scastje-est.ru

Медовые торты — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов медового торта) / страница 2

Медовый торт с заварным кремом

Если решили побаловать себя сладким, то обратите внимание на вкусный рецепт, как приготовить медовый торт с заварным кремом. Этот рецепт немного отличается от привычного по виду, но не по вкусу. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Медовик «Зимний» 5.0

В детстве почти на все праздники мои родители запекали медовый торт. Всё потому, что готовится из доступных ингредиентов, да и на вкус он очень приятный, мягкий, нравится всем без исключения. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2017

Простой быстрый медовик на кефире 5.0

Хотите подать к чаю вкусный, но быстрый и легкий в приготовлении торт? Посмотрите, как приготовить простой быстрый медовик на кефире — ароматный и влажный торт со сметанным кремом. Вам понравится! …далее

Добавил: Антонина Панина 08.12.2017

Медовый торт 4.7

Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется. …далее

Добавил: Deemmaq 21.08.2013

Торт «Ленивый медовик» 5.0

Легкий в приготовлении тортик, тесто которого не нужно раскатывать. Можно часть коржика измельчить блендером и посыпать сверху торта. Пробуйте этот несложный рецептик. Желаю приятного чаепития! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 23.11.2016

Торт «Медовик шифоновый» 5.0

Мой любимый медовик имеет так много вариаций в приготовлении, что сложно среди всего разнообразия найти «свой» рецепт. Но я попытаюсь вам помочь. Предлагаю узнать о ещё одном варианте тортика. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2017

Бисквитный медовик без масла 4.5

Рецепт торта «Медовик» я немного видоизменила, сделала его бисквитным и без масла. Для тех, кто не любит масляный крем или хочет приготовить легкий и в тоже время вкусный тортик — это идеально! …далее

Добавил: MayaMalikova 26.11.2012

Торт «Чудо» рецепт классический 4.5

Отличный медовый торт, который еще называют «Чудо». И не зря – простой в приготовлении и удивительно вкусный торт иначе и не может называться. Убедитесь сами! …далее

Добавил: Povarforlife 18.05.2015

Медовый торт классический

Этот тортик — любимое лакомство, знакомое всем из детства. Никто не устоит перед домашним медовиком. Если вы хотите узнать, как приготовить медовый торт классический, оставайтесь со мной. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017

Торт «Классика» 5.0

Приготовить торт «Классика» в домашних условиях очень просто. Если вы любите мягкие торты — этот рецепт для вас. Шоколадные коржи в сочетании с медом и заварным кремом получаются восхитительными! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2018

Торт «Единичка для мальчика» 4.1

Если вы хотите порадовать маленького именинника авторским тортом, но не чувствуете уверенности в своих силах — не беда! Предлагаю вам детальный и простой рецепт торта «Единичка для мальчика». …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2014

Торт медовый с черносливом 5.0

Медовые торты считаются классической русской выпечкой. Больше всего популярен «Медовик», который я собираюсь интерпретировать по-своему. Добавлю новый крем и кое-что ещё интересное. Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.07.2017

Торт «Ночная серенада»

Красивое название блюда как бы обязывает, что само блюдо должно быть не хуже. Оно должно выглядеть соответствующе и на вкус быть прекрасным. Именно такой рецепт я и покажу. Смотрите и записывайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.01.2017

«Медовик» по-бабушкиному рецепту 5.0

Планируете испечь что-нибудь сладенькое к чаю? Тогда с радостью расскажу, как приготовить «Медовик» по-бабушкиному рецепту со сметанным кремом. Удивительно вкусный, нежный и аппетитный. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.07.2018

Торт «Капучино» 3.6

Любителям медовых тортов предлагаю на заметку отличный вариант — простой рецепт торта «Капучино» с фото. Ароматные и хрустящие шоколадные коржи с нежнейшим кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.09.2014

Медовый торт на сковороде 4.2

Медовый торт на сковороде с клубникой — это моя личная находка. Торт готовится быстро, легко, а получается еще та вкусняшка. И выглядит не хуже заводских тортов. Готовим? 🙂 …далее

Добавил: TomaB 24.10.2014

«Медовик» простой

Торт уже много лет пользуется популярностью, его можно купить в любом магазине сладостей. Гораздо вкуснее получится, если приготовить его самостоятельно. Расскажу, как приготовить простой «Медовик». …далее

Добавил: Антон Сорока 29.08.2018

Торт «Идеал» 4.3

С чаем или кофе, на день рождения или Новый год — перед вами идеальный торт! Да еще и рецепт приготовления прост даже для новичков. Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.09.2014

Медовый торт на скорую руку 4.5

Вкусный и нежный торт с медовым ароматом — это хороший десерт к любому семейному празднику. Рассказываю, как сделать медовый торт на скорую руку. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Медовик со сгущенкой

Рецепт этого торта знаком еще с детства, мне его пекла еще бабушка на праздники и без повода. Есть несколько вариаций, предлагаю следовать классическому рецепту, как приготовить медовик со сгущенкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2016

Торт «Медовик» домашний 3.0

Хотите научиться и узнать, как приготовить торт «Медовик» домашний? Тогда не проходите мимо, ведь я расскажу вам все в подробностях и с пошаговыми фотографиями. Только повод для этого десерта найдите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016

Торт «Медовое полено» 5.0

Рецептиков аппетитной домашней выпечки просто не может быть много, согласны? Если вы еще не пробовали такой тортик, то очень советую взять на заметку. Прекрасная идея, которой стоит воспользоваться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2017

Торт «Медовик» на заварном тесте 5.0

В этом рецепте хочу рассказать вам, как приготовить торт «Медовик» на заварном тесте, который наверняка знаком всем из детства — ореховый аромат, медовые тонкие коржи и сладкий молочный крем. …далее

Добавил: Ольга Матвей 30.11.2018

«Медовик» со сметанным кремом

Такой торт готовлю уже не первый раз. Сладкие медовые коржи прекрасно сочетаются с нежным и деликатным сметанным кремом. Поделюсь с вами рецептом, как приготовить «Медовик» со сметанным кремом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 17.08.2017

Торт «Наполеон» медовый 3.7

Если вы захотели порадовать своих родных сластен вкусненьким тортом, то попробуйте приготовить «Наполеон» из медовых коржей. Такую вкуснятину оценят все в взрослые, а дети будут в восторге. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.04.2017

Домашний медовый торт 5.0

Наш любимый семейный торт, который, уверена, полюбите и вы. Рекомендую вам ознакомиться, как приготовить домашний медовый торт. Замечательно подойдет к любым праздникам, украсит стол и порадует гостей! …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.10.2018

Торт «Медовик» (Рыжик) 3.3

Вкус медовика – вкус детства, мама часто готовила такой, поэтому я его так люблю. Есть много рецептов, но у меня есть свой, которым охотно делюсь. Смотрите, как приготовить торт «Медовик» (Рыжик). …далее

Добавил: Ольга Матвей 26.02.2017

Медовый торт с карамельным кремом 5.0

Если вы не знаете какой торт приготовить, медовик точно для Вас! Нежный и легкий торт с медовыми нотками влюбит вас в себя. К тому же превосходно украсит ваш праздничный стол. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.09.2018

Торт «Арлекин» 4.5

Если вы любите медовые тортики, тогда обязательно стоит попробовать приготовить торт «Арлекин» в домашних условиях. Вкуснейшие коржи с нежнейшим кремом и начинкой — идеальный десерт для сладкоежек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014

Торт без яиц 4.6

Предлагаю ваему вниманию очень простой рецепт торта без яиц. Десерт понравится как вегетарианцам, так и тем, кто пост соблюдает. Смотрим и записываем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.07.2015

Простой медовый торт

Когда захотелось чего-то сладкого и вкусного вашим домочадцам, приготовьте старый добрый медовик. Это совершенно просто и рецепт не потребует много времени. Делюсь любимым рецептом! …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.10.2018

Торт «Медовые соты» 3.2

Торт «Медовые соты» называется так не только потому, что имеет ярко выраженный медовый вкус и аромат, но и потому, что в разрезе он действительно похож на соты, только с вишнями вместо пчел! …далее

Добавил: Елена Конова 29.06.2017

Блинный торт с мёдом 3.3

Хочу рассказать вам, как приготовить блинный торт с мёдом. Этот десерт украсит и повседневный, и праздничный стол, например, на Масленицу. Его легко готовить, и дети его просто обожают. …далее

Добавил: Юлия Резник 13.03.2017

Торт на День Рождения своими руками

Частенько мы сталкиваемся с задачей, как приготовить торт на День Рождения своими руками. Большой, красивый, оригинальный и в то же время, чтоб угодить всем гостям по вкусу. Мой рецепт решит все это. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.11.2017

«Медовик» с классическим кремом

Надеюсь, вам понравится этот рецепт «Медовика»! Как его приготовить, расскажу и покажу. Украсить торт можно по-разному, например, шоколадом, карамелью, фундуком и зернами граната. …далее

Добавил: Алла 06.10.2018

Торт «Алиса» 3.0

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления торта «Алиса» с грецкими орешками. Он получается очень мягким, довольно сочным, а главное — это настоящий подарок для сладкоежек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2014

Торт в стиле «Рустик» 2.5

Стиль «Рустик» подразумевает простоту, природу, минимализм и т.д. Под стиль «Рустик» очень подходят т.н. голые торты, очень простые и в выпечке, и в оформлении. …далее

Добавил: Nufica 18.05.2015

«Медовик» с заварным кремом

Какие классические рецепты тортов вы знаете с детства? У меня это «Наполеон» и «Медовик». И оба я очень люблю до сих пор. Приготовьте медовый торт, вспомните детство! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.11.2018

Медово-песочный торт 5.0

Любители медовиков по достоинству оценят этот вариант торта с ароматными коржами и нежным сметанно-банановым кремом. Торт получается просто восхитительный! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.01.2020

Медовый торт «Трофейный» 5.0

Рецепт этого торта был привезен из Германии в 1945 году, оттого десерт и получил столь необычное название. Готовится он просто, получается очень ароматным, вкусным и воздушным. Попробуйте! …далее

Добавил: Janin74 30.07.2018

povar.ru

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт

Задумались, какой десерт предложить домочадцам или гостям? Не спешите бежать в кондитерскую или обращаться к профессионалам. Изучите, как приготовить медовый торт в домашних условиях. Это самый простой и выигрышный вариант десерта, с которым справится даже начинающий кондитер.

Фото: familykuhnya.com

Медовый торт: рецепт, ингредиенты

Торт медовый — отличный десерт, который обладает тремя ценными для любой домохозяйки качествами:

1. В его состав входят доступные и бюджетные продукты.
2. Приготовить его несложно.
3. Коржи торта мягкие и пористые, благодаря чему легко пропитываются кремом.

К этому добавьте изумительно нежный и тонкий аромат меда, который раскрывается при выпекании, эластичность теста, благодаря чему, играючи, раскатаете коржи. К тому же тонкие коржи очень быстро выпекаются. Еще один нюанс: из коржей легко сформировать любую форму.

Фото: liza.ua

Медовый торт настолько популярен, что кондитеры и хозяйки разработали около сотни различных рецептов. В основном варьируются рецепты крема, форма выпекания (коржи или палочки-хворост), в тесто иногда добавляют водку.

Если хотите освоить выпечку такого десерта, тогда начните с классики жанра. Предлагаем рецепт медового торта, который получится даже у кондитера-новичка. Поэтому смело собирайте необходимые продукты и осваивайте технологию приготовления медового торта.

Фото: pandaland.kz

Если готовите медовик на 8–10 порций, тогда возьмите для выпекания коржей ингредиенты в таком количестве:

• мед — 6 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• топленое сливочное масло — 5 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• разрыхлитель или сода — 1 ч. л.;
• мука — 2 стакана.

Рекомендуем делать торт медовый со сметанным кремом. Во-первых, это самый простой и дешевый вариант. Во-вторых, его легко сделать. В-третьих, сметанный крем быстрее всего пропитывает коржи медовика, делает их нежными и сочными.

Для него возьмите 0,7 л густой сметаны и 1 стакан сахарной пудры или сахарного песка. Чтобы придать торту особый аромат, добавьте в крем ванильный сахар (1/2 ч. л.).

Если с рецептурой разобрались, тогда осваивайте технику выпекания медовика.

Читайте также: Торт медовый со сметанным кремом и черносливом

Как приготовить медовый торт в домашних условиях правильно

Технологий приготовления медовика несколько. Отличаются они порядком смешивания ингредиентов и температурным режимом, при котором производятся эти действия. Предлагаем вариант замешивания теста, при котором коржи получатся красивыми, аппетитными и воздушными.

Фото: pandaland.kz

Рекомендуем замешивать тесто на водяной бане, тогда точно не переварите мед и не сварите яичную массу. Рекомендуем делать так:

1. Глубокую емкость, куда предварительно вылили или выложили мед, поставьте на паровую баню. Подогревайте до тех пор, пока мед не станет горячим.
2. Всыпьте соду в мед и размешайте. Появится белая пена.
3. Всыпьте сахар, добавьте ложку воды и дождитесь полного растворения сахарного песка.
4. Добавьте топленое масло, размешайте и уберите с водяной бани.
5. Дайте смеси немного остыть.
6. Взбейте яйца венчиком и аккуратно введите в медовую смесь.
7. Вводите порциями просеянную муку. Когда тесто станет густым, замешивайте его на рабочей поверхности. Предварительно посыпьте ее мукой. Тесто должно быть мягким и липким.

Фото: vinegrette.ru

Выпекание коржей потребует некоторой ловкости от хозяйки:

1. Разделите тесто на 10–12 равных частей.
2. Отправьте его в холодильник на 40 минут.
3. Раскатывайте коржи сразу на бумаге для выпекания. Коржи должны быть тонкими — до 3 мм.
4. С помощью тарелки, перевернутой дном кверху, или специальной формы придайте коржу нужный диаметр.
5. Сделайте несколько проколов вилкой в корже, чтобы он не пузырился при выпекании, и отправляйте в духовой шкаф. Температура приготовления — 180 °С. Для полной готовности коржу достаточно пробыть в духовке до 5 минут.

Крем готовьте обычным способом: если сметана достаточно густая, тогда высыпьте в нее сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса используйте миксер. Не забудьте добавить ароматизатор.

Фото: delo-vcusa.ru

Итак, сборка торта: каждый корж покройте кремом, положите второй и т. д. Оставьте 2 шт. для украшения. Разомните их руками или качалкой и посыпьте торт сверху и с боков. Для вкуса добавьте подсушенных грецких орехов. Для пропитки торту нужно несколько часов.

Медовик приготовлен, накрывайте стол для чаепития. Все, кто попробует торт, приготовленный по описанному рецепту, придут в восторг от нежной, легкой, воздушной текстуры десерта. Торт на меду станет прекрасной кульминацией любого застолья.

Читайте также: Медовик на сковороде со сгущенкой

www.nur.kz

Рецепт медового торта в домашних условиях с пошаговыми фото

Предлагаю попробовать рецепт медового торта в домашних условиях, который получается мягким и очень вкусным. Приготовление напоминает рецепт Медовика, но поверьте, он отличается по вкусу и думаю, вы не разочаруетесь в нем.

Домашний медовый торт очень нежный и просто тает во рту благодаря тонким коржам и крему из сметаны, который хорошо их пропитывает. Всего получается 9 – 10 коржей, диаметром 22 см, поэтому можете сделать их меньше или больше в диаметре, но тогда и высота тортика поменяется.

Сметанный крем для медового торта не обязательно делать из жирной сметаны, чтобы он был густым. Обычно я покупаю ее примерно 10% жирности, оставляю в марле стечь на пару часов, после чего можно делать сам крем.

Такой домашний торт со сметанным кремом отлично подойдет для семейного чаепития. Делается он не за 10 минут, но результат того стоит. Советую и вам попробовать его испечь для своей семьи.

Коржи:

• Мед – 100 г
• Сахар – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 430 г
• Вода – 20 мл.
• Сода пищевая – 1 ч.л

Крем:

• Сметана – 800 г
• Сахарная пудра – 3 ст.л

Как приготовить медовый торт

Как и в медовике, делается классический рецепт медового торта на водяной бане, только не спешите и соблюдайте очередность процессов. Сначала в кастрюльку с толстым дном, выкладываю мед и ставлю его растапливаться на водяную баню. Важно не довести его до кипения. Затем добавляю соду и активно все перемешиваю.

Из-за реакции соды с медом, получается очень пышная пена, в которую засыпаю сахар, и вливаю воду. Снова все смешиваю и ставлю на огонь, чтобы растворить сахар, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Когда сахар растворился, снимаю с огня.

После этого добавляю сливочное масло и размешиваю, чтобы оно растаяло.

Когда масса чуть остынет, вбиваю два яйца. В горячую смесь не желательно их вбивать. Венчиком чуть взбиваю смесь, но буквально 30 секунд.

Далее начинаю всыпать муку по 1 – 2 ст.л и перемешивать. Сначала удобнее смешивать ложкой или лопаткой, а когда оно станет уже довольно тугим, то продолжаю замес руками.

В итоге тесто для медового торта получается мягким, но не липким. Имейте ввиду, что забивать его мукой не нужно, если хотите получить мягенький тортик.

Далее разделяю его на 8 – 10 частей, примерно одинакового размера и складываю на тарелку. Сверху накрываю ее пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 30 – 40 минут. Скажу сразу, что нарезала на 10 частей, но лучше сделать на 8, чтобы было легче раскатывать.

Далее на пергаменте рисую круг нужного диаметра и кладу в центр кусочек охлажденного теста. Скалкой раскатываю его, лишние части отрезаю, но оставляю их на пергаменте, они также пригодятся. Вилкой делаю дырочки в тесте, чтобы оно не пузырилось при выпечке.

Выпекаю коржи в разогретой духовке, при 180 градусах около 6 минут на каждый. Вот такая стопка коржей получилась, их вполне достаточно, чтобы получился отличный медовый торт в домашних условиях.

Все обрезки я также выпекла, а затем измельчаю их скалкой в крошку или можно это сделать блендером.

Затем делаю крем со сметаной и сахаром для торта. К этому времени со сметаны уже стекла лишняя жидкость и она стала очень густой. Сахар лучше перемолоть в кофемолке в сахарную пудру или же взять уже готовую пудру. Так делаю потому, что пудра гораздо быстрее растворяется в сметане, в сравнении с сахаром.

В мисочку со сметаной всыпаю пудру по вкусу, смешиваю и крем готов.

Затем на поднос кладу нижний корж и намазываю его кремом, далее второй и снова крем. Между слоями при желании можно выкладывать какие-то фрукты, так будет еще вкуснее.

Ну и последний штрих, посыпаю измельченной крошкой верх и бока тортика. Далее ставлю его в холодильник пропитываться.

Вот такой рецепт медового торта в домашних условиях у меня получился. В разрезе отлично видно, что сделан он из немалого количества коржей, которые достаточно тонкие. Пропитался он меньше чем за 8 часов, дольше ждать уже никто не смог, так как не терпелось попробовать кусочек. Сам тортик довольно сытный, и сладкие коржи со сметанным кремом хорошо сочетаются. Также по желанию, можно добавить кусочки нарезанных бананов или другие фрукты. Приятного аппетита!

Медовый торт Пчелка рецепт с фото – пошаговое приготовление медового торта

Медовый торт Пчелка – это тонкие пышные медовые коржи и сметанный крем. Этот торт отличается от всех медовиков своим эффектным разрезом. Коржи для торта готовятся светлые и темные с добавлением какао. Собираются коржи в торт поочередно, и в разрезе мы видим темные и желтые полосы, совсем как у пчелки.

Несложно, а так вкусно

Данный торт готовится не сложнее обычного медовика на заварном тесте. А получается очень вкусный, с легким ароматом меда и какао. Процесс приготовления коржей для торта Пчелка практически идентичен к рецепту торта Спартак.

В данном рецепте для прослойки торта готовится сметанный крем, но можно приготовить и заварной крем, как в рецепте медовика с заварным кремом.

Также хочу обратить ваше внимание на бисквитные медовые торты:

Ингредиенты для медового торта Пчелка

для светлых коржей

• Сливочное масло — 75 г
• Сахар — 75 г
• Мед — 1,5 ст. л.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 3,5 ст.

для шоколадных коржей

• Сливочное масло — 75 г
• Сахар — 75 г
• Мед — 1,5 ст. л.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 3,5 ст.
• Какао порошок — 2 ст. л.

сметанный крем

• Сметана — 600 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.

ганаш

• Темный шоколад — 300 г
• Сливочное масло — 150 г

дополнительно

• Белый шоколад — 50 г
• Мастика — 60 г

Рецепт медового торта Пчелка

1. Приготовить светлые коржи. В жаропрочной миске соединить масло, сахар, взболтанные яйца и мед. Миску с содержимым поместить на паровую баню.

2. Довести смесь до однородности. Дождаться, пока растворятся масло и сахар, затем добавить соду и разрыхлитель. Перемешать и варить при постоянном помешивании около 5 минут.

3. Сначала тесто начнет слегка пенится, постепенно пенка будет оседать, а тесто станет светлым.

4. Снять тесто с водяной бани и дать постоять минут 10. После чего частями просеять муку и замесить плотное, слегка липкое тесто.

5. Тесто разделить на 4 части и поместить на доску, присыпанную мукой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.

6. В это время приготовить шоколадные коржи. Шоколадные коржи готовятся аналогично, только в миску к маслу, сахару, яйцам и меду добавляется еще и какао. Всю эту смесь отправить на паровую баню и приготовить точно таким же образом, как и для светлых коржей.

7. Когда растворится сахар и растает масло, добавить соду и разрыхлитель. Поварить около 5 минут.

8. Частями просеять в тесто муку и замесить тесто.

9. Шоколадную часть теста тоже разделить на 4 части и отправить в холодильник на час. Будет 4 светлых коржа и 4 шоколадных.

10. Перед выпечкой коржей нужно разогреть духовку и подготовить 8 листов пергаментной бумаги для каждого коржа отдельно. Также нужно подготовить шаблон для обрезки коржей. Раскатать каждый кусок теста и перенести на пергамент, хорошо наколоть вилкой и выпекать при 180°С около 5-7 минут до румяности. 

11. Горячие коржи еще мягкие, и их нужно быстро обрезать по шаблону. Когда коржи остынут, они станут твердыми и хрустящими поэтому обрезать их ровно вряд ли получится.

    Размер моего шаблона – 18 сантиметров в диаметре.

    Обрезанные коржи разложить на столе остывать.

12. Когда коржи полностью остынут, их можно будет собрать в стопку.

13. Приготовить сметанный крем. Для крема нужна сметана не менее 30% жирности. В сметану добавить сахарную пудру по вкусу и взбить в крем.

14. Кремом промазать все коржи. Если хотите украсить этим же кремом торт сверху и обмазать бока торта, то нужно приготовить больше крема. Из указанных ингредиентов получается такое количество крема, которого хватает лишь на прослойку торта.

15. Собранный торт отправить в холодильник.

16. Приготовить ганаш для обмазки торта. Шоколад растопить и дать постоять минут 15 при комнатной температуре. Затем добавить сливочное масло и размешать все до однородности.

17. Ганаш нужно остудить до комнатной температуры и взбить миксером в течение 1-2 минуты. Получается очень вкусный шоколадный крем.

18. Ганашем обмазать торт и отправить в холодильник минут на 30.

19. Из мастики сделать бант и ленту вокруг торта. Бант можно приклеить к торту при помощи обычной холодной воды.

    Как сделать красивый бант из мастики для торта, подробно показано в рецепте торта на День Валентина.

20. Растопить белый шоколад и поместить его в кондитерский пакет. Отрезать маленький кончик и сделать роспись на торте.

21. Готовый торт отправить на пропитку в холодильник часа на 4.

22. И, конечно же, аппетитный разрез!

Приятного аппетита!

Видео рецепт медового торта Пчелка

Как сделать вкусный медовый торт в домашних условиях: простой рецепт🍰 | Poperchi

Время приготовления – 2 часа
Количество порций – 8.

Медовик – один из самых ароматных тортов. Его можно подавать как на праздничный стол, так на повседневный.

Классическими кремами для «Медовика» принято считать сметанный крем и крем на вареной сгущенке. Сегодня предлагаем вам вместе с нами приготовить «Медовик» со сметанным кремом.

Ингредиенты

Для приготовления «Медовика» потребуется:

· яйца – 3 шт;
· сахар – стакан;
· мед – 150 г;
· мука – 4 ст.;
· масло сливочное – 50 г;
· сода – 1 ч.л.;
· соль – щепотка.

Для взбивания крема подготовим:

· сметану (20-25%) – 500 г;
· сахар – стакан.

Обратите внимание! Для торта отлично подойдет засахаренный мед. На вкус и свойства теста это не повлияет – все равно мед приходится подтапливать на водяной бане.

Пошаговый рецепт торта «Медовик» со сметанным кремом

Процесс приготовления «Медовика» условно разобьем на три этапа:

1. приготовление теста;

2. выпекание коржей;

3. взбивание крема и формирование торта.

Приступаем к первому этапу:

1. Яйца разбиваем в кастрюльку, добавляем сахар.

2. Теперь мед, масло и соду. Ставим кастрюльку на водяную баню и, постоянно помешивая, добиваемся полной однородности массы. Регулярный контроль важен не только со стороны предотвращения подгорания, но и для недопущения чрезмерного прогревания массы.

3. За счет добавления соды к меду наша смесь будет увеличиваться в размерах и пениться.

4. Снимаем кастрюлю с нагрева, и, немного выждав, чтобы не ожечься, начинаем добавлять муку. Делаем это постепенно: сразу вбухивать всю муку не нужно, чтобы не забить тесто.

Примите к сведению! Как понять, что пришло время, снимать с огня? Содержимое кастрюльки станет интенсивно менять цвет. Снимаем, когда он станет карамельным.

5. Замешиваем пластичное, липкое тесто. Масса теста должна получиться около 800 грамм.

6. Делим тесто на 8 равных частей (по 100 грамм каждая). Формируем шарики и отправляем в холодильник.

Первый этап завершен. По истечении четверти часа приступаем ко второму:

1. Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт. Толщина раскатывания – чем тоньше, тем лучше. И при помощи круглого предмета намечаем границы коржа. Выпекать коржи для «Медовика» следует при 180 градусах не более 4 минут.

2. Края, оставшиеся от коржа, не выкидываем – они пойдут на обсыпку.

3. Только будущую обсыпку следует измельчить.

Коржи на торт готовы.

Начинаем формировать торт:

1. Приготовление крема – дело 5 минут – и не составит большого труда. При взбивании сметаны с сахаром, крем станет текучим. И это прекрасно. Мы одновременно и крем сделаем, и пропитку. Полученным сметанным кремом нужно пропитать каждый корж.

Обратите внимание! Первый, нижний корж, необходимо промазывать с двух сторон. В этом случае торт получится равномерно сочным. Кроме того, равномерную пропитку обеспечит отмеривание количества крема: определите сколько крема вы будете промазывать между коржами – мы брали по 5-6 столовых ложек.

2. Торт промазываем кремом и по краям – это позволит «приклеить» обсыпку. Перед подачей «Медовика» на стол даем ему хорошенько пропитаться.

3. Мы дали торту настояться целую ночь. Даже на ощупь он стал намного мягче. Настало время дегустировать.

Домашний «Медовик» получился очень вкусным и ароматным. Он хорошо пропитался и практически весь крем, который мы промазали впитался в коржи.

Торт готов. Осталось только налить любимый напиток…

Ищите новые оригинальные рецепты десертов? Попробуйте приготовить яблочки с творогом в духовке.

А чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь на канал!

Медовый торт, рецепт в домашних условиях

Рецепт медового торта в домашних условиях неуемные кулинары видоизменяют, дополняют, усложняют. Помня классические, проверенные временем варианты, в этом мастер-классе усилим аромат Медового торта за счет шоколада.

И без того насыщенные по цвету и вкусу коржи с шоколадной плиткой, глазурью или порошком какао темнеют еще больше, превращаясь в мега насыщенные.

Сторонникам легких десертов высококалорийный, на грани приторности Медовый торт вряд ли покажется привлекательным. Угощайте истинных сластен. Едоки должны получить гастрономическое наслаждение, а труды пекаря — оправдаться. Выделите свободное время, быстро и на скорую руку можно испечь разве что шарлотку или кекс.

Для Медового торта с шоколадом, сметанным, заварным или масляным кремом требуется не менее трех-четырех часов точно. Плюс добавочные на пропитку. Рекомендую приглашать гостей следующим днем. Тогда слои схватятся, наполнятся влагой и куски разрежутся четкими гранями.

Время приготовления: 180 минут / Число порций: 8-12

Ингредиенты

• тесто
• мука 500 г
• сахар 200 г
• яйца 2 шт.
• мед 50 г
• сливочное масло 100 г
• сода 1,5 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль щепотка
• какао-порошок 20-30 г
• крем
• сливочное масло 200 г
• вареное сгушеное молоко 500 г
• какао по желанию

Приготовление

1. Выбирайте натуральный мед — разновидность на ваш вкус, жидкий или уже кристаллизовавшийся, не имеет значения. На водяной бане растопится любой. В огнеупорную миску кладем сливочное масло, сахарный песок и мед. Ставим в ковше/кастрюле над кипящей водой и при умеренном нагреве размешиваем до полного растворения всех твердых компонентов.

2. Когда состав становится жидким, однородным по одному вбиваем яйца. Каждый раз интенсивно взбиваем ручным веничком, не допуская свертывания. Яичные хлопья здесь не нужны.

3. Продолжаем держать над огнем, добавляем разрыхлитель и соду. Не увеличивайте их норму, будет горчить. Для наилучшего результата и соду, и разрыхлитель советуют просеять через сито, чтобы ни один сухой комок не испортил тесто, а затем и медовые коржи.

4. Также скоро проводим круговые движения. Наблюдаем метаморфозу — на глазах поднимается пена, объем увеличивается, активно растет вверх. Реакция в миске напоминает кипение. Снимаем с плиты.

5. В отдельную просторную посудину просеиваем пшеничную муку. Сначала достаточно всыпать 200-300 г муки. Добавляем щепоть растертой морской соли, замечательно оттеняющей сладость.Также через сито пропускаем какао-порошок.

6. Приступаем к замесу теста для Медового торта. Переливаем пенную смесь, частями просеиваем муку. Возможно, всего уйдет 450 г или почти 550 г муки. В моем примере понадобилось 520 г муки. Липкую и плотную массу вываливаем при припыленную столешницу/доску и хорошенько разминаем.

7. Шоколадно-медовое тесто быстро приобретает мягкую фактуру, становится гладким, равномерно окрашенным, с блеском — скатываем колобок, оборачиваем полотенцем или пленкой и на полчаса отправляем в холодильник. Опытные хозяйки могут приступать к раскатке коржей сразу же.

8. Иногда Медовики собирают из 6-8 коржей, бывают из 12. Решайте сами. Тут важен диаметр задуманного изделия. Для 22 см у меня в стопке 9 коржей и еще 2пошли на крошку. Делим на равные части наш “отдохнувший” и охлажденный ком.

9. Раскатываем тонкие лепешки, прижимаем тарелку нужного размера и ножом проводим границы — прокалываем по всему периметру вилкой, чтобы не вздувались. Выпекаем в горячей духовке по 5-10 минут при температуре 180 градусов.

10. Крем самый простой и вкусный — миксером взбиваем около минуты мягкое сливочное масло и густую вареную сгущенку-ириску. Если хотите, прибавьте какао. По сборки крем храним в холодильнике.

11. И вот почти все тяготы позади — из обрезков смалываем крошку, остуженные коржики промазываем масляным кремом со сгущенкой. Торт-полуфабрикат густо обсыпаем со всех боков, пропитываем 6-8 часов на полке холодильника.

Подаем домашний Медовый торт обязательно с чаем — делим щедро. Приятных посиделок!

Медовик: 4 способа приготовить медовый торт

Торт, несомненно, является непременным атрибутом любого праздничного застолья. Впрочем, не обязательно дожидаться праздников, чтобы побаловать себя чем-то вкусненьким. Можно испечь вкусный медовый тортик к простому вечернему чаепитию.

Конечно, выпечка тортов – это дело хлопотное. Но результат того стоит.

У каждого из нас разные вкусовые предпочтения. Кто-то предпочитает шоколадные торты, кто-то любит торты с добавлением фруктов, и т.д. Однако существует торт, который придётся по вкусу абсолютно всем. Конечно, мы сейчас говорим про торт медовик. Этот десерт широко распространён и известен. Давайте попробуем его приготовить.

Торт медовик классический

Медовый торт является настоящим королём любого праздничного стола. Торт медовик можно приготовить разными способами. Существует столько рецептов медового торта, что их просто не счесть.

Конечно, вы можете купить торт медовик в любой кулинарии. Как правило, медовый торт является весьма распространённым товаром. Однако лучше сделать домашний медовый торт. Классический торт медовик, приготовленный в домашних условиях, наверняка, станет вашим любимым лакомством.

Домашние рецепты медовых тортов у каждой хозяйки свои. Но, наряду с этим, существует неизменный классический рецепт торта медовик. Этот классический рецепт торта медовик мы и рассмотрим. Что нам понадобится, чтобы сделать торт медовый классический?

Ингредиенты:

• 400 грамм муки
• 200 грамм сахара
• 400 грамм сливочного масла
• 2 столовые ложки мёда
• 2 куриных яйца
• 1 чайная ложка соды
• 1 банка варёной сгущёнки
• 100 грамм грецких орехов.

Классический рецепт медового торта:

Для приготовления классического медового торта необходимо сначала приготовить коржи. Для этого замешиваем тесто. В отдельную миску кладём размягчённое сливочное масло (100 грамм), сахарный песок и мёд. Нагреваем на водяной бане, пока сахар не растворится. Отметим, что классический рецепт медового торта содержит небольшое количество мёда. Если вы предпочитаете более сладкую выпечку, можете увеличить количество мёда.

После всыпаем соду, нагреваем ещё 1 минуту. Далее в тесто отправляются куриные яйца. Всё перемешиваем. Затем начинаем постепенно всыпать муку, замешивая тесто для торта медовик. Готовое тесто убираем в холодильник для охлаждения на 20 – 25 минут.

После делим его на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем тонко.

Выпекаем коржи 3 – 5 минут при 200 градусах по Цельсию.

Вынимаем коржи из духовки и придаём им круглую форму (с помощью тарелки, например). Обрезки коржей не выкидываем. Их можно добавить в крем при приготовлении медового торта или приготовить из них пирожное картошка.

Далее готовим крем. Взбиваем миксером 300 грамм смягчённого сливочного масла. Добавляем сгущёнку и измельчённые любым способом грецкие орехи.

Затем начинаем собирать торт медовик. Выкладываем на тарелку один корж, покрываем его кремом, накрываем вторым коржом, и так далее.

Готовый медовый торт убираем в холодильник для пропитки на 6 – 8 часов.

Вот таким образом выглядит классический рецепт медового торта. Однако, помимо классического рецепта медового торта, существуют ещё и другие рецепты торта медовик.

Пожалуй, наиболее оригинальным из них является рецепт медового торта заварного. Давайте теперь рассмотрим рецепт торта медовик заварной.

Заварной медовый торт

Рецепт домашнего торта медового заварного очень простой. Но при приготовлении заварного торта медового, нам необходимо учитывать то, что тесто всё время должно оставаться тёплым.

Итак, как выглядит рецепт домашнего торта медового заварного?

Ингредиенты:

• 2 ½ столовые ложки маргарина
• 1 ½ стакана сахара
• 3 столовые ложки мёда
• 3 стакана муки
• 6 яиц
• 1 ½ чайные ложки соды
• 200 грамм сливочного масла
• 100 грамм шоколада.

Способ приготовления:

Для приготовления медового торта нужно сложить в отдельную тару смягчённый при комнатной температуре маргарин, ¾ стакана сахара, 3 яйца, мёд и соду. Поставить смесь на водяную баню и готовить в течение 20 минут, помешивая. После снимаем смесь с водяной бани и всыпаем муку. Замешиваем тесто для медового торта.

Делим тесто на равные части. У нас должно получиться примерно 7 частей. Каждую часть тонко раскатываем и укладываем в сковороду. Выпекаем в духовке минут 7 – 10.

Помним о том, что данный рецепт торта медовик предполагает то, что тесто должно быть постоянно тёплым. Именно поэтому, пока один корж выпекается, остальное тесно держим на водяной бане.

Готовые коржи выкладываем на тарелку. Далее готовим крем для торта медовик. Смешиваем 2 яичных желтка и 1 яичный белок. Добавляем ¾ стакана сахара, сливочное масло и шоколад. Ставим на огонь. Готовим до получения однородной массы. Крем остужаем, а потом промазываем им коржи.

Крем для медового торта

Мы рассмотрели уже некоторые рецепты медового торта и знаем, как приготовить торт медовик домашний. Теперь поговорим отдельно о том, как сделать крем для медового торта.

Конечно, не существует однозначного ответа на вопрос: каким должен быть крем для медового торта? Кто-то предпочитает использовать сметанный крем для торта, а кто-то просто смазывает медовый торт вареньем. К примеру, прекрасно подойдёт апельсиновое варенье.

Мы же рассмотрим, как приготовить шоколадный крем для медового торта. Для приготовления шоколадного крема для медового торта, берём:

• 70 грамм шоколада
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ½ столовые ложки муки
• 1 стакан молока
• 50 грамм сливочного масла
• 5 грамм ванилина.
• Способ приготовления:

Отдельно взбиваем яйца с сахаром. Шоколад растапливаем на водяной бане. Для приготовления крема для медового торта можно использовать любой шоколад без добавок. Растопленный шоколад смешиваем с яйцами.

Отдельно смешиваем муку с молоком. Ставим на огонь, доводим до кипения. После начинаем вливать шоколадную массу. Добавляем ванилин. Готовим крем для медового торта до загустения. После этого добавляем размягчённое сливочное масло и смешиваем крем для медового торта миксером.

Торт медовик с заварным кремом

Для того, чтобы сделать торт медовик с заварным кремом, нам придётся немного повозиться. Однако это того стоит, ведь в результате мы получим наивкуснейший торт медовый с заварным кремом.

Итак, пошаговый рецепт торта медового:

Ингредиенты:

• 250 грамм сливочного масла
• 1 ½ стакана сахара
• 5 столовых ложек мёда
• 7 яиц
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки ванилина
• 3 стакана муки
• 2 стакана молока.

Рецепт медового торта:

Начинать приготовление торта медовик с заварным кремом следует с приготовления теста. Для того, чтобы приготовить тесто для медового торта с заварным кремом, нужно смешать 150 грамм размягчённого сливочного масла с 1 стаканом сахара, ванилином и мёдом. Поставить на водяную баню и дождаться, пока сахар полностью не растворится.

Далее продолжаем приготовление теста для торта медовик с заварным кремом. Для этого отдельно взбиваем яйца (5 штук) и добавляем их в медовую смесь. Готовить на водяной бане 3 – 5 минут. После всыпаем разрыхлитель и муку (2 стакана). Замешиваем тесто для торта медового с заварным кремом.

Делим тесто для торта медовик с заварным кремом на равные части. Каждую часть раскатываем и выпекаем коржи.

Пока коржи выпекаются, приготовим крем для торта медового с заварным кремом. Смешиваем молоко с 1 стаканом муки. Добавляем 2 куриных яйца и оставшийся сахарный песок. Ставим крем для торта медовик с заварным кремом на огонь и варим до загустения. После этого добавляем оставшееся сливочное масло.

Коржи промазываем кремом, и убираем торт медовый с заварным кремом в холодильник часа на 4.

WordPress

комментария 2 Оставить комментарий

ВКонтакте

Рецепт медового торта из бурбона | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 стакан растительного масла, плюс дополнительно для сковороды

3 3/4 стакана универсальной муки, плюс добавка для сковороды

1 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан меда

1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного

3 яйца очень большого размера, комнатной температуры

2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры (2 апельсина)

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 столовая ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

4 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1 чашка горячего кофе

1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)

1/4 стакана хорошего бурбона, например Maker’s Mark

1/2 стакана бланшированного нарезанного миндаля

Как приготовить молочно-медовый торт

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Для Odette Williams , когда дело доходит до выпечки, чем проще, тем лучше. Автор австралийской кулинарной книги давно обнаружила, что выпечка, которую она неизменно жаждет, часто бывает самой простой формы, с небольшим количеством ингредиентов и ограниченными оборками.

Дополнительная литература: История королевского торта для Марди Гра

Свидетельством этого является ее новейшая поваренная книга « Simple Cake » — широкий взгляд на выпечку тортов, основанный лишь на нескольких рецептах.В ее книге всего 10 рецептов тортов и 15 начинок, а также множество творческих способов дополнить определенные рецепты или сочетать основы с начинками

Вооружившись «Простым тортом», торты станут сладостью не только для праздников. «Я действительно включила торт в повседневную жизнь», — объясняет Одетт. «Это были не просто дни рождения или праздники». Пироги Одетты выглядят примерно так: «Эй, ко мне подходит друг, и я собираюсь запихнуть быстрый пирог в духовку».

«Это не было похоже на то, что у вас был торт со всеми этими слоями и сливочным кремом, который сидел без дела в течение нескольких дней», — говорит она. Вместо этого вы выпекаете торты из тех ингредиентов, которые уже есть у вас дома, без каких-либо эзотерических композиций и изысков от кондитера. «[Торты] стали смешными и смешными. Для меня торт, который я люблю и который я действительно хочу съесть, — это те, которые еще теплые, нарезанные нетерпеливо — это вкусно, и это то, чего я хочу каждый день », — объясняет она.

Николь Франзен

Лучшее место для начала? Торт для ухода за собой Одетты.Этот золотисто-коричневый круглый торт подпитывается смесью меда и молока, а завершается посыпкой кондитерского сахара или взбитыми сливками с мягким медом. Простота вкусового профиля делает его домашним и немного старомодным, прекрасное сочетание ностальгии, комфорта и теплых кусочков мягкой губки.

«Что-то в этом было очень заботливым», — говорит Одетт. «Я помню, как просто сел за чашку чая и подумал, что это торт для тебя. Мы печем для других, а этот торт — для себя.”

Это не только приятный вкус, но и Одетт признает, что есть что-то глубоко терапевтическое и расслабляющее в том, чтобы делать что-то своими руками. Выпечка заставляет ее присутствовать и находить свое счастливое место: перед духовкой, вдыхая сладкий аромат поднимающегося торта.

Ссылки по теме: Кардамон Торт с глинтвейном, идеальный для праздников (и не только)

«Когда ты узнаешь что-то новое, тебе просто хорошо. Вы чувствуете, что звезды перевернулись », — говорит она.«А потом, если вы живете с людьми, они просто полюбят вас за это. Это беспроигрышная победа «.

Впереди рецепт Одетты для торта для ухода за собой. Рецепта достаточно для двух слоев, но Одетт утверждает, что рецепт можно разделить пополам, или второй этап можно заморозить на черный день. Его можно подавать в том виде, в каком он есть, но не покрасить остывшую верхушку кучей взбитых сливок с медом.

Перепечатано с разрешения «Simple Cake» Одетт Уильямс, авторское право © 2019.Фотографии Николь Франзен. Опубликовано Ten Speed ​​Press, подразделением Penguin Random House, Inc.

Очень тонкий, не слишком сладкий, слегка острый и такой нежный. Я обещаю вам, что снятие маслянистого сладкого диска пергаментной бумаги с этого торта будет прекрасным моментом. Я обожаю банку кустарного меда, поэтому я часто экспериментирую с выпечкой этого торта, используя разные вкусы меда, такие как шалфей, лаванда, тимьян и имбирь.Не поддавайтесь соблазну испечь все тесто на одной сковороде. Этот пирог сияет, когда его меньше времени провожает в духовке. Вот почему я делю его на сковороды или выпекаю кексы, которые требуют меньше времени на выпекание. Из-за меда убедитесь, что вы выстилаете дно и стороны формы пергаментной бумагой, чтобы внешняя поверхность торта не приобрела слишком много цвета и не прилипла к краям, создавая рассыпчатые края.

подсказки

• Чтобы получить торт, который вы действительно заслуживаете, дважды просейте мучную смесь, чтобы мука стала как можно более воздушной и легкой, или перемешайте ее с пирогом или мукой из полбы.
• Ключи к тому, чтобы этот торт был влажным, — это не переполнить мерный стакан мукой и не перепечь его.
• Чтобы приготовить один торт, разделите ингредиенты пополам. Чтобы разделить яйцо, просто разбейте его в небольшой миске, взбейте венчиком и используйте столовую ложку, чтобы отмерить половину.

Время приготовления: 25 минут Выпечка: Два круглых торта размером 8 на 2 дюйма

Состав

• 2 1⁄4 стакана (290 г) универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• Пищевая сода 1⁄2 чайной ложки
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 3 яйца, при комнатной температуре
• 1 стакан (240 мл) пахты, картон для встряхивания
• 3⁄4 стакана (255 г) меда
• 1⁄2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 12 столовых ложек (1 1⁄2 палочки / 170 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3⁄4 стакана (150 г) сахарного песка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте две круглые сковороды размером 8 на 2 дюйма сливочным маслом, выстелите дно и стороны сковороды пергаментной бумагой и смажьте бумагу.
2. Поместите большое сито или сито в большую миску. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и просейте.
3. В небольшой миске взбейте яйца вместе. Отложите в сторону.
4. В другой небольшой миске взбейте пахту, мед и ваниль. Отложите в сторону.
5. С помощью электрического миксера с лопатками или лопастной насадки взбивайте масло 30–45 секунд на средней скорости, затем постепенно добавляйте сахар.Когда весь сахар будет добавлен, остановитесь и соскребите лопаткой со стенок миски. Продолжайте взбивать на средней скорости еще 4 минуты или пока не станет светло-пушистым.
6. Продолжая работать миксером на средней скорости, добавляйте яйца по 1 столовой ложке за раз в течение 3 минут. Если тесто сворачивается, добавьте 1-2 столовые ложки муки, чтобы снова связать его.
7. Включите миксер на низкой скорости и добавьте поочередно два раза поочередно сухие и влажные ингредиенты, начиная и заканчивая сухими.Смешайте до однородной массы.
8. Не переборщить. Соскребите лопаткой со стенок и дна миски, чтобы убедиться, что все хорошо смешано.
9. Вылейте тесто в подготовленные формы и разровняйте поверхность. Выпекайте в центре духовки на той же решетке в течение 35–38 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а пирог отскочит назад при легком нажатии.
10. Выньте лепешки из духовки и дайте им постоять 10 минут. Проведите ножом для масла по пирогам, чтобы они слегка высыпались.Снимите пергаментную бумагу с боков. Переверните коржи, снимите нижний кусок пергамента и остудите на решетке.

Если у вас есть кусок торта с ложкой взбитых сливок сверху, это хороший день. Взбитые сливки готовятся быстро, не слишком сладкие и являются идеальным дополнением к торту. Я часто предпочитаю посыпать торт кондитерским сахаром и подавать его со взбитыми сливками. Я предпочитаю взбивать сливки вручную, так как меньше шансов перебить, что может легко произойти, если отвлечься, используя взбиватель.Взбивая сливки вручную, вы чувствуете, что заслужили свой торт и несколько дерзких ложек! Ищите мягкие подушечки, которые падают с ложки прямо вам в рот.

Время приготовления: 10 минут На приготовление: 2 чашки

Состав

• 2 столовые ложки меда
• 1⁄2 стакана (115 г) жирных сливок, охлажденных
• 1 столовая ложка просеянного кондитерского сахара

Инструкции

1. Налейте сливки в большую холодную металлическую миску.Если вы добавляете какой-либо ароматизатор (йогурт и кондитерский сахар), добавьте его сейчас.
2. Используя воздушный венчик, взбивайте сливки до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое, не станут гладкими и мягкими, а также легкими и воздушными. Добавьте немного натертой цедры для получения восхитительного запаха.

Изображение заголовка любезно предоставлено Николь Франзен.

Рецепт медового торта Беллы | На кухне Дженни

Мой друг Итан пару недель назад поделился со мной версией этого рецепта медового торта Беллы.Просто совпадение, что торт носит то же имя, что и мой первенец, или, может быть, это судьба? Я позвонила друзьям, чтобы попросить рецептов кугелей, и Итан тоже прислал рецепт торта, сказав, что его стоит попробовать. Я внес некоторые изменения, в основном вырезав изюм, исключив виски и немного уменьшив размер ингредиентов, чтобы получилась круглая версия того, что должно было быть листовым пирогом.

В будущем мы снова поговорим о кугеле. Я выросла не с кугелем, и, может быть, я не имею права даже писать об этом, но если серьезно, где же кугель был всей моей жизнью? О, да, я вырос католичкой… Я полагаю, наш эквивалент кугеля — лазанья, разговор в другой раз.

Этот торт не кажется таким уж большим, когда вы его видите. И тогда вы откусываете свой первый кусок. И вау. Ваши вкусовые рецепторы полны нотками цитрусовых, нежной сладостью и землистым привкусом грецких орехов. В нем нет молочных продуктов, поэтому, если вы соблюдаете кошерность, он станет парвеем. Я подал его в качестве десерта на Рош ха-Шана, а затем мы съели немного на завтрак на следующий день (и на следующий день).

Это торт, который выдерживает испытание временем, его мякиш остается мягким, а вкус усиливается с каждым днем, в зависимости от того, как долго вы его держите.Иногда кусочек — это все, что вам нужно, но если вам нужен толстый клин, он вас не утяжелит. Медовый торт Беллы успокаивает после обеда с чаем, но если его выпить с кофе, звучат цитрусовые ноты, симфония в каждом кусочке. И все это из одного скромного торта.

Bella’s Honey Cake

Ингредиенты

• 6 ​​столовых ложек масла (нейтрального, например, рапса или виноградных косточек)
• стакана сахара
• 2 яйца
• 6 ​​столовых ложек (120 граммов) меда
• Щепотка морской соли
• 1 маленький к среднее яблоко, очищенное и натертое на терке
• 1 стакана (260 г) муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• Щедрое ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки морской соли
• 4 чайных ложки апельсинового сока, предпочтительно свежевыжатого
• Свежеотертой цедры 1 маленький апельсин (цедра и белая сердцевина)
• Свежая тертая цедра ½ лимона (цедра и белая сердцевина)
• ⅓ чашки грецких орехов, поджаренных и нарезанных

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325ºF.Смажьте маслом и мукой стороны 9-дюймовой пружинной формы или круглой формы для выпечки; выстилаем дно пергаментом.
2. Добавьте масло, сахар, яйца и мед в глубокую миску. Взбейте, пока хорошо не перемешается.
3. Добавьте яблоки, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, цедру апельсина и лимона и грецкие орехи. Перемешайте, чтобы перемешать; тесто будет немного густым.
4. Ложка в подготовленную форму для торта. Выпекайте до золотистого цвета, края слегка отводятся в стороны, а вертел, вставленный в центр, выходит чистым, от 55 до 60 минут.

3.5.3226

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Быстрый медовый торт | Тина Вассерман

Когда израильтяне последовали за Моисеем в обетованную «землю молока и меда», упомянутый мед был не пчелиным, а плодовым. Финиковый мед был самым распространенным в библейские времена. Мед издавна употребляли во многих блюдах на Рош ха-Шана евреи всего мира. Пропитанные медом шарики из запеченного теста (Тейглах, Восточная Европа), манная лепешка, пропитанная медовым сиропом (Тишпишти, Турция), и знаменитый европейский медовый пирог (Лекач, Германия) — все это десерты, которые служат пожеланием сладкого нового года.Лекач — безусловно, самый популярный торт, который подают в Северной Америке на Рош ха-Шана.

Однажды летом мне понадобился медовый торт по рецепту, который я создавал, и я не хотел делать его с нуля, чтобы просто разорвать его на части. Я пошел в магазин, и там не оказалось медовых лепешек (хотя скоро наступит время Рош ха-Шана). Что делать? Я объединил стандартную смесь для пряников с некоторыми основными ингредиентами медового торта — кофе и медом — и родился легкий и быстрый медовый торт!

Ингредиенты
чашка теплого кофе (или чашки воды с 2 чайными ложками растворимого эспрессо)
чашка меда
1 14.Коробка для имбирных пряников на 5 унций
Яйца, по мере необходимости в смеси
Масло или маргарин по мере необходимости в смеси

1. Готовьте кофе с медом в микроволновой печи в течение 30 секунд при высокой температуре. Перемешайте.

2. Предварительно нагрейте духовку в соответствии с инструкциями на упаковке.

3. Приготовьте торт, следуя инструкциям на упаковке, за исключением того, что вместо всей жидкости в рецепте замените теплый кофе и мед. Используйте необходимое количество масла и яиц, указанное на упаковке.

4.Смажьте маслом форму размером 9 х 4. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать согласно времени, указанному на упаковке.

5. Полностью охладите, а затем подавайте или используйте в хлебном пудинге с яблоками и медовым пирогом с ириским соусом (Entrée to Judaism, стр. 444).

• Поделиться:

Неделя Хоббита: Медовые пряники Беорна

Поскольку Толкин сказал, что Шир основан на ностальгических воспоминаниях о его детстве, эти медовые торты вдохновлены поздневикторианскими рецептами дважды испеченных тортов.Вторая выпечка затвердевает на месте медовой глазури, укрепляя корочку, придавая им влажный, нежный интерьер и сладкий хрустящий внешний вид.

Медовые торты

1 ¾ ц / 220 г универсальной муки
1½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки / 115 г сливочного масла комнатной температуры
½ ц / 85 г сушеной черники или смородины
Цедра 1 лимона
¾ c / 200 мл цельного молока
1 яйцо
¾ c / 255 г меда + ¼ c / 85 г меда, зарезервировано
10-12 цукатов из миндаля для украшения
1 чайная ложка ванили

Разогрейте духовку до 205C.

Взбейте муку, разрыхлитель и соль.

Смешайте сливочное масло с мучной смесью, пока не получите рассыпчатую муку. Когда он станет похож на гравий, добавьте цедру лимона и чернику или смородину. Убедитесь, что все хорошо перемешано.

В другой миске взбейте молоко, яйцо и 3/4 стакана меда, пока не получите красивую неаккуратную массу. Вылейте это в рассыпчатую смесь муки и перемешивайте, пока тесто не станет почти без комков. Не нужно переусердствовать, иначе черника лопнет.

Выложите около ⅓ кубика теста в хорошо смазанные маслом формы для кексов. Лучше использовать большое количество сливочного масла вместо лайнеров, чтобы получить красивую хрустящую корочку.

Для первого выпекания оставьте их в духовке 400F / 205C на 12 минут.

Достаньте коржи из духовки. Если вставить в середину зубочистку, немного жидкого теста все еще может прилипнуть. Все в порядке. Если при нажатии на верхнюю часть они вылезают наружу, снова поставьте их в духовку еще на 2–4 минуты.

Если вы использовали достаточно масла, лепешки должны выскользнуть из формы для кексов.Разложите их на смазанном маслом противне на расстоянии 2,5 см друг от друга.

Осторожно вдавите засахаренный миндаль (или простой, если хотите) в середину каждого медового торта, затем обильно полейте его остатками меда. Нагрейте мед в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, чтобы он стал жидким. Используйте достаточно, чтобы покрыть верх и дать стечь по бокам. Это создаст красивую хрустящую глазурь на ваших медовых коржах.

Когда они будут украшены миндальной короной и посыпаны сладостью, дайте медовым лепешкам постоять не менее 5 минут, чтобы мед впитался.

Поставьте противень обратно в духовку на 10–12 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет темно-золотисто-медово-коричневой.

Хотя и спустя несколько дней, эти медовые торты все еще можно есть, но если вы окажетесь у хозяина неожиданной вечеринки, их легко приготовить, и они вкусны прямо из духовки с небольшим количеством джема и взбитыми сливками. На следующий день они станут еще лучше, когда корочка будет красивой и хрустящей, а внутренняя часть будет мягкой и влажной.

Предварительный просмотр еще больше рецептов из Неожиданная поваренная книга: неофициальная книга кулинарии Хоббита , уже доступна!

Примеры рецептов из всех семи глав книги Неожиданная поваренная книга :

Завтрак — груши-пашот, фаршированные фруктами
Второй завтрак — Ручные пироги с говядиной и грибами
Elevenses — Пирог из семян Шира
Обед — Тушеный заяц с корнеплодами и пельменями
Послеобеденный чай — песочное печенье
Ужин — Ужин с начинкой из жареных грибов
Сковорода с беконом

Нужно больше? Получите свой собственный экземпляр Неожиданная поваренная книга: неофициальная книга кулинарии Хоббита на Amazon.com.

00

Похожие сообщения

Счастливой недели хоббита!

… быть одновременно днями рождения Бильбо и Фродо Бэггинса! В честь Дня Хоббита Kitchen Overlord начинает эту неделю с рецептов …

Пряный медовый торт — La Boîte

Мысль о Рош ха-Шана и всех последующих праздниках вызывает прекрасные воспоминания о детстве в Израиле и, в частности, в Галилее. Видения спелых гранатов, цветов Хазав и меняющихся огней все еще живы в моей голове сегодня.

Вы можете почувствовать изменение в воздухе целой страны и сообщества, готовящегося к празднованию. На любом еврейском празднике есть еда (ее много!). Тот, который я делаю по сей день, — это медовый торт, один из самых ярких моментов в праздничный сезон в моем детстве. Это простой пирог, сделанный из муки и отличного меда, а иногда и некоторых специй, и его можно подавать как на завтрак, так и в течение дня.

Мне посчастливилось жить в кибуце, где мед производили из полевых цветов, авокадо и цитрусовых садов.Мы могли бы просто подойти к местному медовому заводу и уйти с банкой свежевыжатого меда, который подают со свежими яблоками или как часть рецепта торта. Сегодня, когда у меня есть собственная семья за тысячи миль от Галилеи, этот рецепт — моя связь с традициями и моей семьей дома. Я делаю это с моими детьми с несколькими новыми поворотами.

Поскольку я готовлю как шеф-повар более 20 лет, я нашел свою версию классического рецепта. Я добавляю немного оливкового масла и специй и заменяю мед силаном (финиковым сиропом), хотя я все еще называю его медовым пирогом.Мой отец производит оливковое масло на своей ферме дома, и это идеальный способ добавить что-то из дома. Этот торт можно даже заморозить на более поздний день, и он отлично подойдет как французский тост или даже гренки (если вам удастся не съесть все сразу).

Если вы делаете это из нашего микса, следуйте указаниям в примечаниях!

звезда

Направления

1. Взбейте яйца и сахар вместе в большой миске или в настольном миксере с лопастной насадкой.Взбивайте 3-4 минуты или пока не станет заметно светлее по цвету и текстуре.

2. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме кунжута) в миске и разогрейте духовку до 350 ° F.

3. Добавьте гранатовый сок, оливковое масло, стакана силана, апельсиновый сок и цедру к яйцам и сахару и хорошо перемешайте, чтобы они смешались.

4. Осторожно смешайте сухие ингредиенты, перемешивая до тех пор, пока они не сойдутся вместе, можно получить несколько комков.

5. Разлейте по 2 смазанным маслом или выложенным маслом 8-дюймовым формам для выпечки хлеба и запекайте 30-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

6. Убрать на решетку, чтобы остыть, смажьте верхушки оставшимся силаном, сверху посыпьте кунжутом.

Примечание рецепта

Если вы готовите этот рецепт из смеси для корзины Рош ха-Шана:

• Взбейте яйца, затем следуйте инструкциям из шага 3 (сахар находится в смеси).

• Добавление кунжутного семени не является обязательным.

Наслаждайтесь!

Медовые торты в банке каменщика на Рош ха-Шана

Еврейский Новый год

(Используется в этом проекте: круглые ярлыки, алмазные ярлыки и овальные ярлыки в стиле рококо.)

Запах сладкого медового торта, исходящий из моей духовки, символизирует наступление нового года, в котором рождаются новые начинания. Когда мы приближаемся к Рош ха-Шана, еврейскому Новому году, который начинается ночью 4 сентября, в нашем разуме и сердце пробуждается искра предвкушения.

Рош ха-Шана — это не только Новый год, но и день сотворения Адама и Евы, день рождения человечества. Время новых решений, время молитв, самоанализа и возможностей.Возможность принять во внимание наш собственный «человеческий род».

Мне нравятся наши традиции и обычаи, которые придают празднику понимание и вдохновение. Время, чтобы пожелать семье и друзьям «Сладкого Нового года», время разделить вкусы праздника с обществом. Итак, в процессе подготовки я испекла медовые лепешки в банках Weck, просто наполнив каждую банку наполовину жидким тестом для медовых пирогов! Следуя своему любимому рецепту, так тщательно добавляя ингредиенты, я отмеряю дополнительные порции хороших мыслей, огромную ложку благословений для здоровья, счастья и духовности, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Медовый торт Ханы

• 2/3 стакана муки
• 1 ч. разрыхлитель
• 1 ч. пищевая сода
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 1 стакан темного заваренного чая, приготовленный из 3 чайных пакетиков, охлажденных
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 стакан меда
• 1/2 средне спелых бананов полностью пюре
• Натертая цедра 1 апельсина
• 1/8 чайной ложки. Гвоздика молотая

(Этот рецепт изначально предназначен для двух форм для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов) — Используйте пергаментную бумагу для подкладки при использовании сковород.

Разогреть духовку до 350.

Взбить яйца миксером на средней скорости, постепенно добавляя сахар, пока он не станет бледным и похожим на ленту (около 7-10 минут … к этому шагу не нужно относиться с религиозностью 🙂

Уменьшите скорость и добавьте чай, масло, мед и банан, цедру апельсина, гвоздику и даже немного корицы, если хотите. Тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и пищевую соду (используйте венчик, если в тесте остались комки муки). Хорошо перемешайте.

Выпекая это тесто в банках, просто заполните каждую банку тестом наполовину и запекайте в течение 20 минут. Проверьте, готовы ли верхушки, затем добавьте еще 10 минут к выпечке, пока верхняя часть коржей не вернется в исходное положение при мягком прикосновении.

(Если вы делаете этот пирог в формах для выпечки хлеба, в оригинальном рецепте говорится, что нужно выпекать его при 325 градусах в течение первых 15 минут, а затем повышать температуру до 350 в течение следующих 25 минут. Я обнаружил, что выпекание при 350 градусах все время работает. тоже.)

Чтобы завершить внешний вид и создать упаковку с индивидуальным подходом, я добавил бирки и этикетки, которыми украшены каждый медовый торт, баночка для меда и медовая палочка.Идеальный оттенок желтых ярлыков и этикеток, напоминающий золотистый мед. Желаю всем мирного года и прекрасных благословений прямо из кувшина!

Используется в этом проекте:

• Большие овальные бирки • Я выбрал стиль «рококо» в Sunburst.
• Diamond Tags • Я выбрал стиль «рококо» в Sunburst.
• Круглые этикетки • Я выбрал стиль «рококо» в Sunburst.

Другие идеи самодельных подарков от Ханы:

Хана Скоп (80 сообщений)

Хана — гордая жена и мать восьмерых детей, живущая в Милл-Вэлли, Калифорния.Ее вдохновляют цвета и текстуры повседневной жизни, и она любит делиться своими творческими идеями с сообществом.