Макароны с подливой с мясом 🍝 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

org/Person»> Мария Квашонкина

Пока нет оценок

Ингредиенты

Кухонная техника и утварь: сковорода с толстым дном, разделочная доска, кухонный нож, кулинарная лопаточка, кухонные весы, мерный стакан.

Пошаговое приготовление

1. На толстодонную сковороду налейте 40 мл растительного масла. Разогрейте до пузырьков (сильно) на сильном огне. Убавьте огонь до среднего.
2. Выложите в сковороду 300 граммов свиного фарша. Можно любое молотое мясо: говядину, баранину, мясо птицы, делать смешанный состав. Подливка из мяса птица или свиной мякоти получается более нежной, готовится быстрее по времени. Из крупно молотого фарша получается более зернистый соус, чем из отбитого блендером или пропущенного через мелкую решетку мяса.
3. Выложенный на сковороду фарш лопаточкой делите на небольшие кусочки, жарьте при постоянном помешивании примерно 5-7 минут.
4. Одну среднюю луковицу очистите от шелухи, обрежьте ложе и хвостик. Нарежьте мелкими кубиками или небольшой соломкой.
5. Хорошо вымойте 1 среднюю морковь, снимите кожуру. Натрите на крупной терке. Чтобы морковь выделялась в соусе, нарежьте ее нетолстой соломкой или кубиками.
6. Выложите морковь и лук к мясному фаршу. За время очистки и нарезки овощей фарш посереет, немного обжарится. Перемешайте кулинарной лопаточкой. Жарьте до готовности ингредиентов примерно 8-12 минут, все время перемешивая смесь.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу. Хорошо размешайте подливу. Можно добавлять пряные травы: базилик, орегано, душицу, розмарин, тимьян, кинзу, шалфей, специи по вашему желанию. Эти продукты в рецепте не указаны.
8. Положите в готовящийся соус 50 граммов томатной пасты. Перемешайте, чтобы она разошлась по подливке. Вместо томатной пасты можно использовать 2-3 штуки спелых сладких помидоров. Томаты моют, очищают от кожицы и отбивают блендером, протирают через сито, на терке. Добавлять овощи или томатную пасту нужно в самом конце жарки, потому что содержащаяся в продуктах кислота делает непрожаренное мясо жестким. Кислотность подливы откорректируйте добавлением сахарного песка (нет в рецепте).
9. Налейте в сковороду 50 мл питьевой воды и 200 мл 15% сливок. хорошо перемешайте лопаточкой. Попробуйте блюдо на соль, перец.
   При необходимости, добавьте нужного ингредиента. Тушите на небольшом огне 3-5 минут, помешивая, до загустения подливки. Если соус плохо густеет, добавьте к нему чайную ложку разведенной в воде (50 мл) муки (муки в рецепте нет).
10. Отварите и откиньте на дуршлаг 250 граммов макарон по инструкции на упаковке. Используют макаронные изделия любого вида: перья, ракушки, спагетти, спиральки, другие. Подавайте с мясной подливой, декорируя измельченной зеленью. Такой соус подходит ко всем макаронным гарнирам, картофельному пюре, вареной картошке, кашам.

Видеорецепт

Изучение подробного описания и просмотр видеоролика помогут хозяйке за короткое время приготовить вкусное мясное к гарниру. Какие рецепты соусов и подлив знаете вы? Оставьте в комментариях к статье наиболее любимый вами рецепт.

👌 Спагетти под овощной заливкой, рецепты с фото

Каждый раз, когда собираюсь готовить спагетти, я вспоминаю детство. Тогда макароны были смешные — длинные и широкие, и мы, дети, пользовались ими, как соломкой — всасывая супчик через нее. А еще я вспоминаю времена, когда готовка макарон была пыткой — их нужно было промывать, чтобы не слипались, потом подогревать. То есть сложный процесс. А сегодня готовить спагетти — одно удовольствие. Тем более, придумать к ним что-то типа такой вот овощной подливки не составит труда.

Времени на готовку уходит до получаса. А что касается легкости — сами попробуйте! Ведь и варка макарон, и готовка подливки идут параллельно.

Необходимые ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Помидоры — 3 шт.
Перец болгарский — 100 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 дольки
Зеленый лук — несколько перышек
Томатный сок — по желанию
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное и растительное — для жарки и заправки
Сыр твердый — по желанию.

Способ приготовления:

Все продукты я, как обычно, привожу для 1-2 порций. Конечно же. готовить нужно с учетом количества едоков!

Начнем с того, что поставим на газ кастрюлю с водой. Наливайте — не жалейте, чтобы все было по инструкции: чем больше воды — тем качественнее на выходе спагетти. То же самое можно сказать и о соли — если мы положим ее меньше, а это очень полезно для нас с вами, то это можно скрасить подливкой, которая будет у нас остра!

Ну а пока вода закипает, нарежем овощи для подливки. Я, как и обычно, стараюсь их нарезать соломкой.

Нагреем сковороду, нальем в него масла (если это будет оливковое, то и ароматы у подливки будут пикантными) и, когда оно нагреется, отправим жариться лук. Когда он станет прозрачным, кладем перец и помидоры. Томим их, но недолго — чтобы форму не потеряли, и по желанию подсаливаем.

А вот что касается специй, то я их не жалела! Нарезала побольше петрушки, зеленого лучка, кинзы, укропа, нашинковала чесночка.

Чтобы подливка была посочнее, я добавила в нее немного томатного сока. Немного! Иначе это будет уже суп… Протушив буквально полминуты подливку, я ее щедро посыпала зеленью и специями. И вот какая получилась красота. Ее можно даже просто так есть — с хлебом!

А теперь — самое главное! Отправим макароны прямо в сковороду. Двумя вилками аккуратно перемешиваем их с подливкой, стараясь не сделать кашицы из овощей. 

Затем разложим макароны с подливкой по тарелкам и подаем горяченькими! Я присыпала блюдо тертым сыром.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Забудьте о красных вещах: это спагетти и коричневый соус

Спагетти и томатный соус — это естественное сочетание, но паста может сочетаться с соусами белого, желтого, зеленого или, как здесь, коричневого.

Это было одно из любимых блюд моей мамы зимой. Соус был чем-то вроде простого; моя мама использовала готовые изделия, но дымные звенья колбасы и завтрака и древесные грибы более чем восполняли это.

Масляное калифорнийское шардоне или светло-красный цвет Роны дополнят это блюдо из макарон.

Молоко тоже работало нормально, когда я был ребенком.

Меню

Зеленый салат.

Спагетти в грибном соусе с колбасой (рецепт дан).

Итальянский хлеб.

Нежирный ванильный пудинг.

Советы

Замените фрикадельки из говяжьего фарша или раскрошенную итальянскую колбасу для колбасы для завтрака.

Не используйте жирные сливки или используйте половинки для более легкого соуса.

Если действительно не хватит времени, используйте коммерчески приготовленные продукты с коричневым соусом.

Спагетти в грибном соусе с колбасой

Выход: 4 порции.

1 фунт спагетти

Коробка емкостью 7 унций замороженных сосисок для завтрака

1 столовая ложка сливочного масла

1 фунт грибов, нарезанных ломтиками

15-унций консервированного говяжьего бульона

1/4 стакана дижонской горчицы

2 столовых ложки сливок для взбивания

1/4 чайной ложки свежемолотого перца

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

1. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке; слив, резерв.Обжарить колбасу в соответствии с инструкциями на упаковке в сковороде на среднем огне. Сливные звенья на бумажных полотенцах; бронировать. Удалите остатки жира со сковороды; нарезать колбасу дольками.

2. Растопить масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавить грибы; варить, помешивая, 6 минут, пока грибы не подрумянятся. Переложить грибы на тарелку.

3. Добавьте бульон в сковороду, соскребая с дна кусочки. Нагрейте до кипения; уменьшить до слегка сиропообразного состояния, 5 минут. Добавьте горчицу, сливки и перец. Убавьте огонь до минимума; верните колбасу и грибы на сковороду.Варите на медленном огне, чтобы вкусы смешались, 2 минуты. Выложите приготовленные спагетти в миску. Добавьте соус; бросить, чтобы перемешать. Посыпать петрушкой.

Пищевая ценность на порцию

Калорий 618 Жиры 15 г (6 насыщ.) Углеводы 94 г

Клетчатка6 г Натрия 1207 мг Белка 25 г

Easy Lazy Beef & Noodles

Этот пост может содержать партнерские или реферальные ссылки. Подробнее об этом читайте в нашей политике раскрытия информации.

Поделиться — это забота!

Здесь, в семье The Frugal Navy Wife, мы все о простой и легкой еде.В напряженный день или день, когда мы смотрим вверх, а сейчас 16:00, и пора начать думать об ужине, у нас всегда есть несколько рецептов, для которых у нас есть все, и их легко и просто составить. Этот Lazy Beef and Noodles — один из них! Рецепт легко удвоить (или утроить!), А остатков почти не остается!

, если вы ищете способ еще больше сэкономить на счете за продукты, у меня есть несколько способов. Сначала см. Как я кормлю свою семью из 6 человек на 200 долларов в месяц .

Мы также поделились Уловкой для покупок в продуктовом магазине, которая экономит мне 100 долларов в месяц.

Связано: 10 дешевых рецептов, которые можно приготовить из остатков продуктов

Как я уже сказал, супер просто! 4 ингредиента и вперед!

1 пакет яичной лапши
2 пакета смеси коричневого соуса
1 фунт говяжьего фарша 80/20
1/2 большой луковицы

Связано: 60 вещей, которые нужно сделать вместо покупки

Нарежьте лук.

Отварить лапшу

Тем временем карамелизируйте лук и коричневый говяжий фарш.

Смешайте лук и говяжий фарш и готовьте вместе несколько минут. Затем приготовьте смесь для подливки, как указано в кастрюле с мясом / луком.

Посолите по желанию и подавайте мясо с лапшой.

Связано: Рецепт запеченного картофельного супа

Состав

• 1 пакетик яичной лапши
• 2 пакета коричневой подливки
• 1 фунт говяжьего фарша 80/20
• 1/2 большой луковицы

Инструкции

1. Нарежьте лук.
2. Отварить лапшу, тем временем карамелизовать лук и коричневый говяжий фарш.
3. Смешайте лук и говяжий фарш и готовьте вместе несколько минут. Затем приготовьте смесь для подливки, как указано в кастрюле с мясом / луком.
4. Посолите по желанию и подавайте мясо с лапшой.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Это подливка или соус? Вы нам скажите!

Подпишитесь на Jersey Shore Eats в Facebook и Instagram, чтобы узнать обо всех лучших блюдах Джерси-Шор.Asbury Park Press

Блюдо из пасты арраббьята из ресторана Anjelica’s в Си Брайт. (Фото: фото из архива) Купить фото

Рулет из свинины или тейлорская ветчина. Sub или hoagie. Брызги или джимми.

Мы любим драться за еду, потому что у каждого есть свое мнение. И все уверены, что их мнение правильное.

Но здесь, в Нью-Джерси, кипят еще одни споры, которым не видно конца: соус против подливки. Американцы итальянского происхождения с энтузиазмом будут отстаивать свою позицию, ссылаясь на бабушек в Неаполе, прабабушек на Сицилии и рецепты, пережившие поездку из Старой страны. Затем следует задать вопросы: есть ли мясо в горшочке? Было ли это приготовлено в воскресенье?

В социальных сетях возвращается старый аргумент: это (итальянский) соус или подливка?

В моем доме это подливка. Все время. Мясо или без мяса, неважно. А чтобы еще больше размешать кастрюлю, мы подаем ее поверх макарон, а не макарон.

Моя бабушка Мэри Гульельми, американка итальянского происхождения в первом поколении, использовала этот рецепт для приготовления соуса. (Фото: САРА ГРИЗЕМЕР / ФОТО ПЕРСОНАЛА)

Джо Грассо из Long Branch является соучредителем группы в Facebook «Что на вашей тарелке», которая объединяет более 60 000 человек, которые любят говорить о еде, делиться фотографиями и рецептами, а иногда и спорить о том, называется ли это соусом или соусом (он говорит, что это соус, но ошибается).Грассо недавно попросил участников взвесить все, и вот что они сказали:

• Джефф Прайс: «Соус, если вы не делаете его с фрикадельками, свининой и колбасой, тогда это соус (но в некоторых итальянских кругах он известен как воскресный соус.