6 компотов из вишни с насыщенным вкусом и ароматом

Что нужно учесть

• Берите спелые и неподпорченные плоды. Перед тем как варить компот, обязательно промойте их под прохладной водой. Удалите плодоножки и листья.
• Все рецепты рассчитаны на трёхлитровые банки. Если вам нужен меньший объём, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
• Для кислых сортов вишни увеличьте количество сахара. А если хотите более насыщенный и концентрированный вкус, добавляйте больше ягод. Слишком сладкий напиток разбавляйте кипячёной водой.
• Простерилизуйте банки и крышки, которые будете использовать для консервирования компота.
• Заготовленный на зиму компот храните в тёмном и прохладном месте. А если не закатываете банки, то в холодильнике.

1. Классический компот из вишни

13-Smile/Depositphotos.com

Что понадобится

• вода;
• 300 г сахара;
• 800 г вишни.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте вишню и варите 5–7 минут. После накройте крышкой и подождите, пока напиток остынет.

Как заготовить компот на зиму

Способ 1

В банку положите вишню и засыпьте её сахаром. Залейте кипятком под самое горлышко и закатайте. Несколько раз переверните или покрутите банку, чтобы песок быстрее растворился. После поставьте крышкой вниз. Укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

Способ 2

Сложите вишню в банку, залейте кипятком и прикройте крышкой. Оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю, перемешайте с сахаром и доведите до кипения. Сразу же залейте горячий сироп обратно в банку до самого верха и закатайте.

Попробуйте 🍒

2. Компот из вишни с малиной и мятой

sky_dream/Depositphotos.com

Что понадобится

• вода;
• 250 г сахара;
• 500–600 г вишни;
• 100–200 г малины;
• 1 веточка перечной или обычной мяты.

Как сварить компот

Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте сахар и варите до его полного растворения. Добавьте вишню с малиной и готовьте ещё 3–5 минут. Киньте мяту, накройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Как заготовить компот на зиму

Вишню и малину положите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите. Добавьте мяту и сахар, кипятите, пока песок полностью не растворится. Выкиньте веточку и залейте банку с ягодами горячим сиропом под самое горлышко. Закатайте и переверните. Закутайте в одеяло или полотенце и оставьте так, пока компот не остынет.

Оцените вкус 🍷

3. Компот из вишни с крыжовником

tycoon/Depositphotos.com

Что понадобится

• вода;
• 300 г сахара;
• 450 г вишни;
• 450 г крыжовника.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар, а когда он растворится — вишню и крыжовник. Кипятите 7–10 минут. После накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

Как заготовить компот на зиму

Сложите вишню и крыжовник в банку. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите.

В банку с ягодами насыпьте сахар и снова налейте кипяток под самый верх. Закатайте, переверните и укутайте в полотенце или одеяло. Оставьте так до полного остывания.

Обязательно испеките 🍰

4. Компот из вишни с абрикосами

mr-ogorodnik.ru

Что понадобится

• вода;
• 200–300 г сахара;
• 600 г вишни;
• 200–300 г абрикосов.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. После добавьте вишню и половинки абрикосов без косточек. Варите 5–7 минут. Накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

Как заготовить компот на зиму

В банку сложите вишню и половинки абрикосов без косточек. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю и вскипятите. Засыпьте сахар и варите до его полного растворения.

Залейте вишню и абрикосы сиропом до самого верха банки. Закатайте, укутайте полотенцем или одеялом. Оставьте, пока компот полностью не остынет.

Побалуйте себя 🍪

5. Компот из вишни со смородиной и малиной

timolina/Depositphotos.com

Что понадобится

• вода;
• 300–350 г сахара;
• 600–800 г вишни;
• 100 г малины;
• 100 г смородины.

Как сварить компот

Вскипятите воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. После засыпьте ягоды и готовьте 5–7 минут. Готовый напиток накройте крышкой и дождитесь, пока он остынет.

Как заготовить компот на зиму

Вишню, малину и смородину сложите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар и кипятите, пока он полностью не растворится. Сразу же залейте ягоды горячим сиропом под самое горлышко банки. Закатайте, переверните, укутайте одеялом или полотенцем. Оставьте компот до полного остывания.

Оцените вкус 🍹

6. Компот из вишни с яблоками

5seconds/Depositphotos.com

Что понадобится

• вода;
• 300 г сахара;
• 2–3 яблока;
• 600–700 г вишни.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и подождите, пока он растворится. Засыпьте яблоки, порезанные дольками, и вишню. Варите 5–7 минут. После накройте крышкой и оставьте до остывания.

Как заготовить компот на зиму

Сложите в банку вишню и порезанные дольками яблоки. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. Перелейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, варите 4–5 минут, а после залейте сироп обратно в банку. Закатайте, переверните и укутайте полотенцем или одеялом до полного остывания.

Читайте также 🍓🍒🍉

Компот из вишни пошаговый рецепт (8 фотографий)

Компот из вишни можно по праву считать классическим вариантом. Его мало кто не пробовал. Многие с нетерпением ждут наступления вишневого сезона, чтобы насладиться, наконец, вкусом свежеприготовленного напитка из этой изумительной ягоды! Если же свежая ягода уже отошла, то этот ароматный напиток можно приготовить из замороженной вишни.

Компот достаточно быстро готовится. Процесс его приготовления настолько прост, что не озадачит даже самую начинающую хозяйку.

Подавать такой компот лучше всего холодным, когда он достаточно настоится и вберет в себя все ароматы и вкус вишневых ягод.

Что добавить?

Вишня прекрасно сочетается с корицей, яблоками, разнообразными ягодами и фруктами. Так что можно смело экспериментировать с разнообразными добавками, например приготовить компот из вишни и яблок с корицей.

Ингредиенты для компота из вишни

---

• Вишня — 1,5 ст.
• Сахар — 150-200 г
• Вода — 3 л

---

Рецепт компота из вишни

1. В кастрюлю налить необходимое количество питьевой воды, добавить сахар.

2. Вишню тщательно вымыть и убрать все ветки и листики, если таковые имеются.

3. Подслащенную воду довести до кипения, положить в нее вишневые ягоды.

4. Сновать довести до кипения, варить 2-3 минуты.

5. Перед подачей компоту нужно дать настояться, перелить его в кувшин.

6. Разлить по порционным бокалам или стаканам и подать к столу!

Приятного аппетита!

Компот из вишни на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, хозяюшки! Я сегодня готовлю вкуснейший и любимый с детства компот из вишни. И, скажу я вам, нет ничего проще.

Хотя многие до сих пор задают вопросы: как сварить компот из вишни, сколько ягоды брать на банку, сколько сахара класть, стерилизовать или нет?

Все ответы в моей статье с потрясающей подборкой моих любимых рецептов. Компоты для меня это не только вкуснятина на зиму, но и отличный способ переработать быстро большую часть урожая вишни, которой у нас каждый год просто завались.

Вообще я — великая лентяйка, поэтому крайне ценю простые и быстрые рецепты с минимумом возни, ну и чтобы вкус был на высоте. Предлагаю вам рецепты из моей копилки.

Компот из вишни на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Классический рецепт вишневого компота. Смотрите что по сахару: 100 гр. сахара на 1 литр это традиционная пропорция.

Но можно уменьшать количество, если у вас сладкая ягода. У меня очень кислая, поэтому я кладу 300 гр. на 3-х литровую банку, и скажу я вам, получается вовсе не приторно, в меру сладко.

Ингредиенты:

• Вишня — 600 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Вода — около 3 литров.

Банку хорошо мою с содой, ополаскиваю кипятком. Стерилизовать не вижу смысла, т.к. все равно внутрь будем класть нестерильный продукт.

Но всегда тщательно готовлю крышки, несколько минут стерилизую их в кипящем котелке.

Кстати, мыть банки средством для мытья посуды не рекомендуется, т.к. оно может полностью не смыться и остаться на стенках. Мойте пищевой содой — дешево и сердито.

Вишню также хорошо мою в теплой воде, в нескольких водах, чтобы никакого мусора и пыли на ягодах не осталось. А также перебираю, испорченные выбраковываю, черешки все убираю.

Подготовленную ягоду выкладываю на дно банки. Для хорошего насыщенного цвета и вкуса не рекомендую брать меньше чем 600 гр. вишни.

Всыпаю сахар сразу в банку. Мне так удобнее.

Некоторые считают, что лучше сахар класть в кипящую воду и потом этим сиропом заливать ягоды, что сахар должен разойтись, провариться.

По моему опыту, разницы вообще никакой нет. Он и в банке разойдется и растает и все будет как надо. Смотрите сами, как вам удобнее, так и делайте.

Наливаю три литра кипятка в кастрюлю и ставлю на плиту. В трехлитровую банку с вишней и сахаром входит примерно 2800-2900 мл.

Но лучше ставьте 3 литра с запасом, потому что вдруг прольется при наливании, а заливать нужно полностью, до самого ободка банки.

Доводим воду до кипения и осторожно заливаем в банку.

Сначала можно взять половник и налить немного на дно, чуть подождать, чтобы банка прогрелась, а затем уже берем кастрюльку за ручки и постепенно заливаем тару крутым кипятком до краев.

Чтобы банка не лопнула она должна быть целой, без трещин, и не холодной.

Закрываем или закатываем стерильной крышкой, которую мы подготовили заранее. Почти готово.

Остается только «растрясти» сахар, чтобы он разошелся. Для этого банку нужно положить на бочок и покатать или просто несколько раз перевернуть вверх-вниз. Вы увидите, как сахарные песчинки растают и больше не станут видны.

Перевернем банку вверх дном и поставим на крышку. Это делается для того, чтобы проверить герметичность, а также для дополнительной стерилизации крышки. Укутываем в таком положении и оставляем, пока заготовка полностью не остынет. Затем убираем в прохладное и темное место на хранение: кладовка или погреб подойдут идеально.

И тут часто задают вопрос, ну нужно ли заливать вишню несколько раз (бланшировать) и повторно кипятить слитый сироп, как мы например делаем это с плотными фруктами — грушами и яблоками?

Ответ: вишня не требует предварительного бланширования, к тому же, при повторном кипячении сиропа меняется его цвет не в лучшую сторону (и вообще это лишнее телодвижение, имхо).

Ни разу в жизни у меня не взрывался и не бродил вишневый компот. Но, если вам очень уж страшно, то перед закладкой в банки просто ошпарьте вишню кипятком несколько минут и закладывайте уже ошпаренную.

Но особенное внимание я бы уделила даже не этому, а герметичности закатки крышки, особенно если она винтовая. Не всегда у женщин достаточно сил хорошо закрутить такую крышку (я прошу мужа 😊). И храните в прохладном месте, тогда уж точно все будет гуд.

Рецепт компота из вишни с косточками — на банку 2 литра

Двухлитровые банки — это мой любимый объем. Сразу выпиваются, а если нет, то в холодильнике много места не занимают.

Я также придерживаюсь нормы сахара из расчета 100 гр. на 1 литр. Для получения насыщенного компота предлагаю такие пропорции:

• Вишня — 300 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — около 2 литров.

Вишню предварительно подготовим: удалим веточки, промоем от мусора и пыли. Это делается так: тазик с вишней заливаем водой, чтобы ягоду полностью покрыло — и , как правило весь мусор всплывает и его удобно слить. И так несколько раз. А также побултыхайте ягоду, чтобы была чистенькая.

Косточки оставляем. Мне кажется, что вынимать их для компота — это совершенно неблагодарная идея и не нужная.

Чистую ягоду закладываем на дно двухлитровой банки. Банка также должна быть чистая. Я мою с содой и ошпариваю кипятком без фанатизма, потому что все равно продукты будем класть не стерильные. Зато хорошо стерилизую крышку.

Также сразу же в банку помещаем сахар. Воду для компота я кипячу в обычном электрическом чайнике, это ну очень быстро!

Крутейшим кипятком из чайника заливаю банку по самый краешек и закатываю. Делаю это постепенно, давая ей прогреваться. Можно использовать половник.

Вот так все просто. Крышка должна быть очень плотно пригнана, чтобы из под нее не текло.

Банку кладем на бочок и прокатываем несколько раз туда-сюда, чтобы сахар полностью растворился.

Если этого не сделать, то он так и будет лежать в виде кристаллического осадка на дне.

Что я делаю потом: просто ставлю банку на крышку и укутываю толстым полотенцем.

Остынет — вкуснейший вишневый компот готов! Можно убирать его на хранение.

Компот из вишни с яблоками и корицей

Ароматный, красивый и вкусный получается компот из ассорти яблок и вишни.

Когда идет вишня, как раз спеет белый налив и другие летние сорта яблок, они великолепно сочетаются.

Это рецепт на банку 3 литра.

• Вишня — 400 гр.
• Яблоки — 1-2 шт.
• Корица по вкусу — 1 неполная ч.л.
• Сахар — 300 гр.
• Вода — около 3 литров.

Очищенная от веток и тщательно промытая, ягода кладется в чистую банку на дно.

Туда же идут дольки яблока (можно нарезать кубиком, но не мелко) без кожицы и с удаленной сердцевинкой.

В этом рецепте мы будем применять однократное бланширование потому что яблоки — достаточно плотный фрукт и, если его хорошо не ошпарить, могут быть потом проблемы и приключения.

Поэтому мы кипятим воду, берите 3 литра с запасом (вдруг прольется и не хватит). И заливаем банку полностью, прикрывая крышкой, но не закручивая. В таком виде будущий компот должен постоять 15-20 минут.

После чего воду сливаем обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения.

Сливать воду удобно с помощью специальных капроновых крышек с прорезами или просто чуть прикрыв крышкой, оставляем щель и через нее сливаем.

Начинка в это время остается в банке. По вкусу кладем в банку ложечку корицы, уж очень здорово она подходит к яблокам, да и к вишне тоже.

В кипящую розовую воду всыпаем сахар, даем ему полностью раствориться.

Получившимся сиропом повторно заливаем ягоды.

Укупориваем. Ставим на крышку и проводим проверку. В норме не должно ничего подтекать, все должно быть герметично.

Готовый компот остается укутать в теплое полотенце и оставить остывать укрытым при комнатной температуре.

Как только остынет — он готов, можно убирать в закрома. Долго не простоит, очень уж вкусный!

Вариант компота из вишни с базиликом на 3-х литровую банку

Базилик — универсальное ароматное растение, которое прекрасно сочетается не только с овощами, но и с ягодами и фруктами.

Он придает вишневому компоту особенную изюминку и приятный фруктовый аромат.

Ингредиенты на банку 3 литра:

• Вишня с косточками — 500 гр.
• Сахар — 250-300 гр.
• Базилик темный — 2 веточки (только листья)
• Вода — около 3 литров.

Закладываем в чистую банку промытую и отобранную ягоду примерно на 1/4 от всего объема. Заранее готовим стерильную крышку.

Базилик очень хорошо моем под проточной водой. С двух веточек отрываем листики и закладываем их к ягодам.

У меня темно-фиолетовый базилик, очень ароматный, по запаху похож на газировку тархун. Вот такой лучше всего идет в компоты и сладкие заготовки.

Кипятим воду в кастрюле. Понадобится что-то около 2800-2900 мл. Как только вода закипит, засыпаем в нее сахар и размешиваем.

Кипятим еще минуту и вливаем кипящий сироп в банку. Постепенно, давая ей прогреваться, но наполняем по самое горлышко. Закупориваем.

Обалденная заготовка на зиму готова! Не забываем перевернуть на крышку и укутать.

Вишневый компот с черной смородиной и алычой

Богатейшая палитра ароматов и насыщенный цвет получается у этого варианта!

Как-то раз оставались у меня по чуть-чуть смородина и алыча, а вишня как раз шла в разгаре, и я его слепила из того, что было.

И так понравился, что с тех пор несколько баночек, но обязательно закрываю. Рецепт на 2 литра.

Ингредиенты:

• Алыча (можно заменить на сливу) — 180 гр.
• Смородина черная — 100 гр.
• Вишневые ягоды — 150 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — около 2 литров.

Удобно то, что как и вишня, алыча не нуждается в предварительном бланшировании. Это в разы упрощает дело.

🚩 Кстати, здесь я готовлю компот из алычи, не пропустите, также отличный сборник.

А маленький объем банки и вовсе позволяет ее наполнить из обычного чайника. Такой компот закрывается за несколько минут!

В двухлитровую банку закладываем всю нашу начинку, это чистые, отборные ягоды и фрукты. Промытые и очищенные. У смородины можно оставить веточки.

Туда же кладем норму сахара. Воду, ровно 2 литра я беру с запасом, и кипячу в обычном электрическом чайнике.

Как только закипит — заливаю, по самое горлышко, до крышки. Плотно завинчиваю.

Крышки у меня всегда стерилизованы, а банки промыты содой и ошпарены.

Вот так закрыла, и банку на бочок. Смотрю, чтобы крышка хорошо сидела и из-под нее не сочилась жидкость.

А также прокатываю банку несколько раз с боку на бок, чтобы сахар полностью растворился.

Готова вкуснятина! Вы не представляете, какой аромат дает смородина в этой заготовке и как круто он сочетается с вишней. Попробуйте скорее!

Компот вишневый с клубникой и лимоном

Пробовали когда-нибудь такой? Попробуйте — не расстанетесь. Особенно, если любите клубнику.

Вот этот клубничный аромат, легкая терпкость цитруса и вишня — бомбическое сочетание. Рецепт рассчитан на 2 литра.

Ингредиенты:

• Клубника — около 140 гр.
• Ягоды вишни — 150 гр.
• Лимон — 1/2 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — около 2 литра.

Основная проблема этого рецепта в том, что когда начинает плодоносить вишня, клубники уже нет.

Поэтому я использую замороженную, которую наморозила, когда активно шла клубника. Ее обязательно нужно будет разморозить перед использованием.

Берем чистую банку объемом 2 литра. Кладем на дно промытую ягоду вишни с косточками. Половинку лимона я режу на четвертинки и помещаю туда же.

И следом идет размороженная клубника. Всю норму сахара я тоже помещаю сразу в банку.

Как подготовить банку и крышку я уже много раз писала выше, просто они должны быть чистыми.

Кипячу два литра воды в чайнике и просто заливаю ягоды. Закрываю крышкой.

Банку с компотом несколько раз переворачиваю в руках, наблюдая за тем, чтобы сахар полностью растаял и исчез.

Готово! Не забываем перевернуть заготовку, все тщательным образом проверить (она должна быть герметичной), чтобы крышка не болталась и с нее не подтекало.

И вот так, вверх ногами, накрываем полотенцем или одеялом, и пусть под ним остывает. Таким образом варка будет происходить еще какое-то время.

После остывания уносим в кладовую, зимой заценим все вкусы лета!

Вишня с мятой — компот на зиму

Прекрасный освежающий вариант с добавлением веточек мяты. Рецепт на банку 2 литра.

У меня мята сорта Ментол, с мягким ненавязчивым ароматом, выращиваю ее специально для заготовок, а также люблю добавлять в чай.

Ингредиенты:

• Вишенка — 250-300 гр. (1/4 объема банки).
• Сахар — 180-200 гр.
• Мята —  2 целых веточки.
• Вода.

Всегда очень хорошо промывайте и перебирайте ягоды и сами веточки мяты. Банку моем с содой и ошпариваем или стерилизуем. Как вам нравится и как вам спокойнее.

Это рецепт когда мы закладываем все сразу на дно банки: это сама вишня, сахар и мятные веточки. Можно оборвать с них листики и положить только их, а можно брать их целиком со стеблем.

Когда начинка заложена, кипятим воду и этим крутым кипятком заливаем тару доверху, по самый край горлышка. Укупориваем и вверх ногами помещаем под полотенце. Пусть полностью остывает и в закрома ее. Чтобы лютой зимой открыть баночку и вспомнить лето, с ноткой мятной прохлады!

Рецепт вишневого компота с апельсином

Тоже один из моих любимых! А как пахнет! Ммм…

А рецепт простой до безобразия, девочки. Рассчитан на банку 2 литра.

Ингредиенты:

• Вишня с косточками — 300 гр.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 2 литра.

В чистую банку закладываем компотную начинку. Вишню я тщательным образом промыла-перебрала.

Апельсин очистила от кожуры и белых пленок нарезала круглыми ломтиками (красиво!).

Можно кожуру и оставить, но, на мой вкус, она дает заметную терпкость и горчинку, так же как и белые пленки. Поэтому я всегда их убираю.

И сахар туда же отмеряем.

Кипятим воду в кастрюльке или в чайнике (мне удобно в электрическом — несколько минут и готово).

Заливаем полностью, до самого верха, до ободка наши фрукты-ягоды с сахаром. Стерильной крышкой закрываем накрепко.

Супер! Банку покатаем на боку, чтобы способствовать скорейшему растворению сахара и готово.

Оставьте заготовку в положении «на крышке», тепло укутанную, пока она полностью не остынет. И после этого можно смело ставить ее в кладовку.

Тут пока готовишь, можно сойти с ума от аромата апельсина, а представляете, как приятно зимой открыть такую баночку? Отрада души просто! Я уж молчу про то, какой он вкусный.

Вот такие рецепты, друзья. Обязательно берите в закладки, чтобы не потерять. Тем более, когда у меня появляются новые рецепты, я обновляю свои подборки.

Также вышел большой сборник — варенье из вишни без косточек, закатка идет полным ходом.

С вами была Хозяйка онлайн. Увидимся в новых вкусных статьях!

3 894 просмотров

Как и сколько варить компот из вишни в кастрюле

Вишня нашла очень широкое распространение в кулинарии. Из нее получаются очень вкусные соки, компоты, морсы, вина, джемы, варенье, повидло, соусы. В свежем, сушеном или замороженном виде она является отличной добавкой для выпечки. Компоты из вишни можно как законсервировать в банках на зиму, так и варить в кастрюле. Предлагаем несколько простых рецептов как сварить вишневый компот на каждый день для питья.

Сколько варить компот из вишни

Из свежих вишен компот нужно варить 5-10 минут после закипания. Варить такой компот можно из ягод с косточками. Приготовление такого компота занимает минимум времени, обычно его варят в летний период.

Из замороженной вишни варить компот в кастрюле нужно 10 минут после закипания. Вишню можно заморозить заранее самостоятельно или купить готовую в магазине. Обычно продается она уже без косточек. При желании в компот можно добавить и другие замороженные ягоды (смородину, клубнику) или положить ломтик лимона для аромата.

Как варить компот из свежей вишни с косточками в кастрюле

В летнюю жару хочется прохладительных напитков с небольшой кислинкой, ведь они отлично утоляют жажду. Самым простым способом приготовления такого напитка в домашних условиях является компот из вишни.

Ингредиенты:

• свежая вишня – 1 кг;
• сахарный песок – 250-300 гр;
• вода – 3 -3,5 литра.

Приступим к приготовлению:

1. Плоды вишни очищаем от плодоножек, листиков, убираем испорченные. Затем хорошо промываем ее. Холодную воду ставим на огонь и доводим до кипения. Количество вишни приблизительно должно составлять 1/3 часть от объема воды. Если добавить больше вишни, компот приобретет более насыщенный вкус. И наоборот, чем меньше вишни будет в компоте, тем более «пустой» вкус будет у компота.
2. Как только вода закипит, добавим в нее вишню с косточкой. В компот по желанию можно добавить для привкуса пару горсток других ягод (клубнику, смородину черную или красную, малину, землянику).
3. Ждем когда вода снова закипит. Теперь можно добавить сахар в соответствии с рецептом или по вкусу. Желательно положить изначально меньше сахара и добавить при необходимости потом еще.
4. Варим компот еще 5-10 минут на несильном огне и под крышкой.
5. Попробуем компот на вкус, при необходимости добавляем сахар.
6. Выключаем компот и даём ему настояться. Чем дольше компот стоит в горячем виде, тем вкуснее и насыщеннее он станет.

Компот из свежей вишни с косточками готов, пить его можно и в горячем, и в холодном виде. Получился напиток очень красивого красно-бордового цвета с вишневым ароматом.

Как варить компот из клубники и вишни

В этой статье расскажем как приготовить очень вкусный и полезный и в меру сладкий компот из замороженной вишни и клубники. Он придётся по душе не только взрослым, но и детям. Для приготовления компота можно использовать любые фрукты и ягоды, в разное время года. В таком компоте вишня даёт цвет и вкус, а клубника приятный аромат. Чтобы напиток получился таким как хочется, необходимо соблюдать порядок приготовления.

Ингредиенты:

• вода – 4, 5 л;
• клубника (замороженная) – 350 гр;
• сахар – 450 гр;
• вишня (замороженная) – 400 гр.

Способ приготовления по шагам:

1. Подготовим ингредиенты. Для этого достанем из морозилки замороженную вишню и клубнику и положим в глубокую тарелку. Благодаря заморозке ягоды долго сохраняют свою свежесть и витамины, которые особенно необходимы в любое время года. А размораживать их нет никакой необходимости.
2. В другую посудину насыпем необходимое для компота количество сахара.
3. Возьмём большую кастрюлю вместимостью 5 литров, нальём в неё очищенную холодную воду, поставим на плиту, включим сильный огонь и доведём до кипения.
4. Далее засыпем частями весь сахар. Делать это нужно аккуратно, потому что может подняться пена.
5. Аккуратно размешаем и дадим сиропу закипеть.
6. Спустя время добавим по-немногу замороженные ягоды. Доведём до кипения, убавим огонь и продолжим варить в течение 5 минут.
7. Далее накроем крышкой и оставим на некоторое время, чтобы компот хорошенько настоялся и немного подстыл.

Наш витаминный, вкусный и низкокалорийный напиток готов. Употреблять его можно, как с ягодами, так и без них. Это по вашему желанию. Если захотите убрать вареные ягоды, то можно это сделать с помощью дуршлага, процедив через него компот. Подавать напиток можно как горячим (для согрева), так и охлаждённым (для утоления жажды).

Как варить компот из вишни и яблок

Компот из вишни и яблок – полезный, очень ароматный и вкусный напиток. Благодаря, добавлению красных ягод, он получается с красивым, приятным цветом. Ниже будет представлен осенний рецепт компота из вишни и яблок. Он считается самым простым и легким, его можно сварить на скорую руку. Такой напиток отлично утолит жажду и расслабит после трудного, рабочего дня. Так что если в морозилке осталось с зимы немного замороженной вишни, а на столе немного яблок, то можно смело приготовить вкусный, освежающий компот. Все представленные ингредиенты указаны на 2 литра воды. Если хочется сварить компота больше, то нужно просто увеличить объем воды, вишни, яблок и сахара.

Ингредиенты:

• свежая или замороженная вишня – 300-400 г;
• яблоки небольшого размера – 4 шт;
• вода – 2 л;
• сахар – 250 г.

Пошаговое приготовление:

1. Яблоки помыть, нарезать небольшими дольками, сложить в глубокую емкость.
2. Добавить к яблокам замороженную вишню. Вишню перед закладкой в кастрюлю, размораживать не нужно, иначе сок весь вытечет, компот получится менее ароматным, безвкусным.
3. Всыпать в емкость сахар.
4. Поставить емкость на умеренный огонь, довести до кипения.
5. С момента закипания воды, проварить компот не дольше 5-7 минут.
6. Когда компот прокипел, выключить огонь, закрыть емкость крышкой и оставить на некоторое время для настаивания.
7. После того, как компот немного остыл, процедить его в чистую емкость с помощью сита.
8. Разлить напиток по бокалам и подать к столу. Готовый компот из вишни с яблоками лучше хранить в холодильнике, под крышкой, так и вкусовые качества сохраняться, и употреблять будет еще приятней.

Для придания компоту большей свежести и небольшой кислинки, можно дополнительно добавить небольшую дольку лимона. Или же добавить горсть черной или красной смородины, этим можно разнообразить вкус компота, сделав его новым, усовершенствованным.

Вот и все компот из вишни с яблоками готов. Конечно, такой компот можно варить и из свежей вишни, а количество сахара можно регулировать по собственному желанию, если хочется сделать компот более сладким, то увеличить на несколько граммов, а в случае менее сладкого, наоборот уменьшить.

Благодаря, красивого, розового цвета, напиток очень понравится не только взрослым, но и маленьким детям. Готовьте, радуйте свою семью вкусными, освежающими напитками на каждый день.

Как варить компот из замороженной вишни

Если у вас на даче растет вишневое дерево, можно заранее насобирать ягод и поставить их замораживаться на зиму. В магазине так же можно приобрести уже готовую замороженную ягоду.
Компот из вишни, как никогда придется в летний период. Особенно, когда температура на градуснике показывает выше 25 градусов. С помощью этого напитка можно прекрасно утолить жажду. Пить его рекомендуется в охлажденном виде, но некоторые любят чуть подогретый напиток.

Ингредиенты:

• замороженная вишня — 250 гр;
• сахарный песок — 10 ст.л.;
• 3 литра воды.

Пошаговый рецепт:

1. Наливаем 3 литра воды в кастрюлю и стам ее на огонь.
2. Как только вода закипит, добавляет сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения сахара.
3. В кипящий сироп высыпаем замороженную вишню. Вишню не нужно размораживать, достаточно промыть под проточной водой, убрав лишний лед и загрязнения.
4. Все перемешаем и подождем пока компот закипит заново.
5. Варим 10 минут. Теперь нужно отключить плиту, все перемешать.
6. Оставляем компот до полного остывания, ягодки опустились вниз. Компот готов. Дайте ему немного остудиться и настояться, и можно подавать к столу.

С вишневым компотом можно подать на стол песочное печенье. Лучше всего варить такой компот из замороженной вишни в зимний период. В холодный период времени человеку, как раз не хватает витаминов. А такой компот поднимет не только иммунитет, но и настроение.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=JJ49F_Kzmhg https://www.youtube.com/watch?v=xLnYU94UJPc https://www.youtube.com/watch?v=BwVql7s61s8&t=2s https://www.youtube.com/watch?v=WYQvlPBYnQs

[свернуть]

Как приготовить компот из вишни на зиму

Компот из вишни на зиму – это просто и быстро. У каждой опытной хозяйки обязательно найдется свой фирменный рецепт вишневого компота, а вот начинающие кулинары, как правило, находятся в творческом поиске. Предлагаем очень простой рецепт на скорую руку вкусного и полезного вишневого компота.

Пошаговый рецепт вишневого компота на скорую руку

1.Сначала нужно приобрести вишню: сорвать ее с дерева в своем саду или купить у соседки или на рынке. Приступать к приготовлению компота нужно сразу же, пока вишня еще свежая и не успела забродить, а иначе из нее получится неплохой вишневый ликер или самогон.  

2.Вишню следует перебрать, отбросив переспелую, червивую или просто некрасивую ягоду.

3.Отборную вишню нужно помыть и просушить, используя дуршлаг.

4.Настало время вскипятить воду. Вода нужна для того, чтобы залить ею ягоду. Количество воды будет зависеть от количества приготовленных банок и самой вишни. Соответственно этому выбирайте количество и объем посуды.

5.Приготовленные банки следует тщательно вымыть, используя пищевую соду, а после хорошо сполоснуть чистой водой.

6.Чисто вымытые банки еще нужно простерилизовать. Можно поставить их над кипящим паром, каждую на 5-7 мин. Для стерилизации можно приспособить чайник, кастрюлю с дуршлагом или со специальным кружком, который подходит под горлышко банки. Такое приспособление можно купить в хозяйственном магазине. И не забудьте прокипятить в течение нескольких минут железные крышки.

7.Стерильные банки наполните на треть ягодой. Можно и на четверть. Это кто как любит – чем больше ягоды, тем насыщенней компот получается.

8.Ягоду залейте крутым кипятком, аккуратно, начиная с маленьких порций, чтобы не лопнула банка. Налейте воды чуть выше плечиков, а после накройте стерильными крышками, не закручивая.

9.После чего дайте банкам с вишней постоять 5-6 мин. (Но, некоторые хозяйки сразу же сливают воду, но лучше подстраховаться, чтобы не сорвало. Другие кладут прямо в банку определенное количество сахара и немного лимонной кислоты, заливают кипятком и сразу же закручивают. Говорят, что прекрасно стоят. Многие хозяйки ну используют лимонную кислоту, считая, что ее лучше не употреблять в пищу, чтобы не причинить вреда здоровью, а варят сироп).  

10.Через пять мин слейте воду в кастрюлю и добавьте, в эту же воду (она будет розоватого цвета), необходимое количество сахара (на трехлитровую банку кладут 300гр сахара — это полтора стакана, но количество сахара можно изменить, все зависит от вкуса и насколько кислая вишня). Доведите воду с сахаром до кипения – получился сироп.

11.Этим сиропом залейте банки с вишней.

12.Закрутите крышки. 

13.Банки переверните вверх дном и накройте их чем-то теплым – одеялом, старым пуховиком или древней дубленкой – пусть постоят сутки, а после отправьте их на хранение, в подвал, можно в какое другое прохладное и темное место.

Счастливых вам зимних вечеров с глоточком яркого лета! 

Компот из вишни в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сварить в мультиварке вкусный компот из вишни. В данной технике удобно готовить даже напитки. Можно загружать мультиварку, и оставлять для варки на некоторое время. При этом не нужно следить за тем, чтобы не выкипела вода. А еще большим плюсом является то, что при работе мультиварки на кухне не жарко. А особенно это актуально, когда на улице установилась слишком жаркая погода.

Главным ингредиентом напитка является вишня. В настоящее время существует очень много сортов вишни. В данном рецепте используется два сорта ягодки. Рекомендуется добавлять темные плоды, чтобы напиток хорошо окрасился.

Для сладости рекомендуется вносить сахарный песок. А если планируется введение пчелиного меда, то его лучше добавить в теплую жидкость. Воду можно использовать как холодную, так и горячую. Конечно при добавлении второго варианта, компот начнет варится гораздо быстрее. Для варки можно использовать программу «Суп», либо «Тушение». На приготовление компота понадобится 1-1,5 часа.

Компот из вишни получается достаточно красивым по внешнему виду. Напиток имеет легкий кисловатый привкус, а так же неповторимый аромат. С вишневым компотом можно кушать печенье, булочки и даже сэндвичи. Особенно если напиток получился кисло-сладким, можно подавать бутерброды с колбасными изделиями или сыром. При желании из компота можно сделать желе, в него даже можно вкладывать целые ягодки.

Ингредиенты:

1. Вишня – 250 г.
2. Вода – 2 л.
3. Сахар – 4 ст.л.

Как приготовить компот из вишни в мультиварке

Если вишня растет на своем участке, то ее нужно собрать перед варкой. На долго вишню не следует оставлять в комнате, особенно, когда жарко.

Удалить палочки так, чтобы в ягоде осталась косточка. Вишню хорошо промыть водой с помощью дуршлага, либо просто в большой тарелке.

Вишни высыпать в кастрюлю мультиварки, добавить теплую воду.

Теперь к вишне добавить необходимое количество сахара, перемешать.

Крышку мультиварки закрыть, активировать программу «Тушение» на 1,5 часа. Затем технику отключить от сети, а компоту дать остыть.
Получается очень вкусный и ароматный компот из вишни. Он имеет интересный праздничный оттенок. Такой напиток можно подавать на дни рождения, юбилеи и другие торжества. Ягодки подойдут в качестве десерта, такое часто нравится детям. А еще если удалить косточки у ягод, то можно использовать, как начинку для булочек. Приятного аппетита!

Пять рецептов компотов из вишни на зиму

Вишня считается низкокалорийным продуктом, но она очень питательна, так как в ее составе содержится много полезных углеводов. Эта ягода имеет темно-красный или просто красный цвет, кисло-сладкая на вкус. В мякоти плода очень много витаминов и микроэлементов. В ней содержится яблочная, салициловая, лимонная и другие кислоты, также в ее состав входит магний, железо, кальций и большое количество меди. Помимо мякоти используются косточки плодов, содержащие эфирные масла и гликозид. Вишня – универсальный продукт, ее можно есть по-разному: свежую, консервированную или сушенную. Очень вкусные получаются варения, джемы, наливки, компоты и фруктовые воды. Даже листья используют в кулинарии: из них готовят чай, кладут в соления и варения.

Компот из вишни на зиму «Вишневый сад»

Если у вас есть вишня, сахар, а также вода, то можно приготовить замечательный компот для всей семьи. Плюсы этого напитка в том, то готовить его может даже новичок, и, если вы никогда не заготавливали компоты на зиму, у вас не возникнет проблем.

Ингредиенты на 3 литра:

• Спелая вишня (полтора кг)
• Сахар – 400 грамм
• Вода – 2-2.5 литра

Как сварить компот из вишни

1. Стерилизуем банки. Для этого нужно из хорошенько помыть, лучше всего со средством для мытья посуды. Затем поместить помытые (но не сухие) банки в уже разогретую духовку (160 градусов) и подождать 15 минут. Все капельки на таре должны высохнуть. Вынимать посуду нужно аккуратно, так как она может быть еще горячей. Стерилизовать тару можно в микроволновой печи, но этот способ подойдет для небольших объемов. Для этого способа, нужно набрать в емкость воды (1-2 см) и включить на максимальную мощность на 5-10 минут. Таким образов пройдет очищение паром.
2. Ставим воду на большой огонь в обычной кастрюле.
3. Моем и перебираем вишню. Нельзя использовать гнилую вишню или неспелую. Мыть вишню нужно с хвостиками, так как если их сорвать, будет вытекать сок. Далее нужно высушить вишню, перекинув ее на сито. Когда она немного подсушиться, нужно очистить ягоды от хвостиков.
4. Засыпаем плоды в банки. Они должны перекрывать треть тары.
5. В то время, когда мы разбираемся с вишней, вода должна уже закипеть. Заливаем ее в емкости к плодам. Прикрываем крышками и ждем 5-6 минут.
6. Сливаем воду от вишни обратно в кастрюлю. Добавляем сахар, варим до кипения. Постоянно нужно помешивать ложкой из дерева, чтобы не было осадков, и сахар не подгорал.
7. Заливаем готовый сироп к ягодам.
8. Закатываем банки, ставим горлышком вниз, оборачиваем теплым пледом или одеялом и ставим в темное место до абсолютного остывания.
9. Напиток готов!

 Компот из вишни и малины «Алая идиллия»

Малина – ягода, которую знает каждый. В ее полезных свойствах никто не может усомниться. Прелесть малины в том, что ее можно собрать в лесу или на даче, она быстро и густо разрастается. Не только ягоды можно использовать, но и листья. Особенно полезна малина для людей с пониженным иммунитетом. Вишня, как и малина, имеет слегка кисловатый вкус. Такой напиток приятно пить за обедом или для того, чтобы усилить аппетит.

Ингредиенты на 3 литра:

• Вишня – полтора килограмма
• Малина – 2-3 стакана
• Сахар – 400 грамм
• Вода

Как делать компот из вишни:

1. Стерилизуем банки. Помимо обыденных методов стерилизации в духовке, есть еще несколько интересных способов. Одним из таких является очищение в аэрогриле. Не у всех есть на даче духовка, а присутствует аэрогриль. Для такой дезинфекции нужно чистые банки поместить на нижнюю решетку донышком вверх. Вынимать следует через 15 минут. Похожим способом можно стерилизовать и уже наполненную тару.
2. Перебираем и моем вишню. Мыть ягоды следует с хвостиками, чтобы не вытекал сок. Выбирать следует как можно более темные ягоды, это значит, что они самые сладкие и полезные. Если плоды липкие или чересчур мягкие, то это значит, что их неправильно хранили. У свежей вишни не должны быть сухие черенки.
3. Малину помыть и очистить. Внимательно нужно проверить ягоды на наличие насекомых или червячков. Если вы самостоятельно собираете малину, тогда не следует этого делать близ дороги или в городе. Эти ягоды очень быстро впитывают химические вещества и могут принести не пользу, а вред.
4. Выложите на дно тары все ягоды. Они должны перекрывать от трети до половины емкости.
5. Залейте ингредиенты кипятком и подождите около семи минут.
6. Слейте воду из банок назад в кастрюлю, в которой кипела вода. Дно посуды должно быть толстым.
7. Добавьте к жидкости сахар. Постоянно мешайте, чтобы все хорошенько растворилось. После закипания варите сироп еще несколько минут.
8. Разлейте жидкость в банку. Закатайте ее крышками, поставьте крышками вниз. Нужно укатать банки в одеяло или плед и поставить их в темное место.

 Компот из вишни и крыжовника «Крыжочок»

Крыжовник – удивительная ягода. Не все знают, но из этих плодов получается восхитительно вкусный компот, также делают из них джемы, варения, вина, добавляют в салаты и даже к мясным блюдам. Полезен напиток из крыжовника людям с болезнью почек, сердца и желудка. Крыжовник и вишня – отличное сочетание. Первый придаст напитку пикантности, а вторая – сладость с кислыми нотками. Такой союз – кладезь витаминов. Если пить компот из вишни и крыжовника зимой, можно уберечь себя от простуд и нарушения метаболизма.

Ингредиенты на 3 литра:

• Вишня – килограмм
• Крыжовник – 3 стакана
• Сахар – 350-400 грамм
• Вода

Как закрыть компот из вишни на зиму:

1. Стерилизуем банки. Трехлитровки очищать лучше всего в печи или с помощью пара. Если вы решили закатывать небольшие банки (1 литр, например) то можно сделать это с помощью кипятка. Просто положите помытые банки в кастрюлю с водой (должна полностью закрыть тару). Поставьте на медленный огонь (на большом посуда может треснуть). После закипания следует подержать емкость в воде еще несколько минут. Вынимать нужно щипцами. Вытирать не нужно, просто дайте высохнуть самостоятельно.
2. Моем и перебираем вишню. Нужно внимательно ее проверить, чтобы не было червей. Червячки – это хороший показательно, но только когда это червячок в одной ягоде на два килограмма. При покупке плодов, нужно разломать один и посмотреть, что находится внутри. Хорошие вишни упругие на ощупь. Червивые ягоды мягкие и как будто пустые внутри.
3. Крыжовник помыть и очистить.
4. Сложить ягоды на дно очищенной посуды.
5. Залить плоды кипятком. Закрыть и подождать около 10 минут.
6. Слить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить сахар. Мешать следует деревянной ложкой на протяжении всей варки.
7. Вылить получившуюся смесь к остальным ингредиентам.
8. Закатать, перевернуть, обмотать в одеяло до полного остывания.

 Вишневый компот с брусникой «Маленькое чудо»

Брусника – это маленькие невероятно вкусные и полезные ягоды. Напиток из брусники и вишни подходит всем, его полезно пить детям, для укрепления иммунитета. Также такой компот полезен для людей, страдающих артритом, болезнью почек, низким гемоглобином, также он обладает мочегонным эффектом. Готовить такой коктейль просто и быстро, а зимой его пить охлажденным.

Ингредиенты на 3 литра:

• Вишня – полтора килограмма
• Брусника – 500 грамм
• Цедра лимона – две ложки
• Сахар – 400 грамм
• Вода

Процесс приготовления:

1. Стерилизуем емкости. Это можно сделать сухим способом в духовке, или с помощью пара. Можно простерилизовать тару в кипятке, но это не совсем подходит для трехлитровок.
2. Моем и перебираем вишню. Выбирать следует темно-красные ягоды, но не мягкие, а более твердые. Внимательно проверить на наличие червей. Можно использовать замороженную вишню, но это будет не так полезно.
3. Моем бруснику. Ягоды нужно выбирать или красные, или розовые. Если вы собираете ее самостоятельно, то следует избегать мест с высоким уровнем радиации, так как это ягоды хорошо ее накапливают. Сами плоды должны быть сухими и не мягкими.
4. Все ягоды поместить в банку так, чтобы они перекрывали половину. Туда же поместить цедру лимона.
5. Залить в тару кипяток. Продержать его несколько минут.
6. Слить воду в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Довести до кипени и постепенно всыпать сахар. Нужно постоянно мешать сироп деревянной ложечкой.
7. Залить получившуюся смесь в посуду с ягодами.
8. Закатать чистыми крышками. Перевернуть, обмотать в плед или одеяло и поместить в прохладное место.

Если после приготовления у вас остались ягоды, то из них можно приготовить брусничный компот, сок из брусники и вишневый сок, инструкции по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

 Компот из вишни с косточками, а также яблок «Наливное яблочко»

Без таких деревьев как яблоко и вишня не обходится ни один дачный участок. Эти растения не прихотливы, а плоды невероятно вкусные и полезные. Из этих ингредиентов можно готовить не только компот на зиму, но и просто компот, джемы, варения, закатки.

Ингредиенты на 3 литра:

• Вишня – килограмм
• Яблоки – 5 штук
• Сахар – 350-400 грамм
• Вода

Процесс приготовления:

1. Стерилизуем банки. Для этого хорошо их моем и ставим в духовку на 160 градусов. Печь должна быть уже разогрета.
2. Перебираем, очищаем и моем вишню. Выбирать лучше послаще и побольше.
3. Яблоки моем, кожуру срезать не нужно. Разрезаем яблоки на 4 части, удаляем сердцевину, черенки.
4. Складываем фрукты и ягоды в подготовленную тару и заливаем кипятком.
5. Ждем 5-7 минут.
6. Сливаем воду прямо в кастрюлю с прочным дном и доводим до кипения на достаточно большом огне. Уменьшаем жар, добавляем сахар. Готовим до кипения, постоянно мешая деревянной ложкой. После того, как сироп закипел, нужно варить его еще несколько минут.
7. Сливаем готовую смесь в сосуды.
8. Закатываем, обматываем одеялом и ставим в прохладное место до охлаждения.

Вишню можно хранить очень долго, если ее замораживать. Свежей вишня остается в течение 3 суток, особенно в жаркое лето. Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей, как на сами ягоды, так и на зимние заготовки. Лучше всего хранить компот в темном и прохладном месте.

Easy Cherry Compote — Горькая сторона сладкого

С 4 ингредиентами этот Easy Cherry Compote — лучшая начинка для добавления в мороженое, пирог или даже мюсли! Идеально приготовлен из свежей вишни!

Когда я приготовил для вас этот простой яблочный компот, вы просто сошли с ума! Конечно, почему нет! Это так просто и лучший способ употреблять свежие фрукты! Итак, вот простая версия из вишни, которая вас не разочарует!

Нажмите здесь , чтобы сохранить этот рецепт на Pinterest!

Что такое компот?

Итак, компот — это целые фрукты или кусочки фруктов, приготовленные в сахаре и воде.

Его очень легко приготовить, и его можно подавать к чему угодно!

Мы наслаждаемся этим с пирогом, мороженым и моей домашней мюсли с кленовой корицей!

Как приготовить легкий вишневый компот?

Состав:

1. 1/2 стакана воды
2. 1/4 стакана сахара
3. 3 чашки вишни без косточек, разрезанных пополам
4. 1/2 чайной ложки ванили

Направление:

1. В кастрюлю среднего размера добавьте воду и сахар.Варить около 2 минут, пока сахар не растворится.
2. Затем добавьте вишню. Перемешайте и дайте закипеть на среднем или слабом огне в течение 13 минут. Время от времени помешивая.
3. Добавьте ваниль, перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут.
4. Снимите с огня и дайте остыть.

Хотите следить за мной?

Если у вас есть Facebook, зайдите в эту веселую небольшую группу, в которой я участвую. Instagram — забавный ресурс, которым я тоже пользуюсь прямо сейчас.Если вы готовите какие-либо рецепты, обязательно пометьте их тегом #bittersideofsweetrecipes, чтобы я мог видеть ваши творения!

Хотите узнать больше о Горькая сторона сладкого ? Следуйте на:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Доходность: 2 чашки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Состав

• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана сахара
• 3 чашки вишни без косточек, разрезанных пополам
• 1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

1. В кастрюлю среднего размера добавьте воду и сахар.Варить около 2 минут, пока сахар не растворится.
2. Затем добавьте вишню. Перемешайте и дайте закипеть на среднем или слабом огне в течение 13 минут. Время от времени помешивая.
3. Добавьте ваниль, перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут.
4. Снимите и остудите.
5. Служите и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1/2
Количество на порцию: Калории: 40 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 9 г Белки: 0 г

* Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и их точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете *

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТА С ВИШНЕЙ!

• This Cherry Chip Ice Cream — старомодное мороженое, наполненное свежей вишней и мини-шоколадной крошкой!
• Пирог «Вишневый перевернутый» — идеальный способ приветствовать вишневый сезон! С нежной рассыпчатой ​​сметаной и масляным пирогом получается особенно вкусный теплый!
• Получите максимум удовольствия от лета с этим восхитительным рецептом Cherry Crumble! Этот классический десерт с меньшим содержанием сахара благодаря стандартной вишневой сладости можно легко заменить на завтрак.
• Вишневый клафути, прославленный Джулией Чайлд, — это простое и вкусное блюдо, которое стоит звенеть в сезон вишни!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт компота из летней вишни — Неохотный артист

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Ищете простой летний десерт? Наслаждайтесь рецептом компота из летней вишни, который подается с ванильным мороженым. Также вкусняшка на завтрак на блинчиках или вафлях!

Этот вкусный рецепт вишневого компота — десерт, который понравится публике!

Подавать с мороженым или со взбитыми сливками.Также делиш подается с заварным кремом Easy Baked Lemon Ricotta Custard (рецепт скоро!)

Рецепт вишневого компота

Cherry Compote — также восхитительная летняя начинка на завтрак или поздний завтрак, на блины или вафли!

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете использовать свежую или замороженную вишню! На самом деле, он отлично подходит и для зимних десертов.

Хостинг делает людей счастливее

Когда мы с Полом начали принимать гостей несколько лет назад, мы были рады возможности укрепить нашу дружбу.По мере того, как мы все больше и больше видели нашу большую группу друзей, мы становились более связанными и счастливыми людьми. Серьезно, друзья, если у вас нет небольшого (или большого) круга друзей в вашей жизни, вы упускаете из виду.

Поскольку мы так много принимали гостей, и вечеринка, казалось, всегда проходила в нашем доме (что нас устраивало, хотя мы действительно получали много взаимных приглашений на ужин), мы оставались на связи с этими людьми. Было весело привлекать новых людей, поэтому круг всегда вращался.

Ужин в конце лета

Когда вы встречаетесь с новыми людьми, вместо того, чтобы видеть, как ваши старые друзья медленно уходят или уходят на второй план, устраивайте ужин!

Я всегда говорю, что лето — лучшее время для старых и новых друзей.

Приготовьте свежее, прекрасное сезонное блюдо.

Разложите его и позвольте каждому служить себе.

Сядьте на улицу и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! О, и тебе не нужно убирать в доме. Еще одна приятность лета!

Как приготовить компот из летней вишни

Все, что вам нужно для этого рецепта, — это вишня, сахар, лимон и корица.

Варите на медленном огне и почувствуйте удивительный аромат, наполняющий дом.

Подавать на любимом мороженом.

Нам нравится этот рецепт летнего вишневого компота на старомодном домашнем ванильном мороженом.

Но можно и на мороженом! НЯМ!

Мы постоянно работаем над настоящей дружбой. Реальные, как в том, чтобы собраться вместе и по-настоящему узнать друг друга.

Чтобы построить настоящие, длительные отношения, нужны время и силы, Друзья!

Счастливых выходных и счастливого хостинга!

Рецепт вишневого компота

Порций: 8

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

• 3 стакана свежей или замороженной вишни без косточек
• 3 ст.сахар
• 3 ст. свежевыжатый лимонный сок
• По щепотке соли, мускатного ореха и корицы по вкусу

• В сотейник среднего размера добавьте вишню, сахар, лимон и специи. Когда вишня разморозится на сильном огне, доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и доведите до кипения.

• Варите вишню на медленном огне, пока она не станет густой и сиропообразной; около 30 минут.

• Снимите с огня и подавайте горячим с заварным кремом или мороженым.Просто, легко, остро, сладко и идеально подходит для быстрого летнего десерта!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Свежий вишневый соус (вишневый компот)

Пикантный, сладкий и яркий — лучшее описание этого великолепного свежего вишневого соуса . Свежую, пухлую вишню в лучшем виде можно сохранить на всякий случай, когда вы захотите.

Нам нравится эта вишневая начинка для прекрасного запеченного чизкейка , и она такая толстая, пушистых блинчиков тоже.

Со многими названиями, такими как вишневый соус, вишневый компот или вишневый топпинг , это в основном свежая вишня, сваренная с небольшим количеством сахара и лимонного сока, пока она не станет мягкой и плавной в собственном густом сиропе.

Прежде чем вы начнете, вам нужно очистить черешню от косточки, но не волнуйтесь, если вы созрели, это намного проще, чем кажется.

• Косточка для вишни: этот инструмент специально разработан для удаления косточек вишни, очень удобен и позволяет практически без беспорядка выполнять работу.
• Острый нож: На самом деле я считаю, что черешню так же легко чистить острым ножом. Удалите стебель, затем срежьте, пока не дойдете до косточки, а теперь раскатайте вишню, обрезая всю косточку по прямой линии. Разверните его и вытащите ямку. Ваши руки могут немного испачкаться, поэтому вам помогут перчатки из латекса, пригодные для пищевых продуктов.
• Кастрюля с толстым дном: Это единственный вид кастрюль, который есть у меня на кухне. Они отлично подходят для равномерного распределения тепла, так что все, что в них, готовится равномерно, не пригорая. Они также прослужат всю жизнь и не обязательно должны быть очень дорогими.
• Банки для консервирования: Если вы собираетесь использовать вишневый соус в течение недели, то мне понравятся эти банки для консервирования Weck . Я предпочитаю замораживать в пакетах или больших формах для блоков льда, чтобы порции были более управляемыми и не было риска растрескивания стекла.

Ингредиенты в вишневом соусе

Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов.

• Вишня (1): Для наилучшего вкуса выберите спелую темную вишню с гладкой плотной кожицей.
• Вода (2): Хотя это и не обязательно, мне нравится большое количество сиропа в моем компоте, поэтому я всегда добавляю немного воды. Вишня также выделяет собственный натуральный сок, так что вы можете оставить его, если хотите.
• Лимонный сок (3): Лимонный сок придает легкий привкус.
• Сахар (4): Обычный белый сахарный песок. Вы также можете заменить его на натуральные подсластители, такие как кокосовый сахар или сироп из рисового солода. Даже мед или кленовый сироп, хотя они тоже добавят в соус свой аромат.
• Кукурузный крахмал / кукурузный крахмал (5): Немного кукурузного крахмала загустит сироп до любой консистенции, которая вам нравится, при этом соус останется гладким, а вишня — пухлой. Если вы не хотите использовать кукурузный крахмал, пропустите воду и варите на медленном огне, пока она не станет желаемой.

Как приготовить компот из вишни

Такой простой рецепт, на приготовление у него уйдет всего 15 минут.

1. Удалите косточки из вишни: См. Указания выше (фото 1).
2. Смешайте ингредиенты: Добавьте вишню, воду, сахар и лимонный сок в кастрюлю (фото 2) и поставьте на слабый или средний огонь.
3. Готовка: Перемешайте, пока сахар не растворится, затем дайте ему закипеть (фото 3) .Продолжайте готовить на медленном огне, пока он не станет густым и сиропообразным, а вишня не станет мягкой.
4. Добавьте кукурузный крахмал: Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и влейте его, помешивая, чтобы сироп загустел до желаемой консистенции (фото 4) .

Как изменить консистенцию

Мне нравится большое количество сиропа в этом вишневом компоте, но консистенцию можно разбавлять или сгущать по своему усмотрению. См. Мой пост Blueberry Topping , чтобы узнать, как это сделать.

Как хранить

Храните партию домашнего вишневого соуса в банках для консервирования в холодильнике до недели.

Этот соус также можно заморозить . Используйте пакеты с замком на молнии или большие лотки для кубиков льда, чтобы замораживать их порциями, которые легко разморозить и быстро израсходовать. В замороженном виде он прослужит до 6 месяцев.

Щелкните здесь, чтобы PIN-код использовать этот рецепт позже!

Еще рецепты, которые вам понравятся

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Свежий вишневый соус (вишневый компот)

Выход: 2 чашки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

0 минут

Общее время: 30 минут

Этот свежий вишневый соус, также известный как вишневый компот, готовится быстро и легко. Он идеально подходит для заправки всего, от чизкейка до вафель и мороженого.

• В кастрюле среднего размера смешайте вишню, воду, лимонный сок и сахар и доведите до кипения на среднем огне.Убавьте огонь, чтобы смесь только кипела.

• Варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно 10 минут, пока вишни не станут мягкими, а жидкость не увеличится втрое.

• Используйте ложку, чтобы снимать пену во время приготовления.

• Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и 3 чайных ложек воды. Медленно капните кашицу в вишню, постоянно помешивая, чтобы она не стала комковатой. Делайте это медленно и остановитесь, когда будете довольны толщиной.При охлаждении он немного загустеет.

• Снимите с огня и дайте полностью остыть.

1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку на 20 мл (равную 4 чайным ложкам)
2. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Я обожаю эти банки для консервирования Weck.
3. Заморозить на срок до 6 месяцев.

Калорийность: 36 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: сопровождение, десерт

Кухня: американская, разная

Посмотреть интернет-историю

Простой вишневый компот из трех ингредиентов (без сахара)

Этот простой вишневый компот сделан из трех ингредиентов; подсластитель без сахара, экстракт миндаля и вишни без косточек.Наслаждайтесь йогуртом, овсянкой, блинами или используйте в качестве начинки в различных десертах, например, в чизкейке.

Компот Easy Cherry

Если вы следили за моими рецептами здесь, в The Foodie Affair, то наверняка знаете, что мне нравится готовить партию сезонных фруктов и соусов.

Я только что приготовил персиковое варенье из морозильной камеры, а теперь этот вишневый компот! Наше утро очень вкусное с этими вариантами в сочетании с йогуртом!

Однако не ограничивайте этот соус только завтраком. Наслаждайтесь компотом над мороженым или как насчет быстрого приготовления галет из корки пирога из кокосовой муки.

Черт возьми, ешь его ложкой. Я не скажу!

Что такое компот?

Хотите знать, что такое Compote или compôte (по-французски смесь)?

Компот — это комбинация фруктов (свежих или сушеных), сахара и воды вместе со специями, приготовленная на медленном огне в крупную начинку.

Часто добавляют немного ликера, ароматизированных экстрактов или различных специй, таких как корица и мускатный орех, чтобы усилить аромат используемых фруктов.

Для этого рецепта я сделал его очень простым, добавив только экстракт миндаля.Однако возможность сделать свой вишневый компот уникальным для вас бесконечна.

Автор: Джоанна Косинск

Как приготовить вишневый компот

Готовы готовить? Сначала выберите вишню! Вы заметите, что существует множество разновидностей вишни, таких как вишня Райнера и Челана. Мои фавориты — вишня Bing.

Вишня Бинг имеет естественную сладость и приобретает яркий цвет красного дерева.

В зависимости от сладости вишни и ваших предпочтений, немного дополнительного подсластителя — это все, что вам нужно, чтобы превратить свежую вишню в восхитительный компот.

Необходимые ингредиенты

• 1 фунт черешни, очищенной и без косточек
• 2 столовые ложки воды
• Подсластитель на выбор (я использовал 2 столовые ложки Truvia или монашеского фрукта)
• Экстракт миндаля

Необходимое оборудование

• Кастрюля (1 л)
• Мерные ложки
• Шпатель резиновый
• Косточка вишни (по желанию)

Вишня с косточкой и чистая

Очистка вишни и удаление косточек — единственная часть рецепта, которая может быть немного запутанной.

В результате будьте готовы к случайным брызгам вишневого сока, подготовив поверхность, которую можно легко очистить.

Я использую бумажный пакет, который можно выбросить после сбора вишневого сока.

Обратите внимание, что ваши пальцы и руки тоже испачкаются. Если у вас есть кухонные перчатки, подумайте о том, чтобы надеть их. Самое главное, не носите белую одежду!

У меня есть косточка с вишней (у кого она еще есть?). К счастью для меня, это был подарок на день рождения несколько лет назад.

Не волнуйтесь, если у вас нет вишневой косточки. Косточку можно удалить, нарезав каждую вишню ножом для очистки овощей.

Еще один простой способ удалить косточки — это протолкнуть косточки твердым инструментом, например пластиковой палочкой для еды или соломкой. А теперь разве ты не хочешь купить косточек вишни!

Подготовка фруктов для вишневого компота

Варите фрукты на медленном огне — проявите терпение!

После того, как вишни будут очищены и очищены, добавьте их в кастрюлю с парой столовых ложек воды.

Хотя при желании можно добавить свежевыжатый апельсиновый сок или фруктовый сок.

Я обнаружил, что при медленном приготовлении вишни естественным образом выделяется много сока. На этом этапе добавьте подсластитель, если вы его используете.

• Свежая вишня С парой столовых ложек воды и подсластителем
• Компот из вишни тушить около 10 минут

Не торопитесь варить вишню на медленном огне. Сначала вы должны внимательно следить за вишней, пока из партии не начнется выделение сока.

Этот процесс может занять до 20 минут, чтобы вишневый компот стал мягким и сочным.

Добавить ароматизатор

Когда вы будете довольны, снимите с огня и добавьте экстракт.

Экстракт миндаля восхитителен с вишней. Экстракт усиливает вкус, что вам точно понравится в этом домашнем вишневом компоте.

Дополнительные ароматы для добавления

Желаете приключений? В дополнение или вместо экстракта миндаля добавьте вишневый ликер Кирш, шамбор или шнапс для получения другого вкуса.

Также интересно поиграть с дополнительными специями. Корица — одна из моих любимых специй, добавляемых к фруктам. Вы можете имитировать этот черничный соус без сахара с корицей.

Могу ли я использовать замороженную вишню?

Да! Можно сделать компот из замороженных фруктов. На самом деле, я сделал это из смеси замороженных ягод, которые купил у Торговца Джо, и это было восхитительно!

Как и в случае со свежими фруктами, вам нужно добавить пару столовых ложек жидкости (я использую воду), чтобы начать процесс приготовления.

После того, как компот приготовится, добавьте любые специи или экстракт.

С чем можно использовать вишневый компот?

Как я уже упоминал ранее, давай, и этот компот ложкой! Чтобы получить больше идей, обязательно ознакомьтесь с этими дополнительными идеями;

Развиваете ваше воображение? Обязательно поделитесь некоторыми другими вариантами, чтобы попробовать себя!

Как долго это продержится в холодильнике?

Вишневый компот останется свежим, если его накрыть и хранить в холодильнике не более двух-двух недель.

Хотя я буду удивлен, если это продлится у вас так долго. Чтобы компот из вишни дольше оставался пикантным, сделайте дополнительную порцию.

Полностью охладите компот перед тем, как поместить его в замораживаемые контейнеры или пакеты. Заморозить до 6 месяцев.

Доходность: 1 1/2 стакана

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Домашний вишневый топпинг для десертов или вкусная добавка к йогурту или овсянке.Вам захочется съесть этот вишневый компот ложкой!

Состав

• 1 фунт бинг-вишни, очищенной и без косточек
• 2 столовые ложки гранулированного подсластителя, например, плод монаха
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Инструкции

1. Вишну вымыть, удалить плодоножки и косточки.
2. Поместите подготовленные вишни в кастрюлю.
3. Добавьте подсластитель и воду. Тушить на медленном огне.
4. Продолжайте помешивать, пока фрукты не начнут выделять натуральный фруктовый сок и не станут мягкими. Это займет до 20 минут.
5. Снимите с огня и добавьте экстракт миндаля.
6. Остудить перед помещением в емкость с крышкой.
7. Наслаждайтесь теплом или холодом.

Банкноты

Подсластитель не является обязательным. В зависимости от сладости вишни, возможно, они вам не понадобятся.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 50 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 1 г

Обратите внимание, что представленная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов.Для ваших конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизы.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией и отметкой на @thefoodieaffair в Instagram

PIN К ВАШИМ РЕЦЕПТАМ СОУСА И ДЖЕМА БЕЗ САХАРА

Рецепт десертного топпинга в легком вишневом соусе

Пищевая ценность (на порцию)
35	калорий
0 г	Жир
9 г	Углеводы
0 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
калорий	35
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
1 мг	0%
9 г	3%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 8 г
0 г
Витамин C 2 мг	8%
Кальций 3 мг	0%
Железо 0 мг	0%
Калий 51 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Вишня богата антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, а также витамином С и клетчаткой. В сезон пухлая и черешня — прекрасное лакомство, которое можно есть в сыром виде, но из нее также получаются прекрасные желе, соусы, сиропы, пироги. начинки и прекрасные дополнения к замороженным десертам.

Хотя большинство поваров тяготеют к более распространенным соусам, таким как клубника, приготовить вишневый соус просто и он станет универсальным ингредиентом для добавления во многие сладкие лакомства. Используйте тот сорт вишни, который вам больше всего нравится; Бингская вишня — одна из самых распространенных, но из кислой вишни также получается интересный соус, так как ее кисловатый вкус прекрасно сочетается со сладостью сахара.

Наш рецепт может быть приготовлен из свежей или замороженной вишни, с последней очень просто работать, так как она получается без косточек.Просто имейте в виду, что замороженные фрукты дают намного больше воды, чем свежие, поэтому вам придется сократить количество воды вдвое и проверить текстуру, добавив больше воды, чтобы она соответствовала желаемой толщине. Для свежей вишни следуйте рецепту, как есть, и дайте себе дополнительное время, чтобы собрать их, всегда осторожно с пятнами от вишневого сока, которые трудно смыть.

Подобные рецепты — отличный способ использовать вишню, если у вас есть деревья, которые выращивают в избытке или когда они сезонные и недороги на фермерском рынке.Соус хранится в холодильнике до двух недель.

«Если вы хотите усилить свой магазинный чизкейк или вывести ванильное мороженое на новый уровень, это все, что вам нужно. Этот очень простой и быстрый рецепт позволит приготовить отличную вишневую начинку или соус». —Трейси Уилк

• 16 унций вишни, свежей или замороженной

• 1/2 стакана сахарного песка

• 1/2 стакана воды

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристина Ванни

2. Если вы работаете со свежей вишней, тщательно вымойте ее и аккуратно удалите все плодоножки и косточки.

   Ель / Кристина Ванни

3. В кастрюлю среднего размера положите вишню (свежую или замороженную), сахар и воду. Если вы используете замороженную вишню, добавьте для начала половину количества воды. Довести до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая.

   Ель / Кристина Ванни

4. В небольшой миске смешайте лимонный сок и кукурузный крахмал до однородной массы.

   Ель / Кристина Ванни

5. Вмешайте смесь кукурузного крахмала в кипящую вишневую смесь.

   Ель / Кристина Ванни

6. Если вы работаете с замороженной вишней, проверьте текстуру смеси и добавляйте по одной столовой ложке воды за раз, если она слишком густая.

   Ель / Кристина Ванни

7. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Не позволяйте соусу пригореть на дне.

   Ель / Кристина Ванни

8. Готовьте, пока жидкость не загустеет, еще около минуты.

   Ель / Кристина Ванни

9. Снимите кастрюлю с огня и попробуйте. При необходимости добавьте немного сахара или лимонного сока, в зависимости от ваших личных предпочтений. Перед использованием дайте соусу остыть до комнатной температуры.

   Ель / Кристина Ванни

Как использовать вишневый соус

Этот ароматный вишневый соус можно использовать по-разному.Вот несколько вкусных предложений:

• Торты, кексы и начинка для пирогов: для украшения тортов и кексов или для использования в качестве начинки для пирогов удвойте количество кукурузного крахмала, чтобы соус получился очень густым.
• Чизкейк и фунтовый пирог: верхние чизкейки и подавать вместе с полными пирогами для идеального контраста с шелковистыми десертами.
• Блины, блины, вафли: полить домашние блины, блины или вафли вишневым соусом и подавать с ложкой взбитых сливок.
• Мороженое: накройте миски и рожки для мороженого или смешайте 1 стакан вишневого соуса с 1 пинтой ванильного мороженого и снова заморозьте, чтобы получилось домашнее вишневое мороженое.
• Свинина, баранина и вареная ветчина: подавать вместе с жареной свининой, ножкой ягненка и вареной ветчиной, чтобы контрастировать с ярким пикантным вкусом со сладкой и острой вишней.

Могу ли я использовать консервированные вишни?

Консервы из вишни — отличный фрукт на крайний случай. Хотя большинство из них сильно сладкие, некоторые органические бренды содержат меньше сахара или обрабатываются без сиропа, что является идеальным вариантом для нашего соуса. Если они консервированы в сиропе, используйте сироп вместо воды и уменьшите количество сахара наполовину или промойте их водой перед использованием.

Вишневый компот (Körsbärskompott)

Körsbärskompott

Когда есть свежая вишня, я просто люблю делать этот компот, который намного фруктовее, чем большинство купленных в магазине версий. Действительно, поскольку я так люблю вишневый компот в каше, я обычно зарабатываю более 10 кг (20+ фунтов) в год! Но если вам не нравятся каши, не переставайте читать! Компот из вишни также превосходно смешать с йогуртом, и он отлично сочетается со взбитыми сливками поверх паннкакор (блины) или вафлор (вафли).

Компот или варенье?

Это рецепт вишневого компота или вишневого варенья? Ответ может зависеть от того, где вы живете, но в Великобритании это компот, потому что большая часть вишни остается целой. (Вишня в сиропе также называется вишневым компотом.) Вишневое варенье лучше намазывать, потому что обычно вся вишня измельчается, обычно на четвертинки.

Sylt , marmelad и kompott

В Швеции вишневое «варенье» бывает трех видов:
• körbärssylt (очень слегка застывшее вишневое варенье) — следуйте рецепту ниже, но вишню на четверть и варите только 3 минуты, чтобы получить очень легкую завязку;
• körbärsmarmelad (более плотное вишневое варенье, которое хорошо растекается) — следуйте рецепту ниже, но черешню пополам;
• körbärskompott (вишневый компот) — целые вишни в сиропе со специями или как показано ниже.

В вишнях отсутствует пектин

В вишнях не так много пектина, поэтому, если вы используете сахар без добавления пектина, компоту потребуется гораздо больше времени, чтобы достичь точки застывания (20-25 минут), но метод тот же самый, и он все равно будет иметь вкус. фантастика! Джон Даксбери

Сводка

подсказки

• Забить черешню намного проще, если вы используете ее. Их можно довольно дешево купить в хороших кухонных магазинах.

• Следите за тем, чтобы в компоте не осталось камней, так как маленькие дети могут задохнуться. Я делаю это, убирая камень в небольшую миску, что также помогает избежать разбрызгивания сока повсюду! Убедитесь, что вы точно удалили косточку, затем переложите вишню без косточек в большую миску и удалите косточку из маленькой миски.

• Требуемое количество сахара зависит от сорта вишни и от того, насколько сладким вы любите компот.Я предпочитаю использовать Lapins, сочный, темно-рубиново-красный сорт, который довольно сладок. С вишней, такой как Морелло, я бы использовал фрукты и сахар равного веса.

• Для дополнительного вкуса добавьте 1½ чайных ложки ванильной пасты или 40 граммов тертого темного шоколада, прежде чем переливать компот в стеклянные банки.
• Я никогда не добивался больших успехов с термометрами на заклинивание, поскольку они кажутся слишком медленными, поэтому я рекомендую использовать «тест с блюдцем», как описано ниже.
• Не пытайтесь сделать больше, чем указано ниже, так как это может выкипеть.
• Если вы новичок в приготовлении варенья, я рекомендую ознакомиться с нашим Top Tips для домашнего варенья.

Состав

1,2 кг	(2½ фунта)	черешня на косточках *
1,0 кг	(2¼ фунта)	варенье сахарное
2 столовые ложки		лимонный сок
1-2 г	(¼-½ чайной ложки)	масло сливочное
1½ чайной ложки		ванильная паста, по желанию

* Около 1.3 кг (2¾ фунта) перед побиванием камнями.

Метод

1. Вымойте черешню и побейте ее камнями, следя за тем, чтобы не осталось косточек. Разрежьте примерно четверть вишни на четвертинки, а остальную оставьте целиком.

2. Добавьте сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте и оставьте мацерироваться на пару часов, пока сахар не растворится.

3. Непосредственно перед тем, как приступить к нагреванию мацерированной вишни, простерилизуйте банки (20 минут при 120 ° C, 250 ° F, газ ½) и все резиновые крышки (10 минут в кипящей воде).Важно, чтобы вы стерилизовали банки и крышки только на короткое время, прежде чем вы будете готовы их наполнить, чтобы они оставались теплыми, когда вы их наполняете.

4. Поместите 4 или 5 блюдцев в морозильную камеру.

5. Выложите мацерированные вишни в форму для варенья или большую глубокую кастрюлю. Доведите до кипения, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что весь сахар растворился и смесь не пригорела на дне сковороды. Быстро кипятить шесть минут, а затем снять с огня.

6. Выньте одну из тарелок из морозильной камеры и выложите немного смеси на блюдце. Подождите одну минуту, затем проведите пальцем по нему. Если он готов, то слегка морщится, кажется липким и не стекает по блюдцу, если держать его вертикально.

7. Если он не совсем готов, снова быстро вскипятите и повторно проверяйте каждую минуту. (Обычно я обнаруживаю, что когда я использую сахар для варенья, мне нужно быстро кипятить около 8 минут, чтобы достичь точки застывания.)

8.По достижении точки застывания подождите 10 минут, затем удалите накипь ложкой и смажьте край сковороды небольшим количеством воды, чтобы избавиться от кристаллов сахара и накипи. Наконец, когда вы удалите как можно больше накипи, добавьте 1-2 грамма (¼-½ чайных ложки) сливочного масла, чтобы растворить оставшуюся пену.

9. По желанию: добавьте 1½ чайных ложки ванильной пасты.

10. Перелейте в горячие банки, используя воронку для варенья, если она у вас есть. При использовании банок с резиновыми крышками немедленно закрывайте крышки.Если вы используете восковые диски и целлофан, немедленно поместите восковые диски поверх компота, но подождите, пока компот остынет, прежде чем добавлять целлофан и резинки.

Загрузки

Версия для принтера

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне.Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Легкий вишневый компот | Вегетарианские десерты

Сделайте этот простой рецепт вишневого компота всего из 3 ингредиентов за 10 минут! Используйте простой фруктовый соус в качестве начинки для мороженого, блинов, торта, йогурта и многого другого.

Компот из вишни — это вкусная начинка с мясной доской для блинов, веганский чизкейк или в качестве начинки для легких шоколадных кексов.

Получите максимум удовольствия от сезонных фруктов с этим восхитительным (и очень легким!) Вишневым компотом!

Варите на медленном огне в течение нескольких минут, и готово к употреблению с овсянкой, йогуртом, блинами, французскими тостами, тортом, чизкейком, мороженым и многим другим!

Фруктовый компот — один из самых простых способов добавить натуральный фруктовый вкус вашим десертам. Домашний компот тоже легко приготовить!

Свежие фрукты готовят в растворе воды и сахара до тех пор, пока фрукты не расщепятся, чтобы высвободить их естественный аромат.

Затем смесь загустевает по мере охлаждения благодаря натуральному фруктовому пектину, который превращает ее в сладкий ароматный соус, который можно использовать по-разному.

В этом рецепте используется свежая вишня, чтобы сделать легкий компот. Сезон вишни длится с апреля по июль или август, когда они вкуснее всего, поэтому обязательно купите немного до конца сезона!

В дополнение к вишневому компоту для десертов и завтраков, вы также можете использовать вишневый компот в качестве соуса для макания фруктов, таких как нарезанные яблоки, бананы и дольки апельсина.

Или же вы можете смешать вишневый компот с простым йогуртом и получить восхитительное вишневое парфе!

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт

Этот компот сделан из свежей вишни, которая придает этому соусу терпкий и сладкий вкус.

Чтобы приготовить весь рецепт вишневого компота за 10 минут, вам понадобится всего четыре простых ингредиента.

Вы можете использовать этот компот для десертов или смешать его со спиртом для приготовления коктейлей со вкусом вишни.

Если вы не можете найти свежую вишню, вы можете использовать замороженную вишню, что позволит вам приготовить этот рецепт в любое время года.

Это универсальный соус, который можно использовать разными способами.

Состав

Чтобы с нуля приготовить домашний вишневый компот, вам понадобится всего три простых ингредиента!

• Вишня — Для приготовления компота лучше всего подходит сезонная вишня. Их нужно вымыть и удалить косточки перед добавлением в сахарно-водный раствор. Вы можете заменить вишню замороженной, просто сначала разморозьте ее.
• Сахарный песок — усиливает естественный сладкий вкус вишни.
• Цитрусовый сок — Немного лимона, лайма или апельсинового сока помогает преодолеть сладкий и терпкий вкус и сбалансировать этот вишневый компот.
• Вода — Помогает разрыхлить вишневый компот, придав ему консистенцию, напоминающую соус.

Инструменты

• Кастрюля
• Дополнительно — вишневый косточек. Вы можете очистить черешню другими способами, но мне нравится, как легко это сделать с помощью косточки.

Количество см. В таблице рецептов ниже.

Инструкции

Не знаете, как приготовить этот рецепт вишневого компота? Это просто! Просто следуйте этому пошаговому фото-уроку. Затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод рецепта.

Подготовка вишен: Выбрав спелые красные вишни, их нужно тщательно вымыть. Их тоже нужно удалить. Вы можете использовать косточку для вишни или осторожно использовать острый нож, чтобы удалить центральную косточку. Также можно использовать соломинку, если проткнуть ее по центру.

Добавьте вишню, сахар, воду и сок цитрусовых в небольшую кастрюлю.

Разбейте черешню: Нагрейте все это, затем дайте ему покипеть в течение 10 минут, часто помешивая. Как только вишня полностью расколется, кастрюлю можно снять с огня.

Охладите и храните: Снимите смесь с огня и дайте ей достаточно остыть, прежде чем брать в руки. Перелейте в продезинфицированную банку или контейнер с крышкой и храните в холодильнике до 2 недель.

Лучшие советы

Вишня с косточкой: Есть много способов удалить косточку с вишни.Вы можете купить вишневую косточку, если вы часто используете вишню, или можете проткнуть ее соломинкой, чтобы полностью удалить косточку. Вы также можете удалить косточку острым ножом для очистки овощей, если все будет сделано аккуратно.

Если вы не можете найти свежую вишню или она не сезон, из замороженной вишни можно приготовить компот. Просто убедитесь, что они полностью разморозились в холодильнике на ночь, прежде чем добавлять в смесь воды и сахара.

Не беспокойтесь, если после приготовления вишневый компот станет слишком жидким.По мере остывания вся смесь загустеет.

Убедитесь, что ваша банка или контейнер полностью продезинфицированы, прежде чем добавлять охлажденный вишневый компот, чтобы предотвратить образование вредных бактерий.

Компот из вишни будет горячим после того, как он будет снят с огня. Обязательно дайте ему остыть, прежде чем брать его в руки, так как горячий компот может вызвать серьезные ожоги.

Предложения по обслуживанию

Добавьте немного этого взбитого кокосового крема, чтобы получить вкусный веганский десерт со вкусом вишни, глазурь или глазурь.

Добавьте компот в кондитерский мешок и добавьте немного в середину ваших любимых маффинов для начинки из черешни.

Наслаждайтесь завтраком с тостами, французскими тостами, вафлями, блинами с миндальным молоком, овсянкой или йогуртом. Прекрасно подходит и для запеченного овса.

Подавать теплым с шоколадным пирожным с шариком мороженого.

Подавать с шоколадной стружкой для шоколадно-вишневого компота.

Варианты

Добавьте ароматические экстракты: Вы можете изменить вкус этого вишневого компота, добавив несколько капель экстракта ванили, экстракта миндаля или экстракта клена.

Сделайте сладкий и соленый вишневый компот, добавив несколько столовых ложек сладкого бальзамического уксуса во время варки.

При использовании цитрусового сока для придания аромата компоту можно использовать сок лимона, лайма или апельсина, в зависимости от того, для чего вы его используете. Для дополнительного аромата цитрусовых можно добавить 1 чайную ложку цедры.

Придайте этому компоту из вишни пьяный вкус, добавив свой любимый алкоголь, например шамбор, бренди, кирш или амаретто.

Добавьте тепла этому компоту, добавив щепотку корицы или смеси тыквенных специй.

Хранилище

Хранение: Вишневый компот останется свежим в продезинфицированном герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Замораживание: При замораживании убедитесь, что вы используете безопасный для замораживания мешок или герметичный контейнер, в котором достаточно места для расширения компота на срок до 3 месяцев. Замораживать компот в стеклянных банках не рекомендуется, так как при оттаивании они могут лопнуть. Перед употреблением фруктовый компот разморозьте в холодильнике на ночь.

Еще рецепты фруктовых компотов

Надеюсь, вам так же нравится этот рецепт вишневого компота, как и нам! Не забудьте также попробовать эти другие компоты.У меня есть большой список рецептов фруктовых компотов!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить компот из черешни более дождливой?

Да! Но имейте в виду, что эта вишня немного менее сладкая, чем красная вишня, поэтому убедитесь, что вы отрегулировали количество сахара в соответствии с желаемым вкусом.

Фруктовый компот едят горячим или холодным?

Либо! Это зависит от того, с чем вы его подаете. Фруктовый компот универсален, его можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Можно ли смешивать вишню с другими фруктами?

Совершенно верно! Смешайте вишню с черникой, клубникой, малиной или вашими любимыми фруктами, чтобы приготовить компот.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите рецепт!

Plus, вы получите бесплатную электронную книгу: 15-минутные веганские ужины!

Вы приготовили этот рецепт?
* Перейдите к комментариям и оставьте оценку ⭐ звезд!
* Поделитесь с #veggiedesserts в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши творения.
* Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook , Pinterest и Twitter .

📖 Рецепт

Вишневый компот

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Сделайте этот простой рецепт вишневого компота всего из 3 ингредиентов за 10 минут! Используйте простой фруктовый соус в качестве начинки для мороженого, блинов, торта, йогурта и многого другого.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс, приправы, десерт

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 64 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт (450 г) вишни (свежей или размороженной замороженной), без косточек
• 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка сока лайма (или лимонного сока или апельсинового сока)

Инструкции

• Удалите косточки с вишни.Я использую вишневую косточку, но вы можете использовать нож (осторожно!) Или проткнуть соломинку через центр, чтобы вытолкнуть косточку.

• Добавьте вишню, сахар и сок (или воду) в кастрюлю и варите на среднем огне 10 минут, часто помешивая, пока вишня не распадется.

• Снимите с огня и дайте вишневому компоту остыть. По мере остывания он немного загустеет.

• Перелейте в продезинфицированную банку и храните в холодильнике до 2 недель.

Примечания

• Косточки вишни: Есть много способов удалить косточки с вишни. Вы можете купить вишневую косточку, если вы часто используете вишню, или можете проткнуть ее соломинкой, чтобы полностью удалить косточку. Вы также можете удалить косточку острым ножом для очистки овощей, если все будет сделано аккуратно.
• Если вы не можете найти свежую вишню или она не сезон, из замороженной вишни можно приготовить компот. Просто убедитесь, что они полностью разморозились в холодильнике на ночь, прежде чем добавлять в смесь воды и сахара.
• Не беспокойтесь, если после приготовления вишневый компот станет слишком жидким. По мере остывания вся смесь загустеет.
• Убедитесь, что ваша банка или контейнер полностью продезинфицированы, прежде чем добавлять охлажденный вишневый компот, чтобы предотвратить образование вредных бактерий.
• Вишневый компот будет ОЧЕНЬ горячим, если его снять с огня. Обязательно дайте ему остыть, прежде чем брать его в руки, так как горячий компот может вызвать серьезные ожоги.

Nutrition

Калории: 64 ккалУглеводы: 16 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.