Как сделать картошку пирожное дома из печенья: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

домашний рецепт, как в СССР

Привет, зайцы!

Говорят, Новый год — время чудес и исполнения желаний…

Кто-то машину покупает, кто-то — в Альпы на сноуборде кататься…

Вот, и моя давняя заветная мечта сбылась… Помните, я даже этому целую статью посвятила в прошлом году.

Наконец-то, после долгих лет тягот и лишений я приготовила пирожное картошка из сухарей! Да-да, именно то, которое продавалось в каждом уважающем себя советском магазине. У нас это был магазин «Славутич».

Я не знаю из чего делали магазинную картошку в вашем детстве, но в моем ее точно лепили из сухарей. Теперь уж я это точно знаю.

Такая картошка получается с зернистой, рыхлой структурой, а не однородным комком, как она получается из бисквита или печенья. Именно за это я люблю ее больше всего.

Именно из-за этого я провезла пачечку сдобных сухарей в чемодане, словно контрабандный груз, через расстояние в 2000 км.

Правда, сухари у меня оказались стремные. Не ожидала, что сухари тоже могут… испортиться. Просроченные сухари приобретают специфический, «залежалый» запах. Такой же, кстати, как и у тортов, если они долго лежат в морозильной или холодильной камере в магазине. Они как-бы и не испортились, но и для продажи уже не годятся. Именно из таких тортов, в том числе, готовили и готовят сейчас пирожное картошка. А чтобы не чувствовался этот запах, в пирожное добавляют большое количество алкоголя.

Так что, прежде, чем купить сухари для картошки, проверьте на всякий случай и их срок годности. Обратите внимание, чтобы сухари были без изюма, мака и прочих добавок. В картошке они нам не нужны.

Но для меня самой главной задачей было — добиться той зернистой рассыпчатой текстуры.

Рецепт этих пирожных уникален своей простотой, при этом картошка из сухарей получается очень вкусная и экономная.

Хотя я всегда говорю, что для всех изделий без выпечки набор продуктов у вас должен быть самого лучшего качества. Что положишь, то и получишь, как говорится.

Для пирожных нам понадобятся:

  • сухари сдобные — 300 гр. (приблизительно!)
  • молоко — 125 мл
  • сахар — 150 гр.
  • какао-порошок — 2 ст.л.
  • сливочное масло — 150 гр.
  • коньяк — 2 ст.л.

Для посыпки (опционально):

  • 2 ст.л. какао
  • 1 ст.л. сахарной пудры

Важно! У меня уже устала рука всем объяснять: сухари сухарям рознь. Я не знаю какой состав ваших сухарей, какая у них влажность, из какой сдобы их сушили.
Прошу, ориентируйтесь на консистенцию массы. Если вы видите, что масса недостаточно густая, добавьте еще сухарей. Если сухарей ровно 300 гр., не добавляйте сразу все молоко и масло — замешайте массу и посмотрите нужно ли добавлять оставшуюся жидкость. Если же масса рассыпается, добавьте больше молока или масла.

Приготовление:

  1. Сухари измельчаем в блендере.
  2. В небольшом сотейнике смешиваем сахар с какао и заливаем молоком.
  3. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения при регулярном помешивании венчиком.
  4. Когда молоко начнет закипать, снимаем сотейник с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем до однородности, пока масло не растворится.
  5. Затем вводим коньяк и заливаем этой смесью измельченные сухари.
  6. Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 20 пропитаться и остыть.
  7. Из сухарного теста аккуратно формируем круглые или овальные картошины.

    Если тесто слишком мягкое или рассыпается, оставьте его постоять еще некоторое время, до тех пор, пока тесто не станет пластичным.

    Не гонитесь за идеально ровной поверхностью пирожных и не сдавливайте их в руках слишком усердно. Иначе у вас получится слишком плотная масса. Поэтому без лишних надавливаний просто скатываем шарики между ладоней.

  8. Если вам не нравится «голый» вид готовых пирожных, обваляйте их в просеянной смеси какао-порошка и сахарной пудры.
  9. Пирожные картошка можно сразу подавать, а можно перед подачей слегка охладить их в холодильнике.

Готовьте картоху, вспоминайте детство и ждите новогоднего чуда…

Кстати, под новый год у меня заработала подписка на рассылку — ура! Так что, кто пытался подписаться, но не смог, у вас есть уникальная возможность успеть до Нового года (шутка))). Подписаться теперь можно всегда и везде ⇓ ⇒

До новых встреч.

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

 

3 рецепта пирожного картошка из печенья в домашних условиях

Когда-то пирожное «Картошка» считалось лакомством незамысловатым. И продавалось оно повсюду, и дома сделать его труда не составляло.

Время готовки: 35-40 минут

Количество порций: 5-6

Время в духовке: 30 минут при температуре 180 °C

Время готовки и число порций

Несложно и сейчас вспомнить несправедливо забытый десерт. Для приготовления тающего во рту пирожного не нужны замысловатые ингредиенты. И у плиты стоять целый день не нужно. Времени весь процесс приготовления займет от силы полчаса плюс на застывание пара часов. А порций получается около пяти-шести.

пирожное картошка с печеньем

У пирожного «Картошка» есть 2 замечательных преимущества. Первое – оно позволяет «пристроить» все остатки печенья, сухариков, бисквита, каким-то образом оказавшиеся дома не у дел. А второе – стоять у плиты не нужно, ведь термообработка не требуется. Правда, сложность есть: в выборе подходящего рецепта, он далеко не единственный.

Приготовить лакомство можно из следующих компонентов:

Продукт Количество
Ванильных сухарей
250 граммов
Порошок какао 2.5 столовых ложки
Сахар 3 столовых ложки
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Миндальные/грецкие орехи 3 столовых ложки
Молоко 1 стакан 2,5%
Масло сливочное 120 граммов
Коньяк, ром либо бальзам 2 столовых ложки
Кокосовая стружка (для украшения) 100 граммов

Приготовление

Вкратце все приготовление сводится к перемешиванию продуктов, формированию известного овоща из полученной массы и украшения кокосовой стружкой поверху либо обваливании в порошке какао. Пироженки оставляют застывать и наслаждаются затем их вкусом.

На заметку! Рецепт-то не единственный! И свои нюансы есть в каждой вариации.

картошка пирожное

Сухари блендером измельчают в мелкую крошку. Все сухие компоненты, сахар, сухари, орехи и какао перемешивают в единую массу. Молоко кипятят. Понемногу его вливают к сухой смеси, постоянно помешивая. Мягкое масло нарезают кубичками и растирают с полученной шоколадной массой. Долив алкоголя, тесто снова вымешивают.

Массу делят на две части. Из каждой скатывают колбаску и режут каждую ломтиков на 8-10. Руки смачивают в прохладной воде и формируют из ломтиков небольшие шарики, слегка вытягивая их. Каждый обваливают в кокосовой стружке.

пошаговый рецепт картошки

«Картошки» выкладывают на разделочную доску либо тарелку и оставляют застывать в холодильнике 2-3 часа. Готовый десерт подают к чаю, кофе, горячим какао либо шоколаду.

«Картошка» из бисквитной крошки

Говорят, что пирожное «Картошка» изобрели кондитеры, которым жалко было выбрасывать обрезки коржей торта «Прага». Правда это или нет, сказать сложно. Но в основе одного из рецептов пирожного лежит именно бисквит! Можно как готовый купить, так и самостоятельно его приготовить. Но домашний, несомненно, вкуснее. А «Картошка» на основе бисквита с кремом-гляссе – это нечто.

пирожное картошка в домашних условиях

Для приготовления данного пирожного нужно:

Продукт Количество
Мука 75 граммов
Сахар 90 граммов
Крахмал картофельный 20 граммов
Яйца 3 штуки
Сахар ванильный 10 граммов
Соль 1 щипотка
Продукт Количество
Масло сливочное 200 граммов
Сливки (любой жирности)* 150 миллилитров
Яйцо 1 штука
Сахар 200 граммов

* — либо 125 миллилитров молока

Приготовление

С солью и сахаром взбивают яйца до пышной и плотной пены. Затем к смеси осторожно подмешивают оставшиеся компоненты. Массу выливают на промазанный маслом противень и ставят его в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

пирожное картошка

Так как бисквитный слой обязателен тонкий, противень рекомендуется брать широкий, чтобы хорошенечко пропечь бисквит. Тогда крошку из него сделать намного проще. Готовый бисквит оставляют остывать. Затем его ломают на небольшие кусочки и сушат в духовке на минимальной температуре минуток пять.

Блендером бисквит измельчают в крошку. До полного растворения сахара перемешивают яйцо. Далее к смеси осторожно, постоянно перемешивая, подливают горячее молоко либо сливки. Массу переливают в стальную либо тефлоновую кастрюльку и помешивая, варят на огне до загустения. Оставляют остывать, выключив огонь.

рецепт пирожного картошка

Масло сливочное взбивают. После увеличения в объеме, минутки через три после начала действий, понемногу в него добавляют молочно-яичную смесь, продолжая взбивать постоянно. Крем готов, когда начинает отставать от стенок емкости.

Бисквитную крошку и крем перемешивают. Вручную из вязкой массы формуют овальные аккуратные пироженки. Смешав сахар с какао, просеяв смесь сквозь сито и пересыпав в глубокую емкость, используют воздушную субстанцию для декорирования пирожных. Их обваливают по одному в смеси и ставят застывать в холодильник.

рецепт пирожного картошка из печенья

«Картошка» на печенье

Бисквит делать долго, а сухариков дома ни крошки нет? Сгодится и обычное печенье за основу пирожного!

Продукт Количество
Печенье 300 граммов
Молоко 200 миллилитров
Коньяк 1 столовая ложка
Порошок какао 2 столовых ложки
Масло сливочное 100 граммов
Вафельная стружка по вкусу
Орехи по вкусу

Приготовление

Печенье измельчают в крошку в ступке либо блендером. Сразу же смешивают полученную массу с какао. Прогревают молоко. К нему подливают размягченное масло сливочное и оставляют на пару минуток. Смесь вливают в крошки с какао. Добавляют к массе коньяк, измельченные орехи и все хорошенечко вымешивают.

Из теста формируют пирожные, обваливают в вафельной крошке и на час минимум ставят в холодильник. Каким бы рецептом ни планировалось пользоваться, крошка должна быть как можно мельче. Лучше перестраховаться и просмеять ее сквозь сито, чтобы убрать крупные кусочки.

Свежайшими должны быть и масло, и молоко. Иначе выпечка получится с прогорклым привкусом. Спешка при перемешивании крема и крошки недопустима. Масса должна быть однородной.

делаем пирожное картошку в домашних условиях

Для обваливания заготовок годится и вафельная крошка, и кокосовая стружка, и какао порошок. Но для большей насыщенности цвета после первой обвалки в какао желательно поставить «картошки» на полчасика в холодильник, а после этого снова обвалять.

Забавное и вкусное лакомство приготовить можно даже с ребенком. Малышу доставит огромное удовольствие лепка пирожного. А популярность картошки столь велика, что его даже в рождественские праздники у некоторых народов подавать принято! Так почему бы не взять эту традицию на вооружение теперь?

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Пирожное картошка без сгущенки рецепт в домашних условиях из печенья

Главная » Разное » Пирожное картошка без сгущенки рецепт в домашних условиях из печенья

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

Пирожное «Картошка» — один из любимых десертов детства. Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов. Узнайте, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки.

Фото: YouTube

Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущенки

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.

Фото: Повар

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

  • печенье — 500 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 100 г;
  • растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Читайте также: Рецепты песочного печенья в домашних условиях

Фото: Pinterest

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья

Приготовление десерта занимает немного времени. Однако учтите, что десерту необходимо будет постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, в идеале — пару часов. Поэтому лучше приготовить пирожное «Картошка» заранее.

Сначала измельчите печенье в мелкую крошку. Сделать это можете несколькими способами: перемолоть в мясорубке или блендере. Есть еще один, более привычный: поломайте печенье, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо прокатайте его скалкой. В результате получите крошку нужной консистенции без лишних усилий.

Фото: Home food — Blogger

Приступаем к приготовлению. «Картошку» из печенья делайте так:

  1. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте сахарный песок и сливочное масло.
  2. Нагревайте смесь, пока ингредиенты полностью не растворятся (около 3–5 минут). Оставьте остывать.
  3. Смешайте крошку из печенья с какао. Положите сухие ингредиенты в миску.
  4. К печенью с какао добавьте молочно-масляную смесь. Получится плотный гладкий ком.
  5. Скатайте из массы шарики или слепите пирожные продолговатой формы. Сложите на тарелку на расстоянии друг от друга.
  6. Готовые пирожные можете обвалять в какао, кокосовой стружке, измельченных орехах или сухофруктах. Также любой из этих ингредиентов добавьте в «тесто» — получится новый вкус привычного блюда.

Фото: Повар.ру

Если планируете готовить «Картошку» для взрослых, можете добавить к массе 2 ст. л. ликера или коньяка — так десерт будет ароматнее.

Готовую «Картошку» украсьте сливочным, белковым или заварным кремом по вкусу. Красиво выдавите его из шприца на пирожные.

Подавайте «Картошку» к чаю или кофе. Представьте, как обрадуются домашние такому десерту!

Читайте также: Мягкое печенье на сыворотке: рецепт

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки: рецепт приготовления с фото

Пирожное «картошка» — любимое лакомство советских детей наряду с эклерами, трубочками и корзиночками. Готовили его из бисквитной крошки, а подавали и в элитных ресторанах, и в городских столовых. В домашних же условиях «картошка» позволяла утилизировать остатки коржей для торта, сухое печенье, сухарики или пряники. Название это всемирно известное пирожное получило благодаря визуальному сходству с клубнем картофеля. Для этого готовое изделие щедро обваливали в какао, а сверху рисовали масляным кремом ростки.

В нашей статье представим несколько рецептов пирожного «картошка» без сгущенки из печенья, бисквитных коржей или сухарей. Но для начала остановимся на происхождении этого знаменитого кондитерского изделия.

История всем известного пирожного

Как и многие другие знаменитые кондитерские изделия, «картошка» появилась благодаря чистой случайности. Произошло это в XIX веке в доме известного финского поэта Йогана Рунеберга.

Однажды в дом к автору пожаловали нежданные, но именитые гости. Однако угощений у хозяев никаких не оказалось, кроме обломков сухого печенья. Тогда жена поэта пошла на хитрость. Она измельчила остатки печенья в ступке, добавила в них немного сметаны, домашнее варенье и несколько капель ликера. Из имеющихся ингредиентов госпожа Рунеберг замесила пластичное «тесто» и сформировала из него изделия, напоминающие по внешнему виду всем известные сегодня пирожные. В результате гости остались в восторге и принялись просить у хозяйки рецепт «картошки».

Впоследствии экспериментальным путем выяснилось, что самые вкусные пирожные получаются из бисквитной крошки с добавлением различных кондитерских кремов, ароматизированных ромом или коньяком. В домашних же условиях и по сей день в качестве основы используется сухое печенье или пряники.

Пирожное «картошка» без сгущенки: рецепт классический

По ГОСТу это кондитерское изделие готовится из бисквитной крошки с добавлением крема на основе сгущенного молока и сливочного масла. Внутри пирожное остается светлым, а снаружи обваливается в какао-порошке и получается коричневого цвета.

По классическому рецепту пирожное «картошка» готовится без сгущенки. Сделать его можно следующим способом:

  1. Сухое песочное печенье (250 г) измельчается в блендере в крошку.
  2. В полученную смесь добавляется растопленное масло (100 г) и молоко (50 мл).
  3. Следом в тесто просеивается сахарная пудра и какао (по 50 г).
  4. Все ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой. В результате должна получиться достаточно липкая однородная масса.
  5. Влажными руками формируются изделия и обваливаются в какао-порошке.

Пирожное «картошка» без сгущенки из печенья по рецепту в классическом исполнении имеет более насыщенный шоколадный вкус. По желанию сверху его можно украсить «глазками» из белкового крема. Из такого количества ингредиентов получается 10 картофелин.

Пирожное «картошка» без сгущенки и молока

Одно из преимуществ такого кондитерского изделия заключается в том, что для его приготовления не требуется духовка. Готовится оно без выпечки, а перед подачей его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Рецепт пирожного «картошка» без сгущенки из печенья состоит в выполнении следующих действий:

  1. Песочное печенье (400 г) складывается в плотный полиэтиленовый пакет или в офисный файл.
  2. С помощью скалки печенье в пакете измельчается до состояния крошки.
  3. В песочную массу добавляется 100 г растопленного масла, сахарная пудра (50 г) и какао в порошке (40 г).
  4. Сначала ложкой, а потом руками замешивается пластичное тесто, из которого впоследствии и формируются изделия, напоминающие по форме картошку.
  5. Готовится обсыпка для «картошки» из какао-порошка и сахара (по 40 г).
  6. Пирожные щедро обваливаются в обсыпке.
  7. Изделия выкладываются на плоское блюдо и отправляются в холодильник на 1 час.

Как сделать пирожное «картошка» без сгущенки с грецкими орехами?

Этот рецепт приготовления знаменитого лакомства придется по вкусу взрослой компании. Кроме грецких орехов в состав теста для пирожных входит коньяк. В результате изделия получаются очень ароматными и сочными. А для детей можно приготовить отдельную порцию без добавления алкоголя.

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки по рецепту с грецкими орехами готовится в такой последовательности:

  1. Обрезки бисквитного коржа (500 г) измельчаются в блендере или на мясорубке. Часть получившейся крошки нужно отложить в сторону (2 ст. ложки).
  2. Аналогичным способом измельчаются очищенные грецкие орехи (100 г).
  3. Молоко (1 стакан) разогревается на плите. Как только оно закипит, кастрюлю следует снять с огня. В молоко высыпать сахар (1 стакан) и перемешать до полного растворения. Следом добавляется сливочное масло (150 г) и какао в виде порошка (50 г). Снова перемешать полученную смесь.
  4. Соединить вместе подготовленную крошку, грецкие орехи и шоколадную массу, добавив коньяк (4 ст. ложки) и ваниль (1 ч. ложку).
  5. Из получившейся липкой массы сформировать изделия. Обвалять пирожные в смеси какао-порошка и бисквитной крошки (2 ст. ложки).
  6. Сверху изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «картошка» с заварным кремом

Для приготовления таких кондитерских изделий понадобятся яйца. А точнее для того, чтобы сварить на их основе вкусный заварной крем по предложенному ниже рецепту.

Пирожное «картошка» без сгущенки готовится в такой последовательности:

  1. В первую очередь необходимо подготовить бисквитную крошку. Для этого 300 г печенья или обрезки от коржей измельчить в блендере.
  2. Аналогично перемолоть в муку горсть грецких орехов.
  3. Соединить вместе подготовленные крошки, какао (2 ст. ложки) и орехи.
  4. В небольшую миску насыпать сахар (50 г) и муку (2 ч. ложки). Залить сухую смесь небольшим количеством молока (50 мл). Вбить 1 яйцо и перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
  5. В сотейник налить 150 мл молока и довести на плите до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. На медленном огне приготовить крем, постоянно помешивая венчиком. Как только он станет густым, снять кастрюлю с плиты.
  6. Добавить в заварной крем сливочное масло, а затем подготовленную крошку.
  7. Вымесить тесто и сформировать «картошку». Обвалять изделия в какао.

Рецепт пирожного без сгущенки с яйцом

Для приготовления такой «картошки» понадобится недорогое галетное печенье, например, «Зоологическое» или «Мария». Готовятся пирожные по следующему рецепту:

  1. Печенье (400 г) измельчается в крошку.
  2. В подготовленную сухую смесь добавляется мягкое сливочное масло (200 г).
  3. Печенье с маслом хорошо растираются вилкой.
  4. Добавляется сырое яйцо, стакан сахара, столовая ложка водки или коньяка и какао (50 г).
  5. Ложкой или руками тщательно вымешивается тесто. Как только оно станет достаточно пластичным, можно начинать формировать изделия.
  6. Как и в предыдущих рецептах, пирожное «картошка» из печенья без сгущенки обваливается в какао. Перед подачей на стол изделия нужно хорошо остудить.

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Для приготовления знакомого с детства лакомства по этому рецепту понадобится минимум ингредиентов. Вкус же у пирожного «картошка» без сгущенки по рецепту с фото, представленному ниже, получается просто изумительным.

Для приготовления кондитерских изделий понадобится сухая бисквитная крошка. Чтобы ее сделать, необходимо измельчить сухие коржи или печенье (300 г) скалкой или в блендере. В подготовленную смесь добавляется какао (3 ст. ложки), сахар (½ ст.) и такое же количество подогретого молока. Из представленных ингредиентов замешивается липкая масса, из которой формируются пирожные. Перед употреблением их рекомендуется хорошо охладить.

Пирожное «картошка» из сладких сухарей

Предлагаем еще один способ приготовления всем известного с детства лакомства. Пирожное «картошка» без сгущенки в домашних условиях готовится из сладких ванильных сухарей. Получается очень вкусный и бюджетный десерт.

В первую очередь необходимо измельчить сухари (300 г) в крошку. Для этого рекомендуется воспользоваться мясорубкой. В сухую смесь добавляется какао (4 ст. ложки), измельченные в муку грецкие орехи (½ ст.), мягкое сливочное масло (150 г) и столовая ложка рома. Молоко (1 ст.) разогревается на плите, после чего в нем растворяется сахар (200 г). Сладкая жидкость добавляется в тесто. Из получившейся липкой массы и формируются кондитерские изделия.

Полезные рекомендации

Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:

  1. Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
  2. Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
  3. Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.

Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.

Пирожное «Картошка» без сгущенки / Пирожные / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление пирожного «Картошка» без сгущенки:

Шаг 1: Подогреваем молоко.

В небольшую кастрюльку влейте молоко и поставьте ее на быстрый огонь и нагрейте, постепенно добавляя сахар. Нагревайте и перемешивайте смесь 5-7 минут пока весь сахар не растает. После этого снимите кастрюльку с огня и добавьте в горячее молоко с сахаром кусочки сливочного масла, перемешайте так, чтобы они полностью растворились.
Шаг 2: Готовим массу из дробленого печенья с какао.

Выбранное печенье заверните в пищевую пленку и разломайте, раскрошите его с помощью скалки. После чего пересыпьте получившиеся крошки в глубокую миску и доламывайте их руками. После того как все печенья будут достаточно измельчены, смешайте полученную массу с какао-порошком.
Шаг 3: Лепим пирожные.

Объедините влажную и сухую смесь, перемешав их в миске. Хорошенько замесите получившуюся массу. Обычно это своеобразное тесто легко держит форму и не рассыпается, но если у вас не вышло нужной консистенции, ничего страшного, она дойдет до нее в холодильнике, после того как мы сформируем пирожные. Форму можно будет подкорректировать и позже, непосредственно перед подачей.

Итак, от массы отщипывайте небольшие кусочки и в ладонях придавайте им нужную форму, например, шариков или колбасок. После чего выложите получившиеся пирожные на большое и плоское блюдо, чтобы между ними был зазор и они случайно не слиплись. Все, отправляйте изделия охлаждаться на 2-3 часа в холодильник, после чего они будут полностью готовы к подаче.
Шаг 4: Подаем пирожное.

Готовые пирожные вынимайте из холодильника и подавайте в качестве отличного десерта. Лучше всего к такому лакомству предложить горячий черный чай без сахара и ароматизаторов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Так же для вкуса можно добавить в процессе приготовления небольшое количество ликера.

– Украсьте готовые пирожные шоколадной или любой другой глазурью.

– Кокосовая или шоколадная стружка так же отлично украсят приготовленный по этому рецепту десерт.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки

Ингредиенты

Песочное печенье — 400 г

Сливочное масло — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Какао-порошок — 2-3 ст.л.

Процесс приготовления

В те далекие советские времена за пирожное «Картошка» дети готовы были продать душу — каждые выходные родители вели своих чад в кафетерий и покупали им эти лакомства, поэтому ребятня безумно ждала именно воскресенья, если, конечно, хорошо себя вела и получала хорошие оценки в школе. На сегодняшний день такое пирожное может приготовить каждый на своей кухне, имея под рукой необходимые ингредиенты, и побаловать им своих родных, подавая десерт с чашечкой ароматного кофе или чая. Готовится пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки за считанные минуты, впрочем, и съедается так же быстро!

Итак, подготовьте все продукты и начнем кулинарить!

Печенье разломите на части и поместите в чашу кухонного комбайна или в крепкий целлофановый пакет. Измельчите в течение 5 минут на комбайне или 10 минут, усердствуя скалкой и разминая печенье в пакете.

В микроволновой печи или на водяной бане растопите сливочное масло — выбирайте качественный продукт, чтобы не было горького привкуса после приготовления пирожного в процессе его дегустации.

К измельченному печенью добавьте сахарную пудру, какао-порошок и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешайте до превращения продуктов во влажную шоколадную массу. Если ваша масса будет немного суховатой, то добавьте молока, но не много, чтобы она не потекла!

Вид шоколадной влажной крошки должен быть примерно таким!

В блюдце или тарелку всыпьте какао-порошок и сформируйте из шоколадной массы небольшие колбаски, обваливая их в какао-порошке.

Каждую колбаску посыпьте сахарной пудрой и украсьте разноцветной посыпкой. Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово — можно подавать его к сладкому столу. Не забудьте также подать горячий ароматный напиток: кофе, чай, компот, глинтвейн и т.д.

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1. Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2. Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3. Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4. Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт

Что может быть любимее, чем вкус детства и печенье «картошка»? Считается, что в его основе готовое печенье, какао-порошок и сгущенное молоко с маслом. А можно ли приготовить его без сгущенки? Представляем базовый рецепт и его вариации.

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты
  • печенье сорта «К кофе», «К чаю» — 500 гр.;
  • сахар-песок – 80 гр.;
  • орех грецкий – 50 гр.;
  • орех фундука – 50 гр.;
  • молоко цельное 3,5% жирности – 200 мл.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • масло сливочное – 150 гр.;
  • какао-порошок «Российский» — 40 гр.;
  • сахарная пудра – 30 гр.
Приготовление
  1. Изломать печенье в крошку руками. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. Можно воспользоваться ступкой.
  2. Очищенные от скорлупы грецкие орехи и фундук прожарить на раскаленной сковороде.
  3. Измельчить орехи и соединить с печеньем. Добавить сахар-песок, ваниль и тщательно перемешать. Должна получиться масса без комочков.
  4. Какао-порошок залить молоком и поставить на огонь. При этом смесь надо постоянно помешивать венчиком во избежание появления комочков.
  5. Если молоко закипело, надо положить сливочное масло, что предварительно нарезано на большие кусочки. Перемешивая, дождаться полного его растворения.
  6. Как только молоко начнет закипать, следует снять с огня.
  7. Теперь очередь смеси из печенья и орехов. Следует добавить ее в молочно-сливочную массу и опять перемешать. Оставить ее для остывания.
  8. Из полученной массы слепить шарики в виде картошки, подойдет любая форма.
  9. Теперь можно посыпать пудрой из сахара и подавать к чаю или к кофе.

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты
  • мука пшеничная, высшего сорта, например «Макфа» – 200 гр.;
  • яйцо куриное среднего размера – 4 шт.;
  • какао-порошок – 40 гр.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • коньяк или ликер – 40 мл.;
  • сахар-песок – 200 гр.;
  • разрыхлитель теста – 2 гр.
  • готовая смесь «Заварной крем» — 1 уп.;
  • сливочное масло 78% жирности – 200 гр.
Приготовление
  1. Отделить белки от желтков и миксером на средней скорости взбить белки в шапку, постепенно добавляя сахар-песок.
  2. Теперь следует влить желтки, не прекращая взбивания.
  3. Добавить муку, какао, алкоголь, разрыхлитель теста и все перемешать.
  4. Смазать форму маслом или маргарином и вылить смесь.
  5. Разогреть духовку до 180⁰С.
  6. Поставить форму и выпекать до готовности, не повышая температуру в духовом шкафу.
  7. Тем временем приготовить заварной крем. Рецепт о том, как его делать из готовой смеси, указан на обратной упаковке. Вместо молока можно использовать воду.
  8. Когда он будет сварен, то его надо полностью охладить. Тогда крем будет пышным.
  9. Технология приготовления крема простая: 1 столовая ложка масла чередуется с 1 ложкой готового крема и вбивается миксером.
  10. Бисквит следует также остудить и поломать на мелкие кусочки.
  11. Смешать обе массы. Вымешивать нужно тщательно, в течение 5 минут.
  12. По желанию добавить орехи или изюм.
  13. Сформировать шарики или прямоугольники округлой формы и посыпать тем, что есть: сахарной пудрой, корицей, какао.
  14. Подают в охлажденном виде на ужин или как угощение для детей, друзей.

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты
  • пряники любых сортов – 500 гр.
  • какао-порошок – 40 гр.
  • любые орехи – 40 гр.
  • масло сливочное – 180 гр.
  • изюм распаренный – 40 гр.
Приготовление
  1. В блендере измельчить пряники в крошку.
  2. Добавить к смеси орехи, предварительно размягченное сливочное масло, какао-порошок.
  3. Прокрутить в блендере не менее 5 минут, получится полумягкая масса.
  4. Выложить ее в любую емкость. Масло от тепла рук подтает и смесь станет как пластилин, тогда будет проще делать форму печенья.
  5. Раскатать массу, сформировать шарики, охладить.

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты
  • постное печенье – 500 гр.
  • спред-масло – 200 гр.
  • соевое молоко – 200 мл.
  • растворимое какао – 50 гр.
Приготовление
  1. В блендере размолоть постное печенье.
  2. Соевое молоко поставить на плиту, добавить масло, предварительное порезанное на небольшие кусочки.
  3. Довести до кипения, всыпать растворимое какао для напитков и проварить.
  4. Снять с огня, остудить.
  5. Добавить размельченное печенье.
  6. Из массы сформировать печенье разных форм.
  7. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Советы

Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.

Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.

Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.

Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.

Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.

Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.

Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.

Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.

Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.

Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.

Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.

Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.

Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.

Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.

Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.

Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.

Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.

Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.

Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:

  • 1 кг любого песочного печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 1.5 ст. молока
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 10-15 грецких орехов

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Знакомое всем с детских лет пирожное картошка – прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами ) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, картошки и рядом не стоят.

Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные картошка по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье – не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает его еще более желанным. Сладкоежкам, п ри желании, готовый десерт можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Ингредиенты рецепта Пирожное картошка из печенья

  • сливочные сорта печенья – граммов 250 – 300,
  • вареное сгущенное молоко (при желании можно простое) – три четверти стакана,
  • какао-порошок – 3 – 4 столовые ложки,
  • качественное, без примесей, сливочное масло – граммов 100,
  • ванилин, коньяк (ром) – по желанию.

Как по рецепту и фото приготовить пирожное картошка из печенья

К работе по измельчению печенья привлекаем мясорубку или блендер.

В отдельной посуде размягчаем масло и добавляем к нему вареное сгущенное молоко с двумя столовыми ложками какао-порошка. Если будете задействовать простую сгущенку, добавьте побольше какао, но это уже по желанию.

Тщательно перемешав продукты, добавляем в посуду получившуюся крошку из печенья.

И снова основательно все перемешиваем.

Получив плотную массу, делим ее на несколько порций и формируем руками продолговатые картошки.

Каждое пирожное подвергаем обвалке в какао – порошке.

Получившиеся картофелины охлаждаем, поместив в холодильник на непродолжительное время. Вкусное продолговатое лакомство готово! Минимум затраченного времени при максимуме удовольствия от поедания пирожного картошки.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки

Пирожное картошка – это очень популярный десерт. Существуют разные рецепты приготовления, но мы сегодня предлагаем пирожное картошка из печенья без сгущенки.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки получается очень вкусным и подойдет как десерт на любой праздник.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки очень хорошо делать осенью и зимой. Согреваясь за чашечкой чая такое пирожное будет очень кстати.

Готовить пирожное картошка из печенья без сгущенки очень легко и просто. Достаточно раскрошить печенье в мелкую крошку и добавить остальные ингредиенты.

Как приготовить «Пирожное картошка из печенья без сгущенки» пошагово с фото в домашних условиях

  • Печенье пробиваем в блендере до мелкой крошки. Можно воспользоваться скалкой, положить печень в пакет и размять скалкой. Тогда у вас будут попадаться кусочки печенья. Так же печенье можно пропустить через мясорубку.

  • Заранее вытаскиваем сливочное масло. Оно должно быть мягким. Добавляем масло в печенье и руками все смешиваем.

  • В миску добавляем сахарный песок, какао. Добавляем молоко и нагреваем до тех пор, пока не растворится сахар и какао.

  • Выливаем получившуюся смесь в печенье и все размешиваем как следует.

  • Мокрыми руками лепим пирожные в виде шариков или любой удобной вам формы. Отправляем пирожное картошка из печенья без сгущенки в холодильник минут на 20.

  • Пирожное картошка из печенья без сгущенки готово. Можно обвалять дополнительно в ванильных сухарях или какао, но это по желанию.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как приготовить пирожное картошка из печенья в домашних условиях

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о любимой многими пище – сладостях. А именно об обожаемой в детстве пирожном «картошке». Зачастую, его можно найти во многих магазинах, причем разновидностей будет несколько. Но, честно говоря, все не то…  И уверена, вы со мной согласитесь!

Друзья! А вы знали, что так же, просто из печенья, можно приготовить очень вкусный  торт? Держите рецепты, переходите по ссылке и готовьте на здоровье  https://vkusniye-recepti.ru/tort-bez-vypechki-iz-pechenya-sochno-i-vkusno.html

Именно поэтому я подготовила колонку рецептов. Простое исполнение, легкость в приготовлении, несложные ингредиенты – все это будет залогом успеха в процессе готовки. Ваши близкие, а уж особенно дети, будут в огромнейшем восторге. Потому скорее вооружайтесь всем необходимым и вперед творить чудеса!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой и какао по классическому рецепту

Вам потребуется совсем немного, четыре продукта и 10 минут времени. Зато сколько положительных эмоций и ощущений вы получите потом! Рекомендую начать именно с этого рецепта.

Ингредиенты:

  • печенье (типа «юбилейного») – 300 грамм;
  • какао-порошок (можно горький) – 2,5 столовой ложки;
  • сгущенное молоко – 150 мл;
  • масло сливочное – 60 гр.

Приготовление:

1. Для начала измельчите печенья. Положите их в плотный целлофановый пакет и с упором разомните при помощи скалки.

2. Пересыпьте полученную крошку в глубокую емкость. Туда же положите порошок какао и сливочное маслице. Вылейте сгущенку и все очень хорошо перемешайте.  Сначала можно ложкой, затем предпочтительнее руками – так вы сможете лучше вымесить.

3. Заключительным этапом необходимо сформировать из массы свои картошечки. Как только закончится смесь, выкладывайте пирожные на красивую тарелку, слегка присыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на один час. Готово!

Готовим пирожное Картошка без сгущенки в домашних условиях


Над этой инструкцией придется потрудиться подольше, она действительно выглядит сложнее. Но это лишь на первый взгляд. Когда вы начнете готовить, сами все поймете. Поверьте, полученный результат оправдает абсолютно все!

Ингредиенты:

  • классическое печенье – 0,3 кг;
  • какао-порошок – 3 столовые ложки;
  • орешки – 50 грамм;
  • молочко любой жирности – 180 мл;
  • сахар-песок – 2 столов. ложки;
  • масло сливочное – около 100 грамм;
  • мука высшего сорта – 1,5-2 столов. ложки;
  • яичко куриное – 1;
  • ром или коньяк – 1,5 столов. ложки;
  • ванильный сахар или ванилин – 1 пачка.

Приготовление:

1. Измельчите печенья и орешки. Перевалите их в глубокую тару. К ним насыпьте порошок какао-бобов. Размешайте. Сухая смесь готова.

2. Теперь переходим к изготовлению крема. В отдельную глубокую емкость поочередно добавьте сахарок, муку, ванилин, яйцо и молочко. Тщательно промешайте венчиком, чтобы не образовалось ненужных комочков.

3. В ковше подогрейте молоко, постепенно вливайте полученную сахарно-белковую массу. Постоянно помешивайте. Варите до загустения на минимальном пламени.

4. В остывший крем положите маслица и выбранный заранее алкоголь. Перемешайте до получения однородной массы.

5. В готовый заварной крем пересыпьте сухую массу из крошки печеньев. Хорошо размешайте. Придайте нужную форму. Обваляйте сначала в какао-порошке, затем в крошке оставшихся печенек.

6. Уберите в холодильник на полчасика и подавайте вкуснотищу на стол.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком и орехами


Полюбившийся десерт может состоять не только из сгущенки, как мы привыкли делать и думать. Секрет удивительного рецепта будет раскрыт прямо сейчас. Смотрим!

Ингредиенты:

  • крошка печенья – полкило;
  • маслице сливочное – 180 грамм;
  • сахар-песок – 160 грамм;
  • какао-порошок – 4 столов. ложки;
  • молочко – 180 мл;
  • орехи любые – около 120 грамм;
  • ванилин и корица – по желанию.

Приготовление:

1. Если вы не заготовили крошку заранее, то самое время сделать это сейчас. Поломайте печеньки на небольшие кусочки и измельчите с помощью кухонного комбайна.

2. В ковшике смешайте масло, молочко, сахар и какао. Поставьте на маленький огонь, и, помешивая доведите до однородности. Остудите и залейте в комбайн к крошкам. Добавьте орешков и хорошенько промолите все.

3. Придайте форму картошки, уберите в холодильник на 2 часа и подавайте к столу.

Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой


Еще один эксклюзивный рецептик в вашу коллекцию. Стружка выведет десерт на новый уровень, сделав вид более презентабельным. Ну а про вкус и говорить нечего! Пробуйте!

Ингредиенты:

  • сливки жирности 35% — 180 мл;
  • шоколадка темная – 150 грамм;
  • маслице сливочное – 1 столовая ложка;
  • печенья – 215 грамм;
  • стружка кокосовая – около 100 грамм.

Приготовление:

1. Влейте сливки в ковшик, добавьте кусочки шоколадки. Растопите его на медленном огне. Добавьте масла и хорошо размешайте.

2. Измельчите печенья в крошку и добавьте их к шоколадной массе.

Перед формированием уберите в холод на 10-15 минут.

3. Придайте удобную вам форму, начиная от картошки до маленького шарика, и обваляйте в стружке. Готово!

Как сделать пирожное из печенья по ГОСТу СССР


Вот он, тот  рецепт, который заставит вспомнить прошлое! Если вы были любителем продукции СССР, то непременно воплотите его. Гарантирую, понравится!

Ингредиенты:

  • печеньки из песочного теста – полкило;
  • какао-порошок – 6 столовых ложек;
  • маслице сливочное – 100 грамм;
  • сгущенка (не вареная) – 230 грамм.

Приготовление:

1. Измельчите твердые печенья до состояния муки при помощи блендера. Пересыпьте в глубокую емкость. Добавьте туда же какао и растопленное или размягченное масло.

2. Потихоньку добавляйте сгущенку. Делайте это аккуратнее, прибавляя ее по чуть-чуть, чтобы масса не была слишком жидкая или густая.

3. Размешайте ложкой, а затем руками и сразу же придавайте изделию форму. Посыпьте какао и уберите в холодное место на 10 минут.

4. Теперь время для вкусного крема для украшения. Масло разотрите с сахаром или пудрой. Наберите в кондитерский шприц и выдавливайте на картошечку. Приятного аппетита!

Пирожное картошка с добавлением коньяка


Алкоголь добавляет десерту неповторимый аромат, поэтому не скупитесь на пару ложечек. Вы сами с легкостью заметите, как он меняет блюдо. Ну а сейчас смотрим способ готовки!

Ингредиенты:

  • печенье твердое – 310 грамм;
  • масло сливочное – 80 грамм;
  • сгущенное молочко – половина баночки;
  • какао-порошок – 4,5 столовые ложки;
  • коньяк – 1,5 столов. ложки.

Приготовление:

1. Масло залейте сгущенкой, добавьте просеянный порошок какао бобов. Размешайте массу венчиком, пока она не станет однородной.

2. Печенья (юбилейные отлично подойдут) измельчите в крошку при помощи блендера. Небольшую часть отсыпьте в отдельную тарелку, основную же массу смешайте с какао-смесью.

3. Хорошенько размешайте и принимайтесь лепить форму пирожного. Присыпьте какао. Готово!

Как приготовить пирожное с кофе и со сгущенкой


Добавив кофе, вы получите прекрасную пряную оболочку на свои пирожные. А приятно-горьковатый вкус понравится всем, кто не сильно любит сладкое. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • печенье песочное – 450 грамм;
  • сгущенное молочко – 180 мл;
  • масло размягченное – 230 грамм;
  • порошок из какао бобов – 60 гр;
  • кофе молотый – 40 грамм;
  • сахарная пудра и орешки – по желанию.

Приготовление:

1. В блендере взбейте масло и сгущенку около трех минуток. Добавьте перетертое печенье. Туда же постепенно подсыпайте какао и кофе. Снова взбейте техникой.

2. Руками сформируйте нужную фигуру и обваляйте в смеси кофе, какао и сахарной пудры.

3. Украсьте и орешками и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Готовим вкусное пирожное «Ореховое чудо»


Это пирожное безумно похоже на картошку, потому включить его в перечень было необходимым. Готова поспорить, оно вас заинтересует! Давайте же скорее рассмотрим рецептик.

Ингредиенты:

  • подтопленное масло – 130 гр;
  • сахар песочный – 175 грамм;
  • ванильный сахарок – 20 гр;
  • печенье песочное – 280 грамм;
  • водичка – 200 мл;
  • шоколад молочный или темный – 100 гр;
  • орешки (фундук, миндаль или арахис) – 270 грамм.

Приготовление:

1. Измельчите орешки блендером или любой другой удобной техникой. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Всыпьте туда сахар, масло, ванильный сахар и шоколад. Растворите все на среднем огне, не забывая помешивать.

2. Как только смесь закипит, добавьте измельченный орех и крошку печенья.  Варите дальше до загустения. Далее охладите до теплого состояния.

3. Теперь очередь посыпки. Так же, как и в первом пункте, измельчите орехи блендером. Сформируйте шарики, обваляв их в ореховой стружке.

4. Выложите свои пироженки на тарелку, сделайте в них небольшие углубления и через кондитерский шприц разложите растопленный шоколад или любой другой придуманный крем.

5. Уберите на полчасика в холодильник, а затем смело подавайте к столу!

Это была заключительная инструкция по приготовлению сладких пироженок, поэтому предлагаю вам определиться с рецептом и побаловать себя и любимых людей. Ставьте лайки, делитесь мнением и опытом, рассказывайте друзьям, ведь готовить вместе куда интереснее. Всего вам хорошего и, конечно же, приятного аппетита!

Пирожное картошка по ГОСТу СССР из печенья без сгущенки: рецепт с фото пошагово

Сегодня мы приготовим любимое многими пирожное картошка из СССР, готовим по ГОСТу, в чем поможет рецепт с фото пошагово. Пирожное будем делать из песочного печенья, но сгущенное молоко добавлять не будем, его заменим соусом, который сварим из молока и сахара – получится что-то похожее на сгущенку, как по вкусу, так и внешне. Обязательно добавим сливочное масло – процент жирности должен быть не менее 82,5. Для посыпки используем хороший какао-порошок. Пирожное просто отлично подойдет к чаю или чашке кофе, молоку.

Ингредиенты:

  • песочное печенье – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • какао-порошок – 3 ст. л.

Как приготовить пирожное картошка по ГОСТу СССР из печенья без сгущенки

Подготовить все по списку. Самое длительное в процессе – приготовление крема – влить молоко в кастрюлю, добавить сахар.

Варить молоко с сахаром 40-45 минут, постоянно помешивая, на небольшом огне. Спустя время масса должна стать довольно густой и сладкой.

Печенье поломать и выложить в чашу кухонного блендера.

Измельчить печенье в мелкую крошку, на высоких оборотах.

Теперь переложить крошку песочного печенья в миску, добавить мягкое сливочное масло, ввести молочный крем.

Тщательно вымешать все компоненты.

Сформировать из приготовленной массы небольшие пирожные, после притрусить их какао-порошком.

Украсить пирожные кремом и остудить несколько часов в холодильнике.

Спустя время подавать пирожные к столу.

Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

Пирожное Картошка из печенья в домашних условиях

Доброго времени суток!

Вновь, сегодня хочу порекомендовать вам сделать быстренько к чаю знаменитое пирожное, которое все любят и знают. И называется оно так мило и потешно Картошка, которое готовится из печенья. И если вы привыкли покупать его до сих пор в магазинах или пекарнях, то зря это делаете. Можете с легкостью попробовать приготовить его в домашних условиях. И оно точно станет одним из угощений для смачных чаепитий.

Как думаете, почему его так прозвали? Наверно из-за его внешнего вида, оно и правда похоже не овощ, только не простой, а сладкий.

Сейчас всевозможной выпечки очень много, и тортики можно попечь и крекеры. А вот такие пироженки в форме шариков, как картошка не выпекаются, хотя есть один вариант, который выполнен на основе бисквитного теста. Об этих и других способах мы как раз и поговорим в этой статье.

А вы обычно такие лакомки из чего делаете? что берете за основу, какие используете ингредиенты? Поделитесь, пожалуйста ниже в комментариях, буду очень признательна. Спасибки.

Как сделать пирожное Картошка из печенья со сгущенкой? Простой рецепт

Лучше всего для этого вида пирожного подходит печенье, которое всем известно и название его Юбилейное. Хотя можно использовать абсолютно любое, главное, чтоб оно было рассыпчатым.

Основных ингредиентов тут еще два, это какао-порошок, который должен быть хорошего качества и конечно же сгущенное молоко.

Я привыкла картошку поливать еще шоколадной глазурью, на мой взгляд так еще вкуснее. А у вас какое мнение?

Нам понадобится:

  • юбилейное печенье — 2 пачки
  • масло сливочное — 180-200 г
  • какао-порошок — 2 ст.л
  • сгущенное не вареное молоко  — 1 банка
  • драже M&M’s

Для глазури:

  • молоко — 50 мл
  • сахарная пудра — 2 ч.л

Этапы:

1. Итак, из пакетиков высыпьте печенье и растолките его в крошку скалкой или толкушкой. Либо же воспользуйтесь современными методами, то есть к примеру блендером.

2. Затем в нее добавьте сгущенное цельное молоко и растопленное на водяной бане (или микроволновке) сливочное масло. Перемешайте и внесите какао-порошок.

3. Получится масса похожая на тесто. Вот такая однородная консистенция без комочков.

4. Из тестица скатайте вручную миниатюрные шарики примерно одного размера. Вот такие должны получиться «забавные малыши». Дайте им полностью остыть, выставите их в прохладное место в холодильник.

5. Тем временем, сварите глазурь. Растопите в ковшике на водяной бане плитку шоколада. После влейте молоко и добавьте сахарную пудру, размешайте. И дождитесь, чтобы крем полностью остыл или стал теплым.

6. А далее, на каждую картошку прямо на верхушку вылейте по одной чайной ложке глазури и украсьте разноцветными конфетками в виде эмемденса. Вот такие кондитерские творения вышли. Приятного поедания!

Картошка из печенья по ГОСТу СССР — рецепт в домашних условиях

Этот вариант, еще с тех времен, по нему готовили наши бабушки и дедушки. Да, и к тому же он на столько простой и идеально подходит начинающим хозяйкам, которые всегда в бегах или на работе. Плюс ко всему, он очень сэкономит ваше время, поскольку пирожное такое готовится без выпекания, и плюс оно не затратное по деньгам. Получается, что рецептик на скорую руку с многовековыми традициями.

В составе вы можете увидеть алкогольный напиток, его добавляйте по желанию. Конечно, если вы такие лакомства делаете ребятишкам, то лучше его не вносить.

Нам понадобится:

  • сгущенное вареное молоко — 0,5 банки
  • печнье рассыпчатое — 0,2 кг
  • масло сливочное — 35 г
  • какао-порошок — 3,5 ст.л
  • орешки грецкие мелко порубленные  — 2 ст.л
  • изюм — 2 ст.л
  • ром (подойдет и ликер) — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Необходимые по списку продукты подготовьте к работе. Изюм замочите в кипятке на пару минут, затем воду слейте, чтобы он был сухим.

2. Печеньки покрошите в мелкую крошку и внесите измельченные орешки и изюм. Затем сразу же добавьте какао-порошок. Размешайте тщательно массу столовой ложкой.

Важно! И отсыпьте в сторонку 6 столовых ложек (используйте для этого пиалу), эта крошка пригодится для украшения.

3. Затем сливочное масло растопите или можно взять комнатной температуры и соедините его с вареным сгущенным молоком. Перемешайте и добавьте к полученному крему растолченное печенье и фрукты с орешками, размешайте. Сформируйте из получившейся смеси колобки. Которые после покройте крошкой, которую оставляли. Все готово, можно звать гостей и пить чай. Приятных открытий!

Совет! Можно шарики украсить кокосовой стружкой или посыпать сахарной пудрой.

Печенье Картошка приготовленное по классическому рецепту без сгущенки

Думаю, что и этот вариант вам тоже пригодится. Кто-то может воскликнет, как так, дан классический рецепт и еще сгущенку не употребляют. Так вот разновидностей много, и если вы ищите именно с ней, то вам вот эта шпаргалочка в помощь в виде инфографики.

Но, а я продолжаю и хочу показать сумашедший и интересный вариант, в котором используется обычное коровье молоко. Все остальные ингредиенты неизменны.

Нам понадобится:

Для 10 шт.:

Этапы:

1. Измельчите печенюшки в специальной электрической машине, либо через мясорубку прогоните, либо в чашке блендера до крошки.

2. В полученную массу добавьте молоко, сливочное масло растопленное и сахарную пудру. Хорошенько размешайте.

3. И из полученной массы скатайте сначала шарики, а после сплющите их в колбаски.

Тесто должно получиться липким и влажным, ведь к сухому ничего не прилипнет. А нам важно это свойство в дальнейшем.

4. Теперь обваляйте в какао-порошке каждую заготовку, и можно еще и в крошке печенья, если есть желание. Вот такие шоколадные красавчики получились, кушайте на здоровье. Приятных впечатлений.

И кстати, если вы кондитер, то можете вполне украсить белковой глазурью, нарисуйте что-нибудь няшное. Удачи.

Картошка из сухарей — самый простой рецепт

Ух, знакомый вкус, который нам подарило детство. Так называется следующий несложный рецепт. Да, были времена, когда стряпали печенье на рассоле и вот такие штучки. Но, это не значит, что это совсем невкусно, а наоборот, многим нравится именно этот состав и вкус. Ммм… наслаждения и ностальгия захватывают.

Так, что кому как, решать вам, не нравятся такие ингредиенты, как сухарики, переходите к следующему рецептику.

Нам понадобится:

  • Ванильные сухарики — 270 г
  • Сахарный песок — 0,5 ст.
  • Сливочное масло — 90 г
  • Какао — 2 ст.л
  • Молоко корокье — 1 ст.
  • Грецкие орехи — 2 ст.л

Этапы:

1. Начните с сухарей, переложите их в чашку блендера и измельчите до крошки. Из такого количества сухарей получится около 500 мл, если посмотреть на посуду.

2. Грецкие орешки используйте тоже молотые, перетрите их также в электроприборе.

3. После этих процедур молоко и сахар соедините и включите огонь. Как только песок растворился, вносите какао и сливочное масло. Дайте всем компонентам раствориться, молочко не должно закипеть.

4. В теплую смесь добавьте молотые сухарики, и конечно же грецкие перемолотые орехи. Размешайте все ложкой и начните лепку круглых или полукруглых заготовок.

5. Я помню, в детстве, у нас продавали их в кафетерии вот такой продолговатой формы. А у вас? Поделитесь своими воспоминаниями. Что ж, десерт готов, уберите его в холодильник, да лучших времен))). Ага, угощайтесь уже через часок. Приятных забот!

Сладкая Картошка с какао и печеньем

И вот настал выход очередного видеосюжета. В этот раз взяла я его с ютуб с известного канала. Уж, думаю, вам точно понравится. Тем более, один крем чего стоит, ммм… К тому же это еще один ГОСТовский рецепт и он совсем иной, чем я вам показывала. Смотрите вообщем все сами.

Как приготовить пирожное Картошка с печеньями, творогом и черносливом

Этот вариант на любителя, и вообще не всем понравится, потому что состав продуктов довольно неповторимый. К тому же используется кисломолочный продукт, такой как творог, не всем он нравится, а зря. Хотя, если посмотрите дальше это отличное сочетание, идиллия для овсяных хлопьев. Получится и вкусно и полезно, плюс еще и фрукты все самые лучшие.

А еще это кондитерское чудо будет весьма малокалорийно. Неправда ли класс?!

Поэтому пробуйте сделать такую лакомку для себя и своих близких и любимых.

Нам понадобится:

  • хлопья овсяные – 0,2 кг
  • ягоды курага (или изюм, или чернослив) – 45 г
  • яблоки – пара шт. можно три
  • творог – пачка или 0,2 кг
  • какао-порошок – 3 ст.л.
  • корица – 1 ч.л

Этапы:

1. Очистите яблочки от кожуры и порежьте на мелкие кубики или ломтики, в принципе не важно.

2. Блендером пройдитесь и получите из яблок пюре. Но, чтобы это легче сделать, необходимо фрукты залить 2 ст.л воды и потомить на медленном огне. И вот, когда они разварятся берите в руки блендер. Массу после остудите.

3. Овсяные хлопья поместите на сухую сковороду и приправьте корицей, подсушите крупу слегка, чтобы пошел приятных запах.

4. Затем в яблочную пюрешку закиньте хорошей жирности творожок и пройдитесь по этой массе вновь блендером, чтобы получилась однородная консистенция.

5. Далее внесите курагу или изюм, можно положить чернослив. Помните, что эти цукаты, нужно предварительно замочить в кипятке, и только после этого добавлять. Нарежьте их на мелкие кусочки.

Теперь заправьте все овсяными хлопьями. Получится кашка, из которой легко будет лепить. Да, вот такое тестице для лепки.

6. Сделайте из него палочки или можно обозвать батончики, но помните, что они все должны быть на одно «лицо». То есть одинаковые по размеру и форме. Так будет на сервировочном блюде выглядеть симпатичнее.

7. Далее поместите каждую картошинку в какао и дальше дайте полностью остыть в холодильнике. Приятного аппетита!

8. Вот так забавно выглядят это творения, с виду и не отличишь, что же там внутри. А там, сюрприз. Вообщем, вам точно нужно испробовать!

Вкусная Картошка из бисквитного печенья

И этот вариант тоже весьма прикольный, я бы сказала с изюминкой, однажды мне пришлось такое угощение испробовать в гостях. Я даже и не поняла что съела, но оказалось довольно вкусно. А потом автор раскрыл весь секрет, оказывается тут вместо теста из печенья идет бисквит. Вот такая фишка. Правда придется немного повозиться, но итог вас порадует.

Нам понадобится:

  • куриные яйца — 5 шт.
  • разрыхлитель — 1 пакетик — 5 г
  • сахарная пудра — 15 г
  • сливочное масло — 90 г
  • сгущенное молоко цельное — 55 мл
  • мука пшеничная — 1 ст.
  • какао — 25 г
  • сахарный песок — 140 г
  • кунжут — 15 г
  • банан — 1 шт.

Этапы:

1. Необходимо в первую очередь насыпать в глубокий контейнер сахарный песок, затем разбить к нему куриные яйца до кашеобразного состояния.

2. Следом отправьте какао и нужное количество разрыхлителя. Вместо него можно использовать пол чайной ложки гашенной соды.

После этого, массу вновь взбейте до однородной консистенции. Внесите половину от общего количества муки, размешайте (взбейте) венчиком, и вновь высыпьте остальную муку, перемешайте.

3. Затем у листика или формочки для выпечки смажьте донышко растительным маслом, или же положите пергаментную бумагу. Вылейте подготовленное шоколадное тесто. Выпекайте в духовке около 30-40 минут, а температуру установите 180 градусов.

4. После выпекания коржик остудите, разрежьте на печенье. А после скомкайте их руками на вот такие кусочки. Должна получиться крошка.

5. К ней добавьте кунжутные семечки, а также очищенные и порезанные на кружочки бананы. И плюс еще сливочное комнатной температуры масло и сгущенку.

6. Хорошенько насадкой блендера взбивайте до однородной массы. А после из нее уже лепите разного рода фигурки.

7. Желательно круглой или овальной формы. Каждую сделанную заготовку уложите в бумажную формочку для кексов, а в верхушку воткните по кусочку чернослива. Не хватает еще чего-то. Это сахарной пудры. Она здесь уместна, и сделает сладость еще аппетитнее.

Поставьте лакомки в холодильник на 1-2 часа, а после угощайтесь! Удачного поедания в кругу близких или любимых родственников.

Шишки из овсяного печенья и вареной сгущенки — самый вкусный рецепт

Вспомнила, я еще про такой дивный шедевр, который недавно видела у Маргариты на блоге и решила в своей очередной статье им поделиться с вами (правда тот, вариант отличается от этого). Тем более, если на пороге Новый год, а это значит елка, мандаринки и конечно же сладости. Как на счет оригинальных и неповторимых лакомств в виде сосновых шишек.

Согласитесь в таком шикарном виде преподнести этот десерт ну будет классно. А как обрадуются детишки и их друзья.

Нам понадобится:

  • овсяное печенье — 210 г
  • сгущенка вареная — 5-6 ст.л
  • сливочное масло — 95 г
  • хлопья кукурузные — пакетик

Этапы:

1. Овсяные печеньки пропустите через блендер, чтобы получилась мелкая крошка.

2. В другом контейнере вам необходимо соединить вареную сгущенку и сливочное масло комнатной температуры. Размешайте до однородности.

3. Далее соедините крошку и полученную коричневую массу, размешайте и получится вот такая кашеобразная паста. Из которой и будете дальше лепить.

4. А делать это нужно будет так, из теста скатайте шарик, и воткните в него деревянную палочку. После, начиная с основания колобка по часовой стрелки одевайте, прям втыкайте в тесто кукурузные хлопья и таким образом, пока не закроется вся заготовка. Ряд за рядом и как будто новогодняя съедобная игрушка, которую хочется на елочку повесить.

5. Итог будет неотразим, никто и не догадается, что вы все такие шишки сделали дома, а не купили в магазине. Приятных впечатлений.

Друзья, спасибо, что были со мной. Надеюсь и у вас такое шоколадное лакомство, как картошка из печеньев или из других компонентов получится наверняка. Удачи вам и успехов.

Отличного настроения и любви. До свидания.

С уважением, Екатерина

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой, молоком, сухарями и какао

Пирожное «Картошка» из печенья – простой десерт, который можно приготовить без предварительного выпекания бисквита, используемого в классической версии лакомства. Невзирая на элементарную технику создания блюда результат радует великолепным его вкусом, практически не уступающим оригиналу.

Как приготовить пирожное «Картошка» из печенья?

Пирожное «Картошка» из печенья готовится путем лаконичного перемешивания входящих в состав и по надобности измельченных компонентов.

  1. Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья определяются рецептом и включают первоочередно само печенье и жидкую составляющую, позволяющую качественно увлажнить крошку, придать десерту приятный вкус. Последней может быть сгущенка, молоко, сметана или творог.
  2. Балансирует текстуру и придает десерту нежность добавленное в состав смеси сливочное масло.
  3. Для вкуса и цвета в основу «картошки» зачастую добавляется какао, измельченные орехи или по желанию добавки в виде сухофруктов, цукатов.
  4. Из смеси на основы печенья формируют пирожные продолговатой формы, которые затем панируют в крошке из печенья, орехов или в какао.
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Простой рецепт пирожного «Картошка» из печенья, предполагающий добавление в основу сгущенки, позволяет оценить в итоге максимально насыщенный вкус готового десерта. Количество какао можно отрегулировать по вкусу или в зависимости от вида используемого печенья и наличия в нем шоколадного наполнителя.

Ингредиенты:

  • печенье – 500 г;
  • сгущенка – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • какао – 5 ст. ложек;
  • коньяк (по желанию) – 3-4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере печенье.
  2. Добавляют мягкое масло, сгущенку и какао, оставив немного на панировку.
  3. Вливают в смесь коньяк или заменяют по надобности его молоком, вымешивают массу.
  4. Скатывают из основы шарики или продолговатые заготовки.
  5. Каждое пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой обмакивают в какао.
Пирожное «Картошка» из печенья и масла

Пирожное «Картошка», рецепт из печенья которого будет представлен следующим, получается просто тающим во рту за счет большей порции добавляемого масла. В основу разрешается добавлять измельченные до средней крошки орехи: грецкие, фундук, очищенный миндаль и даже арахис, предварительно обжарив ядра на сухой сковороде.

Ингредиенты:

  • печенье – 400 г;
  • сгущенка – 200 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • какао – 3 ст. ложки;
  • орехи – 0,5 стакана.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере или на мясорубке печенье.
  2. Добавляют порошок какао, подготовленные орехи, сгущенку и ломтики мягкого масла.
  3. Перемешивают смесь тщательно, формируют из нее заготовки.
  4. Обмакивают вкусное пирожное «Картошка» из печенья в крошке, какао или орехах.
Сладкая «Картошка» из печенья и какао

Пирожное «Картошка» из песочного печенья с порцией какао – лакомство для поклонников шоколадных десертов. В данном случае порошок не только добавляется в основу десерта, но и используется для его панировки перед подачей. Изделия можно дополнительно декорировать масляным кремом, имитируя картофельные ростки.

Ингредиенты:

  • печенье – 600 г;
  • сгущенка – 1 банка;
  • масло сливочное – 200 г;
  • какао – 6 ст. ложек и для декора;
  • орехи – по вкусу;
  • коньяк – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Перемалывают доступным способом печенье.
  2. Добавляют какао, орехи, коньяк, сгущенку и мягкое масло.
  3. Размешивают компоненты до равномерного распределения межу собой.
  4. Из полученной смеси скатывают пирожные, которые обмакивают в какао со всех сторон.
  5. Помещают десерт на 20-30 минут в холодильник.
Пирожное «Картошка» из печенья с молоком – рецепт

Как вариант можно сделать пирожное «Картошка» из печенья с молоком. Количество последнего будет зависеть от влажности составляющих и его определяют опытным путем, подливая компонент небольшими порциями. После того как тесто начинает хорошо собирается в ком, добавление жидкости прекращают и приступают к формированию десерта.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • молоко – 100-140 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • какао – 2-6 ст. ложек;
  • орехи – 60 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Из мельчают печенье в крошку.
  2. Добавляют какао, измельченные обжаренные орехи, мягкое масло, ваниль.
  3. Размешивают массу до максимальной однородности.
  4. Скатывают из основы заготовки.
  5. Обмакивают каждое пирожное «Картошка» из печенья в крошке.
Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья

Пирожное «Картошка» из шоколадного печенья готовится из минимального набора продуктов и не требует добавления в основу какао порошка. К крошке может добавляться традиционно сгущенка или просто молоко до достижения нужной текстуры и густоты смеси. Как всегда, не лишними в составе будут любые орехи, которые предпочтительно обжарить.

Ингредиенты:

  • печенье шоколадное – 300 г;
  • сгущенка – 200 мл;
  • масло сливочное – 150 г;
  • орехи – 100 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Измельчают печенье при помощи блендера, мясорубки или скалки.
  2. Добавляют орехи, мягкое масло, сгущенку, сахар ванильный, перемешивают тщательно.
  3. Порции смеси скатывают в шарики или продолговатые заготовки и панируют в крошке.
  4. Готовая шоколадная «Картошка» из печенья помещается на 20 минут в холод.
Пирожное «Картошка» из сухарей и печенья

Сладкая «Картошка» из печенья может быть приготовлена с добавлением обычных или сдобных сухарей. Их предварительно измельчают в кофемолке, стационарном блендере или используют готовую панировку. Количество сахара будет зависеть от исходной сладости компонентов, от желаемого итога и добавляется по вкусу.

Ингредиенты:

  • печенье и сухари – по 200 г;
  • молоко – 300-500 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 0,5-1 стакан;
  • какао – 3 ст. ложки;
  • ваниль, орехи, кокосовая стружка.

Приготовление

  1. Измельчают удобным способом печенье и сухари.
  2. Кипятят молоко с сахаром, какао, маслом, добавив ваниль по вкусу.
  3. В полученный шоколадный сироп засыпают крошку из сухарей, а затем печенье до достижения желаемой текстуры основы.
  4. Формируют из смеси пирожные, обмакивают в какао, орехах или кокосовой стружке.
Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

По-своему вкусными и необычными получаются пирожные «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой. В качестве наполнителя можно добавить в основу вместе с орехами промытый и распаренный предварительно, а затем обсушенный изюм, нарезанную курагу, чернослив. Панировку можно сотворить из крошек, смешанных с какао и орехами.

Ингредиенты:

  • печенье – 400 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • масло сливочное – 50 г;
  • какао – 25 г;
  • ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • орехи и сухофрукты – по 1 горсти.

Приготовление

  1. Сгущенку предварительно растирают с мягким маслом, позаботившись о равности температур двух основ.
  2. Измельчают печенье в блендере или раздавив его скалкой.
  3. Добавляют какао, ванильный сахар, измельченные орехи и сухофрукты.
  4. Вмешивают подготовленный ранее крем.
  5. Формируют пирожные равные по размеру, обмакивают в крошке из печенья, помещают в холодильник на 30 минут.
Пирожное «Картошка» из галетного печенья

Рецепт сладкой «Картошки» из печенья легко исполнить из диетических галетов. Полученный десерт получится менее калорийным и будет содержать минимум жира, особенно, если взять обезжиренное молоко и минимальную порцию сливочного масла. Ароматизировать десерт можно ванилью, а если он предназначен для взрослых, ликером.

Ингредиенты:

  • галетное печенье – 300 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • масло сливочное – 70-100 г;
  • какао – 2-4 ст. ложки;
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Кипятят молоко с сахаром, добавив ваниль.
  2. После остывания смешивают молоко с измельченным печеньем.
  3. Вмешивают масло, формируют из полученной основы пирожные.
  4. Смешивают какао и сахарной пудрой, обмакивают заготовки в смеси, посещают на некоторое время в холод.
Пирожное «Картошка» из печенья с коньяком

Приготовленное пирожное «Картошка» в домашних условиях из печенья будет с восторгом принято взрослой аудиторией, если в основу вмешать коньяк. Алкоголь придаст десерту дополнительный вкус, аромат и продлит срок его хранения, выступив в роли консерванта. Вместо коньяка подойдет ром или ликер с любимым вкусом.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • масло сливочное – 100 г;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • коньяк – 2-3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Печенье измельчают до мелкой крошки.
  2. Заваривают молоко с сахаром и какао до растворения кристаллов.
  3. Вмешивают масло, остужают полученный сироп.
  4. Всыпают крошку из печенья, размешивают до однородности.
  5. Вливают коньяк, собирают массу в общий ком.
  6. Формируют из основы заготовки, панируют в какао.
Пирожное «Картошка» из творога и печенья

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья легко разнообразить, добавив в основу из крошки мягкий творог. Среди добавок могут быть и орехи с сухофруктами. Изделия традиционно панируют в какао или крошке, а для более оригинального решения заливают шоколадной глазурью и дают застыть.

Ингредиенты:

  • печенье – 200 г;
  • творог – 400 г;
  • йогурт – 5 ст. ложек;
  • какао – 3 ст. ложки;
  • сахар ванильный – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • орехи – 80 г;
  • шоколад – 160 г;
  • масло – 30 г;
  • молоко – 6 ст. ложек.

Приготовление

  1. Измельчают печенье и орехи.
  2. Добавляют смешанный с обычным и ванильным сахаром творог, какао и йогурт.
  3. Формируют заготовки, покрывают глазурью из растопленного с маслом и молоком шоколада.
Пирожное «Картошка» из овсяного печенья

Пирожное «Картошка» из печенья и какао будет более полезным и легким, если основа полностью или некоторая ее часть будет овсяной. К крошке можно будет добавить и немного геркулесовых хлопьев, которые внесут некую оригинальность своей неоднородностью и составят гармоничное соседство орехам и сухофруктам.

Ингредиенты:

  • печенье овсяное – 200 г;
  • печенье сахарное – 100 г;
  • хлопья овсяные – 1 горсть;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • мед – 4 ст. ложки;
  • коньяк – 4 ст. ложки;
  • орехи и сухофрукты – по 100 г.

Приготовление

  1. Смешивают два вида измельченного печенья и какао.
  2. Добавляют хлопья, орехи, сухофрукты.
  3. Закладывают мед и коньяк, а при необходимости вливают немного молока или воды.
  4. Из полученной липкой основы скатывают пирожные, панируют их в какао.

 

Рецепт пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки

Хочу предложить вам рецепт пирожного «Картошка», которое готовится из печенья без добавления сгущенки. Это очень вкусное пирожное знают и помнят многие, ведь нас в детстве баловали этой сладостью наши мамы. А приготовить «Картошку» сможет даже ребенок, все очень просто! Из указанного  количества ингредиентов получится 6-8 пирожных.

Ингредиенты

Для приготовления пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки понадобится:

200 г песочного печенья;

2-3 ст. л. какао-порошка;

60-80 г сливочного масла;

3 ст. л. сахарной пудры;

шоколад белый и черный для украшения.

Для посыпки:

1 ст. л. какао-порошка;

1 ст. л. сахара.

Этапы приготовления

Печенье поломать и поместить в чашу блендера.

Печенье измельчить до состояния крошки. Если нет блендера, можно сложить печенье в целлофановый пакет и растолочь его при помощи скалки.

Пересыпать крошку в миску, добавить размягченное сливочное масло и какао-порошок.

Все хорошо перемешать и размять руками, всыпать сахарную пудру.

Снова все смешать руками, должна получиться масса, которая при сдавливании хорошо лепится.

Смешать для посыпки пирожного какао-порошок с сахарным песком.

Затем руками слепить из подготовленной массы небольшие овальные пирожные «Картошка» и обвалять их в приготовленной смеси какао и сахара.

«Картошку» поместить на тарелку и отправить на 1 час в холодильник.

Простое и очень вкусное пирожное «Картошка», приготовленное из печенья без добавления сгущенки, можно украсить растопленным белым шоколадом и посыпать рубленным черным шоколадом. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Рецепты пирожного «Картошка» из печенья

Традиционная «Картошка»

Ингредиенты:

800 г любого песочного печенья 
одна банка сгущенного молока
пакетик ванильного сахара
несколько ложек порошка какао
сахар
орехи 
пачка сливочного масла
для аромата и привкуса чайная ложка вина или ликера. Можно заменить сиропом

Как готовить традиционную «Картошку»:

  1. Начните приготовление пирожного с подготовки компонентов. Сливочное масло растопите на медленном огне и перелейте в отдельную емкость.

  2. Орехи и печенье тщательно измельчите. Использовать можно грецкие орехи, фундук, миндаль или другие сорта по вашему усмотрению.

  3. В одной емкости соедините сгущенное молоко, измельченные орехи, печенье, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и несколько чайных ложек какао. 

  4. Все компоненты тщательно перемешайте. Готовая масса должна иметь консистенцию густого теста. Если смесь получилась жидкой, то для придания густоты можно поставить ее на 20-30 минут в холодильник.

  5. Из теста скатайте продолговатые пирожки или небольшие шарики. Форма в данном случае не имеет значения, поэтому вы можете проявить свою фантазию и приготовить пирожное в виде любых фигурок. 

  6. Готовые изделия тщательно обваляйте в сахаре или кокосовой стружке. Можно дополнительно украсить угощение целыми или рублеными орехами, глазурью в виде шариков или другими сладкими компонентами.

  7. Готовые пирожные выложите на тарелку и поставьте на некоторое время в холодильник. Обратите внимание на то, что хранить угощение лучше также в прохладном месте. Так пирожные сохранят свою форму и не изменят вкусовые качества.

Если у вас не хватает ингредиентов, но очень хочется порадовать домочадцев любимым лакомством, то можно воспользоваться другим рецептом приготовления пирожного «Картошка». 

Пирожное «Пекан» по рецепту Александра Селезнева. Смотрите видео! 

Упрощенная «Картошка»

Ингредиенты:

печенье 700-800 г
одна банка сгущенного молока
пачка сливочного масла

Как готовить упрощенную «Картошку»:

  1. Сливочное масло растопите до жидкой консистенции, а печенье измельчите в блендере. Соедините компоненты со сгущенным молоком и замесите густое тесто. 

  2. В течение 20-30 минут охладите заготовку в холодильнике и приступайте к формированию шариков. В качестве панировки можно использовать не только сахар, но и измельченный шоколад или какао.

В процессе приготовления пирожного «Картошка» можно также провести некоторые кулинарные эксперименты и внести свои собственные дополнения. Например, кокосовую стружку попробуйте использовать не в качестве панировки, а добавьте ее в тесто при замешивании.

Для того, чтобы пирожные не прилипали друг к другу, воспользуйтесь специальными бумажными салфетками для маффинов или кексов. Заменить их можно при помощи обычной пергаментной бумаги для выпечки. Просто вырежьте из нее небольшие квадратики или кружки, и разместите на них сладкое угощение.

Легкое печенье из сладкого картофеля | Вегетарианские десерты

Это печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой мягкое и жевательное, как и классическое печенье Toll House. Пюре из сладкого картофеля добавляется в тесто для получения сочного печенья с согревающим вкусом корицы и имбиря.

Вы полюбите это печенье из сладкого картофеля. Они мягкие, жевательные и усыпаны шоколадной стружкой.

Использование сладкого картофеля в выпечке — одно из моих любимых занятий.

Мякоть сладкого картофеля от природы сливочная и сладкая, поэтому все, что вы с ней запекаете, придает великолепную текстуру, даже эти шоколадные печенья со сладким картофелем!

По этому рецепту овощного десерта вы будете готовить сладкий картофель так, как вам нравится.Жарьте, запекайте или варите!

Затем из него превращается пюре, из которого делают тесто для печенья. Тесто для печенья приготовлено из основных ингредиентов для выпечки и сладкой шоколадной крошки для получения жевательного печенья с незабываемой текстурой и вкусом!

Этот рецепт был первоначально опубликован 26 октября г. 2014 г., переиздан с новым текстом, изображениями и видео 21 мая г. 2021 г.

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт

Это отличный способ использовать сладкий картофель.Есть лишнее с праздников? Сделайте эти куки!

У них удивительно мягкая и жевательная текстура, что делает их приятными и приятными.

Это печенье из сладкого картофеля не содержит яиц.

Вы можете приготовить их осенью или на праздники, но они также станут отличным угощением в любое время года.

Вкусный способ израсходовать остатки сладкого картофеля.

Добавьте овсяные хлопья в тесто и съешьте их на завтрак!

  • Масло — Придает тесту для печенья маслянистый вкус и делает его красивым и плотным.При желании замените масло на веганское.
  • Коричневый и белый сахар — Добавляет различные сладости тесту для печенья и улучшает текстуру готового печенья.
  • Экстракт ванили — Придает легкий ванильный аромат всему.
  • Пюре из сладкого картофеля — Придает печеньям мягкую консистенцию, делая их мягкими и естественно сладкими.
  • Универсальная мука — Основной сухой ингредиент помогает формировать тесто.
  • Разрыхлитель и сода — Помогает печенье разогреться и хорошо подняться при выпекании.
  • Соль — Уравновешивает вкусовые качества всех ингредиентов.
  • Экстракт ванили — Добавляет нотку ванильного аромата во всем.
  • Специи — Вам понадобится молотая корица и имбирь, чтобы это печенье приобрело теплый успокаивающий вкус.
  • Полусладкие шоколадные чипсы — Эти сладкие драгоценные камни добавляются в жидкое тесто, а также посыпаются сверху.

Пошаговое руководство

Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Приготовьте и сделайте пюре из сладкого картофеля. Приготовьте картофель, запекая или доводя его до мягкости. Если кипит, убедитесь, что он хорошо стекает. Измельчите приготовленный сладкий картофель в блендере или ручном блендере. Если пюре кажется влажным, промокните его кухонной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу.

Приготовьте тесто для печенья. Разогрейте духовку до 350F / 175C, застелите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Смешайте влажные ингредиенты. Взбейте в миске топленое масло и оба сахара вместе, затем добавьте пюре из сладкого картофеля и ваниль.

Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь.

Сформируйте тесто для печенья. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Добавьте шоколадную стружку. Накройте тесто и охладите не менее 30 минут.

Выпекать печенье. Скатайте столовые ложки теста в шарики, выложите на подготовленные противни (на расстоянии 1 дюйма) и слегка разгладьте шарики тыльной стороной ложки. Выпекать 10-12 минут или пока края не станут твердыми.

СОВЕТ: При желании вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть каждого печенья из сладкого картофеля, когда оно выходит из духовки.

Дайте печенье остыть на листах в течение 10 минут, затем осторожно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Советы

Обязательно охладите тесто перед выпечкой, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.

Дайте печенье остыть на решетке для выпечки, чтобы оно застыло должным образом перед едой.

Убедитесь, что у вашей пищевой соды и разрыхлителя не истек срок годности, так как разрыхлители с истекшим сроком годности не позволят печенью подняться должным образом.

Не переусердствуйте с тестом. Смешайте все до однородности, но не перемешивайте слишком много, иначе печенье может стать жестким.

Предложения по обслуживанию

Подавать с горячей кружкой ацтекского горячего шоколада.

Они идеально сочетаются с кусочком торта из кленового пастернака с глазурью из сладкого картофеля.

Окуните печенье в чашку латте из сладкого картофеля.

Добавьте их в противень для печенья вместе с исландским печеньем с перцем, чтобы получился сладкий и пряный микс.

Варианты

Добавьте овсяные хлопья в тесто для овсяного печенья.

Добавьте немного сушеных фруктов для фруктового вкуса и текстуры.

Используйте белую цельнозерновую муку, чтобы увеличить количество питательных веществ из цельного зерна.

Добавьте горсть измельченных орехов, таких как пекан или грецкие орехи.

Вместо сладкого картофеля используйте тыквенное пюре для того же вкуса и аромата.

Попробуйте приготовить это печенье с кусочками белого шоколада, чтобы получить легкий сливочный вкус шоколада.

Используйте смесь специй для домашнего тыквенного пирога, чтобы придать согревающий вкус осени и зимы.

Специальные диеты

Чтобы приготовить без глютена: Если вы хотите приготовить по этому рецепту без глютена, используйте смесь муки без глютена вместо универсальной муки. Убедитесь, что смесь муки содержит ксантановую камедь. Перепроверьте все остальные ингредиенты без глютена; иногда разрыхлитель содержит глютен.

Чтобы сделать его веганским: Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте веганский заменитель масла. Вам также необходимо убедиться, что шоколадные чипсы, которые вы используете, тоже веганские.

Склад

Хранение: Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

Замораживание: Сырое тесто для печенья можно заморозить для последующего выпекания. Сформируйте из теста бревно и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите в пакет для морозильной камеры на срок до 3 месяцев.Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь.

Часто задаваемые вопросы

Что я могу использовать помимо сладкого картофеля?

В этом рецепте вы можете использовать пюре из тыквы или мускатного ореха. При необходимости отрегулируйте количество сахара.

Могу я сделать это без масла?
Да! Для приготовления этого печенья можно использовать кокосовое или простое растительное масло.

Что можно использовать, чтобы сделать этот рецепт без сахара-рафинада?

Коричневый и белый сахар можно заменить гранулированным кокосовым сахаром.

Рецепты сладкого картофеля

Еще есть сладкий картофель, который нужно израсходовать? Попробуйте эти рецепты!

Ньокки из сладкого картофеля
Вафли из сладкого картофеля
Картофель фри из сладкого картофеля по спирали
Латте из сладкого картофеля
Пироги из сладкого картофеля
Суп из моркови из сладкого картофеля
Фриттата из сладкого картофеля

Другие рецепты печенья

Надеюсь, вы любите это сладкое картофельное печенье так же, как и мы! Обязательно ознакомьтесь с этими другими рецептами печенья.

Лимонное печенье «Романеско»
Тыквенное печенье со льдом
Овсяное и морковное печенье с авокадо
Свекольное печенье с кусочками темного шоколада
Джемми Доджерс
Печенье «Пиньоли» — итальянское печенье с кедровыми орехами.
Bethmannchen — Немецкое марципановое печенье.
Елочное печенье
Шоколадное мятное печенье
Тыквенное овсяное печенье
Веганские пряники

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ!

Загрузите бесплатно.
Электронная книга «15-минутные ужины» , полная быстрых, простых и вкусных веганских рецептов! Вы также будете добавлены в наш список рассылки, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

Вы приготовили этот рецепт печенья из сладкого картофеля? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

📖 Рецепт

Печенье из сладкого картофеля

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Это печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой мягкое, жевательное, влажное и легкое в приготовлении! У них согревающий вкус от корицы и имбиря.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 18

Калорий 163 ккал

Ингредиенты

  • ½ стакана (1 палочка или 115 г) сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • ¼ стакана (50 г) фасованного коричневого сахара
  • ½ стакана (100 г) гранулированного белого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана (125 г ) пюре из сладкого картофеля примерно 1 средний сладкий картофель
  • 1 ½ стакана (190 г) универсальной муки (простая мука)
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ½ стакана (90 г) полусладких шоколадных чипсов плюс дополнительно для верха (по желанию)

Инструкции

  • Используйте остатки сладкого картофеля или консервированный сладкий картофель, либо приготовьте сладкий картофель, запекая его или доводя до мягкости.Если кипит, убедитесь, что он хорошо стекает. Измельчите приготовленный сладкий картофель в блендере или ручном блендере. Если пюре кажется влажным, промокните его кухонной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу.

  • Взбейте вместе растопленное масло и оба сахара в миске, затем добавьте пюре из сладкого картофеля и ванили.

  • Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь.

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте.Добавьте шоколадную стружку.

  • Накройте тесто и охладите не менее 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой для выпечки.

  • Скатайте столовые ложки теста в шарики, выложите на подготовленные противни (на расстоянии 1 дюйма) и слегка разгладьте шарики тыльной стороной ложки.

  • Выпекайте 10–12 минут или пока края не станут твердыми.

  • При желании вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть каждого печенья из сладкого картофеля.Дайте печенье остыть на листах в течение 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
  • Храните охлажденное печенье в герметичном контейнере до 1 недели.

Банкноты

  • Обязательно охладите тесто перед выпечкой, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.
  • Дайте печенье остыть на решетке для выпечки, чтобы перед едой оно застыло должным образом.
  • Убедитесь, что у вашей пищевой соды и разрыхлителя не истек срок годности, так как разрыхлители с истекшим сроком годности не позволят печенье правильно подняться.
  • Не переусердствовать с тестом. Смешайте все до однородности, но не перемешивайте слишком много, иначе печенье может стать жестким.
Хранение: Храните охлажденное печенье в герметичном контейнере до 1 недели. Замораживание: Сырое тесто для печенья можно заморозить для последующего выпекания. Сформируйте из теста бревно и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите в пакет для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь. Что я могу использовать кроме сладкого картофеля?
В этом рецепте вы можете использовать пюре из тыквы или орехов. При необходимости отрегулируйте количество сахара. Могу я сделать это без масла?
Да! Для приготовления этого печенья можно использовать кокосовое или простое растительное масло. Что можно использовать для приготовления этого рецепта без сахара-рафинада?
Коричневый и белый сахар можно заменить гранулированным кокосовым сахаром.

Nutrition

Калорийность: 163 ккалУглеводы: 22 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 112 мг Калий: 99 мг Волокно: 1 г Сахар: 11 г Витамин A: 9 24 I I U витамин

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Рецепт картофельного пирога от Хью Фернли-Уиттингстолла

Метод

Эти хрустящие и пушистые домашние картофельные лепешки великолепны для приготовленного завтрака или позднего завтрака, подаются либо без добавок (но хорошо приправленных), либо с традиционным выбором жареных, яичницей-пашот или омлет, беконом, кровяной колбасой, жареными грибами, жареными помидорами и т.Кроме того, вы можете использовать их в качестве средства для еще большего количества остатков, добавляя овощи, зелень, сыр и / или дополнительные приправы в основную смесь для картофельного пюре.

В миске смешайте картофель, яйцо, муку и молоко — количество муки и молока, которое вы должны добавить, будет зависеть от количества затора. Это должно быть довольно густое тесто, поэтому вам может вообще не понадобиться молоко, особенно если пюре вначале достаточно мягкое.

Хорошо приправьте смесь солью и перцем и добавьте любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотите добавить (см. Советы и варианты замены ниже).

Слегка посыпанными мукой руками сформируйте из смеси картофельные лепешки толщиной около 2 см и диаметром 7 см.

Картофельные лепешки нужно готовить партиями, чтобы не переполнять сковороду. Нагрейте тонкий слой масла на большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте 3–4 коржа и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки и румяной корочки.

Вытрите картофельные лепешки на кухонной бумаге и держите их в тепле в низкой духовке, пока готовите остальные.

Восхитительно с беконом и с любым — или со всеми — вашими любимыми компонентами завтрака.

Советы и замены для картофельных лепешек

Добавьте в картофельную смесь любое из следующего:

  • Травы, такие как мелко нарезанная петрушка, чеснок, тимьян, любисток или кервель.
  • Нарезанный зеленый лук, мелко нарезанный лук-шалот или обжаренный нарезанный лук и / или лук-порей.
  • Немного мелко нарезанного чеснока.
  • Хорошая щепотка порошка английской горчицы.
  • Горсть тертого сыра.
  • Немного раскрошенных остатков приготовленного бекона или даже колбасы, хаггиса или кровяной колбасы.Или попробуйте несколько кусочков тертой ветчины.

Отрывок из книги «Речной коттедж« Люби свои остатки »» Хью Фернли-Уиттингстолл (Блумсбери, 20 фунтов стерлингов). Фотография © Саймон Уиллер.

Любите ли вы их в вареном, пюре или тушеном виде, с нашими другими рецептами из картофеля есть много чего.

Безумно хорошее печенье с картофельными чипсами Гейл — соленое, сладкое ощущение!

Один из лучших рецептов печенья, безумно хорошее печенье с картофельными чипсами Гейл — идеальное сочетание сладкого и соленого.Сделанное из классических картофельных чипсов Lays, это легкое домашнее печенье сладкое, соленое, маслянистое, восхитительное — совершенство в каждом укусе!

Происхождение этого рецепта печенья с картофельными чипсами

Этот рецепт печенья — настоящая «бомба из прошлого». На протяжении десятилетий он передавался из поколения в поколение в нашей семье. Вот история, откуда взялась наша версия этого любимого всей семьей рецепта:

Кто такая Гейл, спросите вы, и почему я назвал этот рецепт печенья в ее честь? Гейл моя сестра.И она мать Тиффани (мой бывший партнер по ведению блога на Toot Sweet 4 Two). А еще она бабушка принцесс Пи (две дочери Тиффани, о которых пишут в этом блоге). Более 40 лет назад Гейл дала мне рецепт печенья с картофельными чипсами, который она где-то купила, источник давно забыт.

(Обновление : по словам моей другой сестры, Дон, комментарий в разделе комментариев ниже, у нее и Гейл был один и тот же учитель по домоводству много месяцев назад, с разницей в год, и оба научились делать печенье из картофельных чипсов из этого учитель в неполной средней школе.Учителя молодцы!).

Помимо информации о том, что этот конкретный рецепт печенья с картофельными чипсами Lays был получен от учителя на уроке домоводства в небольшом городке за пределами Нэшвилла, штат Теннесси, более 45 лет назад, происхождение печенья с картофельными чипсами остается загадкой. Однако в сети есть множество версий:

  • Некоторые из них содержат всевозможные надстройки (шоколадные чипсы, орехи пекан, грецкие орехи, M&M, чипсы ириски и т. Д.).
  • В других есть дополнительные ингредиенты, такие как яйца, пищевая сода и коричневый сахар.
  • Некоторые говорят, что нужно использовать несоленое масло, но затем они снова добавляют соль, говоря, что нужно использовать чайную ложку соли!
  • Тем не менее, другие не используют сахарную пудру для посыпания печенья после того, как оно выйдет из духовки.
  • Другие говорят, что тесто нужно охлаждать перед выпечкой, в то время как другие тоже говорят, что это сделает картофельные чипсы сырыми.
  • Некоторые выпекают это печенье при более низкой температуре.
  • И, наконец, некоторые говорят, что можно заморозить как тесто, так и готовое печенье.

Все, что я могу сказать обо всех этих различиях в рецептах печенья с картофельными чипсами, — это то, что я никогда не пробовал никакой другой версии. Например, поскольку я делаю только одну партию за раз, у нас никогда не бывает остатков, поэтому я никогда не пытался их заморозить.

Моя философия: зачем чинить, если ничего не сломалось? И рецепт печенья с картофельными чипсами в нашей семье не нарушен!

БЕСПЛАТНАЯ электронная книга!

Вы испытываете трудности с приготовлением быстрых и легких ужинов в будние дни для своей семьи?

Получите мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу — 5 легких сладких ужинов по будням.Просто подпишитесь на мою рассылку и получите эту электронную книгу в качестве моей благодарности. Эта электронная книга содержит в общей сложности 10 рецептов (5 гарниров тоже!) И показывает, как легко комбинировать эти 10 рецептов, всего 15 различных идей меню ужина .

Получите эту красивую электронную книгу прямо сейчас!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Пончики из картофельного пюре | Выпечка короля Артура

  • Просейте вместе муку, пищевую соду, соль, разрыхлитель и мускатный орех.Отложите в сторону.

  • В отдельной миске смешайте масло и сахар в сливках. Добавьте яйца и картофельное пюре в смесь для жира.

  • Отмерьте молоко. Добавляйте мучную смесь и молоко поочередно к взбитой смеси, начиная и заканчивая мучной смесью.

  • Полученное тесто будет довольно мягким, больше похожим на тесто для капельного печенья, а не на раскатываемое.При желании тесто можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

    Совершенствуйте свою технику
  • Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и несколько раз замесите, чтобы оно стало достаточно жестким, чтобы его можно было раскатать скалкой. Раскатайте тесто, используя хорошо посыпанную мукой скалку, до толщины примерно 1/2 дюйма. Обмакивайте нож для пончиков в муке (каждый раз, когда вы разрезаете) и вырезаете пончики.Сохраните дыры; или перекатайте их с остатками теста. Старайтесь как можно реже обрабатывать тесто; чем меньше вы будете замешивать тесто, тем нежнее будут пончики.

  • Нагрейте жир до 365 ° F. Проверить температуру термометром; или с ломтиком хлеба, как показано ниже: в раскаленный жир опустить половину ломтика хлеба. Если для того, чтобы нижняя сторона стала хорошо подрумяниться, требуется 1 минута, значит, температура жира лучше всего подходит для жарки пончиков.

  • Жарить пончики по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.Слейте воду на коричневые бумажные пакеты или бумажные полотенца. Проверьте один из жареных пончиков после того, как он остынет, чтобы убедиться, что середина прожарена.

  • Пока еще теплые, взбейте пончики с корицей или сахарным песком.

  • Торт из сладкого картофеля с коричневым маслом и шоколадным ганашем и сливочным кремом из патоки

    Готовы ли вы сиять на своем Дне Благодарения или ужине в честь Дня благодарения? Приготовьте этот торт из сладкого картофеля с коричневым маслом, шоколадным ганашем и сливочным кремом из патоки, и вы обязательно станете хитом вечеринки.

    В то время как печенье — моя любимая выпечка (неудивительно), красивые торты с возвышающимся слоем всегда меня впечатляют. Я обычно не любитель тортов (еще одна причина, по которой я #teamcookie), но на днях, когда кто-то спросил меня о некоторых из моих любимых рецептов в блоге, о потрясающем пироге с тыквенным пирогом прошлого года и популярном шоколадном пироге с виски карамельный сливочный крем и глазурь из ганаша из темного шоколада, произведенные ранее в этом году, были в верхней части списка.Я понимаю, что это означает две вещи. Во-первых, поскольку я не большой любитель тортов, я публикую только те пирожные, которые мне нравятся, и поэтому они занимают первые места в списке. Во-вторых, хотя на приготовление требуется больше времени, торты кажутся необычными и захватывающими. В конце концов, я оставляю тесто для печенья на всякий случай выпекать в повседневных случаях, но слоеные торты предназначены для особых случаев. Сегодня я принесу вам торт, который подходит к обеим этим категориям. Торт из сладкого картофеля с шоколадным ганашем и сливочным кремом из патоки — это торт, который я очень люблю, и он идеально подходит для особых случаев, таких как большой День Благодарения или трапеза для друзей.

    Этот сладкий картофельный пирог с шоколадным ганашем и сливочным кремом из патоки похож на большие объятия на День Благодарения в форме торта. Ароматы сладкого картофеля и патоки вызывают воспоминания о том, как каждый год выкладывать запеканку из сладкого картофеля на тарелку в доме моей бабушки, а аромата коричневого масла достаточно, чтобы усилить вкус торта, но не взять верх.

    Один укус этого толстого куска торта вызывает ностальгию по полному желудку и полному сердцу, когда близкие сидят за столом после обильной трапезы в День благодарения, слишком набитые, чтобы есть что-нибудь еще, но все же стремящиеся вписаться в еще один кусок десерта до того, как триптофан вступит в силу в течение вечера.

    Этот трехслойный торт с двумя видами начинки непременно произведет впечатление. Сделайте все возможное: нанесите сверху остатки глазури или зефирного крема, посыпьте его какао-порошком и корицей, и вы получите торт, который обязательно поразит гостей не только своим внешним видом, но и своим восхитительным вкусом. Это те мелкие детали, которые не занимают много времени (у вас уже взбитая глазурь и иначе вы бы ее выбросили, не так ли?), Но приготовьте торт к особому случаю.

    Торт из сладкого картофеля на коричневом масле с глазурью из бурбонской патоки и шоколадной начинкой для ганаша

    Обновлено 10.12.2018 ганашем и инструкцией по сборке

    Пирог из сладкого картофеля
    Печеный сладкий картофель на 22 унции (почти 2 фунта невыпеченного сладкого картофеля или около 4-6 средних сладких картофелей) *
    3 стакана муки
    1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    1 ½ чайной ложки пищевой соды
    1 ½ чайной ложки соли
    1 ½ чайной ложки молотой корицы
    ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
    ½ чайной ложки молотого имбиря
    1/8 чайной ложки молотой гвоздики
    2 стакана (4 палочки) сливочного масла
    1 ¼ чашки коричневого сахара
    1 ¾ чашки сахара

    2 чайных ложки 6 яйца

    * В первый раз, когда я попробовал приготовить этот торт, я измерил свой сладкий картофель перед тем, как его запечь, затем, когда я измерил после того, как он был запечен, количество было не таким.Я использовал около 4-5 средних сладких картофелей (почти 2 фунта невыпеченного сладкого картофеля), который оказался всего около 22 унций, с небольшим количеством добавок для дегустации. Если у вас нет кухонных весов, вы можете отмерить почти 2 фунта невыпеченного сладкого картофеля в продуктовом магазине, прежде чем покупать их и использовать это измерение.

    Пирог из сладкого картофеля
    Жарьте сладкий картофель: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Наколоть сладкий картофель вилкой и выложить на противень.Жарьте около 1 часа или пока картофель не станет мягким и не начнет карамелизироваться. Дайте им отдохнуть, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было касаться. Если вы не выпекаете торт сразу, его можно хранить в холодильнике до трех дней. Очистить охлажденный сладкий картофель и размять апельсиновый картофель.

    Обжарить масло: растопить масло в кастрюле на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока масло не станет коричневым и не приобретет ореховый запах. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Масло готово, когда оно будет похоже на кусок сливочного масла комнатной температуры.Чтобы ускорить этот процесс, поместите поджаренное масло в миску в холодильнике.

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом три 8-дюймовых круглых сковороды и выровняйте их кругами пергаментной бумаги, затем снова смажьте маслом и посыпьте мукой.

    В большой миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и гвоздику. Отложите в сторону.

    В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло, сахар и коричневый сахар на средне-высоком уровне до бледности и пышности в течение 2–4 минут.

    Включив миксер на низком уровне, добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца. Добавьте ваниль и перемешайте до однородности. Очистите стенки и дно миски.

    Добавьте мучную смесь двумя порциями. Не перемешивайте слишком много. Я слишком много перемешала в первый раз, когда испекла этот торт, и он получился очень густым. Учитесь на моих ошибках и перемешивайте до тех пор, пока не перестанут оставаться полосы муки, а затем остановитесь. Снова соскребите миску.

    Осторожно добавьте пюре из сладкого картофеля в тесто с помощью резиновой лопатки.

    Равномерно разделите тесто между тремя круглыми формами диаметром 8 дюймов и выпекайте 30-32 минуты, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Дайте остыть в сковороде в течение 10–15 минут, затем уберите на решетку, чтобы закончить охлаждение.

    Бурбонская патока Масло сливочное
    10 крупных яичных белков
    3 стакана сахарного песка
    6 столовых ложек мелассы, разделенных на части
    4 стакана (8 палочек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    3 столовые ложки бурбона

    В небольшой кастрюле (или пароварке) вскипятите воду.В термостойкой миске слегка взбейте яичные белки, сахар и 2 столовые ложки патоки в кипящей воде, но не касаясь ее. Вы должны осторожно нагреть яйца, чтобы они стали теплыми, но не приготовились. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет теплой на ощупь (она должна достигнуть 155-160 градусов по Фаренгейту на термометре для конфет). Перелейте смесь яичного белка и сахара в чашу электрического миксера с насадкой для взбивания. Взбивайте на высокой скорости около 8-10 минут, пока безе не станет блестящим, не станет твердым и не остынет до комнатной температуры.При прикосновении к миксерной чаше температура снаружи должна быть комнатной.

    Поменяйте местами венчик на насадку с лопастью и начните добавлять масло по паре столовых ложек за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. Слишком быстрое добавление сливочного масла может привести к свертыванию сливочного масла. После того, как все сливочное масло было добавлено, увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока не станет густым и очень пушистым. Остановите миксер и добавьте бурбон. Перемешайте на средней скорости и добавьте еще от 4 до 6 столовых ложек патоки, в зависимости от ваших предпочтений (я предпочитаю использовать 6).Взбивайте еще раз, пока патока не будет тщательно перемешана, а глазурь не останется пушистой. Используйте немедленно или накройте и охладите в герметичном контейнере до использования. Если вы охладили сливочный крем, дайте ему нагреться до комнатной температуры перед использованием и снова взбейте, пока он снова не станет пушистым. Если масляный крем слишком жидкий для использования, поместите его в холодильник примерно на 15 минут, а затем снова взбейте.

    Шоколадный ганаш
    8 унций нарезанного темного или горько-сладкого шоколада
    1 чашка сливок

    В маленькой кастрюле на среднем или сильном огне доведите сливки до кипения.Вылейте шоколад в миску среднего размера, затем полейте шоколад горячими сливками. Оставьте на 5 минут, затем взбивайте, пока ганаш не станет гладким и блестящим, а сливки и шоколад полностью не смешаются. Это может занять некоторое время, и сначала вы почувствуете, что это не работает. Соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши, чтобы растворить весь шоколад. Перед использованием на торте дайте ганашу остыть почти до комнатной температуры.

    Для сборки
    Поместите первый корж на подставку для торта и сверху положите слой сливочного крема.Когда сливочный крем равномерно распределится по слою торта, добавьте слой ганаша, оставив немного места со всех сторон, чтобы он не пролился. Повторите эти шаги со вторым слоем, затем добавьте третий слой торта и нанесите слой сливочного крема со всех сторон и сверху торта. Используйте оставшийся сливочный крем, чтобы нанести украшения на верх и боковые стороны торта, затем посыпьте какао-порошком и корицей.

    Черно-белое картофельное печенье Idaho® на Хэллоуин

    Это черно-белое печенье на Хэллоуин выглядит жутко забавным с добавлением картофеля Idaho® и немного оранжевой и черной глазури.Картофель сохраняет печенье мягким и нежным в течение нескольких дней при комнатной температуре. Наслаждайтесь ими на следующей вечеринке в честь Хэллоуина. Можно покрыть их белой и оранжевой глазурью, а затем предоставить детям черную, оранжевую и белую глазурь, чтобы они могли украсить их так, как им нравится. Наслаждаться!

    Прочтите полный пост Дженни здесь.

    Состав:

    Для файлов cookie:

    • 1 средний красновато-коричневый картофель Idaho®
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки на 3/4 стакана (5-6 унций) цельного молока, используйте 5 унций для более толстого печенья и 6 унций для более тонкого печенья
    • 1 1/2 (6 унций) стакана универсальной муки, я использовал Золотую медаль (6 унций)
    • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 палочка несоленого сливочного масла при комнатной температуре
    • 1 стакан минус 2 столовые ложки (6 унций) сахарного песка
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 лимон
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 большое яйцо

    Для глазури:

    • 3 стакана кондитерского сахара (сахарной пудры)
    • 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
    • 1 столовая ложка лимонного сока из лимона, который вы съели ранее
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта (используйте прозрачную ваниль для наилучшего цвета)
    • 3-5 чайных ложек воды по необходимости
    • Оранжевый пищевой краситель

    Для украшений:

    • Самодельная или купленная в магазине глазурь для декоратора белого, оранжевого и черного цветов

    Направление:

    1. Вымойте, очистите и нарежьте картофель на кусочки размером 2,5 см.
    2. Поместить в кастрюлю в слегка подсоленной воде и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите около 15 минут, пока кусочки картофеля не будут легко протыкаться ножом. Слейте воду, накройте крышкой и верните на слабый огонь на 5 минут, чтобы немного просохнуть.
    3. Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку в верхней и нижней трети. Выстелите противни / формы для выпечки силпатом или пергаментом и отложите в сторону.
    4. Хорошо размять с помощью пюре и отмерить 2/3 стакана (6 унций) картофельного пюре.Выложите в миску и оставьте оставшуюся картошку для другой цели. Я просто делаю масляное пюре и ем его в качестве закуски.
    5. Добавьте молоко (холодное) и отложите в картофельное пюре.
    6. Взбейте вместе муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.
    7. Взбейте сливочное масло, сахар, соль, цедру лимона и ванильный экстракт до легкого и пушистого состояния, при необходимости соскребая миску.
    8. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности, при необходимости соскребая миску.
    9. Добавьте смесь пюре и молока до однородности, при необходимости соскребая миску.
    10. Добавьте сразу всю смесь муки и разрыхлителя и перемешайте на слабом уровне до однородности. Поскребите миску. Текстура вашего теста должна быть похожа на очень густое тесто для торта. Он должен немного течь, но не быть жидким.
    11. Порционируйте печенье, используя мерную ложку на 2 унции для большого печенья или ложку на 1 унцию для меньшего. Оставьте хорошие 2 1/2 дюйма между печеньями, особенно если вы используете 6 унций молока.Возможно, вам придется испечь третий круг, поэтому не пытайтесь переполнить сковороды, иначе печенье будет сталкиваться друг с другом и в конечном итоге будет иметь более плоские стороны, а нам нужно красивое круглое печенье.
    12. Выпекайте большое печенье примерно 16 минут, а меньшее — примерно 12 минут. Переверните противни и поменяйте решетки на полпути. Печенье готово, когда оно станет твердым и едва начинает окрашивать верхушки, а снизу станет теплым, глубоким золотисто-коричневым цветом.
    13. Дайте листам остыть в течение нескольких минут, а затем осторожно переложите их на решетки для полного остывания.

    Для глазури:

    1. Взбейте кондитерский сахар, кукурузный сироп, лимонный сок, соль, ваниль и столовую ложку воды до однородной массы. Добавляйте воду понемногу, пока не получите однородную консистенцию, которая станет гладкой при сидении — очень густая глазурь.
    2. Налейте половину глазури в отдельную миску.
    3. Цвет 1 миска с глазурью оранжевого цвета.
    4. С помощью лопатки со смещением намазать половину всего печенья белой глазурью и дать настояться около 5 минут.
    5. Вторую половину всего печенья намазать апельсиновой глазурью.
    6. Дайте глазури застыть не менее часа, а затем украсьте по желанию белой, оранжевой или черной глазурью.

    Примечания:

    Чтобы файлы cookie оставались одинаковыми по размеру, используйте ложки для файлов cookie подходящего размера. Для большого печенья используйте мерную ложку на 2 унции (чашки). Для печенья меньшего размера используйте ложку на 1 унцию (2 столовые ложки).

    Печенье с шоколадной стружкой и картофельными чипсами

    Это печенье с картофельными чипсами и шоколадной стружкой идеально подходит для тех, кто любит немного соленого и много сладкого! Я оттачивал этот рецепт неделями и очень рад, что могу им поделиться.Это фантастическое печенье на все случаи жизни, которое понравится всем, даже если они не думают, что они понравятся! 😉 Если вы любите печенье, не пропустите мои 50 лучших рецептов печенья и рецепт сахарного печенья!

    PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

    Печенье с шоколадной стружкой и картофельными чипсами

    Проще говоря, это шоколадное печенье с добавлением картофельных чипсов. Чтобы разобраться в сложности, это соленый и сладкий, жевательный и хрустящий по краям, и идеальное сочетание всего, что я люблю, в одном укусе. Эта концепция существует очень давно и существует во многих формах.

    При разработке этого рецепта я использовал несколько различных техник и очень доволен результатом. Если вы поклонник соленого и сладкого, обязательно попробуйте это печенье!

    Картофельные чипсы, шоколадное печенье, ингредиенты

    Этот рецепт немного отличается от большинства других, поэтому я собираюсь разделить основные ингредиенты.

    • Масло — Я использовала сливочное масло холодного соления. Цель состояла в том, чтобы получить липкую жевательную (скажем, в три раза быстрее) центр и четкий внешний край.Холодное масло не разрушается так же хорошо, как размягченное масло, что помогает создавать хрустящие слои. Такая текстура печенья идеально дополняет несколько противоречивые ингредиенты этого печенья; картофельные чипсы и шоколад.
    • Сахар — 100% коричневый сахар. Ага, вы правильно прочитали. Коричневый сахар содержит патоку, которая добавляет влагу. и заставляют белки в тесте для печенья быстрее затвердеть. Он слабокислый (из-за мелассы), что означает, что его отлично дополнит пищевая сода.Комбинация этих двух факторов помогает создать внутри жевательную текстуру.
    • Картофельные чипсы — Соленые и тушеные, пожалуйста. При приготовлении теста большая часть картофельных чипсов разбивается на мелкие кусочки, но некоторые остаются размером с монету. Мы хотим, чтобы эти кусочки оставались такого размера, сохраняли свою форму после выпечки и хватали все тесто, которое они могут, поэтому оборки просто необходимы. Я также добавляю (много) картофельных чипсов поверх печенья, и это добавляет текстуры и солености.
    • Шоколад — После тестирования молочного шоколада, мини-шоколадных чипсов, полусладких кусочков шоколада и, наконец, полусладких кусочков шоколада был определен явный победитель. Полусладкие кусочки шоколада. Они занимают больше места в печенье, а также немного менее сладки, чем молочный шоколад, а это означает, что ароматы этого печенья могут сиять индивидуально, а также взаимодействовать друг с другом. На мой взгляд, они также лучше тают, сохраняя форму снаружи, но создавая маленькие идеальные лужицы шоколада внутри.Когда вы откусите от этого печенья, у него будет маслянистое тесто, соленый корабль и насыщенный и гладкий шоколад. Мечтательный!
    • Соль — Я добавляю примерно 1/8 чайной ложки кошерного (или крупной хлопьевидной соли) в каждое печенье сразу после того, как вычерпываю его, но перед добавлением чипсов и шоколада. При тестировании этого рецепта кошерная соль придает печенью глубину вкуса, а поваренная соль просто делает его соленым на вкус. Если у вас нет кошерной соли, рекомендую пропустить эту часть.

    Как приготовить шоколадное печенье с картофельными чипсами

    После тестирования я определился с довольно конкретным порядком включения ингредиентов в этот рецепт.Если вы точно будете следовать инструкциям, у вас получится идеальный файл cookie!

    • Противни — Используйте противень светлого цвета (чем темнее форма, тем быстрее выпекаются нижняя и боковые стороны печенья), выложенный пергаментной бумагой.
    • Стационарный миксер — Если у вас нет настольного миксера, это печенье не будет таким же, а будет немного более хрустящим. Стационарный миксер необходим для измельчения холодного масла, а также для смешивания чипсов и шоколада.Так что будьте уверены, вам не нужно будет перемешивать вручную!
    • Лопатка для печенья — Это печенье большое. Около 4 дюймов в поперечнике! Из ложки печенья на 3 столовые ложки получилось самое лучшее печенье, , безусловно, . Если у вас нет ложки для печенья на 3 столовые ложки, вы можете использовать столовую ложку и просто скатать 3 столовые ложки в шарик.

    Начните с добавления холодного масла в настольный миксер, снабженный лопастной насадкой. Включите средний и дайте маслу стать кремообразным и гладким, что займет около 2 минут.Добавьте коричневый сахар и яйца и перемешайте до однородной массы.

    Теперь добавьте муку и пищевую соду и перемешайте до однородного состояния. (около 30 секунд)

    Прямо в настольный миксер, оснащенный лопастной насадкой, добавьте все, кроме 1/4 стакана кусочков шоколада и все, кроме горсти картофельных чипсов. (Дополнительная добавка будет использоваться в качестве начинки для каждого печенья.) Включите миксер на средний уровень и позвольте всем ингредиентам раствориться и смешаться.

    Снимите миску с миксера и достаньте совок для печенья.Выложите 6 фунтов теста для печенья на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.

    Посыпьте щепоткой соли каждый холмик из теста для печенья. (Обратите внимание, что все предпочитают соль по-разному, поэтому, пожалуйста, проверьте, предпочитаете ли вы печенье без дополнительной соли.)

    Теперь возьмите фишку и сломайте ее в руке, затем вдавите кусочки в насыпь. Когда это будет сделано, возьмите 3-5 кусочков шоколада и прижмите их. Если на этом этапе печенье не более плоское, слегка надавите рукой, чтобы верх стал плоским, но не нажимайте на него более плоско, чем на 1/2. дюйм.

    Продолжайте готовить каждое печенье, чтобы сверху были добавлены соль, шоколад и картофельные чипсы. У вас должно быть 6 заполненных файлов cookie. Этот шаг может показаться утомительным, но он завершает печенье как по вкусу, так и по презентации, так что не пропускайте его!

    Выпекать 9–11 минут или до тех пор, пока края печенья не станут коричневыми, а тесто не станет влажным. Печенье немного потемнеет после того, как вы достанете его из духовки, поэтому не забывайте следить за ним, начиная с 10 минут.Следует отметить, что я запекаю их при температуре 325 ° F, а не 350 ° F.

    После выпечки поставить печенье на решетку для охлаждения. Мы любили их теплыми, прямо из духовки и, шокирующе , , погруженными в молоко!

    Кто не любит сладкое и соленое? Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье с картофельными чипсами, которое вы когда-либо пробовали!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Удивительное сахарное печенье, рецепты печенья, шоколадное печенье с картофельными чипсами, печенье с картофельными чипсами

    Количество порций: 18 печенья

    Калорийность: 351 ккал

    Автор: Аманда Реттке

    • 1 чашка (226 г или 2 палочки) соленого сливочного масла, холодный
    • 1 1/2 чашки (300 г) коричневый сахар
    • 2 большие яйца
    • 2 чашки мука общего назначения
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 2 чашки картофельные чипсы, один пакет на 5 унций
    • 11 унции кусочки полусладкого шоколада, (около 2 чашек)
    • 1 чайная ложка кошерная соль (или крупнозернистая соль для посыпки)
    1. Разогрейте духовку до 325 ° F.Подготовить 2 противня с пергаментной бумагой.

    2. В дежу миксера с насадкой для лопастей добавьте холодное масло и включите машину на средний уровень. Перемешивайте 1-2 минуты или пока масло не станет однородным.

    3. Очистите миску и добавьте яйца с коричневым сахаром. Смешайте до однородности.

    4. Добавьте муку и пищевую соду и перемешайте на слабом (или средне-низком) уровне примерно 30 секунд до однородного состояния.

    5. Добавьте кусочки шоколада и измельченные картофельные чипсы и включите миксер на минимальную мощность. Перемешивайте, пока не останутся крупные кусочки картофельных чипсов, примерно 30 секунд.

    6. Используя ложку мороженого с 3 столовыми ложками, выньте тесто для печенья и равномерно выложите 6 на противень на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Чистой рукой слегка надавите на каждый шарик, чтобы он стал более плоским. (Вам не нужен купол.)

    7. Посыпьте каждое печенье щепоткой кошерной или морской соли (или крупной хлопьевидной солью). Если у вас нет кошерной или морской соли, я не рекомендую этот шаг, поваренная соль слишком мелкая и соленая для этого шага. (Не пропускайте этот шаг! Это то, что делает печенье потрясающим!)

    8. Разломайте одну картофельную стружку и аккуратно вдавите ее в верхнюю часть печенья. Добавьте еще 3-5 кусочков шоколада. Вдавите шоколад и картофельные чипсы в печенье, пока они не станут более плоскими, толщиной от 1/2 до 1 дюйма.Эти печенья распространяются, поэтому вы просто избавляетесь от купола и создаете ровный слой печенья, а не сглаживаете их по-настоящему.

    9. Выпекать 9-11 минут или пока печенье не станет золотистым по краям. (Из-за коричневого сахара это печенье не будет светлым, оно будет темнее. Это хорошо.) Выньте из духовки и дайте ему остыть на решетке для охлаждения.

    Ищете другие проверенные и опробованные рецепты печенья с шоколадной крошкой?

    Лучшее печенье с шоколадной крошкой

    Мягкое шоколадное печенье

    Банановое печенье с шоколадной крошкой

    Чизкейк-батончики с шоколадной крошкой

    встретить Аманда Реттке

    Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *