Как сделать капусту с уксусом: Квашеная капуста с уксусом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Маринованная капуста - 10 быстрых и простых рецептов

Маринованная капуста вкусная хрустящая - желанная закуска на любом столе и в праздники, и в будни. Конечно же, многие предпочтение отдают квашеной капусте, которую готовят благодаря естественному брожению. Квашеная капуста готовится несколько дней, а если завтра праздник? Тут вам на выручку и придут рецепты быстрой маринованной капусты.

Всех любителей маринованной капусты мы сегодня порадуем классными быстрыми рецептами.

Можно мариновать капусту на зиму и закручивать ее в банки. Наши рецепты - быстрые, есть такую капусту можно уже на следующий день, т.е. через 8-12 часов. Она прекрасно хранится в холодильнике до месяца. Правда такое редко случается, так как обычно все быстренько съедается уж очень она вкусная!

Готовить можно ее на любой праздник будь то Новый год, День рождения или 8 марта, и просто на посиделки с друзьями.

Все рецепты маринованной капусты достойны внимания - капуста получается хрустящей, кисло-сладкой или немного острой, все зависит от набора специй и количества сахара, которое вы положите при приготовлении.

Как всегда вкус вы можете отрегулировать сами. Выбирайте на свой вкус, а лучше постепенно попробуйте все рецепты маринованной капусты!

Очень вкусная маринованная капуста (горячий способ) - пальчики оближешь

Простой и быстрый рецепт абсолютно доступен каждому, делайте его хоть каждый день. А на выходе - очень вкусная капуста, просто пальчики оближешь. Набор продуктов самый простой.

Секрет хрустящей капусты: выбирайте плотные сочные вилки белокочанной капусты для маринования

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 150 г моркови(1 шт.)
  • 5 зубчиков чеснока

Маринад:

  • 1 л воды
  • 2 ст. ложки соли
  • 2 стол. Ложки сахара
  • 3-4 шт. душистого перца
  • 8-10 шт. черного перца горошком
  • 4-5 шт. гвоздики
  • 2 шт. лаврового листа
  • 150 мл яблочного уксуса(6%) или 100 мл столового уксуса (9%)

Приготовление по шагам:

Все овощи хорошо промыть под проточной водой, обсушить

Капусту нашинковать надо тонко. Для этого проще всего использовать острый кухонный нож, капуста тонко режется очень легко. Если вы не любите ручную работу. Можете использовать кухонный комбайн или специальную терку-шинковку или овощерезку. Главное капусту нарезать тонко.

Морковь почистить и  нашинковать тонкими брусочками. Проще всего это сделать на терке для корейской моркови. Если ее нет, просто натрите на крупной терке, на вкус это особо и не влияет

Смешать капусту и морковь в тазу. НЕ мять! Наша цель – распределить морковь и капусту равномерно.

Чеснок почистить, помыть и нарезать тонкими пластинками.

Готовим маринад:

Воду вскипятить в кастрюле и добавить все специи: соль, сахара, перец черный и душистый, гвоздику, лаврушку.

Дать покипеть 4-5 минут, чтобы специи отдали свой аромат рассолу и сахар и  соль растворились полностью.

Выключаем огонь и добавляем уксус и нарезанный пластинками чеснок. Хорошо перемешиваем рассол. Лаврушку можно убрать из рассола, но если вам по душе пряный вкус лаврового листа, можете его оставить. На мой вкус при долгом пребывании в рассоле лавра, рассол становится чересчур терпким и яркий вкус лаврового листа перебивает вкус не только остальных специи, но всего блюда, поэтому я всегда убираю его.

Залить горячим маринадом капусту, накрыть крышкой и дать остыть.

Раскладываем капусту вместе с рассолом в 3-х литровую банку или в большую кастрюлю. Отправляем в холодильник на ночь. Чтобы капуста была все время в рассоле в банку можно положить обычную капроновую крышку, а в кастрюлю просто тарелку меньшего диаметра. Наша цель подержать капусту в рассоле всю ночь, гнет нам не нужен.

Капуста готова к употреблению уже на следующий день!

Полейте ее растительным маслом, посыпьте зеленым лучком получится идеальная закуска и универсальный салат - вкусный, сочный и хрустящий!

Через 2-3 дня маринованная капуста по этому рецепту станет еще вкуснее!

Капуста, маринованная с болгарским перцем –быстрый рецепт

Я очень люблю болгарский перец, поэтому любое блюдо, в котором он есть для меня априори не может быть не вкусным.

Вот и маринованная капуста с ним получается изумительно вкусной! Обязательно приготовьте ее!

Продукты:

  • 1,5-2 кг белокочанной капусты (1 средний вилок)
  • 300 г болгарского перца (2 шт.)
  • 250 г -300 г моркови (2 средние)

Маринад:

  • 1 л воды
  • 1 стол. ложка с горкой каменной соли
  • 2-3 стол. ложки сахара
  • 10 мл уксусной эссенции (70%) – 1 десертная ложка

 

Приготовление:

1. Капусту помыть, снять верхние листья.

2. Нашинковать капусту тонко острым ножом, теркой, овощерезкой или комбайном.

3. Морковь помыть, почистить натереть на крупной терке

4. Болгарский перец  берите толстый, мясистый, ароматный. Надо его помыть, разрезать пополам и удалить семена и черешок. Порезать перец тонкими длинными кусочками - соломкой

5.

Выложить в большую кастрюлю и перемешать морковь, болгарский перец и капусту.

6. Банку трехлитровую хорошо помыть, уложить туда нашу овощную смесь, слегка утрамбовывая.

7. Мять не нужно. Наполняем банку не  доверху - надо оставить место для маринада

Готовим маринад:

1. В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, кладем соли и сахар. Ждем, когда рассол закипит, изредка помешивая ложкой.

2. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте уксус, хорошенько размешайте, чтобы он распределился равномерно в рассоле.

3. Заливаем этим горячим рассолом нашу капусту. Оставляем до полного остывания на столе.

4. Когда банка остынет полностью, ставим ее в холодильник на ночь. Через 8-12 часов маринованная капуста с болгарским перцем готова!

5. Выкладывайте ее на тарелочку, полейте подсолнечным или оливковым маслом и зовите всех к столу! Приятного аппетита! Болгарский перец придает маринованной капусте неповторимый  вкус и аромат!

Капуста, маринованная с имбирем  и болгарским перцем

Это идеальный зимний витаминный салат из капусты.

В нем есть также и болгарский перчик. Он сочетает все пользу овощей и имбиря. Его пикантный, в меру остренький вкус придает удивительные нотки готовой маринованной капусте. Любите маринованный имбирь? А капусту? Удивите своих гостей.

Продукты:

  • 1 вилок капусты (1,5-2 кг)
  • 200 г моркови (1шт. средняя)
  • 60 г корня имбиря
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 болгарских перца

Маринад:

  • 1,4 л воды
  • 3 столовые ложки соли
  • 4-5 столовых ложек сахара
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
  • 2 лавровых листа (по желанию)
  • 150 мл яблочного уксуса(6%) или 100 мл 9% столового уксуса

Приготовление:

Капусту нашинковать любым удобным способом - ножом теркой или овощерезкой.

Морковь почистить, помыть и натереть на терке соломкой – для корейской моркови или просто на крупной терке.

Болгарский перец помыть, почистить от семян и нарезать полосками тоненько.

Корень имбиря помыть и почистить и нарезать тонкими кружочками, удобнее всего это делать с помощью овощечистки.

Все складываем в кастрюлю или в большую глубокую чашку и перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились

Готовим маринад:

Кипятим воду в кастрюле со специями сахаром и солью  3-4 минуты. Выключаем, добавляем уксус. Перемешиваем.

Заливаем горячим рассолом овощи. Они должны быть полностью в рассоле.

Накрываем тарелкой меньшего диаметра, чтобы все погрузить в рассол. Если это необходимо поставьте небольшой гнет – 0,5-1л банку с водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем ставим в холодильник.

Через сутки маринованная с имбирем и болгарским перцем капуста готова! Храниться она может также в холодильнике 1 месяц, но, как правило, съедается гораздо быстрее!

Накладываем в тарелочку, поливаем маслом и наслаждаемся пикантным вкусом маринованной капусты с имбирем - просто сказочно вкусно! Попробуйте!

Капуста по-гурийски – маринованная со свеклой (острая)

Очень интересный вкус у этой маринованной капусты - сочная, хрустящая остренькая капуста, да еще яркая и красивая - настоящее украшение стола на праздник! Идеально подать ее к мясу или курице с картофельным пюре или рисом. Капусту берите упругую, сочную, с плотными вилками, желательно зимних сортов.

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 150 г свеклы (1 шт.)
  • 150 г моркови (1 шт.)
  • 3-4 зубчика чеснока

Для маринада:

  • 500 мл воды
  • 1 стол. ложка соли с горкой
  • 100 г сахара (0,5 стакана)
  • 4-5 горошков душистого перца
  • 4 бутона гвоздики
  • 100 мл растительного масла (0,5 стакана)
  • 0,5 стакана яблочного уксуса (100 мл) или 65 мл 9% столового уксуса
  • 1 шт. лаврового листа
  • 0,5 чайн. ложки молотого красного острого перца или! стручок свежего

Приготовление.

1. Капусту очистить от покровных листьев, помыть.

2. Нарезать на квадраты со стороной 2-3 см. Если любите крупнее, можете нарезать более крупно, даже 5-7 см, но тогда мариноваться она будет дольше по времени.

3. Сложить в эмалированную кастрюлю.

4. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке или терке для корейской моркови.

5. Отправить к капусте.

6. Свеклу помыть, почистить и тоже натереть на терке и отправить к капусте.

7. Далее чистим чеснок. Режем чеснок крупными кружками и отправляем в кастрюлю с овощами. Если вы не любите яркий вкус чеснока в капусте, можете чеснок не резать, а положить зубчики целиком, тогда вкус его в капусте будет тоньше, едва уловим, а у вас вдобавок будет еще и маринованный дольками чесночок.

8. Перемешиваем руками овощи. Не мять!

Готовим маринад

1. В кастрюлю налить воды, добавить масло сахар, соль и все остальные специи.

2. Нагреваем, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Выключаем и добавляем уксус. Перемешиваем, чтобы он разошелся  по всему рассолу.

3. Этим ароматным горячим маринадом заливаем капусту с овощами.

4. Сверху ставим тарелку на нее баночку с водой, 1 л банки вполне хватит.

5. Маринада сначала будет не много – он не будет покрывать капусту. Но по мере остывания овощи отдадут свой сок (соль и сахар сделают свое дело).

6. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на одни сутки. Если порезали крупнее, то на 2 суток. За это время выделится достаточно сока и жидкости будет много. Капуста окрасится по краям в розовый свекольный цвет.

7. Вместе с маринадом выкладываем капусту в банку и отправляем в холодильник на хранение.

8. Капуста по-гурийски получается изумительно вкусной – хрустящей, в меру острой и красивой!

Количество специй вы всегда можете отрегулировать на свой вкус - любите поострее кладите больше красного перца, не любите лавровый лист - можете его не класть. Вы на кухне хозяйка – можете  регулировать на свой вкус любой рецепт, в том и прелесть домашней кулинарии.

Эта капуста съедается очень быстро, особенно любят ее мужчины – прекрасная закуска на любой праздник!

Еще один вариант приготовления капусты по-гурийски (видео).

Для тех, кто любит мариновать капусту крупными кусками:

Маринованная капуста с морковью, яблоками и болгарским перцем с уксусом - очень вкусная

Продукты:

  • 2 кг белокочанной капусты (1 средний вилок)
  • 2-3 шт. яблоки
  • 2 шт. моркови
  • 2 -3 шт. мясистого болгарского перца
  • 4 дольки чеснока  (по желанию)

Маринад:

  • 2 л воды
  • 4 стол. ложки соли
  • 200 г сахара
  • 10 шт. черного перца горошком
  • 4 шт. душистого перца горошком
  • 3- 4 шт. бутонов гвоздики
  • 2 шт. лаврового листа
  • 1 стручок острого перца (по желанию)

[ad#Yandex-70831-3]
Приготовление

1. Капусту по этому рецепту можно нашинковать по-разному - крупными кусочками или тонкими полосочками. Шинкуем капусту.
Все овощи помыть и почистить.

2. Болгарский перец порезать толстой соломкой.

3. Морковь порезать можно так, как вам больше нравится – соломкой или кружочками.

4. Чеснок порезать пластинками или брусочками.

5. Острый перец порезать на кружочки, если вы хотите острую капустку. Если не хотите, можете его и не добавлять, и без него получится очень вкусно.

6. Капусту выложить в кастрюлю с овощами послойно. То есть первый слой кладем капусту, затем морковь, потом болгарский перчик, посыпать чесноком и затем острым перцем.

Сделать маринад

1. Налить в кастрюлю воды и закипятить, положить все специи и сахар с солью, кроме уксуса. Дать покипеть 5 минут. Выключить. Добавить яблочный или столовый уксус и все перемешать

2. Пока ждете закипания рассола в кастрюле, займитесь яблоками.

3. Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину, порезать еще на 2-3 части каждую четвертинку. Выложить яблоки в кастрюлю с капустой и овощами.

4. Залить все горячим рассолом, убрать лаврушку.

5. Накрыть тарелкой, чтобы овощи все оказались в маринаде. Закрыть крышкой дать остыть и отправить в холодильник на 2-3 суток.

Спустя положенное время маринованная капустка с яблоками и овощами будет готова! Вкусная, сочная и хрустящая с нежным болгарским перцем и яблоками

Маринованная капуста по-грузински (видео)

Маринованная капуста по-корейски

Интересное блюдо, мариновать капусту по-корейски можно любую: белокочанную, пекинскую, цветную.

При готовке всегда учитывайте тот факт, что капуста по этому рецепту никогда не шинкуется мелко. А наоборот режется достаточно крупно или вообще квадратами. А морковь, безусловно, трем на терке для корейской морковки.

Важно: Маринование капусты происходит не в рассоле, а в горячем масле со специями, к которому потом присоединяется сок овощей.

Продукты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 крупная морковь
  • 100 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 2 чайные ложки сахара
  • по 0,5 чайн. ложки тмина, душистого и острого перца

Приготовление:

1. Вилок капусты помыть, удалить покровные листья.

2. Нарезать капусту на квадраты:

3. Выложить в кастрюлю и слегка подавить, чтобы появился капустный сок. Не перестарайтесь!

4. Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови. Если ее нет, то просто натрите на крупной терке или нарежьте тонкими длинными, узкими полосочками. Принципиально на вкус это не влияет, только на внешний вид.

5. Чеснок помыть, почистить и пропустить через давилку, смешать с тертой морковью.

6. Овощи готовы. Осталось сделать маринад.

Маринад для корейской моркови – горячее масло со специями.

1. Разогреть растительное масло на сковороде до легкого дымка. Сразу выключить огонь и добавить специи, кроме уксуса,  перемешиваем и выливаем горячее масло со специями в смесь моркови и чеснока, перемешиваем.

2. Соединяем морковь с чесноком  и специями и белокочанную капусту, поливаем уксусом и хорошо перемешиваем. Накрываем капусту тарелкой и ставим сверху груз – 1 л банку с водой.

3. Оставляем при комнатной температуре на 12 часов для маринования.

Все! Маринованная капуста по-корейски готова! Приятного аппетита. Хранить ее можно в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста Провансаль за 3 часа - классический рецепт быстрого приготовления

Это быстрый классический способ маринования белокочанной капусты. Рецепт очень простой и быстрый, а капуста получается необыкновенно вкусной и ароматной.

Продукты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 150 г моркови (1 шт.)
  • 150 г болгарского перца (1 шт.)
  • 1-1,5 чайн. ложка соли
  • 50 г сахара
  • 200 мл воды
  • 60 мл растительного масла
  • 1 лавровый лист (по желанию)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2-3 шт. душистого перца и черного перца горошком
  • 40 мл столового уксуса 9% (2 стол. ложки)

Приготовление:

1. Вилок капусты очистить от верхних покровных листьев, тщательно помыть.

2. Тонко шинкуем капусту ножом или комбайном.

3. Складываем в большую кастрюлю, так как в нарезанном виде она занимает довольно большой объем.

4. Посыпать солью и сахаром и помять капусту, чтобы стала чуть-чуть прозрачной и дала сок. Но без фанатизма, иначе в готовом виде она будет чересчур мягкой, а нам нужна хрустящая капуста.

5. Сладкий болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать тонкими длинными брусочками – соломкой.

6. Морковь помыть, почистить и тоже нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

7. Чеснок почистить, помыть и измельчить – порезать ножом или пропустить через пресс и отправить в кастрюлю к овощам.

8. Добавить в кастрюлю с овощами горячую кипяченую воду, растительное масло и уксус. Хорошенько перемешайте, чтобы вкус равномерно распределился. Можно попробовать на соль и сладость и добавить сахара и соли, если это необходимо

9. Капусту плотненько прижать рукой. Накрыть капусту тарелкой, чтобы капуста с овощами оказалась полностью в рассоле, сверху на тарелочку ставим литровую банку с водой и отправляем в прохладное место – в холодильник или на балкон (в лоджию), если на улице осень или ранняя весна на 3-6 часов.

Минимальное время приготовления капусты «Провансаль» 3 часа, но лучше 5-6 часов. Чем дольше она маринуется в рассоле, тем вкуснее становится. Для хранения перекладываем плотненько в стеклянные банки и храним в холодильнике.

Капуста получается очень вкусной, хрустящей, ароматной. Вы можете по желанию добавлять любимые специи – тмин, гвоздику или кориандр. Но наш рецепт самый простой и быстрый, и капуста получается изумительно вкусной и хрустящей.

Секреты приготовления вкусной маринованной капусты

  • Вилки белокочанной капусты нужно брать упругие и плотные, тогда маринованная капуста получается вкусной и хрустящей.
  • От способа нарезки зависит время маринования капусты: чем тоньше нарезка,тем меньше времени необходимо.
  • Для маринования используется яблочный уксус или столовый разной концентрации, а также можно мариновать соком лимона, или разведенной в воде лимонной кислотой.
  • Специи для маринования капусты используются любые - самые любимые, обычно это различные перцы горошком, чеснок, лавровый лист, гвоздика, можно использовать куркуму или специальные наборы для корейской моркови.
  • Лавровый лист лучше вынимать из маринада после приготовления и не оставлять в капусте, иначе она станет горчить и вкус лаврушки будет  чересчур ярким, доминирующим. Но если вас это не смущает вы можете оставить его.
  • Вместе с капустой можно мариновать овощи и фрукты: болгарский перец, морковь, яблоки, виноград и клюкву. Капуста приобретает очень богатый вкус. Вы всегда можете составить свой уникальный рецепт!

Лучшие рецепты квашенной капусты:

Квашеная капуста с уксусом, солью и сахаром – рецепт

Квашеная капуста – это не только незаменимый ингредиент при приготовлении щей, но и очень вкусная самостоятельная закуска и великолепная начинка для пирогов. Поэтому каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале рецепт быстрой капусты, который всегда выручит, если зимние запасы уже подошли к концу.

Одной из таких палочек-выручалочек является квашеная капуста с уксусом, закуска по этому рецепту всегда получается такой же, как на рынке – сочной, хрустящей и нереально вкусной!

Готовится капуста с уксусом всего сутки, но в отличие от классической квашеной капусты, может храниться в холодильнике всего 2-3 недели. Но поверьте, еще ни у кого эта капуста быстрого приготовления не задерживалась в холодильнике столь длительное время!

По этому рецепту можно квасить любую сорт капусты, подойдет не только белокочанная, но и краснокочанная капуста, цветная и даже брокколи. Уксус, соль и сахар позволят быстрее промариноваться, в закуску часто добавляют лук, чеснок, болгарский перец, яблоки и даже ягоды.

Ингредиенты на 1 литр:

  • Капуста белокочанная – 1-1,3 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Тмин – 1 ч.л.;
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Столовый уксус (9 %) – 7-8 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1-2 шт.;
  • Горошки перца (черного и душистого) – по 2-3 шт.

Капусту при необходимости освобождаем от порченых верхних листьев, затем вилок споласкиваем под холодной водой, делим на две половинки. Вырезаем у каждой части кочерыжку, кладем кочан срезом вниз и шинкуем длинными, тонкими полосками. Если есть специальные приспособления для шинковки – терка или насадка на комбайнере, то лучше воспользоваться ими. Чем тоньше и длиннее нарезка, тем вкуснее затем получится закуска. 

Очищаем одну небольшую морковь, натираем ее на средней или крупной терке. Много моркови класть не нужно, она скорее нужна для того, чтобы внести краски в закуску, сделать ее аппетитнее.

Смешиваем в глубокой посуде нашинкованные капусту с морковью. Для квашения нужно использовать только стеклянную или эмалированную посуду. В металлической кастрюле во время квашения может начаться реакция окисления, и у квашеной закуски появится посторонний металлический привкус.

Добавляем к овощам тмин. При его отсутствии можно добавить семена укропа.

Все аккуратно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились между собой. Даже если капуста жесткая и поздних сортов ни в коем случае ее не мнем, иначе она не будет хрустящей. Поэтому важно нарезать ее как можно тоньше, чтобы не чувствовались жесткие уплотнения на листьях.

Теперь подготовим маринад. Кипятим около 1 литра воды, добавляем соль, сахар. Если любите капусту послаще, то количество сахара можно немного увеличить.

Когда сахар с солью растворятся, добавляем в воду специи.

Кипятим воду еще буквально минутку, затем вливаем в нее столовый уксус, снимаем с плиты. Маринад готов.

Заливаем овощи еще горячим маринадом. Больше капусту не перемешиваем, чтобы специи остались на поверхности и лавровый лист затем можно было вынуть. Если этого не сделать, то капуста будет горчить и приобретет характерный привкус.

Накрываем капусту небольшой тарелкой или крышкой, и ставим небольшой утяжелитель, чтобы опустить все в маринад. Если жидкости недостаточно, то необходимо подготовить еще маринад. Сильно уплотнять капусту нельзя, она может стать мягкой. В таком виде оставляем при комнатной температуре на сутки.

За сутки уже начнется процесс брожения. Если проткнуть капусту деревянной палочкой, то увидим, как поднимаются пузырьки – это газы, образующиеся при брожении. Но если при классическом квашении капусты, она бродит как минимум три дня, то при квашении с уксусом будет достаточно одних суток. Поэтому наша закуска уже готова, ее необходимо убрать на хранение в холодильник.

Хранить квашеную капусту с уксусом можно в той же посуде, где она квасилась, или переложить в стеклянную банку вместе с маринадом. Как только она охладится, ее можно уже подать на стол, предварительно заправив растительным маслом и луком. Приятного аппетита!

Салат из капусты с морковью с уксусом и сахаром (быстрый рецепт)

Капустный салат — замечательное дополнение к основным блюдам. Он великолепно сочетается с мясом, рыбой, картофелем и другими гарнирами. Предлагаю сделать салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром. Такое сочетание ингредиентов позволяет добиться просто идеального вкуса — яркого, насыщенного и свежего.

Салатик получается очень вкусным и сочным, им можно наслаждаться даже в самостоятельном виде, например, в качестве легкого ужина. Если вы следите за своей фигурой, то такая закуска станет одной из самых любимых, ведь в ней мало калорий, зато много витаминов и вкуса. Как сделать легкий, сочный салат читайте в нашем пошаговом рецепте с фото.

Что нам потребуется для салата:

  • свежая белокочанная капуста — 300 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 1-1,5 ч.л.;
  • уксус 3-6% — 2-2,5 ч.л.;
  • черный перец молотый — 0,5 ч.л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • растительное масло — 3 ст.л.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 20 минут, плюс время на охлаждение и маринование — 30 минут.

Как сделать салат из капусты и моркови с уксусом

 

  1. Капусту промываем, обсушиваем, удаляем поврежденные листья. Шинкуем ее тонкой, длинной соломкой. Это можно сделать ножом или же воспользоваться специальной шинковкой для капусты. Перекладываем в глубокую миску.
  2. Добавляем немного соли, и хорошо мнем руками. Так капуста станет немного мягче и пустит сок.
  3. Морковь очищаем, промываем, измельчаем с помощью крупной терки. Можно использовать терку для корейской моркови — так получится еще красивее.
  4. Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс или трем на мелкой терке.
  5. Зеленый лук промываем, обсушиваем полотенцем, нарезаем колечками.
  6. В небольшую мисочку насыпаем соль, сахар, перец, наливаем уксус и масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, добиваясь растворения кристалликов соли и сахара.
  7. Заправляем салат приготовленным быстрым маринадом. Пробуем на вкус и, при необходимости, добавляем тот или иной ингредиент заправки.
  8. Убираем готовый салат из капусты в холодильник на полчаса, чтобы овощи промариновались.

 

После этого подаем прохладный хрустящий салат к столу.

Приятного аппетита!

Вместо моркови можно использовать любые сезонные овощи. Очень вкусным получается салат с болгарским перцем или свежим огурцом. Зимой можно сделать закуску со свеклой, она придаст блюду пикантную сладость.

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

Салат из капусты и огурцов с уксусом пошаговый рецепт (11 фото)

Салат из капусты и огурцов с уксусом, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить, относится к числу простых и быстрых рецептов. С его приготовлением справится даже начинающая хозяюшка.

С молодой капустой и не только

Несмотря на всю простоту рецепта, салат получается очень нежным и вкусным, особенно весной, когда только появляются свежие овощи и зелень. Тем не менее, такой салат можно готовить и в другое время года, используя позднюю белокочанную и даже пекинскую капусту. Вкус нисколько не пострадает. Единственное, что нужно учесть, что поздняя капуста немного жестче, поэтому ее необходимо посильнее перетирать до образования сока, а пекинская капуста очень нежная сама по себе, с ней можно и нужно нежнее.

Данный салат из капусты относится к диетическому блюду. Я использую рафинированное подсолнечное масло, но его можно заменить и оливковым. Пользы будет еще больше.

Ингредиенты для салата из капусты и огурцов с уксусом


  • Капуста молодая - 300 г
  • Огурцы - 4 шт.
  • Лук зеленый - 0.5 пучков
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Соль - 2 щепотки
  • Масло растительное - 5 ст. л.
  • Уксус - 0.5 ст. л.

Рецепт салата из капусты и огурцов с уксусом

  1. Первым делом нашинкуем капусту тонкой соломкой.

  2. Капусту посолить, перемешать и сильно помять в руках. Оставляем капусту в таком состоянии буквально минут на 10.

    За это время она пустит сок, слегка усядется, станет еще вкуснее и с ней будет легче работать.

  3. Огурцы ополаскиваем, вытираем влагу и нарезаем кружочками.

    Если огурцы попались крупные, то нарезать можно полу кружочками.

  4. Мелко нарезаем предварительно вымытый укроп.

  5. Перья зеленого лука также измельчаем.

  6. К подготовленной ранее капусте добавляем огурцы, зеленый лук и укроп.

  7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты салата.

  8. Осталось добавить растительное масло и уксус. Еще раз тщательно перемешиваем салат.

    Пробуем. На этом этапе можно добавить еще немного соли, если вам показалось мало.

  9. Салат из капусты и огурцов с уксусом готов!

    Запах и вкус свежих овощей и зелени обязательно понравиться всем!

Приятного аппетита!

рецепты заготовок на зиму, особенности хранения

Добавить в избранное

Квашеная капуста давно стала неотъемлемой частью стола нашего народа и это не удивительно. Ведь, обладая острым и пряным вкусом, это блюдо является источником целого комплекса витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Широкое распространение этого продукта, особенно в холодное время года, а также его способность к длительному хранению, привело к появлению разнообразных способов приготовления, которые способны удовлетворить самые взыскательные вкусы.

ПоказатьСкрыть

Подготовка ингредиентов

Для того чтобы блюдо соответствовало ожидаемому результату, необходимо не только точно придерживаться всех правил технологии приготовления, но и внимательно подходить к процессу выбора главных ингредиентов. Приступая к готовке, следует учесть некоторые особенности:

  • наиболее подходящей является капуста с плотными листами, что характерно для поздних и среднепоздних сортов;
  • оптимальный кочан — приплюснутой формы, плотный и тугой, без признаков деформации и гнили, со свежим запахом;
  • вес овоща должен быть не менее 1 кг;
  • потемнение в области кочерыжки говорит о несвежести продукта и его предварительном длительном хранении;
  • хорошим признаком является также наличие зелёных верхних листьев на кочане.

Знаете ли вы? Согласно археологической экспертизе, капуста применялась в пищу со времён каменного века.

Приступая к заквашиванию, следует учесть и основные правила процесса:

  1. Чем крупнее шинкуется овощ, тем больше полезных веществ в нём остаётся. Однако, также нужно учитывать и способ приготовления. Существуют рецепты, в которых не используется соль, способствующая соковыделению — в этом случае шинковать лучше мельче, иначе капуста не проквасится.
  2. После закладывания в посуду, капусту следует прокалывать до дна для выпускания скопившегося газа (иначе, вкус приобретёт горечь). С этой целью лучше всего использовать деревянную палочку.
  3. Процесс квашения может спровоцировать появления пены на поверхности рассола — её следует удалять ежедневно.
  4. Оптимальным материалом посуды, в которой следует квасить овощи, считается глина, стекло и дерево (особенно липа, берёза и дуб), а также ёмкости с эмалированным покрытием. Недопустимо использовать алюминиевую посуду.

Рецепты заготовок квашеной капусты с уксусом на зиму

Благодаря широкой популярности, приготовление квашеной капусты имеет множество способов и быстрых рецептов, что дало возможность использовать это блюдо не только в качестве закусок на столе, но и применять в различных системах питания (например, сыроедение или в блюдах правильного питания).

Чаще всего, в таких рецептах отсутствует соль, сахар и перец, а само блюдо не заправляется растительным маслом. Однако, несмотря на это, вкусовые качества продукта мало чем отличаются от классического варианта — капуста остаётся такой же сочной и хрустящей.

Классический рецепт быстрого приготовления с уксусом

1 банка на 3 л20 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • капуста свежая

    2,5 кг

  • морковь

    1 шт. крупная

  • растительное масло

    100 г

  • соль

    2 ст. л. с горкой

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

72 ккал

  1. Капуста разрезается на несколько частей и мелко нарезается с помощью шинковки или ножа. Морковка очищается от кожицы и натирается на крупной тёрке.
  2. Ингредиенты перемешиваются в отдельной посуде, параллельно немного передавливаются, для выделения сока.
  3. Для приготовления рассола в кипячёную воду высыпается соль и сахар, добавляется уксус и растительное масло и тщательно перемешивается.
  4. В 3-литровую банку укладывается смесь из нашинкованных овощей. Поскольку капуста должна закладываться очень плотно, каждый слой тщательно продавливается руками или давилкой.
  5. Банка ставится в миску, куда будет выливаться забродивший сок, а сама капуста заливается рассолом. В случае, если овощи уложены слишком плотно, необходимо предварительно сделать несколько проколов, и только затем залить рассол.
  6. Банку оставляют на несколько дней при комнатной температуре (+20...+22°С), не закрывая крышкой (допустимо использовать марлю).
  7. Через трое суток маринованная капуста готова к употреблению и может быть разложена по ёмкостям и переставлена в холодильник.
  8. Классический рецепт быстрого приготовления с уксусомВидео-рецепт: Классический рецепт быстрого приготовления с уксусом

Важно! Для заполнения 1 л банки потребуется около 1 кг шинкованной капусты.

С сахаром и морковью

1 банка на 3 л20 минут

Шаги

7 ингредиентов

  • капуста свежая

    3 кг

  • морковь

    2 шт. средних

  • перец горошком

    15 шт.

  • лист лавровый

    7 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

72 ккал

  1. Кочан разрезается на несколько частей и шинкуется с помощью ножа или тёрки, морковка натирается на крупной тёрке.
  2. Мелко нашинкованные овощи тщательно перемешиваются и плотно укладываются в приготовленную ёмкость (кастрюлю или небольшое ведро).
  3. Вода кипятиться и в неё добавляется соль, сахар, а также лавровый лист и перец горошком (количество может регулироваться согласно вкусовым предпочтениям).
  4. После полного растворения сахара и соли, рассол охлаждается и заливается в капусту.
  5. Сверху ставится крышка или блюдо, диаметр которого в два раза меньше диаметра ёмкости и придавливается гнётом (можно использовать банку или бутыль с водой).
  6. Ежедневно гнёт снимается, а сама капуста до дна протыкается палкой, что будет способствовать выходу углекислого газа.
  7. В зависимости от температуры окружающей среды, готовность наступает на третьи или четвёртые сутки. Сигналом может служить появление пены на поверхности рассола.
  8. Для дальнейшего хранения капуста перекладывается в чистые литровые банки, которые лучше предварительно обдать кипятком.

С маслом

1 банка на 2 л20 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • капуста белокочанная

    1 кг

  • яблочный уксус

    150 г

  • растительное масло

    100 г

  • мёд

    2 ст. ложки

  • соль

    2 ст. ложки

  • свежая зелень

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

49 ккал

  1. Кочан разрезается напополам и тонко шинкуется, морковь перетирается на мелкой тёрке.
  2. В кипячёную воду добавляются уксус, мёд, соль (также можно использовать специи по своему вкусу) и перемешивается до полного растворения ингредиентов.
  3. Дно приготовленной ёмкости укладывается стеблями зелени, в которую затем утрамбовывается хорошо перемешанная смесь из моркови и капусты.
  4. Сверху заливается горячий маринад, после чего ему дают остыть.
  5. Банка плотно закрывается крышкой и отправляется в холодильник, до полного заквашивания (1-2 дня).
  6. Важно! Использование растительного масла позволяет смягчить вкус блюда и способствует лучшему усвоению овощей в организме.

В рассоле

1 банка на 3 л20 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • соль

    1 ст. ложки

  • сахар

    1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

18,5 ккал

  1. Кочан мелко шинкуется с помощью ножа или специальной тёрки (шинковки). Морковка очищается и трётся на крупной тёрке.
  2. Овощи перемешиваются и параллельно слегка мнутся.
  3. Овощная смесь плотно укладывается в 3-литровую банку (каждый слой утрамбовывается с помощью толкушки или рук).
  4. Для рассола кипятится вода, в которую высыпаются соль и сахар (их перемешиваются до полного растворения).
  5. Капуста заливается рассолам, а сама ёмкость выставляется в миску, куда будет в дальнейшем выливаться забродивший сок.
  6. Ежедневно засолка протыкается деревянной палкой до самого дна.
  7. По прошествии трёх суток, капуста будет готова, после чего её переставляют в холодильник для дальнейшего хранения.

Особенности хранения

Продолжительность срока хранения квашеной капусты напрямую зависит не только от условий, но и от способов хранение:

  • в деревянных бочках этот продукт может храниться более 6-7 месяцев, при условии соблюдения температурного режима -1...+3°С;
  • в эмалированной посуде, при температурах +8...+10°С, заквашенные овощи могут сохранять свои вкусовые качества не более 5 дней;
  • в стеклянной таре капуста может храниться около 2 недель, при температуре -1...+4°С;
  • в полимерной плёнке, засолка хранится около 4 дней в случае, если температура удерживается на уровне +4°С.

Знаете ли вы? Белокочанная капуста на 90% состоит из воды.

Для увеличения срока хранения, следует знать несколько основных правил:

  • квашеную капусту, при необходимости можно замораживать, однако размораживать необходимо маленькими порциями, «на один раз», поскольку через короткий промежуток времени, она потеряет все свои полезные свойства;
  • для сохранения вкусовых качеств и первоначального уровня витамина С, засолку лучше всего хранить в собственном рассоле;
  • период хранения значительно увеличивается при добавлении ягод клюквы либо же при перемешивании верхнего слоя овощей с 2 ст. л. сахара;
  • в случае образования плесени, продукт не следует выбрасывать — верхний слой засолки удаляется, а остальная капуста перемешивается с горчичным порошком, который выступает в роли антисептика;
  • при подготовке тары для квашения, рекомендуется положить ветку жимолости или укропа, после чего залить ёмкость кипятком и закрыть крышкой — такой способ позволяет уничтожить патогенную микрофлору и значительно увеличить срок хранения продукта.

Приготовление квашенной капусты имеет массу вариаций и способов. Ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, можно всю зиму употреблять этот полезный и целебный продукт, который поможет восполнить все необходимые витамины и микроэлементы, так необходимых организму как взрослого человека, так и ребёнка, особенно в холодное время года.

Салат из капусты с уксусом, сахаром и морковью | Lifestyle

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня приготовим легкий салат из капусты с уксусом и морковью. Может кому покажется, что это слишком банальный салат, но если вспомнить, то это один из самых запоминающихся салатов из юности, которые я ел в общественных заведениях. Причем брал не потому, что он был единственный, этот салат, а потому, что очень вкусный.

Когда готовим сейчас дома этот салат, то дети очень радуются, даже больше чем мандаринам. Наши дети очень любят капусту, особенно в салатах.

Салат из капусты с уксусом сахаром и морковь

Ингредиенты для салата самые простые, а по вкусу блюдо получается зачетным.

  • Капуста — 500 — 600 грамм
  • Морковь(средняя)- 1 штука
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль- 0,5 чайной ложки
  • Уксус 9% — 1,5 столовых ложки
  • Растительное масло — 2 столовых ложки


Начнем приготовление с измельчением капусты, нашинкуем её не крупно. У нас для этого есть специальная шинковка. Но можно это сделать и ножом, только осторожно.

Сверху потрем морковь. Мы это сделали на крупную терку.

Добавим щепотку соли, или 1/4 — 1/3 часть чайной ложки. Помнем капусту руками, немного, чтобы она быстрее начала взаимодействовать с солью. Так она пустит сок и будет мягче. Но это не значит, что она не будет хрустеть. Мы любим хрустящую капусту , будь то квашенная или свежая.

Теперь добавим растительное масло. Мы добавили домашнее подсолнечное масло, ароматное. Можно добавлять рафинированное.

Мы любим в наши блюда добавлять сахар. И если в большинстве это наш вкус, то в этом рецепте необходимость. Добавляем сахар.

И конечно же добавляем обычный столовый уксус. Можно добавить яблочный, но вкус при этом изменится.

Мы хорошо теперь перемешиваем. Как видно на фото, у нас на дне миски образовался капустный рассол. Это хорошо, капуста у нас была сочная, к тому же мы добавили соль, сахар, уксус и растительное масло. Все вместе это и было на дне миски.

Наш салат уже готов, можно подавать на стол. Причем он на следующий день будет еще вкуснее, со слов жены. А дочери больше нравится именно свежий.

А вот еще один похожий рецепт, очень вкусный.

Быстрая капуста горячим рассолом маринованная с уксусом

  • Вода — 0.5 л.
  • Сахар — 100 гр.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Душистый перец — 3 шт.
  • Гвоздика — 2 соцветия
  • Лавровый лист — 2 шт.

Вы ознакомились с двумя рецептами салатов с капустой и уксусом, разница лишь в ингредиентах, в их количестве и составе. Но однозначно оба рецепта очень вкусны, каждый по своему.

Маринованная капуста в банках

 

Хочу поделиться с вами блюдом, которое готовит мой муж. Это рецепт маринованной капусты быстрого приготовления. Я пыталась пару раз сделать так же, но буквально на следующий день у моей капусты начинал тянуться рассол (говорят, что даже существуют определенные дни, благоприятные для маринования капусты, я к этому отношусь скептически). Поэтому теперь я тихонечко стою в сторонке и наблюдаю за процессом.
Муж любит, чтобы маринованная капуста в банках была больше сладкой, нежели кислой.

Маринованная капуста в банках

Ингредиенты для данного блюда (закуски) просты. Капуста с уксусом и чесноком получается очень вкусная и хрустящая. Я очень люблю добавлять квашеную капусту в винегрет, шаурму, иногда варю кислые щи. С маринованной капустой поступаю также, поэтому капуста в маринаде в нашей семье всегда актуальна, и от трехлитровой банки не остается ничего в считанные дни.

как приготовить маринованную капусту рецепт

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан капусты (примерно 2 кг),
  • 2 небольших моркови,
  • 3 зубчика чеснока.

Для маринада:

  • 1 литр воды,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 3 - 4 ст. ложки сахара,
  • перец душистый,
  • перец горошком,
  • лавровый лист,
  • 50-70 мл 9% уксуса (все зависит от того, насколько кислую капусту вы любите).

Процесс приготовления:

В большую тару необходимо нарезать капусту тонкими полосками.

Для этой цели идеально подходит слайсер. Морковь нужно натереть на крупной терке (лучше всего, если это будет терка для моркови по – корейски). Теперь перемешиваем овощи. Нарезаем чеснок «лепестками» и добавляем к моркови с капустой. Мять ничего не надо.

Займемся приготовлением нашего маринада. В кипящую воду добавляем соль, сахар, перец и лавровый лист, даем покипеть им 10 минут, а затем добавляем чеснок и уксус.

Теперь зальем наши овощи горячим маринадом, аккуратно перемешаем и дадим этому делу остыть. После этого перекладываем нашу капусту вместе с маринадом в стерильную трехлитровую банку и убираем ее в холодильник. Накладывать доверху капусту нежелательно, пусть лучше ее будет поменьше, но она вся будет покрыта маринадом. Уже на следующий день закуску можно будет есть, но особенно вкусной она становится на третий - четвертый день.

При подаче на стол (а подаю уже я) обязательно поливаем ее подсолнечным (оливковым) маслом и добавляем репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с уксусом: рецепт и фото Екатерины Апатоновой.

Рецепт жареной капусты II | Все рецепты

OMG Jen - Большое вам спасибо. Этот отзыв от человека, которому пришлось выйти на улицу, когда моя мама или кто-то еще приготовил капусту! Не выносил запаха. Этот рецепт великолепен. Единственное, что я делал иначе, и, наверное, все знали, что это делать - но я никогда, никогда не варил капусту - я добавил соль и перец и накрыл ее, чтобы капуста быстрее завяла.Не слишком долго, и когда он был тщательно приготовлен, он все еще был немного хрустящим и вкусным. Я любил это, и моя семья тоже. Мне 67 лет, и в своем кругу я считаю себя хорошим поваром, но этот рецепт абсолютно превосходит все мои. Огромное спасибо. Болельщик!

Я не уверен, чего ожидали те, кто дал рецепту «посредственные» или плохие оценки.Как видите, это очень простой рецепт с очень простым результатом. Я бы не стал отказываться от уксуса, так как в таком небольшом количестве по сравнению с объемом капусты, я не чувствую, что это может быть оскорбительным. но я думаю, что это добавляет тонкий и важный аромат. Также предлагаю увеличить количество бекона на свой вкус. Я имею в виду, это бекон, так что чем больше, тем веселее. я использовал 5 ломтиков. Кроме того, это одно из тех блюд, в которых остатки становятся все лучше и лучше.

Я сделал вегетарианский вариант - очень понравилось это блюдо.Я обжарил лук и зубчик чеснока на масле, а не в беконе, и добавил бальзамический уксус вместо сидра - это было восхитительно, определенно будет расти снова. (Я подавал его с сырной запеканкой из помидоров и овощей, и это было здорово!)

Это абсолютно ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Я накрыла его после того, как обжарила капусту и бекон вместе.После обжаривания я готовил 20-30 минут под крышкой и добавлял немного уксуса (бальзамического, так как сидра у меня не было), и это было просто невероятно !!!! Я НИКОГДА не любила капусту, раньше была как бы равнодушна к ней, но этот рецепт НЕВЕРОЯТНЫЙ !!! Ням ням ням !!!!! Этот продукт так сладко готовится, и я никогда не добавляла сахар ...! ГОЛЛИ как чудесно !!!!!

Нам это нравится! Я использую целый кочан капусты, целый фунт бекона и посыпаю капусту небольшим количеством чесночного порошка, пока она готовится.Я использую намного больше уксуса, чем требуется, и не использую воду, просто брызгаю им прямо из бутылки. Нам нравится привкус уксуса. Мы можем приготовить еду только из этого.

На вкус как китайская еда! Так вкусно! В следующий раз добавлю еще бекона! это хранитель а мне 12 лет !!!!!!!

Скажем так, мой жених никогда раньше не приносил обед через два часа и не благодарил меня еще раз.Какой хит! Это первоклассная комфортная еда. Я использовал масло и полностью исключил бекон. Я просто не могу заставить себя готовить с жиром из бекона - извините! Мы также добавили немного уксуса. Это быстро и просто.

Очень приятный. Гораздо вкуснее, чем обычная жареная капуста с небольшим количеством бекона. Если вам нравится острее, попробуйте обжарить нарезанный банановый перец с луком.

Простая тушеная капуста - вкус моментов

Обжаренная капуста - это нежная карамелизованная капуста с луком, наполненная ароматом. Это простой и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!

Капуста - один из тех овощей, о которых чаще всего думают один раз в год. Конечно, она отлично сочетается с солониной, но ее можно прекрасно приготовить многими другими способами.

В большинстве случаев мне нравится сырая капуста в салате из капусты, потому что мне нравится ее хрусткость, но в наши дни я готовлю с ней гораздо чаще.

Эта простая обжаренная капуста - один из самых простых способов насладиться капустой, и это хороший полезный гарнир к любому блюду, которое вы можете подавать!

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Эти ароматы удивят вас. Нежная, слегка сладкая капуста идеально сочетается с карамелизованным луком. Блюдо усиливает вкус чеснока, кориандра, свежего укропа и яблочного уксуса.
  • Это очень универсальное полезное блюдо с низким содержанием углеводов.См. Ниже способы его обслуживания.
  • Обжаренная капуста легко может быть приготовлена ​​с добавлением ваших любимых трав и специй, и ее можно сделать веганской и без молочных продуктов, заменив сливочное масло маслом.
  • Капуста и лук можно приготовить заранее, или можно приготовить все блюдо заранее.

Какой сорт капусты лучше?

Я предпочитаю использовать в этом рецепте зеленую капусту из-за ее сладкого мягкого вкуса, но капуста Напа и Савойская были бы хорошими заменителями, поскольку они похожи по вкусу.

Красная или пурпурная капуста - приемлемый вариант, но имейте в виду, что у нее гораздо более смелый вкус.

Ингредиенты рецепта

Это очень универсальный рецепт, поэтому вы можете изменить его разными способами. Я решил использовать простые свежие ароматы, чтобы сладость капусты сияла.

Вот что вам понадобится:

  • Сливочное масло (или масло)
  • Лук
  • Чеснок
  • Кориандр
  • Зеленая капуста
  • Свежий укроп
  • Яблочный уксус
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении и требует очень небольшой подготовки.

  • Нарежьте лук . Снимите верх и низ лука и положите его разрезанной стороной вниз на разделочную доску. Разрежьте пополам, затем удалите кожуру. Положите срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими ломтиками под углом по линиям.
  • Нарежьте капусту ломтиками. См. Пошаговые фотографии того, как нарезать капусту, в моем руководстве по производству капусты.
  • Приготовьте лук. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде и добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.Добавьте чеснок и кориандр и тушите еще 30 секунд.
  • Приготовить капусту . Добавьте капусту в сотейник и варите 3-5 минут или пока капуста не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности.
  • Завершите блюдо. Добавьте свежий нарезанный укроп, яблочный уксус, соль и перец по вкусу, затем перемешайте, чтобы они смешались. При необходимости измените приправу и подавайте

Как подавать это блюдо:

Этот рецепт тушеной капусты хорошо сочетается практически со всем.Это идеальный низкоуглеводный гарнир или основа к любому блюду.

Примечания к рецептам

  • Зеленую капусту можно заменить капустой Напа или савойской.
  • Замени укроп на свои любимые травы или кориандр на свои любимые специи.
  • Сделайте это блюдо веганским и не содержащим молочных продуктов, используя масло вместо сливочного.
  • Это блюдо отлично подходит для приготовления еды, так как ее можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Еще рецепты капусты, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте снимок и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Обжаренная капуста простая

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Обжаренная капуста - это карамелизированная капуста и лук, наполненный ароматом.Это простой и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 небольшая желтая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная по линиям
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 кочан зеленой капусты
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
  • 1 чайная ложка яблочного сидра уксус
  • Соль и перец по вкусу
  • Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавить лук и варить 3 минуты или до размягчения. Добавьте чеснок и кориандр и тушите еще 30 секунд.

  • Добавьте капусту вместе с солью и перцем по вкусу и продолжайте готовить в течение 3-5 минут или пока капуста не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности.

  • Снимите с огня и добавьте укроп и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и при необходимости скорректируйте приправу.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

  • Зеленую капусту можно заменить капустой Напа или савойской.
  • Замени укроп на свои любимые травы или кориандр на любимые специи.
  • Сделайте это блюдо вегетарианским, используя растительное масло вместо сливочного.
  • Это блюдо отлично подходит для приготовления еды, так как ее можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Порция: 1 г, калорийность: 104 ккал, углеводы: 13 г, белок: 3 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, натрий: 83 мг, калий: 329 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин A: 350 МЕ , Витамин C: 67 мг, Кальций: 78 мг, Железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарниры

Кухня: американская

Ключевое слово: как тушить капусту, тушеную капусту, рецепт тушеной капусты

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться - это забота!

Острый тушеная капуста и лук с беконом

Я нашел этот рецепт на сайте Closet Cooking, который, как я подумал, идеально подойдет в качестве гарнира к солонине, которую я готовил на ужин (отправлю завтра). Это вкусный гарнир ко Дню Святого Патрика, который обязательно понравится вашим гостям.Моему мужу это так понравилось, что он съел три порции за ужином, и всем остальным это тоже очень понравилось. Я соединила это блюдо из капусты и солонину с толченым красным картофелем, чтобы получилась вкусная и сытная еда. Спасибо за отличный рецепт, Кевин!

Как приготовить пикантную обжаренную капусту и лук с беконом

Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Удалите бекон и выложите его на бумажные полотенца, чтобы он высох. Порубить в крошку.

Положите лук в сотейник с жиром из бекона и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или до готовности. Боковое примечание: Мой бекон был очень постным, поэтому в сковороде было очень мало жира, поэтому я добавил немного кулинарного спрея на оливковом масле.

Добавьте кочаны в сковороду и готовьте, периодически помешивая, в течение 10–12 минут или до размягчения. Добавьте крошку бекона, сахар и яблочный уксус, затем приправьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу; перемешайте и готовьте еще минуту, пока жидкость не испарится.Дегустируйте и при необходимости приправьте заново. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Острый тушеная капуста и лук с беконом

Порций: 4

Ингредиенты

  • 3 ломтика бекона, приготовленные и раскрошенные
  • 1/2 сладкого желтого лука, нарезанного ломтиками
  • 1/2 кочана зеленой капусты, нарезанные тонкими ломтиками
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки сахара
  • Морская соль и свежеиспеченные перец по вкусу

Инструкции

  • Готовьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки и прожарки.Удалите бекон и выложите его на бумажные полотенца, чтобы он высох. Порубить в крошку.
  • Положите лук в сотейник с жиром из бекона и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или до готовности. Боковое примечание: мой бекон был очень постным, поэтому в сковороде было очень мало жира, поэтому я добавил немного кулинарного спрея с оливковым маслом.
  • Добавьте кочаны в сковороду и готовьте, периодически помешивая, в течение 10–12 минут или до размягчения. Добавьте крошку бекона, сахар и яблочный уксус, затем приправьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу; перемешайте и готовьте еще минуту, пока жидкость не испарится.Дегустируйте и при необходимости приправьте заново. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Жаркое из капусты Напа с уксусным соусом (醋溜 白菜)

Этот легкий рецепт обжаривания капусты напа позволяет приготовить хрустящую хрустящую капусту напа, подаваемую в насыщенном кисло-остром соусе, который слегка сладок. Подавайте его в качестве дополнения к трапезе, возбуждая аппетит. {Веган}

Недавно я написала о другом блюде из китайской капусты, которое я любила с детства. И хотя в этом рецепте жаркого из капусты напа используется тот же основной ингредиент (капуста напа), он совсем другой.Одно из самых больших отличий заключается в том, что это блюдо полностью посвящено капусте.

Кисло-острая капуста напа - классика северного Китая. В этом рецепте используется только белая часть капусты напа для создания хрустящей хрустящей текстуры. Он сочетает в себе сушеный перец чили, чеснок и смесь уксуса Чинкианг, соевого соуса и сахара, чтобы сделать ароматный острый и кисло-сладкий соус. Контраст пряной терпкости с небольшой сладостью делает эту простую жареную смесь лакомством для вкусовых рецепторов и заставляет вас жаждать большего.

И на изготовление уходит совсем немного времени. Вы потратите 15 минут на подготовку капусты и 5 минут на ее приготовление. Подавайте его с одним из моих других основных китайских блюд, или, если вы хотите более легкую еду, вы всегда можете насладиться им с горячим белым рисом или лапшой.

Как приготовить капусту напы

Используйте белую деталь

Этот рецепт требует белой части капусты напа. В результате получится хрустящая и хрустящая корочка, которая хорошо сочетается с соусом.Для этого обрежьте листовые части и оставьте только немного зеленой. Вы можете сохранить листья для дальнейшего использования - они лучше всего подходят для супов и рагу, таких как капустный суп напа и тушеная капуста напа со стеклянной лапшой.

Правильно нарезать капусту напа

Наклоните нож под углом 45 градусов и нарежьте капусту на кусочки неправильной формы с тонкими краями. Этот метод нарезки позволяет белой части капусты напа впитать больше соуса и стать более ароматной.

Состав

Когда вы закончите подготовку, на вашем столе должны появиться следующие ингредиенты:

PS: Я кладу имбирь и чеснок в одну миску, потому что добавляю их на том же этапе рецепта.

Процесс приготовления

После того, как вы закончите приготовление, приступайте к приготовлению пищи.

  1. Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте сушеный перец.
  2. Обжарить ароматические углеводороды для высвобождения аромата.
  3. Готовьте капусту напа до готовности.
  4. Добавить соус и закончить.

Вот и все!

ПРИМЕЧАНИЕ: Очень важно использовать тяжелую сковороду и очень хорошо ее разогревать . Вы должны приготовить капусту напа быстро, чтобы она сохранила хрустящую текстуру и не выделяла слишком много жидкости, чтобы блюдо стало водянистым. Если ваша плита не очень мощная, я настоятельно рекомендую вам разделить рецепт вдвое и приготовить небольшую порцию.

Сочетайте этот рецепт с основными блюдами

Соус сам по себе божественен, и я уверен, что вы найдете способы его впитать.Что мне нравится в этой жареной капусте, так это то, что вы можете быстро положить ее на стол, поэтому она идеально подходит для добавления большего количества овощей к вашему обеду в крайнем случае.

Еще рецепты китайских гарниров

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Жаркое из капусты Напа с уксусным соусом (醋溜 白菜)

Этот легкий рецепт обжаривания капусты напа позволяет приготовить хрустящую хрустящую капусту напа, подаваемую в насыщенном кисло-остром соусе, который слегка сладок.Подавайте его в качестве дополнения к трапезе, возбуждая аппетит. {Веган}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Side

Кухня: китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

  • 1 (2–3 фунта / 1–1,2 кг) маленькая кочанная капуста напа
  • 1 и 1/2 столовые ложки арахисового масла
  • 4 сушеных перца чили
  • 1 дюйм имбиря, измельченный
  • 1 зубчик чеснока , фарш
  • 2 нарезанных зеленых лука (немного зелени зарезервировано для гарнира)

Инструкции

  • Отделите листья от кочана.Отрежьте листовые зеленые части и сохраните их в сумке с застежкой-молнией для использования в будущем (* сноска 1). Наклоните нож, чтобы нарезать капусту под углом 45 ° на кусочки размером 2,5 см. (Подробные изображения см. В сообщении в блоге выше)

  • Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске и перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

  • В большой сковороде из углеродистой стали или в воке нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим. Добавьте сушеный перец чили. Как только перец чили подрумянится, добавьте имбирь, чеснок и зеленый лук.Обжарить до ароматного состояния около 1 минуты.

  • Добавьте нарезанную капусту и поставьте на сильный огонь. Готовьте, не двигаясь, 30 секунд. Затем обжаривайте в течение 2 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, но по-прежнему хрустящей. Не пережаривайте капусту, иначе из нее будет выделяться жидкость, а соус станет водянистым.

  • Еще раз перемешайте соус, чтобы растворить кукурузный крахмал, и полейте им капусту. Готовьте и перемешивайте, пока капуста не покроется, а соус не загустеет.

  • Немедленно переложите все на большую сервировочную тарелку и подавайте в горячем виде в качестве гарнира.

Примечания

  1. Использование белой части капусты создает более хрустящую текстуру. Вы можете сохранить обрезанную зеленую часть в сумке на молнии в холодильнике для использования в будущем. Зеленая часть идеально подходит для приготовления супа или тушеного мяса, например, капустного супа напа с фрикадельками и тушеной капусты напа со стеклянной лапшой.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 97 ккал, углеводы: 10,2 г, белки: 2,2 г, жиры: 5,4 г, насыщенные жиры: 0,9 г, натрий: 464 мг, калий: 339 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4.2 г, кальций: 97 мг, железо: 1 мг

Лилия Вальтер - часть команды поваренной книги Omnivore и тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

Яблочный уксус Тушеная краснокочанная капуста

Этот рецепт тушеной капусты - один из моих любимых гарниров со свиным жареным, ребрышками или отбивными. В нем используются простые ингредиенты и простая техника приготовления, чтобы приготовить потрясающий гарнир. Тушеная краснокочанная капуста с яблочным уксусом немного острая и немного сладкая.Сочетание красной капусты, красного лука и изюма вместе с остро-сладкой жидкостью для тушения создает характерный и сложный аромат. При медленном тушении получается красивый фиолетовый цвет, от которого у вас будут слюнки.

Яблоки - более традиционный ингредиент в рецептах тушеной капусты. Я предпочитаю добавлять либо изюм, либо смородину. Они добавляют приятную сладость, как яблоки, но мне нравится, как они лучше держат форму. И у них приятный темный цвет, который дополняет капуста и красный лук.

Я подаю эту тушеную капусту теплой, но мне нравится, что на следующий день она подается холодной. Эти остатки восхитительны и прекрасно работают как салат из капусты. Мне нравится, когда его подают охлажденным с ребрышками барбекю, запеченными на гриле ребрышками и курицей. Отличная, полезная, низкокалорийная альтернатива сливочному салату из капусты. Иногда, когда я готовлю этот рецепт, я добавляю нарезанные кубиками яблоки и маринованную свеклу к холодным остаткам. Эта тушеная краснокочанная капуста (подается в холодном виде) может стать вашим новым любимым рецептом салата из капусты.

Тушеная краснокочанная капуста Ингредиенты

  • Краснокочанная капуста: Высокое содержание витаминов C и K.Я нашинковал капусту примерно на полдюймовые дольки. Не нужно быть слишком точным, хрустящая капуста во время тушения станет мягче.
  • Красный лук и чеснок: Этот лук имеет красивый красивый цвет и добавляет тепла тушеной капусте.
  • Изюм или смородина: красивые и сладкие, они становятся пухлыми, впитывая жидкость для тушения. Действительно замечательный контраст с яблочным уксусом.
  • Яблочный уксус и белое вино: Эта жидкость для тушения острая и сладкая.Если вы не готовите с вином, яблочный сок станет отличной заменой.
  • Хлопья из соли, сахара и красного перца: Не слишком много специй, ровно столько, чтобы пробудить все ароматы.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моими рецептами сочных жареных свиных отбивных и яблочного соуса с имбирным пивом. Тушеная краснокочанная капуста прекрасно сочетается со свиными отбивными и яблочным соусом. Я очень рекомендую их как полноценный вариант еды. Щелкните ссылки, чтобы увидеть другие рецепты.

Вот мой рецепт тушеной красной капусты

Распечатать рецепт

Яблочный уксус, тушеная красная капуста

Этот рецепт - один из моих любимых гарниров со свиным жареным, ребрышками или отбивными.В нем используются простые ингредиенты и простая техника приготовления, чтобы приготовить потрясающий гарнир. Тушеная краснокочанная капуста с яблочным уксусом немного острая и немного сладкая.

Время приготовления15 минут

Время приготовления45 минут

Общее время1 час

Курс: Гарнир

Кухня: Немецкая

Ключевое слово: Тушеная красная капуста

Количество порций: 2

Ингредиенты:

    калорий:
      9003 калорий / 2 кочана красной капусты, нарезанной ломтиками 1/2 дюйма
    • 1 стакан нарезанного красного лука
    • 1 чайная ложка измельченного и нарезанного чеснока
    • 1/2 стакана изюма или смородины
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 1 / 2 стакана белого вина или яблочного сока
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

    Инструкции

    • Измельчите капусту, нарежьте лук и раздавите чеснок.

    • Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю с крышкой. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума. Накрыть крышкой и слегка варить на медленном огне в течение 45 минут

    Пищевая ценность

    Тушеная краснокочанная капуста с яблочным уксусом

    Количество на порцию

    Калорий 271 калорий из жиров 9

    % Дневная норма *

    Жир 1 г 2%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Натрий 1246 мг 54%

    Калий 990 мг 28%

    Углеводы 56 г 19000

    %

    Сахар 14 г 16%

    Белок 5 г 10%

    Витамин A 2489IU 50%

    Витамин C 128 мг 155%

    1280053 Кальций %

    Железо 3 мг 17%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Спасибо, что посетили мой блог о еде. Надеюсь, вам понравился мой рецепт тушеной красной капусты. Пожалуйста, вернись поскорее! Приятного аппетита! Стивен

    Как это:

    Нравится Загрузка ...

    Тушеная краснокочанная капуста (Whole30, кето)

    Тушеная краснокочанная капуста - это простой, полезный и доступный способ накормить множество людей!

    Всего один кочан капусты, одна красная луковица, яблочный уксус и несколько приправ - это все, что вам нужно для легкого гарнира к курице, свинине, говядине или морепродуктам.

    Этот полезный рецепт из красной капусты мягкий, с легким привкусом уксуса и легким привкусом. Так что он идеально подходит как для детей, так и для взрослых.

    Plus Я включил несколько простых вариантов, если вы хотите его нарядить.

    И он безглютеновый, палео, веганский и совместим с Whole30. А из-за низкого содержания чистых углеводов это еще и кето!

    ( Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими ссылками. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)

    Как выбрать капусту

    Как и любая капуста, у вашей красной капусты должны быть плотные листья и она должна быть тяжелой для своего размера.

    Некоторые рваные или обесцвеченные внешние листья вполне подойдут, просто выбросьте их, прежде чем начинать резать.

    Как приготовить краснокочанную капусту

    У вас будет много нарезанной капусты, поэтому возьмите большую разделочную доску и / или поставьте рядом большую миску, чтобы переместить капусту, пока вы ее рассекаете.

    Следуйте фотографиям ниже: После того, как вы выбросили все рыхлые или рваные внешние листья, обрежьте корень, если он выходит из тела капусты.

    Капусту разрезать пополам сверху через корень.

    Вырежьте сердцевину / корень из каждой половины.

    Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль.

    Затем нарезать крест-накрест тонкими полосками.

    Как приготовить тушеную краснокочанную капусту по рецепту

    После того, как вы приготовили капусту, остальное довольно просто.

    • Очистите лук и разрежьте его пополам. Затем нарежьте каждую половинку тонкими ломтиками-полумесяцами.
    • Нагрейте масло авокадо или оливковое масло в большой голландской печи. Мне нравится такой эмалированный чугунный горшок, как этот, потому что он прочный и может служить вечно. К тому же он достаточно большой, чтобы вместить всю капусту.
    • Добавьте всю капусту и лук, а также мелкую морскую соль. Соль выводит влагу и помогает тушить овощи. Обжарьте овощи в течение 10 минут, часто помешивая.
    • Добавьте 1/2 стакана воды и 3 столовые ложки яблочного уксуса.Некоторые рецепты рекомендуют добавлять больше, так как капуста и уксус - классическое сочетание. Это то, насколько я люблю использовать, поэтому это не слишком много. Если вы не уверены, начните с этой суммы, и вы всегда можете добавить еще, если хотите. Если вы добавите слишком много, вы не сможете его убрать.
    • Обжаривайте еще 5–10 минут, в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите капусту. Мне нравится, что у моего есть немного текстуры (например, паста al dente, если хотите), поэтому я обычно готовлю ее всего 5 минут.
    • Добавить свежемолотый черный перец и попробовать.Если хотите, добавьте еще соли, перца или уксуса.

    Варианты и замены

    Мне нравится эта полезная краснокочанная капуста, но есть несколько простых способов добавить еще больше аромата:

    • Добавьте 1 очищенное от сердцевины и нарезанное ломтиками яблоко Granny Smith с овощами. Не нужно чистить.
    • Очистить 1 апельсин и разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
    • Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам.Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлых, жевательных всплесков сладко-терпкого вкуса.
    • Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.

    Что подавать с тушеной краснокочанной капустой

    К счастью, эта простая тушеная краснокочанная капуста подходит практически к любому основному блюду:

    Его можно есть даже холодным, поэтому он идеально подходит для обеда, пикника и вечеринок.

    Можно ли заранее приготовить тушеную краснокочанную капусту?

    Ага! Как я уже сказал, очень холодно. Он будет храниться в холодильнике до 5 дней, но по мере того, как он сидит, он станет мягким и выпустит немного воды.

    Можно разогреть на слабом огне на плите.

    Можно ли заморозить краснокочанную капусту?

    Я бы не рекомендовал это. При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.

    Тушеная краснокочанная капуста

    Этот простой и легкий рецепт создает мягкий, но ароматный гарнир, который подходит практически ко всему. К тому же он много зарабатывает, поэтому накормит много людей!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время35 минут

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Порций: 8 порций

    Автор: Дон Байоччи

    • 1 красная капуста
    • 1 красный лук
    • 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла
    • 2 чайные ложки мелкой морской соли, при необходимости еще
    • 3 столовые ложки яблочного уксуса, при необходимости еще больше
    • свежемолотый черный перец
    • Удалите все рыхлые или рваные внешние листья капусты.Обрежьте корень, если он выходит из тела капусты. Капусту разрезать пополам сверху через корень. Вырежьте сердцевину / корень из каждой половинки. Положите половинки разрезанной стороной вниз и снова разрежьте каждую пополам вдоль. Затем нарежьте крест-накрест тонкими полосками. (Пошаговые фото смотрите в посте.)

    • Очистите лук и разрежьте его пополам вдоль. Положите половинки срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими полумесяцами.

    • Нагрейте масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.Добавьте капусту, лук и 2 ч. Л. соль. Обжарить 10 минут, периодически помешивая.

    • Добавьте 1/2 стакана теплой воды и уксуса и продолжайте варить, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Чем дольше вы его готовите, тем мягче он станет и тем больше влаги будет выделять.

    • Добавьте свежемолотый черный перец, попробуйте и добавьте еще соли, перца или уксуса, если хотите.

    Варианты:
    • Добавьте 1 очищенное от сердцевины и нарезанное ломтиками яблоко Granny Smith с овощами.Не нужно чистить.
    • Очистить 1 апельсин и разрезать пополам вдоль. Затем нарежьте их крест-накрест и добавьте вместе с овощами.
    • Добавьте 1/3 стакана сушеной клюквы или вишни к овощам. Даже если они старые и сухие, влага в блюде увлажнит их, и они добавят пухлые, жевательные всплески сладкого / терпкого вкуса.
    • Замените яблочный уксус на бальзамический. Это также придаст ему более сладкий / терпкий вкус.
    Он хранится в холодильнике до 5 дней, но при этом становится мягче.Можно есть холодным или разогреть на слабом огне на плите. Я бы не рекомендовал замораживать . При замерзании вся влага образует кристаллы льда. Когда он тает, он теряет много вкуса и текстуры.

    ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И В целом ХОРОШИХ МАТЕРИАЛОВ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ко мне НА INSTAGRAM,


    Чтобы найти другие мои любимые ингредиенты, щелкните здесь.

    Здоровая капустная капуста (без майонеза!)

    Хрустящие тертые морковь и капуста с пикантной заправкой и без майонеза! Узнайте, как приготовить капустную тушенку, и удивительно креативные способы насладиться ею!

    Тусклый, тяжелый, мокрый… Эти слова могут грустно описывать вашу простую капустную тушенку.

    До сих пор!

    В то время как салат на основе майонеза может быть в целом тяжелым, наш рецепт салат из капусты на основе уксуса именно такой, каким должен быть салат из капусты:

    Насыщенный цветом, хрустящей корочкой, вкусом и питательными веществами, при этом он легкий и освежающий.

    Узнайте, как приготовить восхитительный рецепт салата из капусты с уксусом, а также узнайте 5 вкусных способов насладиться этим замечательным рецептом!

    Капуста с уксусом

    Урожайность: 6 порций

    Питание на порцию: 50 калорий, 4 г жира, 1 г белка, 3 г углеводов, 1 г клетчатки

    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 5 минут
    Общее время: 10 минут

    Состав:

    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 2 стакана зеленой капусты, нарезанной тонкими ломтиками (можно также использовать предварительно нашинкованную капусту и краснокочанную капусту по желанию)
    • 1 стакан тертой моркови

    Инструкции:

    1.В большой миске взбейте яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец. Добавьте капусту и морковь и перемешайте.

    2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Это позволяет ингредиентам замариноваться и стать еще более ароматными!

    5 вкусных способов подачи капустной солонки

    Это капустное тушеное мясо - намного больше, чем простой рецепт. Он служит дополнением или топпером к небрежным блюдам, тушеной свинине, тако и другим фаворитам!

    Неряшливые штучки

    Слегка острый и слегка сладкий, трудно не любить Sloppy Joes, который несет в себе большой вкус и удовлетворение!

    Наш рецепт Sloppy Joe - это более здоровый вариант традиционного сэндвича без лишних калорий.А хруст и резкий привкус лупы - хороший баланс для "Мэнвича!"

    Бургеры

    Гамбургеры и салат из капусты - незаменимые ингредиенты для барбекю, и вместе они имеют прекрасный вкус!

    Подавайте салат из капусты вместе с бургером или проявите творческий подход! Используйте лепешку для приготовления одного из этих полезных домашних рецептов гамбургеров , включая индейку халапеньо, черную фасоль или средиземноморские гамбургеры.

    Тушеная свинина

    Кстати о барбекю… Этот рецепт из тушеной свинины требует копченой свиной корейки, залитой сладким и вкусным домашним соусом для барбекю.

    Рекомендуется подавать вместе с острым яблочным слоем пурпурной капусты с добавлением красной капусты. Тем не менее, полезная капуста на основе уксуса, описанная выше, также отлично сочетается!

    Подобно неаккуратному джо и гамбургерам, его можно посыпать сверху бутербродом со свининой или съесть вместе.

    Тако

    Салат из капусты - одна из лучших начинок для тако , о которых вы, возможно, даже не подозревали!

    В то время как измельченный салат может стать сырым, измельченная морковь и капуста предлагают хрустящий вкус, который вы так жаждете.

    Не стесняйтесь смешивать приправы и для салата из капусты. Прикосновение порошка чили, тмина, острого соуса - вот что придаёт рецепту удовольствие!

    Жареный рис

    Хруст из капусты прекрасно сочетается с этим простым и полезным рецептом жареного риса с овощами !

    Набухайте сам жареный рис или используйте его как хрустящую начинку.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *