Как сделать домашние наггетсы: Куриные наггетсы в домашних условиях пошаговый рецепт

Содержание

Наггетсы - Пошаговый рецепт с фото

Наггетсы – ни что иное, как новый вид приготовления куриного филе, который стал известен всему кулинарному миру с 1950 года. В переводе с английского «nuggets» - кусочки золота. Возможно, такое название им было дано за золотистую поджаристую панировку, а возможно и просто за их превосходный вкус. Благодаря тому, что наггетсы имеют небольшую форму, так сказать «на один укус», они быстро прижились в заведениях фаст-фуда. Но вместе с тем, наггетсы приобрели сомнительную репутацию из-за добавления в них усилителей вкуса или многократного использования масла при обжаривании. А вот на своей домашней кухне мы можем сделать наггетсы с уверенностью в том, что все процессы приготовления будут под нашим строгим контролем!

Ингредиенты для приготовления наггетсов:

  • филе куриное – 0,5 кг
  • свежий белый хлеб для панировки – 0,5 буханки
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • горчица – 1 ст.л.
  • соль, специи для курицы – по вкусу
  • мука – 3 ст.л.
  • кунжут – 4 ст.л.
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления наггетсов:

Филе курицы промыть, нарезать небольшими продолговатыми полосками размером 2 на 5-7 сантиметров.

Для панировочных сухарей со свежего белого хлеба срезать корочку, мякоть раскрошить или измельчить в блендере.

Смешать измельченную хлебную крошку с кунжутными семенами.

Добавить соль и подходящие специи для куриного филе (карри, куркума, прованские травы или паприка).

Для льезона взбить вместе яйца и горчицу.

Теперь можно приступать к обжариванию наггетсов: мясные полосы обвалять в муке…

…каждый кусочек окунуть в горчично-яичный льезон…

…а затем обвалять наггетсы в хлебных крошках со специями.

Кусочки курицы сразу же выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом, жарить наггетсы на среднем огне, переворачивая мясо со всех сторон.

Лишнее масло убрать с помощью бумажных салфеток.

Домашние наггетсы готовы!

Наверняка домашние наггетсы по достоинству оценят ваши взрослеющие дети, которые обожают посещать всевозможные «макдональдсы» и т.п. Эти хрустящие куриные палочки можно запросто приготовить на детский день рождения или для взрослых дружеских посиделок с пивом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях — рецепт пошагово

Ингредиенты

Количество порций
  • Куриная грудка

    6 штук

  • Яйцо

    2 штуки

  • Пшеничная мука

    50 граммов

  • Панировочные сухари

    150 граммов

  • Растительное масло

    400 мл.

  • Чеснок

    2 штуки

  1. Грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать большими кусочками. Чеснок очистить, измельчить.
  2. Яйца взбить. Муку смешать с чесноком, соль и перец по вкусу.
  3. Обвалять грудки в муке, яйцах, панировочных сухарях.
  4. В емкость налить масло, дать закипеть. Пожарить куриные наггетсы порциями.

Пищевая ценность

Калории

717 ккал.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
  • Вода

    4.4%

    109.3 мл

  • Пищевые волокна

    3.7%

    1.122 г

  • Общие сахара

    1.003 г

  • Кальций, Ca

    1.

    5%

    15.21 мг

  • Железо, Fe

    7.1%

    0.995 мг

  • Магний, Mg

    10.2%

    40.68 мг

  • Фосфор, P

    39.7%

    317. 2 мг

  • Калий, K

    13.6%

    475.8 мг

  • Натрий, Na

    4.4%

    104.7 мг

  • Цинк, Zn

    7.4%

    1.112 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    0. 4%

    0.234 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    12.6%

    0.176 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    20.3%

    0.325 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    74.1%

    13. 34 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    56.2%

    1.124 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    17.8%

    35.53 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    38.1%

    0.381 мкг

  • Витамин А, RAE

    3. 7%

    29.75 мкг

  • Витамин A, IU

    3.7%

    99.97 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    13.8%

    1.376 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    4.4%

    0. 22 мкг

  • Витамин D

    5.2%

    10.37 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    10.81

  • Насыщенные жирные кислоты

    85%

    21.26 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    23. 54

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    56.9%

    6.255 г

  • Трансжирные кислоты

    933.9%

    28.02

  • Холестерин

    46.5%

    139.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)

Добавить рецепт в меню

Поделиться рецептом

25. 12.2018

Автор: MAGGI®

Наггетсы из куриного филе имеют несложный рецепт и отнимут у вас не больше получаса. Куриная грудка, обжаренная в кипящем масле, сохранит все соки за счет панировки. Уже готовые вкусные хрустящие наггетсы можно посыпать зеленью и подавать с картофелем фри и соусом.

Мы расскажем вам, как приготовить правильные куриные наггетсы дома. Прежде всего лучше брать охлажденное филе курицы: тогда блюдо получится сочнее. Также кусочки можно предварительно отбить. Приготовление куриных наггетсов имеет свои особенности. Проверьте температуру масла перед обжариванием: выложите кусочек мяса на сковороду, и если оно за несколько секунд стало золотистым, значит пришло время готовить куриные наггетсы в панировочных сухарях. Отдельное внимание стоит обратить на панировку: лучше не покупать сухари, а сделать свои из хлебных крошек. Добавление паприки придаст насыщенный цвет. А если отправить блюдо запекаться в духовку, у вас получится диетический рецепт!

Наггетсы куриные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Наггетсы — традиционное Американское блюдо, закуска, приготовленная из куриного филе в хрустящей золотистой панировке, обжаренные в растительном или оливковом масле. Этот фастфуд сейчас очень популярен среди молодёжи. Эти куриные наггетсы, что мы приготовим сегодня — очень похожи на Чикен Макнаггетс, что нам предлагают в МакДональдсах. И ведь зачастую взрослые со своими детими ходят в подобные сети быстрого питания и заказывают именно куриные наггетсы. А приготовить домашние наггетсы не так уж и сложно. Мы засекли, сколько требуется времени на их приготовление.

Так вот, найдите всего лишь 30-35 минут свободного времени и у Вас на столе будет прекрасная горка вкуснейших домашних наггетсов, приготовленных своими руками из доступных всем продуктов. Согласитесь, лучше сделать фастфуд в домашних условиях из проверенных продуктов и накормить всю семью сытными наггетсами, а также привлечь своих детей к приготовлению наггетсов своими руками. И так, давайте вместе с Екатериной — приготовим обалденно вкусные домашние наггетсы и порадуем своих домашних!

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Куриное филе — от 1 грудки (весом примерно 600-700 гр.)
  • Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
  • Мука — 3-4 ст.л.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 800-900 мл. для жарки наггетсов

Как приготовить вкусные домашние наггетсы из куриного филе:

Куриное филе нарезаем небольшими «пенёчками», размером примерно 3*5 см. Мельче не стоит.

Кусочки филе выложите в глубокую тарелку или миску. Чуть посолите и добавьте черного молотого перца. Всё делайте на свой вкус и вкус Ваших деток. Филе отправьте в холодильник на 5-10 минут. Оно должно пропитаться специями. А пока мы приготовим следующие ингредиенты.

Яйца чуть взбейте вилочкой в глубокой тарелочке. Панировочные сухари и муку насыпьте в разные пиалы. Всё подготовили. Настало время для обваливания куриного филе. Все это делают по-разному. Екатерина предлагает использовать дополнительно муку.

Одновременно с обваливанием куриного филе мы ставим глубокую кастрюлю (или к примеру, как Екатерина — чашу от мультиварки) на огонь, наливаем растительное масло и нагреваем, чтобы масло было готово к жарке…. И как только мы обваляем все кусочки курицы, мы сразу начинаем жарить наггетсы.

И так, перемешиваем куриное филе и берём по одному кусочку и начинаем обваливать кусочек курицы в муке,

Затем сразу в яйце,

И в панировочных сухарях…

Кусочек куриного филе (будущего наггетса) должен быть полностью обвален. Вот так. На этом этапе можно как раз доверить обваливать куриное филе нашим деткам. Это очень увлекательно и познавательно будет для них…

Таким образом обваливаем сразу все имеющиеся кусочки куриного филе. Если Вы будете обваливать поэтапно… это не очень удобно. Лучше всего сразу все кусочки обвалять в муке-яйце-сухарях, уложить как на фото на тарелку…… иииииии ……начинаем обжаривать наггетсы.

Масло в чаше у нас уже готово к жарке (ведь мы его в момент начала обвалки куриного филе сразу поставили нагреваться на плиту). И теперь порциями (по 5-7-10 шт.) закладываем наггетсы и жарим в кипящем масле по 3-5 минут. А затем с помощью шумовки извлекаем из масла.

Выкладываем готовые обжаренные наггетсы на плоское блюдо, застеленное кухонными бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впитывалось. И снова закладываем куриное филе в масло и жарим, пока у нас не закончится вся заготовка обваленной курочки.

Готовые куриные наггетсы уложите на тарелочку и подавайте с домашним или магазинным кетчупом. Наггетсы хороши обязательно с соусом. Возможно у Вас есть какие-то свои любимые соусы, с которыми Вы обожаете кушать наггетсы. Обязательно приготовьте домашние наггетсы и порадуйте своих домашних. Поверьте, теперь Вы не захотите кушать наггетсы из МакДональдса… Готовьте с любовью для своих любимых!!! Это советует Екатерина!

Посмотрите, какие шикарные получаются домашние наггетсы в разрезе. Это просто, быстро, сытно, аппетитно и очень вкусно!!! Моей дорогой сестрёнке Екатерине — спасибо за прекрасный, доступный рецепт домашних наггетсов. Она своих домашних и нас всегда балует разными вкусняшками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Наггетсы домашние - Рецептов в коллекции: 16

Неравнодушных к наггетсам найти непросто! Эту вкусную закуску готовят во многих странах не только из куриного филе, но и вегетарианскую на основе бобовых и овощей. В этот раз мы предлагаем вам лучшие рецепты куриных наггетс. Нежное филе в хрустящей золотистой панировке - этот сочетание ни с чем не спутать. Для создания такого блюдо нужно немногое, а подробные рецепты наггетс для приготовления в домашних условиях уже подготовили наши эксперты, Кулинары!

  • 05 мая 2016, 13:40
  • 16
  • 74394

Рецептов в коллекции: 16

Куриные наггетсы (мясо) в овсяной панировке

мясо (курица, индейка, можно и свинина) 500 г

оливковое масло или любое др.растительное масло 5-6 ст.л

сухие специи на вкус: карри, чеснок, красный перец, соль

сок 1/2 лимона

для панировки:

яйца 2 шт

Куриные наггетсы

500 гр. куриного филе

2 яйца

0,5 ст муки

0,5 ч.л. сухой горчицы

2-3 веточки петрушки

1 ч.л. паприки

Наггетсы по-домашнему

филе куриное-800 г

белый хлеб (свежий) для крошки

яйца-4 шт

горчица-1 ст л

мука для обваливания

кунжут-5-6 ст л

Наггетсы

куриная грудка-500 гр.

соль

перец-

2 яйца

сыр тертый-100 гр.

сухари панировочные-100 гр.

Куриные наггетсы с томатным соусом

4 филе куриной грудки

2 яйца

1/2 ст. панировочных сухарей

1/2 ст. овсяных хлопьев

1-2 ст.л. сырых кунжутных семян

1 ч.л. чесночного или лукового порошка

Наггетсы.

500 гр. куриного филе

оливковое масло ideal

0.5 ст. муки

соль, черный молотый перец

0,5 ст. панировочных сухарей

2 яйца

Куриные наггетсы

грудка куриная — 1 шт

яйцо — 1 шт

карри — 1/2 ч.л.

соль —

смесь перцев —

пшённые хлопья — 1 ст.

Наггетсы куриные. видео

куриная грудка — 2 шт.

твердый сыр (пармезан, грюйер, пекорино) — 100 гр

панировочные сухари — 150 гр

яйцо куриное — 1 шт.

приправы — 1 ст.л.

Куриные наггетсы

400 гр. - куриное филе

1 ч.л. - чесное(молотый, сухой)

1 ч.л. - кайенского перца

1 ч.л. - соли

1 ч.л. - паприки

растительное масло для жарки

Как сделать наггетсы в домашних


Куриные наггетсы в домашних условиях. Как приготовить сочные и хрустящие наггетсы из курицы дома

Я очень люблю фастфуд. Сочные бургеры, пицца с сырной корочкой, наггетсы с картошечкой фри – это так вкусно. Правда, слегка вредно. Но если не часто, то можно, правда ведь?! А если готовить дома, то даже нужно. Потому что домашняя еда, приготовленная из качественных продуктов, без непонятных составляющих, это не просто вкусно, но и полезно (так я себя успокаиваю). Если разбираться, то самыми «правильным» фастфудом, вписывающимся в концепцию здорового питания, будут наггетсы и шаурма. Много мяса, причем диетического филе, минимум углеводов (панировки и теста).

Готовить их можно несколькими способами: жарить в масле, выпекать в духовке и на гриле.

Панировки тоже могут быть разными: от простой муки до острых хлопьев. Внутрь мясных кусочков можно положить начинку: сыр, маслины, ломтик ветчины. Плюс множество вариантов подачи – и получается бесконечный простор для кулинарного творчества. Базовые рецепты покажу ниже.

Самый диетичный вариант наггетсов – это приготовленные в духовке. В них нет жира вообще, а слой панировки умеренный. Они могут стать самостоятельным блюдом, а могут быть основой салата типа Цезарь или ролла с овощами в лаваше. Трудозатраты здесь тоже потребуются минимальные. Надо только подготовить полуфабрикаты и поставить их в духовку. Не надо стоять у плиты и жарить по одному кусочку, духовка все сделает сама.

Ингредиенты:

  • куриное филе – с одной грудки;
  • панировочные сухари белые – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • специи – для панировки, по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Для аппетитной корочки на куриных кусочках понадобится панировка. Для нее надо смешать панировочные сухари из белого хлеба (можно размолоть в муку крекеры), ложку масла и тертый сыр.

2. Добавить приправы. Можно воспользоваться готовыми смесями или набрать то, что нравится. У меня покупной набор из смеси острых перцев, базилика и орегано.

3. Подготовить яйца: взбить их немного вилкой, так чтобы пены не было. Приготовить отдельное блюдце с мукой.

4. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки.

5. Каждый кусочек посолить, поочередно обмакнуть в муке, яйца и панировки и выложить на противень, выстеленный пергаментом или на решетку.

6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов четверть часа. Дольше готовить не надо, так как можно пересушить нежное филе.

Сервировать неггетсы с соусом, любым гарниром. Они хорошо сочетаются и с фри, и с полезным овощным салатом.

Наггетсы из куриного филе с панировочными сухарями и манкой на сковороде

Второй вариант приготовления, он же самый доступный и популярный – в панировки с обжаркой на сковороде. Преимущество метода перед фритюром – мясные кусочки не будут жирными, но корочка все же будет более традиционная.

Вкус панировки здесь нейтральный, ставка делается на фактуру: нежнейшее филе в толстой хрустящей панировке. Получается аппетитная игра на контрасте. Для симпатичного цвета можно добавить паприку или куркуму. Вторая имеет восточный аромат, паприка же более спокойная, дает лишь легкую сладость.

Ингредиенты:

  • филе курочки – 300 г;
  • соевый соус (для маринада) – 1 ст. л.;
  • светлые панировочные сухари – 5 ст. л.;
  • кукурузная мука – 1 ст. л.;
  • манка (лучше твердых сортов) – 1 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • паприка сухая молотая – 2 ст. л.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • крахмал картофельный – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо порезать на небольшие плоские кусочки. Замариновать в соевом соусе. Он соленый, поэтому дополнительно мясо ничем заправлять не надо.

2. Подготовить панировку. Чтобы наггетсы имели объемную фактурную шубку, сделаем несколько присыпок.

В одной миске смешать 2 яйца и ложку воды, чуть посолить. Этот состав потребуется для связки. Муку смешайте с крахмалом. Можно взять одну только муку.

Половину панировочных сухарей соедините с манкой.

Вторую половину сухарей смешайте с кукурузной мукой и паприкой. Если нет кукурузной муки, можно смолоть крупу. Или взять манку в той же пропорции.

3. Кусочки филе обмакивать в панировки в следующем порядке: мука, яйцо, сухари с манкой, яйцо, сухари с паприкой. Лучше делать это вилкой или кулинарными щипцами. К рукам панировка очень прилипает: это неудобно и неэкономно, половина продуктов будет на пальцах.

4. Подготовленные полуфабрикаты надо обжарить с двух сторон на умеренном количестве масла. Грудка готовится быстро, поэтому достаточно готовить по 3-5 минут с каждой стороны.

Чтобы убрать лишний жир, фастфуд сложить на тарелку с бумажным полотенцем и только после этого сервировать.

Очень вкусные наггетсы как в KFC

Несмотря на то, что технологи ресторанов KFC охраняют секрет приготовления своих фирменных наггетсов, находчивые хозяйки методом проб и ошибок смогли подобрать рецептуру. Протестировав некоторые из рецептов, привожу тот, по которому стрипсы получаются максимально похожие на оригинал. В KFC они внутри сочные, даже чуть водянистые, а снаружи покрыты объемной хрустящей панировкой из хлопьев.

Достигается такой эффект благодаря длительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • хлопья кукурузные не сладкие – 300 г;
  • масло растительное (для маринада) – 2 ст. л.;
  • соль/сахар – по 1 ч. л.;
  • уксус яблочный или виноградный – 1-2 ст. л.;
  • перец черный и красный – по вкусу.

Пошаговые этапы приготовления:

1. Так как мясо будет мариноваться, резать его мелко нет нужды. Оно проготовится в любом случае. Чтобы повторить ресторанную подачу, филе порезать крупными брусочками.

2. Для маринада смешать стакан воды, по чайной ложе моли и сахара, ложку уксуса и масло. Добавить перец черный и красный, сушеный чеснок (по желанию). Погрузить в смесь курицу на 2 часа и более.

3. Для связки смешать яичный белок, специи и соль. Не взбивать в пену, только соединить ингредиенты.

4. Кукурузные хлопья истолочь не мелко. Важно, чтобы они не были сладкие. Такие хлопья можно найти в отделах диетпитания. Брусочки мяса поочередно макать в белок, муку, снова в белок и в хлопья.

5. Пожарить стрипсы в разогретом масле около 10 минут. Масло не должно быть перекаленным, иначе курица сгорит. После приготовления дать стечь лишнему жиру. Наггетсы можно пожарить в сотейнике или на сковороде. Тогда масла надо налить столько, чтобы оно закрывала хотя бы половину высоты брусочка.

В некоторых мультиварках есть режим фритюр или мультиповар, когда можно выставить свой режим приготовления. Такая «кастрюлька» легко заменит классическую фритюрницу.

Сочные и хрустящие куриные наггетсы как в Макдональдсе

А в этом ресторане быстрого питания наггесты не волокнистые, они имеют однородную структуру. Подозреваю, что их готовят из рубленого мяса или хорошо промаринованного куриного мяса, возможно красного. Панировка в Макдональдсе используется простая по вкусу, нежная по консистенции, из сухарей. Многим детям именно такие куриные кусочки приходятся по вкусу. Попробуем повторить.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • панировочные сухари мелкого помола – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, специи, острый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать порционными кусочками.

2. Замариновать мясо в смеси яйца, соли и специй. Именно такое маринование дает в результате нужную консистенцию наггетсам.

3. Оставить филе на часок в холодильнике.

4. Панировочные сухари всыпать в удобную тарелку.

5. Каждый кусочек филе доставать из маринада, чуть убрать лишнюю жидкость, проведя им о борт миски. Обильно обмакнуть мясо в сухари. Жарить в масле на 5-7 минут с каждой стороны.

Выкладывать на бумажное полотенце, потом подавать к столу.

Домашние наггетсы с сыром во фритюрнице

По мотивам сегодняшнего блюда можно приготовить такую вкусную штуку, как куриные шарики с сыром. По сути это наггетсы из рубленого мяса с начинкой. Это блюдо может стать основным, а может быть закуской для фуршета или детской вечеринки. Готовить его чуть сложнее, но и на выходе будет нечто потрясающее.

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр моцарелла (или другой, который хорошо плавится) – 150 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сухари измельченные – 2 ст. л.;
  • соль, молотая паприка, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо смолоть в блендере в кашу. Фарш нужен не прокрученный, а именно измельченный до однородности. Добавить в него соль по вкусу и ложку муки, хорошенько перемешать.

2. Сыр порезать мелкими кубиками. Приготовить 2 панировки: одну из муки и сухарей, вторую из сухарей, паприки и специй. В миске взбить 2 яйца. Влажными руками брать немного фарша и формировать шарики, с кусочком сыра внутри. Каждый шарик обмакнуть в первой панировке, яйце, затем во второй и быстро, буквально по 5-6 минут обжарить во фритюре.

Получаются ароматные мясные шарики с теплым тянучим сыром внутри. Это очень вкусно.

Наггетсы из куриной грудки с крахмалом и содой

Есть и альтернативный вариант приготовления – в панировке из соды и крахмала. Корочка получается нежная, тонкая, как кляр в восточной кухне. А внутри сочное филе.

Требуемые ингредиенты:

  • филе курицы – 0,5 кг;
  • крахмал картофельный – 1 ст. л.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • сок с одного лимона;
  • мука – 4 ст. л.;
  • соль по вкусу и масло для жарки.

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить. Нарезать толстенькими полосками. Посолить, добавить соду и перемешать. Влить лимонный сок и снова перемешать. Добавить крахмал, перемешать и оставить для маринования на полчаса.

2. Масло разогреть на сковороде. Каждый кусочек курицы обильно обмакнуть в муки жарить с двух сторон до румянца.

3. Огонь надо установить средний, так как кляр нежный, он не должен гореть.

4. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.

Прелесть этого яства вся в том, что они хорошо пойдут и в качестве традиционной фастфудовской курочки, и как основа для второго или салата восточной кухни. Все зависит от соуса и подачи.

Хрустящие наггетсы запеченные в духовке в панировке из чипсов

Использование готовых картофельных чипсов в качестве панировки позволяет достигать необычных вкусов и очень хрустящей корочки. Так, кусочки курицы в острых чипсах получатся с огоньком, а в томатных будут пикантными.

Ингредиенты:

  • чипсы – 1 пачка;
  • филе – 1-2 шт.;
  • соевый соус – по желанию для маринада;
  • мука – 4 ст. л.;
  • яйца куриные – 1-2 шт.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать, замариновать в соусе на некоторое время. Можно усложнить блюдо: в качестве маринада взять ту приправу или соус, вкус которой имеют чипсы. Например, с чипсами со вкусом шашлыка использовать кавказский шашлычный соус для заготовки филе.

2. Пока мясо набирается сочности и вкуса, измельчить чипсы. Удобнее всего это сделать, прокатав скалкой пару раз закрытую пачку. Подготовить яйца, чуть взболтав их.

3. Кусочки мяса обмакивать в муку, яйца и панировку. Выложить на противень, застеленный пергаментов и выпекать треть часа на среднему жару, около 200 градусов.

Готовые наггетсы получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и совершенно не жирными.

Видео о том, как приготовить сочные и хрустящие наггетсы в домашних условиях

Данный видео-рецепт поможет наглядно посмотреть приготовление такой закуски. И повторить такое кулинарное творение Вам не составит труда.  Да и получится блюдо вкуснее, чем в популярных заведениях фастфуда, ведь будет сделано своими руками. А домашняя еда, она особая…

Приятного аппетита!

Наггетсы из куриного мяса с кукурузными хлопьями

Курица – полезное мясо. В ней качественный белок, мало жира, много минералов. Но готовить ее надо уметь. Особенно боятся хозяйки связываться с филе. Его ведь легко пересушить.

Наггетсы в панировке из кукурузных хлопьев – это всегда удачный вариант. Корочка гарантировано получается хрустящей, плотной. За счет того, что кукурузные хлопья мгновенно схватываются при жарке или выпекании, все мясные соки остаются внутри и мясо выходит нежным. Причем не важно, красное ли это мясо с бедра или «вредное» в приготовлении филе.

Ингредиенты:

  • куриное мясо без костей – 500 г;
  • кукурузные хлопья пресные – 150 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • куркума или паприка для цвета – 1 ложка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления: 1. Мясо порезать, посолить. Можно еще присыпать специями.

2. Хлопья измельчить достаточно мелко. Смешать с сухарями, с куркумой для ярко-желтого цвета или с паприкой для более румяного, коричневатого цвета.

3. Каждую порцию мяса обвалять в муке, заем в яйце и после этого в смеси из хлопьев.

4. Обжарить во фритюре или на сковороде. В среднем уходит по 5-7 минут на кусок. Надо смотреть по его внешнему виду: он должен зарумяниться, но остаться упругим и объемным, без пережаренных участков.

За счет нейтрального вкуса панировки, такие куриные кусочки будут хорошо сочетаться с любым гарниром. Даже с картофельным пюре для детского меню они подойдут. Несмотря на не самый полезный способ приготовления, мясо не набирается жиром, как в ресторанах быстрого питания.

На этом у меня все!

Добавляйте статью в закладки и обязательно комментируйте ниже!

До новых публикаций!

Куриные наггетсы в домашних условиях, как в Макдональдсе

Хотите приготовить наггетсы как в Макдональдсе, с аппетитной золотистой корочкой и нежным куриным мясом внутри? Это проще простого!

Наггетсы из куриного филе готовятся ничуть не сложнее котлет, даже проще, так как не нужно перемалывать мясо в фарш. Достаточно обвалять кусочки курицы в кляре, и можно приступать к жарке. Ну а чтобы было еще понятнее, как сделать куриные наггетсы в домашних условиях — рецепт с фото вам в помощь!

Закуска получается даже вкуснее, чем в известном фастфуде. Корочка хрустящая, золотистая, а мясо внутри очень нежное, невозможно остановиться, хочется съесть еще один кусочек, а потом еще один…

Ингредиенты

  • куриное филе 1 кг
  • яйца 3 шт.
  • пшеничная или кукурузная мука 4 ст. л.
  • панировочные сухари 0,5-1 ст.
  • растительное масло 300 мл
  • соль 1 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

  1. Куриное филе, очищенное от жира и пленок, нарезаю крупными кусочками. Идеальный размер примерно 2х3 см. Не стоит делать слишком мелкую нарезку, чтобы вкус мяса не потерялся. Но и огромные куски не подойдут — грудка внутри просто не успеет прожариться, в то время как панировка уже начнет подгорать.
  2. Подготавливаю 3 отдельные емкости для панировки наггетсов. Первая — пшеничная мука, смешанная с солью, перцем и сушеным чесноком. Вторая — куриные яйца, разболтанные вилкой. Третья — панировочные сухари, лучше всего домашнего приготовления, среднего помола. Кстати, калорийность блюда можно снизить, если использовать не пшеничную, а кукурузную муку (на вкусе практически никак не отразится).
  3. Теперь нужно запанировать куриное филе, чтобы вокруг мяса образовала плотная корочка, которая не даст ему пересушиться при жарке. Сначала каждый кусочек я обваливаю в мучной смеси, затем окунаю в яйцо и снова панирую — в сухарях.
  4. Аналогичным образом панирую все кусочки филе. Если на поверхности есть лишние сухари, их аккуратно убираю, чтобы они не горели в масле. Кстати, на этом этапе можно заморозить чиккен-наггетсы — убрать в морозильную камеру прямо с доской примерно на 1 час, а затем переложить все в пакет для длительного хранения. В любой момент заготовка будет под рукой, останется только обжарить наггетсы во фритюре.
  5. Теперь настал самый важный момент — обжаривание. Перед тем, как готовить домашние наггетсы во фритюре, разогреваю сотейник с рафинированным маслом до кипения. Если сотейника нет, подойдет любая узкая и высокая кастрюля (жира уйдет меньше). Как только масло прогреется, закладываю в него кусочки курицы — небольшими порциями, по 6-7 штук, чтобы наггетсы жарились равномерно.
  6. Готовлю на слабом огне, без крышки до румяной корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы грудка внутри успела приготовиться. Куриные наггетсы должны быть равномерно-золотистыми, мясо внутри остаться сочным, а кляр увеличиться в размере примерно в 2-3 раза. Выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами и любым кисло-сладким соусом, отлично подходит барбекю.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные наггетсы дома, вы будете уверены в качестве продуктов и в свежести масла. Конечно, сильно налегать на жареное не стоит из-за высокой калорийности, но время от времени можно побаловать себя «вредной» американской едой.

Куриные наггетсы в домашних условиях — рецепты на сковороде и в духовке

Приготовив в домашних условиях куриные наггетсы, вы сможете создать конкуренцию Макдональсу и прочим точкам быстрого питания. И это будет не вредный фаст-фуд, а настоящее, очень вкусное блюдо.

История блюда насчитывает более 130 лет. Первыми с наггетсами познакомились американцы, любители быстрой еды, во времена золотой лихорадки. Старатели и дали закуске довольно ёмкое название, переводящееся как «золотой самородок».

Готовятся наггетсы из филе куриной грудки. Но это не означает, что кусочки мяса будут суховатыми, чем «грешит» грудка. Благодаря особой технологии приготовления, да двойной или даже тройной панировке, палочки станут очень сочными. Палочки облачатся в аппетитную хрустящую корочку, внутри оставаясь мягкими и нежными.

Домашнее приготовление блюда позволит значительно снизить калорийность, от которой страдают наггетсы в Макдональдсе. Куриное блюдо может стать самостоятельным блюдом, горячей или холодной закуской к пиву, подается с гарниром или просто с соусом.

Возьмите:

  • Филе куриной грудки – 500 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Панировочные сухари – 150 гр.
  • Перец, соль, порошок сушеного чеснока.
  • Подсолнечное масло для фритюра – 500 мл.

Пошаговый фото-рецепт:

Первым делом подготовьте мясо. Промойте, обрежьте лишнее: жир, хрящики. Нарежьте кусочками подходящего размера. Слишком мелкими не делайте, режьте на два-три укуса. Посыпьте специями, хорошенько перемешайте, отставьте миску на 20 минут, чтобы мясо промариновалось.

Разбейте в миску яйца, немного разболтайте вилочкой. Приправы можно добавить сразу в яичную массу. Или засыпать их в куриную нарезку. Оба варианта приемлемы. Чеснок можно брать свежий, тогда раздавите его прессом.

На отдельные тарелки насыпьте муку и сухари.

Далее все очень просто: сделайте тройную панировку. Обмакните кусочек курицы в яйцо, затем в муку, последней идет панировка сухарями – так мы выполним главную задачу – наггетсы будут сочными. Последовательность именно такая, начинайте непременно с яйца, особенно это важно, если добавляли туда приправы.

Налейте на сковороду или во фритюрницу масло. Не жалейте, его должно быть много. Не жалея времени, раскалите масло.

Выложите заготовки курицы на некотором расстоянии. Жарьте, переворачивая в разные стороны до красивой корочки.

Чтобы количество калорий не зашкаливало, готовые наггетсы сначала выложите на бумажные салфетки. Когда масло стечет, переложите на тарелку и угощайтесь.

Вкусные наггетсы из куриной грудки в духовке

На случай, если вы соблюдаете диету, воспользуйтесь рецептом приготовления в духовке. Единственным недостатком таких наггетсов является отсутствие хрустящей корочки, за калорийность всего 145 ккал на 100 гр. удовольствия. Ради этого можно пожертвовать одним из достоинств вкусного блюда.

Потребуется:

  • Куриное мясо – 600 гр.
  • Натуральный йогурт (допустима замена сметаной 10 % жирности) – 250 мл.
  • Мука – 250 гр. (считающим калории можно заменить отрубями).
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • Соль, приправы (орегано, прованские травы).

Как приготовить:

  1. Промойте и обсушите филе, срежьте лишнее. Поделите порционными кусочками подходящего размера.
  2. Сложите нарезку в миску, засыпьте приправами, сделайте паузу в приготовлении на 15-20 минут, чтобы курица успела замариноваться.
  3. Спустя заданное время добавьте пропущенный через пресс чеснок, вновь хорошо перемешайте заготовки.
  4. В одну миску налейте йогурт. Насыпьте в другую миску муку, чуток присолите.
  5. Обмакивайте кусочки поочередно сначала в муку, затем сразу в йогурт. И вновь обваляйте мясо в муке, таким образом, кусочки не потеряют ни капли сока, а поверх образуется аппетитная корочка.
  6. Не торопитесь сразу жарить, разложите заготовки и дайте полежать с четверть часа, чуть подсохнув.
  7. А пока разогрейте духовую печь до 180 о С. застелите пергаментом противень, разложите полуфабрикаты. Сбрызните маслом.
  8. Время запекания наггетсов – 15-20 минут. Готовность можно проверить, разломив палочку пополам.

Наггетсы как в Макдональдсе – домашний рецепт

Фаст-фуд из Макдональса имеет свою изюминку, но это не повод бежать туда. Сделайте закуску дома, это полезнее, намного бюджетнее и не менее вкусно.

Понадобится:

  • Филе курицы – 500 гр.
  • Лимон – ½ часть.
  • Чеснок – пара долек.
  • Соль, куркума, перец – по щепотке.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари для панировки, растительное масло.

Приготовление:

  1. Ополосните и обсушите полотенцем куриное филе. Нарежьте палочками-брусочками, сложите в миску.
  2. Смешайте в отдельной посудине чеснок, соль с перцем.
  3. В другой ёмкости соедините размешанные яйца с лимонным соком. Старательно взбейте смесь.
  4. На плоскую тарелку насыпьте панировку.
  5. Обмакивайте филе сначала в яичную смесь, затем панируйте сухарями.
  6. Выкладывайте в разогретый фритюр, обжаривайте до образования красивой корочки. Не отходите далеко, полуфабрикаты необходимо постоянно поворачивать с боку на бок.
  7. Готовые наггетсы разложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Затем переложите на тарелку и приступайте к дегустации.

Рецепт куриных наггетсов в панировке с сыром на сковороде

Сырная начинка сделает блюдо невероятно вкусным.

Возьмите:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сухари – 100 гр.
  • Приправы по желанию, соль.

Технология приготовления:

  1. Чтобы сыр не «потерялся» в начинке, покрошите его кубиками или очень крупно потрите.
  2. Довольно крупно поделите куриную грудку. Подсолите кусочки, сделайте на каждом небольшой надрез-карманчик.
  3. Вложите в надрезы сыр, соедините края.
  4. Взбейте яйца. Отдельно смешайте сухари для панировки с любимыми специями.
  5. Панируйте полуфабрикаты начиная с яичной смеси. Затем обмакните в сухари, старательно обваляйте.
  6. Выложите заготовки на смазанный подсолнечным маслом противень.
  7. Разогрейте духовой шкаф до 180 о С. Готовьте наггетсы 10-12 минут. для образования равномерной золотистой корочки, когда пройдет 5-6 минут, переверните заготовки на другую сторону.

Как сделать наггетсы в чипсах

Необычный вариант приготовления, но вкус от этого только выигрывает.

Сочные куриные наггетсы в мультиварке – диетический рецепт

Приверженцам правильного питания понравится способ приготовления в мультиварке. И без того диетическое куриное мясо лишится избытка жира, а калорийность блюда порадует, ведь теперь вы сможете даже попросить добавки.

Берем:

  • Курица – 2 грудки.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Сухари – столько же.
  • Яйца – парочка.
  • Соль, перец, приправы по желанию.

Как готовить:

  1. Нарежьте грудку порционными заготовками. Приправьте специями, подержите минут 15, чтобы мясо замариновалось.
  2. Взбейте яйца, засыпьте муку, хорошенько перемешайте тесто.
  3. Сухарики насыпьте отдельно.
  4. Промажьте чашу мультиварки маслом. Окуните полуфабрикаты в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях. Выложите на дно чаши.
  5. Настройте гаджет на режим «Жарка», разогрейте в течение 3 минут. Не закрывая крышки, обжарьте полуфабрикаты по 5-6 минут с каждой из сторон. Общее время приготовления около 15 минут.
  6. Мультиварку можно настроить на режим «Фритюр» и приготовить наггетсы в масле. Но тогда блюдо не будет диетическим, учитывайте этот момент.

Домашние наггетсы из куриного мяса без панировочных сухарей

Не важно, по какой причине вы хотите отказаться от панировочных сухарей, главное – это можно сделать без потери качества блюда.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 900 гр.
  • Мука – 3 стакана.
  • Яйцо.
  • Паприка – 3 большие ложки.
  • Молоко – стакан.
  • Соль – ложка.
  • Красный перец, молотый – чайная ложка.
  • Иные приправы для курицы – ложка.
  • Подсолнечное масло – 0,5 литра.

Приготовление:

  1. Нарежьте грудку на порции примерно 2 на 8 см.
  2. Налейте в миску молоко, вбейте яйцо, взбейте миксером. Не переставая взбивать, добавьте небольшую часть муки, половину паприки, соль. Получится тесто, схожее с густой сметаной.
  3. Опустите куриное мясо в смесь. Подержите минут 10-15.
  4. Смешайте в миске муку, добавьте красный перец, паприку, приправы для курочки. Перемешайте содержимое.
  5. Маринованные кусочки поочередно обваляйте мучной панировкой, выложите в раскаленное масло. Жарьте приблизительно по 5 минут с каждой стороны.

Как сделать наггетсы с крахмалом

Хотите попробовать очень нежное куриное мясо в панировке, сделайте наггетсы с крахмалом. Закуска готовится без панировочных сухарей.

Необходимо:

  • Куриная грудка.
  • Пищевая сода – маленькая ложка.
  • Лимонный сок – столько же.
  • Любой крахмал – большая ложка.
  • Мука для панировки.

Приготовление:

  1. Поделите грудку на кусочки, подсолите, засыпьте содой, плесните лимонный сок. перемешайте содержимое миски.
  2. Добавьте крахмал, вновь размешайте. Оставьте на 20 минут.
  3. Хорошенько разогрейте масло на сковороде. Обваляйте заготовки мукой. Быстро обжарьте до готовности. Уберите остатки масла, разложив на салфетку.

Вкусные наггетсы из куриного фарша – домашний рецепт

Любые наггетсы вкусны. Это подтверждает вариант приготовления закуски из фарша.

Понадобится:

  • Куриный фарш – 350 гр.
  • Мука – 3 столовые ложки.
  • Панировочные сухари – 5 столовых ложек.
  • Яйцо.
  • Перец, соль, масло для жарки, укроп.

Приготовление:

  1. Смешайте в миске фарш, мелко покрошенный укроп, посолите, поперчите. Перемешайте и добросовестно отбейте фарш, как на котлеты.
  2. Сформируйте небольшие шарики, затем придайте им удлиненную форму, схожую с наггетсами.
  3. Подготовьте в разных ёмкостях три вида панировки, как в предыдущих рецептах.
  4. Обваляйте полуфабрикаты. Обжарьте в большом количестве масла до золотистой корочки.

Соус для наггетсов

Соусов для хрустящих палочек придумано немало. Я делюсь самым популярным из них – кисло-сладким.

Нужно:

  • Кетчуп – 40 мл.
  • Яблочный сок – 140 мл.
  • Соевый соус – 15 мл.
  • Крахмал – большая ложка.
  • Сахарный песок – большая ложка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Корень имбиря – 5 гр.
  • Вода – 40 мл.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Готовим:

  1. Обжарьте мелко порубленные чесночные дольки. Добавьте тертый имбирный корень.
  2. Спустя пару минут клейте кетчуп, соевый соус, яблочный сок, плесните воду. После закипания варите 5 минут.
  3. Разведите водой крахмал. Влейте его в соус, одновременно быстро перемешивая содержимое. Добавьте специи.
  4. Когда соус загустеет, выключите конфорку.

Видео-рецепт приготовления наггетсов в мультиварке

Держите еще один прекрасный вариант наггетосов, приготовленных с помощью скороварки. Автор ролика уверяет, что они гарантированно станут сочными и потрясающе вкусными. Приятного аппетита!

Наггетсы по-домашнему как в Макдональдсе и Бургер Кинге

Наггетсы – это представитель фаст фуда, по своей сути — панированные и обжаренные в большом количестве масла промаринованные кусочки филе курочки. Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях мы расскажем вам в этом материале, в котором вы также найдете описания нескольких способов их готовки и подробные инструкции с фото.

Классический способ готовки наггетсов

Очень многие хотели бы научиться готовить такое кушанье так, чтобы по вкусу было как в Макдональдсе. Блюдо, сделанное предложенным способом, будет таким же, но в нём есть одно несомненное преимущество – вы точно уверенны в их качестве, так как это домашние наггетсы.

Необходимые продукты:

  • филе курицы – 500 – 700 г;
  • сухари для панировки – 100-200 г;
  • яйцо – 2 – 3 шт.;
  • мука – 100–150 г;
  • неполная чайная ложка сушеного чеснока;
  • соевый соус – 70 мл;
  • свежеперемолотый перчик, паприка – на вкус;
  • масло очищенное – для жарки.

Подробная инструкция к изготовлению:

  1. Мясо делим на не очень тонкие полосочки. Сбрызгиваем соусом и даем промариноваться (где-то полчаса).
  2. Сухари смешиваем со специями.
  3. Промариновавшиеся кусочки курочки обмакиваем в слегка взбитых яйцах, обваливаем со всех боков в пересеянной муке, затем снова смачиваем в яичной массе и хорошо обсыпаем ароматными сухарями.
  4. Жарить наггетсы нужно в большом объеме хорошо разогретого масла. Золотистые кусочки лучше сначала выложить на бумагу, чтобы убрать излишек жира. Правильно сделанное блюдо из филе получаются сочными с хрустящей корочкой и великолепно сочетаются с любым соусом и салатиком из овощей.

Еще один популярный вариант

Если вы хоть раз попробовали это лакомство из мяса птицы в одном из заведений Бургер Кинг, то у вас наверняка возникло желание состряпать их на своей кухне. Как сделать наггетсы, что бы побаловать вкусненьким себя и своих родных мы расскажем дальше.

Перечень необходимых продуктов:

  • 900 г филе курицы;
  • пол десятка крупных яиц;
  • по ¼ чайной ложки свежесмолотого перчика, куркумы;
  • по 5 столовых пшеничной муки, кукурузных хлопьев и картофельных чипсов;
  • соль на вкус;
  • Олейны без запаха для жарки.

Описание готовки пошагово:

  1. Куриное филе разрезаем как обычно. Присаливаем и перчим. Даём настояться около 15 минут.
  2. Хлопья и чипсы давим в мелкую крошку скалкой. Прибавляем к ним куркуму. Яйца взбалтываем. Все компоненты раскладываем в разную посуду. Продукты для панировки готовы.
  3. Мясные полуфабрикаты обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и хорошо облепливаем крошками хлопьев с чипсами.
  4. Готовить их будем в глубокой жаровне, в которой разогрето достаточно много рафинированной Олейны. Когда они приобретут румяную — корочку выкладываем на решетку для того, чтобы стёк лишний жир.
  5. Готовое лакомство подают с майонезом или кетчупом горячим.

Ароматные мясные наггетсы на сковороде

Такой вариант сытной закуски лучше готовить из грудок курицы. Для необычного аромата в панировку добавляют много специй и семечки кунжута.

Перечень необходимых продуктов:

  • грудинка курицы — 500 г;
  • картофельный крахмал – 100 г;
  • белки – 2 шт.;
  • карри, перец душистый перемолотый, паприка – по ½ ч. ложке;
  • кунжутная семечка – 2 ст. ложки;
  • сок из лимона – 1 ст. ложка;
  • горчица –1 ст. ложка;
  • сухарики для панировки – 200 г;
  • соль по желанию;
  • Олейна для жарки.

Инструкция к готовке пошагово:

  1. Наггетсы из куриной грудки получатся очень нежными внутри, если мы предварительно промаринуем её. Нарезаем грудинку длинными брусочками и обмазываем пастой из горчицы и сока лимона. Пусть постоит некоторое время в прохладном месте, накрытое плёнкой.
  2. Белок взбиваем в пену и присаливаем. Сухари смешиваем с карри, кунжутом, перцем.
  3. Мясные бруски окунаем в предварительно просеянный картофельный крахмал, белок и хлебную панировку.
  4. Обжаривать будем на сковороде с подогретой Олейной до румяной корочки. Чтобы убрать лишний жир – предварительно выложим на салфетку.

Остренькие nuggets из курятины

Это кушанье понравится тем, кто любит пищу поострее.

Перечень компонентов:

  • 700 г куриной мякоти;
  • 100 г острых картофельных чипсов;
  • 3 яйца;
  • 200 г хлебных крошек;
  • 150 г муки;
  • 2 чесночных зубка;
  • на кончике ножа острого красного перца;
  • немного черного перемолотого перца;
  • соль на вкус;
  • масло для жарки.

Подробная схема приготовления:

  1. Мясо нарежем ленточками, присаливаем и складываем в просторную миску. Туда же натрем чеснок, всыплем перцы. Хорошо перемешаем и оставим промариноваться.
  2. Чипсы измельчим при помощи блендера до состояния мелкой крошки и смешиваем с сухарями.
  3. Каждую «ленточку» хорошо обваливаем в пересеянной муке, затем окунаем в взболтанные яйца и порошок из чипсов и хлеба.
  4. Обжариваем островатые кусочки во фритюре до готовности, даем впитаться лишнему маслу в полотенце и выкладываем на тарелку. Приготовленную таким образом закуску можно кушать не только горячей, но и подстывшей.

Куриные полоски в сырной «шубе»

Мясные полоски, или стрипсы, очень удобный перекус. Благодаря удобной форме их легко окунать в любимый соус. А изменять вкус очень просто – панировка легко дополняется любыми ингредиентами. Предлагаем вам продегустировать наггетсы с сыром. Мы рекомендуем брать Пармезан, но его можно легко заменить любым соленоватым сыром.

Чтобы приготовить nuggets вам понадобится такой перечень продуктов:

  • 0,5 кг мякоти курочки;
  • 3 желтка;
  • 150 мл сливок;
  • 10 г соли;
  • 100 – 150 г муки;
  • 200 г Пармезана;
  • 1 ч. ложка паприки молотой;
  • щепоточка белого молотого перца;
  • масло для жарки.

Описание готовки пошагово:

  1. Сливки смешиваем с приправами и немного присаливаем.
  2. Мясо делим на тонкие полоски длиной около 5 сантиметров и выкладываем в сливочную массу. Оставляем напитываться.
  3. Сыр измельчаем на крупной терке.
  4. Мясные полоски сначала хорошо притрушиваем со всех сторон просеянной мукой, затем погружаем в взболтанные желтки и в завершение хорошо обваливаем в хлопьях Пармезана.
  5. Готовить их лучше в сковороде с антипригарным покрытием. Нагреваем масло и обжариваем приблизительно по 3 минутки со всех сторон.

Куриные стрипсы в ореховой панировке

Это лакомство достойный ответ блюдам фаст фуда. Благодаря своей оригинальной посыпке такие стрипсы несомненно придутся по душе любителям мясных блюд.

Необходимые продукты:

  • курятина без косточек – 500 г;
  • кефир обезжиренный – 150 мл;
  • соевый маринад – 50 мл;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • белки – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • орех грецкий – 100 г;
  • сливочный спрэд.

  1. Соевый соус смешиваем с кефиром. Мясо разделяем на длинные палочки и покрываем кефирным маринадом. Настаиваем не менее 3-4 часов. Еще лучше им простоять ночь, тогда курятина получится очень нежной и сочной.
  2. Овсяные хлопья перетираем в мелкую крошку. Орех перетираем блендером до образования мелких крупинок. Сыр мельчим на терке. Белок немного взбиваем.
  3. Маринованные палочки обваливаем в перетертых овсяных хлопьях, окунаем в взбитый белок, затем обваливаем в орехах и сыре.
  4. Такой рецепт наггетсов намного полезнее для здоровья, так как они запекаются в духовом шкафу. На противень кладем пергамент и слегка смазываем его сливочным спрэдом. Выкладываем подготовленную курятину и ставим в духовку. Готовим минут 30 — 40 при 180 градусах.
  5. Запеченная курятина в ореховой корочке будет прекрасно сочетаться с томатным острым кетчупом.

Диетические наггетсы в духовке

Один nugget, поджаренный во фритюре, содержит около 40 ккал. Но это блюдо можно сделать так, чтобы их калорийность стала намного меньше, а полезность — больше. Как приготовить наггетсы, чтобы их можно было кушать даже тем, кто на диете, вы узнаете из предложенного рецепта.

  • 300 г курятины без косточек;
  • 100 г отрубей;
  • 100 г нежирного твердого сыра;
  • меньше половины стакана йогурта;
  • на кончике ножа красного и белого перемолотого перца;
  • кулинарный жир;
  • соль сколько хотите.

Этапы готовки:

  1. Курятину нарезаем длинными тонкими брусочками. Заливаем йогуртом, притрушиваем специями и присаливаем. Оставляем на полчаса.
  2. Натёртый сыр смешиваем с отрубями.
  3. Полежавшее мясо обваливаем в смеси отрубей и сыра.
  4. Огнеупорную форму устилаем бумагой и слегка смазываем жиром. Выкладываем в неё запанированные наггетсы из курицы и готовим в духовке при 180 градусах полчаса.
  5. Кушать их лучше сразу, пока не остыли. Очень хорошо сочетаются с различными овощными салатами.

Приготовить блюдо фаст фуда по-домашнему – прекрасный вариант накормить близких аппетитной и невредной пищей. А множество рецептов позволит вам сделать это лакомство каждый раз по-разному.

Видео: Наггетсы с сыром

Наггетсы куриные в домашних условиях на сковороде. - Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях, рецепт с фото.

Куриные наггетсы на сковороде – отличный вариант домашнего фастфуда. Свое название блюдо получило благодаря золотистой корочке из сухарей, очень плотной и безумно приятно хрустящей. Само слово «наггет» появилось в Америке и обозначало самородок золота во времена Золотой Лихорадки. Технология приготовления наггетсов запатентована еще в 1950 году, с тех пор были изобретены и специальные машины для упрощения приготовления вкусного фастфуда, рецепт совершенствовался с каждым годом. Сейчас наггетсы из куриной грудки — очень популярный фастфуд уже не только в США, а и во всем мире. К сожалению, повторить классический рецепт в домашних условиях невозможно без дополнительного профессионального оборудования. К тому же, рецепты держатся в строгом секрете. Зато куриные наггетсы в домашних условиях получаются менее вредными, чем в сетях быстрого питания. В их приготовлении не используются дополнительные стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты. К тому же, растительное масло используется свежее и чистое, а не то, в котором уже обжаривались продукты.

Наггетсы — блюдо очень сытное и довольно калорийное, не смотря на то, что готовится из диетического куриного филе. Ведь обжариваться куриные кусочки должны в масле во фритюре, а если специального устройства нет — то на сковороде. А еще они покрываются плотным слоем сухарей, что делает блюдо еще более сытным. Получается, конечно, не очень полезно, но как же вкусно! Особенно понравятся куриные кусочки в панировке поклонникам различных фастфудов. А еще они отлично подойдут для закуски к пиву. Давайте разберемся, как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях так, чтобы они были очень похожи на оригинальный американский фастфуд.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 1 кг;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Панировочные сухарики – 100 г;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло – 40 -60 мл.

Рецепт наггетсов из куриной грудки (филе).

1. Куриное филе нарежьте брусочками. Если сама грудка не большая, разрежьте ее вдоль пополам, а затем каждую половинку нарежьте на брусочки. Одна из главных особенностей оригинальных наггетсов — все кусочки очень ровные и красивые. Чтобы такие получились и дома, можно перед приготовлением положить куриную грудку на 20-40 минут в морозильник. Тогда филе схватится и будет нарезаться на более-менее одинаковые брусочки. Филе выложите в миску и добавьте часть соли и черного перца (и других приправ). Хорошо перемешайте и оставьте.

2. В большую миску выбейте яйца, добавьте приправы. Хорошо взбейте яйца. Можно добавить немного воды или молока, чтобы кляр был более ровным и однородным.

3. Каждый кусочек филе обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в сухариках. Можно оставить кусочки в сухарях на 10-15 минут, чтобы панировка подсохла и слой получился более плотным. Затем можно повторить процедуру.

4. Обжариваем филе на среднем огне в большом количестве растительного масла до румяности с каждой стороны. Понадобится или фритюр, или обычная сковорода, илти казанок. Жарить наггетсы нужно небольшими партиями, чтобы они не склеивались в масле, а прожарились равномерно. Пожалуй, один из самых главных вопросов: «сколько жарить наггетсы?» Куриное филе готовиться быстро, поэтому 12 минут на одну партию (по шесть минут на каждую сторону) будет достаточно. Еще обратите внимание на то, что опускать кусочки нужно в уже кипящее масло, иначе они могут осесть на дно и прилипнуть. А чтобы панировка держалась идеально, перед обжариванием наггетсы можно немного выдержать в морозилке (30 минут будет достаточно). Чтобы лишнее масло стекло, можно их выложить на 5 минут на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

5. Наггетсы куриные на сковороде готовы. Подавайте их с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях?

Домашние куриные наггетсы это просто, быстро и очень вкусно. Готовя перекусы в дорогу, я всегда выбираю этот рецепт.

Когда времени нет на маринование мяса, соль и специи я сразу добавляю в первую панировку - в муку. Но все же лучше сначала выдержать мясо в специях и соли.  Так мясо получается более сочным.

Итак, куриное филе (уже подготовленное) нарезаем на крупные, но не очень толстые кусочки.

В муку всыпаем соль, смесь перцев и другие ваши любимые травки.

Мне захотелось еще и сладкой паприки.

Перемешиваем ложкой и первая панировка готова.

Дальше одно куриное яйцо взбалтываем вилкой, чтоб разбить текстуру белка. Кроме этого нам понадобятся панировочные сухари. Их можно купить в любом магазине, но я делаю их сама.

Это просто. Хорошо подсушите хлебушек в духовке и потом, после остывания, измельчите его.  Как-нибудь я вам расскажу подробно, как приготовить панировочные сухари дома.

Теперь панируем куриное филе. Сначала это мука со специями.

Затем перекладываем мясо во взбитое  яйцо.

И тут же в сухари. Хорошенько обваливаем мясо в сухарях, а лишнее убираем. В процессе панировки заметила, что удобно делать это не одной рукой, а двумя. То есть, одной рукой панируем в муке и сухарях, а второй в яйце.

Проделываем это со всеми кусочками мяса, выкладывая их на деревянную доску.

Такие вкусные мясные кусочки можно заготовить впрок. На подносе отправьте их в морозилку, а после этого расфасуйте по пакетам и используйте по назначению.

Куриные наггетсы можно обжарить и во фритюре, но для этого понадобится ни мало раст. масла. Если для вас это не страшно, тогда возьмите небольшой сотейник и разогрейте в нём хорошенько раст. масло. И обжаривайте по несколько кусочков до румяного оттенка.

Я буду обжаривать мясо с двух сторон и для этого мне понадобится сковорода. Так же на среднем огне разогреваем раст. масло и обжариваем кусочки куриного мяса.

Как только одна сторона зарумянилась, переворачиваем мясо.

Обжаренные золотистые кусочки куриного мяса выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтоб избавиться от лишнего масла.

Куриные наггетсы, приготовленные в домашних условиях, подаём к столу в горячем виде. Любой гарнир, любимые соусы, свежие овощи. Всё  сочетается с этим вкусным мясом.

Приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Куриные наггетсы: домашние рецепты

4 янв. 2017 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Традиционным американским блюдом считается nuggets – закуска, сделанная из куриного филе, порезанного кусочками и обвалянного в хрустящей панировке. Она отличается пикантным островатым вкусом и прекрасно подходит для быстрого перекуса или угощения внезапно пришедших гостей. Пригодится узнать, как сделать наггетсы дома пошагово.

Как приготовить наггетсы в домашних условиях

Как гласит оригинальная рецептура, наггетсы из куриного филе делаются на основе грудки или фарша из нее. Выбрать стоит охлажденное мясо, грудку очистить от кости или взять готовое филе. Приготовление куриных наггетсов своими руками сводится к нарезке мяса небольшими порционными кусочками, панировке и обжарке. Предварительно мясную составляющую можно замариновать в специях или соусах.

Панировка также берется любая – от панировочных сухарей до хлопьев. Без сухарей можно сделать обсыпку из крахмала и муки. Жарятся наггетсы на сковороде в большом количестве растительного масла, удобно это делать во фритюре. Худеющим понравится закуска, сделанная в духовке или мультиварке – так расходуется меньше масла, что делает кусочки менее жирными. Подавать лакомство проще всего со свежими овощами, сметанным или сливочно-чесночным соусом.

Рецепт наггетсов из курицы в домашних условиях

Любой кулинар сможет найти подходящий для себя рецепт наггетсов из курицы, которые можно делать как из цельного мяса, так и из фарша. Начинающим хозяйкам понравится пошаговый рецепт или рецепт с фото куриных наггетсов, по которому готовить блюдо станет еще проще. Выбрать можно классический вариант, разнообразив его состав крахмалом или содой, а с набором опыта делать сложные закуски в панировке с сыром, с орехами или другой начинкой.

Из куриной грудки

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 365 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить наггетсы из куриного филе, научит следующий рецепт. Секретом хрустящей аппетитной корочки золотистого цвета является использование твердого сыра, который при обжарке немного плавится. Получается нежный сливочный аромат и насыщенный вкус, который так нравится детям и взрослым. Отлично сочетается пища со свежей зеленью и овощами, сливочным соусом.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 0,4 кг;
  • сыр – 0,2 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – полстакана;
  • соль – 3 г;
  • перец черный – 3 г;
  • растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Грудку порезать тонкими ломтиками поперек волокон. Сыр потереть, яйцо взбить вилкой, муку смешать с солью и перцем в отдельной тарелке.
  2. Мясо обмакнуть по очереди в муку, яйцо, сыр.
  3. Обжарить на раскаленном масле на среднем огне до золотистой корочки.
  4. Подавать с овощами.

В духовке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 255 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вместо использования сковороды можно делать куриные наггетсы в домашних условиях в духовке, чтобы получить более полезное блюдо диетического плана. Низкокалорийное мясо будет отличаться сочностью и нежностью, а корочка у него получится эффектной и ароматной. Для придания изысканного вкуса можно использовать любые специи, а вот соус к куриным наггетсам подойдет томатный или с добавлением карри.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 3 шт.;
  • мука – ¾ стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • панировочные сухари – 2 стакана;
  • растительное масло – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Филе очистить от жировых прослоек, порезать на средние кусочки длиной до 5 см.
  2. Подготовить тарелки для панировки: в одну взбить яйца венчиком, во второй смешать сухари с маслом, посолить, поперчить, а в третью добавить муку.
  3. По очереди обвалять кусочки в муке, яйцах, сухарях.
  4. Выложить на противень для запекания, готовить при 200 градусах 15 минут.
  5. Подавать с сырным соусом.

Как приготовить наггетсы из курицы

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 555 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт наггетсов из курицы предполагает использование панировки, состоящей из сухарей. Их можно купить уже готовыми, но лучше сделать самостоятельно – подсушить пшеничный хлеб, размолоть и смешать с любимыми специями: сушеной паприкой, укропом, смесью перцев. Острая быстрая закуска приготовится просто и будет радовать всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • филе курицы – полкило;
  • мука пшеничная – полстакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • панировочные сухари – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Филе порезать на 3-сантиметровые ломтики, посолить, поперчить.
  2. Яйца взбить.
  3. Обвалять мясные кусочки в муке, яйце, запанировать сухарями.
  4. На сковороде разогреть мясо, обжарить ломтики со всех сторон до золотистого цвета корочки.
  5. Обсушить бумажным полотенцем излишки жира.
  6. Подавать с кетчупом.

С сыром

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 325 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить куриные наггетсы с сыром, поможет выяснить рецепт, указанный ниже. Для панировки идеально подойдет любой твердый сыр, который нужно измельчить средними кубиками и заложить внутрь, чтобы он образовал сливочную начинку при жарке. В панировку входят сухари и любая приправа, приготовленная специально для курицы. Так получится эффектная и ароматная закуска.

Ингредиенты:

  • приправа для курицы – 40 г;
  • грудка курицы – 0,6 кг;
  • сыр – 200 г;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Сыр порезать ломтиками, курицу – на крупные кубики. В каждый кубик положить сырный кусочек.
  2. Обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, смешанных с приправой.
  3. Выложить на противень, устеленный фольгой и смазанный маслом.
  4. Запекать в духовке при 180 градусах 11 минут. На середине времени перевернуть кусочки.
  5. Подавать с жареной картошкой, зеленым салатом.

Как в Макдональдсе

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 379 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чтобы порадовать ребенка, можно сделать для него домашние наггетсы как в Макдональдсе. Оригинальное блюдо чикен макнаггетс является фастфудом, что не всегда полезно для детей и их организма. Сделанные же в домашних условиях куриные кусочки в ароматной панировке принесут намного больше пользы. Время готовки минимальное – простой рецепт научит, как делать закуску на скорую руку.

Ингредиенты:

  • филе курицы – полкило;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • чеснок – 4 дольки;
  • яйца – 1 шт.;
  • вода – 30 мл;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • растительное масло – 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Филе разрезать на кусочки, посыпать перцем, солью, обмазать давленым чесноком, полить лимонным соком.
  2. Яйцо взбить с водой, обмакнуть в смесь мясные ломтики.
  3. Обвалять в сухарях, пожарить на масле до золотистого цвета корочки.
  4. Обсушить бумажным полотенцем, подавать с соусом.

Из куриного фарша

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 314 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как готовить наггетсы домашние из куриного фарша, научит приведенный ниже рецепт. В результате получится хрустящая корочка закуски с нежным мясом внутри. Безопасный фастфуд отличается мягким вкусом за счет использования фарша из куриного филе. Пикантности и остроты ему добавят черный молотый перец и свежая зелень петрушки или базилика. Простое эффектное блюдо будет готово очень быстро.

Ингредиенты:

  • филе курицы – полкило;
  • базилик, петрушка – 20 г;
  • мука – 40 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • панировочные сухари – стакан;
  • растительное масло – 125 мл.

Способ приготовления:

  1. Филе измельчить до пастообразного состояния, прибавить измельченную зелень, посолить, поперчить.
  2. Вымешать, отбить до плотной консистенции. Скатать шарики размером с мячик для пинг-понга.
  3. Панировать в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях. Для получения поджаристой корочки повторить последние 2 действия.
  4. Обжаривать во фритюре по 3 минуты на порцию. При отсутствии фритюрницы разогреть масло на сковороде, обжарить на протяжении 4 минут каждую сторону.
  5. Обсушить бумажными салфетками, подать с овощным салатом.

Куриное филе в панировке на сковороде

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 265 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить наггетсы на сковороде, должны знать все домашние повара и хозяйки, чтобы в любой момент порадовать членов семьи сочной аппетитной закуской. Оригинальности вкусу панировки придают добавленные к ней семечки кунжута и соевый соус – так традиционный рецепт получает новые нотки азиатских блюд. Лучше всего подавать лакомство с рисом или помидорными дольками.

Ингредиенты:

  • соевый соус – 40 мл;
  • филе курицы – 0,45 кг;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • кунжут – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 50 г;
  • специи для курицы – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо порезать ломтиками, замариновать на полчаса в соевом соусе.
  2. Обвалять в смеси из муки, соли и перца, окунуть во взбитое яйцо, панировать сухарями с кунжутом.
  3. Налить масло на сковороду, разогреть на сильном огне, обжарить кусочки с каждой стороны до зарумянивания.
  4. Обсушить салфетками, подать с любимым соусом.

С крахмалом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 342 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Более нежными и мягкими получаются наггетсы из курицы с крахмалом. Его нужно взять картофельный или кукурузный, чтобы мясо не получило дополнительных привкусов. Оригинальная панировка куриных наггетсов делает их любимой закуской для всей семьи, ее можно даже подавать на стол гостям, чтобы не тратить много времени на готовку сложносочиненных блюд.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 0,4 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – 5 г;
  • сода – 7,5 г;
  • крахмал – 12,5 г;
  • мука – 20 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать кусочками поперек волокон, посыпать солью, содой.
  2. Полить лимонным соком, посыпать крахмалом. Оставить мариноваться на 20 минут.
  3. Панировать в муке, обжарить на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.
  4. Подавать с макаронами, рисом.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 332 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как сделать куриные наггетсы в мультиварке, знают не все, но это легко исправить следующим рецептом. Готовка с использованием мультиварки длится дольше, чем тот же процесс на сковороде, но в итоге получается нежное сочное блюдо с приятной корочкой и мягким вкусным мясом внутри. Оно легко выступает самостоятельной закуской, но аналогично хорошо сочетается с крупяными гарнирами.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • манная крупа – 30 г;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Филе порезать продольными полосками, натереть солью, перцем.
  2. Сделать панировку из поочередного обмакивания мясных кусочков в муку, взбитое яйцо, сухари с манкой.
  3. На дно чаши мультиварки вылить масло, включить режим выпечки на 45 минут.
  4. Жарить наггетсы с одной стороны 25 минут, со второй – 20. Для получения более сочной консистенции готовить нужно с закрытой крышкой.
  5. Подавать с овощами.

Наггетсы с содой

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 328 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще одним оригинальным рецептом являются наггетсы с содой в домашних условиях. Такая панировка куриных наггетсов с использованием пищевой соды, пшеничной муки и лимонного сока придаст кляру воздушность и насыщенность воздухом. Это сделает мясные кусочки более сочными и нежными, ароматными и с легкой ноткой кислинки при откусывании. Угостите своих гостей вкусной закуской, подав ее с бобовыми или овощным соте.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • крахмал – 10 г;
  • сода – 10 г;
  • мука – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Грудку порезать продолговатыми кусочками поперек волокон. Посолить, посыпать содой, сбрызнуть лимонным соком, обсыпать крахмалом. Оставить мариноваться на 15 минут.
  2. Обвалять в муке, обжарить на масле до золотистого оттенка корочки.
  3. При желании посыпать твердым сыром, подавать с соусом.

Как сделать панировку – советы

Важной составляющей закуски является панировка для наггетсов. Она способна украсить вкус мясных кусочков, сделать их хрустящими или сочными. Шеф-повара рекомендуют не ограничиваться только традиционными рецептами в панировочных сухарях, а попробовать что-то новое. Вот несколько вкусных вариантов изысканной панировки, которая выглядит привлекательно и готовится за считаные минуты перемалыванием компонентов в блендере или кофемолке:

  • раскрошенные картофельные или кукурузные чипсы;
  • в отрубях, в хлопьях из геркулеса или в кукурузных хлопьях;
  • тертый сыр, кунжут;
  • крекеры, несладкое печенье;
  • молотые орехи – арахис, миндаль, фисташки;
  • смесь сухарей со специями: карри, куркума, сушеная паприка – это дополнительно придаст цвет аппетитной корочке;
  • сушеная зелень, крахмал, сода, лимонный сок.

Видео

Вкусные Наггетсы Дома - Легко и Просто | Tasty Nuggets Recipe, English Subtitles

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как приготовить наггетсы в домашних условиях?

Как приготовить наггетсы? Этот вопрос неоднократно приходил на ум многим любителям вкусностей. Все вокруг твердят о вредности фаст-фуда, ведь он негативно влияет как на здоровье, так и на фигуру. Но как порой бывает трудно отказаться от кусочка гамбургера или картошки фри. А еще и наггетсы. Они просто объедение!

Насыщенный вкус, хрустящая корочка и сочное мясо ─ как тут устоять! Но, в отличие от других блюд быстрого приготовления, их по праву можно считать полноценной закуской на обеденном столе. Все зависит от того, как и с чем их подадут. Они прекрасно выручат в тот момент, если неожиданно нагрянули гости.

Как приготовить куриные наггетсы?

Приготовить наггетсы дома очень просто и быстро. Для сокращения времени обжаривания можно нарезать куриное филе мелкими кусочками. Мясо будет таким же вкусным, но вот холестерина в нем будет на порядок меньше. Сделать куриные наггетсы в домашних условиях легко, а в сочетании с вкусным и не менее сытным гарниром любой прием еды станет праздничным, особенно для детей. Этот рецепт приготовления наггетсов требует основных ингредиентов многих блюд.

Чтобы сделать наггетсы как в Макдональдсе, потребуется:

  1. 400 г куриного филе или грудки.
  2. 200 г твердого сыра.
  3. 100 г пшеничной муки.
  4. 2 яйца.
  5. 50 г растительного масла.
  6. Немного соли и перца.

Способ приготовления

Если наггетсы дома готовятся впервые, можно все равно легко справиться с этим заданием. Мясо нарезать средними кусочками удобной формы. Такое филе лучше всего нарезать на тонкие части.

Ни в коем случае не стоит кромсать мясо на большие куски. Ведь никто не хочет весь день простоять у плиты. При этом наггетсы получатся слишком жирными, а внутри не останется сока. Кусочков получится действительно очень много, хватит на всех.

Предварительно натереть сыр. Терка должна быть очень мелкая. Яйца взбить до сплошной смеси без комков. Приправы нужно смешать с мукой отдельно. Обязательно взять к вниманию вкус сыра. В случае если он в меру соленый, то больше солить не нужно, иначе можно переборщить и блюдо будет испорчено.

Если ингредиенты готовы, можно начинать формировать хрустящую поверхность. Следует взять одну часть цыпленка, осторожно опустить в муку, потрясти, чтобы отвалилось лишнее, потом смочить в кляре и обкатать в натертом сыре. Это действие правильно повторить несколько раз, если душа желает очень хрустящего цыпленка с многослойной корочкой.

Иногда вместо основного ингредиента используют не цыпленка, а сырную массу. Этот рецепт не совсем привычный, но также нежный и вкусный. Вариант приготовления сырных наггетсов не очень отличается от предыдущего рецепта, но еда в конечном результате будет намного менее сытной.

Как приготовить сырные наггетсы?

У сырного варианта наггетсов больше калорий, нежели у куриного. Можно добавить обезжиренные виды сыра, но у них плохо выраженный вкус, и поэтому потребуются дополнительные ингредиенты, огромное количество специй.

Наиболее упрощенный вариант сделать наггетсы — это пожарить их во фритюре, ведь в кипящем масле они будут готовыми практически сразу, за 1,5-2 минуты.

Наиболее долгий способ приготовления куриного филе — в духовом шкафу на пергаментной бумаге, смоченной в масле, ведь только так можно сделать низкокалорийную еду.

Потребуется:

 

  1. 100 г твердого сыра.
  2. 1 яйцо.
  3. 2 ст. л. панировочных сухарей.
  4. Немного перца и соли.
  5. Растительное масло.

Способ приготовления

Наггетсы в домашних условиях легко сделать из твердого сыра, но вместо него можно взять «Бри» или «Камамбер». Здесь сыра нужно немного побольше, потому что он должен сохранить вкусовые качества, а также внешний вид.

Для готовки домашних наггетсов сыр необходимо нарезать частями, не толще 1,5 см. Для фантазии здесь границ нет, а если еще на кухне есть специальное приспособление, то можно поэкспериментировать с изготовлением сырных шариков.

Яйца взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Потом кляр посолить. Можно комбинировать разные специи. Опять опускать наггетсы в смесь, потом в сухарики, еще раз в кляр и снова обкатать в сухарях.

Многослойность панировки поможет блюду стать хрустящим и не позволит сыру растечься по периметру жарки других шариков. Здесь пригодится глубокая сковородка или маленькая кастрюля.

Оба способа великолепно подходят для приготовления в духовке, поэтому и хозяйке удобно, и гости счастливы от такой легкой, вкусной и нежирной еды.

Приготовить наггетсы дома всегда намного лучше, чем просто их купить. Ведь наггетсы как в Макдональдсе менее полезны из-за слишком большого наличия соли, присутствия большого количества консервантов и вредных вкусовых добавок. А если еще и слой панировочных сухарей или кляра на куриной грудке сделать потоньше, то они и вовсе станут диетическими.

Делать наггетсы следует из куриной грудки, добавляя мелко натертый твердый сыр. Здесь хозяйка может сама выбирать, жарить их или печь.

Способы приготовления куриных наггетсов отличаются между собой лишь тем, что для них по-разному готовят филе. В одном варианте филе только обжаривается на сковородке в достаточном количестве масла. Когда мясо хорошо прожарится, необходимо выложить его на бумагу или салфетку, чтобы они впитали лишний жир. Также филе можно предварительно мариновать в каком-нибудь вкусном и ароматном соусе.

Можно поэкспериментировать с мукой, заменив ее на сухарики. Это придаст необычный вкус обычному мясу.

Хрустящие куриные наггетсы – рецепт с фото

Для приготовления такого блюда используют куриную грудку. Наггетсы – это маринованное филе в панировке обжаренное в масле. Великолепная нежная закуска, которое съедается за раз и без остатка. Отлично подойдёт для пикника, для ужина и праздников.

В двух словах, куриные наггетсы - это кусочки куриной филе, которое сначала маринуется для сочности, а после уже обжаривается в большом количестве раскалённого масла. Вот и весь процесс. А давайте рассмотрим рецепт по подробнее…

Домашние куриные наггетсы с хрустящей коркой

Начинать следует с мариновки, для этого следует мясо нарезать на предполагаемые кусочки(прямоугольные, квадратные) а уже после замачивают их в маринаде, чтобы они получились сочными и нежными.

Для приготовления маринада, в глубокую посуду положите кусочек размягчённого сливочного масла, добавьте сметану, налейте 4 столовые ложки воды, посыпьте необходимое количество пряностей, посолите и поперчите. Выложите туда нарезанное филе, тщательно перемешайте и дайте пропитаться 2 часа.

Далее приступаем к панировке наггетсов: для этого в отдельную посуду вбейте яйца, посолите и поперчите, добавьте муку и размешайте до однородности.

В отдельной большой и плоской тарелке посыпьте сухари, добавьте немного сухого чеснока и трав, перемешайте.

В идеале панировку следует сделать достаточно плотной, не ограничиваясь лишь сухарями, а приготовить микс из сухарей, овсяных и кукурузных хлопьев.

Как приготовить наггетсы

В общем, всё готово, можно приступать к обжарке. Налейте в сковороду масло, поставьте на огонь. Каждый кусочек нарезанного филе сначала нужно обмакнуть в приготовленной яичной смеси.

Затем основательно обвалять в панировке. Нужно постараться, чтобы сухари ложились более плотным слоем.

Выложить на сковороду и обжарить на журчащем масле с обеих сторон, до румяно-золотистого цвета.

Куриные наггетсы в домашних условиях не сложно приготовить. И они получаются всегда. Рекомендуется потреблять каким-либо острым чесночным соусом из томатов.

Наггетсы - простое, быстрое и вкусное блюдо для пикника, выходного завтрака и праздничного ужина.

Рецепт полезных запеченных куриных наггетсов

Здоровые запеченные куриные наггетсы готовятся из кусочков куриных грудок, покрытых панировочными сухарями и сыром Пармезан, затем запекаются до золотистого цвета. Легкий рецепт домашней курицы для малышей и взрослых!


Здоровые запеченные куриные наггетсы

Что может быть более подходящим для детей, чем куриные наггетсы, даже самым придирчивым детям! Подавайте их с кетчупом, соусом для барбекю или чем угодно, чтобы окунуть в них наггетсы. Взрослые могут подать их с вашим любимым салатом, чтобы получить сытный обед.Если у вас есть фритюрница, вы также можете попробовать куриные наггетсы в воздушной фритюрнице.

Дети обожают закуски или все, что можно есть зубочистками, поэтому, когда моя дочь была маленькой, я готовил ей блюдо с небольшими вкусностями, которые ей нравились, такие как помидоры, оливки, макароны и т. почистил ей тарелку! Попробуйте, ваши дети будут в восторге!

Я делаю эти наггетсы для Мэдисон на обед, я часто делаю их на ночь и кладу в ее ланч-бокс на следующий день, она не против есть их холодными.Я даже приготовила пучок и подала их в качестве закуски, потому что кто не любит куриные наггетсы!

Это также без яиц , для людей с аллергией на яйца я использую масло вместо яйца, и оно отлично работает и помогает получить золотые панировочные сухари. Находясь в режиме панировки, я обычно также делаю панированные палочки из цуккини и запекаю их все одновременно вместе с пастой и салатом для полноценного обеда. Удвойте их, чтобы получить больше, или сделайте половину для меньшего количества порций.

Советы по приготовлению идеальных запеченных куриных наггетсов:
  • По возможности начинайте с экологически чистой курицы.Обрежьте лишний жир.
  • Формы для выпечки дадут вам разные результаты, лучше всего на алюминиевой посуде, чтобы края были даже подрумянившимися и хрустящими. Антипригарное покрытие тоже не работает.
  • Обрызгайте сковороду маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Еще куриные наггетсы и нежные рецепты:

Здоровые запеченные куриные наггетсы

188 кал 26 Белок 8 углеводов 4,5 Жиры

Кусочки куриных грудок, покрытые панировочными сухарями и сыром пармезан, затем запекаются до золотистого цвета. Легкий рецепт курицы понравится всей семье!

  • 16 унций 2 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные ровными кусочками
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли и черного перца по вкусу
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 6 столовых ложек цельнозерновых панировочных сухарей с итальянскими приправами
  • 2 панко
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • спрей из оливкового масла, я использовал мой Misto
  • Разогрейте духовку до 425 ° F.Сбрызните противень спреем оливкового масла.

  • Налейте оливковое масло в одну миску, а панировочные сухари, панко и сыр пармезан - в другую.

  • Приправить курицу солью и перцем, затем положить в миску с оливковым маслом и хорошо перемешать, чтобы оливковое масло равномерно покрыло всю курицу.

  • Положите несколько кусков курицы за раз в панировочную смесь, чтобы покрыть ее, а затем на противень.

  • Слегка сбрызните верх оливковым маслом и запекайте 8–10 минут.Переверните и готовьте еще 4-5 минут или до готовности.

Порция: курица 4 унции, калорийность: 188 ккал, углеводы: 8 г, белок: 26 г, жиры: 4,5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 57 мг, натрий: 427 мг, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 3

Green Smart Points: 4

Purple Smart Points: 3

Points +: 4

Ключевые слова: запеченные куриные наггетсы, полезные запеченные куриные наггетсы, курица для детей

опубликовано 12 апреля 2011 г. by Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Домашние куриные наггетсы | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Куриные наггетсы - идеальный вариант для домашнего приготовления.

    Секрет этих вкусных домашних куриных наггетсов - это легкое хрустящее тесто, которое можно приправить специями и травами по вашему выбору. Чтобы получить идеальный домашний куриный наггетс, важно нарезать кусочки до нужного размера, чтобы он мог прожариться, а тесто не стало слишком темным. Подавать с домашними чипсами и хрустящим салатом для здорового дополнения.Этот рецепт домашних наггетсов подойдет семье из четырех человек.

    Состав

    • 75 г простой муки
    • 1 яйцо среднего размера
    • взбитые 100 мл обезжиренного молока
    • 1/2 чайной ложки луковой соли 500 г без костей
    • Куриная грудка без кожи
    • Соль и молотый белый перец
    • Растительное масло для жарки во фритюре

    Метод

    • Просейте 50 г муки в миску и сделайте углубление в центре.Добавьте яйцо и постепенно смешайте с молоком, чтобы получилось однородное тесто. Приправить луковой солью.

    • Разрежьте курицу на кусочки по 3-4 см и положите в миску. Просейте оставшуюся муку и немного приправы сверху и хорошо перемешайте, пока курица не будет покрыта пылью. Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 180 ° C (365 ° F).

    • Вылейте тесто на посыпанную мукой курицу и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты. Используя щипцы, опустите 6 или 7 кусков курицы в горячее масло и готовьте, периодически переворачивая, около 7 минут, пока все не станет золотистым и не станет готовым.Слейте воду на кухонной бумаге и держите в тепле, пока готовите остальные кусочки. Подавайте как можно скорее после жарки с домашними чипсами и салатом, если хотите.

    Верхний наконечник для приготовления домашних куриных наггетсов

    Сделайте соус для наггетсов, смешав майонез с острым соусом шрирача.

    Если вы любите курицу «поиграть», добавьте в тесто 1 чайную ложку порошка горячего перца чили или попробуйте 2 чайные ложки мягкого порошка карри для легкого аромата с индийскими пряностями.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 847)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Домашние куриные наггетсы | Наши лучшие закуски

    Есть мамы, дети которых понятия не имеют, что такое рестораны быстрого питания.

    Я не из тех мам.

    Это не мелочь в моей кепке и не то, чем я хвастаюсь, но правда в том, что для нас иногда бывает фастфуд.

    Я всегда был довольно откровенен с тем фактом, что у меня есть один , очень разборчивый, необычно разборчивый человек - если бы он мог жить на крафт-макаронах с сыром, арахисовым маслом и бутербродами с медом и сыром, он, вероятно, стал бы (да, я бы получил много советов, запрошенных и незапрошенных, и нет, я не хочу их прямо сейчас.Спасибо.) Так что даже фаст-фуд иногда может стать проблемой. Но он будет есть куриные наггетсы, но только из тех мест, где наггетсы просто нарезаны кусочками куриной грудки; если это когда-либо измельчали ​​и переделывали в что-то в форме самородка, он этого не хочет. Поэтому я решил сделать их дома. И они были сочными, солеными, хрустящими и ароматными и пользовались успехом у детей и взрослых.

    Есть много вариантов выпечки, и когда я впервые приготовил их, я попробовал испечь и поджарить.И я решил, что просто выбираю путь и рекомендую жарить их. Им лучше. Они просто есть. Я знаю, что они не лучше ДЛЯ тебя, но, честно говоря, иногда тебе просто нужно взять одного в команду. Я думаю, что есть способы сделать запеченный вариант вкусным, но мне казалось, что оно было суховатым и безвкусным, и никто не стал бы их есть. Так. Вот и все. Я хозяин. Поджарьте этих плохих парней и покончите с этим.

    Вам понадобится 1,5 фунта куриных грудок, нарезанных небольшими кусочками, пахта, маринованный сок с укропом (да, маринованный сок; и эти соленые огурцы Walmart - мои любимые.Не судите.) И соус Табаско (который не вырезал картинку).

    В пакете Ziploc размером с галлон смешайте маринованный сок, пахту и около 10 капель соуса Табаско. Добавьте курицу и закройте пакет, затем поставьте в холодильник на 1-4 часа.

    Для покрытия вам понадобятся мука, пищевая сода, кошерная соль, свежемолотый черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, перец, яйца и панировочные сухари панко.

    Когда все будет готово, смешайте 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку кошерной соли, муку, луковый порошок, чесночный порошок и перец в неглубокой миске.В другой неглубокой миске взбейте яичные белки и воду (выбросьте желтки или используйте их для чего-нибудь еще). Добавьте панировочные сухари в третью неглубокую миску. Начните нагревать около 2 дюймов арахисового масла в тяжелой кастрюле (следите за этим ... жир испортит вам день).

    Положите горсть куриных кусочков в муку и перемешайте, чтобы они покрылись слоем (вы также можете покрыть их все сразу, смешав курицу и смесь муки в большом пакете Ziploc и встряхивая, чтобы покрыть ее). Обвалять курицу в яичных белках, затем обвалять в панко.

    Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы. Я считаю, что это работает лучше всего, когда я использую одну руку для обработки части муки / яйца, а другой - для панировочных сухарей - это как бы сводит беспорядок к минимуму.

    Разогрейте духовку до минимального уровня.

    Когда температура масла достигнет 350 градусов, поместите 1 / 3-1 / 2 кусочков курицы, покрытых оболочкой, в сковороду и готовьте, аккуратно и часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета (около 3-5 минут; используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить их. если вы нервничаете, наггетсы должны иметь температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту).

    Поместите приготовленную курицу в нагретую духовку (или подавайте, если у вас есть голодные обезьянки, слоняющиеся по кухне) и повторите с оставшейся курицей. Подавать немедленно.

    На 6 порций. И если вам интересно, во что их обмакнуть - Сара в следующем посте поделится своим вкусным соусом для макания, который идет с ними. А до тех пор ранчо, кетчуп, соус барбекю и медовая горчица всегда любимы!

    Распечатайте это!

    Домашние куриные наггетсы
    Рецепт от наших лучших закусок

    Состав:

    1 1/2 фунта куриной грудки без кожи без кожи
    3/4 стакана сока из укропа
    3/4 стакана пахты
    Соуса Табаско
    кошерная соль
    свежемолотый черный перец
    1 стакан универсальной муки
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1 столовая ложка лукового порошка
    1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    1 чайная ложка болгарского перца
    3 яичных белка
    1 столовая ложка воды
    1 1/2 стакана не приправленных панировочных сухарей панко
    Арахисовое масло (или другое масло с очень высокой температурой дыма, например канола, хотя канола может придавать рыбный привкус при приготовлении при очень высоких температурах)

    Инструкции:

    Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками.В пакете Ziploc размером с галлон смешайте маринованный сок, пахту и около 10 капель соуса Табаско. Добавьте курицу и закройте пакет, затем поставьте в холодильник на 1-4 часа.

    Когда все будет готово, смешайте в неглубокой миске 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку кошерной соли, муку, пищевую соду, луковый порошок, чесночный порошок и перец. В другой неглубокой миске взбейте яичные белки и воду. Добавьте панировочные сухари в третью неглубокую миску. Начните нагревать около 2 дюймов арахисового масла в тяжелой кастрюле (следите за этим ... жир испортит вам день).

    Положите горсть куриных кусочков в муку и перемешайте, чтобы они покрылись слоем (вы также можете покрыть их все сразу, смешав курицу и смесь муки в большом пакете Ziploc и встряхивая, чтобы покрыть ее). Обвалять курицу в яичных белках, затем обвалять в панко. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы. Я считаю, что это работает лучше всего, когда я использую одну руку для обработки части муки / яйца, а другой - для панировочных сухарей - это как бы сводит беспорядок к минимуму.

    Разогрейте духовку до минимального уровня.

    Когда температура масла достигнет 350 градусов, поместите 1 / 3-1 / 2 кусочков курицы, покрытых оболочкой, в сковороду и готовьте, аккуратно и часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета (около 3-5 минут; используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить их. если вы нервничаете, наггетсы должны иметь температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту). Поместите приготовленную курицу в нагретую духовку (или подавайте, если у вас есть голодные обезьянки, слоняющиеся по кухне) и повторите с оставшейся курицей. Подавать немедленно. На 6 порций.

    Полезные домашние куриные наггетсы - все полезное

    Хрустящие и полезные домашние куриные наггетсы! Эти куриные наггетсы без глютена запечены, а не обжарены и очень хрустят без большого количества масла. В них как раз необходимое количество приправ, и они идеально сочетаются с вашим любимым соусом для окунания!

    Лучшие полезные домашние хрустящие куриные наггетсы

    Куриные наггетсы! Кто не любит хрустящие маленькие кусочки курицы в идеальной хрустящей глазури?

    Вы можете подумать, что единственный способ получить хрустящие куриные наггетсы - это купить их в любимом кафе быстрого питания или обжарить в тонне масла.Но что, если я скажу вам, что есть способ получить идеально хрустящие куриные наггетсы без тонны масла или жарки?

    Эти полезные домашние куриные наггетсы не содержат глютена, они идеально хрустящие и их легко приготовить. Обжаренные панировочные сухари панко придают им хрустящий хруст, и они запекаются, а не жарятся, что делает их гораздо более здоровым вариантом, чем традиционные наггетсы.

    Все, что вам нужно для приготовления, - это несколько простых настоящих пищевых ингредиентов, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине. Это отличный веселый и вкусный ужин, который понравится всей семье!


    Куриная грудка: Постное, быстрое приготовление и приготовление лучших куриных наггетсов

    Панировочные сухари панко без глютена: Панировочные сухари панко - это панировочные сухари в японском стиле, из которых получаются идеально хрустящие куриные наггетсы.Скорее всего, вы найдете их в отделе со специями или выпечкой в ​​местном продуктовом магазине. Вы также можете найти их в международных проходах.

    Яйца: Они действуют как связующее и помогают панировочным сухарям прилипать.

    Яблочный уксус: Помогает смягчить куриную грудку и добавить легкий привкус.

    Специи и приправы: Панировочных сухарей недостаточно. Эти куриные наггетсы получают хорошую дозу аромата из чесночного порошка, лукового порошка, паприки, соли и перца.

    Как приготовить хрустящие куриные наггетсы, запеченные в духовке


    Шаг первый: Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.

    Шаг второй: Добавьте яйца, миндальное молоко и яблочный уксус в миску и взбивайте до однородной массы. Добавьте кусочки курицы в миску и хорошо перемешайте.

    Шаг третий: Теперь пора приготовить панировочные сухари для куриных наггетсов. Сначала добавьте панировочные сухари панко в кухонный комбайн и несколько раз перемешайте два или три раза до однородности.Немного помешивая панировочные сухари в кухонном комбайне, они лучше покрывают курицу и прилипают к ней.

    Затем высыпьте панировочные сухари в холмик на большом противне, выстланном пергаментной бумагой. Добавьте столовую ложку масла авокадо в панировочные сухари и перемешивайте, пока масло хорошо не смешается.

    Выложите панировочные сухари в один слой на противне и запекайте 10-12 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, прежде чем вынуть их из духовки.

    Шаг четвертый: Переложите поджаренные панировочные сухари в неглубокую миску, добавьте приправы и специи. Перемешайте, пока приправы и панировочные сухари не смешаются.

    Шаг пятый: Теперь пора приготовить куриные наггетсы. Сначала смажьте решетку для выпечки и поместите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Затем удалите несколько кусочков курицы из яичной смеси, по шесть-восемь штук за раз, и переложите на смесь панировочных сухарей.Пальцами бросьте курицу в панировочные сухари, пока она не станет хорошо покрытой, прижимая панировочные сухари к курице, чтобы они лучше прилипли.

    Шаг шестой: Когда куриные кусочки будут покрыты, поместите их на решетку для выпечки. Повторяйте этот процесс, пока вся курица не будет покрыта.

    Шаг седьмой: Выпекайте куриные наггетсы при 400 градусах в течение 15-18 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а термометр для мяса покажет 165 градусов. Подавайте куриные наггетсы теплыми и с вашим любимым соусом для макания, например, с домашним медово-горчичным соусом.

    Можно ли приготовить куриные наггетсы во фритюрнице?


    Да! Я тестировал эти куриные наггетсы как в обычной духовке, так и в фритюрнице, и мой любимый способ их приготовления оказался во фритюрнице. С помощью фритюрницы наггетсы готовятся всего за несколько минут и становятся действительно хрустящими.

    Чтобы приготовить эти куриные наггетсы во фритюрнице, положите их не на решетку для выпечки, а в корзину фритюрницы. Следите за тем, чтобы корзина фритюрницы не была переполнена.Самородки могут быть довольно близко друг к другу, но вы не хотите, чтобы они друг на друга касались друг друга. Оставляйте небольшое пространство между каждым кусочком курицы. В зависимости от размера фритюрницы вам, возможно, придется готовить наггетсы партиями, чтобы во время приготовления оставалось достаточно места.

    Готовьте наггетсы при температуре 400 градусов в течение шести-восьми минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими, а термометр не покажет 165 градусов. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что фритюрница полностью разогрета до 400 градусов, прежде чем добавлять куриные наггетсы.

    Советы для получения идеально хрустящих, нежных и сочных куриных наггетсов

    ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ СОВЕТОВ ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЕ ЖЕСТКИЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТЫ:
    • Чтобы курица готовилась равномерно, нарежьте наггетсы примерно на одинаковый размер. Это гарантирует, что вся курица будет готовиться примерно за одно и то же время.
    • Не пропустите запекание куриных наггетсов на решетке. Решетка меняет правила игры для самых хрустящих наггетсов.Если вы запекаете их на решетке, дно наггетсов станет хрустящим и не станет мокрым.
    • Панировочные сухари панко без глютена могут быть немного большими, и когда я протестировал этот рецепт, я обнаружил, что почти невозможно заставить их прилипнуть, не измельчив их в кухонном комбайне, поэтому не пропускайте этот шаг. Перемешивание их в кухонном комбайне помогает измельчить панировочные сухари в более мелкую консистенцию, чтобы они действительно прилипли к курице. Если вы не хотите вынимать кухонный комбайн, можно также измельчить панировочные сухари в картофельном пюре.
    • Поджарьте панировочные сухари перед панировкой цыпленка! Это гарантирует, что золотисто-коричневые наггетсы станут идеально хрустящими.

    Распечатать

    Состав

    • 1 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей
    • ¼ стакана миндального молока (вы также можете использовать кокосовое молоко или молочное молоко, если хотите)
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 2 чашки панировочных сухарей панко без глютена
    • 1 столовая ложка масла авокадо
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка перца
    • ¼ чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • ½ - 1 чайная ложка приправы для каджуна, например Old Bay (по желанию)
    • ½ - 1 чайная ложка сушеного укропа (по желанию)
    • сушеный чеснок или нарезанный зеленый лук для украшения

    Метод

    1. Духовку разогреть до 400 градусов.
    2. Нарезать куриную грудку кусочками размером с наггетс.
    3. Добавьте в миску яйца, миндальное молоко и яблочный уксус и взбивайте до однородной массы. Добавьте кусочки курицы в миску и хорошо перемешайте.
    4. Добавьте панировочные сухари панко в кухонный комбайн и взбивайте до однородности два или три раза.
    5. Выложите панировочные сухари в холмик на большом противне, застеленном пергаментной бумагой. Добавьте столовую ложку масла авокадо в панировочные сухари и перемешивайте, пока масло хорошо не смешается.
    6. Выложите панировочные сухари в один слой на противне и запекайте 10-12 минут до золотистого цвета.
    7. Переложите поджаренные панировочные сухари в неглубокую миску, затем добавьте приправы и специи. Хорошо перемешайте, приправы и панировочные сухари хорошо сочетаются.
    8. Смажьте решетку решеткой для выпечки и поместите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    9. Удалите несколько кусочков курицы из яичной смеси, по шесть-восемь штук за раз, и переложите на смесь панировочных сухарей.Пальцами бросьте курицу в панировочные сухари, пока она не станет хорошо покрытой, прижимая панировочные сухари к курице, чтобы они лучше прилипли.
    10. Переложите курицу, покрытую глазурью, на решетку. Запекайте куриные наггетсы при 400 градусах в течение 15-18 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а термометр для мяса не покажет 165 градусов.
    11. Подавать в теплом виде с вашим любимым соусом для макания.

    Ключевые слова: Хрустящие домашние куриные наггетсы, полезные домашние куриные наггетсы, куриные наггетсы без глютена, куриные наггетсы

    Как приготовить куриные наггетсы в McDonald’s дома

    Теперь, когда Великобритания снова находится в режиме изоляции, все рестораны прекратили есть, а в ряде заведений быстрого питания даже, к сожалению, не было еды на вынос, включая McDonald's.

    Хотя в некоторых заведениях быстрого питания есть варианты доставки, по-прежнему не так легко достать наши любимые угощения быстрого питания, как это было раньше. Поэтому мы стали делать их дома, благодаря рецептам, которые мы нашли во всемирной паутине (Боже, мне кажется, что мне уже 100 лет ...).

    Сегодняшний рецепт - это домашние куриные наггетсы из Макдональдса!

    Джошуа Ниши, он же Nish Cooks, научил нас, как приготовить сэндвич McChicken на нашей кухне, и теперь он помогает нам совершенствовать самородки в домашних условиях.

    Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Домашние куриные наггетсы из Макдональдса
    • Курица
    • Мука
    • Кукурузная мука
    • Яйца
    • Чесночный порошок
    • Луковый порошок
    • Соль
    • Перец

      Во-первых, вам нужно смешать курицу в кухонном комбайне с солью и перцем.

      А теперь самое интересное: пора придать самородкам фирменные формы McDonald's. У тебя есть сапог, колокольчик, мяч и кость. Или вы можете сделать им любую форму, которая вам нравится. Заморозьте на два часа.

      Смешайте сухую смесь: муку, кукурузную муку, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец.

      Смешайте влажную смесь: яйца, воду, кукурузную муку, соль и перец.

      Окуните наггетсы в сухую смесь, затем во влажную и снова в сухую.

      Пора поджарить этих плохих парней.Итак, налейте немного масла в сковороду и убедитесь, что оно достаточно горячее, прежде чем аккуратно класть в нее наггетсы. Возможно, вам придется делать несколько раз за раз, так как вы не хотите, чтобы они слипались, не так ли?

      Вот и все. Вы можете найти полный рецепт с указанием количества ингредиентов в Instagram Джошуа.

      Все, что вам нужно сделать, это решить, в какой соус обмакивать наггетсы.


      Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

      ПОДПИСАТЬСЯ

      Анна Льюис Редактор новостей Анна Льюис - редактор новостей в Delish UK, а это значит, что она всегда пишет о еде, готовит еду или ест еду.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

      Идеальные хрустящие домашние куриные наггетсы

      Почему в мире так трудно кормить детей? Вы думаете, что готовите их самое любимое блюдо в мире, но обнаруживаете, что сегодня это самая отвратительная еда на планете!

      Ух! #TheStruggleIsReal

      Есть одна еда, что почти гарантия выигрыша в нашем доме. Это были бы куриные наггетсы. Проблема в том, что наша семья так быстро переберет эти купленные в магазине куриные наггетсы, и они недешевы! Не говоря уже о том, что я не совсем уверен, из чего они сделаны…

      Я уже готовил рецепт домашних куриных наггетсов.У них прекрасный вкус! Мой муж и я обожаем макать их в немного кетчупа, смешанного с соусом из буйволиного молока. Ах, да! Так вкусно!

      Получите этот рецепт куриных наггетсов в стиле попкорна.

      Но дети так себе относятся к ним. Они жаждут обработанного вида, который можно найти в магазине. Итак, я был связан и полон решимости придумать рецепт домашних куриных наггетсов, которые имеют вкус и текстуру, которые дети будут любить каждый раз!

      Наконец-то разобрался! Эти домашние куриные наггетсы пользовались огромным успехом на нашей кухне! Никаких жалоб! Разве вы не заплатили бы большие деньги за обед, свободный от жалоб детей?

      Для этого не нужно выламывать кошелек.Вы можете сделать целую партию из более чем 30 куриных наггетсов менее чем за 5 долларов!

      Я ищу милые формочки , подобные этим , чтобы придать этим самодельным куриным наггетсам забавные формы, что сделает их еще более аппетитными для самых маленьких.

      Бонус! Этот рецепт идеально подходит для морозильной камеры! Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы быстро заморозить эти домашние куриные наггетсы и превратить обеденное время в еду без стресса!

      стр.С. Я говорю, что это детский рецепт, но я бы соврал вам, если бы сказал, что не съел сегодня за обедом целую тарелку ... Действительно хорошо!

      Внутри эти домашние куриные наггетсы идеально влажные с хрустящей корочкой снаружи.

      Этот рецепт не только намного дешевле, чем покупка пакета в магазине, но и менее обработан, и вы точно знаете, какими ингредиентами вы кормите своих маленьких ребят. Победитель!

      Как приготовить домашние куриные наггетсы


      Для начала измельчите кукурузные хлопья и пармезан в чаше кухонного комбайна или блендера, пока все не разлетится на мелкие кусочки.Отложите это на потом.

      Теперь вам нужно обрезать курицу, чтобы убрать «неприятные» пятна, а затем разрезать курицу на кусочки по два дюйма.

      Положите курицу в кухонный комбайн со всеми оставшимися ингредиентами. Взбейте курицу до тех пор, пока все не смешается и не приобретет консистенцию фарша.

      Намочите руки и начните формировать курицу в шарики толщиной 1 дюйм, а затем превращать их в маленькие диски толщиной ½ дюйма.

      Тщательно обжарьте каждый куриный кусочек в смеси кукурузных хлопьев.

      Выложить на противень, покрытый алюминиевой фольгой, сильно смазанной жиром.

      Выпекайте в духовке при 375 ° F примерно 20 минут, наполняя свои домашние куриные наггетсы на полпути. Это поможет сделать все стороны золотистыми и хрустящими.

      Наконечник для морозильной камеры : После того, как вы закончите запекать наггетсы, дайте им полностью остыть и переложите в пакет или контейнер для морозильной камеры.Затем храните в морозильной камере, чтобы быстро и легко перекусить!

      Для разогрева: Вы можете поместить в микроволновую печь на минуту или две, пока она не нагреется, или в духовку с температурой 350F на 8-10 минут, пока она полностью не нагреется.

      Наслаждайтесь!

      Домашние куриные наггетсы

      Состав

      3 чашки кукурузных хлопьев

      ¼ чашка пармезана

      4 большие куриные грудки без кожи и костей

      2 столовые ложки картофельных хлопьев

      1/3 стакана холодной воды

      1/2 чайной ложки чесночного порошка

      ½ ч.л. перца

      1 чайная ложка соли

      Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

      Взбейте кукурузные хлопья и пармезан в миске кухонного комбайна до тех пор, пока кусочки не станут примерно половиной размера горошины.

      Перелейте смесь в мелкую миску или глубокую тарелку, чтобы потом использовать для панировки куриных наггетсов.

      Нарежьте курицу небольшими кусочками по два дюйма и поместите вместе со всеми оставшимися ингредиентами в чашу кухонного комбайна.

      Пульсировать до тех пор, пока ингредиенты не соединятся и не станут напоминать земляное мясо.

      Слегка намочите руки, чтобы сформировать из курицы шарики размером в один дюйм.

      Разложите на диски толщиной ½ дюйма и залейте смесью кукурузных хлопьев.

      Выложите на противень, приготовленный из алюминиевой фольги и сильно смазанный кулинарным спреем.

      Выпекать около 20 минут, пока не подрумянится. Но обязательно переверните самородки на полпути.

      Наслаждайтесь!

      О Бриттани Купер

      Меня зовут Бриттани, и я стараюсь экономить деньги нашей семьи во всем, что мы делаем.Да, я делаю купон, но это не единственное, что я делаю экономно. Я охотник за скидками, тестер всего, что можно сделать своими руками, планировщик поездок, повар нашей семьи и любитель всего шикарного. Возможно, я одержим скромностью, но все же люблю добавлять красоту в наш дом. Украшение на гроши работает, просто нужно немного терпения. Я твердо верю, что немного спланировав, вы сможете сэкономить своей семье много денег.

      Домашние куриные наггетсы

      Теперь вы можете с удовольствием кормить своих детей куриными наггетсами - хрустящая панировка на этих домашних куриных наггетсах, запеченных в духовке, делает их любимыми в семье! Заморозьте партию для быстрого обеда или ужина.

      Куриные наггетсы были основным продуктом моей жизни, когда я рос, но мои дети ненавидят замороженные куриные наггетсы!

      Я полагаю, что это благословение и проклятие - благословение, потому что мне не нравится, насколько обработаны куриные наггетсы, но проклятие, потому что было бы неплохо бросить несколько наггетсов в духовку и приготовить их в считанные минуты. минут!

      Я видел этот рецепт пару лет назад по местному телевидению и скопировал его так быстро, как только смог. Я настраивал его, пока он мне не понравился, и в итоге он стал огромным успехом у моих детей (и мужа!).И действительно, их довольно быстро собрать вместе. . . Попробовав этот простой рецепт, вы больше никогда не вернетесь к замороженным куриным наггетсам.

      Эти домашние куриные наггетсы также отлично подойдут для того, чтобы отправить в школу на обед вашим детям - они такие же вкусные, как холодные, так и горячие!

      Попробуйте обмакнуть эти куриные наггетсы в наш домашний соус «Чик-Фил-А» !

      Ингредиенты в домашних куриных наггетсах

      Для этого рецепта я использую простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой.

      • Хлопья кукурузные
      • Тёртый сыр Пармезан
      • соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок
      • куриные грудки
      • мука
      • яйца

      Полезны ли куриные наггетсы домашнего приготовления?

      Вопрос на миллион долларов - полезны ли эти куриные наггетсы?

      Для меня эти куриные наггетсы - НАМНОГО полезнее, чем любой замороженный куриный наггетс, который можно купить в магазине.

      Мне нравится, что я знаю, что содержится в каждом наггетсе - в нем нет странных ингредиентов или наполнителей (вы когда-нибудь видели, как готовятся некоторые из обработанных куриных наггетсов? Посмотрите это!).

      Делая куриные наггетсы самостоятельно, вы получаете меньше консервантов, натрия и нитратов.

      Так что мне ДА! Эти куриные наггетсы НАМНОГО полезнее замороженных куриных наггетсов, которые вы можете купить в магазине.

      Посмотрите, как приготовить эти домашние куриные наггетсы

      У нас есть множество простых, подходящих для всей семьи рецептов, таких как этот, на нашем канале YouTube !

      Как заморозить домашние куриные наггетсы

      Я люблю делать большую партию этих куриных наггетсов, а затем бросать их в морозильную камеру для быстрого обеда или ужина.

      Чтобы заморозить куриные наггетсы, приготовьте их, как указано в рецепте.

      Дайте куриным наггетсам остыть, затем выложите их одним слоем на решетку и поместите в морозильную камеру на 1 час - это предотвратит слипание куриных наггетсов, когда вы поместите их в пакет в морозильную камеру. и вытащить пару на быстрый обед. Если вы не против, чтобы они все держались вместе, можете пропустить этот шаг.

      Поместите все куриные наггетсы в закрывающийся пакет для заморозки объемом галлонов .В морозилке они хранятся 1-2 месяца.

      Чтобы разогреть куриные наггетсы, разогрейте духовку до 375 градусов и готовьте 10-15 минут. Вы также можете поставить их в микроволновую печь на 60-90 секунд или пока они не нагреются.

      Наша новейшая поваренная книга

      Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

      Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

      Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

      Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

      «Вещи шести сестер» COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

      Ищете еще вкусные домашние рецепты для детей? Попробуйте эти:

      Обслуживает: 6

      Рецепт домашних запеченных куриных наггетсов

      Теперь вы можете с удовольствием кормить своих детей куриными наггетсами - хрустящая панировка на этих домашних куриных наггетсах, запеченных в духовке, делает их любимыми в семье! Заморозьте партию для быстрого обеда или ужина.

      Время приготовления 15 минут

      Время приготовления 15 минут

      Общее время 30 минут

      Ингредиенты

      • 4 куриных грудки без кожи и костей
      • 3 стакана кукурузных хлопьев
      • ⅓ стакана тертого сыра пармезан
      • ½ чайной ложки соли
      • ¼ чайной ложки лукового порошка
      • ¼ чайной ложки чесночного порошка
      • щепотка перца
      • ¼ чашки мука
      • 2 больших взбитых яйца

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 425 градусов.

      • Куриные грудки нарезать небольшими кусочками; отложить.

      • Слегка сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем; отложить.

      • Положите кукурузные хлопья в большой полиэтиленовый пакет и измельчите в мелкую крошку. Высыпать крошки в миску среднего размера. Добавьте к кукурузным хлопьям сыр пармезан, соль, луковый порошок, чесночный порошок и перец и перемешайте до однородности.

      • Положите взбитые яйца в отдельную небольшую миску.

      • Насыпьте муку в отдельную небольшую миску.

      • Чтобы обжарить курицу, обваляйте кусочки курицы в муке (стряхивая излишки), обмакивайте в яйце и обваляйте в смеси кукурузных хлопьев.

      • Разложите куриные наггетсы в панировке на подготовленном противне.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *