Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 47 рецептов. Вот один их моих последних: Компот из целых яблок, вишни и лимона.

Закуски

Гренки

Гренки с молоком

Гренки с яйцом

Русская

Для детей

К чаю и кофе

На завтрак

На быстрый завтрак

Жарение, жарка

Газовая плита

Похожие рецепты

Сладкие гренки с молоком и яйцами

Сладкие гренки с корицей на сковороде

Сладкие гренки из батона с молоком и яйцом

Набирающие популярность

Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яичницей на гриле Холостяцкие

Сладкие песочные мини-рулеты с вишней к чаю

Песочное печенье на растительном масле Апельсиновые завитки

Нежные кето блины из кокосовой муки

Диетические котлеты из батата и курица с черносливом при панкреатите

Добавляют в избранное на этой неделе

Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом

ПП котлеты из куриной грудки на пару при диете №5

Ленивая ачма из тонкого лаваша с сыром

Тосты с творогом, зеленью и болгарским перцем

Рыбный салат-намазка на бутерброды из сельди кусочками с луком и морковью

Гренки с яйцом без молока на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Белый хлеб 1 шт.

Процесс приготовления

В отдельную посуду разбейте куриные яйца. Насыпьте к ним по своему вкусу соль, специи и сушеный чеснок.

Затем блендером или миксером перемешайте, так будет скорее, чем вилкой.

Хлеб или батон нарежьте на кусочки, но лучше возьмите хлеб тостовый. В сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Каждый кусочек хлеба обмакните с обеих сторон в яичную смесь и сразу переложите на разогретую сковородку. Обжарьте гренки до румяного цвета с обеих сторон.

Гренки с яйцом без молока готовы. Быстро, просто и вкусно. Можете подать их к столу и к чаю, и к борщу, и к овощному салату.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.61%

Витамин В1 28.74%

Витамин В2 16.1%

Витамин В4 10.84%

Витамин В5 12.39%

Витамин В6 7.26%

Витамин В9 31.69%

Витамин В12 2.97%

Витамин С 0. 22%

Витамин D 3.77%

Витамин E 26.34%

Биотин 6.92%

Витамин К 2.15%

Витамин РР 20.63%

Калий 6.87%

Кальций 12.75%

Кремний 0%

Магний 8.44%

Натрий 47.88%

Сера 19.33%

Фосфор 13.68%

Хлор 17.32%

Алюминий 0%

Железо 18.89%

Йод 2.28%

Кобальт 18.06%

Литий 0%

Марганец 20.59%

Медь 9.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 38.93%

Фтор 1. 12%

Хром 1.37%

Цинк 6.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.45%

Витамин A 121.51%

Витамин В1 276.94%

Витамин В2 155.11%

Витамин В4 104.45%

Витамин В5 119.35%

Витамин В6 69.98%

Витамин В9 305.34%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 2.16%

Витамин D 36.3%

Витамин E 253.83%

Биотин 66.66%

Витамин К 20.74%

Витамин РР 198.76%

Калий 66.18%

Кальций 122.87%

Кремний 0%

Магний 81.

Натрий 461.33%

Сера 186.23%

Фосфор 131.83%

Хлор 166.9%

Алюминий 0%

Железо 182.04%

Йод 22%

Кобальт 174%

Литий 0%

Марганец 198.37%

Медь 90.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 375.16%

Фтор 10.83%

Хром 13.2%

Цинк 60.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.57%

Витамин A 12.15%

Витамин В1 27.69%

Витамин В2 15.51%

Витамин В4 10. 44%

Витамин В5 11.94%

Витамин В6 7%

Витамин В9 30.53%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 0.22%

Витамин D 3.63%

Витамин E 25.38%

Биотин 6.67%

Витамин К 2.07%

Витамин РР 19.88%

Калий 6.62%

Кальций 12.29%

Кремний 0%

Магний 8.13%

Натрий 46.13%

Сера 18.62%

Фосфор 13.18%

Хлор 16.69%

Алюминий 0%

Железо 18.2%

Йод 2.2%

Кобальт 17.4%

Литий 0%

Марганец 19. 84%

Медь 9.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 37.52%

Фтор 1.08%

Хром 1.32%

Цинк 6.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1093.5 мкг	900 мкг	12.6	12.2
Витамин В1	4. 2 мг	1.5 мг	28.7	27.7
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	16.1	15.5
Витамин В4	522.2 мг	500 мг	10.8	10.4
Витамин В5	6 мг	5 мг	12.4	11.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7. 3	7
Витамин В9	1221.3 мкг	400 мкг	31.7	30.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3	2.9
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.8	3. 6
Витамин E	38.1 мг	15 мг	26.3	25.4
Биотин	33.3 мг	50 мг	6.9	6.7
Витамин К	24.9 мкг	120 мкг	2.2	2.1
Витамин РР	39.8 мг	20 мг	20.6	19.9
Калий	1654. 5 мг	2500 мг	6.9	6.6
Кальций	1228.7 мг	1000 мг	12.8	12.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	325.2 мг	400 мг	8.4	8.1
Натрий	5997.3 мг	1300 мг	47. 9	46.1
Сера	931.1 мг	500 мг	19.3	18.6
Фосфор	1054.6 мг	800 мг	13.7	13.2
Хлор	3838.8 мг	2300 мг	17.3	16.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	32. 8 мг	18 мг	18.9	18.2
Йод	33 мкг	150 мкг	2.3	2.2
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	18.1	17.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	20. 6	19.8
Медь	905.4 мкг	1000 мкг	9.4	9.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	206.3 мкг	55 мкг	38.9	37. 5
Фтор	433.2 мкг	4000 мкг	1.1	1.1
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.4	1.3
Цинк	7.3 мг	12 мг	6.3	6.1
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16. 5 мкг	70 мкг	2.4	2.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Гренки с молоком, яйцом и сахаром

Гренки из белого хлеба с яйцом, молоком и сыром на сковороде

Гренки из черного хлеба с чесноком в духовке

Ржаные гренки с чесноком в духовке

Гренки с яйцом и колбасой на сковороде

Гренки с чесноком и яйцом на сковороде

Гренки с луком и яйцом на сковороде

Гренки из черного хлеба с сыром и чесноком на сковороде

Гренки из черного хлеба с чесноком как в баре

Гренки из черного хлеба с яйцом на сковороде

Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком в духовке

Гренки с колбасой и сыром на сковороде

Гренки с яйцом

Гренки на сковороде

Гренки из батона

Гренки из белого хлеба на сковороде

Гренки с чесноком

Яичный хлеб для техасских тостов

★★★★★ 3

★★★★★ 3

Ингредиенты для домашнего яичного хлеба для техасских тостов

• 6-7 c

  мука общего назначения

• 2 упаковки

  активные сухие дрожжи

• 2 c

  цельное молоко

• 1/4 стакана

  сахарный песок

• 1/4 стакана

  сливочное масло

• 2 чайные ложки

  соль

• 3 л

  яйца 9) и масло почти растаяло; постоянно помешивая. Добавить в мучную смесь; добавить яйца, по одному. Взбивайте миксером на низкой скорости около 1/2 минуты; соскребая чашу. Взбивайте 3 минуты на высокой скорости. Добавьте столько оставшейся муки, сколько сможете смешать ложкой.

• 2

  Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить достаточно оставшейся муки, чтобы получилось полукрутое тесто, гладкое и эластичное, около 6 минут. Придайте форму шара. Поместите в слегка смазанную маслом миску; поверните один раз к поверхности масла. Крышка; дайте подняться в теплом месте до удвоения — вдали от сквозняка — около 1 1/4 часа.

• 3

  Вдавливание; разделить тесто пополам. Крышка; дайте отдохнуть 10 минут. Сформируйте 2 буханки. Поместите в 2 формы для хлеба размером 9x5x3 дюймов с распылением. Крышка; дайте подняться почти вдвое примерно на 35 минут.

• 9духовку на 35-40 минут или до готовности, накрыв фольгой на последние 15 минут, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Удалить из кастрюль; остудить на решетке. Нарежьте толстые тосты и смажьте маслом или чесночным маслом. Наслаждайтесь своим любимым завтраком или бутербродом на обед.

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Какое влияние оказывает яйцо на тесто для хлеба?

Все мы время от времени используем яйца в тесте для хлеба. Но разве мы когда-нибудь сомневаемся в том, какое влияние это может оказать на тесто? И какая часть яйца что делает?

Эти вопросы все чаще появляются в разделе комментариев под некоторыми моими видео. И я сам начал задавать тот же вопрос.

Обычно то же тесто для хлеба, которое содержит яйца, также содержит сахар и жир. Так, он больше используется в обогащенном тесте – будь то булочки булочки или булочки с корицей. В большинстве случаев все они содержат целое яйцо.

Я решил испечь четыре вида хлеба и сделать его простым, используя только муку, воду, дрожжи и соль. Один был сделан без яйца в качестве эталона. Один с целым яйцом. Один только с белком, а последний только с желтком.

При написании рецепта, содержащего яйца, следует учитывать некоторые моменты. Первый. Это содержание воды и жира в нем. Целое яйцо на 75% состоит из воды и 9% толстый. Яичный желток состоит из 50% воды и 30% жира. А яичный белок на 90% состоит из воды и практически на 0% из жира. Мы можем отрегулировать содержание воды и жира в конечном тесте, используя эти проценты и применяя их к расчетам пекаря по рецепту теста в процентах.

Но, возможно, даже более важным, чем расчет, является вопрос о том, что яйца привносят в конечный продукт?

Яйца чрезвычайно питательны. Они богаты витаминами и белком, которые полезны и необходимы для нашего рациона. И это такая же веская причина, как и любая другая, для добавления яиц в тесто для хлеба.

Но помимо питательной ценности есть еще несколько веских причин для использования яиц в выпечке хлеба. Он делает хлеб более легким и пышным. Причиной этого является жир в желтке, который, как и любой другой жир, препятствует образованию глютена. Это приводит к более рыхлому тесту, который может расширяться и вздуваться больше.

Яичный белок, с другой стороны, действует как коагулянт и делает мякиш более упругим и приятным для жевания.

Корка – еще одна часть хлеба, на которую сильно влияет яйцо. Он больше карамелизируется и становится более хрустящим. Хлеб, содержащий яйца, не следует выпекать при очень высоких температурах, так как корочка может слишком быстро потемнеть.

Яйца также добавляют аромат, который хорошо работает в обогащенном тесте. Желток — это часть, которая в основном способствует вкусу, поскольку белок сам по себе довольно мягкий.

Но не все могут или будут есть яйца. Какие есть альтернативы? Вы можете сделать тесто для хлеба легким и пышным, просто используя любой другой жир, а не яичные желтки. Аналогичным образом действуют сахар и молоко. Ру, как танчжун, делает хлеб очень легким и пушистым. Чтобы получить упругую крошку, которую обеспечит яичный белок, вы можете добавить в мучную смесь немного картофельного крахмала или кукурузной муки. Проверьте мой рецепт Pain de Mie для отличного примера этого.

Но вернемся к нашим четырем буханкам. В работе отмечается, что те, которые содержали цельное яйцо и яичный желток, были самыми липкими, и это влияло на замешивание и общее обращение с тестом.

Это не имеет большого значения при приготовлении теста с относительно низким содержанием влаги, но с более влажным тестом будет значительно сложнее обращаться. Конечно, есть способы противостоять этому.

Все виды хлеба содержат 130 г муки из белого хлеба, 1,5 г сухих дрожжей быстрого приготовления, 2,5 г соли. Все имели гидратацию 60%.

Первый без яйца содержал 78 г воды.

У второго целое яйцо весом 50г. Яйцо состояло из 37 г воды, поэтому мне нужно было добавить еще 41 г воды.

Третье тесто было приготовлено только из яичного белка, который весил 36 г и содержал 32 г воды, поэтому я добавил в тесто еще 46 г воды.

Готовое тесто содержало только желток весом 18 г, что означает, что 9 г из них были водой. В это тесто я добавила 69 г воды.

Все виды хлеба замешивались около 3 минут, и все они достигли конечной температуры от 25,5°C до 26,1°C. Первый был холоднее, а последний теплее. Я сделал это, чтобы заставить их бродить с одинаковой скоростью.

Все проверены на 2 часа с одним складыванием наполовину. Им предварительно придали форму, дали им отдохнуть в течение 20 минут и снова придали форму, а затем поместили в формы для выпечки, выстланные антипригарной бумагой.

Окончательная проверка заняла около 2 часов. Два хлеба с цельным яйцом и яичным желтком вздулись быстрее, поэтому я испекла их первыми. Все выпекала при 180С в выключенном состоянии 30 минут.

Результаты оказались весьма неожиданными.

1. Хлеб без яиц выглядел так же нормально, как и любой другой белый хлеб. Он равномерно набух и имел приятный цвет корочки и мягкую текстуру. В салоне было мягко, но достаточно тесно. Это можно сделать легче, пропустив этапы предварительного формования или складывания, что сделает тесто более рыхлым.
2. Тот, что с целым яйцом, сильно раздулся. Это связано с эффектом ослабления глютена, который оказывает жирный желток, как я упоминал выше. Корочка стала более окрашенной, она была тоньше и хрустящей, чем без яиц. Мягкий и пушистый мякиш имел слабый яичный вкус.
3. Белковый хлеб был похож на хлеб без яиц. Оба хлеба имели одинаковый объем и корочку. Хотя казалось, что у этого была более равномерная цветная корочка.