Заливное из свиного языка: рецепты – с желатином, без, в мультиварке
Во многих семьях в нашей стране часто готовят холодец, и это блюдо подается не только к повседневному столу, но и к праздничному. Традиция эта сложилась давно. Классический вариант этой закуски делается из свинины, обычно из свиной рульки и ножек. Эти продукты содержат много хрящевой ткани, из них в бульон поступает много коллагена, и он при остывании превращается в желе. Однако свиной язык не содержит достаточного количества коллагена, поэтому из него делают заливное. Заливное из свиного языка обычно готовится с добавлением желатина, реже для заливки этого мясного субпродукта используют бульон, сваренный из других продуктов. В любом случае в результате получается вкусная, питательная и привлекательно выглядящая закуска, которую не стыдно предложить гостям.
Особенности приготовления
- Для приготовления заливного свиной язык лучше выбирать свежий, так как он сочнее замороженного. Однако замороженный субпродукт тоже подходит для приготовления закуски.
- Перед приготовлением закуски язык нужно хорошо вымыть. Особенно тщательно при этом рекомендуется скрести кончик языка. Отмыть субпродукт будет значительно проще, если его перед этим на 30-40 минут замочить в холодной воде.
- Варить язык для заливного желательно в двух водах. Сначала его заливают первой порцией воды, доводят до кипения и проваривают 15-30 минут. Затем воду сливают, язык промывают, заливают чистой водой и уже в ней доводят до готовности. При этом варить субпродукт нужно на медленном огне, не допуская бурного кипения бульона. Все это нужно для того, чтобы бульон получился прозрачным.
- Сварить язык можно и в одной воде, не меняя ее. Тогда первые 10-20 минут после закипания жидкости субпродукт варят на среднем огне, внимая выступающую на поверхности пену. Затем уменьшают интенсивность пламени и доводят язык до готовности уже на медленном огне.
- Если несмотря на соблюдение технологии варки языка бульон получился мутным, его можно осветлить с помощью яичного белка. Сырой яичный белок взбивают венчиков и вливают в кипящий бульон, старательно его перемешивая. Через 2-3 минуты, когда белок свернется, бульон остается лишь процедить.
- Для лучшего вкуса и аромата заливного в бульон при варке свиного языка добавляют различные коренья: лук, морковь, сельдерей. При этом сильно их измельчать не следует. Их можно крупно порезать или даже оставить целыми. Приятные вкус и аромат бульону помогут придать и специи. Наиболее подходящими для заливного из языка поросенка считаются листья лавра, горошины черного и душистого перца, гвоздика.
- Язык можно заливать не только прозрачным бульоном, но и подкрашенным каким-либо соусом или смешанным с тертым хреном, чесноком.
- Специи желательно добавлять за полчаса до готовности блюда, чтобы они отдали ему свой аромат, но не придали бы ему горького привкуса. Солить язык тоже нужно в конце варки, иначе он будет жестким. Если морковь, которая варится с языком, будет использована для украшения заливного, через час-полтора после начала приготовления блюда из бульона ее нужно извлечь.
- Время варки языка зависит от его размера, обычно хватает 2-2,5 часов.
- Вареный язык для заливного нужно очистить, затем нарезать пластинами или кубиками толщиной около 1 см. Для того чтобы кожу с языка было снять проще, его сразу же из горячего бульона нужно переложить в емкость, наполненную холодной водой, и оставить в ней до остывания.
- Для того чтобы желе, покрывающее язык, было достаточно плотным, на 0,5 л бульона нужно взять не менее 10 г желатина, но лучше даже увеличить это количество в 1,5-2 раза.
Затем уменьшают интенсивность пламени и доводят язык до готовности уже на медленном огне.
Солить язык тоже нужно в конце варки, иначе он будет жестким. Если морковь, которая варится с языком, будет использована для украшения заливного, через час-полтора после начала приготовления блюда из бульона ее нужно извлечь. Для украшения заливного из языка свиньи можно использовать вареную морковь, сваренные вкрутую куриные или перепелиные яйца, ломтики лимона, кружочки оливок или маслин, зеленый горошек, кукурузу, свежую зелень. Дизайн закуски зависит от фантазии кулинара.
В этом вопросе не обязательно придерживаться указаний в рецепте, допустимо импровизировать.
Заливное из свиного языка с желатином
Состав:
- свиные языки – 1 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- корень сельдерея – 30 г;
- свежая зелень – 15 г;
- листья лавра, перец горошком, гвоздика, соль – по вкусу;
- желатин – 15 г;
- вода – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Языки замочите на полчаса в холодной воде, поскребите и помойте под краном.
- Положите субпродукты в кастрюлю, залейте холодной водой. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Поварите языки полчаса, слейте воду.
- Сполосните субпродукты, верните в кастрюлю, залейте чистой водой.
- Поскребите, помойте морковь, положите его к свинине.
- Луковицу освободите от шелухи, тоже отправьте ее в кастрюлю.
- Корень сельдерея очистите, разрежьте на несколько кусков, положите к другим продуктам.
- На медленном огне доведите жидкость до кипения. Прикройте кастрюлю крышкой, оставив щель. Оставьте субпродукты вариться в течение 1-1,5 часов.
- Выньте морковь. Подсолите языки, добавьте специи. Продолжайте варить мясной продукт 20-30 минут.
- Выньте языки из бульона и тут же положите их в таз с холодной водой.
- Бульон процедите, использованный лук, сельдерей и приправы выбросьте.
- Отлейте 0,5 л бульона. Оставшийся для заливного не потребуется, его можно будет использовать для приготовления супов.
- Желатин залейте стаканом кипяченой воды, предварительно остуженной до комнатной температуры.
- Через 10 минут, когда желатин набухнет, соедините его с горячим бульоном. Если желатин не распустился полностью, подогрейте немного бульон, помешивая его, до полного растворения желатина.
- Языки поросенка очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Уложите их на дно формы.
- Из моркови вырежьте цветочки или звездочки. Положите оранжевые фигурки на ломтики языка.
- Разложите между кусочками моркови веточки зелени.
- Залейте продукты бульоном, смешанным с желатином. Вливать бульон лучше с помощью большой ложки, тогда фигурки из моркови и зелень не сдвинутся, и задуманная вами композиция сохранится.
Уберите форму с заливным в холодильник на несколько часов или даже на ночь. За это время бульон гарантированно застынет, и закуску можно будет подавать к столу.
Заливное из свиного языка без желатина
Состав:
- языки свиньи – 1 кг;
- крылья индейки – 0,5 кг;
- лапки индейки – 0,5 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- петрушка – 20 г;
- чеснок – 1 головка;
- листья лавра – 2-3 шт.;
- душистый перец горошком – 5 шт.;
- черный перец горошком – 5 шт.;
- соль – по вкусу;
- вода – сколько уйдет;
- вареные перепелиные яйца (не обязательно) – 5 шт.
Способ приготовления:
- Помойте все мясные продукты. Язык хорошо поскребите. У лапок отрежьте когти.
- Сложите продукты в кастрюлю, залейте их водой, чтобы она полностью их покрывала. Добавьте очищенные луковицу и морковь (1 шт.).
- На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Поварите 20 минут, снимая выступающую на поверхности пену. Убавьте интенсивность пламени, продолжайте варить субпродукты 3-3,5 часа, при необходимости подливая кипяток.
- За полчаса до готовности бульона подсолите его и добавьте специи.
- Выньте из бульона мясные продукты. Язык сразу же поместите в холодную воду. После того как он остынет, очистите его и нарежьте пластинами.
- Бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с бульоном.
- Отдельно отварите одну морковь и перепелиные яйца. Остудите их, очистите, нарежьте кружками.
- Распределите кружки яиц и моркови по дну лотка. Между ними поместите веточки петрушки.
- Следующим слоем выложите язык. Влейте бульон. Уберите лоток в холодильник.
Язык хорошо поскребите. У лапок отрежьте когти.
Уберите лоток в холодильник.Заливное из свиного языка в мультиварке
Состав:
- свиные языки – 0,6-0,8 кг;
- желатин – 15-20 г;
- вода – 1,5-2 л;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- соль, приправы – по вкусу;
- консервированная кукуруза – 30-40 г.
Способ приготовления:
- Хорошо вымытые языки положите в чашу мультиварки, добавьте к ним очищенные лук и морковь.
- Залейте продукты водой. Включите мультиварку в режиме тушения. Таймер установите на 1,5 часа.
- Выньте из мультиварки морковь. Добавьте специи. Запустите агрегат в том же режиме еще на час. За 10 минут до завершения программы подсолите бульон.
- Остудите, очистите язык, нарежьте его пластинами, уложите внахлест на овальное блюдо.
- Небольшими кубиками нарежьте морковь. Положите е ее с одной стороны от ломтиков языка.
- Выложите рядом с морковью кукурузу. Можно также положить рядом несколько веточек петрушки или сельдерея.
- В 0,5-0,6 л остывшего бульона растворите желатин. Подогрейте жидкость в микроволновке или на медленном огне, чтобы желатин распустился полностью.
- Залейте размешенные на блюде продукты бульоном. Уберите блюдо в холодильник.
Такая закуска хорошо подойдет для праздничного стола. Сделать ее можно не только в большом блюде, но и в небольших вазочках, чтобы подать ее порционно.
Хороший рецептТак себеСеледка под шубой
0.91%
Проголосовало: 110
Матрица продуктов: Свиной язык 🥄 Свиные субпродукты 🥄
Дата: 29.12.2020.
Заливное из свиного языка с желатином, рецепт
Приготовим заливное из свиного языка с желатином – это вкусная праздничная закуска. Прозрачное, элегантное, в ярких оформлениях и красках.
Можно фантазировать со специями, овощами, зеленью. Хочу предложить заливное из свиного языка с желатином, с ним оно будет прозрачным, легким и хорошо застынет.
Если взять технологию приготовления, то она абсолютно не отличается от классики студня или холодца. В заливном неуместны уши, хвосты и ножки. И те компоненты, которые способствуют застыванию в холодце, в заливном подлежат замене на обыкновенный желатин.
Свиные языки готовятся также, как и говяжьи, но по структуре они более мягкие и готовить их нужно с меньшими затратами времени, нежели говяжьи. Главным показателем считается прозрачность бульона, но с чисто кулинарной, вкусовой точки зрения очень важен аромат и насыщенный бульон, для того, чтобы его получить варим язык длительное время и добавляем специи и овощи.
ВРЕМЯ: 8 часов
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
- язык свиной – 500 г. ;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- желатин – 10 г;
- соль – по вкусу
- перец горошком – 4-5 шт.;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- морковь и зелень для украшения.
;Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 101 ккал.
Белки: 10,1 г.
Жиры: 6 г.
Углеводы: 2 г.
На первом этапе самое главное тщательным образом вымыть языки. В большинстве случаев свиные языки не большие, поэтому я взяла два. Удалить все ненужные кусочки прожилок, остатки жира и связок. После вновь ополоснуть выложить в какую-либо кастрюлю. Заливаем их водой, даём постоять 40-50 минут. После этого, воду слить и налить чистую так, чтобы она полностью накрывала язычки.
Далее, поставьте кастрюлю на плиту.
И на среднем огне начинайте варить. Пены будет совсем немного, но всё равно нужно её снять. После, огонь уменьшите и варите на самом минимальном, чтобы бульон был прозрачным. Варить будем примерно полтора-два часа.
Через час варки, нужно добавить в кастрюлю лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу. Предварительно морковь вымойте, очистите вместе с луком, ополосните. Если морковь крупная, как у меня, то хватит половинки.
Готовые языки выложите на тарелку. Их нужно очистить от шероховатого кожного покрова. А для этого, ещё горячие языки, необходимо обдать холодной водой. И процесс намного облегчится.
Желатин насыпьте в мисочку. Залейте холодной, кипяченой водой (70 мл), размешайте и дайте постоять 10-15 минут, чтобы он разбух.
Очищенные языки аккуратно нарежьте тонкими пластиночками. Но здесь вы вправе сами выбирать и форму нарезки и размер. Выложите в блюдо или в глубокую тарелку.
Набухший желатин выложите в 800 мл горячего бульона.
Постоянно перемешивая, доведите желатин до полного растворения. Ещё раз процеживаем и аккуратно, не спеша, либо ложкой, либо половником залейте бульоном фигурно выложенный язык.
Отдельно хочу остановиться на бульоне.
Вариант первый. Процедить бульон, в котором варились языки.
Вариант второй: воспользоваться заранее приготовленным прозрачным мясным бульоном. В обоих случаях получается вкусно.
Последним штрихом будет украшение. Ведь красиво оформленное блюдо усиливает аппетит. Сложностей никаких нет. Всё на ваше усмотрение. Я вырезала при помощи вырубки цветочки из моркови и разложила листики петрушки и укропа. Очень медленно и аккуратно ставим блюдо в холод. Если поспешите, все ваши украшения расплывутся в разные стороны.
И когда заливное со свиным языком застынет, вы подадите к столу вот такую красоту. Ваши гости будут приятно поражены. Как обычно, ко всем холодцам и заливным подавайте горчицу, хрен и другие соусы.
Заливное из свиного и говяжьего языка – простые и красивые рецепты
В меню праздничного застолья, особенно новогоднего, зачастую включают заливное из языка.
Неопытные хозяйки опасаются браться за подобные кулинарные изыски, считая их чем-то недоступным и сложным. И, признаться, совсем напрасно. Оформить блюдо просто, главное – знать некоторые тонкости и нюансы.
Как приготовить заливное из языка?
Новичкам, которые даже не подозревают, как правильно приготовить заливное из языка, следует усвоить основные этапы оформления блюда:
- Язык первоначально тщательно моют с применением щетки и замачивают на несколько часов.
- Еще раз споласкивают, заливают продукт водой и варят до готовности (2,5-3,5 часа в зависимости от размера). Содержимое не должно в процессе бурлить и сильно кипеть, а только слегка томиться.
- Подготавливают желейную основу для заливки из желатиновых гранул и мясного отвара, который при необходимости осветляют.
- В завершение оформляют кушанье на блюде и украшают его.
Рецепт заливного из языка
Любой классический рецепт заливного из языка предполагает предварительное отваривание продукта в воде.
Обязательно нужно удалять пену с поверхности отвара, на начальном этапе варки – постоянно, в дальнейшем – периодически. Для улучшения вкусовых характеристик яства в кастрюлю добавляют коренья, пряности и лук. Для заливки можно использовать как полученный языковый отвар, так и иной готовый мясной бульон (куриный, говяжий или свиной).
Ингредиенты:
- язык – 1-1,2 кг;
- луковицы – 150 г;
- морковь – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- желатин – 25 г;
- приправы.
Приготовление
- Подготовленный субпродукт заливают водой до полного покрытия, добавляют коренья, лук, пряности, соль и помещают на умеренный огонь.
- По готовности извлекают продукт в емкость с холодной водой на минуту, а затем снимают кожицу.
- Шинкуют основу заливного ломтиками толщиной около пяти миллиметров и эффектно выкладывают в подходящее блюдо.
- Далее о том, как осветлить бульон для заливного языка. Охлаждают стакан отвара, смешивают с взбитым белком и выливают к основной его порции.
- Доводят до кипения, варят пять минут и дают остыть.
- Процеживают аккуратно полученную жидкость через плотную ткань.
- Для заливки замачивают желатиновые гранулы, растворяют согласно предписаниям на упаковке и смешивают со всей порцией бульона.
- Украшают закуску по вкусу, в два этапа заливают желейной смесью, охлаждают, дают застыть на полке холодильника.
Заливное из свиного языка
Зная, как приготовить заливное из языка свиного, бывалые кулинары оформляют такую закуску в три счета. Главное – правильно настроить плиту для умеренного жара под емкостью, в которой варится основной продукт, и не пропустить момент его готовности, а остальное – дело техники, реализовать которую не составит особого труда.
Ингредиенты:
- язык – 3 шт.;
- луковицы – 150 г;
- коренья – 300 г;
- желатин – 35 г;
- пряности.
Приготовление
- Свиной субпродукт подготавливают и отваривают при едва заметном кипении до мягкости с луковицей, специями и кореньями.
- Охлаждают основу закуски, переложив в емкость с холодной водой, и очищают.
- Бульон при необходимости осветляют и смешивают с растворенным желатином.
- Язык шинкуют аккуратными ломтиками, раскладывают в форме, декорируют по вкусу.
- Заливают композицию жидкой желейной массой и отправляют в холодильное отделение.
Заливное из говяжьего языка
Вкусный, эффектно дополняющий любое застолье заливной язык говяжий, рецепт которого описан далее – не только оригинальная праздничная закуска, но еще и полезное кулинарное блюдо, ценность которого в удивительной способности поднимать уровень гемоглобина при анемии. Порция кушанья прибавит жизненных сил и просто порадует отменным вкусом.
Ингредиенты:
- язык – 1 шт.;
- лук – 150 г;
- коренья – 200 г;
- желатин – 40 г;
- специи.
Приготовление
- Говяжий субпродукт подготавливают и варят до мягкости в подсоленной воде с добавлением луковиц, пряностей и кореньев.
- Перекладывают основу закуски в холодную воду на некоторое время, после чего снимают с легкостью кожу.
- Бульон процеживают, по желанию осветляют, соединяют с замоченными заранее и распущенными желатиновыми гранулами.
- Определяют нарезанный субпродукт в широкое блюдо, декорируют петрушкой, горошинами, узорами из вареной моркови и половинками яиц и заливают желейной жидкостью.
- Охлаждают заливное из говяжьего языка в холодильнике.
Порционное заливное из языка
При наличии, среди кухонной утвари, небольших формочек заливное из языка с желатином можно оформить в них и подать порционно. В качестве основы закуски можно взять свиной или говяжий субпродукт, круглые порции которого можно перед оформлением блюда дополнительно разрезать на половинки, четверти или брусочки и дополнить их уместными элементами декора.
Ингредиенты:
- язык – 1,2 кг;
- луковицы – 150 г;
- коренья – 200 г;
- желатин – 50 г;
- приправы, соль.
Приготовление
- Говяжьи или свиные языки подготавливают и варят с приправами, морковью, корнем петрушки и пастернака до мягкости.
- Охлаждают экземпляры в ледяной воде, снимают шкурку, а основу нарезают желаемыми кусочками.
- Вводят распущенные желатиновые гранулы в нужную порцию бульона.
- В формочках создают красочные композиции и заливают их желейной смесью.
Заливное из языка в мультиварке
Вы уже узнали, как сделать заливное из языка на плите в кастрюле или казане. Значительно упрощает процесс использование мультиварки. Заливное из языка, простой рецепт которого изложен далее, получится прозрачным даже без осветления отвара, так как устройство обеспечит оптимальные условия для едва заметного томления содержимого.
Ингредиенты:
- язык – 1,2 кг;
- луковицы – 100 г;
- коренья – 200 г;
- желатин – 50 г;
- лавр, перец, соль.
Приготовление
- Субпродукт заливают в чаше водой и томят на «Тушении» три с половиной часа.
- Извлекают после этого основной компонент в емкость с холодной водой и очищают.
- Разводят и растворяют желатиновые гранулы, соединяют с бульоном и заливают полученной смесью языковые ломтики.
Как украсить заливное из языка?
Каждой хозяйке хочется как можно изысканнее украсить праздничный стол и красивое заливное из языка вне всяких сомнений поможет справиться с задачей на «отлично». Блюдо с закуской можно оформить лаконично, используя минимальное количество элементов декора. Веточка петрушки, ломтик моркови или отваренного яйца, несколько консервированных горошин или оливок – стандартный набор для классической домашней композиции. Владея хотя бы минимальными навыками карвинга, заливное из языка можно украсить более сложными узорами из свежих овощей и фруктов.
Заливное из свиного языка — 2 вкусных пошаговых рецепта
Чудесные блюда можно приготовить из свиного языка, но шедевром кулинарного изыска всегда считалось заливное.
Я предложу универсальный рецепт чудесного блюда, расскажу, как правильно и вкусно приготовить его так, чтобы в восхищении были не только вы сами, но и домочадцы. Да и перед гостями не ударили в грязь лицом. Всегда считала, что кухня – место волшебства и кулинарного вдохновения, включаем фантазию и… вперед!
Как приготовить классическое заливное из свиного языка
Понадобится:
- Язык – 2–3 шт.
- Яйца, вареные – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Бульон.
- Желатин – 20–25 гр. на 2.5 – 3 стакана бульона.
- Зелень, лавровый лист, корень сельдерея и петрушки.
Данный рецепт считается базовым. Ингредиенты можно варьировать, заменять и дополнять при заливке по желанию тонко нарезанным лимоном, грибами (особенно хороши белые), свежие огурцы, сладкий перец. Не возбраняется все сразу, если блюдо праздничное и большое.
Приготовление:
- Отварите язык по любому из способов, описанному в статье. Добавьте в бульон лук, морковку, корень петрушки и лавровый лист. Луковку и лавровый лист после варки достаньте и выбросьте.
- Сварите яйца вкрутую, порежьте морковь кружочками, остальные овощи нарежьте произвольно, желательно кружочками.
- Очистите язык, дайте остынуть, положив назад в бульон и придавив гнетом, от этого зависит красивая нарезка. Бульон, заготовленный для заливного, хорошо процедите, он станет прозрачным, и красота блюда заметно выиграет.
- Тонко и красиво нарежьте свиной деликатес, разложите и украсьте нарезанными овощами, зеленью и яйцом.
- Приготовьте желатин: в небольшую часть бульона всыпьте желатин и хорошенько размешайте. Процедите, чтобы заливное получилось прозрачным. Влейте в остальной бульон и размешайте. Количество желатина я дала на 2.5 – 3 стакана бульона. Вы же смотрите по ситуации, исходя из количества продуктов для заливного блюда.
- Залейте продукт растворенным желатином и уберите – пусть застывает.
Добавьте в бульон лук, морковку, корень петрушки и лавровый лист. Луковку и лавровый лист после варки достаньте и выбросьте.Особо продвинутым хозяйкам совету попробовать приготовить заливное шикарное блюдо из свиного деликатеса слоями:
- Сделайте первый слой языка, дайте ему застынуть.
- Сверху выложите следующий слой продукта, яйца, зелень и овощи, вновь залейте слоем растворенного желатина и вновь дайте застыть.
Количество слоев может быть бесконечным, технология приготовления не изменяется.
Получится невероятно красивое и нарядное многоэтажное блюдо, прекрасно украсившее праздничный стол.
Вкусное заливное из языка — рецепт без желатина
Не любите желатин, не используете его в приготовлении заливного — приготовьте блюдо без желатина.
- Отварите продукт со специями, очистите и красиво, ровно нарежьте.
- Сварите насыщенный бульон на куриных, индюшачьих крылышках и окорочках. Варите куриное мясо отдельно, или сразу вместе с языком.
- Хотите добавить мясо в заливное, украсив его и разнообразив — кладите. Но можно использовать в пригортовлении других блюд.
- Выложите на тарелочку, положите украшения и залейте бульоном. Затем отправьте в рефрижератор охлаждаться и застывать.
Украшение заливного – фото
Предлагаю видео с фотографиями заливного из языка.
Попробуйте украсить так же, и не думайте, что не получится — дерзайте. Немного упорства, сноровки, времени и блюда будут не хуже.
Заливное из говяжьего языка.
Заливное из рыбы. [/information]
Надеюсь, друзья, вас посетит муза и вдохновение – ваше заливное из свиного языка получится вкусным и красивым. А гости станут просить рецепт. С любовью… Галина Некрасова.
Заливное из свиного языка рецепт – русская кухня: закуски. «Еда»
Куриное яйцо 2 штуки
Свиной язык 1 штука
Зеленый горошек 2 столовые ложки
Оливки 2 столовые ложки
Репчатый лук 1,5 головки
Морковь 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 3 штуки
Черный душистый перец горошком 3 штуки
Желатин 20 г
Зелень ½ пучка
👌 Заливное из языка, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Новые 6
- Написать
- Мясное горячее блюдо — шницель из св. ..
- Турецкий пилав с вермишелью — вкусно…
- Курица с грибами в вине и сливках -…
- Медовая курица по-турецки — рецепт 1…
..Creamy Lengua Recipe (Pork Tongue)
Опубликовано: · Обновлено: by Bebs · 8 комментариев
Попробуйте этот супер нежный рецепт ленгуа из свинины со сливочно-белым соусом. Готовят в скороварке, чтобы сократить время приготовления. Все время любимое филиппинское лакомство.
Ленгуа — это блюдо из говяжьего или свиного языка, причем говядина является более популярным выбором. Популярный способ приготовления ленгуа на Филиппинах — с белым соусом. Обычно люди обслуживают его в особых случаях.
Один в Instagram попросил меня написать о рецепте Lengue. И спросила конкретно о рецепте Ленге без грибного крема. Она сказала, что как это делается в Пампанге.
Конечно, я сказал, что сделаю это. Раньше я ел его много раз, но, по правде говоря, я не готовил это блюдо до сих пор. Обычно я оставляю это маме, которая готовила каждый день, когда у них еще была столовая.
Говяжий или свиной язык для ленгуа?
Итак, когда я пошел за языком, мясник спросил меня, хочу ли я говяжий / бычий или свиной язык.
Ээрр … не знаю, какой именно, я просто сказал ему дать мне тот, который используется для Ленгуа. Он сказал мне, что оба можно использовать.
Я позвонил маме и спросил, какой купить. Я просто предположил, что все используют говяжий язык. Она сказала мне, что если я не использую грибной крем, то буду брать свиной язык. Не спрашивайте меня, почему, но похоже, что это так.
Он намного меньше говяжьего или бычьего языка, поэтому идеально подойдет, если вы не готовите для большой группы. Кроме того, из-за его размера готовить было быстрее.
Я действительно думал, что приготовление ленгуа потребует больших усилий. Не то чтобы я боялся размять мышцы на кухне, если это необходимо. Думаю, я в нескольких случаях доказал, что могу делать сложные вещи.
Я не совсем понимаю, почему Ленгуа произвел на меня такое впечатление, что это сложно. К моему удивлению, приготовить это блюдо оказалось довольно просто. Что ж, я должен признать, что не обошлось и без нескольких телефонных звонков моей маме за советом и подтверждением, чтобы сначала повысить мою уверенность.
Язык в заливном
Есть много народных сказок, в которых упоминаются те или иные традиционные русские блюда, и одна из них звучит так.
Однажды дворянин задумался о том, что может быть лучшим и худшим в мире. Он думал и думал, но не приблизился к ответу; поэтому он призвал своего слугу помочь ему. Дворянин приказал ему пойти на рынок и купить самое худшее на свете.Слуга ушел и вскоре вернулся.
Ну купил? спросил дворянин.
Да, милорд, — ответил слуга и, открыв корзину, взял. . . оттуда бычий язык. — Подумайте об этом, милорд, — сказал он. Что в целом мире может быть хуже языка? Люди используют свой язык для клеветы и обмана, для объявления войны. Виляние языками — причина всех споров. Нет ничего хуже языка.
Вы правы, — согласился дворянин.А теперь иди на рынок и купи мне лучшую вещь во всем мире.
Очень скоро дворянин увидел возвращающегося слугу.
Ну купил?
Да, милорд, сказал слуга и взял из корзины.
. . другой бычий язык.
Другой язык! воскликнул дворянин. Но вы только что принесли мне язык, сказав, что это худшее в мире.
Я знаю, сказал слуга, но теперь посмотри на это с другой стороны, милорд.Разве это не язык, который произносит слова любви и благодарности? Разве не язык позволяет нам петь? Что может быть вкуснее языка в заливном? и слуга лукаво посмотрел на своего господина, который очень любил свою еду. И дворянин согласился, что на самом деле нет ничего лучше языка.
Если вы попробуете слепить язык из заливного, то обнаружите, что хитрый слуга действительно был знатоком хорошей еды.
Возьмите свежий бычий язык (весом около килограмма) и отварите с корнями петрушки.Тогда остынь. Сделайте из полученного бульона прозрачное желе. Варите бульон 3-5 минут, добавьте 20-25 граммов замоченного и прессованного желатина, снова доведите бульон до кипения, все время помешивая, пока желатин не растворится. Процедите бульон.
Язык нарезать тонкими ломтиками, положить ломтики в блюдо и украсить веточками петрушки, нарезанными морковь и огурцами, а также маринованными ягодами.
Закрепите их на месте небольшим количеством желе. Затем полейте все ровным слоем желе и охладите.Язык готов, когда желе плотно застынет. Подавать с соусом из хрена и сметаны, хрена и уксуса или другим пикантным соусом.
IV. Сопоставьте следующие английские выражения с их русскими эквивалентами:
| 1. Лучшее и худшее в мире 2. клеветать и обманывать 3. лукаво смотреть 4. отварить с корнями петрушки 5. процедить сток 6.тонко нарезать язык | 1. 2. 3. 4. 5. 6. |
V. Сопоставьте английские слова с их определениями:
Обманывать, объявлять, заказывать, выговаривать, варить, кипятить, процедить.
| Определения | Слово |
1. готовить в воде при 100 ° C
2. осторожно варить в жидкости при температуре кипения или чуть ниже
3.заставить кого-то принять как истинное или хорошее то, что ложно или плохо, обычно с нечестной целью
4. делать известными публично или официально в соответствии с правилами, обычаями и т. Д.
5. направлять, наставлять, говорить или спрашивать
6. издавать звук или произносить слова, иногда с трудом
7. отделить жидкость, вылив ее в емкость |
VI. Найдите в тексте предложения со следующими словами и переведите их:
Соус, язык, бульон, блюдо, кисель, веточка.
VII. Ответьте на вопросы:
1. Много ли в народных сказках упоминают традиционные русские блюда?
2. Что дворянин приказал своему слуге купить на рынке?
3. Что слуга купил на рынке?
4. Почему язык — самое ужасное во всем мире?
5. Почему язык — лучшая вещь во всем мире?
6.Какие ингредиенты нужны для заливки языка?
7. Как приготовить желе?
8. Когда язык в заливном готов?
9. Как можно подавать заливной язык?
VIII.
Расскажи известную русскую басню о языке?
IX. Как сделать язык в заливном?
Дубль
Сделайте желе
Ломтик
Исправить
Налить
Подавать
Х.Перевести рецепт с русского на английский:
:
Как нарезать шовно-пазовые соединения | инструкции
- Приложение
- Смотреть вживую
- Войти
- Профиль
- Выйти
- Регистр
- Показывает
- Главный
- программа передач
- Сделай сам
- Показывает от А до Я
- Хосты от А до Я
Лучшие шоу
- Barnwood Builders
- Большой пляж Строит
- Особняков со скидкой
- Первые ласты
- Холмс: Следующее поколение
- Реабилитационный наркоман
- Восстановлено
- Salvage Dawgs
- Возрождение каменного дома
- Проект Vanilla Ice
Хосты
- Джейсон Кэмерон
- Джефф Девлин
- Джош Темпл
- Мэтт Блашоу
- Николь Кертис
- Ванильный лед
- Тамара День
- Бретт Уотерман
- Марни Оурслер
- Скотт МакГилливрей
Не пропустите:
- Идеи озеленения переднего двора
- 26 популярных домашних стилей
- Стильное хранение в ванной
- 35 переработанных поделок
- Как построить набор козловой ямы
- Как
Сделать и украсить
- Декорирование
- Поделки
- Развлекательные
- Переработка
- Свадьбы
- Pet Projects
- См. Все
Номера и помещения
- Кухня
- Ванная
- Спальня
- Место для хранения
- Гараж
- Этажей
- Витрина экспертов
- Креативные пространства
- См. Все
На улице
- Садоводство
- Ландшафтный дизайн
- Патио и террасы
- Конструкции
- Открытые пространства
- Hardscaping
- Ландшафтный дизайн
- Места для детей
- См. Все
Техническое обслуживание и ремонт
- Ремонт
- Организация
- Очистка
- Устойчивость
- Готовность
- См. Все
Навыки и ноу-хау
- Инструменты
- Мастерские
- Каменная кладка и плитка
- Плотницкие и деревообрабатывающие
- Живопись
- Электрооборудование и проводка
- Сантехника
- См. Все
Не пропустите:
- Идеи озеленения переднего двора
- 26 популярных домашних стилей
- Стильное хранение в ванной
- 35 переработанных поделок
- Как построить набор козловой ямы
- Лотереи
- Видео
Все
Все- Как
- Навыки и ноу-хау
- Столярные и деревообрабатывающие
Формат | Жанр
| Стиль
| Купить музыку | Продам музыку |
150 Веселых скороговорок, чтобы проверить свое произношение!
Последнее обновление: 8 июля 2020 г.
Скороговорки — это фразы, полезные для улучшения вашего английского разговора, однако их обычно трудно произносить, часто вызывая забавные результаты, когда они неправильно произносятся.
Чтобы усложнить себе разговорную речь, попробуйте повторить несколько коротких скороговорок несколько раз подряд, чтобы усложнить их.
- Питер Пайпер сорвал кусочек маринованного перца. Сколько маринованных перцев собрал Питер Пайпер?
- Как моллюску запихнуть чистый крем?
- Дениз видит шерсть,
Дениз видит блох.
По крайней мере, Дениз могла чихать
, накормите и заморозьте блох. - Шина ведет, Шейле нужно.
- Тридцать три разбойника подумали, что весь четверг они взбудоражили трон.
- Что-то в термальных зарослях шипов и чертополоха площадью тридцать акров грохотало и гремело, угрожая трехмерным мыслям бандита Мэтью — хотя театрально только тринадцать тысяч чертополохов и шипов, проткнувших его бедро, -летний бандит подумал об этом утре.
- Можно ли консервную банку, как консервную банку?
- Сет в Sainsbury’s продает толстые носки.
- Роберта пробежала круги по римским руинам.
- Чистые моллюски, набитые чистыми банками.
- Шесть больных деревенщин рассекают шесть гладких кирпичей кирками и палками.
- Я хочу пожелать того, чего желаете вы, но если вы желаете того, чего желает ведьма, я не желаю того, чего вы желаете.
- Глупое суеверие!
- Был рыбак по имени Фишер
, который ловил рыбу в трещине.
До рыбы с ухмылкой,
привлек рыбака.
Теперь они вылавливают расщелину для Фишера. - Сидеть в торжественной тишине в унылой темной пристани,
В чумной тюрьме с пожизненным замком,
Ожидая ощущения короткого резкого удара,
Из дешевого и модного измельчителя на большом черном блоке!
Сидеть в торжественной тишине в унылой темной пристани,
В чумной тюрьме с пожизненным замком,
Ожидая ощущения короткого резкого удара,
Из дешевого и надежного измельчителя на большом черном блоке!
Тусклый, темный причал, замок на всю жизнь,
Короткий резкий удар, большой черный блок!
Сидеть в торжественной тишине в чумной тюрьме,
И в ожидании сенсации
Из дешевого и модного измельчителя на большом черном блоке! - Придирчивые люди выбирают Питер Пэн Арахисовое масло, это тот самый, который выбирают придирчивые люди.
- Если Стю жует обувь, должен ли Стю выбирать туфли, которые он жует?
- Люк Удача любит озера.
Утка Люка любит озера.
Люк Удача лижет озера.
Утка удачи лижет озера.
Утка облизывается в озерах, которые любит Люк Лак.
Люк Лак вылизывает утку в озерах. - Там эта тысяча мыслителей думала, как прошли остальные три вора.
- Укороченный костюм Санты
- Я кричу, ты кричишь, мы все требуем мороженого!
- Уэйн поехал в Уэльс посмотреть на моржей
- Один-один был скаковой лошадью.
Два-два — тоже одно.
Один — выиграл одну гонку.
Два-два тоже выиграли один. - Шесть гладких лебедей стремительно плыли на юг
- Жадные горгулы сожрали пожирающих гоблинов.
- Частная собственность пиратов
- Когда вы пишете копию, вы имеете право охранять авторские права на написанную вами копию.
- Большой черный жук укусил большую черную собаку за свой большой черный нос!
- Годовщина Энн и Энди в апреле.
- Пуша Hassock, пуфа с черными пятнами. Черное пятно на черной спине черной пятнистой пуфы.
- Сколько печенья мог приготовить хороший повар, если бы хороший повар мог приготовить печенье? Хороший повар может приготовить столько печенья, как хороший повар, который приготовит печенье.
- Сколько земли было бы у сурка, если бы сурок мог копать землю? Сурок съел бы всю землю, которую мог бы, если бы сурок мог переваривать землю.
- Сколько кастрюли, можно жаркое в горшочке, если жаркое в горшке может зажарить горшок.
- Сколько древесины мог проткнуть сурок Чака Вудса, если сурок Чака Вудса мог и забил бы древесину? Если бы сурок Чака Вудса мог и забил бы древесину, сколько дерева мог бы и смог бы забить сурок Чака Вудса? Сурок Чака Вудса кинул бы, он бы сделал столько, сколько мог, и кинул бы столько дерева, сколько любой сурок, если бы сурок мог и забил бы дерево.
- Мать Мэри Мак заставляет Мэри Мак выйти за меня замуж.
Моя мать заставляет меня жениться на Мэри Мак.
Всегда ли я буду таким веселым, когда обо мне позаботится Мэри?
Всегда ли я буду так весел, когда выйду замуж за Мэри Мак? - Г-н Скороговорка пытался научить свой язык вертеться и вертеться и трепать пизду, чтобы выучить букву «Т».
- Папа Пита ткнулся в гороховый участок, чтобы сорвать горох для бедной розовой свиньи в загоне для свиней в сосновой норе.
- Она увидела на диване туфли Шерифа. Но была ли она так уверена, что увидела на диване туфли Шерифа?
- Через три сырных дерева пролетели три вольные блохи.
Пока эти блохи летали, подул морозный ветерок.
Морозный ветерок заставил эти три дерева замерзнуть.
Замерзшие деревья заставили сыр этих деревьев замерзнуть.
Вот что заставило этих трех вольных блох чихать. - Реверс клапана поворота
- Птичка в небе положила мне в глаз какашку.
Если бы коровы умели летать, я бы коровий пирог мне в глаза попал. - Сколько банок может перекусить каннибал
если каннибал может грызть консервы?
Столько банок, сколько каннибал может проглотить
, если каннибал может грызть консервы. - В четверг мистера Тербера ударили тридцать три жаждущих, громыхающих чистокровных породы.
- Четыре разъяренных друга боролись за телефон.
- Бобби Биппи купил биту.
Бобби Биппи купил мяч.
Боб ударил битой по мячу
Ударил удар о стену
Но так смело Бобби ударил его
Что он лопнул свой резиновый мяч
«Бу!» воскликнул Бобби
Мяч невезения
Невезение Бобби, мяч неудач
Теперь, чтобы утопить его многочисленные проблемы
Мыльные пузыри Бобби Биппи. - Черный фон, коричневый фон, черный фон, коричневый фон, черный фон, коричневый фон.
- Почему ты плачешь, Вилли?
Почему ты плачешь?
Почему, Вилли?
Почему, Вилли?
Почему, Вилли? Почему? - Обвяжите шпагатом три ветки дерева.
- Воин Рори и беспокойный Роджер ошибочно выросли в сельской пивоварне.
- Три ножны для коротких мечей.
- Вагоны красные
- Зеленые стеклянные шары светятся зеленым светом.
- Королева в зеленом закричала.
- Я видел пилу, которая превосходила любую пилу, которую я когда-либо видел. Если вам случится увидеть пилу, которая может превзойти пилу, которую я видел, я хотел бы увидеть пилу, которую вы видели.
- Сколько ягод может унести голая ягода,
если голая ягода могла нести ягоды?
Ну они не могут нести ягоды
(что может вас насторожить)
а вот голая ягода таскать страшнее! - Что вы ели на завтрак?
— резиновые мячи и ликер!
Что вы ели на обед?
— резиновые мячи и ликер!
Что вы ели на ужин?
— резиновые мячи и ликер!
Что вы делаете, когда ваша сестра приходит домой?
— резиновые мячи и ликер! - Шесть слизистых улиток бесшумно плыли.
- Я подумал, я подумал о том, чтобы поблагодарить тебя.
- Семь скользких слизистых змей, медленно скользящих на юг.
- Крышки грибов редко слишком много грибов.
- Он бросил три мяча.
- Великие греческие виноградари выращивают великолепный греческий виноград.
- Поющий Сэмми пел песни на тонущем песке.
- Рис наблюдал, как Росс сменил свои ирландские наручные часы на швейцарские.
- Я хочу вымыть свои ирландские наручные часы.
- На ленивом лазерном подъемнике лежит ластик для лазерных лучей.
- Шипят ножницы, шипит чертополох.
- Том бросил Тиму три кнопки.
- Сколько карамели может втиснуть каноническое ядро в верблюда, если хитрое каноническое ядро может втиснуть карамели в верблюда?
- Он бросил три штрафных броска.
- Свежие французские жареные оладьи с мухой
- Хлыст, хлыст, хлыст.
- Эдди редактировал это.
- Желтое масло, пурпурное желе, красное варенье, черный хлеб.
Намажьте густо, скажите быстро!
Желтое масло, пурпурное желе, красное варенье, черный хлеб.
Гуще, говори быстрее!
Желтое масло, пурпурное желе, красное варенье, черный хлеб.
Не ешьте с полным ртом! - Ого, победители гонок очень хотят сразу же красное вино!
- Рыжая вдова очень хочет спелый арбуз и красные розы, когда приходит зима.
- Сколько листов может разрезать листорезка, если разрезать листы?
- Честер Гепард жует кусок сырного сыра чеддер.
- Если вам нравятся потрясающие воздушные змеи и хитрые трюки,
купите потрясающий потрясающий воздушный змей. - Два крошечных тигра садятся в город на двух такси.
- У Ялли Балли был веселый голливог. Чувствуя себя глупо, Ялли Балли Купил своему веселому голли куклу из остролиста! Голли, обрадовавшись, назвал остролиста Полли.Так что остролистная кукла Полли Ялли Балли тоже веселая!
- Томми Такер пытался завязать галстук Тэмми с черепахами.
- Возбужденный палач, чрезмерно использующий свои резкие полномочия.
- Двойная жевательная резинка, двойные пузыри.
- Оптика для глаз Octopus.
- Это шестая зебра, которая тщательно дремлет.
- Слизистая змея соскользнула по песчаной сахаре.
- Я ем угря, пока вы очищаете его от кожуры
- В магазине рыбного соуса Сьюзи Сиворд продается непросеянный чертополох, который просеивают его.
- Тебя уносит не кашель,
Это гроб, в котором тебя увозят! - Mo mi mo, пошли мне палец,
Me, me mo mi, дай мне родинку,
Mo mi mo, пошли мне палец,
Fe me mo mi, дай мне родинку,
Мистер Кистер ноги такие сладкие,
Мистер Кистер, где мне поесть !? - Вы будете, Уильям? Ты будешь, Уильям? Ты будешь, Уильям?
Разве ты не можешь, не так ли, не так ли, Уильям? - Я бы хотел, чтобы ты была рыбой в моем блюде
- Она стояла на балконе, необъяснимым образом изображая его икоту, и дружелюбно приветствовала его.
- Большой черный жук укусил большого черного медведя,
, но большой черный медведь укусил большого черного жука в ответ! - Пыль — злейший враг диска.
- Я вижу море на берегу моря.
Но какое море вы видите на берегу моря? - Как один черный жук, истекающий синей, черной кровью. Другой черный жук истек синей кровью.
- Я не собиратель фига,
ни сын сборщика смокв,
, но я нащипаю инжир
, пока не придет сборщик инжира. - Хлынул миллиард гигантских ягод
постепенно наделяет сусликов липкой кишкой. - Тонкая цепкая толстая скользкая.
- Древесная жаба любила жабу,
Кто жил на дереве.
Он был трехпалой древесной жабой,
Но она была двупалой жабой.
Трехпалая древесная жаба пыталась победить,
Сердце двупалой жабы,
Трехпалая жаба любила землю,
Это двупалая древесная жаба ступила.
Но трехпалая жаба тщетно пыталась.
Он не мог угодить ее прихоти.
Из ее домика жаб на дереве,
С ее двухпалой силой,
Жаба наложила на него вето. - Владелец внутренней гостиницы находился внутри своей гостиницы, а его внутренняя часть — за пределами своей гостиницы.
- Если вы заметили это уведомление,
вы заметите, что это уведомление не заслуживает внимания. - Если вы понимаете, скажите «понять».
Если вы не понимаете, скажите «не понимаю».
Но если вы понимаете и говорите «не понимаю».
как я понимаю что вы понимаете. Понять!? - Она видит сыр.
- Пять обезумевших лягушек сбежали от пятидесяти свирепых рыб.
- Один умный парень, он чувствовал себя умным.
Два умных парня, они чувствовали себя умными.
Трое умников, они чувствовали себя умными.
Четыре молодца, они чувствовали себя умными.
Пятеро умников, они чувствовали себя умными.
Шесть умников, они чувствовали себя умными. - Семь неряшливых торговцев в костюмах из акульей кожи продавали стриженную тюленью кожу морякам, страдающим морской болезнью.
- Любовь — это чувство, которое вы чувствуете, когда чувствуете
, вы почувствуете то чувство, которого никогда раньше не испытывали. - Глупые овцы плачут и спят.
- Настоящие странные задние колеса, настоящие странные задние колеса, настоящие странные задние колеса.
- Я разрезал лист, разрезал лист, на разрезанный лист сижу.
- Среди нас живет пессимистический вредитель.
- Нож и вилка бутылка и пробка
— так пишется New York.Цыпленок в машину и машину можно ехать,
именно так пишется Чикаго. - Пять пушистых французских лягушек резвились по полям во Франции.
- Оборванный негодяй бегал по скалистой скале.
- Ведра с кровью клопов, ведра с кровью клопов, ведра с кровью клопов.
- Я разрезаю носки и разрезаю носки.
Я разрезаю носки и разрезаю носки.
Я разрезаю носки и разрезаю носки. - Если цветные гусеницы могли постоянно менять свой окрас, могли ли они правильно окрашивать свою цветную шерсть?
- Тридцать три тысячи человек думают, что четверг — их тридцатый день рождения.
- Сколько пил может пила с качелями, если пила может пила пилы?
- Когда он ел лепешки на своей тарелке,
жадная обезьяна сказала, когда ел,
более зеленый зеленый виноград,
Более острые обезьяны
съесть зеленые виноградные лепешки,
они молодцы! - Закройте ставни и сядьте в магазине.
- Муха и блоха залетели в дымоход,
сказал мухе блохе: «Что нам делать?»
‘давайте летим’, сказала блоха
сказал, что муха ‘мы убежим’
так они пролетели через дыру в дымоходе. - Сколько росы выпадает в капле росы
Если капли росы капают?
Они падают, они падают
Как капли росы
Если капли росы падают. - Если Канти может завязать галстук и развязать галстук,
почему я не могу завязать и развязать галстук, как это делает Канти. - Выпекайте большие партии горького черного хлеба
- Какие наручные часы являются швейцарскими наручными часами?
- Кто бы ни разрезал листы, тот хороший резчик.
- Виноград раздавить, виноград раздавить, виноград раздавить.
- У черного парня сломался задний тормозной блок.
- Рыба свежая жареная,
Рыба свежая жареная,
Рыба жареная свежая,
Рыба жареная свежая. - В алюминиевой сковороде было минимум корицы.
- Большие черные жуки истекают синей черной кровью, но маленькие черные жуки истекают голубой кровью.
- В вязе Элизабет одиннадцать эльфов.
- Завяжите узел, завяжите узел.
Завяжите тугой, тугой узел.
Завяжите узел в форме нуля. - Красная кровь, зеленая кровь, красная кровь, зеленая кровь, красная кровь, зеленая кровь.
- Занятые жужжащие шмели.
- Кусок красной кожи, кусок красной кожи
- Я застрелил городского шерифа.
Я застрелил городского шерифа.
Я застрелил городского шерифа. - Фиолетовые бумажные люди, фиолетовые бумажные люди, фиолетовые бумажные люди.
- Я видел котенка, который ест курицу на кухне.
- Анализ размеров
- Хорошая ночь для боя с белым рисом.
- Если практика приводит к совершенству, а совершенство требует практики, я отлично практикуюсь и практически совершенен.
- Девять хороших ночных медсестер, хорошо ухаживающих.
- Pad kid налил творог холодным.
- Сколько закусок может складывать стопки закусок, если закусочная кладет стопки закусок?
- Не нужно зажигать ночник такой светлой ночью, как сегодня.
Надеюсь, вам удалось без особого затруднения произнести многие из этих скороговорок! Если вы ищете другой контент, связанный с английским языком, посмотрите наши Веселые стихи