Как приготовить язык говяжий в мультиварке редмонд: Как варить говяжий язык в мультиварке

Содержание

Как варить говяжий язык в мультиварке

Говяжий язык испокон веков считается одним из самых больших деликатесов. Его употребляют и сам по себе, и как компонент множества вкусных, изысканных блюд. И почти во всех этих рецептах требуется, чтобы язык был предварительно отварен. Давайте же узнаем, как варить говяжий язык в мультиварке.

А варить язык в мультиварке гораздо проще, чем в обычной кастрюле. Достаточно всего лишь раз переключить режим и снять пенку. Все остальное наша чудо-кастрюлька сделает сама, и нам не надо беспокоиться о том, что вода выкипит и наш язык подгорит.

Вареный говяжий язык, нарезанный на порционные кусочки, сам по себе является прекрасной закуской. А сколько всяких вкусностей можно приготовить из него! Но, прежде чем начать колдовать над остальными деликатесами, варим говяжий язык в мультиварке.

Рецепт приготовления говяжьего языка в мультиварке.

Что необходимо для приготовления говяжьего языка в мультиварке:

  • говяжий язык - 1 шт.
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2 дольки чеснока
  • соль, черный перец горошком
  • лавровый лист
  • вода

Как варить говяжий язык в мультиварке:

Говяжий язык промываем и складываем в мультиварку.

Наливаем воду так, чтобы язык скрылся.

Добавляем очищенную целую морковку с луком, черный перец горошком и соль.

Включаем режим "варка на пару" на 10 минут. После сигнала открываем мультиварку, снимаем пену, если есть и включаем режим "тушения" на 3,5 часа.

После сигнала говяжий отварной язык в мультиварке готов! Пока язык горячий, опускаем в холодную воду и очищаем от белой пленки.

Отрезаем кусочек и проверяем готов ли язык.

Остужаем, охлаждаем и тоненько нарезаем.

Подаем с горчицей на стол, как закуску. Такое блюдо отлично подходит и на праздничный стол.

Говяжий язык в мультиварке уникальный рецепт с фото!

Говяжий язык высоко ценится кулинарными гурманами за его насыщенный вкус и нежную текстуру.

Кроме того, блюдо является чрезвычайно полезным, богато витаминами из группы B, A и E и очень легко усваивается человеческим организмом.

Приготовление этого субпродукта занимает достаточно продолжительное количество времени, и чтобы облегчить процесс, вы можете сварить говяжий язык в мультиварке – там он всегда получается мягким и вкусным.

Хозяйке же потребуется лишь положить продукты в «чудо-горшочек», залить их водой и включить нужный режим.

    Для приготовления аппетитного блюда вам понадобится:
  • говяжий язык;
  • морковка;
  • толстый стебель сельдерея;
  • луковица;
  • несколько горошин душистого перца;
  • 2-3 листа лаврушки;
  • соль.

Тщательно вымойте говяжий язык. Очищенные овощи порежьте: морковь и сельдерей на несколько крупных частей, а луковицу – на две половины.

Положите язык в чашу мультиварки, туда же бросьте порезанные овощи, душистый перец и лавровый лист. Насыпьте соль по вкусу.

Налейте в емкость холодной воды, чтобы она полностью покрыла язык.

Опустите крышку прибора и включите режим «Тушение». Отварной язык весом около 1 кг будет готов через 3 часа, для продукта большего веса лучше установить время в районе 3,5-4 часов.

Оставшийся после варки бульон можно процедить и использовать для первых блюд. После приготовления сразу же положите говяжий язык в холодную воду – это поможет вам легко снять с него несъедобную шкуру.

Очистив, нарежьте блюдо порционными кусками и подавайте домочадцам. Идеальным гарниром к отварному языку считается картофельное пюре, а лучшим дополнением станет хрен или горчица. Впрочем, очень вкусен язык и в виде холодной закуски.

Приятного аппетита!

Говяжий язык в мультиварке: сколько времени варить, рецепты

22 марта 2017 6634

Говяжий язык – один из самых любимых деликатесов у многих людей. Если он приготовлен правильно, то в таком случае, можно будет подавать его не только своим родным, но и гостям на праздничный стол. В этом продукте содержится много полезных микроэлементов, которые обязательно должны присутствовать в организме каждого человека.

Сколько времени варить

Ингредиенты Количество
язык - 1 шт.
соль - по вкусу
морковь - 1 штука
лук - 1 штука
Время приготовления: 180 минут Калорийность на 100 грамм: 176 Ккал

В мультиварке язык готовится легко и просто, хоть и не очень быстро, как бы этого хотелось.

  1. Перед началом приготовления языка, его обязательно нужно замочить на полчаса в холодной воде – это позволит удалить всевозможные загрязнения. После этого, он чистится обычным ножом, чтобы удалить кровь, жир, слизь и другой, возможный мусор;
  2. Когда из него будут удалены всевозможные загрязнения, он еще раз хорошо моется и помещается в чашу, заливается водой;
  3. Морковь и лук почистить, отправить в воду;
  4. Готовить 3,5 часа в режиме «тушение»;
  5. За 15 минут до конца приготовления посолить;
  6. Готовый язык достать из воды, охладить в воде и снять из него кожу.

Чтобы блюдо стал более ароматным, вместе с солью к нему можно добавить дольки чеснока, другие овощи.

Как сварить язык говяжий для нарезки и салата

Приготовить вкусный говяжий язык для нарезки очень просто и легко. По этому рецепту, можно использовать его не только для нарезки, но и заливного, а также салатов, холодных и горячих бутербродов.

Ингредиенты:

  • небольшой язык;
  • лавровый лист;
  • 3 горошины душистого перца;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • 3 зубчика чеснока.

Время приготовления: 240 минут.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.

  1. Язык весом около двух килограмм тщательно промывается, разрезается вдоль и с него срезается все ненужное, еще раз промывается;
  2. Куски скручиваются в виде улиток, перекладываются в чашу мультиварки и заливаются водой;
  3. Готовить в мультиварке 150 минут в режиме «суп», затем достать язык, жидкость вылить, а чашу промыть;
  4. Переложить его обратно в чашу, добавить лавровые листья, горошины перца, соль, чеснок, залить кипятком и готовить в режиме «суп» еще 1 час, затем переложить в ледяную воду, снять с него кожу и поставить на несколько часов в холодильник.

Язык будет лучше и аккуратнее нарезаться в том случае, если его предварительно охладить. Для этого он помещается в холодное место на пару часов, а затем нарезается ломтиками.

Читайте как приготовить воздушный омлет на сковороде по французскому рецепту.

Как приготовить манник на кефире с изюмом или лимонной цедрой читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусные тефтели из куриного фарша в духовке.

Отварной говяжий язык с овощами

Очень ароматным и нежным получается говяжий язык, который готовится с овощами, делающими его еще нежнее.

Ингредиенты:

  • язык;
  • морковь – 100 грамм;
  • 50 грамм лука;
  • корень сельдерея – 100 грамм;
  • соль;
  • чеснок – 2 дольки;
  • приправы;
  • вода;
  • лист лавровый.

Время приготовления: 4 часа.

Калорийность на 100 грамм: 179 ккал.

  1. Язык хорошо помыть, почистить, положить в чашу мультиварки, залить водой;
  2. Добавить в чашу починенные овощи, соль, другие приправы и готовить 10 минут в режиме «варка на пару»;
  3. После звукового сигнала снять пену и включить мультиварку еще на 210 минут выбрать функцию «тушение»;
  4. Горячий язык опустить в ледяную воду на минуту, снять белую пленку, поставить в холодильник до полного охлаждения.

Если блюдо охладить, то во время нарезки оно будет хорошо держать форму.

Рецепт тушеного говяжьего языка с картошкой

Тушеный картофель – сытное блюдо, которое придется по вкусу и гостям и членам семь, но на его приготовления понадобится довольно много времени, поэтому нужно запастись терпением.

Ингредиенты:

  • 750 грамм картофеля;
  • литр воды;
  • сливочное масло – 15 грамм;
  • соль;
  • 500 грамм языка;
  • сливки – 100 миллилитров;
  • 30грамм муки;
  • приправы.

Время приготовления: 270 минут.

Калорийность на 100 грамм: 210 ккал.

  1. Язык хорошо моется, перекладывается в чашу мультиварки, затем наливается вода и готовится 3,5 часа в режиме «суп»;
  2. После приготовления, отлить 0,5 литра бульона;
  3. Масло растопить на огне, добавить в него муку и готовить на небольшом огне одну минуту, постоянно помешивая, затем постепенно ввести бульон и готовить еще 3 минуты;
  4. В загустевший соус влить сливки, добавить специи, соль, хорошо перемешать;
  5. Картофель порезать кружками и переложить его в чистую чашу, залить соусом и готовить полчаса, выбрав на панели функцию «тушение»;
  6. Язык почистить, порезать ломтиками толщиной в 1 сантиметр, добавить к картофелю, перемешать и готовить в режиме «выпекания» еще 40 минут.

Сверху, картофель немного подрумянится, но останется при этом мягким и нежным. Подавать такое блюдо нужно горячим, а сверху украшается порезанной зеленью.

Субпродукт под соусом в мультиварке Редмонд

В мультиварке фирмы «Редмонд» можно приготовить любое блюдо, даже самое сложное.

Ингредиенты:

  • лавровый лист;
  • язык;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • соль;
  • 15 грамм муки;
  • 100 миллилитров с бульона;
  • морковь – 100 грамм;
  • 125 миллилитров красного сухого вина;
  • лук – 1 штука;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • сахар.

Время приготовления: 180 минут.

Калорийность на 100 грамм: 205 ккал.

  1. Язык помыть, почистить, поместить в чашу мультиварки, залить водой и готовить 2 часа в режиме «тушения»;
  2. Через час, после начала приготовления, открыть крышку и добавить соль, а также другие специи по вкусу;
  3. После окончания варки достать язык, переложить на три минуты в ледяную воду и очистить от кожи;
  4. Чаша хорошо моется, просушивается, в нее выкладывается кусочек сливочного масла и мультиварка включается на 10 минут в режим «жарка»;
  5. Лук нарезать небольшими кубиками, среднего размера морковь натереть и выложить все в чашу и жарить, пока овощи не станут золотистыми, добавить муку, молотый перец, соль и готовить еще пару минут, влить бульон, вино;
  6. Язык порезать ломтиками, выложить его в соус и готовить 40 минут в режиме «тушения».

Это блюдо очень вкусное, ароматное и хотя и готовится на протяжении длительного времени, результат того стоит.

Полезные советы

Говяжий язык – продукт, на приготовление которого необходимо довольно много времени. Правильно приготовить его не так сложно, но иногда люди совершают простые ошибки, из-за которых вкус готового блюда может быть уже совершенно не тем.

Перед приготовлением он предварительно замачивается на 30 минут в воде, хорошо промывается и отваривается. Чтобы он стал более ароматным, к нему в процессе варки можно добавлять перец горошком, лавровые листья, лук, морковь, сельдерей.

Во время приготовления язык увеличивается, поэтому чаша мультиварки должна быть хотя бы в три раза больше в объеме за него. Время варки зависит также и от его размера. Чем он больше, тем больше нужно времени – от 3 до 4,5 часов. На приготовление маленького язычка нужно примерно 2-2,5 часа, но после варки необходимо обязательно разрезать его и посмотреть, приготовился он или нет.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Свиной язык в мультиварке Редмонд: как сварить

Время: 140 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

Свиной язык в мультиварке Редмонд – это настоящий деликатес. Как вкусно его приготовить будет интересно каждой хозяйке. Вы узнаете рецепт рулетиков из языка. Эта замечательная закуска станет настоящим украшением праздничного стола.

Свиной язык в мультиварке не только вкусное, но и полезное блюдо, которое уступает по своей питательности только мясу. Благодаря большому содержанию кальция и железа его рекомендовано есть детям, пожилым людям и беременным женщинам. Много в этом субпродукте витаминов группы В, РР и Е, содержаться микроэлементы, такие как калий, марганец, кальций, железо, магний, фосфор, медь, натрий.

Рулетики можно готовить не только из свиного субпродукта, подойдет также сваренный говяжий язык. Но он немного грубее, и чтобы его отварить нужно больше времени. Свиной язык, приготовленный в мультиварке, получается нежным и мягким, а необычная ароматная начинка с острым привкусом придаст блюду изысканность и неповторимость.

Особенности блюда

Язык в мясном магазине можно купить в замороженном или охлажденном виде. Для приготовления лучше покупать охлажденный субпродукт, но если такого нет, подойдет и замороженный. Чтобы блюдо получилось вкусным, субпродукт размораживают перед приготовлением на нижней полке холодильника. Это позволит сохранить клеточный сок, а вместе с ним и все полезные вещества. Перед тем как сварить язык нужно не только хорошо вымыть, но и немного поскоблить ножом.

Время отваривания зависит от размера или от возраста субпродукта. Если он крупный, то варится дольше, время приготовления может колебаться от двух до трех часов. Чтобы отварной язык освободить от пленки, нужно поместить его еще горячий на несколько минут в ледяную воду.

Отварной субпродукт легко нарежется на пластинки для рулетиков, если его охладить в холодильнике или даже поставить ненадолго в морозилку (только не замораживать). Скрученные рулеты скрепляют небольшой шпажкой, за которую закуску удобно брать и целиком отправлять в рот.

Начинаем

Ингредиенты:

Шампиньоны - 450 гр.
Перец горошком - по вкусу
Сметана - 100 мл.
Хмели-сунели - по вкусу
Язык свиной - 2 шт.
Морковь - 80 гр.
Орехи - 150 гр.
Масло растительное - 50 мл.
Чеснок - 3 зубка
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 2 л.
Укроп - 1 пучек

Процесс приготовления

Шаг 1

Язык моют под проточной водой, скоблят ножом и еще раз промывают. Кладут в мультиварочную чашу.

Шаг 2

Лук и морковь чистят, моют и тоже отправляют в мультиварку. Кладут специи – лавровый листик, несколько горошин перца, соль по вкусу, и наливают чистую фильтрованную воду.

Шаг 3

Закрывают крышку мультиварки, и включают режим «Тушение» на 2 часа.

Когда субпродукт сварится, его достают из горячего бульона, и опускают в ледяную воду на несколько минут. Потом очищают пленки и охлаждают.

Шаг 4

Начинают готовить начинку для рулетиков. Чашу мультиварки освобождают от бульона, моют и насухо вытирают. Наливают в чашу растительное масло. Шампиньоны моют, режут и обжаривают до готовности в мультиварочной чаше. В конце приготовления (около 15 минут в режиме «Жарка») добавляют соль и хмели-сунели.

Шаг 5

Грецкие орехи смешивают с грибочками и измельчают при помощи блендера вместе с чесноком и зеленью.

Заправляют сметаной, при необходимости досаливают. Начинка готова.

Шаг 6

Нарезают охлажденный субпродукт пластинками поперек, немного наискосок, чтобы полоски получались большего размера. Накладывают на каждую пластинку начинку, сворачивают и скалывают шпажкой. Укладывают рулеты на блюдо швом вниз, украшают зеленью и подают на стол.

Приятного вам аппетита!

Язык говяжий отварной в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 231 ккал  -  Время приготовления: 3.0 ч

Правильно приготовленный язык – очень вкусный, нежный и питательный. Он входит в состав многих блюд. С отварного языка можно приготовить вкусное заливное, которое украсит Ваш праздничный стол, добавить его в состав к салатам, картофелю, а также использовать в бутербродах и прочих холодных закусках.

Многие отказываются от использования в кулинарии этого деликатеса, так как просто не умеют его правильно готовить.

Мы же предлагаем Вам ознакомиться с рецептом правильного приготовления отварного языка, который обязательно полюбите и Вы, и Ваши родные. В кулинарии используют свиной, говяжий и бараний язык.

Мы подготовили для Вас пошаговый рецепт приготовления языка говяжьего отварного в мультиварке. В этом устройстве язык точно получится мягким и нежным. А благодаря особенностям мультиварки, Вы сможете сэкономить массу времени. Ведь Вам не придётся дежурить у плиты и следить, чтобы язык не выкипел и прочее.

1 шт.Говяжий языка

1 шт.Моркови средних размеров

1 шт.Корня петрушки

1 шт.Луковицы

1 ч.Соли

2 шт.Листа лавра

3-4 шт.Перца чёрного горошком

Для подачи Соуса

Для подачи Зелени петрушки

Шаг 1 Чтобы Вы могли приготовить вкусный отварной говяжий язык, сначала подготовьте все продукты из списка.

Шаг 2 Независимо от того, какой язык Вы решили приготовить, Вам следует знать, что его следует хорошенько подготовить перед процессом варки. Язык нужно хорошо промыть и очистить. Время приготовления будет зависеть от размеров языка и возраста животного. Но в среднем, на приготовление уходит от 2,5 до 4 часов. Язык должен медленно кипеть. Вот почему мультиварка подходит очень хорошо для приготовления этого продукта.

Шаг 3 Язык поместите в мультиварку. Очистите и порежьте крупными кусочками овощи и коренья. Добавьте их к языку. Также всыпьте соль, чёрный перец, лавровый лист.

Шаг 4 Всё залейте водой. Лучше брать горячую кипячёную воду. Так продукты быстрее закипят. Да и сам язык рекомендуется заливать горячей водой. Некоторые кулинары советуют солить бульон за 30 минут до конца приготовления блюда. Так язык должен быть ещё мягче.

Шаг 5 Включите мультиварку в сеть. Выберите программу «Тушение», таймер установите на 180 минут. Плотно закройте крышку устройству. Можете заниматься своими делами.

Шаг 6 Сваренный язык достаньте из мультиварки и переложите в холодную воду. Так он быстрее остынет о кожица с языка снимется аккуратнее.

Шаг 7 Готовый язык нарезают тонкими порционными ломтиками, красиво выкладывают на блюдо и подают к столу с соусами. Наилучшим образом к такому блюду подойдут сметанный соус с хреном, томатный или горчичный соус. Также украсьте блюдо веточками свежей петрушки.

Как Сварить Язык Говяжий В Мультиварке Скороварке Мулинекс

  • Говяжий язык в мультиварке - рецепты заливного, супа.
  • Говяжий язык в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на.
  • Как варить язык в мультиварке
  • Говяжий язык в мультиварке представляет собой изысканный деликатес. Его можно сделать отварным, жареным, на пару, целиком, порезанным кусочками, в сливочном соусе, с добавлением чеснока, использовать как. Из этой статьи вы узнаете о том, сколько нужно времени, чтобы сварить кукурузу в скороварке, как готовить початки в мультиварке и в советской посуде на газу по лучшим рецептам.


    Как сварить язык в мультиварке | Мультиповаренок

    Правда, кое-что все же сделать придется: поместить язык в мультиварку, дополнить специями, овощами… Но обо всем по порядку. Рассказываю подробно, как правильно варить язык в мультиварке. Перед тем как нарезать язык, его лучше остудить до конца. Тогда кусочки будут получаться ровными и красивыми. Солянка из свиного языка в мультиварке. Состав: свиные языки – 0,5–0,6 кг; Предлагаю вам разобраться, сколько варить говяжий язык в кастрюле, в мультиварке в скороварке, сколько времени займет этот процесс. Какие блюда можно приготовить из данного деликатеса.

    Язык в мультиварке скороварке рецепт с фото - 1000.menu

    Как приготовить язык в мультиварке скороварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты Язык хорошо помыть под холодной проточной водой и выложить в чашу мультиварки. В чашу добавить очищенный лук, морковь и чеснок. Посолить по вкусу, добавить пару горошин перца и лавровый лист. В кастрюле. Перед тем как сварить говяжий язык в кастрюле, разморозьте его в холодильнике, если он подвергался заморозке, а затем положите в емкость с холодной водой на полчаса.

    Говяжий язык в мультиварке панасоник - Простые пошаговые.

    Содержание1 Как приготовить мягкий и сочный говяжий язык2 Как варить язык в мультиварке: рецепт приготовления пошагово2.1 На каком режиме (программа) и сколько варить в мультиварке язык2.2 Как варить... Как варить язык солёный 1. Говяжий язык помыть, очистить, обсушить и натереть горчицей, обсыпать перцем и солью. 2. Выложить субпродукт в кастрюлю, накрыть и оставить на 2 часа при комнатной.


    Говяжий язык в мультиварке скороварке

    Язык отварной в мультиварке-скороварке - пошаговый рецепт с фото Шаг 1 Подготовить всё необходимое для приготовления. По возможности говяжий язык предварительно лучше пару часов подержать в холодной в... В мультиварке варите говяжий язык в режиме «тушение». В пароварке Если варить говяжий язык на пару, можно сохранить максимум полезных веществ, которые разрушаются при интенсивном кипении в воде. Варить бордовый овощ в мультиварке-скороварке можно и в воде, используя режим «Варка». Процесс абсолютно идентичен термической обработке в простой мультиварке, но времени на это нужно значительно меньше – 30-40 минут.

    Как готовят говяжий язык в мультиварке?

    Сколько варить говяжий язык в мультиварке, зависит от его размеров, а также конкретного прибора. В мультиварке-скороварке он приготовится за 1-1,5 ч, а вот в обычной придется подождать 2,5-3 ч. Говяжий язык в мультиварке – деликатес со вкусом мяса! Лучшие рецепты и способы приготовления говяжьего языка в мультиварке. Говяжий язык в мультиварке – общие принципы приготовления

    Как варить говяжий язык в кастрюле целиком, мультиварке.

    Правильно приготовленный говяжий язык – это универсальный продукт. Правила приготовления целиком в кастрюле, мультиварке, скороварке для нарезки. Как почистить, хранить, какие блюда готовят, полезные советы и. «Самые классные блюда в мультиварке — заливной говяжий язык и холодец.» «Рецепты интересны, но, ещё раз убедился, что кулинарные книги надо иметь в бумаге. Так...» «а просто взять сковороду))))» «названия дорожек не.

    Ну, или в тех случаях, когда при разделке мяса у вас оказался язык, а вы не знаете, что с ним делать. Поэтому и рассказываю, как приготовить говяжий язык в мультиварке! Говяжий язык кладут в кипящую воду, чтобы он стал сочным и нежным. Еще момент: при варе язык увеличивается в размере, так что имейте это в виду. Он не влезал в мою кастрюлю, поэтому я разрезала его на 2 части. За 30-40 минут � В мультиварке говяжий язык нужно варить в среднем 2,5-3 часа в режиме «Тушение». Сколько варить говяжий язык в скороварке? В скороварке говяжий язык можно сварить за 30-45 минут.


    Говяжий язык в мультиварке скороварке сколько варить.

    – Как варить язык говяжий в мультиварке, кастрюле, скороварке, сколько по времени 08.03.2020 08.02.2020 admin Блюда в мультиварке В мультиварке говяжий язык нужно варить в среднем 2,5-3 часа в режиме «Тушение». Сколько варить говяжий язык в скороварке? В скороварке говяжий язык можно сварить за 30-45 минут. Как приготовить язык в мультиварке или скороварке. Также вы можете сварить говяжий язык в мультиварке. Для этого подготовленный продукт нужно положить в чашу и залить холодной водой.


    Как варить язык говяжий в мультиварке скороварке

    Как варить язык говяжий в мультиварке скороварке Отварной говяжий язык является изысканным деликатесом, но многие отказываются от его приготовления, когда узнают, сколько его приходится готовить. Свиной язык можно варить в кастрюле, мультиварке, пароварке, скороварке. Время приготовления зависит от размера субпродукта и способа варки.


    Говяжий язык: сколько варить в скороварке, в мультиварке.

    Сколько времени варить говяжий язык в скороварке, зависит от веса продукта. Телячий продукт до 1 кг готовится 25-30 минут, а если он от 2 кг - требуется не меньше 45 минут. Как варить гречку в мультиварке. Гречку перед варкой перебрать, промыть и для рассыпчатости прокалить в сухой мультиварке на режиме жарка в течение 5 минут. Как и сколько варить язык говяжий, свиной, бараний, морской, олений, язык лося до готовности? Сколько минут по времени нужно варить язык в пароварке, мультиварке, скороварке и кастрюле? В этой статье хотелось бы.

    Язык в мультиварке - 5 пошаговых рецептов с фото

    Говяжий язык, приготовленный в мультиварке, можно держать в холодильнике не больше 4 суток. Его можно использовать для приготовления бутербродов, салатов или подавать как самостоятельное блюдо. А готовый бульон. Купил говяжий язык, планирую готовить в скороварке. У меня есть таблица рассчета времени приготовления блюд в скороварке, но языка там, к величайшему сожалению, нет. Сколько времени варить язык в скороварке?

    Как варить язык в мультиварке? Видео варки языка пошагово. Воспользуйтесь режимом 'Тушение' или 'Суп'. Ингредиенты: 1,5-2 кг языка, лук, морковь, специи, соль. Выложите язык в чашу мультиварки. Как варить язык в мультиварке скороварке редмонд . Необыкновенное и очень вкусное блюдо можно приготовить с говяжьего языка. Солянку из языка традиционно делали в России к праздничному столу. На приготовление блюда.

    Язык отварной в мультиварке-скороварке - рецепты с фото на.

    Язык отварной в мультиварке-скороварке 11-03-2016, 14:33 Понравился 1 повару Просмотрен 35291 раз Senata ( 4.69 ) Сколько времени варить говяжий язык в мультиварке расскажите пожалуйста что (И КАК) можно приготовить из говяжьего языка, а то я его купила, а, что интересного приготовить не знавю… ни разу еще не готовила язык!!!

    Язык говяжий в скороварке: сколько варить, пошаговый рецепт.

    Предварительно замачиваем язык в холодной воде на 30 минут. Так нам будет проще его очистить. Тщательно вымоем, срежем остатки жира и уложим в чашу скороварки. 3 столовых ложки кукурузной крупы 1/2 чайной ложки соли 1чайная ложка сахара 150 мл. воды 100 мл. молока 20 г. FAQukrSTORY.ru » Еда » Мясо » Говядина » Как варить говяжий язык? Как варить говяжий язык? RUS UKR. У цій статті ми ознайомимо вас, як варити яловичий язик, і напишемо кілька смачних рецептів. Яловичий язик є одним з найсмачніших �

    Как отварить язык в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

    Чаще всего используют говяжий язык, свиной — реже. Половина успеха любого блюда из языка – это правильно его сварить. Гораздо быстрее, менее хлопотно и особенно вкусно отварить язык получается в мультиварке. Язык в м Как правильно варить говяжий язык на плите? Чаще всего готовят именно обычным способом в кастрюле на плите. Первое, что нужно сделать – замочить субпродукт в холодной воде минимум на 30 мин.


    Плов в мультиварке-скороварке

    Готовим вкусный плов в мультиварке-скороварке MOULINEX CE501132. Огляд мультиварок-скороварок Moulinex CE500 та CE502, що. Если вы еще не знаете, как варить кукурузу в мультиварке, следуйте данному рецепту, и у вас непременно все получится. Готовить можно на нескольких программах: «Варка», «Тушение», «Суп» или «Варка на пару». Наиболее удо


    Говяжий язык в мультиварке: рецепт приготовления

    Чтобы приготовить говяжий язык в мультиварке, нужны: 1 говяжий язык (1,2-1,5 кг). 1 крупная луковица. 1 крупная морковь. 2 лавровых листа. ½ ч. ложки перца горошком. ½ ч. ложки кориандра в зернах. Как варить говяжью печень в мультиварке Варить говяжью печень нужно в течение 40 минут целиком. А порезанная кусками она может быть готова уже через 15 – 25 минут. Говяжий язык – деликатесный субпродукт, пользующийся не меньшей популярностью, чем печень или сердце. В продаже его можно найти и в копчёном, и в засоленном, и в сыром виде. Перед тем, как.

    Говяжий язык в скороварке - рецепт с фото на Повар.ру

    Вот в ней язык варится всего 45 минут. Я расскажу вам, как приготовить говяжий язык в скороварке. Это очень просто. 1. Тщательно вымоем язык, уложим его в чашу скороварки. Если он не помещается. В мультиварке скороварке 1095 рецептов . Вход Регистрация. Вход. Е-майл: Пароль: Запомнить меня. Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть. Восстановление пароля Введите ваш E-mail: Введите ваш Как и сколько варить язык говяжий в кастрюле, мультиварке, скороварке: секреты вкуса, сочности и аромата. Язык 1.0 кг залил горячей водой и варил в скороварке 40 мин, а потом е … Ответить

    Сколько варить говяжий язык в скороварке до готовности?

    Тщательно помытый и обсушенный говяжий язык выкладываем в чашу скороварки. Если компонент не помещается полностью, режем его на несколько частей. Лук и морковь чистим. Луковицу разрезаем на две половинки, морковь – вдоль, на 4 части. Выкладываем их к заготовке. Многие не знают, как правильно варить говяжий язык, поэтому я решила показать, как это делаю я. Главным вопросом является вопрос о времени, сколько нужно язык варить. Если говяжий язык имеет вес около 1 кг, то. Якщо в деяких місцях не вийде зняти шкірку, тоді її слід зрізати. Ось як можна спростити цей трудомісткий процес. Внимание, только СЕГОДНЯ! Еда / Мясо / Говядина. Статьи по теме 'Как чистить говяжий язык?' Заливное из гов�


    Как приготовить язык в мультиварке скороварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты Предварительно замачиваем язык в холодной воде на 30 минут. Так нам будет проще его очистить. Тщательно вымоем, срежем остатки жира и уложим в чашу скороварки. Чтобы приготовить говяжий язык в мультиварке, нужны: 1 говяжий язык (1,2-1,5 кг). 1 крупная луковица. 1 крупная морковь. 2 лавровых листа. ½ ч. ложки перца горошком. ½ ч. ложки кориандра в зернах. Язык отварной в мультиварке-скороварке - пошаговый рецепт с фото Шаг 1 Подготовить всё необходимое для приготовления. По возможности говяжий язык предварительно лучше пару часов подержать в холодной в... Правда, кое-что все же сделать придется: поместить язык в мультиварку, дополнить специями, овощами… Но обо всем по порядку. Рассказываю подробно, как правильно варить язык в мультиварке. Сколько времени варить говяжий язык в скороварке, зависит от веса продукта. Телячий продукт до 1 кг готовится 25-30 минут, а если он от 2 кг - требуется не меньше 45 минут. – Как варить язык говяжий в мультиварке, кастрюле, скороварке, сколько по времени 08.03.2020 08.02.2020 admin Блюда в мультиварке Вот в ней язык варится всего 45 минут. Я расскажу вам, как приготовить говяжий язык в скороварке. Это очень просто. 1. Тщательно вымоем язык, уложим его в чашу скороварки. Если он не помещается. Ну, или в тех случаях, когда при разделке мяса у вас оказался язык, а вы не знаете, что с ним делать. Поэтому и рассказываю, как приготовить говяжий язык в мультиварке! Тщательно помытый и обсушенный говяжий язык выкладываем в чашу скороварки. Если компонент не помещается полностью, режем его на несколько частей. Лук и морковь чистим. Луковицу разрезаем на две половинки, морковь – вдоль, на 4 части. Выкладываем их к заготовке. Что Значит Коммерческая Тайна. Говяжий язык в мультиварке представляет собой изысканный деликатес. Его можно сделать отварным, жареным, на пару, целиком, порезанным кусочками, в сливочном соусе, с добавлением чеснока, использовать как. Электронные Пособия Для Учителя Немецкого Языка.
  • Вакансии Водителя В Новосибирске Деловые Линии
  • Клиника Семейный Стоматолог Орел
  • Страхование Осаго Без Страхования Жизни Росгосстрах
  • Я Ловлю На Мандулу Щуку
  • Какие Витамины При Туберкулезе Легких
  • Рассказ О Муравьях На Английском Языке С Переводом
  • Сочинение На Французском Языке О Франции
  • Как Жарить Куриные Котлеты В Духовке
  • Ауди Учебник По Немецкому Языку
  • Много Баклажан Что С Ними Приготовить
  • Готовые Каркасно Щитовые Дома Под Ключ
  • Ловля Окуня Бортовыми Удочками
  • Дополнительное Образование Педагога Иностранного Языка
  • Если Принимать Табекс Во Время Беременности
  • Как Считать Цифры В Нумерологии
  • Лечение Андроида Онлайн От Вирусов Через Компьютер
  • Как Получить Потребительский Кредит Без Залога И Поручителей
  • Упражнения На Вопросительные Предложения В Немецком Языке
  • Факультет Иностранных Языков Мвд
  • Сериал Про Бизнес Русский
  • Как Правильно Давать Деньги Под Залог
  • Какие Гормоны Щитовидной Железы Сдать При Выпадении Волос У Женщин
  • Сон Зубы Очень Болели
  • Сколько Может Простоять Дом Из Пеноблока
  • Тайна Что Нибудь Скрываемое
  • Консультации По Ведению Бизнеса В России
  • Почему Гадания На Карта Не Сбываются
  • Ооо Бизнес Ресурс Москва Отзывы
  • Как Пройти Кал Оф Дьюти Тайны Рейха
  • Примеры Форм Малого Бизнеса
  • Книги Для Занятий Английским Языком С Детьми
  • Что Значит Если Снится Вода Чистая
  • Притянуть Деньги К Себе И В Свой Бизнес
  • Газель Бизнес Шланг Гура
  • Деревянные Дома С Мансардой И Гаражом Из Бруса
  • Ингосстрах Воронеж Осаго Купить

  • Язык в мультиварке борк. Как варить говяжий язык в мультиварке?

    Язык, который приготовлен в мультиварке, нежный и мягкий, он вкуснее и дело не только в том, что в мультиварке готовим фактически без масла. При закрытии крышки жидкость не испаряется и продукт, выделив свой сок, в нем и готовится, то есть все ароматы сохраняются и пропитывает продукт.

    Предлагаем рецепт говяжьего языка в мультиварке Редмонд

    Ингредиенты:

    • Пару луковиц.
    • 2–3 морковки.
    • Специи, соль и лавр.
    • Язык говяжий.

    Приготовление языка в мультиварке

    Хорошо сваренный и нарезанный язык станет настоящим украшением стола, но не забудьте предложить к нему вкусный пикантный соус и посыпать нарезку зеленью.

    Тщательно моем язык, если он мороженый, его обязательно нужно хорошо разморозить. Если не удается очистить некоторые участки, используйте нож в качестве скребка.

    Очищаем лук и морковку, кладем в чашу мультиварки, добавляем туда же язык и заливаем все водой (желательно кипяток, чтобы сэкономить время на нагрев жидкости).

    Оптимальной программой для варки языка в мультиварке Редмонд считается «тушение». Длительность не менее 3 часов, для крупных языков до 4 часов.

    За час до конца готовки кладем специи, соль, черный перец и лавр, после приготовления они достаются и выбрасываются. Кстати, для аромата можно положить корень петрушки или сельдерея, но обязательно очищенные. Добавить можно и зубочек–два чеснока.

    После сигнала язык перекладываем в миску с холодной водой, даем минут 15 полежать и снимаем кожуру, начиная с узкого конца. Процедуру проводите аккуратно, потому что язык еще не до конца остывший. Далее ингредиент нарезаем и укладываем на сервировочное блюдо, посыпаем зеленью или украшаем его и подаем на стол.


    Свиной язык в мультиварке (в сметане)

    Обычный отварной свиной язык можно приготовить в мультиварке по предыдущему рецепту. Если же хочется получить что-то более необычное, попробуйте приготовить свиной язык в сметане.

    Ингредиенты:

    • 4 средних свиных языка (обычно столько помещается в мультиварку)
    • 400 гр сметаны (без разницы, какой жирности)
    • 80 гр сливочного масла
    • томатная паста или соус 150 гр
    • 3 яйца
    • 3 средних луковки
    • 2 ст. ложки яблочного (или иного) уксуса
    • столовая ложка муки
    • соль-перец-зелень по вкусу. Из зелени подойдет петрушка, кинза (но это уже на любителя).

    Готовим свиной язык в сметане:

    Возьмите языки, промойте, уложите на дно чаши мульти и залейте водой так, чтобы вода покрыла мясо полностью. Плюс еще немного, на выкипание.

    Тушить порядка 2,5 часов. Охладить и снять кожу. Мелко порезать языки.

    В чаше мультиварки в режиме «жарка» обжариваем лук на масле. Туда же добавляем языки и муку. Готовим 3-5 минут.

    Затем добавим уксус и томатный соус / пасту, соль-перец-зелень; польем взбитым яйцом и сметаной. Запекать 15 минут, лучше в режиме «выпечка».

    Приятного аппетита!

    Свиной язык не менее полезен, чем мясо, к тому же обладает невысокой энергетической ценностью и доступен по цене. При этом блюдо вкусное, нежное, сочное, одинаково привлекательное как в горячем виде, так и в холодном. Однако далеко не все хозяйки готовят его дома регулярно. Причина чаще всего заключается в том, что процесс варки языка достаточно длительный, и не каждая современная женщина может позволить себе несколько часов простоять у плиты, постоянно контролируя уровень воды в кастрюле. У тех, кто имеет мультиварку, таких проблем не возникнет: свиной язык в мультиварке готовится быстрее, при этом не доставляя хозяйке никаких хлопот: она может заниматься любым другим делом, а умный агрегат всю работу сделает самостоятельно.

    Особенности приготовления

    Технология приготовления свиного языка в мультиварке имеет несколько тонкостей.

    • Язык молодого поросенка, весящий около 250 г, готовится быстрее, чем язык старого животного весом около 400–500 г. Если первый в кастрюле варят около полутора часов, то второй – не менее 2,5 часов. В мультиварке процесс идет немного быстрее. Небольшой язык достаточно готовить час, крупный – 2 часа.
    • Язык покрыт шероховатой кожей, которую на одном из этапов приготовления придется снять. Обычно это делают тогда, когда язык уже готов. Ведь если его после варки опустить в холодную воду, то кожа с него снимется без труда.
    • Кожа будет сниматься с вареного языка лучше, если при варке в воду добавить несколько листиков лавра.
    • Шероховатый свиной язык содержит много бактерий, поэтому мыть его нужно очень тщательно. Не помешает даже поскоблить его ножом или воспользоваться щеткой. Для того чтобы язык отмывался лучше, его на час замачивают в холодной воде.
    • Если при замачивании языка в воду добавить лимонный сок, он будет еще нежнее и приятнее на вкус после приготовления.
    • Если бульон, в котором варился язык, предполагается использовать для приготовления других блюд, например заливного, варить язык следует в два этапа: сначала отварить в течение 15 минут, затем промыть, наполнить чашу мультиварки свежей водой и после уже варить до готовности. Если бульон вы позже собираетесь вылить, на два этапа процесс приготовления языка можно не разбивать.
    • При варке языка в мультиварке обязательно добавляйте лук, морковь, коренья, специи. Они придадут блюду приятный аромат.
    • Если хочется получить бульон с приятным золотистым оттенком, луковицу кладите целой, не очищая ее полностью, а сняв лишь самый верхний слой шелухи.
    • Для того чтобы язык сохранил сочность, солить его рекомендуют на последнем этапе приготовления.

    Готовят свиной язык в мультиварке чаще всего в режиме тушения. Продолжительность приготовления зависит от рецепта и размера самого субпродукта.

    Отварной свиной язык в мультиварке

    • свиной язык – 0,4 кг;
    • морковь – 100 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • лавровый лист – 3 шт.;
    • соль, специи – по вкусу;
    • вода – 1,5 л.

    Способ приготовления:

    • Помойте язык, положите его в холодную воду. Через час выньте из воды и еще раз тщательно помойте, обязательно поскоблив ножом или потерев щеточкой.
    • Лук и морковь очистите. Морковь разрежьте на 3–4 части, лук можно оставить целым или разрезать пополам.
    • В чашу мультиварки положите язык, рядом разложите крупные куски лука и моркови. Добавьте лавровые листья и другие специи по своему вкусу. Например, хорошо подойдет душистый горошек.
    • Залейте язык водой.
    • Опустите крышку. Включите агрегат, выбрав программу «Тушение», на полтора часа.
    • Откройте мультиварку, подсолите бульон, верните крышку обратно. Снова запустите ту же программу, но уже на полчаса.
    • Наполните любую емкость холодной водой. Переложите в нее субпродукт из мультиварки.
    • Через 10 минут промойте язык в проточной воде, обсушите салфеткой и снимите кожу.

    Перед тем как нарезать язык, его лучше остудить до конца. Тогда кусочки будут получаться ровными и красивыми.

    Солянка из свиного языка в мультиварке

    • свиные языки – 0,5–0,6 кг;
    • свиное сердце – 0,4 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • морковь – 100 г;
    • помидоры – 0,2 кг;
    • оливки без косточек – 10 шт.;
    • капуста – 0,4 кг;
    • колбаса (по желанию) – 0,2–0,3 кг;
    • лимон – 1 шт.;
    • растительное масло – 20 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • зелень (по желанию) – 50 г;
    • вода – 2 л.

    Способ приготовления:

    • Свиные языки и сердце тщательно вымойте, положите в чашу мультиварки, залейте водой. Запустите программу «Тушение» на полчаса.
    • Выньте субпродукты, промойте. Вылейте воду из мультиварки, чашу помойте и вытрите насухо. Верните субпродукты в чашу мультиварки, вновь залейте водой. Добавьте соль, специи по вкусу. Запустите программу «Тушение» на полтора часа.
    • Выньте субпродукты, положите в холодную воду. Бульон процедите. Чашу мультиварки помойте и высушите. Языки очистите.
    • Соломкой порежьте субпродукты и колбасу.
    • Лук нарежьте на небольшие кубики, морковь натрите на крупной терке.
    • Капусту нашинкуйте.
    • В чашу мультиварки добавьте масло, выложите в нее лук, морковь, колбасу, язык и сердце. Обжарьте все вместе в течение 10 минут, воспользовавшись программой «Жарка» или «Выпечка».
    • Томаты обдайте кипятком, снимите с них шкурку. Нарежьте мякоть некрупными кубиками.
    • Положите в мультиварку, не вынимая остальные продукты, капусту и помидоры. Залейте все бульоном.
    • Опустите крышку агрегата, запустите его, используя программу «Тушение», на час.
    • За 10 минут до окончания работы программы добавьте порезанные колечками оливки.

    Дольки лимона и свежую зелень добавляют каждому в тарелку перед подачей. Будет нелишним положить в тарелки и по ложке сметаны.

    Свиной язык, запеченный в сметане

    • отварной свиной язык – 0,35 кг;
    • сметана – 0,4 л;
    • томатный соус – 150 мл;
    • сливочное масло – 80 г;
    • яйцо куриное – 3 шт.;
    • репчатый лук – 0,3 кг;
    • яблочный уксус (6-процентный) – 40 мл;
    • мука пшеничная – 20 г;
    • свежая петрушка – 20 г;
    • свежая кинза – 20 г;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Приготовьте язык по приведенному выше рецепту. Очистите его – в данном рецепте оптимальный вес языка указан в уже очищенном виде.
    • Язык порежьте тонкими ломтиками.
    • Лук нарежьте мелкими кусочками.
    • В чашу мультиварки положите сливочное масло. Растопите его в режиме выпечки, в этом же режиме обжарьте в масле лук до золотистого цвета, добавьте муку. Перемешайте.
    • Положите в чашу мультиварки язык. Добавьте уксус и томатный соус. Продолжайте готовить в программе «Выпечка» еще 10 минут.
    • Сметану смешайте с порубленной ножом зеленью, солью и перцем, залейте ей язык. Взбейте яйца и выложите их верхним слоем.
    • Продолжайте готовить под закрытой крышкой в режиме «Выпечка» еще 15 минут. Таким образом, общее время приготовления блюда из уже отваренного языка в программе «Выпечка» составит 30–35 минут.

    Приготовленное по этому рецепту блюдо лучше подавать горячим с гарниром из картофеля или других овощей. Если вы подадите его к праздничному столу, гости почти наверняка останутся довольны.

    Свиной язык в мультиварке приготовить сможет даже неопытная хозяйка. Главное – знать несколько тонкостей технологии и вооружиться парой-тройкой проверенных рецептов.

    Говяжий язык – субпродукт, который относится к первому классу и считается деликатесом. Его используют для приготовления различных блюд или же просто едят вместо обычной колбасы. Чтобы не разочароваться во вкусе этого продукта, необходимо знать правила и секреты его приготовления. Не стоит думать, что процесс сложный, поскольку это не так, и сейчас вы в этом убедитесь.

    Как правильно варить говяжий язык на плите?

    Чаще всего готовят именно обычным способом в кастрюле на плите. Первое, что нужно сделать – замочить субпродукт в холодной воде минимум на 30 мин. Это позволит избавиться от существующих загрязнений.

    После этого его необходимо поскоблить при помощи обычного ножа, чтобы снять слизь, жир, кровь и другой мусор. В окончании подготовительного этапа нужно тщательно промыть продукт в воде.

    Рассмотрим пошаговую инструкцию, как приготовить отварной говяжий язык :

    • В глубокую кастрюлю налейте холодную воду, вскипятите ее и положите туда продукт. Учитывайте, что во время термической обработки субпродукт увеличится в размере, поэтому если он слишком большой, то разрежьте на 2 части;
    • Когда вода закипит второй раз, удалите образовавшуюся пену и оставьте все вариться на 15 мин., а затем, слейте жидкость. Субпродукт переложите уже в новую кипящую воду и варите до готовности. Если образовывается пена, то обязательно удалите ее;
    • Многих интересует: сколько варится говяжий язык? На самом деле все индивидуально и зависит от размера продукта, а также от возраста животного. В среднем на варку может уйти от 2-х до 4-х часов. Чтобы проверить готовность, проткните кожу вилкой, и если выделился прозрачный сок, значит, можно выключать огонь, а когда он мутный, то продолжайте готовку;
    • Из горячего бульона продукт необходимо перекладывать в холодную жидкость на пару минут. Это важно для того, чтобы было легче снять кожу. После такой процедуры просто подденьте ее ножом, и она легко удалится;
    • Только сейчас пришло время добавлять соль. Для этого субпродукт снова нужно положить в бульон, где он варился, добавить соль, несколько горошин черного перца, целую луковицу, морковку и лавровый лист. После закипания язык варят еще 15 мин. Вот и все, процесс варки окончен.

    Как варить говяжий язык в мультиварке?

    Сегодня многие люди вместо обычной печки используют мультиварку, в которой можно приготовить совершенно разные блюда. Сейчас разберемся, как в ней отваривают субпродукты.

    Пошаговая инструкция :

    • Продукт подготовьте и очистите, как в предыдущем рецепте, а затем, положите его в чашу мультиварки. Туда же отправьте целую очищенную луковицу и морковь. Овощи придадут оригинальный аромат;
    • Готовить будем в режиме «Тушение », а вот что касается того, сколько это делать по времени, то процесс должен длиться минимум 2,5 ч. Опять же все зависит от размера продукта. Готовность проверяем, как и в предыдущем рецепте;
    • За 15 мин. до окончания готовки добавьте соль и по желанию коренья и дольки чеснока;
    • После звукового сигнала переложите язык в холодную воду и снимите кожу.

    Как говяжий язык варить в пароварке?

    Еще один вариант готовки субпродуктов, который считается наиболее полезным, поскольку сохраняется максимальное количество веществ.

    Для готовки по этому рецепту стоит взять такие ингредиенты : 1 язык, весом 500-700 г, лимон, 155 г сыра, соль и итальянские травы.

    Этапы приготовления:

    • Для сохранения вкуса готовить будем в специальном мешочке из пищевой фольги. Необходимо нарезать фольгу кусочками по 30 см. длиной. Разложите их на столе и посыпьте специями;
    • Субпродукт хорошенько помойте, поскоблите ножом и нарежьте кусочками толщиной не больше 1 см. На подготовленные кусочки фольги выложите медальоны. Сверху посолите и сбрызните лимонным соком;
    • Осталось скрутить фольгу, чтобы получились импровизированные мешочки. Их выложите на решетку пароварки и включите таймер на 1,5 ч.;
    • Когда время пройдет, достаньте мешочки, удалите кожуру, сверху посыпьте тертым сыром и закрутите фольгу снова. Готовьте еще 5 мин.

    Что можно приготовить из отварного субпродукта?

    Существует огромное количество блюд с использованием этого субпродукта, к примеру, салаты, первые и вторые блюда, закуски и т.д. Рассмотрим несколько популярных и простых рецептов.

    Салат с помидорами

    Простое блюдо, которое подойдет как для ежедневного употребления, так и для праздника. Количество продуктов рассчитано на 3 порции.

    Для этого рецепта подготовьте такие ингредиенты : отварной говяжий язык, 125 г твердого сыра, 100 г домашнего майонеза, полбанки маслин, 2 помидора, соль и перец.

    Процесс приготовления :

    • Продукт отварите любым из вышеизложенных способов и нарежьте его соломкой;
    • Сыр натрите на крупной терке, маслины – колечками, а томаты – кубиком;
    • Все составляющие соедините, положив соль, перец и майонез. Перемешайте и подавайте.
    Оригинальное заливное

    У многих семей есть традиция готовить на праздник заливное. Предлагаем приготовить оригинальный вариант с желе.

    Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо взять такие продукты : 125 г языка, 55 г зеленого горошка, 250 мл бульона, лавровый лист, 1 ст. красного сухого вина, 0,5 ст. белого винного уксуса, 1 ст. ложку соли, зубок чеснока, 50 г консервированного перца, маслины и перец горошком.

    Процесс приготовления :

    • Субпродукт отварите не в простой воде, а добавьте лавр, вино, уксус, рубленый чеснок, соль и перец. Горошек отварите, а перец нарежьте кубиком;
    • Субпродукт достаньте и порежьте тонкой соломкой, а бульон процедите через марлю сложенную в несколько слоев;
    • Возьмите любую форму, и налейте в нее немного бульона. Толщина слоя должна быть примерно 0,5 см. Поставьте форму в холодильник на час. По истечении времени достаньте и выложите туда язык, горошек и перец. Залейте оставшимся бульоном и отправьте в холодильник до полного застывания, а лучше на ночь. Чтобы переложить заливное на плоское блюдо, опустите форму на несколько секунд в кипяток, а после просто переверните. Украсьте маслинами.
    Праздничные рулетики

    Хотите удивить гостей, тогда приготовьте это оригинальное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

    Для этого рецепта приготовьте такие продукты : 400 г языка, луковицу, 175 г шампиньонов, 110 г сметаны, 3 зубка чеснока, 2 ст. ложки грецких орехов и соль.

    Процесс приготовления :

    • Язык отварите по любому из вышерассмотренных рецептов, а затем, нарежьте тонкими слайсами;
    • Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на небольшом количестве масла. Чистые грибы нарежьте тонкими пластинками и положите к луку. Готовьте, пока вся жидкость не испарится и не появится золотистый цвет. Добавьте соль и перец;
    • Чеснок пропустите через пресс и смешайте с измельченными орехами, а затем, добавьте к грибам;
    • Из слайсов языка сформируйте рулетики, наполните их начинкой и выложите в противень, а затем, залейте сметаной. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 мин. Подавайте, украсив орехами.

    Теперь вы знаете все секреты и особенности приготовления говяжьего языка, а также блюд из него. Как вы видите, процесс достаточно простой, поэтому готовьте в удовольствие.

    Любимым продуктом многих гурманов является говяжий язык. При правильном его приготовлении блюдо из языка можно подавать даже на самые изысканные столы. Нежная структура, оригинальный вкус, огромное количество блюд с использованием варенного продукта, а также неоценимая польза для организма – все это делает продукт настоящим деликатесом.

    Отварной говяжий язык используется для приготовления многочисленных салатов, супов, закусок. Используют субпродукт не только соотечественники, но также и другие народы мира. Так, многие блюда из языка есть в китайской, русской, польской, грузинской, австрийской, тунисской и бразильской кухнях.

    Сколько времени варить?

    Многое в процессе приготовления будет зависеть от способа приготовления. Так, в пароварке и кастрюле время приготовления языка говяжьего составляет 30 минут, в пароварке – 6 часов на режиме «Тушение», в мультиварке – 3 часа.

    Как приготовить говяжий язык правильно

    В кастрюле

    Для приготовления понадобится:

    • Говяжий или телячий язык;
    • Морковь и лук – по 1 штуке;
    • Лавровый лист и черный перец горошком.

    Готовить блюдо нужно по такому рецепту:

    В мультиварке

    Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

    • Язык;
    • Репчатый лук и морковь – по 1 штуке;
    • Специи по вкусу, соль.

    Готовить говяжий язык в мультиварке следует так:

    1. Промыть под водой язык, выложить в специальную емкость мультиварки.
    2. Добавить в емкость очищенный лук и морковь (целые).
    3. Крышка мультиварки закрывается.
    4. Выставляется режим тушения на 2,5-3,5 часа. Конкретное время приготовления будет зависеть от размеров языка.
    5. Все специи в емкость нужно добавить после часа тушения.
    6. За 15-20 минут до окончания готовки добавляется соль.
    7. Для аромата можно добавить корень петрушки или сельдерея, пару зубчиков чеснока.
    8. После подачи сигнала мультиварки нужно достать язык, подставить его под струю воды для снятия кожицы.
    • Для определения готовности продукта нужно будет проколоть кончик языка. Если он прокалывается легко, значит, блюдо готово.
    • Для аромата добавляются различные специи, но в любом рецепте есть еще два обязательных ингредиента (кроме самого языка) – это морковь и лук.
    • Чистить язык обязательно нужно сразу после варки. В противном случае несъедобную кожицу будет сложно снимать.
    • Варить продукт лучше в большой кастрюле, поскольку продукт во время приготовления увеличивается в объеме.

    Рецепты приготовления салата с отварным языком

    Для приготовления нужны такие ингредиенты:

    • 100-150 граммов отварного говяжьего языка;
    • 2 яйца куриных;
    • 2 картофелины;
    • 6 небольших маринованных огурцов;
    • 100 граммов маринованных шампиньонов;
    • 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
    • 20 граммов укропа.

    Рецепт приготовления таков:

    1. Сварить и очистить яйцо, картофель, язык.
    2. Тонкой стружкой или кубиками нарезать все продукты: маринованные огурцы и шампиньоны, язык, яйца, картофель.
    3. Блюдо заправляется сметаной или же майонезом, перемешивается.
    4. На стол подается салат, украшенный укропом.
    Рейтинг: (44 Голосов)

    Очень вкусное деликатесное блюдо - отварной язык - можно приготовить в мультиварке. Это обеспечит сохранность вкусовых качеств и полезных веществ, сделает мясо еще более мягким. - одна из самых популярных закусок. Кроме того, его нередко используют для приготовления вкусных и интересных салатов. Приготовить язык в мультиварке совсем несложно. Для этого потребуется морковь, луковица, специи (лавровый лист, перец горошком), соль и некоторое количество времени, которое вы потратите на создание нашего блюда. Никаких усилий, чтобы приготовить язык в мультиварке, не требуется - он варится, а вы занимаетесь своими делами. От вас нужно минимум внимания.

    Будем варить в мультиварке, т. к. чаще всего используют именно его. Что касается свиного, то его приготовление ничем не отличается от приведенного рецепта, разница только во времени - оно будет меньше (в соответствии с размерами продукта).

    Перед приготовлением блюда язык необходимо тщательно промыть под проточной водой, соскоблив с него ножом загрязнения и слизь. Лучшим решением будет замочить его в холодной воде минут на 30, а только после этого, ополоснув под проточной, приступать к варке.

    Далее кладем подготовленный продукт в чашу прибора и заливаем его водой. Ее количество установите самостоятельно - язык в мультиварке должен быть полностью ей покрыт. Туда же помещаем очищенные, но целые морковь и лук, необходимые для придания нашему деликатесу соответствующего вкуса и аромата. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим "Тушение", время приготовления - от 2 до 3,5 часов, опять же в зависимости от размеров языка. По прошествии 2 часов необходимо проверять готовность блюда по его мягкости, протыкая ножом. Если вы готовите язык в мультиварке "Панасоник", то можно воспользоваться очень удобным универсальным режимом "Экспресс", в котором требуется меньше времени для приготовления.

    Соль и приправы сразу лучше не добавлять. Наиболее нежным и вкусным язык получится, если добавить специи (перец, лавровый лист) примерно через час после начала приготовления. А посолить лучше за 15 минут до окончания.

    Придать более интересный вкус и аромат языку можно с помощью еще каких-нибудь специй, отличных от стандартных перца и лаврового листа. Например, можно добавить чеснок, а также или, скажем, сельдерея. При этом, повторюсь, вкус исходного блюда станет отличным от привычного, классического. Все добавки на любителя.

    После того как прозвучит сигнал, извещающий об окончании варки, язык в мультиварке будет готов. Выньте его из бульона и поместите в холодную воду минуты на две. После этого кожица, от которой язык необходимо очистить, будет отходить легче. Надрежьте тонкий кончик и очистите его полностью пока блюдо еще теплое.

    Теперь ваше кушанье окончательно готово. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Для использования языка в качестве готовой закуски или горячего блюда нарежьте его тонкими ломтиками по типу колбасной нарезки. Подавать к столу с хреном, чесноком или горчицей.

    Как приготовить говяжий язык в мультиварке

    Говяжий язык - одно из самых любимых многими лакомств. Если он будет приготовлен правильно, то в этом случае подать его можно будет не только своим родственникам, но и гостям за праздничным столом. Этот продукт содержит множество полезных микроэлементов, которые должны присутствовать в организме каждого человека.

    Сколько варить

    Ингредиенты количество
    язык - 1 шт.
    соль - вкус
    морковь - 1 штука
    лук - 1 штука
    Время приготовления: 180 минут Калорий на 100 грамм: 176 Ккал

    В мультиварке язык готовится легко и просто, правда, не очень быстро, как хотелось бы ..

    1. Перед тем, как приступить к приготовлению, язык необходимо замочить на полчаса в холодной воде - это удалит всевозможные загрязнения.После этого его чистят обычным ножом от крови, жира, слизи и прочего, возможного мусора;
    2. Когда из него удаляются всевозможные примеси, его еще раз хорошо промывают и помещают в таз, наполненный водой;
    3. Морковь и лук очистить, опустить в воду;
    4. Варить 3,5 часа в режиме «тушение»;
    5. За 15 минут до окончания приготовления поваренной соли;
    6. Готовый язык достать из воды, охладить в воде и снять с него кожицу.

    Чтобы блюдо получилось более ароматным, можно добавить к нему дольки чеснока и другие овощи вместе с солью.

    Как приготовить говяжий язык для нарезки и салата

    Приготовить вкусный говяжий язык для нарезки очень просто и легко . По этому рецепту его можно использовать не только для нарезки, но и заливного, а также салатов, горячих и холодных бутербродов.

    Состав:

    • язычок;
    • Лавровый лист;
    • 3 горошины перца;
    • соль - 1 ч.
    • 3 зубчика чеснока.

    Время приготовления: 240 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.

    1. Язык весом около двух килограммов тщательно промывают, разрезают по длине, отрезают от него все лишнее, снова промывают;
    2. Кусочки скручивают в виде улиток, перекладывают в чашу мультиварки и заливают водой;
    3. Варить в мультиварке в режиме «суп» 150 минут, затем вынуть язык, слить жидкость и ополоснуть таз;
    4. Вернуть обратно в миску, добавить лавровый лист, перец горошком, соль, чеснок, залить кипятком и варить в суповом режиме еще 1 час, затем положить в ледяную воду, снять кожицу и убрать на хранение в холодильник. несколько часов.

    Язычок будет лучше и точнее резан, если его предварительно охладить. Для этого его помещают на пару часов в холодное место, а затем нарезают.

    Читайте, как приготовить воздушный омлет на сковороде по французскому рецепту.

    О том, как приготовить манну на кефире с изюмом или цедрой лимона, читайте в нашей статье.

    Узнайте, как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша в духовке.

    Отварной говяжий язык с овощами

    Очень ароматным и нежным считается говяжий язык, который готовят с овощами, которые делают его еще нежнее..

    Состав:

    • язычок;
    • морковь - 100 грамм;
    • 50 грамм репчатого лука;
    • корень сельдерея - 100 грамм;
    • соль;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • приправ;
    • вода;
    • лавровый лист.

    Время приготовления: 4 часа.

    Калорийность на 100 грамм: 179 ккал.

    1. Язык хорошо вымыть, почистить, положить в чашу мультиварки, залить водой;
    2. Добавить в миску реповаренные овощи, соль и другие приправы и варить 10 минут в режиме «приготовление на пару»;
    3. После звукового сигнала снять пену и включить мультиварку еще на 210 минут для выбора функции «тушение»;
    4. Горячий язык погрузить в ледяную воду на минуту, снять белую пленку, убрать в холодильник до полного остывания.

    Если блюдо остыть, оно хорошо сохранит форму при нарезке ..

    Рецепт говяжьего языка с картофелем

    Тушеный картофель - сытное блюдо, которое понравится гостям и семерым участникам, но на это уйдет много времени чтобы сделать это, вам нужно набраться терпения.

    Состав:

    • Картофель 750 грамм;
    • литр воды;
    • масло сливочное - 15 грамм;
    • соль;
    • 500 граммов языка;
    • сливки - 100 миллилитров;
    • 30 грамм муки;
    • приправ.

    Время приготовления: 270 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 210 ккал.

    1. Язык хорошо моется, переносится в чашу мультиварки, затем заливается и готовится 3,5 часа в режиме «суп»;
    2. После варки залить 0,5 л бульона;
    3. Сливочное масло растопить на огне, всыпать муку и варить на слабом огне одну минуту, постоянно помешивая, затем постепенно добавлять бульон и варить еще 3 минуты;
    4. В загустевший соус влить сливки, добавить специи, соль, хорошо перемешать;
    5. Нарезать картофель кружочками и поместить в чистую миску, залить соусом и варить полчаса, выбрав функцию «тушение» на панели;
    6. Язык очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 сантиметр, добавить к картофелю, перемешать и варить в режиме запекания еще 40 минут.

    Сверху картофель слегка подрумянится, но останется мягким и нежным. Подавать это блюдо следует в горячем виде, а сверху украсить рубленой зеленью.

    Субпродукты под соусом в мультиварке Redmond

    В мультиварке Redmond можно приготовить любое блюдо, даже самое сложное.

    Состав:

    • Лавровый лист;
    • язычок;
    • душистый перец - 3 горошины;
    • соль;
    • 15 грамм муки;
    • 100 миллилитров от бульона;
    • морковь - 100 грамм;
    • 125 миллилитров красного сухого вина;
    • лук репчатый - 1 штука;
    • 25 грамм сливочного масла;
    • сахар.

    Время приготовления: 180 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 205 ккал.

    1. Язык вымыть, очистить, положить в чашу мультиварки, залить водой и варить 2 часа в режиме «тушение»;
    2. Через час, после начала приготовления, откройте крышку и добавьте соль, а также другие специи по вкусу;
    3. После окончания варки достать язык, переложить его в ледяную воду на три минуты и очистить кожу;
    4. Чаша хорошо вымыта, просушена, в нее выкладывается кусочек сливочного масла и мультиварка включается на 10 минут в режиме «жарка»;
    5. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь средних размеров натереть на терке и все выложить в миску и обжарить до золотистого цвета, всыпать муку, перец молотый, посолить и варить еще пару минут, залить бульоном, вином;
    6. Язык нарезать кружочками, положить в соус и варить 40 минут в режиме «тушение».

    Это блюдо очень вкусное, ароматное и, хотя его готовили долго, результат того стоит ..

    Полезные советы

    Говяжий язык - продукт, на приготовление которого уходит много времени. Приготовить его правильно не так уж и сложно, но иногда люди допускают простые ошибки, из-за которых вкус готового блюда может быть совершенно неправильным ..

    Перед приготовлением его предварительно замачивают на 30 минут в воде, хорошо ополаскивают и отваривают. . Чтобы он получился более ароматным, в процессе приготовления можно добавить горох, лавровый лист, лук, морковь, сельдерей..

    Во время готовки язычок увеличивается, поэтому чаша мультиварки должна быть для него как минимум в три раза больше по объему. Время приготовления также зависит от его размера. Чем его больше, тем больше нужно времени - от 3 до 4,5 часов. На приготовление маленького язычка уходит примерно 2-2,5 часа, но после приготовления необходимо его разрезать и посмотреть готовится он или нет ..

    Язык в мультиварке борк. Как приготовить говяжий язык в мультиварке?

    Язык, который готовится в мультиварке, нежный и мягкий, он вкуснее, и дело не только в том, что мы готовим в мультиварке практически без масла.При закрытой крышке жидкость не испаряется и в ней готовится продукт, отделив свой сок, то есть все ароматы сохраняются и пропитывают продукт.

    Предлагаем рецепт говяжьего языка в мультиварке Редмонд

    Состав:

    • Пара луковиц.
    • 2-3 морковки.
    • Специи, соль и лавр.
    • Язык говяжий.

    Готовим язык в мультиварке

    Хорошо приготовленный и нарезанный язык станет настоящим украшением стола, но не забудьте подать ему вкусный острый соус и посыпать рубленой зеленью.

    Тщательно мой язык, если он замерз, его обязательно нужно хорошо разморозить. Если некоторые участки невозможно очистить, используйте нож как скребок.

    Лук и морковь чистим, кладем в чашу мультиварки, добавляем туда язык и заливаем все водой (желательно кипятком, чтобы сэкономить время на нагревании жидкости).

    Лучшей программой для приготовления языка в мультиварке Redmond считается «Тушение». Продолжительность минимум 3 часа, для крупных языков до 4 часов.

    За час до окончания варки кладем специи, соль, черный перец и лавр, после варки вынимаем и выбрасываем. Кстати, для аромата можно положить петрушку или корень сельдерея, но обязательно очищенные. Можно добавить зубчик и два чеснока.

    После сигнала перекладываем язык в таз с холодной водой, даем полежать 15 минут и снимаем кожуру, начиная с узкого конца. Выполняйте процедуру осторожно, ведь язык еще полностью не остыл.Далее нарежьте ингредиент и выложите на сервировочное блюдо, посыпьте зеленью или украсьте и подавайте.


    Язык свиной в мультиварке (в сметане)

    Обычный отварной свиной язык можно приготовить в мультиварке по предыдущему рецепту. Если хотите чего-то более необычного, попробуйте приготовить свиной язык в сметане.

    Состав:

    • 4 средних свиных языка (в мультиварке обычно столько умещается)
    • 400 г сметаны (независимо от жирности)
    • 80 г сливочного масла
    • томатная паста или соус 150 гр
    • 3 яйца
    • 3 средних луковицы
    • 2 ст.ложки яблочного (или другого) уксуса
    • столовая ложка муки
    • соль-перец-зелень по вкусу. Из петрушки, петрушки, кинзы подойдет (но это уже всем).

    Приготовление свиного языка в сметане:

    Возьмите язычки, промойте, разложите на дне миски и залейте водой так, чтобы вода полностью покрыла мясо. Плюс еще немного, при кипячении.

    Тушить около 2,5 часов. Остудить и удалить кожицу. Язычки нарезать мелко.

    В чаше мультиварки в режиме «жарка» обжарить лук на масле. Туда же добавляем языки и муку. Варить 3-5 минут.

    Затем добавить уксус и томатный соус / пасту, соль, перец, зелень; залить взбитым яйцом и сметаной. Выпекать 15 минут, желательно в режиме запекания.

    Приятного аппетита!

    Свиной язык не менее полезен, чем мясо, к тому же имеет низкую энергетическую ценность и доступен по цене. При этом блюдо получается вкусным, нежным, сочным, одинаково привлекательным как в горячем виде, так и в холодном.Однако далеко не все хозяйки готовят его дома регулярно. Причина чаще всего кроется в том, что процесс варки языка довольно длительный, и не каждая современная женщина может позволить себе простоять несколько часов у плиты, постоянно следя за уровнем воды в кастрюле. У тех, у кого есть мультиварка, таких проблем не будет: свиной язык в мультиварке готовится быстрее, не доставляя хозяйке хлопот: она может заниматься любыми другими делами, а умный аппарат всю работу сделает сама.

    Функции приготовления

    Технология приготовления свиного языка в мультиварке имеет несколько тонкостей.

    • Язык молодой свиньи весом около 250 г готовится быстрее, чем язык старого животного весом около 400-500 г. Если первый варится на сковороде около полутора часов, то второй минимум 2,5 часа. В мультиварке процесс идет немного быстрее. Маленького язычка хватит варить час, большого - 2 часа.
    • Язык покрыт шершавой кожей, которую на одном этапе подготовки необходимо удалить. Обычно это делается, когда язык готов.Ведь если после варки его опустить в холодную воду, то кожица с него снимется без труда.
    • Кожица будет лучше сниматься с вареного языка, если вы добавите несколько листиков лавра при кипячении в воде.
    • Шероховатый свиной язык содержит множество бактерий, поэтому мыть его нужно очень осторожно. Не помешает даже поскрести ножом или кистью. Чтобы язык лучше мылся, его на час замачивают в холодной воде.
    • Если при замачивании языка в воде добавить сок лимона, после приготовления он станет еще нежнее и вкуснее.
    • Если бульон, в котором варился язык, предполагается использовать для приготовления других блюд, например, заливного, то язык следует варить в два этапа: сначала прокипятить 15 минут, затем промыть, наполнить мультиварку свежей воды, а затем варить до готовности. Если вы собираетесь вливать отвар позже, нельзя разбивать процесс приготовления языка на два этапа.
    • При приготовлении языка в мультиварке обязательно добавляйте лук, морковь, коренья, специи. Они придадут блюду приятный аромат.
    • Если хотите получить бульон приятного золотистого оттенка, кладите лук целиком, не очищая его полностью, а снимая только самый верхний слой шелухи.
    • Для того, чтобы язык сохранил сочность, солить его рекомендуется на последнем этапе варки.

    Свиной язык в мультиварке чаще всего готовят в режиме тушения. Продолжительность приготовления зависит от рецепта и размера самого субпродукта.

    Язык свиной отварной в мультиварке

    • язык свиной - 0.4 кг;
    • морковь - 100 г;
    • репчатый лук - 100 г;
    • лавровый лист - 3 шт .;
    • соль, специи - по вкусу;
    • вода - 1,5 л.

    Способ приготовления:

    • Язык вымыть, опустить в холодную воду. Через час вынуть из воды и еще раз тщательно промыть, обязательно соскребите ножом или натрите щеткой.
    • Очистить лук и морковь. Морковь разрезать на 3-4 части, лук можно оставить целиком или разрезать пополам.
    • Выложить язык в чашу мультиварки, рядом выложить крупные кусочки лука и моркови.Добавьте лавровый лист и другие специи по своему вкусу. Например, хорош душистый горошек.
    • Заполните язык водой.
    • Опустите крышку. Включите агрегат, выбрав программу «Тушение» на полтора часа.
    • Открыть мультиварку, посолить бульон, закрыть крышку. Снова запустите ту же программу, но на полчаса.
    • Наполните любую емкость холодной водой. Переложите в нее побочные продукты из мультиварки.
    • Через 10 минут ополосните язык проточной водой, вытрите насухо и удалите кожу.

    Перед тем, как разрезать язык, его лучше остудить до конца. Тогда кусочки получатся гладкими и красивыми.

    Солянка из свиного языка в мультиварке

    • языки свиные - 0,5-0,6 кг;
    • сердце свиное - 0,4 кг;
    • репчатый лук - 100 г;
    • морковь - 100 г;
    • помидор - 0,2 кг;
    • Оливки без косточек - 10 шт .;
    • капуста - 0,4 кг;
    • колбаса (по желанию) - 0,2-0,3 кг;
    • лимон - 1 шт.;
    • масло растительное - 20 мл;
    • соль, перец - по вкусу;
    • зелень (по желанию) - 50 г;
    • вода - 2 л.

    Способ приготовления:

    • Свиные языки и сердце вымыть, положить в мультиварку, залить водой. Запустить программу пожаротушения на полчаса.
    • Собрать субпродукты, промыть. Вылейте воду из мультиварки, вымойте чашу и вытрите насухо. Верните субпродукты в чашу мультиварки, залейте водой.Добавляем соль, специи по вкусу. Запустить программу пожаротушения на полтора часа.
    • Субпродукты положить в холодную воду. Бульон процедить. Вымойте и просушите чашу мультиварки. Языки чистые.
    • Солома, обрезанные субпродукты и колбасы.
    • Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    • Капусту нашинковать.
    • Залейте масло в чашу мультиварки, положите в нее лук, морковь, колбасу, язык и сердце. Обжаривайте все вместе в течение 10 минут в программе «Жарка» или «Выпечка».
    • Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
    • Поставить в мультиварку, не вынимая остатки продуктов, капусту и помидоры. Влейте весь бульон.
    • Опустите крышку агрегата, запустите программу «Тушение» на час.
    • За 10 минут до окончания программы добавить измельченные оливки.

    Ломтики лимона и зелень кладут на тарелку перед подачей на стол.Полезно будет положить на тарелку и ложку сметаны.

    Свиной язык, запеченный в сметане

    • язык свиной отварной - 0,35 кг;
    • сметана - 0,4 л;
    • томатный соус - 150 мл;
    • масло сливочное - 80 г;
    • куриное яйцо - 3 шт .;
    • лук репчатый - 0,3 кг;
    • яблочный уксус (6-процентный) - 40 мл;
    • мука пшеничная - 20 г;
    • петрушка свежая - 20 г;
    • кинза свежая - 20 г;
    • соль, перец черный молотый - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Готовьте язык по рецепту выше. Очистите его - в этом рецепте указан оптимальный вес языка в уже очищенном виде.
    • Язык нарезать тонкими ломтиками.
    • Лук нарезать небольшими кусочками.
    • Залейте сливочное масло в чашу мультиварки. Растопить на режиме запекания, в том же режиме обжарить лук на масле до золотистой корочки, всыпать муку. Перемешать.
    • Засуньте язык в чашу мультиварки.Добавьте уксус и томатный соус. Продолжайте готовить в программе «Выпечка» еще 10 минут.
    • Смешать сметану с измельченной зеленью, посолить и поперчить, залить ею язык. Взбить яйца и выложить их сверху.
    • Продолжайте готовить под закрытой крышкой в ​​режиме «Выпечка» еще 15 минут. Таким образом, общее время приготовления блюд из уже отварного языка в программе «Выпечка» составляет 30–35 минут.

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, лучше всего подавать горячим с гарниром из картофеля или других овощей.Если подать его на праздничный стол, гости почти наверняка останутся довольны.

    Сварить свиной язык в мультиварке сможет даже неопытная хозяйка. Главное знать несколько тонкостей техники и вооружиться парочкой проверенных рецептов.

    Язык говяжий - субпродукт, относящийся к первому сорту и считающийся деликатесом. Его используют для приготовления различных блюд или просто едят вместо обычной колбасы. Чтобы не разочароваться во вкусовых качествах этого продукта, необходимо знать правила и секреты его приготовления.Не думайте, что процесс сложный, потому что это не так, и теперь вы в этом убедитесь.

    Как приготовить говяжий язык на плите?

    Чаще всего его готовят обычным способом на сковороде на плите. Первым делом замочите субпродукты в холодной воде не менее 30 минут. Это позволит избавиться от существующих загрязнений.

    После этого необходимо соскоблить обычным ножом, чтобы удалить слизь, жир, кровь и прочий мусор. По окончании подготовительного этапа тщательно промойте средство водой.

    Рассмотрим пошаговую инструкцию, как приготовить отварной говяжий язык:

    • В глубокую кастрюлю налейте холодную воду, вскипятите и положите туда продукт. Учтите, что при термической обработке субпродукты увеличатся в размерах, поэтому если они будут слишком большими, то разрежьте их на 2 части;
    • Когда вода закипит второй раз, снимите образовавшуюся пену и оставьте все кипеть на 15 минут, а затем слейте жидкость. Перелейте побочный продукт в новую кипящую воду и варите до готовности.Если образуется пена, обязательно ее удалите;
    • Многих интересует: сколько готовится говяжий язык? На самом деле все индивидуально и зависит от размеров изделия, а также от возраста животного. В среднем на приготовление уходит от 2 до 4 часов. Для проверки готовности проткните кожуру вилкой, а если выделяется прозрачный сок, то можно выключить огонь, а когда станет мутным, продолжить готовку;
    • Из горячего бульона продукт нужно на пару минут переложить в холодную жидкость.Это важно для облегчения удаления кожи. После такой процедуры просто подденьте его ножом и он легко снимется;
    • Только сейчас самое время добавить соли. Для этого субпродукты нужно снова положить в бульон, где он варился, добавить соль, несколько горошин черного перца, целую луковицу, морковь и лавровый лист. После закипания язык варится еще 15 минут. Все, процесс приготовления окончен.

    Как приготовить говяжий язык в мультиварке?

    Сегодня многие люди вместо обычной плиты используют мультиварку, в которой можно приготовить совершенно разные блюда.Теперь посмотрим, как в нем варятся субпродукты.

    Пошаговая инструкция:

    • Приготовьте и очистите продукт, как в предыдущем рецепте, а затем положите его в чашу мультиварки. Туда же отправляем очищенный лук и морковь целиком. Овощи придадут оригинальный вкус;
    • Будем готовить в режиме «Тушение», но сколько времени, то процесс должен длиться не менее 2,5 часов. Опять же, все зависит от размера изделия. Проверяем готовность, как в предыдущем рецепте;
    • Через 15 минут в конце варки добавить соль и, по желанию, корни и дольки чеснока;
    • После звукового сигнала опустите язык в холодную воду и снимите кожу.

    Как приготовить говяжий язык в пароварке?

    Еще один вариант варки субпродуктов, который считается самым полезным, так как сохраняется максимальное количество веществ.

    Для приготовления по этому рецепту необходимо взять такие ингредиенты: 1 язычок массой 500-700 г, лимон, 155 г сыра, соль и итальянские травы.

    Этапы подготовки:

    • Для сохранения вкусовых качеств мы будем готовить в специальном пакете из пищевой фольги. Фольгу необходимо разрезать на кусочки длиной 30 см.Выложите их на стол и посыпьте специями;
    • Субпродукты тщательно вымыть, соскрести ножом и нарезать кусочками толщиной не более 1 см. На подготовленные кусочки фольги выложите медальоны. Сверху посолить и сбрызнуть лимонным соком;
    • Осталось скрутить фольгу, чтобы сделать импровизированные пакеты. Положите их на решетку пароварки и включите таймер на 1,5 часа;
    • По прошествии времени удалите пакеты, снимите кожуру, посыпьте сверху тертым сыром и снова покрутите фольгу.Варить еще 5 минут.

    Что можно приготовить из отварных субпродуктов?

    Есть огромное количество блюд из этого субпродукта, например, салаты, первые и вторые блюда, закуски и т. Д. Рассмотрим несколько популярных и простых рецептов.

    Томатный салат

    Простое блюдо, подходящее как для повседневного употребления, так и для праздника. Количество продуктов рассчитано на 3 порции.

    Для этого рецепта приготовьте следующие ингредиенты: отварной говяжий язык, 125 г твердого сыра, 100 г домашнего майонеза, полбанки оливок, 2 помидора, соль и перец.

    Процесс приготовления:

    • Продукт отварить любым из вышеперечисленных способов и нарезать соломкой;
    • Сыр натереть на крупной терке, оливки - кольцами, а помидоры - кубиком;
    • Соединить все компоненты, положив соль, перец и майонез. Перемешайте и подавайте.
    Наполнитель оригинальный

    Во многих семьях есть традиция готовить холодец. Предлагаем приготовить оригинальный вариант с киселем.

    Для приготовления блюда по этому рецепту нужно взять такие продукты: 125 г языка, 55 г зеленого горошка, 250 мл бульона, лавровый лист, 1 ст.красное сухое вино, 0,5 ст. белый винный уксус, 1 ст. ложка соли, зубчик чеснока, 50 г консервированного перца, маслины и перец горошком.

    Процесс приготовления:

    • Отварите субпродукты в простой воде, но добавьте лавр, вино, уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Горошек отварить, а перец нарезать кубиком;
    • Удалить побочный продукт, нарезать тонкими полосками, процедить бульон через марлю, сложенную в несколько слоев;
    • Возьмите любую форму и налейте в нее бульон.Слой должен быть толщиной около 0,5 см. Поместите форму в холодильник на час. По истечении времени вынуть и высунуть язык, горошек и перец. Залить оставшимся отваром и поставить в холодильник до полного замораживания, а лучше на ночь. Чтобы переложить заливное на плоское блюдо, опустите форму на несколько секунд в кипяток, а затем просто переверните. Украсить оливками.
    Праздничные роллы

    Хотите удивить гостей, тогда приготовьте из него оригинальное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

    По этому рецепту приготовьте такие продукты: 400 г языка, лук репчатый, 175 г грибов, 110 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки грецких орехов и соль.

    Процесс приготовления:

    • Отварите язык по любому из вышеперечисленных рецептов, а затем нарежьте тонкими ломтиками;
    • Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла. Чистые грибы нарезать тонкими ломтиками и выложить на лук.Варить до тех пор, пока вся жидкость не испарится и не появится золотистый цвет. Добавьте соль и перец;
    • Пропустить чеснок через пресс и смешать с измельченными орехами, а затем добавить к грибам;
    • Из кусочков языка сформируйте рулетики, залейте их начинкой и выложите на противень, а затем залейте сметаной. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Подавать с орехами.

    Теперь вы знаете все секреты и особенности приготовления говяжьего языка, а также блюд из него.Как видите, процесс довольно простой, так что готовить с удовольствием.

    Любимый продукт многих гурманов - говяжий язык. При правильном приготовлении блюдо из языка можно подавать даже на самые изысканные столы. Нежная структура, оригинальный вкус, огромное количество блюд с использованием приготовленного продукта, а также неоценимая польза для организма - все это делает продукт настоящим лакомством.

    Отварной говяжий язык используется для приготовления множества салатов, супов, закусок. Субпродуктами пользуются не только соотечественники, но и другие народы мира.Итак, многие блюда этого языка есть в китайской, русской, польской, грузинской, австрийской, тунисской и бразильской кухнях.

    Сколько времени готовить?

    Процесс приготовления во многом зависит от способа приготовления. Так, в пароварке и сковороде время приготовления говяжьего языка 30 минут, в пароварке - 6 часов на режиме «Тушение», в мультиварке - 3 часа.

    Как правильно приготовить говяжий язык

    В кастрюле

    Для приготовления вам понадобится:

    • Говяжий или телячий язык;
    • Морковь и лук - по 1 штуке;
    • Лавровый лист и черный перец горошком.

    Блюдо нужно приготовить по такому рецепту:

    В мультиварке

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • Язык;
    • Лук и морковь - по 1 штуке;
    • Специи по вкусу, соль.

    Для приготовления говяжьего языка в мультиварке необходимо:

    1. Язык промыть под водой, положить в специальную емкость мультиварки.
    2. Добавьте в миску очищенный лук и морковь (целиком).
    3. Крышка плиты закрывается.
    4. Режим тушения выставлен на 2,5-3,5 часа. Точное время приготовления будет зависеть от размера языка.
    5. Все специи в емкости необходимо добавить через час тушения.
    6. За 15-20 минут до окончания варки добавляется соль.
    7. Для аромата можно добавить корень петрушки или сельдерея, пару зубчиков чеснока.
    8. После подачи сигнала мультиварки нужно вынуть язык, подставить его под струю воды, чтобы удалить кожицу.
    • Чтобы определить готовность продукта, вам потребуется проткнуть кончик языка. Если протыкается легко, значит, блюдо готово.
    • Для аромата добавляются разные специи, но в любом рецепте есть еще два важных ингредиента (кроме самого языка) - это морковь и лук.
    • Чистить язык необходимо сразу после приготовления. В противном случае несъедобную кожуру будет сложно удалить.
    • Готовить продукт лучше в большой кастрюле, так как при варке продукт увеличивается в объеме.

    Рецепты салатов из отварного языка

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • 100-150 грамм говяжьего языка отварного;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 картофелины;
    • 6 небольших маринованных огурцов;
    • 100 грамм маринованных шампиньонов;
    • 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
    • 20 грамм укропа.

    Рецепт такой:

    1. Яйцо, картофель, язык отварить и очистить.
    2. Все продукты нарезать тонкой стружкой или кубиками: маринованные огурцы и грибы, язык, яйца, картофель.
    3. Блюдо заправляют сметаной или майонезом, перемешивают.
    4. На стол подается салат, украшенный укропом.
    Рейтинг: (44 проголосовало)

    Вкуснейшее изысканное блюдо - отварной язык - можно приготовить в мультиварке. Это обеспечит сохранение вкусовых качеств, а полезные вещества сделают мясо еще мягче. - одна из самых популярных закусок.К тому же его часто используют для приготовления вкусных и интересных салатов. Приготовить язык в мультиварке совсем несложно. Для этого потребуются морковь, лук, специи (лавровый лист, перец горошком), соль и определенное количество времени, которое вы потратите на создание нашего блюда. Чтобы приготовить язык в мультиварке, не требуется никаких усилий - он готовится, а вы занимаетесь своими делами. Вам нужно минимум внимания.

    Будем готовить в мультиварке, потому что она чаще всего используется. Что касается свинины, то ее приготовление ничем не отличается от рецепта, разница только во времени - его будет меньше (в соответствии с размером продукта).

    Перед приготовлением язык необходимо тщательно промыть под проточной водой, соскоблив с него грязь и слизь ножом. Лучшее решение - замочить его в холодной воде примерно на 30 минут, и только после этого промыть под проточной водой, приступать к приготовлению.

    Далее приготовленный продукт положить в таз прибора и залить водой. Его количество задайте сами - язык в мультиварке должен быть им полностью покрыт. Кладем туда очищенные, но целые морковь и лук, которые необходимы для придания нашему лакомству соответствующего вкуса и аромата.Закройте мультиварку крышкой и установите режим «Тушение», время приготовления от 2 до 3,5 часов, опять же, в зависимости от размера языка. Через 2 часа необходимо проверить готовность блюда по его мягкости, проткнув ножом. Если вы готовите язык в плите Panasonic, вы можете использовать очень удобный универсальный экспресс-режим, который требует меньше времени на приготовление.

    Лучше не сразу добавлять соль и приправы. Нежнейший и вкусный язык получится, если примерно через час после начала варки добавить специи (перец, лавровый лист).Посолить лучше за 15 минут до окончания.

    Вы можете придать языку более интересный вкус и аромат с помощью некоторых других специй, кроме обычного перца и лаврового листа. Например, вы можете добавить чеснок или, скажем, сельдерей. В этом случае, повторюсь, вкус оригинального блюда будет отличаться от обычного, классического. Все добавки для всех.

    После того, как прозвучит сигнал об окончании приготовления, язык в мультиварке будет готов.Выньте его из бульона и поместите в холодную воду на две минуты. После этого кожа, с которой нужно очистить язык, будет двигаться легче. Отрежьте тонкий кончик и полностью очистите его, пока блюдо еще горячее.

    Теперь ваша еда готова. Его можно использовать как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы использовать язык в качестве готовой закуски или горячего блюда, нарежьте его тонкими ломтиками, например, ломтиками колбасы. Подавать с хреном, чесноком или горчицей.

    Tacos de LENGUA.ДА ... Тако "Язык"


    ЧТО НА ЗЕМЛЕ ???

    ну да ... это коровий язык.


    это, безусловно, самый сложный продукт, который я приготовил до сих пор.
    я приготовил свиные хвосты, куриные лапки, хвосты индейки, свиные уши, морды и рысаки , и это лишь некоторые из них ...
    но язык ускользнул от меня ... до СЕЙЧАС.
    Я довольно долго боролся с этой идеей и, наконец, принял вызов ... так сказать.
    конечно, в Южной Калифорнии у нас есть потрясающая мексиканская еда.К счастью для нас, у нас также есть немало сказочных мексиканских / латиноамериканских рынков. но ... если вы находитесь в районе Ньюпорт-Бич / Коста-Меса, я настоятельно рекомендую вам попробовать крошечное местечко под названием Эль Торо Браво Тортильярия, чтобы попробовать одно из ЛУЧШИХ АУТЕНТИЧНЫХ МЕКСИКАНСКИХ УЛИЧНЫХ ТАКО. это в конце крошечного торгового центра на 19-й улице в Коста-Меса. И, как следует из названия, это также фабрика по производству лепешек, поэтому вам гарантированы самые свежие лепешки.
    порции ОГРОМНЫЕ, а цены низкие ... поездка стоит того, но будьте готовы к дыре в стене и длинной очереди во время обеда.

    обратно на МОЙ язык. Попробовав ленгуа в Эль Торо Браво и полюбив его, я решил, что пора попробовать свои силы.
    КТО !!! что за чудовищный кусок уродливого мяса. одной текстуры достаточно, чтобы напугать бегущего по холмам. после того, как он приготовлен, становится еще хуже ... только когда вы победите фактическое отслоение внешнего слоя и разрезание вещи, она станет лучше. когда я говорю «положи свое игровое лицо» на «Я НЕ ДЕТЯТЬ».

    хорошие новости...ЭТО ГЛУБОКОЕ !!!



    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯЗЫКА

    1 говяжий язык (3-4 фунта)
    2 большие луковицы
    8-10 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
    5-6 лавровых листьев
    1 столовая ложка перца
    2 столовые ложки соли
    2 чайные ложки тмина
    1 столовая ложка мексиканского орегано

    FOR THE TACOS

    кукурузные лепешки
    pico de gallo ... или свежая сальса на выбор
    авокадо
    кинза
    нарезанный белый лук
    дольки лайма

    THE...

    # 1 ... наденьте свое игровое лицо.

    Наполните большую кастрюлю водой. довести до кипения и положить язык примерно на 5 минут. удалите язык, слейте воду и очистите кастрюлю ... это для удаления любых загрязнений.
    наполните кастрюлю водой примерно на 2/3. добавить язык, лук, толченый чеснок, лавровый лист, перец горошком, орегано, тмин и соль. довести до кипения. уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите около 3 часов, пока язык не станет мягким на ощупь, а вилка не станет мягким.

    выньте язык из воды и охладите пару минут ... пока он не станет достаточно прохладным, чтобы его можно было использовать.
    НЕ ЖДИТЕ слишком долго ... я был занят фотографией и не думал, что это будет иметь значение, я не торопился. труднее очистить, если язык слишком долго сидел. поверьте мне ... вы же не хотите тратить много времени на язык во всей его форме, пытаясь оторвать весь внешний слой.
    Мне было очень неприятно снимать кожицу с языка ..., НО я признаю, что это было довольно круто.
    TO PEEL ... обратите внимание на светлую кожу, покрывающую большую часть языка. пальцами и острым ножом снимите покрытие и выбросьте. нет другого способа описать этот шаг. вам просто нужно испытать это на себе.
    ПРИМЕЧАНИЕ ... обратите внимание на шероховатый кусок мяса, где язык будет прикрепляться ко дну рта ... вы можете удалить его, если он вам не нравится. я сохранил большую его часть. мой не выглядел грубым и некрасивым. Я не хотел тратить впустую хорошее съедобное мясо.

    Проведя все утро и большую часть дня с языком, я уже закончил этот день. Я взял небольшое количество, а остальное собрал.
    , если не использовать сразу ... нарежьте его на полдюймовые или около того толстые ломтики, залейте процеженной жидкостью для приготовления пищи и храните в герметичном контейнере. я люблю процедить бульон, прежде чем снова добавлять его в приготовленный продукт.


    ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ТАКО ... разогрейте ломтики либо в сотейнике с небольшим количеством масла, пока они не подрумянятся, либо просто разогрейте их в собственном соку в микроволновой печи.
    нарезать кубиками мелкими кубиками, пропустить через мясорубку или измельчить ... проверьте, нет ли в приправе соли и перца, и вы готовы создавать тако.

    Мексиканские уличные тако довольно просты ... КЛЮЧЕВЫЕ СВЕЖИЕ ТОРТИЛЬИ ... тогда это просто мясо, лук, кинза и свежая сальса. в Америке мы, как правило, загружаем их всевозможными другими ненужными предметами, но не торопитесь и помогите себе немного дополнительной обрезки, если вам нужно замаскировать язык с первой попытки. пробуй свой путь в это.
    Готов поспорить, если вы удивитесь , насколько хорош язык ...
    как-то это звучит неправильно ...

    так ... что вы скажете ...

    ВЫ ПРИНИМАЕТЕ ВЫЗОВ ???



    FOOD Террин из говяжьего языка и печени

    Террин, куда не ходили

    Food
    Редмонд Кэбот

    Было бы трудно найти говядину лучше ирландской говядины в любой точке мира. Наш умеренный климат и пышная трава создают великолепные естественные условия для выращивания мяса.
    В моей последней статье я упомянул, что хотел бы посмотреть на говядину и некоторые необычные куски. Я разговаривал с фермерами и производителями, мясниками и поварами, и там просто потрясающее разнообразие вкусных нарезок и блюд из говядины. Говядина на кости для запекания, постный говяжий фарш, сочные говяжьи стейки с нежной мраморностью, красивые говяжьи ребра, мягкие говяжьи щеки медленного приготовления… список можно продолжить.
    В некоторых необычных порезах мне помогли Симус и Алан Хокшоу из мясных лавок Хокшоу в Вестпорте с красивым кусочком говяжьего языка и свежей печенью.Сходите к местному мяснику и поговорите с ним об их менее обыденных нарезках - они будут рады вам помочь. Вас ждет целый новый мир вкусов ...
    Говяжий язык и печень часто забывают, но я люблю играть с текстурами и ароматами, и где-то в пещере моего мозга я подумал, что они могут быть хорошей парой. Немного приготовленного на медленном огне лука и свежих трав - все, что вам нужно, чтобы продемонстрировать их.
    Думал попробовать свои силы в террине. Это звучит модно, но, как и все остальное, как только вы освоитесь, все это приобретет смысл.
    Террин - это французское блюдо, которое плотно упаковано в прямоугольную форму (форма для выпечки хлеба) и приготовлено на водяной бане в духовке. Он похож на паштет, но часто имеет более грубую структуру. Можно использовать дичь, свинину, фарш, птицу или овощи. Обычно их смешивают с травами и жиром или заворачивают в полосатые ломтики. Террины подаются холодными или комнатной температуры. Они выглядят фантастически.
    Мне нравится сочетание текстуры и вкуса террина, и, поскольку он нарезан как кусок хлеба, вы можете любоваться срезом ингредиентов.Вы можете смешать гладкий смешанный фарш с более крупными отдельными кусками мяса, чтобы добиться визуального и текстурного контраста.

    Паштет из говяжьего языка и печени
    Хороший рецепт для начала; легкий и компактный. Вы увидите, как лайм, сахар и зелень влияют на мясо еще до того, как начнется готовка. Откажитесь от перца, если он вам не подходит.

    Что вам понадобится

    • 500г говяжий язык
    • 250 г говяжьей печени
    • 2 горсти панировочных сухарей
    • 2 нарезанные средние белые луковицы
    • 7 полосатых высыпаний
    • 1 яйцо от кур на свободном выгуле
    • 1 веточка свежего тимьяна
    • 2 нарезанных зубчика чеснока
    • 1 веточка петрушки, нарезанная
    • Брызги бренди или что-то в этом роде
    • Приправа

    Что вы делаете
    Вы можете использовать гладкий фарш или рубленое мясо, или их комбинацию - решать вам.Добавьте в миску все, кроме лука, и хорошо перемешайте руками. На сковороде обжарьте лук в течение двух минут, затем добавьте все остальные ингредиенты. Перемешивайте в течение четырех минут, чтобы начать процесс приготовления и дать ароматам смешаться. Снять с огня.
    Выстелите форму для выпечки хлеба или террин поперек полосатыми ломтиками так, чтобы они свешивались по бокам и их можно было сложить поверх формы при заполнении. Наполните форму смесью, надавите на нее руками и загните ломтики сверху.Накройте фольгой и поместите в противень, наполовину наполненный теплой водой. Варить два часа при 160 градусах.
    Этот бит важен. Когда террин выходит из духовки, он должен остыть в течение нескольких часов, и к нему должен быть приложен некоторый вес сверху, чтобы он был прижат во время охлаждения. Используйте другой поднос или кусок дерева с грузом на нем. Некоторые люди на самом деле готовят террин, завернутый в пищевую пленку - водяная баня предотвратит пригорание. Я так и сделал, это помогает с прессингом.
    Конечно, с первой попытки я ошибся! Я использовал слишком много соли и выбрал слишком грубую смесь для языка. Меньше соли и более мелкая смесь были бы в правильном направлении. Попробуйте версию сами и наслаждайтесь путешествием.

    Красный Кэбот интересуется едой, природой и мелочами. Он продает свою еду на рынках Westport Country Markets в боксерском клубе St Anne’s, на автостоянке James’s Street, Вестпорт, каждый четверг с 8:00 до 13:00.

    Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке Редмонд.Ленивые голубцы в нашей скороварке. Необычное использование обыденных вещей

    Ленивые голубцы в мультиварке с фото пошагово
    1. Приготовим ингредиенты. Обязательно очень тщательно промойте мякоть говядины под струей холодной воды ... Не меньшее внимание уделим овощам и рису, мы также их промоем. Очистите лук, морковь, дольки чеснока.
    2. Пропустим мясо, одну луковицу и весь чеснок через ножи мощной мясорубки.
    3. Измельчите капусту как можно меньше.
    4. Выложить полученную мясную массу, нарезанную капусту в глубокую емкость, взбить яйцо, всыпать рис-сырец.
    5. Перемешать содержимое контейнера. Будущие голубцы будем готовить из получившейся капусты и фарша.
    6. Теперь пора заливать. Оставшийся лук мелко нарезать.
    7. Морковь крупно нарезать на терке с крупными звеньями.
    8. Залейте в емкость мультиварки необходимое количество масла.Туда кладем нарезанные нами овощи. Начнем их жарить, запустив программу жарки. Оптимальное время для этого - 15 минут.
    9. Помидоры нарезать кусочками.
    10. Давайте добавим их в мультикэн вместе с остальным овощным содержимым.
    11. Свернем будущие ленивые голубцы в виде шариков. После финального звукового сигнала программы об окончании процесса жарки кладем фрикадельки к овощам.
    12. Наполним их питьевой водой, чтобы были видны верхушки.
    13. Соль и приправы. Включим функцию «тушение». Запрограммируем время на 2 часа.
    14. В конце программы выложим на тарелки готовые вкусные ленивые голубцы. Приятного аппетита! Надеемся, что мы помогли вам в решении вопроса - как приготовить ленивые голубцы в мультиварке.

    Если вы любите голубцы, то знаете, что их приготовление - настоящее наказание. Ленивые голубцы по вкусу очень похожи на классические, но не нужно тратить много усилий на их приготовление.Кроме того, мультиварка Redmond сделает за вас большую часть работы. Для этого блюда понадобится все то же, что и на, а именно:

    • Мясной фарш;
    • Капуста;
    • Лук и морковь;
    • Томатная паста или кетчуп
    • Соль, специи, чеснок.

    Приготовление голубцов в мультиварке Redmond

    Приготовление начинается с жарки мясного фарша прямо в чаше мультиварки.


    Налейте в чашу немного растительного масла и включите режим «Жарка».На мультиварке Redmond M20 время жарки автоматически стоит 15 минут, этого времени как раз хватит. Перемешайте фарш, разбив его на мелкие кусочки. Не забудьте посолить и добавить приправу (по желанию).

    Пока фарш обжаривается, вымойте капусту, отрежьте от нее небольшой кусок (примерно 1 / 4–1 / 5 части средней вилки на фунт фарша) и нарежьте тонкими полосками.


    Когда фарш поджарится, положить в него капусту, залить стаканом воды, закрыть крышкой и включить режим «Тушение».


    Теперь приступайте к приготовлению оставшихся овощей. Очистите морковь и лук. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке ... Открыть крышку мультиварки, добавить столовую ложку томатной пасты или немного кетчупа, всыпать овощи, перемешать.


    Добавьте 2/3 стакана риса в голубцы, залейте все водой так, чтобы она едва покрывала овощи с фаршем, перемешайте, посолите и тушите 40 минут.


    После того, как мультиварка сообщит о завершении программы, откройте крышку мультиварки, добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.


    Если капуста и рис готовы, можно просто оставить голубцы на огне. Если они еще не достигли желаемого состояния, включите программу «Тушение» еще на 20 минут. Ленивые голубцы фастфуд в мультиварке Редмонд готовы!

    Подавайте эти голубцы как отдельное блюдо.

    Голубцы - очень вкусное сытное блюдо ... Его приготовление может отнять у хозяйки целый день. Но если сделать ленивые голубцы в мультиварке, у вас будет максимум времени для себя и своих домочадцев, а фарш будет иметь восхитительный вкус и аромат.

    Ингредиенты для приготовления:
    • Рисовые зерна - 0,2 кг;
    • Фарш - 0,3 кг;
    • Одна луковица;
    • Сметана - 0,2 л;
    • Половина кочана капусты;
    • Томатная паста - 14 стаканов;
    • Масло сливочное - 1 небольшой кусок;
    • Лаврушка - 4 листа;
    • Специи по вкусу.
    Способ приготовления:
    1. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
    2. Капуста нарезается ножом с большим лезвием.
    3. Морковь натереть на крупной терке.
    4. В мультиварку налить растительное масло. Затем положить лук с морковью и обжарить, выбрав режим «запекание», до румяной корочки.
    5. В это время подготовьте рис, промыв его, поместив под кран.
    6. После того, как время в мультиварке закончится, выложить в миску рис, затем залить водой и сметаной. Уровень воды должен быть вдвое выше уровня риса.
    7. Затем добавьте остальные ингредиенты.
    8. Снова включить режим выпечки.
    9. Через 10 минут добавить капусту и фарш.
    10. Включить функцию «рис». Установите таймер на 45 минут.
    11. По окончании программы мягкую массу разложить по котлетам и выложить на тарелки.

    Рецепт соуса для мультиварки

    Кому-то из ваших домочадцев и гостей блюдо может показаться сухим. Выход - приготовить подливу.

    Рецепт: голубцы
    • Одно яйцо;
    • Половина кочана белокочанной капусты;
    • Полкило фарша;
    • Рис - 0.2 кг;
    • Одна морковь;
    • Одна луковица;
    • Соль и перец по вкусу.
    Соус:
    • 200 мл томатного сока;
    • 2 зубчика чеснока;
    • Половина чайной ложки черного перца;
    • 0,2 л кипяченой воды;
    • 2 чайные ложки перца;
    • Один лавровый лист;
    • Соль по вкусу.
    Пошаговое приготовление:
    1. Выполняем описанную выше операцию с голубцами. Только после того, как масса моркови и лука была приготовлена, формируем котлеты из сырого фарша и капусты и ставим в мультиварку запекаться на 40 минут.Теперь соус для подливки.
    2. В томатный сок всыпать соль, молотый перец с перцем и лавровыми листьями.
    3. Чеснок мелко нарезать и добавить в сок.
    4. Залейте этой смесью уже приготовленные котлеты - голубцы.
    5. Залейте нужное количество воды.
    6. Нажимает программу приготовления «Тушение». Установите таймер на час.

    Голубцы слоями

    Необходимые компоненты:
    • Четверть кочана;
    • 0.4 кг белого риса;
    • 0,7 кг фарша;
    • 3 головки лука;
    • 1 морковь;
    • Специи и соль по вкусу.
    Особенности процесса:
    1. Отправляем фарш обжариваться в мультиварке на 15 минут. Крышка мультиварки должна быть открыта.
    2. Обрабатываем рис водой.
    3. Заготовляем капусту, морковь и лук по стандартному образцу.
    4. К полуфабрикатному фаршу положите морковь и лук.Варим еще 15 минут.
    5. Выложите рис вторым слоем.
    6. Третья - нарезанная капуста.
    7. Сверху залить водой так, чтобы она покрыла всю мясо-овощную массу.
    8. Соль и перец. Устанавливаем программу тушения на 60 минут.
    9. После того, как мультиварка сообщит об окончании программы, можно добавлять в голубцы свежую зелень.

    Диетические голубцы в мультиварке

    Голубцы можно адаптировать к вашему рациону.Для этого нужно всего лишь удалить несколько компонентов с высоким процентом жира.

    Нужно взять:
    • 0,5 кг куриного фарша;
    • Четверть кочана;
    • 0,2 кг белого риса;
    • Половина луковицы;
    • Две столовые ложки сметаны;
    • Полстакана томатного сока;
    • Два стакана чистой воды;
    • Соль и перец по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Подготовьте рис и готовьте правильно.Затем слейте всю воду.
    2. Обработка лука и моркови. Разрезать на мелкие кусочки. Выложите их в готовый рис.
    3. Очищенную от листьев капусту мелко нарезать.
    4. Добавить в фарш кусочки капусты и желток с сырым яичным белком. Размешайте всю смесь.
    5. Настала очередь мультиварки. Смажьте ее миску сливочным маслом и добавьте голубцы.
    6. Можно приготовить соус из томатного сока, сметаны и перца. Полить ленивыми голубцами.
    7. В мультиварке установите функцию «тушение».Время - 1 час.
    8. В готовое блюдо можно добавить дольки огурца или помидора.

    Рецепт приготовления котлет

    Из голубцов можно сформировать котлеты, если хотите, чтобы блюдо было аккуратно размещено на тарелке.

    Состав остался прежним:
    • Фарш - 0,7 кг;
    • Рис грубого помола - 0,1 кг;
    • Яйцо - 2 шт .;
    • Репчатый лук - 2 головки;
    • Капуста - половина кочана;
    • Томатная паста - 40 гр;
    • Одна морковь;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Специи по вкусу.
    Способ приготовления:
    1. Разморозить фарш. В Мясную массу разбить яйца, положить мелко нарезанный лук, залить рис, пропитанный водой.
    2. Подготовка капусты. Для этого нарезаем небольшими кусочками. Добавить в фарш.
    3. Придаем форму котлетам на основе голубцов.
    4. Мультиварку ставим в режим «жарка» на 10 минут. Так обрабатываем морковь и лук.
    5. Положите котлеты в золотистую смесь.
    6. Включаем функцию «тушение». Время - полчаса.
    7. После завершения программы всыпать мелко нарезанные дольки чеснока, посолить, приправить и бросить лавровый лист.
    8. Нажать кнопку «выпекать». Время 15 минут.

    Мультиварка - настоящее кухонное чудо. Обычно все рецепты универсальны. Но наличие разных мультиварок заставляет адаптировать рецепты под свою модель. Здесь мы дадим сравнение самых популярных дизайнов: Redmond и Polaris.

    • В Редмонде 50 программ. Один из которых называется мультиваркой. Эта функция позволяет приготовить голубцы, выбрав желаемую температуру и время. Вы можете настроить его программы в соответствии со своими вкусами и предпочтениями. Есть программа "томление". После завершения основного процесса приготовления можно включить эту функцию, и голубцы получатся очень сочными и нежными.
    • Polaris тоже имеет свои особенности. Есть мультиварка. Если все голубцы не умещаются в чаше мультиварки, их можно ставить на пароварку.При жарке овощей лучше включить функцию «запекать».

    Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке. Смело экспериментируйте и корректируйте состав блюда по своему вкусу. Приятного аппетита!

    Детям обычно целые листья капусты не нравятся, а вот в ленивых голубцах капуста не чувствуется.

    С появлением скороварки ленивые голубцы стали обычным блюдом в нашей семье.

    У каждой хозяйки свой рецепт ленивых голубцов, на сайте предлагаем попробовать такой вариант:

    Ингредиенты для голубцов в скороварке:

    • 500 г голубцов + 200 г капусты в соусе
    • 1 луковица
    • 500 г фарша
    • 1 сырое яйцо
    • 0.5 чайных ложек соли
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 400 мл воды
    • 1 большая морковь

    Как приготовить ленивые голубцы

    Фарш для голубцов в скороварке

    Чтобы приготовить очень ленивые голубцы, нам понадобится кухонный комбайн. В нем нужно мелко нарезать лук и капусту.

    Добавить к овощам рубленое мясо, перемешать.

    Приправить солью и добавить сырое яйцо, взбить до однородной массы.

    Соус для голубцов

    Нарезать кусочек капусты, предназначенной для соуса, и морковь овощерезкой, я обычно делаю это овощерезкой Borner.
    Выложите овощи в мультиварку. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и перемешайте.

    Сформируйте голубцы из фарша и мяса (у меня получилось 11 штук) и выложите их на «овощную подушку» из капусты и моркови.

    Оставшуюся столовую ложку томатной пасты развести кипятком и залить голубцами. Жидкость должна слегка покрыть «овощную подушку».

    Вареный рис на голубцах

    Одновременно с голубцами можно готовить на пару рис для украшения голубцов.Для этого нужно установить паровую вставку, так как уровень наших ленивых голубцов не превышает выступ для паровой вставки. На вставку выложить формочки с рисом (на мои формочки помещается 0,5 стакана сухого риса + 0,5 стакана кипятка, соль на кончике ножа и чайная ложка растительного масла). Если у вас нет формочки, вы можете найти подходящие чашки или силиконовые формочки.

    Закройте крышку скороварки мультиварки. Выберите режим «Рис» - 12 минут.Клапан находится в положении «Закрыто».
    После сигнала об окончании программы дождитесь самопроизвольного падения давления.

    Это наш приготовленный на пару рис.

    А вот на фото уже готовые голубцы.

    Время: 90 мин.

    Порций: 6-8

    Сложность: 3 из 5

    Голубцы по-домашнему - любимое многими блюдо, так как в нем сочетаются сочность и сытность мяса, а также нежность риса в хорошо протушенном капустном листе.

    Но стоит отметить, что процесс приготовления классических голубцов занимает очень много времени. Но насладиться любимым блюдом без лишних хлопот вполне возможно.

    Поначалу эта идея может показаться невыполнимой. Но немного изменив рецепт, вы сможете приготовить вкусный ленивый Редмонд.

    Рецепт блюда говорит сам за себя, ведь голубцы получаются ленивыми. Само название указывает на упрощенный вариант приготовления, но ингредиенты неизменны.

    Рецепт голубцов отличается от традиционного тем, что при приготовлении продуктов капуста не бланшируется, а фарш не заворачивается в капустные листья.

    Благодаря скороварке Redmond 4502 можно быстро и легко приготовить блюдо, доведя каждый из использованных продуктов до полной готовности. Изумительный вкус и невероятный аромат голубцов не оставят равнодушным никого.

    Перед тем, как попробовать простой рецепт вкусного блюда, стоит разобраться с особенностями его приготовления.

    • Для фарша используйте более жирное мясо, благодаря этому вы сможете приготовить сочные и сытные ленивые голубцы.
    • Выберите любой рис для своего блюда, но не забудьте залить его водой перед приготовлением. Также соблюдайте пропорции рисовой крупы и мяса, которые указаны в рецепте, обычно соотношение этих компонентов -1: 2. При недостаточном количестве мяса голубцы получаются не такими сочными и вкусными.
    • Капусту для ленивых голубцов лучше всего нарезать небольшими полосками.Готовое блюдо приобретет необходимую консистенцию, оно получится очень нежным. Также не исключено употребление маринованных овощей.
    • Не забывайте добавлять к основным компонентам голубцов лук, он обеспечивает сочность голубцов. Его можно добавлять как в сыром виде, так и после подрумянивания.
    • Специи - важная часть голубцов, потому что они подчеркивают вкус каждого из ингредиентов. Можно использовать как обычный молотый перец и соль, так и специальные приправы к мясным блюдам.

    Если вы никогда не пробовали ленивые голубцы, настоятельно рекомендуем попробовать предложенный пошаговый рецепт ... Это блюдо понравится всем, особенно детям.

    Состав:

    Шаг 1

    Приготовьте продукты, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда.

    Шаг 2

    Очистите лук, затем нарежьте его мелкими кубиками.

    Шаг 3

    Очищенную морковь нарежьте так же, как лук.

    Шаг 4

    В чашу налить растительное масло, установить программу «Жарка» или «Выпечка», выложить приготовленные ранее овощи.Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

    Шаг 5

    А теперь самое время заняться капустой, нарезать ее наиболее удобным для вас способом.

    Шаг 6

    Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, это обеспечит рассыпчатость крупы после приготовления.

    Шаг 7

    Переложите нашинкованную капусту внутрь чаши, установите программу «Тушение» на 1 час. Примерно через 15 мин. перед приготовлением добавьте необходимое количество томатной пасты.

    Шаг 8

    Добавить к тушеным овощам рис, все перемешать деревянной лопаткой.

    Залить все кипяченой водой, посолить и приправить по вкусу. Закройте мультиварку, установите программу приготовления. Дождитесь окончания варки.

    Подать готовые голубцы со свежими овощами получится вкусно. Приятного аппетита!

    Мясной соус для пасты медленного приготовления #CleanPlate

    Всем привет!

    Поздравляю с понедельником !! Сегодня у меня есть рецепт, который я давно хотел приготовить, но до сих пор до него не доходил! Позвольте мне сказать вам, я понятия не имею, почему я так долго ждал! Это, безусловно, один из лучших мясных соусов, которые я когда-либо делал.Это невероятно!!

    Вы только посмотрите на этот красивый красный цвет! Посмотри на это сочное мясо и о детка, только если ты почувствуешь его запах. Когда я пришел с работы домой, я вбежал в дверь, и запах потащил меня прямо на кухню. Прежде чем я смогла даже снять куртку, мне пришлось примерить ее. Ооооо * пускает слюни *…. Я почувствовал большой вкус, попал в рай для пасты и соуса и понял, что обжег язык. Это нормально, стоит того.

    По вкусу соус был такой, какой приготовила бы мама. Это был идеальный баланс томатного соуса и зелени.Мясо оставалось ломким, а лук и чеснок таяли в соусе, оставляя после себя его чудесный аромат.

    Приготовить этот соус для пасты было невероятно просто. Обычно это 10 минут вашего времени, а остальное сделает Crockpot. Я обжарил говядину с луком и чесноком, слил жир и выложил его в мультиварку. Я добавил две банки томатного соуса Cantadina, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Добавил свежую зелень, дал смесь и приступил к работе. Самым сложным было дождаться, пока пройдет время, чтобы я мог прийти домой и попробовать свой новейший рецепт.

    Это был первый раз, когда я использовал томатный соус Cantadina Home Style, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, и я должен сказать, что я очень впечатлен. На самом деле очень впечатлен! Цвет соуса - великолепного красного цвета, и когда вы открываете банку, он пахнет свежими помидорами. Мой муж согласился со мной, что это один из лучших мясных соусов, которые я приготовил, хотя я сделала соус для него немного острым, ему действительно понравился вкус. Мне он так понравился, что на следующий день у меня был только соус на ужин.Какие? Да, у меня был только соус. Обмакнула в нее прогретый кисломолочный хлеб. На следующий день соус станет еще лучше !!

    Рецепт рассчитан на 11 порций, что звучит много, но поверьте мне, вы съедите это прямо сейчас! Я подала это блюдо со спагетти-тыквой для себя и пастой qunioa для моего мужа. Он видел, как я покупал макароны из киноа в магазине, и, конечно, пожаловался, что это странные спагетти. Я сказал, что вы ели его 6 месяцев. Он сказал, что знает, что не любит пшеничную пасту.Я засмеялся и сказал, что это не пшеница! Он понятия не имел, понятия не имел, что так, но знал, что это не белая паста. лол, он все равно все съел! Вот мое блюдо! Я люблю спагетти-сквош.

    Мясной соус для макаронных изделий медленного приготовления #CleanPlate

    Время приготовления

    Общее время

    красный соус паста

    A с нежирным говяжьим фаршем и зеленью, медленно приготовленным в мультиварке.

    Ингредиенты

    • 1 фунт. говяжий фарш (постный)
    • 1 чашка нарезанного кубиками лука
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 2 банки 15 унций соуса Contadina
    • 1 банка 15 унций помидоров Contadina, нарезанных кубиками
    • 1 банка (6 унций) томатной пасты Contadina
    • 1 ст. сушеные листья базилика
    • 1 ч. сушеные листья орегано
    • 1 лавровый лист
    • 1 ч. сахар
    • ½ ч. л. соль
    • ½ ч. л. измельченные хлопья красного перца (для менее острого соуса используйте чайной ложки)

    Инструкции

    1. В сковороду на среднем огне добавьте говяжий фарш, лук и чеснок; перемешайте мясо, разламывая его.Готовьте, пока не перестанет быть розовым. Слейте жир.
    2. Добавьте приготовленную мясную смесь в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8–10 часов или на высокой в ​​течение 4–6 часов.
    3. Подавайте в большой миске с макаронами или спагетти, посыпав сверху сыром пармезан и свежей петрушкой или базиликом.

    Примечания

    Калорий на ½ чашки: 117, жир: 1,8, холестерин: 25, натрий: 406, калий: 228, углеводы: 12, клетчатка: 1,5, сахар: 5,5, белок: 11

    Информация о питании

    Размер порции: 11 порций по ½ стакана

    3.5,3251



    Если вы хотите увидеть мои моменты, которые привели к моему #CleanPlate, вы должны проверить мою страницу в Instagram. У меня с момента в 4:30 утра, когда я начал соус, да 4:30 утра! Приготовление соуса и момент, когда я закончил. Так что проверяйте мой Instagram периодически сегодня, чтобы увидеть все забавные фотографии, которые привели к #CleanPlate.

    Мне очень понравилось писать сегодня свой пост! Я очень люблю свой соус для пасты, обожаю его! Мне нравится, как легко это сделать, и, кроме приготовления говяжьего фарша, Crockpot сделал все остальное.Нет ничего лучше, чем вернуться домой после напряженного дня и приготовить для вас домашнюю еду, особенно пасту. Действительно, вы должны попробовать этот соус для пасты, он потрясающий.

    Нужны еще идеи рецептов, попробуйте Cantadina на Foodie!

    Удачной вам недели!

    Toodles,

    Jennifer

    Каждый шедевр еды начинается с Contadina и заканчивается чистой тарелкой. Хотя многим людям нравится размещать фотографии своей еды перед едой, мы считаем, что чистая тарелка после еды - истинное свидетельство вкусной еды.И эта трапеза - труд любви, так что поделитесь своей благодарностью на праздновании чистой тарелки на Facebook по адресу https://www.facebook.com/Contadina


    «Раскрытие информации: Компенсация была предоставлена ​​Contadina через Glam Media. Мнения, выраженные здесь, принадлежат автору и не отражают мнения или позиции Contadina ».

    Дефицит мяса? Без проблем - вот как приготовить фальшивое мясо дома

    Многие из нас обнаруживают, что наши повседневные пищевые привычки тем или иным образом изменились, начиная с запаса консервов и заканчивая готовкой дома.И хотя вышеупомянутый дефицит мяса, похоже, был провалом, экономисты и агрономы в равной степени пообещали, что Америка не исчерпает запасы мяса.

    Но если страх заставил вас задуматься о переходе в режим преппера, вот мысль: что, если бы вы могли сделать вкусные заменители мяса своими руками из растений?

    Нет, мы не говорим о домашней тофурки. И мы оставим инженерные продукты уровня «Не могу поверить, что это не мясо» гуру Impossible Burger.

    Мы говорим об овладении вашими кухонными навыками, такими как правильное сочетание специй и овощей, техники приготовления и презентации, для создания готового вегетарианского продукта, который имеет мясные качества и действительно приятный на вкус.

    Скажи это вместе с нами, просто для удовольствия: умами! Этот вкус, известный как пятый вкус из-за его недавнего открытия в истории, часто описывается как острый, мясной или бульонный. Даже если вы не задумываетесь об этом, вы определенно пробовали его в мясе и многих других продуктах.

    «Умами в форме свободных глутаматов, содержащихся в томатной пасте, грецких орехах, сушеных грибах шиитаке и глутамат натрия, всегда в моей кладовой», - говорит шеф-повар, диетолог и блогер по питанию Мишель Редмонд. «Мой любимый источник умами в форме рибонуклеотидов [соединений, усиливающих вкус] - тамари с низким содержанием натрия или ферментированный соевый соус».

    Ряд других пикантных соусов, таких как Вустершир, жидкие аминокислоты и устричный соус, также могут помочь добавить аромат умами.

    Пряности и так называемые ароматические вещества также находятся в резерве для воспроизведения мясного вкуса.Выбирайте дымные блюда, такие как перец, порошок чипотле, тмин или даже копченую морскую соль. Что касается свежих ингредиентов, чтобы начать мясную трапезу, Редмонд рекомендует лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок и зеленый лук.

    Они могут помочь вашему языку (и вашему мозгу) уловить аромат. «Цистеин, аминокислота на основе серы, содержащаяся в луке, также широко используется в жареном мясе. Мы признаем это пикантным вкусом », - говорит Редмонд. «Наши вкусовые рецепторы также ощущают мясистую умамисть из-за глутамата аминокислоты, содержащегося в ароматических луковицах.

    Запаситесь этими победителями вкусов

    • Для умами: Вустерширский соус, жидкие аминокислоты, тамари, устричный соус
    • Для копченого: паприка, порошок чипотле, тмин или даже копченая морская соль
    • Для острого: лук , лук-порей, лук-шалот, чеснок и зеленый лук

    Нельзя отрицать, что сложно придать текстуре куриной грудки, фарша из индейки или свиных отбивных ингредиенты, которые, в общем, не являются мясом. Тем не менее, некоторые растительные белки действительно близки, особенно при правильном приготовлении.

    Попробуйте начать с чечевицы. «Чечевица имеет зернистую текстуру, напоминающую говяжий фарш», - говорит кулинарный блогер Кэти Трант. Для достижения наилучших результатов она советует более твердый выбор меньшего размера, например зеленую чечевицу.

    Правильный гриб может вызвать раздражение у глаз и вкусовых рецепторов. «Жареные королевские вешенки имеют очень похожую на мясо текстуру, - говорит Лиран Лейбман, шеф-повар средиземноморского ресторана Zizi в Нью-Йорке. Эти грибы с древесным вкусом часто используются для имитации гребешков.

    Хотите больше растительных белков? Соевые продукты, такие как темпе, имеют свое место, особенно они имитируют белое мясо. «Я бы сказал, что текстура тофу больше всего напоминает курицу, особенно если вы решите покрыть его, скажем, корейским соусом для барбекю или другими пикантными соусами», - говорит кулинарный блогер Тьен-Ким Лам.

    И, конечно же, джекфрут. Этот тропический фрукт, который является популярным заменителем с 2016 года, часто заправляют соусом барбекю для эрзац-тушеной свинины, которая, по мнению многих, почти идентична настоящей.

    Близкая текстура:

    • чечевица для говяжьего фарша (убедитесь, что она не слишком мягкая)
    • королевские вешенки для гребешков
    • джекфрут для тушеной свинины
    • темпе для измельченной курицы

    «Создание мясного фарша- «Как текстуры и ароматизаторы с растениями или растительными продуктами, подразумевает подрумянивание», - говорит Редмонд. «Чтобы придать ингредиентам ароматный цвет путем приготовления, нагрейте ингредиенты с низким содержанием воды не менее чем до 300 градусов с помощью прямого сухого тепла, например, обжаривания или тушения.Попробуйте это с орехами и семенами, которые особенно маловодны.

    Разжигание гриля - еще один способ добавить хрусткости и хрусткости снаружи - два характерных качества многих мясных фаворитов.

    «При приготовлении на гриле снаружи получается хрустящая корочка с некоторыми обугленными участками, при этом внутренняя часть остается прогретой, но не пережаренной», - говорит разработчик рецептов и пищевой блогер Эйприл Блейк. Этот метод хорошо работает с тофу, грибами и более крепкими овощами, такими как цветная капуста и кабачки.

    Наконец, если вы действительно хотите перейти в высшую лигу, Лейбман рекомендует еще одну профессиональную технику: «Курение! Чем больше, тем лучше.

    Конечно, курильщик может и не сидеть без дела, но если нет, Лейбман предлагает несколько уловок. «Обугливать овощи на плите - это простая хитрость. Очень небольшое количество жидкого дыма из гикори - теперь хорошо известный секрет шеф-повара, и он имеет такой же эффект копчения ».

    Готовы окунуться в мир заменителей мяса своими руками? Рассмотрим эти вкусные варианты.

    Веганское печенье с подливкой

    Получите рецепт с овсяными хлопьями и кунжутом.

    Если вы любите мясное начало выходного дня, сочетание шалот-грибы в этом веганском печенье и подливе поразит вас своей текстурой, напоминающей измельченную колбасу.Выложите подливку на воздушное печенье, чтобы получился сытный бранч на выходных.

    Салат из капусты с морковным «беконом»

    Получите рецепт от Tipsy Shades.

    Вы когда-нибудь уносили идеально прожаренную морковь прямо со сковороды? (Мы поняли - они неотразимы.) Хотите верьте, хотите нет, но есть способ сделать еще один шаг вперед в восхитительном вкусе карамелизованной моркови: обезвоживание бритой моркови до хрустящих лент вегетарианского «бекона». Съешьте их целиком или поверх салата, такого как этот, с капустой и гранатом.

    Хрустящий тофу, жареный на сковороде

    Получите рецепт от I’m Not the Nanny.

    Люди, которые думают, что им не нравится тофу, вероятно, никогда не пробовали его таким способом. Выдавливание лишней влаги из соевого творога - ключ к получению текстуры, напоминающей курицу. Готовый продукт: универсальная основа для рулетов, запеканок, жаркого и многого другого.

    Vegan sloppy Joes

    Получите рецепт через Hey Nutrition Lady.

    Переезжайте, Манвич. В городе появился новый - и значительно более свежий - неряшливый Джо.Этот рецепт начинается с приготовленной зеленой чечевицы и добавляет все обычные пикантные приправы, чтобы создать Джо с высоким содержанием клетчатки и мясным вкусом, который вы знаете и любите.

    Яичные рулетики из джекфрута в Южной Каролине

    Получите рецепт через The April Blake.

    Согласимся: замена тушеной свинины тропическими фруктами может занять некоторое время. Вместо того, чтобы наваливать на бутерброд натянутый джекфрут, попробуйте этот рецепт закуски.

    Обертывание дымных фруктов яичным рулетом с брокколи и пикантным соусом создает смесь азиатских и южных вкусов в отдельной категории.

    Имейте в виду, что когда вы заменяете мясо растительной альтернативой, с точки зрения питания, это не взаимный обмен. Хотя вы, вероятно, добавите клетчатку, антиоксиданты и много питательных микроэлементов, в конечном итоге вы получите меньше белка и железа и меньше витаминов группы B.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *