Творожный пудинг для малыша. Пудинг из творога, запеченный как в детском саду

Захотелось мне однажды манного пудинга; такого, как нам давали в детском саду 40 лет назад. Поскольку мне приходится готовить на всю семью, а не все желают манную кашу, то пудинг как раз явился приемлемой альтернативой, решившей все проблемы. Рецепт его простой, но в отличие от манной каши, требует чуть больше времени (на остывание и сзватывание). Например, для завтрака его лучше приготовить накануне вечером.

Итак, для начала я сварила манную кашу, строго соблюдая пропорции: на одну чашку манки: пять чашек 1,5% молока. Чтобы не образовывались комочки манку в молоко лучше сыпать через ситечко. Манку засыпаем в горячее молоко, постоянно помешивая. Соли совсем чуть-чуть, небольшую щепотку. Сахара — 1-2 столовые ложки, не больше. Сливочного масла — 1 столовую ложку.

Когда каша сварится, ее надо поставить немного охладить. За это время взобьем белки 3-х яиц в пену.

Чтобы белки хорошо взбивались даже вилкой, яйца должны быть холодными.

Желтки 2-х яиц введем в манную кашу, перемешаем.

Туда же добавим белки (один желток оставим для смазывания манного пудинга перед выпеканием) и вновь перемешаем.

После этого приготовления половину полученной массы нальем в лоток.

Сверху выложим ягоды вишни без косточек. И опять оставшуюся половину манной массы.

Смажем манный пудинг желтком и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до появления красивой румяной корочки.

После того, как мы приготовили манный пудинг, достанем его из духовки, охладим.

Подаем на стол на тарелке, залив киселем.

Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из манной крупы в мультиварки. Можно делать из манной каши, творожно манный, в мультиварке (редмонд, мулинекс и т.д.), с яблоками.

Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров.

Уважаемый пользователь, вы ограничены в правах на публикацию комментариев на сайте (забанены). В случае несоблюдения правил пользователь может получить бан и лишиться возможности оставлять комментарии на проекте.

Творожная запеканка как в детском саду

Для дальнейшего использования сервиса просим вас пройти верификацию путем указания номера телефона в настройках. Можно ли варить манную кашу без молока. Кефирный запеканка с манкой. Как приготовить молочный пудинг в домашних условиях. Иногда на кефире делается домашний пудинг, без молока (технологическая карта есть по госту, дюкану) и это лучшая диета, как и вариант дюкана. Еще получается ничего так из творога и манки, без манки, яблочный, из тыквы тыквенный, с яблоками, ягодами.

Способ приготовления

Мои детки скучают по садовским рецептам, а я увы домашний ребенок и в этом полный профан. Это находка! Не поверите буквально сегодня думала — в саду детей здоровой едой кормят и в небольших порциях, подруга в нашем саду говорит — всё вкусно.

В московских школах сейчас ноу-хау — привозные обеды порционные. Или как раз стало хуже? А сады разные бывают и конечно же все зависит от администрации детского садика… Про сад подруга говорит вкусно — а я сейчас дочу позвала — показала фотки и блюда — короче есть совпадения 30 %, но мне кажется ее сервировка смутила — огурчики, капуста.

Те, что из садика — на них указано-как в садике. Огурцы соленые раньше давали в садах, капусту не помню…Да, сервировка не садовская, а домашняя… А в кашу масло сразу не клали. Масло прилагалось к куску хлеба, а воспитатели кусочек масла каждому ребенку либо в рот клали, либо в кашу… Но времена меняются, может сейчас и не дают масла, хотя должно быть…

В наше время именно так и кормили

Что, в общем-то, правильнее…Я немного сама изменила и подправиларецепты, чтобы нравилось не только деткам, но ели и взрослые… Настена! Вы вернули меня в мое детство! И не смотря ни на что-это было очень вкусно! Да уж… Морковные котлеты у детей ни в чету. А овощное рагу мне всегда нравилось. Но самыми вкусными для меня были шницели. Выпекать можно и в духовке, можно на сковороде пожарить.

Светлана * я вообще то тоже очень люблю овощное рагу, но ЭТО я есть не стала… Настена! Я имею ввиду те шницели из фарша, где много хлеба добавлено, в панировке в духовке на листе жареные. Светлана *, я бы в такой столовой круглосуточно питалась….Каждое фото такое ароматно-домашнее….

Творожный пудинг для ребенка (от 1 года)

Как в детском саду». Мамочки постарше возрастом помнят, что детям на полдник (или завтрак) часто подавали манку с киселем.

Рецепт его простой, но в отличие от манной каши, требует чуть больше времени (на остывание и сзватывание). Манный пудинг рецепт с фото пошагово не обязательно смотреть, ведь как приготовить лучше смотреть видео. Манный пудинг в мультиварке. Это и будет та самая творожная запеканка как в детском саду. Если вы хотите, чтобы запеканка была больше похожа на суфле, то взбивайте тесто миксером.

Читайте также:

» Ребенку 10 месяцев

Приготовить запеканку 10 месячному ребенку

Творожная запеканка для детей

Творожком мамы начинают прикармливать своих малышей уже приблизительно в возрасте 5-6 месяцев. А то, что творог это концентрированный источник кальция, уже никто не станет опровергать, кальций необходим человеческому организму в любом возрасте. Порция для крохи 5-6-месяцев пока еще минимальна, около 10-20 г и к году увеличивается до 50 г.

Довольно часто детям не нравится вкус творога и мамам приходится идти на разные уловки, чтобы накормить свое чадо полезным продуктом. Порой, приходится, и петь, и танцевать, и стихи читать, и представления давать.

Нежная и воздушная, с тонким ароматом ванили, творожная запеканка для детей будет лучшим способом разнообразить пока еще диетическое детское меню.

Творожная запеканка ребенку, которому исполнился 1 год, готовится больше по классическому рецепту. В нее включается минимальное количество добавок и специй, так как почки малыша еще не полностью приспособлены к процессу выведения продуктов обмена из организма.

Классический вариант творожной запеканки

• творог нежирный – 500 г;
• сахар – 2 столовые ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• соль — щепотка;
• масло сливочное — 10 г.

Сейчас мы расскажем, как просто приготовить творожную запеканку ребенку.

Предварительно на час замачиваем манную крупу для набухания. А в это время перетираем творог через сито и отдельно в мисочке взбиваем желтки с порцией сахара. Добавляем ванильный сахар, продолжаем взбивать. В сахарно-яичную смесь высыпаем творог и манку. Отдельно взбиваем яичные белки, добавив щепотку соли. Соединяем все компоненты и, осторожно перемешиваем.

В смазанную маслом и обсыпанную манкой формочку выливаем приготовленную смесь. Печем в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут. Готовность проверяем тонкой сухой деревянной щепкой или зубочисткой. Протыкаем выпечку щепкой насквозь, если щепка осталась сухой, творожная запеканка для детей готова.

После остывания творожно-манную запеканку можно украсить ягодами из компота или полить сметанным сладким соусом.

И еще один полезный и вкусный рецепт мамы малышей могут добавить в свою копилку.

Творожно-морковная запеканка для детей от полутора лет и старше.

• нежирный творог – 300 г;
• морковь – одна среднего размера;
• яблоко – одно среднего размера;
• молоко – 1 стакан;
• сахар – 2 столовые ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• ванильный сахар – полпакетика;
• манная крупа – 2 столовые ложки;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 10 г.

Процесс приготовления идентичен выпеканию классической запеканки. Тесто дополняется очищенным и натертым яблоком, а также слегка проваренной в молоке натертой морковкой. Украсить можно кусочками фруктов, ягодами, разноцветными фигурками желе.

Творожно-морковная запеканка и запеканка творожная отличные рецепты не только для детей от года и старше, но и для всей семьи.

Для детей: суфле творожное, запеканка творожная, суфле мясное

Итак, почему же все-таки меню:
-не надо думать, что приготовить сегодня,
-известны продукты, которые понадобятся на следующей неделе,
-отмечено, что нужно подготовить вечером для блюд на следующий день (например, отварить свеклу) и можно спокойно приготовить запланированное блюдо,
-меню ребенка совмещено с приготовлением еды для всей семьи
И еще, вот несколько хитростей, которые я использую, чтобы успевать с готовкой:
1. У меня есть мультиварка, очень хорошая вещь, которая экономит время.
2.Я варю бульоны впрок и замораживаю их. У меня есть говяжий бульон, куриный, рыбный. Поэтому приготовление супов для малыша занимает 20-25 минут.
3.Я использую не только свежие овощи, но и замороженные.
4.Я готовлю только простые блюда, самое сложное творожная запеканка, но ее я сама ем с удовольствием

И вот несколько рецептов из меню, т.к. остальные, на мой взгляд, всем известны.

Суфле творожное от 10 месяцев

Ингредиенты для приготовления 2-х порций:
Творог – 2 ст. ложки (50г)
Манная крупа – 1 ч. ложка
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 5 г
Сметана – 1 ст. ложка
Молоко –

5 ст. ложек
Фруктовое пюре – по вкусу
Порядок приготовления:
1 шаг Творог, манную крупу, яйцо смешать и разбавить молоком до консистенции жидкой манной каши.

2 шаг Поставить подготовленную смесь на паровую баню и периодически помешивать пока суфле не загустеет(

3 шаг Добавить сливочное масло и сметану, снять с паровой бани, суфле готово.

4 шаг Добавить фруктовое пюре

(не понятно почему, наверное, из-за поджаристой корочки, но я ее срезаю, перед тем как накормить ребенка)
Запеканку мы с удовольствием едим всей семьей, поэтому и пропорции соответствующие.

Ингредиенты:
Творог 9% — 500 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 3 шт.
Манная крупа – 40 г
Изюм — 50 г
Соль – 2 г
Масло сливочное
Порядок приготовления:
1 шаг Изюм замочить в горячей воде, пока мы будем заниматься подготовкой остальных ингредиентов, изюм размягчится

2 шаг Белки отделить от желтков, добавить соль и взбить до густой пышной пены

3 шаг Изюм, творог, желтки, сахар и манную крупу смешать в отдельной емкости до однородной массы

4 шаг В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.

5 шаг В смазанную сливочным маслом емкость выложить творожную массу и разровнять.

6 шаг Для мультиварки: режим: выпечка, время приготовления: 40 минут
Для духового шкафа: температура: 180 С, время приготовления: 45 минут
Суфле мясное от 10 месяцев

Ингредиенты:
Свинина или говядина – 350 гр
Сливки 10% — 270 мл
Яйцо – 1 шт
Масло сливочное
Порядок приготовления для мультиварки:
1 шаг Мясо пропустить через мясорубку дважды, предварительно удалив жилы и жир.

2 шаг В полученный фарш добавить сливки, яйцо и взбить миксером в течении 3-4 минут на средней скорости.

3 шаг В смазанную сливочным маслом емкость выложить массу.

4 шаг Установить режим мультиповар, температуру 100 С, время приготовления:20 минут
Порядок приготовления в духовом шкафу:
1 шаг Мясо разрезать на куски и отварить в пароварке в течение 25 минут
2 шаг Пропустить сваренное мясо через мясорубку
3 шаг В полученный фарш добавить сливки, яйцо и взбить миксером в течении 3-4 минут на средней скорости.
4 шаг В смазанную сливочным маслом емкость выложить массу
5 шаг Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 200 С, в течении 30 минут
Приятного аппетита! И мультиварка вам в помощь!

Творожная запеканка для ребенка – рецепт детской запеканки

Ежедневный рацион ребенка должен состоять из самых разнообразных продуктов, главное, чтобы они содержали необходимые для растущего организма вещества.

Одним из таких продуктов считается творог. Всем известно, что он в любом виде богат белком и кальцием, поэтому его рекомендуется включать в диетическое питание уже с шести месяцев. Различные вариации блюда помогут привить любовь к этому полезному продукту, и сделают его незаменимым в каждодневном питании детей. Отличным решением может стать творожная запеканка для ребенка, которую рекомендуется вводить в прикорм уже с одного года.

Существует множество вариаций запекания творожной массы, и все они готовятся в считаные минуты. Приготовленное на пару легкое и воздушное, оно сохраняет все витамины и микроэлементы, а также приобретает особый вкус и тонкий аромат. Добавляя различные компоненты, можно каждый раз получать новый рецепт творожной запеканки для детей, который разнообразит завтрак или полдник ребенка.

Запеканка: классический вариант

Классический десерт из творога, состав которого прост и доступен, подходит как совсем маленьким ребятишкам, так и детям постарше. Важно учесть, однако, что употребление обезжиренного творога способствует усвоению кальция, а прием жирного продукта улучшает усвоение белка.

Итак, чтобы получить вкусную детскую запеканку из творога, необходимо запастись следующими ингредиентами:

• творог средней жирности – 500 г;
• крупа манная – 2 ст. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар обычный – 2 ст. л.;
• сахар ванильный –. пакетика;
• масло сливочное – 10-15 г;
• соль на кончике ножа.

Процедура приготовления несложна даже для молодых мам, и состоит из нескольких этапов:

Манку замочить в теплой воде примерно на час.

В глубокую емкость вылить желтки, высыпать сахар и начать взбивать.

Творожный пудинг с изюмом «Как в детском саду»

По ходу действия добавить ванильный сахар. Готовую смесь отставить в сторону.

Творог протереть через сито. Отдельно взбить с солью охлажденные белки.

Соединить сахарную смесь с остальными компонентами и осторожно перемешать.

Глубокую емкость для выпекания смазать маслом, обсыпать слоем манки и выложить в нее полученную массу. Творожная запеканка в духовке для детей готовится 30 минут при температуре 170°. Готовый остуженный десерт можно полить любым соусом и украсить свежими или консервированными ягодами.

Запеканка для малышей

Совсем маленьким ребятишкам еще сложно есть полноценную взрослую пищу, поэтому для них требуется готовить более нежную пищу. Запеканка из творога для ребенка 1 год готовится по особому рецепту с добавлением молока и сметаны. Чтобы сделать данный десерт нужно подготовить те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, и добавить еще 50 мл молока сахара и столько же сметаны. При желании творог можно заменить творожной массой, увеличив при этом до 100 г количество манной крупы.

Процесс запекания аналогичен вышеописанной поэтапно процедуре. Только манную крупу следует добавить непосредственно в творожно-яичную смесь вместе с теплым молоком. Массу перемешать и поместить в теплую духовку на три четверти часа, чтобы манная крупа успела набухнуть. Готовую смесь выложить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму. Разровняв влажной ладонью, смазать ее поверхность сметаной. Это придаст золотистый оттенок готовому блюду.

Творожная запеканка для годовалого ребенка рецепт создание которой описано выше, выпекается в течение 30-40 минут в духовке. Украсить блюдо можно по-разному, проявив собственную фантазию.

Приготовление в мультиварке

Чтобы разнообразить меню ребенка, и одновременно сократить время готовки, можно приготовить десерт в мультиварке. добавив в него яблоки. Для этого подойдут любые сорта, от которых будет зависеть вкус и аромат. Детскую творожную запеканку в мультиварке можно готовить сразу, а можно использовать режим «Отложенный старт». Это позволит получить свежеприготовленную порцию прямо к кормлению малыша.

Приготовить сладкую массу по первому рецепту. Яблоки очистить и нарезать небольшими дольками или кубиком. В смазанную и обсыпанную форму выложить массу, чередуя ее послойно с яблоками. Завершить следует творожной смесью. В мультиварку залить воду и установить режим приготовления на пару. Форму поместить в чашу мультиварки, закрыть крышку и готовить полчаса. Готовый десерт также украсить цукатами или фруктами.

Блюдо с морковью

Еще один рецепт творожной запеканки для детей в мультиварке популярен у многих мам. Это блюдо с добавлением овощей, а именно моркови. Оно готовится по основному рецепту с добавлением свежих яблок (1 шт.) и чуть отваренной моркови (1 шт.). Перед выпечкой запеканку можно смазать сметаной, чтобы блюдо приобрело золотистую корочку.

Чем порадовать ребенка? Сделайте очень вкусные детские пудинги по лучшим рецептам: с манкой, яблоком, бананом! Дети будут в восторге!

• одно яблоко,
• 1 чайная ложка манной крупы,
• 1 ч. л. сахара (можно заменить фруктозой),
• 1 ч. л. сливочного масла,
• 1 ст. ложка панировочных сухарей,
• одно яйцо,
• 1 ст. ложка сметаны.

Для этого рецепта лучше взять кисло — сладкое яблоко. Фрукт помыть под проточной водой, почистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

К яблоку добавить яйцо и просеянную через сито манную крупу.

Добавляем сахар, ведь малыши, как известно, большие сластены. Если заменить сахар фруктозой, то карапузу это будет только на пользу.

Теперь добавляем сметану. За счет сметаны и манной крупы наш пудинг будет не только полезным, но и сытным.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Берем небольшую формочку, вполне подойдет формочка для выпекания кексов. Смазываем ее сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем в формочку будущий пудинг и отправляем его в духовку на 15 — 20 минут.

Через указанное время достаем такую вот красоту.

Рецепт 2: творожный пудинг для ребенка (пошагово)

Аппетитный и питательный пудинг, приготовленный из творога, станет отличным вариантом для утреннего перекуса. Такое вкусное блюдо обязательно понравится и детям, и взрослым. Готовится творожный пудинг в духовке в жароустойчивых формочках.

• Творог обезжиренный — 90 г
• Крупа манная — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ч. ложки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное — 1 кусочек (для смазки формы)
• Пудра сахарная — 0,5 ч. ложки
• Ягоды для украшения — (по желанию)

Согласно списку ингредиентов подготавливаем для приготовления творожного пудинга в духовке нужные продукты.

Как приготовить творожный пудинг в духовке: в данном рецепте используется обезжиренный творог. Перекладываем его в подходящую миску и разминаем вилкой. Если творог зернистый, то его рекомендуется протереть через сито.

К творогу добавляем заявленную норму манной крупы.

Следующие ингредиенты для творожного пудинга – сахарный песок и ванилин для аромата.

К продуктам в миске разбиваем одно куриное яйцо.

Не забываем ввести разрыхлитель для теста.

Вооружаемся миксером, ингредиенты в миске взбиваем. Получившуюся мягкую творожную массу перекладываем в форму, которую смазываем сливочным маслом.

Выпекаем творожный пудинг в духовке при 170 градусах 20-25 минут. Во время процесса дверцу духовки не открываем. В этом случае пудинг получится воздушным.

Готовый творожный пудинг присыпаем сахарной пудрой.

По желанию при подаче украшаем творожный пудинг свежими ягодами.

Рецепт 3: детский манный пудинг (пошаговые фото)

Манный пудинг может стать отличной альтернативой манной каше. Многие дети не любят манную кашу, а вот манный пудинг они скушают с большим удовольствием.

Если вы по каким-то причинам не употребляете молока, то можно сварить манную кашу на воде. Манный пудинг без молока, на воде будет более диетическим, чем на молоке, но не таким ароматным, без ярко выраженного сливочного вкуса.

Многие молодые мамы желают порадовать своего малыша вкусным десертом и ищут рецепт манный пудинг как в детском саду. Именно такой рецепт я вам и хочу предложить сегодня. Манный пудинг, пошаговый рецепт с фото которого представлен ниже можно кушать как теплым, так и холодным. В охлажденном виде он вкусней, но это уже на любителя.

• Молоко – 2 стакана,
• Манная крупа – 150 гр.,
• Сахар – 4- 5 ст. ложки,
• Соль – щепотка,
• Ванилин – 1 пакет,
• Яйца – 1 шт.,
• Кукурузный крахмал (можно картофельный) – 1 ст. ложка.

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению манного пудинга. В кастрюлю налейте молоко. Поставьте на плиту.

Как только оно закипит, небольшими порциями добавьте манную крупу, при этом постоянно перемешивайте кашу, чтобы крупа не схватилась комочками.

Сварите густую манную кашу. Снимите ее с плиты и дайте ей остыть. За это время она станет еще гуще. Переложите манную кашу в миску.

Добавьте сахар и соль. В принципе, эти ингредиенты можно добавить непосредственно и во время варки манной каши, это не столь принципиально.

Чтобы манный пудинг получился ароматным, добавьте ванилин или ванильный сахар.

Вбейте яйцо.

Следом за ним добавьте картофельный или кукурузный крахмал.

Благодаря крахмалу и яйцу манный пудинг хорошо поднимется во время выпечки. Массу для манного пудинга тщательно перемешайте.

Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее кусочком сливочного масла или растительным маслом. Массу выложите в форму. В некоторых рецептах рекомендуется смазать поверхность манного пудинга взбитым яйцом для получения золотистой корочки, но даже и без него корочка все равно получится. Духовку разогрейте до 190С.

Форму поставьте на среднюю полку. Выпекайте манный пудинг в духовке в режиме конвекции около 30 минут. Готовый пудинг должен подняться примерно на треть, а то и больше.

останьте его из духовки. Дайте остыть. После остывания поставьте в холодильник на 5-7 часов. За это время пудинг станет более плотным и его можно будет разрезать на порционные кусочки. В зависимости от формы, в которой он выпекался, нарежьте его на кубики или треугольники.

Подавайте манный пудинг, полив джемом, вареньем, молочным, ягодным или фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Идеальнее всего к сладкому манному пудингу подойдут кислые виды варенья и джемов, которые уравновесят вкус. Для детей манный пудинг лучше всего полить молочным киселем.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 4: рисовый пудинг для годовалого ребенка

Очень важно, чтобы первая пища малыша после грудного молока имела нежную консистенцию. Такая пища легче усваивается и проще переваривается несовершенной пищеварительной системой ребенка. Именно поэтому так хороши различные пудинги. Это уже не перетертое, кремообразное пюре, но еще и не твердая пища. Одним из первых пудингов в меню малыша является рисовый пудинг.

Готовим пудинг из риса и яблока для малыша.

• рис – 35-40 граммов;
• вода – 100 мл;
• 1 среднее яблоко;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 штука;
• сахар (по желанию) – 10 граммов;
• сливочное масло – 5 граммов.

Подготовленный рис отварите в воде.

В готовый рис добавьте молоко и половину сахара.

Проварите кашу до состояния размазни, она должна быть вязкой и довольно густой. Отделите белок от желтка.

Взбейте белок в густую пену.

Желток перемешайте с остатком сахара. Почистите яблоко и измельчите на терке.

В готовую молочную рисовую кашу влейте желток, перетертый с сахаром, и тертое яблоко.

Перемешайте. Осторожно введите взбитый в пену белок. Смесь поместите в форму пароварки, смазанную маслом.

Готовьте 20 минут.

Рисовый пудинг можно приготовить и в мультиварке на режиме «выпечка». Для детей от полутора лет пудинг можно запечь в духовке до золотистой корочки.

Рецепт 5: манный пудинг как в детском саду

Многие из нас с любовью вспоминают детский сад и те блюда, которые там готовили. Манный пудинг, один из «тех самых» вкусов детства.
Обычно детки не любят манную кашу, но такой пудинг часто поглощают за обе щеки.

Нежный, в меру плотный с ненавязчивым вкусом, дополненный киселем, сметанным соусом, сгущенным молоком или вареньем — это отличный вариант для завтрака.

• Молоко: 1 литр
• Манная крупа: 150 — 200 гр.
• Яйца: 2 шт.
• Мука: 2 ст.л.
• Сахар.: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу.
• Ваниль или ванильный сахар:по желанию.

Варим густую манную кашу. У каждого для такой каши, могут быть свои пропорции и время приготовления. Я часто использую, уже вчерашнюю манку. Добавляем 3 ст.л. сахара, соль и ваниль.

Яйца взбиваем в хорошую пену, с 1 ст.л. сахара.

Добавляем ко взбитым яйцам муку, аккуратно вмешиваем ее, при помощи лопаточки.

Яичную смесь подмешиваем к каше.

Форму смазываем маслом, я немного присыпала форму панировочными сухарями.

Выкладываем манную кашу в форму. Смазываем ее желтком.

Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200С, примерно на 30-35 минут. Варьируйте время выпечки, ориентируясь на особенности вашей духовки, возможно вам потребуется немного больше или меньше времени. Запекать лучше всего, до образования красивой, румяной корочки сверху, мой пудинг готов, но до корочки я не додержала. Вытаскиваем пудинг и оставляем его в покое, остывать на 2-3часа или на всю ночь в холодильнике.

Готовый пудинг режем и подаем к столу со своим любимым соусом.

В детском садике, такие пудинги подают обычно с киселем или сладким, сметанным соусом. пудинг перед употреблением можно немного подогреть или кушать в охлажденном виде. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: пудинг в мультиварке для ребенка

Не так то легко угодить ребенку с завтраком, особенно если это касается ребенка в возрасте 3-5 лет. Как правило, именно в этом возрасте мы впервые сталкиваемся с проблемой еды, если раньше ребёнок просто мог не хотеть кушать, то сейчас он уже начинает перебирать что ему хотелось бы, а от чего он хотел бы отказаться.

Мы решили предложить вам рецепт приготовления творожно-бананового пудинга. Эта нежная, воздушная масса должна понравиться вашему малышу и скорее всего, справится с задачей сытного завтрака. Кроме того банан прекрасно сочетается с творогом. Бананы полезны и богаты калием, а творог в свою очередь содержит кальций, который так необходим растущему организму.

Детский творожно-банановый пудинг в мультиварке, рецепт которого предложен сегодня, предлагают детям с 10 месяцев и рассчитан на 2 порции.

• творог – 200 грамм;
• манная крупа – 1 ст. ложка;
• банан – 1 шт. спелый;
• сухари панировочные – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• лимонный сок.

Подготовим для работы блендер. Поместим в его чашу один спелый банан и пару капель лимонного сока, измельчим содержимое с помощью специальной насадки (погрузочной). Затем в измельченную массу добавим творог – 200 грамм.

Еще раз измельчим массу, но уже с творогом. Не должно остаться не единого комочка, масса для детского пудинга должна быть воздушной и однородной.

Добавляем сюда же в емкость к банану с творогом 1 ст. ложку манной крупы. Тщательно все смешаем. Массу выложим в отдельную емкость. Блендер нам понадобится для дальнейших действий.

В глубокую емкость вобьем одно куриное яйцо. Добавим сюда же щепотку соли. И тщательно с помощью миксера доведем до образования пены яйцо.

Затем взбитое яйцо аккуратно вливаем в банановую массу. При помощи столовой лодки смешаем все содержимое очень аккуратно.

Подготовим емкости для запекания творожно-бананового пудинга в мультиварке. Мы решили воспользоваться силиконовыми формочками. Наполним их не до верха массой.

И установим аккуратно наши формочки с пудингом в чашу мультиварки Philips . Закроем крышку мультиварки и с помощью кнопки «меню» установим режим «печь». Температурный режим выбираем 180 градусов, время выпечки 30-35 минут.

Готовое творожено-банановое суфле подаем с любым сладким соусом или шоколадом. Можно также подать и с вареньем.

Приятного вам аппетита! Пусть ваши детки с удовольствием будут садиться за стол!

Рецепт 7: пудинг для детей с бананом и творогом

• яйцо 2 шт.
• сахар 3 ст.л.
• творог 200 г
• крупа манная 2 ст.л.
• йогурт 2 ст.л.
• сахар ванильный ½ ч.л.
• банан ½ шт.
• джем по вкусу

Отделить белки от желтков.

К белкам добавить сахар.

Взбить в пышную пену.

К желткам добавить творог, манную крупу, ванильный сахар, натуральный йогурт (можно греческий).

Растереть до однородности.

Добавить белковую массу.

Банан нарезать кружочками или произвольно.

Формочки смазать растопленным сливочным маслом. На дно уложить кусочки банана. Выложить творожную смесь на 2/3. Разровнять верх. Пудинг в духовке сильно поднимется, ему нужно место.

Выпекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке 30 минут.

При остывании творожный пудинг будет опадать, так и должно быть. Для подачи выложите английский десерт на тарелку или оставьте в формочках. Подайте пудинг со сметаной и любимым джемом. Приятного аппетита.

Ингредиенты :

Творог — 450 г Крупа манная — 50 г Яйцо куриное — 1 шт. 65-67 грамм. Сахар — 50 г Изюм — 60 г Масло сливочное — 24 г Сухари — 24 г Сметана — 24 г Ванилин — по вкусу Яблоко — 100 г без сердцевины. Сахар — 60 г для соуса. Крахмал кукурузный — 13 г для соуса. Вода — 350 мл для соуса. Сок лимонный — 1 ч.л. для соуса. Корица — 1 щепотка (-и) для соуса.

Приготовление: 1.Технологическая карта творожного пудинга №235.

2.Технология приготовления.

3.Начинаем с пудинга, а соусом займемся, когда поставим его (пудинг) в духовку.

У меня обычный творог из магазина, 9% жирности.

Для начала перетереть творог через сито, он должен стать нежным и абсолютно однородным, без комочков.

4.Изюм промыть, залить кипятком, слить воду и высыпать на салфетку, тем самым его немного просушив. Я добавила 30 грамм, поскольку мои дети почему-то изюм не жалуют. 60 — это довольно много.

Манку всыпать в кружку и залить ее довольно горячей кипяченой водой (примерно 50 грамм). Тут же интенсивно перемешать. Это нужно для того, чтобы крупа набухла и не трещала потом на зубах сухими крошками.

5.Отложить грамм 5 сливочного масла на смазку формы, остальное растопить.

Про яйцо. На это количество творога по технологии должно идти 30 грамм яйца. Это ооочень мало. Посему я взяла обычное яйцо, весом 67 грамм.

Разделить его на желток и белок. Далее пишут — желток перетереть с сахаром. Даже мой желток (а он побольше чем было предложено) не очень реально перетереть с 50 граммами сахара, поскольку это получается подкрашенная сахарная масса. Так что я просто советую добавить в миску к творогу желток и сахар.

Далее туда же манку, растопленное сливочное масло и ванилин. Немного про последний. У меня нет оригинального (который надо разбавить в горячей воде), только ванильный сахар, посему я просто добавила дополнительно чайную ложку ванильного сахара. Всё хорошенько перемешать.

6.Включить духовку на 200″.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Их уйдет примерно столовая ложка.

Займемся белками. Их надо взбить добела, пока не получим плотные пики. Взбиваю всегда на максимальных оборотах миксера, примерно три минуты.

7.В три захода примешать наши белки к творогу сверху вниз, аккуратно и энергично. Творожную массу выложить в форму, разровнять и смазать сверху сметаной. Поставить в духовку примерно на 30 минут.

8.Технологическая карта яблочного соуса №362.

9.Технология приготовления.

10.Сейчас соус. Яблоки берутся с кожурой, но я бы сказала, что только домашние, проверенные яблоки можно не очищать от шкурки. Вырезать сердцевину и плодоножку. 100 грамм — это уже чистые кусочки яблок.

В кастрюлю налить воды, довести до кипения и выложить дольки яблок. Варить на малом огне под крышкой около 5 минут.

11.Взять грамм 50 жидкости от яблок, остудить, чтобы она была только теплой и размешать в ней крахмал. Нет кукурузного — берите картофельный.

Снимаем яблоки с огня и с помощью блендера пюрируем всё в единую массу. Если вы видите, что какие-то шкурки всё-таки остались — просто процедите соус через сито. Вылить обратно в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок, довести до повторного кипения. Непрерывно перемешивая влить крахмал.

12.Еще раз довести до кипения и выключить. Добавить корицу и хорошенько размешать. Всё, соус готов. Кстати, он очень нежный, приятный и вкусный, так что можно, если останется, конечно, и как десерт его съесть.

13.Пудинг достать и дать постоять пять-десять минут. Края, благодаря маслу и сухарям, должны прекрасно отойти от стенок. В процессе остывания он немножко осядет, но останется таким же нежным.

Вот и всё. Осталось пожелать вашим деткам и вам приятного аппетита!

Продукты:

• Творог — 200 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Сметана — 2 ст.л. для подливки
• Сахар — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Сухари панировочные — 1 ст. л. для посыпки формы.

Это очередной , который подходит для деток с 1-го года. Творожный пудинг по сравнению с значительно нежнее и сочнее, благодаря чему малыши смогут без труда прожевать ее даже с малым количеством зубов во рту.

Фото рецепт творожного пудинга для детей:

1. Молочные продукты для пудинга должны быть свежими. Для детей лучше покупать творог,сметану, масло и яйца домашнего происхождения у проверенного человека. Если творог магазинный, отдайте предпочтение средне — жирным сортам (оптимально 9% жирности).

2. Творог протереть через сито, чтобы он стал мелким и пористым.

3. Желток смешать с сахаром и перетереть.

4. Влить протертый желток в творог.

5. Белок взбить в густую пену. Для быстроты взбивания можно добавить чуточку соли.

6. Добавить белковую пену в творожную массу и аккуратно перемешать.

7. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями. Если при выпечке используется силиконовая форма смазывать и обсыпать не обязательно.

8. Запекать творожный пудинг в духовке при температуре 180 гр., в течении 30 минут.

9. Готовый пудинг из творога подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления творожного пудинга:

1. Творог можно измельчать не только протирая его через сито, но и перекрутив его через мясорубку или с помощью блендера.

2. По этому рецепту пудинг готовится разными способами: в пароварке, в мультиварке или в духовке.

3. Вместо сметаны, пудинг можно полить или любым вареньем.

рецепты, ингредиенты и секреты приготовления

По классическому рецепту сладкий десерт обычно готовится на пару в кастрюле, современные хозяйки предпочитают запекать творожный пудинг в духовке. Помните, как в детском саду подавали на полдник вкусное блюдо, и мы сметали в секунду, не успев понять, что приготовлен он из так нелюбимого большинством творога.

Появлению лакомства мы обязаны английским беднякам, которые смешивали остатки продуктов, и выпекали вкусный десерт. Основой для десерта становились рис, творог, манка, к которым добавлялись яйца, молоко, различные фрукты.

Сегодня предлагаю рецепты десерта из творога, поскольку продукт непременно должен входить в рацион детей и взрослых. Замаскировав рецепт вкусными добавками, мы решим главную проблему. Рецепты лакомства предполагают большой простор для кулинарного творчества, поскольку, смешивая разные продукты, вы можете собрать целую коллекцию полезных блюд.

• 1 Как приготовить творожный пудинг с манкой (с фото)
• 2 Творожный пудинг с яблоками в мультиварке на пару
• 3 Детский творожный пудинг в духовке
• 4 Рецепт апельсинового пудинга с сухофруктами
• 5 Творожно-рисовый пудинг (пошагово)
• 6 Пудинг из творога с яблоком в духовке
• 7 Как приготовить мандариновый пудинг с желатином
• 8 Видео-рецепт диетического творожного пудинга на пару

Как приготовить творожный пудинг с манкой (с фото)

Держите традиционный рецепт приготовления, отвечающего всем требованиям классического пудинга.

Потребуется:

• Молоко – 350 мл.
• Манка – 150 гр.
• Творог – 500 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Цедра лимона.
• Ванилин – стандартная упаковка.

Рецепт с фото

Накануне сварите манную кашу, из ингредиентов, указанных в рецептуре. Остудите. Не расстраивайтесь, если каша выйдет слишком густой, так должно быть.

Протрите через сито творог.

Отделите желтки, вбейте в миску. Засыпьте половиной сахара. Хорошенько взбейте.

Перелейте в миску с творогом. Добавьте лимонную цедру, ванилин. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.

Следующий шаг — в тесто вводится манная каша. Пробейте все компоненты вместе.

Теперь займитесь белками. Засыпьте к ним остатки сахарного песка, вновь поработайте миксером.

Введите белки в творожное тесто. Осторожно, деревянной ложечкой, перемешайте содержимое.

Форму для запекания необходимо промазать подсолнечным маслом, чтобы готовый пудинг легко отделился. Затем перелейте тесто, поставьте готовиться в прогретую до 180 о С духовку. Время запекания – приблизительно 15-20 минут. Ориентируйтесь на появление румяности.

Творожный пудинг с яблоками в мультиварке на пару

Не удивляйтесь, увидев в составе ингредиентов семена льна. Их издавна использовали в постной выпечке вместо яиц.

Возьмите:

• Творог – 400 гр.
• Яблоки – 200 гр.
• Корица – чайная ложечка.
• Семена льна – 3-4 ложки.
• Сахарный песок – 4 большие ложки.

Приготовление:

1. У яблок удалите семенную коробку, крупно натрите.
2. Семя льна измельчите в кофемолке.
3. Добавьте яблоки и порошок льна в творог. Засыпьте сахар, корицу.
4. Хорошенько вымешайте творожную массу.
5. Распределите по небольшим формочкам.
6. Установите корзинку для варки на пару, влейте стакан холодной воды, поставьте формочки.
7. Поставьте мультиварку на режим «Варка на пару». Время приготовления 15-20 минут, в зависимости от размера формочек.

Творожный пудинг на пару

Пожалуй, это наиболее простой и быстрый рецепт блюда, который является чистой классикой чопорной Англии. Этот диетический творожный пудинг (калорийность составляет не более 165 ккал на 100 г) получается довольно нежным и сытным.

Время приготовления составит примерно один час.

Понадобятся следующие продукты для приготовления диетического творожного пудинга на пару:

• 400 г незернистого творога;
• 100 мл сметаны нежирной;
• 100 г качественного молока;
• 80 г сахар-песка;
• 50 г муки просеянной;
• 25 г сливочного масла;
• 1 крупное куриное яйцо.

Детский творожный пудинг в духовке

Для детского сада существует специально разработанный рецепт приготовления пудингов. Поскольку ребятишки зачастую не любят творог, в чистом виде его уговорить есть проблематично. Благодаря варианту для детей, нелюбимый продукт настолько хорошо замаскируется, что малыши и не поймут, из чего состряпан десерт.

Потребуется:

• Творог, жирность 9% — 200 гр.
• Яйцо.
• Сливочное масло – ст. ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Сахарная пудра.
• Белые панировочные сухари.

Готовим:

1. Засыпьте в творог сахар, поработайте блендером, превратив в однородную массу.
2. Вбейте в миску желток, чуть-чуть пробейте вилочкой, отправьте к творогу. Продолжайте работать блендером.
3. Отдельно взбейте белок. Добавьте к нему сахарную пудру, взбивайте до устойчивых пиков.
4. Соедините белковую и творожную массы. Размешивайте до однородности (действуйте аккуратно, ложкой).
5. Формочки для десерта смажьте изнутри маслом, присыпьте сухариками. Заполните тестом.
6. Отправьте в духовку. Запекайте до румяной корочки.

Пудинг в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного пудинга в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить творожный пудинг в мультиварке, необходимо взять следующие ингредиенты:

• 400 грамм творога
• 2/3 стакана сахара
• 1 столовую ложку сливочного масла
• 2 куриных яйца
• 4 столовые ложки муки
• ½ чайной ложки ванилина
• 1/3 чайной ложки соли.

Для того, чтобы приготовить творожный пудинг в мультиварке, необходимо в большой миске смешать творог с сахаром и яичными желтками. Добавить растопленное сливочное масло и ванилин. Затем, постепенно всыпая муку, замесить тесто на творожный пудинг в мультиварке.

Яичные белки взбить в отдельной миске и соединить с тестом.

В чашу мультиварки наливаем тесто. Закрываем крышку и устанавливаем режим “Выпечка”. Творожный пудинг в мультиварке выпекается в течение 60 минут (или до готовности).

Проверить готовность пудинга можно с помощью зубочистки. Готовый пудинг вынимаем из мультиварки и подаём к столу, украсив вареньем.

Рецепт апельсинового пудинга с сухофруктами

Для детей, у которых не сложилось дружба с творогом, этот пудинг не оставит выбора. Приготовьте малышу на завтрак, и вы сами в этом убедитесь.

Понадобится:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Апельсин – ½ плода.
• Чернослив – 100 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Творог – 250 гр.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с апельсиновым соком от половины плода, добавьте сахар, изюм и порезанный кусочками чернослив.
2. Вновь взбейте, введите творог, тщательно перемешайте тесто.
3. Переложите в форму, запеките до готовности десерта. Сначала пудинг поднимется, затем потихоньку станет опускаться, пока не пропечется полностью.
4. При подаче предложите ребенку шоколадный сироп, сгущенку, варенье.

Ингредиенты и базовые рекомендации

Кухонная техника: блендер, духовка, мультиварка или микроволновка.

Ингредиенты

Творог	500 г
Мука	1 ч. л.
Сахар	4 ст. л.
Яйца	3 шт.
Бананы	2 шт.
Масло (сливочное)	100 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления творожного пудинга нам, как вы уже догадались, понадобится его основной компонент – творог. Вы можете использовать покупной творог или же домашнего приготовления.
Важно! Обратите внимание, что для приготовления молочных десертов необходимо использовать только свежие молочные продукты!
Если у вас есть молоко и кефир, то сделать творог самостоятельно не составит особого труда. Так, из 1 л молока с жирностью 1,5% и 500 г кефира должно получиться примерно 250 г творога. Соединяем молоко и кефир, добавляем щепотку соли и нагреваем в течение 10 минут, не доводя до кипения. Если же творог не успел достаточно свернуться, добавьте пару ложечек лимонного сока и хорошенько перемешайте, затем оставьте настояться около 5 минут. Готовый творог следует процедить через мелкое сито или марлю. Начинку для пудинга выбирайте, опираясь на собственные предпочтения.

Творожно-рисовый пудинг (пошагово)

Нежный, потрясающе вкусный десерт. При желании, бросьте в тесто горстку ягодок, пусть даже замороженных. Рис для блюда берите длиннозернистый, типа Мистраль. Он пропаренный, быстро готовится. С другими вариациями рисового пудинга можно познакомиться здесь.

Берем:

• Рис – 3 столовые ложки (уже сваренной крупы).
• Творог – 250 гр.
• Яйцо.
• Сметана – 2 ст. ложки.
• Сахар – 6 больших ложек.
• Манная крупа – ст. ложка.
• Ванилин, любые ягодки.

Как приготовить:

1. Заранее сварите рис.
2. Выложите в миску творог, добавьте сваренный рас, засыпьте сахар, ванилин, манку. Вбейте яичные желтки, положите сметану. Перемешайте миксером.
3. Добавьте в миску ягоды. Если они замороженные, кладите, не размораживая.
4. Осторожно размешайте вилочкой.
5. Отдельно взбейте до пиков белки. Не торопясь, введите в тесто. Кладите понемногу, всякий раз аккуратно вымешивая содержимое.
6. Переложите готовое тесто в форму, смазав её маслом.
7. Поставьте в духовку, прогрев её до 180 о С. на запекание уйдет от 30 до 40 минут. Ориентируйтесь на появление золотистой корочки. Подавайте с сахарной пудрой, свежими ягодами, тертым шоколадом.

Пудинг из творога с яблоком в духовке

Съедается на два счета, настолько хорош. Нежный, сливочный вкус с легкой кислинкой не оставит равнодушным даже гурманов. Вместо яблок можно взять бананы, технология приготовления не изменится.

Возьмите:

• Яблоко – 2-3 шт.
• Миндаль – 50 гр.
• Творог – 500 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Манка (допустима замена мукой) – 4 ст. ложки.
• Яйца – пара штук.
• Молоко – 300 мл.

Технологическая карта:

1. Порубите миндаль в крупную крошку, обжарьте на сковородке без масла.
2. Нарежьте яблоки дольками, выложите на донышко смазанной формы.
3. Соедините творог с молоком и сахаром. Перетрите в однородное тесто.
4. Добавьте манную крупу, миндаль. Вновь размешайте массу.
5. Отдельно взбейте, добавив щепотку соли, яйца. Введите в смесь.
6. Перелейте на яблоки. Готовьте 50 минут при 180 о С.

Секреты и тонкости приготовления творожного пудинга

С изюмом или ягодами, фруктами или шоколадом, пряностями или соком, ромом или коньяком, фруктовой эссенцией или цукатами, с тыквой или свеклой, шпинатом или орехами, бананами или какао… Все варианты блюда перечислить сложно, да и не нужно. К тому же, бывают творожные пудинги без выпечки – а это еще десятки рецептов в копилку одного из «дотошных кулинаров». В данной статье мы остановимся на самых популярных вариациях пудингов.

Конечно, не будем кривить душой и подтвердим тот очевидный факт, что основа здесь близка к творожной запеканке. Стандартный набор ингредиентов включает в себя манку, творог, яйца, рис, сметану, сухари и молоко. Интересно, но пудинги, вопреки всеобщему стереотипу, бывают и солеными. Более того, в исторических источниках чаще упоминается как раз-таки соленый вариант блюда. Можно встретить упоминания о рецептах пудинга с рыбой, мясом и всевозможными овощами.

Для того, чтобы приготовить настоящий пудинг, а не обычную творожную запеканку, следует уяснить перечень нижеуказанных правил.

Чтобы изделие получилось пышным, яичные белки и желтки обязательно отделяются друг от друга. Каждый продукт взбивается по отдельности. Далее их последовательно нужно соединить с остальными компонентами. Взбитый белок вводится в массу последним – вмешивать его нужно очень аккуратно, чтобы он не потерял пузырьки.

Творожный пудинг в духовке готовится в специальных формах с отверстиями посередине. Благодаря этому пудинг лучше пропекается. Для большего эффекта можно воспользоваться маленькими формочками для кекса.

Пудинг нужно ставить в наполовину разогретую духовку. В противном случае он моментально покроется корочкой румяного цвета, а внутри так и останется сырым и непропеченным. Это изделие быстро опадает при выемке из печи.

Духовку нужно нагревать до 190 °С, в нее закладывается пудинг, а потом температуру нужно повысить до 220 °С.

Доставать приготовленный в духовке творожный пудинг стоит только после остывания.

Для упругости выпечки в тесто можно добавить манную крупу, вареный рис, черствый хлеб.

Если в рецепте указана манная крупа, после замеса теста нужно дать ему некоторое время отдохнуть (примерно 30 минут). Это нужно для того, чтобы манка успела разбухнуть. Благодаря этой небольшой хитрости можно получить отличную не опадающую форму творожного пудинга. Детское меню, кстати, зачастую включает в себя это блюдо, поэтому заботливые мамочки предпочитают готовить его на пару в микроволновке или на водяной бане.

Как приготовить мандариновый пудинг с желатином

Еще один вкусный рецепт приготовления пудинга в домашних условиях. Вместо мандаринов можно взять другие цитрусовые.

Ингредиенты:

• Желатин – 16 гр.
• Творог – 250 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Сливки высокой жирности – 150 мл.
• Молоко – 300 мл.
• Ванилин – 10 гр.

Для соуса:

• Мандарины – 4 шт.
• Пудра – 100 гр.
• Вода – 150 мл.
• Ликер (апельсиновый, мандариновый) – 2 большие ложки.

Как приготовить:

1. Замочите в воде желатин согласно инструкции, указанной на упаковке.
2. Разотрите творог с ванилином и пудрой. Влейте молоко со сливками, перемешайте.
3. Поставьте на конфорку. Непрерывно помешивая, чуть-чуть подогрейте массу.
4. Из желатина слейте лишнюю жидкость, добавьте его в теплое тесто. Размешивайте до растворения набухших кристаллов.
5. Распределите тесто по формочкам. Поместите на полку холодильника на 3 часа.
6. Параллельно сделайте соус. Очистите мандарин, поделите на дольки. Каждую из них разрежьте пополам.
7. Вскипятите воду, распустите в ней сахар (количество указано в рецептуре). Опустите в сироп мандариновые дольки. Поварите минут 10 на огне малой мощности. Снимите с конфорки, влейте ликер, охладите соус.
8. Подавая, полейте пудинг соусом, украсьте шоколадом, орешками.

Готовим пудинг в домашних условиях

Готовим пудинг

Особенности блюда:

• Главным ингредиентом бывает не только мука, но и манка, рис — десерт иногда напоминает кашу.
• Готовим пудинг не только на водяной бане, но и в мультиварке, в духовке, микроволновой печи.
• Достаточно использовать пудинги в пакетиках — нужно развести согласно инструкции молоком.

Но главное отличие – блюдо съедается свежим, а не вызревает в течение нескольких недель, как у древних англов.

Рецептура выиграет от добавления сухофруктов, бананов, ягод. К готовому пудингу подают кисели, заварные или сливочные, сметанные кремы и соусы.

Как готовить пудинг в домашних условиях: творожная история 

Полезным и нежным получается десерт на творожной основе. Нужно выстелить пергаментом или смазать растительным маслом сковороду и выложить туда тесто. Перед приготовлением, творог перетирают — используют сито или блендер.

1. Взбивают 3 яйца, добавляют 3 столовые ложки сахара, солят по вкусу, отправляют в массу ванилин на кончике ножа или маленький пакетик ванильного сахара.
2. Вводят 3 ст. ложки манной крупы — заменит муку. Потом настает черед творога. Все перемешивают до однородности. Перекладывают тесто в сковороду.
3. Отправляют в духовой шкаф на 40-45 минут при температуре 160 – 180 градусов.

В микроволновой печи выпекается блюдо до 10 минут, железные емкости, тару с позолоченными и металлическими орнаментами не используют!

Знакомься, Алиса, это пудинг: а как его готовить?

Классический рецепт «ангельского» десерта тоже не потребует муки. Но выглядит он как выпечка. Понадобятся обычные продукты, которые есть почти на каждой кухне: 0,1 кг риса; 400 мл молока; горсть изюма; цедра с половины лимона; пара ст. л. сахара; 4 яйца и 2 ст. л. сливочного масла.

1. На дно прогретой сковороды положить кусочек масла, к нему выложить промытый под проточной водой рис, залить горячим кипяченым молоком и отправить туда цедру. Все томится под закрытой крышкой до полуготовности крупы.
2. Отдельно взбиваются желтки с сахаром, ванилью, солью, вмешивают и изюм. Смесь соединяют с рисовой «кашей», отставляют от плиты.
3. Отдельно взбивают белки до состояния густой пышной «шапки». Все соединяют. Выкладывают в емкость для запекания.

Готовится десерт 40 – 50 минут при стандартной температуре – 160-180 гр. При выкладывании на порционные тарелки легко заметить, что на срезе этот десерт напоминает бисквит, поэтому опадания бояться не стоит.

Главное, что нет ничего проще, как готовить пудинг в домашних условиях, рецепт освоит даже подросток, которому разрешено пользоваться плитой. И даже если что-то не получится, всегда все исправить поможет соус или ароматный заваренный чай. Так и создается атмосфера домашнего праздника.

Читайте далее: как правильно готовить улиток

Как приготовить пудинг в домашних условиях

Как приготовить пудинг в домашних условиях с творогом, вишней, шоколадом и манной крупой. Рецепты вкусного десерта для детей и их родителей.

Приготовить пудинг совсем не сложно. В домашних условиях это можно сделать довольно быстро потому, что рецепт пудинга достаточно прост. В результате, у нас получится великолепный десерт, который придется по вкусу не только детям, но и нам — взрослым.

Первым делом, взбиваем яйца.

Во взбитые яйца добавляем ванильный сахар и, вновь, взбиваем до образования густой пены.

Добавляем муку, сливки, творог и цедру лимона. Тщательно перемешиваем.

Формы для запекания смазываем маргарином и, постоянно помешивая, разливаем в них приготовленную смесь.

Помещаем в, разогретую до 175^o С, духовку и выпекаем 40-50 минут.

Подаем к столу со свежими фруктами, ягодами или вареньем.

Как приготовить вишневый пудинг

Ингредиенты:

• Вишня без косточек — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан + 2 ст. ложки
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Молоко — 0,5 стакана
• Разрыхлитель для теста — 10 гм.
• Масло сливочное — 40 гм.
• Орех мускатный — четверть ч. ложки
• Соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления:

Вишню (свежую или замороженную) посыпаем двумя ст. ложками сахара, добавляем половину стакана муки, осторожно перемешиваем и перекладываем в формы для выпекания.

Просеиваем оставшуюся половину стакана муки и смешиваем ее с солью, сахаром и разрыхлителем.

В отдельной емкости смешиваем молоко и растопленное сливочное масло.

Постоянно помешивая, добавляем, смешанную с сахаром, солью и разрыхлителем, муку. Взбиваем до однородной массы.

Полученную смесь выкладываем поверх вишни. Сверху посыпаем смесью из сахара и мускатного ореха.

Выпекаем в, разогретой до 180^o С, духовке, примерно, 50 минут, до образования плотной румяной корочки.

Как приготовить лимонный пудинг

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 0,5 стакана
• Лимон — 2 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар-песок — 3/4 стакана
• Соль — 0,5 ч. ложки

Рецепт приготовления:

Яичные желтки отделить от белков.

Из лимона выжать сок, цедру натереть на мелкой терке. Второй лимон нарезать тонкими колечками

Смешать муку, молоко, 2 ст. ложки лимонной цедры, четверть стакана сока лимона, сахар, соль и яичные желтки.

Хорошенько взбить яичные белки, добавить в тесто и осторожно перемешать.

Приготовленную смесь разделить на 4 части и разлить в формы для выпекания.

Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды примерно на 1 см. Поставить пудинг в разогретую до 180 °С духовку на 35—40 минут.

На противень налить горячей воды, слоем в 1 см, и поставить на него формы. Поместить в духовку, разогретую до 180^o, приблизительно, на 40 минут.

Приготовленные пудинги украсьте лимонной цедрой и колечками лимона.

Как приготовить шоколадный пудинг

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл.
• Сахар-песок — 2 ст. ложки
• Какао — 2 ст. ложки
• Орех измельченный — 2 ст. ложки (по желанию)
• Крахмал (лучше кукурузный) — 2 ст. ложки

Рецепт приготовления:

Молоко подогреть, чтобы оно стало теплым, но не горячим.

Добавить в молоко какао, сахар, крахмал и, по желанию, измельченные орехи. Хорошенько взбить, чтобы получилась однородная смесь.

Поставить на огонь и, не переставая помешивать, довести до кипения. Немного убавить огонь и кипятить в течении 1 минуты. После чего, разлить по формам.

Дать пудингу остыть и убрать в холодильник для охлаждения на 2-3 часа

Как приготовить молочный пудинг

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар-песок — 2 ст. ложки
• Ванилин — 2 ч. ложки
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Сироп

Рецепт приготовления:

400 мл. молока поставить на слабый огонь. Помешивая, развести сахар и ваниль. После чего, довести до кипения.

В оставшихся 100 мл. молока развести крахмал, добавить яичный желток и, постоянно помешивая, медленно влить в молоко с сахаром.

Довести до кипения и варить 1-2 минуты, непрерывно помешивая. Выключить огонь и снять с плиты. Для аромата добавить фруктовый или ягодный сироп.

Формочки ополоснуть холодной водой, разлить в них приготовленную горячую массу. Прикрыть фольгой, дать остыть и поставить в холодильник.
Можно использовать и в горячем виде в качестве крема .

Как приготовить банановый пудинг

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л.
• Яйцо — 4 шт.
• Сахар-песок — 350 гм.
• Мука пшеничная — 4 ст. ложки с горкой.
• Банан — 2 шт.
• Шоколад молочный (для посыпки) — 50 гм.
• Ванилин

Рецепт приготовления:

Смешать муку, 150 гм. сахара и ванилин (вместо ванилина можно использовать мускатный орех).

Молоко довести до кипения и сразу же выключить, не кипятить. Остудить до теплого состояния.

Яичные желтки отделить от белков, взбить при помощи вилки или венчика и смешать с 250 мл. теплого молока.

Добавить приготовленную смесь из муки, сахара и ванилина. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Влить оставшееся молоко, перемешать и проварить, на слабом огне, пока смесь не загустеет.

Яичные белки соединить с сахаром и взбить до густой консистенции.

Бананы аккуратно нарезать на ровные кружочки.

Часть пудинга выложить в бокалы или стаканы. Сверху положить нарезанные бананы, затем — белковую смесь и, вновь, кусочки бананов. Сверху, положить оставшийся пудинг и посыпать натертым шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Как приготовить манный пудинг

Ингредиенты:

• Манная крупа — 80 гм.
• Молоко — 0,5 л.
• Сахар-песок — 120 гм.
• Яйцо — 1 шт.
• Изюм — 100 гм.

Рецепт приготовления:

Изюм залить теплой водой и оставить на некоторое время, чтобы он стал мягким.

Молоко вскипятить, засыпать манку и половину (60 гм.) сахара. Перемешать и варить, при постоянном помешивании, 5 мин. Выключить огонь и снять кастрюлю. Добавить размокший изюм, оставив немного для украшения пудинга.

В отдельной посуде взбить яйцо, добавить небольшое количество приготовленной смеси, перемешать и вылить, получившуюся массу, в кастрюлю. Хорошенько перемешать.

Теперь, нужно приготовить карамель. Для этого, в сотейнике, на слабом огне, растапливаем оставшуюся половину сахара и выливаем в форму для запекания. Сверху, заливаем приготовленную смесь из манной крупы с яйцом.

Ставим форму в духовку, разогретую до 140 градусов, и выпекаем 25 минут.

Перед тем, как выложить пудинг на блюдо, дайте ему немного остыть. Перед подачей к столу, украсьте оставшемся изюмом и нарезанными фруктами.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.

Воздушный творожный пудинг в мультиварке

Такой знакомый и любимый многими пудинг на самом деле пришел к нам из английской кухни. В оригинальном виде этот замечательный десерт готовится из молока, муки и яиц и уже длительное время считается у англичан атрибутом рождественского стола. У нас пудинг тоже очень любят и готовят довольно часто, причем не только к праздникам.

Время, как известно, меняет многое, технология приготовления пудинга — не исключение. Оригинальная рецептура используется сейчас очень редко, мука зачастую заменяется другими компонентами, как, например, в рецепте, которым хочу поделиться с вами. Это творожный пудинг в мультиварке — легкий десерт с изумительной структурой, который отлично подойдет на завтрак или как дополнение к ароматному чаю или кофе.

В приготовлении, конечно же, неоценимую помощь мне оказывает моя любимая мультиварка PHILIPS HD3077/40. Думаю, вы также можете рассчитывать на свою умную помощницу, независимо от того, какой она модели. Приступаем!

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога (я брала мягкий и пожирнее)
• 5 яиц
• неполный стакан сахара
• 0,5 стакана сметаны
• 2 ст.л. картофельного крахмала
• щепотка ванилина (можно заменить ванильным сахаром)
• сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления творожного пудинга в мультиварке

Для начала перетираю через сито творог (для пудинга постарайтесь выбрать творог не сухой, а помягче, что мне и удалось).

Отделяю белки от желтков, после чего белки отправляю в холодильник — они мне еще понадобятся.

В подготовленный творог добавляю желтки, щепотку ванилина, крахмал и сметану.

Миксером взбиваю на средней скорости, пока творожная масса не станет кремообразной консистенции.

Теперь очередь белков — поменяв насадку миксера, взбиваю их в пышную пену,

после чего, не выключая миксер и продолжая взбивать, дозировано всыпаю сахар (по 1 ст.л.), — в итоге получится блестящая крепкая пена. Если сдержанно относитесь к сладкому, то количество сахара можно уменьшить. Взбитые с сахаром белки аккуратно понемногу ввожу в творожную массу.

Все, тесто для пудинга готово — текстура у него нежная и воздушная.

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом и осторожно выкладываю в нее тесто, разравниваю лопаткой, прежде чем отправить выпекаться.

Выпекаю творожный пудинг в режиме «выпечка» 45 минут, выставив температуру 150 градусов. Как только звуковой сигнал оповестит меня об окончании программы, мультиварку выключаю и оставляю пудинг остывать прямо в ней, при этом крышку не открываю.

Ожидания, конечно, мучительны, так как ароматы настолько пробуждают аппетит и желание еще горячим отведать этот замечательный нежнейший десерт, но не поддавайтесь искушению, — охлажденный пудинг гораздо вкуснее!

Диетический творожный пудинг на пару: рецепт с фото

Друзья, творожный пудинг – нежный десерт и великолепная возможность превратить обычный творог в полезное блюдо. Пришло оно к нам из английской национальной кухни.

В классической версии в состав рецепта входили: молоко, мука, сахар, творог и различные добавки. Продукты перемешивались и готовились на водяной бане.

Со временем рецептура менялась, и сегодня уже используют другие составляющие: манную крупу, крахмал, молоко, яйца и т.д. Да и готовят диетический творожный пудинг не только на паровой бане, а и выпекают в духовке.

Но Твоя Iзюминка  предлагает остановиться на паровой версии, а муку с молоком заменить яйцами с небольшим количеством сливочного масла. Если вы следите за своей фигурой, тогда вместо сливочного масла в данном рецепте можно использовать сметану, которая менее калорийна и лучше усваивается.

Секреты и особенности приготовления

В приготовлении творожного десерта имеется несколько секретов. Соблюдая их, вы сможете создать вкусное и красивое блюдо.

• Творог для пудинга лучше всего покупать домашнего приготовления. Если берете смотрите на дату его изготовления, продукт должен быть свежим. Если он слишком сухой, то разведите его сметаной или молоком.
• Не кладите яиц больше, чем того требуется рецептом. Их избыток сделает десерт плотным и «резиновым». Чтобы изделие было воздушным как суфле, обязательно кладите желтки отдельно от белков. При этом, последние, идеально взбивайте до твердых белых пиков. Тогда десерт получится пышным и воздушным.
• Много дополнительных ингредиентов не берите, иначе изделие плохо поднимется.
• Форму заполняйте на 2/3 части, иначе пудинг в процессе готовки вытечет.
• Во время приготовления крышку не открывайте и изделие не трогайте.
• В классической версии творожная смесь варится на пару в кастрюле, что придает ей нежнейшую текстуру, совершено не похожую на выпечку. Но если вы предпочитаете больше процесс запекания, то готовьте пудинг в духовке.

Диетический творожный пудинг на пару, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Яйца – 1 штука
• Сливочное масло – 20 г
• Мед – 1,5 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Изюм –  40-50 г

Пошаговое приготовление:

1. Творог поместим в миску, добавим мед и нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.
2. Яйца помоем и отделим белки от желтков. Желтки отправим к продуктам, а белки поместим в чистую и сухую емкость.
   

   Следите, чтобы к белкам не попала ни одна капля желтка, иначе не получится нужный результат.

3. Продукты хорошо перемешаем при помощи блендера, чтобы масса получилась однородной и гладкой.
   

   Только тогда у вас получится воздушный и нежный пудинг без комочков.

   Изюм предварительно помоем и запарим в кипятке на 10 минут, чтобы он размок и стал мягким. После положим на бумажную салфетку и хорошо просушим. Переложим его в творожную массу и вмешаем в нее.

4. К белкам добавим щепотку соли и возьмем миксер. Начнем взбивать белки, сначала на низких оборотах, чтобы их максимально обогатить кислородом, после скорость увеличим до максимальной.
5. Будем взбивать белки до устойчивых пиков и воздушной белой консистенции. Готовность проверим следующим образом: аккуратно перевернем миску с белками, они должны быть неподвижными.
6. Добавим белки в творожное тесто.
7. Медленными движениями в одном направлении вмешаем белки в тесто.
   

   Не делайте быстрые и резкие движения, иначе они опадут и десерт не получится воздушным.

8. Возьмем отрез пекарской бумаги, слегка смочим ее и застелем подобранную емкость для готовки. После выльем творожную массу. Поставим миску в сито, которое прикроем крышкой и установим на кастрюлю с кипящей водой.Внимание! Кипящая вода не должна касаться сита с пудингом. Поэтому правильно подбирайте посуду.
9. Готовить десерт нужно примерно 15-20 минут не открывая крышки. После уберем творожный пудинг с паровой бани и оставим охладиться.
10. Когда пудинг немного остынет, аккуратно перевернем емкость и выложим его на тарелку для подачи.
    

    Если вынимать изделие горячим, то есть шанс его поломать.

Диетический творожный пудинг готов, подавайте его полив растопленным шоколадом, посыпав ягодами, украсив сливками и т.д. Тогда он приобретет нарядный и праздничный вид.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления диетического творожного пудинга с изюмом на пару.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажмете социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.

 

Творожный пудинг в духовке: пошаговый рецепт с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Творожный пудинг, приготовленный по рецепту в духовке, получается очень нежным и вкусным, при этом, если использовать специальные обезжиренные ингредиенты, можно сделать диетический продукт. Данное лакомство впервые было приготовлено в Англии, а уже позднее и в нашей стране об этом десерте стало известно. Основой для любого пудинга будут такие ингредиенты, как творог, куриные яйца, молоко и сахарный песок. Это основные составляющие каждого рецепта. Кроме этого в качестве добавок может использоваться ванильный порошок или эссенция, какао, различные виды орешков фрукты и ягоды.

Как только десерт будет сформирован, его сначала обязательно отправляют в холодильник для охлаждения на некоторое время, а затем ставят в жарочный шкаф для процесса выпекания. Если же хочется получить максимально диетический десерт, то пудинг готовят на пару, также для приготовления можно применить современную мультиварку.

Очень важно учитывать, что десерт обязательно подается к столу с различными видами сладких соусов, их основой являются сливки, а в качестве добавок используются фрукты и свежие ягоды.Ниже мы опишем несколько простых вариантов, как можно приготовить такой вкусный десерт своими руками.

Классический вариант лакомства с изюмом

Ингредиенты:

• куриные яйца — 2 штуки;
• творог жирностью 5% — 515 грамм;
• молоко 2,5% — 1/4 стакана;
• изюм мелкий сладкий — 1/2 стакана;
• сахарный песок — 2 ложки;
• масло сливочное — 55 грамм;
• сухари для панировки — 25 грамм.

Этапы приготовления:

1. Приготовить творожный пудинг в духовке, по данному рецепту не так сложно, поэтому стоит начать процесс с подготовки изюма. Для этого ягоды промывают в воде, а затем их заливают горячей водой на десять минут. Пока изюм будет подготавливаться, можно заняться подготовкой основы.
2. Творог протирают через сито, лучше всего применять продукт средней жирности, так он будет отдавать меньше сока, а само лакомство получится более нежным и воздушным. К готовому творогу стоит добавить уже вымоченный и просушенный изюм. Следующим этапом берутся куриные яйца, для начала белки и желтки отделяют друг от друга, а затем их кладут в разные миски. После этого, желтки перетирают с сахарным песком, и выливают массу к творогу. В дополнение, туда же наливают необходимое количество молока.
3. Все хорошо перемешивают, вводят кусочек сливочного масла, и снова доводят массу до однородности. Теперь можно взять емкость, в которой будет запекаться наш десерт, ее предварительно смазывают маслом, а поверхность слегка присыпают сухарями для панировки. Это необходимо, чтобы вынуть готовый десерт было проще.
4. На этом этапе можно взять белки куриных яиц, их взбивают венчиком в очень густую пену, а затем постепенно выкладывают белковую массу к творожной основе. Делать это необходимо аккуратно, чтобы пена не осела. Будущее лакомство перекладывают в форму, а затем убирают данный десерт в духовой шкаф, где его выпекают при температурном режиме в 160 градусов. Процесс приготовления может длиться от 40 до 55 минут, спустя отведенное время, этот пудинг будет готов, его можно подать к столу.

Творожный диетический десерт с яблоками

Понадобится:

• куриные яйца — 2 штуки;
• зеленые яблоки не крупные — 2 штуки;
• крупа манная — 2 ложки;
• творог обезжиренный — 420 грамм;
• сахарный песок — 45 грамм;
• вода — 1 литр;
• масло сливочное — 20 грамм.

Этапы приготовления:

1. Для того чтобы приготовить диетический творожный пудинг в духовке, по данному рецепту, необходимо взять обычные зеленые яблоки, их очищают от кожуры, а затем нарезают кусочками, и перекручивают через мясорубку. Чтобы получить однородное пюре, лучше всего использовать блендер.
2. Теперь можно взять творог обезжиренный, подготовленное яблочное пюре, пару ложек манки и немного сахарного песка. Данные продукты перемешиваются так, чтобы масса стала однородной. Также стоит взять куриные яйца, желтки отделяют от белков, а затем в миску с желтками добавляют чайную ложку сахара. Масса взбивается, после этого миксером в пышную пену взбивают охлажденные белки.
3. В будущее тесто сначала наливают желтки, перетертые с сахаром, а затем нежные и воздушные белки. Процесс перемешивания теста осуществляют с особенной осторожностью, чтобы масса не потеряла своей воздушности. Так как пудинг мы готовим диетический, здесь стоит подготовить специальный поддон, чтобы процесс приготовления проходил с помощью пара. Проще всего в данном случае воспользоваться мультиваркой. Емкость застилают фольгой, а затем смазывают сливочным маслом.
4. На поддон выкладывают массу, а затем ее поверхность также накрывают слоем фольги, это поможет уберечь наш творожный пудинг с манкой, приготовленный в духовке по этому рецепту, от образования конденсата. Как уже говорилось ранее, лучше отдать предпочтение именно мультиварке.
5. Поэтому, на приборе выставляют температурный режим на 170 градусов, а затем, на режиме «выпечка», лакомство готовится 40 минут. Когда десерт будет готов, его вынимают из прибора и дают хорошо остыть. Можно подать пудинг к столу в нарезанном виде, со сладкими фруктовыми соусами.

Основные тонкости приготовления десерта

Если не помнить о некоторых нюансах приготовления творожного пудинга, то в итоге у нас может получиться простая запеканка. Например, чтобы получить красивую и пышную текстуру десерта, белки и желтки обязательно взбивают отдельно до получения густой пены. Далее желтки добавляют первыми, а белок всегда вводится в тесто последним, иначе текстура мелких пузырьков будет нарушена, и тесто не выйдет достаточно пышным.

Если хочется заполучить нежную и необычную текстуру мягкого десерта, стоит взять для его приготовления зернистый и пастообразный творог. Для получения более плотной текстуры десерта, стоит добавить в творожную массу несколько ложек муки. После приготовления, десерт убирают в холодильник, где он хранится не более 72 часов. Не рекомендуется использовать слишком много дополнительных ингредиентов, иначе готовая масса при выпекании не поднимется.

Рецепт пудинга с карамельным йогуртом — BFT .. из любви к еде.

Карамельный йогуртовый пудинг — это полностью вегетарианский продукт. Вкус карамельного йогуртового пудинга не идентичен, но близок к вкусу оригинальной карамели с заварным кремом. Вкус — это борьба между заварным кремом и карамелью, бенгальским Bapha Doi и махараштрийским Kharvas . Но даже с легким привкусом кислинки он все равно приятен на вкус и является хорошим вариантом для тех, кто не ест или не может есть яйца. (Чтобы узнать больше о рецептах пудинга, нажмите здесь )

Обслуживает: 4 человека

Prep.Время: 10 мин.

Время приготовления: от 15 до 20 мин.

Состав:

[Стандартная мера — 1 чашка = 250 мл]

• Молоко — ½ стакана
• Сгущенное молоко — ½ стакана
• Творог (свежий, несвежий, цельный) — ½ стакана
• Ванильная эссенция — ¼ ч.
• Custard Powder (со вкусом ванили) — ½ ст.
• Сахар (для карамели) — 2 ст.

Шаг 1: Положите сахар и 1 ч.воды в сковороде с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Как только сахар растает, перемешайте сковороду (не перемешивайте). Сахар карамелизируется, и когда он приобретет приятный золотистый цвет, снимите огонь и вылейте равные порции в четыре небольшие формы, чтобы покрыть основу. Держись в стороне.

Шаг 2: Смешайте творог, молоко, сгущенное молоко, сухой заварной крем и ванильную эссенцию в кувшине блендера и взбивайте в течение нескольких секунд до однородного состояния. Заполните формы этой молочно-творожной смесью и накройте фольгой.

Шаг 3: Возьмите кастрюлю, подходящую для варки пудинга (формы должны стоять в кастрюле, но не должны полностью погружаться в воду). Положите небольшое кухонное полотенце на основание кастрюли, погруженной в воду. Теперь поставьте сковороду на огонь и, когда вода станет горячей, поместите формы в сковороду и накройте ее крышкой. Готовьте на медленном огне 15-20 минут.

Шаг 4: Позже выньте формы из кастрюли и отставьте в сторону, чтобы они остыли.Затем поместите в холодильник для охлаждения минимум на 1 час.

Шаг 5: Для подачи возьмите тупой нож и проведите по сторонам формы, стараясь не повредить пудинг. Переверните форму поверх тарелки и осторожно постучите, чтобы вытащить ее. Подавать с улыбкой 🙂

Легкий лимонный творог без яиц — Домашняя кулинария для мам

Легкий лимонный творог без яиц — острый, сладкий, яркий и восхитительный! Вам нужно несколько простых ингредиентов, и все готово на плите за 10 минут!

Легкий рецепт лимонного творога без яиц

Легкий лимонный творог без яиц — это настоящий рай! он великолепен во всем и во всем, и если у вас не было домашних вещей, вы упускаете его.

Домашний лимонный творог без яиц в 10 раз лучше и вкуснее, чем магазинный. Он невероятно сливочный, острый, сладкий и яркий!

ЧТО ТАКОЕ ЛИМОННЫЙ ПРОДУКТ?

Лимонный творог — это десертный намаз и начинка, приготовленная из свежих лимонов. Моя версия с лимонным творогом без яиц приготовлена ​​из простых ингредиентов и быстро готовится на плите.

Лимонный творог без яиц очень легко приготовить, он готовится на плите за 10 минут, и для этого нужно всего несколько простых ингредиентов.

Просто сладкое лимонное солнышко на ложке!

EASY EGLESS LEMON CURD ИНГРЕДИЕНТЫ

Для рецепта лимонного творога без яиц вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Сахарный песок
• Кукурузный крахмал
• Щепотка соли
• Молоко
• Свежевыжатый лимонный сок
• Цедра лимона
• Пищевой краситель с мягкой пастой желтого цвета (по желанию)
• Сливочное масло несоленое

Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

КАК СДЕЛАТЬ ЛИМОННЫЙ ПРОСТОЙ БЕЗ ЯЙЦОВ

1. Отжать лимоны цедрой и выдавить сок из лимонов.
2. Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в небольшой кастрюле.
3. Добавьте молоко, лимонный сок и цедру лимона; смешать, чтобы соединиться.
4. Нагрейте на на низком уровне , в то время как постоянно помешивая проволочным венчиком, пока смесь не загустеет, не начнет пузыриться и покрывает заднюю часть деревянной ложки.
5. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте, пока не растает.
6. Перелейте лимонный творог в жаропрочную миску, накройте полиэтиленовой пленкой, прижатой сверху творога, чтобы на нем не образовывалась кожица, и поставьте в холодильник, пока он не остынет.

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

НАКОНЕЧНИК ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛИМОННОГО ТВОРОГА БЕЗ ЯИЦ

• Не используйте лимонный сок в бутылках. Используйте свежевыжатый лимонный сок.
• Вместо несоленого сливочного масла можно использовать соленое масло.Просто опустите щепотку соли, указанную в рецепте.
• Держите огонь на низком уровне! И не прекращайте взбивать, пока не погаснет огонь.
• Вы узнаете, что творог готов, когда он заметно загустеет и покроет обратную сторону ложки. Вы также можете использовать термометр, чтобы увидеть, когда он достигает 160 градусов.
• Не прекращайте взбивать, пока не погаснет огонь.
• Я не процеживаю лимонный творог без яиц. Однако не стесняйтесь пропустить готовый лимонный творог через мелкоячеистое сито, если вы хотите получить шелковисто-гладкий результат.

ХРАНЕНИЕ

Лимонный творог без яиц можно хранить в холодильнике до 1–2 недель или в морозильной камере до трех месяцев. В случае замораживания разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛИМОННОГО ТВОРА без яиц

Есть много способов насладиться лимонным творогом. Вот несколько предложений:

• Лимонный творог прекрасен в качестве начинки для торта или кекса.
• Можно взбить во взбитые сливки.
• Используется как начинка для блинов.
• Используется в качестве начинки для пирога.
• Намажьте домашние лепешки, печенье, тосты или круассаны.
• Добавьте йогурт, творог или ложку мороженого.
• Съешьте ложкой!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЛИМОНОВ?

Легкий лимонный творог без яиц

Ориана Ромеро

Легкий лимонный творог без яиц — острый, сладкий, яркий и восхитительный! Вам нужно несколько простых ингредиентов, и все готово на плите за 10 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порции 24 порции (1 порция = 2 столовые ложки) Всего: 1 1/2 чашки

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки (20 г) кукурузного крахмала
• Щепотка соли
• 1 стакан (240 мл) молока
• ½ стакана (120 мл) свежего лимонный сок (около 4-5 лимонов)
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1-2 капли желтой мягкой гелевой пасты пищевой краситель (по желанию)
• 2 столовые ложки (30 г) несоленого масла

Инструкции

• Цедра лимонов.Выдавите сок из лимонов, пока не получите примерно полстакана лимонного сока. Не забудьте удалить семена.

• Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в небольшой кастрюле.

• Добавьте молоко, лимонный сок и цедру лимона; смешать, чтобы соединиться.

• Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет, не начнет пузыриться и не покроется деревянной ложкой. ПРИМЕЧАНИЕ: Если творог не загустевает, увеличьте огонь и постоянно взбивайте.

• Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте, пока не растает. При желании добавьте 1-2 капли желтого гелевого пищевого красителя для усиления цвета. Я добавил две капли этой желтой мягкой гелевой пасты пищевого красителя.

• Вылейте лимонный творог в жаропрочную миску, накройте полиэтиленовой пленкой, прижатой сверху творога, чтобы на нем не образовывалась кожица, и охладите до холода. По мере остывания творог будет густеть. Когда она остынет, можно снять пластиковую пленку.

Не используйте лимонный сок в бутылках. Используйте свежевыжатый лимонный сок. Вы можете использовать соленое масло вместо несоленого. Просто опустите щепотку соли, указанную в рецепте. Держите огонь на низком уровне! И не прекращайте взбивать, пока не погаснет огонь. Вы узнаете, что творог готов, когда он заметно загустеет и покроет обратную сторону ложки. Вы также можете использовать термометр, чтобы увидеть, когда он достигает 160 градусов. Я не процеживаю лимонный творог без яиц. Однако не стесняйтесь пропустить готовый лимонный творог через мелкоячеистое сито, если вы хотите получить шелковисто-гладкий результат. МАГАЗИН: Лимонный творог хорошо хранится в холодильнике до 1-2 недель. FREEZE: замораживание на срок до трех месяцев. В случае замораживания разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием. ИЩЕТЕ ЕЩЕ ЛИМОННЫЕ РЕЦЕПТЫ? Пожалуйста, если вы собираетесь сделать этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариаций. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Порция: 2 столовые ложки Калорийность: 51 ккал Углеводы: 10 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Волокно: 1 г Сахар: 9 г

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Курс Приправы Десерт

Кухня Американская

Калорий 51

Ключевое слово творожный десерт без яиц Лимон без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

---

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* В этом посте есть партнерские ссылки, спасибо за поддержку в работе Mommy’s Home Cooking!

Как приготовить запеченный йогурт, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

Как приготовить запеченный йогурт —

Этот десерт абсолютно божественен — ​​просто попробуйте его один раз, и вам захочется готовить его снова и снова.

Санджив Капур

Это эксклюзивный рецепт Санджив Капура.

Основные ингредиенты: йогурт (दही), сгущенное молоко (कन्डेंस्ड मिल्क)

Кухня: фьюжн

Курс: десерты

Скорость пользователя:

Оценка 3/5 на основании 996 отзывов покупателей

Кухня фьюжн сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций.Кухни этого типа не классифицируются в соответствии с каким-либо конкретным стилем кухни и сыграли свою роль во многих нововведениях.
Фьюжн-еда — это общий термин, обозначающий сочетание различных форм кулинарии и имеющий несколько форм.

Время на подготовку: 11-15 минут

Ингредиенты для рецепта запеченного йогурта

• Йогурт (1 стакан) 250 грамм

• Сгущенное молоко (½ стакана) 200 грамм

• Свежие сливки (стакана) 200 грамм

• Ванильная эссенция несколько капли

• Касторовый сахар (сахарная пудра) ½ стакана

Метод

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Шаг 2

Положите йогурт, сливки, сгущенное молоко и ванильную эссенцию в миску и хорошо взбейте.

Шаг 3

Вылейте смесь в отдельные глиняные посуды.

Шаг 4

Налейте немного воды в противень и поставьте формы на него. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте восемь-десять минут.

Шаг 5

Выньте из духовки и остудите до комнатной температуры.Поставьте в холодильник на двадцать-двадцать пять минут.

Шаг 6

Посыпать касторовым сахаром и равномерно распределить. Растопите сахар паяльной лампой.

Step 7

Подавать охлажденным.

Понравился этот рецепт, Оцените нас:

Как приготовить йогурт или творог в домашних условиях

Нравится этот рецепт? Поделиться!

Узнайте, как приготовить йогурт или творог в домашних условиях, с помощью пошаговых рисунков.Чтобы приготовить этот густой сливочный домашний йогурт, вам понадобится всего 2 ингредиента.

Йогурт, также известный как творог или дахи, представляет собой молочный продукт, полученный путем бактериальной ферментации молока. Чтобы приготовить йогурт или дахи, йогуртовую культуру или йогурт смешивают с теплым молоком. Затем его выдерживают в теплом месте в течение четырех-пяти часов или до полного схватывания.

Итак, как видите, это действительно простой процесс. Для этого рецепта вам не понадобится какое-либо необычное оборудование.Вам просто понадобится кастрюля, чтобы нагреть молоко на плите, и миска, чтобы застыть йогурт. Хотя вы также можете положить йогурт в ту же кастрюлю, в которой варили молоко.

Советы по приготовлению йогурта или творога в домашних условиях:

1. Всегда используйте цельное или цельное молоко хорошего качества. Из него получится жирный, сливочный и густой йогурт. Если качество молока плохое, йогурт может стать водянистым или не застыть.
2. Можно использовать любую творожную или закваску без запаха.
3. Всегда добавляйте творог в теплое молоко. Он не должен быть ни горячим, ни холодным. В противном случае йогурт не застынет.
4. Летом творог схватывается за 4-5 часов. А на 4 стакана молока потребуется 2 ч.л. йогуртовой культуры.
5. Зимой вам потребуется 4 ч.л. йогуртовой культуры на 4 стакана молока, и для застывания потребуется 8–12 часов. Чтобы ускорить процесс, можно обернуть миску полотенцем или теплой тканью.

Время подготовки: 2 мин | Время приготовления: 8 мин | Время отдыха: 5 часов
Общее время: 10 мин ( без учета времени отдыха )
Обслуживает: 4 человека

Состав:

• 4 стакана цельного или цельного молока, примерно 1 литр
• 2 чайные ложки творога или йогурта, должны быть комнатной температуры

Рекомендации по приготовлению:

Налейте творог в небольшую миску и хорошо взбейте.Убедитесь, что он гладкий, и отложите его в сторону. Делая это, мы гарантируем, что творожная культура равномерно растворяется в молоке.

Нагрейте молоко на среднем или слабом пламени. Доведите до кипения, часто помешивая.

Затем выключите пламя и дайте ему остыть, пока оно не станет чуть теплым (чуть теплым) на ощупь. Вы можете проверить это, прикоснувшись к стенкам кастрюли или окунув чистый палец в молоко.

Когда он остынет, влейте творог в молоко и хорошо перемешайте.

Перелейте в чистую миску. Вы можете использовать любую чашу, например, из нержавеющей стали, глины, стекла, терракоты и т. Д. Здесь я использовал керамическую чашу. Затем накройте его крышкой и храните в теплом месте на кухне в течение 4-5 часов.

Когда творог застынет, храните его в холодильнике. Наслаждайтесь этим охлажденным домашним йогуртом или творогом как есть или используйте его в любом другом рецепте.

Посмотрите другие рецепты, приготовленные из йогурта:

Как приготовить йогурт или творог в домашних условиях

Снеха Пол

Узнайте, как приготовить йогурт или творог в домашних условиях, с помощью пошаговых рисунков.Чтобы приготовить этот густой сливочный домашний йогурт, вам понадобится всего 2 ингредиента.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 8 минут

Время отдыха 5 часов

Общее время 10 минут

Состав блюда

Индийская кухня

Ингредиенты

• 4 стакана цельного или цельного молока примерно 1 литр
• 2 чайные ложки творога или йогурта должны быть комнатной температуры

Инструкции

• Налейте творог в небольшую миску и хорошо взбейте.Убедитесь, что он гладкий, и отложите его в сторону. Делая это, мы гарантируем, что творожная культура равномерно растворяется в молоке.

• Нагрейте молоко на среднем или слабом пламени. Доведите до кипения, часто помешивая.

• Затем выключите пламя и дайте ему остыть, пока оно не станет просто теплым (чуть теплым) на ощупь. Вы можете проверить это, прикоснувшись к стенкам кастрюли или окунув чистый палец в молоко.

• Когда он остынет, вылейте творог в молоко и хорошо перемешайте.

• Перелейте в чистую миску. Вы можете использовать любую чашу, например, из нержавеющей стали, глины, стекла, терракоты и т. Д. Здесь я использовал керамическую чашу. Затем накройте его крышкой и храните в теплом месте на кухне в течение 4-5 часов.

• Когда творог застынет, храните его в холодильнике. Наслаждайтесь этим охлажденным домашним йогуртом или творогом как есть или используйте его в любом другом рецепте.

Ключевое слово рецепт дахи, домашний творог, домашний йогурт

Подпишитесь на «Соблазнительное угощение» на в Facebook , чтобы увидеть восхитительно привлекательные рецепты!

Если вы попробуете этот рецепт, поделитесь со мной своим опытом, разместив фотографию блюда с помощью #temptingtreat и @temptingtreat в Instagram, или вы также можете оставить свой отзыв в разделе комментариев ниже.
Удачной готовки!

Быстрый и легкий греческий десерт из йогурта

Сливочный, очень охлаждающий и хрустящий! Готовый менее чем за 10 минут, этот йогуртовый десерт — идеальный способ завершить сытный обед. Легкий и гладкий крем на основе йогурта и лимона с прекрасной текстурой, напоминающей лимонный мусс, идеально сочетается с хрустящим печеньем, в результате получается идеальный десерт из йогурта!

Ключ к этой чудесной текстуре — использовать процеженный йогурт , так как он более гладкий и сливочный, чем другие йогурты, и убедитесь, что вы используете его холодным! Сверху посыпьте цедрой лимона или свежей мятой и немного измельченного темного шоколада.Наслаждаться!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот греческий десерт из йогурта — сливочный, очень охлаждающий и хрустящий! Готовый менее чем за 10 минут, это идеальный способ закончить сытный обед.

---

• 800 г процеженного греческого йогурта (28 унций)
• 400 г сгущенного молока с сахаром (14 унций)
• цедра и сок 1 лимона
• 200 г печенья Petit beurre или дижестива (7 унций)

---

---

1. Чтобы приготовить этот сливочно-йогуртовый десерт, добавьте йогурт, сгущенное молоко, цедру и сок 1 лимона в большую миску, взбивайте, пока ингредиенты не смешаются и смесь не станет гладкой и кремообразной, как мусс.
2. Для подачи положите немного раскрошенного печенья на дно стакана или миски и сверху залейте йогуртовым муссом. Выложите ингредиенты слоями в соответствии с вашими предпочтениями и добавьте немного цедры лимона или лайма и измельченного темного шоколада.

---

---

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 360 ккал
• Сахар: 36,6 г
• Натрий: 191.1 мг
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 6,5 г
• Ненасыщенные жиры: 5,1 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 49,2 г
• Волокно: 0,9 г
• Белки: 14,7 г
• Холестерин: 30 мг

Ключевые слова: Греческий десерт из йогурта, Быстрый десерт с йогуртом

Рецепт галерея изображений:

Лимонный творог {ЛЕГКОЕ сладкое и терпкое угощение}

Вкусный терпкий лимонный творог — легкое лакомство, идеально подходящее для лета! Наслаждайтесь им в качестве десерта или используйте в пирогах и тортах.

Когда лимоны созреют, я все люблю лимонные лакомства, такие как простой лимонный творог! Лимонный листовой торт, лимонные батончики и лимонное печенье также входят в число моих обязательных лимонных угощений!

Что такое лимонный творог?

Вы когда-нибудь пробовали лимонный творог? Что ж, сегодня ваш день, чтобы попробовать что-то новое! Лимонный творог — это густое варенье из лимонов, яиц, масла и сахара. Он такой вкусный, и его можно использовать с множеством различных десертов.

Вы можете залить лимонным творогом пирожные, выложить его поверх сахарного печенья, использовать в качестве начинки для пирогов и многое другое! У него густая консистенция, но гладкая текстура делает его вкусным с множеством десертов.Лимонный творог придает приятный аромат всему, с чем он сочетается.

Этот рецепт лимонного творога очень радует меня летом. Я люблю аромат лимона в эти жаркие летние месяцы. Он такой легкий и освежающий. Принеси лето !! И принеси все легкие лимонные угощения. Я действительно думал, что этот рецепт может быть слишком лимонным, но он был идеальным во всех отношениях, и я очень хочу его, пока мы говорим !! Он великолепен круглый год, но особенно вкусен в теплые месяцы. 000

Как приготовить лимонный творог

Этот рецепт лимонного творога поразит вас.Звучит так, будто это сложно сделать, но это НАСТОЛЬКО просто.

ZEST. Просто отрежьте цедру / кожицу 3 лимонов и положите в кухонный комбайн с сахаром. Кухонный комбайн значительно облегчит вам жизнь на этом этапе. Он сделает всю тяжелую работу за вас. Это сделает смесь цедры и сахара действительно прекрасной. Вы хотите, чтобы цедра и сахар слились воедино, чтобы они легко смешивались с остальными ингредиентами.

КРЕМ. Возьмите миксер и взбейте сливочное масло на средней скорости.Затем добавьте смесь цедры и сахара. Добавьте яйца, лимонный сок, соль и наблюдайте, как они соединяются, образуя красивый желтый цвет.

ТЕПЛО. Вылейте лимонный творог в кастрюлю на слабом огне. Продолжая постоянно помешивать, готовьте около 10 минут, пока смесь не станет густой. Снимите с огня, чтобы остыть.

ОХЛАЖДЕНИЕ + СЕРВИС! Затем охладите его до тех пор, пока он вам не понадобится!

Сказал вам, что это было легко. 000

Советы + сохранение информации

Используйте свежевыжатый лимонный сок

Чтобы сделать лимонный творог на гуще , используйте еще один яичный желток

Когда вы думаете, что творог готов. Прикоснитесь к творогу тыльной стороной ложки .Он должен покрыть ложку, но не стекать.

Вылейте творог через мелкоячеистое сито , чтобы избавиться от комков, которые могли образоваться.

Пароварка : При приготовлении творога держитесь подальше от металлических кастрюль. Творог легко приобретает металлический привкус. Один из способов избежать этого — сделать пароварку из керамической или стеклянной посуды.

1. Просто залейте в кастрюлю пару дюймов воды.
2. Поставьте керамическую или стеклянную миску над кастрюлей.Доведите воду до кипения.
3. Приготовьте творог, как указано в рецепте

Лимонный творог можно использовать в пирогах, но он отличается от начинки для пирогов. Начинка для пирога загущена мукой и кукурузным крахмалом. В лимонном твороге для загустения используются яичные желтки и пектин лимона.

Я уже упоминал о применениях лимонного творога , но мне действительно хотелось поделиться другими идеями:

• Топ на блины, тосты с вафлями, булочки, кексы
• Смешать с йогуртом, мороженым и смузи
• Начинка для пирожных, слоеного крема, пирожных с пончиками или кексов.

Лимонный творог хранится довольно долго. ХРАНИТЕ в герметичном контейнере и храните в холодильнике около 10 дней. FREEZE на срок до 6 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.

Чтобы узнать больше о десертах, загляните:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порции 3 чашки

Калорийность 782 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 3 лимона
• 1 1/2 стакана сахара
• 1/4 фунта несоленого масла комнатной температуры
• 4 очень больших яйца
• 1/2 стакана лимонного сока 3-4 лимона
• 1/8 чайной ложки кошерной соли

• Удалите цедру 3 лимонов с помощью терки или цедры.Добавьте в кухонный комбайн и стальным лезвием взбейте с сахаром до однородного состояния.

• В миксере взбить сливочное масло и сахар. Добавьте яйца по одному, затем добавьте лимонный сок и соль. Комбинировать.

• Добавить в кастрюлю на слабом огне. Готовьте, постоянно помешивая, 10 минут или до загустения. Снимите с огня и охладите или поставьте в холодильник.

Чернично-лимонный творожный пудинг

Привет, смелые пекари!

Как ирландка, я, конечно, не новичок в хлебном пудинге! Домашний хлебный пудинг был обычным явлением на нашем столе, когда мы росли, и во многих других семьях в Ирландии и Англии.Только когда я стал профессиональным поваром, я понял, что могу отказаться от традиционных пудингов с корицей и изюмом. Вместо этого я начал экспериментировать с некоторыми из моих любимых ингредиентов.

Этот пудинг из творожного хлеба с черникой и лимоном — bold , основанный на старинной классике, с красивыми свежими ароматами черники и моего домашнего лимонного творога.

Я люблю выпечку с черникой, свежей или замороженной, потому что, когда они запекаются, они превращаются в невероятные маленькие ароматические бомбы фруктовой, сочной красоты.И мне нравится лимонного творога — он действительно оживляет блюдо! Это то, что я называю ярким и кремовым ! Восхитительная кислотность фруктов и лимонов, смешанных с яйцом, маслом и мягким хлебом, создает освежающий кремовый десерт, идеально подходящий для весны.

Что такое пудинг из черничного и лимонного творожного хлеба?

Когда я делаю такие рецепты, как черничный и лимонный творожный пудинг, я чувствую себя путешествующим во времени. Традиционные рецепты, такие как хлеб с маслом, который моя мама готовила для моих братьев и сестер и меня, когда росли, были отличным способом израсходовать остатки дневного хлеба.Однако добавление различных ингредиентов приводит к , теперь , и я люблю экспериментировать со всеми этими прекрасными ароматами.

Хлебный пудинг — это десерт, приготовленный из хлеба, сливок и яиц. Если бы мне пришлось сравнить это блюдо с блюдом, которое люди в штатах более знакомы, я бы сравнил его с чем-то вроде запеканки из французских тостов, например, с моим рецептом французских тостов на ночь.

Однако в этом рецепте я не просто приправляю его корицей или изюмом. Вместо этого я предпочитаю чернику и лимонный творог.

Что нужно для приготовления пудинга с черникой и лимонным творогом

Как приготовить пудинг с черникой и лимонным творогом?

Для этого рецепта можно использовать либо мой домашний лимонный творог, либо купленный в магазине. В любом случае у вас будет вкусный, успокаивающий и теплый десерт! Вот как можно приготовить пудинг из черничного и лимонного творожного хлеба (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Сливочное масло 6 больших формочки; Вы должны быть уверены, что вы хорошо их смазываете, так как хлебный пудинг имеет тенденцию прилипать! Отложите формочки в сторону.
2. В кастрюле среднего размера нагрейте сливки, пока они не закипят. Снимите его с огня и отставьте, чтобы немного остыть.
3. Добавьте в миску яйца, сахар и ваниль и перемешайте венчиком. Постепенно добавляйте горячие сливки, взбивая.
4. Добавьте кубики хлеба в теплый заварной крем и придавите.
5. Осторожно добавьте лимонный творог и чернику.Поставьте кастрюлю на прилавок как минимум на 60 минут, чтобы хлеб впитал заварной крем.
6. Не менее чем через 60 минут разделите пудинг между блюдами. Сверху еще немного черники!
7. Выпекайте хлебный пудинг около 44-55 минут или до золотистого цвета с легким покачиванием в середине.

Советы профессионального шеф-повара от Gemma по приготовлению пудинга из творога с черникой и лимоном

• Хлебный пудинг пригорает на ваших блюдах, поэтому не забывайте обильно смазывать их маслом!
• В этом рецепте можно использовать любой вид хлеба — от простого мягкого белого хлеба до булочки или даже круассанов.
• Хлеб дневной выдержки или двухдневный хлеб лучше всего подходит для пудинга. Они лучше держат текстуру, впитывая всю вкусную жидкость.
• Если вы не можете достать свежую чернику или она не в сезон, замороженные ягоды тоже подойдут! Замороженная черника всегда доступна, и ее собирают в разгар сезона — вы все равно получите лучший вкус от замороженной черники!
• Для облегчения приготовления замочите хлеб в заварном креме на ночь в холодильнике.На следующий день просто поставьте его в духовку!
• Используйте мой домашний лимонный творог!

Как хранить пудинг с черникой и лимонным творогом?

Вы можете хранить оставшиеся черничные и лимонные пудинги из творожного хлеба в холодильнике до 3 дней.

Сделайте больше пудинга!

И не забудьте купить мою Поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

.