Как приготовить торт панчо в домашних условиях: Страница не найдена — ИзыскON

Содержание

Торт Панчо: рецепт с фото в домашних условиях

Торт Панчо – бисквит, обильно пропитанный сметанным кремом и залитый шоколадной глазурью, – это классический рецепт и самый правильный состав торта Санчо Панчо.

Кулинары рецепту торта придумывают свои, оригинальные названия: Кучерявый пинчер, Ванька, Панчо Санчо. Сметанный торт Панчо хозяйки часто путают с десертом Развалины, по оформлению торты схожи, но по составу и вкусу это совершенно разные домашние торты.

Узнай: Как вкусно приготовить торт Графские развалины в домашних условиях.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях кроме названий имеет массу различных способов оформления и приготовления. Выпекают Панчо на сметане с вишней, ананасами, оформляют в виде нескольких коржей, горки из нарезанных кусочков бисквита. При быстром приготовлении используют готовые бисквитные коржи для торта.

Совет от Чудо-Повара. В классическом варианте бисквитный «Панчо» со сметанным кремом. Но рецептура торта часто отличается от базовой, и крем для пропитки бисквита готовится зачастую со сгущёнкой либо сливочный. Запомните, чем больше крема в торте, тем Санчо сочнее.

Состав ингредиентов торта Панчо на сметане – простой, жидкое бисквитное тесто в торте не требует от хозяйки опыта правильного раскатывания коржей. Простое приготовление быстрого сметанного крема в кучерявый торт делает рецепт Панчо идеальным десертом для домашнего приготовления.

Предлагаем базовый рецепт торта Панчо, при использовании которого хозяйке легко импровизировать и просто разнообразить классический вариант домашнего Санчо Панчо из кусочков бисквита, добавив к нему любимые ингредиенты.

Сделать Панчо с ананасами, превратить обычный Санчо в кучерявый торт Панчо с вишней, бананами и орехами к празднику либо оставить пышный нежный бисквитный купол, пропитанный кремом из сметаны и сахара на каждый день к чаю в первозданном виде, – выбор за кулинаром.

Ингредиенты для торта Панчо: классический состав

  • мука пшеничная – 3 ст;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • сметана – 1,5 ст;
  • сахар-песок — 1,5 ст;
  • сода пищевая – 2 ч.
    л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема

  • сметана – 3 стакана;
  • сахар-песок – 1 стакан;

Для глазури

  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 8 ст.л.

Рецепт торта Панчо в домашних условиях

  1. Соду гасим в сметане.
  2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.
  3. Затем  тесто для бисквита делим примерно на 4 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
  4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.
  5. Светлые коржи нарезаем кубиками среднего размера, тёмный корж оставляем целиком для основы.
  6. Делаем сметанный крем для Панчо. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.
  7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые бисквитные кубики равномерным слоем.
  8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.
  9. Готовим шоколадную глазурь. Ещё рецепт глазури здесь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.
  10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.
  11. Ставим торт Панчо в холодильник для пропитки и застывания глазури. Отличной заменой классической шоколадной глазури для нанесения подтёков на торте служит растопленный жидкий шоколад.

Торт Панчо получается очень нежным, сочным, кучерявый купол, как на фото, выглядит нарядно на любом праздничном столе.

Этот праздничный торт – простой, готовится в домашних условиях быстро, сочность бисквитного торта нравится детям, а взрослым вкусный сметанный состав и быстрое приготовление.

Читай: Рецепт ганаша из чёрного шоколада — шоколадный крем для покрытия торта.

Панчо, сделанный накануне праздника минимум за 10 часов, ещё вкуснее, сочнее и нежнее, чем свежеиспеченный торт на сметане со сметанным кремом.

Торт Панчо

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного торта Панчо. Панчо, еще его называют Санчо Панчо – это торт на основе бисквита со сметанным кремом, политый сверху шоколадной глазурью. В начинку еще добавляются кусочки ананаса, банана или вишни, а также грецкие орехи. В домашних условиях Панчо приготовить совсем не сложно, даже не обязательно за ним бежать в кондитерскую. Наш пошаговый фото рецепт приготовления вам в помощь!

Готовим бисквит – основу для торта Панчо:

Берём охлаждённые яйца, тщательно взбиваем миксером до увеличения объёма примерно в 4 раза.

Постепенно начинаем вводить сахар, продолжая взбивать. Получается густоватая масса с множеством пузырьков.

Муку, какао и ванилин просеиваем через сито и постепенно вводим в яичную массу. Вымешиваем уже вручную при помощи лопатки до однородного состояния. Чтобы не было мучных комков.

Свой шоколадный бисквит я выпекала в мультиварке. Смазала форму сливочным маслом (перед тем, как делать тесто) и после полного вымешивания аккуратно вылила полученное тесто в форму.

Закрываем мультиварку, устанавливаем режим «выпечка» на 65+15 минут.

Когда время приготовления полностью вышло, можно подержать наш бисквит (не открывая крышки) на режиме подогрев ещё минут 10. Затем осторожно открываем, даём немного остыть бисквиту, вынимаем  корж при помощи корзинки - пароварки и даём полностью остыть до комнатной температуры.

Бисквит для торта Панчо в духовке

В том случае, если вы корж выпекаете в духовке, используем те же ингредиенты, выливаем тесто в форму для выпечки, смазав её маслом, отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40-45 минут. Готовность бисквита мы проверим при помощи деревянной палочки или спички.

Готовим сметанный крем для сборки торта

Сначала сделаем густой сметанный крем, которым будем обмазывать уже готовый торт. Деревенскую сметану (или очень жирные сливки) взбиваем немного венчиком с сахарной пудрой (200 гр.) – она сразу начинает принимать форму пиков. Отправляем готовый крем в холодильник. Важно не перебить крем, иначе получится масло!

Магазинную сметану (менее жирную) также взбиваем с сахарной пудрой (200 гр.), не стараясь, чтобы она сильно загустела (в принципе это и не получится).

Оба крема готовы.

Начинка для торта Панчо

Вяленую вишню промываем и заливаем крутым кипятком на 10-15 минут, затем воду сливаем и обсушиваем вишни бумажным полотенцем.

Чищенные грецкие орехи измельчаем либо ножом, либо руками.

Глазурь мы приготовим после того, как сформируем полностью торт.

Начинаем сборку торта. Санчо Панчо. Свой торт я сделала овальной формы, поэтому к одному коржу мы просто делаем удлинение, срезав у второго небольшую часть по краю нашего торта. От бисквита отрезаем два коржа толщиной примерно 1,5 см.

Если вы готовите круглый торт, тогда вы просто отрезаете один корж.

Оставшийся бисквит нарезаем на прямоугольники (у меня они получились примерно 2 на 4 см).

Корж - основу выкладываем на поднос или большое блюдо для торта, пропитываем кремом из магазинной сметаны, посыпаем щедро вяленой вишней и грецкими орехами.

Нарезанные бисквитные прямоугольники начинаем пропитывать в этом же креме (полностью окуная кусочки в него) и укладываем вторым слоем плотно друг к другу. Снова посыпаем вишней и орехами.

Так укладываем все слои, пока не закончатся все кусочки бисквита. У меня получилось всего 5 слоёв (основа и 4 слоя, уложенных кубиками). Сверху торт также посыпаем вишней и орехами.

Затем достаём из холодильника более жирный крем на деревенской сметане

и при помощи лопаточки обмазываем торт, придавая ему полукруглую форму или форму горки.

Теперь настало время приготовить глазурь. Кастрюльку ставим на водяную баню, измельчаем плитку шоколада, добавляем сливочное масло и сметану, всё хорошо растворяем.

Даём немного глазури остыть (если она будет горячей, то сразу стечёт на поднос), заполняем кондитерский шприц (или мешок) и украшаем наш торт.

Сверху посыпаем Панчо орехами, украшаем вишней.

Торт сразу можно убирать в холодильник.  Хотя, готовить такой торт непосредственно перед подачей на стол тоже можно, он будет также хорош и в меру пропитан.

Некоторые из моих домашних сказали, что этот торт ПАНЧО, приготовленный в домашних условиях, ничуть не хуже того, что мы покупаем в отделе тортов.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Торт "Панчо" рецепт приготовления с фото

Думаю, что рецепт, что будет представлен ниже, известен многим домашним хозяюшкам. Более того, редкий сладкоежка не испробовал хотя бы однажды этот десерт.

Торт «Панчо» (многим знаком под названием «Санчо Панчо») станет не простым украшением стола и придется по вкусу фактически всем любителям сладенького… и не только им!

Готовый торт «Панчо» при подаче

История происхождения десерта

Десерт в виде торта под названием «Панчо» (или «Санчо Панчо», «Кучерявый мальчик» и прочие подобные) создавались и выпускались московской кондитерской фабрикой «Фили-Бейкер». Торт, как ни крути, получился уникальным, что позволяет поставить его в один ряд с популярными десертами, как «Птичье молоко», тортом «Прага». При этом, рецептура компанией строго скрывалась, и является коммерческой тайной фабрики.

Но, как ни странно, компании «Фили-Бейкер» не принадлежит оригинальная идея обсуждаемого кондитерского изделия, поскольку эксперты фабрики разработали рецептуру на основе отысканных и испробованных бабушкиных, маминых и прочих рецептов. Пусть «Фили-Бейкер» и не создала уникальный кондитерский шедевр, но продвинула идею, которую наши хозяюшки, относительно узнаваемым вкусам в торте, «одомашнили» десерт.

Торт «Панчо» в упаковке и производства компании Фили-Бейкер

На самом деле рецептов торта «Панчо» много, но отличаются они друг от друга всего лишь наполнителем (ананас, вишня, банан). Итак, принимаемся готовить десерт с ананасом. Ведь, как обойти такую смакоту, где сочетается

влажный мягкий бисквит, ананасовая прослойка с вкусовым вкраплением грецких орехов, и все изобилует в сливочно-сметанной кремовой «подушке».

Внешне многие могут сравнить «Панчо» с весьма популярным излюбленным тортом «Хлопчик Кучерявый». Оба рецепта схожи относительно технологии создания и содержимого: сметанный крем и бисквитные коржи. Однако, меня на данный момент заинтересовало именно это кулинарное произведение.

Ингредиенты на 12 порций

Для бисквитного теста подготовим:

6 штук куриных яиц

200 грамм муки

4 ст.л. какао-порошка (того, что заваривается, а не растворяется в молоке)

240-250 грамм песка сахарного

1 ч.л. кулинарного порошка (разрыхлителя)

Для крема нам понадобится:

400 грамм свежей сметаны (примерно 20% жирности)

200 мл сливок (жирности до 35%)

150 грамм песка сахарного

В качестве наполнителя станем использовать:

1 банку ананасов (консервированных в сладком сиропе)

1 стакан очищенных грецких орехов

Для украшения и глазури возьмем:

50 грамм черного (или просто темного) шоколада

30 грамм масла сливочного

Инвентарь

духовой шкаф

миксер

форма для выпекания

миски

пергамент

столовая ложка

нож

блюдо для сборки торта

разделочная доска

холодильник

Как приготовить торт Панчо в домашних условиях

В глубокой посудине взбиваем куриные яйца (они должны быть комнатной температуры) пока не образуется пышная пена. Обычно на это уходит около 5 минут старательной деятельности миксера.

В получившуюся массу всыпаем песок сахарный, не выключая миксер. Работаем «помощником» пока последняя крупинка не растворится в яичной массе.

Взбиваем яйца с сахаром

В отдельной сухой и чистой емкости смешаем все наши подготовленные сухие ингредиенты, предназначенные для бисквитного теста: мука, кулинарный порошок, какао. Постепенно вводим мучной состав к взбитой массе с использованием ложки – аккуратно снизу-вверх поднимая взбитую пышноту. Как итог, получим однородное вязкое тесто.

Добавляем в яично-сахарную массу сухие ингредиенты

Подготавливаем форму для выпекания бисквитных коржей, смазав ее сливочным маслом (можно дополнительно присыпать стенки мукой, а дно устелить пергаментом). Форма должна быть небольшого диаметра, а для красоты выхода продукта – округлой. Процесс выпекания производится при общей температуре заранее нагретого духового шкафа в 180° длительностью примерно до 30-40 минут.

Для выпекания удобнее использовать разъемную форму

Как сделать крем для торта «Панчо»

Пока наше бисквитное основание мирно выпекается в духовке, займемся приготовлением кремообразной массы для пропитки вкуснятины.

Охлажденные до температуры в холодильнике сливки выливаем в удобную для взбивания емкость. Беремся взбивать молочный продукт, начиная с маленькой скорости миксера с постепенным увеличением оборотов, до загустения сливок.

Взбиваем сливки

К загустевшим сливкам сразу добавим весь подготовленный объем сметаны и сахара. Путем взбивания добиваемся полного растворения сахарного песка в кремовой массе.

Добавляем сметану с сахаром

В это время наш бисквитик уже должен был подойти и испечься. Вынимаем его и даем время на остывание.

Испекшийся бисквит

Пышный корж разделим вдоль пополам с использованием острого и длинного ножа. Делим части таким образом, чтобы нижняя половина получилась высотой не более 1-1,5 см – это и будет основа торта.

Остывший бисквит разрезаем на две части вдоль

Верхнюю часть разделим на крупные бисквитные кубики примерно размером до 3 см.

Измельчим одну часть кубиками

Уложим корж-основание на тарелку либо чистую доску, где будет происходить сборка сладости. Основание желательно пропитать. Для этого используем сладко-кисловатый сироп (8-10 ст.л.), который мы сливаем с ананасов. После чего промажем корж сливочно-сметанной кремовой массой.

Основание промазываем подготовленным кремом

Стакан грецких орехов нужно немного измельчить. Для этого может подойти простой нож и разделочная доска.

Измельчаем грецкие орехи

На уже пропитанное сиропом и промазанное кремовой массой основание выложим половину подготовленной порции орехов и ананасов.

Выкладываем на основание наполнитель из орехов и ананасов

Далее нам потребуется уложить кубики бисквита в форме горочки. Для этого окунаем их в крем, стараясь распределить все равномерным слоем, прикрывая полностью орехи с ананасами. Если нам нужна горка, то стараемся последующие слои уменьшать в диаметре.

Формируем десерт из крема, бисквитных кубиков

Часть ананасов и орехов (½), что остались после того, как мы уложили половину на основание, выкладываем на кусочки бисквита в креме.

На горку из бисквита с кремом выкладываем наполнитель

Прикрываем наполнитель кубиками кремового бисквита.

Закрываем горку бисквитом в креме

И снова выложим ананасы с орехами на кремово-бисквитную прослойку. Теперь уж используем весь оставшийся наполнитель.

Добавляем наполнитель

Со всех сторон промазываем торт кремом, формируя практически правильную горку.

Смазываем горку кремом, прикрывая бисквиты и наполнитель из ананаса и орехов

Пока «горка» настаивается и застывает крем, примемся за приготовление глазури. Шоколад (измельченный на дольки) смешаем с маслом сливочным, и растопим массу на водяной бане. Всего лишь остудив слегка, станем украшать тортик. Для этого используем кулинарный пакетик.

Покрываем торт Панчо шоколадной глазурью в качестве украшения

Для того, чтобы в полной мере насладиться нашим произведением кулинарии, уберем торт для пропитки в холодильник на несколько часов (2-3 часа).

Кусочек готового торта «Панчо» для подачи

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами спустя время, проведенное в холодильнике, полностью готов к употреблению в качестве вкуснейшего десерта к ароматному кофе или душистому чаю.

Приятного и благоухающего аппетита всем! И буду очень и очень довольна, если в комментариях увижу ваши тортики по рецепту «Панчо» с ананасами и другими наполнителями.



Загрузка...

Торт Панчо рецепт с фото. Торт Санчо Панчо с вишней

Уютный, домашний, красивый, легкий в приготовлении и очень вкусный – вот такой он, торт Панчо, или Санчо Панчо.

Торт Панчо – очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: и в приготовлении, и во вкусе преобладают чистые, понятные, знакомые вкусы, которые оценит каждый. К тому же, Панчо (его называют также Санчо Панчо) так и пышет домашним очагом, потому что он по-домашнему небрежный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью. Достаточно взглянуть на фото торта панчо, и все станет понятно.

В рецепт торта Панчо включены самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и тот факт, что этот санчо панчо готовится очень быстро, если сравнивать с другими тортами, где нужно долго раскатывать и выпекать коржи, долго готовить крем, переслаивать, украшать. У Панчо все намного проще: пышный бисквит, много вкусного сметанного крема, немного вишни и орешков, чтобы оттенить вкус, и фирменная «кучерявая» форма в виде купола.

В приготовлении торта Панчо можно пойти на маленькую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, нужно добавить в него побольше крема. Но обычно сметанный крем жидковатый. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта вылейте сметану на марлю, сложенную с несколько слоев, и подвесьте ее, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пышным. А если вы приготовите торт санчо панчо за день-два до подачи, он пропитается кремом и станет только вкуснее.

Подробнее о том, как правильно приготовить сметанный крем.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время на настаивание

Ингредиенты

для бисквита:

  • 4 яйца
  • 2 белка
  • 1,5 стакана мелкого сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. ложки какао
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 грамм сметаны 20-25% жирности (чем выше жирность сметаны, тем она гуще)
  • 0,5 стакана мелкого сахара и сахарной пудры
  • 150 грамм свежемороженой вишни
  • 100 грамм грецких орехов
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Вишням дайте оттаять, а грецкие орехи подрумяньте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут и остудите.
    Сметану заранее отвесьте, чтобы убрать лишнюю сыворотку.

  2. Отделите белки от желтков. Взбейте 2 желтка с половиной сахара, чтобы масса стала пышной и светлой.

  3. 3 белка взбейте в крепкую пену с половиной лимонного сока.

  4. Соедините белки с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса сохранила свою пышность, а затем добавьте просеянную вместе с разрыхлителем половину муки.

  5. Тщательно вымешайте массу, чтобы не было комочков.

  6. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

  7. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Корж должен начать слегка румяниться по краям.
    Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте таким же образом еще одну порцию теста, но вместе с мукой и разрыхлителем введите в него какао.

  8. Выпекайте шоколадный бисквит аналогично светлому.
    Снимите пергамент с испеченных бисквитных коржей. Подберите крышку от кастрюли или тарелку диаметром 24-26 см. Приложите тарелку к бисквиту и вырежьте острым ножом круг.

  9. Такой же круг вырежьте и из шоколадного бисквита. Эти два коржа буду основой торта Панчо.

  10. Оставшиеся части бисквита нарежьте кусочками размером около 1,5-2 см. Хорошенько перемешайте эти кусочки между собой.

  11. Теперь приготовьте крем. Отвешенную сметану соедините с сахаром.

  12. Взбейте массу миксером на средних оборотах, чтобы она стала пышной.

  13. Пришло время собрать торт Панчо. Уложите на блюдо корж из светлого бисквита. Сверху густо обмажьте корж сметанным кремом.

  14. Просыпьте сверху орешки.

  15. Затем уложите оттаявшие вишни.

  16. Накройте шоколадным коржом. Шоколадный корж тоже необходимо густо смазать кремом, посыпать орехами и разложить вишни.

  17. Если осталось немного вишен и орехов, смешайте их с нарезанным бисквитом. Туда же вылейте сок, который выделился при размораживании вишен.

  18. 2-3 столовые ложки крема отложите, а остальной крем добавьте к бисквиту и тщательно перемешайте массу. Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем уложите получившуюся массу поверх бисквитных коржей, сформировав плотный купол.

  19. Кремом, который вы отложили, обмажьте бока и верх панчо.

  20. Украсьте десерт шоколадом, чтобы придать ему законченный вид. Для этого растопите шоколад на водяной бане.

  21. Хаотично полейте шоколадом верх торта, чтобы образовались красивые потеки.

  22. Уберите торт панчо в холодильник и дайте ему хорошенько пропитаться – лучше всего, если он будет пропитываться сутки-двое.
    Приятного аппетита!

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское имя, торт Панчо – изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские кулинары. Интересно, что рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях “аутентично”. Между тем домохозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они “по вкусу” воспроизвели базовый, классический рецепт панчо – так композиторы “слышат” музыку и переносят ее на ноты. Или кто-то из знакомых рестораторов не смог сохранить патентованной тайны… Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны любому желающему.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно доподлинно и наверняка. Во-первых, панчо торт бисквитный, в нем используется сметанный крем. Во-вторых, в состав панчо включены фрукты, шоколад, какао и орехи. Особой популярностью пользуется торт панчо с вишней и с ананасом, такая уж сложилась традиция. Грецкие орехи – это тоже традиция, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он как раз с вишней и грецкими орехами, фото – в помощь!

Торт Панчо пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» - ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M'sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер "Амаретто"Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа "Вегетта"Приправа "Итальянские специи" по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат "Айсберг"Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Торт "Санчо Панчо" с вишней и сметанным кремом

Если у вас имеется вишня, свежая, или замороженная, то вы можете стать обладателем шикарного сладкого угощения. Как услышу где-нибудь сочетание «вишня в шоколаде», сразу понимаю, что это невероятно вкусно! Мы даже варенье такое в этом году варили. Ну, а когда это выпечка в таком составе, то здесь даже и гадать не нужно, можно сразу заказывать себе такой десерт к чаю.

А можно не заказывать, а приготовить самостоятельно. Вы себе только представьте такую картинку… Шоколадный бисквит укутывает своей нежностью сочные ягоды, а за компанию с ними нежится пряный грецкий орех. И вся эта троица водрузится сладкой горкой в десерте, растворившись в сахарной сметане. А название этому удовольствию – торт «Санчо Панчо».

Если в вашей жизни ещё не встречалось это шоколадно-сметанное десертное чудо, то вам выпал замечательный шанс сотворить его, не выходя из дома.

Торт Санчо-Панчо в домашних условиях — классический рецепт

Это лакомство – легенда российских кондитерских. И вот уже почти 20 лет вышагивает смачной походкой, являясь гордостью витрин магазинов и кафе. Остается завершающей изюминкой любой трапезы, или просто чаепития.

Так пусть смачный и нежнейший десерт посетит ваш дом и останется в нем. Рождает восторг, овации и отличное настроение от предвкушения и скорейшего его приготовления. А создается лакомство очень просто.

Ингредиенты для теста:

  • 7 небольших или 6 средних куриных яиц;
  • 250 гр. сахарного песка;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 гр. просеянной муки;
  • 4-5 ст. л. без горки какао-порошка;
  • 80 гр. грецких орехов;
  • 200 гр. свежей или замороженной вишни.

Компоненты для пропитки:

  • 550 гр. 20% сметаны;
  • 150 гр. сахара.

Состав для шоколадной глазури:

  • 50 гр. любого горького шоколада;
  • 30 гр. сливочного масла.

Для смазывания формы:

  • мука и сливочное масло на глаз.

Как испечь классический шоколадный бисквит для торта

Первым делом, подготовьте все ингредиенты, выставив их на стол. Так они будут всегда под рукой, и мы ничего не забудем в спешке. Желательно промерить на весах то, что в этом нуждается.

1. Сразу же достаньте погружной блендер с насадкой венчика и две глубокие миски. Сделаем для десерта тесто. Для этого в первую миску выложите муку, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно смешайте компоненты между собой. Оставьте смесь пока в стороне.

2. Приготовьте другую миску и разбейте в нее сразу же все яйца. Погрузите блендер в яичную массу, включите его и взбивайте ее примерно 5 минут до образования густой пены.

Если нет миксера, используйте для смешивания яиц обычный венчик. Будет несколько дольше по времени, но результат будет точно такой же.

3. Затем насыпьте в состав сахарный песок и продолжайте работать венчиком еще 3 минуты. На поверхности смеси появится вот такая пышная пенка.

4. Затем всыпьте в готовую смесь муку с какао. Блендер вам больше не понадобится. Возьмите столовую ложку и замешайте массу, выполняя движения сверху вниз. Так пена не успеет осесть и вся воздушность теста сохранится по максимуму.

Ни в коем случае не используйте венчик для смешивания яичного состава с мучным. Тогда вся воздушность теста «сойдет на нет».

5. Подготовив тесто, оставьте его в стороне. Достаньте жаропрочную посуду с высокими стенками круглой или другой формы. Обмажьте ее края и дно сливочным маслом, а потом припорошите масло мукой.

6. Включите духовку на 170 градусов, закройте ее дверцу. Пусть печка нагреется.

7. Аккуратно влейте шоколадное тесто в посуду. Распределите его равномерно по всей ёмкости и отправьте в духовой шкаф примерно на 30 минут. Следите за тем, чтобы дно коржа не пригорело. Если на это появится хотя бы намек, убавьте огонь до минимума.

Пока печется корж, подготовим для нашего лакомства оставшиеся компоненты.

Подготовка вишни, орехов и приготовление сметанного крема

Выложите вишню в емкость и хорошенько промойте ее в теплой воде.

Если у вас замороженные ягоды, лучше всего оставить их размораживаться при комнатной температуре. А потом, как только они станут мягкими, тоже промыть их в чуть теплой воде.

1. Достаньте еще одну тарелку. В нее вы будете выкладывать ягоды без косточек. При помощи инструмента отделения костей от мякоти, или вручную, удалите их.

Сок, который выделят ягоды не выливайте. Он тоже пригодится для десерта.

2. Переходим к грецким орешкам. Поместите на стол разделочную доску, на нее выложите ядрышки. Возьмите нож и покрошите компонент на маленькие кусочки.

3. Сделаем крем для промазки. В глубокую посуду отправьте густую сметану и засыпьте ее сахарным песком. Хорошенько смешайте ингредиенты между собой при помощи вилки.

А можете смешать крем и при помощи миксера. Будет быстрее и качественнее. Пропитка для лакомства готова!

Готовим торт «Санчо Панчо» по классическому рецепту

Приступим к самому интересному – будем собирать наше творение из всего, что подготовили.

1. Вспоминаем про корж. Как только он поспеет, достаньте его из духовки. Чтобы быть уверенным в его готовности, проткните шоколадный бисквит зубочисткой в нескольких местах.

Палочка сухая, значит корж готов! При мокрой зубочистке, отправляйте яство обратно в печь до его созревания.

2. Выложите готовый корж дном вверх на разделочную доску или решётку. Дайте ему возможность полностью остыть.

3. После того, как основа остынет, нарежьте ее на маленькие кусочки. Примерно в 2-3 см.

4. Поставьте на стол плоское и широкое блюдо. Несколько шоколадных кусочков выложите ровным слоем на дно блюда. Залейте их ягодным соком. Зачерпните большой ложкой сметану и размажьте ее ровным слоем по шоколадным квадратикам теста. Поверх них положите, чередуя, вишню и нарезанные грецкие орехи.

5. Теперь берите еще несколько квадратиков теста и отправьте их в сметану. Хорошенько обмокайте их в белой смеси и выложите поверх ягод и орехов. Диаметр второго слоя должен быть меньше нижнего, чтобы на вашем блюде образовалась горка из кусочков нарезанного коржа.

Кусочки теста должны быть обмазаны со всех сторон сметанной пропиткой.

6. И снова распределите ягоды с орехами по слою квадратиков. Оставьте несколько ягод и орехов для украшения яства.

7. Оставшиеся ломтики теста так же «искупайте» в сметане и выложите еще меньшим диаметром на предыдущий пласт. Обильно полейте оставшимся кремом получившуюся горку и аккуратно пройдитесь по ней большой ложкой.

Следите за тем, чтобы крем не выходил за края блюда.

8. Сделаем для лакомства шоколадное украшение. Положите в ёмкость шоколад и сливочное масло. Отправьте посуду в микроволновую печь и растопите компоненты в течение 1 минуты.

Вместо микроволновки можете растопить их в сотейнике на среднем огне плиты.

9. Извлеките растопленные ингредиенты из микроволновки и тщательно смешайте их вилкой в единую массу.

10. Подготовьте целлофановый пакет и поместите в него шоколадную глазурь. Сделайте на дне пакета маленькое отверстие и тонюсенькими полосочками разлейте смесь по торту. Примерно вот так:

11. Насладитесь предвкушением от лакомства, украсив его ягодами и орехами. Спрячьте десерт в холодильник примерно на 1.5-2 часа. А потом окунайтесь в кисло-сладкое наслаждение от десерта. Приятного чаепития!

Скорее доставайте сметанно-вишневое удовольствие из холодильника. Ставьте его в центр накрытого стола. С нежностью разрезайте яство и ешьте с удовольствием.

Конечно же, не забудьте подать к угощению ароматный чай.

Как приготовить торт «Санчо Панчо», чтобы он был вкусным и нежным (полезные советы)

И вот еще что. Воспользуйтесь смачным рекомендациями, как сотворить нежнейший тортик, сделав его ещё более неповторимым.

1. Яйца занимают значительную часть от всего теста в десерте. Поэтому выбирайте самый свежий куриный продукт. А ещё дайте им заранее прогреться, выставив их на кухонный стол. В тесто они должны попасть никак не холодными, а тёплыми.

2. Если нет разрыхлителя, то с легкостью замените его на 1 ч. л. чайной соды, погашенную 9% уксусом.

3. Строго соблюдайте температурный режим в духовке при выпекании коржа. Иначе его дно может подгореть, а верхушка остаться сырой.

4. Бисквит получится вкусным и воздушным, если сухую часть теста вносить в жидкую постепенно, одновременно замешивая его.

5. Вишню можете заменить на любые другие любимые фрукты и ягоды: на бананы, консервированные ананасы, малину, клубнику, киви и цукаты

6. Так же вы можете сделать яство двухцветным, для этого нужно испечь два бисквита. Один с какао-порошком, а второй без него.

7. Если у вас нет времени на приготовления коржей, купите в любом маркете готовый бисквит.

8. При выпекании основы десерта, отдайте предпочтение жаропрочной посуде с высокими бортиками. Ведь тесто во время приготовления поднимется, практически, в 2 раза.

9. Для лучшей пропитка яства, особенно, если позволяет время, спрячьте его в холодильник на 5-12 часов. Так лакомство станет ещё нежнее.

10. Шоколадная глазурь для десерта тоже бывает разной. В нее можно вносить не только шоколад и сливочное масло, но и кофе, сливки, и даже сгущенное молоко.

11. Очень красиво будет выглядеть десерт, если задекорировать его фруктами и орешками, входящие в состав сладости.

Когда спелы и вкусны ягоды на деревьях, хочется в особенности включить их во вкусное и необычное блюдо. Особенно в десерт. Угождать им, удивлять. Тонуть в экстазе вкуса и наслаждения.

Но зимой тоже хочется радовать себя летними десертами. Поэтому, когда для этого созданы все условия, запасайтесь свежими фруктами, натуральными ягодами и орешками. Да радуйте себя хоть летом, хоть зимой сладкими, нежными и неповторимыми вкусами торта Санчо Панчо! Вы поймете, что готовили его не зря!

Приятного аппетита!

Бисквитный торт сметанный Панчо - как приготовить торт Панчо в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Домашний торт Панчо — это вкусный бисквит двух цветов, щедро пропитанный нежным сметанным кремом и политый шоколадной глазурью. Его можно сделать с консервированными ананасами, вишней, орехами или, как я сегодня, с изюмом. Кусочки вкуснейшего десерта просто растворяются во рту. Процесс его приготовления совершенно несложный и его осилит любая хозяйка, не имеющая кулинарного опыта. А если вы возьмете на вооружение мой простой рецепт, дополненный пошагово сделанными фото, то у вас, несомненно, все получится очень быстро и вкусно. 🙂

Ингредиенты:

для бисквитного теста:

  • мука — 2 ст.;
  • сметана — 250 мл;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • лимонная кислота — 0,5 ч. л.;
  • какао — 2 ст. л.;

для крема:

  • сметана — 0,5 л.;
  • сахар — 1,5 ст.;
  • лимонный сок — 1 ч. л.;

для глазури:

  • сахар — 3 ст. л.;
  • какао — 2 ст. л.;
  • молоко — 50 мл;
  • сливочное масло — 30 гр.

Приготовление нашего домашнего бисквитного торта-сметанника разделим на этапы и продемонстрируем подробно каждый.

Как испечь бисквит на сметане

Первым делом займемся нашими бисквитами. Не смотря на то, что тесто у нас будет белое и шоколадное, делать его будем «одним махом». 🙂 Отделите желтки от белков и отправьте их в разные миски. К желткам добавьте сахар, а к белкам немного соли.

Разотрите с сахаром желтки добела, а белки взбейте в пышную устойчивую пену.

Соедините содержимое обеих мисок воедино.

Добавьте остальные ингредиенты, входящие в состав теста кроме какао и не забудьте насытить муку воздухом, просеяв ее через сито.

Треть полученного теста вылейте в круглую форму, застеленную бумагой для выпечки, и отправьте выпекаться на 15 минут при температуре 180°C.

В оставшееся тесто добавьте какао и перемешайте.

Вылейте шоколадное тесто на противень, который, также, нужно застелить пергаментом. Выньте испеченный первый корж и поставьте выпекаться второй. Температура выпечки таже. Пока выпекается шоколадный корж можно заняться приготовлением крема и глазури.

Как сделать сметанный крем

Охлажденную сметану вылейте в миску, добавьте туда же сахар и немного лимонного сока. Взбейте массу венчиком или миксером пока она немного не увеличится в объеме.

Как приготовить шоколадную глазурь для торта

В сотейник отправьте сахар и какао, смешайте и добавьте молоко. Поставьте прогреваться на небольшом огне, когда закипит, уберите с конфорки и добавьте кусочек сливочного масла.

Как собрать торт Панчо

Разрежьте темный корж на квадратики размером, приблизительно, 3 на 3 см.

Смажьте светлый коржик сметанным кремом. Затем, часть кубиков отправьте «купаться» в сметанный крем. Доставайте кусочки из «бассейна» и в форме горки выкладывайте их на светлый коржик.

Сверху посыпьте тортик изюмом или выложите ваши любимые консервированные фрукты.

Обильно полейте всю поверхность шоколадной глазурью.

Поставьте десерт в холодильник минимум на 60 минут для пропитки.

Когда придет время угощаться, то просто разрежьте сметанный торт Панчо на порционные кусочки и подавайте к любым холодным или горячим напиткам.

Панчо Торт (видео) - Tatyanas Everyday Food

Панчо Торт - уникальный и вкусный куполообразный торт, популярный в Восточной Европе и России! Этот шоколадный вишневый торт с ананасом, орехами пекан и глазурью из взбитых сливок со сметаной действительно восхитителен! Я делаю этот торт по своему рецепту «Шоколадный бисквит» и пропитываю кусочки торта вишневым ликером для еще большего вишневого вкуса! Торт собран в чашу, перевернутую, чтобы получилась неповторимая форма купола! Этот потрясающий рецепт торта подойдет для любого случая!

Посмотреть мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю этот торт! Хотите получать по электронной почте новые рецепты? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Рецепт шоколадного торта

Панчо торт - шоколадно-вишневый торт, приготовленный из легкого и пушистого бисквита.Я использовал упрощенную версию моего любимого рецепта «Шоколадный бисквит» , но вы также можете использовать мой рецепт «Идеальный шоколадный торт» для более насыщенного и более шоколадного торта. Я исключил масло и кофе из первоначального рецепта этого торта. Приготовьте тесто для торта и выпекайте его на противне с мармеладом, выстланном пергаментной бумагой. Как только пирог остынет, разрежьте его на небольшие кусочки. Вы можете приготовить шоколадный торт даже на несколько дней раньше срока; просто держите его хорошо накрытым, чтобы он не высыхал.

Европейские сливки

Этот уникальный русский торт приготовлен с традиционной европейской глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь начинается так же, как и обычные взбитые сливки: жирные сливки, ваниль и сахар. Во взбитую глазурь добавляется сметана и аккуратно добавляется. Сметана придает этой глазури немного пикантный вкус, и она так хорошо сочетается со сладостью торта и начинок!

Собираем вместе

Когда у вас будет шоколадный торт и глазурь, приготовьте остальные начинки для этого торта Pancho.Лично я предпочитаю использовать свежие фрукты, но также отлично подойдут консервированные ананасы и консервированные вишни! Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и нарежьте орехи пекан. Чтобы собрать торт, сначала застелите большую миску полиэтиленовой пленкой. Добавьте толстый обильный слой приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам.

Разрежьте шоколадный торт на небольшие кусочки и начните укладывать торт слоями. Добавьте слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером, затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан. Затем нанесите слой глазури и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не наполнится. Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 4 часов. Когда будете готовы к подаче, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Не забудьте разгладить глазурь перед добавлением шоколадного гарнира! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

Еще рецепты!

Понравился этот восхитительный шоколадно-вишневый торт? Попробуйте другие мои торты в европейском стиле! А если вам нужна лучшая коллекция европейских тортов, возьмите мою поваренную книгу - The European Cake Cookbook !

Поделитесь этим на Pinterest!

Торт Панчо | Пошаговые рецепты с фото

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Просейте муку и какао-порошок и заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 160 ° C.Взбейте яйца с сахаром до бледности на высокой скорости, примерно 3-4 мин.

Шаг 3

Добавьте мягкое масло и тщательно перемешайте лопаткой. Добавьте молоко и снова перемешайте.

Шаг 4

В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, соль, пищевую соду и разрыхлитель с помощью венчика.

Шаг 5

Добавить в масляную смесь сухие ингредиенты, перемешать лопаткой. Застелить форму для выпечки толщиной 22 см пергаментом. Перенести тесто в форму. Выпекать при 160 ° C 50 мин. Вынуть губку из духовки, проверить степень готовности зубочисткой. Дайте форме остыть в течение 10 минут, затем выньте губку из формы и дайте полностью остыть.

Шаг 6

Подготовьте ингредиенты для крема.Ананасы нарезать довольно крупными кусками, грецкие орехи измельчить и слегка поджарить на сковороде. Просейте сахарную пудру. Приготовление сливок: взбить венчиком сметану с сахарной пудрой. Взбивать не нужно, просто смешайте.

Шаг 7

Зарезервируйте 200 г сметаны для покрытия торта.В оставшуюся сметану добавить ананасы и грецкие орехи, перемешать.

Шаг 8

Остывшую губку нарезать небольшими кусками.

Шаг 9

На дно формы или сервировочного блюда выложить половину бисквита, сверху намазать половину сметаны.

Шаг 10

Разделить оставшиеся кусочки бисквита и сметану на две неравные части. Продолжайте собирать торт, чередуя бисквит и крем, получая холм.

Шаг 11

Залить торт отложенным кремом, украсить шоколадом и орехами.Можно натереть их на терке или полить торт растопленным шоколадом и посыпать крупно нарезанными грецкими орехами. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 12

Торт Панчо готов! Приятного аппетита!

Торт Панчо [веганский] - One Green Planet

Этот торт панчо состоит из ванильного бисквитного торта, шоколадного бисквита, кондитерского крема, ананасовой и вишневой начинки и насыщенного шоколадного сиропа. Все эти вкусы вместе дают вам восхитительно влажный торт, который вы не сможете оторвать от еды!

Торт Панчо [Веганский]

Состав

Для ванильного бисквита:

  • 1 1/2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 щепотка соли
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан воды

Для шоколадного бисквита:

  • 1 1/2 стакана пшеничной муки
  • 3 столовые ложки чистого просеянного какао
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 щепотка соли
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан воды

Для кондитерского крема:

  • 700 мл рисового молока
  • 7 столовых ложек крахмала сладости
  • 6 столовых ложек сахара
  • 1 столовая ложка ванили

Для начинки:

  • 1 банка ананаса
  • 1/4 стакана вишни

Для шоколадного сиропа:

  • 1/2 стакана темного шоколада
  • 1/4 стакана ананасового сиропа

Препарат

  1. Чтобы приготовить ванильный пирог, смешайте в миске муку, сахар, соль и пищевую соду. Сделайте три отверстия в муке и налейте в них ваниль, уксус и масло. Сверху налить воду и перемешать.
  2. Разогрейте духовку до 360ºF, вылейте тесто на смазанную маслом сковороду и выпекайте пирог 30-40 минут.
  3. Процесс приготовления шоколадного бисквита идентичен, за исключением того, что мы должны добавить просеянное какао вместе с сухими ингредиентами.
  4. Приготовить крем. Смешайте кукурузный крахмал и сахар в кастрюле, добавьте рисовое молоко и ваниль.Хорошо перемешайте палочками, пока кукурузный крахмал не разбавится, и поставьте кастрюлю на средний огонь. Нагрейте молоко, непрерывно помешивая палочками в течение 10-12 минут, пока не образуется густой гладкий крем без комков. Дать крему остыть.
  5. Нарезать шоколадный бисквит полосками.
  6. Положите кубики шоколадного бисквита в миску и налейте внутрь половину крема. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки пропитались кремом, и дайте постоять в холодильнике 20-30 минут.
  7. Нарежьте 3-4 ломтика ананаса на кусочки, удалите косточки с вишни и разрежьте их пополам.
  8. Выложить ванильный бисквит на тарелку и намазать несколькими столовыми ложками сливок. Сверху слой шоколадного бисквита смажьте кремом, а затем еще одним слоем вишни и ананаса. Повторите слои шоколадного бисквита и фруктов, пока ингредиенты не будут готовы. Придайте пирогу округлую форму, хорошо закрепив кусочки и заполнив фруктами промежутки между кусочками бисквита.

Торт Панчо со сгущенкой. Классический пошаговый рецепт торта панчо с фото. Торт Панчо со сгущенкой

Торт Панчо - очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, привычные вкусы, которые оценят все. Кроме того, Панчо (его еще называют Санчо Панчо) полон домашнего очага, потому что он по-домашнему беззаботный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью.Достаточно посмотреть фото торта панчо, и все станет ясно.

Рецепт торта Панчо включает самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и то, что это санчо панчо готовится очень быстро по сравнению с другими коржами, где нужно долго раскатывать и выпекать коржи, долго варить крем, наслоить, украсить. С Панчо все намного проще: пушистый бисквит, много вкусной сметаны, немного вишенки и орехов для оттенка вкуса, а также фирменная «фигурная» форма в виде купола.

При приготовлении торта «Панчо» можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема. Но обычно сметана бывает жидкой. Нет, специальные загустители для сметаны и сливок использовать не нужно. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на сложенную в несколько слоев марлю и развесьте так, чтобы излишки сыворотки стали стеклянными, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пушистым.А если приготовить торт санчо панчо за день или два до подачи, он пропитается сливками и только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время настаивания

Состав

для бисквита:

  • 4 яйца
  • 2 белки
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. ложки какао
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 грамм сметаны 20-25% жирности (чем жирнее сметана, тем она гуще)
  • 0.5 стаканов сахарной пудры и сахарной пудры
  • 150 г замороженной вишни
  • 100 г грецких орехов
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Препарат

    Дайте вишне оттаять, а грецкие орехи подрумяните в духовке при 180 градусах в течение 10 минут и остудите.
    Заранее взвесьте сметану, чтобы удалить излишки сыворотки.

    Отделить белки от желтков. Взбить 2 яичных желтка и половину сахара до образования пышной и легкой смеси.

    Взбейте 3 белки взбиванием в густую пену с половиной лимонного сока.

    Белки смешать с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса сохранила пышность, а затем добавьте половину просеянной с разрыхлителем муки.

    Тщательно перемешать массу, чтобы не было комков.

    Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

    Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15-20 минут.Корочка должна начать слегка подрумяниваться по краям.
    Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовить еще одну порцию теста таким же образом, но добавить в нее какао вместе с мукой и разрыхлителем.

    Выпекать шоколадный бисквит так же, как и легкий.
    Удалите пергамент с печенья. Поднимите крышку кастрюли или тарелку диаметром 24-26 см. Поместите тарелку на бисквит и острым ножом нарежьте кружок.

    Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита.Эти два коржа станут основой торта Панчо.

    Остальные куски бисквита нарезать кусочками размером примерно 1,5-2 см. Хорошо перемешайте эти кусочки.

    Теперь приготовим крем. Взвешенную сметану соединить с сахаром.

    Взбейте смесь миксером на средней скорости до образования пышной массы.

    Пора собирать торт Панчо. Выложите на блюдо легкую бисквитную корочку. Сверху густо обмазываем торт сметаной.

    Сверху насыпать гайки.

    Затем положите размороженную вишню.

    Крышка с шоколадной корочкой. Шоколадную корочку также нужно густо смазать сливками, посыпать орехами и разложить вишни.

    Если еще остались вишни и орехи, смешайте их с нарезанным бисквитом. Сюда же налейте сок, вышедший при разморозке черешни.

    Отложите 2-3 столовые ложки крема, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте.Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу на бисквитные коржи, образуя плотный купол.

    С помощью отложенного крема смажьте бока и верх панчо.

    Украсить десерт шоколадом для законченного вида. Для этого шоколад растопите на водяной бане.

    Налейте шоколад в произвольном порядке поверх торта, чтобы образовались красивые полосы.

    Положите пирог панчо в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться - в идеале, если он пропитается день или два.
    Приятного аппетита!

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» - изобретение отечественного кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские повара. Интересно, что рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «по-настоящему». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло эмпирически, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт панчо - так композиторы «слышат» музыку и переносят ее в ноты.Или один из знакомых рестораторов не смог сохранить запатентованную тайну ... Но как бы то ни было, рецепт и его вариации уже давно доступны каждому.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и наверняка. Во-первых, бисквитный торт панчо, в нем используется сметана. Во-вторых, в панчо входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Самым популярным является пирог панчо с вишней и ананасом, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото в помощь!

Торт Панчо создан и производится Московской кондитерской фабрикой «Фили-Бейкер». Торт стал настолько популярным, что его легко сравнить с такими бестселлерами, как «Прага» или «».

Рецепт торта хранится в строжайшей секретности, поэтому каждая хозяйка воспроизводит его по-своему.

Торт "Панчо" состоит из воздушного шоколадного бисквита, пропитанного нежной сметаной.В торт добавляют ананас, вишню или некоторые другие фрукты, ягоды, орехи. «Панчо» оформлено в виде горки. Верх полностью покрыт сметаной и украшен узором из растопленного шоколада.

В свое время нашла в интернете рецепт этого торта, долго не решалась готовить, но когда нашла ... Моему восторгу не было предела. Получилось так вкусно. В нем все прекрасно сочеталось. С торт панчо стал одним из самых любимых в нашей семье.

Довольно слов, готовим. У меня, как и у любой хозяйки, конечно, есть своя вариация этого торта.

Для приготовления сметанного торта Панчо нам понадобится:

Для шоколадного бисквита:
  • 6 яиц,
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 4 столовые ложки какао
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема:
  • 800 грамм сметаны, желательно более 30% жирности (сметаны может потребоваться больше),
  • 200 грамм сахара
  • ванилин или ванильный сахар.
Остальные ингредиенты:
  • Вишня без косточек 300 грамм (можно мороженое),
  • 100 г грецких орехов (без грецких орехов, подойдут любые)
  • сахарная пудра,
  • 0,5 плитки шоколада,
  • 15 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка молока

Рецепт сметанного торта «Панчо».

Испечем шоколадный бисквит.

Яйца взбейте до образования пены на высокой скорости миксера.

Не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар.Весь сахар в бисквитное тесто сразу засыпать нельзя, нужно добавить немного.

Смешайте муку, какао и разрыхлитель в отдельной миске.

Постепенно добавлять их в тесто, аккуратно взбивая миксером на минимальной скорости.

Я не всегда добавляю разрыхлитель. Хоть какао плохо влияет на подъем бисквита, но получается более плотным, чем с разрыхлителем.

Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.Смажьте и присыпьте только низ, если вы сделаете это с боков, то бисквит не сможет подняться.

Выпекаем бисквит в разогретой духовке 30-40 минут (готовность бисквита проверяем зубочисткой, духовку ни в коем случае нельзя открывать первые 20 минут выпечки).

Я испекла шоколадный бисквит в мультиварке. Получилось очень круто. Режим выпечки 65 + 20 минут.

После того, как бисквит будет готов, его необходимо полностью остудить.

Приготовим остальные продукты.

Орехи мелко порубить или измельчить в блендере.

Вишню (можно взять свежую или замороженную) посыпать сахарной пудрой. Если у вас замороженные вишни, их необходимо сначала разморозить. Слить получившийся сок.

Собираем торт.

Чтобы торт был красивым и правильной формы, нам понадобится глубокая емкость. Застелим ее пищевой пленкой.

Шоколадный бисквит разрезать на две части так, чтобы нижняя часть была высотой 7-10 мм.

Разрежьте верхнюю часть на кусочки.

Отставить и поставить в холодильник 3-4 столовые ложки сметаны.

Кусочки шоколадного бисквита обмакнуть в сметану и выложить одним слоем в подготовленную емкость. Затем добавьте вишен и посыпьте орехами.

Затем снова положить слой бисквита с кремом, вишней и орехами. Кусочки бисквита следует выложить плотно друг к другу.

Чередуем слои до тех пор, пока не закончится бисквит или крем.

Срезанную нами нижнюю часть бисквита смажьте остатками сметаны (если сливок не осталось, то можно взять немного крема из холодильника) и уложите сверху кремом вниз. Придавим все руками, обклеим пирог пищевой пленкой и отправим на ночь в холодильник.

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях - это совсем другая история.

Давно прошли те времена, когда в магазинах было не из чего выбирать, торты или выпечку, поэтому домашние торты были единственной заменой пустым полкам магазинов, чтобы достойно встретить гостей и порадовать вашу семью.

Сейчас, конечно, все изменилось. Во многих магазинах есть масса вариантов всевозможных вкусностей на любой случай.

Однако многие хозяйки не отказались от практики баловать гостей и родственников домашней кухней.

Заглянем в историю

Торт Панчо родился совсем недавно. Он не может похвастаться проверенным временем рецептом, да и правила его выпечки не передаются в семье от одной хозяйки к другой.

С 2002 года торт находится в продаже, и его начала производить кондитерская компания «Фили Бейкер», г. Москва.Если верить специалистам этого предприятия, рецепт торта собран из множества домашних рецептов кулинарами со всего мира.

Сегодня он уверенно и стабильно находит своего покупателя практически в каждом уважающем себя магазине. Если посмотреть на прилавки, можно увидеть большое количество разновидностей этого торта.

Неудивительно, что рядовые потребители не понимают названий. Есть и «Панчо», и «деревня Панчо», и «Санчо», и «Дон Панчо», и «Ванька кудрявый», и «Кудрявый парень», и «Санчо Панчо», и даже «Дон Кихот».

Вариации отличные, но главного компонента в виде простого и вкусного крема из сметаны не избежать никому, кто бы не приготовил этот шедевр. Именно благодаря крему торт Панчо приобрел свою популярность.

Панчо также можно приготовить дома. От домашнего кондитера потребуется немного больше усилий, чем для обычного десерта, но если вам нужен необычный и праздничный торт, этот рецепт подойдет идеально.

Классический рецепт праздничного угощения

Состав сумма
сахарный песок - 3 ст.
какао - 4 ст. л.
мука - 1,5 ст.
содовая - 1 чайная ложка
яиц - 5 шт.
сахар ванильный - вкус
сметана жирная - один килограмм
горький шоколад - одна плитка
10% сливки - 100 г
ананасы консервированные - банка
Время приготовления: 1440 минут Калорийность на 100 грамм: 275 Ккал

Если честно, рецепт торта Панчо засекречен производителями и владельцами торговой марки, но так или иначе сохранить рецепт в секрете не удалось, тем более что речь идет об очень вкусном Десерт.

Процесс изготовления тортов пошагово:


Приготовление крема:


Вот пошаговый рецепт с фото удивительного торта Панчо. Подождите, пока десерт не будет готов, и наслаждайтесь!

А пока можете посмотреть видео рецепт приготовления этого красивого торта:

Торт Панчо с вишней - кулинарный шедевр в домашних условиях

  • 5 шт. куриные яйца;
  • 2 стакана сахара
  • 1,5 стакана муки;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 0.5 чайных ложек пищевой соды;
  • 800 грамм сметаны высокой жирности;
  • 150 грамм вишни;
  • 100 грамм грецких орехов;
  • Шоколад для украшения.

Производственный процесс:

  • Коржи готовим так же, как в предыдущем рецепте, но есть одна особенность - получившееся тесто делим на две части. В один из них добавьте какао, чтобы получился один темный и один светлый торт;
  • Крем готовится из смеси сметаны и сахара, как и в предыдущем случае;
  • Выпеченные и охлажденные коржи разрезаются на две части.По одной части каждого коржа оставляем в стороне, остальные - нарезаем кусочками. Основа торта - цельный торт из легкого бисквита;
  • Торт покрыт толстым слоем сметаны;
  • Затем его обильно посыпают орехами и вишнями. Если у вас замороженные вишни, то разморозьте их;
  • Полученные слои покрываем темным бисквитом, на который снова выкладываем крем, грецкие орехи и вишню;
  • Смешать нарезанные лепешки со сливками и выложить горкой на последний бисквит;
  • Остаток крема равномерно распределить по торту;
  • Шоколад растапливают до жидкого состояния и поливают им торт;
  • Готовый продукт убираем настаиваться на сутки.

Кудрявый торт Панчо с бананами

Необходимых продуктов по рецепту:


  • Добавить в кефир сахар, соду и яйца. Все перемешиваем друг с другом;
  • Добавить просеянную муку, перемешать блендером;
  • Тесто, как и в предыдущем случае, делится на 2 части и в одну добавляется какао;
  • Выпекаем в духовке до готовности;
  • Делаем с коржами то же, что и в прошлый раз - разрезаем пополам и оставляем одну часть на выбор;
  • Оставшийся бисквит нарезать кубиками;
  • Делаем крем из сметаны и сахара;
  • Смешать нарезанный бисквит со сливками;
  • На разложенный торт на тарелке выложить банан и грецкие орехи;
  • Выложите смесь крема и бисквита на торт и сформируйте из них купол;
  • Полить торт кремом, украсить нарезанным бананом и залить шоколадной глазурью.Глазурь изготовлена ​​из растопленного шоколада;
  • Готовый десерт убрать на сутки.

И, конечно, лучше всего визуально посмотреть на весь процесс приготовления, поэтому посмотрите следующее видео, в котором, кстати, будет необычный для этого знаменитого торта дизайн:

Приготовление в мультиварке Ассистент

Рецепт панчо настолько универсален, что его легко приготовить в мультиварке.

Вам понадобятся следующие товары:

  • Яйца куриные - пять штук;
  • Сахар - 1.5 чашек;
  • Мука - 1 стакан;
  • Сахар ванильный - один пакет;
  • Йогурт фруктовый - 0,5 литра;
  • Грецкие орехи - 100 грамм;
  • Молоко - 4 столовые ложки;
  • Масло сливочное - 50 грамм;
  • Бананы;
  • Какао - одна столовая ложка.

Как же увлекательно печь лепешки своими руками! Все процессы приготовления контролируются, но с покупными продуктами все упрощается. Предлагаем еще один вариант оригинального торта, который потребует много внимания, но это так интересно! Представьте себе вместе с нами!

Читайте про мастику всех мастей.Выберите подходящий и смело приступайте к лепке из него торта. И не забудьте подключить детей! Пусть проявят свое творчество!

Вы прочитали все рецепты и отчаялись ... Ведь все эти лакомства - враги вашей и без того несовершенной фигуры. Но что, если вы не можете прожить и дня без шоколада? Ответ будет проще, чем вы думали: сядьте на шоколадную диету. Все его нюансы описаны, но перед этим ознакомьтесь с противопоказаниями.

Пошаговый процесс производства:

  • Куриные яйца смешать с ванилью и сахарным песком.Перемешать блендером, чтобы полученная смесь стала пышной и воздушной;
  • В полученную массу постепенно всыпать муку и все хорошо перемешать;
  • Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто;
  • Установить режим «выпечка» или «суп», установить таймер на 60 минут;
  • После окончания выпечки вынуть пирог из посуды и дать ему остыть;
  • Разрезать торт на 3 части;
  • Как и в предыдущих рецептах, одну часть оставьте для основы торта, а оставшиеся две нарежьте кубиками;
  • Поместите нарезанный бисквит в миску с глубоким конусом, добавьте нарезанный банан, грецкие орехи и йогурт.Все перемешать;
  • Намазать основу йогуртом, покрыть смешанный бисквит орехами и йогуртом;
  • Уберите миску с тортами в прохладное место на шесть часов;
  • Выньте торт из миски, перевернув его на тарелку. Итак, база будет внизу, и нам останется только поработать над украшением;

Украшение десерта можно сделать шоколадной глазурью или фруктами. Действуйте по своему усмотрению.

А теперь все этапы приготовления этого лакомства в мультиварке вы можете посмотреть на видео ниже.

Так что расслабьтесь и наслаждайтесь просмотром!

И напоследок несколько тонкостей, которые облегчат вам приготовление еды:

  • При домашней выпечке муку всегда нужно просеивать. Так она насытится кислородом, а выпечка будет более воздушной;
  • При замешивании теста использование миксера и блендера, конечно, облегчает жизнь, но любое тесто любит руки и лучше его месить ложкой;
  • При приготовлении пищи на кухне следует избегать сквозняков, иначе на торте образуется грубая корочка;
  • Если в тесте недостаточно сахара, то выпечка получится бледной, а если наоборот больше, чем нужно, то лепешка будет плохо подниматься и серединка не пропечется.

Подводя итог вышесказанному, стоит сказать, что всегда можно побаловать себя вкусным десертом, для этого не обязательно бежать в магазин за тортом, вполне можно сделать это самостоятельно. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Панчо рецепт классического торта с фото пошагово

8-10

1 час 30 минут

228 ккал

4.67 / 5 (3 )

Как и многим женщинам, которым приходится заниматься приготовлением пищи, обустройством жизни и воспитанием детей, мне катастрофически не хватает времени на все эти занятия. Но я также хочу, чтобы она оставалась для хобби и для себя, и чтобы муж не обделил моим вниманием. Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Я выбрала для себя лучший способ - стараюсь готовить вкусные блюда, но по быстрым и простым рецептам.

Приготовить «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из имеющихся продуктов.Обычно в инструкции по его приготовлению повара ставят отметку «средней сложности». Это окажется несложно для тех хозяйок, которые успели быстро испечь обычный бисквит. Приготовить крем не составит труда даже школьнику - ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако аппетитный вид вполне гармонирует с его вкусом - нежным, изысканным. Судите сами - ниже представляю подробное описание торта "Санчо Панчо" и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и посуда: две емкости для замеса теста, емкость для приготовления крема, миксер или венчик, форма для выпечки, духовка.

Тех, кто очень заботится о своей фигуре, стоит предупредить: не стоит увлекаться едой Панчо - пирог очень калорийный. Достаточно просто посмотреть на ингредиенты, входящие в состав.

Необходимые продукты

Особенности выбора

Для приготовления кремового торта «Панчо» лучше выбирать жирную сметану - лучший вариант там будет 30% жирности, но можно и 20%. Для украшения подойдет жирный продукт - 30% и более.

Рецепт классического Панчо включает грецкие орехи, но мне больше нравится готовить его с миндалем - так вкус становится более изысканным и оригинальным.

Торт Панчо также известен как Кудрявый Ванька, Дон Панчо, Кудрявый пинчер, Санчо Панчо, Кудрявый мальчик.

История торта «Санчо Панчо»

А пока вы думаете, какие блюда использовать для приготовления торта и что нужно покупать из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением рецепт торта "Санчо Панчо" со сметаной.

Почему десерт называется «Санчо Панчо», я, увы, не знаю, да и информации о нем не нашел. Но другое его название - "Curly Pinscher" - торт был дан по имени давних английских поваров, которые когда-то вели успешный кондитерский бизнес.

Вероятно, технологию приготовления торта Панчо, его состав и оригинальный дизайн придумал один из представителей знаменитого семейства пинчеров. С тех пор он начал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Советского Союза.Я помню, что подобный торт, только с вишней и называвшийся «Кудрявый пирог», традиционно готовила моя тетя на каждый день рождения. А я в детстве просто любила смазывать пальцем верхушку шоколада.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпекания торта Панчо, вот классический рецепт с фото и описанием того, как его приготовить пошагово.

1. Состав 1 этапа:

  • яйца - 5 штук;
  • сахар - 1.5 чашек;
  • соль - 0,5 ч.

Отделить желтки от белков. Всыпать в белки соль и взбивать миксером до образования пышной массы.

Всыпать в желтки сахар и взбивать миксером до тех пор, пока объем массы не увеличится и на ее поверхности не появится белая пена.

Отделите ¼ часть взбитых белков и вылейте их в желтки. Все тщательно перемешиваем.

2. Состав 2 этапа:

  • мука - 1.5 чашек;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • лимонный сок - 1 ч.

В муку всыпать разрыхлитель, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавьте сок лимона и оставшуюся взбитую белковую массу. При настаивании белков их нужно аккуратно перемешать лопаткой, направляя ее сверху вниз.

3. Ингредиенты для 3 этапа:

  • какао-порошок - 4 ст. ложки.

Полученное тесто разделить на две части (одна из них должна быть немного больше) и разложить по разным сосудам.Всыпать в большую часть какао и перемешивать до однородного шоколадного цвета.

4. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем вливаем в него одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем проделываем те же манипуляции с другой частью теста. Если у вас две формы для выпечки, вы можете испечь два печенья одновременно. Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5.Состав для 5 этапа:

  • сметана - 800 г;
  • сахар - 1 стакан.

Сметана для Панчо приготовить несложно. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пышной и сохранит форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6. Сделав дома бисквитные коржи и крем для торта Панчо, приступаем к его сборке и украшению. Для начала остывший шоколадный торт разрежьте вдоль.На дне должна остаться лепешка не тоньше 1,5-2 см - это будет основа десерта.

7. Бисквит светлого цвета и верхнюю отрезанную часть шоколадной корочки нарезать кубиками по 2-3 см.

8. Ингредиенты для 8 этапа:

  • ананасы - 300 г;
  • миндаль - 1 стакан.

Ананасы нарезать небольшими кусочками, миндаль мелко нарезать. Смажьте основу шоколадного торта большим количеством сливок. Полить ею ананасы и миндаль.

9. Следующим слоем будут вырезаны кусочки печенья. Разный цвет Залейте кусочки хаотично. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый слой должен быть меньшего диаметра - чтобы пирог имел форму купола или насыпи.

10. После того, как все слои уложены, обильно смазать торт кремом со всех сторон.

11. Ингредиенты для этапа 11:

Теперь можно приступать к декорированию. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке и заливаем им торт, начиная сверху.

Торт Панчо

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной - это то, что мы сегодня научимся готовить. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

1 ч 30 мин

270 ккал

5/5 (1)

Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции.Традиция нашей семьи - собираться за общим столом на каждый праздник. Неважно, работаешь ты или учишься - нас всех объединяет общий дом ... Конечно, десерт занимает почетное место на праздничном столе - ведь сладкое любят и взрослые, и дети. Торт Панчо, а именно его классический рецепт, мы сегодня научимся готовить в домашних условиях. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

Этот торт имеет неземной вкус и прост в приготовлении ... Он пропитан сметаной, очень сочный, нежный и красивый, в разрезе смотрится не менее эффектно. На подготовку уходит около часа. Бисквит выпекается быстро, а остальное время тратится просто на формирование торта. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта. Но если запечь на вкус или для небольшого количества людей, то можно поделить ингредиенты пополам. В моем случае этот рецепт рассчитан на 12 человек. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самый простой: кроме ножа и ложки понадобится только венчик.

Необходимые товары

Для теста:

Для крема:

  • Сметана - 6 стаканов.
  • Сахарная пудра - 2 стакана

Для глазури:

  • Темный шоколад - 1 плитка.
  • Масло сливочное - 80 г.
Рецепт мамочки

Когда наша семья начала печь торт Панчо, я точно не знаю, но его вкус помню с детства. Готовлю торт по классическому рецепту, как пекла мама: без фруктов, но начинку можно менять по желанию.Думаю, для него подойдут практически любые фрукты, поэтому смело добавляйте в начинку все, что хотите. Думаю, яблоки и груши не подойдут, но тоже очень вкусно. Также подойдет клубника или спелый сладкий киви.

Я почти не покупаю продукты в магазине - у меня есть сметана, масло, яйца и даже пшеничная мука с поля. А тем, кто покупает продукты, совет:

Ознакомьтесь с составом товара! Ингредиент, который указан первым в составе, присутствует в продукте в наибольшей пропорции.

Классический рецепт торта Панчо

Приготовление теста


Кулинарный крем

Состав:

  • сметана - 6 стаканов;
  • сахарная пудра - 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло при взбивании, но если аккуратно взбить, можно использовать и сахар. Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках - дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится.На охлажденный белый корж намазать сметаной. По такому же принципу можно сделать крем из крема .

Формируем торт

Придаем торту форму. Шоколадный торт разрезаем на маленьких кубика ... Обваиваем их сметаной и выкладываем на белый корж в виде горошины. Смажьте верх остатками крема.

Приготовление глазури

Состав:
  • шоколад темный - 1 плитка;
  • масло сливочное - 80 г.

На водяной бане растопить шоколад и масло, перемешать и вылить сверху, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не терять время и не пачкать лишнюю посуду. Этот торт будет не хуже, вы всего сэкономите раз.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тает на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает гореть, как масло - часть масла уже растаяла и закипает, а часть остается в первоначальном виде.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но и для молодежи ничего сложного нет. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать или месить руками - просто перемешайте венчиком или простой ложкой и вылейте в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, а на видео есть описание приготовления этого торта с фруктами: с ананасом и орехами.

Как украсить и подать торт

Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт необходимо поместить в холодильник на 5 часов и более. Можно класть на всю ночь, бисквит пропитается и станет еще вкуснее.

Подавайте торт осторожно: это при нарезке крошится, так как состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, если вам понравился мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусную сметану еще лучше.Надеюсь, он приживется и в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

Торт «Панчо» с ананасом и грецким орехом

Размещено admin Май 10th, 2017

Состав:


1 банка консервированного ананаса
1 стакан очищенных грецких орехов
6 яиц
1,5 стакана сахара
1,5 стакана пшеничной муки
0,3 ч. Гашеная сода
4 столовые ложки какао
800 г сметаны жирностью 35%
1.5 стаканов сахарной пудры

Приготовление:


1. Чтобы приготовить блендер для печенья, взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, постепенно ввести в яичную массу и хорошо перемешать.
3. Из полученного теста третий вылить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180 градусов 12-15 минут. Вынуть из формы и остудить.
4. В оставшиеся 2/3 теста добавить какао, тщательно перемешать до однородной массы, вылить в форму и выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
5. Для приготовления крема смешать сметану с сахарной пудрой, 1/4 часть сливок отложить. К остальному крему добавить кусочки ананаса.
6. Грецкие орехи крупно нарезать, добавить к сметане и ананасу и перемешать.
7. Выложить в форму легкий бисквит, смочить его ананасовым сиропом.
8. Шоколадный бисквит нарезать квадратиками, немного сбрызнуть пропиткой - ананасовым сиропом из банки, тщательно перемешать со сметаной и ананасовым кремом. Затем полученную массу слайд выложить на легкий бисквит, придавая перевернутую чашку.
9. Сверху выложить крем сметаной.
10. Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавить мягкое масло и теплое молоко, перемешать. Сверху торта вниз провести вертикальные полосы шоколадной глазури. Можно просто посыпать торт тертым шоколадом.
11. Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов.

Приятного аппетита!

Ответы в настоящее время закрыты, но вы можете отслеживать их со своего сайта.

Яблочный торт - Хила Кулинария

Прежде чем мы перейдем к этому совершенно восхитительному яблочному пирогу с марципаном, позвольте мне рассказать вам одну историю. Или вы можете пропустить рассказ и просто прокрутить вниз до видео и рецепта. Я никогда не увижу разницы, и вы получите яблочный пирог чуть раньше.
У каждого в жизни был хотя бы один ужасный, плохой, ужасный парень или девушка. Мне немного повезло, что мой самый дерьмовый парень был также моим первым, потому что это означает, что я быстро избавился от этого и придумал некоторые вещи, которых следует избегать в будущем, когда решаю, с кем встречаться (не то, что я всегда делал).

Как бы то ни было, мы встречались с того времени, когда мне было 15 (он был значительно, неуместно старше), пока мне не исполнилось 18, и я рассталась с ним, перевезя все мои вещи с родителями, пока он был на работе. Когда я вспоминаю, все отношения были очень испорченными. Во всяком случае, до того, как мы жили вместе, когда я еще учился в старшей школе и жил с моими родителями, наверное, 16-летнего возраста, я приготовил изысканный торт на его день рождения. Не помню, что это был за торт, но помню, как часами готовил марципановые фрукты, чтобы украсить эту чертову штуку.Мол, ЧАСЫ. Я думаю, что я сделал все фрукты, известные среднему американскому производителю: груши, виноград, апельсины, лимоны, яблоки, бананы, персики, сливы. Это произвело бы впечатление на любого, у кого есть мозг.

Он был сбит с толку.

Не только это, но он еще и посмеялся надо мной, когда я хотел сфотографировать торт, чтобы вспомнить свою работу! Ты можешь представить? И это было ПУТЬ ДО того возраста, когда все фотографировали все, что они едят. Это было как в 1995 году. Я делал снимки на настоящую камеру.Пленочная камера . И он посмеялся надо мной, и я так и не понял. Что за хуй.

N-E-WAYZ… Теперь я замужем за фантастическим, поддерживающим, интересным, красивым, добрым и умным мужчиной, который любит пирожные, еду и меня, и это главное.

О. И яблочный пирог. Яблочный пирог имеет значение. Молниеносный восхитительный яблочный пирог с начинкой из яблок и корицы , запеченный прямо в нем , так что вам не придется готовить больше, чем это абсолютно необходимо.Как сильно ты меня любишь сейчас?

Распечатать

Яблочный торт

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время подготовки: 1 час
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 1 час 20 минут
  • Доходность: 12 1x
Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана (1/4 фунта) сливочного масла, размягченного
  • Наполнение:
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1 тертое яблоко Гренни Смит (примерно чашка)
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля
  • 1 столовая ложка корицы
  • Глазурь для сливочного сыра:
  • 4 унции холодного сливочного сыра, нарезанного кусочками
  • 3 столовые ложки мягкого сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана просеянной сахарной пудры
  1. Установите духовку на 350º, смажьте маслом и мукой 2 круглых формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов.Если у вас есть пергаментная бумага, выровняйте дно пергаментными кружочками, чтобы их было еще легче достать.
  2. Смешайте ингредиенты для начинки в небольшой миске и отставьте в сторону.
  3. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты венчиком.
  4. Добавить яйца, молоко и ваниль и перемешивать на средней скорости около 2 минут до однородной кремообразной массы.
  5. Сливочное масло нарезать столовыми ложками и добавить в жидкое тесто. Взбивайте на низкой скорости в течение одной минуты, соскребите по бокам, затем взбивайте на средней скорости в течение 1 1/2 минуты.Очистите чашу и закончите перемешивание в течение 30 секунд на низкой скорости.
  6. Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Равномерно распределите яблочную смесь по ОДНОМУ лепешку.
  7. Выпекайте коржи 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  8. Готовьте на сковороде 10 минут, затем переверните на решетку (лицевой стороной вверх), чтобы закончить охлаждение.
  9. Приготовить глазурь из сливочного сыра с корицей: взбить сыр, масло, корицу и ваниль на средней скорости до однородного состояния.Просейте полстакана сахарной пудры, пока текстура не станет такой, как вам нравится.
  10. Выложите простой пирог поверх яблочного пирога так, чтобы яблочная начинка находилась в центре. Фрост с глазурью из сливочного сыра с корицей.

Питание

  • Калорий: 377
  • Сахар: 41
  • Жир: 16
  • Углеводы: 56

Как приготовить марципановые фрукты - видео

Инструкция по приготовлению фруктов марципана для печати

Торт Pancho Pantera Tres Leches

Chicano Eats сегодня исполнился 1 год!

Мы празднуем вкусным и влажным пьяным шоколадным молочным пирогом tres leches со взбитой шоколадной начинкой, потому что по случаю нужно было что-то экстравагантное, и мне нравится быть экстравагантным.. как говорят дети.

Перед тем, как я запустил блог, у меня был список вещей, которых я хотел достичь с помощью этого сайта, и я очень горжусь тем, что могу так скоро проверить некоторые из этих вещей! Мне удалось встретить так много людей, завести новых друзей и иметь возможность создать сообщество людей, которым нравятся мои визуальные эффекты и которые с нетерпением ждут, когда я воспользуюсь их любимыми рецептами.

Очень приятно наблюдать, как другие воплощают в жизнь ваши рецепты и наслаждаются плодами вашего труда, поэтому спасибо за то, что поделились со мной своими комментариями, фотографиями и своими блюдами.Я очень ценю это. En serio .

Рецепт этого торта на самом деле появился, потому что у меня был читатель, который спросил, слышал ли я когда-нибудь о шоколадном tres leches, и я сказал, что слышал, поэтому он упомянул, что хотел бы увидеть мое мнение о нем и вуаля - мы съесть торт Pancho Pantera tres leches.

Он назван в честь Панчо Пантера, потому что я добавил Choco Milk , мексиканский эквивалент Nequik, в торт и в суперсливочную взбитую начинку.Конечным результатом является бисквитный шоколадно-молочный пирог, залитый пьяным тресом и взбитой начинкой из шоколадного молока.

Если вам посчастливилось испечь торт, отметьте меня тегом и поделитесь со мной конечным результатом. Я не могу дождаться, чтобы увидеть, что ждет блог в этом году, и я надеюсь, что вы примете участие!

Шоколадный торт Tres Leches со взбитой шоколадной начинкой

Делается один торт 9 x 13 дюймов

Автор Эстебан Кастильо, торт адаптирован из книги Адрианны Адарме
  • Для бисквитного торта:
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1-1 / 2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 5 яичных белков
  • 5 яичных желтков
  • 3/4 стакана Сахар
  • 1/4 стакана сухого шоколадного молока (используйте Nesquik в качестве альтернативы, если вы не можете найти шоколадное молоко на месте)
  • 1/3 стакана просеянного какао-порошка
  • ½ чайной ложки ванили
  • 1/3 стакана молока
  • Для Tres Leches:
  • 1 банка 14 унций сгущенного молока
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 1/3 стакана цельного молока
  • 3-4 столовые ложки Kahlúa или вашего любимого кофейного ликера
  • Топпинг:
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 стакана сухого шоколадного молока
  • Гарнир:
  • вишня мараскино
  • Чтобы приготовить пирог:

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 дюймов.В миске взбейте муку, разрыхлитель, шоколадное молоко, какао-порошок и соль.

  • Смешайте желтки и сахар в чаше стационарного миксера и взбивайте смесь на высокой мощности с помощью лопастной насадки, пока смесь не станет бледно-желтой и не увеличится в объеме вдвое.

  • Добавьте ваниль и молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности. Добавьте мучную смесь.

  • Очистите и высушите чашу миксера, добавьте яичные белки и взбивайте венчиком на высокой скорости до образования твердых пиков.Добавьте тесто.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть.

  • В большой мерной чашке взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и Kahlúa.

  • Проделайте зубочисткой отверстия в торте и полейте его молочной смесью. Охладите и дайте остыть не менее двух часов перед подачей на стол.

  • Для приготовления топпинга:

  • Взбейте все ингредиенты в чаше миксера, снабженного венчиком, на низкой скорости до смешивания, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока не станет твердым.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *