Как приготовить тесто для вафельницы: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Тесто для электровафельницы

Помнишь вкуснейшие хрустящие вафельные трубочки? Такие и сейчас пользуются популярностью. Они на полках магазинов и даже на пляжах. Но если у тебя дома сохранилась советская электровафельница или есть новая, можно с легкостью сделать домашние вафли с маргарином вкуснее в разы!

© Depositphotos

В сети Интернет есть множество рецептов теста для вафельницы, но редакция «Так Просто!» делится идеальным. Он содержит минимум ингредиентов и гарантирует вкус из детства!

Тесто для электровафельницы

Такие вафельки можно делать с кремом или вареной сгущенкой. Можешь поэксперементировать с начинкой на свой вкус.

Ингредиенты

  • 300 г муки
  • 5 яиц
  • 1 уп. маргарина
  • 1 ст. сахара

Приготовление

  1. Первым делом с помощью вилки или миксера смешиваем размягченный маргарин и сахар.

    © Depositphotos
  2. Добавляем в миску яйца и снова тщательно взбиваем.

    © Depositphotos

  3. Затем отправляем туда просеянную муку. Мешаем массу до консистенции слегка жидкой сметаны. Тесто готово!

    © Depositphotos

  4. Перед первой вафелькой можно смазать поверхность вафельницы небольшим количеством подсолнечного масла. Убедись, что прибор достаточно разогрелся. Зачастую для этого требуется не более 4–5 минут.

    Выкладываем на нижнюю поверхность 2–3 ст. л. теста и закрываем вафельницу. Будь осторожна, ведь в этот момент из нее выходит пар, потому лучше заранее надеть рукавицы для выпечки.

    © Depositphotos

  5. Обычно для приготовления вафельке нужно от 20–30 секунд до 1,5–3 минут. Всё зависит от настроек твоего устройства. Проверь готовность, просто заглянув внутрь вафельницы.

    Если сладость полностью золотистого цвета, можешь вынимать ее. Для это просто аккуратно поддеваем вафлю лопаткой или ножом и переносим на тарелку.

    © Depositphotos

  6. Чтобы сделать из нее трубочку, скручивать нужно как можно быстрее. В конце придержать на пару секунд, чтоб она сохраняла форму. Вафелька очень быстро застывает.

    Проделываем то же самое с оставшимся тестом. Первые вафли могут не получиться, но по мере приготовления ты приспособишься к процессу и результат будет всё лучше и лучше!

    © Depositphotos

Вафли, приготовленные по этому рецепту, способны вернуть тебе вкус детства. Попробуй и ты повторить его, ведь, как видишь, ничего сложного в этом нет. Приятного аппетита!

Автор статьи

Инна Кирик

Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.

Как сделать тесто для электровафельницы

Приветствую, дорогие наши читатели. Вот очень захотелось испечь домашние, хрустящие вафли, прям как наша бабушка готовила. И сегодня поговорим как раз о том, какое тесто приготовить для домашних вафельниц.

Раньше я только и знал рецепт своей бабушки и готовил простые вафли, на советской электрической вафельнице. Все вроде бы и устраивало, испек, завернул трубочкой и готово. Иногда делали с начинкой, обычно внутрь клали вареную сгущенку. Хотя так наверно е многие и делали.

Но потом мы приобрели другую вафельницу, старая сломалась, а там оказывается не только рисунок другой, но и толщина конечного продукта разная. И оказалось рецептов то на самом деле очень много, все разные. Но самое главное, если включить фантазию, то можно сделать прекрасные пирожные на их основе, или тортики. А можно просто красиво украсить и поставить на праздничный стол.

Рецептов конечно же много, поэтому и есть нюансы, о которых мы поговорим в первую очередь, и так, поехали.

Немного советов от опытных домохозяек.

Порой, чтобы получить вкусное тесто для вафельницы, нужно знать несколько небольших хитростей. Вот тогда сами вафли точно получатся на ура.

А если Вы знаете еще какие-то советы по данной теме, пишите в комментариях, делитесь опытом, очень интересно не только нам, но и нашим читателям.

  1. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
  2. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения. Но лучше масло не топить, а размягчать.
  3. Само масло лучше выбирать натуральное, а не маргарин или спред.
  4. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
  5. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.
  6. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
  7. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
  8. Вафли будут не только вкусные, но и полезные, если часть пшеничной муки в тесте заменять мукой из овсянки, гречки, кукурузы. Можно добавить немного перемолотых отрубей.
  9. Если вафли получаются слишком тонкие, можно добавить несколько ложек пшеничной муки в тесто. Если же лепешки толстые, не хрустят и долго пекутся, то можно массу разбавить водой или молоком.
  10. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
  11. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
  12. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли немного остынут.

Ну вот, на самом деле все просто, а еще включите фантазию и украшайте порции красиво и оригинально, тогда можно красиво подавать к праздничному столу.

Классический рецепт теста — хрустящие вафли.

Вот это один из самых любимых рецептов для вафельницы. Вкус из детства, вафельки можно свернуть трубочкой и наполнить вареной сгущенкой или кремом. Такие и сегодня продают в магазинах и на пляжах. Только вот их качество и цена, пугают.

На много вкуснее и полезнее сделать самим, тем более, что много времени на это не уйдет, все достаточно быстро.

А еще, можно из таких вафелек скрутить рожки и наполнить их домашним мороженным, детишки будут в восторге.

А еще данный рецепт не только вкусный, но и очень калорийный, но можно тогда заменить масло молоком или кефиром. Попробуйте и Вы, все равно получается очень вкусно.

Нам понадобится:

  • Яйца — 5 шт.;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — примерно 180 г;
  • Подсолнечное масло (без запаха) — 1 столовая ложка.

Кроме того, можно уменьшить жирность, если заменить 200 г масла на 100 г и добавить еще 100 г сметаны.

Итак, размягчённое масло взбиваем с сахаром при помощи миксера или вилкой. Лучше всего не растапливать масло, а именно размягчить, тогда вафли не будут прилипать.

Добавляем яйца и ещё взбиваем, лучше уже миксером.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем.

По консистенции тесто должно быть, как на оладьи.

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, добавим 1 столовую ложку подсолнечного масла. Научены горьким опытом, поэтому лучше масло добавить сейчас и смазать один раз саму вафельницу, тогда прилипать они больше не будут, ну у меня так было.

ТЕперь прогреваем нашу вафельницу, обычно требуется минуты 3-4. Торопиться не стоит, пусть лучше хорошенько прогреется, проверить можно капнув немного теста на нижнюю поверхность. Если тесто готовится как надо, то можно начинать готовить. Не забываем смазать поверхности вафельницы маслом.

Наливаем на нижнюю поверхность тесто — 1-2 столовых ложки. Точное количество устанавливается путём эксперимента. Если нальёте много – тесто чуть убежит за края, и его можно будет аккуратно снять ножиком. Если налить мало – вафля получится не на всю площадь вафельницы. Это не страшно, просто будет маленькая трубочка.

Итак, наливаем тесто, закрываем вафельницу и прижимаем за ручки.

Осторожно! – в этот момент из вафельницы вылетает горячий пар, поэтому надевайте на руку рукавичку-прихватку.

Держим чуть, а потом можно отпустить, и пусть печётся. Одна вафля выпекается от 20-30 секунд до 1,5-3 минут, в зависимости от мощности и настроек Вашей вафельницы. Чтобы узнать, готова ли, приоткрываем вафельницу и заглядываем… Ещё бледная, значит, нужно подержать ещё пару минуток.

К каждой вафельнице нужно немного привыкнуть, так что обычно первые вафли получаются пробными.

Как только наша вафля готова, действуем быстро, так как готовые вафли быстро застывают и становятся ломкими. Ножом или лопаткой поддеваем вафлю, переносим из вафельницы на доску или тарелку и быстро, пока мягкая, скручиваем в трубочку.

Будьте аккуратны, вафля горячая. Скрутив вафельную трубочку, придержите её несколько секунд, чтобы не раскрутилась.

Дальше продолжаем в том же духе выпекать. Одной порции хватает примерно на 15 порций. Так что выпекать придется около часа, зато очень вкусно.

Можно теперь проводить эксперименты, наполнив трубочки различными кремами и еще чем-либо вкусненьким, приятного аппетита.

Вкуснейший рецепт венских вафель.

Очень вкусные вафли получаются, но тут и сама вафельница другая нужна. Зато если облить их медом или шоколадом, то получается просто обалденное блюдо, а так же такой основы получаются так же вкусные пирожные.

Принцип приготовления у всех одинаковый, так что теперь будем короче описывать рецепты для вафельницы.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 120 г;
  • Молоко — 250 г;
  • Сливочное масло (высокой жирности) — 1 пачка;
  • Мука — 330 г;
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка.

Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.

В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца. Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.

К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.

После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.

В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи. А дальше выпекаем как обычно до готовности.

А еще, если есть похожие формочки, то можно такие вафельки выпекать в духовке.

Тесто для хрустящего лакомства с крахмалом.

В этом рецепте мы применили крахмал, получилось очень вкусно и приятно хрустящие трубочки. Их так же можно наполнить сгущенкой или кремом.

Нам понадобится:

  • Картофельный крахмал — 40 г;
  • Мука — 140 г;
  • Молоко — 120 мл;
  • Сахар — 130 г;
  • Маргарин (масло сливочное) — 1/2 пачки.

Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.

Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.

Маргарин растапливается, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.

При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.

Теперь выпекаем как обычно, можно готовые вафли оставить плоскими, а можно свернуть в трубочку. Приятного аппетита.

Хрустящие вафли из картошки.

Удивительно звучит, не так ли? Данный рецепт похож драники, только на много тоньше получаются. Очень вкусно выходит и к тому же, если сделать тонкие вафли, то получаются они как чипсы, оригинально.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.;
  • Сметана — 75 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Специи по вкусу;
  • Мука — 20 г;
  • Крахмал — 10 г.

Очистить картошку. Натираем клубни на мелкой терке, чтобы вафли хорошо пропеклись. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в миску.

Добавляем яйцо и сметану, размешиваем.

Перчим, солим, добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения, как и густота. Если сметана будет жидкая, то можно подсыпать больше муки.

Хорошо размешиваем массу, добавляем муку с крахмалом. Сначала крахмал, затем половину нормы муки, размешиваем. Если тесто жидковатое, то досыпаем остатки муки.

Хорошо размешиваем, заправляем одной ложкой растительного масла.

Смазываем вафельницу. Теперь кладем тесто на прогретую поверхность. Можно выпекать классические вафли или делать много маленьких лепешек, как чипсы.

Печем до румяного цвета, после горячими подаем к столу, приятного аппетита!

Вафли «Кукурузные» с мёдом.

Данный рецепт получается так же оригинальным благодаря кукурузной муке, даже цвет самих вафель меняется. Но можно, кому не по душе, разбавить пшеничной мукой пополам.

Нам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука кукурузная — 150 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложечка;
  • Мёд — 4 столовые ложки;
  • Миндаль измельченный — 1 чайная ложечка.

Растопить сливочное масло. Добавляем к нему мед, размешиваем для растворения и остужения массы.

Следом за медом вводим стакан молока, а затем разбиваем и яйца. Взбалтываем, пока масса не станет однородная.

К рыхлителю добавляем кукурузную муку и немного миндаля. Но можно готовить и без него. Сначала смешиваем все вместе, затем пересыпаем в молочную массу.

Замешиваем кукурузное тесто.

Наливаем ложкой на прогретую поверхность электрической или любой другой вафельницы. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки до золотистого цвета.

Венгерски вафли, нежный вкус.

Вообще, одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

И еще очень вкусно будет, если сверху посыпать сахарной пудрой, просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан;
  • Яйцо — 4 шт;
  • Сахар — 200 г;
  • Сливочное масло — 120 г;
  • Молоко — 2,5 стакана;
  • Сухие дрожжи — ½ столовой ложки;
  • Ром по вкусу;
  • Ваниль — 1 пакетик.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.

Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.

Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков.

Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.

Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы. Остальное дело техники. Приятного аппетита!

Ну а на этом у нас все, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и оставляйте свои комментарии ниже. Так же если хотите быть первыми в курсе наших публикаций, подписывайтесь на наш блог, всем пока пока.

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

  • Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
  • Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
  • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
  • Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
  • В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 200 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
  • уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
  • молоко – 1 ст.
  • соль — щепотка
  • маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
  • а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
  1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
  2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
  3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
    Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
  4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
  5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
  6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
  7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:
  • яйца –5 шт.
  • масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
  • сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
  • мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек
  1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
  2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
  3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
  4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
  5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
  6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
  7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
  8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
  9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:
  • масло сливочное или маргарин – 100г
  • мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • молоко – 230 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100г
  • соль – ¼ ч. л.
  • ванилин – 1,5 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
  1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
  2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
  4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
  5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
  6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:
  • сливочное масло – 270 г
  • мука – 1стакан + ¾ стакана
  • сахар – 100 г
  • соль – щепотка
  • яйца – 4 шт.
  • масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.


Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:
  • пиво светлое – 1 ст.
  • мука – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • лимонный сок – ½ ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • лимонная цедра тертая — 2 ч. л.
Приготовление
  1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
  2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
  3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
  4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
  5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:
  • мука – 2 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
  • сахарный песок – 170 г
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г
  • молоко – 170 мл
  • соль – щепотка.
Приготовление
  1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
  2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
  3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
  4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
  5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:
  • порошок какао – 30 г
  • мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100 г
  • масло сливочное (маргарин) – 125 г
  • молоко – 6 ст. л.
Приготовление
  1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
  2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
  3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:
  • творог средней жирности – 200 г
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
  • мука – 4 ст. л. (без верха)
  • сахар – 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль – на кончике ножа
  • а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.
Приготовление
  1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
  2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
  4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
  5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное (маргарин) – 50 г
  • кукурузная мука – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • жидкий мед – 4 ст. л.
  • разрыхлитель– 1 ч. л.
  • коньяк или ром – 1 ч. л.
  • измельченный миндаль – 2 ч. л.
Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:
  • яйца — 3 штуки
  • сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
  • мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/4 чайные ложки
  • сливочное масло — 100 г.
Приготовление
  • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
  • Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
  • Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

  • сметана – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное, размягченное – 200 г
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • мука – 2 стакана.

Приготовление

  1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
  2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
  3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
  4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Пожалуй, ароматнее и вкусней, слаще и аппетитней домашней выпечки и десертов быть ничего не может. Любимые сахарные вафли из домашней электрической вафельницы, просто вне конкуренции. Их можно есть как без начинки, так и с кремом, мороженым или вареньем, сгущённым молоком или белковой меренгой. Это универсальный продукт, вкусное бюджетное блюдо, которое готовится быстро и просто. А рецепты домашних вафель регулярно украшают переменчивую кулинарную моду.

СОДЕРЖАНИЕ

Ингредиенты:

Как приготовить вафли в вафельнице

1. Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

2. Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

3. Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

4. Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

5. Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

6. Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

7. Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

8. Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Вкусные домашние вафли готовы

Приятного аппетита!

Вафли в вафельнице рецепты

Вкусные вафли в вафельнице рецепт которых всегда храниться в тумбочке с остальными кулинарными записями, можно приготовить в любой момент. Доставайте вафельницу и давайте вспомним, как же приготовить, этот изумительный десерт.

Вафли тонкие в вафельнице

• Маргарин – 1 пачка (200 гр).
• Мука – 1 стакан (200 гр).
• Сахар – 1 стакан (200 гр).
• Яйца – 4-5 штук.

Такие вафли пекутся ещё в вафельнице советских времён, а данному рецепту минимум лет так 25. Проверен он уже и перепроверен, так что не сомневайтесь, а лучше опробуйте. И так, начнём с того, что перетрём в однородную смесь, маргарин и сахар. Почему именно маргарин? Да потому что с маслом вафли получаются не достаточно хрустящими, хотя это дело вкуса. Но в этот раз мы всё же берём пекарский столовый маргарин.
Когда смесь готова, добавляем яйца, лучше по одной штуке, чтобы было легче перемешивать. Потихоньку, после яиц, всыпаем тонкой струйкой муку, хорошо замешиваем. У нас выходит тесто, жидковатое, но не настолько, чтобы стекать по краям, когда вафельница сильно сжата (прижимаем верх и низ створок вафельницы). Теста лить нужно чуть-чуть, чтобы оно по краям не выливалось вам на рабочую поверхность.
И так, тонкие вафли готовы, пока они горячие, сверните их в трубочки, а наполнить можно масляным, заварным, белковым кремом, или просто мороженым. Подавать с кофе.

Домашние вафли на минеральной воде и молоке

• Молоко – 1 стакан (200 грамм).
• Мука – 1 стакан (200 грамм).
• Масло сливочное – 100 грамм.
• Минералка – 100 грамм.
• Сахар – по вкусу, от 50 до 100 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.
• Соль – на кончике ножа.
• Ванильный сахар – по вкусу (по рецепту 1 пакетик).

Отделяем белки от желтков, в отдельной большой миске перемешаем желтки с сахаром, сливочным маслом и солью, ванильным сахаром. Сахар должен растаять, поэтому возьмем миксер или вручную всё перемешаем до однородной массы.
В другой ёмкости нужно перемешать до однородного состояния молоко с разрыхлителем и мукой. Смешаем содержимое двух тарелок, вымешаем ложкой, а затем вольём минералку, снова перемешиваем.
Хорошо взбиваем белки, чтобы они превратились в густую пену, добавляем их в тесто и перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Выпекаем толстые и пушистые вафли, подаём с мёдом и чаем.

Домашнее вафельное печенье в вафельнице

• Маргарин – 1 упаковка (200 гр).
• Сметана жирная – 1,5 столовых ложки.
• Сахар – 100-150 гр.
• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Яйца – 3-4 штуки.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Уксус – погасить соду.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Сок лимонный – 1 столовая ложка.
• Пудра сахарная – 2 столовых ложки.
• Корица – на кончике ножа, по желанию.
И так, наши домашние вафли можно сделать в виде печенья. Это достаточно вкусно, относительно просто, сытно, ароматно, да и вообще, кто может отказаться от сахарных вафель? Всё начинается, как обычно: желтки в миске мы взбиваем с сахаром и ванилью, пока сахар не растворится полностью. Масса станет в итоге пышной. Маргарин нужно растопить и немного остудить, чтобы, добавляя его в желточно — сахарную массу, яйца не сварились. Перемешаем всё на средней скорости, или же вручную до однородности, в конце добавляем сметану и снова перемешиваем несколько минут.
Соду гасим уксусом, добавляем немного лимонного сока, вливаем в миску с тестом, перемешиваем. Просейте муку и добавляйте её по небольшим порциям в массу, перемешивая ложкой. Тесто для вафельного печенья получится не такое жидкое, как для оладий, немного гуще.
Вафельницу смазать подсолнечным маслом, и выпекать печенье по 2 минуты с каждой стороны. Когда вафли будут ещё горячими, посыпайте их корицей с сахарной пудрой, подавайте с чаем и малиновым джемом.

Вафли «Венские» домашние

• Мука – 1,5 стакана (300 гр).
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сметана жирная – 4 столовых ложки.
• Сахар – чуть меньше 1 стакана, 120-150 гр.
• Уксус – чтобы погасить соду.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Яйца – 2-3 штуки.
• Сливки – 1 стакан (20 гр).
• Цедра лимона – если любите, по вкусу.
• Крахмал картофельный – 1 чайная ложка.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Соль – на кончике ножа (щепотка).
Взбиваем яйца с сахаром, пока он не раствориться полностью в массе, и перестанет хрустеть под ложкой. Растопленное сливочное масло, не горячее, нужно влить к яйцам и сахару, перемешать. Добавляем сливки и сметану, соль и ванильный сахар, лимонную цедру, всё тщательно перемешаем.
Муку просеять, добавить в неё крахмал, смешать с тестом. Когда масса станет однородной, добавляем гашенную уксусом соду, перемешиваем. Тесто готово, его нужно наливать в форму, и давать немного времени вафлям подрумянится и обзавестись аппетитной корочкой. Подавать со сгущённым молоком или кремом, на его основе.

Домашние вафельные трубочки с масленым кремом

• Сливочное масло – 400 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливки – 1 стакан (200 гр.)
• Крахмал – 1 столовая ложка.
• Яйца – 5 штук.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – щепотка.
• Сгущённое молоко – 1 стакан (200 гр.)
Яйца достаём из холодильника и даём им немного дойти до комнатной температуры. Далее в отдельную миску кладём белки и желтки. Желтки будем взбивать с солью и сахаром до полного их растворения. Растапливаем сливочное масло, добавляем его слегка охлаждённым в яичную смесь, перемешиваем до однородности.
Просеем муку, добавим в неё крахмал и соду, погашенную уксусом. До пышной пены взбиваем белки, отдельно – сливки. Смешиваем сливочную и белковую пену, добавляем к маслу и желткам, перемешиваем. Затем медленно и постепенно вводим муку и тоже перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Через минут 20-30 можно вливать тесто в вафельницу и делать вкусные вафли. Сворачивайте их сразу же трубочкой, пока горячие.
Для крема нужно просто взбить сгущённое молоко и масло до однородного состояния, крем немного вспенится и станет воздушным, им и наполните трубочки, которые замечательно подходят к кофе.

Домашние лимонные вафли

• Мука – 1 стакан (200 грамм).
• Сливочное масло – 70 грамм.
• Яйца – 4-5 штук.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Сметана – 1 стакан (200 грамм).
• Лимонный сок – концентрат 1 чайная ложка.
• Лимонная цедра – пол чайной ложки.
Следует начинать готовить домашние вафли с взбивания сахара с яйцами до однородной массы. Далее кладём сметану, цедру и лимонный сок, по немножко добавлять начинаем муку и перемешиваем, чтобы не было ни комочка. Масса получается пышной и ароматной. Ей нужно немного остыть и постоять, затем можно выпекать вафли. И подавать их с чаем и меренгой.

Домашние постные вафли в вафельнице

• Мёд – 2 столовых ложки
• Мука – 1 стакан (200 гр.)
• Фруктовый сироп – 6 столовых ложек
• Чай – 200 гр.
• Подсолнечное масло – 50 гр.
В горячем чае необходимо растворить фруктовый сироп и жидкий мёд. Туда же добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и по чуть-чуть добавляем её в чай, хорошо перемешиваем, тщательно. Тесто готово, можно выпекать вкусные постные вафли, подавая их с фруктами, чаем.

Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).
• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).
• Сливочное масло – 140 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Сахар – полстакана (100 грамм).
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.

Домашние вафли в вафельнице овсяные

• Хлопья овсяные – 150 грамм.
• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Вода – 200 миллилитров (1 стакан).
• Минералка – 100 миллилитров (0,5 стакана).
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Сахар коричневый – 50 грамм.
• Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
• Какао – 2 чайные ложки.
В первую очередь запарим в стакане горячей воды овсяные хлопья, оставим, пока не разбухнут до полуготовности. Тем временем просеем муку с какао через сито, добавим разрыхлитель и сахар, перемешаем. Затем, уже остывшую овсяную кашу, нужно смешать с мукой и какао, после влить указанное количество подсолнечного масла. Перемешать, пока масса не станет однородной. В массу вливаем минералку и тщательно перемешиваем тесто, оно на выходе будет выглядеть, как жирная сметана. Выпекать вафли в вафельнице и подавать их с мёдом, кофе.

Яблочно — коричные домашние вафли

• Яблоки – 1 штука, крупного размера.
• Мука – 400 грамм (2 стакана).
• Яйца – 3 штуки.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сахар – 4 столовых ложки.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Соль – щепотка.
• Корица – 2 чайные ложки.
• Масло подсолнечное – четверть стакана.
В первую очередь нужно разделить желтки и белки, взбивать будем желтки, добавлять в них тёплое молоко, сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем, корицу. Всё тщательно перемешать, взбить. Затем влить масло, снова перемешать, оставить.
Взбиваем до густоты яичные белки, затем вводим их в тесто, перемешиваем. Очищаем яблоко, нарезаем его и пюрируем . Добавляем в тесто, перемешиваем. Затем тесто наливаем в вафельницу и готовим чудесный десерт, полезный и вкусный, подаём с тёплым молоком или какао.

• Крупа манная – 100 грамм.
• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).
• Яйца – 3 штуки.
• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).
• Соль – щепотка.
• Подсолнечное масло – 80 грамм.
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Твёрдый сыр – 100 грамм.
В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Вафли в вафельнице с цукатами

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).
• Сахар – 150 граммов.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахарная пудра – 1 чайная ложка.
• Зерновые хлопья – 50 грамм.
• Цукаты – по вкусу и желанию.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).
Вафли по данному рецепту получаются хрустящими, а благодаря разнообразным цукатам – сладкие и ароматные. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, пока сухие ингредиенты полностью не растворятся. Затем добавим немного размягчённое сливочное масло, перемешаем.
Просеиваем муку с крахмалом, добавляем в них разрыхлитель, вводим смесь в взбитые яйца, тщательно перемешиваем, добавляем хлопья, снова перемешиваем. Затем мелко нарубим цукаты, вводим в тесто, если думаете, что не угадали с консистенцией, найдите в интернете подобные рецепты с фото. Выпекаем вафли в предварительно разогретой вафельнице. Подавать с кофе или соком.

Шоколадные вафли с кокосом – стаканчики для мороженого

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.
• Хлопья – 50 грамм.
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.
• Сахар – 150 грамм.
• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).
• Соль – 1 щепотка.
• Кокосовая стружка – 1,5 столовых ложки.
• Порошок какао – 1,5 столовых ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).
Смешиваем ванильный и обычный сахар, добавляем его в сливочное масло, предварительно немного размягчённое и поделённое на кусочки. Перемешаем, тщательно растирая, чтобы сахар растаял. Затем добавляем по 1 яйцу, и вновь перемешиваем.
Просеем муку, добавим в неё соль и разрыхлитель, смешаем с масляно — яичной массой, хорошо перемешивая. Затем измельчим в блендере или кофемолке хлопья, чтобы стали практически как мука, высыпаем их в уже готовую массу, перемешиваем. Тесто получается густоватым, так что если оно совсем не спадает с ложки, можно влить немного молока или воды, совсем чуть-чуть, чтобы можно было удобно поместить тесто в вафельницу.
В конце нужно добавлять стружку и какао, снова перемешиваем, и выпекаем вафли, заворачивая их стаканчиком. В готовый продукт можно выкладывать шарики мороженого.

Видео рецепт «Вафли в вафельнице»

Как приготовить бельгийские вафли в вафельнице | ХозОбоз

История Бельгийских вафель

Итак, исходя из нзвания все уже догадались, что родиной этого лакомства является Бельгия. Причем, появились вафли очень и очень давно, настолько, что точной даты уже никто назвать не берется. А вот с их популяризацией история связывает Брюссельскую Всемирную Выставку в 1958 году где эти вафли впервые были представлены всеобщему вниманию и дегустации. Именно с этого момента началось всеобщее поклонение и любование этим абсолютно потрясающим десертом. В то же время, хотим обратить Ваше внимание на то, что Бельгийские вафли существуют сразу нескольких видов и каждые, по сути, имеют свой особенный рецепт:

  • Льежские вафли. Эти вафли были изготовлены личным поваром принца Льежского, который возжелал чего-то эдакого новенького, но обязательно сдобного. Поразмыслив над странным заказом кондитер просто добавил в тесто сахар и в результате в процессе выпечки сахар карамелизировался и внутри самой вафли образовались вкусные сладкие кусочки сахарных леденцов. Этот рецепт очень понравился принцу и с тех пор, а именно еще с 18 века, это лакомство пошло " в народ". Что касается основных характеристик: эти вафли должны быть твердые и хрустящие, обычно они круглой или овальной формы и подают их как горячими, так и холодными;
  • Брюсельские вафли. Их отличие от Льежских в том, что тесто на такие вафли готовится таким образом, чтобы в результате они получились мягкими и воздушными. Их всегда пекут толстыми, с золотистой корочкой, а сверху по желанию присыпают сахарной пудрой, ягодами, шоколадом или взбитыми сливками. Классический рецепт рекомендует печь вафли прямоугольной формы и подавать их с клубникой и бананами;

Как Вы сами успели убедиться, не смотря на то, что и один и другой рецепт в итоге даст нам вафли будут они совершенно разными. Тесто на каждые вафли состоит, по сути, из одинаковых ингредиентов, но готовится по-своему и результат получается тоже абсолютно различный. А это значит, что блюдо это очень разнообразное и может радовать Вас и ваших друзей всегда новым вкусом. Более того, Брюссельские вафли необходимо есть сразу после приготовления еще теплыми, а вот Льежские возможно сложить в сухое место и хранить до нескольких недель наслаждаясь вкусом и ароматом.

Теперь несколько слов еще об одном рецепте, который тоже очень популярен - это, конечно, Венские вафли. ХозОбоз изучил особенности рецептуры и пришел к выводу, что вафли Венские и вафли Брюсельские, по сути своей, это одно и тоже. Конечно, случается, что в каждый из рецептов кондитеры привносят свои "фишки" типа лимонного или апельсинового сока или корицы, но основной рецепт говорит о том, что эти вафли с точностью повторяют друг друга.

Ну время переходить ближе к делу, так сказать, так что самое время поговорить о том как же эти самые вафли лучше готовить и главное в чем. Представьте себе популярность этого десерта так велика, что готовят вафли в специально созданном для этого электроприборе - вафельнице. Причем вафельницы тоже бывают разными и тесто для них тоже готовят по-разному: в результате получают и вафельные трубочки, и Брюсельсике пышные вафли и Льежские хрустящие. А что касается технологии самой выпечки, то она просо элементарна, ведь в электровафельнице вмонтированы специальные датчики, поэтому вафли получаются всегда нужной кондиции и цвета, главное правильно приготовить тесто. Рецепт вафель в этом случае используется классический, ведь в вафельнице технология предполагает именно работу с определенным образом приготовленным тестом, тут главное просто следить за пропорциями и соблюдать основные правила. Самое время узнать как приготовить вафли и сегодня мы выбрали для Вас классический рецепт Брюссельских вафель.

Ингредиенты на 4 порции вафель

  • Масло сливочное - 100 гр
  • Сахар - 100 гр
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 130 гр
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Соль - щепотка
Для шоколадной глазури
  • Черный шоколад - 50 гр
  • Млоко или сливки - примерно 100 мл

Как приготовить Бельгийские вафли

  1. Готовим все продукты, которые нам понадобятся для вафель;

    Набор продуктов для приготовления Бельгийских вафель

  2. Теперь кладем в миску мягкое сливочное масло и соединяем его с сахаром;

    Соединяем сливочное масло с сахаром

  3. Добавляем туда же соль;

    Теперь добавляем соль

  4. После руками следует растереть масло с сахаром и солью;

    Растираем все вместе руками

  5. Тесто должно получиться однородной консистенции;

    Доводим тесто до однородной массы

  6. Теперь в растертое с сахаром тесто разбиваем одно яйцо;

    Добавляем одно яйцо

  7. После все тщательно размешиваем и разбиваем второе яйцо и снова все доводим до однородной массы;

    Необходимо все перемешать, довести до однородной массы и добавляем еще одно яйцо

  8. После в тесто добавляем разрыхлитель;

    Добавляем разрыхлитель

  9. Переливаем тесто в емкость для блендера и все перебиваем;

    Переливаем все в чашу для блендера и с его помощью все тщательно перемешиваем

  10. После начинаем равномерно ложками вводите муку и все взбиваем так, чтобы в тесте не было комочков;

    Теперь равномерными и небольшими порциями добавляем муку и одновременно все перемешиваем, так что бы не было комочков

  11. В результате, по виду и консистенции тесто должно получится как на фото;

    По консистенции тесто должно получится как на фото

  12. Включаем в розетку вафельницу и даем ей разогреться. После этого с смазываем поверхность для жарки растительным маслом, чтобы вафли не пригорели;

    Включаем вафельницу и смазываем поверхность для жарки растительным маслом

  13. Наливаем равномерно в каждую емкость тесто и плотно закрываем вафельницу. В результате, одновременно на такой как у нас вафельнице, получается две вафли;

    Наливаем тесто в вафельницу и крепко закрываем

  14. По прошествии 5 минут открываем прибор и переворачиваем вафли;

    Спустя 5 минут открываем вафельницу и переворачиваем вафли на другую сторону

  15. Пока пекутся вафли приготовим глазурь. Для этого ставим на водяную баню миску или кастрюлю и кладем в нее кусочки шоколада;

    Самое время приготовить глазурь. Для этого ставим миску на водяную баню и кладем в нее кусочки шоколада

  16. Когда шоколад начнет плавиться следует добавить молоко или сливки и довести глазурь до нужной консистенции;

    Как только шоколад начнет плавиться добавляем молока или сливки и доводи все до нужной консистенции

  17. Когда вафли испекутся, их следует посыпать свежими ягодами и полить шоколадной глазурью;

    Как только вафли испекутся нужно добавить глазурь и посыпать ягодами

  18. Подавать их к столу нужно только теплыми.

Вот и весь рецепт, который мы хотели Вам предложить. Согласитесь, побаловать себя такой вкуснятиной порой очень даже хочется. А теперь Вы можете это сделать без промедлений - ведь благодаря ХозОбозу Вам уже известен самый знаменитый рецепт Брюссельский вафель. Если Вы знаете другие секреты приготовления этого десерта, мы ждем Ваших писем и предложений. Желаем всем отличного настроения и удачи в новых кулинарных свершениях. А ХозОбоз продолжит искать для вас самые интересные и популярные рецепты в лучших кулинарных книгах мира. Следите за нашими новинками. До новых встреч друзья и помните ХозОбоз всегда работает только для Вас!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как сделать тесто для вафель в вафельнице

Приветствую, дорогие наши читатели. Вот очень захотелось испечь домашние, хрустящие вафли, прям как наша бабушка готовила. И сегодня поговорим как раз о том, какое тесто приготовить для домашних вафельниц.

Раньше я только и знал рецепт своей бабушки и готовил простые вафли, на советской электрической вафельнице. Все вроде бы и устраивало, испек, завернул трубочкой и готово. Иногда делали с начинкой, обычно внутрь клали вареную сгущенку. Хотя так наверно е многие и делали.

Но потом мы приобрели другую вафельницу, старая сломалась, а там оказывается не только рисунок другой, но и толщина конечного продукта разная. И оказалось рецептов то на самом деле очень много, все разные. Но самое главное, если включить фантазию, то можно сделать прекрасные пирожные на их основе, или тортики. А можно просто красиво украсить и поставить на праздничный стол.

Рецептов конечно же много, поэтому и есть нюансы, о которых мы поговорим в первую очередь, и так, поехали.

Немного советов от опытных домохозяек.

Порой, чтобы получить вкусное тесто для вафельницы, нужно знать несколько небольших хитростей. Вот тогда сами вафли точно получатся на ура.

А если Вы знаете еще какие-то советы по данной теме, пишите в комментариях, делитесь опытом, очень интересно не только нам, но и нашим читателям.

  1. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
  2. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения. Но лучше масло не топить, а размягчать.
  3. Само масло лучше выбирать натуральное, а не маргарин или спред.
  4. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
  5. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.
  6. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
  7. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
  8. Вафли будут не только вкусные, но и полезные, если часть пшеничной муки в тесте заменять мукой из овсянки, гречки, кукурузы. Можно добавить немного перемолотых отрубей.
  9. Если вафли получаются слишком тонкие, можно добавить несколько ложек пшеничной муки в тесто. Если же лепешки толстые, не хрустят и долго пекутся, то можно массу разбавить водой или молоком.
  10. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
  11. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
  12. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли немного остынут.

Ну вот, на самом деле все просто, а еще включите фантазию и украшайте порции красиво и оригинально, тогда можно красиво подавать к праздничному столу.

Классический рецепт теста — хрустящие вафли.

Вот это один из самых любимых рецептов для вафельницы. Вкус из детства, вафельки можно свернуть трубочкой и наполнить вареной сгущенкой или кремом. Такие и сегодня продают в магазинах и на пляжах. Только вот их качество и цена, пугают.

На много вкуснее и полезнее сделать самим, тем более, что много времени на это не уйдет, все достаточно быстро.

А еще, можно из таких вафелек скрутить рожки и наполнить их домашним мороженным, детишки будут в восторге.

А еще данный рецепт не только вкусный, но и очень калорийный, но можно тогда заменить масло молоком или кефиром. Попробуйте и Вы, все равно получается очень вкусно.

Нам понадобится:

  • Яйца — 5 шт.;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — примерно 180 г;
  • Подсолнечное масло (без запаха) — 1 столовая ложка.

Кроме того, можно уменьшить жирность, если заменить 200 г масла на 100 г и добавить еще 100 г сметаны.

Итак, размягчённое масло взбиваем с сахаром при помощи миксера или вилкой. Лучше всего не растапливать масло, а именно размягчить, тогда вафли не будут прилипать.

Добавляем яйца и ещё взбиваем, лучше уже миксером.

Просеиваем в тесто муку и перемешиваем.

По консистенции тесто должно быть, как на оладьи.

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, добавим 1 столовую ложку подсолнечного масла. Научены горьким опытом, поэтому лучше масло добавить сейчас и смазать один раз саму вафельницу, тогда прилипать они больше не будут, ну у меня так было.

ТЕперь прогреваем нашу вафельницу, обычно требуется минуты 3-4. Торопиться не стоит, пусть лучше хорошенько прогреется, проверить можно капнув немного теста на нижнюю поверхность. Если тесто готовится как надо, то можно начинать готовить. Не забываем смазать поверхности вафельницы маслом.

Наливаем на нижнюю поверхность тесто — 1-2 столовых ложки. Точное количество устанавливается путём эксперимента. Если нальёте много – тесто чуть убежит за края, и его можно будет аккуратно снять ножиком. Если налить мало – вафля получится не на всю площадь вафельницы. Это не страшно, просто будет маленькая трубочка.

Итак, наливаем тесто, закрываем вафельницу и прижимаем за ручки.

Осторожно! – в этот момент из вафельницы вылетает горячий пар, поэтому надевайте на руку рукавичку-прихватку.

Держим чуть, а потом можно отпустить, и пусть печётся. Одна вафля выпекается от 20-30 секунд до 1,5-3 минут, в зависимости от мощности и настроек Вашей вафельницы. Чтобы узнать, готова ли, приоткрываем вафельницу и заглядываем… Ещё бледная, значит, нужно подержать ещё пару минуток.

К каждой вафельнице нужно немного привыкнуть, так что обычно первые вафли получаются пробными.

Как только наша вафля готова, действуем быстро, так как готовые вафли быстро застывают и становятся ломкими. Ножом или лопаткой поддеваем вафлю, переносим из вафельницы на доску или тарелку и быстро, пока мягкая, скручиваем в трубочку.

Будьте аккуратны, вафля горячая. Скрутив вафельную трубочку, придержите её несколько секунд, чтобы не раскрутилась.

Дальше продолжаем в том же духе выпекать. Одной порции хватает примерно на 15 порций. Так что выпекать придется около часа, зато очень вкусно.

Можно теперь проводить эксперименты, наполнив трубочки различными кремами и еще чем-либо вкусненьким, приятного аппетита.

Вкуснейший рецепт венских вафель.

Очень вкусные вафли получаются, но тут и сама вафельница другая нужна. Зато если облить их медом или шоколадом, то получается просто обалденное блюдо, а так же такой основы получаются так же вкусные пирожные.

Принцип приготовления у всех одинаковый, так что теперь будем короче описывать рецепты для вафельницы.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 120 г;
  • Молоко — 250 г;
  • Сливочное масло (высокой жирности) — 1 пачка;
  • Мука — 330 г;
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка;
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка.

Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.

В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца. Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.

К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.

После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.

В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи. А дальше выпекаем как обычно до готовности.

А еще, если есть похожие формочки, то можно такие вафельки выпекать в духовке.

Тесто для хрустящего лакомства с крахмалом.

В этом рецепте мы применили крахмал, получилось очень вкусно и приятно хрустящие трубочки. Их так же можно наполнить сгущенкой или кремом.

Нам понадобится:

  • Картофельный крахмал — 40 г;
  • Мука — 140 г;
  • Молоко — 120 мл;
  • Сахар — 130 г;
  • Маргарин (масло сливочное) — 1/2 пачки.

Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.

Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.

Маргарин растапливается, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.

При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.

Теперь выпекаем как обычно, можно готовые вафли оставить плоскими, а можно свернуть в трубочку. Приятного аппетита.

Хрустящие вафли из картошки.

Удивительно звучит, не так ли? Данный рецепт похож драники, только на много тоньше получаются. Очень вкусно выходит и к тому же, если сделать тонкие вафли, то получаются они как чипсы, оригинально.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.;
  • Сметана — 75 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Специи по вкусу;
  • Мука — 20 г;
  • Крахмал — 10 г.

Очистить картошку. Натираем клубни на мелкой терке, чтобы вафли хорошо пропеклись. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в миску.

Добавляем яйцо и сметану, размешиваем.

Перчим, солим, добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения, как и густота. Если сметана будет жидкая, то можно подсыпать больше муки.

Хорошо размешиваем массу, добавляем муку с крахмалом. Сначала крахмал, затем половину нормы муки, размешиваем. Если тесто жидковатое, то досыпаем остатки муки.

Хорошо размешиваем, заправляем одной ложкой растительного масла.

Смазываем вафельницу. Теперь кладем тесто на прогретую поверхность. Можно выпекать классические вафли или делать много маленьких лепешек, как чипсы.

Печем до румяного цвета, после горячими подаем к столу, приятного аппетита!

Вафли «Кукурузные» с мёдом.

Данный рецепт получается так же оригинальным благодаря кукурузной муке, даже цвет самих вафель меняется. Но можно, кому не по душе, разбавить пшеничной мукой пополам.

Нам понадобится:

  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука кукурузная — 150 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложечка;
  • Мёд — 4 столовые ложки;
  • Миндаль измельченный — 1 чайная ложечка.

Растопить сливочное масло. Добавляем к нему мед, размешиваем для растворения и остужения массы.

Следом за медом вводим стакан молока, а затем разбиваем и яйца. Взбалтываем, пока масса не станет однородная.

К рыхлителю добавляем кукурузную муку и немного миндаля. Но можно готовить и без него. Сначала смешиваем все вместе, затем пересыпаем в молочную массу.

Замешиваем кукурузное тесто.

Наливаем ложкой на прогретую поверхность электрической или любой другой вафельницы. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки до золотистого цвета.

Венгерски вафли, нежный вкус.

Вообще, одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

И еще очень вкусно будет, если сверху посыпать сахарной пудрой, просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан;
  • Яйцо — 4 шт;
  • Сахар — 200 г;
  • Сливочное масло — 120 г;
  • Молоко — 2,5 стакана;
  • Сухие дрожжи — ½ столовой ложки;
  • Ром по вкусу;
  • Ваниль — 1 пакетик.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.

Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.

Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков.

Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.

Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы. Остальное дело техники. Приятного аппетита!

Ну а на этом у нас все, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и оставляйте свои комментарии ниже. Так же если хотите быть первыми в курсе наших публикаций, подписывайтесь на наш блог, всем пока пока.

Вафельки - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (12)

polyna13

Какая вкуснятина, господа! Я сама попробовала это сделать! Просто потрясающе! Хотелось бы пожать руку автору рецепта!

21 May 2013 в 17:17

valeria.valess

Очень вкусно, но моя мама делала конвертик, как для семечек и заливала вкуснейший крем, мы сестрой ели по одной большой тарелки.

17 December 2011 в 18:30

solnce-v-zenite

Вы всё время потом будете добавлять его)))) Приятного вам!!! ))))) Только кладите его ПЕРЕД мукой, и взбейте вместе с жидким тестом. Напишите пожалуйста о результате в мой мир как испечёте, ок?! )))

1 March 2011 в 21:13

nona_karg

На счет майонеза неожиданно никогда бы не подумала, попробую обязательно, спасибо.

1 March 2011 в 11:40

solnce-v-zenite

Я ДЛЯ хруста ДОБАВЛЯЮ ЛОЖКИ 3 столовых МАЙОНЕЗА В ТЕСТО (перед тем как муку добавлять) И в шарлотку ложу майнез, и в вафельки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

28 February 2011 в 21:13

lyubov-yudaeva

Не знаю почему так получилось! у меня всегда хрустящие получаются.я тоже не люблю мягкие или клеклые.
в любом случае спасибо за комментарий!

26 February 2011 в 08:55

nona_karg

Спасибо

24 February 2011 в 10:27

lizzie-290192

не помню, отвечала или нет, но второй раз не лишний (если что =)))
вафельки можно сворачивать не трубочками, а кулёчками (или чем-то подобным) - главное успеть пока она не остыла и не затвердела =)

23 February 2011 в 23:16

lizzie-290192

пробовала. но вафли получились не хрустящие =(( вкусно, конечно, но мы с мужем хрустяшки любим =))

23 February 2011 в 23:14

lyubov-yudaeva

У меня рецепт намного проще, но от этого не менее вкусные трубочки получаются.
4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. подслнечного масла и 1.5 стакана муки.
Взбиваем яйца с сахаром,добавляем масло и муку и тесто готово.Все по времени вместе с выпеканием занимает 1 час.Но съедается по-моему быстрее! попробуйте!

29 January 2011 в 13:40

lizzie-290192

насколько я знаю, тут либо вафли с начинкой и не хрустящие, либо вафельки без начинки но с хрустом ибо такая начинка как сгущенка в любом случае пропитывает вафлю.. (хотя если сгущенка будет вареная и ОЧЕНЬ густая, то возможно вафля и не пропитается) =)

31 October 2010 в 16:05

nona_karg

А что делать чтобы и начинка была (например сгущенка) и вафли остались хрустящими?

27 October 2010 в 14:26

Рецепт восхитительного теста для вафель | WaffleMakersHub.com

Не тратьте больше времени на поиски идеального рецепта вафельного теста, потому что вот оно! Этот рецепт очень простой и полон восхитительного вкуса вафель. Я научу вас делать вафли с нуля; это весело и супер здорово!

Я тестировал это удивительное тесто для вафель, и оно работает со многими типами вафельниц. От бельгийских вафельниц до вафельниц с Микки Маусом - этот рецепт каждый раз получается восхитительным! Вы можете увидеть, как этот рецепт теста используется в моих различных видеообзорах по изготовлению вафель здесь и на YouTube-канале Waffle Makers Hub.

Так что сделайте партию на скорую руку, достаньте свою любимую вафельницу и приступайте к выпечке!

Состав:

  • 2 стакана муки
  • Разрыхлитель на 4 чайные ложки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Направления:

1. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.

2. Медленно добавьте в миску молоко, растительное масло, яйца и ванильный экстракт, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки.

3. Подождите 5 минут, пока тесто не загустеет (в это время можно включить вафельницу, чтобы она нагрелась!)

4. Тесто готово к использованию в соответствии с указаниями ваших вафельниц! Наслаждайтесь этими вафлями вместе или в сочетании с любым количеством начинок (клубника, взбитые сливки, кленовый сироп и мне нравятся!)

Одна из замечательных особенностей этого рецепта для вафель, созданного с нуля, заключается в том, что оно полностью натуральное и полезное.В нем нет всего натрия или каких-либо консервантов, которые можно найти во многих готовых вафельных тестах.

Если вы много готовите на кухне, у вас, вероятно, уже есть большая часть этих ингредиентов. Если у вас нет экстракта ванили, вы все равно можете делать вафли без него, но экстракт ванили помогает придать вафельному тесту неповторимый вкус.

Кроме того, если у вас нет под рукой цельного молока, подойдет и двухпроцентное молоко. Однако я бы не рекомендовал использовать обезжиренное молоко в этом конкретном рецепте вафельного теста.

Если вам нужна идеальная вафельница, чтобы приготовить это потрясающее тесто для вафель, наше полное руководство по покупке - это то место, где вы можете начать покупки - вы получите ответы на все ваши важные вопросы!

Не забудьте перед подачей добавить кленовый сироп и немного взбитых сливок! Надеюсь, вам понравится, и дайте мне знать, что вы думаете!

Рецепт лучшего пирожного из вафельного железа

Кто не любит хорошую вафельницу? Вот рецепт, к которому следует обратиться, когда у вас возникнет тяга к шоколадному пирожному.Любители углового домового, это для вас.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1

ящик (18.3 унции) брауни смесь

Мороженое ванильное, порционное

Фадж или карамельный соус для сервировки

Вишни мараскино, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте вафельницу. Тем временем в большой миске перемешайте смесь брауни, воду, растительное масло и яйца до однородной массы.
  2. Когда вафельница нагреется, опрыскайте кулинарным спреем. Добавьте стакана теста с горкой, закройте и запекайте до готовности и хрустящей корочки около 3 минут. Снимите с вафельницы и повторите с оставшимся тестом.
  3. Подавайте вафельные брауни теплыми или комнатной температуры с мороженым, помадой или карамельным соусом и вишней.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Как пользоваться вафельницей.

Опубликовано 13 ноября 2019 г.

Вафельницы, как и многие другие изделия, бывают самых разных форм и размеров. Использование одного должно показаться довольно очевидным. Однако мы собрали несколько способов максимально эффективно использовать вашу машину. На протяжении многих лет повара и производители обсуждали множество различных идей о том, как лучше всего использовать вафельницу.Однако механика, которая делает эти машины, может иметь больше возможностей для наилучшего использования их, чем повара. Сложное оборудование идеально рассчитано на весь срок службы, особенно если вы выберете прочную версию из чугуна. Чтобы гарантировать, что вам когда-либо понадобится купить только одну машину, это лучший способ ее использовать!


Что такое вафельница и как за ней ухаживать?

Помимо того, что вафельница горячая и тяжелая (нет, это не ваша личная жизнь), она имеет еще несколько ключевых характеристик.Вообще говоря, вафельница будет иметь пластину в форме решетки с углублениями внутри исходной формы. Машина должна быть оснащена таймером и шнуром питания (если мы не говорим о том, чтобы сделать их олдскульными).

Фактически, самые старые сообщения о вафельницах датируются примерно 14 TH веком в Нидерландах. Первая вафельница была запатентована в 1869 году Корнелиусом Свартвоутом, чтобы больше походить на поворотную форму, которую мы знаем сегодня.

А как же моя машина?

Вафельницу следует использовать всегда, когда она имеет самую высокую температуру.Это гарантирует, что внутри создается хрустящая корочка, а середина готовится до красивой воздушной консистенции. Идеальная температура для приготовления вафельницы - 180⁰C. Вопреки мнению многих поваров, лучший способ готовить на вафельнице - НЕ смазывать тарелки. Если тарелки из чугуна хорошего качества, температура смеси должна быть идеальной, чтобы вафля была хорошо приготовлена, и она легко выпадает. Отсутствие смазки пластин также способствует поддержанию чистоты вашей машины и ее общему уходу.


Как пользоваться вафельницей.

1.) Соберите оборудование. Вам понадобится:

-Вафельница, разогретая до 170⁰C-200⁰C

-Чаша и венчик для смешивания жидкого теста

- Кувшин / ковш (пластик) для заливки смеси в машину

-Пластиковая вилка / лопатка для извлечения вафель из машины

-Дополнительно охлаждающая решетка, на которую можно положить свежие вафли перед подачей на стол

2.Сделайте тесто для вафель.

Убедитесь, что он как можно более гладкий! Можно использовать любой рецепт, но нашим любимым должен быть комплексный микс от The Malted Waffle Company.

3.) Как залить тесто в машину.

Для этого можно использовать кувшин или черпак. Однако убедитесь, что любая посуда, которую вы используете, всегда пластиковая! Смесь следует поместить в центр тарелок и естественным образом разлить по краям. Одного черпака должно хватить.Но не бойтесь! Если вы переполняете вафельницу, многие модели имеют конструкцию переполнения, которая позволяет готовить излишки на плоской поверхности за пределами пластин с ямочками. Так что вам не придется иметь дело с липкими разливами теста для вафель!

4.) Теперь закройте машину, но и переверните!

Мы должны поблагодарить нашего человека Корнелиуса Свартвоута за вертлюжку. Это гарантирует, что тесто полностью покроет внутренние пластины. Это создает ту хрустящую внешность и пушистую внутреннюю часть, которую мы все так любим! (не обращайте на меня внимания, уже пускает слюни)

5.) А теперь подожди!

Оптимальное время приготовления - 3 минуты, и ваша вафельница должна иметь таймер. Если нет, то почему бы не перейти на один из этих модных утюгов от The Malted Waffle Company прямо сейчас! У вас есть 3 минуты, чтобы что-то просмотреть, так почему бы не сделать из этого что-нибудь полезное!

6.) Откройте вафельницу.

Больше не нужно переворачивать! Может остаться немного пара, поэтому будьте осторожны при открытии, но обязательно вдохните запах свежеиспеченного добра.

7.) Достаньте вафли из машины.

Для этого мы рекомендуем использовать большую пластиковую сервировочную вилку или лопатку. Вероятно, это будет один из самых простых случаев, когда вы можете повредить машину при использовании металлической посуды, поэтому мы настоятельно не рекомендуем этого делать. Вы можете положить вафли на решетку для охлаждения перед подачей на стол. Вафли достаточно хорошо сохраняют тепло, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они слишком быстро переохладятся. Однако мы держим пари, что вы будете есть его, пока он не остынет! Слишком хорошо, чтобы сопротивляться!

8.) Наслаждаться!

Украшайте вафли как хотите! Любите ли вы сироп или мороженое, сладкое или соленое, вафельный топинг - ваш выбор! Будь креативным.


Советы и напоминания для вафельниц.

-Держите горячим и не жирным! Только благодаря температуре аппарат будет в основном чистым, и ваши вафли каждый раз будут выходить безупречно. Помните, что нельзя наносить жир на пластины вашей машины, так как это приведет к образованию остатков, которые ухудшат качество и вкус того, что выходит из вашей машины.Накопившиеся жирные остатки также уменьшат срок службы вашей машины и могут повлечь за собой большие расходы на очистку.

-Никогда не используйте металлическую посуду на вафельнице! Они поцарапают пластины и вызовут длительное повреждение чугуна и тефлонового покрытия. Используйте только пластиковую посуду, например ковши, кувшины и вилки.

-Держите машину в чистоте! С помощью тефлоновой щетки смахните с машины излишки вафельных крошек. Очистка неизбежна для любого производителя продуктов питания и может быть настолько простой.

-Вы можете использовать воду на своей машине *! Лучший способ очистить машину - очистить ее паром. Просто выключите и оставьте еще горячим вист, осторожно поместите кухонный рулон внутрь и залейте водой, чтобы создать пар. Мы добавили сюда удобное видео, чтобы помочь вам в этом! Вы также можете ежедневно протирать машину влажной тканью, чтобы поддерживать ее в наилучшем состоянии.

- Помните, что классический вафельный узор не ограничивается одноименным названием! Будь креативным! Пицца, оладьи, пончики, картофельные оладьи и даже омлеты можно приготовить с помощью отпечатков сетки!

Мы, сотрудники The Malted Waffle Company, думаем, что вафли настолько хороши, насколько хороша машина, в которой вы их готовите.Слава богу Корнелиусу Свартвоуту в 1800-х годах за то, что он увеличил удовольствие от вафель благодаря его запатентованному дизайну. Мы надеемся, что после прочтения этого поста вы научитесь использовать свою вафельную машину в полную силу. Надеюсь, его очистка станет легкой задачей и станет второй натурой.


Как узнать, чем мы можем вам помочь?

Если вы думаете об обновлении своей машины, зайдите на наш веб-сайт и узнайте, какие машины мы можем предложить. Не можете позволить себе вафельницу? Мы дадим вам один бесплатно! Наша бесплатная программа взаймы позволяет вам бесплатно насладиться вкусной, полностью натуральной мукой, добавив одну из наших вафельных машин! Или даже если вас просто интересует, как очистить имеющуюся машину.Посетите наш канал YouTube, чтобы просмотреть полезные видеоролики о том, как лучше всего очистить вашу машину.

* на основе тестов, проведенных The Malted Waffle Company.

Рецепт вафли: как приготовить вафли

Getty Images

Если вы любите вафли и у вас есть вафельница, то это простой рецепт завтрака, в который вы можете добавить пикантные или сладкие начинки - от кленового сиропа и бекона до фруктового компота и ванильного мороженого.

Просто не забудьте оставить тесто для вафель на 5 минут перед приготовлением.

Охлажденные вафли можно хранить в пищевых пакетах, положив между ними листы жиронепроницаемой бумаги. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы подать, нагрейте из замороженного в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C (вентилятор 160 ° C), отметку 4 в течение 12-15 минут, пока не станет горячим. См. Наш совет по GH ниже для получения дополнительной информации.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 258

Делает: 8

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

100 грамм

(3 ½ унции) сливочное несоленое, топленое

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 140 ° C (вентилятор 120 ° C), отметка 1, и поместите внутрь большой противень с решеткой.

  2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и 1 ч. Л. Соли. Вмешайте яйца, молоко и топленое масло до однородной массы. Оставить на 5 мин. Разогрейте вафельницу согласно инструкции.

  3. Зачерпните ложкой жидкого теста в центр каждой вафельной решетки; распространение, чтобы покрыть.Закройте крышку и готовьте 6-8 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Переложите на решетку в духовку, чтобы согреться. Повторите, чтобы приготовить оставшиеся вафли.

Заморозить

Упакуйте охлажденные вафли в пищевой пакет, разделив их листами пергамента для выпечки. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы подать, нагрейте из замороженного в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C (вентилятор 160 ° C), отметку 4 в течение 12-15 минут, пока не станет горячим.

На порцию:
  • Калорий: 258
  • Клетчатка: 1 г
  • Всего углеводов: 26 г
  • Сахаров: 3 г
  • Всего жиров: 14 г
  • Насыщенные жиры: 8 г
  • Белки: 7 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Amazon.com: Dash DMW001PK Mini Maker для отдельных вафель, хеш-коричневых, кето-шоколадных конфет с легко очищаемыми, антипригарными поверхностями, 4 дюйма, розовый: для здоровья и домашнего хозяйства

    5,0 из 5 звезд Ничто за 15 долларов не должно приносить вам столько счастья.
    Отзыв написан в Канаде 6 июня 2020 г.

    Как домашний повар, который проводит на кухне не менее 3 часов каждый день и много читает о еде, ресторанах и кухне, вы могли бы сказать, что у меня достаточно знаний, чтобы скептически относиться ко всему, что утверждает, что приносит вам счастье менее чем за 15 долларов.Особенно, когда профессиональные повара и обозреватели рекомендуют альтернативные продукты в той же категории, которые в 10-30 раз дороже, указывая на возможности других машин, включая (а) приготовление большого количества вафель одновременно (б) получение более хрустящего результата (примечания ниже о том, как так делаю с этой машиной!). Тем не менее, я должен сказать, что этот продукт стал искрой света для развития моих измученных путей, хотя я очень доволен им!

    Впервые я увидел его в продаже в Sur La Table за 15 долларов, но, поскольку я не хотел оплачивать расходы на S&H в Канаду, я решил поискать его в другом месте и увидел его здесь, на Amazon, за 15 долларов.Я стараюсь не покупать бытовую технику, независимо от того, насколько она большая или маленькая, если я не вижу в ней пользы, но я сделал специальное исключение для этой, потому что она была чертовски маленькой И МИЛЫЙ! Не говоря уже о том, что более дорогие машины, хотя и прекрасны, если у вас есть место для них на кухне, не могут сделать такие крошечные милые вафли, как эта. Размер напомнил мне восхитительные вафли, которые мы получаем в известном бельгийском ресторане в Ванкувере, где подают их с декадентскими соусами (темный шоколад, апельсиновый инжирный мармелад, белый шоколад и фисташковая розовая вода), поэтому я подумал, что да, я собираюсь сделать Это.

    Он быстро нагревается (за несколько минут) и готовит вафли примерно за 3-4 минуты (в зависимости от вашего теста). Как пишет профессиональный шеф-кондитер Стелла Паркс в своих статьях о вафлях, главное - не заполнять тесто полностью до краев, чтобы оно не растянулось и не стало пушистым (вместо сжатия и получения глянец / мокрый). Взбитые яичные белки предлагают многие рецепты, говорит Стелла, в этом нет необходимости, если вы оставляете достаточно места и ваше тесто имеет достаточно влаги из жидкостей (что в большинстве основных рецептов делают из молока или воды), чтобы активировать взрывную реакцию.Хотя мне не удалось заставить его хрустеть в вафельнице, потому что крошечный парень не мог выделять достаточно тепла, я смог помочь вафле подрумяниться, добавив крошечную щепотку пищевой соды (еще одна уловка Стеллы) и завершение мини-вафель в духовке при температуре 350 ° F голыми на решетке в течение 3-5 минут, чтобы они не стали хрустящими. Вы могли бы возразить, что сделать еще один шаг - это суета, но правда в том, что если вам нужна машина более одного раза, чтобы сделать более одного набора вафель (независимо от того, какую машину вы используете), вам все равно нужно держать вафли теплыми. , так что для меня это не лишний шаг.Это если вы даже хотите, чтобы вафли были хрустящими. Я знаю некоторых людей, которым нравятся мягкие вафли, а не хрустящие.

    Невозможно обойтись без одной вафли за раз, за ​​исключением того, что для нашей еды я сначала готовлю все вафли и ставлю их в духовку, чтобы они были готовы к употреблению. Честно говоря, если вы так спешите, когда готовите, и когда вы находитесь на кухне, есть более серьезный вопрос, который вы должны задать себе: при наличии возможности учиться и получать удовольствие через путь мастерства , почему ты в таком.а. проклятие. порыв?! Как говорят буддийские мастера, если вы спешите сюда, вы, вероятно, броситесь туда, вы, вероятно, броситесь везде!

    20 вкусных причин, почему вам нужна вафельница на кухне «Food Hacks :: WonderHowTo

    Если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что ваша вафельница, вероятно, собирает пыль на самой верхней полке на вашей кухне или глубоко в ней. какой-то шкаф, который вы не открывали годами. И это при условии, что у вас даже есть вафельница .

    Большинство людей не делают вафли достаточно часто, чтобы купить специальный прибор.Но вафельницы предназначены не только для вафель, и с обильным количеством кулинарного спрея вы можете использовать их для приготовления практически всего, что захотите.

    Вот всего 20 примеров необычных способов, которыми вафельница может стать вашим лучшим другом на кухне. Если у вас его нет, вам лучше бежать и взять его (и поблагодарите меня позже).

    №1. Вафельница с беконом

    Бекон восхитителен, но готовить его - заноза в заднице, а убирать жирный беспорядок. Если вам нужно сделать всего несколько кусочков, используйте вафельницу вместо сковороды, чтобы сократить время приготовления и на очистку.

    Изображение Jillee / One Good Thing

    # 2. Waffle Crust Pizza

    Кому нужен камень для пиццы, когда у вас есть вафельница? Сделайте корочку из домашнего или купленного в магазине теста, добавьте немного начинки и дайте закончить в духовке. Получите рецепт на Waffleizer .

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 3. Остатки пиццы в вафлях

    Если вы не готовы приготовить домашнюю пиццу, вафельница - отличный способ разогреть остатки прошлой ночи. Если у вас утюг меньшего размера, вам, возможно, придется сложить каждый ломтик пополам, но в результате получится липкий и вкусный карман для пиццы с вафлями.Ознакомьтесь с полными инструкциями по Serious Eats .

    Изображение Дж. Кенджи Лопес-Альт / Serious Eats

    # 4. Шоколадные вафли с печеньем

    Нужно печенье прямо сейчас ? Положите по ложке вашего любимого теста в каждую часть вафельницы и закройте крышку. У вас будет мягкое золотисто-коричневое вафельное печенье через 2–3 минуты вместо обычных 15–20 минут.

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 5. Цыпленок с вафлями и вафли

    Если вы настроены на более сытный завтрак, бросьте немного приправленной курицы в вафельницу, а затем приготовьте курицу и вафли, обжаренную в вафлях.Вы можете приготовить его с нуля или использовать смесь для вафель и подливки, чтобы упростить задачу. Получите рецепт на Waffleizer .

    Изображение предоставлено Waffleizer

    Для упрощения версии вы можете использовать предварительно приготовленные кусочки курицы с попкорном, чтобы приготовить курицу в стиле корн-дог и вафли .

    Изображение предоставлено Imnopeas / Instructables

    # 6. Яичница-болтунья в вафли

    Взбейте несколько яиц и добавьте любые другие ингредиенты или приправы, которые вы хотите, вылейте смесь в вафельницу и подождите примерно 3 минуты.Яичница-болтунья без перемешивания.

    Изображения через Danika LoCicero

    # 7. Двойные шоколадные вафли с пончиками

    Вы можете приготовить вафельные пончики из сырого теста или попробовать готовые вафли без глазури. Если вы не хотите делать тесто самостоятельно, вы можете купить смеси практически с любым вкусом, который только можно вообразить.

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 8. Вафельный чизбургер

    Лучше обычного чизбургера только чизбургер с вафлями.Тонкая лепешка приготовится на вафельнице менее чем за 5 минут, и сыр действительно растает во всех щелях. Получите рецепт на Waffleizer .

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 9. Waffle Calzones (Aka Wa-Zones)

    Наполните тесто для пиццы рикоттой, моцареллой и другими начинками, которые вам нравятся. Закройте его и готовьте, пока внешняя сторона не подрумянится и не получится кальцоне с вафлями (или ва-зона, если хотите). Получите рецепт от Рэйчел Рэй .

    Изображение предоставлено Рэйчел Рэй

    # 10.Фалафель вафли

    Если по какой-то причине вы не хотите жарить фалафель во фритюре, сделайте вместо этого вафли с фалафелем. Это занимает около 8 минут и дает дополнительный бонус в том, что рассказывать это очень весело. Подробнее о Waffleizer .

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 11. Cupcake Waffles

    Вафельные кексы намного легче съесть (и заморозить), чем обычные кексы. Они готовятся всего за несколько минут, и вы можете заполнить каждое отверстие небольшим количеством глазури для украшения.

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 12.Яйцо вафли, солнечная сторона вверх

    Яичница-глазунья требует много практики и терпения, но вы можете сделать их намного проще с помощью вафельницы. Просто расколите один посередине и дайте ему готовиться крышкой вверх, пока он не будет готов, как вы хотите. Получите рецепт этого вафельного крок-мадам на The Novice Chef .

    Изображение предоставлено новичком

    # 13. Mac & Cheese Waffles

    Если вы обваляете макароны и сыр в муке и панировочных сухарях, в вафельнице получится хорошая хрустящая корочка.Это хороший вариант классических макарон с сыром (плюс отличная презентация). Получите рецепт на Waffleizer .

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 14. Вафли с корицей

    Сырые булочки с корицей превращаются в восхитительные вафли с корицей всего за несколько минут. Готовые изделия идеально подходят для этого, но вы также можете использовать домашнее тесто.

    Изображение предоставлено Fab Fatale

    # 15. Вафли из теста для торта

    Приготовьте тесто для торта по вашему любимому рецепту или упакованную смесь и используйте его для приготовления вафель из теста для торта.Это занимает намного меньше времени, чем выпечка торта, и вам даже не нужно его разрезать.

    Изображение предоставлено A Little Tipsy

    # 16. Карманы для пиццы в виде полумесяца с вафлями

    Возьмите упаковку готовых булочек с полумесяцем, нафаршируйте их сыром и пепперони и прогладьте их вафельницей, чтобы получить суперлегкие карманы для пиццы. Получите рецепт на Instructables .

    Изображение предоставлено kfr1sby / Instructables

    # 17. Вафельницы

    Вафельница - намного более простой способ приготовить хэшбраун по сравнению со сковородой.Они становятся хрустящими, и вам не придется переворачивать их, так как они готовятся с двух сторон одновременно.

    Изображение через столовую ложку

    Вы всегда можете использовать тертый картофель, но самый простой способ - превратить кучу картофельных лепешек в один большой коричневый картофель.

    Изображение через столовую ложку

    # 18. Мягкие крендели с вафлями

    Мягкие крендели готовить непросто, но оно того стоит. Если приготовить их на вафельнице, они станут тоньше и более жевательными, а если вы не можете придать им правильную форму, вы можете просто приготовить булочки с кренделями.Получите рецепт на Waffleizer .

    Изображение предоставлено Waffleizer

    # 19. Brownie Waffles

    Смешайте партию пирожных по своему любимому рецепту или перемешайте и вылейте тесто в вафельницу. Вы можете сделать несколько полноразмерных вафель или несколько таких маленьких.

    Изображение с съедобной перспективы

    # 20. Waffled Hot Dogs

    Оберните хот-дог в хлебе, положите его на вафельницу и полейте тестом, чтобы получился вафельный поворот на корн-догах.

    Изображение через Guava Rose

    У вас нет вафельницы?

    Вы можете купить хороший Cuisinart по дешевке или, если у вас мало места, но вы хотите лучшего, Waring Pro Double Belgian-Waffle Maker переворачивает и готовит две идеальные вафли друг на друге.

    Получите больше вдохновения для вафель

    Обязательно ознакомьтесь со второй частью «Вафлемании», «12 еще более вкусных причин, чтобы отряхнуть пыль с вафельницы». Вы также можете ознакомиться с 8 хитростями вкусной замороженной вафельной еды.

    Если у вас есть еще один умный способ использования вафельницы, которого нет в этих списках, поделитесь этим с нами в комментариях ниже и обязательно включите изображение!

    Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

    Купи сейчас (97% скидка)>

    Другие выгодные предложения, которые стоит посетить:

    Легкие и хрустящие вафли без молока

    * Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Давайте поговорим о завтраке… Для людей, страдающих аллергией на молочные продукты и орехи, завтрак может быть самой сложной частью дня.

    В то время как большинство из нас может наслаждаться вкусными и теплыми вафлями, люди с непереносимостью лактозы могут даже не думать об этом.Конечно, есть рецепты вафель с молоком на основе орехов, но что делать, если у кого-то еще есть аллергия на орехи?

    Можно ли приготовить вафли без молока или орехового молока? Какие они будут на вкус? Они будут пушистыми, хрустящими или просто кашицей из вафельницы?

    Я приготовил несколько рецептов, поэкспериментировал и, наконец, сделал лучший рецепт вафель без молока.

    Этот рецепт домашних вафель очень простой. Готовые вафли получаются хрустящими, с легкой и пушистой серединкой.

    Они великолепно сочетаются с любой начинкой - свежими ягодами, топленым шоколадом или арахисовым маслом сверху.

    Чем можно заменить молоко в вафлях?

Чтобы сделать этот рецепт безмолочным, я использовала простую воду. Хотя это может показаться плохим вариантом, вода подойдет.

Если вы посмотрите на другие ингредиенты, вам не о чем беспокоиться. Сливочное масло восполнит недостаток молока, но если вы хотите вафли без масла, вы можете использовать кокосовое масло.

Таким образом, в ваших вафлях не будет молочных продуктов. Старая добрая простая вода - это все, что вам нужно для этого рецепта, и, поверьте, получится идеально.

Советы по созданию идеальных хрустящих вафель

Предварительно разогрейте вафельницу - для получения хороших и качественных вафель с хрустящими краями обязательно используйте горячий утюг.

Нельзя работать с едва нагретой вафельницей, потому что вафли готовятся дольше, и это может даже ухудшить конечную текстуру.

Я бы порекомендовал вам начинать со средне-сильного нагрева , потому что это идеальная температура. Более высокие температуры могут сжечь вафли, поэтому всегда будьте осторожны.

Пока утюг нагревается, можно начинать готовить тесто для вафель. Взбейте яйца и сахар до образования пышной массы. Добавьте и ваниль. Чем пышнее получится тесто, тем лучше получатся вафли.

Когда у вас получится воздушная смесь, добавьте муку и пищевую соду.Лучше всего их просеять, так как это гарантирует, что они будут перемешаны равномерно.

Наконец, добавьте воды и перемешайте, пока не получите однородное тесто. Вы можете сделать это венчиком или ручным миксером с крючками для теста.

Когда тесто приготовлено, используйте ½ стакана теста на вафлю и распределите его по вафельнице. Заполните каждую секцию и закройте крышку.

Не поддавайтесь искушению открыть утюг, чтобы проверить вафли. Просто позвольте вафельнице делать свое дело.После этого держите вафли в тепле. Я люблю хранить свою в разогретой духовке.

Лучший способ подавать вафли

Вы можете подавать вафли с чем угодно. Я большой поклонник свежих ягод или ягодного соуса. Можно размять некоторые ягоды и смешать с сахаром и 1-2 столовыми ложками воды в кастрюле для соуса.

Варить, пока ягоды не станут мягкими. Это свежий ягодный соус, который прекрасно работает каждый раз.

Еще один отличный вариант - растопленный шоколад или простое арахисовое масло и кусочки банана.

Какая вафельница самая лучшая?

Как правило, нет никаких правил. Я обычно делаю свою вафельницу в форме сердца, подобную этой (да, я люблю сердца), но вы также можете использовать бельгийскую вафельницу или даже пузырьковую вафельницу.

В моих вафлях дырочки меньше, а в бельгийских вафлях больше. Это делает их идеальными для подачи с различными фруктовыми соусами, поскольку они не просто скользят по ним, но и остаются в этих полостях.

Подойдет любой вид вафельницы, только следите за размером, так как некоторые вафельницы не вмещают более чашки теста.

Как приготовить вафли без молока

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Взбейте в миске яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.

Шаг 2

Добавьте муку и разрыхлитель.

Влейте воду и перемешайте, пока не получите однородную смесь.

Шаг 3

Разогрейте вафельницу.

Налейте ½ стакана жидкого теста на вафельницу. Закройте вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

Подавать вафли теплыми.

Вафли без молока

Урожайность: 8 вафель

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Вафли без молока сделают завтрак хрустящим и вкусным!

Состав

  • 1 ¾ стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ стакана воды
  • 6 столовых ложек растопленного и охлажденного сливочного масла (или желаемого масла)
  • Свежие ягоды, ягодный соус, растопленный шоколад, ломтики банана, арахисовое масло, по желанию для сервировки

Инструкции

  1. В миске взбейте яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *