Как приготовить сырные булочки: Сырные заварные булочки (гужеры) пошаговый рецепт

Содержание

Сырные заварные булочки (гужеры) пошаговый рецепт

Шаг 1

В рецепт сырных заварных булочек входит пшеничная мука (у меня высшего сорта, но можно и первого), молоко (любой жирности), питьевая вода, куриные яйца (у меня 3 очень крупных), сливочное масло, а также совсем немного соли. Сыр вы можете взять совершенно любой (типа Российский, Голландский, Пошехонский, Сулугуни и тому подобные), который хорошо плавится. Но еще вкуснее и ароматнее будет, если сыр использовать ароматный (Пармезан, Грюйер).

Шаг 2

Берем небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) или сотейник, наливаем в нее молоко и воду.

Шаг 3

Кладем туда же сливочное масло (лучше всего мягкое, чтобы оно быстрее растаяло, но это не принципиально), щепотку соли и ставим все на огонь.

Шаг 4

Даем жидкости прогреться, а маслу полностью растаять. Доводим все до кипения, не забывая помешивать, чтобы молоко не прикипело ко дну.

Шаг 5

Теперь, мешая массу круговыми движениями, засыпаем в кастрюлю СРАЗУ ВСЮ МУКУ. Это важно — так не будет комочков в заварном тесте.

Шаг 6

Постоянно вымешивая и не снимаю посуду с огня (ниже среднего), мы должны получить абсолютно однородное и гладкое тесто. Я бы сказала, что в процессе заваривания образуется густой и такой плотный комок теста. Теперь нам нужно подсушить тесто (еще минуты 2 на огне ниже среднего), для чего постоянно вымешивая его лопаткой, ждем, пока на дне посуды не образуется тонкая корочка из подсохшего теста. При этом сам комок начнет отставать от стенок и дна кастрюльки. Это тоже немаловажно при приготовлении заварного теста для эклеров и профитролей.

Шаг 7

Все — процесс заваривания теста завершен, его нужно немного остудить. Для этого удобнее всего переложить комок в другую посуду, которую заранее желательно охладить.

Шаг 8

Лопаткой или венчиком разбиваем комок теста, чтобы он быстрее остыл до сильно теплого состояния (не горячего!). Если начать вводить куриные яйца в горячее тесто, они могут свернуться и ничего не получится.

Шаг 9

Теперь по одному (!) вводим в заварное тесто сырые куриные яйца. После каждого очень тщательно вымешиваем тесто ложкой или лопаткой, чтобы добиться однородности. У меня в данном рецепте используется 3 куриных яйца, размером больше среднего (по 75-80 граммов каждое). Вам же может понадобиться от 3 до 6 яиц — все зависит от их размера. Именно поэтому после добавления в тесто третьего или четвертого яйца ориентируйтесь по консистенции полученной массы. Если понимаете, что тесто еще слишком густое и сложно перемешивается, добавляйте еще яйцо.

Но не все сразу, а заранее разбейте его в чашу и добавляйте понемногу. Может быть понадобится все яйцо целиком, а возможно треть или половина. Важно вовремя остановиться, иначе тесто будет слишком жидким.

Шаг 10

Так как консистенция заварного теста зависит от многих факторов (к примеру, качества и влажности пшеничной муки, размера куриных яиц), вы должны понимать, чего ожидать в результате. Готовое заварное тесто должно быть полностью гладким, блестящим и быть без комочков. Оно и не густое и не жидкое — с лопатки сползает тяжелой широкой лентой. Если, к примеру, вы сделаете заварное тесто слишком густым, его будет не только сложно отсадить из кулинарного мешка, но и сами изделия плохо поднимутся, будут слишком сухими и жесткими. При приготовлении чересчур жидкого теста гужеры расплывутся по противню и не смогут держать форму.

Шаг 11

Сыр измельчаем на мелкой терке.

Шаг 12

Добавляем его в уже остывшее заварное тесто.

Шаг 13

Тщательно все перемешиваем, чтобы сыр равномерно разошелся по тесту.

Шаг 14

Остается лишь испечь заварные сырные булочки гужеры. Для этого противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью двух чайных ложек выкладываем тесто на бумагу, придавая горкам более-менее аккуратную форму. Только не забудьте, что в процессе выпечки булочки сильно вырастут, поэтому не кладите тесто слишком близко друг к другу.

Шаг 15

Выпекаем сырные гужеры в предварительно прогретой духовке при 190 градусах на среднем уровне около 30-40 минут. Время приготовления заварных булочек зависит от особенностей духовки.

Шаг 16

Готовые сырные булочки должны быть легкими, сухими, красивого золотистого цвета. После выпечки они не теряют форму и не деформируется — то есть вообще никак не меняются.

Шаг 17

Видите, заварные булочки практически полые внутри, при этом у них хрустящая корочка и мягкие внутренние стенки.

Шаг 18

Попробуйте и вы приготовить эти чудесные сырные гужеры. Их можно кушать просто так, подать к первым блюдам или использовать как основу для закусок, просто наполнив заготовки несладкой начинкой.

Сырные булочки, пошаговый рецепт с фото

Сырные булочки — одна из визитных карточек бразильской национальной кухни. Там их называют «боу де кежо», что означает «сырный хлеб». В Бразилии булочки из сырного теста являются популярной закуской, также их часто подают на завтрак. Считается, что изначально эти булочки были пищей порабощённых африканцев, которые вымачивали корень маниоки, очищали его и получали крахмал (тапиоку). Из него и пекли первые булочки. Лишь с конца XIX века, с появлением новых доступных ингредиентов в тесто стали добавлять сыр. Тапиоку довольно сложно достать вне Бразилии. Однако это не мешает адаптировать бразильские рецепты. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 12 небольших булочек.

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 234.4 Ккал

Белки 9.7 грамм

Жиры 12.

2 грамм

Углеводы 22.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Мои заметки

Порции:

6

Ингредиенты

Кукурузный крахмал 190 г 190 г 190 г

Молоко 160 мл 160 мл 160 мл

Вода 120 мл 120 мл 120 мл

Подсолнечное масло 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Куриные яйца 1 штука 1 шт. 1 штука

Сыр пармезан 140 г 140 г 140 г

Сыр моцарелла 50 г 50 г 50 г

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке. Отставьте в сторону. В кастрюлю влейте молоко, воду и подсолнечное масло. Добавьте соль и, помешивая, доведите до кипения.

Шаг 2. В миску всыпьте кукурузный крахмал. Сюда же влейте доведённую до кипения молочную смесь. Аккуратно перемешайте смесь лопаткой. У Вас должна получиться густая, однородная смесь.

Шаг 3. Затем в смесь добавьте яйцо и тщательно перемешайте. По желанию Вы можете воспользоваться миксером с насадкой-лопаткой. Сюда же небольшими порциями отправьте оба вида сыра. Замесите тесто. Получившееся тесто выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Для этого воспользуйтесь ложкой для мороженого или столовой ложкой. Оставляйте небольшое пространство между порциями.

Шаг 4. Влажными руками сформируйте из порций небольшие шарики. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут. Через 10 минут после начала выпекания разверните противень для равномерного пропекания. Готовые булочки должны подняться и приобрести золотистый оттенок.

Что у нас получилось

Сырные булочки отличаются приятной, рыхлой текстурой и необычайным сырным вкусом, что точно оценят гурманы. Для наиболее полного раскрытия вкуса булочки желательно подавать тёплыми или подогретыми. Их можно есть просто так, подавать к основным блюдам вместо хлеба или использовать для приготовления небольших бутербродов.

Понравился рецепт?

Рецепты булочек

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом это по-настоящему душевная домашняя выпечка. Испечь их довольно просто: нам понадобятся …

Булочки с сыром

Булочки с сыром — распространённый вариант уличной еды в Южной Корее. Они там настолько популярны, что за …

Булочки с творогом «Венгерки»

Творожные булочки — простое, но очень вкусное лакомство к чаю. Приготовить их очень просто, особенно если под …

Булочки с корицей «Синнабон»

Булочек с корицей много, но среди них больше всего выделяются синнабоны, завоевавшие популярность во всём …

Ржаные булочки

Полезные булочки в духовке могут могут стать прекрасной альтернативой внезапно закончившемуся хлебу. Такими …

Бейглы

Бейгл – традиционная еврейская выпечка, которая изготавливается из заранее обваренного дрожжевого теста . ..

Знаменитые сырные булочки по-корейски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Ингредиенты

  • Булочки сдобные — 4 шт (в приготовлении используются булочки диаметр 10 см, по 65 г, каждая)
  • Сыр творожный сливочный — 250 г (Крем чиз)
  • Сахар — 80 г (30 г для сыра, 50 г для соуса)
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Чеснок — 40 г
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Майонез домашний — 1 ст.л.
  • Петрушка сушеная — 1 ст.л.

Вам понадобятся

  • Духовка
  • 2 глубокие миски
  • Разделочная доска
  • Блендер или венчик для взбивания
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Кондитерский мешок

Как приготовить знаменитые сырные булочки по-корейски

  1. Растопите сливочное масло и остудите, добавьте измельченный чеснок, куриное яйцо, молоко, майонез, 50 г сахара, сушеную петрушку и хорошо перемешайте.
  2. Выдавите подготовленную сырную массу между лепестками булочки.
  3. В середину каждой булочки выдавите немного сырной массы.
  4. Разогрейте духовку 170°С и отправьте булочки на 15 минут, запекайте до золотистого цвета.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

С сыромВ духовкеБулочкиБыстрыйКорейская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Связанные рецепты

1 минут / 624 ккал

Майонез в домашних условиях

Вам может быть интересно

50 минут / 248 ккал

Творожный пирог

2 часа 30 минут / 270 ккал

Шаньги с картошкой

30 минут / 112 ккал

Творожные маффины с овощами

25 минут / 154 ккал

Луковый хлеб

1 час 30 минут / 238 ккал

Вкусные булочки с творогом

45 минут / 296 ккал

Банановый кекс

Новые рецепты

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

10 минут / 117 ккал

Шпинат в сливочном соусе

Сырные булочки на кефире (Buttermilk Biscuits) рецепт – Выпечка и десерты.

«Еда»Сырные булочки на кефире (Buttermilk Biscuits) рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Бушкевич Станислав

порций:

 10ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Автор рецепта

Автор: Бушкевич Станислав17 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

336

10

16

39

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

10

Молоко

20 мл

Пшеничная мука

400 г

Кукурузный крахмал

50 г

Сахар

30 г

Тертый сыр пармезан

75 г

Сыр гауда

75 г

Разрыхлитель

15 г

Соль

4 г

Куриное яйцо

1 штука

Кефир

150 мл

Сливочное масло

120 г

Яичный желток

1 штука

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Смешать сухие ингредиенты, натереть хорошо охлаждённое масло и перетереть всё до состояния крошки, добавит натёртый сыр и снова перетереть.

ИнструментБлендер

2Смешать молоко и кефир добавит яйцо и взбить, соединить жидкие и сухие ингредиенты смешать сильно не замешивать сформировать прямоугольник толщиной 2 см нарезать на любые формы по желанию.

3Смешать желток с 20 гаммами молока для обмазки разложить булочки на противень покрытый пергаментом, слегка расплющить середину, чтобы они поднимались равномерно, смазать обмазкой.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

4Выпекать при 220 градусах 20–25 минут пока не подрумянятся.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуВместо смеси кефира и молока можно использовать указанное количество пахты. Сыр вообще можно не добавлять.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Мастер-класс

Яблочный джем Мастер-класс и простой рецепт с участием корицы и яблочных шкурок

Рестораны

5 причин идти в ресторан Sangre FrescaМексиканский ресторан питерского разлива, обосновавшийся в Москве на Патриарших

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Турецкая кухня

Лепешка лахмаджун c лисичками

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Сливовый пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог с лисичками в тесте фило

Автор: Еда

2 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с зеленым луком и яйцом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с творогом и грушей

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты

Кабачковые оладьи со шпинатом и фетой

Автор: Еда

3 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с беконом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с яблочным припеком

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Классические кабачковые оладьи

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Чизкейк без выпечки

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Диетический торт на сковороде

Автор: Lidia

8 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Банановый кекс

Автор: Зарина Муродова

8 порций

40 минут

Сырные булочки — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сырные булочки — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

1. Сначала нужно приготовить мучную заварку: смешать муку и воду в небольшой емкости, помешивая, на небольшом огне довести, чтобы смесь загустела (будет похожа на крахмальный кисель). Смесь охладить.

2. Замесить тесто из указанных ингредиентов, добавив мучную заварку.

3. Оставить тесто на 2 часа.

4. Готовое тесто обмять, разделить на равные кусочки — около 65 грамм. Каждый кусочек сформировать в виде продолговатой булочки. Готовые булочки выложить противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Сыры натереть, яйцо взбить с молоком. Смазать булочки яйцом и посыпать сыром и приправой.

6. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.

Распечатать

5 1

Поделиться:

Булочки (43)

Сконы 2486 5 0 Булочки с корицей 2629 4 0 Бейгл с красной рыбой и творожным сыром 1244 5 0 Бейгл с печеными овощами и плавленым сыром 4106 5 0 Пампушки 3149 5 0 Булочки для гамбургеров 8234 4. 33 0 Французские булочки 19152 4.25 0 Лепешки на сметане 7362 3.5 0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле 839 5 0 Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день 748 4 0 Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio 76378 0 0 Что приготовить на 23 Февраля? 3864 4.5 0 Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день 10444 3 0 Финская кухня 7206 5 0 Самые «теплые» зимние рецепты 2144 0 0 Новогодние рецепты 8721 4 0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией


Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —


?

Да Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Как испечь сырные булочки – Здоровое питание

суббота, 28 мая 2016 г.

Гужерами принято называть разновидность несладких заварных булочек, в составе теста для которых есть сыр. Как правило, их готовят в виде небольших порционных шариков или одним пирогом в круглой форме с отверстием. Ароматные сырные гужеры можно подать к вину или к первым блюдам. При желании вы можете наполнить их сливочным сыром, ломтиками красной рыбы, икрой, салатом – получится просто изумительная закуска.

Из указанного количества ингредиентов у вас будет 15-20 заварных булочек среднего размера. Для того чтобы результат не разочаровал и домашняя выпечка с сыром удалась на славу, строго следуйте пошаговым рекомендациям и используйте только качественные продукты. Вкусных вам впечатлений, друзья!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт сырных заварных булочек входит пшеничная мука (у меня высшего сорта, но можно и первого), молоко (любой жирности), питьевая вода, куриные яйца (у меня 3 очень крупных), сливочное масло, а также совсем немного соли. Сыр вы можете взять совершенно любой (типа Российский, Голландский, Пошехонский, Сулугуни и тому подобные), который хорошо плавится. Но еще вкуснее и ароматнее будет, если сыр использовать ароматный (Пармезан, Грюйер).

Берем небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) или сотейник, наливаем в нее молоко и воду.

Кладем туда же сливочное масло (лучше всего мягкое, чтобы оно быстрее растаяло, но это не принципиально), щепотку соли и ставим все на огонь.

Даем жидкости прогреться, а маслу полностью растаять. Доводим все до кипения, не забывая помешивать, чтобы молоко не прикипело ко дну.

Теперь, мешая массу круговыми движениями, засыпаем в кастрюлю СРАЗУ ВСЮ МУКУ. Это важно – так не будет комочков в заварном тесте.

Постоянно вымешивая и не снимаю посуду с огня (ниже среднего), мы должны получить абсолютно однородное и гладкое тесто. Я бы сказала, что в процессе заваривания образуется густой и такой плотный комок теста. Теперь нам нужно подсушить тесто (еще минуты 2 на огне ниже среднего), для чего постоянно вымешивая его лопаткой, ждем, пока на дне посуды не образуется тонкая корочка из подсохшего теста. При этом сам комок начнет отставать от стенок и дна кастрюльки. Это тоже немаловажно при приготовлении заварного теста для эклеров и профитролей.

Все – процесс заваривания теста завершен, его нужно немного остудить. Для этого удобнее всего переложить комок в другую посуду, которую заранее желательно охладить.

Лопаткой или венчиком разбиваем комок теста, чтобы он быстрее остыл до сильно теплого состояния (не горячего!). Если начать вводить куриные яйца в горячее тесто, они могут свернуться и ничего не получится.

Теперь по одному (!) вводим в заварное тесто сырые куриные яйца. После каждого очень тщательно вымешиваем тесто ложкой или лопаткой, чтобы добиться однородности. У меня в данном рецепте используется 3 куриных яйца, размером больше среднего (по 75-80 граммов каждое). Вам же может понадобиться от 3 до 6 яиц – все зависит от их размера. Именно поэтому после добавления в тесто третьего или четвертого яйца ориентируйтесь по консистенции полученной массы. Если понимаете, что тесто еще слишком густое и сложно перемешивается, добавляйте еще яйцо. Но не все сразу, а заранее разбейте его в чашу и добавляйте понемногу. Может быть понадобится все яйцо целиком, а возможно треть или половина. Важно вовремя остановиться, иначе тесто будет слишком жидким.

Так как консистенция заварного теста зависит от многих факторов (к примеру, качества и влажности пшеничной муки, размера куриных яиц), вы должны понимать, чего ожидать в результате. Готовое заварное тесто должно быть полностью гладким, блестящим и быть без комочков. Оно и не густое и не жидкое – с лопатки сползает тяжелой широкой лентой. Если, к примеру, вы сделаете заварное тесто слишком густым, его будет не только сложно отсадить из кулинарного мешка, но и сами изделия плохо поднимутся, будут слишком сухими и жесткими. При приготовлении чересчур жидкого теста гужеры расплывутся по противню и не смогут держать форму.

Булочки получаются очень вкусные, с сырной ноткой и с ароматом зелени. Рецепт довольно простой, справится даже новичок на кухне.

Ингредиенты:

  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Дрожжи – 1 ч. л.
  • Мука – 350-400 г
  • Сыр – 100 г
  • Зелень – маленький пучок
  • Яйцо (для смазывания) – 1 шт.

Приготовление булочек:

  1. Заварите в кипятке 2 ст. л. муки, добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте, тем самым немного остудив массу. Добавьте дрожжи и остальную муку. Замесите тесто. Оставьте его на 30 минут на столе накрыв пленкой.
  2. Нарежьте зелень и натрите сыр. Раскатайте тесто в прямоугольник присыпав стол мукой. Равномерно распределите зелень и сыр по тесту, сверните трубочкой и порежьте на отдельные булочки.
  3. Выложите на противень и смажьте яйцом со всех сторон. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить сырные булочки? Полезные советы

Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы постоянно готовить для своих домочадцев новые и интересные блюда. Сырные булочки, рецепт с фото пошагово – это то самое блюдо, которое однозначно устроит вашу семью, вызовет восхищение, и идеально подойдет к чаю или кофе.

В сети можно посмотреть, как выглядит фото сырных булочек. Таким образом, вы сможете понять, удалось ли вам получить в итоге то, что изображено на картинке, или нет. Хотя если все делать правильно, строго придерживаясь технологии, то можете даже не сомневаться в том, что у вас обязательно все получится.

Многие хозяюшки стремятся к тому, чтобы уметь готовить булочки из сырного теста, ведь все наслышаны, что они получаются вкусными и аппетитными.

Так что, можно смело заявить, что в действительности рецепт данного блюда может похвастаться простотой, поэтому справиться с ним сможет каждая хозяйка, было бы желание. Поэтому если вы являетесь начинающим кулинаром, то не стоит переживать, так как приготовить такое блюдо вполне возможно.

Кроме того, существует великое множество способов, которые и позволят приготовить вам такую выпечку. Все что вам остается сделать, так это подобрать наиболее актуальные способы. Выбирайте именно тот вид теста, который понравится вам больше всего.

Одно можно сказать точно, что такая выпечка не сможет никого оставить равнодушными. Ведь если приготовить ее на завтрак, то можно порадовать близких вкусным и неожиданным угощением, что немаловажно.

Прежде чем начинать готовить, потребуется подготовить необходимые ингредиенты для данного блюда. Они являются простыми, соответственно никаких проблем в их покупке возникнуть не должно.

Булочки с сыром Чеддер |

от sanna последнее обновление опубликовано 2 комментариев

Перейти к рецепту

Нежная хрустящая сырная корочка с нотками чеснока. Вам понравятся эти булочки с сыром Чеддер, наполненные сыром в центре.

Перейти к рецепту                Распечатать рецепт 

Идея приготовить булочки с сыром чеддер пришла мне в голову, когда я увидела их в пекарне во время одного из наших походов. Мы всегда любим проверять ближайшие продуктовые магазины, и вы меня знаете, я всегда ищу новые идеи для выпечки.

Эти сырные булочки сразу же привлекли мое внимание, так как сверху они блестели от нежно-хрустящего сыра. Я знал, что должен их сделать.

Булочки с сыром чеддер

  • Они покрыты сочетанием пармезана и сыра чеддер, которые запекаются в хрустящую корочку.
  • Они наполнены большим количеством сыра чеддер внутри, что делает их очень сырными.
  • Они мягкие, пушистые и ароматные. Семена кунжута придают булочкам дополнительную текстуру.

Как приготовить сырные булочки с чеддером?

Сначала приготовьте ночное тесто. Просто смешайте муку с кипящей водой и перемешайте, пока смесь не соберется в липкую массу. Сформируйте из него шар и заверните в полиэтилен. Охладите в течение ночи.

На следующее утро всыпьте дрожжи в теплую воду. Когда смесь станет пенистой, добавьте сахар, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте все деревянной ложкой.

Добавить ночное тесто. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте смесь, пока она не соберется в мягкое и рыхлое тесто. Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока оно не станет эластичным и гладким.

Во время замешивания вам может понадобиться время от времени подсыпать немного муки, чтобы сделать тесто более липким. Однако не добавляйте слишком много муки, иначе ваше тесто высохнет. Новичок в замесе? ( Посмотрите мой видеоролик «Как замесить тесто»)

Сформируйте из замешанного теста шар. Поместите его в миску и накройте кухонным полотенцем. Дайте ему подняться в течение 1 и 1/2 часа, или пока размер не увеличится вдвое.

После подъема тесто сдуть и разделить на 14 частей.

Раскатайте ладонями часть теста, пока оно не станет толщиной около 1/4 дюйма. В центр положите примерно столовую ложку сыра чеддер.

Стяните края, чтобы закрыть начинку, и заправьте их в центр. Сформируйте из теста гладкий шар и запечатайте конец. Повторите с остальными порциями.

Выложите тесто на смазанную маслом форму для маффинов. Вам понадобится дополнительная форма, потому что из этой партии можно приготовить 14 булочек с сыром.

Накройте булочки кухонным полотенцем и дайте им подняться еще раз в течение часа. После подъема смажьте поверхность булочек взбитым яйцом. Посыпьте щепоткой или двумя чесночным порошком, а затем тертым сыром. Сверху посыпьте семенами кунжута.

Выпекайте булочки при 350 F в течение 18-22 минут или пока сыр не расплавится, а верхушки не станут золотистыми.

Хммм. Тебе просто не нравится запах?  Я теряю сознание от этих дрянных золотых волчков. Как только вы откусите эти сырные серединки, считайте, что ваши сырные мечты сбылись.

Другие сырные рецепты:
  • Сырные лепешки с зеленым луком
  • Сырные рулетики
  • Хлеб с сыром
  • Сырный шифоновый торт
  • Суфле из козьего сыра

Булочки с сыром чеддер

Нежная хрустящая сырная корочка с нотками чеснока. Вам понравятся эти булочки с сыром чеддер, в начинку которых добавлено немного сыра пармезан.

Курс Гарнир

Кухня вестерн

Ключевое слово Сырные булочки

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 18 минут

время подъема теста 2 часа 30 минут

Общее время 43 минуты

Порций 14

Калорийность 240 ккал

Автор Санна

Для танчжун или ночного теста
  • 2/3 чашка кипящая вода
  • 2/3 чашка мука общего назначения
Для теста
  • 1 столовая ложка активные сухие дрожжи
  • 3/4 чашка теплая вода 105-115 F
  • 2 и 2/3 чашки мука общего назначения
  • 1/3 чашка сахар
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 большой яйцо
  • 1/4 чашка масло расплавленный
  • 1 яйцо взбитые, для мытья яиц
Для сырной начинки
  • 1 и 1/2 чашка сыр чеддар измельченный
Для начинки
  • 1/2 чашка сыр пармезан измельченный
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4-1/2 чашка сыр чеддар измельченный
  • семена кунжута для посыпки сверху
Приготовление ночного теста
  1. В средней миске смешайте муку и кипящую воду. Перемешивайте, пока смесь не соберется в мохнатую массу. Сформируйте из теста шар. Заверните это в пластик и поставьте в холодильник на ночь.

Приготовление теста для хлеба
  1. В чаше для смешивания высыпьте дрожжи в теплую воду и оставьте примерно на 5 минут или пока дрожжи не станут мягкими и не растворятся. Добавьте сахар, яйцо, соль и растопленное масло. Перемешайте все деревянной ложкой.

  2. Добавить ночное тесто. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте смесь, пока она не соберется в мягкое и рыхлое тесто. Переверните тесто на посыпанную мукой доску и месите, пока оно не станет эластичным и гладким (возможно, вам придется посыпать чуть-чуть муки, чтобы помочь с липкостью теста).

  3. Сформируйте из теста шар. Поместите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.

  4. Сдуть поднявшееся тесто. Разделите его примерно на 14 частей. Разровняйте часть ладонями, пока она не станет толщиной около 1/4 дюйма. Поместите примерно столовую ложку тертого сыра чеддер в центр теста. Потяните края к центру, чтобы покрыть начинку, затем сформируйте из теста гладкий шар. Подверните концы вниз, чтобы запечатать. Повторите с остальными порциями теста. Выложите шарики из теста на смазанную маслом форму для маффинов. Вам понадобится еще одна форма для кексов (или две формы для кексов), потому что эта партия составляет 14.

  5. Неплотно накройте и дайте тесту подняться в течение часа или пока оно не удвоится в размере. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте шарики из теста взбитым яйцом. Насыпьте щепотку или две чесночного порошка в каждый из шариков. Сверху посыпать тертым сыром. На каждую булочку посыпать семенами кунжута. Выпекайте при температуре 350 F в течение 18-22 минут или пока сыр не расплавится, а верхушки не станут золотистыми.

Пищевая ценность

Булочки с сыром чеддер

Количество на порцию (1 булочка)

Калории 240 Calories from Fat 81

% Daily Value*

Fat 9g 14%

Saturated Fat 5g 31%

Cholesterol 52mg 17%

Sodium 352mg 15%

Калий 67 мг 2%

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Sugar 4g 4%

Protein 9g 18%

Calcium 154mg 15%

Vitamin A 310IU 6%

Iron 1. 7mg 9%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

 

Готовил по этому рецепту?

я бы хотел увидеть! Отметьте меня @sanna.womanscribbles в Instagram

Получайте больше таких сообщений прямо на свою электронную почту…

Рубрики: Вся выпечка, хлеб С тегами: чеддер, сыр

Взаимодействие с читателями

Домашние сырные булочки с двойным сыром

Перейти к рецепту

Простой рецепт дрожжевого хлеба. Эти домашние булочки с двойным сыром не только покрыты сыром, но и тесто замешано с большим количеством сыра, что делает эти булочки с сыром мягкими и вкусными. Идеальное дополнение к сэндвичу или обеденному роллу.

Когда я впервые приехал в Италию, я должен признать, что очень скучал по сырным булочкам и рогаликам. Но в последние 10 лет я любил печь дрожжевой хлеб, и рогалики, и сырные булочки нашли место на нашем обеденном столе.

Когда я работал в Торонто, я иногда покупал сырные булочки, мне нравилось, какие они вкусные булочки для сэндвичей.

Спросите меня, почему мне понадобилось более 20 лет, чтобы решиться испечь эти сырные булочки с двойным сыром именно сейчас? и я отвечу вам:

Подпишитесь сегодня
Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Понятия не имею. Мне очень нравится делать тесто для пиццы, а мой хлеб без замеса всегда пользуется успехом в моем доме. Но в любом случае я сделал их, и они намного лучше, чем я помню. Потому что часть сыра вмешивается в тесто, что помогает сделать эти самые мягкие булочки. Ничего сложного в этих драгоценных камнях нет.

Я думаю, что дрожжевое тесто имеет плохую репутацию, на самом деле это не так сложно! На самом деле я нахожу это очень расслабляющим. Это то, что вам никогда не нужно спешить, даже если вы дадите тесту постоять еще час или два, как я сделал сегодня, нет проблем, оно подождет. Попробуйте сделать это с тестом для торта!

И правда, нет ничего лучше свежего дрожжевого хлеба из печи.

Какой сыр использовать

Когда я делаю эти булочки с сыром, я обычно использую итальянский проволоне, средний/мягкий сыр, а не острый (хотя это может быть не такой уж плохой идеей!), и, если честно это фантастический сыр для приготовления пищи, вы должны попробовать.

Если вы не можете найти Проволоне, хорошей заменой будет чеддер среднего размера, и, конечно же, я не мог не упомянуть мой самый любимый сыр пармезан.

Вы, вероятно, могли бы также использовать швейцарский или сливочный итальянский, такой как Fontal, или даже твердую моцареллу, или почему бы просто не поэкспериментировать с вашими любимыми?

Должен сказать, что это должно быть одно из самых простых видов теста. Для этих домашних булочек с двойным сыром может потребоваться несколько дополнительных ингредиентов, но в основном они смешиваются в одной миске.

Полезные советы по приготовлению лучшего дрожжевого хлеба

  • Убедитесь, что ваши дрожжи свежие. Добавьте в небольшую миску 1/4 стакана теплой воды, затем добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 1/2 чайной ложки дрожжей. Подождите 10 минут. Если смесь пузырится, значит, дрожжи еще хороши.
  • Убедитесь, что вода у вас теплая, а не горячая и не холодная. Холодная вода не активирует дрожжи, а горячая убьет их.
  • Идеальная температура воды 110-115F (43-46C).
  • Если вы услышите глухой звук при постукивании по дну булочки, значит, хлеб готов.

Поверьте, вам нужно их приготовить, и к магазинным булочкам с сыром возврата не будет. Наслаждаться!

Еще рецепты вкусных булочек

Ирландские булочки Penny Loaf

Домашние булочки с оливковым маслом

Мягкие булочки к обеду

Домашние сырные булочки с двойным сыром

Моллой с розмарином

Лучшие домашние булочки с двойным сыром, простые и вкусные в любое время, с проволоне. сыры пармезан. Магазин больше не покупал.

4.78 от 18 голосов

Рецепт для печати Pin Recipe

Время подготовки 3 часа

Время приготовления 30 минут

Время подъема 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Course Lunch, Side Dishes

Cuisine American

Servings 6 buns

Calories 265 kcal

  • 2 cups + 1 tablespoon flour (268 grams)
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 teaspoon sugar
  • 1 tablespoon оливковое масло
  • 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан (разделить) (50 г)
  • 1 1/2 ч.
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/2 чашки тертого мягкого сыра проволоне или среднего сыра чеддер (50 г)
*Идеальная температура 110-115 F (43-46°C) Пармезан, чеддер и т. д. (25-50 г)
  • В чашу стационарного миксера смешайте муку, соль, сахар, оливковое масло, 3 столовые ложки сыра пармезан (20 г) и дрожжи, затем добавьте 1/ 4 стакана воды (58 граммов), затем начните смешивать вилкой.

  • Затем добавьте взбитое яйцо, оставшийся сыр пармезан и проволоне и оставшуюся воду. Перемешивайте вилкой, пока тесто не начнет собираться в ком. Затем добавьте насадку-крюк для теста и месите примерно 5 минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. (см. ниже инструкции по ручному замешиванию). Выложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность.

  • Сформируйте из теста шар, положите в слегка смазанную маслом миску среднего размера (сделайте ножом пару надрезов сверху). Хорошо накройте (я использую сложенную скатерть) и дайте подняться в месте без сквозняков в течение 1-2 часов или вдвое больше. (мой фактически сидел в течение 3 часов).

  • Достаньте тесто из миски и на слегка посыпанной мукой плоской поверхности месите тесто в течение нескольких минут, сформируйте 6 булочек, надрежьте ножом и положите на слегка смазанный маслом противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и дайте подняться в течение 1 час.

  • Разогрейте духовку до 400° (200° по Цельсию).

  • Смажьте булочки молоком и посыпьте дополнительно сыром пармезан или тертым проволоне. Выпекать примерно 30 минут. Дайте остыть или ешьте теплым. Наслаждаться!

ЗАМЕШИВАНИЕ ВРУЧНУЮ
  • Насыпьте 1 столовую ложку муки на плоскую поверхность, положите тесто, начните месить, добавляя по одной еще 2 столовые ложки муки, продолжая месить. Месить до гладкости и эластичности.

Калории: 265KLCALCARBOHYDRATES: 34GProtein: 11GFAT: 8GSatureted Fat: 4GCHOLESTERON: 42 мг.0104 Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Обновлено от 22 мая 2015 г.

 

Подпишитесь сегодня
Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Мягкие домашние булочки с сыром — Хлеб и сладости

Эти домашние булочки с сыром мягкие и приправлены сыром чеддер. Они отлично подходят для приготовления бутербродов или просто наслаждайтесь ими как есть. Нет ничего лучше, чем свежеиспеченный хлеб из печи, и этот простой рецепт булочки всегда будет любимым.

Когда я разговариваю с начинающими пекарями, они часто говорят, что боятся печь на дрожжах, и я всегда уверяю их, что это не так страшно, как они думают. Приготовление дрожжевого хлеба, такого как эти мягкие и пушистые булочки с сыром, не сложно, и очень полезно испечь свой собственный домашний хлеб.

Если вы новичок в выпечке или даже если вы занимаетесь выпечкой много лет, как и я, эти булочки с сыром — отличный вкусный хлеб. Ингредиентов много не понадобится, достаточно времени, чтобы тесто подошло и испеклось.

Попробовав одну из этих мягких булочек, вы можете не покупать булочки в магазине. Они отлично подходят для бутербродов, или вы можете просто есть их как есть.

Я обычно делаю булочки с сыром чеддер по этому рецепту, но вы можете использовать разные виды сыра, чтобы разнообразить их. Они легкие, универсальные, и рецепт отлично подходит, когда вы хотите простую булочку, мягкую и вкусную.

Содержание

Как приготовить тесто

Использование стационарного миксера с крюком для теста делает процесс приготовления хлеба очень простым, но не беспокойтесь, если у вас его нет. Вы можете сделать тесто в миске ложкой и замесить его самостоятельно. Просто это занимает больше времени.

Начните с активации дрожжей в чаше миксера. Налейте в миску теплую воду вместе с молоком, а затем посыпьте сверху дрожжами. Оставьте на пять-десять минут, а затем перемешайте.

Добавьте муку, сахар, масло и соль в дрожжевую смесь и включите миксер. Замесите тесто на скорости №1 (низкая скорость). Как только тесто начнет собираться в ком, увеличьте скорость миксера до #2 и месите его в течение пяти-семи минут. Добавьте тертый сыр и месите, пока он не смешается с тестом.

Выньте тесто из миски и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из него шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 25 минут.

Тесто обмять и разделить на шесть частей. Сформируйте из каждой круглую лепешку, положите на подготовленный противень, а затем поместите в место без сквозняков, чтобы она поднялась. Вы хотите, чтобы они удвоились в размере, что займет от одного до двух часов в зависимости от того, насколько тепло в комнате.

Как испечь булочки с сыром

Для этих булочек я люблю смазывать их яичной смесью, состоящей из воды и взбитых яиц. Или можно смазать булочки молоком.

Когда булочки увеличатся вдвое, смажьте верх яичной смесью (или молоком), посыпьте сверху тертым сыром и запекайте 15–20 минут или до золотистого цвета. Переложите их на решетку, чтобы они остыли.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Какой сыр лучше всего подходит для сырных булочек?

У вас есть много вариантов этого хлеба. Мне нравится использовать сыр чеддер — я думаю, что чеддер от среднего до острого подходит лучше всего. Другие виды тоже хороши, так что смело экспериментируйте! Вы также можете использовать сыр проволоне, пармиджано-реджано, романо, сыр моцарелла с низким содержанием влаги, швейцарский сыр или сыр грюйер.

Как долго они хранятся?

Держите булочки плотно завернутыми, и они сохранятся в течение нескольких дней при комнатной температуре.

Для чего вы можете их использовать?

Я люблю использовать их для приготовления бутербродов. Они на вкус как причудливый бутерброд, который вы получаете в кафе. Вы также можете использовать их в качестве булочек для гамбургеров. Вы можете сделать меньшие булочки и подавать их как рулетики, но в этом случае им потребуется меньше времени на выпечку.

Мягкий, пушистый и сырный. Если вы хотите простой рецепт булочки, вам нужно попробовать этот. Сделайте выпечку и наслаждайтесь ароматом домашнего хлеба – нет ничего лучше!

Мягкие домашние сырные булочки

Розмари Моллой

Эти домашние сырные булочки мягкие и приправлены сыром чеддер. Они отлично подходят для приготовления бутербродов или просто наслаждайтесь ими как есть. Нет ничего лучше, чем свежеиспеченный хлеб из печи, и этот простой рецепт булочки всегда будет любимым.

5 от 5 голосов

Рецепт для печати Pin Recipe

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема 2 часа 25 минут

Общее время 3 часа

КУРСКИЙ ЛУЧНЫЙ, СДЕЛКИ, Закуска

КУЗИН АМЕРИКАНСЯ

СЛАГО 5 БУНС

Калории 286 ККАЛ

  • ⅓ Кубок + 2 ½ столовых труб (Lukewarm) (115 гр. ) граммов)
  • ¾ чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 2 чашки муки (универсальной или хлебной) (260 граммов)
  • ½ столовой ложки сахарного песка
  • ½ столовой ложки сливочного масла (мягкого)
  • ¾ чайной ложки соли
  • 3½ унции тертого сыра чеддер, швейцарский и т.д.) (100 грамм)
яичная мытья
  • 1 Большое яйцо
  • 1 столовая ложка воды
Extras
  • 2-3 Сыры. молока, посыпьте сверху дрожжами и оставьте на 5-10 минут, перемешайте. Добавьте муку, сахар, масло и соль, начните месить на скорости №1, пока тесто не соберется в ком, затем увеличьте скорость до №2 и месите 5-7 минут, добавьте сыр и месите до однородности.

  • Переместите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и сформируйте из него плотный шар из теста, тесто будет мягким, но не липким, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 25 минут.

  • Тесто обомните и сформируйте 6 круглых шариков, накройте и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков на 1-2 часа или пока объем не удвоится.

  • Разогрейте духовку до 400F (200C).

  • Смажьте булочки яичной смесью или молоком, посыпьте сыром и выпекайте 15–20 минут или до золотистого цвета. Немедленно переложите на решетку для охлаждения. Наслаждаться!

EGG WASH

Calories: 286kcalCarbohydrates: 40gProtein: 13gFat: 8gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 1gCholesterol: 56mgSodium: 528mgPotassium: 114mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 270IUVitamin C: 1mgCalcium: 142mgIron: 3mg

Keyword cheese bun recipe, булочки с сыром, булочки с мягким сыром

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как вам!

Розмари Моллой

Блог о еде с рецептами домашнего хлеба всех видов, от дрожжевого до сладкого и всего, что связано с хлебом между ними.

Вкуснейшие домашние сырные булочки

Получите рецепт

Проверенный рецепт самых мягких сырных булочек. Попробуйте их как гарнир к тарелке супа или добавьте в школьные обеды, чтобы получить сырное угощение.

Вы любитель сыра? У меня есть несколько отличных рецептов для вас, чтобы удовлетворить вашу постоянную тягу к сыру, включая этот совершенно вызывающий привыкание сыр с перцем, который восхитительно сочетается с сэндвичами и жареными на гриле гамбургерами! Или побалуйте свою семью этой сытной запеканкой Taco Tater Tot с сыром.

Сырные булочки — отличное лакомство для ланча

Мои дети всегда хотят, чтобы я приготовила им сыр на гриле, макароны с сыром или вообще что-нибудь сырное. Известно, что в дни угощений я покупаю сырные булочки в знаменитой пекарне Glamorgan, поэтому я подумал, что было бы удобно создать свой собственный рецепт сырных булочек. Так удобнее, чем ездить по городу.

Когда что-то остается, муж делает детям бутерброды, разрезая их пополам и добавляя начинку. Кажется, они любят что-нибудь необычное в своих обедах, и я их не виню.

Коробка для завтрака Beat School Скука!

Я помню (давным-давно), когда я был ребенком, и бесконечная скука школьных коробок для завтрака была повседневным явлением.

Помимо сказочного домашнего хлеба моей мамы, у меня было яблоко и, если мне действительно везло, печенье. Я говорю повезло, но я имел в виду, что у меня было печенье, только если я испекла его сама.

Моя мама печет супер-хлеб, но, похоже, больше ничего не испечет. Большую часть времени я ел мясо в свои бутерброды только в том случае, если оставался ростбиф или ветчина, поскольку моя мать никогда не покупала мясо для бутербродов. Чаще всего я ел бутерброд с сыром.

Вырваться из ланч-бокса Скука с сырными булочками

В наши дни у детей все намного лучше. Я покупаю для них коробки сока и мюсли, и, конечно же, я много пеку, поэтому они часто ходят в школу с настоящими драгоценностями в коробках.

Все-таки много времени есть бутерброды на обед, а им все равно надоедает. Двенадцать лет сэндвичей!

Как приготовить сырные булочки

Тесто для сырных булочек очень похоже на то, которое используется для булочек с корицей. Вместо масла, корицы и сахара вы используете растопленное масло и целую кучу тертого сыра.

Эти булочки хороши с добавлением небольшого количества чесночного порошка, но только если их есть дома. Ребенок номер два сообщил мне, что предпочитает не дышать чесноком в школе, так что в следующий раз я его пропущу.

Булочки с сыром и мягкими булочками ЗДЕСЬ.

Булочки с сыром и мягкими булочками ЗДЕСЬ.

Если вы сделаете этот рецепт Сырные булочки , обязательно оставьте комментарий и/или дайте этому рецепту оценку! Не забудьте подписаться на меня в Facebook и Pinterest, чтобы узнавать о моих последних рецептах. Кроме того, если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, отметьте меня в Instagram, мне будет интересно посмотреть, что вы, ребята, готовите! Большое спасибо за чтение моего блога.

Время подготовки 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА
  • 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана сливочного масла; расплавленный
  • 1/3 стакана тертого сыра чеддер
  • 3 стакана муки
  • 1 ч. л. соль
  • теплая вода (около 1 стакана)
ДЛЯ СЫРА
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана сливочного масла; расплавленный
  • чесночный порошок, соус для пиццы, итальянские травы (по желанию)

Инструкции

    1. В чаше стационарного миксера смешайте дрожжи и мед с небольшим количеством теплой воды.
    2. Когда дрожжи начнут пениться (около 5 минут), добавьте оставшиеся ингредиенты.
    3. Включите миксер на низкую скорость и начните добавлять воду по мере необходимости, чтобы замесить тесто. Вы хотите, чтобы тесто было слегка мягким и немного липким.
    4. Месить в течение 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
    5. Поместите замешанное тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте и дайте ему подняться вдвое. Около часа (или меньше, если у вас очень теплая кухня). Обычно я предварительно разогреваю духовку до 200 F в течение примерно 3 минут, затем выключаю ее и делаю расстойку в духовке.
    6. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его. Растяните его в прямоугольник на посыпанном мукой столе. Сбрызните сверху растопленным сливочным маслом и посыпьте 2 стакана тертого сыра (если используете, посыпьте чесночным порошком).
    7. Начните с ближайшего к вам края и начните сворачивать тесто в рулет, стараясь, чтобы оно было плотным и аккуратным.
    8. С помощью зубной нити нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1 дюйма и положите их на противень, застеленный пергаментом.
    9. Накройте и дайте булочкам снова подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 30-40 минут.
    10. Выпекать при температуре 350 F в течение 20 минут. Немного остудите и наслаждайтесь. Или, если вы похожи на моих детей, не ждите, пока они остынут, просто обожгите рот горячим сыром. Просто шучу. Не делай этого.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 288 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 9 г Транс-жиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 42 мг Натрия: 419 мг Углеводов: 29 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 9 г Для специальных диет или медицинских вопросов, пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор.

Булочки с сыром (выход 6)

значок поиска

★★★★★  из 5 отзывов

Автор Erin Clarkson, 29 мая 2021 г. (обновлено 7 марта 2022 г.) Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Эти небольшие порции сырных булочек очень легко и весело делать. У них пышное тесто, приготовленное по методу Танчжун, и начинка из толстого сливочного сыра. Сырные рулетики быстро готовятся и станут прекрасным дополнением к любому блюду. Этот небольшой рецепт хлеба можно легко удвоить.

Содержание

  • Сырные булочки небольшими партиями
  • Суперуниверсальный рецепт теста для хлеба небольшими партиями
  • Как приготовить сырные булочки небольшими партиями
  • Какой сыр следует использовать для сырных булочек?
  • Зубная нить и хлебный нож для нарезки булочек – как получить идеально чистый срез
  • Часто задаваемые вопросы о сырных булочках мелкой партии
  • Дополнительные рецепты супермягкого хлеба см. :

Сырные булочки мелкой партии

Привет привет! Мой муж попросил, чтобы я сообщила вам в этом посте, что есть две маленькие сырные булочки подряд — это слишком много. Он предлагает идти в ногу со временем. Пришел домой с работы и сразу два очень быстро вдохнул, потом пришлось лечь на пол. Драматические, если вы спросите меня, но приятно знать, что они НАСТОЛЬКО хороши.

Я приготовила небольшие порции булочек с сыром и зеленым луком, это отличный рецепт, но у меня было чувство, что я могу сделать его еще лучше. Итак, я сделал то, что делал в последнее время с каждым рецептом хлеба — добавил Tangzhong. Предсказуемый. Но это просто ТАК хорошо работает. Я написал больше о роли и происхождении Tangzhong в этом посте — это азиатский метод, при котором вы начинаете свое тесто, делая заправку из муки и молока (или воды).

В результате получается супермягкое и эластичное тесто, которое можно сохранить относительно «постным», СУПЕРмягкое и СУПЕРпушистое. Это мечта, с которой можно работать, и она так хорошо сработала для этих супер-сырных, супер-пушистых маленьких сырных булочек. Я адаптировал свой рецепт супермягких булочек для гамбургеров, уменьшив его и удалив яйцо, чтобы избежать неловких ситуаций с делением яиц.

Суперуниверсальный рецепт теста для мелкой выпечки

Этот рецепт теста для мелкой замеса супер, суперуниверсален, и я, безусловно, могу использовать его для других рецептов выпечки небольшими партиями. Он очень мягкий и простой в приготовлении, и отлично подойдет как для сладких, так и для соленых блюд.

Это также отлично подойдет для рецепта булочек для обеда в небольших количествах — я постараюсь что-нибудь придумать, чтобы поделиться с вами размерами, временем приготовления и т. д.! Вы можете разделить тесто на 6 шариков, а затем выложить их на сковороду, чтобы получилась крошечная булочка.

Оно идеально подошло в качестве основы для этих сырных булочек – я раскатала тесто примерно вдвое меньше, чем в моем обычном рецепте (всего половину длины и уменьшила ширину на 2 дюйма). Затем я разрезал тесто на 6 булочек и выложил на восьмой противень. Супер, супер мило. Надеюсь, вы попробуете эти!

Как приготовить сырные булочки небольшими партиями

Эти маленькие сырные булочки очень легко приготовить. В них две составляющие — тесто и начинка. В идеале начинке нужно немного времени, чтобы остыть, поэтому я предпочитаю делать ее накануне, если могу. Вот шаги!

  • Приготовьте начинку для сырного соуса — Я использую здесь смесь сыров, но вы можете использовать все, что вам нравится, главное, чтобы в сумме получилось 130 г. Начинка — это просто смесь ру с небольшим количеством молока, чтобы сделать бешамель, а затем весь сыр! Я делаю смесь сыра, а затем также немного сливочного сыра. Сливочный сыр помогает сохранить начинку растекающейся. Он будет довольно густым, но я сделал это специально, чтобы он не выпал в духовке. Мне нравится делать это накануне вечером, но если вы в крайнем случае, просто выложите начинку в неглубокое блюдо и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы ускорить процесс охлаждения.
  • Приготовьте тесто — Ваш миксер сделает всю работу! Приготовьте танчжун, затем добавьте все, кроме масла, и дайте ему постоять. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Оставьте его немного подняться.
  • Соберите булочки с сыром — Это тесто немного более мягкое, чем булочки, поэтому с ним нужно обращаться немного по-другому. Он пухлый, поэтому его нужно раскатывать немного мягче. Тесто раскатывают, затем намазывают начинкой, сворачивают и разрезают на булочки. Мне нравится использовать нить, чтобы нарезать их, а не нож для хлеба.
  • Второй подъем и выпечка — Булочки должны пройти второй подъем. В этот момент я люблю посыпать их солью для кренделя, или вы можете использовать хлопьевидную морскую соль. Испеките их для идеально золотистых пушистых булочек!

Какой сыр использовать для сырных булочек?

Здесь я использовал смесь. Вы можете использовать все, что вам нравится — только то, что у вас есть под рукой! Они очень хороши с пармезаном или острым чеддером. Мне нравится использовать немного хаварти или гауды просто для гладкости, но вы делаете это здесь. Вы также можете добавить что-то еще, если хотите, например, карамелизированный лук или немного цельнозерновой горчицы. Смешайте это и играйте, как вам нравится!

Зубная нить и нож для хлеба для нарезки булочек – как получить идеально чистый срез

Обычно я нарезаю булочки острым ножом для хлеба. Я считаю, что это дает мне самую чистую нарезку, особенно если в булочках есть начинка, такая как орехи. Однако с этим мягким мягким тестом на основе Tangzhong, которое я использовал для булочек с сыром, лучший способ получить супер чистый разрез на этих булочках — использовать зубную нить без вкуса.

Чтобы разрезать булочки с помощью зубной нити, поместите нить под бревно теста в том месте, где вы хотите его разрезать. Старайтесь не тянуть его вверх, чтобы он не зацепился за тесто. Затем вы просто скрещиваете концы, и они обрезаются! Мне нравится сначала разрезать тесто на две части, а затем каждую на три части.

Если у вас нет неароматизированной нити и вы делаете эти небольшие порции сырных булочек, вы можете использовать кухонный шпагат или леску. У меня тоже только один раз была мята под рукой, и она тоже была, честно говоря, прекрасной. Я никому не скажу, если ты не скажешь.

Часто задаваемые вопросы по небольшим партиям сырных булочек

Что можно использовать, если у меня нет противня для восьмого листа?

Вы можете раскатать тесто размером 14×14, разрезать на 9 булочек и сделать их в 8-дюймовой форме. Они будут немного меньше, но будут работать отлично!

Какой поддон для восьмого листа вы использовали?

Я использовал эту сковороду. Они такие милые и их можно использовать для многих вещей! Некоторые другие компании также производят их.

Можно ли удвоить этот рецепт?

Да! Вы можете свернуть его до размера 24 x 14 дюймов (60 см x 36 см), а затем свернуть с длинной стороны. Разрежьте его на 12 рулетов и испеките их в выстланной бумагой форме размером 9 x 13 дюймов (20 см x 30 см).

Можно ли приготовить это тесто заранее?

Да! Вы можете сделать первый подъем в холодильнике на ночь. Оставьте тесто на столе на 20-30 минут, а затем поставьте его в холодильник на ночь, чтобы оно поднялось.

Можно ли замесить тесто без миксера?

Я не пробовал — он очень мягкий и эластичный, поэтому я думаю, что ему действительно нужен миксер.

Нужно ли использовать хлебопекарную муку?

Да. Тесто нужно для прочности. В противном случае вы получите слизь.

Можно ли исключить из рецепта сухое молоко?

Я не пробовал, но можно и не указывать.

Можно ли добавить другие начинки?

Даааа! Добавляйте все, что вам нравится!

Другие рецепты супер мягкого хлеба см.

:

Приготовили по этому рецепту и вам понравилось?

Если вы приготовили этот рецепт, я был бы рад, если бы вы оставили мне отзыв ниже, чтобы сообщить мне, как он вам понравился! Так же, пожалуйста, не забудьте отметить меня в Instagram, если вы это сделаете!

Примечание о соли и температуре духового шкафа

Важно отметить, какой тип соли требуется в рецепте. Я использую соль Diamond Crystal во всех своих рецептах — если вы используете другой вид кошерной соли или обычную поваренную соль, вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать ее, поскольку одна соль «более соленая», чем другая. Соль Мортона в два раза более соленая, поэтому вам понадобится вдвое меньше. То же самое касается и обычной поваренной соли. Я работаю над измерением граммов в своих рецептах соли, но все еще добираюсь до этого.

Все температуры печи являются обычными, если не указано иное. Если вы выпекаете в режиме конвекции/конвекции, вам потребуется отрегулировать температуру. Термометр для духовки — отличная инвестиция, позволяющая убедиться, что в духовке поддерживается правильная температура.

Использование двойной/тройной функции в карточке рецепта

Вы заметите, что в моей карточке рецепта есть кнопка «1X», «2X», «3X». Это может быть использовано для удвоения или утроения рецепта. Тем не менее, обратите внимание, , что это только удваивает количества ингредиентов в списке ингредиентов, а НЕ в методе. Если в методе рецепта указаны количества или размеры сковороды (например, взвесьте 150 г коричневого масла), вам нужно будет масштабировать это число вручную. Это также не изменит время выпечки в рецепте, поэтому вам также нужно будет настроить его самостоятельно. Всегда полезно полностью прочитать рецепт, прежде чем дублировать его, просто чтобы проверить это. Если вы хотите масштабировать этот рецепт или преобразовать его в другой размер кастрюли, используйте мой калькулятор!

Инструменты и оборудование

Список инструментов и оборудования, которые я использую, можно найти здесь.

Почему этот рецепт в граммах?

Я выкладываю свои рецепты в граммах, так как это самый точный способ выпечки. Чашки не только неточны, но и различаются по объему во всем мире. У меня нет возможности предоставить одну меру чашки, которая подходит для всех. Однако учет веса решает эту проблему. Если вам нужен рецепт в чашках, вы можете преобразовать его самостоятельно через Google, но, пожалуйста, не просите меня сделать это за вас, поскольку мне неудобно предоставлять рецепт с использованием метода, который я не тестировал. Выпечка с весами проста, точна, а также упрощает очистку. Вот шкала, которую я использую, если вы хотите порекомендовать! Вот за аккуратную выпечку!

Печать

Сырные булочки мелкой партии

★★★★★ 5 из 5 отзывов


Описание

Эти небольшие порции сырных булочек очень легко и весело делать. У них рассыпчатое тесто, а начинка густая и сливочно-сырная. Сырные рулетики быстро готовятся и станут прекрасным дополнением к любому блюду. Этот небольшой рецепт хлеба можно легко удвоить.


Начинка с сырным соусом

  • 15 г несоленого сливочного масла
  • 20 г муки общего назначения
  • 150 г цельного молока
  • Соль и перец к сезону
  • 50 г тертого Хаварти
  • 40 г острого чеддера, тертого
  • 40 г тертого сыра пармезан
  • 40 г сливочного сыра комнатной температуры
  • ½ ч.л. хлопьев чили
  • 1-2 зеленых лука, мелко нарезанных
  • 2 ст.л. свеженарезанного зеленого лука

Танчжун

  • 20 г хлебопекарной муки
  • 95 г цельного молока

Тесто

  • 180 г цельного молока, холодное
  • 20 г сахара
  • 1 ½ (5 г) чайной ложки растворимых дрожжей
  • 270 г хлебопекарной муки
  • 20 г сухого молока
  • 1 чайная ложка (3 г) кошерной соли
  • 45 г сливочного масла
  • Крендель Соль и дополнительно нарезанный зеленый лук для отделки, опционально

Основные ингредиенты
  • Сыр

744 акции

Взаимодействие с читателями

Домашние булочки с сыром чеддер | Придирчивый едок

Автор Анджали Шах на

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Вкусные, мягкие, пышные булочки с сыром чеддер булочки с сыром нежные внутри и слегка хрустящие снаружи, они станут прекрасной альтернативой булочкам к обеду! Эти сырные булочки, наполненные и покрытые липким сыром, отлично подходят в качестве гарнира, закуски или бутербродов!

Эти сытные, легкие булочки с сыром — один из моих любимых рецептов для перекуса или гарнира к ужину.

Изготовленные из нескольких простых ингредиентов, эти хлебные шарики с сырной начинкой имеют текстуру, напоминающую обеденную булочку, благодаря сочетанию муки, дрожжей, миндального молока и сыра! Думайте о них как о мини-булочках с хрустящим сыром снаружи и расплавленным сыром посередине 🙂

Свежий видео-рецепт!

Этот рецепт дрожжевого хлеба можно использовать по-разному. Попробуйте эти рулетики с сыром чеддер в качестве основы для бутерброда с сыром или вместо булочек для гамбургеров!

Вся ваша семья наверняка полюбит этот рецепт, и его достаточно легко приготовить, так что вы можете привлечь своих детей к приготовлению на скорую руку! Супер просто, а так хорошо!

👩🏽‍🍳 Почему этот рецепт работает

🥘 Ингредиенты

📖 Вариации

🔪 Как сделать сырные булочки

❓Часто задаваемые вопросы о рецептах

💭 Советы экспертов

🍞 Больше рецептов хлеба и булочек!

📋 Карта рецептов

👩🏽‍🍳 Почему этот рецепт работает

  • Очень простые сырные рулетики
  • Вкусная закуска или отличный гарнир
  • Идеально подходит для школьных обедов, подходит для детей!
  • Мягкий и пушистый
  • Веганский и безглютеновый вариант
  • Универсальный и простой в настройке!

🥘 Ингредиенты

Для этого рецепта требуется всего 8 простых ингредиентов, которые легко найти в большинстве продуктовых магазинов! Подробное количество ингредиентов и информацию о пищевой ценности смотрите на карточке рецепта ниже.

  • Мука: Мы использовали комбинацию универсальной муки и цельнозерновой муки, чтобы придать этим сырным рулетам пышную текстуру со здоровой дозой цельного зерна.
  • Быстрорастворимые дрожжи: Чтобы булочки поднялись!
  • Сыр чеддер: Мы использовали клейкий сыр чеддер, чтобы придать им сырную серединку и хрустящую сырную начинку!
  • Несладкий миндаль Молоко: подойдет любое растительное молоко или даже обычное молоко.
  • Оливковое масло, мед, соль: Для придания тесту влаги, подъема и вкуса.
  • Большой Яйцо: Яйца дополняют глютен и помогают связать тесто, в результате чего получаются мягкие и пушистые булочки!

📖 Вариации

  • Мини-булочки с сыром Рецепт: Вместо того, чтобы формировать сырные булочки в 8 отдельных булочек, сократите количество теста для каждой булочки пополам, чтобы сделать 16 мини-сырных булочек! Каждая булочка будет содержать 150 калорий и 6 граммов белка.
  • Веганский сырный хлеб: Чтобы сделать эти пышные булочки с сыром подходящими для веганов, замените сыр веганским сыром, замените мед на кленовый сироп и смажьте верх булочек миндальным молоком.
  • Добавить специи или травы: Свежий чеснок, чесночный порошок или луковый порошок будут очень вкусными в этих сырных булочках, как и ваши любимые травы, такие как базилик или розмарин!
  • Сырные булочки без глютена: Чтобы сделать из него сырный хлеб без глютена, замените муку мукой без глютена. Мне нравится безглютеновая мука для выпечки Bob’s Red Mill 1:1, но вы также можете использовать смесь миндальной муки и другой безглютеновой муки вместо того, чтобы покупать готовую смесь.
  • Приготовление сладких булочек: Превратите этот рецепт в сладкий сырный рулет, исключив сыр чеддер и удвоив количество меда. Затем, когда рулетики приготовятся, разрежьте их пополам и намажьте в центр сливочный сыр и джем!
  • Сырная булочка с моцареллой Рецепт: Используйте моцареллу вместо чеддера в этих пикантных сырных рулетах. Или не стесняйтесь использовать половину чеддера и половину моцареллы — это тоже будет вкусно!

🔪 Как приготовить сырные булочки

Mix Dry Ингредиенты: В средней миске смешайте обе муки, дрожжи, соль и 1 чашку тертого сыра. Оставьте ½ чашки сыра для начинки.

Mix Wet Ингредиенты: В отдельной миске нагрейте миндальное молоко и мед до теплого состояния, перемешайте с маслом и убедитесь, что мед растаял. Добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам.

Тесто для хлеба: Смешайте влажные ингредиенты с сухими, чтобы сформировать дрожжевое тесто. Используйте свои руки, чтобы собрать тесто вместе. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность или столешницу и месите в течение 2-3 минут, пока тесто не сформирует гладкий шар. Вы также можете использовать для этого шага чашу стационарного миксера с крюком для теста.

Дайте тесту подняться: Поместите замешанное тесто в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой или тканью и оставьте в теплом месте (по крайней мере, при комнатной температуре) на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое. .

Разрезать на булочки: Выложить поднявшееся тесто на разделочную доску и разделить на 8 равных частей.

Второй подъем: Сформируйте из кусочков шарики, положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и снова дайте подняться в теплом месте в течение 30 минут.

Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 338 (или 340) градусов F / 170 C. Слегка смажьте верх отдельных булочек взбитым яйцом и посыпьте сверху булочки отложенным сыром.

Выпечка: Выпекать 20-25 минут или до легкой золотистой корочки и готовности. Перед подачей дайте остыть на решетке.

❓Часто задаваемые вопросы о рецептах

Полезны ли сырные булочки?

Ответ – зависит! В некоторых рецептах сырных рулетов есть тонны сыра, масла и используется только универсальная мука, что делает их более приятными из-за высокого содержания жира и очищенных зерен. Наш рецепт немного полезнее, потому что мы используем немного меньше сыра и цельнозерновой муки, так что это умеренно полезный рецепт.

Чтобы сделать этот рецепт еще полезнее:
1) Используйте цельнозерновую муку для выпечки вместо универсальной муки
2) Превратите их в мини-булочки — тогда в каждой будет всего 150 калорий!

Как долго можно хранить сырные булочки?

Эти рулетики с чеддером можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Вы также можете хранить эти сырные рулетики в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем разогрейте в микроволновой печи с шагом в 30 секунд до полного прогрева или в духовке при температуре 300 градусов до полного прогрева.

Какой сыр лучше всего использовать в сырных булочках?

Тип сыра, который вы используете, полностью зависит от вас. Замена разных сыров вообще не изменит текстуру или соотношение ингредиентов.

Вот некоторые другие сыры, которые стоит попробовать:
1) Проволоне (мягкий итальянский проволоне подойдет лучше всего)
2) Моцарелла
(лучше измельченная моцарелла или свежая моцарелла)
3) Сыр Пармезан (хорошо посыпать сверху непосредственно перед выпечкой)
4) Pepper jack (для пикантности)

То, что вы делаете с сыром и когда добавляете, также можно персонализировать. Для сырных булочек с начинкой : размять тесто на ладони и положить в середину кусочек сыра, затем защипнуть тесто по краям, чтобы получился «кармашек» сыра.

Как подавать сырные булочки?

Эти маленькие хлебные шарики с начинкой из сыра можно использовать не только для булочек. Попробуйте сделать маленькие ползунки, используя эти сырные булочки вместо бутербродного хлеба! Булочки с чеддером также идеально подходят для супов и тушеных блюд. Вместо крекеров попробуйте разорвать один из них и окунуть в суп. Поджаренный сыр добавляет столько вкуса!

💭 Советы экспертов

  • Дайте тесту отдохнуть, накрыв его, в теплом месте.
  • Убедитесь, что ваши дрожжи свежие! Чтобы проверить, хороши ли ваши дрожжи, добавьте в небольшую миску немного теплой воды, 1 чайную ложку сахара и 1,5 чайной ложки дрожжей. Если через 10 минут смесь начнет пузыриться, ваши дрожжи все еще в порядке!
  • При активации дрожжей убедитесь, что смесь миндального молока и меда теплая (не слишком горячая и не слишком холодная), иначе дрожжи не сработают должным образом.
  • Если тесто слишком липкое, когда вы его замешиваете, вы можете добавить в него щепотку или две муки (но не добавляйте слишком много, иначе ваше тесто станет слишком сухим).
  • Не стесняйтесь изменять этот рецепт так, как вам нравится!

🍞 Больше рецептов хлеба и булочек!

  • Рецепт без глютена
  • Веганские рулоны
  • Air Fryer Fryer Pizza Rolls
  • Гречковая закваска хлеб
  • . дайте мне знать, как это получилось в комментариях ниже!

    Вы также можете СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ на FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной, здоровой и семейной еды!

    📋 Карта рецептов

    Распечатать рецепт

    5 из 11 голосов

    Рецепт булочек с сыром

    Вкусные, мягкие, пушистые булочки с сыром чеддер, нежные внутри и слегка хрустящие снаружи, они станут прекрасной альтернативой обеденным булочкам! Эти сырные булочки, наполненные и покрытые липким сыром, отлично подходят в качестве гарнира, закуски или бутербродов!

    Время приготовления15 мин

    Время приготовления 25 мин

    Восходящее время 1 ЧСС 30 минут

    Всего времени 2 часа 10 минут

    Курс: аппетитор, хлеб, завтрак, поздний завтрак, вехо

    Порции: 8 булочек

    Калории: 304KCAL

    Автор: Anjali Shah

    • ▢ 2 чашки универсальной муки
    • ▢ 1 чашка муки цельной пшеницы
    • ▢ 1 TSP ANDANT Yeast
    • 9139 9139 9139 9139
    • ▢ 1 TSP ANDANT YEAST
    • 9134 9139 9139 9139 9139
    • . 0034
    • ▢ 1½ стакана тертого сырного сыра чеддер
    • ▢ 1¼ стакана безжимального миндального молока
    • ▢ ½ столовой столовой столовой.

    • В миске смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и 1 стакан тертого сыра. Оставьте ½ чашки сыра для начинки.

    • В отдельной миске нагрейте миндальное молоко и мед до теплого состояния, перемешайте с маслом и убедитесь, что мед растаял.

    • Смешайте влажные ингредиенты с сухими, чтобы замесить тесто.

    • Соберите тесто руками. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 2-3 минуты.

    • Положите в миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.

    • Выверните тесто и разделите на 8 равных частей. Из кусочков сформировать шарики, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    • Накройте и снова дайте подняться в теплом месте в течение 30 минут.

    • Разогрейте духовку до 338 градусов F / 170 C

    • Слегка смажьте верхушки шариков из теста взбитым яйцом и посыпьте сверху отложенным сыром.

    • Выпекать 20-25 минут или до легкой золотистости и готовности.

    https://youtu.be/KP7lwPsHuz4Видео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Cheese Buns (https://youtu.be/KP7lwPsHuz4)

    • Дайте тесту отдохнуть, накрыв его, в теплом месте.
    • Превратите их в мини-булочки с сыром, используя половину теста для каждой булочки — у вас получится 16 булочек, каждая из которых будет содержать 150 калорий и 6 граммов белка.
    • Чтобы сделать эти булочки с сыром чеддер подходящими для веганов, замените сыр на веганский, мед на кленовый сироп и смажьте верх булочек миндальным молоком.
    • Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените муку на безглютеновую.
    • Храните приготовленные булочки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.