Паста с морепродуктами – удовольствие для гурманов: рецепт с фото

Паста с морепродуктами популярна изумительным вкусом и пользой всего блюда. Конечно, оно влетит вам в копеечку, но иногда стоит баловать себя различными дорогими вкусностями. К тому же, блюдо готовится очень быстро.

Морепродукты желательно использовать в свежем виде. От этого напрямую зависит и качество, и вкус готового блюда. Но не всегда они доступны в наших краях. Если покупать замороженные, то лучше выбирать по дате посвежее, и у проверенного поставщика.

Что касается приготовления их обязательно нужно очистить, причем необходимо знать и понимать, как правильно это сделать. Затем обжаривать или отваривать до готовности.

Большинство морепродуктов нельзя готовить больше 5 минут, иначе можно испортить блюдо.

Не меньше важным компонентом является соус. Зачастую используется томатный, сливочный или соус песто. Отваривается паста до полуготовности. Морепродукты обжариваются со специями и лимонным соком отдельно.

Готовится соус. Затем все смешивается и подается одним блюдом. Предлагаю ниже возможные варианты приготовления пасты с морепродуктами, а Вы выбирайте какой больше Вам по душе.

Паста с морепродуктами — как приготовить 15 разновидностей

1. Ароматная паста с моллюсками Вонголе
2. Паста нери с креветками и белым соусом
3. Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе
4. Нежная паста с гребешками в белом соусе
5. Спагетти с мясом краба и рукколой
6. Ароматная паста с креветками
7. Изысканное блюдо для любителей дорого и вкусно поесть
8. Спагетти с морепродуктами и соусом песто
9. Вкуснейшее, диетическое, дорогое и очень полезное блюдо
10. Ракушки с мидиями в красном соусе
11. Тальятелле с гребешками и томатным соусом
12. Паста пенне с мидиями и соусом песто
13. Черная паста с морепродуктами в сливочном соусе
14. Итальянская паста с креветками
15. Вкуснейшая паста с королевскими креветками

Ароматная паста с моллюсками Вонголе

Изысканное и очень презентабельное блюдо, а самое главное – очень вкусное.

Ингредиенты:

• Паста лингвини – 300 гр.
• Моллюски Вонголе – 300 гр.
• Креветки королевские – 6 шт.
• Кальмары – 100 гр.
• Щупальца осьминога – 200 гр.
• Мидии – 200 гр.
• Томатный соус – 1 ст.л.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Вино белое сухое – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Макароны отварить до полу готовности. Слить воду и откинуть на сито.

На сковороде с высокими бортиками обжарить  измельченный чеснок на оливковом масле.

Мидии и моллюски хорошо очистить от водорослей, промыть и бросить на сковородку с чесноком. Влить белое вино и выпаривать несколько минут. За это время все ракушки должны открыться. Затем снять с огня и отставить.

На отдельной сковороде обжарить с оливковым маслом креветки прямо в панцире и кальмары нарезанные кольцами. Приправить солью и молотым перцем, добавить томатный соус и помидоры черри. Готовить не больше 3 минут. Затем снять с плиты.

Макароны отправить к моллюскам, туда же высыпать креветки с кальмарами и жидкостью от них.

Смешать все ингредиенты и пропарить вместе на протяжении нескольких минут. По необходимости добавить специи. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Паста нери с креветками и белым соусом

Вкуснейшее блюдо ресторанного уровня, готовится из макарон, подкрашенных чернилами каракатицы.

Ингредиенты:

• Черные спагетти – 250 гр.
• Креветки большие – 300 гр.
• Мидии – 300 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Свежий базилик – веточка.
• Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Спагетти отварить до готовности по инструкции, слить воду и отставить.

Очистить креветки и мидии. Обжарить их с измельченным чесноком на оливковом масле.

Отдельно в сотейник вылить сливки и отправить на плиту, добавить тертый сыр, соль и молотый перец. Довести до полного растворения сыра, затем влить к морепродуктам. Протушить вместе несколько минут. По надобности еще приправить специями.

Готовые спагетти разложить по тарелкам. Сверху полить сливочным соусом и выложить морепродукты.

Украсить блюдо половинками томатов черри и веточкой свежего базилика.

Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе

Сытное блюдо с нежным пикантным соусом прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Паста Фетучини – 200 гр.
• Креветки очищенные – 300 гр.
• Мидии очищенные – 300 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Белое сухое вино – 2 ст.л.
• Пармезан тертый – 30 гр.
• Сливки жирные – 100 мл.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Тимьян сухой – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Креветки и мидии заранее разморозить, очистить и помыть.

Макароны сварить до полной готовности и слить воду.

Обжарить измельченный чеснок на оливковом масле на протяжении минуты, добавить вино, сливки, соль, перец и тимьян. Кипятить несколько минут. Если соус сильно загустел можно разбавить его водой. Затем добавить на сковороду креветки, мидии и выдавить сок из половины лимона. Тушить в соусе до готовности.

Пасту красиво выложить на блюдо и налить сверху соус с морепродуктами, посыпать пармезаном, украсить зеленью и подавать.

Нежная паста с гребешками в белом соусе

Вкуснейшее и достаточно дорогое блюдо. Если правильно приготовить гребешки, то гурманы оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• Морские гребешки – 10 шт.
• Креветки  мелкие – 200 гр.
• Спагетти – 200 гр.
• Сливки – 100 мл.
• Вино белое сухое – 100 мл.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Пармезан натертый – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 3  ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Смесь молотого перца, соль – по вкусу.
• Базилик сухой – щепотка.

Приготовление:

Поставить варить спагетти в подсоленной воде.

Тем временем, очистить чеснок и разделить пополам каждый зубчик. Обжарить его на оливковом масле, влить вино и выпаривать, пока оно не уменьшится в 2 раза. Затем добавить сливки и протушить еще минуту.

Отваренные до состояния аль денте спагетти откинуть на сито и промыть прохладной водой.

Креветки очистить и бросить  в соус, добавить спагетти, 50 миллилитров воды и тушить вместе 2 – 3 минуты, чтобы макароны впитывали в себя соус.

На отдельной сковороде приготовить гребешки с добавлением оливкового масла. Присолить их по вкусу.

Обжаривать гребешки стоит на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, за это время они приобретут аппетитную золотую корочку

Снять гребешки и в это же сковороде обжарить помидоры черри на протяжении минуты.

Спагетти с креветками и соусом разложить по тарелкам, сверху красиво выложить гребешки и обжаренные помидоры. Посыпать тертым пармезаном и смесью перцев. Приятного аппетита.

Спагетти с мясом краба и рукколой

Деликатесное, вкусное и очень полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Мясо краба – 200 гр.
• Спагетти – 200 гр.
• Перец болгарский желтый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сливки – 100 мл.
• Орегано, соль, черный перец – по вкусу.
• Руккола – 30 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Приготовление:

Спагетти сварить, слить воду и отставить в сторону.

Перец сладкий очистить от семян, помыть, нарезать кубиком и обжарить с измельченным чесноком на сковороде с маслом. Затем добавить мясо краба и влить сливки. Приправить специями и томить 3 минуты после закипания.

Подавать в горячем виде на красивом блюде. Украсить свежей рукколой.

Ароматная паста с креветками

Оригинальное блюдо с соусом из авокадо приведет в восторг ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Креветки сырые – 500 гр.
• Паста пенне – 200 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Лайм – 0,5 шт.
• Апельсин -0,5 шт.
• Мята свежая – 1 веточка.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кинза – 1 пучок.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Перец  чили – по вкусу.
• Орегано – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

Креветки очистить, приправить солью, перцем, паприкой и обжарить на сковороде до готовности.

Пасту отварить по инструкции до состояния аль денте.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и отправить в блендер. Туда же бросить очищенный чеснок, мяту, кинзу, сок лайма и апельсина, немного оливкового масла и взбить до однородности. Добавить в соус перец чили по желанию, соль и орегано.

Готовую пасту смешать с соусом и креветками.

Паста с осьминогами в сливочном соусе

Изысканное блюдо для любителей дорого и вкусно поесть

Ингредиенты:

• Креветки королевские – 4 шт.
• Осьминоги маленькие – 1 шт.
• Спагетти из твердых сортов пшеницы – 100 гр.
• Сливки – 75 мл.
• Пармезан – 25 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Икра красная – 1 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Желток – 2 шт.
• Вода – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на сливочном масле до золотистости.

Желтки взбивать венчиком на водяной бане. Добавить к ним сливки, воду и обжаренный лук с чесноком. Все хорошенько размешать. Соус должен получиться по консистенции как сметана.

Креветки очистить от панциря, удалить кишки, присолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.

Осьминоги помыть выпотрошить, удалить глаза и клюв. Отваривать в воде 10 минут. В конце посолить.

Пасту отварить, откинуть на дуршлаг и соединить с яичным соусом. Приправить по вкусу. Выложить на блюдо, рядом сложить креветки и осьминоги, украсить красной икрой и тертым пармезаном. Притрусить смесью перцев.

Спагетти с морепродуктами и соусом песто

Полезное и витаминное блюдо для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 гр.
• Мидии маринованные – 100 гр.
• Креветки очищенные – 100 гр.
• Кальмар – 100 гр.
• Соус песто – 100 гр.
• Помидоры черри – 50 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Спагетти отварить и откинуть на сито.

 Обжарить чеснок на оливковом масле, бросить  креветки. Выдавить сок лимона и добавить соль, перец. Кальмар очистить, нарезать кольцами и отправить туда же.

Чтобы кальмар правильно очистить, ошпаритьего кипятком и с легкостью снимайте кожуру

Соединить спагетти с соусом песто и морепродуктами. Прогреть все несколько минут и подавать.

Черная паста с беби — осьминогами

Вкуснейшее, диетическое, дорогое и очень полезное блюдо

Ингредиенты:

• Беби – осьминоги – 12 шт.
• Паста с чернилами каракатицы – 300 гр.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Вино белое сухое  – 100 мл.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

Осьминоги разморозить, помыть, почистить,( если требуется)и отправить обжариваться на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить  2- 3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок и маленькие помидоры целиком. Влить вино, добавить специи и томить еще 5 минут.

Отдельно отварить пасту до готовности и смешать с осьминогами и соусом. По надобности приправить.  Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Ракушки с мидиями в красном соусе

Нежнейший вкус этого блюда не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

• Ракушки – 150 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Мидии консервированные – 200 гр.
• Пармезан тертый – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль, перец – по вкусу.
• Петрушка – 1 веточка.

Приготовление:

Ракушки отварить до готовности, как написано на упаковке.

Каждый помидор надрезать крестиком со стороны плодоножки острым ножом. Ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать их кубиком.

На сковороде нагреть масло и обжарить измельченный чеснок с петрушкой. Добавить помидоры, специи и томить на среднем огне 5 минут.

Мидии откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло и отправить в соус. Прогреть все вместе на протяжении минуты, затем снять с плиты. Соединить с ракушками и все перемешать. Притрусить пармезаном  и подавать.

Тальятелле с гребешками и томатным соусом

Пикантное блюдо для любителей остренького.

Ингредиенты:

• Морские гребешки – 4 шт.
• Креветки большие – 300 гр.
• Паста – 200 гр.
• Помидоры свежие – 4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Перец чили – 0,5 стручка.
• Лимон – 0,5 шт.
• Базилик свежий – 30 гр.
• Маслины (без косточек) – 50 гр.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Масло оливковое – по вкусу.
• Сливочное масло – 10 гр.

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленной воде, промыть, слить воду и отставить.

Помидоры слегка надрезать острым ножом, ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере до состояния пюре.

На сковороде обжарить измельченный чеснок. Добавить томатную массу и выпаривать до половины, приправить специями, бросить перец чили и томить еще несколько минут.

Соединить макароны с соусом и хорошенько прогреть вместе.

Креветки очистить, приправить обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Гребешки полить лимонным соком и обжарить отдельно на сливочном масле с добавлением оливкового.

Пасту выложить в тарелку, сверху положить креветки с гребешками. Украсить маслинами и свежим базиликом.

Паста пенне с мидиями и соусом песто

Отличное блюдо для любителей мидий с нежным и пряным вкусом.

Ингредиенты:

• Паста пенне – 200 гр.
• Мидии очищенные (замороженные) – 300 гр.
• Сливки 20% — 150 мл.
• Масло оливковое – 100 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лимон – 0,5 шт.
• Зелень петрушки – 3 ветки.
• Базилик свежий – 3 ветки.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Пармезан – 20 гр.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Мидии разморозить, тщательно промыть и по надобности очистить. Полить лимонным соком, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом и отставить.

Для соуса забросить в блендер очищенный чеснок, зелень петрушки и базилика, пармезан, очищенные грецкие орехи. Все измельчить, затем добавить оливковое масло и  еще раз взбить.

Вылить соус на сковороду с высокими бортиками, добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Пасту отварить по инструкции.  Добавить в соус, посолить, поперчить и добавить мидии. Прогреть все на протяжении минуты и сразу подавать к столу. Украсить свежей зеленью

Черная паста с морепродуктами в сливочном соусе

Такое блюдо бьёт по карману, но хотя бы изредка, следует побаловать себя ресторанными изысками.

Ингредиенты:

• Морской коктейль – 500 гр.
• Черные спагетти – 300 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Сливки – 300 мл.
• Томаты черри – 100 гр.
• Орегано, соль, перец – по вкусу.
• Икра красная – 2 ч.л.

Приготовление:

Отварить спагетти до готовности по инструкции. Воду слить. Не промывать. Взбрызнуть их оливковым маслом.

Обжарить на сковороде измельченный чеснок, добавить морской коктейль в размороженном виде, приправить специями и тушить около 3 минут. Затем влить сливки и довести до кипения, убавить огонь и тушить буквально минуту до загустения.

На презентационную тарелку выложить спагетти, полить белым соусом с морским коктейлем, украсить половинками томатов черри и красной икрой. Приятного аппетита.

Итальянская паста с креветками

Вкуснейшее блюдо для уютного домашнего ужина.

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 гр.
• Креветки замороженные – 500 гр.
• Помидоры черри – 300 гр.
• Свежий базилик – 1 пучок.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Пармезан – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Оливковое масло (для обжаривания)

Приготовление:

Креветки предварительно разморозить.  Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры помыть и разрезать пополам. Пармезан натереть на мелкой терке.

На сковородку с оливковым маслом бросить обжариваться чеснок.  Добавить креветки, помидоры, соль, перец и смесь итальянских трав. Обжаривать до готовности креветок (приблизительно 2-3 минуты).

Отварить спагетти, откинуть их на сито и высыпать к креветкам.  Добавить тертый пармезан и прогревать вместе, пока сыр не расплавится.  Затем  выложить на красивое блюдо, украсить свежим базиликом и подавать к столу.

Вкуснейшая паста с королевскими креветками

Такое блюдо легко приготовит даже самый неопытный кулинар, а результат будет просто превосходным.

Ингредиенты:

• Королевские креветки – 500 гр.
• Макароны – 250 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Свежая зелень – щепотка.
• Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

Креветки очистить от головы и панциря, хвостики оставить. Посолить,  поперчить, взбрызнуть лимонным соком и обжарить до румяной корочки на сковороде с добавлением оливкового масла.

  Не обжаривайте креветки больше трех минут, иначе они потеряют свой нежный вкус и структуру.

Отдельно в кастрюле отварить макароны. Слить с них воду и соединить с креветками.

Прогреть блюдо в общей сковороде на протяжении минуты. По надобности добавить специи.

Украсить свежей зеленью. Подавать в горячем виде.

 

Паста с морепродуктами — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Паста » Рецепт приготовления Пасты с морепродуктами

Если вы любите морепродукты — данное изысканное блюдо для вас. Паста с морепродуктами получается вкуснейшей и несомненно вас покорит. Готовится блюдо несложно, процесс нетрудоемкий. Паста еще и полезная, ведь морепродукты содержат массу витаминов, так нужным организму.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 783 г.
• Калорий на 100г: 186 ккал
• Калорий на порцию: 364 ккал
• Калорий всего блюда: 1456 ккал
• Белки: 79.2
• Жиры: 109.6
• Углеводы: 152.9

Как приготовить Паста с морепродуктами — пошаговое описание

1Макароны выкладываем в кипящую подсоленную воду и немного недовариваем. Тем временем чеснок нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла в течение 2 минут, постоянно помешивая.

2Затем выкладываем к чесноку морепродукты и продолжаем обжаривать еще в течение 2 минут.

3Далее добавляем томатную пасту и тушим в течение 3-4 минут.

4Затем вливаем сливки и доводим до кипения.

5Солим, перчим по вкусу и тушим в течение 3 минут.

6Добавляем макароны и перемешиваем.

7Паста с морепродуктами готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Пасты с морепродуктами

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Ирка я)

Смотрите также:

Горячие блюдаПастаЕвропейскаяИтальянскаяБыстроЛегкоПодается к столуГорячиеНа обедНа ужинМорепродукты

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Паста с морепродуктами

• Рыбные тефтели в томатном соусе

• Классический салат «Цезарь» с курицей

• Испанская паэлья с морепродуктами

Присоединяйтесь к нам

Scoglio (Паста с морепродуктами) Рецепт | Мои рецепты

Галерея

Scoglio (Паста с морепродуктами)

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 1 (16 унций) банка целых итальянских помидоров
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка сицилийского орегано (по желанию)
• 1 фунт сухих спагетти
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки оливкового масла, разделенные
• 4-6 гребешков среднего размера
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 8 очищенных креветок среднего размера
• 1 весенний свежий орегано
• 1 веточка свежего тимьяна
• 8 мидий
• 8 моллюсков
• ½ стакана белого вина

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

  Реклама

• Шаг 2

  Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок в масло и готовьте, помешивая, до золотистого цвета. Пока чеснок подрумянивается, высыпьте в миску помидоры; разбить их чистыми руками. Как только чеснок подрумянится, добавьте помидоры и их сок. Добавьте соль и перец (и орегано, если используете).

• Шаг 3

  Варить на медленном огне 45 минут, добавляя воду, чтобы соус не стал слишком густым. Соус должен быть насыщенного красного цвета. Если он становится кирпично-красным, он слишком густой.

• Шаг 4

  СДЕЛАТЬ МАКАРОНЫ:

• Шаг 5

  Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив 1 стакан воды для варки.

• Шаг 6

  Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде. Приправьте гребешки солью и перцем; обжаривайте на среднем огне, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета с каждой стороны. Удалить и

• Шаг 7

  отложен.

• Шаг 8

  В той же сковороде варить креветки до готовности

• Шаг 9

  просто розовеет, примерно через 1-2 минуты. Удалить и

• Шаг 10

  отложен.

• Шаг 11

  Добавьте в сковороду отложенную воду для макарон вместе с орегано и тимьяном. Варить на медленном огне в течение 10 минут, чтобы получился рыбный бульон, очищая дно сковороды лопаткой, чтобы выпустить карамелизированные кусочки, оставшиеся после обжаривания, в бульон.

• Шаг 12

  Когда бульон будет готов, добавьте мидии с оставшимися 2 чайными ложками масла и накройте крышкой. Готовьте 2-3 минуты, вынимая мидии, как только они откроются. Отложите. Повторите то же самое с моллюсками, готовя около 4 минут. Снимите и отложите в сторону.

• Шаг 13

  Оставшийся рыбный бульон процедить через сито и вернуть в ту же кастрюлю. Добавьте вино и варите на среднем огне 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте гребешки обратно в сковороду. Затем добавьте 1/2 стакана соуса помодоро. Добавьте креветки и еще немного соуса помидор. Добавьте макароны в кастрюлю, помешивая, чтобы они покрылись соусом помидоро. Варить на медленном огне 2-3 минуты и добавить к макаронам моллюсков и мидий. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Рецепт спагетти с морепродуктами — с креветками, моллюсками и мидиями!

Перейти к рецепту Перейти к видео

Феерия морепродуктов, популярная в прибрежных регионах Италии, где свежие морепродукты в изобилии! Это блюдо называется Spaghetti allo Scoglio по-итальянски, что означает спагетти « на камне », потому что в нем есть несколько моллюсков, которые живут «на камне» ( allo scoglio ), таких как моллюски и мидии.

В видео-рецепте ниже итальянская бабушка демонстрирует, как приготовить рецепт спагетти с морепродуктами, который она готовит для своей семьи по особым случаям. Бабушка Лулу даже добавляет что-то особенное, что она нашла в магазине: креветки-богомолы! Тем не менее, не стесняйтесь опускать их, так как их не так просто найти.

Спагетти с морепродуктами, мидиями, моллюсками, креветками и кальмарами!

---

Смотрите видео-рецепт!

Посмотрите, как итальянская бабушка Лулу готовит рецепт спагетти с морепродуктами!

Подпишитесь на наш канал YouTube

Больше видео рецептов? Подпишитесь на наш канал на YouTube (это БЕСПЛАТНО) и нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы выпускаем новый видео-рецепт!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ

---

Как приготовить спагетти с морепродуктами: советы

Лучший рецепт итальянской пасты с морепродуктами! Спагетти с моллюсками, мидиями, кальмарами, кальмарами, креветками и креветками — мечта любителя морепродуктов! Это блюдо популярно круглый год, где и когда можно найти свежие морепродукты. Это сытное и вкусное блюдо для особого случая, которое часто подают в канун Рождества, когда итальянцы не едят мясо.

Паста с морепродуктами, которую за границей иногда называют «Маринара с морепродуктами». Это окончательный рецепт пасты с морепродуктами! Богатый моллюсками (мидиями и моллюсками), а также кальмарами, кальмарами и креветками, в этом пескетарианском рецепте есть все.

Экономить время и деньги? Купите сок моллюсков и замороженных или очищенных моллюсков.

Чтобы сэкономить деньги или время, используйте предварительно приготовленное мясо моллюсков и сок моллюсков вместо того, чтобы покупать свежих моллюсков в раковинах.

Мы думаем, что рецепт нашей итальянской бабушки — лучший — и думаем, вы согласитесь, — но не стесняйтесь регулировать количество морепродуктов или опускать что-то, если хотите.

Процедить бульон из морепродуктов.

Даже в хорошо промытых моллюсках иногда может быть песок, который выходит при приготовлении на пару.

Чтобы не испортить вкусный бульон из морепродуктов песчинками, обязательно процедите бульон в миску, прежде чем добавлять его в соус для пасты из морепродуктов.

Используйте продукты, изготовленные из помидоров Сан-Марцано.

Чтобы найти томатное пюре самого высокого качества, ищите продукты, на которых написано, что они сделаны из помидоров Сан-Марцано. Эти помидоры известны во всем мире как сладкие и ароматные.

Не пересолить!

Помните, что бульон из морепродуктов естественно соленый. Когда в рецепте сказано добавить щепотку соли, мы действительно имеем в виду именно щепотку! В без соли лучше добавлять понемногу в процессе приготовления. Затем попробуйте после добавления бульона из моллюсков, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная соль.

---

---

---

Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас PIATTO может получить небольшую комиссию, если вы нажмете на ссылку и совершите соответствующую покупку .

---

Рецепт спагетти с морепродуктами

РЕЦЕПТЫ ПЬЯТТО

Лучший рецепт итальянской пасты с морепродуктами! Спагетти с моллюсками, мидиями, кальмарами, кальмарами, креветками и креветками — мечта любителя морепродуктов!

5 от 9 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 40 минут минут

Общее время 55 минут минут

Основное блюдо

Итальянская кухня 9000 5

порций 5 человек

калорий 574 ккал

Морепродукты

• 1 фунт мидий очищенных и без бородок
• 1 фунт моллюсков очищенных и очищенных от бородок
• 4 креветки
• ½ фунта
• 2 кубика кальмара
• 1 толстый ломтик кальмара
• 4 креветки-богомола ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Морепродукты Соус -спагетти

• 10 Томаты вишни пополам
• 2 столовые ложки томатной пюре
• 1 Горная плоская петрушка. 0014
• ½ стакана белого вина
• ½ стакана оливкового масла или по мере необходимости
• мелкая соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• ¾ фунта спагетти

Приготовление морепродуктов

901 90

Нарезать кальмаров кубиками, а кальмаров толстые ломтики. Разрежьте любые щупальца пополам.

1 кальмар

Ножницами отрежьте ножки у креветок с чесночным соусом и креветок-богомолов.

4 креветки-богомола, 4 креветки-богомола

Моллюски на пару

• Смажьте дно большой кастрюли или сковороды оливковым маслом. На среднем огне обжарьте 2 зубчика чеснока в масле, чтобы масло пропиталось чесноком.

  ½ стакана оливкового масла, 5 зубчиков чеснока

• Добавьте в сковороду мидий и моллюсков. Накройте крышкой и готовьте моллюсков на среднем огне, пока большая часть раковин не раскроется.
  Выбрасывайте неоткрытых моллюсков, поскольку они могут быть небезопасными для употребления в пищу.

  1 фунт мидий, 1 фунт моллюсков

• Процедить бульон из моллюсков. Отложите для использования в соусе.

• Удалите мясо моллюсков с половины моллюсков и мидий. Дайте мясу отдохнуть в процеженном бульоне, пока оно не будет готово к использованию в соусе.
  Отложите моллюсков в панцирях. Это мы будем использовать для украшения блюда. Выбросьте зубчики чеснока.

Приготовление креветок, кальмаров и кальмаров

• Смажьте дно большой кастрюли или сковороды оливковым маслом. На среднем огне обжарьте 2 зубчика чеснока и красный перец (пополам) в масле, чтобы масло впиталось.

  1 свежий красный перец чили

• Добавьте в сковороду креветки с креветками. Готовьте без крышки в масле около 3 минут, перевернув креветки на полпути.
  Затем достаньте приготовленные креветки и отложите в сторону. Выбросьте чеснок и перец.

• Добавьте кальмаров и кальмаров в сковороду с ароматизированным маслом. Готовьте без крышки около 3 минут на среднем огне. Приправить небольшой щепоткой соли и черного перца.

  2 кальмара, черный перец

• Добавьте белое вино, чтобы деглазировать сковороду. Когда вино почти испарится, самое время приготовить соус!

  ½ стакана белого вина

Приготовление соуса для спагетти с морепродуктами

• В сковороду с кальмарами и кальмарами добавьте томатное пюре и половинки помидоров черри. Приправить щепоткой соли.

  10 помидоров черри, 2 ст. л. томатного пюре, мелкая соль

• Готовить без крышки на среднем огне около 3 минут.

• Добавьте креветок-богомолов (по желанию), креветок и бульон из морепродуктов с приготовленным мясом моллюсков.

  Креветки ½ фунта

• Накройте крышкой и готовьте соус в течение 5 минут.

Готовые спагетти

• Приготовьте спагетти до состояния «al dente» согласно инструкции на упаковке.