Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирожное «Картошка»: классический рецепт — Супер шеф

Очень часто на страницах интернета, кулинарного журнала или кулинарных газет можно увидеть классический рецепт: пирожное «Картошка». Шоколадное пирожное хорошо известно мне из детства. Его любят не только дети, но и взрослые.Такую сладость можно купить в кондитерских отделах, но шоколадное пирожное, приготовленное в домашних условиях — намного вкуснее. Да и можно сказать, что это — пирожное быстрого приготовления. Нежная, ароматная, сладкая ванильная «картошка» просто тает во рту.

Предлагаю приготовить пирожное «Картошка» из бисквита вместе с «Супер шеф». Давайте посмотрим, что нам для этого нужно.

Ингредиенты:

• ваниль;
• бисквитная крошка — 150 грамм;
• сахарная пудра — 30 грамм;
• какао — 1-3 столовые ложки;
• молоко — 70 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• орехи — 30 грамм.

Пирожное «Картошка». Пошаговый рецепт

1. Для приготовления пирожного картошка можно использовать бисквит (или обрезки бисквита), печенье или домашние сухари. Сегодня мы будем готовить сладкую картошку именно из бисквита (я использовала шоколадный бисквит).
2. Бисквит подсушить и измельчить в блендере до мелкой крошки (вместо блендера можно воспользоваться кофемолкой или даже ступочкой, чтобы просто перетереть сухой бисквит).
3. Измельченный бисквит высыпать в миску, добавить какао, 30 грамм сахарной пудры (и здесь есть такой маленький нюанс: если вы будете делать «картошку» из бисквита — 30 грамм пудры будет достаточно, но если вы будете готовить из сухарей, то пудры нужно брать грамм 70), кусочек мягкого сливочного масла, дробленые грецкие орехи. Все хорошо перемешать.
4. Молоко комнатной температуры влить тонкой струйкой в бисквит, добавить ваниль и хорошо вымесить. Смесь для пирожного должна держать форму.
5. Скатать пирожные в форме картошки (или колобков — размер выбирайте на свое усмотрение, я скатываю небольшие шарики, тогда они хорошо держат форму и картошку хорошо можно взять руками).
6. Сладкий десерт можно оставить как есть, а можно обвалять в измельченной крошке из бисквита (или в ванильном сахаре, а можно смешать крошку с какао или какао — с сахаром).
7. Выложить картошку на красивую плоскую посуду, присыпанную сахарной пудрой (поскольку десерт такой, что полностью не закрывает посуду, на которой будет подаваться, то блюдо лучше взять красивое, чтобы эстетично оформить подачу).
8. Перед подачей поставить пирожное в холодильник на 30 минут.

Совет: если ваша основа для пирожных «Картошка» состоит из печенья, то нет никакой необходимости в покупке для этой цели красивого и дорогого печенья. Лучше всего (и экономнее) будет использовать самое простое печенье. А если из сухариков, то лучше всего сухарики брать домашние.

В пирожное «Картошка» можно добавить изюм, курагу, цукаты.

Классический рецепт пирожного «Картошка» — проверен годами, веками и гостями. Этот десерт очень простой в приготовлении и божественно вкусный. Маленькие дети просто в восторге от такой сладкой «картошки». Ванильно-шоколадный аромат лакомства сводит с ума. Такой десерт можно готовить как для встречи неожиданных гостей, так и для повседневного разнообразия, к чаю: легко, просто и без лишних финансовых затрат.

Делюсь классическим рецептом приготовления вкусного и быстрого десерта «Картошка» в домашних условиях на портале «Супер шеф». А в следующий раз мы приготовим пирожные «Шоколадная нежность» и французские пирожные «Макаруны».

Посмотреть более детально о приготовлении шоколадной «картошки» можете на видео

Источник

Похожие статьи

Пирожное картошка – классические рецепты в домашних условиях

Рецепты приготовления пирожное картошка. Пирожное «Картошка» – очень известное в нашем регионе лакомство. Такое пирожное изготавливали кулинарии и кондитерские в советский период нашей страны, его держат в постоянном ассортименте своей продукции современные кулинары и пекари.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт

Мне кажется, что из всех рецептов, этот самый простой и быстрый. Я готовлю такую вкуснятину очень часто, особенно когда залежалось несъеденное печенье. Ведь для этого не нужно отдельно выпекать бисквит! Мы возьмем уже практически готовую основу.

Здесь вам даже не понадобится духовка. Просто сходите в магазин за продуктами из списка. Хотя, они настолько просты, что возможно уже поджидают вас на кухне. Очень советую. Отличный десерт к чаю в кратчайшее время!

Необходимые ингредиенты:

• Печенье «Топленое молоко» или другое подобное – 500 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Какао-порошок – 5 ст.л.
• Сгущенное молоко (белое) – 250 гр.

Для крема:

• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Пудра сахарная – 2 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Берите любое рассыпчатое печенье, которое есть под рукой. Я обычно покупаю самое простое, «Топленое молоко». Их очень любит мой муж. А то, что не съедается в ближайшее время, превращается в другой десерт!

Итак, печенье сейчас нам нужно перетереть в крошку. Удобнее всего воспользоваться блендером. Просто накрошите его в чашу кусочками и включите процессор, пока он не измельчит массу в муку.

Если у вас нет такой техники, просто переложите сладость в пакет (лучше два) и прокатайте скалкой. Получится тоже мелкая крошка.

Пересыпаем в отдельную сухую и чистую миску.

Шаг 2. Добавляем к крошке какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы сухие частицы равномерно соединились между собой. Две столовые ложки из этого количества отсыпаем в отдельную посуду для обвалки.

Шаг 3. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оно должно быть жидким, но не горячим. Вливаем в общую массу. Перемешиваем все до однородного состояния.

Шаг 4. Теперь нужно добавить сгущенное молоко. Удобнее всего делать это в несколько приёмов, добавляя по 3-4 ложки и перемешивая после каждой порции.

Когда ложкой орудовать станет трудно, перейдите к ручному замесу. Масса получается мягкой и очень пластичной. Из нее мы будем формировать наши пирожные.

Берем примерно по 1 столовой ложке теста, лепим продолговатую котлетку и обваливаем ее щедро в ранее отложенной обсыпке. Из этого количества продуктов получается 9-10 изделий среднего размера. Вы можете делать их и поменьше, тогда по количеству их окажется больше.

Убираем пока минут на 10 в холодильник, а тем временем, приготовим крем.

Шаг 5 . Две столовые ложки сливочного мягкого (комнатной температуры) масла соединяем с таким же количеством сахарной пудры.

Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.

Подавать их можно сразу. Но если вернуть в холодильник хотя бы на часик, пирожные настоятся и станут еще вкуснее, сочнее!

источник — https://youtu.be/3frC32gQrsQ

Приятного вам чаепития!

Пирожное “Картошка” по ГОСТу  

Категория: Десерты Пирожные

Просмотрев все варианты пирожного, именно по ГОСТу не нашла!Первый и главный, но мало кому известный секрет – внутри “Картошка” должна быть светлой. Именно тогда она полностью оправдывает свое название. Но уже много лет эти пирожные делают с добавлением какао, по очень прозаической причине – чтобы скрыть некачественный, подгорелый бисквит. А секрет номер два – эти пирожные внутри должны иметь структуру, а не быть гладкой однородной массой (а это получается, когда смесь прокручивают через мясорубку). Именно тогда их гораздо приятнее есть. А самое замечательное – что для нас правила эти выполнить не составит никакого труда, так как бисквит мы печем сами. Источник: Ирина (chadeyka) с ЖЖ.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал Масло сливочное Сахарная пудра Молоко сгущенное Алкоголь Какао-порошок

Пирожное картошка из печенья

Есть другой способ получить пирожное картошка – рецепт классический не единственный вариант. Чтобы получилась особенно сладкая картошка, потребуется;

• банка сгущенки;
• брикет сливочного масла;
• 0,7 кг галетного печенья;
• 6 ст. л. какао-порошка.

Можно сделать сахарно-сливочное украшение, для этого перетереть песок с маслом в равных частях. Удобнее украшать пирожное кондитерским шприцом.

Чтобы понять, как сделать пирожное картошка из этих продуктов, соблюдайте следующий алгоритм:

1. Размолоть галетную базу.
2. Взбивать масляно-сгущенную смесь от 2 минут. Лучше использовать миксер. Не прекращая взбивать, ввести какао.
3. Постепенно добавлять измельченное печенье, сразу же перемешивая.
4. Придать форму, украсить пирожные сахарно-масляным кремом.

Кстати, сорт печенья влияет на структуру пирожного картошка. Основа должна быть достаточно сухой и твердой.

Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт

Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.

Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет! ?

Повозиться придется, но оно того стоит!

В рецепте:

Бисквит:

• мука — 200 гр.
• сахар — 225 гр.
• какао — 30 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1/3 ч.л.
• кефир — 180 гр.
• молоко — 120 гр.
• растительное масло без запаха — 65 гр.
• яйцо — 1 крупное

Ганаш:

• темный шоколад — 80 гр
• сливки 33% — 80 гр.

Глазурь:

• белый шоколад — 100 гр.
• молочный шоколад — 100 гр.
• какао масло — 70 гр.

Так же понадобится белый шоколад для «ростков»

Простой рецепт десерта из пряников с молоком и маслом

Это нежное пирожное можно так же легко приготовить и из остатков пряников. Не зря говорится: «Остатки сладки»! Так что если вдруг у вас обнаружилось несколько залежавшихся и чуточку подсохших пряников, то смело берите рецепт на вооружение.

Особых кулинарных навыков, как и в предыдущих рецептах, не потребуется. Да и ингредиентов — минимум.

Что необходимо:

• Пряники — 700 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Молоко сгущенное — 1 Стакан
• Сахар — 1 стакан
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Орехи — 2 ст. л.
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.

Этапы приготовления:

Отправляем все наши пряники в блендер. Или пропускаем через мясорубку, чтобы перемолоть до состояния крошки.

В измельченную массу добавляем сливочное масло, которое предварительно простояло хотя бы час при комнатной температуре. Либо растопленное и затем остуженное.

Вливаем сгущенное молоко и все тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.

В отдельной емкости какао смешиваем вместе с сахаром для посыпки. Формируем шарики или колбаски из пряничной смеси, окунаем каждую заготовку в смесь для декора. Отправляем в холодильник на пару-тройку часов.

Перед подачей нужно обвалять нашу «Картошку» в кокосовой стружке. Так пирожные будут выглядеть аппетитней.

Приятного чаепития!

Пирожное картошка с цукатами и коньяком

Таким пирожным детей угощать, конечно, нельзя, но взрослым оно точно понравиться.

Необходимые продукты:

• Песочное печенье – 0,50 кг.;
• сгущенное молоко – 0,40 л.;
• сливочное масло – 0,20 кг.;
• черный шоколад – 0,10 кг.;
• какао порошок – 0,05 кг.;
• коньяк – 0,03 л.;
• цукаты – 0,02 кг.

Приготовление:

Смешать сгущенное молоко с какао порошком в эмалированной миске. Порезать сливочное масло и также добавить в смесь. Отправить на слабый огонь. После полного растапливания масла, убрать миску с плиты.

Шоколад растопить на водяной бане. Половину порции влить в смесь со сгущенным молоком. Также вылить туда коньяк.

Печенье измельчить в блендере или любым другим, удобным для вас, способом. Высыпать все в общую емкость. Добавить цукаты и тщательно помешать.

Полезно знать! Если получившееся тесто выйдет сухим, в него можно влить 2-3 чайных ложки молока.

Далее следует скатать из теста круглые пирожные или придать им форму овала, чтоб они были больше похожи на картошку.

Вторую половину шоколада немного разогреть и смазать им каждое пирожное. Отправить в холодильник на 30 минут.

Видео рецепт пирожного из печенья с заварным кремом

Подумала, что вам может понравится рецепт пирожного с добавлением заварного крема.

Для теста также берется песочное печенье. А также в видео очень подробно описан процесс приготовления крема.

Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками

Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

• 200 мл. молока
• 100 гр. масла
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. муки
• 1 яйцо
• ванилин (по желанию)
• 300 гр. крошки от печенья
• 2 ст. л. какао
• 100 гр. орехов

Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.

Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.

Пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!

Отзывы

Мария. Понедельник, вечером.

Неожиданно нагрянули гости. В доме ничего кроме пары пряников и подсохшего печенья. По описанному выше рецепту быстро скатала картошку. Но сгущенку я заменила горячим готовым шоколадом из пакета. Кипятка налила меньше, чем по инструкции. А пряники с печеньем натерла на крупной терке. Какао для посыпки смешала с сахаром. Мне так больше нравится. Все остались очень довольны.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Пирожное “Виталот”

Категория: Десерты> Пирожное

7 ингридиентов 30 минут

Сухой миндаль кладём в подходящую мисочку и заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду, снимаем шелуху и обсушиваем миндаль на сухой сковороде. Можно чуть обжарить при желании.

Сушёную чернику измельчаем любым удобным способом: чем мельче, тем лучше. Я воспользовалась кофемолкой.

Взбиваем сливки, постепенно добавляем примерно 2/3 молотой черники. Можно добави…

теги: праздник полдник ужин обед завтрак десерт

Рецепт как сделать сладкую картошку

Привет, на связи с вами Юлиана!

Даже сладкий стол не может обойтись без полюбившейся ещё со времён Петра I картошки. Только на десерт она подаётся как пирожное, максимально напоминающее сладкие клубни. Без излишней премудрости его так и называют – пирожное картошка.

В чём же прелесть этого десерта? Да в том, что в отличие от своего сородича из грядки, эти овощи без всякой термической обработки сразу после процесса формирования можно подавать к столу.

Домашнее пирожное картошка 4 рецепта

Рецептов этого блюда существует великое множество. Стандартный вариант предполагает смешивание измельчённого печенья или бисквитного коржа со сгущёнкой и сливочным маслом, куда обычно добавляют орехи. Всё это делается легко и быстро, а значит, экономит силы и время.

Как же порадовать себя и своих друзей сладким картофельным лакомством? Для этого и предлагаем вам несколько интересных рецептов.

Уверены, что среди них найдутся те, которые станут вашими любимыми способами приготовления вкусного пирожного.

Секреты приготовления:

Эти рекомендации будут особенно полезны тем, кто собрался впервые на десерт подать пирожное в виде сладких клубней.

• Для основы «картошки» подойдёт любое печенье или крошка бисквитных коржей. Можно взять и сухари. Любым способом основу измельчаем в крошку, из которой далее и будем формировать клубни;
• Все продукты, задействованные в творении пирожного должны быть одинаковой температуры – оптимальная комнатная;
• Сахар используется соразмерно количеству основы, чтобы картошка не была слишком приторна и слащава, но и в достаточном количестве, чтобы гости не сомневались, что это десерт. Если основой будут обычные сухари, то сахара можно не жалеть;
• Не обязательно добавлять какао, без его присутствия картошка ещё более будет похожа на своего сородича с огорода;
• С добавками можно не скупиться и добавлять всё, что вашей душе угодно: курагу, мармелад, орешки, кусочки шоколада. Перед этим их нужно измельчить, конечно. Изюм тоже будет хорошей добавкой для вкуса продуктов, собранных в пирожном.
• После формирования шариков их обваливают в крошках от печенья, в орехах или хлопьях бисквита. Можно использовать кокосовую стружку или тёртый шоколад. По желанию поверхность картошки можно оставить гладкой. Строгих правил для этого не существует, как в прочем и во всей кулинарии – многое зависит от вашего вкуса и фантазии.

Домашнее пирожное картошка рецепт классический

Необходимо:

• Печенья (любого) – 300-350 гр.
• Масла сливочного – 125 гр.
• Молока сгущённого – 200 гр.
• Орехов (молотых грецких) – 120 гр.
• Какао порошка – 4 стл. ложки.
• Ванилина – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

√ Готовим основу для пирожного – крошим печенье так, чтобы получилась однородная масса.

√ Орехи должны быть уже молотые или измельчённые.

√ Сгущённое молоко тщательно мешаем с порошком какао.

√ Размягчённое масло сливочное перетираем с приготовленной массой из крошек печенья. Сюда же добавляем сгущёнку, орехи и ванильный сахар.

√ Из всей этой массы делаем шарики, стараясь максимально повторить форму клубня. Затем обваливаем результат нашего ваяния в смеси какао с сахаром и прячем в надёжное место, например, в холодильник.

Через два часа достаём и радуем всех вкусным десертом.

Пирожное картошка из печенья – рецепт пошагово

Самый простой способ приготовить сладкие шарики картошки – сформировать пирожное из измельчённого печенья.

Понадобиться:

• Любого печенья – 300 гр.
• Молока сгущённого – 200 гр.
• Сливочного масла – 150 гр.
• Грецких орешков (молотых) – 100 гр.
• Какао (порошком) – 4-5 стл. ложек.
• Щепотка ванилина.

Как приготовить:

√ Раскрошить любое печенье. Размягчённое сливочное масло поместить в мисочку и сюда же влить, перемешивая, сгущёнку. Не нужно сильно взбивать, только перемешать вилкой.

√ В эту массу добавить орехи, какао и ванилинчик, перемешать. Теперь, сюда же насыпать раскрошенное печенье и замесить до однородной массы.

√ Сформировать пирожные такой формы, чтобы они были похожи на картошечку. Затем выкатать их в какао с сахаром и отложить в холодильник. Через пару часов лакомство готово!

Пирожное картошка из сухарей рецепт с фото

Очень вкусная «картошка» получается из перемолотых ванильных сухариков или сухой сладкой выпечки. Не редко у нас остаются остатки булочек, их можно «заготовить» и затем использовать для этого пирожного.

Ингредиенты:

• Молочка – 100 мл.
• Сухариков ванильных – 400 гр.
• Сливочного масла – 150 гр.
• Порошка какао – 2 стл. ложки.
• Сахара – пол столовой ложки.

Приготовление:

√ Измельчаем сухарики (нужно использовать для этого мясорубку или блендер)

√ Нагреваем молочко и добавляем сюда же сахар, порошок какао и масло сливочное.

√ Постоянно мешаем смесь, до полного растворения всех ингредиентов.

√ Эту шоколадную массу нужно остудить, а затем всыпаем сюда молотые сухарики. Всё хорошенько вымешиваем и оставляем постоять два часа при комнатной температуре.

√ Теперь, из этой массы начинаем формировать пирожные, обваливая их в сухариках и какао. Готовые картошечки прячем на один час в холодильник.

Осталось подать эту красоту на стол. Приятного аппетита!

Рецепт пирожного картошка со сгущенкой и печеньем без выпечки

Очень легко готовиться пирожное картошка из простых ингредиентов, используя любое сладкое песочное печенье.

Ингредиенты:

• Песочное любое печенье – 600 гр.
• Масло (сливочное) – 200 гр.
• Сгущёнка – 1 банка.
• Порошок какао – 3 стл. ложки.
• Ванилинчик – пакетик.
• Орешки грецкие (молотые)

Готовим:

√ Измельчаем печенье в блендере или мясорубке, хотя можно использовать и обычную скалку.

√ Перетираем до однородности сгущёнку и масло.

√ В этот крем кладём подготовленное печенье и ванилинчик. Перемешиваем до образования густой вяжущейся массы.

√ Формируем пироженки в виде картошечки.

√ Затем их обваливаем в порошке какао.

√ Украсим ростками на картофеле из кусочков обжаренных орехов.

√ Отправляем наши творения в холодильник до полного охлаждения.

После этого лакомство готово!

Рецепт пирожного картошка по ГОСТу СССР

Классический рецепт этого пирожного многие помнят ещё с советских времён, ведь это был и остаётся один из любимых десертов всех сладкоежек.

Давайте перенесёмся в те времена и вспомним способ приготовления картошки именно по ГОСТу СССР. Разница в рецепте заключается лишь в том, что вместо печенья или сухарей используется мелко накрошенный бисквит.

Это позволяло на советских кулинарных предприятиях рационально использовать остатки всякой крошки, которая оставалась от производства тортиков и бисквитного пирожного.

Итак, попробуем приготовить картошку из коржей бисквита, которые скреплены кремом «Шарлот».

Ингредиенты для бисквита:

• Мука – 240 гр. (можно заменить 3-4 ложки муки на крахмал)
• Сахар – 240 гр.
• Яйца – 8 шт.

Ингредиенты для крема:

• Масло сливочное (хорошее) – 250 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – ¾ стакана.
• Сахар – 220 гр.
• Ванилинчик – щепотка.
• Коньяк – 1 стл. ложка.

Для обсыпки уже готовых пирожн:

• Порошок какао – 10 гр.
• Сахарная пудра – 30 гр.

Изготовление десерта:

1. Соединяем просеянную муку и крахмал. Взбиваем яйца с сахаром до упругой пены.

2. Очень аккуратно, маленькими порциями в яйца всыпаем муку, нежно перемешивая.

3. Застилаем противень пекарской бумагой, выливаем в него тесто и ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут наш бисквитный корж готов.

4. Ещё через 15 минут, переворачиваем его и удаляем бумагу.

5. Готовый бисквит должен быть сухой, поэтому лучше подсушить его в духовке с открытой дверцей на маленьком огне.

6. Теперь можно измельчать наш бисквит. Это можно сделать руками или в блендере.

7. Переходим к крему. Сварить из сахара и молока смесь (оставьте немножко сахара в сторонке). Дать покипеть две минуты и снять с огня.

8. Теперь взбиваем остатки сахара и яйца. Добавляем струйкой в молочную смесь, хорошо перемешиваем и ставим на слабый огонь на пару минут. Незабываем постоянно помешивать.

9. Полученную массу выливаем в миску и ждём когда она охладиться.

10. В это время берём масло и взбиваем его до увеличения объёма. Сюда же вливаем молочную смесь, хорошенько всё смешиваем. Добавляем ванилин и коньяк.

11. Немного крема оставляем для украшения картошки (глазки), а оставшийся вмешиваем в крошку.

12. Готовим обсыпку, смешав какао и сахар.

13. Наконец-то, лепим аккуратные картошечки и вываливаем их в обсыпке из какао. Для крашения маленькой палочкой делаем дырочки, куда шприцем вливаем ростки их крема.

Приятного аппетита! Юлиана.

– какао-порошок – 25 г;
– сгущенное молоко – 1 банка;
– сливочное масло – 200 г;
– свежее печенье – 800 г.

Как приготовить пирожное «Картошка»:

Важно! Чтобы приготовить вкусную сладкую картошку, важно правильно подбирать ингредиенты. Какао-порошок должен быть качественным, так же как и сгущеное молоко. Печенье требуется покупать только то, которое идет без добавления орехов, начинки и красителей. Сливочное масло лучше выбирать с высокой жирностью, а не бутербродное или легкое.

Процесс приготовления десерта

В первую очередь измельчите печенье в крошку. Это можно сделать при помощи блендера. Устанавливайте прибор на среднюю скорость. Уже через 5-7 минут получится мелкая крошка.
В миске смешайте сгущенку и размягченное масло. Взбейте ингредиенты при помощи венчика в однородную массу. После чего добавьте какао и все перемешайте. Теперь возьмите крошку, полученную из печенья, добавьте ее в миску со сгущенкой и маслом. Венчиком взбейте массу.

Полезные советы по приготовлению десерта

В «тесто» для пирожного «Картошка» можно добавлять ром, вино, коньяк, цукаты или сухофрукты. Готовые пирожные можете обвалять в тертом горьком, молочном или белом шоколаде, также для этих целей прекрасно подходит кокосовая стружка.

Если у вас есть пергаментные розетки, то после формирования сладкой картошки разложите ее по ним. Форму для пирожных можно выбирать любую. Так, вы можете сделать круглую или продолговатую картошку. Но обязательно формируйте небольшие пирожные, тогда их не потребуется долго выдерживать в холодильнике.

Чтобы сделать пряную картошку, требуется во время замеса «теста» добавить в него небольшое количество молотой корицы или имбиря. Если же вы хотите приготовить просто ароматный десерт, то тогда нужно использовать обычный ванильный сахар.

Еще один легендарный десерт – печенье «Мадлен»!

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о любимой многими пище – сладостях. А именно об обожаемой в детстве пирожном «картошке». Зачастую, его можно найти во многих магазинах, причем разновидностей будет несколько. Но, честно говоря, все не то… И уверена, вы со мной согласитесь!

Друзья! А вы знали, что так же, просто из печенья, можно приготовить очень вкусный торт? Держите рецепты, переходите по ссылке и готовьте на здоровье https://vkusniye-recepti.ru/tort-bez-vypechki-iz-pechenya-sochno-i-vkusno.html

Именно поэтому я подготовила колонку рецептов. Простое исполнение, легкость в приготовлении, несложные ингредиенты – все это будет залогом успеха в процессе готовки. Ваши близкие, а уж особенно дети, будут в огромнейшем восторге. Потому скорее вооружайтесь всем необходимым и вперед творить чудеса!

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой и какао по классическому рецепту

Вам потребуется совсем немного, четыре продукта и 10 минут времени. Зато сколько положительных эмоций и ощущений вы получите потом! Рекомендую начать именно с этого рецепта.

Ингредиенты:

• печенье (типа «юбилейного») – 300 грамм;
• какао-порошок (можно горький) – 2,5 столовой ложки;
• сгущенное молоко – 150 мл;
• масло сливочное – 60 гр.

Приготовление:

1. Для начала измельчите печенья. Положите их в плотный целлофановый пакет и с упором разомните при помощи скалки.

2. Пересыпьте полученную крошку в глубокую емкость. Туда же положите порошок какао и сливочное маслице. Вылейте сгущенку и все очень хорошо перемешайте. Сначала можно ложкой, затем предпочтительнее руками – так вы сможете лучше вымесить.

3. Заключительным этапом необходимо сформировать из массы свои картошечки. Как только закончится смесь, выкладывайте пирожные на красивую тарелку, слегка присыпьте сахарной пудрой и уберите в холодильник на один час. Готово!

Готовим пирожное Картошка без сгущенки в домашних условиях

Над этой инструкцией придется потрудиться подольше, она действительно выглядит сложнее. Но это лишь на первый взгляд. Когда вы начнете готовить, сами все поймете. Поверьте, полученный результат оправдает абсолютно все!

Ингредиенты:

• классическое печенье – 0,3 кг;
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
• орешки – 50 грамм;
• молочко любой жирности – 180 мл;
• сахар-песок – 2 столов. ложки;
• масло сливочное – около 100 грамм;
• мука высшего сорта – 1,5-2 столов. ложки;
• яичко куриное – 1;
• ром или коньяк – 1,5 столов. ложки;
• ванильный сахар или ванилин – 1 пачка.

Приготовление:

1. Измельчите печенья и орешки. Перевалите их в глубокую тару. К ним насыпьте порошок какао-бобов. Размешайте. Сухая смесь готова.

2. Теперь переходим к изготовлению крема. В отдельную глубокую емкость поочередно добавьте сахарок, муку, ванилин, яйцо и молочко. Тщательно промешайте венчиком, чтобы не образовалось ненужных комочков.

3. В ковше подогрейте молоко, постепенно вливайте полученную сахарно-белковую массу. Постоянно помешивайте. Варите до загустения на минимальном пламени.

4. В остывший крем положите маслица и выбранный заранее алкоголь. Перемешайте до получения однородной массы.

5. В готовый заварной крем пересыпьте сухую массу из крошки печеньев. Хорошо размешайте. Придайте нужную форму. Обваляйте сначала в какао-порошке, затем в крошке оставшихся печенек.

6. Уберите в холодильник на полчасика и подавайте вкуснотищу на стол.

Пирожное «Картошка» из печенья с молоком и орехами

Полюбившийся десерт может состоять не только из сгущенки, как мы привыкли делать и думать. Секрет удивительного рецепта будет раскрыт прямо сейчас. Смотрим!

Ингредиенты:

• крошка печенья – полкило;
• маслице сливочное – 180 грамм;
• сахар-песок – 160 грамм;
• какао-порошок – 4 столов. ложки;
• молочко – 180 мл;
• орехи любые – около 120 грамм;
• ванилин и корица – по желанию.

Приготовление:

1. Если вы не заготовили крошку заранее, то самое время сделать это сейчас. Поломайте печеньки на небольшие кусочки и измельчите с помощью кухонного комбайна.

2. В ковшике смешайте масло, молочко, сахар и какао. Поставьте на маленький огонь, и, помешивая доведите до однородности. Остудите и залейте в комбайн к крошкам. Добавьте орешков и хорошенько промолите все.

3. Придайте форму картошки, уберите в холодильник на 2 часа и подавайте к столу.

Сладкая картошка со сгущенкой и кокосовой стружкой

Еще один эксклюзивный рецептик в вашу коллекцию. Стружка выведет десерт на новый уровень, сделав вид более презентабельным. Ну а про вкус и говорить нечего! Пробуйте!

Ингредиенты:

• сливки жирности 35% — 180 мл;
• шоколадка темная – 150 грамм;
• маслице сливочное – 1 столовая ложка;
• печенья – 215 грамм;
• стружка кокосовая – около 100 грамм.

Приготовление:

1. Влейте сливки в ковшик, добавьте кусочки шоколадки. Растопите его на медленном огне. Добавьте масла и хорошо размешайте.

2. Измельчите печенья в крошку и добавьте их к шоколадной массе.

Перед формированием уберите в холод на 10-15 минут.

3. Придайте удобную вам форму, начиная от картошки до маленького шарика, и обваляйте в стружке. Готово!

Как сделать пирожное из печенья по ГОСТу СССР

Вот он, тот рецепт, который заставит вспомнить прошлое! Если вы были любителем продукции СССР, то непременно воплотите его. Гарантирую, понравится!

Ингредиенты:

• печеньки из песочного теста – полкило;
• какао-порошок – 6 столовых ложек;
• маслице сливочное – 100 грамм;
• сгущенка (не вареная) – 230 грамм.

Приготовление:

1. Измельчите твердые печенья до состояния муки при помощи блендера. Пересыпьте в глубокую емкость. Добавьте туда же какао и растопленное или размягченное масло.

2. Потихоньку добавляйте сгущенку. Делайте это аккуратнее, прибавляя ее по чуть-чуть, чтобы масса не была слишком жидкая или густая.

3. Размешайте ложкой, а затем руками и сразу же придавайте изделию форму. Посыпьте какао и уберите в холодное место на 10 минут.

4. Теперь время для вкусного крема для украшения. Масло разотрите с сахаром или пудрой. Наберите в кондитерский шприц и выдавливайте на картошечку. Приятного аппетита!

Пирожное картошка с добавлением коньяка

Алкоголь добавляет десерту неповторимый аромат, поэтому не скупитесь на пару ложечек. Вы сами с легкостью заметите, как он меняет блюдо. Ну а сейчас смотрим способ готовки!

Ингредиенты:

• печенье твердое – 310 грамм;
• масло сливочное – 80 грамм;
• сгущенное молочко – половина баночки;
• какао-порошок – 4,5 столовые ложки;
• коньяк – 1,5 столов. ложки.

Приготовление:

1. Масло залейте сгущенкой, добавьте просеянный порошок какао бобов. Размешайте массу венчиком, пока она не станет однородной.

2. Печенья (юбилейные отлично подойдут) измельчите в крошку при помощи блендера. Небольшую часть отсыпьте в отдельную тарелку, основную же массу смешайте с какао-смесью.

3. Хорошенько размешайте и принимайтесь лепить форму пирожного. Присыпьте какао. Готово!

Как приготовить пирожное с кофе и со сгущенкой

Добавив кофе, вы получите прекрасную пряную оболочку на свои пирожные. А приятно-горьковатый вкус понравится всем, кто не сильно любит сладкое. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• печенье песочное – 450 грамм;
• сгущенное молочко – 180 мл;
• масло размягченное – 230 грамм;
• порошок из какао бобов – 60 гр;
• кофе молотый – 40 грамм;
• сахарная пудра и орешки – по желанию.

Приготовление:

1. В блендере взбейте масло и сгущенку около трех минуток. Добавьте перетертое печенье. Туда же постепенно подсыпайте какао и кофе. Снова взбейте техникой.

2. Руками сформируйте нужную фигуру и обваляйте в смеси кофе, какао и сахарной пудры.

3. Украсьте и орешками и можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

Готовим вкусное пирожное «Ореховое чудо»

Это пирожное безумно похоже на картошку, потому включить его в перечень было необходимым. Готова поспорить, оно вас заинтересует! Давайте же скорее рассмотрим рецептик.

Ингредиенты:

• подтопленное масло – 130 гр;
• сахар песочный – 175 грамм;
• ванильный сахарок – 20 гр;
• печенье песочное – 280 грамм;
• водичка – 200 мл;
• шоколад молочный или темный – 100 гр;
• орешки (фундук, миндаль или арахис) – 270 грамм.

Приготовление:

1. Измельчите орешки блендером или любой другой удобной техникой. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Всыпьте туда сахар, масло, ванильный сахар и шоколад. Растворите все на среднем огне, не забывая помешивать.

2. Как только смесь закипит, добавьте измельченный орех и крошку печенья. Варите дальше до загустения. Далее охладите до теплого состояния.

3. Теперь очередь посыпки. Так же, как и в первом пункте, измельчите орехи блендером. Сформируйте шарики, обваляв их в ореховой стружке.

4. Выложите свои пироженки на тарелку, сделайте в них небольшие углубления и через кондитерский шприц разложите растопленный шоколад или любой другой придуманный крем.

5. Уберите на полчасика в холодильник, а затем смело подавайте к столу!

Это была заключительная инструкция по приготовлению сладких пироженок, поэтому предлагаю вам определиться с рецептом и побаловать себя и любимых людей. Ставьте лайки, делитесь мнением и опытом, рассказывайте друзьям, ведь готовить вместе куда интереснее. Всего вам хорошего и, конечно же, приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

Пирожное «Картошка» — один из любимых десертов детства. Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов. Узнайте, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки.

Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущенки

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

• печенье — 500 г;
• молоко — 150 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 100 г;
• растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Читайте также: Рецепты песочного печенья в домашних условиях

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья

Приготовление десерта занимает немного времени. Однако учтите, что десерту необходимо будет постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, в идеале — пару часов. Поэтому лучше приготовить пирожное «Картошка» заранее.

Сначала измельчите печенье в мелкую крошку. Сделать это можете несколькими способами: перемолоть в мясорубке или блендере. Есть еще один, более привычный: поломайте печенье, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо прокатайте его скалкой. В результате получите крошку нужной консистенции без лишних усилий.

Приступаем к приготовлению. «Картошку» из печенья делайте так:

1. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте сахарный песок и сливочное масло.
2. Нагревайте смесь, пока ингредиенты полностью не растворятся (около 3–5 минут). Оставьте остывать.
3. Смешайте крошку из печенья с какао. Положите сухие ингредиенты в миску.
4. К печенью с какао добавьте молочно-масляную смесь. Получится плотный гладкий ком.
5. Скатайте из массы шарики или слепите пирожные продолговатой формы. Сложите на тарелку на расстоянии друг от друга.
6. Готовые пирожные можете обвалять в какао, кокосовой стружке, измельченных орехах или сухофруктах. Также любой из этих ингредиентов добавьте в «тесто» — получится новый вкус привычного блюда.

Если планируете готовить «Картошку» для взрослых, можете добавить к массе 2 ст. л. ликера или коньяка — так десерт будет ароматнее.

Готовую «Картошку» украсьте сливочным, белковым или заварным кремом по вкусу. Красиво выдавите его из шприца на пирожные.

Подавайте «Картошку» к чаю или кофе. Представьте, как обрадуются домашние такому десерту!

Читайте также: Мягкое печенье на сыворотке: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1741531-piroznoe-kartoska-iz-pecena-bez-sgusenki/

Рецепт фаршированного сладкого картофеля — Любовь и лимоны

Не знаете, как поужинать? Сделайте фаршированный сладкий картофель! Эти 4 рецепта сладкого картофеля с начинкой — все просто, уютно, вкусно и весело!

В течение многих лет я не думал, что люблю сладкий картофель. Оказывается, я ОБОЖАЮ сладкий картофель и не люблю зефир (именно так их всегда подавали мне, когда я рос). В наши дни фаршированный сладкий картофель — одно из моих решений на ужин, особенно в холодные ночи, когда я предпочитаю оставаться дома, чем идти на ужин.Они уютные, сытные, и их легко приготовить. Кроме того, сладкий картофель служит холстом для всего, чего вы хотите. В настроении для мексиканца? Наполните свой черными бобами и капустой со специями тмином. Хотите греческую еду? Наполните его табуле из киноа!

Я поделюсь своими 4 любимыми начинками для фаршированного сладкого картофеля ниже. Каждый рецепт фаршированного сладкого картофеля прост и ароматен. Этот пост написан в сотрудничестве с Wolf в рамках их инициативы Reclaim the Kitchen. Цель Reclaim the Kitchen заключается в том, как это звучит — мы пытаемся вдохновить людей практическими идеями питания и советами, как попасть на кухню и провести время с семьей (или, в нашем случае, с любимым человеком и собаками!) готовить и вместе наслаждаться едой.Приятно болтать о своем дне, готовя и ешь простую и вкусную еду. Примечание: сладкий картофель (а не начинки) — полезное лакомство для собак.

Неважно, пробудит ли кто-нибудь из этих идей для легкого ужина сегодня вечером или побудит вас спланировать картофельную вечеринку — я надеюсь, вы вдохновитесь на то, чтобы на этой неделе уютно устроиться на кухне!

Как приготовить фаршированный сладкий картофель

Первый шаг в приготовлении фаршированного сладкого картофеля — это его запекание. Вот как я это делаю:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Проделайте сладкий картофель вилкой и положите его на противень
3. Жарить от 40 до 50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

В отличие от обычного печеного картофеля, сладкий картофель не нужно оборачивать фольгой. Выпечка без фольги создает восхитительно вздутую кожицу и позволяет запеченному сладкому картофелю карамелизироваться по краям, что придает ему больше аромата.

Продолжительность запекания сладкого картофеля зависит от размера вашего картофеля, поэтому проверяйте время от 40 до 50 минут.Когда их можно легко проткнуть вилкой, готово.

Вы можете сделать этот шаг заранее, так как запеченный сладкий картофель хранится в холодильнике до 3 дней. Затем все, что вам нужно сделать, это собрать начинку и фаршировать картофель, когда пора есть!

Мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля

1. Сладкий картофель, фаршированный по-гречески
Этот сладкий картофель — фаворит Джека (на этой неделе мы ели МНОГО сладкого картофеля с начинкой).Мое вдохновение для этого — греческий салат. Я приготовил острый салат из киноа с травами, красным луком, укропом и лимоном, а закончил его ложкой соуса цацики.

2. Буррито из сладкого картофеля
Это рецепт сладкого картофеля с начинкой, который я готовлю чаще всего. Смешайте черную фасоль с порошком чили, нашинкованной капустой, оливковым маслом и соком лайма. Сверху добавьте шарик сальсы и то, что я люблю называть «быстрым гуаком», который является самым быстрым гуакамоле, который вы можете приготовить — просто используйте тыльную часть вилки, чтобы размять авокадо с небольшим количеством лайма и соли.Сверху на картофель и закапывайся!

3. Сладкий картофель, фаршированный пряностями карри
Пока сладкий картофель запекается, поджарьте нут по этому рецепту. Я люблю запекать целую банку, потому что, хотя мы не будем использовать такое количество в фаршированном сладком картофеле, из них получится отличная закуска на будущее. Вы также можете использовать свежий нут, если он предварительно приготовлен. В этом рецепте есть йогуртовый соус, похожий на рецепт №1, но вместо трав добавьте куркуму.

4. Салат из осеннего урожая, фаршированный сладким картофелем
Один из моих любимых осенних салатов — это салат из бритой брюссельской капусты с редисом, яблоками, клюквой, фетой и очень ярким винегретом из яблочного сидра. Вот, я взял тот салат и положил его в картошку. Помните об этом в следующем месяце, когда будете пытаться израсходовать остатки Т-дачи!

Хорошо, готово! Если у вас есть любимая начинка из сладкого картофеля, поделитесь ею в комментариях!

Если вы любите этот фаршированный сладкий картофель….

Попробуйте этот картофель фри из сладкого картофеля, тако из сладкого картофеля, лапшу из сладкого картофеля или миску из киноа из сладкого картофеля!

Рецепт запеченного сладкого картофеля

• От 2 до 8 сладких картофелей (каждый вариант наполнит 2 картофеля)
• Начинка: выберите один из четырех рецептов ниже

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите кусок фольгу на противне. Проделайте вилкой отверстия в сладком картофеле, положите его на противень и запекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока он не станет пухлым и мягким, если проткнуть его вилкой.

3.4.3177

Сладкий картофель, фаршированный по-гречески

• ½ стакана вареной киноа
• ½ стакана мелко нарезанного шпината
• 2 столовые ложки измельченного фета
• 2 столовые ложки измельченного красного лука
• дополнительные ½ оливковое масло первого отжима по вкусу
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• ¼ измельченного свежего чеснока
• ¼ чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• долек соуса Цацики

1. Приготовьте начинку: В миске среднего размера смешайте киноа, шпинат, фету, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец.Отрегулируйте приправы по вкусу. (Я люблю немного заправлять начинку, чтобы она была ароматной среди цельного картофеля.) Охладите до готовности.
2. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Добавьте начинку и сверху выложите ложками цацики.

3.4.3177

Буррито из сладкого картофеля

• 1 стакан измельченной красной капусты
• ½ стакана приготовленных черных бобов
• несколько ломтиков перца серрано или халапеньо
• 1 столовая ложка жареной пепиты
чайная ложка
• дополнительно ½ — девственное оливковое масло
• 1 чайная ложка свежего сока лайма
• ¼ чайная ложка порошка чили
• ¼ чайная ложка морской соли
• чашка сальсы, для подачи

• 1 маленький авокадо
• 2 чайные ложки свежего сока лайма или по вкусу
• ¼ чайной ложки морской соли или по вкусу.

1. Приготовьте начинку: в миске среднего размера смешайте вместе капусту, черную фасоль, серрано, пепитас, оливковое масло, сок лайма, порошок чили и соль.Отрегулируйте приправы по вкусу. (Я люблю немного приправлять начинку, чтобы она была ароматной среди цельного картофеля.) Охладите, пока не будете готовы к употреблению.
2. Непосредственно перед подачей приготовьте гуак. С помощью вилки смешайте авокадо, сок лайма и соль.
3. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Добавьте начинку и сверху положите гуак. Подавать с сальсой.

3.4.3177

Сладкий картофель, фаршированный пряностями карри

• 1½ стакана вареного нута, высушенного и ополоснутого (заправляется дополнительно)
• оливкового масла первого холодного отжима, для полива
• морской солью и свежемолотым черным перцем
• ½ чайной ложки карри-порошка
• 4 больших листа капусты
• ¼ чашки нарезанной кинзы

• 3,5 унции греческого йогурта
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима
• ½ измельченного зубчика чеснока
• ¼ чайной ложки куркумы или порошка карри
• ¼ чайной ложки морской соли

1. Приготовьте начинку: пока запекается сладкий картофель, разложите нут на отдельном противне, сбрызните его оливковым маслом и щепоткой соли и перца и запекайте в течение 25 минут или до появления золотистой корочки и хрустящей корочки по краям.Достаньте нут из духовки и, пока он еще горячий, перемешайте с порошком карри. Отложите, пока не будете готовы к использованию.
2. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, куркуму и соль. Охладите до готовности.
3. Непосредственно перед тем, как сладкий картофель будет готов, поместите листья капусты в духовку на том же противне и готовьте 2–3 минуты или пока они не завянут. Вынуть, нарезать и отложить.
4. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть.Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Нафаршируйте немного нута, нарезанной капусты и кинзы. Сверху полейте ложкой соуса и подавайте с оставшимся соусом.
5. Оставьте лишний нут на перекус.

3.4.3177

Осенний урожай, фаршированный сладкий картофель

• 12 брюссельской капусты, крупно нарезанные
• ½ гала-яблока, нарезанные кубиками
• 1 редис, нарезанный спичками
• ¼ чашки измельченной столовой ложки
нарезанная сушеная клюква
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ¼ чайная ложка морской соли, больше по вкусу
• свежемолотый черный перец, по вкусу

1. Приготовление начинки: В средней миске смешайте брюссельскую капусту, яблоко, редис, фету, клюкву, оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.Приправить по вкусу. Мне нравится, когда в эту по-настоящему добавляют уксус, чтобы аромат соответствовал всему сладкому картофелю. Кроме того, это единственный картофель без соуса, поэтому убедитесь, что начинка для салата не сухая.
2. Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте каждую картофелину продольными ломтиками и удалите, чтобы освободить место для начинки. Выложите начинку и приправьте по вкусу.

3.4.3177

Особая благодарность Wolf за участие в написании этого поста!

Рецепт дважды запеченного сладкого картофеля

Украшенный сладким и соленым кремом из кешью с розмарином и лимонным салатом из брокколи, этот дважды испеченный сладкий картофель просто неотразим.

Этот дважды запеченный сладкий картофель полностью отличается от сладкого картофеля, который я ел в детстве. Тогда я ел их только один раз в год на День Благодарения, где они были выложены в запеканку с мини-зефиром. В течение многих лет я думал, что не люблю сладкий картофель. Оказывается, эта запеканка была для меня слишком сладкой! Я на самом деле люблю сладкий картофель , но не тогда, когда он наполнен коричневым сахаром и зефиром.

Дважды запеченный сладкий картофель — идеальный баланс сладкого и соленого.Они сочетают естественную сладость картофеля и компенсируют ее уютным, ярким и острым ароматом. Наполненные пикантным салатом из брокколи и сочным кремом из кешью, они очень свежие, полезные и вкусные. Я думаю, ты их полюбишь.

Дважды запеченный сладкий картофель Ингредиенты

Этот дважды запеченный сладкий картофель как минимум в два раза полезнее любого дважды запеченного картофеля, который я ел раньше. Вместо обычного печеного картофеля я предпочитаю богатый питательными веществами сладкий картофель.Затем, вместо того, чтобы добавлять обычную сметану или сливочный сыр, я наполняю картофель всевозможными питательными ингредиентами:

• Салат из брокколи на пару — Заправляется чесноком, оливковым маслом, дижонской горчицей, лимонным соком и зеленым луком, он яркий, острый и свежий.
• Крем из сладкого картофеля и розмарина из кешью — Это. Соус! Я делаю это, смешивая немного запеченного пюре из сладкого картофеля с кешью, розмарином и лимоном. Он сладкий, пикантный, уютный и насыщенный.Вам понравится этот рецепт, но вы можете полить им и все остальное!
• Семена конопли — они добавляют хороший хруст.
• Свежая петрушка — свежий штрих.
• И немного сыра чеддер — это один из тех рецептов, где сыр можно или не обязательно, в зависимости от ваших предпочтений. Сливочная начинка из кешью настолько восхитительна, что сыр не нужен для придания аромата. Но если вы спросите моего мужа Джека, хочет ли он что-нибудь с сыром, он всегда ответит: «Да, пожалуйста, еще сыра!»

Эти компоненты полезны, но это не значит, что они невкусные.Вместе они создают неотразимый баланс насыщенных, свежих, ярких и пикантных вкусов.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить дважды запеченный сладкий картофель

Если вы никогда раньше не делали дважды запеченный сладкий картофель, это несложно, но на его приготовление нужно время. Их готовят «дважды», потому что первым делом всегда нужно запекать сладкий картофель. Затем вы разрезаете их, выкапываете часть мякоти, наполняете начинкой и снова запекаете! В этом рецепте этот процесс выглядит примерно так:

1. Выпекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким, около 45 минут.
2. Когда они достаточно остынут, разрежьте их пополам и выньте из каждой половинки по столовой ложке мякоти, чтобы освободить место для начинки.
3. Смешайте картофельную мякоть с кешью, розмарином, лимоном, чесноком и водой, чтобы получился сочный крем из кешью.
4. Смешайте начинку из брокколи!
5. А теперь пришло время второй выпечки. Слой сладкого картофеля с соусом из кешью, начинкой из брокколи и другими начинками.
6. Наконец, запекайте, пока сыр не растает, и подавайте с дополнительным соусом!

Рекомендации по сервировке

Этот полезный дважды запеченный сладкий картофель станет отличным гарниром к любому праздничному обеду, наряду с классическими рецептами, такими как жареная свекла, запеканка из зеленой фасоли, картофельное пюре и начинка или любой из этих праздничных гарниров.

Если не считать особых случаев, этот дважды запеченный сладкий картофель станет отличным повседневным вторым блюдом. Они отлично сочетаются с сытным салатом или супом. Попробуйте подать их по любому из этих рецептов:

Найдите больше идей салатов здесь и больше рецептов супов здесь!

Сладкий картофель, запеченный дважды мелкий зубчик чеснока, измельченный

• ½ стакана воды
• ½ стакана пюре из сладкого картофеля
• ½ стакана сырых кешью, замоченных более 4 часов и высушенных
• 1½ столовых ложки свежего лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 2 чайные ложки нарезанный свежий розмарин
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

900 81 Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.Несколько раз проткнуть сладкий картофель вилкой и выложить на противень. Жарьте 45 минут или до готовности. Разрежьте пополам и выньте из каждой половинки по столовой ложке пюре, чтобы освободить место для начинки, всего ½ стакана. (Используйте это для крема из сладкого картофеля и кешью.)
1. Приготовьте крем из сладкого картофеля и кешью: в высокоскоростном блендере смешайте воду, пюре из сладкого картофеля, кешью, лимонный сок, чеснок, розмарин, соль и перец и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
2. Готовьте брокколи на пару в пароварке в течение 5 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой.
3. В средней миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, лимонный сок и зеленый лук и перемешайте. Добавьте приготовленную на пару брокколи и несколько щепоток соли и перца и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Наполните каждую половину картофеля ложкой сливок из кешью, немного сыра чеддер (если используется), смесью брокколи, сыром, зеленым луком и посыпьте семенами конопли. Выпекать еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Украсить петрушкой и / или микрозеленью и подавать с оставшимся соусом из кешью, чтобы сбрызнуть.(совет: если ваш соус из кешью слишком густой, чтобы его можно было сбрызнуть, добавьте немного воды, пока он не станет более жидкой консистенцией).

3.4.3177

Рецепт печеного сладкого картофеля | Allrecipes

Они были оооочень вкусными, но я сделал несколько других вещей. Как и другие пользователи, я разрезал картофель на более мелкие кусочки, примерно на дюйм. На приготовление у них ушло всего около 40 минут. У меня закончился орегано, поэтому я просто добавил оливковое масло, соль и перец, но добавил 2 зубчика чеснока (раздавленных) и половину желтого лука, нарезанного кубиками.Боже мой, это было хорошо! Спасибо за рецепт. Я никогда не готовила такой сладкий картофель, поэтому очень рада, что нашла этот рецепт. *** Обновление *** Я сделал это с небольшим количеством сыра чеддер, посыпанным сверху в течение последних 15 минут или около того. Так вкусно!

Я сделал этот рецепт в точности так, как написано. Единственное, что я изменил, это то, что я нарезал кусочки немного меньше (кубики 1,5 дюйма), я накрыл их на первые 20 минут, а затем запекал еще 30 минут. Они были ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! Я люблю орегано, и я был удивлен, что он был добавлен к сладкому картофелю, но это было фантастически.Во время запекания я перемешала картофель примерно 3 раза, чтобы он не затвердел на дне.

Следуя инструкциям, я подумал, что это очень вкус орегано. Я попробовал еще раз, увеличив количество соли и перца до 1 чайной ложки каждого, а орегано до 1/2 чайной ложки. Я выливаю все в большую миску и перемешиваю, чтобы картофель был хорошо покрыт, а затем запекал, как указано. Я их не переворачиваю. Ням. Теперь это один из моих любимых.

Они пользовались большим успехом у моего жениха.Он ненавидит сладкий картофель, но я все равно попробовал. Я рад, что сделал это, потому что он просит об этом снова и снова. Единственное, что я делаю иначе, — это протыкаю картофель дырками и ставлю на несколько минут в микроволновую печь, чтобы он размягчился, прежде чем нарезать кубиками. В первый раз, когда я приготовил их, мне потребовалось 30 минут, чтобы разрезать два больших сладких картофеля, а потом мои руки ругали меня.

Отличный рецепт и приятная замена привычным сладким, сладким гарнирам из батата! Я люблю сладкий картофель, поэтому его жарить было не только вкусно, но и так же просто, как завернуть его в фольгу и запечь.Я нарезал картофель на мелкие кусочки, предпочел розмарин или орегано и перед выпечкой полил форму для выпечки небольшим количеством Пэм. Я также повысил температуру в духовке. до 400. Я переворачивал их несколько раз во время запекания, и они были готовы примерно за 45 минут. Прекрасно сочетается с жареной свиной вырезкой.

Отлично! Какой отличный здоровый способ приготовить сладкий картофель. Я согласен с другими, что было приятно увидеть рецепт сладкого картофеля, в котором не использовался коричневый сахар! Вся семья любила это (муж и 21-месячная дочь), я буду делать это снова и снова.Я использовала розмарин вместо орегано и приправленную солью вместо обычной. Я приготовил этот рецепт как с орегано, как требовалось, так и с розмарином, как рекомендуют многие обозреватели, и розмарин НАМНОГО лучше.

Обожаю это. Я искал здоровый способ приготовить сладкий картофель, и вот он. Вкус приятный, как написано, но теперь я добавляю венгерскую паприку, чтобы придать ему немного силы. Cayenne тоже подойдет. Кроме того, если вы хотите немного сладости, не делая засахаренную версию, немного карамелизированного лука, добавленного после выпечки, получится чудесным!

Много баллов от меня за то, что я был легким и вкусным.Я сделал это из батата. Я фанат сладкого картофеля и батата, но ненавижу эти липкие засахаренные блюда из батата. Фу. Этот рецепт прост, но он помогает лучше понять вкус батата, а не залить его сиропом.

Я также искал рецепт сладкого картофеля, в котором не было коричневого сахара и зефира. Это было прекрасно. Всем в семье это понравилось. Я планирую часто использовать этот рецепт этим летом, когда мы много готовим на гриле — это будет идеальный гарнир, и я могу попробовать его и на гриле.Спасибо за рецепт!

Я люблю сладкий картофель, но это блюдо меня не поразило. Картофель нарезал целую вечность. Вместо орегано я добавила розмарин (не люблю орегано). Перемешайте несколько раз во время выпекания для равномерного приготовления. Не уверен, что я мог бы сделать по-другому, но думаю, это было бы лучше, если бы немного карамелизировалось.

Лучший способ приготовить сладкий картофель — это прямо и просто — Orange County Register

На мой взгляд, нет лучшего способа полакомиться жареным сладким картофелем, чем этот простой подход.Кусочки слегка смазывают маслом, присыпают крупной солью и свежемолотым перцем, а затем запекают. Легко, правда?

Затем добавляют частично разрезанный по длине, крем-фреш и измельченный свежий чеснок. Немного соли. Немного свежемолотого перца (лучше всего белого, но не обязательно). Вуаля!

Какой сорт сладкого картофеля использовать? Я предпочитаю сладкий картофель со светлой кожицей, с коричневой кожицей цвета кофе, перемешанный с большим количеством сливок. При приготовлении их желтая мякоть расслаивается и немного сушится.Текстура, как запеченная мякоть красновато-коричневого картофеля.

Сладкий картофель с апельсиновой мякотью тоже хорош, если вы предпочитаете; у них более темная, красно-коричневая кожа и влажная и очень сладкая мякоть.

Жареный сладкий картофель с Crème Fraiche и чесноком

Урожайность: 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 больших сладких картофеля, вымытых, сушеных

1-2 чайные ложки рапсового или растительного масла

Соль крупного помола, например кошерная

Свежемолотый перец, белый перец предпочтительнее, но не обязательно

6 столовых ложек крем-фреш; см. заметки повара

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока

Примечания повара: В сетевом супермаркете, где я часто делаю покупки, продаются сливки в холодильниках рядом с бри.Обладает тонким ореховым привкусом. Если нет, замените сметаной.

ПРОЦЕДУРА

1. Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелить противень с бортиком алюминиевой фольгой.

2. Натереть сладкий картофель маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень, застеленный фольгой. Проколите каждую в 2-х местах сверху кончиком ножа для очистки овощей или шпажкой. Выпекать около 1 часа или пока вилка не станет мягкой.

3. Дайте картофелю постоять 10 минут, затем нарежьте его продольными ломтиками.Приправить солью и перцем. Сверху выложите примерно 1 1/2 столовой ложки крем-фреш и украсьте чесноком. Подавать горячим.

Источник: По материалам книги «Vegetable Simple» шеф-повара Эрика Рипера (Random House, 35 долларов США)

Есть вопросы по приготовлению пищи? Свяжитесь с Кэти Томас по адресу [email protected]

Как запечь сладкий картофель

Если вы когда-нибудь задумывались , как запечь сладкий картофель в духовке , это простое руководство охватывает все, что вам нужно знать.Запеченный в духовке сладкий картофель невероятно легко приготовить, и он является восхитительным средством для всех ваших любимых начинок.

Я так рад представить вам еще один пост из нашей серии «Все для здоровья» «Только основы» . Эти посты нацелены на то, чтобы помочь вам овладеть основами кухни и, надеюсь, вдохновят вас на несколько новых идей.

Если вы новичок в кулинарии или просто хотите освежить в памяти основы, эти сообщения призваны помочь вам чувствовать себя на кухне более уверенно.Как только вы освоите несколько основных концепций и приемов, вы сможете легко использовать их для создания новых захватывающих рецептов блюд, не задумываясь.

Посмотрите, как запечь сладкий картофель

Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые люди, кажется, просто умеют готовить без рецепта или могут быстро приготовить еду в мгновение ока, это, вероятно, потому, что они хорошо разбираются в основах. Я хочу это для тебя! Я надеюсь, что каждый пост просто основы поможет вам чувствовать себя более комфортно, чтобы вы могли еще больше наслаждаться временем, проведенным на кухне!

Если вы еще не ознакомились с другими практическими руководствами из этой серии.

Вот несколько наших самых популярных постов:

Как приготовить молоко из кешью

Как приготовить домашний соус цацики

Как быстро приготовить маринованный лук

Как выбрать идеальный сладкий картофель

При покупке сладкого картофеля в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке ищите картофель среднего размера, твердый на ощупь. Если картофель мягкий или эластичный на ощупь, это плохой знак. На картофеле также не должно быть синяков и нежных темных пятен.

Кожура сладкого картофеля должна быть относительно гладкой и плотной, без трещин. Если кожа сморщена, это хороший признак того, что она уже не свежая.

Как хранить сладкий картофель дома

После того, как вы выбрали идеальный сладкий картофель, вам нужно знать, как его хранить, чтобы он оставался свежим. Лучший способ хранить сладкий картофель — хранить его в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте. Хорошо проветриваемая плетеная корзина в прохладном месте, вдали от сильной жары — всегда хорошая идея.

Это может показаться нелогичным, но не храните сладкий картофель в холодильнике. Хранение их в холодильнике может придать сладкому картофелю неприятный вкус и сделать его твердым ядром.

При правильном хранении сладкий картофель будет храниться до двух недель после того, как вы принесете его домой. Вы можете сказать, что сладкий картофель испортился, если он перестал быть твердым и вместо этого стал мягким.

Необходимые полезные инструменты

• Противень
• Пергаментная бумага
• Вилка
• Острый нож

Как запечь сладкий картофель

Шаг первый: Сначала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Шаг второй: Тщательно очистите сладкий картофель и удалите всю грязь и песок. Обмакните сладкий картофель в прохладную воду и смахните руками всю грязь или остатки на коже. Ополоснув картофель, промокните его бумажным или кухонным полотенцем и удалите излишки воды.

Шаг третий: Наколите вилкой внешнюю поверхность сладкого картофеля. Проколотые дыры в кожуре сладкого картофеля помогают выходу пара во время приготовления.После того, как картофель накололся, поместите его на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Шаг четвертый: Выпекайте сладкий картофель от сорока пяти до пятидесяти минут, пока он полностью не станет мягким. Когда сладкий картофель полностью приготовится, вы легко сможете воткнуть шпажку или зубочистку в самую толстую часть картофеля. Вы также можете слегка сжать их, и если сладкий картофель уступит место, скорее всего, готово.

Шаг пятый: Когда картофель станет мягким и полностью приготовленным, выньте его из духовки и дайте ему остыть.После того, как вы достанете из духовки, сладкий картофель будет невероятно горячим. Дайте им остыть в течение пяти-десяти минут, прежде чем продолжить, чтобы с ними было легче обращаться.

Шаг шестой: После того, как сладкий картофель немного остынет, пора его подавать! Острым ножом расколите верхнюю часть картофеля, а затем слегка прижмите концы картофеля внутрь. Сладкий картофель должен быть полностью приготовлен и иметь мягкую консистенцию внутри.

Шаг седьмой: Наконец, посыпьте сладкий картофель своей любимой начинкой и подавайте!

Способы повышения и обслуживания

Когда дело доходит до начинки из сладкого картофеля, вы можете подумать, что единственный вариант — что-то более сладкое, но это не так! Если вы ели только сладкий картофель в сладком блюде, например запеканке из сладкого картофеля, вы можете быть удивлены, обнаружив, что он также является отличной основой для пикантных начинок.

Вы также можете наполнить сладкий картофель начинкой такими вещами, как перец чили, тертая говядина или курица барбекю. Когда дело доходит до сервировки сладкого картофеля, попробуйте мыслить нестандартно. Хотя у них другой вкусовой профиль, чем у красновато-коричневого картофеля, они все же хорошо сочетаются с большим количеством блюд, чем вы думаете!

Если вам нужно вдохновение для начинки из сладкого картофеля, вот несколько наших любимых!

Любимые начинки из сладкого картофеля:

• Соль, перец и масло — классический способ подачи сладкого картофеля OG.
• Греческий йогурт и зеленый лук — один из моих личных фаворитов! вы можете сделать сметану вместо греческого йогурта, если хотите.
• Кленовый сироп, корица и масло — хорошо, я большой поклонник пикантных блюд, но эта комбинация также является фаворитом! топленое масло — отличный (и вкусный!) заменитель сливочного масла, если оно вам нужно.
• Коричневое масло, коричневый сахар, ваниль и корица. — еще один сладкий вариант, который никогда не разочаровывает. Коричневое масло выводит все на новый уровень!

Часто задаваемые вопросы

Значит, я не должен заворачивать сладкий картофель в фольгу?

Можно, но добавлять лишнюю ступеньку действительно не нужно! Я обычно заворачивала свой сладкий картофель в фольгу всякий раз, когда запекала его, и хотя настоящая мякоть сладкого картофеля была нежной, кожица картофеля всегда была слизистой и влажной.

Если оставить картофель без упаковки, кожица сладкого картофеля останется сухой и снимет проблему слизистой кожи. Кроме того, вам не придется завертывать каждый картофель по отдельности в фольгу, а вместо этого можно просто положить их на противень.

Могу ли я съесть кожуру сладкого картофеля?

Кстати о кожуре сладкого картофеля… ДА! Вы определенно можете съесть кожуру сладкого картофеля, если хотите.

Сколько времени нужно, чтобы испечь сладкий картофель?

Общая продолжительность обычно зависит от толщины и размера батата, который вы готовите.Как правило, для запекания большинства сладкого картофеля при температуре 425 градусов требуется от сорока пяти до пятидесяти минут.

Хранение запеченного сладкого картофеля

Выпекать несколько бататов за раз — отличный способ приготовить еду, а хранить запеченный картофель просто и легко. Вот несколько моих любимых советов по хранению печеного сладкого картофеля:

• Дайте картофелю полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере для хранения.
• Нет необходимости разделять картофель на середину перед хранением.Вы можете сделать это, когда будете готовы разогреться и поесть.
• Не добавляйте начинку прямо перед подачей на стол.

Как разогреть

Запеченный сладкий картофель проще всего разогреть в микроволновой печи. Просто разделите сладкий картофель пополам и нагревайте по тридцать секунд, пока не прогреется.

Читатель Любимые рецепты сладкого картофеля

Здоровая запеканка из сладкого картофеля

Хлеб из сладкого картофеля с коричневым маслом и глазурью из сливочного кленового сыра

Коричневое пюре из сладкого картофеля с коричневым маслом

Полезные маффины из сладкого картофеля с миндальным маслом

Барбекю из куриного картофеля, фаршированного сладким картофелем

Фаршированный сладким картофелем энчилада с говядиной в медленноварке

Надеюсь, вы попробуете этот сладкий картофель, запеченный в духовке ! Это действительно мой любимый способ каждый раз получать идеально приготовленный сладкий картофель.

Если вы попробуете этот рецепт, я хочу знать! Оставьте комментарий со звездочкой ниже. Вы также можете сделать снимок и отметить @allthehealthythings в INSTAGRAM. Ваши отзывы помогают поддержать все полезное и позволяют мне продолжать создавать рецепты, которые вы знаете и любите.

Состав

Дополнительные начинки:

• масло, соль, перец
• тонко нарезанный зеленый лук, греческий йогурт, соль и перец
• масло, кленовый сироп и корица

Метод

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Тщательно очистите сладкий картофель и удалите грязь и песок.
3. Наколите сладкий картофель вилкой и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
4. Запекайте сладкий картофель 45-50 минут до полной готовности. Вы легко сможете воткнуть шпажку из зубочистки в самую толстую часть.
5. Когда картофель станет мягким, выньте его из духовки.
6. Дайте картофелю немного остыть (в течение 5 минут), затем острым ножом расколите верхнюю часть картофеля и слегка отожмите.
7. Добавьте свои любимые начинки и наслаждайтесь!

Ключевые слова: как запечь сладкий картофель в духовке, как запечь сладкий картофель, запеченный сладкий картофель

Рецепт: Эшли Карвер / Все для здоровья | Фотография: Eat Love Eats

жареный сладкий картофель | Это мама западного побережья

На прошлой неделе мы отлично провели время в походе с детьми! Конечно, у меня может появиться еще несколько седых волос из-за того, что я попытаюсь научить моего двухлетнего ребенка держаться подальше от костровой ямы, но в целом я думаю, что это то, что нам нужно делать каждый год.

Когда вы думаете о еде в кемпинге, есть обычные хот-доги и закуски (которые мы готовили обе ночи!), Но есть много других идей вкусной еды. Во время нашего второго ночлега в кемпинге я приготовила для всех жареный сладкий картофель. Хорошо известно, что в кемпинге все на вкус вкуснее, но это было даже лучше! Кроме того, для их приготовления не нужна походная печь, и они не создают грязную посуду или сковороды для мытья. Ура!

Самый простой способ сделать это — приготовить сладкий картофель дома.Я вымыл их и проткнул вилкой, а затем оставил на прилавке, чтобы они полностью высохли. После высыхания я плотно завернул их в фольгу. Таким образом они были готовы пойти, когда мы захотим.

Разведите костер и положите сладкий картофель вокруг костра. Не бросайте их прямо в огонь. Сладкий картофель среднего размера запечется от 50 до 60 минут. Через полчаса переверните клубни, чтобы они равномерно приготовились. Когда они станут мягкими, осторожно вытащите их из огня.Я использовал для этого наши вилки для жарки хот-догов.

Дайте им остыть в течение нескольких минут, затем осторожно разверните фольгу. Разрежьте сладкий картофель пополам, добавьте немного масла, щепотку соли и несколько кусочков зефира. Я только что нарезал обычный зефир, который мы принесли для запекания, хотя мини-зефир тоже подойдет. Закройте сладкий картофель и слегка заверните в фольгу на минуту, чтобы масло и зефир растаяли. Оставьте его в фольге, и вам, вероятно, даже не придется мыть тарелку.Наслаждаться!

Жареный сладкий картофель

• 4 средних сладких картофеля или столько, сколько у вас есть для кемпинга
• 2 нарезанных зефира или горсть мини-зефира по желанию
• 1-2 столовые ложки сливочного масла
• Соль по вкусу

• Вымойте сладкий картофель и проткните вилкой. Плотно завернуть в фольгу.

• Запекать угли на костре в течение 50-60 минут. Переверните на полпути.

• Когда сладкий картофель станет мягким, снимите его с огня.

• Разрежьте сладкий картофель пополам и добавьте масло, зефир по желанию и щепотку соли.

• Закройте картофель на минуту, пока масло и зефир не растопятся. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

3 отличных и вкусных способа приготовления сладкого картофеля

С тех пор, как мы поделились статьей о том, как вырастить восхитительный сладкий картофель, нас завалили электронными письмами, в которых спрашивали, как лучше всего приготовить сладкий картофель.

Легкий и пушистый сладкий картофель

Сладкий картофель едим 2-3 раза в неделю. Не только потому, что у нас был отличный урожай в прошлом сезоне, но и из-за их восхитительного вкуса и потрясающей питательной ценности.

Сладкий картофель содержит огромное количество витамина А, но он также содержит значительное количество клетчатки, а также витамина С, марганца и некоторых других витаминов и минералов.

Еще одно важное преимущество — они богаты полезными антиоксидантами.

Несмотря на сладкий вкус, у него более низкий гликемический индекс, чем у традиционного белого картофеля.

Это помогает снизить риск скачков уровня сахара в крови и сохраняет чувство сытости на более длительные периоды времени.

Когда вы заказываете сладкий картофель в ресторане, он, скорее всего, будет подан с маслом, коричневым сахаром и / или корицей.

Мы обнаружили, что когда вы готовите сладкий картофель дома, он настолько сладок от природы и образует натуральный карамелизованный слой, что для этого восхитительного гарнира не требуется никаких дополнительных добавок!

3 вкусных способа приготовления сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель с карамелизированными соками.

1. Запеченный сладкий картофель

Наш самый любимый способ приготовить сладкий картофель — запечь его в духовке.

Хотя это занимает немного больше времени, чем другие методы, вкус, который появляется при запекании в духовке, несомненно, восхитителен.

Чтобы добиться карамелизации, которая делает сладкий картофель таким восхитительным, есть несколько советов и приемов, которым следует следовать при выпечке.

При покупке сладкого картофеля выбирайте картофель среднего размера, который имеет одинаковую толщину в центре картофеля.

Даже если соблазнительно выбрать крупный пухлый картофель, он будет лучше готовиться, если размер будет одинаковым.

Нарежьте картофель глубокими ломтиками, чтобы лучше приготовить его в центре. Ломтики не позволят картофелю запариться и стать водянистым.

Выпекать при высокой температуре. Выпекаем наш при температуре 450 ° F в течение 55 минут (в зависимости от размера картофеля).

Высокая температура позволяет полностью прожарить картофель и начать процесс карамелизации.

И наш последний совет по выпечке сладкого картофеля — убедитесь, что вы используете пергаментную бумагу или фольгу на противне для легкой очистки.

Иначе те же чудесные соки карамелизации заставят смыть противень кошмаром!

Приготовить сладкий картофель в Instant Pot — быстро и просто!

2. Сладкий картофель быстрого приготовления

Если в вашем расписании недостаточно времени, чтобы его запечь, второй лучший способ приготовить сладкий картофель — это использовать скороварку Instant Pot.

Мы часто используем этот метод по вечерам в будние дни или когда используем духовку для чего-нибудь еще.

Налейте 1 стакан воды на дно вкладыша и сложите сладкий картофель на подставке.

Установите емкость для быстрого приготовления в закрытое положение и готовьте под давлением / вручную в течение 25 минут. Когда время истекло, быстро сбросьте давление в клапане. Вот и все!

Перед приготовлением картофель небольшого и среднего размера проткнуть острым ножом несколько раз или разрезать более крупный картофель пополам вдоль для равномерного и быстрого приготовления.

Вам нужно будет отрегулировать время в зависимости от размера вашего картофеля.

На самом деле, когда мы делаем пюре из сладкого картофеля, мы предпочитаем метод «Instant Pot», потому что картофель получается мягким, кремообразным и легко разминается.

Очистить и отварить сладкий картофель, чтобы съесть его в качестве гарнира или добавить в супы и запеканки.

3. Вареный сладкий картофель

Если вы хотите использовать кусочки сладкого картофеля в супах, тушеных блюдах и запеканках, то лучше всего их варить!

Очистите картофель и нарежьте его кусочками по 2,5 см.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

Добавьте щепотку соли и нарезанный картофель. Варить 10-12 минут, чтобы картофель стал более плотным, и его можно будет продолжать готовить в другом блюде.

Варите в общей сложности 15-20 минут для получения мягких и нежных кусочков сладкого картофеля, если их используете в качестве самостоятельного гарнира или для затирания.

Независимо от того, какой метод вы используете для приготовления сладкого картофеля, он хорошо замораживается и может быть использован в последнюю минуту в качестве дополнения к завтраку, обеду или ужину.

Если вы любите сладкий картофель, узнайте, как приготовить картофель фри из сладкого картофеля.

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад, рецепт и простая жизнь» статей каждую неделю, подпишитесь ниже на нашу бесплатную рассылку.