Готовый плов аккуратно перемешать. 

Подавать плов из свинины, приготовленный в казане, в горячем виде на большом блюде с головкой чеснока. 

Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов из свинины — пошаговый рецепт приготовления

Всем привет! Друзья, разновидностей плова настолько много, что так прямо с ходу и не скажешь сколько. В разных регионах его готовят по разному, с добавлением различных ингредиентов. Считается что правильный узбекский плов должен готовится только из баранины или говядины, но я считаю что это не совсем так. Да, несомненно он очень вкусный, но главная фирменная фишка плова это то, что он должен быть рассыпчатым. А когда рис слипшийся, то это уже не плов, а настоящая узбекская шавля. Кстати тоже очень вкусная и если кому интересно ссылку на рецепт оставляю.

Сегодня я подготовим Вам пошаговый рецепт на примере плова из свинины, я покажу как приготовить его рассыпчатым и главное очень вкусным. Но для начала Вы должны обзавестись чугунным казаном. Ведь ни кастрюля, ни алюминиевая посуда не справится так, как это сделает толстостенный чугунный казан.

Как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым

На самом деле новичку очень сложно приготовить рассыпчатый плов. Здесь все зависит во-первых от самого риса и конечно же от некоторых секретов. О них как раз сейчас и поговорим.

При приготовлении такого плова Вы должны соблюдать равные пропорции мяса и риса. Также Вам потребуется много моркови, лука и растительного масла. Маслом не возможно испортить данное блюдо. Никогда не обедали в узбекских кафе? Обращали внимание на их плов, какой он масленичный и жирный. Масло должно покрывать каждое рисовое зернышко и за счет этого не позволить им склеится между собой. Это, кстати, я Вам и рассказал один из секретов.

А теперь рассмотрим весь список продуктов и их вес:

• Свинина — 500 грамм (допускается больше)
• Рис — 500 грамм
• Морковь — 500 грамм (допускается больше)
• Лук — 2 головки
• Чеснок — 2 головка
• Перец чили — 1 шт.
• Зира — 1 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 200 мл.

Но прежде чем начать готовить, я рекомендую подготовить все ингредиенты заранее. В процессе приготовления Вы просто напросто можете не успеть, а соответственно не уследите за проходящим процессом в казане.

Вы уже сейчас можете поставить казан с растительным маслом на огонь и сильно его раскалять.

• Для рассыпчатого плова лучше всего подходит пропаренный рис. Работать с ним не опытному кулинару намного легче, чем с обычным. Сегодня я использую сорт «Басмати». Он отлично впитывает воду и жир. Очень часто покупаю крупу марки «Националь» для плова. Главное перед приготовлением, рис тщательно промыть под холодной проточной водой несколько раз. Главная задача, вымыть весь крахмал.
• Мясо, а сегодня мы готовим из свинины, нужно крупно нарезать. Я не режу слишком мелко. За то время, за которое будем готовить плов, оно уварится, но останется сочным внутри.
• Лук нарежем произвольной формой. За время приготовления он полностью себя отдаст и в готовом блюде Вы его совсем не заметите. Поэтому я всегда стараюсь нарезать его полукольцами, так быстрей.
• А вот моркови нужно уделить больше внимания чем луку. Для плова ее ни в коем случае не трут на терке, а нарезают только в ручную, ножом. Соломку не мельчите, она также уварится, местами поломается и будет присутствовать как надо. Если есть возможность купите желтую и красную морковь.

А чтобы Вам было наглядно я подготовил пошаговое фото готовых ингредиентов…

Самый вкусный плов из свинины. Пошаговый рецепт

Шаг 1. Пока нарезали овощи и мясо, масло раскалилось до нужной температуры. Допускается даже легкий дымок. Первым отправляем в него мясо. Есть много рецептов, где первым отправляют лук. Я иногда готовлю так и так.

Шаг 2. Мясо обжариваем до тех пор, пока оно не поменяет цвет с красного на более светлый и тогда можно сразу отправлять к нему лук, который нужно обжарить до золотистого цвета.

А Вы знали, что цвет плова напрямую зависит от цвета жаренного лука. Если он будет золотистый, то и рис будет таким же. Очень часто лук сильно зажаривают до черна, плов от этого становится слегка темным.

Правильно готовим рассыпчатый плов из свинины

Шаг 3.

Наша задача сделать ее мягкой и только тогда будем переходить к следующему этапу.

Шаг 4. Когда она стала мягкой и гнущейся, заливаем содержимое казана водой, чтобы она покрывала овощи выше на два см.

Многие утверждают, что заливать нужно только кипятком, я же заливаю как придется. Кипяток просто не понижает температуру и готовка ни на секунду не прекращается. Если залить холодной водой, то придется подождать пока зирвак снова закипит.

Шаг 5. После закипания следует хорошенько посолить, добавить перчик чили и приправы.

Какие приправы, я указал в ингредиентах, либо можно воспользоваться готовыми специями для плова. Зиру добавляйте только половину от объема, вторую половину добавим уже в рис. А вот соли должно быть много, зирвак должен быть пересоленным. На свой объем риса я кладу приблизительно столовую ложку с горкой соли.

Ставим огонь на ниже среднего и томим зирвак 30 минут, можно дольше. Мои гости всегда жалуются на то, что я долго готовлю плов, но он у меня всегда получается очень вкусным. Не торопитесь и приготовьте все строго по рецепту и будет Вам счастье).

Шаг 6. Время пролетело, часть жидкости испарилась и значит пришла очередь риса. Распределяем его ровным слоем по всей поверхности казана. Может показать что риса совсем мало, но спешите делать выводы. Рис увеличится в объеме раза в 2-2.5.

Теперь ни в коем случае не перемешиваем продукты. Допускается только шевелить рис. Если воды мало и она не покрывает зерна на сантиметр выше, то добавляем. Вот здесь важно заливать только кипяток. Огонь под казаном должен быть все время максимальный, а кипение не прекращаться.

Шаг 7. Чеснок вставляем в рис целыми головками. В конце его будем вынимать и если кто хочет, возьмет себе индивидуально в тарелку. А также посыпаем рис оставшейся зирой.

Шаг 8. Вот уже на поверхности не осталось воды, но она есть внутри и чтобы ее так же выпарить, делаем ложкой углубления в виде колодцев. Ниже на фото видно их…

Шаг 9. Когда вся вода испарилась, собираем рис горкой и делаем нагрев на самый минимальный.

Казан накрываем крышкой и оставляем в покое на 20 минут. Дополнительно можно накрыть его полотенцем.

Шаг 10. 20 минут пролетели и только теперь можно содержимое казана перемешать, а заодно заметить, какой рассыпчатый плов со свининой у нас получился.

Перекладываем его в тарелку и несем на стол. Вместе с ним поставьте салат из помидор и лука. В общем все то, с чем больше всего любите кушать.

Я люблю посыпать его измельченным перцем чили и полить небольшим количеством разведенного уксуса.

Приятного аппетита!

А у меня на сегодня все, пока!

Плов из Свинины Рассыпчатый Очень Вкусный Рецепт

Доброго времени суток, мои любимые читатели! Плов из свинины – это очень вкусное, ароматное и сытное домашнее блюдо с мясом, которое можно приготовить как для каждодневного обеда, так и для праздничного стола. Готовится он на плите в казанке, сковороде с двойным дном либо в толстостенной кастрюле. Так при готовке ничего не пригорит, а вкус плова получится насыщенным.

Рецепт плова из свинины почти полностью совпадает по технологии приготовления с классическим узбекским пловом. А секрет удачного и вкусного блюда кроется в правильных пропорциях, в подготовке мяса и в использовании надлежащих специй для плова.

√ Совет: Для вкусного домашнего плова лучше взять нежирные кусочки свинины или рёбрышки.

Рассыпчатый плов из свинины рецепт в домашних условиях

Из множества вариаций приготовления любимого блюда, этот рецепт наиболее близок к классическому восточному варианту. Соблюдая все пропорции продуктов и шаги приготовления, у вас получится очень вкусный и рассыпчатый плов. Итак, приступаем к приготовлению вкусного аппетитного плова из свинины.

Ингредиенты:

• свиное мясо – 600-800 гр.;
• рис – 600 гр.;
• раст. масло – 150 мл.;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• зира – щепотка;
• барбарис – щепотка;
• черный молотый перчик – щепотка;
• паприка – щепотка;
• куркума – щепотка;
• помидор сушёный – немножко.

Шаги приготовления:

1. Свиное мясо тщательно моем, высушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Рис несколько раз промываем и оставляем в мисочке залитым холодной водой.

2. На дно сковороды или казана наливаем немного растит. масла и хорошо его разогреваем.

3. Чтобы узнать прогрелось ли масло, нужно бросить в сковороду луковые колечки либо зубок чесночка. Когда они подрумянятся – масло нагрелось хорошо и готово для мяса.

4. Выкладываем свинину жариться, предварительно вынув луковые колечки.

5. Готовим овощи. Чистим, моем и нарезаем маленькими кусочками луковицы.

6. Морковку моем, очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

7. Когда мясо немного поджариться, добавляем в него нарезанные овощи.

8. Сначала засыпаем лук и даём ему немного подрумяниться.

9. Затем добавляем морковку и тушим немного всё вместе.

10. Через 5-7 мин. мясо с овощами полностью заливаем водой, она должна всё покрыть. Перчим и солим по вкусу. Засыпаем все необходимые специи и хорошо перемешиваем.

√ Теперь эту заготовку для плова (зирвак) тушим на маленьком огне минут 20. Мясо за это время станет мягким и ароматным.

11. Пришло время бросать рис. Сливаем с мисочки воду и отправляем наш промытый рис к свинине и овощам. Сверху аккуратно разравниваем.

12. Следим, чтобы рис покрылся водой, поэтому если необходимо, нужно добавить немного водички. Для аромата в середину плова добовляем вымытую головку чеснока с отрезанной «попкой». Перемешивать блюдо не нужно, иначе потеряем рассыпчатость плова.

13. На маленьком огне оставляем готовиться нашу вкуснятину. Когда вся вода впитается – плов из свинины готов.

√√√ Но желательно, после выключения плиты, оставить блюдо настояться под закрытой крышкой минут на 20, и только потом подавать к столу.

Приятного аппетита!

Плов из свинины, рецепт с фото пошагово в казане на плите

Смотрите как приготовить плов с курицей.

Ингредиенты:

— мясо (свинина, говядина) — 400 г,
— лук-репка — 3 шт.,
— корнеплод моркови — 2 шт.,
— рис (басмати, жасмин, пропаренный) — 3-4 стакана,
— масло подсолнечное — 100 мл,
— куркума — 0,5 ч. л,
— перец (красный и черный молотый) — щепоть,
— соль.

Очищенный лук-репка шинкуем кубиками.
Очищенную морковь трем на терке.
В сотейник или казан вливаем масло, как только закипит, кладём лук-репку, поджариваем, пока он не станет прозрачным.

Теперь прибавляем кусочки мяса, и также обжариваем до корочки.

Теперь всыпаем специи.

И вливаем воду, чтобы покрыла мясо.

Затем всыпаем нашинкованную морковь.

Тушим примерно 35-40 минут.
Промываем рис несколько раз, а затем всыпаем его в блюдо.

Добавляем воду, чтобы она покрывала рис на 3 см, подсаливаем и тушим на большом огне 10 минут.

Дальше убавляем огонь до минимума и под закрытой крышкой доготовливаем плов со свининой еще 10 минут. Можно добавить чеснок прям в кожуре.

Снимаем казан с огня и укутываем одеялом на полчаса, чтобы рис протомился и вобрал в себя все запахи специй.

Приятного аппетита!

Как приготовить плов в домашних условиях из свинины

Рецепт плова из свинины с фото пошагово

Я обожаю плов! Это одно из моих любимых блюд — очень вкусно, питательно и полезно. Ведь в плов кладётся много лука и моркови, а также специи. Способов приготовления плова огромное количество! И каждая хозяйка считает, что именно она правильно готовит это замечательное блюдо.

Меня научили готовить плов, когда мы жили в Алма-Ате, именно этот способ приготовления я и использую с небольшими изменениями. И все, кто ели мой плов, остались довольны. Главная особенность этого рецепта в том, что рис, мясо, морковь и лук берутся равными по весу или близко к этой пропорции. Раньше я думала, что все так готовят. Оказывается, все готовят по-разному.

Как приготовить вкусный плов из свинины в домашних условиях

Что самое главное при приготовлении этого непростого блюда? Прежде всего, соблюдение технологии, именно от этого зависит, плов получится или каша. Конечно, качество риса тоже сильно влияет на вкус и внешний вид готового плова. Но я часто готовила из самого обычного дешёвого риса из супермаркета, и рис получался рассыпчатым именно благодаря соблюдению технологии.

Количество лука и моркови и состав специй тоже очень сильно влияют на вкус плова. На мой взгляд, если много лука и моркови, плов получается вкуснее, сочнее и полезнее. Я обязательно добавляю в плов зиру (кумин), эта приправа идеально подходит для риса, придавая ему неповторимый вкус.

Плов непременно готовится в казане или в толстостенной кастрюле, сотейнике или сковороде с высокими стенками. Я пишу о том, как готовить плов с мясом в современном казане с плоским дном . Неважно, на чём готовить, на электрической плите, на газе или на костре. Главное, вовремя убавить огонь до минимального. Конечно, надо приспособиться к каждой плите.

Одно из важных условий правильно приготовленного плова — количество воды, добавленной для варки. Слишком мало воды — рис не успеет пропариться, слишком много — рис разварится, хотя будет вполне съедобен. Ещё очень важно — количество жира или масла, на котором обжариваются мясо и овощи для плова, и который должен впитаться в рис, создавая эффект каждой рисинки отдельно.

Приготовление плова в домашних условиях из свинины

Мясо для плова можно брать любое. Традиционно в странах Средней Азии плов готовится из баранины. У нас тоже можно приобрести баранину и приготовить из неё плов. Но для нас привычнее использовать свинину или курицу. Вкус, конечно, получается иной, нет привкуса баранины, но лично мне так больше нравится. В нашей семье все предпочитают свинину, иногда курицу.

Мясо можно использовать с любой части туши, с жирком или без, кому как нравится. Если с жирком, мясо надо хорошо обжарить. Если без жирка, можно вовсе мясо не обжаривать. Я режу мясо кусочками величиной приблизительно 2 на 2 см, но можно резать крупнее. Приготовление плова в домашних условиях из свинины — процесс творческий, главное, не нарушать технологию.

Плов со свининой в казане на плите — рецепт с фото пошагово

• Ингредиенты на казан 4 литра:
• мясо — 500 гр,
• рис — 500 гр,
• лук — 500 гр,
• морковь — 500 гр,
• масло подсолнечное или животный жир — 100-125 гр,
• соль — около десертной ложки без горки (определяем для себя опытным путём),
• перец чёрный молотый по вкусу,
• зира (кумин) — 1/2 чайной ложки (можно и целую положить),
• чеснок — 6-10 зубочков,
• сушеные ягоды барбариса — 10-15 шт. ,
• куркума по желанию (придаёт рису жёлтый оттенок и дополнительную остроту),
• приправа для плова или хмели-сунели.

• Лук в казане для плова
• Морковь для плова
• Режем морковь для плова
• Морковь в казане для плова

Моем и чистим морковь и лук. Лук режем тонкими четвертинками колец или полукольцами. Морковь нарезаем тонкими брусочкам, лучше пользоваться для этой цели шинковкой (но не тёркой). В казан наливаем масло, прогреваем его, проверяем прогрев, кинув 1 кусочек лука. Как только масло возле лука начинает шипеть, закидываем весь лук, слегка обжаривая его. Потом закидываем морковь, отодвигая лук на одну сторону, пару раз перемешиваем для равномерной обжарки. Классический вариант — лук и морковь слоями не перемешиваются.

Режем мясо кусочками 2 на 2 см или крупнее, закидываем в казан и обжариваем его, отодвигая морковь и лук в сторонку. Мясо, лук и морковь в казане перемешиваем, добавляем специи и частично соль. В традиционном варианте мясо обжаривается вначале крупным куском, а потом вынимается, режется и выкладывается на слои лука и моркови.

• Мясо, морковь, лук в казане для плова
• Плов закипает
• Плов варится
• В плов добавлен чеснок

Рис промываем в нескольких водах и засыпаем в казан, разравнивая его. Качественный рис для плова можно за час залить подсоленной водой. Если берём рис не очень качественный, содержащий половинки зёрнышек, его лучше предварительно не замачивать, только промыть.

Заливаем рис в казане холодной или горячей водой, чтобы вода была над рисом приблизительно на палец, солим, доводим до кипения и варим без крышки на большом огне, пока воды над поверхностью плова не останется. Перед этим попробуйте воду на соль, если сомневаетесь, правильно ли посолили. Зубочки чеснока или целую головку моем и втыкаем в рис нечищеными.

Накрываем плов крышкой, убавляем огонь до минимума и доводим его до готовности. Технология как раз и заключается в том, чтобы сначала рис варить на большом огне без крышки, а потом на минимальном под крышкой, иначе получится каша. Очень важно не перемешивать рис, можно только слегка сдвигать с краёв. Рис бывает очень разный, поэтому пробуйте, дошёл он до готовности или нет.

Через 30-40 минут в среднем после закладки риса плов готов. Приятного аппетита!

Автор Ольга Богач https://svoimirukamivdome.ru/

Вы можете ещё почитать на сайте статьи из разных рубрик:

Подписывайтесь на новые статьи в форме ниже, добавляйте сайт в закладки, делитесь полезной информацией с друзьями в соцсетях.

Вы можете ещё почитать в этой рубрике:

Как приготовить плов из свинины в казане на плите?

Это национальное блюдо Средней Азии, Востока и Закавказья издавна увлекало российских кулинаров. Многие хозяйки пытаются раскрыть секреты приготовления плова, но это удается далеко не всегда и далеко не всем. Как сделать так, чтобы рис был рассыпчатым, а мясо мягким и нежным на вкус? Какие специи выбрать для плова, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным? Можно ли приготовить плов из свинины в казане на плите, не уезжая на дачу из городской квартиры и не разводя костер в саду? В чем же главный секрет этого ароматного, сытного и невероятно вкусного блюда с мясом? Давайте разберемся с этими проблемами.

Свинина

Конечно, всем известно, что ни один житель Кавказа, Узбекистана и других восточных стран не приготовит плов со свининой в казане. Кулинары этих стран предпочитают добавлять в блюдо совершенно разные виды мяса. Однако именно плов со свининой «прижился» в нашей стране и стал невероятно популярным.

Для его приготовления старайтесь выбирать кусочки нежирной свинины. Мясо обязательно должно быть свежим, то есть покупаем только у проверенного производителя.Для плова отлично подойдут ребрышки или мясо. Чем лучше будет взято мясо по рецепту, тем насыщеннее, вкуснее, сытнее будет плов.

Необходимые ингредиенты

Итак, давайте определимся, какие продукты необходимо приготовить, если решили освоить рецепт плова из свинины в казане. Во-первых, мясо. Свинины понадобится примерно 500-600 грамм. Во-вторых, рис. Именно этот компонент призван впитать, а затем придать приготовленному блюду весь аромат специй и трав. Риса понадобится 400 г.

Чтобы плов получился более насыщенным на вкус и красивым внешне, в рецепте присутствуют овощи. Понадобится две большие морковки, две луковицы, пара болгарских перцев разного цвета. Без чеснока не обойтись. Опытные кулинары советуют запастись двумя головами. Один помещается целиком в центр казана, а второй нарезается на блюдо.

Что касается приправ и специй, вы можете выбрать: соль, зир, перец красный или черный молотый, кориандр, лавровый лист, барбарис и др.В магазинах очень часто продаются готовые наборы специй, которые собираются специально для использования при приготовлении плова.

Как приготовить рассыпчатый плов из свинины в казане на тарелке

Если вы думаете, что для идеального рецепта требуется хороший кусок мяса или набор необходимых специй, то вы ошибаетесь. Главный, так сказать, ингредиент — хорошая сковорода-казан. Толстые стенки и дно не дадут пригореть мясу и другим продуктам, а смешать ингредиенты на начальном этапе намного проще.В правильных блюдах и плов будет идеально.

Этап 1. Подготовка овощей

Начнем с овощей. Морковь очищаем, промываем и нарезаем крупными блоками. Также режут крупный лук и репчатый лук. Плов не переносит мелко нарезанных и мелко нарезанных овощей. Ставим казан на плиту, разжигаем огонь и вливаем в посуду растительное масло. Он должен закрывать дно и выступать на два пальца вверх. Жарить овощи рекомендуется с добавлением соли, барбариса, лаврового листа и перца.

Сразу отметим, что приготовленная на плите пицца плов из свинины — блюдо жирное и достаточно питательное. Но если избавиться от масла и жирного мяса, то это блюдо представляет собой классический плов, уже названный сложным. Например, узбеки добавляют в пищу, помимо масла, еще и жир для откорма. Когда едят плов, жир буквально истощает руки. В этом, как говорится, и вся соль, вся фишка этого блюда.

Этап 2. Варка мяса

На втором этапе варки плова из свинины в инказане на плите обработано мясо.Следует не только избавляться от пленок, но и хорошо промыть под краном. Свинину нарезать крупными брусочками, разложить к овощам. Советуем готовить мясо минут десять-пятнадцать. Свинина — это не курица, которая «приходит» в процессе варки риса. Кусочки должны быть уже хорошо прожарены и вариться, пока не будет выложен рис. Чеснок нарезаем небольшими дольками и на последнем этапе жарки кидаем к мясу.

Этап 3. Тонкости работы с рисом

Когда мясо почти готово, приступаем к работе с рисом.Чтобы правильно приготовить плов из свинины в казане на плите, нужно промыть крупу в нескольких водах. Это делается следующим образом. Вылейте в миску стакан риса, залейте водой и перемешайте. Вода станет мутной. Сливаем и снова заливаем рис с новой порцией жидкости. Размешиваем, сливаем. Так действуем, пока вода не станет прозрачной. Убрав глютен из зерен, вы получите идеальный рассыпчатый плов. Кроме того, вымытое изделие лучше впитает все ароматы пряностей.

Рис ложится на мясо равномерно, перемешивать его не рекомендуется.Наливаем воду из расчета — одну часть насыпного продукта и 1,5 части жидкости. Теперь в действие пойдет вторая головка чеснока, которая уже была очищена и ждет своей очереди. Выложите чеснок в центр казана и накройте посуду крышкой.

Приготовление плова w

Как долго варить свинину?

Кусочки свинины отваривать 1,5-2 часа после закипания воды.

Как приготовить свинину

1.Перед приготовлением свинину вымыть. №
2. Свинину положить в холодную воду (чтобы получился бульон) или в кипящую соленую воду (если нужно отварное мясо) и отварить под крышкой. Время приготовления бульона не меняется — 1,5-2 часа в зависимости от размера куска свинины.
3. Сварить свинину на медленном огне, время от времени снимая мякоть.
4. Свинину посолить за 10 минут до окончания варки, чтобы она была сочнее.

Фальшивый

1. Вымойте свинину перед приготовлением.

2.Свинину положить в холодную воду или в кипящую подсоленную воду и отварить под крышкой.

3. Свинину нужно варить на медленном огне.

4. Для свиного бульона лучше использовать свинину на кости, тогда бульон будет более сытным.

5. Свинина жирнее и калорийнее говядины: калорийность вареной свинины 349 ккал.

6. Отварную свинину можно подавать как готовое блюдо к подливке, овощам, отварным кашам.

Как приготовить плов из свинины

Ингредиенты
300 г длиннозерного риса
300 г свинины без костей
2 головки лука
3 моркови
2 головки чеснока
100 мл подсолнечного масла
2 столовые ложки изюма
Соль, перец, шафран, красный перец все по вкусу

Рецепт плова из свинины
1.Рис промыть, замочить в подсоленной воде (одна чайная ложка соли).
2. Нарезать свинину небольшими кусочками.
3. Эмалированную сковороду разогреть, налить масло.
4. Выложить мясо в эмалированную сковороду.
5. Жарить 20 минут.
6. Лук очистить и нарезать кольцами. Добавьте в сковороду. Жарить 5 минут.
7. Морковь очистить и нарезать соломкой. Добавьте в сковороду. Жарить 10 минут, помешивая.
8. Положить рис.
9. Добавьте специи и изюм.
10. Варить плов 20-25 минут, помешивая.
В идеале используйте казан вместо эмалированной посуды.

Простой суп из свинины и гороха

Суп из свинины Состав
О, 5 кг свинины, большая банка консервированного гороха, 0,5 кг картофеля, триста граммов моркови, головка лука, лавровый лист, специи и зелень все — по вкусу.

Рецепт супа из свинины с горошком
Лук нарезать небольшими кусочками, свинину и картофель нарезать небольшими кубиками примерно по 1 см, морковь нарезать тонкими кружками. Bo

Плов из свинины | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Плов из свинины

Общее время приготовления: 1 час 45 минут

Типичный плов (плов, плов) готовится из риса и мясо , приправленное специями.Это блюдо, различные рецепты которого можно найти в культурах Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки, откуда оно было заимствовано из разных кухонь: так что теперь блюда, похожие на плов, можно найти в списках рецептов каждой страны.

Имеющий восточные корни, оригинальный плов, обычно готовящийся из баранины или баранины . Однако я считаю, что его можно приготовить практически из любого мяса: говядины, свинины, курицы, утки и всего, что вы предпочитаете.

Я не большой поклонник баранины, поэтому обычно готовлю плов со свининой (что в шаге от оригинального рецепта, но мне нравится).Не стесняйтесь заменить свинину любым другим видом мяса, который вам нравится, и создайте свой собственный рецепт плова (вам также может потребоваться изменить время приготовления, так как разные виды мяса требуют разного времени для приготовления). Побалуйте себя вкусной едой с оттенком восточных специй!

Состав:

• 1,5 фунта свинины (без костей лопатки)
• Пакет риса басманти объемом 28 унций
• 3 большие моркови
• 2-3 луковицы
• 3 луковицы чеснока среднего размера
• 1 столовая ложка молотого тмина
• ½ столовой ложки куркумы
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка перца
• Подсолнечное или оливковое масло (примерно ½ стакана)
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом :

1. Подготовьте ингредиенты: промойте мясо холодным паштетом, очистите морковь и лук, очистите верхнюю часть скорлупы от чеснока: Плов из свинины Рецепт: Шаг 1
2. Поставьте большую кастрюлю (если у вас есть чугун, это будет лучше всего выбор, однако, как вы можете видеть, я использовал другой вид) с половиной стакана масла на умеренном огне: Рецепт плова из свинины: Шаг 2
3. Нарежьте лук на четверть круга: Плов из свинины Рецепт: Шаг 3
4. Добавьте лук в кастрюлю с подогретым маслом и обжарить (время от времени помешивая), пока он не приобретет желтый цвет: Плов из свинины Рецепт: Шаг 4
5. Нарезать мясо кубиками с 1.5 дюймов размером, добавьте его в кастрюлю, обжарьте мясо в течение 3-4 минут: Рецепт плова из свинины: Шаг 5
6. Добавьте все специи — молотый тмин, молотую куркуму, молотый черный перец и перец: Плов из свинины Рецепт: шаг 6
7. Добавьте 2 стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут (убавьте огонь, чтобы он не слишком сильно закипел): Рецепт плова из свинины: шаг 7
8. Добавьте нарезанную морковь, дайте ей покипеть в течение 10 минут. : Рецепт плова из свинины: Шаг 8
9. Не накрывайте крышкой и не перемешивайте (на самом деле, начиная с этого момента, важно не перемешивать блюдо до тех пор, пока оно не будет готово): Рецепт плова из свинины: Шаг 9
10. Полоскание рис холодной водой (вы можете повторить промывание, если вода выходит слишком размытой), насыпьте рис в кастрюлю, выровняйте (но не перемешивайте!): Плов из свинины Рецепт: Шаг 10
11. Аккуратно налейте теплую или горячую воду до уровень, когда вода покрывает рис примерно на 0.8 дюймов, посолить. Если вы используете чугунную кастрюлю, вы также можете продолжить готовку в предварительно разогретой духовке, начиная с этого шага: Рецепт плова со свининой: шаг 11
12. Готовьте на слабом огне до того момента, когда рис впитает всю воду, затем надавите на чесночные луковицы. : Плов из свинины Рецепт: Шаг 12
13. Также сделайте несколько отверстий в рисе деревянной палочкой: Рецепт плова из свинины: Шаг 13
14. Накройте крышкой и готовьте, пока рис не будет готов (около 20-25 минут), но убедитесь, что чтобы не пережарить рис, чтобы он не стал слишком мягким.Затем выключите огонь и тщательно перемешайте все содержимое кастрюли деревянной ложкой. Подавать плов из свинины горячим без гарнира: Плов из свинины

Предыдущее / Следующее сообщение

Простой рецепт свиной вырезки | Одно Блюдо Кухня

Этот замечательный рецепт свиной вырезки самый лучший! Сочная, очень нежная и наполненная ароматом, эта вырезка готовится в духовке и может быть готова всего за 30 минут! Покрытый травами, чесноком и маслом, вы не поверите, как легко это сделать.

Свиная вырезка — одно из моих любимых блюд. Я нашел способ приготовить лучшую сочную свинину, которая тает во рту и готовится всего за 30 минут!

Почему этот рецепт работает

Вам обязательно стоит включить это блюдо в свой обычный рацион. Этот удивительно простой рецепт представляет собой уменьшенную версию рецепта из свинины, который я использовал в течение многих лет.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Для этого рецепта требуется всего несколько кладовых и чугунная сковорода, и это блюдо выглядит так, будто вы часами трудились на кухне, хотя на самом деле оно готовится примерно за полчаса.

Что такое свиная вырезка?

Немногие другие белки могут быть такими нежными и сочными, как свиная вырезка. Помимо великолепного вкуса, это мясо невероятно легко приготовить.

Свиное филе также называют свиным филе или свиной вырезкой. Это происходит от мышцы, которая проходит вдоль позвоночника. Этот кусок мяса без костей очень нежирный и быстро готовится.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Свиная вырезка: В большинстве упаковок внутри находятся два филе. Если вы готовите для одного, возможно, вам не захочется делать их обоих. На самом деле, когда я готовлю для себя, я использую около 8 унций свиного филе, что составляет примерно половину одной вырезки. Вы можете завернуть оставшуюся вырезку в бумагу для заморозки, в полиэтиленовую пленку или в двойную полиэтиленовую пленку, чтобы заморозить и приготовить позже. Вы, безусловно, можете приготовить как вырезку, так и остатки, которые прекрасно сохранятся в течение нескольких дней. Добавляйте свинину в бутерброды, макароны или салаты.
• Итальянская приправа, соль, черный перец, чесночный порошок: Для аромата.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте свиной вырезки, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках.Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Сливочное масло: Я добавляю соленое масло в свинину после того, как она запекается в духовке. Добавьте немного сливочного масла и накройте сковороду, пока свинина остаётся в покое, чтобы мясо было сочным. Масло тает в свинине и помогает приготовить невероятно вкусный соус!

Как приготовить этот рецепт

1. Поместите чугунную сковороду в духовку на среднюю решетку и нагрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).Сковорода будет нагреваться вместе с духовкой. Достаньте из духовки и добавьте в сковороду оливковое масло. Покрутите сковороду, чтобы масло покрыло все дно.
2. Смешайте итальянскую приправу, соль, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Посыпьте свинину смесью приправ и втирайте приправы пальцами. Поместите свинину в сковороду и, используя рукавицы, верните сковороду в духовку и запекайте 10 минут.
3. Через 10 минут выньте сковороду из духовки и с помощью щипцов переверните свинину.Уменьшите температуру духовки до 400 градусов F (200 градусов C) и продолжайте запекать еще 15 минут.
4. Выньте сковороду из духовки. Добавьте сливочное масло в сковороду и накройте большой тарелкой, крышкой сковороды или фольгой. Дайте свинине отдохнуть 15 минут перед подачей на стол. Свинина готова, когда ее внутренняя температура достигает 145 градусов в самой толстой части мяса.
5. Снимите фольгу. Перед тем, как нарезать свинину, полейте ее сливочным соусом.
6. Переложите свинину на тарелку и полейте еще большим количеством восхитительного соуса.

Советы экспертов

• Приправьте свинину со всех сторон: Убедитесь, что вырезка полностью покрыта специями, и не стесняйтесь экспериментировать с вашими любимыми специями и смесями специй. Вы даже можете приправить свинину просто солью и перцем.
• Обрезать жир, если необходимо: Большинство вырезок продается уже без жира. Если на той, которую вы покупаете, еще осталось немного жира, удалите ее острым ножом.
• Не забудьте масло: Тепло сковороды растопит масло, которое смешается с соком свинины.Так получится прекрасный соус для покрытия свинины.
• Не забудьте накрыть свинину перед тем, как нарезать ломтиками: Очень важно дать свинине «отдохнуть» примерно 15 минут после приготовления. Это позволяет соку снова впитаться в мясо, так что у вас обязательно получится самая сочная свинина.

Часто задаваемые вопросы

Свиная вырезка находится в мясном отделе продуктового магазина. Вырезка — это небольшой кусок свиной вырезки, обычно весом от 1 до 1 1/2 фунта, вы обычно видите два в запечатанной упаковке.
Вы можете увидеть вырезку в маринаде. Лично я их не покупаю. Я люблю приправлять мясо сам, это контролирует количество используемой соли и масла.

Сырая свинина должна быть тщательно и плотно завернута. Используйте мясную бумагу или дважды заверните свинину в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в пакеты с застежкой-молнией. Возможно, вам захочется обернуть свинину на удобные порции, 8 унций обычно подходят для одной или двух порций.
Хорошо завернутая вырезка хранится в морозильной камере до шести месяцев.
Сырую свинину следует разморозить в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь, в зависимости от ее размера.

Великолепные остатки свиной вырезки. Если вы хотите приготовить всю вырезку целиком, следуйте тем же инструкциям по приготовлению и удвойте количество ингредиентов по за каждую свиной вырезки.
Можно использовать оставшуюся свинину в бутербродах или смешать с пастой.

Что подавать со свиной вырезкой

Вы можете подавать со свининой любой из этих рецептов на одну порцию или небольшую порцию:

Наслаждайтесь!

В этом рецепте я использую 6,5-дюймовую чугунную сковороду. Вы можете использовать любую сковороду, безопасную для духовки. Если вам нужна дополнительная информация о формах для выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов. Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот простой рецепт свиной вырезки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Простая свиная вырезка для одного

Как приготовить филе свиной корейки в скороварке

Совместное использование — это забота!

Вы когда-нибудь готовили Свиная вырезка быстрого приготовления ? Это так легко сделать, и это такой отличный рецепт. Он нежный и сочный, и каждый раз, когда мы его готовим, поражает воображение.

Это один из наших любимых рецептов Instant Pot , который идеально подходит для напряженных вечеров, когда нужно быстро приготовить ужин.

Моя жизнь безумно занята. Звучит знакомо? Хорошая новость в том, что в поисках решений я влюбился. Глубоко. С скороваркой! Я серьезно.

Позвольте мне показать вам, насколько легко это сделать. Вырезка, картофель и морковь, ужин готов. В этом году, перед началом учебного года, друг помог мне составить распорядок дня. Я боролся, ребята. Между обучением на дому, ведением бизнеса, запуском детей на программы, женой и мамой… все шло как по маслу.

Обед был ОГРОМНЫМ делом, которое ускользало. Мне было стыдно. Я имею в виду, я знаю, как составлять план питания, но когда жизнь становится сумасшедшей, все это улетучивается.

Самое лучшее? Готовится за 30 минут… мясо, овощи и все такое! Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Состав:

Достаньте филе свинины из упаковки.

Что мне нравится в этом, так это то, что мясо уже приправлено и залито маринадом.

Это покрывает и приправляет все овощи, которые вы собираетесь добавить.Ням! На дно электрической скороварки добавьте филе свинины. Я разрезал нашу пополам, чтобы она идеально подошла к основанию.

Добавьте лук, морковь, груши и картофель.

Полить куриным бульоном.

Откройте крышку и убедитесь, что паровой клапан закрыт.

Он удерживает весь пар и давление для быстрого приготовления пищи.

Установите таймер на 30 минут и нажмите «Пуск».

Наслаждайтесь своим домом, ведь запах ужина наполняет ваш дом.Все эти ароматы пахнут как осенняя и комфортная еда!

Сервировка стола для уютного обеда — полевые цветы и свеча. Пусть дети накрывают на стол.

Когда еда закончится и таймер выключится, осторожно откройте вентиляционное отверстие, чтобы быстро его открыть. Дайте всем давление и пар сбросить. Это займет 1-2 минуты.

Теперь вы можете снять крышку. Теперь можешь накрыть пластину. Поговорим о настоящем аромате, очень быстро! Мне нравится это даже в крайнем случае, и когда у нас как семьи мало времени, мне не нужно поступаться тем, чем я кормлю свою семью.

Smithfield полон вкуса! Ознакомьтесь со всеми этими идеями еды , чтобы получить более простые рецепты с помощью Smithfield! Такие блюда идеально подходят для осени, поскольку погода становится свежей. Благодаря Smithfield легко доставить удобную пищу на стол, поскольку она уже маринована, и вы буквально просто открываете упаковку и добавляете ее в скороварку. При таком быстром приготовлении качество и вкус мяса не ухудшаются. Буквально, это было так гладко, когда таймер сработал, и тарелки были готовы к приготовлению.

Как видите, это блюдо из одного котелка. Вы можете подавать его с салатом и хлебом, если хотите.

Если вы никогда раньше не готовили в скороварке или хотите увидеть сборку этого рецепта в действии, мы сделали Facebook Live этого процесса. Я призываю вас посмотреть это ниже! Вы отправитесь за филе свинины на ужин, как только увидите, насколько просто его приготовить. А когда ужин готов, возьмите свое любимое одеяло, читайте вслух и наслаждайтесь всей семьей после этого восхитительного ужина!

Люблю, как легко это было? Ужин был приготовлен очень быстро! На уборку на кухне ушло больше времени! Какое решение вы подойдете к ужину, когда у вас мало времени, но вы не хотите отдавать предпочтение качеству?

Всего 30 рецептов быстрого приготовления

Вы ищете идеи быстрого (но здорового) ужина для занятой семьи?

Ознакомьтесь с нашей мгновенно загружаемой кулинарной книгой, в которой есть рецептов Instant Pot Whole 30 , которые понравятся вашей семье.

Вы слишком часто кормите семью?

Ознакомьтесь с нашими планами питания в морозильной камере , готовыми для вас, , созданными специально для вас!

Кристалл (искренне Ваш) и Алекс (невестка Кристал) разработали эти планы для мамы, которая хочет простых, но здоровых способов приготовить ужин на столе!

Филе свиной корейки в скороварке

Урожайность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 40 минут

Мне нравится этот простой рецепт ужина в будние дни, в котором рассказывается, как приготовить филе свинины в скороварке.Так весело готовить и супер вкусно!

Состав

• 1 филе свиной корейки, маринованное в маринаде Smithfield с чесноком и пряностями (примерно 2,5 фунта)
• 4-6 крупных морковок, очищенных и нарезанных до трети
• 6 маленьких и средних желтых картофелин, очищенных и нарезанных на четвертинки
• 3 груши, очищенные и крупно нарезанные
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 чашка куриного бульона
• соль и перец (по желанию)

Инструкции

1. На дно электрической скороварки добавьте филе свинины.Я разрезал нашу пополам, чтобы она идеально подошла к основанию.
2. Добавьте лук, морковь, груши и картофель.
3. Полить куриным бульоном.
4. Откройте крышку и убедитесь, что паровой клапан закрыт.
5. Он будет удерживать весь пар и давление для быстрого приготовления пищи.
6. Установите таймер на 30 минут и нажмите «Пуск».
7. Наслаждайтесь своим домом, потому что запах обеда наполняет ваш дом. Все эти ароматы пахнут как осенняя и комфортная еда!
8. Накрыть стол для уютного обеда — полевые цветы и свеча.Пусть дети накрывают на стол.
9. Когда еда закончится и таймер выключится, осторожно откройте вентиляционное отверстие, чтобы быстро его открыть. Дайте всем давление и пар сбросить. Это займет 1-2 минуты.
10. Теперь вы можете снять крышку. Теперь можешь накрыть пластину.

Информация о питании: