Сытный пирог с необычной начинкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

17 ноября 2021

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Великолепный пирог. Начинку можно сделать только из фарша и зелени, либо добавить овощной компонент. Подойдет и начинка с тушеной капустой с яйцом.

Автор: Сергей,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

1 час 10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Творог	200 г
Сливочное масло	100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Разрыхлитель теста	0. 5 ч. л. = 3 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для начинки

Мясной фарш	300 г
Твердый сыр	100 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Свежая зелень	по вкусу
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Специи	по вкусу
Соль	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разложите все ингредиенты перед собой. Подготовьте посуду. Лук очистите.

Шаг 1

Просейте муку с разрыхлителем. Творог разотрите, разминая комки. Соедините муку, разрыхлитель, творог, размягченное масло, соль. Перетрите массу руками, тщательно разминая комки. Получается тугое, но эластичное тесто.

Шаг 2

Добавьте яйцо, тщательно вымесите до однообразной консистенции. Тесто станет более мягким и липким.

Шаг 3

Сформируйте колобок и поставьте тесто в холодильник. В это время подготовьте начинку.

Шаг 4

Лук измельчите, обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Добавьте фарш и продолжайте обжаривать, разбивая комочки лопаткой. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

Шаг 5

Остудите фарш, добавьте натертый сыр, яйцо, зелень. Перемешайте.

Шаг 6

Достаньте тесто, отделите от него треть. Большую часть раскатайте, подпыляя мукой. Перенесите в форму (диаметром 24 см). Края подрежьте, излишки вмесите в маленький комок. Выложите начинку.

Шаг 7

Раскатайте меньшую часть, по центру сделайте надрезы для выхода пара.

Шаг 8

Перенесите на пирог и защипните края пирога.

Шаг 9

Поставьте в разогретую до 200˚C духовку, пеките до подрумянивания.

произвести впечатление

Начинку можно сделать только из фарша и зелени, либо добавить овощной компонент (натертый картофель, кабачок, тыкву – треть от количества фарша) и яйцо. Подойдет и начинка с тушеной капустой с яйцом.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #ваши рецепты
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Как готовить пироги с начинкой? | Еда и кулинария

Есть такая категория людей, которые совершенно не умеют готовить мучные блюда. Например, в нашей семье — это нечто наследственное, не иначе. Из мяса, рыбы, овощей — все, что угодно, такую кулинарную фантазию можем соорудить, такой фейерверк, что любой шеф-повар элитного ресторана обзавидуется. Но как доходит дело до мучных блюд — как отрезало. Максимальное достижение — оладьи на кефире (мука, яйца, кефир, немного посолить, размешать до консистенции густой сметаны). Все. А ведь пирогов тоже хочется.

На выручку приходит родная пищевая промышленность, которая предлагает такой очаровательный продукт, как замороженное слоеное тесто. Это — спасение для тех, кто не обладает собственным кулинарным талантом, чтобы приготовить подобное тесто своими руками.

Так что пирог, можно сказать, уже почти есть. Остается изобрести начинку. Вот тут-то и начинается полет фантазии!

Прекрасные и не требующие особых временных затрат пироги получаются, если в качестве начинки использовать ветчину, маринованные огурчики и сыр. Для приготовления такого пирога две пластины слоеного теста раскатываются «тонким слоем». Затем на одну раскатанную пластину выкладывается нарезанная тонкими пластами ветчина. Сверху — крошечные кубики маринованных огурчиков (усердствовать тут не нужно, огурчики — это лишь приятное дополнение, они не должны стать доминантой).

После этого по начинке размазывается майонез (если жидкий, то можно просто полить, тоже без фанатизма, как и с огурчиками, но и без особой экономии). Поверх майонеза — тертый или нарезанный пластинами сыр. Затем все сооружение накрывается второй раскатанной пластиной теста, края защипываются, и пирог помещается в духовку, где и зреет при маленьком огне до полной готовности теста.

Вместо ветчины можно использовать любое мясо, в том числе и оставшуюся после съеденного бульона курицу. Вместо маринованных огурчиков можно брать соленые. Неплохо заменяют огурцы маринованные кабачки. Можно также использовать свежие помидоры, но в этом случае в майонез нужно добавить немного тертого чеснока — вкус пирога будет более пикантным.

В качестве начинки может быть использовано вообще практически все съедобное. Замечательные пироги получаются с квашеной капустой и грибами, только предварительно капусту и грибы нужно обжарить (каждый ингредиент отдельно, а затем смешать), и сверху начинки — слой майонеза, для нежности.

Отличные пироги получаются из рыбных консервов. Банка сайры или скумбрии в масле или собственном соку, пара вареных яиц, одна большая или две небольшие луковицы, майонез и тертый чеснок, сыр — и у вас будет рыбный пирог, которым не стыдно украсить даже праздничный стол.

Для приготовления такого пирога рыбные консервы растираются в однородную кашицу (вместе с маслом или «собственным соком»), яйца — нарезаются на мелкие кусочки, лук — тоже на мелкие кусочки, чеснок добавляется в майонез, ну, а сыр — традиционно натирается на крупной терке. Каждый ингредиент выкладывается на раскатанную пластину теста слоями, каждый слой — поливается или смазывается майонезом с чесноком (без фанатизма!), завершает сооружение тертый сыр. Затем — вторая пластина теста, и пирог готов проследовать в духовку, откуда — прямо на стол.

Банка варенья и две пластины теста дадут великолепный сладкий пирог. Остатки картошки, вареная колбаса, грибы и соленый огурец — это тоже потенциальный пирог.

Времени для приготовления такие пироги требуют всего ничего. Результат — однозначно несопоставим ни со временем, ни со стоимостью ингредиентов (обычно это или очень дешево, или попросту остатки, которые и выбросить жалко — продукты хорошие, и есть смешно — уж очень мало).

Можно использовать не только замороженное слоеное тесто, но и дрожжевое — эта радость тоже продается в кулинариях и магазинах. В результате хозяйка, которая совершенно не умеет обращаться с тестом и не в состоянии сама его приготовить, может даже прослыть мастерицей по пирогам. И, кстати, недаром. Пироги-то получаются очень вкусные. К тому же, их можно есть как горячими, так и холодными.

Теги: пироги, выпечка, тесто, начинка, рецепты, рыбный пирог

Пирог с начинкой

Вы здесь: Главная / Десерт / Пирог с начинкой

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят часть комиссии. Подробности смотрите в моей Политике раскрытия информации.

24 февраля 2022 г. от Hugs & Cookies xoxo 4 комментария

Пирог с начинкой

Этот пирог с начинкой было так весело печь! Тесто для печенья восхитительное, и каждый кусочек имеет идеальное сочетание вкусностей. Не помешает и шарик ванильного мороженого. Вы можете легко сделать это прямо в миксере с большой миской. Это, безусловно, будет идеальным тортом на день рождения для кого-то, кого вы любите. Вкус возмутительный и может быть подан при комнатной температуре. Пирожные с печеньем, кажется, сейчас в моде, и эти пироги с печеньем — следующий уровень. Вы будете печь этот десерт в своей духовке, тщательно следуя приведенным ниже инструкциям. Рецепт и ингредиенты для этого пирога с шоколадной крошкой перечислены для вас, а весы делают его очень простым. Мы не будем обсуждать калории или информацию о пищевой ценности по понятным причинам, но каждый кусочек того стоит! Просто внимательно следуйте инструкциям по охлаждению. Вы также можете попробовать печенье с начинкой из карамельного брауни и печенье с начинкой из арахисового масла.

Вам могут понадобиться:

пищевые весы (или вы можете использовать конвертер Google для чашек. Мне нравятся весы, потому что они такие точные.)

Cookie Pie Overload

• 200 г соленого масла
900 23 225 г светло-коричневого сахара
• 100 г сахарного песка
• 1 яйцо плюс 1 яичный желток
• 1 ч. ложка ванили
• 425 г муки общего назначения
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 1½ чайная ложка пищевая сода
• ½ ч.л. кошерной соли
• 400 г стружки из молочного шоколада

• 400 г сливочного арахисового масла
• 200 г зефирного крема
• 150 г нутеллы
• горсть стружки из белого шоколада
• a несколько мини-конфет Toblerone, разбитых на треугольники
• 6 мини-арахиса Reese’s чашки для сливочного масла

• кусочки темного шоколада, растопленные для сбрызгивания
• кусочки сливочного масла для посыпки сверху
• мини-рожки Reese’s, по одному на ломтик

1. Взбить масло и сахар до кремообразного состояния.
2. Добавьте яйцо, желток и ваниль и перемешайте.
3. Добавьте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль, чтобы сформировать тесто для печенья.
4. Добавьте шоколадную стружку и взбивайте, пока все не смешается.
5. Разделите тесто на 3 равные части (по 475 г каждая)
6. Выстелите дно 8-дюймовой формы для чизкейка со съемным дном (у меня 8×3) пергаментом или используйте разъемную форму.
7. Я не смазывал противень, но в следующий раз попробую использовать Пэм, так как снять бортики было непросто. Нож по краям помог высвободить его и оставить на несколько минут при комнатной температуре.
8. Выдавить ⅓ теста на дно.
9. Прижмите еще треть по краям — не до конца, но довольно высоко.
10. Растопите арахисовое масло всего за несколько секунд, пока оно не станет текучим, и вылейте на корж.
11. Сверху выложите Reese’s (вы не хотите, чтобы шоколад был слишком горячим, иначе шоколад растает)
12. Поместите в морозильную камеру, чтобы он затвердел, на 10-15 минут.
13. Поставьте нутеллу в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы она стала мягкой, и аккуратно распределите ее по слою замороженного арахисового масла. Посыпать несколькими кусочками белого шоколада и снова поставить в холодильник на 10-15 минут.
14. Аккуратно разложите зефир рядом. (Совет: слегка смочите заднюю часть шпателя, чтобы он лучше распределился) Сверху положите тобельроны.
15. Заморозьте пирог с печеньем в этом месте на один час.
16. Затем прижмите последнюю треть теста сверху, чтобы закрыть все внутри. Попробуйте немного прижать края вниз, чтобы уменьшить эффект «проседания» после выпечки.
17. Заморозить еще на час, а затем выпекать при 350 конвекции в течение 30 минут.
18. Охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.
19. Удалите на следующий день и дайте постоять несколько минут, чтобы помочь сторонам освободиться.
20. Подавайте ломтики с чашкой арахисового масла, посыпьте растопленным шоколадом и кусочками масляных пальчиков!

Адаптировано из кондитерской Jane’s

Рубрики: Cookies, Dessert, Pie/Tart

Этот пост может содержать партнерские ссылки, ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации. Распространение этого поста приветствуется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в ЛЮБЫЕ социальные сети или блоги строго запрещено без письменного согласия. Авторские права на рецепты, включая точные формулировки и фотографии, принадлежат Hugsandcokiesxoxo.

com. Любое несанкционированное использование контента или фотографий с HumsandCookiesxoxo.com является нарушением моих авторских прав.

Греческие ручные пироги — LemonsforLulu.com

Перейти к рецепту

Пикантный ручной пирог, который начинается с готовой корочки для легкости и простоты и начиняется

множеством ярких греческих вкусов !

Есть руками намного веселее, чем с посудой. Конечно, вилки и ножи — это аккуратно, цивилизованно и манерно. Но продукты, которые предназначены для того, чтобы их есть руками, зачастую намного веселее! Эти пикантные ручные пироги — прекрасный шанс перекусить руками или сытно поесть на ходу. Никто не может устоять перед теплым пирогом с мясной начинкой в ​​слоеной корочке с маслом, особенно когда он уже разделен на порции и его легко взять с тарелки.

Что такое ручные пироги?

Ручные пироги представляют собой слегка гофрированные круги из теста для пирогов, наполненные сладкой или соленой начинкой. Я думаю, что сладкие версии всегда пользуются успехом. Моя семья любит и эти лимонные ручные пироги, и эти ручные пироги с булочками с корицей,

Но пикантные ручные пироги могут выстоять, особенно с правильной начинкой. Ручные пироги Спанакопита и тако — достойные рецепты, но эти маленькие греческие ручные пироги особенные.

Ингредиенты

• Готовые коржи для пирогов
• Говяжий фарш
• Цуккини
• Черные оливки
• Греческая приправа McCormick
• Соль
• Чеснок
• Яйцо
• Вода

Точные размеры см. на карточке с рецептами ниже.

Как приготовить греческие ручные пироги

Этот рецепт начинается с теста для пирога в коробках. Я думаю, что корочка для пирога в коробке имеет прекрасный вкус. Конечно, вы можете приготовить его сами, но этот рецепт призван облегчить вашу жизнь!

Для начала приготовьте простую мясную начинку из говяжьего фарша, приправ и мелко нарезанных (или тертых) кабачков и нарезанных кубиками черных оливок. Пока готовится говядина, пора заняться тестом для пирога.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, аккуратно раскатайте тесто для пирога (вам понадобится только один лист из коробки. Оставьте другой корж для другого рецепта или, возможно, удвойте этот).

Я использовал 3-дюймовое печенье, чтобы вырезать пироги из теста. Вы можете использовать круги большего размера, но имейте в виду, что ваши ручные пироги могут выпекаться дольше.

Положите половину кругов на смазанный маслом противень или застеленный бумагой для выпечки. Поместите примерно столовую ложку мясной смеси в центр каждого круга пирога на противне. Возьмите оставшиеся круги пирога и положите их на мясную смесь.

Советы по приготовлению

• Вам понадобится только ложка начинки для каждого ручного пирога, если вы положите слишком много в центр, начинка будет выступать сбоку.
• Если тесто для пирога не сжимается и не слипается, используйте влажные пальцы вокруг края нижнего круга теста, затем скрепите слои зубцами вилки, как указано выше.
• Перед хранением убедитесь, что ручные пироги полностью остыли.

Заменители

• Тесто для пирога. Вместо коржа для пирога можно использовать тесто для рулета, тесто для пиццы или слоеное тесто (например, для ручных пирогов Спанакопита)
.
• Мясной фарш. Вместо говядины можно использовать фарш из индейки, курицы или свинины.
• Овощи . Вы можете просто использовать нарезанные кубиками цуккини, оливки, пепперончини, шпинат или другие овощи для постного варианта.

Часто задаваемые вопросы

Как запечатывать пироги вручную

Мне нравится брать зубцы или вилку и осторожно прижимать две части друг к другу. Вы также можете использовать свои пальцы, нанеся немного яичной смеси на нижний круг и запечатав верхний слой пальцами. Тем не менее, я думаю, что проще сжать тесто вилкой, чем смазать каждый пирог небольшим количеством яичной смеси. Пироги выпекаются всего около 15 минут. Они должны стать золотистыми и рассыпчатыми, когда вы достанете их из духовки.

Как хранить ручные пироги

Хотя эти пироги лучше всего подавать теплыми или комнатной температуры. Эти ручные пироги будут храниться в холодильнике в течение 3 или 4 дней, если хранить их в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить ручные пироги, спросите вы? ДА!! Их можно хранить в пакете с застежкой или складывать слоями между листами пергаментной бумаги. Пирожки можно хранить в пакете с застежкой в ​​морозильной камере в течение 1 месяца. Я бы предварительно испек их и дал им полностью остыть, прежде чем помещать их в морозильную камеру. Поместите их в микроволновую печь или даже в тостер, когда они вам понадобятся!

С чем подавать греческие ручные пироги?

Подавать теплым как закуску, гарнир или как само блюдо. Они чудесно сочетаются с супом Авголемоно, греческим жареным картофелем или этим греческим куриным салатом сувлаки! Это отличный рецепт для ужина, ланч-боксов, игрового дня, развлечений, праздников, особых случаев или просто потому, что вы в настроении отведать немного греческой еды! Не забудьте подать их с пирожными с соусом цацики!

На десерт попробуйте греческую пахлаву

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 2 коробки по 14,1 унции Pillsbury Pie Crusts
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/3 стакана мелко нарезанных цуккини
• 1/4 стакана нарезанных черных оливок
• 1 чайная ложка греческой приправы McCormick
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 яйцо слегка взбить с небольшим количеством воды.

Инструкции

1. В большой сковороде обжарить говяжий фарш, добавить чеснок, греческие приправы и соль. Добавьте кабачки и оливки и продолжайте готовить, пока кабачки не начнут размягчаться. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
2. Разогрейте духовку до 425°С. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатать один лист теста. Нарежьте тесто на круги с помощью 3-дюймовой формочки для печенья, при необходимости раскатывая обрезки. Повторить с оставшимся листом теста.
3. Разложите половину кругов на противне, сбрызнутом кулинарным спреем. Выложите столовую ложку мясной смеси на круги теста, сверху примерно половину чайной ложки сыра. Поместите другие половинки круга поверх смеси мяса и сыра. Соедините края зубцами вилки.
4. В миске смешайте яйцо и воду. Смажьте яичной смесью верх каждого пирога.
5. Выпекать в духовке 13-15 минут или просто до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте ручным пирогам немного остыть перед подачей на стол.