• 6 яиц
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка + 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 1 помидор рома, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками перца серрано
• 1/2 зеленого или красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• Колбаса 1/2 фунта или свиной фарш
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки перца
• На гарнир: измельченные чипсы из маисовых лепешек Siete, сальса, свежая кинза, авокадо, зеленый лук

1. Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте колбасу в сковороду и готовьте до коричневого цвета. Переложите на тарелку и отложите.
2. Добавьте в сковороду чеснок и лук, пропитывая их примерно 5 минут, пока они не станут полупрозрачными.
3. Добавьте в сковороду помидор, перец серрано и болгарский перец и готовьте еще 3 минуты до мягкости. Добавьте тмин, порошок чили и перец. Добавьте обжаренную колбасу обратно в сковороду и перемешайте. Перенести обратно на тарелку и отложить.
4. Протрите сковороду, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся оливковое масло.
5. Вылейте половину взбитых яиц в разогретую сковороду. Как только яйцо начнет оседать на дне (это должно произойти почти мгновенно), осторожно потяните яйцо к центру с помощью лопатки, позволяя сырому яйцу обтекать сковороду и начинать готовку. При необходимости используйте лопатку, чтобы распределить сырое яйцо сверху, чтобы заполнить все промежутки.
6. Выложите половину начинки на одну сторону яиц. Когда яйцо приготовится, с помощью лопатки сложите омлет.
7. Осторожно переложите омлет на тарелку. По желанию украсьте сальсой, свежей кинзой, нарезанным авокадо, нарезанным зеленым луком и раскрошенными чипсами из маисовых лепёшек Siete.

Ключевые слова: омлет с колбасой юго-западный

[PIN IT!]

Испанский омлет Make-Ahead с колбасой и картофелем

Наш оригинальный испанский омлет с колбасой и картофелем позволяет легко позавтракать в напряженные будние дни! Просто храните приготовленные и охлажденные ломтики омлета в герметичных контейнерах в холодильнике. Микроволновая печь на слабом уровне в течение 30-45 секунд для быстрого и насыщенного начала дня.

Сезон возвращения в школу — ОРЕХ! По крайней мере, это у нас дома, где четверо детей должны учиться в трех разных школах. Но независимо от того, насколько занята ваша семья, важно начинать каждый день с хорошо сбалансированного завтрака, богатого белками.Иногда вы можете что-то схватить, когда вы выбегаете за дверь, чтобы догнать школьный автобус. Но в большинстве случаев мы стараемся собраться за столом, чтобы быстро перекусить, прежде чем идти разными путями.

Исследования показывают, что когда учащиеся плотно и сытно завтракают по утрам, они с большей вероятностью пойдут в школу и лучше сдадут стандартные тесты. Итак, в этом учебном году я делаю завтрак карандашом в своем списке предстоящих занятий, чтобы убедиться, что мои дети получают необходимое им питание для правильного начала дня.

Чтобы каждый имел доступ к этому важному инструменту, Smithfield второй год подряд сотрудничает с No Kid Hungry, удваивая свое пожертвование на два миллиона обедов для поддержки программ организации школьных завтраков, чтобы обеспечить каждого шестого американского ребенка. борющиеся с голодом также могут вычеркнуть этот пункт из своего списка.

Испанский омлет с колбасой и картофелем

В рецепт сегодняшнего завтрака входят свежие колбасы для завтрака «Смитфилд».Smithfield упрощает процесс наслаждения свежими колбасами для завтрака с их линией Fresh Breakfast Sausages — просто бросьте эти звенья или пирожки на сковороду вместе с яйцами, и вы получите горячую колбасу в кратчайшие сроки. Именно так мы и начинаем наш испанский омлет.

Сначала нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и положите в котлеты с сосисками. Дайте котлетам вариться, не двигаясь, 5-6 минут или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 5 минут или пока котлеты не будут готовы.Выложите их на тарелку и, если хотите, разрежьте на четвертинки.

Добавьте 3/4 стакана оливкового масла в сковороду и верните на средний огонь. Добавьте нарезанный картофель и лук. Варить 10-12 минут, периодически помешивая. Вы не хотите, чтобы картофель прилипал к сковороде, но вы хотите, чтобы он подрумянился.

Тем временем взбить яйца с солью и перцем. Как только картофель станет мягким, снимите со сковороды две столовые ложки растительного масла и оставьте.Тщательно слейте с картофеля оставшееся масло и добавьте в яичную смесь вареную колбасу, картофель и лук.

Разогрейте жаровню. Добавьте оставшееся масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Влить смесь колбас и яиц. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около пяти минут, пока края не застынут, а омлет не начнет слегка надуваться.

Перенесите сковороду в духовку, пока она не станет идеально золотистой и воздушной, еще примерно на три минуты.Осторожно достаньте из духовки и дайте ему постоять пять минут перед нарезкой.

Пока омлет остывает, смешайте майонез, греческий йогурт, зелень и немного соли и перца. При желании подайте ломтики омлета из приправленного майонеза и измельченной зелени.

Испанский омлет Make-Ahead с колбасой и картофелем

Наш оригинальный испанский омлет с колбасой и картофелем позволяет легко позавтракать в напряженные будние дни! Просто храните приготовленные и охлажденные ломтики омлета в герметичных контейнерах в холодильнике.Микроволновая печь на слабом уровне в течение 30-45 секунд для быстрого и насыщенного начала дня.

Состав

• 1 упаковка свежих колбас для завтрака Smithfield
• 3/4 стакана оливкового масла, плюс еще для поливания
• 20 унций. Картофель Юкон Голд, нарезанный ломтиками
• 1 луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
• 8 крупных яиц
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана майонеза
• 1/4 стакана греческого йогурта
• сок 1/2 лимона
• 2 Тб.нарезанная зелень, плюс еще для гарнира

Инструкции

1. Сначала доведите сковороду до среднего сильного огня. Добавьте немного масла и положите в котлеты с сосисками. Дайте котлетам вариться, не двигаясь, 5-6 минут или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 5 минут или пока котлеты не будут готовы. Выложите их на тарелку и, если хотите, разрежьте на четвертинки.
2. Добавьте 3/4 стакана оливкового масла в сковороду и верните на средний огонь.Добавьте нарезанный картофель и лук. Варить 10-12 минут, периодически помешивая. Вы не хотите, чтобы картофель прилипал к сковороде, но вы должны дать ему возможность подрумяниться.
3. Тем временем взбить яйца с солью и перцем.
4. Как только картофель станет мягким, снимите две столовые ложки растительного масла со сковороды и оставьте. Тщательно слейте с картофеля оставшееся масло и добавьте в яичную смесь вареную колбасу, картофель и лук.
5. Разогрейте жаровню.Добавьте оставшееся масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Влить смесь колбас и яиц. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около пяти минут, пока края не застынут, а омлет не начнет слегка надуваться.
6. Перенесите сковороду в духовку, пока она не станет идеально золотистой и воздушной, еще примерно на три минуты. Осторожно достаньте из духовки и дайте ему постоять пять минут перед нарезкой.
7. Пока омлет остывает, смешайте майонез, греческий йогурт, лимонный сок, зелень и немного соли и перца.При желании подайте ломтики омлета из приправленного майонеза и измельченной зелени.

Как вы можете помочь поддержать No Kid Hungry? Приготовьте завтрак Smithfield и поделитесь им в Facebook, Instagram и Twitter с помощью #BreakfastPower, чтобы побудить других принять участие и помочь Smithfield предоставить 2 миллиона обедов нуждающимся детям.

Приколите меня!

Этот пост спонсируется Smithfield.

4 совета по приготовлению самого пушистого омлета

Несмотря на то, что на приготовление и приготовление уходит меньше нескольких минут, небольшое умение будет иметь большое значение для создания идеального омлета.

В выпуске своей кулинарной книги «Освоение искусства французской кулинарии», посвященной 40-летнему юбилею, Джулия Чайлд сказала, что она потратила «около восьми страниц на приготовление простого омлета».

За долгое время работы в Hilton Sydney в качестве шеф-повара и в качестве шеф-повара в Luke Mangan Group, Джо Павлоцич приготовил тысячи омлетов.

«Следуя этим простым шагам, вы получите вкусную, быструю и легкую еду для одного или даже семьи, и это не приведет к нарушению бюджета», — говорит он.

Тем не менее, по возможности старайтесь использовать органические яйца хорошего качества, выращенные на свободном выгуле.

«Чем лучше яйцо, тем лучше омлет», — говорит Джо.

В конце концов, омлет должен быть мягким и мягким, прожаренным, с оттенком линии загара, но все же ярко-желтым, и сосуд должен быть заполнен тем, что вам нравится, будь то зелень и сыр, ветчина и шпинат или грибы.

Четыре шага к успеху

1. Внутренний ход

   Определитесь с ингредиентами для начинки омлета; старайтесь не включать слишком много ингредиентов, иначе омлет будет сложно сложить.
   «Обычно я включаю не более 2–3 ингредиентов», — говорит Джос.
   Для острых омлетов ингредиентов, таких как; мягкие или плавящиеся сыры, зелень, сальса, крабовое мясо или вареное мясо креветок отлично подойдут.
   Для сладких омлетов ; мацерированные клубника и малина, банановое пюре, тушеные яблоки или груши.

2. Устройство для обработки посуды

   При приготовлении омлета всегда используйте сковороду с антипригарным покрытием. Если вы используете небольшую сковороду, старайтесь не использовать более двух яиц на каждый омлет.
   Разбейте яйца в чистой миске, добавив ½ ст. холодного сливочного масла и приправить морской солью и свежемолотым черным перцем, очень легко перемешать вилкой.
   Добавление холодного масла, нарезанного кубиками, к яйцам, придаст омлету восхитительную сочность.

3. На краю

   При приготовлении омлета нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла до образования пены. Добавьте яйца. Оставьте сковороду в покое на несколько мгновений, пока не закроются края омлета.
   Резиновым шпателем аккуратно перемешайте яйца круговыми движениями, пока они не станут немного густыми.
   Поднимите края омлета и слегка наклоните сковороду, чтобы сырое яйцо стекало к краю сковороды, а верх не прилегал.

4. Заполнить

   Снимите сковороду с огня и посыпьте начинкой нижнюю треть омлета. Сложите эту часть омлета лопаткой.
   Снимите яйца со сковороды и снова переверните.
   «Дно омлета должно быть не коричневого, а ярко-желтого цвета», — говорит Джо.
   Переверните на чистую тарелку и при желании украсьте рубленой зеленью — наслаждайтесь!

Вкусы: европейские каникулы

Французский омлет в простейшей форме готовится из яиц, масла, сыра и нескольких трав.

Чтобы приготовить омлет по-каталонски, вам нужно всего четыре ингредиента и, конечно же, яйца. Просто нарезанный толстыми ломтиками молодой картофель, белый лук, немного оливкового масла, немного петрушки и яиц.Если вы хотите поджарить мясо, вы всегда можете поджарить немного колбасы чоризо.

Вкус Азии

Хотя французские и испанские версии — наши любимые блюда из омлета, мы часто забываем азиатские влияния, такие как приготовление из чеснока, чили и лука-шалота и добавление сои, имбиря, авокадо и морепродуктов, таких как жареный во фритюре краб в конце.

В Сингапуре омлет с устрицами состоит из тапиоковой и рисовой муки, смешанной с водой, нескольких яиц и приправленных измельченными зубчиками чеснока, рыбным соусом и свежими устрицами, посыпанными зеленым луком или кориандром и сбрызнутыми небольшим количеством устричного соуса.

Или попробуйте китайский омлет со снежным горошком, проростками фасоли, нарезанным зеленым луком, длинным красным перцем чили, тертым имбирем, измельченным зубчиком чеснока и небольшим количеством устричного соуса.

В тайской кухне рыбный соус или нуок чам занимает видное место, и, хотя вы можете подумать, что это не работает, вбить немного в яйца, заполнить омлет свежим тайским базиликом, свежими листьями мяты и приготовить соус для окунания phrik nam pla — рыба соус, свежий сок лайма, немного коричневого сахара и небольшой свежий нарезанный красный перец чили, если вы осмелитесь, — все это сделает ужин более динамичным, чем простой омлет.

Информация в статье верна по состоянию на 15 октября 2013 года.

Как приготовить идеальный омлет

Если вы когда-нибудь были на вкусном завтраке «шведский стол», вы, возможно, стояли перед шеф-поваром toque-d, держащим в руках неглубокую сковороду, черпак и миску, полную взбитых яиц, из которых получался идеальный омлет за идеальным омлетом. Пока вы клевываете свой бекон (возможно, это только я), вы поражаетесь легкости, с которой он пользуется своей лопаткой, тому, как он знает, сколько начинки нужно положить, как он переворачивает или скручивает его в конце, сыр и овощи, полностью завернутые в идеально приготовленные пушистые яйца.

Вся эта магия омлета — ваша для изучения. И есть особое дзенское удовольствие в приготовлении красивого омлета, а также немедленное удовлетворение. Конечно, завтрак, но прекрасный омлет станет прекрасным обедом и восхитительным легким ужином в сочетании с взлохмаченной зеленью, покрытой винегретом. Вот как.

Лучшая сковорода для приготовления омлета

В книге The Way to Cook Джулия Чайлд с нежностью обсуждает идеальную сковороду для омлета, объясняя, что в идеальном мире тонкая железная сковорода с 10-дюймовым верхним диаметром, 7 1/2-дюймовым нижним диаметром и 2-дюймовая глубина — это то, что традиционно использовалось во французской кулинарии.Если у вас есть доступ к именно этой сковороде, вам повезло, в противном случае вы будете искать 8-дюймовую сковороду для омлета, желательно с антипригарным покрытием, или аналогичную неглубокую 8-дюймовую неглубокую сковороду. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, попробуйте немного сбрызнуть сковороду антипригарным кулинарным спреем, прежде чем нагревать сковороду.

Сколько яиц использовать в омлете

Типичный омлет готовится из двух или трех больших яиц (если у вас 7-дюймовая сковорода, используйте два яйца, если у вас 9-дюймовая сковорода, используйте три, если у вас 8-дюймовая, вы выбираете в зависимости от как густые или тонкие вам нравятся омлеты).Трудно приготовить более трех яиц на сковороде, из них также получается довольно большой омлет.

Если вы знаете, что будете готовить более одного омлета, вы можете взбить все яйца сразу, а затем разлить их по ½ стакана (это примерно 2 ½ больших яйца), чтобы приготовить каждый омлет. Вы можете взбивать яйца венчиком или вилкой, но не взбивайте их слишком сильно, просто помешивайте, пока они не станут однородными.

Приготовление омлета

Нагрейте конфорку до среднего / средне-сильного, что позволит яйцам прожариться и стать слегка золотистыми снаружи, но предотвратит подрумянивание нижней части до того, как верх / середина будут приготовлены.Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и взбейте сковороду, чтобы она равномерно покрыла дно.

Вылейте яйца в горячую сковороду и быстро встряхните сковороду так, чтобы яйца покрыли все дно сковороды. Дайте яйцам затвердеть на дне примерно 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите края омлета так, чтобы сырое яйцо сверху стекало под ним.

Повторяйте, пока не перестанет течь жидкое яйцо.Верх не должен быть слишком жидким, но и совсем не должен быть сухим — насколько жидкий или сухой зависит от личных предпочтений, при том понимании, что после того, как вы добавите начинку и сложите ее, центр будет продолжать готовить немного больше .

Начинки для омлета

Наполнение омлета на самом деле необязательно, хотя большинство из нас думает о наших омлетах с чем-то в середине. Омлет можно свернуть или сложить, и технически он также может быть плоским, что более широко известно как лепешка в Испании и Мексике или фриттата в Италии, с «начинкой», смешанной прямо в верхней части яйца.

Начинки могут варьироваться от овощей до ветчины, бекона, колбасы или другого мяса, копченой рыбы, сыров и даже джема. Прежде чем приступить к приготовлению омлета, приготовьте начинку, потому что процесс приготовления происходит очень быстро.

Сколько начинки должно быть в омлете?

Для сложенного омлета вам понадобится от 3 до 6 столовых ложек начинки, причем начинку следует раскрошить или нарезать на очень мелкие кусочки, чтобы яйца легко покрывали ее.Приготовленные начинки должны быть теплыми, так как в самом омлете они не успеют разогреться.

Когда яйца осядут на дне, посыпьте половину яиц любой начинкой, которую вы выберете, или положите валком посередине. Готовьте еще 15-30 секунд; подождите, пока омлет полностью приготовится. При необходимости отрегулируйте температуру.

Как приготовить идеальный омлет: начинка, складывание — все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз получать красиво приготовленные омлеты.

Твитнуть

Как сложить омлет

Здесь есть несколько вариантов. Самый простой — использовать лопатку, чтобы перевернуть незаполненную сторону яиц над стороной с начинкой и оставить омлет в форме полумесяца. Другой вариант — положить начинку в середину омлета и сложить две стороны по центру, чтобы получилась более прямоугольная форма. Немного больше ловкости позволит вам использовать вилку или лопатку, чтобы скатать омлет, начиная со стороны с начинкой, и скатывая его в сторону гладкого яйца.

Омлет против омлета

Какое написание правильное? Оба. Омлет часто пишется так, как пишется в США, в то время как Omelette — это французское написание, которое также обычно используется в Великобритании. Вы можете выбрать то, что вам нравится!

Складывание омлета с помощью запястья

Если вы чувствуете себя более амбициозным, вы можете сложить его без посуды, что является верным способом произвести впечатление на всех, кто смотрит. Вы можете сделать это, удерживая ручку сковороды в одной руке за ее конец, а другой рукой быстро постучите по ручке по краю сковороды так, чтобы край яиц перевернулся над начинкой.Некоторые проворные повара могут добиться тех же результатов, быстро отодвигая сковороду на себя, так что яйца скатываются по начинке. Это потребует некоторой практики и сначала следует попробовать наедине или с кем-то, кто любит вас безоговорочно.

Подача омлета

Вы можете посыпать яйца свежей зеленью и, если вам действительно нравится, слегка смазать верхнюю часть растопленным маслом, чтобы придать ей немного блеска. Что бы вы ни делали, подавайте его горячим.

Вы также можете свободно добавить столовую ложку свежих измельченных трав в яйца, прежде чем они попадут в сковороду. Классическим выбором являются петрушка, чеснок, эстрагон и кервель, по отдельности или в сочетании. Вместо тройного крема можно использовать другой сыр.

Другие рецепты яиц:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2-3 больших яйца
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка (несоленого) сливочного масла
• От 3 до 6 столовых ложек начинки на ваш выбор (например, обжаренные грибы, шпинат или другие овощи, нарезанные помидоры, жареный красный перец, сыр, колбаса, бекон, копченый лосось и т. д.)
• Щепотка измельченной свежей зелени для украшения (по желанию)

• Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вилкой с солью и перцем.

• Нагрейте 8-дюймовую сковороду для омлета или неглубокую сковороду, предпочтительно с антипригарным покрытием, на среднем или сильном огне. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и взбалтывайте сковороду, чтобы дно было равномерно покрыто. Вылейте яйца в сковороду и быстро встряхните сковороду так, чтобы яйца покрыли все дно сковороды. Дайте яйцам застыть на дне примерно 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите края омлета так, чтобы сырое яйцо сверху стекало под ним. Посыпьте половину яиц грибами и сыром и дайте готовиться еще 30 секунд; верхушка должна быть влажной, но не совсем жидкой (если вам она не нравится).Переверните сырую сторону яиц над начинкой и переложите на тарелку. При желании украсьте свежей зеленью.

Калорий: 236 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 357 мг | Натрий: 162 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4985 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

How To Cook Everything — Simplest Omelet

Омлеты идеальны на завтрак, поздний завтрак, обед и ужин. Этот рецепт предназначен для действительно простого омлета, приготовленного на одной сковороде и поделенного между собой. (Для отдельных омлетов разделите ингредиенты пополам и готовьте порциями.) Но вы можете заполнить их практически чем угодно. Следующие варианты и список варьируются от классических (и обычно простых) до немного более сложных; некоторые из них — это практически комплексное питание.

1. Взбить яйца с молоком, посолить и поперчить в миске. Поставьте 10-дюймовую сковороду на средний огонь и подождите минуту. Добавьте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла; когда масло растает или масло горячее, вращайте его вокруг сковороды, пока пена масла не спадет или масло не покроет сковороду, затем влейте яичную смесь. Готовьте, не отвлекаясь, около 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки подтолкните края яиц к центру. При этом наклоните сковороду, чтобы сырые яйца в центре достигли периметра.

2. Продолжайте, пока омлет в основном не приготовится, но все еще жидкий в центре, в общей сложности около 3 минут (при желании вы можете готовить, пока центр не станет твердым).

3. Есть несколько способов продолжить. Вы можете сложить омлет пополам с помощью большой лопатки или просто сложить омлет пополам и сдвинуть его со сковороды. Натрите верхнюю часть омлета оставшейся чайной ложкой сливочного или растительного масла и подавайте.

Испанский омлет:

Перед приготовлением омлета растопите 1 столовую ложку масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука или лука и готовьте 30 секунд. Добавьте 1 стакан нарезанных помидоров и готовьте около 2 минут. Посыпать солью и перцем и держать в тепле. Добавьте томатную смесь с добавлением копченой паприки, если хотите, к яйцам по линии вдоль оси, по которой вы будете складывать или катать примерно за минуту до того, как закончить омлет.

Денвер Омлет.

Перед приготовлением омлета растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте по 2 столовые ложки нарезанного лука и красного болгарского перца и готовьте 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана нарезанной вареной ветчины и готовьте около 2 минут. Посыпать солью и перцем и держать в тепле. Добавьте смесь ветчины к яйцам по линии вдоль оси, по которой вы будете складывать или катать примерно за минуту до того, как закончить омлет.

13 идей для начинки омлета

Приготовленные начинки, например овощи или злаки, должны быть теплыми; сырые начинки, например сыр, следует натереть на мелкой терке, чтобы они растопились или хотя бы быстро нагрелись.Смешайте и подберите любую начинку, но оставьте количество примерно на уровне 1 стакана.

1. Тертый сыр — практически любой вид, который плавится хотя бы немного — около 2 столовых ложек на яйцо

2. Около 1/2 стакана обжаренных грибов, лука, шпината или оставшихся вареных овощей (приготовленных на пару, отварных , или обжаренные; при необходимости промойте кипятком, чтобы удалить нежелательный привкус), нарезать мелкими кубиками

3. Очищенные, очищенные от семян и нарезанные кубиками спелые помидоры, очищенные от лишней влаги

4. Творог или козий сыр (если хотите, смешайте со свежей измельченной зеленью)

5. Рубленая ветчина, хрустящий бекон, колбаса или другое рубленое мясо

6. Мармелад, джем или желе (при желании перед подачей посыпьте верх омлета небольшим количеством сахара)

7. 1 чайная ложка нарезанных свежих более сильных трав, таких как орегано, эстрагон или тимьян, на 1 столовую ложку более мягких трав, таких как петрушка, чеснок, кервель, базилик или мята.

8. Фрукты, такие как очищенные и натертые на терке яблоки или ягоды, кратковременно приготовленные с добавлением масла, сахара и корицы

9. Примерно по 1/4 стакана сливочного сыра и копченого лосося, нарезанных кусочками

10. Приготовленные морепродукты, например креветки, гребешки, омары или крабовое мясо, тертые или измельченные

11. Рубленый красный перец, мягкий перец чили (например, нью-мексиканский или поблано) или жареный красный перец

12. Около 1/2 стакана слегка обжаренного нарезанного или нарезанного лука

13. Картофельное пюре или любое пюре из овощей, например сладкий картофель, корень сельдерея или пастернак

Как приготовить омлет

Домашние омлеты, или омлеты, как говорят французы, — это легкая идея для здорового завтрака. Научитесь готовить этот питательный универсальный продукт для завтрака, и перед вами откроется целый новый мир кулинарии.

Пышный омлет из 3 яиц

Омлет — это рецепт сытного и высококалорийного завтрака. Сделайте их на поздний завтрак и съешьте на завтрак во время ужина.Вашей семье понравятся омлеты в различных вариациях. Это не так уж сложно. Мы сделали видео-демонстрацию, чтобы показать вам, как это делается.

Омлеты — идеальный чистый лист. Сделайте из них буррито на завтрак. ИЛИ пойти по Средиземноморью с оливками каламата и сыром фета. Ветчина и сыр, стиль барбекю, только овощи… это универсальный рецепт, ограниченный только вашим личным вкусом и воображением.

Яйца — полезный завтрак:

Рецепты омлета — хороший выбор для здорового яичного завтрака. Идеи здорового завтрака не обязательно должны быть скучными.

Яйца содержат много холестерина, поэтому не ешьте омлет в день. Это немного переборщить. Тем не менее, омлет из 3 яиц содержит всего около 216 калорий и до того, как вы добавите сыр и начинки. И он предлагает множество преимуществ для здоровья.

Омлеты — это завтрак с высоким содержанием белка, без глютена и низким содержанием углеводов.Если вам нужны безмолочные продукты, выбирайте начинки без молочных продуктов. Омлеты, которые мы делаем, состоят только из ОДНОГО ингредиента. Яйца. Никаких дополнительных услуг не требуется.

Согласно этому руководству по питанию от SF Gate Омлет из трех яиц, сделанный из целых крупных яиц, является богатым источником:

• селен
• витаминов А и В-12
• утюг
• витамин D
• Яйца содержат полноценный белок
• Омлет из трех яиц дает 39 процентов рекомендуемой женщины и 33 процента суточной нормы белка для мужчин.

ДУМАЙТЕ: Большинство этих питательных веществ содержится в желтке. Если вы будете использовать только яичные белки, вы потеряете примерно половину белка и селена, а также все железо и витамины B-12, A и D.

Итак, цельное яйцо — ваш друг в питании. Просто будьте умеренными и выбирайте здоровые начинки.

Как приготовить идеальный омлет:

Омлет с начинкой

Масла:

МНОГИЕ люди используют масло в сковороде, когда готовят омлет.Если это то, что у вас есть, продолжайте и используйте это. Если вы готовите омлет на среднем огне, он становится коричневым. Если вы хотите прекрасный солнечный желтый омлет, держите его на низкой температуре и наблюдайте за ним!

ПОЖАЛУЙСТА, держитесь подальше от маргарина и обработанных растительных масел. Они вредны для вас и для вкуса омлета.

Хороший выбор масел — это полезные масла, которые либо дополняют начинки, которые вы используете, либо, по крайней мере, ничего не добавляют к вкусу и полезны для вашего здоровья.Попробуйте эти:

1. Из кокосового масла получаются фантастические яйца. Это очень скользкое масло, по вкусу прекрасно сочетающееся с яйцами.
2. Масло авокадо — отличное масло без запаха, полезное для сердца.
3. Используйте оливковое масло, когда берете омлет в средиземноморском стиле с оливками каламата, сыром фета и хорошей итальянской колбасой.

Правильная сковорода:

1. Хорошая сковорода диаметром 6 или 8 дюймов с ОТКЛОННЫМИ СТОРОНАМИ, с антипригарным покрытием, без царапин — отличный выбор для приготовления омлета из трех яиц.
2. Сковороды для омлета самые простые для новичков. Они подбрасывают вам омлет.
3. Не приближайтесь к металлической посуде с острыми прямыми стенками. Как следует перевернуть омлет практически невозможно.

С помощью двух сковородок с антипригарным покрытием хорошего размера можно быстро и легко приготовить омлет и начинку любого размера. Если вы готовите омлет из двух яиц, то для хорошего пушистого омлета лучше подойдет 6-дюймовая сковорода. Для омлета из трех или четырех яиц используйте сковороду размером восемь дюймов или больше.Посмотрите видео, как я делаю омлет на большой сковороде. Из маленьких кастрюль получаются более толстые омлеты.

Омлет с салатными начинками

Ваш шпатель:

СОВЕТЫ: ​​

1. Используйте почти прямую лопатку, чтобы обеспечить легкое переворачивание при переворачивании омлета.
2. Убедитесь, что ваш шпатель жесткий. Лопаточка для дискет, вероятно, не сможет поднять омлет и дать вам необходимый контроль, чтобы правильно его перевернуть. Если вы не можете поддержать омлет, переворачивая его, вы получите яичницу-болтунью.
3. Используйте не царапающий шпатель для посуды с антипригарным покрытием.

Как приготовить омлет:

СОВЕТЫ для идеального омлета:

НАЧИНКА: Измельчите сыр, приготовьте начинку и тушите на ДРУГОМ сковороде, прежде чем начинать омлет.

Начинка для обжаривания омлета. Перец и ветчина являются хорошей начинкой для омлета с таким ароматным сыром, как чеддер.

1. Нагрейте масло на сковороде на среднем низком .Поверхность сковороды определит, сколько масла вам нужно. Для восьмидюймовой сковороды с антипригарным покрытием и хорошей поверхностью достаточно одной столовой ложки. Но убедитесь, что поверхность хорошо покрыта.
2. Для удобства взбейте яйца в миске с носиком. Вам нужны яйца s слегка пенистые . Это означает, что взбивайте их до тех пор, пока белок хорошо не смешается с желтком, чтобы получить равномерное приготовление и отсутствие нежелательных белых комков в готовом омлете. Не нужно увлекаться взбиванием, иначе у вас будет много пузырьков воздуха, ничего страшного, просто ненужная и не лучшая текстура. Взбивание сделано для того, чтобы омлет получился пушистым, а не жестким. .
3. Вылейте взбитые яйца в центр сковороды . .
4. Если яйца не полностью заполняют форму сковороды (это часто случается с омлетом из 2 яиц):
5. Попробуйте наклонить сковороду так, чтобы омлет растекся до внешнего края сковороды. Не переворачивайте его слишком сильно, иначе у омлета будет неприятная корочка. Может быть, в следующий раз выберем сковороду получше.
6. Готовьте, пока сторона омлета не станет полностью твердой.При необходимости отрегулируйте нагрев немного выше. Это зависит от толщины омлета.
7. Вставьте шпатель под края, чтобы проверить прочность. Вы хотите, чтобы лопатка легко скользила по омлету, не разрывая его.
8. Заметили, что края стали светлее и тверже? Когда у вас получится прочный внешний край легкого вареного яйца, омлет готов переворачивать. Этот омлет еще не готов, но начинает подавать признаки.

9. Если вы можете легко провести лопаткой под центром омлета, а верхняя часть немного жидкая, вы готовы перевернуть ее.

11. Вставьте лопатку под омлет и проверьте прочность, прежде чем пытаться перевернуть его.
12. Переверните омлет. Теперь сырое яйцо нагреется и быстро приготовится, поэтому приготовьте начинку.
13. Чтобы изучить лопаточку и сковороду, может потребоваться немного практики. В идеале омлет должен находиться в центре сковороды. Если нет, отрегулируйте его в сковороде, чтобы он равномерно приготовил верх.
14. Как только омлет будет приготовлен, сразу же положите ингредиенты для начинки на половину поверхности омлета.Затем с помощью лопатки переверните вторую половину над ингредиентами для начинки.

Поделитесь с нами своими любимыми начинками и приправами в разделе комментариев. Всегда приятно иметь новые идеи для завтрака с низким содержанием углеводов!

В приведенной ниже таблице рецептов для печати представлена ​​популярная начинка из ветчины, перца и сыра. Однако не стесняйтесь использовать любую начинку, которая вам нравится. Все мясные продукты должны быть приготовлены ДО того, как они будут добавлены в готовый омлет в качестве начинки, и все ингредиенты начинки отправляются в омлет после его приготовления.Для этого вам понадобятся две сковороды, идущие на плиту.

Омлет с начинкой

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Узнайте, как приготовить красивый пушистый омлет. Этот замечательный низкоуглеводный завтрак можно бесконечно воссоздавать, выбирая начинки и приправы.

Состав

• 1 столовая ложка масла (рекомендуется кокосовое, авокадо или оливковое масло)
• 3 яйца
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер (или любого другого сыра, дополняющего вашу начинку)
• (начинка, вот и наша любимая, пользуйся, как хочешь!)
• 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
• 1/2 перца
• 1/8 стакана измельченного лука
• 1/2 чайной ложки чеснока
• 1/2 стакана сальсы

Инструкции

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

1. Установите 6-дюймовую сковороду на низком уровне со столовой ложкой масла.
2. Перец и ветчину нарезать небольшими кусочками.
3. Вылейте нарезанный перец и кусочки ветчины в разогретую сковороду и накройте крышкой.

ДЛЯ ОМЛЕТА:

1. Растопите масло на 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде для омлета на среднем медленном огне.
2. Взбейте яйца, пока они не станут слегка пенистыми.
3. Вылейте взбитые яйца в кастрюлю с растопленным маслом и готовьте, пока края омлета не станут светлее и не затвердеют. Верхняя часть омлета все равно будет немного жидкой и сырой.
4. Вставьте лопатку под омлет и, когда омлет легко выйдет из формы, переверните омлет.
5. Дайте омлету закончиться еще минуту или две, а затем выложите омлет на тарелку.
6. Распределите начинку по половине верхней части омлета.
7. Лопаткой сложите половину омлета без начинки над половиной с начинкой.
8. Посыпьте сложенный омлет оставшимся сыром.

Банкноты

Используйте любые начинки и приправы, какие захотите.Омлеты могут быть разных стилей и вкусов с различными видами мяса, овощей и сыров.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход

Размер порции

Это количество калорий для омлета из трех яиц без начинки.Ингредиенты для начинки следует рассчитывать отдельно. По нашему рецепту омлет с начинкой составляет около 600 калорий.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Наш рецепт омлета прост в приготовлении и включает видеоинструкции о том, как приготовить идеальный пушистый омлет. Заполните его любым ассортиментом овощей для здоровой еды. # омлет # рецепт # какакин # видеоинструкции # здоровый

Прикрепите его:

Домашние омлеты, или омлеты, как говорят французы, — это легкая идея для здорового завтрака.Научитесь готовить этот питательный универсальный продукт для завтрака, и перед вами откроется целый новый мир кулинарии.

Easy Lap Cheong Omelette (омлет с китайской колбасой)

Сделайте этот легкий, быстрый и вкусный омлет из китайской колбасы. Быстрый ужин, который хорошо сочетается с тарелкой вареного риса или азиатского рисового отвара.

Этот омлет на коленях чонг был еще одним блюдом, которое я ел в детстве. Мама делала это, когда у нее не было много времени на кухню.Серьезно, очень быстро получается, и мои дети любят китайские сосиски. Существует так много разных разновидностей китайского лапчхонга (ла чанг на мандаринском диалекте). Обычно они бывают в сушеном виде и стабильны при хранении, если их сушат в вакуумной упаковке. Некоторые из них сделаны из свинины и свиного жира, а некоторые — из смеси субпродуктов, таких как печень и кровь, а некоторые содержат клейкий рис.
В общем, чонг-чонг немного сладковат, и большинству людей он нравится за это. В некоторых чеонг на коленях добавлен перец чили, что тоже делает его острым (я люблю их!)

Lap cheong можно найти в азиатских магазинах в отделении холодильников и галантереи.Если вы не можете их найти, вы можете использовать западную колбасу, например франки, или другие сосиски.

1. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под углом и отложите в сторону

2. Смешайте яйца и приправы

3. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. На 8-дюймовой сковороде можно приготовить 2 омлета. Если у вас 10-12-дюймовая сковорода, вы можете сделать один омлет толще. Тебе решать. Я приготовила два омлета на 8-дюймовой сковороде. Обжарить половину лука до появления аромата примерно 2–3 минуты

4.Добавьте половину колбасы и недолго жарьте, пока она не станет слегка коричневой и ароматной, а затем, если хотите, декоративно разложите колбасу на сковороде.

5. Уменьшите огонь до среднего и осторожно влейте половину яичной смеси и осторожно перемешайте сковороду, чтобы она покрылась дно сковороды

Дайте ей готовиться на среднем огне, пока дно не начнет застывать.

6. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы дать верхней части готовиться еще 1 минуту. Таким образом, вам не придется переворачивать омлет (я плохо умею это делать!)

7.Откройте крышку и переложите на сервировочную тарелку. Продолжайте готовить второй омлет. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать теплым

1. Осторожно протолкните приготовленный омлет от края к центру, чтобы жидкие яйца касались горячей сковороды, и готовьте.
2. Использование сковороды с крышкой облегчит работу, поскольку вам не придется переворачивать омлет. Если накрыть крышкой, верхняя часть омлета будет «париться»

Есть так много вещей, которые вы можете добавить в этот омлет на коленях чонг.Вот лишь несколько идей:
Овощи и зелень: сладких перцев, нарезанные помидоры (без семян), свежая зелень, такая как базилик, свежие ломтики грибов. Обжарить их вместе с луком перед тем, как добавить кусочки китайской колбасы.
Сыр: Мой сын любит все с сыром. Можно добавить тертый сыр, например чеддер, грюйер, фонтина. Просто посыпьте сверху сразу после того, как откроете крышку, а затем переверните, чтобы сыр растаял

Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

Easy Lap Cheong Omelette (омлет с китайской колбасой)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порции 2 омлета 8 дюймов

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

0.5x1x2x3x

• 4 больших яйца, слегка взбитых
• 2 звена китайской колбасы или других колбасных звеньев или франков
• ½ небольшой пурпурный лук, очищенный и нарезанный, вы также можете использовать 3 луковицы шалота
• 2 столовые ложки растительного масла

Приправы:

• ¼ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка кунжутного масла

Гарнир (вы также можете добавить его в омлет вместо гарнира):

• 1 стебель мелко нарезанного зеленого лука

Инструкции

• Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под углом и отложите в сторону.Слегка взбейте яйца с приправами и нарезанным зеленым луком (если вы решите использовать)

• Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. На 8-дюймовой сковороде можно приготовить 2 омлета. Если у вас 10-12-дюймовая сковорода, вы можете сделать один омлет толще. Тебе решать. Я приготовила два омлета на 8-дюймовой сковороде. Обжарить половину лука примерно 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте половину колбасы и недолго жарьте, пока она не станет слегка коричневой и ароматной, а затем, если хотите, декоративно разложите колбасу на сковороде.

• Уменьшите огонь до среднего, осторожно влейте половину яичной смеси и осторожно перемешайте сковороду, чтобы она покрылась дно сковороды.Готовьте на среднем огне, пока дно не начнет застывать. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы верх готовился еще 1 минуту. Таким образом, вам не придется переворачивать омлет (я плохо умею это делать!)

• Откройте крышку и переложите на сервировочную тарелку. Продолжайте готовить второй омлет. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать теплым

Другие рецепты с китайскими сосисками, которые могут вам понравиться:
Mini Lap Cheong Sausage Pigs in a blanket

Shanghai Siu Mai (上海 烧卖)