Как приготовить омлет на сковороде с колбасой: Пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Омлет с колбасой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление омлета с колбасой:

1 подготавливаем полукопченую колбасу.

Колбасу выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от защитной пленки. Затем нарезаем компонент тонкими полосками и сразу же перемещаем в чистую тарелку.
2 подготавливаем яйца.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в среднюю миску. Сюда же высыпаем щепотку соли и, воспользовавшись ручным венчиком, взбиваем все до образования однородной желтой массы.
3 готовим омлет с колбасой.

Выливаем в миску со взбитыми яйцами молоко и параллельно продолжаем все перемешивать подручным инвентарем. Далее с помощью ситечка просеиваем в емкость муку и пищевую соду. Внимание: не перестаем взбивать массу, чтобы не образовывались комочки.

Теперь в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла (буквально 3–4 капельки, так как во время жарки колбаса сама дает много жира) и ставим на средний огонь. Когда содержимое в емкости хорошо разогреется, начинаем готовить омлет. Для начала выкладываем сюда колбасную соломку и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем со всех сторон до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого выливаем в сковороду яично-молочную смесь. Не перемешивая, жарим омлет в течение 3 минут.
Затем, воспользовавшись двумя деревянными лопатками, аккуратно переворачиваем блюдо на другую сторону. Слегка убавляем огонь и продолжаем жарить омлет еще 3 минуты до тех пор, пока он снизу не покроется золотистой корочкой. Внимание: это можно проверить, приподняв его слегка подручным инвентарем. В конце выключаем конфорку и можем созывать всех к столу.
4 подаем омлет с колбасой.

Готовый, еще горячий омлет сворачиваем полумесяцем и перекладываем деревянной лопаткой из сковороды на плоскую тарелку.

Подаем блюдо к обеденному столу вместе с кусочками хлеба и свежими овощами. По желанию омлет можно посыпать небольшим количеством мелко рубленной зелени или же украсить ломтиками помидоров. Очень вкусно и сытно!
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту

– если для приготовления омлета использовать домашние яйца, тогда он станет красивого ярко-желтого цвета;

– вместо полукопченой колбасы в блюдо можно положить вареную, сырокопченую, а также обычные сосиски;

– соли добавляем совсем немного, так как колбасные изделия зачастую идут уже солеными, поэтому следим за этим процессом, чтобы не испортить блюдо;

– в омлет, помимо других ингредиентов, указанных в рецепте, можно добавить измельченный болгарский перец, кусочки помидора, а также мелко рубленный репчатый лук. Тогда блюдо приобретает новый вкус и аромат. Экспериментируйте!

Пышный омлет с колбасой и зеленым луком рецепт – Средиземноморская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: domoveonok

порции:  2ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов212

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Салями

по вкусу

Помидоры

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Смесь молотых перцев

по вкусу

Оливковое масло

по вкусуИнструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Миску смазать оливковым маслом, вниз положить кружочки помидора (можно смазать и сливочным маслом).

2.Потом колбасу и зеленый лук.

3.Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.

4.Залить яйцами начинку в миске и отправить в духовку. Запекать при 200 градусах.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Очень вкусно! Спасибо за рецепт)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вкусный омлет с колбасой и помидорами

  • Шаг 1.

    Жарим лук на сковороде

    Лук нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого оттенка.

  • Шаг 2.

    Добавляем и обжариваем колбасу

    Колбасу для омлета можно взять копченую или вареную. Нарезаем колбасу брусочками и отправляем в сковороду с луком.

  • Шаг 3.

    Обжариваем помидоры

    Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх колбасы. Прикрываем крышкой.

  • Шаг 4.

    Перемешиваем продукты

    Когда помидоры слегка приварятся, перемешиваем начинку для омлета, чтобы колбаса и лук не подгорели.

  • Шаг 5.

    Взбиваем яйца

    Яйца для омлета разбиваем в кастрюлю, доливаем около 70 мл воды и взбалтываем до однородного состояния. Немножко присаливаем, но не сильно, т. к. колбаса тоже соленая.

  • Шаг 6.

    Выливаем яичную массу на сковороду

    Выливаем яйца в сковороду с начинкой и сразу же прикрываем крышкой. Крышку лучше не открывать до готовности омлета, иначе он быстро осядет.

  • Шаг 7.

    Готовим омлет под крышкой

    Готовим омлет под крышкой пока он не поднимется, а яйца не приварятся. Под стеклянной крышкой это хорошо видно.

  • Шаг 8.

    Подаем омлет

    Когда омлет почти готов, присыпаем его специями и рубленой зеленью, быстро накрываем крышкой и готовим еще одну две минутки, чтобы блюдо стало ароматнее. Подаем омлет с колбасой и помидорами к столу. Приятного аппетита!

  • Пышный омлет - рецепт с молоком и яйцом на сковороде

    Яйца вкрутую, всмятку, глазунья, болтушка – все это простые и быстрые блюда, которые готовят на завтраки во всем мире. А мы сегодня приготовим еще одно, которое не попало в этот список, но пользуется не меньшей популярностью – это омлет. Его рецепт и то, что готовится он из молока и яиц, знают абсолютно все. Но, возможно, не все знают, как его сделать пышным. Самый верный способ – это в духовке (кстати, именно так его и готовят в садике), но он требует больше времени и внимания, а их-то по утрам, как правило, и нет. Поэтому готовить будем в сковороде.

    Омлет с молоком на сковороде – рецепт с фото

    Пышность омлета зависит не от качества взбивания. Часто, чтобы омлет был высоким и не падал, рекомендуют добавлять муку, пишут, что она стабилизирует готовое блюдо и снятый со сковороды омлет не опадает. Возможно. Но вот не хочется хорошее и нежное по текстуре классическое блюдо превращать в пирог. На самом деле секрет в правильных пропорциях основных ингредиентов и во времени — сколько и на каком нагреве его готовить. Это мы сейчас и посмотрим с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • яйца – 5шт;
    • молоко (жирностью не менее 3,2%) – 150мл;
    • масло сливочное – 30гр;
    • соль – по вкусу.

    Видео — как приготовить пышный омлет в сковороде

    Как в сковороде сделать омлет,

    чтобы он был пышным

    Как приготовить пышный омлет

     

    Автор: АнюткаМ

    Это был базовый рецепт. Теперь, после того, как вы его освоили, стоит попробовать рецепты с дополнительными ингредиентами.

    Омлет с колбасой или сосисками

    Колбаса – докторская или копченая, сосиски или сардельки – самое простое и быстрое дополнение к омлету, которое сделает его сытным и аппетитным.

    Что нам понадобится на 2 порции:

    • сосиска – 1шт;
    • яйца – 2шт;
    • молоко – 60мл;
    • соль – щепотка;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • зелень для подачи.

    Как пожарить такой омлет

    1. Если вы решите готовить не с колбасой, а с сосиской, то ее лучше отварить заранее. Если жарить сырую, то ее придется пожарить дольше и зажаривать сильнее, чтобы она приготовилась. Готовую сосиску разрезаем поперек на кружки. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и кладем кусочки сосиски. Готовим 5 минут периодически переворачивая.
    2. Этого времени как раз хватит на то, чтобы смешать молоко с яйцом и солью.
    3. Заливаем сосиски яично-молочной смесью. Чтобы он получился пышным готовим также как и в предыдущем рецепте: 2 минуты – большой нагрев, 5 минут – слабый, 10 минут выдержка под крышкой.

    Горячий готовый омлет перед подачей посыпаем рубленой свежей зеленью и подаем к столу.

    Автор: Евгения

    Омлет с помидорами, колбасой и сыром

    Очень сытный и вкусный омлет, который готовится в сковороде, получается очень воздушным, несмотря на обилие составляющих начинки. Здесь будет и копченая колбаса, и ломтики сыра, и помидоры, и даже жареный картофель. И, кстати, готовить его мы будем даже не на молоке.

    Продукты:

    • куриные яйца – 5шт;
    • вода – 10мл;
    • майонез – 4ст.л.;
    • сливочное масло – 20гр;
    • копченая колбаса – 6 кусочков;
    • сыр твердых сортов – 70гр;
    • жареная картошка – 2ст.л.;
    • помидор – 1шт;
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • хмели-сунели – 0,5ч.л.

    Готовим омлет

    1. Яйца разбиваем в миску, кладем соль, майонез и наливаем холодную воду. Смешиваем все вилкой или венчиком, но активно не взбиваем.
    2. Колбаску, помидоры и сыр нарезаем тонкими ломтиками.
    3. В сковороду с толстым дном кладем сливочное масло, выливаем яичную смесь и сразу же кладем колбасу. Нагрев при этом делаем большим. Видите на фото, как он уже вздулся по краям?
    4. Затем кладем кружки помидоров.
    5. На них ломтики сыра.
    6. По сыру распределяем соломку жаренного картофеля.
    7. Посыпаем сверху молотым перцем и хмели-сунели.
    8. Накрываем крышкой и готовим уже на умеренном огне еще 7 минут.

    Горячий и аппетитный омлет подаем в столу.

    Автор: Валентина Ищенко

    Омлет с макаронами

    Так же как и в итальянскую пиццу в омлет можно положить все, что угодно (ну, или почти все). А макароны с яйцом на сковороде в русской кулинарии давно уже стали классикой.

    Ингредиенты:

    • отваренные до готовности макароны – 1 порция;
    • яйца – 1шт;
    • молоко –3ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • подсолнечное масло – 4ст.л.

    Как приготовить

    1. Омлет с макаронами можно готовить двумя способами. Начнем с первого – ленивого. В миску разбиваем яйца, наливаем молоко, солим и перчим. Смешиваем.
    2. Сразу сюда же кладем макароны. Понятно, что они должны быть готовыми. Как правило такой завтрак готовится из остатков вчерашнего ужина. Перемешиваем.
    3. В сковородку наливаем масло, нагреваем и выкладываем нашу смесь. Обжариваем часто помешивая сначала на большом огне.
    4. Затем нагрев уменьшаем, прикрываем крышкой и готовим на небольшом нагреве в течение 5-7 минут.
    5. Готовые макароны посыпаем мелко рубленной свежей зеленью и/или тертым на мелкой терке сыром.

    Второй способ приготовления. В этом случае у меня со вчерашнего дня оставалась отварная курица (грудка , около 100 гр.) и макароны (ракушки, примерно в таком же количестве). Яйца, в таком случае мне хватает одного, а молока пара столовых ложек.

    1. Курицу режем мелкими кусочками.
    2. В сковороде нагреваем масло, выкладываем макароны, обжариваем их 4-5 минут, помешивая, до образования легкой корочки.
    3. Добавляем куриное мясо. Продолжаем готовить еще 5 минут.
    4. Отдельно взбалтываем яйцо с молоком и солью. Заливаем макароны с курицей. Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

    Готовые макароны сразу же подаем к столу.

    Автор: Евгения

    Вот такие разные рецепты омлета, который можно легко и быстро приготовить на завтрак или на ужин.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 43

    Как приготовить вкусный и пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде: 2 рецепта

    Омлет - одно из самых простых, но любимых блюд. В этой статье мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить омлет с колбасой на сковороде, а также поделимся рецептом приготовления омлета с колбасой и грибами.

    Омлет с колбасой (или сосисками) на сковороде

    Колбасу можно брать любую. Для детей лучше брать докторскую или сосиски, для остальных – салями.

    Приготовление:

    1. Нарезать колбасу соломкой.
    2. Взбить яйца, добавив немного соли и сахара.
    3. К яичной массе влить молоко, добавить муку и соду. Перемешать.
    4. Слегка обжарить колбасу на подсолнечном масле.
    5. Влить в сковороду яично-молочную смесь и жарить 3 мин.
    6. Широкими лопатками перевернуть омлет и уменьшить огонь. Жарить еще 3 мин.

    Готовый омлет разрезать на порционные куски и подавать, посыпав мелко порубленной зеленью.

    Омлет с колбасой и грибами

    Это блюдо получается особенно сытным и аппетитным. Но колбаса, грибы и лук добавляются не в саму яичную смесь, а служат начинкой для омлета.

    Ингредиенты:

    • яйца – 4 шт.;
    • колбаса – 100 г;
    • шампиньоны – 150 г;
    • лук – 2 шт.;
    • молоко – 20 мл;
    • сливочное масло – кусочек;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • соль и перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Лук мелко порубить, колбасу и шампиньоны нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле.
    2. К обжаренным ингредиентам добавить сметану, соль и перец.
    3. Взбить вилкой яйца с молоком.
    4. Вылить половину яичной смеси на сковороду и пожарить тонкий омлет. Из указанного количества выйдет 2 омлета.
    5. На одну половину омлетов выложить подготовленную начинку и завернуть.

    Посыпать зеленью и подавать к столу.

    Эти рецепты помогут вам разнообразить свое меню.

    Читайте также:

    Как приготовить классический омлет на сковороде

    Омлет с ветчиной и сыром

    Как приготовить омлет с мукой

    Вкусный омлет за 5 минут: на сковороде, в духовке, в мультиварке

    Что приготовить, когда нет денег и почти нет продуктов

    Пошаговый рецепт приготовления омлета с колбасой с фото

    4 порции

    45 минут

    123 ккал

    5/5 (1)

    Омлет является блюдом французской кухни, но настолько прочно вошел и в нашу жизнь, что мало кто представляет начало своего утра без него. Я считаю, что завтрак должен быть достаточно сытным, поэтому готовлю омлет с колбасой. Хочу предложить вам три варианта приготовления этого блюда разными способами и с различными дополнительными ингредиентами.

    Рецепт омлета с колбасой в мультиварке

    Кухонный инвентарь: разделочная доска; нож; глубокая миска; венчик; мультиварка.

    Ингредиенты

    яйца8 шт.
    молоко 2,5%400 мл
    сольщепотка
    перецщепотка
    молочная колбаса250 г
    масло подсолнечное2-3 ст. л.

    Приготовление пошагово

    1. В глубокой миске взбейте венчиком 8 яиц и постепенно влейте в них, продолжая взбивать, 400 мл молока.
    2. Теперь добавьте по щепотке перца и соли.
    3. Нарежьте небольшими прямоугольными кусочками 250 г молочной колбасы и выложите их в яйца.
    4. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом (2-3 ст. л.) и вылейте в нее яичную смесь.
    5. Закройте крышку и включите режим «Выпечка хлеба» на 20 минут.
    6. Готово!

    Видео рецепта омлета с колбасой в мультиварке

    Посмотрите этот небольшой видеоролик, чтобы узнать, как сделать отличный омлет с колбасой, используя мультиварку.

    Кулинарные советы

    • Подавайте этот омлет с любимым майонезным соусом и рубленной зеленью.
    • Режим мультиварки «Выпечка хлеба» наиболее оптимальный для приготовления омлета.

    Рецепт пышного омлета с колбасой и овощами на сковороде

    Время приготовления: 30-35 минут.
    Калорийность: 100 г – 199,4 ккал.
    Количество порций: 4.
    Кухонный инвентарь: разделочная доска; нож; глубокая миска; венчик; сковорода с крышкой.

    Ингредиенты

    яйца6 шт.
    молоко 2,5%1 стак.
    помидор1 шт.
    сладкий перец1 шт.
    сольщепотка
    перецщепотка
    сарделька1 шт.
    масло подсолнечное2-3 ст. л.
    зеленый лук1 пучок

    Приготовление пошагово

    1. В глубокую миску вбейте 6 яиц.
    2. Добавьте к ним 1 стакан молока, а так же перец и соль по своему вкусу. Взбейте венчиком все эти ингредиенты до однородности.
    3. Порежьте 1 сардельку, 1 помидор и 1 перец небольшими квадратиками и выложите эту нарезку к яйцам. Теперь мелко порубите 1 пучок зеленого лука и добавьте его в ту же миску.
    4. В разогретую сковороду с 2-3 ст. ложками подсолнечного масла влейте яичную смесь. Жарьте ее на среднем огне сначала 5 минут, а затем еще 15 минут, но уже под крышкой.
    5. Готово!

    Видео рецепта омлета с колбасой и овощами в сковородке

    В этом видео вы узнаете, как приготовить пышный и очень вкусный омлет с колбасой на сковороде.

    Кулинарные советы

    • Вместо сардельки для этого рецепта вы можете взять сосиски или любую колбасу, которая найдется в вашем холодильнике.
    • Зеленый лук вы можете заменить зеленью петрушки, укропа или базилика.

    Рецепт омлета с колбасой, овощами и сыром в духовке

    Время приготовления: 1 час.
    Калорийность: 100 г – 234 ккал.
    Количество порций: 8.
    Кухонный инвентарь: разделочная доска; нож; противень; пергаментная бумага; глубокая емкость; маленькая миска; большая миска; венчик; терка; силиконовая кисточка.

    Ингредиенты

    яйца10 шт.
    2 вида колбасыпо 250 г
    молоко 2,5%200 мл
    помидор черри10 шт.
    сливочный плавленный сыр8-10 пластинок
    сладкий перец1/2 шт.
    соль1 ч. л.
    перецпо вкусу
    сарделька1 шт.
    сливочное масло80 г
    зелень1 пучок
    майонез 72%2 ст. л.
    чеснок2 зубка

    Приготовление пошагово

    1. Застелите противень пергаментной бумагой, обернув нею и бортики.
    2. Кусочек масла (80 г) размажьте по всей поверхности бумаги.
    3. Вбейте в глубокую емкость 10 яиц, размешайте их немного венчиком и добавьте 1 ч. ложку соли и 200 мл молока.
    4. Нарежьте очень мелкими кубиками 500 г колбасы и 1/2 сладкого перца.
    5. Помидорки черри (10 шт.) порежьте пополам.
    6. Все нарезанные ингредиенты выложите в глубокую миску. Влейте приготовленную яичную смесь в противень.
    7. Выложите туда колбасу, перец и помидоры, равномерно распределяя. Поперчите по своему вкусу. Сверху выложите 8-10 пластинок плавленного сыра. Отправьте противень в духовку примерно на 20 минут и готовьте омлет при температуре 200 градусов.
    8. Очистите 2 зубка чеснока и потрите его на мелкой терке.
    9. Смешайте чеснок с 2 ст. ложками майонеза в маленькой миске.
    10. Нарубите мелко зелень укропа и петрушки.
    11. Когда вы достанете противень из духовки, смажьте приготовленным соусом всю поверхность омлета, используя силиконовую кисточку. Посыпьте сверху рубленной зеленью.
    12. Выложите омлет на пергаменте на стол и сверните его рулетом, постепенно снимая пергамент.
    13. Порежьте рулет на небольшие порции, стараясь резать между рядами помидоров черри.

    Видео рецепта омлетного рулета в духовке

    Более подробно узнать о приготовлении в духовке пышного омлета с колбасой в виде рулета по моему рецепту вы сможете из этого видео с комментариями и пошаговыми инструкциями.

    Кулинарные советы

    • Для этого рецепта вы можете взять ветчину и любую другую вареную колбасу, которая вам нравится.
    • Помидоры черри в этом рецепте удобны тем, что при нарезке они дают минимальное количество сока и сохраняют форму.

    Другие рекомендуемые рецепты омлета

    • Где бы вы не ели омлет, то обязательно сравниваете его с тем самым омлетом, как в детском саду. Разве это не повод освоить классический рецепт любимого блюда из детства?
    • Если вы приготовите на завтрак омлет с овощами, то чувство сытости не покинет вас до самого обеда, ведь в нем есть все необходимые организму белки, жиры и углеводы.
    • Хитом в моем рейтинге здоровой пищи является —омлет со шпинатом—, который, к тому же, является низкокалорийным.
    • А если вам захочется экзотики, то советую освоить рецепт японского омлета, который, на самом деле, очень прост в приготовлении.

    Зная базовые основы приготовления омлета, вы сможете готовить разнообразные варианты этого блюда с различными ингредиентами. Поделитесь своими экспериментальными рецептами в комментариях!

    Омлет на сковороде – рецепты приготовления омлета

    Омлет – это классическая французская история, где кроме яиц больше ничего не разрешается. Это самый простой вариант. Нежное диетическое и питательное блюдо богато животным белком. Оно хорошо подходит для завтрака, как маленьким детям и больным с проблемами ЖКТ. Также и тем, кто строго следит за своей физической формой и спортсменам. Сейчас в большинстве случаев кулинары уже далеко ушли от традиционного рецепта его приготовления, придумывая все новые варианты.

    Сейчас для более нежной консистенции готового блюда к основному ингредиенту добавляют молоко. Но и тут кулинары не остановились и делают смешанное блюдо. То есть различные овощи, колбасу или ветчину обжаривают на масле, а потом их заливают яично-молочной смесью. Если при подаче на стол в готовое кушанье заворачивают начинку из грибов, обжаренных овощей в сливочном соусе, тогда уже получается фаршированный, более изысканный вариант блюда.

    Чтобы приготовить вкусный и пышный омлет, необходимо следовать следующим принципам.

    • Блюдо всегда готовится только на сливочном масле. Допускается топленое, в крайнем случае оливковое. Причем мало масла не бывает!
    • В большинстве рецептов присутствует мука. Именно она придает готовому кушанью пышность. И этого не следует бояться. Это делается для того, чтобы блюдо как можно дольше не опадало и сохраняло свою пышность.
    • Высокий и пышный омлет, например, как в детском саду, всегда готовится в духовке в форме с бортиками. Его высота определяется только высотой формы.
    • Блюдо, приготовленное на 2-4 порции на сковороде, пышность долго не сохранит, поэтому его едят немедленно, с пылу-с жару.

    Но поскольку в большинстве случаев блюдо нужно приготовить быстро, хозяйки пользуются плитой, а не духовкой. Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов приготовления омлета на сковороде.

    Омлет с молоком и яйцом на сковороде

    Это самый простой вариант омлета и самый диетический. На вид он, конечно, не такой привлекательный. В нем нет тех ярких красок от помидоров, зелени или поджаристой корочки. Однако, оно очень хорошо подойдет маленьким деткам, а также тем, у кого проблемы с пищеварением. Ну и, конечно, всем остальным.

    Набор продуктов самый минимальный:

    • Яйца – 3-4 шт.
    • Молоко – 200 мл
    • Щепотка- две соли

    При выборе количества яиц ориентируйтесь на то, что взрослому человеку на 1 порцию необходимо три яйца, подросткам — два, а маленьким детям достаточно одного яйца на порцию.

    Приготовление

    Шаг 1. Яйца помойте. Поскольку на поверхности могут быть  возбудители сальмонеллеза. Затем разбейте одно яйцо в небольшую миску или чашку, убедитесь, что оно не испорчено, и только потом перелейте его в емкость, в которой будете взбивать яйца. И так поступайте со всеми другими яйцами.

    Ведь если одно из них окажется тухлым, в общей емкости вы можете испортить и все другие. Испорченное яйцо может оказаться последним в общей емкости, и тогда придется выбрасывать все яйца.

    Шаг 2. Добавьте к яйцам одну-две щепотки соли и разбейте их венчиком или просто вилкой. Взбивать сильно не нужно, достаточно, что была однородной яичная смесь.

    К яичной смеси добавьте молоко и еще раз размешайте.

    Шаг 3. На плите сделайте средний огонь и поставьте сковороду, желательно чтобы у нее было толстое дно. Добавьте кусочек масла и дождитесь, когда оно растает, а сковорода нагреется. На растопленное масло вылейте яично-молочную смесь. Прикройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты.

    Затем уберите крышку, выключите огонь. Все — омлет готов!

    Его аккуратно перекладывают на теплую тарелку и сразу же подают на стол. Для более аппетитного вида сверху можно посыпать мелко рубленной зеленью.

    Вкусный омлет с помидорами на сковороде

    Омлет или яичница–болтунья очень сытное блюдо на завтрак. Горячее, оно дает заряд энергии, которого вполне хватит до обеда. А помидоры и зелень придают блюду очень аппетитный вид.

    Ингредиенты

    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Свежие помидоры – 2 шт.
    • Сливочное масло – 20 г
    • Зелень любая – по желанию
    • Соль и молотый перец – по вкусу

    Приготовление

    Шаг 1. Сначала моем помидоры и яйца.

    Шаг 2. Помидоры нарезаем ломтиками (кружочками) толщиной не более 1 см.

    Шаг 3. На сковороду кладем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, кладем на сковороду одним слоем кружочки помидоров и обжариваем их сначала с одной стороны, потом с другой.

    Шаг 4. Пока обжариваются помидоры, мелко нарезаем зелень. Можно использовать петрушку или укроп. Затем в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, перчим по желанию. Венчиком или вилкой разбиваем смесь до однородной массы. Добавляем зелень и еще раз перемешиваем.

    Шаг 5. Выливаем молочно-яичную смесь на помидоры. И на среднем огне готовим блюдо до готовности, не более 5 минут. Если у вас середина омлета еще колышется, прикройте на минуту сковороду крышкой, так он быстрее дойдет до готовности.

    У готового кушанья очень красивый аппетитный вид: сочетание разных цветов: желтого, красного, зеленого и белого еще больше возбуждает аппетит. Быстрее перекладывайте кушанье на тарелку и приступайте к трапезе.

    Как быстро и вкусно приготовить омлет с сыром на сковороде

    Вкуснейший и нежный омлет в хрустящей сырной корочкой можно приготовить буквально за 5 минут. Это будет прекрасный завтрак для школьников и их родителей. А готовится так просто, что с этим справится даже ребенок. Приготовьте тоже, не пожалеете!

    Ингредиенты

    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Молоко – 2 столовые ложки
    • Сыр твердых сортов – 30-50 г
    • Соль — щепотка
    • Перец молотый, прованские травы (или другие) – по желанию и вкусу

    Как делать

    Шаг 1. Сначала готовим яичную смесь. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, молотый перец, прованские или итальянские травы. И теперь все хорошо вилкой перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. И пока отставляем ее ненадолго в сторонку.

    Шаг 2. Сыр натираем на терке. На холодную сковороду насыпаем натертый сыр и нагреваем его на среднем огне.

    Шаг 3. Сыр расплавился и начал кипеть и в это время на него выливаем яичную смесь. Закрываем сковороду крышкой и готовим до тех пор, пока верхняя часть омлета не станет абсолютно сухой. Это примерно 2,5-3 минуты.

    Шаг 4. Теперь при помощи двух лопаток складываем омлет пополам и сразу же перекладываем его на тарелку и подаем к столу.

    В результате получился необыкновенно вкусный омлет, с легким ароматом трав и перца, с хрустящей сырной корочкой. А внутри он получился очень мягким и нежным. Такое блюдо точно всем понравится!

    Как сделать омлет из кабачков с сыром и яйцами

    Предлагаю приготовить очень вкусный, простой и интересный минутный завтрак для всей семьи. В этом омлете великолепное сочетание самых простых и доступных ингредиентов. И не последнюю роль здесь играют кабачки.

    Ингредиенты

    • Кабачки – 200 г
    • Куриные яйца – 4 шт.
    • Сыр твердых сортов – 50 г
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
    • Соль и перец молотый – по вкусу
    • Растительное масло для жарки – 3 ст. л.

    Как приготовить

    Шаг 1. Начинаем приготовление с кабачков. Их натираем на терке, солим, перемешиваем и отживаем из них сок.

    Если кабачки молодые с них не нужно удалять кожуру, а вот у более спелых плодов нужно предварительно очистить кожуру.

    Шаг 2. В глубокую миску разбиваем яйца, приправляем их солью и перцем, добавляем натертый на терке зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду едва заметную пикантность и аромат. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее и кабачки в яичную смесь. Туда же добавляем натертый сыр.

    И все хорошо перемешиваем.

    Шаг 3. Переходим к плите. На разогретую сковороду наливаем масло. В последствии его добавлять больше не нужно. Затем наливаем примерно с половник яично-кабачковую смесь, разравниваем, делая таким образом подобие блина, также, как пекли блины для кабачкового торта.

    Даем блину схватится. Как только это произойдет, аккуратно лопаточкой сворачиваем кабачковый блин в рулетик, оставляя небольшой хвостик.

    Сдвигаем рулетик к бортику сковороды и наливаем на край рулетика новую порцию яично-кабачковой смеси, соединяя ее с уже пропеченным хвостиком рулета. Получается, как бы продолжение первого блина.

    Как только край схватится, снова заворачиваем блин в рулетик и отдвигаем его на край сковороды. И так делаем до тех пор, пока не израсходуем всю яично-кабачковую заготовку.

    Очень важно готовить рулет на огне меньше среднего и хорошо подрумянивать основу.

    Шаг 4. Когда будет израсходована вся заготовка, рулет подвигаем на середину, а сковороду прикрываем крышкой. Оставляем так еще потомиться рулету минут на пять.

    И кушанье уже можно подавать на стол.

    Не сомневайтесь, яйца и кабачки за это время полностью пропекаются. В итоге получается очень вкусный и сочный яично-кабачковый омлет в виде рулета.

    Пышный омлет Пуляр на сковороде

    Необычно красивый и очень вкусный завтрак с омлетом Пуляр. Готовится необычайно просто и, не поверите, очень быстро. От обычного он отличается тем, что желтки и белки готовятся отдельно, образуя в итоге многослойный яичный пирог.

    А откуда такое название? Такое блюдо – настоящий французский хит. И готовят его на острове Мон-Сен-Мишель. Автором этого чудо-кушанья, согласно легенде, была француженка Аннетт, которая жила в 19 веке. Повздорив с родственниками, она решила открыть свой отель для путешественников и паломников. Дела у Аннетт шли сначала довольно плохо и порой просто нечем было угостить своих постояльцев. В арсенале были только яйца. И вот один из путешественников подсказал этот рецепт хозяйке отеля.

    Готовое кушанье получилось таким вкусным и питательным, что прославил не только городок, но и всю Францию. С тех пор к мамаше Пуляр съезжаются гурманы со всего мира, чтобы отведать этот удивительный омлет. А теперь предлагаю и вам приготовить это чудесное и воздушное кушанье, которое можно легко приготовить в домашних условиях.

    Ингредиенты

    • Куриные яйца – 4 шт.
    • Сливочное масло – 20 г
    • Соль – по вкусу

    Как делать

    Шаг 1. Отделяем белки от желтков.

    Шаг 2. Желтки немного подсаливаем и разбиваем вилкой до однородного состояния.

    Шаг 3. Белки взбиваем миксером до пышной и устойчивой пены.

    Шаг 4. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем подготовленные желтки. Они должны распределиться по всему дну сковороды.

    Шаг 5. Сверху на желтки выкладываем взбитые белки. Разравниваем их ровным слоем лопаткой.

    Сковороду прикрываем крышкой, это делается обязательно! И на медленном огне готовим 5-6 минут.

    Готовый омлет перекладываем на тарелку. Для красивой подачи разрезаем пополам и складываем его вдвое. Дополняем блюдо веточками зелени и красными помидорами.

    Омлет получился очень воздушным, красивым и вкусным.

    Омлет с овощами на сковороде

    Вкусный омлет, но не простой, а с овощами. Такое кушанье получается вкусным, сытным и полезным. И, главное, готовится очень быстро. Это идеальный завтрак перед началом рабочего дня.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • Куриные яйца – 6 шт.
    • Свежий помидор – 1 шт.
    • Болгарский перец – 100 г
    • Плавленый сыр – 90 г
    • Репчатый лук – 50 г
    • Зелень петрушки – 10 г
    • Соль и молотый перец – по вкусу
    • Сливочное масло – 50 г

    По желанию к овощам можно добавить цветную капусту или брокколи, молодой горошек.

    Как приготовить смотрите короткое видео.

    Как приготовить омлет с колбасой и сыром

    Омлет с колбасой, конечно, получается вкуснее и сытнее. Это, пожалуй, наиболее любимый вариант для многих мужчин. И как обычно, все готовится просто и быстро.

    Ингредиенты

    • Колбаса – 200-300 г, хотя сколько желаете, но много не надо, иначе будет теряться вкус
    • Сыр – 50 г
    • Куриные яйца – 4 шт.
    • Молоко – 120-170 мл
    • Соль и молотый перец – по вкусу

    Как делать

    Шаг 1. Подготавливаем все продукты. Колбасу нарезаем кусочками произвольной формы. Сыр натираем на крупной терке.

    Шаг 2. Взбиваем яйца, а затем добавляем к ним молоко, солим и перчим по вкусу.

    И очень хорошо вбиваем блендером, так получится быстрее, чем венчиком.

    Шаг 3. Ставим сковороду на огонь, наливаем туда немного оливкового масла. Ждем пока сковорода нагреется, чтобы потом яичная смесь быстрее схватилась. Наливаем на нагретую сковороду яично-молочную смесь и ждем, чтобы она схватилась почти наполовину и тогда можно добавлять колбасу.

    Яичную смесь можно слегка помешать лопаткой, чтобы она не пристала ко дну.

    Шаг 4. Добавляем колбасу, и прикрываем сковороду крышкой. Сбавляем немного огонь и готовим еще минуты две.

    Шаг 5. Открываем крышку, добавляем натертый сыр. Распределяем его равномерно лопаткой по всей сковороде. Закрываем снова крышкой, выключаем огонь и оставляем еще на минуту.

    Готовый омлет перекладываем на тарелку.

    Дорогие друзья! Сегодня вы узнали несколько вариантов приготовления омлета на сковороде. Как видите, все они готовятся очень просто и быстро. И каждое из них достойно внимания и повторения на вашей кухне. Если вы еще так не готовили блюда из яиц, рекомендую! В начале рабочего дня — это будет хорошим зарядом энергии, бодрости и хорошего настроения.

    Приятного аппетита!

    Омлет с юго-западной колбасой | Челси Джой ест

    Обмен контентом - один из лучших способов поддержать этот блог!

    Поднимите свой завтрак на новый уровень с этим острым омлетом с юго-западной колбасой! Палео, без глютена и Whole30, этот рецепт омлета наполнен овощами и специями, чтобы придать ему юго-западный колорит. Сверху добавьте авокадо, сальсу, кинзу и чипсы из палео-тортильи, и мы получим еду ресторанного качества!

    О, и не забывайте про хэшбрауны.Я только что опубликовал руководство о том, как приготовить убийственные хэшбраун в домашних условиях, специально для этого омлета.

    Я серьезно отношусь к омлетам с тех пор, как наконец научился готовить этот классический завтрак. Я имею в виду, как я могу дополнить этот великолепный омлет с морепродуктами чем-то простым, например, омлетом с ветчиной и сыром?

    Нет. Я так не катаюсь. Плюс ко всему, я люблю большой вкус. Держи мои вкусовые рецепторы в танце, и у нас есть еда, о которой стоит поговорить.

    Войдите в омлет с колбасой на юго-западе. Это отличный завтрак, наполненный белком, овощами и теплой землистостью из таких специй, как тмин и перец.

    По этому рецепту завтрака приготовлены две огромные порции - или, если быть более консервативным, разделить его на три порции. Ты делаешь это.

    Я построил этот омлет полностью вокруг идеи посыпать его раскрошенными чипсами из тортильи Siete. Что я могу сказать? Иногда вдохновение приходит в самые странные места!

    Но если серьезно, эти чипсы из палео-тортильи - бомба.Поэтому, когда я получил их в свои руки, я сразу же начал придумывать способы их использования. Так получилось, что примерно в то же время я освоил омлеты, так что полученная комбинация имела смысл (более или менее).

    Если у вас раньше не было чипсов Siete tortilla, вы можете найти их на Amazon или в Thrive Market (честно говоря, на Thrive Market они дешевле, чем я когда-либо видел)! Да, здесь они не обязательны, и вам действительно нужно всего несколько чипсов для начинки.Но держу пари, ты влюбишься в них так же, как и я! Они не такие прочные, как стандартные чипсы из тортильи, но это не мешает мне пережить период расцвета чипсов и сальсы.

    Хорошо, хорошо. Давайте сосредоточимся на омлете.

    Я действительно считаю, что начинки делают или ломают этот омлет. Начинка отличная, но вам понадобятся сальса и авокадо, чтобы действительно объединить все воедино. Так что, пожалуйста, не пропускайте сальсу и авокадо! Конечно, мы уже рассказали, как сделать его еще более изысканным, добавив несколько крошенных чипсов.А немного нарезанной кинзы? Уф, мы здесь пообедали. Черт возьми, хорошая еда.

    Рецепт омлета с юго-западной колбасой

    Распечатать значок часов
    • 6 яиц
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 1/8 чайной ложки черного перца
    • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
    • 1 помидор рома, нарезанный кубиками
    • 1 столовая ложка нарезанного кубиками перца серрано
    • 1/2 зеленого или красного болгарского перца, нарезанного кубиками
    • Колбаса 1/2 фунта или свиной фарш
    • 1/2 чайной ложки тмина
    • 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 1/4 чайной ложки перца
    • На гарнир: измельченные чипсы из маисовых лепешек Siete, сальса, свежая кинза, авокадо, зеленый лук

    1. Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте колбасу в сковороду и готовьте до коричневого цвета. Переложите на тарелку и отложите.
    2. Добавьте в сковороду чеснок и лук, пропитывая их примерно 5 минут, пока они не станут полупрозрачными.
    3. Добавьте в сковороду помидор, перец серрано и болгарский перец и готовьте еще 3 минуты до мягкости. Добавьте тмин, порошок чили и перец. Добавьте обжаренную колбасу обратно в сковороду и перемешайте. Перенести обратно на тарелку и отложить.
    4. Протрите сковороду, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся оливковое масло.
    5. Вылейте половину взбитых яиц в разогретую сковороду. Как только яйцо начнет оседать на дне (это должно произойти почти мгновенно), осторожно потяните яйцо к центру с помощью лопатки, позволяя сырому яйцу обтекать сковороду и начинать готовку. При необходимости используйте лопатку, чтобы распределить сырое яйцо сверху, чтобы заполнить все промежутки.
    6. Выложите половину начинки на одну сторону яиц. Когда яйцо приготовится, с помощью лопатки сложите омлет.
    7. Осторожно переложите омлет на тарелку. По желанию украсьте сальсой, свежей кинзой, нарезанным авокадо, нарезанным зеленым луком и раскрошенными чипсами из маисовых лепёшек Siete.

    Ключевые слова: омлет с колбасой юго-западный

    [PIN IT!]

    Испанский омлет Make-Ahead с колбасой и картофелем


    Этот пост спонсируется Smithfield. Все мысли и мнения на 100% мои.
    Наш оригинальный испанский омлет с колбасой и картофелем позволяет легко позавтракать в напряженные будние дни! Просто храните приготовленные и охлажденные ломтики омлета в герметичных контейнерах в холодильнике. Микроволновая печь на слабом уровне в течение 30-45 секунд для быстрого и насыщенного начала дня.

    Сезон возвращения в школу - ОРЕХ! По крайней мере, это у нас дома, где четверо детей должны учиться в трех разных школах. Но независимо от того, насколько занята ваша семья, важно начинать каждый день с хорошо сбалансированного завтрака, богатого белками.Иногда вы можете что-то схватить, когда вы выбегаете за дверь, чтобы догнать школьный автобус. Но в большинстве случаев мы стараемся собраться за столом, чтобы быстро перекусить, прежде чем идти разными путями.

    Исследования показывают, что когда учащиеся плотно и сытно завтракают по утрам, они с большей вероятностью пойдут в школу и лучше сдадут стандартные тесты. Итак, в этом учебном году я делаю завтрак карандашом в своем списке предстоящих занятий, чтобы убедиться, что мои дети получают необходимое им питание для правильного начала дня.

    Чтобы каждый имел доступ к этому важному инструменту, Smithfield второй год подряд сотрудничает с No Kid Hungry, удваивая свое пожертвование на два миллиона обедов для поддержки программ организации школьных завтраков, чтобы обеспечить каждого шестого американского ребенка. борющиеся с голодом также могут вычеркнуть этот пункт из своего списка.

    Испанский омлет с колбасой и картофелем

    В рецепт сегодняшнего завтрака входят свежие колбасы для завтрака «Смитфилд».Smithfield упрощает процесс наслаждения свежими колбасами для завтрака с их линией Fresh Breakfast Sausages - просто бросьте эти звенья или пирожки на сковороду вместе с яйцами, и вы получите горячую колбасу в кратчайшие сроки. Именно так мы и начинаем наш испанский омлет.

    Сначала нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и положите в котлеты с сосисками. Дайте котлетам вариться, не двигаясь, 5-6 минут или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 5 минут или пока котлеты не будут готовы.Выложите их на тарелку и, если хотите, разрежьте на четвертинки.

    Добавьте 3/4 стакана оливкового масла в сковороду и верните на средний огонь. Добавьте нарезанный картофель и лук. Варить 10-12 минут, периодически помешивая. Вы не хотите, чтобы картофель прилипал к сковороде, но вы хотите, чтобы он подрумянился.

    Тем временем взбить яйца с солью и перцем. Как только картофель станет мягким, снимите со сковороды две столовые ложки растительного масла и оставьте.Тщательно слейте с картофеля оставшееся масло и добавьте в яичную смесь вареную колбасу, картофель и лук.

    Разогрейте жаровню. Добавьте оставшееся масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Влить смесь колбас и яиц. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около пяти минут, пока края не застынут, а омлет не начнет слегка надуваться.

    Перенесите сковороду в духовку, пока она не станет идеально золотистой и воздушной, еще примерно на три минуты.Осторожно достаньте из духовки и дайте ему постоять пять минут перед нарезкой.

    Пока омлет остывает, смешайте майонез, греческий йогурт, зелень и немного соли и перца. При желании подайте ломтики омлета из приправленного майонеза и измельченной зелени.

    Испанский омлет Make-Ahead с колбасой и картофелем

    Наш оригинальный испанский омлет с колбасой и картофелем позволяет легко позавтракать в напряженные будние дни! Просто храните приготовленные и охлажденные ломтики омлета в герметичных контейнерах в холодильнике.Микроволновая печь на слабом уровне в течение 30-45 секунд для быстрого и насыщенного начала дня.

    Состав

    • 1 упаковка свежих колбас для завтрака Smithfield
    • 3/4 стакана оливкового масла, плюс еще для поливания
    • 20 унций. Картофель Юкон Голд, нарезанный ломтиками
    • 1 луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
    • 8 крупных яиц
    • соль и перец по вкусу
    • 1/4 стакана майонеза
    • 1/4 стакана греческого йогурта
    • сок 1/2 лимона
    • 2 Тб.нарезанная зелень, плюс еще для гарнира

    Инструкции

    1. Сначала доведите сковороду до среднего сильного огня. Добавьте немного масла и положите в котлеты с сосисками. Дайте котлетам вариться, не двигаясь, 5-6 минут или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 5 минут или пока котлеты не будут готовы. Выложите их на тарелку и, если хотите, разрежьте на четвертинки.
    2. Добавьте 3/4 стакана оливкового масла в сковороду и верните на средний огонь.Добавьте нарезанный картофель и лук. Варить 10-12 минут, периодически помешивая. Вы не хотите, чтобы картофель прилипал к сковороде, но вы должны дать ему возможность подрумяниться.
    3. Тем временем взбить яйца с солью и перцем.
    4. Как только картофель станет мягким, снимите две столовые ложки растительного масла со сковороды и оставьте. Тщательно слейте с картофеля оставшееся масло и добавьте в яичную смесь вареную колбасу, картофель и лук.
    5. Разогрейте жаровню.Добавьте оставшееся масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Влить смесь колбас и яиц. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около пяти минут, пока края не застынут, а омлет не начнет слегка надуваться.
    6. Перенесите сковороду в духовку, пока она не станет идеально золотистой и воздушной, еще примерно на три минуты. Осторожно достаньте из духовки и дайте ему постоять пять минут перед нарезкой.
    7. Пока омлет остывает, смешайте майонез, греческий йогурт, лимонный сок, зелень и немного соли и перца.При желании подайте ломтики омлета из приправленного майонеза и измельченной зелени.

    Как вы можете помочь поддержать No Kid Hungry? Приготовьте завтрак Smithfield и поделитесь им в Facebook, Instagram и Twitter с помощью #BreakfastPower, чтобы побудить других принять участие и помочь Smithfield предоставить 2 миллиона обедов нуждающимся детям.

    Приколите меня!

    Этот пост спонсируется Smithfield.

    4 совета по приготовлению самого пушистого омлета

    Несмотря на то, что на приготовление и приготовление уходит меньше нескольких минут, небольшое умение будет иметь большое значение для создания идеального омлета.

    В выпуске своей кулинарной книги «Освоение искусства французской кулинарии», посвященной 40-летнему юбилею, Джулия Чайлд сказала, что она потратила «около восьми страниц на приготовление простого омлета».

    За долгое время работы в Hilton Sydney в качестве шеф-повара и в качестве шеф-повара в Luke Mangan Group, Джо Павлоцич приготовил тысячи омлетов.

    «Следуя этим простым шагам, вы получите вкусную, быструю и легкую еду для одного или даже семьи, и это не приведет к нарушению бюджета», - говорит он.

    Тем не менее, по возможности старайтесь использовать органические яйца хорошего качества, выращенные на свободном выгуле.

    «Чем лучше яйцо, тем лучше омлет», - говорит Джо.

    В конце концов, омлет должен быть мягким и мягким, прожаренным, с оттенком линии загара, но все же ярко-желтым, и сосуд должен быть заполнен тем, что вам нравится, будь то зелень и сыр, ветчина и шпинат или грибы.

    Четыре шага к успеху


    1. Внутренний ход

      Определитесь с ингредиентами для начинки омлета; старайтесь не включать слишком много ингредиентов, иначе омлет будет сложно сложить.
      «Обычно я включаю не более 2–3 ингредиентов», - говорит Джос.
      Для острых омлетов ингредиентов, таких как; мягкие или плавящиеся сыры, зелень, сальса, крабовое мясо или вареное мясо креветок отлично подойдут.
      Для сладких омлетов ; мацерированные клубника и малина, банановое пюре, тушеные яблоки или груши.

    2. Устройство для обработки посуды

      При приготовлении омлета всегда используйте сковороду с антипригарным покрытием. Если вы используете небольшую сковороду, старайтесь не использовать более двух яиц на каждый омлет.
      Разбейте яйца в чистой миске, добавив ½ ст. холодного сливочного масла и приправить морской солью и свежемолотым черным перцем, очень легко перемешать вилкой.
      Добавление холодного масла, нарезанного кубиками, к яйцам, придаст омлету восхитительную сочность.

    3. На краю

      При приготовлении омлета нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла до образования пены. Добавьте яйца. Оставьте сковороду в покое на несколько мгновений, пока не закроются края омлета.
      Резиновым шпателем аккуратно перемешайте яйца круговыми движениями, пока они не станут немного густыми.
      Поднимите края омлета и слегка наклоните сковороду, чтобы сырое яйцо стекало к краю сковороды, а верх не прилегал.

    4. Заполнить

      Снимите сковороду с огня и посыпьте начинкой нижнюю треть омлета. Сложите эту часть омлета лопаткой.
      Снимите яйца со сковороды и снова переверните.
      «Дно омлета должно быть не коричневого, а ярко-желтого цвета», - говорит Джо.
      Переверните на чистую тарелку и при желании украсьте рубленой зеленью - наслаждайтесь!

    Вкусы: европейские каникулы

    Французский омлет в простейшей форме готовится из яиц, масла, сыра и нескольких трав.

    Чтобы приготовить омлет по-каталонски, вам нужно всего четыре ингредиента и, конечно же, яйца. Просто нарезанный толстыми ломтиками молодой картофель, белый лук, немного оливкового масла, немного петрушки и яиц.Если вы хотите поджарить мясо, вы всегда можете поджарить немного колбасы чоризо.

    Вкус Азии


    Хотя французские и испанские версии - наши любимые блюда из омлета, мы часто забываем азиатские влияния, такие как приготовление из чеснока, чили и лука-шалота и добавление сои, имбиря, авокадо и морепродуктов, таких как жареный во фритюре краб в конце.

    В Сингапуре омлет с устрицами состоит из тапиоковой и рисовой муки, смешанной с водой, нескольких яиц и приправленных измельченными зубчиками чеснока, рыбным соусом и свежими устрицами, посыпанными зеленым луком или кориандром и сбрызнутыми небольшим количеством устричного соуса.

    Или попробуйте китайский омлет со снежным горошком, проростками фасоли, нарезанным зеленым луком, длинным красным перцем чили, тертым имбирем, измельченным зубчиком чеснока и небольшим количеством устричного соуса.

    В тайской кухне рыбный соус или нуок чам занимает видное место, и, хотя вы можете подумать, что это не работает, вбить немного в яйца, заполнить омлет свежим тайским базиликом, свежими листьями мяты и приготовить соус для окунания phrik nam pla - рыба соус, свежий сок лайма, немного коричневого сахара и небольшой свежий нарезанный красный перец чили, если вы осмелитесь, - все это сделает ужин более динамичным, чем простой омлет.

    Информация в статье верна по состоянию на 15 октября 2013 года.

    Как приготовить идеальный омлет

    Если вы когда-нибудь были на вкусном завтраке "шведский стол", вы, возможно, стояли перед шеф-поваром toque-d, держащим в руках неглубокую сковороду, черпак и миску, полную взбитых яиц, из которых получался идеальный омлет за идеальным омлетом. Пока вы клевываете свой бекон (возможно, это только я), вы поражаетесь легкости, с которой он пользуется своей лопаткой, тому, как он знает, сколько начинки нужно положить, как он переворачивает или скручивает его в конце, сыр и овощи, полностью завернутые в идеально приготовленные пушистые яйца.

    Вся эта магия омлета - ваша для изучения. И есть особое дзенское удовольствие в приготовлении красивого омлета, а также немедленное удовлетворение. Конечно, завтрак, но прекрасный омлет станет прекрасным обедом и восхитительным легким ужином в сочетании с взлохмаченной зеленью, покрытой винегретом. Вот как.

    Лучшая сковорода для приготовления омлета

    В книге The Way to Cook Джулия Чайлд с нежностью обсуждает идеальную сковороду для омлета, объясняя, что в идеальном мире тонкая железная сковорода с 10-дюймовым верхним диаметром, 7 1/2-дюймовым нижним диаметром и 2-дюймовая глубина - это то, что традиционно использовалось во французской кулинарии.Если у вас есть доступ к именно этой сковороде, вам повезло, в противном случае вы будете искать 8-дюймовую сковороду для омлета, желательно с антипригарным покрытием, или аналогичную неглубокую 8-дюймовую неглубокую сковороду. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, попробуйте немного сбрызнуть сковороду антипригарным кулинарным спреем, прежде чем нагревать сковороду.

    Сколько яиц использовать в омлете

    Типичный омлет готовится из двух или трех больших яиц (если у вас 7-дюймовая сковорода, используйте два яйца, если у вас 9-дюймовая сковорода, используйте три, если у вас 8-дюймовая, вы выбираете в зависимости от как густые или тонкие вам нравятся омлеты).Трудно приготовить более трех яиц на сковороде, из них также получается довольно большой омлет.

    Если вы знаете, что будете готовить более одного омлета, вы можете взбить все яйца сразу, а затем разлить их по ½ стакана (это примерно 2 ½ больших яйца), чтобы приготовить каждый омлет. Вы можете взбивать яйца венчиком или вилкой, но не взбивайте их слишком сильно, просто помешивайте, пока они не станут однородными.

    Приготовление омлета

    Нагрейте конфорку до среднего / средне-сильного, что позволит яйцам прожариться и стать слегка золотистыми снаружи, но предотвратит подрумянивание нижней части до того, как верх / середина будут приготовлены.Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и взбейте сковороду, чтобы она равномерно покрыла дно.

    Вылейте яйца в горячую сковороду и быстро встряхните сковороду так, чтобы яйца покрыли все дно сковороды. Дайте яйцам затвердеть на дне примерно 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите края омлета так, чтобы сырое яйцо сверху стекало под ним.

    Повторяйте, пока не перестанет течь жидкое яйцо.Верх не должен быть слишком жидким, но и совсем не должен быть сухим - насколько жидкий или сухой зависит от личных предпочтений, при том понимании, что после того, как вы добавите начинку и сложите ее, центр будет продолжать готовить немного больше .

    Начинки для омлета

    Наполнение омлета на самом деле необязательно, хотя большинство из нас думает о наших омлетах с чем-то в середине. Омлет можно свернуть или сложить, и технически он также может быть плоским, что более широко известно как лепешка в Испании и Мексике или фриттата в Италии, с «начинкой», смешанной прямо в верхней части яйца.

    Начинки могут варьироваться от овощей до ветчины, бекона, колбасы или другого мяса, копченой рыбы, сыров и даже джема. Прежде чем приступить к приготовлению омлета, приготовьте начинку, потому что процесс приготовления происходит очень быстро.

    Сколько начинки должно быть в омлете?

    Для сложенного омлета вам понадобится от 3 до 6 столовых ложек начинки, причем начинку следует раскрошить или нарезать на очень мелкие кусочки, чтобы яйца легко покрывали ее.Приготовленные начинки должны быть теплыми, так как в самом омлете они не успеют разогреться.

    Когда яйца осядут на дне, посыпьте половину яиц любой начинкой, которую вы выберете, или положите валком посередине. Готовьте еще 15-30 секунд; подождите, пока омлет полностью приготовится. При необходимости отрегулируйте температуру.

    Как приготовить идеальный омлет: начинка, складывание - все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз получать красиво приготовленные омлеты.

    Твитнуть

    Как сложить омлет

    Здесь есть несколько вариантов. Самый простой - использовать лопатку, чтобы перевернуть незаполненную сторону яиц над стороной с начинкой и оставить омлет в форме полумесяца. Другой вариант - положить начинку в середину омлета и сложить две стороны по центру, чтобы получилась более прямоугольная форма. Немного больше ловкости позволит вам использовать вилку или лопатку, чтобы скатать омлет, начиная со стороны с начинкой, и скатывая его в сторону гладкого яйца.

    Омлет против омлета

    Какое написание правильное? Оба. Омлет часто пишется так, как пишется в США, в то время как Omelette - это французское написание, которое также обычно используется в Великобритании. Вы можете выбрать то, что вам нравится!

    Складывание омлета с помощью запястья

    Если вы чувствуете себя более амбициозным, вы можете сложить его без посуды, что является верным способом произвести впечатление на всех, кто смотрит. Вы можете сделать это, удерживая ручку сковороды в одной руке за ее конец, а другой рукой быстро постучите по ручке по краю сковороды так, чтобы край яиц перевернулся над начинкой.Некоторые проворные повара могут добиться тех же результатов, быстро отодвигая сковороду на себя, так что яйца скатываются по начинке. Это потребует некоторой практики и сначала следует попробовать наедине или с кем-то, кто любит вас безоговорочно.

    Подача омлета

    Вы можете посыпать яйца свежей зеленью и, если вам действительно нравится, слегка смазать верхнюю часть растопленным маслом, чтобы придать ей немного блеска. Что бы вы ни делали, подавайте его горячим.

    Вы также можете свободно добавить столовую ложку свежих измельченных трав в яйца, прежде чем они попадут в сковороду. Классическим выбором являются петрушка, чеснок, эстрагон и кервель, по отдельности или в сочетании. Вместо тройного крема можно использовать другой сыр.

    Другие рецепты яиц:

    Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

    Прикрепить
    • 2-3 больших яйца
    • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
    • 1 столовая ложка (несоленого) сливочного масла
    • От 3 до 6 столовых ложек начинки на ваш выбор (например, обжаренные грибы, шпинат или другие овощи, нарезанные помидоры, жареный красный перец, сыр, колбаса, бекон, копченый лосось и т. д.)
    • Щепотка измельченной свежей зелени для украшения (по желанию)
    • Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их вилкой с солью и перцем.

    • Нагрейте 8-дюймовую сковороду для омлета или неглубокую сковороду, предпочтительно с антипригарным покрытием, на среднем или сильном огне. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и взбалтывайте сковороду, чтобы дно было равномерно покрыто. Вылейте яйца в сковороду и быстро встряхните сковороду так, чтобы яйца покрыли все дно сковороды. Дайте яйцам застыть на дне примерно 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки приподнимите края омлета так, чтобы сырое яйцо сверху стекало под ним. Посыпьте половину яиц грибами и сыром и дайте готовиться еще 30 секунд; верхушка должна быть влажной, но не совсем жидкой (если вам она не нравится).Переверните сырую сторону яиц над начинкой и переложите на тарелку. При желании украсьте свежей зеленью.

    Калорий: 236 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 12 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 357 мг | Натрий: 162 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4985 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 3 мг

    Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

    Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

    .

    How To Cook Everything - Simplest Omelet

    Омлеты идеальны на завтрак, поздний завтрак, обед и ужин. Этот рецепт предназначен для действительно простого омлета, приготовленного на одной сковороде и поделенного между собой. (Для отдельных омлетов разделите ингредиенты пополам и готовьте порциями.) Но вы можете заполнить их практически чем угодно. Следующие варианты и список варьируются от классических (и обычно простых) до немного более сложных; некоторые из них - это практически комплексное питание.

    1. Взбить яйца с молоком, посолить и поперчить в миске. Поставьте 10-дюймовую сковороду на средний огонь и подождите минуту. Добавьте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла; когда масло растает или масло горячее, вращайте его вокруг сковороды, пока пена масла не спадет или масло не покроет сковороду, затем влейте яичную смесь. Готовьте, не отвлекаясь, около 30 секунд, затем с помощью резиновой лопатки подтолкните края яиц к центру. При этом наклоните сковороду, чтобы сырые яйца в центре достигли периметра.

    2. Продолжайте, пока омлет в основном не приготовится, но все еще жидкий в центре, в общей сложности около 3 минут (при желании вы можете готовить, пока центр не станет твердым).

    3. Есть несколько способов продолжить. Вы можете сложить омлет пополам с помощью большой лопатки или просто сложить омлет пополам и сдвинуть его со сковороды. Натрите верхнюю часть омлета оставшейся чайной ложкой сливочного или растительного масла и подавайте.

    Испанский омлет:

    Перед приготовлением омлета растопите 1 столовую ложку масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука или лука и готовьте 30 секунд. Добавьте 1 стакан нарезанных помидоров и готовьте около 2 минут. Посыпать солью и перцем и держать в тепле. Добавьте томатную смесь с добавлением копченой паприки, если хотите, к яйцам по линии вдоль оси, по которой вы будете складывать или катать примерно за минуту до того, как закончить омлет.

    Денвер Омлет.

    Перед приготовлением омлета растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте по 2 столовые ложки нарезанного лука и красного болгарского перца и готовьте 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана нарезанной вареной ветчины и готовьте около 2 минут. Посыпать солью и перцем и держать в тепле. Добавьте смесь ветчины к яйцам по линии вдоль оси, по которой вы будете складывать или катать примерно за минуту до того, как закончить омлет.

    13 идей для начинки омлета

    Приготовленные начинки, например овощи или злаки, должны быть теплыми; сырые начинки, например сыр, следует натереть на мелкой терке, чтобы они растопились или хотя бы быстро нагрелись.Смешайте и подберите любую начинку, но оставьте количество примерно на уровне 1 стакана.

    1. Тертый сыр - практически любой вид, который плавится хотя бы немного - около 2 столовых ложек на яйцо

    2. Около 1/2 стакана обжаренных грибов, лука, шпината или оставшихся вареных овощей (приготовленных на пару, отварных , или обжаренные; при необходимости промойте кипятком, чтобы удалить нежелательный привкус), нарезать мелкими кубиками

    3. Очищенные, очищенные от семян и нарезанные кубиками спелые помидоры, очищенные от лишней влаги

    4. Творог или козий сыр (если хотите, смешайте со свежей измельченной зеленью)

    5. Рубленая ветчина, хрустящий бекон, колбаса или другое рубленое мясо

    6. Мармелад, джем или желе (при желании перед подачей посыпьте верх омлета небольшим количеством сахара)

    7. 1 чайная ложка нарезанных свежих более сильных трав, таких как орегано, эстрагон или тимьян, на 1 столовую ложку более мягких трав, таких как петрушка, чеснок, кервель, базилик или мята.

    8. Фрукты, такие как очищенные и натертые на терке яблоки или ягоды, кратковременно приготовленные с добавлением масла, сахара и корицы

    9. Примерно по 1/4 стакана сливочного сыра и копченого лосося, нарезанных кусочками

    10. Приготовленные морепродукты, например креветки, гребешки, омары или крабовое мясо, тертые или измельченные

    11. Рубленый красный перец, мягкий перец чили (например, нью-мексиканский или поблано) или жареный красный перец

    12. Около 1/2 стакана слегка обжаренного нарезанного или нарезанного лука

    13. Картофельное пюре или любое пюре из овощей, например сладкий картофель, корень сельдерея или пастернак

    Как приготовить омлет

    Домашние омлеты, или омлеты, как говорят французы, - это легкая идея для здорового завтрака. Научитесь готовить этот питательный универсальный продукт для завтрака, и перед вами откроется целый новый мир кулинарии.

    Пышный омлет из 3 яиц

    Омлет - это рецепт сытного и высококалорийного завтрака. Сделайте их на поздний завтрак и съешьте на завтрак во время ужина.Вашей семье понравятся омлеты в различных вариациях. Это не так уж сложно. Мы сделали видео-демонстрацию, чтобы показать вам, как это делается.

    Омлет - это приготовленный яичный блин, свернутый и наполненный всем, что вам нравится и что есть под рукой.
    Омлеты - идеальный чистый лист. Сделайте из них буррито на завтрак. ИЛИ пойти по Средиземноморью с оливками каламата и сыром фета. Ветчина и сыр, стиль барбекю, только овощи… это универсальный рецепт, ограниченный только вашим личным вкусом и воображением.

    Яйца - полезный завтрак:

    Рецепты омлета - хороший выбор для здорового яичного завтрака. Идеи здорового завтрака не обязательно должны быть скучными.

    Яйца содержат много холестерина, поэтому не ешьте омлет в день. Это немного переборщить. Тем не менее, омлет из 3 яиц содержит всего около 216 калорий и до того, как вы добавите сыр и начинки. И он предлагает множество преимуществ для здоровья.

    Омлеты - это завтрак с высоким содержанием белка, без глютена и низким содержанием углеводов.Если вам нужны безмолочные продукты, выбирайте начинки без молочных продуктов. Омлеты, которые мы делаем, состоят только из ОДНОГО ингредиента. Яйца. Никаких дополнительных услуг не требуется.

    Согласно этому руководству по питанию от SF Gate Омлет из трех яиц, сделанный из целых крупных яиц, является богатым источником:

    • селен
    • витаминов А и В-12
    • утюг
    • витамин D
    • Яйца содержат полноценный белок
    • Омлет из трех яиц дает 39 процентов рекомендуемой женщины и 33 процента суточной нормы белка для мужчин.

    ДУМАЙТЕ: Большинство этих питательных веществ содержится в желтке. Если вы будете использовать только яичные белки, вы потеряете примерно половину белка и селена, а также все железо и витамины B-12, A и D.

    Итак, цельное яйцо - ваш друг в питании. Просто будьте умеренными и выбирайте здоровые начинки.

    Как приготовить идеальный омлет:

    Омлет с начинкой

    Масла:

    МНОГИЕ люди используют масло в сковороде, когда готовят омлет.Если это то, что у вас есть, продолжайте и используйте это. Если вы готовите омлет на среднем огне, он становится коричневым. Если вы хотите прекрасный солнечный желтый омлет, держите его на низкой температуре и наблюдайте за ним!

    ПОЖАЛУЙСТА, держитесь подальше от маргарина и обработанных растительных масел. Они вредны для вас и для вкуса омлета.

    Хороший выбор масел - это полезные масла, которые либо дополняют начинки, которые вы используете, либо, по крайней мере, ничего не добавляют к вкусу и полезны для вашего здоровья.Попробуйте эти:

    1. Из кокосового масла получаются фантастические яйца. Это очень скользкое масло, по вкусу прекрасно сочетающееся с яйцами.
    2. Масло авокадо - отличное масло без запаха, полезное для сердца.
    3. Используйте оливковое масло, когда берете омлет в средиземноморском стиле с оливками каламата, сыром фета и хорошей итальянской колбасой.

    Правильная сковорода:

    1. Хорошая сковорода диаметром 6 или 8 дюймов с ОТКЛОННЫМИ СТОРОНАМИ, с антипригарным покрытием, без царапин - отличный выбор для приготовления омлета из трех яиц.
    2. Сковороды для омлета самые простые для новичков. Они подбрасывают вам омлет.
    3. Не приближайтесь к металлической посуде с острыми прямыми стенками. Как следует перевернуть омлет практически невозможно.

    С помощью двух сковородок с антипригарным покрытием хорошего размера можно быстро и легко приготовить омлет и начинку любого размера. Если вы готовите омлет из двух яиц, то для хорошего пушистого омлета лучше подойдет 6-дюймовая сковорода. Для омлета из трех или четырех яиц используйте сковороду размером восемь дюймов или больше.Посмотрите видео, как я делаю омлет на большой сковороде. Из маленьких кастрюль получаются более толстые омлеты.

    Омлет с салатными начинками

    Ваш шпатель:

    СОВЕТЫ: ​​

    1. Используйте почти прямую лопатку, чтобы обеспечить легкое переворачивание при переворачивании омлета.
    2. Убедитесь, что ваш шпатель жесткий. Лопаточка для дискет, вероятно, не сможет поднять омлет и дать вам необходимый контроль, чтобы правильно его перевернуть. Если вы не можете поддержать омлет, переворачивая его, вы получите яичницу-болтунью.
    3. Используйте не царапающий шпатель для посуды с антипригарным покрытием.

    Как приготовить омлет:

    СОВЕТЫ для идеального омлета:

    НАЧИНКА: Измельчите сыр, приготовьте начинку и тушите на ДРУГОМ сковороде, прежде чем начинать омлет.

    Начинка для обжаривания омлета. Перец и ветчина являются хорошей начинкой для омлета с таким ароматным сыром, как чеддер.

    1. Нагрейте масло на сковороде на среднем низком .Поверхность сковороды определит, сколько масла вам нужно. Для восьмидюймовой сковороды с антипригарным покрытием и хорошей поверхностью достаточно одной столовой ложки. Но убедитесь, что поверхность хорошо покрыта.
    2. Для удобства взбейте яйца в миске с носиком. Вам нужны яйца s слегка пенистые . Это означает, что взбивайте их до тех пор, пока белок хорошо не смешается с желтком, чтобы получить равномерное приготовление и отсутствие нежелательных белых комков в готовом омлете. Не нужно увлекаться взбиванием, иначе у вас будет много пузырьков воздуха, ничего страшного, просто ненужная и не лучшая текстура. Взбивание сделано для того, чтобы омлет получился пушистым, а не жестким. .
    3. Вылейте взбитые яйца в центр сковороды . .
    4. Если яйца не полностью заполняют форму сковороды (это часто случается с омлетом из 2 яиц):
    5. Попробуйте наклонить сковороду так, чтобы омлет растекся до внешнего края сковороды. Не переворачивайте его слишком сильно, иначе у омлета будет неприятная корочка. Может быть, в следующий раз выберем сковороду получше.
    6. Готовьте, пока сторона омлета не станет полностью твердой.При необходимости отрегулируйте нагрев немного выше. Это зависит от толщины омлета.
    7. Вставьте шпатель под края, чтобы проверить прочность. Вы хотите, чтобы лопатка легко скользила по омлету, не разрывая его.
    8. Заметили, что края стали светлее и тверже? Когда у вас получится прочный внешний край легкого вареного яйца, омлет готов переворачивать. Этот омлет еще не готов, но начинает подавать признаки.
    9. Если вы можете легко провести лопаткой под центром омлета, а верхняя часть немного жидкая, вы готовы перевернуть ее.

    10. Вставьте лопатку под омлет и проверьте прочность, прежде чем пытаться перевернуть его.
    11. Переверните омлет. Теперь сырое яйцо нагреется и быстро приготовится, поэтому приготовьте начинку.
    12. Чтобы изучить лопаточку и сковороду, может потребоваться немного практики. В идеале омлет должен находиться в центре сковороды. Если нет, отрегулируйте его в сковороде, чтобы он равномерно приготовил верх.
    13. Как только омлет будет приготовлен, сразу же положите ингредиенты для начинки на половину поверхности омлета.Затем с помощью лопатки переверните вторую половину над ингредиентами для начинки.

    Поделитесь с нами своими любимыми начинками и приправами в разделе комментариев. Всегда приятно иметь новые идеи для завтрака с низким содержанием углеводов!

    В приведенной ниже таблице рецептов для печати представлена ​​популярная начинка из ветчины, перца и сыра. Однако не стесняйтесь использовать любую начинку, которая вам нравится. Все мясные продукты должны быть приготовлены ДО того, как они будут добавлены в готовый омлет в качестве начинки, и все ингредиенты начинки отправляются в омлет после его приготовления.Для этого вам понадобятся две сковороды, идущие на плиту.

    Омлет с начинкой

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Узнайте, как приготовить красивый пушистый омлет. Этот замечательный низкоуглеводный завтрак можно бесконечно воссоздавать, выбирая начинки и приправы.

    Состав

    • 1 столовая ложка масла (рекомендуется кокосовое, авокадо или оливковое масло)
    • 3 яйца
    • 1/2 стакана тертого сыра чеддер (или любого другого сыра, дополняющего вашу начинку)
    • (начинка, вот и наша любимая, пользуйся, как хочешь!)
    • 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
    • 1/2 перца
    • 1/8 стакана измельченного лука
    • 1/2 чайной ложки чеснока
    • 1/2 стакана сальсы

    Инструкции

    ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

    1. Установите 6-дюймовую сковороду на низком уровне со столовой ложкой масла.
    2. Перец и ветчину нарезать небольшими кусочками.
    3. Вылейте нарезанный перец и кусочки ветчины в разогретую сковороду и накройте крышкой.

    ДЛЯ ОМЛЕТА:

    1. Растопите масло на 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде для омлета на среднем медленном огне.
    2. Взбейте яйца, пока они не станут слегка пенистыми.
    3. Вылейте взбитые яйца в кастрюлю с растопленным маслом и готовьте, пока края омлета не станут светлее и не затвердеют. Верхняя часть омлета все равно будет немного жидкой и сырой.
    4. Вставьте лопатку под омлет и, когда омлет легко выйдет из формы, переверните омлет.
    5. Дайте омлету закончиться еще минуту или две, а затем выложите омлет на тарелку.
    6. Распределите начинку по половине верхней части омлета.
    7. Лопаткой сложите половину омлета без начинки над половиной с начинкой.
    8. Посыпьте сложенный омлет оставшимся сыром.

    Банкноты

    Используйте любые начинки и приправы, какие захотите.Омлеты могут быть разных стилей и вкусов с различными видами мяса, овощей и сыров.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход
    1 омлет
    Размер порции
    Омлет из 1-3 яиц
    Количество на порцию 216

    калорий

    Это количество калорий для омлета из трех яиц без начинки.Ингредиенты для начинки следует рассчитывать отдельно. По нашему рецепту омлет с начинкой составляет около 600 калорий.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Наш рецепт омлета прост в приготовлении и включает видеоинструкции о том, как приготовить идеальный пушистый омлет. Заполните его любым ассортиментом овощей для здоровой еды. # омлет # рецепт # какакин # видеоинструкции # здоровый

    Прикрепите его:

    Домашние омлеты, или омлеты, как говорят французы, - это легкая идея для здорового завтрака.Научитесь готовить этот питательный универсальный продукт для завтрака, и перед вами откроется целый новый мир кулинарии.

    Easy Lap Cheong Omelette (омлет с китайской колбасой)

    Сделайте этот легкий, быстрый и вкусный омлет из китайской колбасы. Быстрый ужин, который хорошо сочетается с тарелкой вареного риса или азиатского рисового отвара.

    Этот омлет на коленях чонг был еще одним блюдом, которое я ел в детстве. Мама делала это, когда у нее не было много времени на кухню.Серьезно, очень быстро получается, и мои дети любят китайские сосиски. Существует так много разных разновидностей китайского лапчхонга (ла чанг на мандаринском диалекте). Обычно они бывают в сушеном виде и стабильны при хранении, если их сушат в вакуумной упаковке. Некоторые из них сделаны из свинины и свиного жира, а некоторые - из смеси субпродуктов, таких как печень и кровь, а некоторые содержат клейкий рис.
    В общем, чонг-чонг немного сладковат, и большинству людей он нравится за это. В некоторых чеонг на коленях добавлен перец чили, что тоже делает его острым (я люблю их!)

    ЗАМЕНА ДЛЯ LAP CHEONG

    Lap cheong можно найти в азиатских магазинах в отделении холодильников и галантереи.Если вы не можете их найти, вы можете использовать западную колбасу, например франки, или другие сосиски.

    КАК СДЕЛАТЬ ОМЛЕТ LAP CHEONG

    1. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под углом и отложите в сторону

    2. Смешайте яйца и приправы

    3. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. На 8-дюймовой сковороде можно приготовить 2 омлета. Если у вас 10-12-дюймовая сковорода, вы можете сделать один омлет толще. Тебе решать. Я приготовила два омлета на 8-дюймовой сковороде. Обжарить половину лука до появления аромата примерно 2–3 минуты

    4.Добавьте половину колбасы и недолго жарьте, пока она не станет слегка коричневой и ароматной, а затем, если хотите, декоративно разложите колбасу на сковороде.

    5. Уменьшите огонь до среднего и осторожно влейте половину яичной смеси и осторожно перемешайте сковороду, чтобы она покрылась дно сковороды

    Дайте ей готовиться на среднем огне, пока дно не начнет застывать.

    6. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы дать верхней части готовиться еще 1 минуту. Таким образом, вам не придется переворачивать омлет (я плохо умею это делать!)

    7.Откройте крышку и переложите на сервировочную тарелку. Продолжайте готовить второй омлет. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать теплым

    СОВЕТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

    1. Осторожно протолкните приготовленный омлет от края к центру, чтобы жидкие яйца касались горячей сковороды, и готовьте.
    2. Использование сковороды с крышкой облегчит работу, поскольку вам не придется переворачивать омлет. Если накрыть крышкой, верхняя часть омлета будет «париться»

    ВАРИАНТЫ

    Есть так много вещей, которые вы можете добавить в этот омлет на коленях чонг.Вот лишь несколько идей:
    Овощи и зелень: сладких перцев, нарезанные помидоры (без семян), свежая зелень, такая как базилик, свежие ломтики грибов. Обжарить их вместе с луком перед тем, как добавить кусочки китайской колбасы.
    Сыр: Мой сын любит все с сыром. Можно добавить тертый сыр, например чеддер, грюйер, фонтина. Просто посыпьте сверху сразу после того, как откроете крышку, а затем переверните, чтобы сыр растаял

    СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТО ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ОМЛЕТА ЧОНГ?

    Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!

    Easy Lap Cheong Omelette (омлет с китайской колбасой)

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 15 минут

    Порции 2 омлета 8 дюймов

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Состав

    0.5x1x2x3x

    • 4 больших яйца, слегка взбитых
    • 2 звена китайской колбасы или других колбасных звеньев или франков
    • ½ небольшой пурпурный лук, очищенный и нарезанный, вы также можете использовать 3 луковицы шалота
    • 2 столовые ложки растительного масла
    Приправы:
    • ¼ чайной ложки сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • чайной ложки молотого перца
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    Гарнир (вы также можете добавить его в омлет вместо гарнира):
    • 1 стебель мелко нарезанного зеленого лука

    Инструкции

    • Нарежьте колбасу тонкими ломтиками под углом и отложите в сторону.Слегка взбейте яйца с приправами и нарезанным зеленым луком (если вы решите использовать)

    • Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. На 8-дюймовой сковороде можно приготовить 2 омлета. Если у вас 10-12-дюймовая сковорода, вы можете сделать один омлет толще. Тебе решать. Я приготовила два омлета на 8-дюймовой сковороде. Обжарить половину лука примерно 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте половину колбасы и недолго жарьте, пока она не станет слегка коричневой и ароматной, а затем, если хотите, декоративно разложите колбасу на сковороде.

    • Уменьшите огонь до среднего, осторожно влейте половину яичной смеси и осторожно перемешайте сковороду, чтобы она покрылась дно сковороды.Готовьте на среднем огне, пока дно не начнет застывать. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы верх готовился еще 1 минуту. Таким образом, вам не придется переворачивать омлет (я плохо умею это делать!)

    • Откройте крышку и переложите на сервировочную тарелку. Продолжайте готовить второй омлет. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать теплым

    .

    Другие рецепты с китайскими сосисками, которые могут вам понравиться:
    Mini Lap Cheong Sausage Pigs in a blanket

    Shanghai Siu Mai (上海 烧卖)

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *