Как приготовить оладьи на сметане пышные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пышные оладьи на сметане: 4 варианта приготовления

Оладьи на сметане – это рецепт, которым пользуются все хозяйки. Угощение, приготовленное таким способом, всегда получается удачным, изделия будут пышные, пористые и восхитительно вкусные. А разнообразить состав можно яблоками, бананом или специями.

Описание приготовления:

Дрожжевые оладьи на сметане готовятся просто, а получаются очень вкусные. Подавать их можно с огромным количество разнообразных топпингов и джемов. С приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Классический рецепт

Это один из наиболее распространенных рецептов оладий на сметане с дрожжами. Для него вам потребуется:

  • 2 стакана сметаны;
  • 1/4 стакана коричневого сахара;
  • 1 крупное яйцо;
  • 2 1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • полтора стакана муки;
  • щепотка соли;
  • масло для сковородки.

Тесто на оладьи на сметане делают и на свежем, и на прокисшем продукте. Для пышного результата кладут разрыхлитель, дрожжи или погашенную соду. Способ жарки угощения один, как правило особо не меняется. Разнообразить текстуру или вкус можно разными добавками.

  1. После замешивания тесто должно постоять, чтобы мучная клейковина распустилась, так получатся и нежные, и воздушные оладьи на сметане.
  2. В тесто не всегда добавляют яйца, сахар кладут по вкусу, а пшеничную муку иногда заменяют манкой или овсянкой.
  3. Вкусными выйдут оладьи на домашней сметане, а на прокисшем продукте изделия будут более пышные и пористые.
  4. В любой рецепт можно добавить фрукты: яблоки, груши, бананы. Специи с корицу, делают угощение ароматным и необычным – корица, кардамон, лимонная цедра.
  5. Дрожжевые оладьи на сметане готовят на сухих дрожжах – это и удобно, и в них нет выраженного запаха брожения. Замаскировать аромат можно ванилином или специями.
  6. Готовые оладьи нужно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

Пышные оладьи на сметане – рецепт

Оладьи на сметане – пышные и очень вкусные. Никакой расстойки теста не потребуется, все компоненты всегда есть под рукой, а дополнять рецепт можно бесконечно, меняя состав вкусового наполнения. В данном рецепте применяется лимонная цедра, она придаст свежести. При разломе, можно увидеть, что мякиш оладий не пористый, но очень белый и воздушный.

Ингредиенты:

  • сметана – 200 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • тертая лимонная цедра – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить яйцо с сахаром, разрыхлителем, ванилином и солью.
  2. Влить сметану и бросить цедру.
  3. Всыпав муку, замесить тесто, которое будет медленно стекать с ложки.
  4. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи на кефире и сметане

Оладьи на кефире и сметане – пышные, очень воздушные и пористые, далее предложен рецепт правильного классического теста, приготовление которого даст на выходе желаемый результат. Соду можно не гасить уксусом, а добавить в кефир изначально или вместе с мукой. Основу необходимо оставить для расстойки на 10-20 минут. Из указанного количества ингредиентов получится более 10 шт. воздушных оладий.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • сметана- 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 2 ст.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Кефир соединить со сметаной, ввести сахар и соль, добавить яйцо, взбить.
  2. Вмешать муку с содой и оставить на 20 минут.
  3. Не перемешивая тесто, набирать ложной массу, выкладывать в раскаленное масло и жарить с двух сторон.

Оладьи на молоке и сметане

Очень нежные и пышные оладьи на сметане без дрожжей получаются с добавлением молока. Не нужно усердствовать с маслом для жарки, лучше взять небольшое его количество. Готовые оладушки могут подаваться со сметаной, йогуртом, вареньем и сиропом. Из указанных ингредиентов выйдет всего 2 порции блюда, примерно 6 шт.

Ингредиенты:

  • мука – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • молоко – 100 мл.

Приготовление

  1. Вилкой взбить яйцо с сахаром, содой.
  2. Ввести сметану, затем молоко.
  3. Досыпать муки, хорошо перемешать, чтобы избавиться от комков.
  4. Жарить в малом количестве масла с двух сторон до коричневого оттенка.

Пышные оладьи на сметане с дрожжами

Очень вкусные и почти бесхлопотные – оладьи на сметане и дрожжах. Для сытности можно включить в состав 2 яйца, но нужно будет добавить и муки. Чтобы печь угощение, необходимо перед каждой новой партией смазывать сковороду салом, что удобно делать, насадив кусочек на вилку, или жарить на небольшом количестве масла. Подают угощение с чаем, молоком, йогуртом.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • сметана – 100 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар – 1 ч. л.;

Приготовление

  1. В отдельной емкости развести сахар в теплом молоке, добавить дрожжи и 2 ст. л. муки. Перемешать и поставить в тепло минут на 20.
  2. В поднявшуюся опару добавить сметану и просеянную муку, перемешать вилкой, чтобы не было комков. Слегка взбить.
  3. Ложкой выливать порции теста на сковороду.
  4. Жарить оладьи дрожжевые на сметане с двух сторон до коричневого оттенка.

Пышные творожные оладьи на сметане

Оладьи из творога и сметаны получаются пористыми, воздушными, нежными и удивительно вкусными. Желательно использовать продукт с минимальной зернистостью или обработать его блендером до приобретения мягкой консистенции. Можно применить детские сладкие творожки с добавками или без – будет очень вкусно и процесс пройдет совсем без хлопот.

Ингредиенты:

  • сметана – ½ ст.;
  • творог – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 1 ст.;
  • соль и ванилин – по 1 щепотке.

Приготовление

  1. Яйца взбить с сахаром и солью.
  2. Ввести творог, затем сметану с ванилином.
  3. Добавить муку и соду, размешать до растворения комков и оставить на 30 минут.
  4. Жарить оладьи с творогом на сметане до золотистого оттенка с двух сторон.

Оладьи с бананом на сметане

Банановые оладьи на сметане ничуть не уступают дрожжевым по пышности и пористой структуре. При этом простое тесто обладает массой преимуществ, например, оно быстро становится пышным, что позволяет жарить угощение уже через 10 минут. Применять можно залежавшуюся сметану или с истекшим сроком хранения, благодаря повышенной кислотности, блюдо будет еще воздушнее.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • мука – 1 ст.;
  • масло – 50 мл;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и сметаной.
  2. Добавить соду, муку и замесить тесто.
  3. Оставить в тепле на 10 минут.
  4. Перемешать, добавить кусочки бананов.
  5. Выложить тесто на сковороду порционно и жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Пышные оладьи на сметане с яблоками

Изумительным вкусом отличаются приготовленные оладьи на сметане с яблоками. К аппетитным изделиям подойдут любые традиционные добавки: сметана, мед, варенье, сгущенное молоко. Фрукты лучше очистить от кожуры, порезать мелким кубиком. Идеального вкуса можно добиться добавлением корицы в тесто.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • яблоко – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • мука – 300 г;
  • ваниль, корица, масло.

Приготовление

  1. К сметане добавить соду, оставить на 10 минут.
  2. Яблоки очистить, мелко порезать.
  3. Вмешать взбитые с сахаром яйца, ваниль или корицу, а затем муку.
  4. Добавить яблоки.
  5. Выкладывать ложкой в раскаленное масло. Жарить оладьи на сметане с двух сторон.

Тыквенные оладьи на сметане – рецепт

Оладьи из тыквы на сметане удаются не только вкусными, пышными и воздушными, но также имеют привлекательный внешний вид, благодаря яркому окрасу овощной мякоти. Предпочтительно использовать тыкву мускатных сортов, она сочнее и более сладкая. Для размягчения, ее запекают в духовке или микроволновке, после чего измельчают до состояния пюре.

Ингредиенты:

  • сметана – 200 мл;
  • тыква – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • масло – 2 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Запечь мякоть тыквы, пюрировать, охладить.
  2. Смешать пюре со сметаной, содой, взбитыми с сахаром яйцами и щепоткой соли.
  3. Всыпать муку, добиваясь однородности теста и вмешивают растительное масло.
  4. Жарят оладьи на среднем огне до золотистых двух сторон.

Оладьи на сметане и манке

Очень необычными, нежными и вкусными получаются оладьи из прокисшей сметаны с манной крупой, которая придает изделиям необычную структуру. При соблюдении всех рекомендаций, угощение получается мягким и пышным. Манку нужно заранее соединить сметаной, чтобы успела разбухнуть и не хрустела на зубах в готовом угощении.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 1 ст.;
  • сметана – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Крупу залить сметаной и оставить на 30-50 минут.
  2. Взбить с сахаром яйца, погашенную соду.
  3. Присоединить сметанно-манную смесь, добавить муку.
  4. Выпекать оладьи в масле на сковороде с двух сторон до готовности.

Гречневые оладьи на сметане

Вкусные оладьи на сметане получаются из смеси обычной и гречневой муки. Последнюю можно приобрести в готовом виде или же сделать самостоятельно, перемолов крупу в кофемолке. Не стоит пренебрегать добавлением пшеничной муки, без нее блюдо получится хрустящим и рассыпчатым, ввиду того, что в гречке нет клейковины. Очень вкусно подать лакомство с жидким медом, вареньем или фруктово-ягодным сиропом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная и гречневая – по 100 г;
  • сметана – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Соединить два вида муки, сахар и соль, всыпать разрыхлитель.
  2. Ввести сметану и яйцо.
  3. Перемешать венчиком и оставить в тепле на 20 минут.
  4. Жарить оладьи на прогретой сковороде с маслом до готовности.

Оладьи с колбасой и сыром на сметане

Оладьи на сметане с колбасой и сыром – необычный рецепт, но очень вкусный. Блюдо больше напоминает американские панкейки и готовится на сливочном сыре, в данном варианте применяется филадельфия, заменить можно маскарпоне или рикоттой. Жарят изделия на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Если таковой нет, готовить придется с маслом, но наносить его лучше кисточкой, чтобы не перестараться с жирностью.

Ингредиенты:

  • сметана – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • филадельфия – 200 г;
  • ветчина – 100 г;
  • мука – 150 г;
  • соль, разрыхлитель;
  • масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Желтки соединить с сыром и маслом.
  2. Добавить, соль и разрыхлитель.
  3. Присоединить мелко порезанную ветчину.
  4. Всыпать муку, замесить глянцевое тесто.
  5. Вбить белки в пену, аккуратно ввести в тесто.
  6. Жарить с двух сторон до коричневого цвета.

Начнем с простого рецепта, в который не входят яйца. Но тесто получается все-равно плотное и воздушное.

Соду не гасим, потому что берем немного кефира, который послужит кислой средой для соды.

Взаимодействуя с ним она даст реакцию, и масса поднимется.

Ингредиенты:

  • 4 ст.л сахара
  • 150 гр муки
  • 120 г сметаны
  • 120 г кефира
  • 0,5 л соды

Смешиваем кефир со сметаной и содой.

Засекаем таймер на 10 минут, оставляем соду вступать в реакцию с кислой средой.

Далее добавляем сахар и соль.

Просеиваем муку в тесто и перемешиваем.

Консистенция получается, как у густой сметаны.

Жарить начинаем в кипящем масле, так оладьи впитают себя меньше жира, но огонь пытаемся убавить до среднего, чтобы хорошо пропеклась серединка.

Оладьи на сметане с дрожжами получаются очень пышными и воздушными, они буквально тают на языке. Готовятся очень быстро и из ингредиентов, которые можно найти в любом холодильнике.

Список ингредиентов:

  • Мука – 250 г.
  • Сметана – 100 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарный песок – 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Молоко слегка подогреть, снять пенки. Развести сухие дрожжи и 2 ст.л. пшеничной муки. Всё перемешать, накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и оставить на 15-20 мин.
  • Яйца взбить венчиком или миксером.
  • Добавить сметану, оставшуюся часть муки, соль, яйца. Как следует размешать, появившиеся комочки размять вилкой.
  • Подогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Можно использовать сливочное – оладьи получатся более мягкими, но масло сильно «горит».
  • На сковороду среднего размера уходит 3-4 оладушка за раз. Обжаривать с одной стороны 3-4 мин, после чего перевернуть и держать на огне до появления румяной корочки.

Готовые оладьи на сметане посыпать сахарной пудрой или полить вареньем, мёдом. Подавать с чаем, кофе, горячим молоком.

Ингредиенты

  • Свежая, не очень густая сметана – 230 мг;
  • Мука – 250 г;
  • Сахарный песок – 30 г;
  • Куриные яйца – 2 шт;
  • Разрыхлитель теста – 10 г;
  • Ванилин – 5 г;
  • Соль – щепотку;
  • Масло для жарки – около 15 г.
  • Время на подготовку: 02:30
  • Время приготовления: 00:30
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Этот видео-рецепт сильно меня выручил, когда в холодильнике скисла сметана. Готовить можете без опаски. Просроченный продукт не повредит организму, а сделает тесто более пышным. Разумеется, кисломолочка не должна быть чрезмерно старой, без плесени и слишком сильного запаха.

Пышные оладьи с бананами

Вот и подошла очередь десертных рецептур. Наших деток не всегда получается нормально накормить, но от банановых пышек они не откажутся, проверьте сами.

Не стоит в массу добавлять много сахара, иначе оладьи не будут пышными. Поэтому кладем не более четырех ложек сахарного песка.

Ингредиенты:

  • 7 ст.л. муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды погасить уксусом
  • 0,5 ч.л. соли
  • Ваниль
  • 200 гр сметаны
  • 2 яйца
  • Растительное масло
  • 2 банана

Смешиваем сметану, яйца и сахар.

В эту смесь вливаем соду, погашенную уксусом.

Всыпаем ваниль, соль и муку.

Замешиваем тесто, оно получается эластичное и гладкое.

Очищаем бананы и давим их в пюре.

Смешиваем с основной массой и идем выпекать.

Можете добвить ванилин для аромата.

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте 2 ст.л. муки, все хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.

Добавьте сметану.

Перемешайте, добавьте муку и соль.

Тесто должно получиться достаточно густое и вязкое.

Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто при помощи столовой ложки.

Жарьте оладьи на огне чуть ниже среднего с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Дрожжевые оладьи на сметане:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Как испечь яблочные оладьи с манкой

Еще очень интересный вариант – это использовать яблочки и заменить муку на манку. Вкус у них получится нежнее.

Но помните, чтобы наша задумка удалась, манка должна набухнуть.

Ингредиенты:

  • 600 г манки
  • Стакан сахара
  • 3 яблока
  • Стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соды
  • Растительное масло

В манку добавляем сахар, яйца, сметану и соду. Эту массу хорошо перемешиваем.

Тесто отодвигаем на 15 минут для набухания манки. А сами начнем готовить яблочную добавку.

Яблоки очищаем и сочим на терке.

Соединяем натертые яблоки с основной массой и идем жарить оладушки.

Манные пышки жарятся очень быстро, поэтому отходить от плиты не советую. Также лучше прикрыть их крышкой. Огонь включаем умеренный, сковороду немного смазываем маслом.

Еще один видео-рецепт, который позволяет использовать просроченную сметану, но только в тесто еще добавляются молоко и творог. Они придадут выпечке нежности и пышности. А калорийность можно регулировать, добавляя немного меньше или больше сахара.

Гасить соду во время приготовления не нужно – с эти справится кислота, которая присутствует в сметане.

В заранее подготовленную емкость вливаем сметану, добавляем яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавляем в емкость просеянную муку

По консистенции готовое тесто должно напоминать густую сметану

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность. Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета

Готовые и пышные оладьи готовы. Приятного аппетита!

Оладьи на сметане из блинной муки пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления пышных оладий на сметане из блинной муки. Сахарные, воздушные, румяные оладушки, которые можно испечь за считанные минуты. На мой взгляд, это очень вкусно.

Для этих оладий я использовала блинную муку, в которой уже есть разрыхлитель. Соединяясь с кислой сметаной, он придаёт оладьям пышность и пористость. Такие оладьи можно подать как на завтрак, так и на ужин, со сметаной, вареньем или жидким мёдом. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты


  • Мука блинная — 150 г
  • Сметана 15% — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар-песок — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — 1 щепотка

Как приготовить оладьи из блинной муки

  1. Сметану выложить в миску, добавить яйцо, сахар и соль.

  2. Всё хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.

  3. В смесь просеять блинную муку.

  4. Тесто тщательно вымешать, чтобы не было комочков.

  5. На сковороде разогреть сливочное масло. Можно добавить немного растительного масла, чтобы сливочное не горело. Столовой ложкой выкладывать в кипящее масло небольшие оладьи.

  6. Когда оладьи зарумянятся с одной стороны, аккуратно перевернуть их на другую сторону и жарить до золотистого цвета.

  7. Оладьи можно подать со сметаной или вареньем. Если же у вас остался стакан кефира, то можно приготовить румяные оладушки на кефире.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире и сметане с бананом

  • Кефир: 2,5% — 1/2 л
  • Сметана: 200 гр.
  • Банан: 1 шт.
  • Мука: 1,5 стакана
  • Сода: 1 чайная ложка
  • Растительное масло для жарки
  • Сгущенное молоко

Пожалуй, нет человека, который бы ни разу в жизни не пробовал оладьи. Из чего только их не готовят?! Печеночные оладьи, оладьи из кабачков, картофельные оладьи, оладьи из тыквы, из моркови, из овсяной крупы и т.д. В нашем рецепте мы берем за основу теста кефир и сметану, однако довольно часто  хозяйки готовят оладьи на молоке .  Рецепт оладий на кефире  можно  немножко видоизменить, добавив в него небольшое количество ряженки, а также разнообразные фрукты ( яблоки, груши). Если вы хотите получить кислые оладьи – используйте больше кефира или кислого молока. Дайте волю вашей фантазии!  На стол оладьи обычно подают со сметаной, сгущенным молоком, мёдом…

Вкусный и сытный завтрак – это просто! Всем знакомые еще с детства – пышные оладьи на кефире. Рецепт их невероятно прост!Добавьте в тесто на оладьи банан, и вы непременно оцените их необычный вкус!

Как приготовить оладьи на кефире:

  1.  Возьмите один средний банан, очистите его от кожуры и  в глубокой чашке с помощью вилки разотрите его.
  2. Добавьте к банану кефир, сметану и соду. Смешайте.
  3. Полученная масса должна постоять при комнатной температуре 30 минут.
  4. Затем всыпьте муку и все тщательно перемешайте. Тесто на оладьи на кефире и сметане готово!
  5. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе его будет не удобно выкладывать на сковородку и оно будет растекаться.  В то же время, если вы хотите, чтобы получились пышные оладьи – не делайте тесто слишком густым.
  6. На сковороду налейте растительное масло.
  7. На хорошо разогретую сковороду с помощью столовой ложки наливайте тесто небольшими порциями таким образом, чтобы зажарившиеся с одной стороны банановые оладьи было удобно переворачивать.
  8. Когда с одной стороны оладьи подрумянились, с помощью двух вилок или специальной лопатки переверните их другой стороной вниз. Контролируйте постоянно количество растительного масла на сковородке, иначе тесто будет подгорать.
  9. Прожаренные с двух сторон оладушки выкладывайте на большую плоскую тарелку или блюдо.
  10. Перед подачей на стол оладьи можно полить сверху сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Оладьи на кефире и сметане с бананом, 7.5 out of 10 based on 4 ratings

Сметанно-яблочные оладьи по-домашнему — Оладьи от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Осень – самое время, чтобы готовить выпечку с яблоками. Но на выпечку не всегда есть время и желание, а на приготовлении оладий время не найдет разве что ленивый. Самое долгое – это жарить.
Я готовила оладьи с добавлением кислой сметаны жирностью 15% (ее в срочном порядке надо было утилизировать). Думаю, можно готовить и со свежей.
Вместо яблока можно взять другой фрукт, на ваш вкус, или ягоды. Можно и вовсе исключить начинку и добавить ванилин на кончике ножа или немного ванильного сахара.
Такие оладьи на сметане и кефире с яблоком вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Мне кажется, когда остывают, – они становятся еще более вкусными.

Чтобы приготовить оладьи на сметане и кефире с яблоком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • сметана (кислая, 15%) – 100 г
  • кефир – 200 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • соль – 1 щепотка
  • сахар – 1 ст.л.
  • яблоко – 1 шт.
  • мука пшеничная
  • масло подсолнечное

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 35мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить оладьи на сметане и кефире с яблоком

Пошаговое приготовление

Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем сметану и снова перемешиваем. Вливаем подогретый кефир, всыпаем соду, перемешиваем.
Постепенно частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто как на оладьи. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Режем на маленькие кубики или ломтики и добавляем в тесто. Перемешиваем. Даем тесту постоять 5 минут и жарим оладьи на подсолнечном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи подаем со сметаной или джемом (вареньем).

Оладьи на сметане и кефире с яблоком получаются мягкими, нежными и воздушными. Я рекомендую подавать со сметаной и (или) вареньем. Эти губчатые оладьи отлично впитывают сиропы.
Не забудьте заварить чай или кофе.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пышные воздушные оладьи на кефире рецепт

Очень часто многие хозяйки с опаской берутся за приготовление оладий. А все потому, что когда-то уже получили горький опыт с этим рецептом. Конечно, обидно, когда, остывая, оладьи прямо на глазах начинали опадать. На вкус они оставались прежними, ароматными и вкусными, а вот пышности не было вообще.

На самом деле, ничего сложного в приготовлении оладий нет. Главное, знать несколько важных моментов.

Во-первых, пышные оладьи получатся только в том случае, если тесто будет именно таким, как нужно. Если тесто жидкое, то не ждите от оладий пышности.

Во-вторых, соду добавляем практически на самом последнем этапе. Химическая реакция в этом случае будет протекать дольше. Это гарантия пышности оладий.

В третьих, все продукты необходимо заблаговременно достать из холодильника.

Так вот, ничего страшного в приготовлении оладий нет. И если у вас в холодильнике есть кефир, то скорее за дело. Попробуйте приготовить обязательно пышные оладьи на кефире по предложенному рецепту.

Как испечь пышные оладьи на кефире рецепт

  • Мука пшеничная 380 гр.
  • Кефир 500 мл.
  • Соль ½ ч.л.
  • Сода пищевая ½ ч.л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Все ингредиенты для приготовления оладий должны быть комнатной температуры.

  • Посуду для оладий лучше выбирать низкую, но достаточно большую по объему. У меня диаметром 22 см. Тесто не должно быть очень толстым слоем.
    Выливаем в миску кефир.

  • Разбиваем в миску одно яйцо.

  • Добавляем сахар. По этому рецепту оладьи получаются в меру сладкие. Если любите более сладкие, можно добавить чуть больше сахара.

  • Теперь с помощью венчика хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске.

  • Далее обязательно просеиваем в миску пшеничную муку. Добавляем соду.

  • Снова венчиком хорошо перемешиваем. Тесто получается довольно густое. Оставляем тесто отдохнуть и настояться не менее 30 минут. Перемешивать нельзя! Тесто не трогаем!

  • Когда тесто выстоится, приступаем к жарке оладий. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем.
    Жарить оладьи начинаем только тогда, когда масло хорошо разогреется.

  • Ложкой набираем аккуратно тесто и кладем в сковороду. Жарим с одной стороны, пока верх оладий начнет немного подсыхать, а по краям появятся дырочки. Это примерно 2 минуты. Огонь во время приготовления оладий делаем средний, чтобы они как следует пропеклись внутри и не сгорели снаружи.

  • Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их до золотистого цвета. На второй стороне оладьи жарятся быстрее.

  • Оладьи кладем на тарелку, прикрытую бумажными салфетками, чтобы лишний жир впитался.


 

Пышные оладьи на кефире готовы! Самое время приглашать всех домочадцев или гостей к столу, доставать сметану, мед, варенье или любую другую добавку, наливать ароматный чай. Приятного аппетита!

рецепт с фото

Вкусные домашние блины на дрожжах и без них легко приготовить на кухне своими руками.

Само приготовление очень похоже на создание блинов, а потому, если у вас уже есть в этом опыт, сложностей возникнуть не должно.

Вы можете свободно экспериментировать с начинкой, свободно менять некоторые ингредиенты и добавлять новые.

В этой статье я подробно расскажу о том, как приготовить творожные оладьи.Удачи!

Рецепт: пышные оладьи на йогурте своими руками


Эти пышные блины с начинкой не только очень легко приготовить с минимальными затратами средств, но и потребовать совсем немного времени — около часа 45 минут .

Рецепт рассчитан на 6 порций, на сколько человек хватит. Если у вас нет йогурта, можно использовать простоквашу.

Перечень необходимых продуктов: 1 куриное яйцо, соль по вкусу, 5 столовых ложек белого сахара, 2 полных стакана йогурта и та же пшеничная мука высшего сорта, 1 чайная ложка пищевой соды, для жарки необходимо масло растительное.

Пошаговое приготовление вкусных блинов:

  1. Беру миску или любую другую посуду с достаточно глубоким дном. В нем венчиком или вилкой, миксером взбить до однородности куриные яйца с солью и сахарным песком.
  2. Потом вливаю кефир, еще раз перемешиваю.
  3. Перед тем, как добавить пшеничную муку, тщательно просеиваю ее через сито, чтобы она была более воздушной и насыщала продукт кислородом. Затем медленно, частями или ложкой всыпаю в массу муку, постоянно все это помешивая.
  4. Как только тесто для блинов будет готово, я оставляю его в теплом непроветриваемом месте на срок до 15 минут. Таким образом, он будет настаиваться и подниматься. После появления характерной «шапочки» тесто ни в коем случае нельзя размешивать.
  5. Разогрейте сковороду, поставив на средний огонь. Добавляю немного растительного масла, примерно 1 столовую ложку.
  6. Тесто нужно разложить по столовой ложке, так чтобы получились будущие пышные оладьи.
  7. Получившийся румяный цвет укажет на готовность выпечки.
  8. Блины на домашний йогурт кладут на салфетки или бумагу, чтобы в них впитался лишний жир.

Пышные блинчики на простокваше готовы! Порадуйте свою семью и друзей, друзей. Кстати, такие оладьи хорошо сочетаются со сгущенкой или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт с фото: домашние блины с яблоками и йогуртом

Наверное, многим этот рецепт будет хорошо знаком, так как в свое время он был очень популярен. Вполне сытно, полезно, а главное — вкусно!

Пышные блины очаруют дом своим непередаваемым ароматом, а золотая корочка манит.

Все необходимые ингредиенты:

1 куриное яйцо, до 3 больших столовых ложек сахарной пудры, 1 стакан полнокислого молока или кефира (йогурта), буквально щепотка соли, 2 полных стакана пшеничной муки высшего сорта, ½ чайная ложка пищевой соды, 2 хороших яблока и растительное масло для жарки.

Как приготовить блины на воздушной простокваше:

  1. В первую очередь я достаю кефир из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры и лучше взаимодействовал с другими продуктами.
  2. Переливаю в миску, отправляю туда куриные яйца и все перемешиваю до однородной массы.
  3. Всыпать белый сахар с солью по вкусу и снова перемешать.
  4. Пшеничную муку лучше всего просеять через сито, но можно и так добавить. Сначала смешиваю с пищевой содой и только потом осторожно по частям добавляю в массу, постоянно помешивая.
  5. По внешнему виду и плотности тесто обязательно должно быть не жидким, без комков и неровностей. Чем гуще, тем пышнее получатся блины на выходе.
  6. Оставляю смесь на некоторое время и начинаю варить яблоки. Тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке прямо в тесто. Помешиваю, чтобы кусочки распределялись по тесту.
  7. Основу на простокваше для блинов ставлю в теплое и непродуваемое место до 20 минут. Так он настаивается и станет еще пышнее.
  8. Как и в предыдущем рецепте, предварительно разогреваю сковороду на растительном масле и ложкой выкладываю на нее тесто. Когда одна сторона станет достаточно красной, это будет готово.

Блины готовы! Приятного аппетита!

Рецепт с фото: блины с бананом в простокваше

Такая выпечка с добавлением банана очень вкусная. Это отличный легкий завтрак и прекрасный десерт. Детям и взрослым обязательно понравится ваше творение!

Лучше всего сочетается со сгущенкой, топленым черным шоколадом, натуральным медом и любым вареньем.

Для создания вкусной выпечки возьму: 2 спелых банана, 1 куриное яйцо, 1 полный стакан свежего кефира, 1.5 раз стакан пшеничной муки высшего сорта, ½ соли или по вкусу, до 3-х столовых ложек белого сахара, ½ чайной ложки пищевой соды и растительного масла для жарки.

Приготовление блинов со свежим йогуртом:

  1. Я начинаю с очистки фруктов и нарезания их небольшими ломтиками.
  2. Потом перекладываю в блендер, добавляю к ним куриные яйца и все взбиваю, пока масса не станет однородной.
  3. Беру удобную и глубокую миску и выливаю в нее смесь.Посолить и добавить сахарный песок.
  4. На следующем этапе добавляем кефир, все тщательно перемешиваем.
  5. Аккуратно по частям (ложкой) всыпать пшеничную муку, не забывая постоянно ее помешивать. Кислое тесто по внешнему виду и консистенции должно напоминать густую сметану без комочков и лишних неровностей.
  6. Перед запеканием прогреваю сковороду, наливая на ее дно немного растительного масла.
  7. Тесто рекомендуется выкладывать ложкой, как бы стряхивая его.
  8. Получившийся приятный румянец и аппетитный аромат будут знаком готовности.

Все блины готовы! Приятного аппетита!

  • Обязательно уделите особое внимание выбору пшеничной муки. Понятно, что он должен быть хорошим и качественным. Кроме того, рекомендуется дважды просеять его ровно — так, чтобы его хватило на обогащение кислородом. Благодаря этому блины получаются пышными, приятными и мягкими.
  • Также одну из главных ролей играет консистенция теста.Как было сказано выше, правильная смесь будет густой, как сметана.
  • Не забудьте оставить массу минимум на тридцать минут, чтобы она как следует настоялась и эффект великолепия был максимальным. Место настаивания должно быть теплым, не продуваемым.
  • Старайтесь, чтобы все ингредиенты были при одной и той же комнатной температуре. При таком простом правиле все реакции между продуктами будут проходить лучше, быстрее и лучше.
  • Температура, на которой будут готовиться хлебобулочные изделия, должна быть средней.Блины пропекаются равномерно, середина не остается влажной.

Мой видео рецепт

Блины на простокваше готовятся легко и получаются очень нежными и вкусными. Приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке, к тому же не займет много времени. Чтобы побаловать своих домочадцев этим блюдом, вы можете выбрать рецепт, который вам больше всего нравится, или попробовать каждый из них. В любом случае все ожидания оправдаются, и вам не придется жалеть о потерянном времени.

Обычный

Быстрый и неприхотливый способ приготовления включает минимум ингредиентов и времени, но от этого блины на простокваше не менее вкусны. Используем следующие ингредиенты:

  • стакан муки
  • пара стаканов простокваши
  • 2 куриных яйца
  • пол чайной ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • сахар по вкусу
  • немного растительное масло

В простоквашу всыпаем соду, соль, сахар и яйца, которые предварительно взбиваем отдельно в миске.Затем добавляйте муку понемногу, при этом тщательно перемешивая массу. Теперь остается только поджарить на сковороде до готовности и можно есть и наслаждаться.

Использование дрожжей

Если приготовить дрожжевое тесто, простокваши получаются очень воздушными, воздушными и просто вкусными. Для этого берем:

  • полстакана муки
  • стакан йогурта
  • полстакана сметаны
  • 4 яйца
  • дрожжи
  • соль, сахар по вкусу

Смешиваем простоквашу со сметаной и дрожжами, медленно всыпаем муку, тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте, чтобы наше тесто успело подняться.Затем вбиваем яйца и снова перемешиваем. После этого начинаем жарить блины на масле на раскаленной сковороде. Лучше взять сковороду с тефлоновым покрытием, чтобы можно было сэкономить на масле. Мы можем подавать как горячие, так и холодные с джемом или сладким сиропом.

Такое блюдо подойдет как на завтрак, так и в качестве легкого ужина.

Без добавления яиц

Оладьи со простоквашей можно приготовить без яиц, и они все равно будут довольно пышными. Этот рецепт подходит, если вам нужно быстро испечь вкусные блины, но в нужный момент в холодильнике не оказалось яиц.Итак, возьмем следующее:

  • пол-литра простокваши
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л соды
  • соль, сахар по вкусу

Кислое молоко нужно поставить на небольшой огонь и, медленно помешивая, всыпать муку, немного соли, сахара, в самом конце всыпать соду и снова все тщательно перемешать. Выпекать оладьи нужно на медленном огне. Вот и все, можно подавать на стол. Даже удивительно, как блин на обыкновенной простокваше может иметь такой восхитительный вкус и просто таять во рту!

С добавлением яблок

Кисломолочные блины с яблоками идеально подходят для легкого летнего завтрака с детьми.Изготавливаем тесто из:

  • 0,5 л простокваши
  • 2 яйца
  • 5 ст. л. мука
  • соль, сахар по вкусу
  • 5 средних яблок

Сначала взбиваем яйца вилкой, добавляем их в йогурт. Туда же добавляем соль и сахар и начинаем перемешивать, постепенно всыпая муку, до однородной консистенции. Яблоки необходимо промыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и начинаем запекать наши оладьи с аппетитным йогуртом.При этом пока обжаривается нижняя сторона, сверху кладем кусочки яблок, а потом переворачиваем, чтобы эта сторона тоже хорошо пропеклась. Чтобы блины не были такими жирными, их можно сразу выложить на бумагу, и она впитает оставшееся масло.

По этому рецепту можно быстро перекусить. вкусное угощение с яблоками как на фото с кулинарными книгами для семьи или гостей.

Манная крупа

Манная крупа — очень распространенный злак, богатый витаминами, аминокислотами и минералами… Недаром из манной крупы готовят различные маффины, пудинги, запеканки, а не только крупы. Оказывается, из манной крупы даже можно приготовить вкусные оладьи. Нам понадобится:

  • пол-литра простокваши
  • 3 яйца
  • стакан муки
  • стакан манной крупы
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • сахар по вкусу

Яйца взбить с сахаром. Затем добавьте соду и йогурт и хорошо взбейте миксером, чтобы сэкономить время и силы.После этого всыпать муку и манку, хорошенько замесить тесто и забыть о нем на полчаса. По истечении времени нужно еще раз перемешать и только потом обжаривать на подсолнечном масле до появления аппетитного румянца.

Подавать его можно со сметаной, вареньем, яблоками или другими фруктами, с чем в общем душе угодно, вкусно будет в любом случае.

В современных супермаркетах можно найти все, что угодно, но все самое лучшее для себя, поэтому при желании можно использовать домашний йогурт… Для его приготовления на 1 литр молока добавить 8 чайных ложек сметаны любой жирности и поставить в теплое сухое место, не забывая периодически помешивать. Через день уже можно будет порадовать близких своими кулинарными талантами. Не скоро они забудут воздушные и воздушные оладьи на простокваше, а тем более с домашними.

Истории наших читателей

Доброго времени суток дорогие подписчики! Недавно захотелось порадовать семью вкусным завтраком… Вспомнил традиционный рецепт дрожжевых оладий на воде. Помните такое в детском саду. А раньше по ГОСТу делали? Получилось, конечно, неплохо, но с таким тестом возился долго. Решила поэкспериментировать с кисломолочными продуктами … Совершенно не ожидала такого результата. Блины на простокваше получились настолько пышными и воздушными, что я не поверила своим глазам.

Можно приготовить как из свежего, так и из просроченного йогурта. Так что не спешите его выбрасывать, даже если он очень долго хранился у вас в холодильнике.

Закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. Ведь йогурт приносит пользу организму — положительно влияет на пищеварение, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи. А еще он низкокалорийный, поэтому блюда из йогурта будут легкими, но питательными.

Общая калорийность угощения составляет 180-200 ккал, но если вы хотите уменьшить эту величину, готовьте блюдо в духовке. Результат не станет хуже, но для фигуры будет еще полезнее 🙂 А для пышности можно вместо дрожжей использовать соду.Я описывала разные варианты, как приготовить эту вкуснятину. Посмотрите и выберите тот, который вам больше нравится.

Этот рецепт завоевал безграничную любовь моей семьи. Лакомство получается невероятно пышным, воздушным, а главное — вкусным. Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Обязательно побалуйте себя и своих домочадцев таким угощением.

Вам понадобится:

  • 400 мл йогурта;
  • 2 яйца;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 350 г муки;
  • 3 ст.л. Сахара;
  • 0.5 ч. Л. Соли.

Как сделать:

1. Заранее достаньте простоквашу из холодильника, чтобы во время приготовления оно было комнатной температуры.

2. Добавить в него сахар и сухие дрожжи. Обязательно убедитесь, что они свежие, иначе дрожжи просто не подействуют.

3. Добавить в смесь яйца и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Теперь всыпаем просеянную муку. Мешайте, пока тесто не станет гладким и без комков.

5. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или салфеткой и поставить в теплое место на 15-20 минут. По истечении этого времени дрожжевое тесто должно увеличиться в размерах и покрываться пузырями.

Не размешивайте тесто, так как это может повлиять на великолепие будущих блинов.

6. Разогрейте в сковороде немного растительного масла.Используя ложку, аккуратно вылейте небольшое количество в сковороду. Огонь лучше поставить немного ниже среднего, чтобы блины успели запечься, но не впитали много масла.

7. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны или до золотистого цвета.

Подавать такое блюдо можно с чем угодно: с вареньем, сметаной или медом. Приятного аппетита!

Оладьи со простоквашей без яиц и дрожжей — лучший рецепт

Пышные и румяные лепешки получаются не только на дрожжах.На замешивание теста уйдет минимум времени. Подходящий вариант для приготовления вкусного и сытного завтрака для всей семьи!

Состав:

  • 350 мл йогурта;
  • 0,25 ч. Л. Соли;
  • 10-15 г ванильного сахара;
  • 1 ст.л. Сахара;
  • 300 г муки;
  • 0,5 ч. Ложки соды;
  • масло растительное.

Как приготовить тесто:

1. В простоквашу комнатной температуры добавить соль, ваниль и обычный сахар.Тщательно перемешайте.

2. Просейте муку в смесь. Снова перемешайте до однородной массы. Проверьте наличие комков.

3. Теперь добавьте пищевую соду и замесите тесто в последний раз. Дайте настояться 10 минут.

4. Нагрейте небольшое количество растительного масла на сильном огне.

5. Положите 1 столовую ложку в сковороду. тесто и немного убавить огонь.

6. Жарить 2 минуты с одной стороны, осторожно перевернуть и жарить еще минуту под крышкой.

Чтобы блины получились пышными, готовьте их под крышкой.

Положите приготовленное лакомство на салфетку, чтобы оно впитало оставшееся масло.

Несмотря на отсутствие дрожжей в рецепте блюдо получается воздушным и воздушным. Настоящее варенье!

Как испечь яблочные оладьи на простокваше с содой?

Но очень необычный способ приготовления — добавить яблоко прямо в тесто. Готовится такая выпечка очень быстро, а вкус интересный, необычный.Прекрасная возможность удивить свою семью.

Необходимые продукты:

  • 350 мл йогурта;
  • 1 ч.л. соды;
  • 0,5 ч. Л. Соли;
  • 1 ст.л. Сахара;
  • 1 яблоко;
  • 1 яйцо;
  • 7-8 ст.л. муки.

Как приготовить:

1. Во-первых, нужно заранее подготовить ингредиенты. Достаньте простоквашу из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.

2. Натереть на крупной терке 1 большое яблоко.

Яблоки можно брать любые, все зависит от ваших предпочтений.

3. Отправить соду, соль, сахар в простоквашу, тертое яблоко, яйцо. Немного перемешать.

4. Постепенно всыпать муку в тесто, тщательно перемешивая. Следите за однородностью консистенции.

5. Разогрейте масло и ложкой выложите на сковороду будущие оладьи.Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой или подать с творогом. Приятного чаепития!

Воздушные блины на кисломолке без соды (с разрыхлителем)

Это лакомство настолько вкусное, что советую брать вдвое больше ингредиентов. Из 1 литра простокваши получится гора ароматных лепешек. Они останутся пухлыми и мягкими даже после того, как остынут! Обязательно готовьте с яйцом, блины будут вкусными даже на следующий день.

Для приготовления приготовьте:

  • 500 мл йогурта;
  • 1 яйцо;
  • 1,5 ст.л. Сахара;
  • 1 ч. Ложка соли;
  • 400-450 г муки;
  • 2,5 ч.л. разрыхлителя;
  • ванилин;
  • масло растительное.

Как жарить:

1. Добавьте в йогурт комнатной температуры яйцо, сахар, ванилин и соль. Помешивать.

2. Добавить муку порциями.Полученное тесто должно быть очень крутым.

3. В конце добавить разрыхлитель. Если его нет, добавьте 0,5 ч. сода. Еще раз перемешайте.

4. Дать тесту постоять 10-15 минут.

Помните, что после добавления в тесто разрыхлителя или соды нельзя добавлять дополнительные компоненты в виде кефира или муки. Это повлияет на великолепие будущей выпечки.

5. Выложить тесто на разогретое масло: по 1 столовой ложке.тестовое задание. Обжарить на медленном огне с каждой стороны до коричневого цвета.

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так. В любом виде очень вкусно.

Надеюсь, вам понравились рецепты, которые я предложил, и вы смогли найти что-то подходящее для себя. С чем ты любишь подавать блины? Поделитесь этой статьей с друзьями и не забывайте почаще заходить в блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорой встречи!

Оладьи — блюдо, которое многие из нас любят с детства.Это простое и вкусное угощение готовят практически в каждом доме. Существует масса самых разнообразных рецептов приготовления блинов. Предлагаю приготовить пушистые оладьи на кефире и дрожжах.

Подготовим необходимые продукты.

Готовим тесто. Положите в миску дрожжи и сахар.

Влить теплую (36-38 градусов) воду, перемешивать до растворения сахара и дрожжей.

Всыпать муку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Как только на поверхности теста появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

Добавить рассыпное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешать.

Влить теплую простоквашу, перемешать.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто.

Тесто получается густым, вязким, медленно соскальзывает с ложки. Накройте миску с тестом фольгой и поставьте в теплое место на 40-60 минут.

Объем теста должен увеличиться вдвое. Мы больше не замешиваем тесто в течение всего процесса выпечки.


Хорошо разогрейте сковороду с маслом, затем убавьте огонь до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (делаем это каждый раз перед сбором теста), зачерпываем тесто с края миски и кладем на сковороду. Обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпекания блинов накройте сковороду крышкой.

Готовые изделия выложить на бумажное полотенце.

Пышные оладьи на дрожжевой простокваше готовы.Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенкой.


На завтрак всегда можно приготовить оладьи на простокваше, рецепт приготовления которых практически не требует усилий и большого количества продуктов. Их можно подавать как десерт с вареньем или сиропом, а вообще разновидностей этого блюда много. Большой популярностью пользуются рецепты приготовления сладких блинов с добавлением фруктов и ягод. Есть еще один вариант для любителей овощей и мяса.То есть для каждого найдется то блюдо, которое ему больше всего нравится.

При приготовлении блинов на простокваше они получаются особенно вкусными и воздушными.

Это блюдо уже давно является одним из самых известных и вкусных. Его изобрели наши соотечественники, и раньше в каждом селе его называли по-разному: блины, олашки и т. Д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, которая принесла с собой любовь и доброту. Раньше их готовили исключительно в чугунных кастрюлях и только по одному рецепту на основе масла и яиц.Через некоторое время стали добавлять кефир, молоко, очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянное изменение состава начинки, сегодня они не утратили своей популярности. И как в каждой стране свое Национальное блюдо, со своим способом подачи и приготовления, а у нас одним из таких блюд считаются блины.

Классические блины со простоквашей

Чтобы побаловать своих близких вкусным завтраком, сначала попробуйте классические блины.

Для приготовления вам понадобится:

Чтобы замесить тесто, возьмите емкость и взбейте яйца.Начните взбивать венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, продолжая, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель, затем, не переставая взбивать, просеять муку в яйца через сито. Медленно и тщательно взбивайте, чтобы не было комков.

Хорошо замесив тесто, можно приступать к жарке.

Для жарки лучше всего подходят чугунные сковороды или сковороды с антипригарным покрытием. Сковороду поставить на огонь, разогреть, добавить масла. Тесто удобно выкладывать столовой ложкой.Обжарить каждую лепешку с двух сторон до золотистой корочки.

Выложить на тарелку и подавать оладьи из йогурта с медом, джемом, сметаной и шоколадом.

Такой вкусный и сытный завтрак особенно понравится детям.

Блины из дрожжевого теста

Любители дрожжевого теста тоже могут приготовить такое лакомство. Не менее вкусны и пышнее дрожжевые оладьи.

Для их приготовления вам потребуются:

Для приготовления теста простокваша должна быть теплой.Для этого желательно заранее приготовить его, вынув из холодильника.

Взбить яйца в миску и немного взбить венчиком. Перелейте йогурт в другую миску, всыпьте соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Также можно добавить ванилин или корицу. Когда вы заметите, что все растворилось, добавьте взбитые яйца. Помешивая, начинаем всыпать муку через сито. После добавления муки все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Если появляются комочки, возьмите миксер и хорошо с ним работайте.По консистенции тесто должно напоминать сметану. Готовое тесто поставить в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжевое тесто поднялось. Можно использовать водяную баню, но не на огне, а просто налить в емкость горячую воду и выложить на нее тесто.

Когда вы заметите, что тесто начало пузыриться и увеличиваться в размерах, вы можете включить сковороду. Разогрейте сковороду, влейте масло. Для намазывания удобно использовать столовую ложку, которая позволит формировать коржи среднего размера.Выложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Жарить нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели, ведь жарятся очень быстро.

После того, как блины подрумянятся, возьмите тарелку и выложите их. По их внешнему виду сразу можно заметить, что они стали очень пышными и румяными. Подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Оладьи с яблоками

Для разнообразия вы можете приготовить вкуснейшие яблочные оладьи. Если вы любите сладкое, то вы не можете отказать себе в том, чтобы попробовать такие вкусняшки.На первый взгляд они традиционные, но имеют свою изюминку.

Для приготовления этого лакомства необходимы следующие ингредиенты:

Для приготовления возьмите миску и взбейте яйцо. Добавляем сахар и взбиваем, но не слишком увлекаемся и взбиваем до образования пены. После этого следует добавить кефир (можно кефир или молоко) и все хорошо перемешать.

Теперь возьмите яблоки, вымойте их и очистите от кожуры. Затем натрите на крупной терке, добавляя к яйцам, и перемешайте.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль.Смешивая яйца с яблоком, начните добавлять муку, просеивая через сито. Если тесто очень жидкое, всыпьте еще муки. Тесто должно получиться густой сметаной.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы не образовывались комочки. После этого оставьте на 10-15 минут.

Разогрейте сковороду и влейте масло. Снова выкладываем тесто небольшими порциями столовой ложкой. Жарить сначала с одной стороны, потом с другой. Обжариваются они очень быстро, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы они не пригорели.

Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь жир. Затем выложите их на блюдо и украсьте сметаной. В этом случае добавлять к ним варенье нежелательно, они уже фруктовые и сладкие.

Великолепные блины на Простокваше. Рецепты блинов на Простокваше без дрожжей

Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит. Есть несколько приемов, которые помогают добиться лепсек на воздухе. Один из них — замесить блины на прострипе.Кислота — главный ингредиент, тем великолепнее будет результат. Вашему вниманию рецепты таких тортов.

В холодильнике иногда поливают кисеньким молочком. Не торопитесь его выливать. Приготовить из получившихся вкусных блинов. Продукт играет в рецепте ту же роль, что и другая простокваша. Простокваша дает блинчики с тонкими оттенками специфического вкуса.

Семейное блюдо готовится быстро. Он станет отличным вариантом к любому блюду.Кулинария гарантирует получение сладкой помадки по классическому рецепту prostow. Количество ингредиентов на 5 человек: мука белая

  • — 3 ст .;
  • простокваш — 500 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 3 ст. л .;
  • сода — 1 ч. без горки;
  • соль щепотка.
  • масло подсолнечное — 1 ст. л. Для теста и для жарки.

Пошаговый дурацкий способ приготовления:

  1. Нагрейте прострип (до 40ºС). Добавьте сахар, масло, яйцо.Пушить и перемешать до однородного состояния.
  2. Смешать 2 ст. Мука с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Поочередно вводите их в разогретую молочную. Просыпается содержимое клина. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
  3. Такими небольшими порциями добавляем в смесь оставшуюся муку. На этом этапе вы можете отрегулировать его количество — уменьшить или увеличить. Для пышных фэддеров важно добиться густой кремообразной консистенции.
  4. Перемешать тесто ложкой.Отложите в сторону на 5 минут. Так что пошло.
  5. Разогрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки на горячую поверхность выложить плотные коржи.
  6. Жарить на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков переворачиваем блины на другую сторону. Подавать к столу с медом, любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

Совет. Обновляйте масло в сковороде перед каждой новой игрой в панику. Это сделает их более полезными и привлекательными.

Такие оладьи прекрасно сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе теста на замешивание. Предварительно замачивают изюм на 30 минут. И сушат на полотенце. Выпекать блины следует в обычном режиме.

Дрожжевой рецепт

На блинчики на дрожжах стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно приготовленное тесто поможет получить коржи, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав товара:

  • простокваш — 500 мл;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 3 ст. л .;
  • дрожжи сухие активные — 3 ч .;
  • соль — щепотка;
  • ванилин, корица — по вкусу;
  • Масло растительное — для жарки.

Приготовление оладий также следует начинать с разогрева прострочащей до умеренно теплого состояния. Иногда достаточно просто заранее вынуть его из холодильника. Далее делаем так:

  1. В отдельной миске лепим яйца.
  2. В другой посуде смешайте молоко, сахарный песок, сухие дрожжи и соль.На этом этапе добавляется корица с ванилином, если такие ингредиенты планируются.
  3. После полного растворения сухих частиц в кислотной основе добавить взбитое содержимое первой емкости.
  4. Постоянно ложкой вводить в смесь мучной компонент небольшими порциями. Не допускайте образования комков. Если это все же произошло, разбейте их и доведите до однородности той же ложкой или миксером.
  5. Получите жирную жирную сметану. Оставить тесто теплым на 20 минут.Пока не поднимется. Хозяйка прибегает к хитростям: кладут полуфабрикат в слегка разогретую и отключенную духовку, в ванну на горячей воде.
  6. Выпекать блины обычным способом на предварительно разогретых и смазанных маслом сковороде. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.

Совет. Тесто не прилипнет к ложке при раскладке, если постоянно замешивать его в воде.

Блюдо без яиц

Воздушный десерт получается без яиц.Он далеко не такой великолепный, как в рецепте на дрожжах, но достаточно нежный и приятный вкус. В состав ингредиентов на 2 порции олезиса на Простокваще входят:

  • простокваша — 200 мл;
  • мука просеянная — 1 ст .;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • масло рафинированное — для жарки;
  • сода и соль — по щепотке.

Способ приготовления:

  1. Довести Prostokow до теплого состояния. Вмешайте в него соль и сахар.
  2. Разделите мучную составляющую на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте помешивать ложкой.
  3. Достать легкие сметаны. Введите соду. Все снова хорошо перемешать.
  4. Готовое тесто Выложить на сковороду и обжарить обычным способом до золотистости.

Совет. Оладьи на Prostokwash без яиц могут толстеть. Поэтому разложите их на бумажных полотенцах, покрытых посудой, чтобы собрать излишки масла.

Поступающее молоко значительно поднимает тесто.Пышные блины можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. На их приготовление уйдет не более 10-20 минут. Выберите более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые блины Украшают стол при спонтанном чаепитии.

А как вы готовите блины в домашних условиях?

Выпечка на Простокваше: Видео

Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит. Есть несколько приемов, которые помогают добиться лепсек на воздухе.Один из них — замесить блины на прострипе. Кислота — главный ингредиент, тем великолепнее будет результат. Вашему вниманию рецепты таких тортов.

В холодильнике иногда поливают кисеньким молочком. Не торопитесь его выливать. Приготовьте из получившегося вкуснейшие оладьи. Продукт играет в рецепте ту же роль, что и другая простокваша. Простокваша дает блинчики с тонкими оттенками специфического вкуса.

Семейное блюдо готовится быстро.Он станет отличным вариантом к любому блюду. Кулинария гарантирует великолепную пышность блинов на вкусняшках по классическому рецепту. Количество ингредиентов на 5 человек: мука белая

  • — 3 ст .;
  • простокваш — 500 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 3 ст. л .;
  • сода — 1 ч. без горки;
  • соль щепотка.
  • масло подсолнечное — 1 ст. л. Для теста и для жарки.

Пошаговый дурацкий способ приготовления:

  1. Нагрейте прострип (до 40ºС).Добавьте сахар, масло, яйцо. Пушить и перемешать до однородного состояния.
  2. Смешать 2 ст. Мука с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Поочередно вводите их в разогретую молочную. Просыпается содержимое клина. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
  3. Такими небольшими порциями добавляем в смесь оставшуюся муку. На этом этапе вы можете отрегулировать его количество — уменьшить или увеличить. Для пышных фэддеров важно добиться густой кремообразной консистенции.
  4. Перемешать тесто ложкой.Отложите в сторону на 5 минут. Так что пошло.
  5. Разогрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки на горячую поверхность выложить плотные коржи.
  6. Жарить на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков переворачиваем блины на другую сторону. Подавать к столу с медом, любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

Совет. Обновляйте масло в сковороде перед каждой новой игрой в панику. Это сделает их более полезными и привлекательными.

Такие оладьи прекрасно сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе теста на замешивание. Предварительно замачивают изюм на 30 минут. И сушат на полотенце. Выпекать блины следует в обычном режиме.

Дрожжевой рецепт

На блинчики с дрожжевым составом стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно приготовленное тесто поможет получить коржи, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав товара:

  • простокваш — 500 мл;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 3 ст. л .;
  • дрожжи сухие активные — 3 ч .;
  • соль — щепотка;
  • ванилин, корица — по вкусу;
  • Масло растительное — для жарки.

Приготовление оладий также следует начинать с разогрева прострочащей до умеренно теплого состояния. Иногда достаточно просто заранее вынуть его из холодильника. Далее делаем так:

  1. В отдельной миске лепим яйца.
  2. В другой посуде смешайте молоко, сахарный песок, сухие дрожжи и соль.На этом этапе добавляется корица с ванилином, если такие ингредиенты планируются.
  3. После полного растворения сухих частиц в кислотной основе добавить взбитое содержимое первой емкости.
  4. Постоянно ложкой вводить в смесь мучной компонент небольшими порциями. Не допускайте образования комков. Если это все же произошло, разбейте их и доведите до однородности той же ложкой или миксером.
  5. Получите жирную жирную сметану. Оставить тесто теплым на 20 минут.Пока не поднимется. Хозяйка прибегает к хитростям: кладут полуфабрикат в слегка разогретую и отключенную духовку, в ванну на горячей воде.
  6. Выпекать блины обычным способом на предварительно разогретых и смазанных маслом сковороде. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.

Совет. Тесто не прилипнет к ложке при раскладке, если постоянно замешивать его в воде.

Блюдо без яиц

Воздушный десерт получается без яиц.Он далеко не такой великолепный, как в рецепте на дрожжах, но достаточно нежный и приятный вкус. В состав ингредиентов на 2 порции олезиса на Простокваще входят:

  • простокваша — 200 мл;
  • мука просеянная — 1 ст .;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • масло рафинированное — для жарки;
  • сода и соль — по щепотке.

Способ приготовления:

  1. Довести Prostokow до теплого состояния. Вмешайте в него соль и сахар.
  2. Разделите мучную составляющую на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте помешивать ложкой.
  3. Достать легкие сметаны. Введите соду. Все снова хорошо перемешать.
  4. Предварительно выложить тесто на сковороду и обжарить обычным способом до золотистого цвета.

Совет. Оладьи на Prostokwash без яиц могут толстеть. Поэтому разложите их на бумажных полотенцах, покрытых посудой, чтобы собрать излишки масла.

Поступающее молоко значительно поднимает тесто.Пышные оладьи можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. На их приготовление уйдет не более 10-20 минут. Выберите более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые блины украсят стол во время спонтанного чаепития.

А как вы готовите блины в домашних условиях?

Выпечка на Простокваше: Видео

Оладьи на Простокваше Получается очень пышно. Они могут выступать и как десерт (если добавить в тесто сахар или ваниль и давать оладьи с вареньем, медом или сгущенкой, так и как закуску (если запекать их с мясом, грибами, салом и т. Д.)экономия начинки). Чем жирнее простропрост, тем больше муки потребуется на тесто для сковороды.

Для блинов на хорошо защищенных простромассах обжаривайте их на чугунной сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием. Вылить тесто на сковороду только после того, как оно хорошо прогреется. Готовые оладьи на простороше можно положить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

Рецепты складок на Простокваше

Оладьи на Простокваше .

Состав: 200-250 г муки, 400 мл простокваши, 1 яйцо, ч.л. Сода, щепотка соли, 3ст.л. Сахар, масло растительное.

Приготовление: Взбить муку, добавить соду, соль, сахар, взбитые яйца вилкой, перемешать, обжарить блины на разогретом растительном масле с обеих сторон.

Яблочные оладьи на Простокваше .

Состав: 5T.L. Мука, ​​500мл, Простокваши, 2, Соль, сахар в тесте по вкусу и для посыпки, 1-я.л. масло растительное Для теста с маслом для запекания 5-7 яблок, 2-3ст. Сахар для посыпки.

Приготовление: Взбить яйца, добавить прострип, соль, сахар, растительное масло, замесить пышное, но не полностью густое тесто.На смазанную маслом сковороду вылить блины, сверху выложить дольки, нижним слоем перевернуть блины вверх, а яблоки вниз и схватить. Готовые оладьи снимаем со сковороды, присыпаем сахаром.

Оладьи на Простокваще с колбасой Stuffley .

Состав: 250г Простокваши, 1 яйцо, ½ч.л. Сода, щепотка соли, ½ч.л. Сахар, несколько кружек вареной колбасы (до нужной консистенции теста), масло растительное, сметана 150г.

Приготовление: Шелест высыпать в миску, всыпать соду, хорошо перемешать, настаивать 2-3 минуты, всыпать яйцо, соль, сахар, перемешать, постепенно всыпать просеянную муку до 2 ст.Л., При этом тесто не имеет консистенции с жидкой сметаной. Оставить тесто на полчаса. Колбаску нарезать кружочками. В сковороду налить растительное масло, разогреть, на сковороду выложить тесто столовой ложкой, сверху выложить кружки колбасы, сверху вылить еще немного теста, так выложить все блины, обжарить их с двух сторон .

Оладьи на Простокваше без яиц .

Состав: Простокваши 500мл, 3-4ст. Сахар, 2 стакана муки, ½ч.л. Соль, 1ч.л.сода.

Приготовление: Муку взбить, подогреть, всыпать сахар, соль, муку, добавить соду, снова перемешать. Выпекать оладьи на растительном масле.

Подавайте блины в магазине горячими или холодными с подходящими соусами и начинкой.

Доброго времени суток дорогие подписчики! Недавно захотелось порадовать свой дом вкусным завтраком. Мне запомнился традиционный рецепт дрожжевых оладий на воде. Помните, такое в детском саду Раньше делали по ГОСТу? Получилось, конечно, неплохо, но с таким тестом долго.Я решил поэкспериментировать с продуктами равенства S. Я совсем не ожидал такого результата. Блины на Простокваще получились такими пышными и воздушными, что я не поверила своим глазам.

Можно приготовить как свежий, так и просроченный протруп. Так что не спешите его выбрасывать, даже если он очень долго стоит в холодильнике.

Закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. Ведь Простокваша приносит пользу организму — положительно влияет на пищеварение, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи.А еще он низкокалорийный, поэтому на прокубосаше будут легкие блюда, но с этим питательным веществом.

Общая калорийность лакомства составляет 180-200 ккал, но если вы хотите снизить эту величину, готовьте блюдо в духовке. Результат не будет хуже, а для фигурки будет еще полезнее, для фигурок вместо дрожжей можно использовать соду. Я описал разные варианты, как выложить эту вкусняшку. Смотрите и выбирайте, что вам больше всего нравится.

Этот рецепт завоевал безграничную любовь моей семьи.Лакомство получается невероятно пышным, воздушным, а главное — вкусным. Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Обязательно побалуйте себя и своих домочадцев таким угощением.

Вам понадобится:

  • 400 мл прострочаши;
  • 2 яйца;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 350 г муки;
  • 3 ст. Сахара;
  • 0,5 частей на миллион соли.

Как сделать:

1. Заранее достаем в руку из холодильника, чтобы в момент приготовления была комнатная температура.

2. Добавить в него сахар и сухие дрожжи. Обязательно проверьте, что они свежие, иначе дрожжи просто не подойдут.

3. Добавьте смесь яиц и щепотки соли. Тщательно перемешать до однородного состояния.

4. Теперь всыпаем просеянную муку. Перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комков.

5. Емкость с тестом Накройте пищевой пленкой или салфеткой и уберите в теплое место на 15-20 минут.По истечении этого времени тесто на дрожжах должно увеличиться в размерах и покрыться пузырями.

Не замешивать тесто, так как это может повлиять на величие будущих дураков.

6. Разогреть на сковороде немного растительного масла. С помощью ложки аккуратно выложите на сковороду небольшое количество. Огонь лучше поставить чуть ниже среднего, чтобы блины успели уйти, но не впитали много масла.

7. Обжарить их нужно по 1 мин с каждой стороны, либо до румяной корочки.

Подавать такое блюдо можно с чем угодно: с вареньем, сметаной или медом. Приятного аппетита!

Оладьи на Prostokwash без яиц и дрожжей — лучший рецепт

Пышные и румяные гранулы получаются не только на дрожжах. Время проверки теста понадобится минимум. Подходящий вариант для приготовления вкусного и обильного завтрака для всей семьи!

Состав:

  • Источники 350 мл;
  • 0.25 частей на миллион солей;
  • 10-15 г ванильного сахара;
  • 1 ст. Сахара;
  • 300 г муки;
  • 0,5 частей на миллион соды;
  • масло растительное.

Как начать тесто:

1. В мерзкую комнатную температуру всыпать соль, ваниль и обычный сахар. Тщательно перемешайте.

2. В полученной смеси найдите муку. Еще раз перемешать до однородного состояния. Проверьте отсутствие комочков.

3. Теперь добавляем соду и в последнюю очередь замедляем тесто. Дайте ему размножаться в течение 10 минут.

4. На сильном огне разогреть небольшое количество растительного масла.

5. Выложите на сковороду по 1 ст. Испытайте и уменьшите огонь.

6. Жарить 2 минуты с одной стороны, аккуратно переворачивать и жарить еще минуту теперь под крышкой.

Чтобы блины получились пышными, готовьте их под крышкой.

Готовое лакомство выложить на салфетку, чтобы она впитала остатки масла.

Несмотря на отсутствие дрожжей в рецепте блюдо получается пышным и воздушным. Настоящее варенье!

Как испечь яблочные оладьи на простросте с содой?

Но очень нестандартный способ приготовления — добавить яблоко прямо в тесто. Готовится такая выпечка очень быстро, а вкус получается интересный, необычный. Отличная возможность удивить свой дом.

Необходимые продукты:

  • 350 мл источников;
  • 1 ч.сода;
  • 0,5 частей на миллион солей;
  • 1 ст. Сахара;
  • 1 яблоко;
  • 1 яйцо;
  • 7-8 ст. мука.

Как приготовить:

1. Для начала нужно заранее подготовить ингредиенты. Выньте емкость из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.

2. На крупной терке соды 1 большое яблоко.

Яблоко можно брать любого сорта, все зависит от ваших предпочтений.

3. В Простокваще Отправляем Сода, Соль, Сахар, гнутое яблоко, яйцо. Немного перемешать.

4. Постепенно всыпать муку в тесто, тщательно перемешивая. Следите за однородностью консистенции.

5. Фигурное масло и ложкой выкладываем на сковороду будущие оладьи. Обжарить их на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые лакомства можно посыпать сахарной пудрой или подать с творогом.Приятного чаепития!

Air panship на Prostokwash без соды (с разрыхлителем)

Эти вкусняшки такие вкусные, что советую брать вдвое больше ингредиентов. Из 1 литра Простокваши получается гора ароматных гранул. Они останутся пышными и мягкими даже после охлаждения! Обязательно готовьте с яйцом, блины будут вкусными даже на следующий день.

Подготовить к приготовлению:

  • 500 мл прострочаши;
  • 1 яйцо;
  • 1.5 ст. Сахара;
  • 1 ч. соли;
  • 400-450 г муки;
  • 2,5 ppm разрыхлителя;
  • ванилин;
  • масло растительное.

Как жарить:

1. Введите яйцо, сахар, ванилин и соль в наш прострип. Помешивать.

2. Детали начинают подсыпку муки. Полученное тесто должно быть очень крутым.

3. В конце добавить разрыхлитель. При его отсутствии прибавляем 0.5 кл. сода. Еще раз перемешайте.

4. Дать тесту расслабиться 10-15 минут.

Помните, что после добавления в тесто или соды добавки или соды нельзя добавлять дополнительные компоненты в виде прострупа или муки. Это повлияет на великолепие будущей выпечки.

5. На разогретое масло выложить тесто: 1 ст. Тестовое задание. Жарьте на минимальном огне с каждой стороны, чтобы закрыть.

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так.В любом виде очень вкусно.

Надеюсь, вам понравились предложенные мной рецепты, и вы смогли найти что-то подходящее для себя. А блины какие любите подавать? Делитесь статьей с друзьями и не забывайте чаще заходить в блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание к быстрым встречам!

На завтрак всегда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и сытным, чтобы окончательно проснуться, но сил и желания стоять у плиты, конечно, нет.Приготовить завтрак из продуктов, которые всегда под рукой, очень просто. Оптимальный вариант — блины на прокобываше или кефире.

Можно добавить варенье, джем или традиционные оладийские свежие ягоды, фрукты, чтобы получилось вкусно. Для приготовления более раскатных блюд в Оладиам добавляют фигурный сыр, зелень, кабачки, яблоки и даже мясо. Все зависит от желания хозяйки и личных предпочтений ее семьи.

Пышные оладьи готовятся очень быстро и не требуют от хозяйки особых усилий.Именно на таких блюдах можно изучать приготовление и постепенно переходить к более сложным рецептам.

Перечень ингредиентов :

  • Мука — 300 г
  • Простокваш — 250 мл.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Масло растительное — 3 ст.
  • Соль — 1 ч.
  • Сода — 1/3 ч.

Как приготовить тесто на церебриды без дрожжей :

  • Простоквашу перелить в глубокую посуду. Добавляем соль соль, сахар, яйца, соду.Все перемешать.
  • Муку тщательно просеять, добавить в тесто. Комки для дыма.
  • Оставить тесто на 10-15 минут, чтобы оно прижилось.
  • Сковорода разогреть. Добавьте немного растительного масла — оладьи не должны слишком толстеть.
  • Блины залить столовой ложкой, регулярно промывая ее в холодной воде, чтобы тесто не прилипало. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до получения румяной корочки. За Оладиами нужно внимательно следить, чтобы они не пригорели.
  • Рекомендуется регулярно отворачивать их с боков на бок, чтобы они были равномерно защищены со всех сторон и изнутри.

Подавать готовые блины с джемом, джемом, сгущенкой. Подходит к чаю или кофе, теплому молоку, какао.

Оладьи без яиц и дрожжей

Традиционно блины и оладьи готовятся с использованием яиц. Однако если в холодильнике их нет, а также желание сходить в магазин, на нашем прострипе можно приготовить сытные блины без яиц.

См. Также: Пышные оладьи на молоке — 11 рецептов

Список ингредиентов :

  • Кефир — 200 мл.
  • Мука пшеничная — 100 г.
  • Масло растительное — 2 ст.
  • Сахар — 1 ч.
  • Сода — 1 ч.
  • Соль — ½ чайной ложки

Этапы приготовления :

  • Кефир слегка теплый до комнатной температуры. Добавьте соль, сахар, соду, просеянную муку, ложку растительного масла.
  • Тесто тщательно перемешать, чтобы не образовывались комочки. Можно использовать миксер или венчик. Готовое тесто по консистенции должно напоминать сметану.
  • Пружина для разогрева с небольшим количеством масла. Залить тесто столовой ложкой, чтобы они не растекались.
  • Жарить с каждой стороны 3-4 минуты до получения золотистой корочки. Неплотно прилегая к крышке, убавьте огонь до максимума и запекайте еще несколько минут, чтобы блины были подавлены изнутри.

Подавать лучше горячим, но и холодные блины на прокобываше будут не менее вкусными. Сверху можно присыпать сахарной пудрой или полить вареньем, вареньем, сгущенкой, медом.

Готовим без муки

Оладьи на Простокваще без муки — отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. Подходит для постного или диетического меню. Без муки оладьи получаются полностью мягкими и воздушными. Вместо муки в рецепте использована семенная крупа.

Список ингредиентов :

  • Манна Кропа — 400
  • Кефир — 250 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.
  • Соль — 1 ч.
  • Сода — ½ чайной ложки
  • Лимонная кислота — 1 щепотка.

Способ приготовления :

  • Яйца разбейте в глубокую миску, взбейте их клином или миксером. Добавьте туда соль, сахар, соду, лимонную кислоту. В результате должна появиться пена.
  • Добавить кефирное тесто к будущему. Еще раз перемешайте.
  • Добавить в тесто манна Crup. Накрыть полотенцем или бумажной салфеткой оставить на 1-2 часа, чтобы манка успела набухнуть.
  • Размешайте тесто, пока не появятся маленькие пузырьки.
  • Разогрейте сковороду. Блины выпекать на слабом огне, прожаривая с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Блинчики Manhatic очень быстро впитывают жир, поэтому не стоит наливать слишком много масла.
  • Накрыть сковороду крышкой и оставить еще на несколько минут. Чтобы блины не пригорели, их нужно регулярно перекручивать деревянной лопаткой.

Готовые оладьи выложить на тарелку, накрыть бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.Подавать со сметаной, медом или сгущенкой. Оригинальной начинкой станет соус из сметаны и сладкого джема.

Блины на Простокваше — Вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Особой популярностью пользуются дети и подростки.

Оладьи на Простокваще с дрожжами

Оладьи на простовстуме с дрожжами получаются более нежными и воздушными. Времени на их приготовление уходит гораздо больше — дрожжи должны разойтись, а тесто подняться.

См. Также: Оладьи на йогурте — 7 быстрых рецептов

Список ингредиентов :

  • Мука пшеничная — 700 г.
  • Простокваш — 500 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст.
  • Дрожжи сухие — 3 промилле
  • Соль — 1 ч.
  • Ванилин — 1 ч.

Способ приготовления :

  • Достать простоковую из холодильника и нагреть до комнатной температуры.
  • Яйца перелить в отдельную миску, взбить блендером или венчиком. Если их нет, воспользуйтесь обычным штекером.
  • Добавить соль, сахар, соду, сухие дрожжи, тонущую муку. Все тщательно перемешать. По вкусу можно добавить корицу или ванилин.
  • После образования однородной массы всыпать взбитые яйца. Еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану средней жирности.
  • При появлении шипов рекомендуется перелить тесто в блендер и хорошенько взбить, чтобы оно было более легким и воздушным.Накройте тесто полотенцем или салфеткой и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи поднялись.
  • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто столовой ложкой, регулярно поливая его водой. Оладьи не следует выкладывать на сковороду и получаться среднего размера.
  • Жарить с каждой стороны 3-4 минуты до получения золотистой корочки. Оладьи жарятся очень быстро, поэтому нужно делать это осторожно.
  • Убрать огонь до минимума и подержать на огне 2–3 минуты.

Любимые оладьи Энтони с тарелки

* Любимые блины Энтони с тарелки *
Размер семьи (должно быть не менее 4-5 человек)

Это это еще одна старичка из моей большой голубой папки. В области суммы это только говорит размер семьи, так что я понимаю, что это много значит, потому что у меня довольно большая семья. Мой Энтони любил их и не зря. Они просто восхитительны. Добавление сметаны придает им чудесная нежность.Я всегда делал их размером с серебряный доллар, когда был делая эти. Думаю, они ему нравились, потому что он мог целиком в рот за один раз, вы знаете, какие мальчики! Прорыв масло и кленовый сироп, сегодня вас ждет настоящее лакомство!

2 стакана простой муки
¼ чайной ложки соли
2 столовых ложки белого сахара
6 чайных ложек разрыхлителя
2 больших яйца на свободном выгуле
2 стакана молока
5 столовых ложек сметаны
4 столовых ложки топленого масла
Масло для жарки

Венчик вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель в большой миске.Положил яйца, молоко, сметану и топленое масло в большой стакан и хорошо их взбейте. Сделайте колодец в середине сухого ингредиенты и влейте все влажные ингредиенты сразу. Взбейте вместе энергично, пока тесто не станет однородным.

Нагреть большой сковороду с антипригарным покрытием или сковородку на среднем огне. Слегка смажьте немного масла, взбивая его, чтобы слегка покрыть дно сковороды. Выложите тесто для блинов на разогретую сковороду или сковороду с горкой. столовые ложки.Готовьте на среднем огне, пока поверхность не покроется с маленькими пузырями, а нижняя сторона слегка подрумянится перед переворачиванием их приготовить и поджарить другую сторону. Убрать на тарелку и оставить разогрейте в духовке, пока готовите остальное, израсходовав все тесто. Подавать теплым с кусочками ледяного сливочного масла сверху и сладким. пломбы из кленового сиропа.

Они очень хорошо замерзают. Просто засуньте их между слоями жиронепроницаемой бумаги и вставьте их в замок на молнии мешочек. Затем вы можете взять столько или меньше, сколько захотите, в любой момент. разогревая их в течение нескольких секунд в микроволновке.

PS — Вы можете легко разрезать этот рецепт на две части, если не хотите готовить так много. Я сделал.

Блинчики из простокваши — классический рецепт. Пышные блины на простокваше

На завтрак всегда можно приготовить оладьи на простокваше, рецепт приготовления которых практически не требует усилий и большого количества продуктов. Их можно подавать как десерт с вареньем или сиропом, а вообще разновидностей этого блюда много. Большой популярностью пользуются рецепты приготовления сладких блинов с добавлением фруктов и ягод.Также есть вариант для любителей овощей и мяса. То есть для каждого найдется то блюдо, которое ему больше всего нравится.

При приготовлении блинов на простокваше они получаются особенно вкусными и воздушными.

Это блюдо уже давно является одним из самых известных и вкусных. Его изобрели наши соотечественники, и раньше в каждом селе его называли по-разному: блины, олашки и т. Д. Существует легенда, что они названы в честь богини Лады, которая принесла с собой любовь и доброту.Раньше их готовили исключительно в чугунных кастрюлях и только по одному рецепту на основе масла и яиц. Через некоторое время стали добавлять кефир, молоко, очень часто готовят на дрожжах.

Несмотря на постоянные изменения в составе начинки, они и сегодня не утратили своей популярности. А так как в каждой стране свое национальное блюдо, со своей сервировкой и способом приготовления, блины у нас считаются одним из таких блюд.

Блины классические со простоквашей

Чтобы побаловать своих близких вкусным завтраком, попробуйте сначала классические блины.

Для приготовления вам понадобится:

Чтобы замесить тесто, возьмите емкость и вбейте яйца. Начните взбивать венчиком, постепенно добавляя сахар и соль, продолжая, пока сахар не растворится. В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель, затем, не переставая взбивать, просеять муку в яйца через сито. Медленно и тщательно взбивайте, чтобы не было комков.

Хорошо замесив тесто, можно приступать к жарке.

Чугунные сковороды или сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для жарки.Сковороду поставить на огонь, разогреть, добавить масла. Тесто удобно выкладывать столовой ложкой. Обжарьте каждую лепешку с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить на тарелку и подавать оладьи из йогурта с медом, джемом, сметаной и шоколадом.

Этот вкусный и сытный завтрак особенно понравится детям.

Блинчики дрожжевые

Приготовить такое лакомство могут и любители дрожжевого теста. Не менее вкусны и пышнее дрожжевые оладьи.

Для их приготовления вам понадобится:

Для приготовления теста простокваша должна быть теплой. Для этого желательно заранее приготовить его, вынув из холодильника.

Взбить яйца в миску и немного взбить венчиком. Перелейте йогурт в другую миску, всыпьте соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Также можно добавить ванилин или корицу. Когда вы заметите, что все растворилось, добавьте взбитые яйца. Помешивая, начинаем всыпать муку через сито.После добавления муки все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Если есть комочки, то возьмите миксер и хорошо с ним работайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Готовое тесто поставить в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжевое тесто поднялось. Можно использовать водяную баню, но не над огнем, а просто налить в емкость горячую воду и выложить на нее тесто.

Когда вы заметите, что тесто начало пузыриться и увеличиваться в размерах, вы можете включить сковороду.Разогрейте сковороду, влейте масло. Для намазывания удобно использовать столовую ложку, которая позволит формировать коржи среднего размера. Выложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Жарить нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели, ведь жарятся очень быстро.

После того, как блины подрумянятся, возьмите тарелку и выложите их. По их внешнему виду сразу можно заметить, что они стали очень пышными и румяными. Подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Оладьи с яблоками

Для разнообразия можно приготовить вкуснейшие яблочные оладьи. Если вы любите сладкое, то вы не можете отказать себе в том, чтобы попробовать такую ​​вкуснятину. На первый взгляд они традиционные, но имеют свою изюминку.

Для приготовления этого лакомства необходимы следующие ингредиенты:

Для приготовления возьмите миску и вбейте яйцо. Добавляем сахар и взбиваем, но не слишком увлекаемся и взбиваем до образования пены. После этого следует добавить кефир (можно кефир или молоко) и все хорошо перемешать.

Теперь возьмите яблоки, вымойте их и очистите от кожуры. Затем натрите на крупной терке, добавляя к яйцам, и перемешайте.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Смешивая яйца с яблоком, начните добавлять муку, просеивая через сито. Если тесто очень жидкое, всыпьте еще муки. Тесто должно получиться густой сметаной.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы не образовывались комочки. После этого оставьте на 10-15 минут.

Разогрейте сковороду и влейте масло.Снова выкладываем тесто небольшими порциями столовой ложкой. Жарить сначала с одной стороны, потом с другой. Обжариваются они очень быстро, поэтому стоит позаботиться о том, чтобы они не пригорели.

Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь жир. Затем выложите их на блюдо и украсьте сметаной. В этом случае добавлять к ним варенье нежелательно, они уже фруктовые и сладкие.

Блины — это самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности.Это великолепное блюдо вызывает ассоциации с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем. Всем известно, что если бабушка достанет большую чугунную сковороду, то на завтрак или ужин обязательно будут вкусные блины.

Это блюдо уходит корнями в языческие времена. Свое название оладьи получили в честь богини любви и красоты Лады, их готовили в определенное время года (весной) и к определенному празднику. Иногда блины пекли со слоем яблочного пюре, вареньем.Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях. «Где пирог с хлопьями, вот я с рукой; где блины здесь, а где мы, и где блины, ничего страшного »- отличный тому пример. Они также говорили о маленьком Брауни, который очень любил блины; под покровом ночи этот маленький вор пробирался в дом и облизывал всю посуду, съедая ее по пути.

На Масленицу блины ничем не уступают блинам, а в среду, по старой доброй традиции, свекровь готовила блинчики зятьям.В Туле под знаком особого внимания зятю подали тарелку блинов. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, наполняющую сердце. Поэтому среду прозвали «Гурман», и зятья сыграли в ней немаловажную роль.

Приготовить пышные оладьи на простокваше не составит труда, главное соблюдать несколько простых правил:

  1. Чтобы приготовить вкусные блины, не поленитесь найти муку высшего сорта, ведь внешний вид готового продукта будет зависеть от этого.
  2. Чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста стоит его трижды просеять.
  3. Кислое молоко нужно хранить при комнатной температуре, так как при взаимодействии с содой блины будут более пышными.
  4. Не бойтесь экспериментировать с разными добавками к тесту, например, вы можете добавить курагу или изюм, немного шоколада. Главное — соблюдать меру, чтобы блины не потеряли своего великолепия.

Все очень просто и не займет много времени.Утром будет чудесный завтрак, сытный, как блины. Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Состав

  1. Простокваша — 1 ст .;
  2. Яйца — 3 шт .;
  3. Сахар — 3 ст. л .;
  4. Мука — 1,5 ст .;
  5. Соль — 1 щепотка;
  6. Сода — на кончике ножа;
  7. Масло растительное — 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных творожных оладий: как вкусно приготовить

Блины на простокваше имеют непростой рецепт, со своей консистенцией и хитростями.Взбейте в большой миске пару яиц со щепоткой соли и сахара. Хорошо взбейте смесь. В предварительно просеянную муку добавить ванилин и все перемешать.

Влейте простоквашу небольшой струйкой в ​​яичную смесь. Лучше всего дать кисломолку настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать тесту постоять 15 минут.

Огонь должен быть средний! На сковороде растопить кусочек растительного масла, ложкой всыпать тесто. Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.Блины рекомендуется подавать горячими на жаре, потому что тогда они затвердеют и станут менее вкусными. Лучше всего приправить оладьи из простокваши — подать их с вкусным вареньем и чаем. Варенье может быть на любой вкус и совсем не будет лишним.

Как приготовить воздушные блины с йогуртом

Чтобы блины стали нежными, нужен некоторый опыт. Иногда стоит добавить немного муки или наоборот. Сода — тоже плохая шутка, ее избыток ухудшает вкус и цвет, вместо золотистой корочки блины могут получиться темными.Но если готовятся блины с яблоками (особенно если они домашние и кислые), то пышность блинов придаст нейтрализация соды за счет яблочной кислоты.

Также для блинов большое значение имеет качество йогурта. Этот вопрос нельзя игнорировать. Если нет внушающего доверие продукта, то можно приготовить блинчик на кефире, главное, чтобы в приготовлении был кисломолочный продукт.

Рецепт пышных творожных блинов (видео)

Главное, чтобы все приходило с опытом.Лучший рецепт вырабатывался годами, но блины остаются самым быстрым и самым любимым блюдом во многих семьях.

Пышные блины на простокваше: рецепт (фото)


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Я хочу показать вам, как я делаю воздушные блинчики с йогуртом. Это лучший фото-рецепт, который шаг за шагом покажет, как это правильно делать.Достаточно нескольких ловких движений. Тесто готовится на два счета, настаивается несколько минут, а затем обжариваются чудесные блины. Блины — это не только быстро выпечка, но и долгожданный десерт. Меня дети обычно спрашивают: «А что у нас на десерт?» И сразу подаю им тарелку с множеством горячих блинов. Готовить блины можно каждый день. Их удобно готовить на простокваше. Когда у вас подкисится молоко, оно пару дней постоит на окне, затем можно жарить блины.Когда у молока закончится срок хранения, и вы не планируете его пить, заквашивать в помещении, он превратится в отличный йогурт, из которого получится отличная выпечка. Вкус ни с чем не сравнить, поэтому их так любят. По воскресеньям на обед я часто готовлю блины, которые имеют неописуемый эффект. Вся семья моментально подбегает к столу и все наливают чай, чтобы отведать вкусных блинчиков с жаром, с жаром.

Необходимые продукты:
— 1 стакан простокваши,
— 2 куриных яйца,
— 1 щепотка соли,
— 150 грамм сахара,
— 1 чай.л. сода,
— 1,5 полных стакана муки,
— масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:


Яйца разбить в миску, всыпать сахар и взбить венчиком.


Вылейте йогурт в тесто и перемешайте.


Налейте чайную ложку пищевой соды и оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы сода активировалась.


Теперь добавьте муку в миску, чтобы замесить тонкое тесто.


Взбить венчиком тесто, посолить.Дайте тесту постоять около 10 минут. Заметила, что тесто для блинов должно стоять всегда, тогда блины будут пышными и вкуснее. А вот с блинами наоборот. Блины нужно выпекать сразу после замеса теста.


Налейте в кастрюлю растительное масло так, чтобы оно покрыло всю поверхность и на пару миллиметров. Вылить оладьи ложкой на сковороду, обжарить с двух сторон под прикрытой крышкой.


Подавать горячие творожные блинчики с горячим чаем.Приятного аппетита!
А так готовят

Блины — это самое вкусное и сытное лакомство, рецепт которого передается в семьях из поколения в поколение и имеет свои уникальные особенности. Это великолепное блюдо вызывает ассоциации с теплыми днями детства, бабушкой и малиновым вареньем. Всем известно, что если бабушка достанет большую чугунную сковороду, то на завтрак или ужин обязательно будут вкусные блины.

Это блюдо уходит корнями в языческие времена.Свое название оладьи получили в честь богини любви и красоты Лады, их готовили в определенное время года (весной) и к определенному празднику. Иногда блины пекли со слоем яблочного пюре, вареньем. Оладушки упоминаются во многих фольклорных жанрах: сказках, пословицах, песнях. «Где пирог с хлопьями, вот я с рукой; где блины здесь, а где мы, и где блины, ничего страшного »- отличный тому пример. Они также говорили о маленьком Брауни, который очень любил блины; под покровом ночи этот маленький вор пробирался в дом и облизывал всю посуду, съедая ее по пути.

На сегодняшний день достаточно популярным блюдом остаются пышные оладьи с йогуртом, которые любят готовить многие хозяйки.

На Масленицу блины ничем не уступают блинам, а в среду по старой доброй традиции свекровь готовила блинчики своим зятьям. В Туле под знаком особого внимания зятю подали тарелку блинов. Ведь именно этим блюдом можно выразить всю любовь, наполняющую сердце. Поэтому среду прозвали «Гурман», и зятья сыграли в ней немаловажную роль.

Приготовить пышные оладьи на простокваше не составит труда, главное соблюдать несколько простых правил:

  1. Чтобы приготовить вкусные блины, не поленитесь найти муку высшего сорта, ведь от нее будет зависеть внешний вид готового продукта.
  2. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, перед замешиванием теста стоит его трижды просеять.
  3. Кислое молоко необходимо хранить при комнатной температуре, так как при взаимодействии с содой блины будут более пышными.
  4. Не бойтесь экспериментировать с разными добавками к тесту, например, вы можете добавить курагу или изюм, немного шоколада. Главное — соблюдать меру, чтобы блины не потеряли своего великолепия.

Все очень просто и не займет много времени. Утром будет чудесный завтрак, сытный, как блины. Вечером приятный ужин, от которого все будут в восторге.

Состав

  1. Простокваша — 1 ст.;
  2. Яйца — 3 шт .;
  3. Сахар — 3 ст. л .;
  4. Мука — 1,5 ст .;
  5. Соль — 1 щепотка;
  6. Сода — на кончике ножа;
  7. Масло растительное — 0,25-0,5 ст.

Рецепт пышных творожных оладий: как приготовить вкусно

Блины на простокваше имеют непростой рецепт, со своей консистенцией и хитростями. В большой миске взбить яйца со щепоткой соли и сахара. Хорошо взбейте смесь. В просеянную муку добавить соду и все перемешать.

Влейте в яичную смесь слабой струйкой простоквашу. Лучше всего дать кисломолку настояться до комнатной температуры. Все тщательно перемешать и дать тесту постоять 15 минут.

Огонь должен быть средний! На сковороде растопить кусочек растительного масла, ложкой всыпать тесто. Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. Блины рекомендуется подавать горячими на жаре, потому что тогда они затвердеют и станут менее вкусными. Лучше всего приправить оладьи из простокваши — подать их с вкусным вареньем и чаем.Варенье может быть на любой вкус и совсем не будет лишним.

Что может быть вкуснее на завтрак, чем оладьи, приготовленные с любовью и нежностью, горячие и горячие, посыпанные любимым вареньем, медом, сгущенкой или сметаной, за чашкой ароматного чая или кофе? Сегодня я расскажу, как быстро и легко приготовить невероятно вкусные, воздушные блинчики на сыворотке, простокваше и простокваше. Используйте то, что есть под рукой, и не ищите для себя чего-то другого, как гласит старая английская пословица.На приготовление роскошного завтрака для всей семьи у вас уйдет от 20 до 40 минут.

Рецепт пышных блинов на кисломолке

Замечательный вариант быстрого вкусного завтрака. Тесто готовится как бисквит. Взбейте белки с сахаром до образования густой пены, а затем аккуратно перемешайте с тестом. Получается пышно, нежно, очень хорошо подходит.

Кухонная утварь: миксер, венчик, глубокая миска, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Замес теста
Выпекаем блины

Видео рецепт приготовления

В этом видео рецепт блинов на простокваше, описанный выше.Постарайтесь сделать их простыми и эффективными.

Это восхитительные воздушные блины без добавления яиц. Один из секретов приготовления — сыворотка должна быть достаточно кислой , чтобы она могла погасить пищевую соду. Перед приготовлением разогрейте его на плите или в микроволновой печи, пока он не станет теплым (примерно до 40 ° C).

Время приготовления: 20 минут.
Порций: 4.
Кухонная утварь: глубокая миска , венчик, сито для просеивания муки, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Замес теста

Жарить на сковороде

Видео-рецепт приготовления

В этом видео показан очень подробный рецепт, который я описал выше. Взгляните, чтобы не упустить все нюансы приготовления.

Этот рецепт предполагает использование хорошей густой простокваши. Его можно заменить йогуртом. Ешьте вкусно с медом, любым вареньем или сметаной. Отличный завтрак для всей семьи.

Время приготовления: 30 минут.
Порций: 7.
Кухонная утварь: глубокая чаша или кастрюля на 2 литра, венчик, сковорода, половник, лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Выпекаем лепешки

Видео рецепт приготовления

В этом видео показан хороший рецепт творожных блинов. Постарайтесь сделать их быстрее и проще.

Как украсить блюдо

На одну порцию 3-4 лепешки.Вы можете выложить их, например, в столбик. Смажьте каждый вареньем, а украсьте сверху свежими ягодами … Другой вариант — наложить один блин на другой, сбрызнуть медом и посыпать орехами, ягодами или кусочками фруктов.

Идеально подойдут ломтики бананов, дольки персиков, виноград, красная и черная смородина, вишня или вишня. Также лепешки украсить бело-черной глазурью , листиками мяты или просто полить вкусной сметаной и подать на завтрак или десерт.

Варианты приготовления

Вкусные блины готовятся из простокваши, кефира, сыворотки, простокваши, йогурта или сметаны. Чтобы коржи получились пышными, добавьте в тесто соду. Молочные продукты должны быть достаточно кислыми, чтобы гасить соду. Хорошо, если они теплые , чтобы реакция была более интенсивной. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно не сыпалось, а сильно падало с ложки, гуще, чем на блины. Обжаривают их как под крышкой, чтобы лучше поместились, так и без нее.Хорошие блины готовятся с яйцами или без них. Дело вкуса.

Понравились блины по моим рецептам, получились ли они вкусными и аппетитными, как и планировали? Присылайте свои впечатления, дополнения и комментарии. Готовьте с любовью.

Рецепт блинов из рисовой муки. Банановые оладьи — это восхитительный выбор пышных блинов! Банановые оладьи без яиц

У меня в шкафу валялся мешок рисовой муки. Собственно купила, чтобы посыпать расстойные корзины, чтобы хлеб не прилипал.Но по ряду причин я еще не пеку хлеб, и мука пропадает. Пригляделась рецепт блинов с этой мукой, решила попробовать. И вот что произошло.

1 яйцо
130 г рисовой муки
220 мл молока
75 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя (кладу разрыхлитель по весу муки согласно инструкции на упаковке, может быть разным)
1 ст.ложка сахара (или по вкусу)
щепотка соли

У меня на фото двойная порция, потому что едоков было много

В миске смешать рисовую и пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель

Взбить яйца и молоко отдельно.

Смешать мучную смесь с жидкой смесью, замесить тесто.Получается довольно толстый. Оставить на 15-20 минут.

Про сливочное масло в рецепте ничего не сказано, но я все же залила в тесто столовую ложку растительного масла перед жаркой оладий.

Все блины запекаю в чугунных формах, смазываю их кусочком несоленого сала. Огонь не очень большой. На 1 блин налили 2/3 половника теста

Залить тесто и дождаться, пока пузыри перестанут затягиваться (писалось 1 минута, но у меня получилось меньше, ориентируйтесь на свои сковороды)

Перевернуть и обжарить до готовности.Жарила быстро, поэтому советую не отходить далеко от сковороды.

Готовые блины пористые, но достаточно плотные, может даже показаться, что они сухие. Поэтому я бы посоветовал подавать их с достаточно жидким соусом, в оригинале это был вишневый. Вишни не было, были яблоки, сметана и кленовый сироп, сваренные с сахаром (на фото не вошли)

В общем, блины интересные получились, всем понравились

Приятного аппетита!

Мне очень понравились эти оладьи из рисовой муки, у них совсем другая консистенция, чем у обычных блинов.Внутри они белоснежные, а поскольку жарятся практически без масла, в них совсем нет жира, что тоже очень важно! Этот вид блинов очень подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты, но если диета вам не нужна, все же советую попробовать их запечь, они действительно вкусные.

Итак, для оладий из рисовой муки возьмем необходимые продукты из списка. Как я уже сказал, можно брать любой кисломолочный продукт, можно даже несвежую сметану, главное не очень жирную.

Взвесим необходимое количество кисломолочного продукта, из которого вы будете печь блины.

Потом тут куриное яйцо разбиваем, добавляем соль и сахар.

Венчиком доводим все до однородности.

Отмеряем необходимое количество рисовой муки.

Просеиваем через сито вместе с содой.

Насыпьте муку в миску с ряженкой и аккуратно перемешайте, чтобы не было комков.

Вмешайте в тесто оставшуюся муку, следя за тем, чтобы в тесте не осталось комков муки.

Вот таким должно получиться тесто после замеса.

Отложите на 10 минут. Затем поставьте сковороду на огонь и смажьте ее небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки.

Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду и обжарить оладьи в рисовой муке сначала с одной стороны.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Это поджарит все блины и выложит их на сервировочную тарелку.

Рисовые блины можно подавать сразу. Также можно подавать к ним сметану, мед или варенье. У меня было варенье из кизила, было вкусно!


Предлагаю вам приготовить диетические оладьи из рисовой муки. Нежные и пышные блины готовятся легко и вкусно. Любимое блюдо всех детишек, особенно когда оладьи собраны в торт. Теперь научимся готовить блины, которые можно видоизменить, не жертвуя фигурой.Отличный вариант для обеда или завтрака. На приготовление этого блюда у вас уйдет не больше 20 минут, а башенка из блинов украсит ваш стол. Осталось только определиться с сиропом, которым вы начнете заливать блюдо.

Состав:

  • 200 миллилитров молока;
  • 1 яйцо;
  • ваниль;
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • 170 грамм рисовой муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Блины диетические на рисовой муке. Пошаговый рецепт

  1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Выложить полученное тесто на разогретую сковороду и выпекать на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
  3. Готовые оладьи выложить на блюдо и подавать с сиропом или джемом.

Как видите, вы потратите больше времени на чтение самих рецептов, чем на приготовление блинов. Все быстро и просто. Из подготовленных ингредиентов в среднем должно получиться 10 вкусных пушистых оладий, которые можно заправить сладким соусом, а перед этим смазать сливочным маслом.В качестве соуса подойдут кленовый сироп, варенье из любых ягод и фруктов. Блины вкусны без сладких заправок. К приготовлению этого блюда можно и нужно привлекать детей, тогда процесс приготовления станет веселее и увлекательнее. «Очень вкусно» желает приятного аппетита! И обязательно попробуйте классический

Вкусные блины! Завтрак с пользой для фигуры.
Состав:

  • хлопья овсяные — 1 ст.
  • молоко 1% — 1 ст.
  • мука цельнозерновая — 1 ст.л.
  • яиц — 1 шт.
  • сода гашеная — 1 ч.
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем овсянку с 1/3 стакана молока. Оставшееся молоко сбиваем с яйцом (до пены), добавляем подсластитель, взбиваем. Овсянку хорошо взбить с молоком, всыпать молоко, взбитое с яйцом и подсластителем, столовую ложку муки и снова все взбить, затем добавить гашеную соду. Оставьте минимум на 40 минут.
Затем перемешайте большой ложкой снизу вверх до однородной массы.Жарить на разогретой сковороде (первый раз смазать сковороду маслом, остальное обжарить без масла.
Жарить до появления пузырьков, перевернуть и жарить еще 8-10 секунд.
Приятного аппетита!


2 блинчики с маком.


Состав:

  • яйца — 1 шт.
  • кефир 1% — 100 мл.
  • мука — 1,5 ст. л. (у нас рис).
  • мак — 1 ч.
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Все перемешать и обжарить на горячей сковороде с антипригарным покрытием без масла с обеих сторон.
Приятного аппетита!


3. банановые оладьи.


Состав:

  • банан — 2 шт.
  • кефир 1% — 250 г.
  • мука цельнозерновая — 1 ст.
  • яйцо — 1 шт.
  • разрыхлитель — 1/2 ч.
  • ванилин по вкусу.
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Сначала протрите бананы в пюре с добавлением яиц. В полученную смесь добавить подсластитель, разрыхлитель и ванилин.Тщательно перемешайте. Затем порциями всыпать муку и перемешать. Нам нужно добиться консистенции густой сметаны. Разогреем сковороду и приготовим наши оладьи. Жарим их без масла.
Приятного аппетита!


4. быстрые блины с йогуртом.


Состав:

  • йогурт натуральный — 300 г.
  • мука цельнозерновая — 160 г.
  • яйцо — 1 шт.
  • масло растительное — 1,5 ст. л.
  • лимонный сок — 1 ч.
  • сода — 1 ч.
  • соль по вкусу.
  • подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Эти оладьи еще можно назвать блинами, так как они готовятся с минимальным количеством масла. Выложите в миску 300 гр. Йогурт (12 столовых ложек) добавить щепотку соли, подсластитель и яйцо. Чайную ложку пищевой соды без горки залить лимонным соком и тщательно перемешать. Добавьте к йогурту, влейте столовую ложку масла и перемешайте венчиком или вилкой. Просейте 160 г в миску. Муку взбить и перемешать до однородной массы.Все! Можно приступать к приготовлению. Включите средний огонь, перед приготовлением первых блинов смажьте сковороду тонким слоем масла. Выкладываем тесто ложкой на расстоянии друг от друга, этой же ложкой можно подправить форму будущих блинов. Для тонких блинов будет достаточно 1,5 столовых ложек, если хотите пышнее — на один блин можно выкладывать 2-3 столовые ложки теста. Варить около двух минут до золотистого цвета, пока на поверхности теста не начнут лопаться пузырьки.Осторожно переверните оладьи лопаткой, убавьте огонь и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны. Итак, приготовьте всю партию (масла больше не нужно.
Приятного аппетита!


5. блины морковные.


Состав:

  • морковь — 1 шт.
  • кефир 1% — 150 г.
  • овсяная мука — 250 г.
  • яйцо — 1 шт * сода — 2 г

приготовление: яйцо взбить, всыпать тертую морковь, влить подогретый кефир, размешать, всыпать соду, муку, размешать и можно запекать.Морковные оладьи можно подавать горячими или холодными, с натуральным йогуртом или кефиром. Приятного аппетита!

Описание рецепта — PP — Блинчики: быстрые, вкусные и полезные блины из рисовой муки. ПП — блины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Яйцо взбить с молоком, всыпать все сухие ингредиенты, тщательно взбить. (При использовании таблеток сахзам их сначала необходимо измельчить)

Жарить на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла. (1-1.По 5 минут с каждой стороны).

Вам понадобится:

  • 2 банана;
  • 2 яйца;
  • 1/3 стакана обезжиренного молока
  • 4 столовые ложки овсяной муки;
  • немного растительного масла.

Сначала бананы нарезают. Хорошо взбить яйца, соединить с картофельным пюре. Муку вводят постепенно, чтобы не было комков. Добавлено молоко. На сковороду ложкой или черпаком выложить оладьи, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Получаются высокие пушистые оладьи.Их лучше всего подавать горячими.

В этом рецепте овсянку можно заменить овсяной, тогда блинчики получатся более фактурными. Их немного перебивают блендером или прокручивают в кофемолке, заливают молоком для набухания, соединяют с другими продуктами. Вкус у таких блинов неординарный, как и структура.

Для приготовления овсяных оладий нужно всего 3 ингредиента:

  • овсяные хлопья — 150 г;
  • яйцо;
  • молоко — 100 мл.

Для начала нужно измельчить хлопья, чтобы получилась мука, и в этом поможет блендер. Если нет блендера, то можно воспользоваться кофемолкой или приобрести готовую овсянку. Добавить в овсянку теплое, но не кипяченое молоко, все тщательно перемешать и оставить на 3 минуты.

А пока нужно в отдельной посуде слегка взбить яйцо, до образования однородного состояния. Затем его следует добавить в стоячую овсяно-молочную массу и хорошо перемешать — тесто готово.Жарить оладьи нужно на сухой разогретой сковороде, желательно, чтобы она имела антипригарное покрытие. Чтобы блины получились ровными, тесто лучше аккуратно разложить ложкой, образуя круг.

Сначала лепешку обжаривают с одной стороны 2-3 минуты до появления пузырьков на ее поверхности, затем переворачивают на другую сторону, накрывают крышкой и обжаривают еще 1 минуту. Обычно весь процесс приготовления занимает 20-30 минут. Диетические овсяные оладьи можно подавать с клубникой, изюмом и медом.Они хорошо сочетаются с чаем, кофе или молоком.

Видео ПП ПУНКЕЙКИ / диетические блины

Морковные диетические блины

Для приготовления морковных лепешек необходимо:

  • Сладкая и сочная морковь;
  • Кефир нежирный;
  • Мука овсяная;
  • Сода;
  • Яйцо.

Как обычно, взбить яйцо и добавить мелко натертую морковь. Влейте теплый кефир и хорошо перемешайте, всыпьте соду, всыпьте овсяные хлопья, тщательно вымесите тесто. Сахар не добавляем, потому что морковь уже сладкая.Подавать морковные оладьи можно с легкой сметаной или йогуртом.

Очень часто семья просит меня приготовить блины на завтрак. Сама, признаюсь, люблю их всей душой, поэтому с удовольствием пеку не только по выходным, но и по будням. В связи с тем, что до работы остается совсем немного времени, стараюсь готовить по уже проверенным, простым и легким рецептам. И первыми в списке идут так называемые блины. Это толстые блины, которые популярны на завтрак в Америке, и даже здесь они неплохо прижились.Раньше я всегда готовила блины по классическому рецепту, а недавно начала экспериментировать. Так родился рецепт кукурузных оладий, которые очень полюбились всей семье. Оказывается, использование кукурузной муки вместо пшеничной делает блины более пышными, воздушными, а как привлекает их золотистый цвет … Настоящее солнце на тарелке! Рецепт кукурузных оладий

  • 1. В миску разбить яйцо, всыпать сахар и соль. Взбивать венчиком до появления пены.
  • 2.Теперь добавляем к яичной массе кефир и хорошо перемешиваем. Люблю кефир с низким процентом жирности, заметила, что с блинами он вкуснее.
  • 3. Добавьте кукурузную и рисовую муку и разрыхлитель. Перед нами стоит задача тщательно перемешать все содержимое чаши, чтобы масса получилась достаточно густой, гладкой, без комков.
  • 4. Наконец, добавьте подсолнечное масло и снова быстро перемешайте тесто для блинов. Оставляем постоять всего 3-5 минут. Это необходимо для правильного распределения кукурузной и рисовой муки.
  • 5. На хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте с двух сторон небольшие оладьи без масла. Можно накрыть крышкой, чтобы было еще роскошнее.
  • 6. Готовые кукурузные оладьи складываем в традиционную стопку, украшаем по вкусу. Люблю мазать каждый блин медом или шоколадным соусом, получается этакий мини-торт. Вкусно и эффективно!

Банановые оладьи — это толстые оладьи или блины, приготовленные по-американски, со вкусом тропических фруктов, которые обычно запекают на сухой сковороде или в специальных формах без добавления масла.Пышные продукты подают с кленовым сиропом или жидким медом.

Как приготовить банановые оладьи?

Банановые блины изготавливаются из пюрированной с помощью блендера или вилки банановой мякоти, в которую добавлены жидкая основа и другие ингредиенты.

  1. Вкус и аромат продуктов будут максимально насыщенными при использовании спелых или даже перезрелых бананов.
  2. Тесто можно приготовить на молоке, кефире, воде или другой подходящей жидкой основе.
  3. Пшеничная мука полностью или частично может быть заменена кукурузной, рисовой, овсяной, манной крупой.
  4. Для выпечки блинов предпочтительнее использовать противень с антипригарным покрытием или специальный противень для блинов.
  5. Перед тем, как выпекать первое изделие, смажьте чугунную сковороду маслом и удалите остатки жира салфеткой.

Американские банановые блины


Классические американские банановые молочные блины становятся воздушными, мягкими и пористыми благодаря одновременному добавлению пищевой соды и разрыхлителя. Кроме того, используется техника раздельного взбивания яичного желтка и яичного белка, причем последний используется на заключительном этапе замешивания мучной основы.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • молоко — 150 мл;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель
  • — 2 ч.
  • сода — 0,5 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • масло сливочное — 20 г;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Смешайте в миске муку с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.
  2. Отдельно растереть желток с банановым пюре.
  3. Добавить молоко, топленое масло и полученную сухую мучную смесь, перемешать.
  4. Добавить взбитый белок.
  5. Выложите порции теста на сухую сковороду и поджарьте банановые оладьи с обеих сторон.

Банановые оладьи с кефиром


Представленный ниже рецепт домашних банановых блинов позволит без лишних хлопот получить пышные и невероятно вкусные продукты. При желании добавьте в тесто половину чайной ложки молотой корицы и щепотку мускатного ореха для аромата и пикантности.Тесто не взбивать, а лишь слегка размешивать.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 1 стакан;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • масло сливочное — 70 г;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Смешайте все незакрепленные компоненты в миске.
  2. Яичко взбить, смешать с кефиром и топленым маслом.
  3. Соедините две основы, перемешайте до растворения комков.
  4. Выпекать с бананом, выкладывая порции теста на сковороду и подрумянивая их с обеих сторон.

Банановые оладьи без яиц


Банановые оладьи без яиц можно приготовить с добавлением цельнозерновой муки и кокосового сахара, что позволит отнести рецепт к разряду диетических и максимально полезных. Не будет лишней в составе молотая корица, количество которой можно определить самостоятельно или полностью исключить добавку из состава.

Состав:

  • мука цельнозерновая — 1 стакан;
  • молоко — 1 стакан;
  • сахар кокосовый — 1 ст ложка;
  • лимонный сок — 1 ст. Ложка;
  • сода — 0,5 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • корица молотая — 1 ч.
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Бананы взбиваем блендером с добавлением молока.
  2. Муку всыпать с содой, погашенную лимонным соком, сахаром, корицей и солью, перемешать.
  3. При необходимости всыпать еще немного муки и испечь банановые диетические оладьи на сухой сковороде, подрумянив порции с обеих сторон.

Банановые и овсяные блины


Обычные бананы — еще один полезный вариант для вашего любимого десерта. Вы можете немного уменьшить количество бананов, отрегулировав порцию овсянки. Для наиболее диетического варианта вам нужно взять обезжиренное молоко и заменить сахар сиропом агавы или стевией.

Состав:

  • яйцо — 1 шт.;
  • овсянка — 100 г;
  • бананов — 2 шт .;
  • сахарный песок — 1 ст. ложка;
  • молоко — 50 мл.

Препарат

  1. Измельчите овсянку в муку в кофемолке или блендере.
  2. Добавить бананы, молоко, яйцо, размятые вилкой или измельченные в блендере, немного взбить тесто до консистенции густой сметаны.
  3. Овсяно-банановые оладьи выпекаются на сковороде с антипригарным покрытием, при этом тесто подрумянивается с обеих сторон.

Блины с бананом и шоколадом


Сделанный с добавлением какао, он порадует сладкоежек и любителей десертов с шоколадным вкусом. Чтобы сбалансировать консистенцию теста и придать ему дополнительные полезные свойства, замените порцию муки овсяными отрубями. Вместо пищевой соды можно добавить ложку разрыхлителя.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 150 г;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1-2 ст.ложки;
  • отруби овсяные — 2 ст. ложки;
  • какао — 2 ст. ложки;
  • сода — 0,5 ч.
  • банан — 2 шт .;

Препарат

  1. Добавить соду, пюре из банановой мякоти в кефир, перемешать.
  2. Вмешать сахарную основу с какао и солью, мукой и отрубями.
  3. Взбить тесто венчиком.
  4. Обжарить оладьи с бананом и шоколадом на сухой сковороде, добавляя порции теста и подрумянивая с одной и другой стороны.

Банановые творожные оладьи


Творожные оладьи с бананом невероятно вкусны. При желании тесто можно сдобрить молотым корицей или ванилью на ваш выбор. Вместо молока в качестве жидкой основы можно использовать сыворотку, кефир или йогурт, а разрыхлитель заменить половиной чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 250 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • творог — 200 г;
  • сахарный песок — 2 ст.ложки;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • банан — 2 шт .;
  • соль — 1 щепотка;
  • корица или ванилин.

Препарат

  1. Творог молотый с сахаром и яйцом.
  2. Добавьте молоко, топленое масло и банановую мякоть.
  3. Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу или ванилин, добавить в молочно-банановую основу.
  4. Перемешать тесто, добавить порции в форму.
  5. Банановые оладьи подрумянены с двух сторон.

Блины с бананом на воде


Если в нужный момент не было ни молока, ни кефира, не беда, банановые блины на воде очень удачны. Вместо пшеничной муки разрешено использовать овсяные хлопья, что сделает десерт еще более диетическим и легким. Можно заменить щепотку ванилина чайной ложкой ванильного сахара.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 120 г;
  • вода — 3 ст.ложки;
  • сахарный песок — 2 ст. ложки;
  • масло сливочное — 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Яйцо измельчить с сахаром.
  2. Добавьте банановое пюре, топленое масло и воду.
  3. Всыпать муку с разрыхлителем, солью и по желанию ванилью.
  4. Перемешать тесто, выложить его небольшими порциями на разогретую сковороду и подрумянить с обеих сторон.

Банановые оладьи с рисовой мукой


Бананы, которые можно приготовить с рисовой мукой. Готовые изделия получаются мягкими, при этом пористыми, рыхлыми и даже слегка сухими. Как никогда важно к таким блинам подать к горячему чаю кленовый сироп, какой-нибудь фрукт, сметанный соус, жидкое варенье или мед.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • рисовая мука — 170 г;
  • мука пшеничная — 70 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сахарный песок — 1 ст.ложка;
  • масло — 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • банан — 1 шт .;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Яйцо смешать с молоком, банановой мякотью и маслом.
  2. Отдельно смешать просеянный рис и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. Добавить жидкую основу к сухим компонентам, перемешать до однородной массы.
  4. Блины выпекаются на сухой сковороде, выливая порции теста и давая им подрумяниться с одной и другой стороны.

Банановые оладьи с манкой


Банановые оладьи без муки на манке порадуют достойным вкусом. Овсянка, молотая в кофемолке, добавляется в качестве связующего и компонента, уравновешивающего текстуру. Вместо кефира можно взять за основу молоко, немного увеличив порцию манной или овсяной каши до загустения, как жирная сметана.

Состав:

  • яйцо — 1 шт .;
  • манная крупа — 0,5 стакана;
  • овсянка — стаканы;
  • Кефир
  • — 250 мл;
  • сахарный песок — 1 ст.ложка;
  • сода — ¼ ч.
  • масло сливочное — 2 ст. ложки;
  • банан — 1 шт .;
  • соль — 1 щепотка.

Препарат

  1. Кефир соединить с манной крупой и измельченными хлопьями, оставить на 2 часа.
  2. Добавьте банановое пюре, яйцо, соль, сахарный песок, пищевую соду и топленое масло.
  3. Полученное тесто перемешать до однородности, выпекать из него оладьи на сухой сковороде.

Блины с бананом внутри — рецепт


При желании можно не добавлять банан в основу, а приготовить оладьи с банановой начинкой, поместив кусочки фруктов между двумя слоями теста.Кусочки шоколада часто добавляют вместе с бананом или вместо него, который тает в процессе жарки и придает им удивительные вкусовые нотки.

Пышные блины из блинной муки. Блины из муки

Блины — пожалуй, самое простое, почти примитивное блюдо русской национальной кухни. Их довольно часто путают с блинами, что совершенно неправильно. Блины — это небольшие жареные лепешки из кляра. Тесто для них можно замешивать как на воде, так и на молоке.Также в нем есть яйца и, конечно же, мука. В отличие от традиционного рецепта блинов, блины получаются более пышными и пушистыми. Для этого добавьте в тесто небольшую щепотку пищевой соды или используйте дрожжи.

Блинчики из муки — не самый распространенный рецепт. Чаще для блинов используется обычная мука, а пышность теста достигается с помощью соды или дрожжей. Блинная мука отличается от обычной по своему составу. В его состав входят некоторые добавки, значительно облегчающие процедуру приготовления теста для блинов или блинов.В то же время эта мука не подходит для приготовления других блюд — запеканок или блюд на основе мяса, рыбы — так как она нарушает аромат основных продуктов и мешает их правильному приготовлению.

Блинчики из блинной муки готовятся быстро. Их сможет приготовить даже начинающий повар. Поскольку эта мука представляет собой готовую мучную смесь, она состоит из обычной хлебобулочной муки высшего сорта, разрыхлителя, соли, сахара, сухой сыворотки и сухого яичного порошка. Эта мука после появления на полках магазинов быстро завоевала популярность у потребителей, так как помогает сэкономить время на приготовлении русского национального блюда.

Блины из муки в приготовлении они простые. В мучную смесь просто добавляется необходимое количество теплого молока. Количество молока зависит от количества муки, но тесто должно быть правильной консистенции — не слишком густым, но и не слишком жидким. Помимо молока, чтобы приготовить вкусные оладьи из блинной муки, вам понадобятся яйца и сахарный песок. Эти ингредиенты также добавляются в полученное тесто и перемешиваются.

Блины небольшого размера, румяные и умеренно пушистые.Подаются горячими. В качестве приятного дополнения к блинам подаются различные начинки — сметана, черная или красная икра, запеченная тыква. В качестве сладких блинов также можно подавать блинчики из муки. Затем рядом обязательно должна быть ваза с вареньем, сгущенкой или консервированными фруктами — вишнями, абрикосами, сливами, ананасами или ягодами.

Блины из муки можно приготовить не только по традиционному русскому рецепту. В разных странах мира есть блюда, очень похожие на русские блины.Они могут быть с разной начинкой и разной формы, но принцип их приготовления очень похож на русский.

Блинная мука не очень калорийна. Блины на его основе не могут навредить фигуре, поэтому остаются доступным блюдом для всех, кто худеет или просто соблюдает свой рацион.

Блинчики с таврическим кружевом

  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • около 1 ст. ложка сахара
  • 2 с большой горкой Арт.ложки муки
  • масло растительное

Растительное масло нужно хорошо нагреть и влить в замесленное тесто, затем снова перемешать миксером. Жарить на любимой сковороде без масла. Когда блин снимаю со сковороды, в узкую бочку кладу на него пачку масла, при следующей операции делаю, успевает размыться. Ну это для тех, кто любит оладьи.

Дрожжевые оладьи от Taury

Я делаю блинчики на дрожжах, но они все равно получаются тонкими и пористыми.И они прекрасно сочетаются со всем — и с вареньем, и со сметаной, и с икрой и сметаной, и с малосольной семгой и сметаной, и даже с селедкой и сметаной. И мне очень нравится сочетание сладкого теста и соленой начинки. Я очень долго боролась с блинами, пока не получила то, что хотела. Вот рецепт, который я нашел в книге и немного изменил.

  • 1 литр молока (можно использовать 0,5 литра воды + 0,5 литра молока)
  • 2 ст.ложки сахара
  • 1,5 чайной ложки соли
  • 0,5 ст. сухие дрожжи
  • 4 яйца
  • 4 стакана муки

Сделайте тесто из теплого молока (воды), дрожжей, сахара и половинки муки. Поставить в теплое место для приближения. Я просто заворачиваю тесто в одеяло. Когда объем увеличится втрое, добавьте все остальное и хорошо перемешайте. Установить по размеру. Когда они поднялись, запекайте блины в небольшой сковороде на среднем огне. Если тесто получилось немного густым, можно добавить немного теплой воды, замесить и дать подняться в течение 10-15 минут (вы сами убедитесь, когда оно станет нормальным).Смазываю его кусочком сливочного масла прямо из морозилки.

Как приготовить блинчики на кефире рецепты — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

0,5 л кефира, 2 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. сахар, 1 ч. сода, щепотка соли

Румяные и ароматные блины — любимое лакомство как детей, так и взрослых. Как приятно на выходных собрать всех за обеденным столом и съесть пару вторых порций свежих блинов с джемом, медом или джемом.Чаще всего такие оладьи готовят на дрожжевом тесте. И хотя рецепт приготовления блинов очень простой, но не каждой хозяйке хочется на выходных возиться с дрожжевым тестом. Именно поэтому каждая хозяйка должна знать, как приготовить блины на кефире, чтобы это было быстро и вкусно.

Отличия блинов от блинов

Кто и когда впервые испек блины или оладьи, неизвестно, ведь все понимают, что это очень древнее блюдо, которое тоже любили наши прадеды и прабабушки.В те времена оладьи пекли абсолютно из разнообразной муки, а в тесто добавляли другие ингредиенты, не характерные для этого блюда в наше время — картофель, гречневую муку, манную крупу и др. При этом блины были довольно большими по размеру и могли достигать объема ладони.

Блины и блины можно приготовить из одного и того же теста, но есть некоторые различия в их внешнем виде и способе приготовления:

— для блинов тесто замешивается немного тоньше, чем для блинов, ввиду этого блины более толстые, а блины более плоские;

— блины жарятся на просто смазанной маслом сковороде с растительным или сливочным маслом, причем блины должны быть в большом количестве масла;

— и самое главное отличие блинов от блинов в том, что первые жарятся очень быстро.

И хотя и первое, и второе можно жарить из одного теста, все же на кефире часто жарят именно блины.

Рецепт приготовления блинов на кефире

Вкусный и простой рецепт блинов состоит из следующих ингредиентов:

  • 0,5 л кефира
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки для блинов
  • 4-5 столовых ложек сахара (если хотите слаще, можете и больше)
  • 1 чайная ложка соды
  • щепотка соли
  • Вам также понадобится растительное масло для жарки.

Процесс приготовления теста для блинов на кефире может быть довольно простым — достаточно смешать все ингредиенты, хорошо их взбить и испечь блины.

Но все же лучше придерживаться определенной последовательности в этом процессе.

1. Муку необходимо несколько раз просеять через сито. Это придаст готовым оладьям пышности, а в тесте не останется комочков. В процессе просеивания можно сразу же добавлять соду.

2. Кефир желательно использовать теплым, поэтому его нужно предварительно немного подогреть.Но делать это нужно очень осторожно и на очень слабом огне, так как этот кисломолочный продукт может очень быстро свернуться.

3. Яйца с сахаром взбить веником до однородной массы.

4. Яйца соединить с сахаром, кефиром и мукой, посолить. Добавить муку в 2-3 приема, хорошо размешивая тесто, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть похоже на сметану по консистенции и медленно стекать с ложки.

Намажать на сковороде нужно порциями, используя ту же ложку.

5. Блины обжариваются на хорошо разогретой сковороде (в идеале чугунной) на растительном масле … Очень важно следить за тем, как блины подрумяниваются с двух сторон. Когда блинчики хорошо подрумянятся с нижней стороны, наверху появятся дырочки. Это знак того, что их можно перевернуть. Теперь огонь нужно немного убавить и блины варить до готовности.

Как обслуживать

Блины самые вкусные, конечно же, только что снятые со сковороды, а масло еще пропитано самим тестом.

Их можно подавать на стол со сметаной, медом, вареньем, с самыми разными джемами, муссами, шоколадом, сгущенкой и т. Д.

Ну а когда блины уже вкусные, а тесто воздушное и легкое, то в процессе приготовления смело можно добавлять в тесто кусочки фруктов или ягод, шоколад, а может и зеленый лук, шпинат или любую другую зелень. Блины могут быть настолько разнообразными, что, даже подав их на стол каждый день, можно каждый день удивлять своих домочадцев.

Интересное видео с рецептом приготовления блинов на тему: «Как приготовить блины на кефире или оладьи обыкновенные»:

Как приготовить пышные и вкусные блины на кефире: лучший рецепт

Блины на кефире пышные, вкусные, обжигающие, с медом, сиропом, джемом, мармеладом, сметаной, сгущенкой. Кто-то любит пресный, с икрой, рыбой, острым сыром, зеленью и яйцом. Их рецепт появился очень давно; мало кто помнит назначение этого блюда.Наряду с оладьями из кислого бездрожжевого теста готовят вкуснейшие блины, а затем небольшими порциями обжаривают на раскаленном масле и едят в горячем виде, поэтому они получаются особенно вкусными. Блины на кефире воздушные, мягкие, воздушные — традиционный русский рецепт, самый удачный из всех.

Кто не любит пушистые и мягкие блины? Как их правильно приготовить?

Простой рецепт станет отличной идеей для каждой хозяйки. Пышные оладьи на кефире можно приготовить за час — за это время вы успеете замесить тесто, испечь коржи, а ваши близкие смогут их съесть.Научившись готовить выпечку по этому рецепту, вы легко сможете приготовить вкуснейшие блины с разнообразными начинками. Чтобы приготовить пушистые оладьи на кефире, вам понадобится:

  • 500 мл кефира (слегка разогреть).
  • 1 яйцо.
  • 2 ст. ложки сахара.
  • Соль.
  • 2,5 стакана муки.
  • 1 чайная ложка пищевой соды.
  • Масло растительное для жарки.

Яйцо размешать вилкой, влить в него теплый кефир (можно заранее достать из холодильника или слегка подогреть в микроволновке).Всыпать сахар, муку, соль. Добавить в тесто соду, гашеную уксусом, тщательно перемешать венчиком или миксером. Масса должна получиться по консистенции, как густая сметана. Оставьте смесь в теплом месте на 15 минут.

Для приготовления блинов используйте толстостенную тяжелую сковороду, нагрейте ее на сильном огне, добавьте растительное масло — оно должно покрывать дно емкости (примерно на 2 мм). Несмотря на многочисленные блинницы, фигурные сковороды, чугунная сковорода остается лучшим решением. Его нужно использовать исключительно для выпечки блинов, блинов или пончиков, поэтому держите посуду подальше от холостяцких яиц и жареных пельменей в ваше отсутствие.

Когда масло нагревается, оно начинает потрескивать, уменьшите огонь до не слишком медленного (если у вашей плиты градуировка, это примерно 2 при 6 или 4 при 10 градусах тепла). Выложить тесто на сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Чтобы удалить излишки масла, выложите готовые оладьи — каждую порцию со сковороды — сначала на пару сложенных бумажных полотенец или несколько салфеток. Меняйте их, так как они маслянистые.

Если не испекся (это может случиться, если вы используете тонкостенные противни), накройте форму крышкой.При использовании чугунной сковороды помните, что ее нужно вымыть, обсушить полотенцем, слегка смазать растительным маслом — тогда посуда сохранится лучше, а ваша выпечка не пристанет ко дну, не будет это дрожжевые оладьи или сладкие оладьи.

Просмотр видео поможет вам с первого раза успешно испечь кефирные оладьи.

Рецепт, проверенный временем

Этот проверенный рецепт уже более 20 лет радует любителей выпечки пышными и нежными блинами.Приготовить их очень просто — главное точно соблюдать пошаговый рецепт, количество ингредиентов и порядок действий проверены опытом многих хозяйок. Допустимо только увеличение или уменьшение количества сахара — в зависимости от вкусовых предпочтений. Рецепт блина пошагово:

  • 3 стакана муки.
  • 500 миллилитров кефира.
  • 4 яйца.
  • 3 чайные ложки сахара.
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды.
  • 1 чайная ложка соли.
  • Масло растительное для жарки.

В металлической посуде (лучше эмалированной или алюминиевой) перемешать яйца, соль и сахар, слегка взбить. В смесь добавить кефир, поставить таз прогреваться. Постоянно помешивая, нагрейте смесь пару минут, избегая свертывания яиц или сильного перегрева. Блины на горячем кефире получаются необычайно воздушными.

После этого снимите емкость с плиты, постепенно всыпайте туда муку, осторожно взбивая венчиком или вилкой.Влейте в массу предварительно гашеную уксусом соду и размешайте. Также можно приготовить пушистые оладьи на кефире с разрыхлителем. Понадобится вдвое больше, чем обычной газировки. Непосредственно перед жаркой добавьте в тесто немного растительного масла (пару чайных ложек).

Оладьи — блюдо, которое так любят все дети.

Нагрейте толстую сковороду на сильном огне. Осторожно выложите тесто ложкой на горячее масло. Теперь можно убавить огонь и запекать блины, обжаривая их с двух сторон до румяной корочки.Удалите излишки масла бумажными полотенцами, как описано в предыдущем рецепте. Вкусные оладьи по этому рецепту не опадут после остывания и останутся мягкими даже при нагревании в микроволновке.

Пышные блины на кефире с яблоками и корицей понравятся любителям оригинальных десертов. Это блюдо идеально подходит для приготовления зимой или весной, особенно если у вас дома есть несколько поздних яблок, которые уже начали терять сочность и аромат. Из них можно испечь блины, чтобы раскрылся тонкий запах фруктов, наполнив дом чудесным ароматом ранней осени.Многие мечтательно говорят о таких: «Как бабушкины!», Но они просто не знают, как она их пекла.

Яблочные оладьи на кефире супер нежные, а 3 порции такого десерта можно приготовить за полчаса. Быстрые блины также можно приготовить с использованием кефира или ряженки. Всегда жарьте их перед подачей на стол. Рецепт, как приготовить бабушкины оладьи:

  • 2/3 стакана кефира.
  • 2 яйца.
  • 2 ст. ложки сахара.
  • 3 ст.ложки муки.
  • Сода.
  • 3 яблока среднего размера.
  • Масло растительное для жарки.
  • 1 ст. ложка сахарной пудры.
  • 0,5 чайной ложки корицы.

Ароматные фруктовые оладьи приготовить несложно, а значит приготовить их можно даже утром перед работой. Сначала взбейте яйца с сахаром. В яично-сахарную смесь всыпать просеянную муку, перемешать массу. После этого добавьте 2/3 стакана заранее приготовленного кефира комнатной температуры.Если вдруг вы остались без кефира, почему бы не использовать домашний йогурт или ряженку, фрукты или натуральный йогурт, молоко, а иногда даже сметану, разбавленную водой.

Следующий шаг — очистить яблоки от кожуры и удалить косточки. Затем нужно их крупно натереть. Добавьте в тесто фрукты и начинайте жарить. Украсить свежими или сушеными ягодами, сахарной пудрой, листом мяты или измельченными орехами.

Обязательно хорошо перемешайте тесто. Можно при желании добавить в него кусочки фруктов

Овощные лепешки с сыром

Блины на кефире с кабачками и сыром можно приготовить по современному рецепту.Блины получаются очень воздушными, подходят в качестве закуски даже на праздничный стол. Лучше всего подавать в теплом виде.

Основные достоинства блюда — низкая калорийность, сытность, универсальность. Нежные оладьи для детей, кормящих и беременных можно приготовить, соблюдая щадящие диеты. Для великолепной выпечки замесите овощное тесто для кефирных блинов. Вам понадобится:

  • 1 кабачок (средний)
  • 100 г твердого сыра.
  • 4-5 Арт. ложки муки.
  • 100 мл кефира.
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды.
  • 1,5 пучка зелени.
  • Масло растительное для жарки.

Этот рецепт популярен благодаря быстрому приготовлению. Кабачок вымыть, очистить от кожуры, если он молодой, можно оставить кожуру. Овощ натереть на крупной терке. Также натереть сыр. Зелень — петрушка и укроп — мелко нарезать. В глубокой емкости смешать кабачки, сыр, зелень, всыпать простоквашу и муку. Соду нужно гасить уксусом, а затем добавлять в тесто.Жарить обычным способом.

Обезжиренные грушевые оладьи

Блины на кефире в духовке супер диетические, так как не впитывают ни капли масла. Рецепт можно назвать энергосберегающим, так как духовка выпекает блины сама. Для начинки лучше всего использовать грушу, так как она делает выпечку особенно ароматной, но можно заменить ее яблоком, а также тыквой, сваренной в сахарном сиропе. Как приготовить, подскажите рецепт:

  • 250 г очищенных фруктов.
  • 150 мл кефира.
  • 2-3 столовые ложки сахара.
  • 1 яйцо.
  • Ванильный сахар.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • Около 200 г муки.

Плоды нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром, ванильным сахаром, перемешать. Добавить яйцо — еще раз перемешать. Влить кефир, постепенно всыпать муку. Тесто должно быть достаточно густым и слегка растекаться.

Замешивая тесто, нагрейте духовку до 200 ° C. Выложите тесто на пергамент и выпекайте до золотистого цвета.Нежирные оладьи можно сдобрить сладкой сметаной.

Можно обойтись без муки

Тем, кто строго следит за фигурой, можно предложить вкуснейшие оладьи на кефире, не содержащие ни грамма муки. Для детей они обычно самые вкусные, так как нежные, но в то же время хрустящие. Предлагаем порадовать семью удивительными манниками, только учтите, что тесто готовится заранее, рецепт с фото прилагается:

  • 2 стакана манной крупы.
  • 1 стакан кефира.
  • 1 ст. ложка сахара.
  • 2 яйца.
  • 0,5 ч. Л. Соли
  • 0,5 ч.л. соды.
  • Щепотка лимонной кислоты.
  • Масло для жарки.

Яйца взбить с сахаром и солью в пену, затем смешать с теплым кефиром. Смесь с манкой тщательно перемешать до исчезновения комков, оставить набухать 2 часа при комнатной температуре. По истечении этого времени сверху на тесто наливаем соду, лимонную кислоту, а также вливаем немного кефира, чтобы сода потухла быстрее.Используйте сковороду с крышкой, чтобы поджарить пышные блины. Манная крупа втягивает в себя масло, поэтому не забудьте промокнуть блины салфетками. Подавать со сметаной, смешанной с джемом.

Блины нужно испечь на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле

Кефирное блюдо кислое

Иногда бывает, что кисломолочный продукт несвежий, срок его хранения уже истек, слишком поздно. Такой продукт нельзя использовать в чистом виде, но можно использовать для приготовления выпечки, которая будет проходить термическую обработку.Особенно удачными получаются блины на кислом кефире. Они получаются супер пышными и легкими, а также нежными. Есть несколько секретов хороших блинов на просроченном кисломолочном продукте:

  1. Не замешивайте муку слишком долго, так как чрезмерное взбивание сделает выпечку однородной.
  2. Самые пышные блины получаются из теста с консистенцией густой сметаны, поэтому нужно взять достаточное количество муки.
  3. Если вы замешиваете тесто на кислом кефире, то заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно успело нагреться.
  4. Блины на кефире особенно пористые — из-за реакции соды с кисломолочным продуктом, поэтому старайтесь не использовать разрыхлитель.

Рецепт с просроченным кефиром и бананом:

  • 1 стакан — 200 мл кефира.
  • Сода 1 чайная ложка
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль — щепотка.
  • Яйцо 2 шт.
  • Банан.
  • 12 Арт. л. мука.

Яйца хорошо перемешать с сахаром и солью, всыпать кефир, а затем постепенно всыпать муку.Вылить соду на поверхность теста, хорошенько размешать ложкой до образования пузырьков. Банан нарезать небольшими кусочками, добавить в тесто и дать «подышать» 15–20 минут. Секрет вкусных банановых блинов в том, что плоды имеют зеленоватый оттенок, так как спелые и мягкие придадут тесту сброженный вкус. Жарить как обычно, по 2 минуты с каждой стороны.

Уловка для хозяек — если положить тесто в форму ложкой, то наверняка знаете, как его застревание в мучной массе мешает процессу приготовления.Поставьте рядом с собой стакан воды и опустите ложку перед каждым блинчиком. Только будьте осторожны, никогда не используйте кипяток. Это должна быть вода комнатной температуры.

Как видите, просто, быстро и недорого порадовать семью чудесной выпечкой.

Блины, блины, кефирные блюда

Все права на материалы, размещенные на сайте www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязателен.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения данных кулинарных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и другие рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, а также за содержание рекламы. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

.

Быстрые блины и оладьи на кефире.

лорин все авторские записи БЛИНЫ БЫСТРЫЕ и БЛИНЫ на кефире.

Блины или блины на кефире — блюда быстрого приготовления, приготовить их не сложнее, чем жареные яйца.
Их можно подавать с завтраком или в качестве десерта на обед или ужин.
В любом случае они обязательно порадуют вас и станут одними из ваших неизменных фаворитов.

Быстрые блины и оладьи готовятся на кефире, простокваше, простокваше, ряженке — словом, на любой простокваше.
Три основных «секрета» приготовления: количество соды, количество муки и количество масла при жарке.

— яйца — 2 шт.
— кефир — 3 стакана
— мука — 2 стакана
— сахар — 1 ст. л.
— соль — 1/2 ч. Л.

Яичные желтки растолочь с сахаром и солью, влить два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпать по частям муку и замесить тесто без комков.
После этого развести тесто оставшимся кефиром и добавить в него взбитые в пышную пену яичные белки.
Выпекать блины на горячей смазанной маслом сковороде.

— яйца — 3 шт.
— соль — 1/2 ч. Л.
— сахар — 1 ст. л.
— мука — 2 стакана
— кефир — 3 стакана
— сода — на кончике ножа

Яйца смешать с солью и сахаром, всыпать к ним полстакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и замесить однородное тесто.
Затем добавьте оставшуюся муку, хорошо перемешайте и добавьте пищевую соду.
Большой ложкой переложить тесто небольшими порциями на сковороду с кипящим растительным маслом и выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.
Блины подавать со сметаной или медом.

— морковь — 500 г
— яйца — 2 шт.
— мука — 1/2 стакана
— кефир — / стакан
— соль — 1/2 ч.
— сахар — 1 ст. л.

Морковь очистить, натереть на терке, смешать с яйцом, сахаром и солью. В получившуюся массу добавить муку, кефир и замесить густое тесто.
В сковороде разогреть растительное масло и ложкой нарезать тесто небольшими порциями. Обжарить блины с двух сторон.
Морковные оладьи со сметаной подать на стол.

— картофель — 500 г
— лук — 1 шт.
— яйца — 2 шт.
— кефир — 3 ст. л.
— мука — 2-3 ст. л.
— соль — 1/2 ч. Л.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать, смешать с картофелем, добавить яйца, муку, кефир и соль.
Все хорошо вымесить и, раскладывая ложкой тесто небольшими порциями, обжарить блины на кипящем масле с двух сторон

Яйца — 3 шт.
— кефир — 2 1/2 стакана
— мука — 1.5 стаканов
— мед — 2 ст. л.
— соль — 1/2 ч. Л.
— сода — 1/3 ч.
— масло растительное — 3-4 ст. л.

Смешать яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и замесить гладкое тесто. Взбейте белки до пышной массы и добавьте в тесто.
Разогрейте растительное масло в сковороде и ложкой на него ложкой небольшими порциями. Выпекать блины до золотистого цвета с двух сторон.

— морковь — 200 г
— овсянка — 200 г
— кефир — 1/2 л
— яйца — 3 шт.
— овсяная мука — 150 г
— соль — 1/2 ч.
— сахар — 1 ст. л.
— масло растительное — 4-5 ст. л.

Морковь очистить, натереть на терке. Залить хлопья кефиром, дать набухнуть, смешать с тертой морковью, желтками, овсянкой, солью и сахаром.
Взбейте яичные белки до однородной массы и добавьте в тесто.
Выложить тесто на сковороду с разогретым маслом и выпекать блины.

— яйца — 3 шт.
— соль — 1/2 ч. Л.
— сахар — 1 ст. л.
— сода — 1/2 ч. Л.
— изюм — 1 ст. л.
— кефир — 2 стакана
— мука — 1 стакан
— масло растительное — для жарки

Яйца взбить с солью, сахаром и маслом, разбавить стаканом кефира и всыпать муку. Замесить гладкое тесто, добавить оставшийся кефир.
В конце замеса добавьте в тесто промытый изюм и пищевую соду.
Нагрейте растительное масло в сковороде и запекайте в нем оладьи до золотистой корочки.

— манная крупа — 1/2 стакана
— молоко — 2 стакана
— яйца — 4 шт.
— кефир — 2,5 стакана
— мука — 1/2 стакана
— масло растительное — 4-6 ст. л.

Сварите густую кашу из манной крупы и молока и дайте ей остыть. Желтки размять с сахаром и солью, всыпать кефир, размешать и частями всыпать муку.
Добавить оставшийся кефир, остывшую манку и все тщательно перемешать миксером. Взбейте белки и добавьте в тесто.
Блины запекать в горячем растительном масле с двух сторон.

Блины «Пышные», залитые маслом.

Эти оладьи очень сытные и совсем не диетические.

Мука (до получения теста желаемой консистенции)
1 ч.л. соды (предварительно смешанной с мукой)
0,5 л кефира (или простокваши),
2 яйца,
сахар и соль по вкусу
2 ст. л. растительное масло.

Берем 0,5 литра кефира (или любого простокваши), кладем в него два яйца, сахар и соль по вкусу, смешиваем с мукой 1 чайную ложку соды и взбиваем.

Затем добавьте пару столовых ложек растительного масла и всыпьте еще муки.
Общее количество муки — ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть густым.Он должен стекать с ложки очень медленно и неохотно.

Жарим блины практически во фритюре.
Тесто должно быть почти наполовину погружено в масло (такая жарка называется растяжкой).

Налейте в сковороду еще растительного масла, разогрейте до горячего состояния и разложите по нему тесто столовой ложкой небольшими горками.

Следите за огнем — эти блины жарятся на слабом или среднем огне. Если огонь будет слишком сильным, блинчики будут коричневыми снаружи и мокрыми внутри.

Готовые блины подавать горячими.

Пышные оладьи без яиц
обжаренные с небольшим количеством масла

Кефир — 200 г
сахар — 1 ч. Л.
соль
Масло растительное в тесте — 1 ч. Л.
сода — 1 ч.
мука — около 100 г

Кефир смешать с солью и сахаром, всыпать соду и муку (примерно 100 г муки, но выходит по-разному, в зависимости от толщины кефира и качества муки). Быстро перемешать тесто, чтобы не было комочков.
Перемешайте миксером, венчиком или вилкой.
Добавьте в тесто 1 чайную ложку. растительное масло.
Тесто получается очень густой сметаной.

Сковорода должна быть с толстым дном.
Разогреть сковороду, добавить в тесто еще 1 ч. Л. масло растительное, быстро перемешать.
Поместите маленькие блины в смазанную жиром горячую сковороду.
Не мазать блины.
Жарить на слабом огне под крышкой.
Подавать горячим.

Банановые оладьи — 2 варианта

2 банана (размять вилкой)
2 яйца
1 стакан кефира
0.5 стаканов муки (пока тесто не загустеет)
0,5 чайной ложки соды
1 часть чайной ложки сахара (лучше — фруктозы или меда)
щепотка соли
Масло растительное для жарки — 2-3 столовые ложки

Размять вилкой 2 банана, вбить 2 яйца, влить 1 стакан кефира, добавить 0,5 ч. сода.
Осторожно всыпать 0,5 стакана муки. Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку сахара. Смешивание.
У вас должно получиться густое тесто.
Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны, затем с другой.
Выложить на порционные тарелки, сбрызнуть медом или фруктовым сиропом (лучше фруктозой), посыпать толчеными орехами, украсить кусочками банана.
Подавать горячим. При подаче детям — предварительно дать остыть до температуры 45 грамм. С УЧАСТИЕМ.
Подавать к блинам морс, компот или сок.

Ингредиенты — 2 вариант (оладьи к чаю очень сладкие):

Бананы — 2 штуки
Яйцо — 1 штука
кефир — 1/4 стакана
сахара — 1 стакан
мука пшеничная — 1/2 стакана
Масло растительное для жарки — 2 столовые ложки

Для большей пышности можно добавить в тесто 1/4 ч. Л.пищевая сода или разрыхлитель, но это на ваш вкус.

Бананы, яйца, кефир и сахар смешать миксером до однородной массы.
Вмешайте муку и быстро перемешайте, но не до получения однородной массы.
Выложите смесь на горячую сковороду с маслом.
Жарить поочередно с двух сторон до коричневого цвета.
Подавать горячим.

Кефир — 500 мл
молока (не менее 3,5% жирности) — 500 мл
яиц — 3 штуки
пшеничной муки — 400 г
сахара — 2 чайных ложки с горкой
соли — 1 чайной ложки без горки
соды — 1 чайной ложки с горкой горка
уксус столовый 5% — 2 ст.ложки (примерно)
масло для смазки блинов
Растительное масло для смазки сковороды
Половинка луковицы на вилке в качестве смазочного средства.

Обмакнуть яйца в чашку, залить горячей водой (но не кипятком) и дать им нагреться.
В кастрюлю налить кефир, всыпать соль и сахар, нагреть на среднем огне при постоянном помешивании. В процессе нагрева постоянно проверяйте температуру рукой. Смесь следует доводить только до приятного тепла.
Добавить теплые яйца в сотейник с кефиром, взбить миксером со спиральными лопастями для теста. Всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто миксером. Тесто должно быть гладким, без комков.

Нагрейте молоко до кипения.
Насыпьте указанное количество пищевой соды в столовую ложку.
Держа ложку над кастрюлей, сначала погасите соду уксусом, затем налейте небольшую порцию кипящего молока на оставшуюся в ложке соду.

Выньте пустую ложку и влейте в тесто оставшееся кипящее молоко.
Быстро и тщательно вымесить миксером.

Нагрейте сковороду диаметром 15-16 см.
Смажьте сковороду растительным маслом с половинкой луковицы, снова нагрейте и снова смажьте. Уменьшите огонь до среднего.
Вылейте половник теста в сковороду, выпекайте с одной стороны, пока не пропечутся почти все лопнувшие пузыри.
Осторожно переверните блин лопаткой. Вторая сторона запекается очень быстро.
Вынуть блин лопаткой на тарелку и обильно смазать кусочком сливочного масла.
Выложить стопкой на тарелку запеченные и смазанные маслом оладьи.
Эти блины можно подавать со сладостями, селедкой и икрой.

Блины на кефире

2 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан кипятка
1 стакан муки (до получения желаемой консистенции теста),
щепотка соли,
1-3 столовые ложки сахара
растительное масло

Яйца взбить венчиком, сахаром и щепоткой соли до образования пены.
Влить, энергично помешивая, кипяток, затем кефир.
Добавить муку и замесить тесто без комков.
Влить 3-4 ст. л. растительного масла и оставить «отдыхать» на 30-40 минут.
Смажьте сковороду маслом перед первым блинчиком; в дальнейшем масло не требуется (если только блины не начнут прилипать).
Получаются тончайшие блины с легкой кислинкой.

Блины на кефире с крахмалом

Кефир — 3 стакана
яйца — 2 шт.
сода — 0,5 ч.
соль — 0,5 ч.
крахмал — 4 ст.л.
мука — 8 ст. л.
сахар — 0,5 стакана
масло подсолнечное — 3 ст. л.
масло сливочное — 50 г

Желтки взбить с сахаром.
Добавьте соду в кефир, перемешайте и дайте постоять несколько минут.
В желтки добавить крахмал, муку и кефир с содой, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Осторожно добавить взбитые яичные белки с солью и растительным маслом.
Впервые добавьте в сковороду немного растительного масла, потом добавлять не нужно.
Выпекать тонкие блины.
Выложить на тарелку, смазать маслом

Чудо-блинчики на кефире с содой

Мука до желаемой консистенции теста
300 мл кефира (или молока)
300 мл минеральной воды с газом
3 яйца
100 грамм сливочного масла
сахар по вкусу
соль по вкусу.

При перемешивании нагреть кефир (или молоко) со сливочным маслом (пока он немного не нагреется и масло полностью не растает).
Добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль.
Размешать тесто до однородного состояния. Слегка взбить миксером.
Дать постоять около 20 минут, а затем выпекать как обычные блины.

1. Для этих блинов не нужно смазывать сковороду — они не прилипают и хорошо проворачиваются.
2. Готовые оладьи можно смазать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла.
3. По желанию можно добавить в тесто ванилин или цедру лимона.

Шоколадные оладьи с апельсиновым соусом

1 стакан кефира,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 стакана сахара
5 столовых ложек растительного масла,
1 столовая ложка какао-порошка
муки до желаемого теста консистенции,
щепотка соли.

2 апельсина
50 г сливочного масла
1/4 стакана сахара

Отделить белки от желтков.
Взбейте белки до пиков, добавив щепотку соли, и уберите их в холодильник.
Желтки взбить с сахаром до белого цвета. Влить масло.
Гасить соду уксусом и добавить к желткам.
Нагреваем кефир с добавленным к нему измельченным шоколадом при непрерывном помешивании до тепла (36-40 градусов С) и, сняв его с плиты, при помешивании полностью растворяем шоколад.
Муку (для начала возьмите 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. Затем всыпать столько муки, чтобы тесто имело консистенцию жидкой сметаны.
Смешайте смесь муки и шоколада со взбитыми желтками.
В конце, осторожно помешивая, добавить взбитые яичные белки.
Выпекаем блины из полученного теста на смазанной маслом и разогретой сковороде.

Приготовление апельсинового соуса:

Растопить масло и сахар на слабом огне.
Когда сахар растворится, влить сок 1 апельсина и добавить 1 апельсин, очищенный и нарезанный кусочками.
Можно добавить немного изюминки.
Готовьте соус, периодически помешивая, до загустения.
Дать соусу немного остыть.

Подавать блины с теплым соусом.

Блинчики на кефире с зеленым луком

Кефир (жирный) — 200 мл
мука — 200 г
яйцо (желательно 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок.
сода — 1/2 ч. Л.
соль — 1/2 ч.
масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

Зеленый лук мелко нарезать
Влить соду в жирный кефир, размешать

Затем добавить соль, яйцо и муку.
(Если кефир водянистый, то увеличьте немного муки и, соответственно, добавьте немного соды.)
Перемешайте до однородности.
Добавить зеленый лук и перемешать.

Жарить с 2 сторон на разогретом растительном масле на слабом огне

Подавать горячим со сметаной или йогуртом

Блины без мытья посуды

10 столовых ложек муки (с горкой)
3 столовых ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 яйца,
3 столовых ложки растительного масла
600 мл кефира (или молока).

Берем пластиковую бутылку 1,5 л.

RINCIPE: сначала налейте, затем налейте.

Вставляем в бутылку воронку и всыпаем муку, сахар, соль.
Взболтать, чтобы перемешать.
Затем влейте яйца, растительное масло, кефир (молоко) и закройте крышкой.

Замешивать тесто в бутылке очень удобно!
Все перемешать, встряхивая бутылку.

Смазать сковороду растительным маслом, разогреть.
Вылить тесто из бутылки и, наклоняя форму в разные стороны, равномерно распределить тесто.
Выпекаем блины.

Необязательно использовать все тесто сразу — поставьте бутылку с тестом в холодильник и с утра готовьте вкусные горячие оладьи на завтрак.

Гречневые оладьи со сметаной
Старинный русский рецепт для греков

1 стакан гречневой муки (муку из круп можно перемолоть в кофемолке),
1 стакан пшеничной муки (до нужной консистенции теста),
2 стакана сметаны
1-2 яйца (количество по вкусу),
2 -3 ул.ложки кефира (или молока),
соли,
1 ст. ложка растительного масла.

Просеянную муку смешать со сметаной, взбить яйцо, влить кефир (или молоко), растительное масло, соль и приготовить тесто.
Налейте в сковороду растительное масло или другой жир и обжарьте маленькие тонкие оладьи на слабом огне.
Подавайте с чем хотите.

Блины и оладьи можно жарить без масла, натерев сковороду салом.

Блинчики заварные с кефиром

Кефир (не менее 3.2% жирности) — 500 мл, яйца
— 2 шт.
мука — 300 г (около 3 граненых стаканов до рисков),
соль — 0,5 чайной ложки
сахар — 0,5 чайной ложки,
сода — 0,5 чайной ложки,
масло растительное — 3-4 столовые ложки

В кастрюлю налить кефир, всыпать яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешайте до однородной массы.
Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте, постоянно помешивая, до температуры около 60 ° C.
Снимите кастрюлю с огня и всыпьте просеянную муку, чтобы тесто по консистенции получилось похожим на блин.
Соду растворить в стакане кипятка и размешать.
Залить тесто кипятком, постоянно помешивая.
Влить в тесто растительное масло и снова перемешать.
Если не торопитесь, желательно дать готовому тесту постоять 30-40 минут (но это не обязательно).
Для выпечки блинов хорошо разогреть чугунную сковороду и смазать (половинкой очищенного лука или картофеля) растительным маслом.
Вылейте примерно 1 половник теста в горячую сковороду (количество теста на один блин будет зависеть от диаметра сковороды).

Мука для блинов — это обычная пшеничная или другая мука с различными добавками. Как следует из названия, из него делают блины, а также блины и другие продукты из масляного теста. Перед тем как приготовить блины из блинной муки, нужно разобраться во всех особенностях этого продукта.

Итак, блинная мука изготавливается таким образом, что для получения готового теста требуется только добавление жидкой основы. Это может быть молоко, вода, сыворотка или кефир. Блинная мука обычно содержит яичный порошок, соль, сахар и разрыхлитель.Причем все эти компоненты входят в определенных пропорциях, поэтому вам нужно добавить только ту порцию жидкости, которая указана на упаковке, чтобы получить качественное сбалансированное тесто для блинов. Рецепт оладий из блинной муки самый простой, так как нужно только влить жидкость, замесить тесто и испечь блины.

Несомненно, оладьи с молоком получаются более сочными, так как у них не только аппетитная золотисто-коричневая корочка, но и насыщенный молочный вкус. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан специальной блинной муки;
  • 220 миллилитров молока;
  • одно яйцо;
  • немного соли по желанию;
  • 1 столовая ложка сахара (добавлять не нужно, особенно если вы планируете начинить блины несладкой начинкой).

Готовить такие оладьи из блинной муки тоже проще всего. В зависимости от количества добавленной муки они могут быть тоньше, а вы можете сделать их толще, добавив больше муки.

Итак, лепим оладьи из блинной муки на молоке так:

  1. В большой миске смешать одно яйцо, в конце взбивания всыпать соль, сахар и разбавить слегка подогретым молоком (его температура должна быть не более 40 градусов).
  2. Блинную муку, как и любую другую, перед добавлением в тесто необходимо просеять.Таким образом просеиваем муку и порциями добавляем в получившееся тесто. Перемешать до однородности, для этого можно использовать миксер.
  3. Тесто должно получиться не слишком густым, но и не слишком жидким. Накройте его фольгой и дайте постоять около 20 минут.
  4. Теперь смажьте сковороду жиром, например, рафинированным растительным маслом, и прогрейте несколько минут на слабом огне. Выпекайте блины не более двух минут, в зависимости от толщины каждой стороны.

В процессе жарки тесто необходимо периодически помешивать, чтобы оно приобрело однородную консистенцию.Блины подаются с любой начинкой на ваш выбор; По структуре, цвету и аромату они не отличаются от приготовленных из обычной белой муки.

На воде

Блины на воде — самый дешевый вариант, потому что если у вас особая мука для блинов, все, что вам нужно сделать, это добавить воды и, при желании, еще несколько ингредиентов, чтобы получить блины приемлемого вкуса. Кроме того, оладьи с водой хороши для голодания, если в тесто не добавлять яйца или другие продукты животного происхождения.

Приготовьте следующие продукты:

  • полный стакан блинной муки с небольшой горкой;
  • 1-3 столовые ложки сахара;
  • 2 стакана простой или минеральной воды с газом;
  • пара столовых ложек растительного масла;
  • щепотка соли по вкусу;
  • Чтобы блины получились более пышными, можно добавить половину чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления следующий:

  1. Предварительно просейте муку для блинов в большую миску.Сделайте углубление в центре и струей влейте чистую кипяченую или газированную минеральную воду, периодически помешивая. Ваша задача — сильно замесить тесто, чтобы не осталось ни единого комочка муки.
  2. Теперь сода, если вы решили ее добавить, тушите несколькими каплями уксуса и влейте в смесь. Теперь добавьте сахарный песок и немного соли и снова хорошо перемешайте.
  3. В конце процесса влить рафинированное подсолнечное или другое масло и, наконец, замесить жидкое тесто для блинов, по консистенции похожее на нежирную сметану.
  4. Дальше делаем все как обычно — смазываем сковороду маслом, разогреваем, вливаем небольшую порцию теста в центр и распределяем по жарочной поверхности. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Если у вас хорошая сковорода, вам не нужно использовать дополнительное масло для смазки, так как оно уже есть в тесте.

Подавать такие оладьи можно, смазав их мягким сливочным маслом, а также сметаной или медом.

На кефире

Кефир — это благодатная основа для выпечки, в том числе и для блинов.Во-первых, он придает тесту густоту, во-вторых, имеет насыщенный молочный вкус и характерную кислинку. В зависимости от жирности кефира может потребоваться больше или меньше муки. Самый жирный кефир делает тесто очень густым, поэтому его рекомендуется разбавлять водой или молоком.

Итак, для блинов из блинной муки с кефиром понадобятся следующие ингредиенты:

  • полторы столовые ложки сахара;
  • 50 граммов сливочного масла и пара столовых ложек овощей без запаха;
  • 200 грамм блинной муки;
  • 3/4 стакана воды
  • 2 стакана кефира;
  • 2-3 яйца;
  • можно добавлять ароматизаторы по желанию, например, пакетик ванилина.

Готовим такие оладьи следующим образом;

  1. Просейте муку прямо в сухую глубокую миску. Когда вся мука просеется, соберите ее в высокий холм, сделайте на самом верху небольшое углубление.
  2. В эту лунку разбить яйца и тщательно перемешать с мукой.
  3. В отдельной посуде смешать и взбить кефир с сахаром и слегка подогретой водой. Эту жидкую смесь тонкой струйкой влить в яично-мучную массу.
  4. Хорошо взбить тесто миксером и дать настояться примерно 15 минут.
  5. По истечении этого времени добавить растительное масло и еще раз тщательно перемешать. Теперь можно начинать жарить оладьи.
  6. Для этого смазать сковороду сливочным маслом или салом, нагреть на среднем огне и обжарить каждый блин с двух сторон до легкого румяного оттенка.

Эти оладьи хороши сами по себе, но чтобы сделать их еще вкуснее, обмажьте их маслом, джемом, джемом или подавайте с медом, сметаной и фруктово-ягодным соусом.

В разделе по вопросу Подскажите рецепт блинчиков из муки? дано автором Невролог лучший ответ тыква 1кг
блинная мука
молоко 2.5 стаканов
яиц 2шт.
сахар 1 ст. ложка

Запечь тыкву кусочками.

Едят блины из блинной муки со сметаной, вареньем, консервированными фруктами, сгущенкой или йогуртом.

Ответ от трудоспособный [гуру]
рецепт
Блинчики из блинной муки
Из блинной муки можно быстро и легко приготовить блины. Рецепт с добавлением кусочков запеченной тыквы сделает блинчики еще вкуснее и полезнее.
Продукция
тыква 1кг
блинная мука
молоко 2,5 стакана
яйца 2шт.
сахар 1 ст. ложка
Как приготовить блины из блинной муки:
Тыкву испечь кусочками.
Блинную муку развести теплым молоком до густой сметаны, положить в тесто тыкву, посолить, всыпать яйца, взбитые с сахаром. После перемешивания обжарьте оладьи.
Едят оладьи из блинной муки со сметаной, вареньем, консервированными фруктами, сгущенкой или йогуртом.

Ответ от Metin Chiefjee [гуру]
Внимательно прочтите состав блинной муки! обычно уже есть соль, сахар, яичный порошок и сухое молоко! Так что соли еще больше не стоит, если любите сладкое — только половина сахара, есть смысл уменьшить количество яиц до двух, часть кефира заменить водой и вообще не класть соду.
Прочтите состав! очень часто пишут, что туда нужно добавлять только воду. Что ж, все еще растет. масло — чтобы не смазывать сковороду.
***************
Перед замешиванием теста просейте муку: это обогатит ее кислородом и разрыхлит, в результате чего блины получатся рассыпчатыми и мягкий. Замешивая тесто, не вливайте в жидкость муку, а наоборот, тонкой струйкой вливайте жидкость в муку. Эта смесь приведет к меньшему комкованию, что сэкономит время и уменьшит количество отходов.Блины будут вкуснее и пышнее, если сначала положить в тесто растертые с сахаром желтки, а уже потом добавить взбитые белки. При замешивании тесто для блинов нужно немного взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее блины. В конце замеса в тесто необходимо влить масло растительного (сливочного) масла, иначе пенообразование снизится и тесто будет густым. Соль и сахар можно добавлять в тесто либо в водном растворе, либо при растирании желтков, чтобы они равномерно распределялись по массе замешиваемого теста.Чтобы оладьи были слаще, нужно добавить больше сахара, но помните, что цвет продукта будет зависеть от количества сахара. Если добавить в тесто слишком много жира (сливочного, растительного, топленого), оладьи получатся плотными и эластичными. Если в тесте есть сода, то его можно гасить как уксусной, так и лимонной кислотами, растворенными в воде, или можно добавлять эти компоненты в тесто по отдельности. Если тесто готовится на кисломолке, то сода отдельно разводится в воде и добавляется в тесто при замесе.Жарить блины на очень разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Переворачивайте блины только тогда, когда на поверхности появляются пузырьки, а на нижней стороне подрумяниваются, при этом блины должны легко отделиться от сковороды. Выпекайте блины с одной стороны 30 секунд.

Пышные оладьи на кефире бабушкины. Толстые оладьи на кефире как бабушка

Каждый человек с детства помнит манящий ароматный запах любимых бабушек блинчиков.К сожалению, не каждому удается добиться мастерства в приготовлении пышного теста для этого вкусного блюда. Народная кулинария предлагает широкий выбор рецептов сладких десертов на основе самых разных ингредиентов. Считается, что самые пышные, ароматные и вкусные блины получаются на основе кефира с содой.

Блины на кефире намного полезнее дрожжевых блинов и готовятся намного быстрее, благодаря тому, что вам не нужно ждать, пока тесто поднимется

В таком тонком деле, как создание блинов, необходимо учесть Учитывайте не только состав взятого за основу рецепта, но и кухонную утварь, которая будет использоваться в процессе приготовления.Нам нужно запомнить все советы и накопленный опыт наших бабушек, чтобы в итоге получилось блюдо, которое порадует всю семью в утренние часы выходных за чашкой чая.

Бабушкины секреты приготовления

Любая хозяйка хочет получить невероятно вкусное блюдо и при этом потратить на приготовление минимум денег и минут. Проверенные временем советы помогут приготовить нежные, ароматные и пушистые блины максимум за полчаса свободного времени.

  • Мука. Это основной ингредиент многих блюд, поэтому окончательная подготовка зависит от качества продукта. Чтобы блины получились пышными, нужно использовать только тщательно просеянную муку. Идеальным вариантом будет 3 этапа просеивания. Тогда он насытится кислородом и позволит блюду подняться.
  • Напиток кисломолочный. За этим продуктом стоит позаботиться заранее, достаньте его из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Таким образом, необходимо сделать со всеми ингредиентами, которые будут использоваться для приготовления.

Никогда не используйте обезжиренный кефир. Оптимальным считается 2,5–3,5%. При малой калорийности и жирности блины могут получиться слишком тонкими, плохо пропеченными.

  • Тесто — один из главных показателей отличного результата. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Взбивать рекомендуется вилкой или венчиком, ни в коем случае нельзя прибегать к использованию миксера или блендера. После того, как тесто сварится, его нужно немного подогреть на столе, минут 20-30.При этом в посуде не должно быть вилки или венчика. Соблюдение этого условия добавит блюду пышности и воздушности.
  • Опись. Для замешивания теста лучше использовать емкость среднего размера. Это может быть пластиковая миска или тарелка с глубоким дном. Для жарки стоит подготовить чугунную сковороду, при этом ее борта должны быть достаточно высокими. Блинчики лучше переворачивать не деревянной лопаткой, а металлической или силиконовой. Это предотвратит прилипание продуктов к дну сковороды.Для взбивания используйте вилку, большую ложку, металлический или силиконовый венчик.

Процесс жарки

В самом процессе приготовления также есть нюансы, которые следует учитывать, чтобы получить отличный результат. Жарить оладьи, приготовленные на кисломолочном продукте, нужно только на среднем огне. Но перед первой порцией сковорода должна быть очень горячей. В процессе разогрева его лучше накрывать крышкой.


Жарить блины лучше с закрытой крышкой, так они станут намного вкуснее, потому что они лучше пропекаются и будут выше

Есть еще секрет выкладывания теста.Чтобы он не прилипал к ложке, его нужно каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно переливать отдельно в небольшую миску или кружку.

Переворачивать выпечку на другую сторону необходимо только после того, как она подрумянится, станет бледно-коричневой и на ее поверхности появятся пузыри.

Если учесть все секреты наших бабушек, оладьи с содой и кисломолочным продуктом точно получатся как в детстве — пышными, румяными, воздушными и ароматными.

Лучшие рецепты

Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, но для получения воздушного и вкусного десерта лучше использовать проверенные кулинарные приемы на основе кефира и содовой пудры.

Предлагаем следующий рецепт приготовления пышных блинов на кефире и соде.


Состав теста можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара

Необходимые ингредиенты

  • Кефир или другой кисломолочный продукт — 200 мл.
  • Мука пшеничная — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода порошковая — 0,5 ч.
  • Сахарный песок — 1,5 ст. л.
  • Щепотка соли.
  • Масло растительное для жарки.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.

Этапы приготовления

  • В подготовленную емкость наливают кефир, добавляют яйцо. Компоненты смешиваются.
  • В смесь добавляют порошок соды и соль. Необходимо следить за тем, чтобы возникла реакция.Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
  • Всыпать сахар, муку, несколько раз просеянную через сито. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.

Смесь должна быть густой, чтобы не растекаться по сковороде, но и не слишком жидкой. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Первую порцию помещаем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины лучше запекать под крышкой. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся пузырьки воздуха.Это говорит о готовности, тогда оладьи нужно перевернуть.

Подавать этот десерт можно со сметаной или вареньем. Тесто должно быть нежным и пышным.

Еще есть рецепт оладий на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда случается ситуация, когда очень хочется ароматных блинов, а в холодильнике нет яиц. На помощь придет универсальный и простой рецепт — блины на основе кефира и бикарбоната натрия.

Кулинарные ингредиенты

  • Кефир — 200 мл.
  • Мука — 300 гр.
  • Сода порошковая — 1 час. Л.
  • Сахарный песок — 50 гр.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления

  • В чашу с глубоким дном наливают кефир, всыпают сахар, соль, соду и муку. Муку необходимо просеять для пышности теста и готового блюда.
  • Тесто быстро замешивают венчиком или вилкой до тех пор, пока не исчезнут комочки.
  • В сковороду необходимо налить растительное масло, перед жаркой его поверхность должна быть горячей.Блины аккуратно выкладываем ложкой. Когда на поверхности появятся пузыри, нужно перевернуть противень.

Такие оладьи практичны тем, что в тесто для эксперимента можно добавлять различные компоненты: изюм, кабачки, фарш. Прекрасно подходит для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

Блины — старинный вкусный десерт, напоминающий всем о детстве. Всегда хочется подарить своей семье ароматное и воздушное блюдо, которое оставит теплые воспоминания.Используя рецепты на основе кефира и содовой пудры, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные блины.

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на полдник или закуску. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем полные тепла оладьи могут смело составить конкуренцию любому покупному десерту.

Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно в спешке приготовить что-то сытное и вкусное.Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи не совсем подходят — ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

А вот реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и любопытство: замешиваешь тесто — и уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым. Оптимальный вариант — сделать его по консистенции густой сметаны — чтобы блины были пышными и перфорированными, а не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов. Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука — 200 г
  • яичек — 2 шт.
  • кефир — 350 мл
  • соды — 1/2 ч. Л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1/2 ч. Л.
  • масло растительное — 3 ст. л.

Метод изготовления:

  1. Муку два или три просеять через сито. Таким образом, мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
  2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
  3. Нагреть кефир, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца. Смешайте смесь до образования пены.
  4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно.Во время процесса перемешивайте смесь, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
  5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
  6. Разогрейте сковороду на масле. Необязательно наливать слишком много масла, да и то много.
  7. Переходим к основному процессу — выпечке. Установите средний огонь на плиту. Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
  8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом. Представьте и выберите то, что вам больше нравится.

Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста. Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.

Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

  • В тесто для блинов можно добавить тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюм. Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
  • чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
  • Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
  • пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
  • Если вы не любите сладкое, то сахар из рецепта можно убрать.Пресные блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

Ешь на здоровье!

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки многое успели: провожали на работу и в школу, умудрялись готовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

Блины «Бабушкины» с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.


Блины с добавлением корицы получаются очень вкусными и невероятно ароматными.

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если бы их не было, подойдет обычная вода.

Оладьи хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое за счет небольшого количества ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Состав для блинов:

  • Мука — 200 гр .;
  • Корица — 5 гр .;
  • Сода — 2,5 гр .;
  • Яйцо — 2 шт .;
  • Кефир — 150 мл .;
  • Сахар — 15 гр .;
  • Ваниль — 1 ч.
  • Сахарная пудра — 2 ст. ложки;
  • Щепотка соли.
  • Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

    Яблочные оладьи на кефире, бабушкины

    Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы. Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

    Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

    Блины будут воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой.Тесто для блинов можно приготовить на сухих дрожжах или разрыхлителе. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

    Как приготовить яблочные оладьи:

  • Вымойте, очистите и очистите шесть крупных яблок.
  • Яблоки нарезать крупными дольками, как на шарлотке.
  • В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку пищевой соды и пищевой соды. Все необходимо перемешать, чтобы растворились все крупинки сахара.
  • Добавить 400 гр. К смеси. мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.
  • В муку добавлены яблоки. Если они пропускают много сока, вам нужно будет добавить в смесь еще немного муки.
  • Сковорода должна быть предварительно нагрета.
  • Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

    Пышные блины: бабушкины рецепты

    Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить блины на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

    Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.

    Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха.А само тесто получится пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.


    Для приготовления пышных блинов в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

    Рецепт пышных блинов:

  • Смешать теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.
  • Добавьте пищевую соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.
  • Дать тесту постоять полчаса.
  • После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Обжарить блины на среднем огне с двух сторон.

    Вкусные блины, как у бабушки (видео)

    Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям.Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая еда, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

    Рецепт блинов, бабушкиных (фото)


    Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу


    Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте


    На разогретой сковороде с подсолнечным маслом аккуратно разложите блины столовой ложкой


    Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета


    Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

    Сегодня я научу вас готовить воздушные блинчики на кефире. До недавнего времени она сама не умела их готовить. Например, у них обычно получалось либо на ура, но не получалось. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым. И соответственно они никогда не получались воздушными, или великолепие со временем улетучивалось.

    Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс.Что ж, давайте приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они могли отведать вкуснейшие десертные продукты, заправленные, например, вареньем или сгущенкой.

    Хотите узнать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт. У меня их даже есть 3. Соблюдайте именно технику, описанную ниже. Такие блины я готовлю, когда хочется чего-то сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и сразу же заряжают энергией.


    Состав:

    • 250 мл.кефир;
    • 40 мл. воды;
    • 1 яйцо ;.
    • 250 г муки;
    • 3 ст.л. Сахара;
    • 0,5 ч. Ложки соли;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • масло растительное.

    Приготовление:

    1. В кастрюлю налить кефир и воду. Переделываем и прогреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.


    2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль.Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться тягучим, не капающим с ложки.

    Если тесто выходит жидким, всыпать муку.

    Еще один секрет — добавить в конце пищевую соду и еще раз хорошо перемешать.


    3. Разогреть на сковороде растительное масло и приступить к выпеканию. Не забывайте делать промежутки между продуктами, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.


    4. Теперь перевернись на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. И какого они цвета — золотисто-румяного …


    5. Эти оладьи, как и пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!


    Пышные блины на кефире — лучший рецепт бабушкин

    Помню, бабушка готовила именно такие — вкусно, воздушно и со сметаной … Они могли заменить даже самые любимые сладкие лепешки.Она наверняка приготовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, сейчас расскажу.


    Состав:

    • кефир — 300 мл;
    • Сахар
    • — 1,5 ст.
    • сода — 1 ч.
    • мука — 250 гр;
    • щепотка соли;
    • масло растительное.

    Приготовление:

    1. В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинам пышность. Затем добавить соль и сахар.


    2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

    Просейте муку дважды, желательно трижды.

    Не следует переливать, а с ложки с трудом капать.


    3. На сковороде разогреть растительное масло и, как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто.Сначала обжарьте заготовки с одной стороны.


    4. Теперь обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.


    5. Их просто не сравнить с магазинными сладостями. Остается воздушным даже после охлаждения. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.


    Как приготовить блины с яблоком и изюмом

    Иногда хочется в оладьи какого-нибудь разнообразия, потом в тесто добавляю изюм или яблоко.Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую ​​начинку … Едят ее сколько душе угодно. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленицу.


    Состав:

    • 3 яйца;
    • 200 г сметаны;
    • 200 мл. молоко;
    • 1,5 ч.л. соды;
    • 5 ст.л. Сахара;
    • 1 яблоко;
    • изюм;
    • соль, ванилин.

    Приготовление:

    1.В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно всыпаю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем я оставляю его на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста положу дольки яблока, в другую — изюм.


    2. А пока беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.


    3.Теперь перекладываю эти кусочки яблока в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.


    4. В другую часть теста добавить изюм. Его необходимо предварительно вымыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде, а затем тщательно сушу на бумажном полотенце.


    5. Нагреваю растительное масло на сильном огне и, как только оно достаточно нагреется, убавляю огонь. Выложить тесто ложкой в ​​форму, слегка размазав его, чтобы получилась лепешка.И обжарить до готовности.


    Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

    Блины также готовятся на дрожжах. С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И приготовить их тоже не займет много времени. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот. И вам рекомендую.


    Состав:

    • 400 мл кефира;
    • 10 г сухих дрожжей;
    • 2 яйца;
    • 350 г муки;
    • 3 ст.л. Сахара;
    • 0.5 ч. Л. Соли;
    • масло растительное.

    Приготовление:

    1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородной массы. Затем постепенно начинайте добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

    Готовое тесто после этого не перемешивать.


    2.Нагрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — продукты будут внутри сырые, а на слабом — слишком жирные. Как только сверху будут дырочки, можно перевернуть.


    3. Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они «там» обжариваются, снимаем их на салфетке, чтобы убрать лишний жир, и кладем новую порцию коржей.



    Как испечь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

    А вот и рецепт на 500 мл.кефир. Помните, чтобы блины получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае — комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением выньте его из холодильника. Например, кефир оставляю на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю запекать.


    Состав:

    • 500 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • ½ ч. Л. Соли;
    • 1 ч.л. соды;
    • 300 г муки;
    • масло растительное.

    Приготовление:

    1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Взбейте все венчиком до однородной массы. После этого начинайте постепенно всыпать муку и размешивать.

    Муку важно добавлять частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

    В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.


    2. На сковороде, предварительно разогретой маслом, начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь придать ему круглую форму.Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните ее на другую сторону.


    3. Наблюдайте, как они поднимаются во время жарки.


    4. Готовую продукцию можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. А теперь они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.


    Готовим воздушные блины на 1 л кефира

    Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинов, которых хватит надолго.Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.


    Состав:

    • 1 л. кефир;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 1 ч.л. соды;
    • мука.

    Приготовление:

    1. В миску налить кефир комнатной температуры, затем добавить соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку.Вся масса станет жидкой и в этот момент добавляем соду и снова перемешиваем. Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и более-менее плотной.


    2. Аккуратно, как будто прижимая тесто к стенке блюда ложкой, положите его в масло. Не берите слишком много, иначе внутри не зажариться. Жарить на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя размешивать тесто.


    3.Как видно уже во время запекания, лакомства воздушные, а какой у них красивый поджаренный вид … Укладываем в тарелку и подаем к горячему чаю.


    Видео рецепт пышных блинчиков на кефире без яиц

    Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил.Действительно, получилась вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье. Я рекомендую вам посмотреть и это видео.

    Конечно, есть много рецептов блинов на кефире, я привезла самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, потому что вместе с ним очень быстро поднимается тесто, так что можно сразу приступить к выпечке. Самое главное, я всегда использую «фишки», которые делают их такими пышными. Тебе нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальной сети, и тогда они будут сохранены на вашей стене.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.