❶ Как приготовить оладьи с прокисшего молока :: JustLady.ru

Прокисшее молоко может стать основой для быстрой домашней выпечки. Самый простой вариант — оладьи. Их можно делать с яйцами или без, добавлять нарезанные свежие или сухие фрукты, овощи и даже мясо. Оладьи подают горячими, вместе со сметаной или другими соусами.

Оладьи, приготовленные без яиц, получаются очень воздушными и нежными. Подавайте их со сметаной, медом, вареньем, свежими фруктами или просто посыпайте сахарной пудрой.

Вам понадобится:

— 1 стакан кислого молока;
— 2 стакана пшеничной муки;
— 1,5 ст. ложки сахара;
— 0,5 ч. ложки соли;
— 1 ч. ложка соды;
— растительное масло

Вылейте кислое молоко в миску, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Всыпьте соду. Гасить ее не нужно — кислое молоко нейтрализует содовый привкус. Порциями всыпьте просеянную муку. Замесите не слишком густое тесто.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте в него тесто, формируя круглые или продолговатые оладьи.

Обжарьте их до румяной корочки, а затем переверните. Не накрывайте сковороду крышкой, иначе оладьи не будут пышными.
Готовую выпечку складывайте на блюдо. Подавайте оладьи горячими вместе со сладкими добавками — вареньем, сгущенкой, медом или сиропом.

Нежное тесто для оладий отлично сочетается с кисловатым вкусом клубники. Вы можете использовать замороженные ягоды, но свежая клубника будет гораздо вкуснее. Готовые оладьи можно полить сгущенкой, посыпать сахарной пудрой или подать к ним сметану с сахаром.

Вам понадобится:

— 1 стакан кислого молока;
— 2 ст. ложки сахара;
— 0,5 чайной ложки соли;
— 1 яйцо;
— 2/3 стакана нарезанных ягод клубники;
— 2 стакана пшеничной муки;
— 1 ч. ложка соды;
— щепотка ванилина;
— растительное масло.

Кислое молоко смешайте с яйцом, сахаром, солью, ванилином и содой. Затем всыпьте муку и добавьте клубнику. Жарьте оладьи в разогретом растительном масле. Перед тем, как выложить порцию теста на сковороду, перемешивайте его, так как ягоды будут опускаться на дно.

Следите, чтобы оладьи не подгорели.

Сытное блюдо для завтрака или ужина — оладьи с мясом. Их стоит подать со сметаной и острым томатным соусом. Блюдо должно быть горячим — остывшие оладьи гораздо менее аппетитны.

Вам понадобится:

— 1 стакан кислого молока;
— 1 яйцо;
— 2 стакана просеянной пшеничной муки;
— 1 ч. ложка сахара;
— 0,5 ч. ложки соли;
— 200 г готового фарша;
— растительное масло.

Взбейте яйцо с солью и сахаром, влейте смесь в кислое молоко. Добавьте соду и муку. Замесите тесто и дайте ему немного постоять. Фарш обжарьте в небольшом количестве растительного масла, приправив его солью.

В отдельной сковороде разогрейте масло и выложите в него несколько лепешек из теста. Дайте им немного схватиться и на каждую положите по ложке фарша, слегка приминая его. Дождитесь, пока нижняя сторона оладий зарумянится, и переверните выпечку. Доведите блюдо до готовности, разложите по подогретым тарелкам и подавайте.

Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах — пошаговый фото рецепт приготовления

Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj. Ru

---

---

Самые вкусные, воздушные, без особых хлопот и возни! Пышные оладьи из прокисшего молока на дрожжах готовятся очень просто и быстро. Их буквально можно сделать к завтраку, чтобы порадовать членов семьи. Подавайте их, как обычно, со сметаной или с медом, сиропом, сгущенкой.

---

Содержание

Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах — ингредиенты для приготовления

Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах

— Похожие рецепты

---

Ингредиенты:

---

1. Пшеничная мука — 210 гр
2. Подсолнечное масло — 100 мл
3. Сахар — 2 стол.л.
4. Свежие дрожжи — 20 гр
5. Соль — 0.5 чайн.л.
6. Подсолнечное масло — 2 стол.л.
7. Кислое молоко — 250 мл
8. Яйца — 1 шт.
9. Сахарная пудра — 2 стол.л.

Количество порций: 4

---

Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах — Пошаговый фото рецепт

---

Шаг 1

Как сделать оладьи из прокисшего молока? Подготовьте все ингредиенты. Желательно, чтобы все они были одной, комнатной, температуры. Я использую свежие дрожжи, но вы можете заменить их сухими, ниже написано, как рассчитать пропорции.

---

Шаг 2

В миску подходящих размеров налейте молоко, добавьте свежие дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

---

Шаг 3

Все размешайте и оставьте на 15 минут под крышкой или пленкой. Кто-то подогревает молоко, но я поставила миску на солнце и все получилось.

---

Шаг 4

За это время смесь поднимется. Вот так она поднялась у меня. Если с вашей этого не произошло, замените дрожжи.

---

Шаг 5

Просейте в миску пшеничную муку.

---

Шаг 6

Добавьте оставшийся сахар.

---

Шаг 7

Влейте подсолнечное масло.

---

Шаг 8

Всыпьте соль.

---

Шаг 9

Вбейте яйцо.

---

👁 125 просмотров

---

Похожие рецепты

---

Постные жареные пирожки на сухих дрожжах за 15 минут

Очень вкусные пирожки на сухих дрожжах не удастся сохранить на ужин! Жареные постные пирожки на сухих дрожжах получаются быстро!При наличии готовой начинки (любой) времени на приготовление пирожков от начала замеса теста до готового продукта тратится ровно 15 минут.

---

Пышные кефирные лепешки

Простые в приготовлении лепешки на кефире. Лепешки на кефире очень простые в приготовлении, ими можно заменить хлеб, они прекрасно подходят к первым блюдам. Также этот рецепт довольно таки экономный, ингредиенты найдутся у каждой хозяйки на кухне.

---

Булочки на сухом молоке и дрожжах

Пышные, сдобные, сладкие — настоящее объедение! Сухое молоко делает тесто пористым и воздушным, а также придает выпечке нежный молочный вкус. Из такого теста можно печь не только булочки, но и плюшки, и пирожки с различными начинками. Сами же булочки отлично заменяют хлеб.

---

Оладьи из икры рыбы

Осталась икра свежей рыбы. Что делать? Готовь вкуснейшие оладьи! Не ожидала, что получится такое вкусное блюдо.

Рыбные оладьи готовятся просто и быстро, попробуй!

---

Оладьи с бананом на кефире

Оригинальные, ароматные, из обычных продуктов! Оладьи с бананом на кефире — отличный вариант на завтрак для всей семьи. Хотя они получаются такими вкусными, что их можно подать как десерт. Готовится такая выпечка просто и быстро.

---

Рисовые оладьи из каши

Осталась рисовая каша? Не беда — испеки из нее оладьи! Редко кто из детей любят молочные каши. А вот оладьи едят абсолютно все. Приготовьте их из каши, никто и не догадается что она присутствует в составе. Румяные, сладкие, очень вкусные оладьи — замечательный завтрак для детей и взрослых!

---

Оладьи творожные с яблоками

Такой рецепт олaдушек обязательно понравится деткам! Делаются оладьи очень быстро.

Я думаю кто попробует их будет делать еще ни раз.

---

Пончики на сковороде на дрожжах домашние

Румяные, воздушные, нежные и очень аппетитные. Такие пончики не назовешь диетическими и низкокалорийными, но иногда так необходимо побаловать себя и близких вкусной выпечкой к чаю или кофе, хотя бы на выходных!

---

Кабачково-картофельные оладьи

Лёгкость в приготовлении,а сытость вам обеспечена надолго ??. Рецепт привлечет внимание людей, которые следят за своей фигурой, тщательно высчитывают ежедневный свой рацион питания. Я сама лично постоянно считаю кбжу блюд, поэтому для меня крайне важно, чтобы блюдо было полезным, питательным и сбалансированным.

---

Пироги с сыром из теста на сухих дрожжах на сковороде

просто, быстро, вкусно, сытно,2 варианта приготовления.

Тесто дрожжевое, универсальное, подойдет, как для сковороды, так и для духовки.

Автор: Ксюша Радо-Любо

---

---

Топ — 10 популярных рецептов:

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Как сделать кислое молоко {Длинный или быстрый способ}

Это как легко сделать кислое молоко в домашних условиях. Кислое молоко часто используется в рецептах выпечки, а также является отличным заменителем пахты. Быстро скисать молоко самостоятельно в домашних условиях можно из любого молока, которое у вас есть. Сырое молоко также можно сквашивать в традиционном более длительном процессе, который превращает его в ферментированный, богатый пробиотиками кисломолочный продукт.

Как сделать кислое молоко в домашних условиях в крайнем случае, когда этого требует рецепт, очень просто. Вы также можете использовать это простоквашу вместо пахты.

Кислое молоко или пахта часто используются в рецептах как способ добавить или сбалансировать кислотность и помочь некоторым продуктам подняться.

Для приготовления 1 стакана кислого молока (250 мл) добавьте 1 столовую ложку (15 мл) уксуса или лимонного сока в мерный стакан, а затем столько молока, чтобы получилось 1 стакан (250 мл). Перемешайте и дайте постоять в течение 5

Для этой техники можно использовать пастеризованное магазинное молоко или сырое молоко. в крайнем случае при выпечке, и это работает.

Традиционно приготовленное кислое молоко, приготовленное по старинке из сырого (непастеризованного) цельного молока, которое было оставлено в теплом месте для естественного превращения, является полезным для здоровья молочным продуктом, который имеет невероятное множество применений. Это также мощный природный пробиотик.

Использование простокваши — это старый способ закваски для хлеба (как при приготовлении традиционного ирландского содового хлеба) без использования дрожжей. Молоко вступает в реакцию с добавленной пищевой содой, в результате чего хлеб и выпечка поднимаются. Но вы также можете пить его прямо из-за приятного кисловатого вкуса или превратить его в кисломолочный коктейль.

Вы также можете сбраживать кислое молоко дальше, пока оно не загустеет и не разделится на творог и сыворотку, и съешьте его, как йогурт.

Вы обязательно должны использовать сырое (непастеризованное) молоко, чтобы приготовить настоящее и безопасное кислое или «простоквашенное» молоко.

Прокисшее пастеризованное молоко является испорченным молоком и не считается безопасным для питья или использования в выпечке.

Пастеризованное молоко не будет содержать полезных бактерий, которые процветают при комнатной температуре.

Поговорим о различиях между некоторыми сходными до степени смешения вещами: простоквашей, испорченным молоком, пахтой, простоквашей и сывороткой.

Испорченное молоко

В чем разница между простоквашей и испорченным молоком?

Кислое молоко — это сырое молоко, которое хранилось при комнатной (или более высокой) температуре в течение определенного периода времени, пока оно не станет немного гуще и не приобретет кислый вкус.

Этот процесс обычно занимает около 24 часов, но он может быть быстрее в теплом месте или на кухне.

Испорченное молоко – это испорченное молоко, непригодное для употребления.

Испорченное молоко может быть довольно опасным, так как оно кишит всевозможными бактериями, многие из которых враждебны пищеварительному тракту человека. Испорченное молоко не будет иметь приятно кислого, перебродившего вкуса простокваши или простокваши, а будет иметь совершенно отвратительный вкус и запах.

Ваш нос подскажет, что молоко плохое.

Обратите внимание, что опасные болезнетворные микроорганизмы могут процветать и размножаться в любом молоке, вне зависимости от его запаха или вкуса. Это справедливо как для непастеризованного, так и для пастеризованного молока.

Пахта

Также есть пахта, которая представляет собой жидкий остаток от процесса производства масла. Его можно приготовить из сладких сливок или сливок, оставленных для культивирования (т. е. ферментации) при комнатной температуре примерно на 24 часа.

Я подробно описываю этот процесс здесь, где я научу вас, как приготовить кислосливочное или сладкосливочное масло.

Пахту также иногда называют сывороткой.

Сладкая и кислая сыворотка

И, конечно же, сыворотка — это жидкость, оставшаяся после сыроварения.

Есть даже два типа сыворотки, первая — кислая сыворотка, которая получается в результате приготовления вегетарианского сыра, как в моем рецепте панира.

Вторая – сладкая сыворотка, оставшаяся от сычужных сыров. Сычужный фермент — это фермент, содержащийся в желудке теленка.

Сыворотка — напиток, богатый белком.

Прокисшее молоко или простокваша

Приготовление простокваши или простокваши (Bainne Clabair) похоже на приготовление кислого молока.

Bonny Clabber — это, опять же, сырое цельное молоко, оставленное при комнатной или более высокой температуре, пока оно не скиснет, а затем не загустеет еще больше, чем простое скисшее молоко. Простое молоко — это то же самое, что и творог и сыворотка, поскольку оно будет разделяться на густые кислые твороги, оставляя сыворотку на дне.

Свернувшееся молоко можно рассматривать как разновидность йогурта.

По моему опыту, этот процесс приготовления простокваши может занять до 72 часов, но это зависит от вашей кухни и климата.

Рецепты с использованием кислого молока

• Мой исторический рецепт ирландского содового хлеба с использованием однозернянки зависит от кислого молока (или пахты) для закваски хлеба.
• Вы также можете использовать кислое молоко вместо кефира в моем богатом питательными веществами смузи из сырого кефира.
• Попробуйте простоквашу в этих тыквенных оладьях на закваске.

(И если вы ищете более питательные рецепты настоящего молока, мой горячий заварной крем с пряностями — это то, чем я начинаю и заканчиваю каждый день.)

📖 Рецепт

Как сделать кислое молоко {Долгий способ или быстрый способ}

Это  как сделать кислое молоко

легко в домашних условиях.