Как приготовить куриный рулет в домашних условиях: Куриный рулет с начинкой в духовке в домашних условиях простой рецепт пошаговый

Содержание

Куриный рулет — 10 рецептов в духовке в домашних условиях с пошаговыми фото

Куриный рулет – отличный вариант горячего мясного блюда к праздничному столу. Для рулета подходит любая часть курицы или целая тушка. Для начинки берутся овощи, сыр, грибы, печень и другие ингредиенты по выбору хозяйки. Рулеты либо отваривают, либо запекают в духовке, но в соответствии рецептом, чтобы мясо курицы пропеклось и не стало слишком сухое.

Содержание

  1. Рулет из куриного фарша с начинкой в домашних условиях
  2. Сочный куриный рулет с сыром в духовке
  3. Как запечь куриный рулет с сыром и грибами в духовке?
  4. Очень вкусный рулет из куриной грудки в фольге
  5. Домашний куриный рулет с желатином
  6. Куриный рулет с черносливом и грецкими орехами в духовке
  7. Домашний рулет из куриного филе в беконе
  8. Как приготовить рулет из куриной печени в духовке?
  9. Нежный куриный рулет в пакете для запекания
  10. Куриный рулет с морковью и луком в домашних условиях

Сообщить об ошибке

Рулет из куриного фарша с начинкой в домашних условиях

На основе куриного фарша с любой начинкой, сырной, овощной или смешанной, можно быстро и просто приготовить как горячее блюдо для семейного ужина, так и закуску для праздничной трапезы. В этом рецепте для начинки берем отваренное яйцо и запекаем рулет в фольге в духовке.

  1. Первым делом приготовим фарш для рулета. Промытое филе курицы нарезаем кусочками. Измельчаем его в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Вместе с курицей перекручиваем кусочек белого хлеба и очищенную луковицу. К полученному фаршу разбиваем одно яйцо и по своему вкусу насыпаем соль с черным перцем. Рукой, смоченной в воде, фарш хорошо вымешиваем и несколько раз, отбиваем.

  2. Противень или форму для запекания застилаем сложенной вдвое фольгой и на нее выкладываем половину замешенного фарша.

  3. Затем в середину фарша кладем два отваренных и очищенных яйца, не нарезая их.

  4. Поверх яиц выкладываем остальной фарш и формируем аккуратный рулет.

  5. Затем фольгу вокруг рулета плотно заворачиваем. Запекаем рулет в духовке, разогретой до 200°С, в течение 50 минут. Испеченному рулету даем немного времени на остывание.

  6. Затем фольгу разворачиваем, нарезаем рулет ломтиками и подаем к столу. Приятного аппетита!


Сообщить об ошибке

Сочный куриный рулет с сыром в духовке

Курицу в тандеме с сыром многие хозяйки используют не только для приготовления закуски и салата, но и в горячем блюде. Не исключение будет и рулет из куриного фарша. Формируем рулет, завернув фарш в сырно-яичную оболочку, что хорошо сохранит сочность куриного фарша. К фаршу добавим зелень, оливки, но можно и другую овощную нарезку. Запекаем рулет в духовке.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 300 гр.
  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Оливки – 2/3 банки.
  • Перец болгарский – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Оливковое масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготавливаются продукты для рулета в указанном в рецепте количестве.

Шаг 2. Куриное филе с помощью любого кухонного гаджета перекручивается на фарш.

Шаг 3. Небольшими кружками нарезаются оливки без косточки. Кубиками нарезается сладкий перец (его можно не добавлять, ведь некоторым он не нравится). Мелко шинкуется петрушка. Эта нарезка перекладывается к фаршу. Добавляется к нему соль с перцем молотым и фарш хорошо вымешивается.

Шаг 4. На средней терке измельчается кусок твердого сыра. К нему добавляется три куриных яйца и все хорошо перемешивается.

Шаг 5. Противень застилается кусочком бумаги для выпечки, смазанной оливковым маслом. На бумагу тонким ровным слоем выкладывается яично-сырная масса.

Шаг 6. Затем она на 5 минут ставится в духовку, разогретую до 180°С, чтобы сыр немного расплавился.

Шаг 7. Далее на половину запеченной сырной массы ровным слоем выкладывается подготовленный куриный фарш.

Шаг 8. Он накрывается свободной половиной массы вместе с бумагой и края бумаги фиксируются, чтобы не вытек при выпечке сок. Рулет запекается в духовке при том же нагреве в течение 30 минут.

Шаг 9. Запеченный рулет немного остужается, чтобы сыр с фаршем схватились, аккуратно отделяется от бумаги и подается к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь куриный рулет с сыром и грибами в духовке?

Это блюдо готовят либо в виде небольших рулетиков, либо одним рулетом на основе куриного филе из окорочка или грудки, но это не оригинально. В рецепте Вам предлагается сформировать рулет из целой куриной тушки, нафаршировав его грибами с сыром. Этот рулет может быть украшением любого праздничного стола. Для него аккуратно и острым ножом у тушки удаляют крупные косточки, оставляя целую кожу с мясом, что занимает не более 10–15 минут. Запекается рулет в фольге в духовке.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Филе курицы с кожей – 1 тушка.
  • Грибы, маринованные – 70 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Лук – ½ шт.
  • Чеснок – 5 зубков.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – 1,5 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытую тушку курицы острым ножом разделываем на филе, удалив хребет с крупными косточками и стараясь не повредить целостность кожи. Затем полученное филе немного отбиваем молоточком и кладем его на застеленный фольгой противень. По своему вкусу посыпаем мясо солью, черным перцем и приправой для курицы.

Шаг 2. В середину филе кладем либо маринованные грибы, либо обжаренные свежие.

Шаг 3. Очищенные чесночные зубки измельчаем на крупной терке и равномерно раскладываем их поверх мяса.

Шаг 4. Нарезаем тонкими полукольцами лук и длинной соломкой сладкий перец. Эту овощную нарезку укладываем поверх рулета.

Шаг 5. Затем все посыпаем измельченным на крупной терке твердым сыром. Помните, что начинки должно быть немного, иначе рулет красиво не свернется.

Шаг 6. Затем аккуратно сворачиваем куриное филе, сформировав рулет. Его можно немного скрепить нитками или шпагатом для сохранения формы.

Шаг 7. Запекаем его в духовке, разогретой до 170°С, в течение 30 минут.
Шаг 8. В отдельной чашке хорошо перемешиваем ложку меда с растительным маслом и столовой ложкой куриной приправы.

Шаг 9. Силиконовой кисточкой на всю поверхность рулета наносим приготовленный соус. Продолжаем запекание рулета еще 30 минут.

Шаг 10. Запеченный куриный рулет с грибами и сыром аккуратно целиком перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный рулет из куриной грудки в фольге

Рулет из куриной грудки в фольге является самым простым и базовым вариантом куриных рулетов, ведь этот способ запекания сохраняет сочность куриного мяса.

С начинкой можно варьировать по своему вкусу. В этом рецепте начинкой будет маринованное куриное мясо бедра.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 1,3 кг (2 грудки + 4 бедра).
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Желатин – 10 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо курицы промываем холодной водой и обсушиваем салфетками. Полностью удаляем косточки из четырех бедер.

Шаг 2. Затем филе бедра через пищевую пленку отбиваем кухонным молотком.

Шаг 3. Кладем отбитое бедро в отдельную посуду, посыпаем солью с куриной приправой, добавляем измельченные чесночные зубки и немного сухого желатина. Рукой мясо с приправами перемешиваем и оставляем на 30 минут для маринования.

Шаг 4. Куриные грудки разрезаем пополам, не дорезая до конца.

Шаг 5. Их разворачиваем, как книжку.

Шаг 6. Затем прикрываем так же пленкой и отбиваем.

Шаг 7. Грудка ровным куском не всегда получается, поэтому на пленке формируем из нее один пласт, складывая вместе разные кусочки. Это будет основой рулета.

Шаг 8. Затем отбитую грудку посыпаем так же солью с черным перцем и куриной приправой.

Шаг 9. Теперь на эту основу укладываем любую начинку для рулета, а в этом базовом рецепте – маринованное мясо бедра.

Шаг 10. Заворачиваем рулет в пленку и, взявшись за ее кончики, прокатываем рулет несколько раз, чтобы кусочки мяса компактно улеглись и рулет получился тугим и без пустот.

Шаг 11. Кончики пленки плотно завязываем, что сохранит сок внутри рулета.

Шаг 12. Затем рулет или два небольших рулета плотно заворачиваем фольгой и кладем в форму для запекания. Заливаем рулет наполовину его толщины чистой водой и затем запекаем в духовке, разогретой 180°С, в течение одного часа.

Шаг 13. Запеченный в фольге рулет из куриной грудки подаем к столу либо горячим, либо выдерживаем несколько часов в холодильнике, чтобы он дозрел и настоялся. Вкусных и удачных блюд!

Сообщить об ошибке

Домашний куриный рулет с желатином

Этот оригинальный рулет готовится из чистого (без кожи и косточек) мяса курицы с добавлением желатина и специй по вкусу. Набор ингредиентов и способ приготовления простые, а в результате у Вас получится хорошая альтернатива магазинным колбасным изделиям, да и к тому же достаточно диетическая. Желатин берется гранулированный или быстрорастворимый. Рулет заворачивается в пищевую пленку и отваривается. Подают его как холодную закуску.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 800 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Желатин – 20 гр.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо курицы (грудка, бедро) промыть, обсушить салфеткой, освободить от кожи и косточек. Затем его нарезать небольшими одинаковыми кусочками и переложить в глубокую посуду.

Шаг 2. К мясу насыпать указанное в рецепте количество крупной соли, черного перца, измельченные зубки чеснока, добавить 20 гр. сухого желатина и столовую ложку оливкового масла. Специи (карри, орегано и др.) добавить по своему вкусу. Затем кусочки курицы с приправами хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы они замариновалось.

Шаг 3. Большой кусок пищевой пленки расстелить на рабочей поверхности стола. Замаринованное мясо сформировать в виде аккуратного рулета и уложить на пленку. Затем пленкой 5–7 раз плотно обернуть рулет и концы ее скрепить или завязать.

Шаг 4. Сформированный рулет переложить в широкую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы ее уровень был на 4 см выше изделия. На большом огне довести воду в кастрюле до кипения. Варить куриный рулет на маленьком огне и под прикрытой крышкой в течение одного часа. Рулет при варке должен быть полностью погружен в воду, поэтому поверх его положите небольшую тарелку.

Шаг 5. Сваренный рулет извлечь из кастрюли и остудить до комнатной температуры. Затем его минимум на 10 часов поместить в холодильник, чтобы дозрел и настоялся.

Шаг 6. По истечении этого времени, куриный рулет с желатином освободить от пленки и, порционно нарезав, подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Куриный рулет с черносливом и грецкими орехами в духовке

Начинка для куриного рулета в виде чернослива с грецким орехом несколько необычна, но сделает Ваше блюдо вкусным, в меру пикантным и красивым на разрезе. Чернослив придаст ему легкий копченый аромат, а орехи удачно дополнят вкус. Готовим рулет из куриной тушки, удалив из нее косточки.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1.5 кг.
  • Чернослив вяленый – 10 шт.
  • Грецкие орехи – 40 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Желатин – 10 гр.
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Майонез – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку курицы промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и затем разрезаем по хребту. Удаляем все кости вместе с хребтом. Тушку раскладываем на разделочной доске.

Шаг 2. Заранее замоченный чернослив шинкуем кусочками. Очищенную морковь нарезаем тонкой длинной соломкой или измельчаем на корейской терке. Куриное мясо по своему вкусу посыпаем солью с черным перцем. Затем равномерно поверх его, раскладываем кусочки чернослива и морковную соломку. Сверху посыпаем начинку сухим желатином.

Шаг 3. Затем руками аккуратно и красиво сворачиваем куриное мясо с начинкой, сформировав рулет. Туго обвязываем рулет специальными жгутиками или шпагатом.

Шаг 4. Рулет кладем в смазанную маслом форму для выпечки. В чашке смешиваем чайную ложку аджики с майонезом. Эту смесь наносим силиконовой кисточкой на всю поверхность рулета.

Шаг 5. Духовку разогреваем до 200°С и запекаем в ней рулет в течение одного часа. Испеченный рулет извлекаем из формы и даем ему немного остыть.

Шаг 6. Затем рулет красиво нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашний рулет из куриного филе в беконе

Для формирования рулета чаще всего используют филе курицы как самое удобное мясо тушки, но в готовом блюде филе нередко становится сухим, несмотря на различные добавки. Беспроигрышным вариантом приготовления сочного рулета будет запекание его в беконе. Для начинки возьмем свежие грибы с твердым сыром.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 800 гр.
  • Бекон – 200 гр. (16 полосок).
  • Грибы свежие – 300 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки.

Для маринада:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Паприка молотая – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Чеснок сухой – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Желток – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала приготовьте начинку для рулета. Свежие грибы и лук почистите, промойте и мелко нашинкуйте. До румяности обжарьте на растительном масле луковую нарезку, затем к ней переложите грибы и пожарьте, чтобы максимально выпарился грибной сок.

Шаг 2. Затем приготовьте маринад для филе. В отдельной пиале смешайте в указанном в рецепте количестве ингредиенты для маринада.

Шаг 3. Промытое и обсушенное куриное филе разрежьте на половинки и через пленку немного отбейте молотком все кусочки.

Шаг 4. Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку. Отбитое филе хорошо обмакните с обеих сторон в маринад и уложите на пленку, сформировав один прямоугольник.

Шаг 5. Кусок твердого сыра измельчите на крупной терке. Половиной сыра равномерно посыпьте филе. Затем ровным слоем уложите обжаренные с луком грибы. Их засыпьте остальным тертым сыром.

Шаг 6. С помощью пленки плотно заверните филе с начинкой, сформировав рулет, чтобы ингредиенты спрессовались и рулет хорошо держал форму.

Шаг 7. Затем расстелите второй кусок пленки и на нее выложите бекон в два ряда по восемь полосок в каждом и чтобы края их заходили один на другой. В середину слоя бекона аккуратно и швом вверх переложите сформированный рулет.

Шаг 8. Затем вместе с пленкой рулет обверните полосками бекона, переложите в форму для выпечки и пленку аккуратно удалите. Поверхность рулета намажьте куриным желтком. Запекайте рулет в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.

Шаг 9. Запеченный куриный рулет в беконе целиком переложите на большое блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить рулет из куриной печени в духовке?

Для любителей блюд из субпродуктов предлагается приготовить рулет из куриной печени. По сути, это печеночный паштет в иной «обертке». Готовится он несложно. Печень измельчается блендером, запекается большой лепешкой и затем заворачивается рулетом с начинкой. В этом рецепте для начинки берем овощи и отварное яйцо.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

Для основы:

  • Куриная печень – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука – 40 гр.
  • Манка – 15 гр.
  • Специи – по вкусу.

Для начинки:

  • Майонез – 70 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное – 70 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготавливаются в указанном в рецептуре количестве ингредиенты для рулета.

Шаг 2. Куриная печень хорошо промывается, откидывается на дуршлаг для удаления лишней жидкости и нарезается небольшими кусочками.

Шаг 3. Затем кусочки печени с двумя яйцами измельчаются с помощью блендера до однородной массы. Насыпается к измельченной печени мука с манкой, наливается свежее молоко, добавляются специи по вкусу и все еще раз взбивается. Затем эта масса оставляется на 10 минут для набухания манки.

Шаг 4. Противень застилается бумагой для выпечки и смазывается растительным маслом. На него ровным слоем укладывается печеночная масса и запекается 20 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Шаг 5. За это время готовится начинка для рулета. Отвариваются вкрутую два яйца. Очищенные луковица и чеснок ножом мелко рубятся. Морковь измельчается на терке. Затем эти овощи обжариваются до готовности на разогретом масле.

Шаг 6. Испеченная основа рулета аккуратно перекладывается с бумаги на полотенце нижней стороной кверху. Отваренные яйца мелко шинкуются.

Шаг 7. На основу наносится тонкий слой майонеза.

Шаг 8. Поверх майонеза ровным слоем выкладываются обжаренные овощи.

Шаг 9. Слой овощей посыпается измельченным яйцом.

Шаг 10. Затем руками осторожно и не очень плотно основа с начинкой сворачивается в виде рулета.

Шаг 11. Сформированный рулет заворачивается в фольгу. Запекается рулет при 200°С в течение 10 минут.

Шаг 12. Испеченный печеночный рулет подается к столу либо горячим, либо в остуженном виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежный куриный рулет в пакете для запекания

Куриные рулеты готовят по разным рецептам и с различными начинками. Вам предлагается приготовить рулет только из куриного мяса без начинки, со специями и запечь его в рукаве в духовке, что делает мясо очень сочным и ароматным. Как основным блюдом в горячем виде, он будет у Вас и отличной холодной закуской для любого стола. Лучше готовить такой рулет из целой тушки птицы. Мясо для рулета маринуется 2–3 часа, а лучше всю ночь.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Курица – 1,5 кг.
  • Куриный бульон – 150 мл.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0.5 ч.л.
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.
  • Карри – 0.5 ч.л.
  • Кориандр – 0.5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную тушку хорошо промыть и обсушить полотенцем. Затем с помощью острого ножа снять с тушки кожу (она будет нужна для рулета) и отделить мясо от косточек.

Шаг 2. Куриные кости залить холодной водой, добавить к ним соль и любые специи, и в течение 30 минут сварить бульон. Чистое куриное мясо нарезать маленькими кусочками размером до 1 см и на разделочной доске отбить его тупой стороной ножа. Отбитое мясо переложить в отдельную посуду.

Шаг 3. Отмерить указанное в рецептуре количество всех приправ и соли.

Шаг 4. Их пересыпать к приготовленному фаршу. Налить к фаршу 150 мл приготовленного бульона из косточек. Фарш рукой в течение пяти минут хорошо вымесить, чтобы мясо впитало весь бульон. Затем посуду с замешенным фаршем прикрыть пленкой и поставить минимум на два часа, а лучше на всю ночь в холодильник для маринования.

Шаг 5. Отрезать 1 метр рукава для запекания, его вдоль разрезать и развернуть на столе. На край рукава разложить куриную шкурку. Поверх ее в виде рулета выложить маринованный фарш. Затем с помощью пленки завернуть рулет в шкурку, сформировав колбасу и ее завернуть в рукав. Затем эту колбасу плотно связать шпагатом или крепкой веревкой.

Шаг 6. Сформированный куриный рулет уложить на противень или в форму для запекания. Запекать рулет в духовке, разогретой до 180°С в течение 1,5 часов. Запеченный рулет освободить от рукава, нарезать ломтиками и подать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Куриный рулет с морковью и луком в домашних условиях

Хорошим вариантом начинки для куриного рулета являются овощи. Они придают куриному мясу сочность, особый вкус и одновременно будут гарниром. Овощи для рулета обжариваются. Морковь и лук в этом рецепте предлагается дополнить черносливом. Запекаем рулет в духовке.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Лук пассерованный – 2 ст.л.
  • Морковь пассерованная – 2 ст.л.
  • Распаренный чернослив – 150 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Горчица – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриные грудки промываются водой и обсушиваются салфеткой. Затем разрезаются вдоль волокон на половинки, но не до самого конца. Затем грудки разворачиваются, как книжка, и немного отбиваются молотком.

Шаг 2. Грудки кладутся на кусок пищевой пленки. Затем они смазываются столовой горчицей и посыпаются по своему вкусу солью с черным перцем и любыми специями.

Шаг 3. Очищенные луковица и морковь измельчаются любым способом и обжариваются на растительном масле только до мягкости. Поверх куриного мяса (на одну половину) кладется по две столовые ложки пассерованных овощей. На овощи кладется заранее замоченный и мелко нарезанный чернослив.

Шаг 4. Затем грудки аккуратно и плотно заворачиваются с начинкой в виде рулета. Рулет заворачивается в несколько слоев пленки и помещается в холодильник на 1 час для маринования.

Шаг 5. Через час пленка с рулета снимается. Рулет плотно заворачивается сложенной в 3 слоя фольгой.

Шаг 6. Запекается куриный рулет в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут. Затем фольга сверху раскрывается и рулет запекается еще 10 минут и до румяного цвета. Запеченный рулет с морковью и луком подается к столу либо горячим, либо холодной закуской после полного остывания. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рулет из курицы — 13 рецептов в домашних условиях

В поисках бюджетного блюда на праздничный стол? Рулет из курицы — как раз то, что вы искали. Многообразие вариантов начинки и оформления позволяет приготовить кушанье на любое торжество.

Куриные рулетики универсальны. Подойдут и для повседневных обедов. Возьмите их с собой на работу, в путешествие, на пикник и т. д. Это отличная альтернатива колбасе.

Сколько сейчас стоит качественное колбасное изделие?

Очевидно, дороже целого бройлера. И неизвестно, насколько продукт оправдает характеристики, заявленные производителем. Домашний же рулет — это прозрачный состав с богатой начинкой, какой пожелаете.

Вкусно получается и без наполнения. Достаточно натереть мясо любимыми специями и завернуть в ролл.

Готовится блюдо разными способами: в духовке, в кастрюле, на сковороде, на пару. Самые легкие способы с наивкуснейшими начинками вы найдете в статье. Рецептов здесь достаточно. С виду может показаться, это сложный процесс. Однако все проще простого. Подробные технологии с фото помогут удивить любимых кулинарными шедеврами.

Подается рулет преимущественно в разрезанном виде. Так он более аппетитный и “нарядный”. При этом можно красиво оформить цельное блюдо. Все зависит от вашей фантазии. Обязательно оцените и закуски быстрого приготовления с курицей в лаваше. Отличный вариант для ленивых хозяек. Легко, на скорую руку и очень вкусно.

Ну что, готовы приступить к приготовлениям? Выбирайте понравившийся рецепт и начнем.

Содержание

  1. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке
  2. Как приготовить рулет из курицы с беконом и сыром
  3. Рецепт приготовления куриного рулета с желатином
  4. Запекаем рулет из курицы и грибов в духовке
  5. Домашний рецепт с начинкой из чернослива
  6. Как сварить рулет из целой курицы – лучший рецепт
  7. Рулет в бутылке домашнего приготовления: просто, быстро и очень вкусно
  8. Рулет из курицы с омлетом – пошаговый рецепт с фото
  9. Вареный рулет в пакете: готовим дома
  10. Из куриной грудки: диетический рецепт
  11. Технология приготовления рулета с овощами
  12. Вкусная закуска из лаваша и сыра
  13. Рулет из копченой курицы в лаваше на праздничный стол

Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Сложно поверить, но данный рулет можно смело назвать бюджетным блюдом. Ароматный, сочный, вкусный и красивый ужин, который готовится из доступных ингредиентов. А из оставшихся компонентов можно сварить куриный супчик. Заманчиво звучит? Читайте рецепт.

Примечание! Все специи и чеснок берите по вкусу. Можно добавить дополнительные пряности.

Подготовим продукты:

  • 1 целая курица;
  • соль;
  • перец;
  • молотый обжаренный арахис;
  • горсть кураги;
  • паприка;
  • чеснок.

Пошаговое приготовление:

Начинаем с разделки курицы. Переворачиваем тушку на спинку, делаем глубокий надрез по центру грудки и начинаем раскрывать бройлера, постепенно отделяя мясо от кости. По итогу нам необходимо получить пласт из кожицы и мякоти без костей.

Распределяем мясо равномерно по пласту, застилаем его пищевой пленкой и отбиваем молотком. Затем наполняем курицу специями. Выдавливаем чесночные зубчики, посыпаем солью, перцем, паприкой. По центру выкладываем веточки свежего укропа, сбрызгиваем оливковым маслом.

Сворачиваем куриный пласт в рулет начинкой внутрь. Снаружи получится куриная кожа, которая даст хрустящую корочку и дополнительный особый вкус мясу.

По необходимости фиксируем форму зубочистками, немного подсаливаем и заворачиваем рулетик в фольгу. Отправляем в разогретую духовку (до 200 градусов) на полчаса. Затем раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 20 минут.

Достаем готовый рулет и подаем к столу в разрезанному виде.

Как приготовить рулет из курицы с беконом и сыром

Порадуйте близких наивкуснейшим обедом/ужином. Куриный рулет легко готовится, зато каким шикарным получается на вид и на вкус.

Состав:

  • нарезка бекона — 250 г;
  • сыр — 200 г;
  • 3 куриные грудки;
  • 1 желток;
  • 3 чесночных зубка;
  • петрушка;
  • 2 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. паприки;
  • 1 ч. л. перца.

Пошаговая инструкция:
Заворачиваем грудки в пищевую пленку и хорошенько отбиваем молотком с двух сторон. Свежую петрушку мелко шинкуем, сыр натираем на терке. В отдельной миске смешиваем специи и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Обваливаем грудки с обеих сторон в смеси пряностей и выкладываем на пленку в форме единого прямоугольника. Посыпаем сыром, затем зеленью. Сворачиваем пласт в рулетик, который плотно утрамбовываем в пленку. Делаем это следующим образом: закручиваем концы “оболочки”, уменьшая длину и увеличивая диаметр рулета.

Далее, выкладываем на пищевую пленку прямоугольный пласт из ломтиков бекона, немного накладывая кусочки друг на друга. Изымаем у рулета оболочку и заворачиваем в бекон, оборачивая пленкой. Точно также утрамбовываем, подтягивая концы оболочки.

Разогреваем сковороду до 180 градусов, смазываем противень растительным маслом. Извлекаем рулет из пленки и отправляем в форму для запекания. Смазываем сырым желтком и выпекаем 40 минут.

Рецепт приготовления куриного рулета с желатином

Данный куриный рулет с желатином можно по-другому назвать как заливное. Это красивое и вкусное блюдо, которое подойдет к праздничному и повседневному столу.

Подготавливаем набор продуктов:

  • 3 куриных окорочка;
  • 25 г желатина;
  • кипяченая вода для разведения;
  • чесночные дольки — 2—3 шт.;
  • соль, специи, зелень — по вкусу;
  • свежий сладкий перец — по вкусу.

Примечание! Дополнительно понадобится вымытая и сухая коробка из-под литрового сока с обрезанным горлышком.

Готовим пошагово:

  1. Мясо отделяем от кости, кожицы и лишнего жира. Затем нарезаем на небольшие кусочки. Косточки оставляем на суп, а мякоть перекладываем в отдельную миску. Добавляем измельченные зубки, специи, мелкорубленные болгарский перец и зелень.
  2. Затем всыпаем желатин, и все перемешиваем. Перекладываем массу в коробку. Заливаем водой, полностью покрыв начинку. Устанавливаем картонную форму в глубокую кастрюлю, высота которой должна быть выше массы. Вливаем воду и ставим посудину на огонь, доводим до закипания.
  3. Провариваем 45 минут.
  4. В процессе вода может выкипать. В этом случае подливаем жидкость. Заливное необходимо проваривать по всей высоте. По истечении времени вытаскиваем коробку, остужаем и убираем в холодильник на ночь.
  5. Наутро аккуратно извлекаем форму с помощью ножа. Рулет нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Запекаем рулет из курицы и грибов в духовке

Совет! Располагаете временем? Перед запеканием промаринуйте рулет в соусе из аджики (или в любой другой заливке) пару часов. Так блюдо получается более сочным и насыщенным.

Ознакомьтесь с простым приготовлением порционных рулетиков с невероятно вкусной начинкой. Необычное сочетание вареных яиц с шампиньонами не оставит равнодушным ни одного гостя.

Основные компоненты:

  • 4 шт. куриного филе;
  • луковица;
  • два отварных яйца;
  • растительное масло;
  • 250 г шампиньонов.

Набор специй:

  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль;
  • аджика;
  • горчица — 4 ч. л.;
  • перец.

Готовим пошагово:

Шампиньоны очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Лук мелко шинкуем и немного обжариваем. Затем добавляем грибы и продолжаем жарку до золотистости, всыпая приправы по вкусу.

Яйца крошим мелкими кубиками. Каждое филе солим, перчим и отбиваем с двух сторон. Затем смазываем горчицей (1 ч. л. на каждый кусок) и натираем измельченным чесноком (1 зубчик на каждый ломтик).
Далее, выкладываем на пластины из курицы яйца и шампиньоны с луком.

Сворачиваем кусочки в рулетики. Фиксируем каждый нитками и, по необходимости, зубочистками.

Соединяем масло с аджикой в однородную массу. Смазываем соусом рулеты и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Температура 220 градусов.

Домашний рецепт с начинкой из чернослива

Это очень вкусное блюдо, которое легко готовится. Вариантов начинки много. В данном рецепте предлагается необычное сочетание: курица с сухофруктами и орехами. Еще не пробовали такое блюдо? Обязательно оцените его особый вкус. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких.

Нам понадобится:

  • 100 г орехов;
  • 100 г чернослива;
  • 800 г куриной грудки;
  • 4-5 чесночных долек;
  • 100 мл сметаны;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 5 г желатина;
  • соль, перец, паприка.

На заметку! Отправьте в духовку одновременно рукав с овощами. Получится полноценный ужин с гарниром.

Пошаговая технология:

Делим грудку на несколько ломтиков, которые отправляем в полиэтилен и отбиваем молотком. Соединяем кусочки в единый пласт, выкладывая его на пищевой пленке. Мясо приправляем по вкусу (соль, перец, паприка, можно добавить щепотку мускатного ореха).

Сметану соединяем с горчицей и смазываем филе соусом (часть оставляем для пропитки рулета снаружи). Затем распределяем по поверхности измельченные зубки. Оставляем мясо мариноваться на 15 минут.

Тем временем займемся начинкой. Мелко покрошим чернослив и измельчим орехи (терка, кофемолка, ступка и т. д.).

Распределяем равномерно по пласту из курицы сухой желатин. Затем, отступая от края 3-4 см. Выкладываем чернослив в один широкий ряд.

Посыпаем сухофрукт орехами.

Сворачиваем рулет, обвязываем кондитерской нитью. Края закрываем, по необходимости фиксируем зубочистками.

Обильно поливаем заготовку оставшимся соусом из сметаны и горчицы, упаковываем в рукав для запекания. Не забудьте сделать в пакете несколько проколов. Рукав допустимо заменить фольгой.

Отправляем блюдо в разогретую духовку на 40—50 минут. Температура 200 градусов.

Рулет остужаем, извлекаем рукав, нить и подаем к столу.

На заметку! Не любите чернослив? Замените сухофрукт обжаренной морковкой с луком. Вместо моркови подойдут грибы.

Как сварить рулет из целой курицы – лучший рецепт

“Нарядный” праздничный рулет или, как его еще называют, руляда. Это просто объедение. Кстати, блюдо относится к русской кухне. Желаете знать, как приготовить такую красоту? Читайте рецепт.

Состав:

  • 1 курица;
  • 3 сырых яйца;
  • чеснок;
  • соль, перец;
  • 3 ст. л. молока;
  • 1 ч. л. желатина;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 5 ст. л. куриного бульона.

На украшения;

  • свежая зелень;
  • кетчуп.

Примечание! Можете взять дополнительные специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

В ступке перемалываем соль вместе с пряностями. Отрезаем у тушки крылья, оставляем на суп. Разделываем курицу, отделяя мясо от кости. Начинаем со спинки, делая глубокий надрез посередине. Постепенно срезаем мякоть острым ножом.

Раскладываем мясо вместе с кожей на доску, удаляем жиры. Срезаем пластины у филе и распределяем мякоть равномерно по всему пласту. Подготавливаем “площадку” для будущего рулета. Затем накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.

Посыпаем солью, перцем (пряностями по желанию) и натираем измельченным чесноком. Оставляем мясо в таком положении мариноваться. Тем временем займемся омлетом.

Соединяем яйца с молоком, подсаливаем и взбиваем венчиком. Разогреваем сковороду, смазанную маслом. Выпекаем несколько тоненьких блинчиков. Из указанного расхода получается примерно 5 лепешек.

Выкладываем омлетные блины на пласт из курицы и сворачиваем в рулет. Аккуратно переносим заготовку на поверхность из пищевой пленки, в которую заворачиваем руляду. Стелите сразу два прямоугольника из пленки внахлест, чтобы получить достаточную ширину для обертки.
Затягиваем концы заготовки, плотно утрамбовывая массу. Делаем несколько проколов в разных местах. Так мы дадим выйти воздуху. Фиксируем форму плотной натуральной нитью.

Оборачиваем рулет вторым слоем пленки, затем укладываем в обычный полиэтилен. Плотно завязываем и следим, чтобы не попал воздух.
Отправляем заготовку в кастрюлю с подогретой водой. Варим при слабом кипении 60 минут. Определяем готовность по прозрачному соку, который выделяет мясо.

Готовый рулет извлекаем из пакета, бульон сливаем в отдельную тарелку. Накрываем руляду разделочной доской с пакетом соли. Оставляем блюдо в таком виде до полного остывания.

Тем временем займемся глазурью.

  1. Соединяем 5 ст. л. бульона с 1 ч. л. желатина, перемешиваем. Прогреваем в микроволновке несколько раз по 5 сек до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
  2. Соединяем 2 ст. л. (остальное пойдет на украшение) бульонно-желатиновой массы с майонезом комнатной температуры.
    Извлекаем остывший рулет из пленки, удаляем нити, излишки жира (бумажным полотенцем).
  3. Промазываем руляду соусом в 3 слоя. Затем убираем в холод до застывания глазури. Далее, достаем и снова покрываем несколько слоев майонезно-желатиновой массы.

Приступаем к оформлению с помощью свежего зелени. Все элементы декора предварительно окунаем в оставшийся желатин. Затем соединяем желатиновую глазурь с кетчупом. С помощью кондитерского мешка наносим на поверхность горошины, которые будут символизировать ягоды.

На заметку! Не перетягивайте сильно руляду нитью. Это деформирует блюдо. Достаточно слегка зафиксировать форму.

Рулет в бутылке домашнего приготовления: просто, быстро и очень вкусно

Это очень легкий рецепт заливного рулета из курицы. Значительно упрощает задачу обыкновенная бутылка. По желанию дополните состав дополнительными ингредиентами: консервированные горошек и кукуруза, болгарский перец, отварные яйца, морковь и т. д.

Подготовим следующий набор продуктов:

  • 2 окорочка;
  • 2-3 зубчика;
  • 1200 мл воды;
  • 20 г желатина;
  • 3-4 лавровых листа;
  • черный горошек;
  • 1 ч. л. соли.

Примечания! Дополнительно понадобится пластиковая литровая бутылка.

Инструкция:

  1. Отправляем курицу в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем цельные зубчики, лаврушку и подсаливаем. Варим в течение 40 минут. Огонь средний. В процессе снимаем образующуюся пенку.
  2. Готовую курицу достаем и оставляем остужаться. Бульон процеживаем и соединяем с желатином.
  3. Отделяем мясо от кости, расщепляем на небольшие кусочки, которые отправляем в бутылку. Затем вливаем в емкость бульон, потрясываем бутылку и убираем в холодильник на 7—8 часов. Ставим тару в вертикальное положение.
  4. Разрезаем бутылку ножом и извлекаем заливное. Нарезаем на несколько порций и подаем к столу.

Рулет из курицы с омлетом – пошаговый рецепт с фото

Обалденный на вкус и на вид куриный рулет. Готовится просто, все компоненты доступные. Блюдо подойдет как на праздничный, так и на повседневный стол.

Нам понадобится:

  • пара сырых яиц;
  • сливочное масло — 30 г;
  • молоко;
  • филе курицы — 350 г;
  • свежая петрушка;
  • специи по вкусу.

На заметку! Не отбивайте мясо без настила (пленки, пакета). Иначе повредите волокна нежного филе.

Пошаговый процесс:

  1. Разбиваем два яйца, подсаливаем и добавляем мелко рубленую петрушку.
  2. Вливаем немного молока, перемешиваем до однородности.
  3. Нагреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и вливаем яичную массу. Жарим омлет в течение 10 минут на медленном огне.
  4. Застилаем разделочную доску пищевой пленкой, выкладываем на поверхность филе. Делаем глубокий разрез вдоль, раскрывая кусок в один тонкий пласт. Слегка надрезаем мясо в нескольких местах. Накрываем филе пленкой и отбиваем молотком.
  5. Пласт приправляем по вкусу. Накрываем омлетным блином. Диаметр омлета делайте немного меньше, чем филе. Желательно оставить края пласта свободными. Закручиваем мясо в рулет, оборачивая пленкой в два слоя. Закрываем края оболочки. Форму перевязываем нитью. Затем укладываем заготовку в целлофановый пакет, который плотно завязываем.
  6. Ставим кастрюлю с водой, ждем закипания. Опускаем рулет и провариваем 30 минут. Далее, достаем блюдо, остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Вареный рулет в пакете: готовим дома

Простой вареный рулет, в котором нет ничего лишнего. Только любимое мясо и специи. При этом блюдо красиво смотрится в разрезе, поэтому подойдет даже на праздничный стол.

Примечание! Соль берется из расчета 20 г на 1 кг мяса (без костей).

Набор продуктов:

  • целая тушка;
  • лавровый лист;
  • свежий чеснок — 5 долек;
  • сухой чеснок — 1 ч. л.;
  • красный и черный молотый перец по вкусу;
  • соль.

Пошаговый процесс:

  1. В первую очередь разделываем курицу для рулета: срезаем кожу, отделяем мясо от костей. Из 1800 г тушки выходим примерно 1260 г филе. На такое количество мяса потребуется 25 г соли.
  2. Остальные приправы добавляем по вкусу. Смешиваем пряности с солью и измельченным чесноком в отдельной емкости.
  3. Застилаем поверхность пакетом для запекания. Выкладываем куриное мясо. Срезаем грудку, делим на несколько пластин, которые равномерно распределяем по площадки для рулета. Приправляем и раскладываем кусочки мяса, которые срезались с ножек. Снова приправляем.
  4. Подтягиваем края кожи и сворачиваем все в рулет. Оборачиваем рукавом, плотно завязываем концы, утрамбовывая массу в аккуратную колбаску.
  5. Обвязываем заготовку нитью и опускаем в кастрюлю с водой. Кидаем лаврушку, всыпаем соль. Ставим на огонь, доводим до закипания. Время кипения зависит от диаметра рулета. Огонь средний.
  6. Шесть-восемь см — 10 минут. Девять-двенадцать см — 15 мин. Во время бурления рулет поднимается. Избежать этого поможет тарелка, которой рекомендуется накрыть заготовку заместо крышки.
  7. По истечение времени, выключаем плиту. Остужаем блюдо, не вынимая из кастрюли, под закрытой крышкой.
  8. Примерно через пару часов достаем рулет и перекладываем на плоскую емкость. Отправляем блюдо в холодильник до полного охлаждения. Затем его можно подавать к столу.

Из куриной грудки: диетический рецепт

Пять мини-рулетов с вкусной и сытной начинкой. Блюдо получается красивым как снаружи, так и внутри (в разрезе).

Нам понадобится:

  • 5 куриных грудок;
  • тонкие пластины сыра — 5 шт.;
  • 5 крупных шампиньонов;
  • 5 яиц;
  • половина болгарского перца;
  • пара чесночных долек;
  • масло оливы;
  • соль, перец.

Инструкция:

Меленько крошим болгарский перчик и отправляем на жарку. Тем временем крошим также шампиньоны и добавляем к перцу. Обжариваем компоненты до золотистости и вводим мелко рубленый чеснок. Массу перемешиваем и снимаем с огня.

Взбиваем вилкой одно яйцо, немного подсалив. Отправляем на разогретую сковороду ложку начинки (грибы с перцем), затем вливаем яйцо и готовим тонкий омлет. Как только яйцо схватится, переворачиваем лепешку и снимаем с плиты. Делаем 5 таких блинчиков.

Каждую грудку разрезаем пополам, прохода ножом сквозь мясо. Надрез делаем не до конца. Раскрываем ломтик в единый тонкий пласт, который солим и перчим с двух сторон. Имеются дырочки? Не беда. Приложите на проблемные участки кусочки мяса, что остались после нарезки филе.

Поверх выкладываем омлет. Блинчик не должен выходить за края белого мяса. А наоборот не доходить до его краев на пару см.

Сверху идет сырный ломтик. Сворачиваем грудку с начинкой в трубочку.

Зафиксируйте форму нитью либо зубочистками.

Отправляем рулетики на противень. Смазываем растительным маслом, накрываем фольгой и выпекаем в разогретом духовом шкафу 15—20 минут. Снимаем фольгу и снова отправляем в духовку на 20 минут.

Рулеты остужаем, освобождаем от нитей, деревянных палочек и порционно нарезаем.

Технология приготовления рулета с овощами

Ознакомьтесь с технологией быстрого приготовления вкусного рулета из курицы с овощами. Процесс производится в два этапа. В итоге, блюдо получается сочным, нежным внутри и хрустящим снаружи.

Подготовим набор ингредиентов:

  • крупная грудка вместе с кожей;
  • 100 г сыра;
  • томат и болгарский перец — по половинке;
  • чесночный зубчик;
  • специи по вкусу;
  • укроп.

Инструкция пошагово:

Грудку отделяем от кожи и нарезаем на несколько тонких кусков, которые выкладываем в один слой на пленку. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком. Получаем единый пласт. Приправляем по вкусу.

Выкладываем в один широкий ряд (по центру) тертый сыр, мелко рубленый укроп. Затем чеснок, болгарский перчик и помидор, нарезанные соломкой.

Формируем рулет, который оборачиваем куриной кожей и пленкой в два слоя. Плотно завязываем края и опускаем в кипящую воду. Провариваем по 15 минут с каждой стороны.

Далее, обжариваем рулет с двух сторон до образования золотистой корочки, нарезаем и подаем к столу.

Вкусная закуска из лаваша и сыра

Гости на пороге? Как вы относитесь к быстрым и вкусным закускам? Посмотрите легкий рецепт рулетиков с курицей из лаваша.
Примечание! Курица подойдет и вареная, и копченая.

Состав:

  • армянский лаваш;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 300 г куриного мяса;
  • одна маринованная луковица;
  • 100 г сыра.

Пошаговый процесс:

  1. Все компоненты измельчаем. Сыр на мелкой терке, лук и курицу нарезаем ножом.
  2. Смазываем лист лаваша майонезом. Выкладываем мясо в 4 неширокие дорожки по краям листа. Между рядами с курицей отправляем лук. Затем посыпаем тертым сыром по две дорожки с каждой стороны.
  3. Разрезаем лаваш по центру. Каждую половинку сворачиваем в рулет, предварительно подкрутив края. Отправляем наши роллы в холодильник на полчаса. Даем закуске хорошенько пропитаться.
  4. Достаем готовое угощение, нарезаем и подаем гостям.

Рулет из копченой курицы в лаваше на праздничный стол

Красивая и обалденная на вкус закуска. Блюдо украсит праздничный стол и удивит гостей.

  • Разводим желатин в воде комнатной температуры. Оставляем набухать, затем отправляем в микроволновую печь. Разогреваем несколько раз по 5 секунд до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

  • Курицу и огурцы нарезаем небольшими кусочками. Перцы очищаем и шинкуем полосками. Укроп мелко рубим.

  • В емкости смешиваем сыр, майонез, цитрусовый сок и соль. Вливаем тонкой струйкой желатин, постепенно замешивая массу. Далее, все взбиваем до однородности.

  • Складываем лаваш пополам, оставляя одну из сторон длиннее на 5 см, разрезаем. Оставляем более длинный лист, промазываем половиной смеси из майонеза и сыра. Затем выкладываем мясо и огурчики.

  • Накрываем вторым листом, что был покороче. Распределяем равномерно оставшийся соус, перцы и укроп. Сворачиваем лаваш с начинкой в тугой рулет. Оборачиваем ролл в пленку, туго затягивая края по бокам.

  • Отправляем заготовку в холодильник до полного застывания. Достаем готовый рулет, порционно нарезаем и подаем к столу.


Поделитесь с друзьями этими замечательными рецептами. О собственном опыте расскажите в комментариях.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

рецепт приготовления в духовке в фольге

Теги:

  • ветчина
  • куриный рулет
  • мясной рулет

Такой мягкий, сочный, нежный куриный рулет с легкостью заменит вам покупную ветчину. Его можно тонко резать для приготовления бутербродов, так как форму свою мясо держит отлично. Нарежьте его чуть толще, разогрейте и подавайте с гарниром. Домашний куриный рулет — это отличная идея для завтрака, обеда, ужина и перекуса. А аромат готовому блюду придадут ваши любимые специи. К тому же, цена такой домашней ветчины совсем невысока. Попробуем сделать вместе!

  • Курица

  • Чеснок

  • Соль

  • Хмели-сунели

Из курицы весом 1,5кг у меня вышел килограммовый рулет, к тому же, получился прекрасный суповой набор для варки бульона. Самый длительный процесс в приготовлении куриного рулета из целой курицы — это снять кожу и мясо с тушки птицы, не повредив. Но я подробно расскажу, как это сделать. Ничего сложного! Еще нам понадобится фольга, будем запекать куриный рулет в духовке в фольге.

Начните с того, что вымойте и обсушите цыпленка. Сделайте разрез по всей спинке до самых костей и отрежьте крылья, как на фото.

Подрезая мякоть ножом начните счищать ее от позвоночника в сторону грудки.

Дойдя до плечевого сустава, разрежьте его, отделив крылышко от каркаса.

Решительно потяните мясо пластом, захватив грудку. Оно довольно легко слезает, оставляя на костях только малое филе. Его мы снимем позже. Сняв грудку с костей с обеих сторон, разрежьте хрящи у верхней части бедер и выдерните куриный остов целиком.

Теперь нужно освободить ножки. Для этого кухонным топориком или толстой частью ножа перебейте косточку на конце голени.

Затем при помощи ножа соскоблите мясо с кости и выдерните ее. Очистите так обе куриные ножки. Разрежьте кожу на них и разверните мясом наружу.

Распластайте филе. Если где-то оно слишком толстое, то срежьте немного и разложите в более тонких местах.

Снимите с каркаса малое филе и тоже положите его там, где мяса маловато.

Чеснок очистите и сполосните. Сложите в мисочку специи и соль.

Зубчики чеснока пропустите через пресс ко всем специям и перемешайте.

Разложите ароматную смесь по поверхности мяса, немного втирая руками. На этом этапе можно добавить кусочки оливок или вяленых помидоров, а еще отлично впишутся пластинки шампиньонов или лесных грибов.

Сверните мясо рулетом, оставляя кожу сверху, по возможности плотно. Делайте это прямо на поверхности фольги, в которой мы будем запекать рулет.

Плотно заверните рулет куриный в фольгу, запечатывая и с боков тоже. Уложите на противень срезом вверх, это поможет избежать утечки сока. Поместите сверток в горячую духовку на 40-45 мин.

Дайте изделию полностью остыть по истечение времени, не разворачивая. Затем уберите его в холодильник, идеально, если на ночь.

Мясо схватится и уплотнится за это время. Нарезайте домашний куриный рулет кусочками и пробуйте! Замечательный результат, я считаю!

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Хмели-сунели 0 0 0
Курица 273 276 0 3570
Всего в блюде 274 276 6 3599
Всего в 1 порции 13 13 0 179
Всего в 100 граммах 18 18 0 236

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Рецепт рулета из целой курицы

А хотите научиться делать куриный рулет из минимального набора продуктов, потратив не так уж много сил и времени на его приготовление? Поделюсь сегодня таким простым и вкусным, без всяких излишеств, рецептом вареного рулета из целой курицы.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 13 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    13

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 24 порции
  • Калорийность (100g): 190 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Ингредиенты:
  • Курица – 1.5 кг
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по желанию
  • Чеснок – 1 зуб.

Приготовление: Шаг 1

  • Куриную тушку при необходимости выпотрошить, хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.
    Вначале отрезать гузку и удалить от крыльев две крайние фаланги.

  • Шаг 2

    Теперь нужно аккуратно удалить из тушки кости, по возможности, не повреждая кожу.
    Сначала разрезать грудку пополам — отделить мясо от кости, подрезая острым ножом, пока не упретесь в место «крепления» крылышка. Этот сустав надо отрезать от скелета, после чего будет достаточно легко отделить мясо от небольшой косточки (третьей фаланги крылышка).

  • Шаг 3

    Те же самые действия повторить и с другой стороны — в итоге получится оголенный скелет, хорошо прикрепленный к коже спинки.

    Теперь надо постараться и отделить этот скелет, не повредив кожу — ведь там нет мяса, кожа прикрепляется практически сразу к костям. Поэтому, немного оттягивая скелет, просто аккуратно подрезать острым ножом в месте натяжения.

  • Шаг 4

    Так постепенно дойти до места крепления остова с ножками, останется только отрезать по суставу и убрать в сторону отрезанные кости грудки.

  • Шаг 5

    Получается вот такой разворот. Осталось только освободить окорочка от косточек.

  • Шаг 6

    Отрезать нижний сустав. Потом, аккуратно подрезая мясо со всех сторон от косточки, как бы вывернуть ножку наизнанку.

  • Шаг 7

    Вынув косточку полностью, вывернуть ножку обратно — теперь видно, как ее можно разрезать, чтобы получился ровный развернутый пласт тушки.

  • Шаг 8

    Теперь надо зачистить всю поверхность от возможных оставшихся сухожилий, пленочек и кровянистых мест.
    Чтобы в рулете мясо было распределено равномерно, надо закрыть оголенные места. Для этого от филейной части сначала отделить малое филе, а потом срезать половинки с большого. Этими кусочками и заложить «голые» участки.

  • Шаг 9

    Пришло время специй. Для самого простого варианта понадобится только соль: 8-10 граммов на 1 кг зачищенного от костей мяса. Но можно использовать и другие — черный перец, чеснок, паприку. Тут выбор только за вами.

  • Шаг 10

    Осталось только как можно плотнее свернуть полученный пласт рулетом.

  • Шаг 11

    Затем рулет туго обернуть в несколько слоев пищевой пленкой. Для придания более красивой круглой формы можно перевязать бечевкой или «нарядить» в готовую сеточку. В таком виде отправить сформированный рулет на 8-12 часов в холодильник.

  • Шаг 12

    Теперь куриный рулет надо отварить. Чтобы избежать прямого контакта с водой, нужно поместить рулет в достаточно большой пакет для запекания — такой, чтобы свободные концы как бы торчали поверх воды.

  • Шаг 13

    Варить рулет при низкой температуре — всего 80-85 градусов. При таком температурном режиме мясо остается мягче и не пересыхает, все соки как бы запечатываются внутри. На варку понадобится примерно 1,5 часа. Для удобства измерения температуры используйте кулинарный термометр.

  • Шаг 14

    Когда рулет будет готов, нужно вынуть его из пакета, но не разворачивать из пищевой пленки. Охладить до такого состояния, чтобы его можно было поместить в холодильник. Там подержать рулет до нарезки 6-8 часов. Так желатин, присутствующий в курином мясе, застынет и прочно свяжет все кусочки воедино — при нарезке рулет из целой курицы не будет распадаться.

  • Шаг 15

    Приятного аппетита!

Категории: Вторые блюда, Рецепты закусок на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты рулетов на Новый год, Что приготовить из целой курицы, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на праздник, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?

Куриный рулет в домашних условиях.

9 рецептов приготовления на праздничный стол горячим и холодным

Куриный рулет – отличный вариант горячего мясного блюда на праздничный стол. Он вкусный, сытный и очень красивый, что немаловажно в этом случае. Чаще всего куриный рулет делают из куриной грудки или фарша – это самые простые в приготовлении варианты. Но можно завернуть рулет и из цельной курицы, освободив ее от костей.

В качестве начинки могут выступать овощи, сыр, орехи, сухофрукты, маслины, оливки, грибы – все зависит от того, какой вкус вы предпочитаете. Обратите внимание, что рулет, где есть не только куриная грудка, будет изначально очень сочным, но и рулет из грудки будет очень нежным при правильном приготовлении.

Как правило, такое блюдо заворачивают в фольгу или что-то подобное. Получается, что рулет готовится в собственном соку, пропитываясь им и ароматами начинки и всех сопутствующих ингредиентов. Для верности, если позволяет рецепт, в процессе приготовления можно поливать рулет выделяющимся соком.

Специально для вас мы подобрали лучшие рецепты этого, на первый взгляд, сложного блюда. Вы узнаете все секреты приготовления. А также научитесь быстро отделять куриную тушку от костей.

1. Как разделать курицу для куриного рулета, убираем кости

2. Запеченный куриный рулет с сыром, паприкой и беконом

3. Праздничный куриный рулет Мраморный для подачи холодным

4. Готовим куриный рулет из фарша с начинкой из сыра

5. Очень нежный вареный рулет из курицы с грибами

6. Как вкусно запечь сочный рулет из куриных грудок

7. Закусочный сырно-куриный рулет на праздничный стол

8. Вкусный и сочный куриный рулет с черносливом запеченный в фольге

9. Вкусный куриный рулет, который заменит колбасу — видео рецепт

Как разделать курицу для куриного рулета, убираем кости

Отделить курицу от кости проще, чем может показаться на первый взгляд. Для этого вам понадобится острый нож и целая тушка птицы. Очень важно не торопиться, чтобы не порезать кожу и не прорвать мясо.

  • Вам будет интересно: Куриная грудка в фольге запеченная в духовке. 6 простых рецептов сочной и ароматной курицы

Курицу заранее нужно хорошенько промыть: снаружи и внутри. Для этого нужно пропускать воду в отверстие в тушке. Затем обязательно обсушите ее специальными полотенцами или салфетками. И, как упоминалось ранее, острый нож.

Понадобится:

  • курица;
  • острый нож.

Этапы

Начать нужно с крылышек. Сустав, который отделяет шпиц от основного крыла (середина крыла), надломите – у вас должны обнажиться косточки. Каждую из косточек прокрутите и вытащите из крыла. Повторите со вторым крылом.

Затем отрежьте кончики крылышек – они не нужны.

Переверните курочку на спинку и сделайте 2 нареза на грудке вдоль хрящика, отделяя все мясо слева и справа.

Возле шейки надрежьте суставчики, которые идут к крыльям.

Поверните курочку слегка на бок и продолжите отделять мясо, освобождая хребет.

Затем освободите шею и продолжите надрезать вдоль спины мясо. Следите, чтобы не прорезать кожицу.

Надломите суставы возле четвертей, чтобы они не мешали.

Теперь с двух сторон продолжайте снимать мясо возле четвертей. Следите, чтобы не прорезать кожицу.

Слегка приподнимите каркас и срезайте все прямо по спинке. Когда практически доберетесь до хвостика, отрежьте кость.

Возьмите косточку с четверти и делайте надрез по центру прямо вдоль всей четверти, как бы раскрывая ее.

Начните с двух сторон вырезать мясо и срежьте кость в самом конце, где заканчивается мясо. Повторите со второй ногой.

Теперь тушку нужно освободить от косточек, которые остались от крылышек. Для этого нужно подрезать косточку возле сустава со всех сторон. Затем начните тянуть ее вверх, со всех сторон срезая мясо. Так же сделайте с другой стороны.

Сделайте надрез под малым филе, раскрывая его. Также сделайте со второй стороны.

Теперь сюда можно закладывать начинку и заворачивать.

Запеченный куриный рулет с сыром, паприкой и беконом

Простой в приготовлении, но необычайно вкусный и нежный рулет можно приготовить по данному рецептику. Сочный, ароматный с нотками пряности и легкой остринкой благодаря паприке. Корочка у куриного рулетика получается хрустящая, поджаристая и очень аппетитная.

Это очень хороший рецепт с минимальным числом продуктов: в качестве начинки используется только сыр и петрушка. Вы можете заменить ее на другую зелень, но именно петрушка придает блюду пикантности. Благодаря бекону рулет получается очень сочным и ароматным. Обратите внимание на сыр: берите только проверенный, чтобы он хорошо плавился в духовке. Такой рулет подают горячим, но и холодный он будет вкусным.

Понадобится:

  • куриные грудки среднего размера – 3 шт.;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • бекон нарезной – 250 гр.;
  • сыр тертый – 200 гр.;
  • паприка – 3 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка;
  • растительное масло.

Этапы приготовления.

Куриную грудку заверните в пищевую пленку или целлофановый пакет и отбейте кухонным молотком с обеих сторон, чтобы она стала тоньше и увеличилась по площади. Повторите со всеми кусочками.

Измельчите заранее нарезанную и обсушенную зелень.

В миске смешайте приправу с солью. Затем туда же выдавите чеснок. Еще раз перемешайте.

Отрежьте 2 полоски пищевой пленки и уложите внахлест, чтобы увеличить размер.

Каждую куриную грудку обваляйте в специях и выложите на пленку тоже внахлест, формируя квадрат или прямоугольник.

Посыпьте куриные грудки сыром, а затем зеленью.

Скатайте с помощью пищевой пленки в рулет, а затем закрутите бока пленки, уменьшая длину самого рулета.

Снова отрежьте 2 куска пленки и уложите внахлест.

Сверху выложите внахлест бекон, формируя все тот же квадрат или прямоугольник – в него нужно будет упаковать куриный рулет.

Аккуратно снимите с куриного рулета пищевую пленку, положите на край бекона и начните заворачивать.

Подтяните края, чтобы бекон более плотно обхватил рулет.

В форму для запекания налейте чуть растительного масла, аккуратно извлеките рулет из пленки и выложите в форму.

Смажьте рулетик взбитым желтком и поставьте запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей нарежьте на порционные куски.

Праздничный куриный рулет Мраморный для подачи холодным

Очень вкусный рулет, который в разрезе выглядит невероятно эффектно – за это он и получил свое название «Мраморный рулет». Приправы здесь подобраны настолько гармонично, что если убрать какую-либо из них, будет уже не то. Каждая из специй дополняет другую, и все вместе они выгодно подчеркивают мясной вкус.

Рулет нужно готовить заранее, чтобы он полежал в холодильнике и хорошо застыл. Куриное мясо долго мариновать не нужно – хватить буквально 30 минут, но вот готовый рулет должен застывать не менее 6 часов. Можно оставить и на ночь – от этого он станет только лучше.

Понадобится:

  • куриное филе – 900 гр.;
  • желатин – 35 гр.;
  • вода – 50 мл;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • молотая паприка – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • базилик – 1 ч. л.;
  • итальянские травы – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец – ½ ч. л.

Этапы приготовления.

Куриную грудку нарежьте кубиками небольшого размера.

В глубокую чашку положите курицу, посыпьте желатином и влейте воду, а затем добавьте все приправы. Туда же выдавите чеснок и хорошенечко все перемешайте руками.

Сложите куриные кусочки в рукав для запекания и сформируйте плотный рулет.

Выложите рулет в форму для запекания и оставьте мариноваться в холодильнике на полчасика. Тем временем включите духовку на 180 градусов.

Через 30 минут доставьте рулет из холодильника и запекайте в течение 1 часа.

Готовый рулет вытащите из духовки и разрежьте пищевую пленку. Подождите, чтобы вышел весь пар.

Плотно закройте рулет и окутайте пищевой пленкой. Если вытек сок, его нужно вылить обратно в рукав.

Оставьте до полного остывания.

Когда рулет остынет, отправьте его в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

Готовый застывший рулет извлеките из пленки и нарежьте порционными кусками.

Готовим куриный рулет из фарша с начинкой из сыра

Этот рецепт – отличный вариант для любителей куриного фарша. Сочная пикантная начинка в не менее интересной оболочке. Здесь начинка заворачивается не просто в фарш. В фарш добавляется сыр для вкуса, лук – для сочности, сметана – для нежности, панировочные сухари – для сытости, а яйцо – чтобы лучше все скрепить. Яркий, выраженный вкус и невероятно красивый разрез рулета придется по нраву вам и вашим гостям.

Обязательно берите хороший проверенный сыр, чтобы он отлично плавился при нагревании. Масло сливочное перед добавлением подержите некоторое время в морозилке – так его будет проще тереть. Обязательно добавьте масло – она сделает блюдо еще более нежным и сочным. Не нужно бояться, что у вас не получится – куриный фарш отлично формируется, достаточно лишь смочить руки водой, чтобы он не прилипал.

Понадобится:

  • куриный фарш – 800 гр.;
  • лук – 130 гр.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • панировочные сухари – 1 пакет;
  • перец по вкусу.

Понадобится для начинки:

  • сыр полутвердый – 130 гр.;
  • масло сливочное – 20-25 гр.;
  • яйцо куриное вареное – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Сначала нужно сделать начинку. На терке небольшого размера протрите очищенное вареное яйцо, сыр, сливочное масло, чеснок.

Измельчите заранее вымытую и обсушенную зелень, отправьте к натертым ингредиентам.

Посолите, добавьте перчик и тщательнейшим образом перемешайте.

Сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку и отправьте на четверть часа в морозилку.

Через терку с крупными отверстиями протрите лук и добавьте его в миску к фаршу.

Сыр протрите через терку с маленькими отверстиями и положите к фаршу. Затем добавьте панировочные сухари.

Туда же разбейте яйцо, добавьте сметану, соль и перец. Все хорошенечко перемешайте.

Отбейте фарш раз 10-15.

Выложите фарш на застеленный пергаментом противень и сформируйте прямоугольник толщиной около 1 сантиметра.

Вытащите из морозилки начинку, достаньте из пищевой пленки и положите на фарш.

Сформируйте рулет, закатав начинку внутрь. Переверните рулет швом вниз и заверните в пергамент.

Запекайте куриный рулет при температуре 180 градусов 40-60 минут. Подавайте на праздничный стол с овощными салатами и закусками.

Очень нежный вареный рулет из курицы с грибами

Этот рулетик готовится чуть сложнее предыдущих, так как нужно сделать основу из целой курицы, освободив ее от костей. Но только на первый взгляд кажется, что это сложно. Выше мы описывали подробный процесс подготовки курочки – все гораздо проще, чем кажется.

Благодаря тому, что рулет делается из всего куриного мяса, он получается действительно очень сочным и мягким. Сочности способствует и способ приготовления. В качестве начинки используются грибы – идеально подходят обжаренные с луком шампиньоны. По желанию их можно просто мелко нарезать, но если измельчить их в грибную пасту, рулетик выйдет необычайно нежным.

Понадобится:

  • курица – 1шт.;
  • шампиньоны среднего размера – 10 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 6-7 зубчиков;
  • желатин – 1 ст. л.;
  • бекон;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • сладка паприка по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Извлеките кости из курицы, как было указано в самом начале.

Куриные грудки надрежьте пополам и положите в те места, где мало мяса, но много кожицы.

Через пищевую пленку отбейте курицу кухонным молотком.

Натрите чеснок на терке с мелкими отверстиями и распределите его по всей курице.

Так же по курице распределите специи и соль, втирая их в мясо.

Грибы обмойте, насухо оботрите и порежьте кубиками среднего размера.

Нарежьте кубиками очищенный лук.

Разогрейте сковородку с добавлением маслица и обжарьте в ней сначала лук до золотистого цвета.

Затем добавьте грибы и продолжите обжаривать. В процессе добавить соль и перец.

Остудите обжаренную начинку, затем измельчите в чаше блендера.

Курицу посыпьте желатином, а затем выложите на нее грибную начинку. Распределите по всей поверхности.

Затем выложите бекон также по всей поверхности курочки.

Заверните куриное мясо в рулет. Старайтесь, чтобы он получился плотным. Сверху можете чуть присолить.

Обмотайте рулет пищевой пленкой, а затем обвяжите ниткой.

В большую кастрюлю (туда должен поместиться рулет) налейте воду и отправьте на плиту.

Когда она закипит, положите в водичку рулет и варите час. Переверните, закройте крышкой и варите еще час.

Извлеките из воды, слегка остудите и снимите нитки с пищевой пленкой.

Когда рулет остынет, отправьте его в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте нарезанным порционными кусками.

Как вкусно запечь сочный рулет из куриных грудок

Очень вкусный рулет, аромат которого покорит прямо с порога. Нежный, с легким сливочным вкусом и ароматной грибной начинкой. Вяленые томаты добавляют пикантности, а совместно с маслинами – и легкой кислинки. Большое разнообразие специй делает рулет невероятно ароматным, подчеркивая вкус каждого ингредиента.

Готовится рулетик на овощной подушке под фольгой, поэтому дополнительно пропитывается ароматами всех овощей, что делает вкус еще более потрясающим. Да и сами овощи выходят очень сочными. Маленький секрет: чтобы рулет не распался, хорошенько обваляйте его в муке и выдержите необходимое время в холодильнике, чтобы все ингредиенты скрепились.

Понадобится:

  • куриное филе – 800-900 гр.;
  • сливочное масло – 100-150 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вяленые томаты;
  • оливки;
  • грибы;
  • тертый твердый сыр;
  • соль – 1-2 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0.5 ч. л.;
  • паприка сушеная молотая – 0.5 ч. л.;
  • орегано – 0.5 ч. л.;
  • тимьян – 0.5 ч. л.;
  • мускатный орех – 0.5 ч. л.;
  • куркума – 0.5 ч. л.;
  • розмарин – 0.5 ч. л.;
  • петрушка;
  • кинза свежая;
  • кукурузная мука для панировки.

Понадобится для гарнира:

  • стебли сельдерея;
  • батат;
  • морковь;
  • болгарский перец;
  • красный лук;
  • чеснок;
  • черный молотый перец;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Этапы приготовления.

Куриную грудку разрежьте поперек, но не до конца – ваша задача, чтобы она открылась книжечкой, став тоньше, но больше по площади.

Отбейте куриное филе кухонным молотком, завернув в пленку или пакет для удобства.

Отрежьте 2 куска пленки и положите внахлест. Сверху выложите куриное мясо тоже внахлест, чтобы сформировать единый пласт.

К размягченному сливочному маслу добавить соль и специи. Туда же натрите очищенный заранее чеснок.

Измельчите предварительно промытую и обсушенную зелень, отправьте к маслу. Хорошенечко перемешайте ложкой или вилкой – как вам удобнее.

Масляную начинку размажьте по всей поверхности курицы.

Грибы обмойте, вытрите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на скороде.

Оливки разрежьте на 4 части, томаты порежьте небольшими кусочками.

На курицу с масляной начинкой выложите грибы, помидоры и оливки. Укладывать все это нужно колбаской с одного края.

Всю площадь будущего рулета посыпьте натертым сыром.

Заверните максимально плотный рулет. Заверните в пленку, сожмите с краев и зафиксируйте их. Отправьте на час в холодильник.

Пока рулет настаивается в холодильнике, займитесь гарниром. Сначала ополосните и вытрите овощи.

Очищенный лук нарежьте полукольцами, все остальные овощи – брусками. Куски должны быть довольно крупными.

Достаньте рулет из пищевой пленки и обваляйте в кукурузной муке. Оставьте в холодильнике минут на 20.

На противень налейте чуть растительного маслица. Выложите овощи, чуть присолите и поперчите и перемешайте.

На сковородку налейте масло. Когда оно разогреется, выложите туда рулет и со всех сторон обжарьте, формируя корочку.

Подготовленный рулет выложите на овощи. Накройте фольгой.

Запекайте при 200 градусах 40-45 минут.

Подавайте, нарезав на куски. В качестве гарнира положите овощи, на которых запекался рулет.

Закусочный сырно-куриный рулет на праздничный стол

Это весьма необычный рулет, где в качестве начинки выступает фарш, а основой – сыр. Вкусный, пикантный, очень сочный и нежный благодаря наличию сметаны и сливочного масла. Подавать его можно и холодным, и горячим.

Готовится рулет довольно быстро. Дополнительно в начинку можно добавить грибы – получится еще сочнее. Идеальны в данном случае шампиньоны. Можете добавить немного зелени – она придаст нотки свежести и пикантности. А вот специй много не нужно – с сыром это лишнее.

Понадобится:

  • фарш из куриной грудки – 400 гр.;
  • сыр твердый – 300 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • масло растительное для обжаривания;
  • масло сливочное для смазывания;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Очищенный лук измельчите и обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Когда он остынет, добавьте его к куриному фаршу. Посолите и добавьте перчик. Перемешайте.

Сыр протрите через терку с крупными отверстиями и положите в глубокую тару.

Туда же отправьте 3 столовые ложки сметаны, разбейте яйца и хорошенечко перемешайте.

Противень застелите пергаментом или фольгой и очень основательно смажьте сливочным маслом, чтобы корж не пригорел.

Распределите сырную массу равномерно по поверхности, толщиной около 1 сантиметра.

Выпекайте корж при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Готовый корж остудите и смажьте сметаной. Выложите начинку и заверните в плотный рулет.

Заверните его в фольгу, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при 180 градусах полчаса. За 10 минут до окончания разверните фольгу, чтобы получилась корочка.

Вкусный и сочный куриный рулет с черносливом запеченный в фольге

Еще один рецепт непередаваемо вкусного рулета. Изысканное сочетание сладкого и кислого идеально подходит к курочке. И все это дополняется грецкими орехами, которые добавляют блюду пикантности. Насколько сильно вы измельчите их, зависит от личных предпочтений, но лучше не делать из них крошку.

Из приправ можете брать любимые специи. Хорошо подходит перец, паприка, куркума, кориандр и карри. Чернослив можно заменить маслинами или оливками. Заворачивать рулет лучше начинать не с головы или шеи, а со стороны грудины. Дело в том, что в этом случае получается больше витков, и разрез очень красиво смотрится. Обязательно добавьте воды в форму для запекания – это гарантия того, что рулет получится очень сочным. Когда развернете рулет и отправите в духовку на зарумянивание, можете чем-нибудь смазать рулет: соусом, майонезом, сметаной.

Понадобится:

  • курица;
  • чернослив;
  • орехи;
  • перец болгарский;
  • чеснок;
  • майонез;
  • желатин;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Отделите куриное мясо от костей. О том, как это сделать, было написано ранее.

Затем нужно добиться одинаковой толщины по всему куриному пласту. Для этого в каких-то местах нужно срезать мясо и положить его на более пустые места.

Прикройте курицу целлофаном и отбейте молотком.

Снимите пакет и посолите курицу. Затем слегка посыпьте черным перцем и другими приправами, которые вы выбрали. Втирайте все это в мясо.

Протрите на курицу предварительно очищенный чеснок и снова распределите его по мясу. Чуть смажьте майонезом.

Посыпьте желатином по всей площади куриного пласта.

Чернослив промойте и нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте орехи.

Болгарский перец ополосните, вытрите и удалите семечки. Порежьте на кубики небольшого размера.

На курицу сначала выложите орехи, затем чернослив и перец.

Заверните рулет, крылья вдавите внутрь.

Переложите рулет на фольгу и плотно заверните. Хорошенько скрепите бока. Затем оберните во второй слой фольги.

Переложите рулет в форму для запекания. Налейте воды примерно на 1 сантиметр.

  • Вам будет интересно: Овощное рагу с курицей. 12 рецептов приготовления вкусного и полезного блюда

Запекайте при 200 градусах около 40 минут. Затем разверните фольгу и запекайте еще минут 10-15.

Подавайте, нарезав кусками. Такой рулет одинаково вкусный и холодный, и горячий.

Вкусный куриный рулет, который заменит колбасу — видео рецепт

Куриный рулет это отличное холодное блюдо, которое нарезанным тонкими ломтиками станет лучше любой колбасы на бутерброде.

Как видите, куриный рулет – это не только вкусно, но и красиво. Готовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Обязательно попробуйте подать его на праздничный стол, и ваши близкие это оценят.

5041просмотров

Вам будет интересно:
  • Овощное рагу с курицей. 12 рецептов приготовления вкусного и полезного блюда

  • Куриная грудка в духовке. 11 самых простых и вкусных рецептов сочной курицы

  • Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке. 5 рецептов приготовления на праздничный стол

  • Курица с грибами и кабачками в молочном соусе. Рецепт вкусного и полезного блюда

  • Домашние пельмени с курицей. Очень простой рецепт на каждый день

  • Куриная грудка тушеная с морковью и грибами. Пошаговый рецепт вкусного блюда на каждый день

Поделитесь рецептом:

Куриный рулет ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Куриный рулет – это простая, но очень вкусная закуска. В домашних условиях, следуя простому рецепту, как приготовить куриный рулет (рецепт с фото) , его потом удобно брать в дорогу. Простой, пошаговый рецепт куриного рулета с фотографиями из такого количества ингредиентов поможет вам приготовить двойную порцию этого замечательного блюда. Также можно в рецепт добавить небольшое количество грибов, но это уже по желанию.

Калорийность

193

ккал

Белки

23

грамм

Жиры

11

грамм

Углеводы

1

грамм

СОСТАВ

1 кг куриное филе

200 грамм бекон

150 грамм сыр

по вкусу соль

по вкусу перец

1 зубчик чеснок

2 столовых ложки масло растительное

3 столовых ложки майонез

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

35 минут

1

Куриное филе вымойте своими руками, обсушите его. Потом разрежьте на плоские (вдоль нужно резать) кусочки. Отбейте слегка самостоятельно молоточком. Сделать это в домашних условиях лучше через пленку, чтобы мясной сок не брызгал в разные стороны.

2

Потом отрежьте кусок фольги (с запасом). Положите его на стол. Смажьте простым маслом и посыпьте перцем молотым. После этого выложите на нее отбитое куриное филе (немного внахлест). Можно еще раз накрыть пленкой и отбить слегка своими руками. Края мяса должны скрепиться.

3

Сыр порежьте пластинками, не слишком тонкими.

4

Бекон также порежьте тонкими пластинками.

5

Чеснок нужно почистить, затем помыть. Дольки его потом самостоятельно порежьте соломкой.

6

Потом посолите филе и разложите сверху вкусные кусочки сыра. На них выложите бекон и чеснок.

7

Заверните рулет, формируя его при помощи куска фольги. Края аккуратно пригните, чтобы сок не выливался.

8

Затем аккуратно переложите вкусный куриный рулет на противень. Засуньте в духовой шкаф и запекайте около часа.

9

После чего достаньте и раскройте фольгу. Смажьте своими руками рулет майонезом, посыпьте специями и верните на несколько минут его в духовку. Как только рулет подрумянится, достаньте и остудите.

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

8 080 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЙ РУЛЕТ

ПРОСТОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ В ПАКЕТЕ! ЗАЛОГ УСПЕШНЫХ ПРОДАЖ! СДЕЛАЕТ КАЖДЫЙ!

Куриный рулет

Можно забыть о КОЛБАСЕ!👍Куриный Рулет БЕЗ ВОЗНИ с вырезанием каркаса. Рецепт в духовке

Я приготовил(а)

Куриный ролл Кэти (Чикен Фрэнки)

Опубликовано: · Обновлено: автор: Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 2 комментария

Перейти к рецепту

Куриный рулет Кэти — отличный способ насладиться вкусными блюдами индийской уличной еды дома. Приготовленные из сочной курицы, маринованной в сливочном йогурте и специях, а затем завернутые в маслянистую, слоеную паратху с перцем, луком и зеленым чатни, каждый кусочек этих кати-роллов наполнен ароматами, причмокивающими к губам.

Эти салфетки вызывают у меня столько приятных воспоминаний. В детстве почти каждые вторые выходные мой отец таскал нас всех в долгую поездку. У нас не было цели или пункта назначения, мы просто плыли по течению 🙂

В девяти случаях из десяти наши поездки заканчивались ужином в чрезвычайно популярном захолустном ресторане под названием Nizam’s Kathi. Kebab в CP (Connaught Place, Нью-Дели) .

Мы с папой получили их спец- Кати-ролл с одним цыпленком и одним яйцом . Это был самый вкусный, ароматный и сочный куриный рулет. Маринованный цыпленок на гриле, завернутый в хрустящую масляную паратху, приправленный зеленым чатни и маринованным луком. Ням!

Этот рецепт — моя скромная попытка воссоздать магию Низама. Это для тебя, папа — скучаю по тем поездкам с тобой! Скучаю по тебе!

Что такое Куриный Кэти Ролл? Что в Кэти Ролл?

Кати ролл (также называемый кати ролл) — это тип уличной еды , который возник в популярной закусочной Nizam’s, расположенной на Новом рынке, Калькутта, в Западной Бенгалии, Индия.

Слово Кати буквально означает «вертел». Первоначально кати-ролл был изобретен как вариант для посетителей, чтобы на ходу насладиться сочным жареным на шампуре кебабом из мяса и овощей, завернутым в паратху.

Роллы Кати были изначально приготовлены из красного мяса , но теперь также изготавливаются из курицы и вегетарианских вариаций. Приготовленную начинку заворачивают с овощами и чатни в хлеб паратха, который часто готовят с добавлением небольшого количества яиц.

Забавный факт: Слово «кати» происходит от бамбуковых палочек (или шампуров), которые использовались в Низам при приготовлении шашлыка в 1960-х годах.

Что такое Фрэнки Ролл? Это похоже на Кэти Ролл?

Роллы Kathi очень похожи на другую популярную упаковку для уличной еды, Bombay frankie. В зависимости от ресторана стиль начинки и текстура параты могут немного различаться в обоих случаях, но основное различие сводится к месту происхождения. Ролл Фрэнки происходит из Мумбаи (Бомбея), а ролл кати — из Калькутты.

Вы можете легко назвать этот куриный рулет Чикен Фрэнки !

И если вы ищете вегетарианскую версию этого восхитительного ролла, попробуйте этот рецепт Paneer kathi Roll, это любовь с первого кусочка!

Ингредиенты для ролла Кэти с курицей

Если вы готовите индийские блюда дома, скорее всего, у вас уже есть все необходимое для приготовления этого восхитительного ролла. Вот что вам нужно:

Для маринада (и курицы):

  • Простой йогурт: Вы также можете использовать простой греческий йогурт, кокосовые сливки или йогурт из кешью.
  • Индийские специи :
    • Куркума: Придает маринаду яркий, насыщенный цвет и землистый вкус.
    • Порошок красного кашмирского чили: Его можно найти в индийских продуктовых магазинах и в Интернете, и он довольно острый. Вы также можете заменить равное количество обычной паприки плюс щепотку кайенского перца. Откажитесь от кайенского перца, если вы предпочитаете его мягкий.
    • Гарам масала: Используйте домашнее, если можете, или хорошего качества, например, 24 мантры, или , Эверест.
    • Kasoori methi: Эта специя изготавливается из листьев пажитника, ее можно найти как в продуктовых магазинах, так и в Интернете. Высушенная версия более острая, чем свежая.
  • Сок лайма: Используйте свежий сок лайма для придания цитрусового привкуса.
  • Цыпленок: Используйте куриные грудки и бедра без костей и кожи, нарезанные на небольшие кусочки и срезанные излишки жира.
Цыпленок, маринованный в йогурте и индийских специях

Для начинки:

  • Оливковое масло: Если у вас нет оливкового масла, подойдет нейтральное масло, такое как авокадо.
  • Красный перец: Красный перец — самая спелая и сладкая версия болгарского перца. Если вы не можете найти красный, подойдет оранжевый.
  • Зеленый перец: Зеленый сладкий перец является наименее спелым и немного острым. Вы можете заменить его другим цветом, если вам это абсолютно необходимо, но я настоятельно рекомендую использовать зеленый.
  • Лук репчатый: Можно использовать красный или белый, тонко нарезанный.
Нарезанный перец и лук для начинки

Для роллов Кати:

  • Паратха: Вы можете использовать замороженные индийские паратхи или мучные лепешки, если не можете их найти.
  • Яйцо: Смешайте 1 большое яйцо с приправой и хорошо взбейте. Вам понадобится примерно столовая ложка яичной смеси для каждой паратхи, но если вы хотите более толстый яичный слой, добавьте еще одно яйцо.
  • Зеленое чатни: Чтобы получить наиболее аутентичный вкус, приготовьте чатни по этому рецепту с кинзой или мятным чатни.

Как приготовить куриный рулет Кэти – пошаговые инструкции

  • Маринование курицы: В большую миску добавьте ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте. Добавьте курицу и хорошо перемешайте в маринаде. Охладите, пока вы готовите и обжариваете другие ингредиенты, около 15-20 минут. Мариновать курицу можно от 20 минут до 4 часов. (рис. 1)
  • Подготовьте лук: Тонко нарезанный лук смешайте с солью, красным перцем чили и соком лайма и отложите на потом. (рис. 2)
  • Обжарьте овощи: Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и перец и обжаривайте в течение 3 минут, пока они не начнут немного смягчаться. (рис. 3)
  • Приготовить курицу: Добавить маринованную курицу и хорошо перемешать. Накройте сковороду и готовьте 5 минут. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут, регулярно помешивая, пока курица не приготовится. Выключите огонь и вмешайте нарезанную кинзу. (рис. 4)
  • Приготовьте парату или тортилью: Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если вы делаете замороженную индийскую паратху, готовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке. Для лепешки сбрызните 1 чайную ложку оливкового масла и положите лепешку на сковороду. Используя лопатку, продолжайте вращать пленку и готовьте в течение 2 минут с первой стороны до светло-коричневого цвета. Переверните, чтобы жарить на другой стороне еще 1,5-2 минуты. (рис. 5)
  • Добавьте яичную смесь: Нанесите около столовой ложки яичной смеси на подрумяненную сторону, переверните и готовьте в течение 30 секунд или пока яйцо не прожарится. (рис. 6)
  • Добавьте начинку: Выложите 1 столовую ложку (или меньше) зеленого чатни на приготовленную пленку. Добавьте примерно ½ стакана куриной начинки посередине. Сверху посыпать маринованным луком и кинзой. (рис. 7)
  • Свернуть парату или лепешку: Начиная со стороны, параллельной начинке, свернуть парату или лепешку до упора. Заверните наполовину в алюминиевую фольгу или вставьте зубочистки, чтобы зафиксировать обертку на месте. (рис. 8)

Советы и примечания к рецептам

  1. Куриная грудка или бедра: Оба продукта одинаково хороши. Если используете бедра, обрежьте лишний жир. Для достижения наилучших результатов обсушите курицу, прежде чем нарезать ее на небольшие кусочки, чтобы маринад хорошо прилипал к ней.
  2. Время маринования: Поскольку кусочки курицы маленькие, я считаю, что 20 минут будет достаточно, чтобы они впитали ароматы маринада. Однако, если вам нужно заняться другими делами, вы можете хранить его в холодильнике максимум до 4 часов.
  3. Без молочных продуктов: Вместо обычного йогурта используйте йогурт из кешью или кокосовый крем.
  4. Луковая приправа: Необязательный, но настоятельно рекомендуемый шаг, который занимает всего 5 минут. Тепло начинки смягчает маринованный лук, делая его слегка сладким и острым.
  5. Зеленое чатни: Чтобы получить наиболее аутентичный вкус, приготовьте чатни по этому рецепту с кинзой или мятным чатни.
  6. Яичный слой: Настоящий куриный рулет Kathi имеет слой приправленного яйца. При этом, если вы по какой-либо причине хотите отказаться от яиц, эта обертка все равно будет иметь восхитительный вкус.
  7. Варианты рулетов: Для достижения наилучших результатов я предпочитаю использовать купленные в магазине мучные лепешки или замороженные индийские паратхи, такие как паратха Каван или паратха Малабар от Trader Joes.

Общие вопросы о Kathi Roll

Что такое Kathi в названии популярного блюда Kathi Kabab?

Слово «кати» происходит от бамбуковой шпажки, которая часто используется при приготовлении кебаба для начинки.

Почему это называется Kathi Roll?

A kathi или kathi — это тип бамбукового шампура, который используется для приготовления шашлыка, который обычно является начинкой для ролла kathi.

Другие рецепты индийской уличной еды из моей кухни

  • Куриные крылышки тандури: Эти ароматные куриные крылышки маринуют в йогурте и специях, а затем готовят с хрустящей корочкой и сочной курицей внутри.
  • Панир Тикка: Хрустящий панир со специями тандури и хрустящие овощи с пикантным вкусом, приготовленные во фритюрнице, в духовке или на гриле.
  • Рыба тандури Тикка: Слоеная рыба, маринованная в индийских специях, затем поджаренная в духовке, во фритюрнице или на плите.
  • Бомбейский тост с масала: Этот сэндвич, приготовленный на гриле, причмокивает губами и состоит из острой картофельной начинки, хрустящих овощей и сыра, а затем поджаренных до хрустящей корочки.
  • Пицца Paneer Naan: Красочное сочетание вкусных начинок для пиццы с лепешкой, маринованным паниром и овощами.
  • Кима в стиле Даба: это карри Кима в стиле Даба состоит из сочного мясного фарша в масале на основе томатов с яркими пряностями, с добавлением молока для идеального кремового оттенка.
  • Дахи Бхалла Чаат: Полезный рецепт одной из самых популярных уличных блюд в Северной Индии. Сочные и вкусные обжаренные на сковороде чечевичные оладьи пропитаны индийским пряным йогуртом и украшены пикантным чатни и острым чаат масала.
  • Матар Чаат: Вот простой рецепт приготовления в скороварке этого индийского соуса из голубиного горошка с пряностями, веганского, безглютенового и легкого и освежающего обеда!

★ Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте ему звездочку ниже! Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ на Facebook, Instagram ,   Pinterest and Youtube .

Кати-ролл с курицей

Аниша Гупта

Эти куриные роллы-кати готовятся из курицы, маринованной в сливочном йогурте и специях, а затем завернутой в хрустящую паратху с перцем, луком и зеленым чатни.

4.88 Из 8 голосов

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 15 мин

Маринат 20 мин

Всего 45 мин

Главный курс

Индийский индийский ▢

Сковорода

Для маринада:
  • ▢ 2 ст.0070
  • ▢ 1 чайная ложка соли
  • ▢ ¼ ¼ чайной ложки куркумы
  • ▢ 1 чайная ложка кашмирской красной порошки чили (или паприка для мягкой)
  • ▢ 2 чайная локальная ложка garam
  • ▢ таблетка kaspoon kasoon kaboon kaboon kasoor kasoor kasoor kasoor kas kaboon kaspoon kasoor kasoor kasoor ka kas ka kas kas kas kas kas ka Щи. лайм
  • ▢ 1 фунт куриной грудки или бедер без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки
Начинка для рулета:
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 1 тонко нарезанный красный перец (1 чашка)
  • ▢ 1 тонко нарезанный зеленый перец (1 чашка)
  • ▢ 1 средняя красная или белая луковица, тонко нарезанная (1 чашка)
Для луковой приправы быстрого приготовления (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
  • ▢ ½ маленькой тонко нарезанной красной луковицы
  • ▢ 1 чайная ложка сока лайма
  • ▢ ¼ чайной ложки соли
  • ▢ ½ чайной ложки кашмирского красного порошка чили или паприки
0070
  • ▢ ½ cup green chutney Cilantro chutney or Mint Chutney
  • ▢ ½ cup cilantro chopped
  • For Egg Filling
    • ▢ 1 large egg
    • ▢ ⅛ teaspoon salt
    • ▢ ⅛ teaspoon red chili powder
    • В большую миску добавьте ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте. Добавьте курицу и хорошо перемешайте в маринаде. Охладите, пока вы готовите и обжариваете другие ингредиенты, около 15-20 минут. Мариновать курицу можно от 20 минут до 4 часов.

    • Смешайте тонко нарезанный лук с солью, красным перцем чили и соком лайма и отложите на потом.

    • Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и перец и обжаривайте в течение 3 минут, пока они не начнут немного смягчаться.

    • Добавьте маринованную курицу и хорошо перемешайте. Накройте сковороду и готовьте 5 минут. Снимите крышку и готовьте еще 3–4 минуты, регулярно помешивая, пока курица не приготовится. Выключите огонь и добавьте нарезанную кинзу

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если вы делаете замороженную индийскую паратху, готовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке. Для лепешки сбрызните 1 чайную ложку оливкового масла и положите лепешку на сковороду. Используя лопатку, продолжайте вращать пленку и готовьте в течение 2 минут с первой стороны до светло-коричневого цвета. Переверните, чтобы жарить на другой стороне еще 1,5-2 минуты.

    • Нанесите около столовой ложки яичной смеси на подрумяненную сторону, переверните и готовьте в течение 30 секунд или пока яйцо не прожарится.

    • Намажьте 1 столовую ложку (или меньше) зеленого чатни на приготовленную пленку. Добавьте примерно ½ стакана куриной начинки посередине. Сверху посыпать маринованным луком и кинзой.

    • Начиная со стороны, параллельной начинке, свернуть паратху или лепешку до упора. Заверните наполовину в алюминиевую фольгу или вставьте зубочистки, чтобы зафиксировать обертку на месте.

    1. Куриная грудка или бедра: оба варианта одинаково хороши. Если используете бедра, обрежьте лишний жир. Для достижения наилучших результатов обсушите курицу, прежде чем нарезать ее на небольшие кусочки, чтобы маринад хорошо прилипал к ней.
    2. Время маринования: Поскольку кусочки курицы маленькие, я считаю, что 20 минут будет достаточно, чтобы они впитали ароматы маринада. Однако, если вам нужно заняться другими делами, вы можете хранить его в холодильнике максимум до 4 часов.
    3. Сделайте его безмолочным: вместо обычного йогурта используйте йогурт из кешью или кокосовый крем.
    4. Луковая приправа: необязательный, но настоятельно рекомендуемый шаг, который занимает всего 5 минут. Тепло начинки смягчает маринованный лук, делая его слегка сладким и острым.
    5. Зеленое чатни: чтобы получить наиболее аутентичный вкус, приготовьте свой собственный, используя рецепт с кинзой или мятным чатни.
    6. Яичный слой: настоящий куриный рулет Kathi имеет слой приправленного яйца. При этом, если вы по какой-либо причине хотите отказаться от яиц, эта обертка все равно будет иметь восхитительный вкус.
    7. Варианты рулонов
    8. : для достижения наилучших результатов я предпочитаю использовать купленные в магазине мучные лепешки или замороженные индийские паратхи, такие как паратха Каван или паратха Малабар от Trader Joes.

    Примечание. Приведенные ниже данные о питании являются моими оценками, основанными на порции из 2 мучных лепешек на человека. Если вы следуете какому-либо плану диеты, я рекомендую свериться с предпочитаемым вами калькулятором питания.

    Калорийность: 467 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 32 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 1825 мг | Калий: 741 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2361 МЕ | Витамин С: 73 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 3 мг

    Пробовали ли вы этот рецепт? Поделитесь фотографией и отметьте @spicecravings или #spicecravings

    Больше индийских рецептов

    Привет, я Аниша!

    Гурманин по происхождению и разум, тело и душа, стоящий за Spice Cravings, где я делюсь любимыми простыми рецептами моей семьи! Рецепт не появится в блоге, если его не поддержат мой главный дегустатор и шеф-повара-подростки — мой муж и девочки-близняшки!

    Взаимодействие с читателями

    Куриные рулетики, фаршированные овощами (Курица Явата-маки)

    Перейти к рецепту Распечатать рецепт

    Куриные рулетики, фаршированные овощами, очень красивое блюдо. Красочные овощи помещаются в центр куриного рулета. Сладкий соус терияки, покрывающий курицу, делает это блюдо таким вкусным.

    Куриные рулетики с начинкой из овощей часто подают на новогодних застольях. Оригинальное блюдо, Yawata-maki , готовится из филе угря или морского угря вместо курицы. Репейные палочки заворачивают в филе угря и готовят со сладким соевым соусом.

    О ресторане

    Yawata-maki

    Традиционный Yawata-maki (八幡巻) — местный деликатес города Явата в Киото. Название блюда произошло от того факта, что район Явата славится лопухом, а также пойманным в дикой природе угрем.

    Поскольку угорь стал довольно дорогим ингредиентом, а обращаться с угрем также сложно, люди начали использовать нарезанную говядину или куриное филе вместо угря. Если вы поищете в Google изображения Yawata-maki на японском языке, вы обнаружите, что в большинстве из них вместо угря используется либо говядина, либо курица.

    Чтобы сделать блюдо более привлекательным, в него добавляют разноцветные овощи. Типичное сочетание овощей — лопух, морковь и стручковая фасоль, именно их я и использовала в своем рецепте.

    Вам не обязательно есть все эти овощи. Люди часто используют просто лопух, чтобы приблизиться к оригинальному Yawata-maki . Можно просто есть два вида овощей, например, лопух и морковь.

    Чтобы назвать это Yawata-maki , вам нужно включить лопух. Если вы используете ломтики говядины, чтобы свернуть овощи, блюдо будет называться « gyūniku no Yawata-maki » (牛肉の八幡巻). Если используется куриное филе, оно называется « toriniku no Yawata-maki » (鳥肉の八幡巻). Gyūniku — говядина, а toriniku — куриное филе.

    Что содержится в моих куриных рулетах, фаршированных овощами

    Помимо мяса и овощей вам понадобятся два разных соуса: соус для предварительного приготовления овощей и соус для придания аромата куриным рулетикам, который я называю «таре». ‘.

    Мясо и овощи
    • Целая куриная ножка без костей (курица Мэриленд в Австралии, куриная четверть в США)
    • Лопух нарезанный соломкой
    • Морковь, нарезанная соломкой
    • Зеленая фасоль без стеблей

    Моя куриная ножка была целиком с костями, поэтому мне пришлось обрезать ее самостоятельно. Там, где я живу, нелегко найти филе куриной ножки. Я думаю, что куриная ножка работает лучше, чем грудка, так как филе ноги более сочное при приготовлении, но вместо этого вы можете использовать большое филе грудки. Вы должны сделать бабочку на филе грудки, иначе оно будет слишком толстым и маленьким, чтобы его можно было свернуть.

    Я не смог найти свежий корень лопуха, так как здесь, в Австралии, не сезон, поэтому я использовал замороженные палочки лопуха, нарезанные для Кинпира Гобо.

    Как упоминалось в предыдущем разделе, вам не обязательно иметь все перечисленные здесь овощи. Но это, безусловно, наиболее часто используемая комбинация овощей для этого блюда.

    На фото ниже куриные рулетики, которые я сделала с пастернаком (вместо лопуха), морковью и стручковой фасолью. Пастернак был немного горьковатым по сравнению с лопухом, но при приготовлении внешний вид был похож.

    Соус для кипячения овощей

    Поскольку ароматизатор для курицы добавляется в конце после заворачивания овощей внутрь курицы, некоторые овощи необходимо предварительно приготовить с соусом для кипячения.

    • Даши сток
    • Соевый соус
    • Приготовление саке
    • Мирин
    Тара (соус для куриных рулетиков)
    • Соевый соус
    • Приготовление саке
    • Мирин
    • Сахар
    • Уксус

    Я добавил в тару уксус, чтобы придать немного другой вкус соусу терияки, используемому для курицы терияки. Если хотите, можете использовать стандартный соус терияки.

    Как приготовить куриные рулетики с начинкой из овощей

    Существует множество способов приготовления куриных рулетиков. В этом рецепте я завернула куриные рулетики в алюминиевую фольгу, а затем запекла их на сковороде под крышкой. В некоторых рецептах куриный рулет скрепляют шпагатом мясника, а затем подрумянивают поверхность рулета. но я думаю, что заворачивание рулета в фольгу сохраняет мясо влажным.

    1. Приготовьте палочки лопуха и моркови в кипящем соусе и бланшируйте стручковую фасоль.
    2. Произвольно проткните куриную кожу вилкой.
    3. Раскатайте более толстые части филе, чтобы выровнять толщину филе.
    4. Выложите овощи на куриное филе и плотно сверните филе.
    5. Заверните куриный рулет в алюминиевую фольгу. Скрутите оба конца, чтобы закрепить упаковку.
    6. Куриные рулетики обжарить на сковороде под крышкой на слабом огне 17-20 минут. Несколько раз переверните рулетики, чтобы куриные рулетики прожарились равномерно.
    7. Выключите огонь и оставьте куриные рулетики в сковороде под крышкой на 20 минут.
    8. Снимите фольгу, добавьте тару в кастрюлю, доведите до кипения.
    9. Периодически сворачивайте куриные рулетики, чтобы они равномерно покрылись соусом.
    10. Когда соус почти испарится, выключите огонь.
    11. Нарежьте рулеты на кусочки толщиной 1 см/⅜ дюйма и подавайте.

    Тару сгущала до тех пор, пока она почти не испарилась, чтобы курица была покрыта густым соусом. Кроме того, вы можете выключить огонь раньше, оставив немного соуса, чтобы вы могли полить нарезанную курицу при подаче.

    Явата-маки можно подавать как основное блюдо, гарнир или закуску. Он хранится около 5 дней в холодильнике, а нарезанный Yawata-maki можно заморозить на срок до одного месяца.

    Юмико

    5 из 1 голос Красочные овощи расположены по центру и завернуты в куриное филе. Сладкий соус со вкусом терияки, покрывающий куриные рулетики, делает это блюдо таким вкусным.

    Не забудьте посмотреть раздел «Идеи для еды» под карточкой с рецептами! Это дает вам список блюд, которые я уже разместил, и этот рецепт, который может составить полноценную еду. Я надеюсь, что это поможет вам.

    Тип рецепта: Закуска, основная, боковая

    Кухня: Японский

    Ключевое слово: куриные рулетики, фаршированная курица, яхата-маки

    Количество порций: 3-4 в качестве основного блюда

    Автор: Юмико

    • 2 целые куриные ножки без костей (кожа, примечание 1)
    • 50 г/1,8 унции морковь нарезать на палочки толщиной 7 мм/¼ дюйма и длиной 6-7 см/2⅜-2¾ дюйма
    • 50 г/1,8 унции лопух нарезать на спичечные палочки толщиной 7 мм/¼ дюйма, длиной 6–7 см/2⅜–2¾ дюйма или спичечные палочки толщиной 3 мм/⅛ дюйма (примечание 2)
    • 30 г/1,1 унции зеленая фасоль стебель обрезан, бланширован

    Тара (соус для куриных рулетиков)

    • 1 столовая ложка соевый соус
    • 1 столовая ложка приготовление саке
    • 1 столовая ложка мирин
    • 1 чайная ложка сахар
    • 1 чайная ложка уксус

    Подготовка овощей

    1. Поместите ингредиенты для кипящего соуса, морковные палочки и палочки лопуха в неглубокую кастрюлю. Накройте крышкой и доведите до кипения.

    2. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 5 минут, пока овощи почти не приготовятся. Слейте и дайте им остыть.

    3. Нарежьте фасоль на длину, равную ширине курицы.

    Приготовление куриных рулетиков (повторить для каждого куриного филе)

    1. Произвольно проткните куриную кожу вилкой. Это позволит соусу лучше проникнуть в мякоть.

    2. Положите филе на верстак кожей вниз. Там, где мясо толще, чем другие части филе, разрезать горизонтально наружу, не срезая его полностью, так, чтобы верхняя часть мяса раскрылась, как бабочка (примечание 3). Это придаст филе равномерную толщину.

    3. Поместите курицу так, чтобы конец филе с голенью был обращен к вам, затем положите половину фасоли, моркови и лопуха на филе ближе к себе. Равномерно распределите овощи поперек.

    4. Начиная с конца филе, плотно свернуть филе с овощами внутри. Возможно, вам придется заталкивать овощи обратно внутрь с обоих концов, пока вы их сворачиваете.

    5. Поместите 2 слоя алюминиевой фольги длиной 30 см/11¾» на рабочий стол и положите куриный рулет на один конец фольги.

    6. Заверните курицу в фольгу, скручивая оба конца фольги по мере скручивания, чтобы предотвратить выдавливание овощей с обоих концов рулона. Закрепите оба конца фольги, скручивая и сгибая.

    Приготовление куриных рулетиков

    1. Поместите завернутые куриные рулетики в сковороду и накройте крышкой. Включите слабый огонь и готовьте 7 минут.

    2. Поверните булочки примерно на 120 градусов, снова накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 5 минут (примечание 4).

    3. Снова переверните булочки примерно на 120 градусов в том же направлении, что и в первый раз, и готовьте еще 5 минут под крышкой (примечание 4).

    4. Выключите огонь и оставьте примерно на 20 минут под крышкой.

    5. Снимите крышку и снимите фольгу с куриных рулетиков на сковороде, чтобы вы могли собирать сок, выходящий из цыпленка на сковороде.

    6. Хорошо перемешайте ингредиенты тары, убедившись, что сахар растворился.

    7. Добавьте тару в сковороду с куриными рулетиками и включите средний огонь.

    8. Когда соус закипит, время от времени переворачивайте курицу так, чтобы поверхность курицы была покрыта соусом.

    9. Продолжайте готовить, пока соус не сконденсируется и не начнут подниматься липкие крупные пузыри, затем выключите огонь (примечание 5).

    Порция

    1. Дайте куриным рулетикам остыть до комнатной температуры.

    2. Нарежьте каждый рулет толщиной 1 см/⅜ дюйма и подавайте.

    1. Целая куриная ножка называется в Австралии цыпленком Мэриленд, но в США это четверть цыпленка, т. е. целая куриная ножка с бедром и частью голени вместе.

    Я использовал филе весом около 250 г/0,4 фунта каждое с кожей. Кожа придает блюду больше аромата, но филе без кожи тоже подойдет.

    Как и я, если вы можете найти только ногу с костью, боюсь, вам придется удалить кости. Посмотрите одну из демонстраций YouTube о том, как обвалять куриную ножку и бедро.

    Вы можете использовать филе грудки, если хотите, но приготовленная курица может быть немного суховатой. Вам нужно сделать баттерфляем все филе грудки, разрезав его горизонтально, чтобы филе стало тоньше, а площадь поверхности больше.

    2. Если вы можете найти свежий корень лопуха, это здорово. Сезон лопуха там, где я сейчас живу, не в сезон, поэтому я использовала замороженный лопух, нарезанный на спички, подходящие для Кинпира Гобо.

    3. Попробуйте придать скруглению форму квадрата или прямоугольника. Это облегчает скручивание филе.

    4. Это не обязательно должен быть поворот на 120 градусов. Вы просто хотите перевернуть их, чтобы поверхность курицы прожарилась более равномерно. Если вы чаще переворачиваете, время приготовления между переворотами нужно сократить, т. е. общее время приготовления составляет около 17 минут.

    5. Я сгущала соус, пока соус не стал липким. При желании вы можете выключить огонь раньше, оставив немного соуса, чтобы полить его при подаче.

    6. Питательная ценность на порцию из расчета 4 порции.

    Сервина : 224G Калории : 365KCAL FAT : 23G (35%) Насыщенный жир : 6,7G (34%) Trans FAT : 0,0G Polyunsataturetatated Fat : 5,11G Monyouns Polyunsataturetatatied Fat : 5,1G Monyounsatated Fat : 5,1G1G29 MonnSaturetated Fat : 5,1G1G29 Monyounsatated Fat : 5,1G29 Monyounsatated Fat : 5,1G29 Monnsaturetated . : 9,7 г холестерин : 129 мг (43%) натрий : 444 мг (19%) калий : 449 мг (13%) углеводы : 7,9 г (3%) пищевые волокна : 1 г (4%) sugar : 4.4g protein : 27g vitamin a : 68% vitamin c : 9. 4% calcium : 2.3% iron : 13%

     

    Meal Ideas

    A typical Japanese meal состоит из основного блюда, пары гарниров, супа и риса. Я пытаюсь придумать комбинацию блюд с разнообразными вкусами, цветами, текстурами и блюдами, приготовленными заранее.

    Сегодня я решил подать Курицу Явата-маки в качестве основного блюда. Это дает вам яркие цвета без добавления других блюд, поэтому вы можете выбирать блюда исключительно на основе сочетаний вкуса и текстуры.

    Мой выбор гарнира: Ренкон но Хасами Аге и Салат из кресс-салата. Суп может быть мисо-супом или прозрачным супом.

    • Основное: Куриные рулетики с начинкой из овощей (Курица Явата-маки ) – сегодняшний рецепт, готовьте заранее.
    • Гарнир 1: обжаренные во фритюре бутерброды с корнями лотоса и креветками (ренкон но хасами аге) – можно приготовить заранее и разогреть в духовке.
    • Гарнир 2: соус с васаби и салат из кресс-салата или другое овощное блюдо.
    • Суп: мисо-суп из дайкона и абурааге или другие ингредиенты для мисо-супа на ваш выбор. Прозрачный суп тоже подойдет.
    • Рис: Вареный рис.

    Лучший рецепт куриного рулета | рецепты ресторанного стиля hassanchef

    Рецепт куриного рулета с пошаговыми фото и видео. Рецепт острых куриных рулетов с яйцом в домашних условиях.

    Всеми любимые роллы. Куриный рулет — чрезвычайно популярная вечерняя закуска в разных частях Индии.

    Куриный рулет очень легко приготовить дома, как в ресторане или уличной лавке. Они универсальны, вкусны и вкусны. Здесь я предлагаю вам пошаговое руководство по рецепту приготовления куриного рулета в домашних условиях с подробными фотографиями и видео. Это рецепт индийского куриного рулета.

    Что такое куриный рулет?

    По сути, это обертка из приправленной специями курицы с овощами внутри мягкой золотистой паратхи, иногда покрытая яйцом или сбрызнутая зеленым чатни.

    Небольшие кубики или ломтики вареной курицы обжариваются с луком, паприкой и другими специями. Затем эти начинки заворачивают в мягкую золотую паратху или роти румали.

    Кати-ролл с курицей – самый популярный вариант, изобретенный в первой половине 20 века в городе Калькутта, Индия. И его происхождение можно проследить до ресторана, известного как Низам.

    Куриные рулетики колката с начинкой из жареного шашлыка внутри параты, покрытой яйцом. Эти куриные рулетики с начинкой получаются очень вкусными и ароматными.

    Требуемые ингредиенты

    Цыпленок : В ресторанах используется маринованная в йогурте копченая курица. Вареная курица или курица-гриль также дают хорошие результаты. Используйте кусочки курицы без костей.

    Овощи : Обычно предпочтительнее лук и стручковый перец. Также можно добавить красный и желтый перец.

    Специи : Порошок красного перца чили, порошок тмина, порошок гарам масала, чат масала, соль.

    Мука : Универсальная мука хорошего качества (майда).

    Травы : листья кориандра, имбирно-чесночная паста и лимон.

    Кулинарное масло : Любое растительное или сливочное масло.

    Другие ингредиенты : Зеленое чатни, томатный кетчуп

    Рекомендации по сервировке

     Соус с кинзой и мятой (зеленый чатни) и томатный кетчуп всегда хорошо сочетаются с куриным рулетом. Майонезный соус с куриным рулетом — мой любимый.

    Немного хрустящего жареного картофеля фри или дольки картофеля также отлично подходят в качестве гарнира к этому блюду.

    Свежий салат — полезный вариант, который можно подавать с куриным рулетом.

    Вариации

    Два популярных варианта куриного рулета — куриный рулет Муглай и куриный кати-ролл.

    В Mughlai Куриный рулет, тесто для параты замешивают с яйцами и молоком. Это сделает паратху более мягкой и вкусной. Куриные начинки завернуты в паратху, покрытую яйцом.

    В то время как в ресторанах куриный ролл кати заворачивают в роти румали. А маринованную курицу готовят в тандыре на углях.

    Паратха из цельнозерновой муки также может использоваться вместо пшеничной муки общего назначения для приготовления куриного рулета.

    Другой популярный вариант этого рулета можно приготовить, нанеся на паратху майонез и зеленый чатни.

    Оставшийся рулет

    Оставшийся куриный рулет можно хранить в холодильнике. Но лучше всего использовать в течение дня. Они не длятся долго.

    Подготовка

     1. Маринование курицы

    Нарежьте кусочки курицы небольшими кубиками и добавьте в Миксерную чашу. Затем добавьте творог, порошок красного перца чили, порошок гарам масала, порошок тмина, чат масала, соль и лимонный сок. Наливаем немного масла и все хорошенько перемешиваем. Оставьте их мариноваться на 20 минут.

    2. Приготовление теста

    Добавьте в миску муку с небольшой щепоткой соли и небольшим количеством растительного масла. Медленно вливайте воду и начинайте вымешивать. Замесить мягкое, ощутимое на ощупь тесто без липкости. Смажьте еще немного маслом и накройте тесто. Отставьте его в сторону на 10 минут, чтобы он застыл.

    3. Приготовление курицы .

    Если использовать духовку, то приготовить курицу будет довольно просто. Разогрейте духовку до 240°C в течение примерно 15 минут. А если используете деревянные палочки, то замочите их в воде на 30 минут.

    Застелите противень алюминиевой фольгой, а затем нанизайте курицу на деревянные палочки или железные шпажки. Поместите нарезанную курицу на противень и поместите ее в духовку. Выпекайте их в течение 15-20 минут или до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон.

    В противном случае курицу можно приготовить на сковороде или таве. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Когда она станет горячей, уменьшите огонь и удалите лишний маринад с курицы и положите их на нее.

    Готовьте курицу в течение 2 минут, а затем переверните на другую сторону. Готовьте их еще 2 минуты и, когда они немного подрумянятся, переверните их на другую сторону. Готовьте курицу, переворачивая ее с одной стороны на другую, около 8 минут или пока она не станет сухой и хорошо прожаренной.

    4. Приготовление паратхи

    Разделить тесто на небольшие равные части и раскатать их между ладонями, чтобы получились круглые шарики из теста. Отставьте их в сторону на 7-8 минут, чтобы они застыли.

     При использовании универсальной муки (майда) важно дать шарикам теста отдохнуть. Из-за свойства эластичности универсальной муки шарик из теста не будет свободно катиться, как только будут сделаны шарики из теста.

    После того, как шарики теста схватятся, посыпьте их мукой и начните раскатывать роликом. Сделайте круг круглой формы диаметром от 5 до 6 дюймов.

    Нагрейте таву или сковороду и обжарьте их на среднем огне с обеих сторон, пока они не станут светло-золотистыми. Смажьте маслом или топленым маслом с обеих сторон во время жарки.

    5. Приготовление начинки

    Вареную курицу я нарезала ломтиками. Вы можете использовать их как есть.

    Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне и обжарьте имбирно-чесночную пасту, пока не исчезнет сырой запах.

    Добавить нарезанный лук и перец и обжарить в течение минуты.

    Затем добавьте порошок красного перца чили, порошок гарам масала и соль. Налейте немного воды и варите масалу в течение одной минуты.

    Добавьте курицу и хорошо перемешайте с овощами. Добавьте немного томатного кетчупа и еще раз перемешайте. В конце добавьте к ним нарезанные листья кориандра и удалите начинку.

    6. Обмазывание параты яйцом

    Этот шаг требуется только в том случае, если вы хотите приготовить яичный куриный рулет. В противном случае вы можете пропустить этот шаг.

    Нагрейте таву или сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне и положите на нее одну паратху. Когда паратха станет горячей, вылейте на нее взбитое яйцо и распределите.

     Затем переверните парату на другую сторону и полностью приготовьте яйцо.

     Удалите парату и повторите то же самое с оставшейся паратой.

    7. Соберите рулет

    Возьмите одну паратху, покрытую яйцом, и намажьте 2 столовые ложки начинки на одну сторону.

     Выложите на начинку ломтики свежего лука и посыпьте чат-масалой.

    Теперь плотно сложите паратху и закройте ее.

     Оберните бумагой и подавайте. Сделайте больше ролла с остальной начинкой из паратхи и курицы.

    Румали роти-ролл 

    Румали роти-ролл часто подают в ресторане как ролл Кати. В румали роти легко завернуть начинку по сравнению с паратхой.

    Вы можете использовать ту же куриную начинку, чтобы завернуть роти румали. В основном в ресторанах для приготовления начинки используют куриную тикку.

    Кати-ролл с курицей готовят, заворачивая начинку в роти румали, а затем обжаривая до золотистого цвета. Их подают, разрезав на две или три части с зеленым чатни.

    После приготовления румали роти сложите один боковой край примерно на 1/4 часть и распределите куриную начинку, как показано ниже.

    Приготовьте густое тесто из майды и воды. И приложите вокруг румали и сложите правую и левую стороны, как показано ниже.

    Теперь заверните румали роти и запечатайте. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

    Разрезать на кусочки и подавать.

    Чтобы приготовить идеальные румали роти дома, вы можете прочитать эту пошаговую инструкцию рецепта румали роти.

    Советы  

    • После приготовления нарежьте кусочки курицы. Это поможет равномерно завернуть рулет.
    • Постарайтесь раскатать парату как можно тоньше.
    • Не кладите чатни внутрь паратхи, иначе рулет размокнет.
    • Используйте томатный кетчуп при приготовлении начинки.
    • Для достижения наилучших результатов замаринуйте курицу.

    Часто задаваемые вопросы

    1. Можно ли использовать вареную курицу для приготовления куриного рулета?

    Хотя в оригинальном рецепте требуется жареная курица, вы можете использовать вареную курицу или остатки курицы, чтобы приготовить куриный рулет.

            

    2. Могу ли я использовать румали роти вместо параты для куриного рулета?

    В ресторанах румали роти обычно используется для куриного рулета или куриного кати-ролла. Так как румали роти очень тонкие, в них можно легко завернуть рулет.

    Другие популярные рецепты кебаба и закусок, которые вы можете приготовить:

    • Цыпленок малай тикка
    • Куриный решми кабаб
    • Куриный сикх кабаб
    • Куриный кафраль
    • Самоса с луком

    Куриный рулет по рецепту с золотистой начинкой, завернутый в пряные пикси,

    парата. Куриный рулет кати или куриный рулет Муглай — некоторые популярные варианты куриного рулета.

    Время подготовки 15 минут, время приготовления 10 минут Подача 5

    Автор Мобасир хасан

    Ingredients

    For the roti 

    • 100 gm all purpose flour
    • 1/2 teaspoon salt 
    • 2 tablespoon cooking oil or ghee

    For the fillings

    • 250 gm boneless chicken
    • 1 столовая ложка порошка красного перца чили
    • 1 столовая ложка порошка гарам масала
    • 1/2 столовой ложки порошка тмина
    • 1/3 столовой ложки чат масала
    • 1/4 стакана творога
    • Соль по вкусу
    • 1/2 ст. Инструкции

      1. Вымойте и нарежьте курицу небольшими кубиками. И переложите их в миску. Добавьте творог, половину порошка красного перца чили, половину порошка гарам масала, порошок тмина, чат масала, соль, лимонный сок и масло.
      2. Все хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл кусочки курицы со всех сторон. Оставьте их мариноваться на 30 минут.
      3. Теперь смешать муку общего назначения, добавить соль и масло. Затем разотрите и начните месить, медленно вливая воду. Замесить мягкое и ощутимое тесто. Смажьте маслом и отставьте в сторону на 10 минут.
      4. По окончании периода маринования приготовьте кусочки курицы в духовке или на сковороде.
      5. После этого нагрейте одну столовую ложку масла в сковороде и обжарьте имбирно-чесночную пасту, пока не исчезнет сырой запах. Затем добавьте нарезанный лук и перец и обжаривайте в течение 30 секунд на сильном огне.
      6. Добавьте оставшийся порошок красного перца чили, порошок гарам масала и соль. Налейте немного воды и готовьте масалу в течение одной минуты на среднем огне.
      7. Добавьте кусочки приготовленной курицы и перемешайте. Добавьте томатный соус и нарезанные листья кинзы. Все хорошо перемешать, а затем удалить.
      8. Теперь разделите тесто на равные части и скатайте их между ладонями, чтобы получились шарики круглой формы.
      9. Возьмите один шар из теста, присыпьте небольшим количеством муки и начните раскатывать его с помощью роликового штифта до диаметра от 5 до 6 дюймов. Убедитесь, что паратха тонкая.
      10. Нагрейте сковороду на среднем огне и положите на нее раскатанное тесто. Когда начнут появляться небольшие пузырьки, перевернуть на другую сторону и жарить дальше.
      11. Смажьте растительным или сливочным маслом с обеих сторон и готовьте, пока они не станут светло-коричневыми.
      12. Теперь вылейте одно взбитое яйцо на паратху и распределите ее по одной стороне паратхи. Затем переверните паратху и хорошо прожарьте яйцо.
      13. Сделайте еще паратху из оставшихся шариков теста и смажьте их яйцами.
      14. Теперь положите немного куриной смеси на яичную сторону одной паратхи. Сверху положите несколько ломтиков лука. Посыпать чат масала и выжать немного лимонного сока.
      15. Сверните паратху и закройте. Подавайте их.

                                        Видео

      Видеорецепт куриных рулетиков

      Рецепт куриных блинчиков с начинкой | Как приготовить куриные спринг-роллы

      By Swasthi, 30 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

      Куриные блинчики с начинкой, рецепт . Приготовить эти вкусные куриные блинчики с начинкой в ​​домашних условиях очень просто и быстро. Мои дети обожают эти овощных блинчиков с начинкой и продолжайте часто спрашивать меня. Когда-то я делала эти куриные блинчики с начинкой, и они стали нашим новым семейным фаворитом. Они отлично подходят для закуски или вместе с лапшой для еды.

      Я использовал купленные в магазине листы для блинчиков с начинкой, так что сделать их было проще простого. Этот рецепт примерно адаптирован из моих овощных блинчиков с начинкой. Это только с добавлением курицы и китайского порошка из пяти специй. Вы также можете отказаться от порошка специй или заменить его любой своей любимой смесью специй.

      Соевый соус придает курице нежный вкус. В то время как перец придает начинке мягкую остроту. Так что пропустить порошки специй просто нормально. Я использовала нарезанное куриное филе, можно любое, в том числе и фарш.

      Рецепт можно легко удвоить или утроить, но используйте большую широкую кастрюлю, чтобы начинка не стала мягкой.

      Для достижения наилучших результатов жарьте эти куриные блинчики с начинкой сразу после раскатки. Подавать их можно с соусом на ваш выбор. Мы наслаждались ими с этим Соус Шезван .

      Подробнее куриных рецептов , вы можете проверить
      куриный катлет
      куриный манчжурный манчжурный кастрюлю и нагревать его.

      2. Добавьте курицу и обжаривайте в течение 2–3 минут, пока она не станет белой. Затем посыпьте солью и перемешайте.

      3. Готовьте под крышкой на слабом или среднем огне до мягкости. Переложите это на тарелку и отложите в сторону.

      4. В ту же сковороду добавьте еще одну столовую ложку масла. Обжарить чеснок 1 мин.

      5. Далее переложите капусту, стручковый перец и морковь. Вы также можете добавить зеленый лук. Обжарить на самом сильном огне 2-3 минуты, часто помешивая.

      6. Добавить курицу.

      7. Залить соевым соусом.

      8. Посыпать молотым перцем и специями.

      9. Обжаривайте на самом сильном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока не испарится влага. Охладите это полностью.

      Как приготовить куриные блинчики с начинкой

      10. Приготовьте смесь кукурузной муки и воды в миске. Смесь должна быть жидкой и не густой. Вы также можете использовать обычную воду, чтобы склеить рулоны, но не уверены, что она работает со всеми марками листов.

      11. Доведите листы спринг-ролла до комнатной температуры. Положите лист на рабочую доску. Как показано на картинке, положите 2 столовые ложки начинки.

      12. Начните раскатывать, удаляя воздушные карманы. Подробности смотрите в видео.

      13. Сведите стороны к центру.

      14. Снова сверните его и распределите смесь из кукурузной муки по краям, которые вы хотите закрыть.

      15. Плотно сверните и запечатайте.

      16. Сделайте все рулеты и накройте их, чтобы они не высохли.

      17. Нагрейте масло, пока оно не станет достаточно горячим. Если масло недостаточно горячее, куриные блинчики с начинкой впитают много масла. Аккуратно бросьте их, когда масло нагреется.

      18. Обжарить до хрустящей корочки. Некоторые листы не дают золотистого цвета, поэтому на цвет можно не обращать внимания, но они должны быть четкими. Слейте их на кухонную салфетку.

      Подавать куриные спринг-роллы с любым соусом.

      Связанные рецепты

      [Связанный_пост = 40264]

      Время приготовления 10,0007

      Время приготовления 30 минут

      Время 40 минут

      Службы3

      Authorswasthi

      для заполнения
        67 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007 9007. 3 чашки нашинкованной капусты
      • ▢ 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
      • ▢ ½ чашки нарезанного болгарского перца
      • ▢ 2 ст. л. растительного масла
      • ▢ 250 грамм курицы без костей тонкие полоски
      • ▢ ½ чайной ложки
        • ▢ 8 листов блинчиков с начинкой
        • ▢ масло, необходимое для жарки
        • ▢ 1 ч. л. кукурузной муки или кукурузного крахмала
        • ▢ 3 ст.0067 ▢

          Налейте в сковороду 1 столовую ложку масла. Обжарить курицу до побеления в течение 2-3 минут.

        • При необходимости посыпать солью.

        • Накройте кастрюлю крышкой и готовьте до полной готовности. Отложите это.

        • Залить 1 ст.л. масла. Затем обжарьте чеснок всего 1 мин.

        • Добавить капусту, морковь и болгарский перец. Обжарить на самом сильном огне 2-3 мин. Не переваривать. Овощи должны быть хрустящими.

        • Добавить курицу. Далее заливаем соевым соусом.

        • Также посыпать молотым перцем и специями. Обжаривайте еще минуту.

        • Охладить начинку. В фарше не должно быть лишней влаги. Вы можете проверить соль и добавить больше, если необходимо.

        • Затем смешайте кукурузную муку и воду, чтобы получилась жидкая смесь. Вы также можете использовать обычную воду, чтобы смочить края листов для герметизации.

        Как приготовить куриные блинчики с начинкой
        • Листы для блинчиков с начинкой оставьте при комнатной температуре примерно на 30–40 минут. Если они прилипли друг к другу, то можно положить на них влажную ткань. Они легко оторвутся.

        • Намажьте 1 лист спринг-ролла. Выложить 2 столовые ложки куриного фарша.

        • Затем накройте начинку одним краем. Сверните его до центра. Сведите 2 стороны к центру.

        • Бросьте еще раз. Затем смажьте края подготовленным кукурузным крахмалом. Вы также можете просто нанести воду на края.

        • Сверните и убедитесь, что края хорошо заклеены.

        • Повторите все.

        • Держите их закрытыми, пока не поджаритесь.

        Обжаривание куриных блинчиков с начинкой
        • Разогрейте масло в сковороде для жарки во фритюре.

        • Когда масло нагреется, бросьте в него спринг-роллы и обжаривайте на среднем огне до хрустящей корочки. Вы не всегда можете получить их золотыми, так как это зависит от марки используемых листов.

        • Выложите на кухонную салфетку

        • Куриные блинчики с начинкой подавайте горячими с кетчупом или соусом шезван.

        Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

        Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.


        Пищевая ценность

        Куриные блинчики с начинкой

        Количество на порцию

        Калории 421 Калорийность жиров 324

        % дневной нормы*

        Жиры 36 г 55%

        Saturated Fat 5g 31%

        Cholesterol 62mg 21%

        Sodium 408mg 18%

        Potassium 341mg 10%

        Carbohydrates 7g 2 %

        волокна 2G 8%

        Сахар 3G 3%

        Белок 17G 34%

        Витамин A 1025IU 21%

        9

        Витамин C 59 мг 72%

        Кальций 41 мг 4%

        Железо 1,6 мг 9%

        * Процентные ежедневные значения основаны на диетической диете с 2000 калори.

        Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

        © Swasthi’s Recipes

        О Swasthi

        Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и автор кулинарных рецептов Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

        Следуйте рецептам Свастхи

        Зарегистрируйтесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

        Популярные рецепты

        Избранные рецепты

        Запеченные куриные рулетики с моцареллой

        Автор: Becky Hardin

        Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

        Куриные рулетики станут легким и вкусным ужином. Это запеченное куриное блюдо с моцареллой идеально подходит для любого вечера недели. Он полон вкуса, с большим количеством сыра!

        Содержание

        Куриные рулетики с моцареллой

        Запеченные куриные рулетики с моцареллой — это идеальное сочетание итальянской и запеченной курицы. Много сыра, шпината и соуса маринара, запеченного вместе с куриной грудкой. Ням!

        Что может быть лучше невероятно вкусной итальянской еды, приготовленной дома? Невероятно вкусная итальянская еда, приготовленная дома, но при этом полуздоровая! Эти запеченные куриные рулетики с моцареллой изменят вашу жизнь.

        Хорошо, я не собираюсь заходить так далеко, чтобы сказать, что этот рецепт полезен для здоровья …потому что я люблю свой сыр и отказываюсь жить без него. Но он определенно немного облегчен, чтобы сделать его полуздоровым.

        И этого мне достаточно! Сравните этот рецепт запеченной курицы с курицей с пармезаном. У него все те же великолепные вкусы, но гораздо меньше калорий.

        Я просто обожаю эти маленькие куриные рулетики с моцареллой, начиненные шпинатом и рикоттой и покрытые маринарой и моцареллой. Такой простой рецепт курицы, а получается очень вкусно. Вы захотите съесть их сами по себе, но вы также можете подать их с овощами, рисом или (еще лучше) макаронами.

        Приготовьте эти аппетитные куриные рулетики из запеченной моцареллы, которые таят во рту. Это простой рецепт курицы, который вы можете подать в любой вечер недели!

        Запеченная курица с моцареллой

        Я просто обожаю эти запеченные куриные рулетики с моцареллой. Они очень вкусные прямо из духовки, И из них получаются отличные остатки. Вчера приготовила по этому рецепту, а сегодня на ужин доела.

        Нет ничего лучше легкой еды, которую можно откладывать, чтобы есть снова и снова. Обязательно попробуйте эту запеченную курицу с моцареллой. Мне нравится это блюдо, которое подается с небольшим количеством риса, и вы обязательно должны добавить к нему этот домашний чесночный хлеб!

        Если вам нравится это блюдо, думаю, вам понравятся и рулетики из куриной лазаньи.

        Как приготовить куриные рулетики с моцареллой

        Запеченные куриные рулетики с моцареллой — это блюдо, которое ваша семья будет просить снова и снова. Мой придирчивый тесть даже скинул ей пару комплиментов! Это сырно, это ароматно, и это так хорошо.

        Курица фарширована обжаренным шпинатом и сыром рикотта, свернута в рулет, чтобы запечатать все полезные свойства, а затем покрыта маринарой, свежей моцареллой и нарезанным базиликом. Все мои любимые блюда пришли на ужин!

        1. Разрежьте куриные грудки пополам (всего получится 8 кусочков курицы) и разотрите их на тонкие кусочки.
        2. Смешайте панировочные сухари с сыром пармезан в небольшой миске и отложите в сторону.
        3. Нарежьте шпинат и обжарьте его с чесноком в течение 2-3 минут (до тех пор, пока он не начнет увядать).
        4. Смешайте шпинат с рикоттой, пармезаном и яичными белками, затем поместите остальные белки в отдельную миску.
        5. Чтобы приготовить куриные рулетики: положите начинку из рикотты и шпината на каждый кусок курицы и сверните их. Затем обмакните каждый рулет в яичный белок, а затем в панировочные сухари.
        6. Поместите курицу в форму для запекания и вылейте соус маринара на блюдо вокруг курицы.
        7. Выпекать 25 минут при 450°F.
        8. Через 25 минут полейте курицу остатками соуса маринара и положите по ломтику моцареллы поверх каждого рулета.
        9. Выпекайте еще 3-5 минут, чтобы сыр расплавился, затем перед подачей добавьте немного базилика.

        Рекомендации по подаче

        Эти запеченные куриные рулетики с моцареллой готовятся очень просто! Они просто идеальны сами по себе, или вы можете подавать их вместе с рисом, овощами или макаронами.

        • Жареная спаржа с вялеными томатами
        • Фокачча с тремя сырами
        • Традиционный греческий салат

        Рецепты запеченной курицы

        Рецепты запеченной курицы — мои любимые! Они восхитительны, они универсальны, и их так легко приготовить. У меня есть множество простых рецептов курицы здесь, на сайте, и запеченная, как правило, моя любимая.

        Эти запеченные куриные рулетики с моцареллой идеально подходят! Вот несколько любимых рецептов, которые стоит попробовать, или ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению запеченной курицы.

        • Жареный цыпленок, запеченный в духовке
        • Запеченный цыпленок «Цезарь»
        • Листовой цыпленок с пармезаном на сковороде
        • Запеченный цыпленок по-юго-западному
        • Куриная запеканка «Королевское ранчо»

        Эти запеченные куриные рулетики с моцареллой вошли в список моих любимых! Прямо здесь с этим лососем из авокадо и этой средиземноморской курицей.

        Если вам нравится этот рецепт, попробуйте следующие простые рецепты курицы:

        • Курица, запеченная по-ранчски с беконом
        • Тако с запеченной курицей
        • Куриная грудка, фаршированная шпинатом
        • Паста с курицей и пармезаном
        • Рецепт курицы с базиликом

        Если вы делаете этот рецепт, не забудьте загрузить фотографию в разделе комментариев ниже или оставить оценку. Наслаждаться!

        Рецепт

        Запеченные куриные рулетики с моцареллой

        4,84 из 18 голосов

        Автор: Becky Hardin – The Cookie Rookie

        Приготовление: 30 минут

        Приготовление: 30 минут

        Всего: 1 час

        Порций8

        Куриные рулетики станут легким и вкусным ужином. Это запеченное куриное блюдо с моцареллой идеально подходит для любого вечера недели. Он полон вкуса, с большим количеством сыра!

        • ▢ 4 большие куриные грудки без кожи или костей, разрезанные вдоль пополам (из них получится 8 тонких кусков цыпленка)
        • ▢ 1 чашка панировочных сухарей из цельнозерновой муки по-итальянски
        • ▢ 6 столовых ложек тертого сыра пармезан, разделенных
        • ▢ 5 унций свежего беби шпинат Мне нравится бренд «Organic Girl»!
        • ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
        • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла Extra Light
        • ▢ 1/2 чашки частично обезжиренного сыра рикотта
        • ▢ 1 чашка яичных белков Я покупаю их в картонной упаковке, «чистые яичные белки»
        • ▢ 3 унции свежего сыра моцарелла, тонко нарезанного на 8 кусочков
        • ▢ 2 чашки вашего любимого соуса маринара
        • ▢ свежий базилик для украшения, нарезанный ломтиками
        • Разрежьте курицу на 8 частей (каждую большую грудку разрежьте вдоль) и отбейте. кусочки, пока они не станут тонкими и максимально широкими. Толщина около 1/3 дюйма.

        • Поместите панировочные сухари в миску с 2 столовыми ложками сыра пармезан. Тщательно перемешайте и отложите.

        • Нарежьте шпинат и обжарьте его на среднем огне с чесноком и оливковым маслом в течение 2–3 минут или до тех пор, пока он не станет едва увядшим.

        • Смешайте обжаренный шпинат с рикоттой, остатками сыра пармезан и 3 столовыми ложками яичных белков. Поместите оставшиеся яичные белки в отдельную неглубокую миску и отложите в сторону.

        • Приготовьте рулетики!: сбрызните дно большой формы для выпечки и разогрейте духовку до 450 градусов. Положите один кусок курицы на плоскую рабочую поверхность. Положите ложку начинки из рикотты и шпината прямо в середину и сверните курицу так, чтобы края сошлись, образуя «шов». Обмакните весь куриный рулет в яичных белках, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

        • Положите в форму для запекания швом вниз. Повторите для оставшихся 7 кусочков курицы. Не кладите курицу слишком близко друг к другу, чтобы панировочные сухари подрумянились.

        • Вылейте 1 стакан соуса маринара вокруг куриных грудок, но не сверху.

        • Выпекать 25 минут.

        • Через 25 минут курица должна полностью прожариться (белая внутри) и подрумяниться сверху. Выньте из духовки и покройте курицу оставшимся соусом маринара.

        • Положите ломтик моцареллы на каждую куриную грудку

        • Запекайте еще 3-5 минут или пока сыр не расплавится. (Я также жарила блюдо около 3 минут (смотрите внимательно, чтобы не подгореть!), чтобы сыр стал более расплавленным)

        • Посыпать свежим базиликом.

        • Наслаждайтесь!

        Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

        Калорийность: 175 ккал (9 %) Углеводы: 15 г (5 %) Белки: 12 г (24 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 3 г (19 %) Холестерин: 16 мг (5 %) Натрий: 627 мг (27 %). %) Калий: 409 мг (12%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 2090 МЕ (42%) Витамин С: 9,6 мг (12%) Кальций: 191 мг (19%) Железо: 1,9 мг (11%)

        Это вы сделали? Хочу посмотреть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

        Загрузить A
        Фото Отметить
        в инстаграме Оставить A
        Рейтинг

        Познакомьтесь с Бекки Хардин

        Бекки проснулась в свой 30-й день рождения и поняла, что совсем не умеет готовить! Она начала The Cookie Rookie как способ задокументировать свое путешествие, чтобы научиться готовить, по одному рецепту за раз! Cookie Rookie — это место, где можно найти простые рецепты, которые каждый может приготовить и всем понравится!

        Получите бесплатную электронную книгу!

        Подпишитесь, чтобы получать сообщения прямо в свой почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

        Запишите меня

        Супер субботние куриные рулетики с начинкой

        Опубликовано: , Изменено: Брук Беркс, Этот пост может содержать партнерские ссылки. Этот блог генерирует доход с помощью рекламы и использует файлы cookie. См. нашу Политику конфиденциальности внизу этой страницы., Оставить комментарий

        Перейти к рецепту

        Куриные рулетики с начинкой «Супер суббота» — это идеальное маленькое блюдо, которое можно есть как обычное блюдо. Мы фаршируем эти прекрасные вырезки и готовим их до совершенства. Тачдаун каждый раз!

        Football Food

        Мы любим субботы SEC на юге! У нас есть целый ряд различных рецептов, которые мы любим готовить и подавать, даже когда мы просто остаемся дома, чтобы смотреть игры! От ЖАРЕНОГО СЫРА С ПЕРЧИМ до ЛУКОВЫХ КОЛЬЦЕВ, ЗАВЕРНУТЫХ В БЕКОНЕ, в нашей коробке рецептов найдется что-то для каждого!

        Субботы на Юге — это большое дело. Поскольку мы выделяем рецепты задней двери, этот должен быть №1. Эти куриные рулетики — отличная еда, которую можно держать в руках, которую можно классифицировать как закуску или основное блюдо. Фаршированные свежими помидорами, перцем и луком, вы получаете свежий вкус в каждом кусочке. Сыр создает шелковистое послевкусие вместе с копченым сладким вкусом медово-бальзамической глазури.

        Подайте их к следующему входу в багажное отделение, и вы станете хитом толпы. Быстрое обжаривание на сковороде создает хрустящий внешний слой, а приготовление в духовке упрощает приготовление менее чем за час. У вас будет время упаковать кулер и раскрасить лицо любимыми командными цветами!

        Вот что вам нужно.

        Как их сделать

        Сборка — это все! Организация ваших ингредиентов делает эту работу очень легкой. Простые ингредиенты, но, о боже, как же они объединяются, чтобы получилась потрясающая закуска к игровому дню! Тоже очень миленькие штучки. Также хорошо, так что мы можем быть соблазнены съесть их!

        ~Ингредиенты

        • 3 большие куриные грудки, нарезанные маслом, разрезанные и отбитые — легко сделать это в пакете на молнии или в полиэтиленовой пленке.
        • 2 помидора рома — нарезать на мелкие кусочки.
        • ¼ чашки красного лука — нарезать кубиками примерно такого же размера, как и другие овощи, для равномерного приготовления.
        • ⅛ стакана нарезанного зеленого перца – можно использовать и другие цвета.
        • ⅔ чашки сыра моцарелла — клей, скрепляющий вещи.
        • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного лентами — отличный усилитель вкуса!
        • 2 столовые ложки оливкового масла — для обжаривания рулетиков.
        • ¼ стакана бальзамического уксуса — дымный и сладкий при приготовлении. Запаха и вкуса уксуса нет вообще.
        • ¼ стакана куриного бульона — идеально подходит для соуса в качестве основы с полезными свойствами и ароматом.
        • 2 столовые ложки меда — золото природы, которое придает соусу сладость.
        • 2 столовые ложки нарезанного чеснока — чеснок очень похож на сливочное масло, только добавляет аромата!
        • 2 ст. л. итальянской приправы – немного другой вкус, чтобы придать овощам и курице интересный вкус.
        • соль и перец по вкусу — для приправы курицы.

        ~Метод

        1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Разделите или разделите каждую куриную грудку на 2 части, довольно тонкие. Поместите в пакет с застежкой-молнией и осторожно отбейте, чтобы сгладить.
        2. Подготовьте и смешайте помидоры, лук, перец и сыр моцарелла в миске среднего размера.
        3. Приправьте курицу солью и перцем с обеих сторон и положите ложку овощной смеси на большую часть грудки. Аккуратно сверните и закрепите одной или двумя зубочистками. Поместите рулетики в сковороду для духовки или на плиту, в которой есть нагретое оливковое масло.
        4. Подрумяньте со всех сторон, чтобы обжарить. Сверху посыпать оставшейся овощной смесью.
        5. Тем временем смешайте бальзамик, бульон, мед, чеснок и итальянскую приправу в небольшом котле. Готовьте несколько минут, чтобы объединить. Вылейте смесь на обжаренные рулетики.
        6. Поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Полейте в середине времени приготовления.
        7. Достаньте из духовки и переверните курицу. Варить еще 15-20 минут до готовности.
        8. Дать постоять при комнатной температуре около 5 минут. Подавайте и наслаждайтесь!

        СОВЕТЫ И ХИКС

        DO I USERTS INSERTS или WENTENLEN LEARSLEN или CHIPENION.

        Любой из них будет работать нормально. Вы просто хотите, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы они готовились довольно быстро. Любой из них нужно будет довольно тонко растолочь, чтобы сделать это.

        Нужно ли их обжаривать?

        Действительно лучше. Я всегда предпочитаю обжаривать курицу таким образом, чтобы получить хрустящую корочку сверху. Если вы пропустите этот шаг, просто знайте, что им может потребоваться больше времени для приготовления в духовке.

        Можно ли использовать шпажки вместо зубочисток?

        Да, только убедитесь, что у вас достаточно большая сковорода, чтобы поджарить их с шампуром. Здесь очень хорошо подойдет сковорода.

        Сохранение воспоминаний с едой

        Футбол — это здорово, но знаете ли вы, что лучше? Мои дети с нетерпением ждут футбольных суббот даже сейчас, когда они стали взрослыми! Когда мы думаем о праздниках, мы часто думаем о передаче традиций и рецептов. Мои девочки — живое доказательство того, какими могут стать традиции, если вы находите время, чтобы сделать обычный день особенным!

        Сделайте особенным любой день в своем доме!

        Если вы приготовите этот рецепт, обязательно опубликуйте его в Facebook или Instagram и отметьте нас. Мы любим фотографии еды. Кроме того, если вы закрепите этот рецепт, мы будем признательны, если вы при его создании воспользуетесь функцией «Сделано» в Pinterest.

        Посмотрите этот рецепт вместе со многими другими в виде ИНТЕРНЕТ-ИСТОРИИ! И не забудьте подписаться на наш канал YOUTUBE, чтобы не пропустить отличные обучающие видео!

        Как всегда, мы будем рады, если вы поделитесь этим рецептом со своей семьей и друзьями. В стороне от этого поста и всех остальных есть удобные кнопки «поделиться». Мы будем благодарны, если вы разделите любовь!

        Ингредиенты

        • 3 большие куриные грудки, намазанные маслом, разрезанные и тонко отбитые
        • 2 помидора рома
        • ¼ стакана красного лука
        • ⅛ чашки нарезанного зеленого перца
        • ⅔ чашки сыра моцарелла
        • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного лентами
        • 2 столовые ложки оливкового масла
        • ¼ стакана бальзамического уксуса
        • ¼ чашки куриного бульона
        • 2 столовые ложки меда
        • 2 столовые ложки нарезанного чеснока
        • 2 столовые ложки итальянской приправы
        • соль и перец по вкусу

        Инструкции

          1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Разделите или разделите каждую куриную грудку на 2 части, довольно тонкие. Поместите в пакет с застежкой-молнией и осторожно отбейте, чтобы сгладить.
          2. Подготовьте и смешайте помидоры, лук, перец и сыр моцарелла в миске среднего размера.
          3. Натрите курицу солью и перцем с обеих сторон и выложите ложку овощной смеси на большую часть грудки. Аккуратно сверните и закрепите одной или двумя зубочистками. Поместите рулетики в сковороду для духовки или на плиту, в которой есть нагретое оливковое масло.
          4. Подрумяньте со всех сторон, чтобы обжарить. Сверху посыпать оставшейся овощной смесью.
          5. Тем временем смешайте бальзамик, бульон, мед, чеснок и итальянскую приправу в небольшом котле. Готовьте несколько минут, чтобы объединить. Вылейте смесь на обжаренные рулетики.
          6. Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Полейте в середине времени приготовления.
          7. Достаньте из духовки и переверните курицу. Варить еще 15-20 минут до готовности.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.