Куриные грудки: диетический рецепт. Видео

Советы хозяйке

Содержание статьи:

• Куриные грудки
• Секреты приготовления
• Куриные грудки в духовке
• Куриные грудки на пару
• Куриные грудки на гриле

Фото

Getty Images/iStockphoto

Куриные грудки — идеальное блюдо для диеты

На любой диете важно питаться сбалансированно, чтобы не навредить организму. Особенно опасно отсутствие белка. Из-за его дефицита могут пострадать мышцы, кости, волосы. Лучший способ получить полноценную порцию белка и не нарушить диету — куриные грудки. В 100 граммах этого продукта содержится около 18 граммов белка и совсем немного жира по сравнению с другими видами мяса. Если придерживаетесь принципов здорового питания, готовьте куриные грудки без масла, майонеза и других жирных ингредиентов.

Куриные грудки — как приготовить сочно

Из-за того, что в куриных грудках мало жира, они могут показаться сухими. Есть несколько хитростей, благодаря которым грудки всегда получаются сочными, нежными и очень вкусными.

Старайтесь готовить из охлажденного, а не замороженного мяса, тогда блюдо будет намного нежнее и ароматнее. Не готовьте куриные грудки слишком долго, чтобы не «пересушить» мясо.

Но главный секрет приготовления нежных куриных грудок заключается в предварительном мариновании. Если времени немного, замочите кусочки мяса в кефире или в смеси из нескольких столовых ложек соевого соуса и яблочного уксуса. А если располагаете временем, приготовьте специальный рассол, благодаря которому обычное белое мясо превратится в кулинарный шедевр.

Ингредиенты для маринования:

• 2 л воды

• 2 ст.л. соли

• половинка лимона

• специи — по вкусу

Приготовление рассола:

Вскипятите воду, добавьте соль и специи, проварите в течение 2–3 минут. Охладите до комнатной температуры, затем выжмите половинку лимона. Залейте полученным рассолом курицу и подержите 5–6 часов. Лимонный сок размягчит волокна, а благодаря соли влага останется внутри мяса. После этого куриные грудки можно готовить любым удобным способом.

Куриные грудки в духовке

Главное правило запекания куриных грудок — не оставлять их открытыми. При таком способе приготовления не будет зажаристой корочки, зато блюдо получится диетическим и сочным. Лучше всего — завернуть куриное мясо в фольгу или положить в пакет для запекания. Предварительно можно натереть грудки специями.

Помните о том, что в процессе приготовления обязательно выделится сок. Поэтому следите за герметичностью упаковки при запекании

Вот еще один способ приготовления грудок в духовке, благодаря которому получится по-настоящему праздничное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарежьте грудки небольшими полосками. Чернослив и морковь измельчите соломкой, лук — кольцами, чеснок — кубиками среднего размера. Возьмите стеклянную или керамическую форму для запекания и выложите в нее все ингредиенты слоями. Если посуда глубокая, сделайте чередуя несколько слоев. Форму оберните фольгой, чтобы не попадал воздух. Поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Через 40–50 минут ароматное диетическое блюдо с подливой, без жира и лишних калорий будет готово. Приятного аппетита!

Фото

Getty Images/iStockphoto

Куриные грудки на пару

Продукты, приготовленные на пару, идеальны на диете. При таком способе варки сохраняются максимальная польза и витамины. Но мясо может получится сухим — под воздействием пара часть сока вытекает.

Приготовьте из куриных грудок паровые котлеты. Для этого кроме самих куриных грудок понадобится яичный белок, соль, лук и укроп. А на предварительное приготовление уйдет не более 5 минут.

Просто измельчите все ингредиенты в блендере, добавьте в полученный фарш белок и слепите котлеты. Загрузите их в пароварку, и через 30 минут полезное нежное и при этом сочное блюдо будет готово.

В воду можно добавить душистые травы, лавровый лист. В процессе приготовления мясо пропитается этими ароматами

Куриные грудки на гриле

Фото

Getty Images

Гриль — не самый полезный способ приготовления мяса для тех, кто на диете. Тем не менее куриные грудки на гриле — способ побаловать себя, не набрав при этом лишних килограммов.

Обязательно замаринуйте грудки перед приготовлением. Чтобы мясо получилось особенно нежным, можете дополнительно отбить его. Перед тем, как выложить куриные грудки на решетку, натрите их чесноком, специями и апельсином, чтобы получилась аппетитная и нежирная корочка. Старайтесь не передержать мясо на гриле, чтобы внутри оно оставалось сочным.

---

Теги

• диеты

Сегодня читают

Требуют жертв: 17 «голых» платьев звезд, в которых невозможно ходить (а иногда и дышать)

«Бедная Шарлен»: княгиню Монако засняли вблизи без фильтров — от этих фото становится жутко

«Верблюжья лапка», открытая грудь и другие засветы звезд: 55 стыдных фото

Какое впечатление вы производите согласно знаку Зодиака — узнайте, как люди видят вас со стороны

«Похожа на окуня»: Деми Мур тайком засняли папарацци — у звезды перестал закрываться рот

меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

В курином мясе содержится множество полезных аминокислот, которые благотворно сказываются на здоровье. Большинство диетологов рекомендуют куриную диету, так как она низкокалорийная, питательная и позволяет достаточно быстро получить желаемый результат.

Плюсы куриной диеты диеты

Плюсами куриной диеты являются:

1. Оптимальное количество белка в еде – это помогает в процессе похудения, сжигая жировую ткань.
2. Чувство насыщения – куриная грудка в сочетании с овощами придает чувство сытости на длительное время.
3. В курином мясе намного меньше жиров, чем в других видах мяса.
4. Мясо курицы усваивается организмом намного легче, и оно доступнее, в отличие от крольчатины и индейки, которые так же относятся к диетическим сортам.
5. Куриная диета обладает разнообразным рационом. Поэтому вы можете сочетать куриное мясо с овощами, кисломолочными продуктами, крупами (кроме пшеничной, манной) и фруктами (кроме банана и винограда).

Минусы куриной диеты

А теперь давайте поговорим о минусах:

1. Куриная диета не может быть достаточно сбалансированной, так как лишена «полезных» жиров. Придерживаться такого рациона больше 1 недели не рекомендуется.
2. Попробовать такую диету могут только полностью здоровые люди. При имеющихся проблемах со здоровьем перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом.
3. Куриное мясо может спровоцировать аллергию при имеющейся склонности.

Меню на неделю для куриной диеты

Во время куриной диеты нужно пить достаточное количество воды (30 мл на 1 кг веса), также допустимы травяные чаи. Лучше всего для диеты выбирать белое мясо, ведь оно содержит меньше всего калорий. Куриную грудку можно отваривать, готовить на пару, запекать, но только не жарить. Калорийность вашего дневного рациона не должна превышать больше 1200 ккал.

СОВЕТ

Количество приемов пищи должно быть не менее 5 раз в день.

На время диеты из продуктовой корзины исключаем: сахар, соль, майонез, кетчуп, мед, хлеб, сдобу, колбасы, бананы, виноград, картофель, кукурузу, манку, пшеницу, сладкую газированную воду, пакетированные соки и алкоголь.

День 1

Завтрак: Отварная грудка с овощным салатом (огурец, помидор, зелень)
Перекус: салат из капусты и огурца
Обед: Тушеная куриная грудка с гречкой
Перекус 2: Яблоко
Ужин: Отварная куриная грудка с салатом

День 2

Завтрак: Отварная куриная грудка
Перекус: Филе курицы на пару с 1 помидором и 1 огурцом
Обед: Рис с отварной куриной грудкой, 1 огурец и 1 помидор
Перекус 2: Филе грудки на пару, салат из сельдерея, огурца и капусты
Ужин: Отварное филе птицы с баклажанной икрой

День 3

Завтрак: Курятина на пару и салатные овощи
Перекус: Отварная курица, яблоко среднего размера
Обед: Запечная куриная грудка с киноа
Перекус 2: Куриное филе на пару с брокколи
Ужин: Куриный бульон с грудкой и овощами

День 4

Завтрак: Филе грудки на пару с огурцом
Перекус: Филе курицы на пару с помидором
Обед: Запечённая грудинка с овощным салатом
Перекус 2: Грудка на пару с 2-мя огурцами
Ужин: Отварное филе птицы, салат из белокочанной капусты

День 5

Завтрак: Перловая каша и отварное филе птицы
Перекус: Филе курицы на пару
Обед: Отварная грудка с отварной фасолью
Перекус 2: Грудка на пару и 1 огурец
Ужин: Отварное филе курятины, салат из огурцов, помидоров и болгарского перца

День 6

Завтрак: Отварная грудка птицы и овощной салат
Перекус: Грудинка на пару, 2 огурца
Обед: Отварная грудка, салат из капусты
Перекус 2: Филе птицы на пару 100 гр и 1 болгарский перец
Ужин: Отварное филе, салат из тертой свеклы

День 7

Завтрак: Гречневая каша с отварной куриной грудкой
Перекус: Салат из свежих овощей с запечённой грудинкой
Обед: Сельдереевый суп, отварное куриное филе
Перекус 2: Филе курятины на пару с листьями салата
Ужин: Отварное куриное филе с овощным рагу

Результаты

Соблюдая куриную диету можно похудеть от 2 до 6 килограммов за неделю. Конечная цифра на весах будет зависеть от соблюдения всех правил и от продуктов, которые вы будете употреблять. Имейте в виду, что куриная диета рассчитана на интенсивные нагрузки, поэтому вы с легкостью можете подключать и спорт. А это, в свою очередь, поможет еще быстрее сбросить ненужный вес и укрепить здоровье.

Отзывы диетологов

Врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания:

Я как врач диетолог против каких-либо диет, которые не могут быть использованы в долгосрочной перспективе. Куриная диета — это очередная низкокалорийная белковая диета, которая обещает быстрое снижение веса. Но «быстрое» — это не значит стойкое и здоровое.

Я за сбалансированный рацион, когда в достаточном количестве присутствуют белки, жиры и сложные углеводы; есть ротация продуктов (то есть питание разнообразное и не применяются моно-диеты). И, конечно, рацион должен быть простым, из доступных и привычных продуктов продуктов.

Куриная диета, как и многие различные вариации низкокалорийных диет, не насыщают нас важными микро — и макронутриентами. При этом может даже навредить некоторым с нарушениями работы почек, повышением мочевой кислоты в крови.

Поэтому желаю всем, кто хочет снизить вес, НЕ гнаться за красивой картинкой. Самое главное — чтобы ваша диета приносила вам удовольствие и оздоравливала вас!

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

Этот рецепт здоровой запеченной куриной грудки всегда будет одним из наших самых любимых.

Куриная грудка — простой и универсальный ингредиент, который любят все. Однако с ним может быть сложно работать, так как он может легко стать сухим и мягким.

Содержание

• Полезна ли запеченная куриная грудка?
• Ингредиенты для полезного рецепта запеченной куриной грудки
• Как приготовить запеченные куриные грудки в духовке
• Рецепт запеченных куриных грудок | 2-минутное видео
• Как долго готовить куриную грудку в духовке
• Что подавать с рецептом запеченной куриной грудки без костей
• План питания для здоровой запеченной куриной грудки
• Как хранить запеченную куриную грудку
• Как разогреть куриную грудку
• Пищевая ценность

Но не волнуйтесь! Благодаря сегодняшнему простому, сочному и надежному рецепту у вас больше никогда не будет сухого кусочка курицы.

Этот рецепт куриной грудки на одной сковороде требует всего 10 минут на подготовку и 35 минут в духовке. Все делается менее чем за час.

Этот рецепт подходит для детей. Они могут весело провести время, помогая вам на кухне.

Но сначала немного полезной информации о сегодняшнем здоровом рецепте.

Полезна ли запеченная куриная грудка?

Рады сообщить, что запеченная куриная грудка полезна. Но как быть здоровым?

Во-первых, бескостная куриная грудка без кожи – один из самых полезных вариантов мяса.

Он очень постный и богат белком — идеально подходит практически для любой диеты. Богатая белком пища также может дать вам чувство сытости.

Некоторые люди могут подумать, что углеводы являются лучшим наполнителем, чем белки. Но когда вы едите больше белка, вашему организму требуется больше времени для его переваривания, чем углеводам.

А поскольку организму требуется больше энергии для переваривания всего этого белка, он также будет сжигать больше калорий.

По этой же причине куриная грудка полезна для похудения.

Во-вторых, чтобы курица оставалась здоровой и вкусной, запекание — один из лучших вариантов. Вам не нужно использовать столько масла, как если бы вы жарили во фритюре или во фритюре.

Использование меньшего количества масла в вашем рецепте означает, что вы будете потреблять меньше калорий, насыщенных жиров и холестерина. Вы будете питаться более здоровой пищей и избавитесь от лишнего жира.

Но сколько именно калорий и жира в куриных грудках? Давайте посмотрим на содержание питательных веществ и выясним.

Ингредиенты для рецепта полезной запеченной куриной грудки

Ингредиенты для сегодняшнего рецепта здоровой запеченной куриной грудки просты. Давайте разделим их на категории:

• Основной белок : куриная грудка без кожи и костей (разумеется).
• Овощи : красновато-коричневый картофель и спаржа.
• Жир : оливковое масло и несоленое масло.
• Приправы : паприка, чесночный порошок, черный перец, соль и сушеный орегано. Мы также используем тертый сыр пармезан, чтобы приправить курицу и овощи.
• Гарниры : ломтики лимона и зелень. Мы используем свежую петрушку, но вы можете использовать тимьян, если хотите.

Для постного белка, такого как куриная грудка, вы хотите, чтобы смесь приправ была простой. Но простота не обязательно должна быть простой и скучной.

Вы можете добавить паприку, кайенский перец, сушеные травы, чеснок или луковый порошок. Все, что душе угодно, чтобы придать курице больше характера.

Что касается жира, то и оливковое масло, и сливочное масло могут придать больше вкуса курице и овощам. Оливковое масло также будет действовать как щит, чтобы курица оставалась влажной и сочной.

И последнее, но не менее важное: добавление ломтиков лимона придаст курице оттенок цитрусовой свежести. Вы можете положить ломтики лимона поверх курицы для визуального эффекта, а также для предотвращения высыхания.

Вы можете настроить рецепт по своему вкусу. Используйте ингредиенты, которые дополняют друг друга, и у вас получится идеальный рецепт курицы.

Как приготовить запеченные куриные грудки в духовке

Теперь, когда мы выяснили, насколько питательна куриная грудка, давайте вкратце расскажем, как приготовить запеченные куриные грудки.

Перейти к рецепту

Смешайте смесь специй: Смешайте паприку, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Делим на три равные части.

Нарежьте курицу : Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и надрежьте ее на три четверти, чтобы получился боковой карман.

Приправьте курицу и картофель в форме для запекания : Приправьте курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом. Приправьте картофель другой частью смеси специй и растопленным несоленым сливочным маслом.

Сезонная спаржа : Положите спаржу на отдельную тарелку. Приправить растопленным несоленым маслом и оставшейся смесью специй.

Запечь в духовке : Запечь курицу и картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. №
Через 20 минут достаньте форму для запекания из духовки и положите в нее спаржу. Выпекать еще 10 минут.

Добавить сыр : Посыпать курицу тертым сыром пармезан и запекать 5 минут.

Подача : Достаньте противень из духовки. Выложите курицу, картофель и спаржу на сервировочную тарелку, украсив свежей петрушкой.

Посмотрите еще один простой и легкий рецепт куриных грудок на плите.

Как приготовить рецепт запеченной куриной грудки | 2-минутное видео

1.

Как сделать куриную грудку вкусной?

Вот несколько советов, как сделать самую сочную и вкусную куриную грудку:

Разрезать курицу, чтобы получился карман . Позже вы будете втирать масло и приправы в этот карман, чтобы замариновать курицу.

Сделайте диагональный надрез , когда будете резать курицу. Это создаст нисходящий наклон внутри курицы.

Когда цыпленок приготовится и выпустит сок, он будет тянуться вниз по склону, помогая ему оставаться влажным.

Смажьте или натрите курицу маслом , чтобы она оставалась сочной.

Маринуйте курицу не менее 5 минут. Если вы заняты, дайте ему промариноваться заранее в холодильнике до 2 часов.

Накройте курицу . Вы можете плотно обернуть весь противень алюминиевой фольгой и поставить его запекаться.

Как уже упоминалось, мы также кладем ломтики лимона поверх куриных грудок для дополнительного покрытия.

2. Как запечь замороженную куриную грудку

Если вы забыли разморозить курицу перед приготовлением, вы все равно можете приготовить замороженную курицу в духовке. Вот как:

1. Разогрейте духовку до 350℉ и запекайте курицу в течение 30-45 минут.
2. Достать курицу. Выложите овощи по бокам противня и приправьте курицу и овощи.
3. Снова запекайте в течение 30–45 минут или до готовности курицы.

Как долго готовить куриную грудку в духовке

При 375℉

Этот рецепт требует, чтобы мясо готовилось без крышки при 375℉ в течение 35 минут в духовке.

Однако время и температура приготовления могут различаться в зависимости от размера и толщины куриной грудки. Различные куски курицы также влияют на время и температуру приготовления.

Это может быть сложно. Но не бойтесь, у нас есть подробная статья как долго запекать курицу .

Вы быстро освоите навыки приготовления курицы.

А пока лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что ваша курица идеально приготовлена.

При использовании термометра для мяса его необходимо вставить в самую толстую часть курицы. Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть не ниже 165°F .

Если температура курицы ниже указанной, снова поместите ее в духовку еще на 5 минут, а затем снова проверьте.

Что подавать с рецептом запеченной куриной грудки без костей

Хотя запеченная куриная грудка вкусна и полезна, сама по себе она не является полноценным блюдом. Тем не менее, он очень универсален, поэтому вы можете сочетать его практически с любой другой едой.

Вот некоторые из наших рекомендаций:

1. Овощи и картофель

Поскольку вы запекаете курицу, было бы идеально запекать овощи на том же противне. Вы хотите выбрать овощи, которые готовятся примерно столько же, сколько и курица.

Вот несколько вариантов овощей для этого полезного рецепта запеченной куриной грудки:

• Спаржа : Требуется небольшая подготовка. Вам нужно только промыть и отрезать волокнистые концы, прежде чем приправить их.
• Брокколи : При обжаривании брокколи становится карамелизированной, хрустящей и ореховой. Вы можете добавить чеснок и сыр пармезан, чтобы сделать его более ароматным.
• Грибы : Вы можете добавить масло, пармезан, нарезанную петрушку и перец к жареным грибам. А если вы любите курицу и грибы, ознакомьтесь с нашим рецептом здоровой фаршированной куриной грудки.
• Брюссельская капуста : обычно имеет ореховый, обугленный, слегка горьковатый вкус с хрустящей и мягкой текстурой при обжаривании. Они отлично подходят для курицы, запеченной в духовке.
• Картофель : независимо от того, используете ли вы юкон голд, красновато-коричневый или сладкий картофель, любой сорт хорошо сочетается с запеченной курицей.
• Морковь : ее легко приготовить, но она имеет потрясающий вкус, что делает ее идеальным гарниром. Для простой приправы смешайте морковь с оливковым маслом, измельченным чесноком, тимьяном, солью и перцем.
• Тыква : Жареная тыква может иметь сладкий вкус, мягкую текстуру и тонкую корочку. Чтобы приправить тыкву, сбрызните оливковым маслом и посыпьте измельченным чесноком, тертым сыром пармезан и перцем.
• Лук : Жареный лук придает пикантному блюду приятную нотку сладости. Вы можете нарезать их ломтиками, дольками или кубиками.

Лучше всего начать с этого рецепта с курицей и цветной капустой. Сытное блюдо с хрустящей цветной капустой.

2. Рис

Люди любят рис за его универсальность. Это может быть отличным гарниром, благодаря которому вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Вот несколько способов приготовления риса:

• Рис на пару: Простой и быстрый гарнир для занятых. Вы можете подготовить и позволить рису готовиться, пока курица запекается.
• Рис с приправами : Основа представляет собой обычный пропаренный рис с некоторыми изменениями, чтобы сделать его более ароматным. Поэкспериментируйте с рисом, добавляя соль, перец, зеленый лук, куриный бульон, шафран или масло во время приготовления.
• Жареный рис : Лучше всего сочетается с остатками вареного риса. Для простого жареного риса вам понадобится немного масла, измельченный чеснок, щепотка соли и перца.
• Ризотто : Несмотря на то, что его приготовление требует больших усилий, вкусное ризотто идеально сочетается с нашей запеченной куриной грудкой. Вы можете приготовить ризотто, пока курица находится в духовке, чтобы сэкономить время.

Для приготовления ризотто вам понадобится рис арборио. Этот итальянский короткозернистый рис очень крахмалистый, что придает ризотто фирменную кремовую консистенцию.

Для приготовленного на пару, приправленного или жареного риса подойдет любой тип риса.

План питания для здоровой запеченной куриной грудки

Хотя наш полезный запеченный куриный филе уже поставляется со спаржей и картофелем, всегда лучше иметь больше овощей.

Мы рекомендуем подавать эти нежирные куриные грудки с хрустящим острым салатом. И сегодняшнее блюдо для гарнира — наш собственный салат из брокколи .

Пищевая ценность блюда:

Recipes	Course	Calories	Saturated fat	Sodium
Baked Chicken Breast	Main Dish	504	8.2 g	571 mg
Broccoli Salad	Гарнир	244	2,7 г	253 мг
Итого		748	8 4 мг 903	10

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за других расчетов приложений. Подробнее…

Как хранить запеченную куриную грудку

Запеченная куриная грудка становится сухой, если ее оставить в холодильнике. Вот как правильно хранить приготовленную куриную грудку:

1. Не разрезайте курицу . Нарезка куриной грудки увеличивает площадь поверхности и ускоряет высыхание мяса. Вы хотите оставить куриную грудку целой при хранении, если это возможно.
2. Заверните куриные грудки отдельно и плотно в пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу или пищевую пленку.
3. Используйте герметичный контейнер для хранения курицы. Если ваша курица идет с овощами, держите их в отдельном контейнере.

При бережном хранении и упаковке приготовленная куриная грудка может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней.

Как разогреть куриную грудку

Остатки птицы обычно сухие, особенно после разогрева. А еще сложнее, когда речь идет о запеченных куриных грудках.

Вот несколько способов разогреть остатки курицы, не высушив их:

1. Используйте духовку . Так курица прогреется более равномерно, чем в микроволновой печи. Разогрейте духовку до 350℉ и запекайте курицу 15-20 минут.
2. Смажьте курицу оливковым маслом, куриным бульоном или остатками соуса. Это создаст защитный слой, удерживающий влагу внутри курицы.
3. Плотно заверните курицу в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, чтобы предотвратить высыхание. Также можно положить курицу в форму для запекания, добавить ¼ стакана куриного бульона, плотно обернуть фольгой и запечь.

Вот как правильно разогревать куриную грудку.

Чтобы получить еще лучшее лакомство, бросьте оставшуюся куриную грудку в эту полезную запеканку из курицы и риса и сэкономьте много сил!

Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

5 из 10 голосов

Добро пожаловать в сегодняшний рецепт здоровой запеченной куриной грудки . Не секрет, что курица является популярным белком для многих домашних поваров.

Постный протеин быстро готовится, доступен по цене, универсален, и его очень легко добавлять в любимые семейные блюда. Время сделать их.

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 35 мин

Всего времени 45 мин

Курс основной курс

КУЗИН АМЕРИКАНСЯ

Сервины 4 порции

Калории 507KL

• ▢ 2 TSP Paprika
• 222222222.
  • ▢ 2 tps
  • ▢ 1 ч. ложка молотого черного перца
  • ▢ 1/2 ч.0434 ▢ 18 унций красновато-коричневого картофеля, очищенного, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма
  • ▢ 2 1/2 ст. Сыр пармезан
  • ▢ 2 ст.л. нарезанной петрушки по желанию

  Приготовление

  • В миске смешайте паприку, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано. Смешайте, чтобы получилась смесь специй, разделите ее на 3 равные части и положите в 3 маленькие миски. Отложите.

  • Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и надрежьте ее на три четверти, чтобы получился боковой карман. Повторите то же самое с оставшимися кусочками и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разложите картофель вокруг курицы.

  • Приправьте курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом. Натрите курицу, чтобы приправа распределилась равномерно. Затем приправьте картофель другой частью смеси специй и 1 ½ столовыми ложками растопленного несоленого сливочного масла . Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.

  • Тем временем положите спаржу в большую тарелку. Сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой растопленного несоленого масла и посыпьте оставшейся смесью специй спаржу. Перемешать, чтобы приправа равномерно покрылась.

  Приготовление

  • Разогрейте духовку до 375°F. Ставим противень в духовку и выпекаем 20 минут. Как только прозвенит таймер, достаньте противень из духовки. Переместите картофель на одну сторону сковороды и разложите спаржу на другой стороне. Выложить на курицу дольки лимона. Ставим противень обратно в духовку и выпекаем 10 минут.

  • Через 10 минут достаньте противень. Переместите ломтики лимона к спарже. Посыпать курицу и картофель тертым сыром пармезан. Верните форму для выпечки в духовку и запекайте еще 5 минут.

  • По истечении времени достаньте курицу из духовки. Украсьте свеженарезанной петрушкой. Переложите на тарелку и подавайте.

  Пищевая ценность

  Рецепт здоровой запеченной куриной грудки

  Количество на порцию (1 порция)

  Калории 507 Calories from Fat 198

  % Daily Value*

  Fat 22g 34%

  Saturated Fat 8g 50%

  Trans Fat 1g

  Polyunsaturated Fat 2g

  Monounsaturated Fat 9g

  Cholesterol 152 мг 51%

  Натрий 571 мг 25%

  Калий 1411 мг 40%

  КАРБОГРАДИ0004 32g 11%

  Fiber 5g 21%

  Sugar 3g 3%

  Protein 47g 94%

  Vitamin A 1671IU 33%

  Vitamin C 22mg 27%

  Кальций 157 мг 16%

  Железо 5 мг 28%

  Пищевая ценность

  Средняя бескостная куриная грудка без кожи обычно весит около 6 унций, но может варьироваться от 4 до 8 унций.

  Here are the nutrition facts per 4 oz of boneless skinless chicken breast:

  • Calories : 136
  • Protein : 25.4g
  • Fat : 2.96g
  • Sodium : 50.8mg
  • Углеводы : 0 г
  • Сахар : 0 г
  • Клетчатка : 0 г

  Давайте углубимся в детали.

  1. Сколько калорий в куриной грудке?

  136 калорий на 4 унции сырой бескостной куриной грудки без кожи.

  Для такого количества калорий относительно мало. Но почему куриная грудка низкокалорийна?

  Это потому, что у него нет жирной кожи. Если вы едите куриную грудку с кожей, вы будете потреблять намного больше калорий, чем должны.

  И если вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему телу, ваше тело откладывает излишки в виде жира.

  Итак, если вы хотите похудеть, куриная грудка без костей и кожи должна быть вашим любимым мясом.

  2. Сколько белка содержится в куриной грудке?

  В 4 унциях бескостной куриной грудки без кожи содержится 25,4 г белка.

  Таким образом, если у вас есть кусок на 6 унций, он содержит около 38 г белка. Это почти 80% дневной нормы белка взрослого человека.

  Куриная грудка — популярный кусок мяса среди бодибилдеров и гуру фитнеса.

  Высокое содержание белка способствует наращиванию мышечной массы и позволяет дольше чувствовать себя сытым. Если вы ищете доступный источник белка, лучшим выбором будет куриная грудка без кожи.

  3. Жиры

  В 4 унциях куриной грудки без кожи содержится 2,96 г общего жира. Он также содержит всего 0,63 г насыщенных жиров.

  Поскольку в нем очень мало жира, это делает его лучшим кандидатом для любой диеты. И вы можете добавить больше жира в свою еду позже, не беспокоясь о чрезмерном потреблении.

  4. Натрий

  Поскольку эти данные основаны на сыром, неприправленном цыпленке, в нем содержится всего 50,8 мг натрия. Благодаря низкому содержанию натрия вы можете идеально приправить курицу, не потребляя слишком много натрия.

  5. Углеводы

  В сырой бескостной куриной грудке без кожи содержится 0 грамм углеводов. Это еще одно большое преимущество куриной грудки.

  Он также богат белком и обеспечивает чувство сытости, что делает его лучшим выбором для любой низкоуглеводной диеты. Вы хотели бы увеличить потребление углеводов, добавив что-нибудь к курице для полноценного обеда.

  6. Сахар

  Сырая куриная грудка не содержит сахара. Итак, если вы придерживаетесь диеты с нулевым содержанием сахара, такой как кето или диета Аткинса, вы можете есть куриную грудку.

  7. Клетчатка 

  Наконец, в нем также 0 граммов клетчатки.

  Хотя курица не содержит клетчатки, вы можете найти другие источники клетчатки, такие как фрукты и овощи. Овощи с курицей также обеспечат сбалансированное питание.

  Позже мы обсудим, какие овощи хорошо сочетаются с курицей.

  Здоровый способ приготовления куриной грудки | Здоровое питание

  Wroblewski Обновлено 21 ноября 2018 г.

  Если вы придерживаетесь здорового питания, вы, вероятно, едите достаточное количество курятины. Возможно, вы даже знаете, как приготовить его разными способами. Но что такого особенного в этом популярном американском блюде, которое заставляет людей почти ненасытно искать новые и творческие способы ввести новое блюдо в семейный репертуар? Визуальная привлекательность всегда имеет значение, но вы можете рассчитывать и на вкус этих трех рецептов куриной грудки, чтобы привлечь внимание.

  Почему курица — это здоровый выбор

  Перед тем, как развернуть или разморозить упаковку куриных грудок без костей из холодильника или морозильной камеры, подумайте немного о своей стратегии приготовления.

  Запекание, тушение и приготовление на гриле являются одними из трех самых здоровых способов приготовления куриных грудок, и чем тоньше они нарезаются, тем быстрее достигается безопасная внутренняя температура 165 градусов. Поэтому, в зависимости от ваших предпочтений, нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки или отбейте ее молотком до толщины около 1/4 дюйма.

  В любом случае, вы не уменьшите пользу курицы для здоровья, которая является хорошим источником белка, а также витаминов A, B и D. Нежирная куриная грудка без кожи весом 3 унции содержит всего около 140 калорий, 3 грамма общего жира и 1 грамм насыщенного жира. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы взрослые ограничивали потребление белка примерно 6 унциями в день, хотя может быть трудно сдерживать себя с этими тремя идеями о здоровой курице.

  Выпечка с бальзамиком

  Бальзамический уксус достаточно острый, чтобы его можно было добавлять к курице в одиночку, или его можно сочетать с другими приправами. Так что подумайте о своих предпочтениях (и об ингредиентах, которые у вас есть под рукой), пока вы разогреваете духовку до 400 градусов и кладете шесть куриных грудок в форму для запекания, покрытую кулинарным спреем.

  Проявите творческий подход и смешайте 1 чайную ложку коричневого сахара с 1/2 стакана бальзамического уксуса; добавление немного подсластит уксус. Посыпьте грудки черным перцем, если хотите, и смажьте их бальзамической смесью. Запекайте курицу около 30 минут, помня, что курица будет продолжать запекаться еще несколько минут после того, как вы достанете ее из духовки. Украсьте веточками свежей петрушки или, для пикантности, розмарином.

  Соте с помидорами

  Помидоры станут ярким и полезным украшением куриного блюда на сковороде. Пока вы обдумываете варианты, подрумяньте четыре куриные грудки в нескольких столовых ложках оливкового масла в сотейнике. Если вы не можете устоять перед грибами, снимите обжаренные куриные грудки со сковороды и обжарьте до 8 унций нарезанных грибов на среднем огне.

  Проявите творческий подход и достаньте кучу любимых свежих помидоров, таких как черри, виноград, слива, рома, зелень или костолуто генуэзский. В качестве альтернативы можно использовать банку органических нарезанных кубиками или тушеных помидоров, обязательно слив жидкость. Добавьте 1 1/4 чашки куриного бульона, 2 столовые ложки свежего чеснока, 1/2 столовой ложки орегано и 1/2 чайной ложки перца. Доведите пикантную смесь до кипения. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов. Трудно устоять перед сочетанием этого блюда с макаронами, но пока не отказывайтесь от здорового питания. Вместо этого попробуйте приготовленные спагетти из тыквы, в 1 чашке которых всего 42 калории.

  Гриль на палочке

  Жареная курица — полезный выбор, но вы можете пережарить ее и высушить быстрее, чем вы успеете сказать «Передайте воду», если не будете осторожны. Подстрахуйте свои ставки, нарезав курицу на полоски достаточной длины, чтобы их можно было надеть на деревянную шпажку. Затем приготовьте крепкий маринад, смешав 1 стакан простого йогурта; по 1 чайной ложке порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка и паприки; 1/2 чайной ложки соли; и 1/4 чайной ложки кайенского перца. Охладите в течение ночи или по крайней мере в течение четырех часов.

  Проявите творческий подход , приготовив соус для макания из 2/3 стакана нежирной сметаны и 1/3 стакана медово-горчичного соуса. Охладите соус для макания, пока вы откидываете кусочки курицы на дуршлаг, чтобы они стекали. Затем нанижите каждый кусочек курицы на шпажку. Разожгите уличный гриль или поместите шампуры в сковороду на плите, нагретой до средней температуры. Готовьте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны, один раз перевернув. Подавайте курицу горячей вместе с соусом, от которого пальчики оближешь.

  Ссылки
  • FoodSafety.gov: Минимальная безопасная температура приготовления
  • Органические факты: 7 впечатляющих преимуществ курицы Курица по-итальянски с помидорами и грибами
  • Med-Health.Net: Калории в спагетти-сквоше
  Автор биографии

  Мэри Вроблевски получила степень магистра с отличием в области коммуникаций и работала репортером и редактором в двух отделах новостей Чикаго.