Как приготовить картофельную запеканку с грибами: Картофельная запеканка с грибами – рецепт Бабушки Эммы — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Картофельная запеканка с грибами — Совет да Еда

Картофель и грибы – это отличное сочетание. Их можно вместе тушить, обжаривать и запекать, а еще использовать для приготовления первых блюд. Вариантов множество. В качестве дополнения к картошке и грибам отлично подходят сметана, майонез, куриные яйца и твердый сыр. Для запекания ингредиенты можно просто смешивать друг с другом или размещать слоями.

Сегодня готовлю очень вкусную запеканку из картошки и грибов. Грибы можно брать любые, я готовлю из шампиньонов. Чтобы блюдо быстро приготовилось в духовке, картофель предварительно отвариваю, а грибы обжариваю. Просто выкладываю все слоями, дополняю сыром, смесью из сметаны, желтков и запекаю в духовке. За счет сыра и сметаны блюдо приобретает приятный сливочный вкус, отличный аромат дают шампиньоны.

Картофельная запеканка с грибами

Распечатать рецепт

Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная запеканка из картофеля и грибов. На ее приготовление уходит не больше 35 минут. Грибы можно брать любые: шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Я использую шампиньоны. Для придания сливочного вкуса дополняю все сметаной и сыром.

Порции	Время подготовки
4-5	20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции	Время подготовки
4-5	20 минут

Время приготовления

15 минут

Картофельная запеканка с грибами

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
4-5	20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции	Время подготовки
4-5	20 минут

Время приготовления

15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Для приготовления используем готовый картофель, который остался от гарнира, или очищаем сырой, разрезаем на несколько частей и отвариваем до готовности. Его еще можно сразу нарезать на кубики (быстрее приготовится).
Пока варится картошка, в сковороде растапливаем масло, несколько минут обжариваем нарезанный лук, добавляем ломтики шампиньонов и готовим на выше средней температуре, пока образовавшаяся жидкость не испарится. Перчим и солим.
В миску выкладываем сметану, добавляем желтки, немного соли и хорошо перемешиваем. Смесь получается жидковатой. Желтки выступают связующим продуктом, с ними запеканка по вкусу не будет похожа на омлет.
Готовый картофель разрезаем на более мелкие ломтики, делим на 2 части. Одну часть размещаем на дне формы, немного солим и перчим.
Далее выкладываем половину обжаренных грибов с луком.
Затем половину натертого сыра (у меня 2 вида: Сулугуни и Российский сыр).
Снова слой картошки, грибов и поливаем все сметаной с желтками.
Посыпаем остатками сыра и ставим запеканку в духовку, предварительно включенную на 200 градусов. Готовим 15-20 минут (зависит от духовки).
Все продукты готовы, поэтому, как только сыр сверху расплавится и зарумянится, картофельную запеканку вынимаем. Пахнет она очень вкусно.
Готовую запеканку из картошки и грибов разрезаем на порционные куски, перекладываем на тарелки и сразу подаем. За счет предварительно отваренного картофеля она получается нежной, грибы делают ее очень вкусной. Сметана и сыр дают приятный сливочный вкус и аромат. Приятного аппетита!!!

Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен

Очень вкусная КАРТОШКА в ДУХОВКЕ с ГРИБАМИ и СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ — ГРАТЕН! Картошка в духовке запекается под золотистой сырной корочкой и получается очень нежной и вкусной! Можно запечь такую картошку в духовке на ужин и подать на праздничный стол!

Ингредиенты

картофель	1 кг
грибы лесные илишампиньоны	500 г
лук репчатый	1 шт
сливки или сметана	300 г
яйца	2 шт
чеснок	1 зубчик
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
сыр	150-200 г
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Грибы моем и нарезаем тонкими ломтиками. У меня свежие лесные грибы, но можно взять и замороженные.
Или вместо лесных грибов взять шампиньоны.
Грибы отложим в сторону.

Мелко режем луковицу и обжариваем на растительном масле пару минут.

Выкладываем грибы, немного солим, чтобы грибы пустили сок, перемешиваем и обжариваем на среднем огне, пока из грибов не испарится практически вся влага – жидкость, которая выделяется из грибов во время жарки. На это уйдет около 10 минут.

Грибочки готовы.

Картошку чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Чем тоньше картофель, тем быстрее он приготовится.

Делаем заливку.
В миску наливаем сливки или кладем сметану.
Добавляем 1 или 2 яйца.
Немного солим и перчим по вкусу.
Добавим зубчик чеснока и перемешаем.
Заливка готова.

На дно формы наливаем немного соуса.
И в один слой выкладываем ломтики картофеля.
Немного соли и свежемолотого перца, по вкусу.
И по желанию, можно посыпать щепоткой сушеных трав. У меня итальянские травы.

Выкладываем на картошку половину грибов.
И поливаем заливкой.

Повторяем слой, чередуя, ломтики картофеля с грибами. Каждый слой поливаем заливкой, немного солим и перчим, по вкусу.
И заливаем наш гратЕн, а кому привычнее, картофельную запеканку, оставшимся соусом. Желательно, чтобы соус полностью покрывал картофель. Если заливки недостаточно, просто полейте сверху сливками или молоком.

Затягиваем форму фольгой. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и запекаем картофель с грибами около часа.

Через час достаем картофельную запеканку из духовки.
Сверху на запеканку трем сыр.
Возвращаем в духовку и запекаем еще 30 минут, до полной готовности и мягкости картофеля.

Наш вкусный ужин из простых продуктов готов!
Достаем нашу картофельную запеканку из духовки и подаем к столу.

Картошка с грибами в духовке получается очень нежной и вкусной.
И теперь у вас есть еще одна идея что приготовить на ужин. Обязательно попробуйте этот рецепт картофельной запеканки, вам понравится!

И напишите, пожалуйста, в комментариях, какие блюда из грибов вы больше всего любите, мне будет очень интересно узнать ваши предпочтения 😉

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и пусть Ваша Картофельная запеканка с грибами будет вкусной и нежной!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Картофельная запеканка с грибами, рецепты с фото

В последнее время я люблю готовить запеканки. Это быстрое и простое блюдо. Иногда я беру любые сочетаемые продукты, которые есть в доме, и готовлю.

Предлагаю вам оригинальный рецепт запеканки, основной ингредиент которого всеми любимый картофель.

Основные ингредиенты:

Для начала чистим, моем и режем на большие кусочки картофель. Отвариваем в подсоленной воде.

Пока картофель варится, режем мелко лук.

Морковь натираем на крупной терке.

Я в последнее время не чищу шампиньоны. Поэтому грибы тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками.

Поджариваем на небольшом огне лук с морковкой, добавляем немного прованских трав для аромата. Никогда не любила сильную зажарку, овощи должны быть приятного золотистого цвета, а не коричневого.

После прожаривания лук с морковкой высыпаем в тарелку.

Жарим грибы на сковороде. Как только вся жидкость выпарится, добавляем соль и перец.

Вернемся к картошке. Сливаем воду и делаем пюре. Предварительно взбиваем яйца.

Добавляем в картофель сливочное масло и сметану. Тщательно толчем толкушкой для картофеля. Добавляем немного картофельного отвара для нужной консистенции.

Когда-то моя свекровь научила меня готовить вкусное пюре. После добавления масла, сметаны/молока и картофельного отвара, пюре необходимо взбить. Если нет миксера, делайте это вручную круговыми интенсивными движениями. Лучшего пюре я нигде не пробовала.

Вернемся к нашему картофелю. Дав ему немного остыть, добавляем взбитые яйца и тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку.

Аккуратно перемешиваем. Получилась такая картофельная масса.

Далее, пюре смешиваем с морковкой, луком и поджаренными грибами.

Форму для запекания застилаем фольгой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем картофельную массу.

Одно яйцо взбиваем и смазываем поверхность будущей запеканки.

Отправляем в духовку на 45-60 минут при 200 градусах. Я обычно по аромату достаю, по времени вышел час. Может, у вас будет меньше.

После этого даем запеканке остыть. Нарезаем и подаем на стол. Блюдо получилось очень нежным и сытным, с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофельная запеканка с грибами и сыром рецепт – основные блюда. «Еда»

Свежие грибы 350 г

Картофель 600 г

Репчатый лук 150 г

Твердый сыр 150 г

Майонез 1 банка

Соль по вкусу

Растительное масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Запеканка с грибами и картофелем

Запеканка с грибами и картофелем – это чудесное блюдо для тех, кто любит готовить в духовке. Оно отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится быстро и просто, не требует к себе во время запекания особого внимания. Результат вас приятно порадует.

Какие нюансы следует учесть во время приготовления?

1. Готовить следует в форме большого диаметра. Так слои лучше пропекутся.

2. Перед запеканием грибы с луком следует обжарить на растительном масле. Запеканка получится более ароматной.

3. Сырный слой следует очень густо смазывать сметаной. В противном случае он подгорит и приобретет неприятный привкус.

Если любите запеканки, то можете приготовить и такие блюда:

Ингредиенты для запеканки с грибами и картофелем

Картофель — 5-6 шт.
Шампиньоны — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Рецепт запеканки с грибами и картофелем

Грибы следует тщательно вымыть и нарезать плоскими ломтиками. Выложить на сковороду.
Добавить растительное масло и обжарить до легкого золотистого цвета. Добавить измельченный репчатый лук. Еще немного обжарить.
Форму смазать любым жиром и присыпать слегка панировочными сухарями или мукой. Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками и выложить на дно формы.
Сверху равномерным слоем выложить обжаренные с луком грибы.
Сверху натереть при помощи крупной терки твердый сыр.
Густо смазать поверхность сметаной.
Запекать при 180 градусах в течение 30 минут.
С краев, скорее всего, в процессе запекания образуется темная корка. Это панировочные сухари, впитавшие в себя лишнюю жидкость из запеканки. Само блюдо от этого не пострадало.
Чтобы блюдо не приобретало слишком яркий коричневый оттенок, можно в начале приготовления прикрыть форму фольгой.
Запеканка с грибами и картофелем готова!
Подавать ее следует со свежей зеленью, порезав предварительно на куски.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с грибами — рецепт с фото

Рецепт запеканки из картофельного пюре остается актуальным по сегодняшний день, по причине урожайной грибной поры в лесу, практически в каждом доме сейчас готовится картофельная запеканка.

Рецепт картофельной запеканки с грибами это одна из многочисленных разновидностей грибных запеканок, которые хозяйки делают в различных сочетаниях: запеканка грибы и картошка, капуста, мясо.

Трудно устоять перед ароматом грибов не только в холодное время года, но и сейчас.

Видимо, это – основная причина, по которой от приготовления грибного супа или картофельной запеканки с лесными грибами мало кто откажется, даже наши дети.

Рецепт запеканки из картофеля рассчитан для небольшой семьи, но учитывайте, что блюдо очень сытное и запеканка с сыром грибами, хоть и без мяса, но за счет грибов, сыра и картошки довольна питательна.

Запеканка из картофеля с яйцом, вернее даже омлетом – нежнейшее блюдо, так как запекается исключительно из толченой картошки.

Совет от Чудо-Повара. Теперь о грибах для приготовления запеканки, грибы могут быть абсолютно любые: белые, шампиньоны, опята; замороженные, сушёные, свежие.

Те хозяйки, которые делают заготовки в виде грибной икры, могут и её использовать зимой для приготовления запеканки из картофельного пюре.

Ингредиенты для рецепта картофельной запеканки с сыром

грибы – 500 г;
сыр «голландский» – 200 г;
картошка – 2 кг;
яйца куриные – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 3 шт.;
масло сливочное – половина пачки;
зелень укропа, петрушки;
масло растительное;
сухари панировочные;
соль;
перец черный или белый молотый.

Омлетная заливка

яйца – 3 шт.;
молоко – 3 ст.л.

Рецепт картофельной запеканки с грибами в духовке

Пассеруем порезанную луковицу в сливочном маслице до золотистого цвета.
Очищаем картошку от кожуры и хорошо развариваем до готовности.
Разминаем картофель толкушкой до однородного состояния без комков.
Затем выливаем жареный лук, подсаливаем, перчим и тщательно вымешиваем. Отставляем до остывания.
Вводим в картофельное пюре взбитые яйца и снова перемешиваем.
Далее нагреваем сковородку с постным маслом и кладем в нее оставшийся покрошенный лук, тертую морковку. Тушим до мягкости овощей.
После этого кладем подготовленные кусочки свежих или замороженных грибов. Перемешиваем и продолжаем тушение, пока смесь не дойдет до готовности.
Дно формы или жаровни выстилаем фольгой, бумагой для выпечки.
Выкладываем ровным слоем половину пюре, поверх грибную смесь.
Посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром, кладем верхний слой из остатка картофеля.
Верх запеканки заливаем взбитыми с молоком яйцами, присыпаем сухарями.
Запеканку помещаем в разогретую духовку и оставляем до появления румяной верхней корочки.

Готовую запеканку с грибами украшаем зеленью и подаем к столу со сметанным, томатным соусом — горячая запеканка очень вкусная и нежная, а остывшее блюдо по вкусу напоминает картофельный пирог с хрустящей корочкой.

Картофельная запеканка с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Казалось бы, обычная картошка, пресные шампиньоны и немного твердого сыра – очень просто, даже до банальности просто. Но в этом есть самый главный плюс – это вкус! Если из этих продуктов приготовить картофельную запеканку, то получается очень достойное блюдо: желаемое, эффектное и вкусное. Кулинария не терпит аксиом, поэтому даже в самый строгий рецепт всегда можно вносить свои коррективы, возможно, именно таким способом у вас получится что-то совершенно новое, «личное» и неповторимое.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с грибами:

картофель – 2 шт.
твердый сыр – 60-70 г
грибы (свежие шампиньоны) – 100 г
специи, соль – на вкус
яйцо куриное – 1 шт.
майонез – 2 ст. л.

Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами:

Для приготовления этой картофельной запеканки все ингредиенты можно сразу вместе подготовить. А именно: очистить картошку, промыть и очень тонко нарезать кусочками, грибы очистить или просто хорошо вымыть, тонко нарезать средними кусочками, а твердый сыр нужно натереть на мелкой или средней терке.

Затем выбрать небольшого размера формы (примерно на 1 порцию), смазать их маслом, на низ уложить картофельные кусочки, которые можно слегка посолить. Сверху на картошку добавить нарезанные шампиньоны в сыром виде.

Подготовить заливку: для этого смешать яйцо с майонезом, перцем и солью.

Залить яично-майонезной смесью картошку с грибами, она сделает картофельную запеканку сочной, мягкой и по-особому нежной.

А сверху щедро посыпать натертым твердым сыром. В духовке картофельную запеканку с грибами выдержать около 30 минут (можно немного меньше, если формочки маленькие) при 200С. Между тем, если вы хотите получить нежную сырную корочку, тогда добавляйте сыр за 5-7 минут до выключения духовки.

Эту картофельную запеканку с грибами можно подавать к столу прямо в формочках. Если у вас нет небольших порционных форм, тогда можно запечь блюдо в большой удобной вам форме. Праздничное или будничное оформление блюда – все на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофельная выпечка с грибами — An OhMyVeggies.com Рецепт

Oh My Veggies »Рецепты» Картофельная выпечка с грибами и травами

Опубликовано: 21 марта 2018 г. · Изменено: 15 февраля 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Легко, уютно и очень вкусно! Эта простая картофельная выпечка с грибами восхитит гостей или послужит сытным блюдом для семейного ужина.

Запеченный картофель с грибами и травами

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Диета: вегетарианская

Ключевое слово: запеканка из грибов и картофеля с травами, вегетарианская запеканка

Порций: 6 порций

калорий: 145 ккал

Ингредиенты

3 столовые ложки размягченного сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока мелко нарезанный
6 чашек коричневых грибов e. грамм. baby bella, каштан, очищенный щеткой и нарезанный ломтиками
3 стакана очищенного и тонко нарезанного картофеля
3-4 столовые ложки нарезанной петрушки
кошерная соль
свежемолотый черный перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 190 ° C (вентилятор 170 °) | 375 ° F | газ 5.Овальную форму для запекания смазать 1 ст. Л. Размягченного сливочного масла.
Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике, установленном на умеренном огне. Добавьте чеснок в масло и обжарьте в течение 20 секунд, прежде чем добавить грибы и щепотку соли.
Обжаривайте в течение 4-5 минут, время от времени помешивая и перемешивая, пока грибы не станут слегка окрашенными и нежными на вкус. Отрегулируйте приправу по вкусу и дайте остыть.
Бланшируйте ломтики картофеля в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут.Хорошо слейте воду и дайте ненадолго остыть.
Положите грибы на дно формы для запекания перед тем, как посыпать картофелем. Обильно посыпьте верх оставшимся сливочным маслом и приправьте солью и перцем.
Выпекать 20-25 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол с гарниром из рубленой петрушки. (Можете заменить чеснок, если хотите)

Nutrition

Калорийность: 145 ккалУглеводы: 22 г Белки: 4 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 1 мг Натрий: 21 мг Калий: 803 мг Волокно: 3 г Илюминий: 27 мг Сахар: 2 г витамина C

Взаимодействие с читателями

Рецепт запеканки из многослойного картофельного пюре и грибов

То, что на День благодарения подружка моего сына вегетарианка, заставило меня немного усерднее попробовать гарниры, и это было действительно находкой! Надеюсь, он у меня всегда будет на праздники! Дюксель был необычным и таким восхитительным.Мой сын любит грибы и мангольд, и все мы любим хорошую еду, так что это произвело на всех впечатление. Я приготовил соус портобелло из другого рецепта картофельного пюре с чесноком, и это было потрясающе. Хорошо сочетается с тофуркой и / или индейкой!

это было восхитительно в первую ночь и не так хорошо каждую ночь после — СУХОЙ! картофельное пюре было похоже на то, что съели печеный картофель, не полностью приготовленный! кроме этого, это было хорошо и, вероятно, сделаю снова (хотя это займет немного времени) — я просто добавлю в него молоко или куриный бульон, чтобы остатки не были такими сухими!

Используется как дополнение к первоклассному ребру на рождественский ужин.Это было совершенно фантастично. Настоятельно рекомендую, как есть, и оно того стоит!

Сделано в прошлом году на День Благодарения и запрошено на праздничный стол в ЭТОМ году. В этом году я собираюсь добавить швейцарский мангольд к шпинату и другим грибам. Я уверен, что с двумя вегетарианцами за столом это снова будет хитом.

Я тоже приготовил это на обед на День Благодарения и сделаю это снова на Пасху. Было очень вкусно. Я тоже использовал шпинат, но в следующий раз попробую бланшированную капусту, чтобы улучшить питание.Если вы любите картофельное пюре с сыром Грюйер и грибами (и даже если вы НЕНАВИВАете грибы, очевидно, как сказал нам один из наших обедающих на День Благодарения — но у него было 2 и 3 место!), Вы не ошибетесь с этим рецептом.

Это был хит на День Благодарения для моей семьи! Я использовала шпинат, потому что он был у меня под рукой! Я также должен сказать, что это было фантастически как остатки! Отличный рецепт и довольно простой!

Отлично. Я сделал это для своей семьи, и он мне так понравился, и на следующей неделе снова.

Вкусно, но отнимает много времени Только что приготовил это вчера вечером в качестве основного блюда. В итоге у меня ушло около 3 часов, чтобы приготовить это — мне потребовалось больше времени, чем я думал, чтобы подготовить картофель и нарезать все эти грибы (партиями в кухонном комбайне). Также я не знаю, как они «накладывают» картофельное пюре на грибную смесь, которая намного мягче. В конце концов, я протянул картофель через полиэтиленовый пакет и просто размазал по нему. В следующий раз я, вероятно, возьму предварительно замороженный картофель и добавлю больше жидкости, чтобы он распространился легче.Хотя конечный результат был очень хорош! Плюсы: отличный вкус, не сложный Минусы: требует много времени

Рецепт запеканки из тертого картофеля и грибов

Грибы, свежий тимьян, сметана и сыр фонтина придают этой простой картофельной запеканке землистый и острый вкус. Из него получится вкусный гарнир к жареной свинине, курице, стейку или даже к мясному рулету.

Состав

1-1 / 2 — 1-3 / 4 фунта очищенного и крупно измельченного картофеля
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 чашка нарезанного лука
2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
8 унций нарезанных грибов кремини
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
Соль и молотый черный перец
1/3 стакана сметаны
1/2 стакана молока (или больше по мере необходимости)
1/2 стакана мелко измельченного сыра фонтина

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте маслом для пирога или торта.
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, 2 минуты.
Добавьте чеснок, тушите 1 минуту, затем добавьте грибы.
Продолжайте готовить, часто помешивая, до тех пор, пока вся жидкость, выделяемая грибами, не испарится и смесь не станет хорошо подрумяненной, на 6–7 минут дольше. Приправить по вкусу солью и перцем.
Добавьте тертый картофель в сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте еще немного соли и перца и добавьте тимьян.
Добавьте сметану, молоко и тертый сыр и тщательно перемешайте. Если вам сложно распределить сметану по картофелю, добавьте еще немного (примерно 2 столовые ложки) молока.
Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки и запекайте 45–50 минут или пока картофель не станет очень мягким, а края не подрумянятся.

Картофель с грибами (веганский и легкий рецепт)

Последнее обновление , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 17 января 2020 г. Автор: Tania Sheff

Отличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшка! Попробуйте этот восхитительный и очень сытный Картофель с грибами , идеально приготовленный в сливочном кокосовом молоке.

Даже не знаю, с чего начать, ребята … Эти картошки с грибами такие классные, что у меня кружится голова! Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно всего нескольких основных ингредиентов. Я использую этот рецепт уже много лет, и вся моя семья любит его. Я думаю, что и ты тоже.

Я большой любитель картофеля, поэтому у меня так много рецептов картофеля. Эта сковорода с картофелем и грибами — одна из моих любимых, наряду с картофелем с карри, жареным картофелем с грибами, картофельными тако и классическими картофельными оладьями… НЯМ!

Основные ингредиенты

Картофель. Мне нравится использовать картофель красновато-коричневый и картофель Ред Блисс, потому что они хорошо держат форму.
Грибы. Хотя в этом рецепте я использовала грибы Бэби Белла, не стесняйтесь использовать обычные белые шампиньоны. Еще хочу попробовать эту картошку с грибами Портобелло. Может быть, кто-нибудь из вас сначала попробует? Если да, пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось!
Лук репчатый.
Кокосовое молоко. Используйте свой любимый бренд. Я использовала кокосовое молоко от Native Forest.
Вино белое. Используйте Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне.
Масло. Используйте любое масло по своему усмотрению. Мне больше всего нравятся виноградные косточки и оливковое масло.

Как приготовить картофель с грибами

1. На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

2. Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

3. Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.

4. Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

5. Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Полезные советы и подсказки

Нарежьте картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель будет готовиться равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием.

Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не расфасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина.

Не мешайте слишком много. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая. Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не приготовится.

Как хранить и разогревать картофель

Храните картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.

Более вкусные рецепты из картофеля:

Видеоурок: Картофель с грибами

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Картофель с грибами

Таня Шефф

Отличный вегетарианский / веганский ужин из 1 горшка! Попробуйте эти восхитительные и очень сытные Картофель с грибами , идеально приготовленный в сливочном кокосовом молоке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 307 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

2 столовые ложки оливкового масла
½ большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
2 измельченных зубчика чеснока
8 унций. нарезанные грибы бэби белла
¼ стакана белого вина Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне
4 средних картофеля, нарезанных ¼ толстыми кусочками
¾ стакана жирного кокосового молока
½ чайной ложки.морская соль или по вкусу
¼ ч. перец или по вкусу
2 ст. нарезанная свежая петрушка

Инструкции

На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.
Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.
Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.
Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.
Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Заметки

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Нарежьте картофель на однородные кусочки. Это гарантирует, что картофель будет готовиться равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков. Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием. Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не расфасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина. Не мешайте слишком много. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая. Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не приготовится.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ КАРТОФЕЛЬ Храните картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.

Nutrition

Калорийность: 307 ккал Углеводы: 33 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Натрий: 274 мг Калий: 1232 мг Волоконно: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 623 МЕ Витамин C: 38 мг Кальций: 9 мг

Железо: 9 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Этот рецепт обновлен.Исходное изображение ниже.

Запеканка из картофеля с грибами | Swing Shift Mom

Обновлено: 30 июля, 2019 · Этот пост может содержать партнерские ссылки и / или рекламу. Вы можете прочитать об этом на моей странице отказа от ответственности. · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

Боже мой! Этот рецепт сливочно-грибной и картофельной запеканки просто необходим в этом году.

Никому не рассказываю, но пару лет назад я не любил картошку. Я знаю, что вы думаете: «Что с ней не так!»

Извините!

Когда я рос, у моего отца была картофельная ферма.Моя самая первая работа в жизни была работа на сортировочной линии на картофельной ферме. Я видел столько картошки за пару лет, что никогда больше не хотел видеть другую.

НИКОГДА!

Как приготовить гратен с грибами и картофелем

Давайте приступим, ладно?

Сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Пока духовка разогревается, нарежьте восемь унций свежих грибов. Я использовала малышку Беллу, но подойдут любые грибы.

Пока у вас есть разделочная доска, нарежьте половину лука кубиками и нарежьте три дольки чеснока.

Нарежьте тонкими ломтиками два с половиной фунта красного картофеля толщиной примерно 1/8 дюйма. Я не снимаю кожу, но это личное предпочтение. Я нарезаю картофель на мандолине до однородной толщины. Мандолина — один из моих наиболее часто используемых кухонных гаджетов.

Затем растопите три столовые ложки топленого масла в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные грибы, лук и измельченный чеснок.

Продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими, примерно пять минут.Затем добавьте полторы столовых ложки муки, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку перца и одну чайную ложку тимьяна и хорошо перемешайте. Готовьте еще две минуты, постоянно помешивая.

Медленно добавьте полтора стакана молока, постоянно взбивая, до получения однородной массы. Затем смешайте полтора стакана жирных сливок и доведите до кипения. Дайте покипеть в течение одной минуты и снимите с огня. Взбейте семь унций (именно столько в упаковке, которую я покупаю) тертого Гауда. Я люблю измельчать сыр с помощью насадки для настольного миксера.

Затем выложите нарезанный картофель слоями в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Полить картофель сливочно-грибным соусом. Запекайте картофель и грибы в течение девяноста минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

Вот и все, мой любимый рецепт из грибов и картофеля с таким большим количеством сливочного сыра, о боже.

БУМ! Теперь вы станете героем вашей следующей встречи.

Заколите на потом

Другие традиционные гарниры

Если вы ищете более традиционные гарниры для обеда или праздничного обеда, обязательно попробуйте эти старомодные макароны с сыром.Это идеальный рецепт макарон с сыром с тремя видами сыра и ароматной начинкой из хлебных крошек панко.

Если вы любите картофель

Если вы, как и мой муж, любитель картофеля, обратите внимание на мой картофельный суп с начинкой в мультиварке. Добавьте утром несколько ингредиентов в мультиварку, и мультиварка приготовит для вас ужин.

Au Gratin с грибами и картофелем

Урожайность: 10 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

, кремовая запеканка из грибов и картофеля — лучший рецепт запеканки, который вам когда-либо понадобится.Этот рецепт наполнен свежими грибами, картофелем и сыром гауда — комфортная еда в лучшем виде.

Ингредиенты

2 1/2 фунта красного картофеля
8 унций свежих грибов
1/4 нарезанного кубиками лука
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка свежего тимьяна
1 столовая ложка муки
1 1/2 стакана молока
1 1/2 стакана жирных сливок
7 унций Гауда

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 F градусов.
Нарежьте 8 унций свежих грибов, нарежьте кубиками 1/2 луковицы и измельчите 3 зубчика чеснока.
Нарежьте 2 1/2 фунта красного картофеля тонкими ломтиками толщиной 1/8 дюйма.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, лук и чеснок. Варить, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте 1 1/2 столовой ложки муки, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку перца и одну чайную ложку тимьяна, затем продолжайте перемешивать в течение двух минут.
Медленно влейте 1 1/2 стакана молока, хорошо перемешивая до однородной массы.Затем медленно добавьте 1 1/2 стакана жирных сливок и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
Снимите с огня и добавьте 7 унций тертого сыра Гауда.
Выложите нарезанный картофель слоями в форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Вылейте грибную смесь на картофель и запекайте при температуре 375 F в течение 90 минут.

Примечания

Я использовал маленькие грибы Белла, но белые грибы подойдут.
Я не чищу картошку, но это личное предпочтение.При желании их можно очистить.

Информация о питании:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 324Общие жиры: 19 гНасыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г

Вся информация и инструменты на этом сайте предназначены только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и никакой информации о питании у меня нет на сайте swingshiftmom.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной. Этикетки с питанием являются продуктом онлайн-калькуляторов. Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные.

Совместное использование — это забота!

Картофель с луком и грибами

Картофель очень универсален, поэтому приготовить блюдо с луком и грибами легко, вкусно и его можно подавать как основное, так и как гарнир!

Мне нравятся рецепты с картофелем, и этот рецепт — отличное сочетание картофеля, лука и грибов.Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо, которое вы готовите в духовке. Этот рецепт требует немного усилий и немного времени на приготовление. Картофель нам нравится по-разному, очень простой и вкусный, вы можете подавать по этому рецепту как основное или как гарнир.

Картофель — это всегда хорошая идея, и если вы добавите что-то, что вам нравится, с картофелем, это станет настоящим хитом! На сегодняшний день я предпочитаю лук и грибы, потому что больше всего моей семье нравится это сочетание. Когда вы не знаете, что приготовить на обед, этот простой рецепт спасет вас в любом случае.Мелочи могут сделать нас счастливыми, и поэтому я выбрала этот рецепт, потому что каждый может себе это позволить! Наслаждаться!

Картофельно-грибная запеканка — Приготовление

Гратен с картофелем и грибами

С наступлением Пасхи вы захотите приготовить ужин для семьи и друзей. Надеюсь, если повезет, ограничения на сбор Covid-19 в моем районе будут ослаблены, и можно будет провести скромное собрание. Я скучаю по своей семье и друзьям, и я скучаю по готовке для них. На мой взгляд, это лучшая часть любого собрания.Вам понравится эта легкая и вкусная запеканка из картофеля и грибов. Он накормит 8 человек, легко собирается и каждый раз запекает золотисто-кремовый. Не нужно возиться с приготовлением белого соуса, не нужно кипятить и предварительно готовить картофель. Эта запеканка без суеты, наполненная землистыми грибами и сыром Грюйер, стала моим любимым блюдом с ветчиной. Его также прекрасно подают с жареным цыпленком, свининой или стейком на гриле.

Что делает эту картофельную запеканку лучшей в моих книгах, так это простота соуса.Смесь сливок и сметаны делает его кремообразным, а сметана дает легкий привкус. Холодный соус взбивают и поливают ломтиками картофеля. Я считаю, что с картофельной композицией не нужно суетиться. Просто бросьте ломтики в форму для запекания и равномерно распределите их, вместо того, чтобы пытаться уложить их очень аккуратно. Если у вас нет мандолины для тонкой нарезки картофеля, это не проблема, просто нарежьте как можно более тонкими ломтиками вручную и готовьте как можно дольше, как указано в рецепте.Помните, ужин не должен быть суетливым. Эта простая запеканка не только восхитительна, но и накормит небольшую толпу и достойна семейного отдыха. Наслаждаться!

Автор: Принужден готовить

Печать

Картофельно-грибная запеканка

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час 50 минут

Порций на 8 человек

2 столовые ложки соленого масла плюс еще для блюда
16 унций грибов, тонко нарезанных, см. Примечание
3 зубчика чеснока, измельченного
1 стакан жирных сливок
1 стакан сметаны, жирные
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки перца
щепотка мускатного ореха
1/3 стакана молока
2 столовые ложки муки
2 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля см. Примечание
6 унций тертого сыра Грюйер

Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте маслом большую 3-литровую запеканку .
Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до образования пены. Добавить грибы и варить, пока не подрумянится и не испарится влага. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте варить, часто помешивая, в течение 1-2 минут. Отложите в сторону.
Пока грибы готовятся, взбейте сливки, сметану, соль, перец и мускатный орех. В отдельной миске взбейте молоко и муку до однородной массы. Добавить к сметане и сливкам и взбивать до смешивания.Натереть сыр и отложить в сторону.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. На дно подготовленной запеканки равномерно выложить половину ломтиков картофеля. Равномерно посыпать картофель половиной обжаренных грибов и половиной сыра. Повторите то же самое с оставшимся картофелем, грибами и сыром.
Равномерно полейте сливочной смесью картофель. Слегка встряхните сковороду, чтобы все разгладилось. Накройте крышкой и запекайте 45-60 минут (это будет зависеть от того, насколько тонко вы нарезали картофель). Начните проверять через 45 минут.Картофель в центре должен быть почти нежным. Снимите крышку и запекайте еще 20 минут, пока верх не станет золотистым.
Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. По желанию украсьте нарезанной свежей петрушкой или нарезанным зеленым луком.

— Для этого рецепта хорошо подходит красный картофель, однако я также использовал красный картофель с такими же хорошими результатами.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург