100 минут Средний 6 порций

Первое блюдо для всей семьи. Борщ является традиционно украинским блюдом, но мы предлагаем рецепт адаптированный под русскую кухню.

Вам понадобятся

Шейка свиная

300 гр

Картофель

4-5 шт

Свекла

1 шт

Лук репчатый

2 шт

Капуста белокочанная

1/2 шт

Сок томатный прямого отжима

200 мл

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Сметана 15%

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Масло растительное

по вкусу

Как приготовить

1. Воду в кастрюле доведите до кипения ( 3 литра), отправьте вариться свинину. Картофель порежьте на небольшие кусочки. Когда мясо будет готово, отправьте к нему картофель и добавьте соль.
   

2. Капусту мелко нашинкуйте ножом. Положите в кастрюлю. 
   

3. Луковицу порежьте мелким кубиком. Свеклу натрите на крупной терке. Обжарьте в небольшом количестве масла лук, затем добавьте свеклу, дайте ей прогреться минут 5-7. Влейте томатный сок, добавьте немного соли и перца, можете также положить лавровый лист. Тушите до испарения трети жидкости.
   

4. Когда капуста будет готова, отправьте в борщ готовую томатную заправку, проварите еще 10 минут.
   

5. Совет: для насыщенного вкуса, борщ рекомендуется настаивать 1-2 часа после приготовления для насыщенного вкуса.
   

6. Подавайте со сметаной и свежей зеленью!

Купить нужные продукты

Картофель

в корзине

Картофель «Гала»

от Бориса Спивакова

79  / 1 кг.

в корзине

Картофель органический красный

от Ильи Белугина

135  / 1 кг.

в корзине

Картофель Ред Скарлет

от Цветковой Ларисы

160  / 1 кг.

в корзине

Картофель органический белый

от Ильи Белугина

120  / 1 кг.

Капуста белокочанная

в корзине

Постное

Капуста белокочанная

от Татьяны Сметаниной

70  / 2 кг.

в корзине

Капуста белокочанная

от Бориса Спивакова

150  / 2 кг.

в корзине

Капуста молодая

от Ешь Сезонное

299  / 1500 г.

Петрушка

Петрушка

от Ешь Сезонное

155  / 100 г.

Сметана 15%

в корзине

Сметана 15%

от Шуми Ханукаева

167  / 230 г.

в корзине

Сметана 20%

от Шуми Ханукаева

175  / 230 г.

в корзине

Сметана из топленых сливок 15%

от Дмитрия Воробьева

195  / 250 г.

в корзине

Сметана 30% термостатная

от Ольги Друганиной

159  / 210 г.

Перец

в корзине

Органик

Кампотский черный перец

от Марата Котерева

313  / 40 г.

в корзине

Перец острый буково

от Романа Евдокимова

288  / 90 гр.

Загрузка. ..

Как приготовить борщ со свеклой

Вопрос о том, как приготовить борщ со свеклой для большой семьи, волнует почти каждую

хозяйку кухни. Данное первое блюдо считается практически эталоном хорошей жены и мамы, на

его качество укажут пустые тарелки домочадцев и просьбы о добавке. Красный борщ сосотоит из

большого списка различных ингредиентов, которые рождают неповторимый и сбалансированный

вкус.

Видео рецепт

О блюде:

Украинский борщ со свеклой по праву можно назвать королем среди первых блюд. Словом

«борщевик» на Руси называли витаминную похлебку на основе свеклы и других свежих овощей.

Полезные ингредиенты делают горячий бульон незаменимым источником силы для организма

детей и взрослых. Настоящий борщ наваристый, ароматный, красивого бордового цвета, его

украшают веточками свежей петрушки, зеленым луком или укропом, подают со сметаной и с

ломтиками вкусного хлеба.

Советы как приготовить борщ со свеклой:

Основной секрет приготовления вкусного борща со свеклой – это неторопливость. Необходимо

слить первый бульон от мяса и дождаться, пока закипит второй. Овощи должны томиться в

сковороде не менее 15 минут на медленном огне. Если нет свежих овощей, можно заменить их

замороженными. Вместо помидора часто используют консервированную томатную пасту, она

придает борщу насыщенный цвет и яркий аромат. Для бульона рекомендуется взять кусок мяса на

кости, это может быть свинина, говядина, баранина или даже курятина.

Кстати к этому блюду отлично подойдет ленивый хачапури советуем посмтреть данный рецепт и приготовить вместе с борщом!

Ингредиенты

Говядина 1 кг.

Картофель 4 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Свекла 1 шт.

Помидор 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Капуста 200 г.

Болгарский перец ½ шт.

Растительное масло для жарки.

Лавровый лист 2 шт.

Свежая зелень 1 пучок

Свиное сало 1 кусочек

Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция

Подготовить для борща все необходимые ингредиенты. Почистить картофель, разморозить мясо, почистить свеклу, морковь и репчатый лук.

В кастрюлю налить холодную воду, опустить в нее кусок мяса и поставить на средний огонь. Пока бульон закипает, разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Также натереть свеклу и добавить к поджарке.

Первый бульон слить сразу после закипания, снова налить в кастрюлю холодной воды и довести борщ до кипения.

В сковороду к овощам нарезать половинку болгарского перца и натереть на терке очищенный от кожуры помидор. Эти овощи могут быть замороженными или свежими.

Порезать кубиками картофель, опустить в бульон с мясом. Добавить перец горошком и подсолить борщ.

Добавить в борщ содержимое сковороды, мелко нарезанную свежую зелень и лавровый лист. Вытащить из кипящего бульона кусок говядины. Мелко нарезать зубчики чеснока и кусочек свиного сала, добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Нарезать мясо на небольшие кусочки, опустить обратно в борщ. Попробовать бульон и при необходимости подсолить.

Видео-рецепт

Рецепт борща — Моя еда и семья

Рецепты

Рецепт борща

0 Обзор(ы)

1 час 30 мин (включая стояние)

1 час Подготовка

3

3 30 Мин(ы) Повар

Почувствуйте вкус старой страны с нашим рецептом борща! Этот классический рецепт борща — фантастический свекольный суп, полный говядины, моркови и многого другого.

То, что вам нужно

Выбрать все

12 порций

Оригинальный рецепт дает 12 порций

3 ст. масла, разделенного

1 фунт тушеной говядины

2 кварт. (8 чашек) воды

1 луковица, нарезанная

2 моркови, очищенная, натертая

3 красная свекла, очищенная, натертая

1 ст. HEINZ Красный винный уксус

3 ст. HEINZ Томатный кетчуп

1 фунт красного картофеля (около 3 шт.), нарезанного на небольшие кусочки

3 стакана нашинкованной капусты

1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров, без жидкости

2 зубчика чеснока, измельченных

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки, разделить

3/4 стакана сметаны

Добавить в список покупок

Приготовим

1

Нагреть 1 ст. масла в жаровне на среднем огне. Добавляйте мясо партиями; готовить 5 мин. или до равномерного коричневого цвета, периодически помешивая. Вернуть все мясо в кастрюлю. Добавьте воды; довести до кипения. Тушите, частично накрыв крышкой, на среднем огне 50 мин., периодически помешивая.

2

Тем временем нагрейте 1 ст. оставшегося масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук; готовить и размешивать 2 мин. Добавьте морковь; готовить 5 мин. или пока овощи не станут хрустящими, часто помешивая. Выньте из сковороды.

3

Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде. Добавьте свеклу и уксус; варить и размешивать 5 мин. Добавьте кетчуп; варить на среднем огне 8-10 мин. или пока свекла не станет нежно-хрустящей, время от времени помешивая. Снимите с огня.

4

Добавить картофель к мясу в жаровне; помешивать. Варить 10 мин., периодически помешивая. Добавьте капусту, помидоры, луковую смесь и свекольную смесь; помешивать. Тушить 10 мин. или пока картофель и мясо не станут мягкими. Добавьте чеснок и 2 ст. петрушка. Снимите с огня. Дать постоять 10 мин.

5

Подавать со сметаной и оставшейся петрушкой.

Советы по кухне

Совет 1

Как шинковать капусту

Разрежьте кочан капусты без сердцевины пополам. Положите один клин срезом вниз на разделочную доску. Капусту нарезать тонкими ломтиками поперек клина, затем разделить ломтики на дольки.

Совет 2

Special Extra

Добавьте 3 бульонных кубика WYLER’S к мясу, обжаренному в жаровне, вместе с водой для придания аромата.

Совет 3

Бонус за питание

Наслаждайтесь версией классического супа с низким содержанием натрия. Морковь богата витамином А и вместе с остальными овощами также обеспечивает организм витамином С.

Nutrition

Калории

190

Калории из жира

% Ежедневная стоимость*

Итого жира 9G

12%

Насыщенные жиры 3,5 г

18%

Trans Fat 0G

. 35GGSGGS

9000 2

9000 2

9000 2

9000 2 9000 2 9000 2

9000 2 9000 2

9000 2

9000 2

12%

Sodium 150mg

7%

Total Carbohydrates 15g

5%

Dietary Fiber 3g

11%

Sugars 5g

10%

Protein 11g

22%

Vitamin A

40%

Витамин С

15%

Кальций

4%

Железо

10%

порции

12 порций, примерно по 1 чашке

* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для информационных целей. Обратите внимание, что информация о питании может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

говядина

свекла

капуста

морковь

кетчуп

чеснок

кетчуп

мясо

3 масло

2 Molion

Parsley

Картофель

Окайдел

Тушеное мясо. Борщ — это вкусный, сытный свекольный суп, популярный в Восточной Европе, происхождение которого чаще всего прослеживается в Украине. Блюдо обычно содержит свеклу и другие овощи, приготовленные в бульоне и часто заправленные сметаной, хотя в мире существует множество вариаций. Польский борщ, например, часто представляет собой жидкий суп с сочными кнедликами. Некоторые версии более густые по консистенции, наполнены сытными овощами и тушеным мясом. Коллектив домашней кулинарии делает его вегетарианским, заменяя грибной бульон говяжьим, и включает корнеплоды, свеклу и капусту. Они украшают борщ сливочным скиром и гарниром из укропа для яркого финала. Подавайте отдельно или с варениками для сытного ужина в будний день.

Serves 4-6

Ingredients

2 tbsp

Olive Oil

1/2 tsp

Caraway Seeds

1

Small Onion
finely diced

1

Carrot
finely diced

3

Garlic Cloves
minced

Salt & Pepper
to taste

1/2 cup

Tomato Sauce

1/4

Small Head of Cabbage
thinly sliced ​​

2

Medium Red Beets

4 cup

Mushroom/Vegetable Broth

1 tbsp

Apple Cider Vinegar

1/2 стакана

Исландские провизии Традиционный скайр

Свежий укроп
горсть мелко нарезанного

Рецепт

902 Шаг 1:

12

Нагрейте большую жаровню или кастрюлю на среднем огне. Добавьте оливковое масло и семена тмина. Как только семена начнут шипеть, добавьте лук и морковь и варите 8–10 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 2:

Тем временем очистите и натрите свеклу, используя большие терки на терке.

Шаг 3:

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Приправить солью и перцем.

Шаг 4:

Добавьте томатный соус или томатную пасту. Готовьте, пока смесь не станет пастообразной консистенции, около 3-4 минут.

Шаг 5:

Затем добавьте капусту, свеклу и грибной бульон и доведите жидкость до кипения. Дайте покипеть 20 минут на медленном огне, пока свекла и капуста не станут мягкими и нежными.

Шаг 6:

Снова приправьте солью и перцем, затем добавьте 1–2 столовые ложки уксуса по желанию.

Шаг 7:

Разлейте горячий суп по сервировочным тарелкам и посыпьте скиром и укропом. Кроме того, подавайте охлажденным для освежающего удовольствия.

Посмотреть все

Original GreenPan x Icelandic Provisions Salmon Club Sandwich

Насыщенные и сливочные исландские продукты Plain Skyr выводит этот Salmon Club на совершенно новый уровень! Идеально поджаренный хлеб со слоями обжаренного на сковороде лосося, хрустящий бекон и вкусный свежий…

Просмотреть рецепт

Остатки энчиладас из индейки

Мы уже мечтаем об остатках на День Благодарения и об этих энчиладах из остатков индейки с халапеньо Скир «Крема» необходимо сделать в пятницу после Дня Благодарения. Выход: 4-6 порций…

Посмотреть рецепт

Яичные кексы

Быстрый и легкий завтрак, остатки которого идеально подходят для ланча, так как эти кексы фриттата одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Вместо этого мы меняем Skyr…

Посмотреть рецепт

Шашлыки из свиной вырезки с малиновым соусом Skyr

Возможно, вас удивит, что в Исландии существует богатая традиция приготовления на гриле.