1. Основные аксессуары для мультиварки

• Приподнятая паровая решетка, которая размещается во внутренней чаше мультиварки. Мгновенный горшок поставляется с паровой стойкой, и она отлично работает. Есть много типов стеллажей — как вы можете видеть из моей коллекции! Примечание: емкость, используемая для приготовления PIP, должна быть размещена на решетке, а не непосредственно во внутренней кастрюле.

• Посуда для духовки из нержавеющей стали, безопасного для духовки стекла, силикона или керамики/фарфора. Емкость не должна касаться стенок внутреннего горшка и должна позволять легко закрывать крышку Instant Pot.
• Разъёмная форма для кекса или сковорода отлично подходят для приготовления пищи в горшочке.
• Совет для профессионалов: внутренний горшок 3-литрового кастрюли подходит для 6- и 8-литровых кастрюль. Это очень удобный контейнер для приготовления пищи в горшке.

Важное примечание

Я без проблем использовал стеклянную посуду из стекла Pyrex в своих мультиварках Instant Pot. Тем не менее, я предлагаю вам прочитать инструкции производителя для Instant Pot и стеклянной посуды и решить для себя, использовать ли стеклянную посуду в Instant Pot.

2. Дополнительные аксессуары для кастрюль быстрого приготовления

• Многоярусные штабелируемые контейнеры, используемые для приготовления разных блюд в отдельных контейнерах.

• Решетка для плоской проволоки , чтобы вы могли разделять продукты на слои, ставя несколько контейнеров друг на друга, если не используете штабелируемые вставки, описанные в разделе «Аксессуары для PIP» выше.

• Силиконовые перчатки для работы с горячими блюдами
• Если у вас нет паровой стойки с ручками, чтобы вынимать контейнер, вы можете сделать петлю из алюминиевой фольги, чтобы вынуть контейнер из Instant Pot. Некоторые модели Instant Pot поставляются с подставкой с ручками.

• Алюминиевая фольга для покрытия контейнера и предотвращения попадания конденсата.

  1. Рецепты, не требующие жидкости

  Для быстрого приготовления требуется чашка жидкости или больше для создания давления. В запеканках и десертах нет такого минимального количества жидкости, чтобы нагреть кастрюлю Instant Pot. Но техника «Горшок в горшке» — отличный выбор для тех рецептов, которые обычно выпекаются в духовке.

  Для этого отлично подходит разъемная форма. Вот несколько примеров рецептов Pot in Pot из разных блогов:

  • Лазанья
  • Мясной рулет
  • Кукурузный хлеб
  • Торт

  2. Предотвращение пригорания от тяжелых и густых соусов

  ошибка записи и еда подгорела на дне мультиварки. Я высыпаю содержимое кастрюли, очищаю внутреннюю кастрюлю и использую технику Горшок в кастрюле , чтобы закончить приготовление.

  Если вы используете консервированные томатные соусы или купленные соусы с такими ингредиентами, как кукурузный крахмал или крахмал тапиоки, у вас могут возникнуть проблемы с пригоранием. А подгорание препятствует тому, чтобы Мгновенный горшок достиг давления. Это когда вы видите уведомление о сжигании.

  Или у вас может быть рецепт густой подливки. Горшок в кастрюле Приготовление пищи — отличный способ приготовить такие продукты без необходимости разбавлять соус водой или бульоном.

  Другой пример — овсянка. Овсянку, приготовленную непосредственно во внутренней кастрюле, может быть трудно приготовить должным образом, а также она может быть довольно грязной. Pot in Pot очень хорошо подходит для овсяных хлопьев.

  3. Рецепты, требующие водяной бани

  Паровая баня (произносится как «bahn ma-ree») — это техника приготовления на водяной бане, используемая для нежных десертов, которые выпекаются в духовке, и служит для замедления приготовления с помощью пар для равномерного приготовления блюда. Эти рецепты идеально подходят для Instant Pot!

  • Крем-брюле
  • Дульсе де лече
  • Чизкейк
  • Пикантный заварной крем
  • Шоколадный пирог

  4. Разогревайте продукты без использования микроволновой печи или плиты.

  Вы разогреваете остатки пищи в микроволновой печи? В нашем доме к тому времени, когда пять человек разогревают еду, еда первого человека уже остынет!

  Отличное решение — разогревать пищу в мультиварке по методу Pot in Pot . Просто храните остатки в холодильнике в миске, пригодной для использования в духовке, и разогревайте в мультиварке, используя Горшок в горшке техника. Примечание. При переходе непосредственно из морозильной камеры в скороварку стеклянная чаша может треснуть.

  Вы можете ставить друг на друга несколько контейнеров, разделенных решеткой, или использовать штабелируемые вставки, описанные в разделе «Аксессуары Pot in Pot», которые отлично работают в Instant Pot. Затем просто используйте функцию «Приготовление на пару» или «Приготовление под давлением» в течение 3–5 минут, в зависимости от типа и плотности вашей пищи.

  5. Овощи, морепродукты и другие деликатные продукты на пару

  Я люблю готовить в скороварке нежные овощи (цветную капусту, брокколи, горох и т. д.) или морепродукты при низком давлении. Однако ваша модель Instant Pot может не иметь опции низкого давления, или вы можете использовать рецепт, требующий высокого давления.

  Приготовление этих деликатных продуктов непосредственно во внутренней емкости, даже в корзине для пароварки, может привести к их перевариванию.

  Приготовление их в отдельной посуде с использованием PIP помогает замедлить процесс приготовления. Добавьте несколько чашек воды во внутреннюю кастрюлю и поместите продукты в контейнер на решетку.

  Я обнаружил, что накрытие контейнера двойным слоем фольги или крышкой также замедляет приготовление.

  6. Быстрая очистка, удобное хранение небольшого количества продуктов

  Мне нравится тот факт, что кастрюля Instant Pot делает уборку очень простой – нужно мыть только одну кастрюлю!

  Если вам нужно приготовить небольшое количество еды, уборку можно сделать еще проще. Используйте метод Горшок в кастрюле , чтобы приготовить еду, подавать и хранить ее в одном контейнере.

  Я постоянно делаю это с растворимым рисом. Я использую посуду Pyrex для приготовления риса под давлением с использованием метода PIP, и мне не нужно чистить внутреннюю емкость. Плюс я могу хранить остатки в той же посуде – очень удобно!

  7. Приготовление нескольких блюд вместе

  Для меня приготовление полноценного блюда — это самое увлекательное использование Горшок в кастрюле . Этот метод приготовления очень распространен в индийской кухне, и я с ним вырос.

  Как упоминалось выше в разделе «Аксессуары для кастрюль быстрого приготовления», вы можете либо использовать металлические штабелируемые контейнеры, либо размещать продукты в отдельных мисках, разделенных плоскими решетками.

  Другой вариант — приготовить основное блюдо (при условии, что в нем достаточно жидкости, чтобы создать давление в кастрюле быстрого приготовления) непосредственно во внутренней кастрюле, а второе блюдо или гарнир, например рис, поместить в отдельную емкость на паровую баню. стойка.

  Вот несколько важных факторов при одновременном приготовлении двух разных блюд. Оба рецепта должны иметь одинаковые:

  1. Приблизительное время приготовления.
  2. Уровень давления (т.е. низкое или высокое давление).
  3. Метод сброса давления, т. е. быстрый сброс (QR) или естественный сброс давления (NPR).

  Вы можете использовать метод приготовления Pot in Pot , чтобы комбинировать множество различных рецептов. В книге рецептов Instant Pot , которая входит в комплект поставки Instant Pot, указано время приготовления различных продуктов. Я использую время как общее руководство для того, какие продукты я могу готовить вместе под давлением, используя Pot in Pot . Возможно, вам потребуется добавить дополнительное время для некоторых рецептов.

  Возможные комбинации для приготовления «Горшок в кастрюле»
  • Киноа и рис
  • Куриные бедра и листовая капуста
  • Куриные грудки и белый рис
  • Рыбное филе и зеленая фасоль
  • Фасоль (вымоченная) и коричневый рис
  • Говяжий фарш и рис басмати
  • Рис басмати и дал карри из чечевицы)
  • Тайское зеленое карри и рис с жасмином
  • Чили и кукурузный хлеб
  Что делать, если время приготовления под давлением для двух рецептов «Горшок в горшке» отличается?

  Как я уже упоминал выше, рецепты, которые вы готовите вместе, используя Pot in Pot должно иметь одинаковое время приготовления. Так как же решить проблему разного времени приготовления?

  • Частично приготовьте продукт, который готовится дольше, быстро сбросьте давление, добавьте второй продукт и продолжайте готовить оба продукта. например если время приготовления продукта A составляет 15 минут, а время приготовления продукта B — 10 минут, вы будете готовить продукт A под давлением в течение 5 минут, быстро выпустите (QR), откроете крышку и добавите в контейнер для продукт B (на решетке или стопкой), закройте крышку и готовьте под давлением в течение 10 минут.
  • Плотно накройте емкость с продуктом быстрого приготовления двойным слоем алюминиевой фольги. Фольга замедляет приготовление содержимого.
  • Нарежьте медленно готовящиеся продукты (например, мясо) на более мелкие кусочки, чтобы их приготовление занимало меньше времени.
  • Готовьте продукты, которые готовятся быстрее, в стеклянной, керамической или силиконовой посуде, а не в кастрюле из нержавеющей стали, поскольку это немного сократит время приготовления.

  ---

  Пример: как использовать

  Pot in Pot to Cook Two Recipes Together

  Давайте рассмотрим процесс приготовления двух разных рецептов одновременно. Во-первых, взгляните на два отдельных рецепта, которые я собираюсь показать вам, как комбинировать и готовить вместе:

  • Быстрорастворимый тайский красный карри с курицей
  • Быстрорастворимый рис Жасмин.

  Если бы вы готовили оба блюда по отдельности, вы бы приготовили тайское красное карри, высыпали содержимое в сервировочное блюдо, очистили внутреннюю кастрюлю, а затем приготовили рис.

  Я покажу вам, как вы можете сэкономить время и уборку, используя метод Горшок в кастрюле для одновременного приготовления нескольких блюд. Куриное карри готовится в основной кастрюле, а рис готовится в меньшей кастрюле на подставке.

  В рецепте указано, что рис Жасмин нужно варить 4 минуты. Это идеально, потому что именно столько времени нужно готовить курице в тайском красном карри.

  Но есть проблема. Помните, как я упоминал, что у них обоих должен быть один и тот же метод сброса давления? Вы заметите, что рецепт тайского карри с курицей Instant Pot требует быстрого сброса давления (QR), в то время как рис требует 10-минутного естественного сброса давления (NPR).

  Если вы приготовите два блюда вместе и сделаете быстрый сброс, рис не будет приготовлен должным образом. Таким образом, единственный другой выбор — сделать естественное высвобождение. Куриные бедра отлично справляются с естественным выделением, так что проблема решена!

  ---

  Горшок в горшке Рецепты Попробуйте!

  Рис быстрого приготовления | Метод «горшок в горшке» (PIP)

  Пошаговое руководство по приготовлению риса быстрого приготовления «Горшок в горшке» (PIP). Идеально приготовленный рис каждый раз, быстро и легко.

  ПОДРОБНЕЕ О РЕЦЕПТЕ

  Креветки быстрого приготовления и крупа

  Креветки быстрого приготовления и крупа — это восхитительное блюдо в одной кастрюле. Нежные креветки и хрустящий бекон в остром томатном соусе в сочетании со сливочной крупой создают восхитительное сочетание вкусов.

  ПОЛУЧИТЬ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О РЕЦЕПТЕ

  Быстрорастворимый чизкейк Oreo с шоколадным вихрем

  Этот замечательный чизкейк Oreo с шоколадным вихрем содержит тройную порцию шоколада: щедрая корочка Oreo, печенье Oreo в тесте и расплавленный шоколад. приготовить, и трудно испортить в Instant Pot!

  ПОЛУЧИТЬ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О РЕЦЕПТЕ

  Фруктовое мороженое с брауни быстрого приготовления

  Эти восхитительные мороженое с мороженым быстрого приготовления Fudgy – это быстрый и простой десерт быстрого приготовления индивидуального размера, который наверняка удовлетворит ваши пристрастия к сладкому.

  ПОДРОБНЕЕ О РЕЦЕПТЕ

  Кексы быстрого приготовления

  Эти кексы быстрого приготовления сделаны в стиле бисквитного пирога, и вы будете падать в обморок от каждого кусочка! Влажные и маслянистые, эти кексы, приготовленные с нуля, напоминают домашние старомодные пирожные, которые готовила ваша бабушка, из простых ингредиентов. Добавьте ваниль, лимон или кардамон, чтобы придать им дополнительный аромат.

  ПОДРОБНЕЕ О РЕЦЕПТЕ

  Коричневый рис Perfect Instant Pot

  Пошаговое руководство по приготовлению коричневого риса в Instant Pot методом PIP (Pot in Pot). Метод PIP позволяет готовить коричневый рис в меньших количествах с минимальной очисткой. Идеально приготовленный коричневый рис Instant Pot каждый раз, быстро и легко.

  ПОЛУЧИТЬ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О РЕЦЕПТЕ

  Если эта статья показалась вам полезной, поделитесь ею в социальных сетях, используя кнопки «Поделиться» вверху и внизу этой публикации. Большое спасибо!

  НАВЕРХ

  Рецепты Pot-In-Pot с Instant Pot (+ способы использования метода PIP Cooking)

  196 акции

  Метод приготовления «Горшок в горшке» в мультиварке дает вам большую гибкость в отношении времени на подготовку и очистку. Кроме того, вы можете использовать аксессуары, которые уже есть на вашей кухне. От приготовления йогурта в стеклянных банках, которые можно легко взять на ходу, до риса в миске, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, и одновременного приготовления основного белка вместе с овощами или зерновыми, существует множество творческие способы использования техники pop-in-pot.

  ---

  Instant Pot значительно облегчил жизнь на кухне. Может ли это быть быстрее или удобнее? Может быть, если бы можно было готовить более одного блюда одновременно с меньшей уборкой? Это! Он называется методом «кастрюля в кастрюле» и заключается в разумных способах использования внутренней кастрюли и дополнительных принадлежностей для одновременного приготовления нескольких блюд или приготовления продуктов в дополнительной кастрюле. Давайте рассмотрим это подробнее.

  ЧТО ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ГОЛОВКЕ?

  Метод приготовления Instant Pot Pot-in-Pot , также известный как PIP, представляет собой процесс использования жаростойкой посуды для приготовления основного блюда, гарнира или десерта путем помещения ее во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Кастрюлю готовить отдельно. PIP — это широкий термин, который можно реализовать несколькими способами с использованием различных контейнеров и инструментов. Просто убедитесь, что все, что вы покупаете, действительно соответствует модели вашего Instant Pot.

  • Приподнятая паровая стойка или подставка
  • Многоярусные штабелируемые контейнеры
  • Яичные формы
  • Формы для формовки
  • Чаша для смешивания (стеклянная, керамическая, металлическая)
  • Корзина для пароварки
  • Разъёмная форма
  • Форма для кекса Bundt
  • Банки Мейсона

   

  Всегда добавляйте жидкость во внутреннюю емкость, даже при использовании метода «горшок в горшке». Любая емкость, используемая для приготовления PIP, должна быть размещена на решетке , а не непосредственно во внутренней кастрюле . Если у вас нет паровой стойки с ручками для подъема контейнера, вы можете сделать ее из алюминиевой фольги, сложенной в перевязь, чтобы вынуть контейнер из Instant Pot. Алюминиевую фольгу также можно использовать в качестве крышки для контейнера, когда это необходимо (например, чтобы избежать капель конденсата)

  Зачем использовать метод «горшок в горшке»?

  • Избегайте уведомления BURN — никто не хочет видеть это уведомление, но это может произойти, когда вы готовите определенные ингредиенты, такие как макароны или рис, с томатной пастой или соусом, которые могут карамелизоваться и прилипать ко дну кастрюли, что приводит к в уведомлении BURN.
  • Предложение «2 по цене 1» — добавьте одно блюдо на дно мультиварки, а затем другое сверху, например, мясо и картофель.
  • По очереди – Когда у вас есть карри, для которого нужен рис. Сначала приготовьте карри, а затем сразу же приготовьте рис.
  • Ужин только для вас, двоих или троих – Идеально подходит для небольших порций, таких как рис или пироги с заварным кремом.
  • Чувствительные ингредиенты – Защитите деликатные продукты и соусы (например, рыбу или морепродукты).
  • Специальные аксессуары – рецепты, для приготовления которых нужны формы или специальные аксессуары, такие как крем-брюле или яйца-пашот.
  • Альтернатива микроволновой печи . Вы можете налить воду на дно и положить замороженные продукты наверх пароварки, например, суп. Никогда не кладите замороженную стеклянную миску внутрь , стекло треснет из-за резкого изменения температуры.
  • Простая очистка – Легче мыть небольшие емкости, чем большую кастрюлю, особенно если у вас неглубокая раковина.

  Для приготовления некоторых рецептов с использованием метода «горшок в горшке» потребуется немного больше времени, поскольку в среде под давлением задействованы два материала. Взвешивание этого дополнительного времени со временем очистки и возможностью приготовления более одного рецепта может легко решить этот недостаток. Положительные стороны определенно перевешивают этот отрицательный.

  Что делать, если у вас разное время приготовления?

  При попытке приготовить несколько блюд с помощью метода PIP постарайтесь установить одинаковое время приготовления для двух блюд, которые вы готовите  Что делать, если у вас разное время приготовления? Частично приготовьте продукт, который готовится дольше, быстро сбросьте давление, добавьте второй продукт и продолжайте готовить оба продукта.

  Подумайте, насколько чувствительны ваши ингредиенты. Некоторые рецепты могут готовиться дольше и не сильно пострадают. Вы можете плотно накрыть контейнер с продуктом быстрого приготовления двойным слоем алюминиевой фольги. Фольга замедляет приготовление содержимого. Мясо готовится быстрее, если его нарезать небольшими кусочками, что позволяет сократить время тушения.

  Материалы также могут влиять на время. Приготовление более быстрого блюда в стеклянной, керамической или силиконовой посуде вместо посуды из нержавеющей стали немного сократит время приготовления.

   

  Вот несколько рецептов быстрого приготовления в горшочках , которые помогут вам начать с завтрака, ужина и десерта.

  ---

  СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ЯИЧНЫЕ БЛОКИ С ТРАВАМИ И ФЕТОЙ

  Чтобы купить эти вкусные яичные кусочки су-вид, не нужно идти в Starbucks, вы можете приготовить их прямо дома. Отлично приготовлено Яйцо быстрого приготовления в средиземноморском стиле с красным перцем, вялеными томатами и сыром фета. Рецепт из Instant Pot Eats.

  Овсянка быстрого приготовления

  В этой легкой овсянке Instant Pot используются либо овсяные хлопья, либо дробленые овсяные хлопья, и они быстро смешиваются без перемешивания! Для овсяных хлопьев лучше всего использовать метод «горшок в горшке». Это занимает всего 1 минуту и ​​очень легко моется. Рецепт из книги «Рецепт Бунтарь».

  Рецепт греческого йогурта (холодный старт)

  Знаете ли вы, что греческий йогурт ничем не отличается от обычного, но из него удалена часть сыворотки? Греческий йогурт гуще и содержит больше белка, в то время как обычный йогурт тоньше и содержит больше кальция и углеводов. Этот рецепт греческого йогурта быстрого приготовления с холодным стартом — простой и недорогой выбор для здорового рецепта быстрого приготовления на завтрак или перекус. Рецепт от So Very Blessed.

   

  Быстрорастворимое детское питание в горшке

  Знаете ли вы, что вы можете приготовить здоровое, питательное детское питание прямо в мультиварке? Приготовление под давлением нескольких продуктов для детского питания с использованием метода «горшок в горшке» экономически эффективно и не требует особых усилий, что позволяет приготовить питательные блюда для вашего ребенка в домашних условиях . Рецепт карри из Piping Pot.

  Курица по-индийски с карри и рисом

  Этот вкусный и ароматный рецепт куриного карри быстрого приготовления готовится с индийским томатно-луковым соусом и заправляется сливочным йогуртом. Вы не только быстро приготовите сытное карри (так сказать), но также сможете приготовить рис в той же кастрюле. Рецепт на Instant Pot Eats.

  Идеальный рис в кастрюле быстрого приготовления

  Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы приготовить в мультиварке основное блюдо или гарнир, например, рис? Вы можете сначала приготовить рис в миске меньшего размера, а когда он будет готов, приступить к следующему рецепту, не беспокоясь о мытье или грязной передаче. Рецепт из сладких и соленых блюд.

  Курица терияки и рис в горшке

  В этом рецепте «горшок в горшке» есть все: от ароматного цыпленка с кусочками имбиря до нежных хрустящих овощей и нежного риса, смешанных со сладким и землистым соусом терияки. Вы можете сделать все менее чем за 30 минут. Рецепт из кухни.

  Мясной рулет и картофель с пармезаном и чесноком

  Нежный, ароматный мясной рулет в глазури и превосходно приправленный картофель — универсальное блюдо, приготовленное вместе в мультиварке. Если у вас нет небольшой дополнительной миски или сковороды для мясного рулета, вы можете просто сделать его из алюминиевой фольги! Рецепт от деревенского повара.

  КРЕВЕТКИ РАСТВОРИМОГО РАСТВОРА И КРЕВЕТКИ

  Наслаждайтесь вкусом юга с порцией этих сырных креветок и овсяных хлопьев, простой рецепт позднего завтрака. Соленый бекон, пряные обжаренные помидоры и хрустящие яичницы делят тарелку с сочными креветками и сливочной крупой в этом утешительном блюде. Рецепт из The Crumby Kitchen.

   

  Чизкейк быстрого приготовления в банках

  Идеальные для небольших вечеринок и готовых к пикнику в Instagram, эти чизкейки из стеклянных банок произведут на всех такое сильное впечатление, что они обязательно сфотографируются.