Драники из картофеля по-белорусски, пошаговый рецепт на 1585 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке

Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.

Юлия Высоцкая

13 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пахлава с рисом, курицей и фетой

Пахлава в нашем понимании — это сладкий десерт, который лучше всего пробовать в Турции, Азербайджане или Греции. Но оказалось, что греки делают еще и очень вкусную пахлаву из того, что осталось от

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Стокгольмская гречневая каша с орехами и изюмом

Юлия Высоцкая

05.2011 08:49:00″>18 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Баклажаны, фаршированные рисом

Баклажаны лучше брать плотные, тяжеленькие! 

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Реклама

KrisKris

11 февраля 2010

Подготовка

40 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Белорусские драники — очень популярное блюдо во всей Белоруссии. Попробуйте приготовить!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

396

кКал

16%

Белки

6 г

Жиры

24 г

Углеводы

39 г

% от дневной нормы

2 %

5 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

картофель

7 шт.

яйца куриные

1 шт.

1 ст. л.

лук репчатый

1 шт.

сметана

1 ст. л.

растительное масло для жарки

5 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Картофель почистить. Натереть на мелкой терке.

Лук также натереть и смешать с картофелем. Выложить эту массу в марлю и хорошенько отжать.

Добавьте муки. Если переборщите, то добавьте картофельный сок, который остался после отжима. Перемешайте, добавьте соль и перец.

После добавьте сметаны и также хорошо размешайте. В конце вбейте яйцо, еще раз размешайте до образования однородной массы.

Сковородку разогреть, обильно полить маслом. Выложить картофельную массу размером со столовую ложку (все зависит от предпочтений).

Жарить с двух сторон по 5–7 минут до образования золотистой хрустящей корочки. Подавать горячими вместе со сметаной. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдазавтракобедбабушкиныблины и оладьи — вкуснота!бабушкиныблины и оладьи — вкуснота!белорусская кухнядраникикартофельные драникибелорусская кухняжаритьдраники

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Что такое драники и как они появились / История легендарного белорусского блюда – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Картофель и белорусы

История картошки началась далеко от нашего государства-соседа. Родина самого популярного и любимого в Белоруссии овоща — Южная Америка. По разным данным, там картофель готовили еще 14 тысяч лет назад. Древние индейцы употребляли в пищу клубни и листья растения. В Европу его привезли в XVI веке сначала в Испанию, потом в Италию, Бельгию, Германию и Польшу.

Европейцы не сразу распробовали вкус и оценили питательные свойства картошки, поэтому распространение ее шло медленно. Интересно, что в Белоруссии картошка появилась почти на столетие раньше, чем в России.

Немного истории: в XVIII веке земли современной Белоруссии располагались на территории Речи Посполитой (Польша). Король Станислав Август Понятовский был человеком любознательным и с большим интересом изучал аграрные новинки и следил за происхождением неизвестных ранее видов. Узнав о появлении заморского съедобного растения, он повелел засадить им свои земли. Климатические условия оказались благоприятными для картошки, она прижилась и дала хороший урожай.

С тех пор картошка поселилась в белорусских землях и в национальной кухне. Там растение называют «бульба» — от польского bulba, которое отсылает к немецкому *boll* — «клубень» или «луковица».

Белорусы любят картофель, готовят из него множество блюд. По статистике, один житель страны съедает за год более 170 кг клубней.

История драников

Интересный исторический факт: долгое время картофель в Европе не считали съедобным и использовали как декоративное растение или украшение для женских шляп и причесок. Однако постепенно он проник и в кулинарию: сначала в вареном виде, позже картофель стали использовать для приготовления более сложных блюд.

Одно из них — картофельные оладьи, ближайший родственник драников. От немецких картофельных оладий началась история драников.

Это случилось в начале XIX века, когда польский кулинар Ян Шитлер опубликовал рецепт блюда под названием blinki kartoflane («картофельные блины») в книге «Кухар добра навучаны». Слово draniki появилось позже и носит скорее просторечный, народный характер. Такое название блюдо получило от белорусского глагола «драть», то есть «тереть». С давних времен картофель мелко натирали («надирали») на небольших заостренных досках — предках современных терок.

Со временем рецепт много раз изменялся, сегодня существует много разных вариантов приготовления блюда. К примеру, есть разновидность приготовления, при которой лишний сок от картошки сцеживают. По другой — в тесто добавляют кефир, который, по мнению некоторых поваров, позволяет избежать потемнения овоща.

Кстати, история распространения растения по Европе сыграла свою роль: картофельные оладьи есть не только в белорусской, но и в других мировых кухнях. Например, в Германии готовят картофельпуффер, в Чехии — брамбораки, в Израиле — латкес, в Америке — хашбраун.

Рецепт драников из картошки

Для приготовления драников сырую картошку и лук натирают на мелкой терке, добавляют муку, яйца, соль и перемешивают ингредиенты. Далее из получившейся липкой массы формируют небольшие оладушки. Их нужно выпекать на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Готовые драники из картошки подают к столу со сметаной. Чтобы избавиться от лишнего жира и масла, можно перед подачей промокнуть их бумажным полотенцем.

Классические драники готовятся из картошки, но известно и много других видов блюда. Например, можно приготовить овощные оладьи из яблок, тыквы или кабачков.

Последний вариант — отличная простая альтернатива для тех, кто придерживается диеты, следит за калоражем и не может позволить себе часто есть блюда из картофеля.

Предлагаем приготовить кабачковые оладьи по нашему пошаговому рецепту с фото — в 100 г блюда всего 90 ккал.

Что можно сделать?

Приготовить что-нибудь белорусское. Страна исторически славится не только драниками, но и множеством других вкусных и необычных блюд. Среди них: сальтисон, колдуны, свекольник, дрочена, верашчака и даже национальная белорусская настойка крамбамбуля. Все они легко готовятся дома.

Узнайте о других национальных блюдах:

• 9 пирогов со свежей зеленью и овощами: от французского киша до ближневосточного мартабака

• Литовские национальные блюда: чем может удивить кухня Прибалтики

• Национальные блюда латиноамериканской кухни: что приготовить дома

А вы умеете готовить драники? Напишите в комментариях, есть ли у вас любимый рецепт.

Хрустящие картофельные оладьи – Blackstone Products

Хрустящие картофельные оладьи

Главная Рецепты Блэкстоуна Хрустящие картофельные оладьи

Рецепты Блэкстоуна

• 27 сент. 2022 г.
• Команда Блэкстоун

Рецепт от BlackstoneBetty

На 4 порции

Время: 30 минут

Сложность: Легкая

Ингредиенты

• Картофель 1,5-3,90 фунта
• 1 средняя желтая луковица
• 3 больших взбитых яйца
• 1/4 стакана муки
• 1/2 столовой ложки смеси Blackstone Essential
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Немного соуса Табаско или щепотка кайенского перца
• Сметана для подачи
• Зеленый лук, для подачи

Указания

1. Очистите картофель от кожуры.
   Используя терку, натрите картофель в большую миску с холодной водой. Добавьте несколько кубиков льда, чтобы вода оставалась холодной. Вода станет коричневой, розовой или даже красноватой, что является нормальным явлением.
2. Натрите лук в воду вместе с картофелем, используя столько лука, сколько предпочитаете. Смешайте картофель и лук в воде и оставьте на 5-10 минут.
3. Тем временем в отдельной большой миске смешайте яйца, муку и приправы. Вы можете заменить смесь Blackstone Essential любой другой приправой Blackstone, чтобы изменить профиль вкуса, или просто добавить соль и перец по вкусу. Добавьте немного острого соуса или щепотку кайенского перца.
4. Слейте воду и промойте картофель. Используя чистое кухонное полотенце, выжмите как можно больше воды. Чем суше картофель, тем более хрустящими получатся блины.
5. Медленно добавьте картофель и лук во влажную смесь, добавляя столько, чтобы картофель был тонким слоем.
6. На среднем или среднем огне сбрызните маслом перед тем, как положить ложку теста, испеките блинчики любого размера, придавливая их ложкой, чтобы получились плоские оладьи. *см. видео
7. Готовьте блины по 3–5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета с каждой стороны. Добавьте больше масла по мере необходимости.
8. Подавать сразу же со сметаной и зеленым луком или с чем угодно и наслаждаться!

Примечание: сначала испеките один небольшой блинчик и попробуйте на приправы. Всегда можно добавить больше приправ.

Метки: Блэкстоун Бетти, Рецепты для вечеринок, Гарнир, Вегетарианец

Вам также может понравиться

• Советы, хитрости и часто задаваемые вопросы
• Обновления и события
• Почему Гриддл

• Все
• 4 июля
• Комбинированный аэрогриль
• Бармен Blackstone
• Блэкстоун Бетти
• Завтрак
• Брюс Мичелл
• Бургеры и сэндвичи
• Жареный рис с курицей
• Крабовые котлеты
• Десерты и угощения
• Этнический
• Фид 4 за 20 долларов
• гурман
• Великая сковорода
• Здоровый образ жизни
• Омар
• Основное блюдо
• Мясо и морепродукты
• Рецепты для вечеринок
• Соусы и приправы
• Рецепт морепродуктов
• Гарнир
• Стирфрай
• Прибой и газон
• Вегетарианская
• Обертывания и закуски

{% если box. title и box.title.text и box.title.text != » %}

{{box.title.text}}

{% endif %} {% if box.subtitle и box.subtitle.text и box.subtitle.text != » %}

{{box.subtitle.text}}

{% endif %} {% присвоить total_price = 0 %}

{% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant.available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product.variants[0] %}{% endif %} {%, если first_available_variant.available и box.template.selected %} {% присвоить total_price = total_price | плюс: first_available_variant.price %} {% конец%} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.

images[0] | img_url: ‘350x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘350x’ %} {% конец%}

{% если только продукт.доступен %} {{translation.sold_out}} {% бесконечный %}

{% конец для %}

{%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %}

{{translation.total_price}} {{total_price | деньги}}

{% конец%} {%, если box.template.elements содержит ‘addToCartBtn’ %} {% конец%}

{% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant.available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product.
variants[0] %}{% endif %} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.images[0] | img_url: ‘350x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘350x’ %} {% конец%}
• {% if product.id == cur_product_id %} {{translation.this_item}} {% endif %}{{product.title}}{%, если только product.available %} — {{translation.sold_out}}{% бесконечный %} {% присвоить варианты_размера = продукт.варианты | размер %}

  {% для варианта в product.variants %} {{variant.title}}{%, если только вариант.доступен %} — {{translation.sold_out}}{% endunless %} {% конец для %}

  {%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %} {{первый_доступный_вариант.цена | деньги}} {% if first_available_variant.compare_at_price > first_available_variant.price %} {{первый_доступный_вариант. compare_at_price | деньги}} {% конец%} {% конец%}
{% конец для %}

{% if box.title и box.title.text и box.title.text != » %}

{{box.title.text}}

{% endif %} {% if box.subtitle и box.subtitle.text и box.subtitle.text != » %}

{{box.subtitle.text}}

{% endif %} {% присвоить total_price = 0 %}

{% для продукта в продуктах %} {% присвоить first_available_variant = false %} {% для варианта в product.variants %} {% if first_available_variant == false and variant.available %}{% assign first_available_variant = variant %}{% endif %} {% конец для %} {% if first_available_variant == false %}{% assign first_available_variant = product.variants[0] %}{% endif %} {%, если first_available_variant.available и box.template.selected %} {% присвоить total_price = total_price | плюс: first_available_variant. price %} {% конец%} {% если product.images[0] %} {% assign feature_image = product.images[0] | img_url: ‘100x’ %} {% еще %} {% присвоить Featured_image = no_image_url | img_url: ‘100x’ %} {% конец%}

• {% если только продукт.доступен %} {{translation.sold_out}} {% бесконечный %}

  {% if product.id == cur_product_id %} {{translation.this_item}} {% endif %}{{product.title}}{%, если product.available %} — {{translation.sold_out}} {% бесконечный%}

  {% присвоить варианты_размера = продукт.варианты | размер %}

  {% для варианта в product.variants %} {{variant.title}}{%, если только вариант.доступен %} — {{translation.sold_out}}{% endunless %} {% конец для %}

  {%, если box. template.elements содержит ‘цену’ %} {{первый_доступный_вариант.цена | деньги}} {% if first_available_variant.compare_at_price > first_available_variant.price %} {{first_available_variant.compare_at_price | деньги}} {% конец%} {% конец%}
{% конец для %}

{%, если box.template.elements содержит ‘цену’ %}

{{translation.total_price}} {{total_price | деньги}}

{% конец%} {%, если box.template.elements содержит ‘addToCartBtn’ %} {% конец%}

Мини-картофельные оладьи с добавками

Перейти к основному содержанию

Заявление о доступности

Приобретайте наши вирусные смеси для выпечки, посуду, халаты и многое другое. Бесплатная наземная доставка на сумму более 99 долларов! >>

• ПОРЦИИ: 14-16 маленьких блинов
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
• ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 минут

Одна картошка, много довольных клиентов

Мало что может быть столь же вкусным, как свежая жареная картошка, и эти маленькие хрустящие тертые оладьи — то, что нужно для праздничного развлечения. Их можно приготовить заранее и держать в низкой духовке в тепле, но лучше всего просто пожарить, пока все толпятся вокруг вас, и позволить людям покрыть свои горячие пирожки сметаной и икрой лосося. Это кажется супер роскошным, но это не так сложно осуществить. Поверьте мне, после того, как вы сделаете их один раз, вы будете на крючке!

• 1

  Очень большой рубежный картофель (1 фунт или две среды), очистка

• 1

  Небольшой лук

• 1

  Большое яйцо

• ¼

  ТАБЛИЧЕСКА

• ½

  стакана растительного масла

• Сметана, икура (икра лосося, по желанию) и нарезанный зеленый лук для подачи

1. Наполните большую миску холодной водой. Используя большие отверстия сбоку терки, натрите картофель и лук, переложите их в воду и оставьте на 5 минут.

2. Положите чистое кухонное полотенце на прилавок возле раковины. Вытащите картофель и лук из воды, выжмите столько воды, сколько сможете, обратно в миску и дайте воде отстояться. Высыпьте картофель и лук на полотенце, сложите полотенце поверх смеси, отожмите и выбросьте как можно больше жидкости из картофеля и лука. Аккуратно слейте воду из большой миски, вылив всю воду, но оставив белый картофельный крахмал на дне.

3. Добавьте отжатый картофель и лук в ил в миске (ммм, ил), затем добавьте яйцо, соль и перец и все перемешайте.

4. Тем временем разогрейте ¼ стакана растительного масла в 10-дюймовой сковороде на среднем огне (не сильном — не волнуйтесь, они все еще будут хрустящими, но не пригорят). Столовой ложкой выкладывайте картофельную смесь на сковороду, слегка придавливая, и обжаривайте, пока каждая сторона не станет золотистой и хрустящей, по 2 минуты с каждой стороны.