Жареная яичница с помидорами и зеленью, рецепт на сковороде

Наверное, самое простое блюдо, которое можно приготовить, не прилагая особых поварских навыков и усилий, – это яичница. Действительно, жареные яйца – это беспроигрышный вариант для утреннего или вечернего перекуса.

Несмотря на свою простоту, яичница имеет несколько вариантов приготовления. Так, яичницу можно пожарить с колбасой, беконом, сыром. Один из самых доступных и несложных способов – это яичница с помидорами. 

Пожарить яичницу с помидорами можно двумя способами. Первый – с цельными желтками, такая яичница называется глазуньей. Второй вариант – со взбитыми яйцами, такое блюдо больше наминает омлет.

Мы предлагаем вам второй вариант – сделать яичницу-болтушку с помидорами.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Помидор свежий – 1 штука;
• Масло растительное – 10 мл;
• Соль – по вкусу;
• Красный молотый перец – по вкусу;
• Свежая зелень – 1-2 веточки.

Информация о рецепте

Порций: 1 | Сложность Легкий

Общее время 5 мин.

Подготовка 0 мин. | Приготовление 5 мин.

Дата размещения 14-01-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 136 ккал

Белки 8,2 г | Жиры 10,4 г | Углеводы 2 г

Приготовление

Для приготовления яичницы с помидорами на сковороде берем спелый плод и промываем его под теплой проточной водой.

Нарезаем томат в форме средних по толщине полуколец. По желанию ему можно придать и другую форму: дольками, кольцами, ломтиками, брусочками. Кстати, в данном рецепте используется свежий помидор. Яичница с таким продуктом актуальна в сезон созревания овощей. А вот в зимнее время года свежий помидор можно вполне заменить замороженным или консервированным (в собственном соку).

На сковороду вливаем заявленное количество растительного масла. В течение нескольких секунд прогреваем ингредиент. Нарезанные помидорные полукольца выкладываем на сковороду.

Поджариваем томат с двух сторон так, чтобы помидорные полукольца немного дали сок. Следим за процессом, чтобы помидор на сковороде не превратился в пюреобразную кашицу. 

Параллельно с данным кулинарным шагом разбиваем в подходящую миску три куриных яйца. Приправляем их солью по вкусу и сдабриваем красным молотым перчиком.

Венчиком немного взбиваем яйца до образования легкой пенки. Можно воспользоваться и миксером.

Подготовленную яичную массу наливаем аккуратно к поджаренным помидорным ломтикам так, чтобы она покрыла всю поверхность сковороды.

Готовим яичницу с помидорами примерно 2-3 минуты на небольшом огне, перед выключением на 15 секунд можно накрыть сковороду крышкой.

В конце приготовления готовую яичницу присыпаем порубленной свежей зеленью (или взять сушеную). Предварительно свежую зелень промываем и обсушиваем, используя бумажное полотенце.

Вкусная яичница с помидорами готова! Приятного аппетита! 

Хозяйке на заметку:

• Правильно готовить яичницу на сковороде с толстым дном (лучше чугунной) и на маленьком огне, это позволит яйцам равномерно прожариться.
• Чтобы яйца не прилипли к сковороде, ее сначала нужно хорошо разогреть.
• Яичница получается намного вкуснее, если жарить ее на сливочном масле, но на нем она может подгорать и прилипать. Чтобы этого не случилось, можно добавить в сливочное немного растительного или пожарить на растительном, а сливочное положить сверху яичницы перед выключением. Масло пропитает все блюдо, и будет очень вкусно.
• Помидоры для приготовления яичницы обязательно должны быть зрелыми, тогда они дадут необходимый сок и вкус.
• Чтобы яичница была нежнее, кожицу с помидоров лучше снять. Для этого надо обдать их кипятком, тогда она легко снимется.
• Если ваша цель – глазунья с помидорами, разбивайте яйца очень аккуратно, чтобы не повредить желток, иначе он расплывется и испортит внешний вид блюда.
• Если вы не уверены в том, что яйца действительно свежие, лучше предварительно разбить каждое в миску, а потом добавить на сковороду.
• Яичница с помидорами в духовке чаще всего готовится порционно – либо в маленьких пиалах, либо прямо в помидорах (вырезается сердцевина и туда разбивается яйцо). Духовку разогревают до 180° и запекают яичницу 10-15 минут. Еще вкуснее будет, если посыпать ее перед выключением мелко натертым сыром.
• Также можно приготовить яичницу в мультиварке или микроволновке. Тогда она получается пышнее и нежнее на вкус. Яичница с помидорами в микроволновке готовится 3 минуты. Блюдо должно быть накрыто крышкой, а желтки, чтобы не лопнули, следует предварительно проткнуть зубочисткой.
• Яичница с помидорами в мультиварке жарится в течение 15 минут в режиме «жарка» (для хрустящей корочки снизу) или «выпечка» (для воздушности).

Яичница с помидорами на сковороде

Яичница с помидорами – прекрасный завтрак или полдник или просто «перекус  на скорую руку», как и яичница в хлебе или в гренках.

Яичница с помидорами получается не жирной и сочной. Важно, взять именно созревшие помидоры, тогда и яичница будет иметь насыщенный вкус и аромат. Помидоры могут быть любые, в том числе и черри. Это блюдо сможет приготовить каждый.

Продукты:

• 3 яйца
• 1 крупный помидор или  4-6  помидорок черри
• Соль перец, зелень по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло – по желанию

Рецепт приготовления яичницы с помидорами

 Я предпочитаю готовить яичницу с  помидорами на растительном масле,  но если вы неровно дышите к сливочному, то можно жарить и на нем, только очень осторожно, следите, чтобы не пригорело.

 Идеальный вариант – жарить на растительном и в конце добавить небольшой кусочек сливочного масла, прямо сверху на яичницу, как бы растопить его, тогда вкус и аромат  у вашей  яичницы с помидорами будет еще и сливочный

Зелень можно взять любую, обычно это укроп,зеленый лук или петрушка,  помыть,  и мелко порубить.

1. Итак, помидоры помыть, порезать. Если у вас черри или просто мелкие помидоры, то их можно нарезать изящными кружочками. Если один крупный помидоры, то покрошите небольшими кубиками.

2. На сковороде разогреть растительное масло, выложить помидоры вместе с зеленью  и протушить их до готовности, это займет буквально 3-4 минуты. При этом их нужно посолить, поперчить по вкусу.

3. Разбить яйца в сковороду равномерно и слегка посолить их.

Если вы любите глазунью, то так и оставить их жариться, сохраняя желтки, а если вам больше нравится болтунья,  прокалите желтки лопаткой и в первые пару минут, просто аккуратно перемешайте все на сковороде, затем оставьте еще на пару минут, чтобы яйца прожарились. За минуту до готовности можно добавить маленький или не очень (как вы хотите) кусочек сливочного масла.

4. Все! Можно выключить  огонь и подавать яичницу с помидорами с домашним ржаным хлебом! Объедение!

Приятного аппетита!

Быстро и вкусно – прекрасный завтрак на скорую руку!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Как пожарить яйца с помидорами на сковороде – Здоровое питание

Здравствуйте, дорогие друзья! Как приготовить яичницу с помидорами вкусно? Не сомневаюсь. Каждая хозяйка предложит свой вариант. Вот и я хочу поделиться студенческим рецептом. Использую его часто. За много лет он мне не надоел. Неоднократно выручал, когда очень хочется есть. А в холодильнике пусто. Когда нет времени на приготовление пищи. Или просто не хочется стоять у плиты.

Впервые я познакомилась с ним в университетском общежитии. Мы, три абитуриентки, думали, что приготовить на ужин. Соседки хотели яичницу с помидорами. Идея не вызвала у меня восторга. Тогда я не понимала, как можно сочетать эти продукты. Но согласилась. О чем не пожалела. Готовить будем на сковороде.

Ингредиенты

Как приготовить яичницу с помидорами

Разогреваем сковороду на среднем огне. Наливаем растительное масло.

Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

.

Не позволяем яйцам схватиться. Начинаем перемешивать лопаткой яичницу.

Делаем это до тех пор, пока она не будет готова.

Раскладываем по тарелкам.

Читайте так же:  Как выглядят японские суши

Яичница с помидорами

Что нам потребуется для приготовления яичницы:

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца в миску, и размешиваем, пока не получится однородная масса. Можно использовать обычную вилку или венчик, что вам больше нравится. Сильно взбивать яйца не нужно.

2. Моем помидоры, и нарезаем их мелкими квадратиками.

3. На разогретую сковородку льем пару ложек раст. масла и выкладываем помидоры.

√ Нужно чтобы они пустили сок.

√ Когда это произойдет, уменьшаем огонь – ставим ниже среднего.

√ Сок из помидоров не должен испариться.

4. Когда помидоры протомятся пару минут, можно вливать яйца.

√ Добавляем огонь и постоянно мешаем, пока яйца не начнутся схватываться. Через минуту газ можно выключать.

5. Теперь солим и перчим блюдо как нам нужно. Все перемешиваем.

6. Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Такое нежное и очень вкусное блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Оно поднимет настроение и удивит ваших родных!

Яичница с помидорами и сыром

Вот что нам понадобится для такого блюда:

Приготовление:

1. Разбиваем яйца, добавляем молоко в миску и размешиваем их. Можно сразу посолить.

2. После этого к яйцам добавляем сыр и снова перемешиваем.

3. Помидор нарезаем тонкими кольцами, и отправляем на разогретую сковородку с маслом. Ставим средний огонь. Помидоры должны немного обжариться.

4. Теперь вливаем яйца. Можно сразу все перемешать, а можно понемногу поднимать омлет, чтобы верхняя часть опускалась, и по чуть-чуть доводилась до готовности.

√ Чтобы яйца быстрее приготовились, можно накрыть сковородку крышкой.

Блюдо получается вкусным и очень сочным. Обычная яичница получает сливочный привкус, и буквально тает во рту.

Яичница с колбасой рецепт на сковороде

Для приготовления такой яичницы нам нужно:

● 200 г. вареной колбасы;

● раст. масло – 2 ст. л;

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Колбасу можно нарезать просто кружочками или кубиками, как вам больше нравится.

√ А яйца можно взбить или сделать глазунью.

2.

Колбаску выкладываем на разогретую сковороду с раст. маслом.

√ Обжариваем ее с одной стороны и переворачиваем.

3. Теперь заливаем яйца. Не забываем добавить соль и перец.

√ Жарить нужно на медленном огне, чтобы белок не пригорел и желтки полностью приготовились. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть сковородку крышкой.

Это очень простое и вкусное блюдо, с которого можно начать ваш день.

Яичница с беконом на сковороде

Вот какие продукты понадобятся нам для приготовления такой яичницы:

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Бекон режем тонкими полосками и выкладываем на разогретую сухую сковородку.

2. Его нужно обжарить по 3 минуты с каждой стороны.

3. Когда на беконе появится золотистая корочка, его нужно сдвинуть к краям сковородки, и в середину разбить яйца.

√ Сразу ставим средний огонь, и жарим яичницу 5 минут. За это время белок полностью приготовится, а желток останется полужидким.

На этом вкуснейшая классическая яичница с беконом будет готова. При желании ее можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

В статье пойдет речь о том, как можно очень вкусно и оригинально приготовить жареные помидоры с яйцами. Вам понадобятся простые ингредиенты, а в результате получается очень оригинальное блюдо, которое будет очень кстати на завтрак или ужин. Его можно также быстро приготовить, если семья вернулась с прогулки, а дома нечего есть. Пожарьте такую интересную яичницу и удивите своих родных и близких.

Ингредиенты

Помидоры	1 кг
Яйца куриные	4 шт.
Перец чили	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Молотая паприка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Моем помидоры, удаляем из них сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Для этого блюда также можно использовать полежавшие или треснутые помидоры. При желании, томаты можно предварительно обдать кипятком и снять с них кожицу.
   
2. Очищаем чеснок, раздавливаем при помощи ножа и мелко измельчаем. Если вам нравится чесночный вкус, то можете добавить количество зубчиков.
   
3. Чили перец можно использовать не полностью, если вы не любите острые блюда. При желании, удаляем семена, нарезаем мелкими кусочками. Если совсем не нравится острое, то лучше тогда перец убрать.
   
4. Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла.
   
5. На разогретую сковородку выкладываем чеснок и острый перец, обжариваем 1 минуту, не более, иначе они сгорят.
   
6. Выкладываем на сковородку измельченные помидоры, хорошо все перемешиваем и тушим на среднем огне примерно 10 минут.
   
7. Затем солим, добавляем молотую паприку и перчим по вкусу. Все хорошо и аккуратно перемешиваем.
   
8. Разбиваем яйца в сковородку прямо в томатный соус.
   
9. Накрываем сковородку крышкой и тушим еще 15 минут.
   
10. Готовую шакшуку подаем на стол прямо в сковородке. При желании, можно разложить на тарелки. Приятного аппетита!
    

Варианты приготовления

Вы также можете приготовить жареные помидоры с яйцами другими способами:

• При желании, можно добавить репчатый лук.
• В некоторых рецептах добавляется мелко нарезанный болгарский перец.
• Некоторые повара предпочитают жарить помидоры и яйца таким способом на свежем свином сале.
• При желании, можно добавлять сливочное масло, молоко или сметану.
• Если у вас нет свежих помидоров, можете использовать консервированные, томатный соус или пасту.
• Можно добавить немного крахмала
• Есть рецепты, в которые добавляется свежий корень имбиря.
• Иногда вместе с помидорами обжаривается морковь.
• Если хочется чего-то посытнее, то можно добавить и обжарить кусочки ветчины, сосисок или колбасы.
• Можно присыпать сверху тертым твердым сыром.
• При желании, добавляется немножко свежевыжатого лимонного сока.
• Вы также можете присыпать готовое блюдо измельченным укропом, петрушкой, кинзой или другими видами зелени.

По своему вкусу вы можете изменять пропорции ингредиентов, добавлять или убирать овощи, экспериментировать со специями и ароматными травами.

Видеорецепт

Предлагаем видеорецепт приготовления замечательного блюда шакшуки, в котором яичница делается с помидорами. Вы увидите каждый этап приготовления и сможете оценить внешний вид готового блюда.

Как жарить яйца с помидорами

Жареные помидоры с яйцами. Вкусная яичница с помидорами :: SYL.ru

Жареные помидоры с яйцами – сытное и калорийное блюдо, которое идеально подходит для семейного завтрака. Делать его можно разными способами. Если вы хотите получить более питательное блюдо, то яйца и помидоры следует жарить на сливочном масле. В ином случае обрабатывать такие изделия необходимо на пару или при помощи растительного масла.

Помидоры жареные с яйцом: рецепт простого приготовления

Сделать такой сытный и питательный завтрак сможет даже ребенок. Ведь в его приготовлении нет ничего сложного. Для этого вам потребуется приобрести лишь подходящие компоненты, а также строго соблюдать все рекомендации рецепта.

Так как готовятся жареные помидоры с яйцами? Для этого необходимо запастись следующими компонентами:

• луком репчатым – 1 шт.;
• зеленью свежей (петрушкой, укропом) – по несколько веточек;
• яйцами крупными – 3-4 шт.;
• маслом сливочным – около 45-55 г;
• помидорами мясистыми свежими – 2 шт.;
• солью некрупной, измельченным перцем черным – по своему вкусу.

Подготовка ингредиентов

Как следует готовить жареные помидоры с яйцами? Для начала обрабатывают все компоненты. Репчатый лук чистят и шинкуют кубиками. Свежую зелень споласкивают и рубят ножом. Что касается свежих мясистых помидор, то их хорошенько моют и режут кружочками толщиной 5 мм (убирать кожицу с томатов не следует).

Процесс тепловой обработки

Жареные помидоры с яйцами следует готовить в широкой сковороде. В нее выкладывают сливочное маслице и медленно растапливают. После этого в разогретую посуду помещают кружочки томатов и нашинкованный репчатый лук. Как только нижняя сторона помидоров станет слегка румяной, их переворачивают, используя лопатку или вилку. После этого приступают к выкладке яиц. Их поочередно разбивают в сковороду, стараясь сохранить целостность желтка. Далее блюдо солят и перчат, а также обсыпают порубленной зеленью. В таком составе его закрывают и включают огонь на максимум.

Яичница с помидорами должна готовиться около 3 минут. После этого ее снимают с плиты и выдерживают под плотно прилегающей крышкой еще на протяжении 2 минут.

Как подавать блюдо к завтраку?

Как только яичница с помидорами будет готова, ее распределяют по тарелкам и преподносят домочадцам. Употреблять такое сытное и питательное блюдо желательно вместе с ломтиком хлеба.

Готовим вкусный завтрак со свежими томатами

Теперь вы имеете представление о том, как делается вкусная яичница с помидорами. В приготовлении такого простого, но очень сытного завтрака, нет ничего сложного. Кстати, делать его можно и другими способами. Какими именно, мы расскажем чуть далее.

Как готовится яичница с помидорами и сыром? Для этого питательного и очень вкусного блюда нам потребуются следующие продукты:

• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень свежая (петрушка, укроп) – по несколько веточек;
• яйца крупные – 3 шт.;
• сыр твердый – около 60 г;
• масло подсолнечное – около 35 мл;
• молоко жирное – 4 большие ложки;
• помидоры мясистые свежие – 2 шт.;
• базилик сушеный – щепоточка;
• соль некрупная, измельченный перец черный – по своему вкусу.

Обработка продуктов

Для приготовления такого заварка следует в первую очередь подготовить овощи. Луковицу очищают от шелухи и шинкуют полукольцами, а томаты тщательно моют и режут кубиками. Что касается зелени, то ее споласкивают в прохладной воде, хорошенько стряхивают и измельчают острым ножом.

Также отдельно готовят и смесь для будущей яичницы. Для этого куриные яйца слегка взбивают вилочкой, постепенно вливая к ним жирное молоко, а также добавляя перец, соль и твердый сыр, натертый на маленькой терке. Все продукты хорошенько мешают и на некоторое время оставляют в стороне.

Процесс приготовления овощного соуса

Прежде чем приступить к приготовлению яичницы, следует подготовить овощной соус для него. В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, а затем выкладывают полукольца репчатого лука. Обжарив овощ до золотистого цвета, к нему добавляют нашинкованные помидоры, которые тут же сдабривают перцем, солью и сушеным базиликом. Все ингредиенты тщательно мешают и тушат в собственном соку на протяжении 10-12 минут. После этого соус аккуратно выкладывают в креманку, а в сковороду снова вливают немного растительного масла.

Дождавшись, когда растительный жир сильно разогреется, в посуду вливают смесь из яиц, молока и сыра. Готовить такую яичницу следует под крышкой около 2 минут. Далее на одну половинку блина выкладывают ранее сделанный томатный соус и сразу же накрывают его второй частью омлета. В таком виде блюдо готовят еще около 2 минут (под крышкой).

Подаем яичницу к завтраку

Теперь вы имеете представление о том, как делается яичница с помидорами и сыром. После того как блюдо с томатной начинкой будет готово, его аккуратно выкладывают на тарелку и режут на несколько частей. Употреблять такой завтрак следует в горячем состоянии вместе с хрустящим тостом или ломтиком хлеба. Дополнительно к нему можно преподнести стакан сладкого чая или горячий шоколад.

Другие способы приготовления

В данной статье мы описали наиболее популярные способы того, как в домашних условиях делается яичница с помидорами. Воспользовавшись представленными рецептами, вы обязательно приготовите питательное блюдо, которое насытит каждого из членов вашей семьи, придаст ему много сил и энергии.

Следует также отметить, что делать такую яичницу можно и другими способами. Например, некоторые кулинары сильно взбивают яйца миксером, а затем выкладывают к ним кубики лука и томатов. Посолив и поперчив продукты, их помещают в сковороду с растительным маслом и готовят под крышкой около 4 минут. После этого яичницу преподносят к столу вместе с ломтиком хлеба и зеленью.

Если вы хотите получить более сытный завтрак, то, помимо яиц, помидоров и прочих упомянутых овощей, рекомендуем использовать и такой продукт, как колбаса (ветчина, сосиски, сардельки и т. д.). Их следует обжарить вместе с томатами, а только потом выкладывать взбитые или цельные яйца. Такой завтрак получается очень сытным и питательным, а потому пользуется большой популярностью у взрослых людей и подростков.

www.syl.ru

Жареные помидоры с яйцами по 🍅 простому пошаговому рецепту с фото

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

redaktor4

Как вкусно приготовить жареные помидоры с яйцами. Простой, но интересный рецепт с пошаговыми фото. Правильная последовательность готовки, полезные советы.

Пока нет оценок

В статье пойдет речь о том, как можно очень вкусно и оригинально приготовить жареные помидоры с яйцами. Вам понадобятся простые ингредиенты, а в результате получается очень оригинальное блюдо, которое будет очень кстати на завтрак или ужин. Его можно также быстро приготовить, если семья вернулась с прогулки, а дома нечего есть. Пожарьте такую интересную яичницу и удивите своих родных и близких.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода с крышкой, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Помидоры	1 кг
Яйца куриные	4 шт.
Перец чили	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Молотая паприка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Моем помидоры, удаляем из них сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Для этого блюда также можно использовать полежавшие или треснутые помидоры. При желании, томаты можно предварительно обдать кипятком и снять с них кожицу.
   
2. Очищаем чеснок, раздавливаем при помощи ножа и мелко измельчаем. Если вам нравится чесночный вкус, то можете добавить количество зубчиков.
   
3. Чили перец можно использовать не полностью, если вы не любите острые блюда. При желании, удаляем семена, нарезаем мелкими кусочками. Если совсем не нравится острое, то лучше тогда перец убрать.
   
4. Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла.
   
5. На разогретую сковородку выкладываем чеснок и острый перец, обжариваем 1 минуту, не более, иначе они сгорят.
   
6. Выкладываем на сковородку измельченные помидоры, хорошо все перемешиваем и тушим на среднем огне примерно 10 минут.
   
7. Затем солим, добавляем молотую паприку и перчим по вкусу. Все хорошо и аккуратно перемешиваем.
   
8. Разбиваем яйца в сковородку прямо в томатный соус.
   
9. Накрываем сковородку крышкой и тушим еще 15 минут.
   
10. Готовую шакшуку подаем на стол прямо в сковородке. При желании, можно разложить на тарелки. Приятного аппетита!
    

Варианты приготовления

Вы также можете приготовить жареные помидоры с яйцами другими способами:

• При желании, можно добавить репчатый лук.
• В некоторых рецептах добавляется мелко нарезанный болгарский перец.
• Некоторые повара предпочитают жарить помидоры и яйца таким способом на свежем свином сале.
• При желании, можно добавлять сливочное масло, молоко или сметану.
• Если у вас нет свежих помидоров, можете использовать консервированные, томатный соус или пасту.
• Можно добавить немного крахмала
• Есть рецепты, в которые добавляется свежий корень имбиря.
• Иногда вместе с помидорами обжаривается морковь.
• Если хочется чего-то посытнее, то можно добавить и обжарить кусочки ветчины, сосисок или колбасы.
• Можно присыпать сверху тертым твердым сыром.
• При желании, добавляется немножко свежевыжатого лимонного сока.
• Вы также можете присыпать готовое блюдо измельченным укропом, петрушкой, кинзой или другими видами зелени.

По своему вкусу вы можете изменять пропорции ингредиентов, добавлять или убирать овощи, экспериментировать со специями и ароматными травами.

Видеорецепт

Предлагаем видеорецепт приготовления замечательного блюда шакшуки, в котором яичница делается с помидорами. Вы увидите каждый этап приготовления и сможете оценить внешний вид готового блюда.

Уважаемые читатели, любите ли вы готовить яичницу на завтрак? Предлагаем пожарить яйца вместе с помидорами по пошаговому рецепту с фото. Что вы думаете об этом рецепте? Напишите, что бы вы хотели изменить и добавить из ингредиентов? Ждем ваши варианты приготовления, отзывы и комментарии.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Яичница с помидорами и луком

Яичница с помидорами и луком — блюдо, с которым справится и ребенок. Но насколько же это вкусно!

Если не знаете, как разнообразить свое утреннее меню попробуйте приготовить своим домашним такое несложное в исполнении блюдо. Вкус куриных яиц прекрасно сочетается с помидорами.

Не бойтесь экспериментировать!

По желанию вместе с помидорами можно положить и другие свежие овощи. Например, болгарский перец, репчатый и зеленый лук, даже чеснок. Экспериментальным путем можно выяснить, какой именно вариант понравится вам. Готовое блюдо можно подавать. предварительно посыпав измельченным укропом или петрушкой.

Если вы любите готовить блюда из яиц, советую также присмотреться к таким рецептам:

Ингредиенты для яичницы с помидорами и луком

---

• Яйца куриные — 3 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

---

Рецепт яичницы с помидорами и луком

1. Луковицу очистить от шелухи, после чего мелко нарезать острым ножом.

2. Помидор ополоснуть водой, промокнуть бумажным полотенцем и порезать.

   Можно оставить куски среднего размера. А можно превратить в пюре при помощи блендера и добавить в яичную массу.

3. Измельченный лук слегка обжарить на растительном масле.

4. Добавить помидоры, обжаривать до тех пор, пока не испарится большая часть выделившейся жидкости.

5. Добавить к овощам куриные яйца.

6. Подсолить и довести блюдо до готовности, периодически помешивая.

7. Готовую яичницу с помидорами снять с плиты.

   Степень готовности определить очень просто. Если любите хорошо прожаренную яичницу, ждите, когда вся жидкость с поверхности испарится. Если хочется обмакивать в яичницу кусок хлеба, то можете выключить конфорку немного раньше.

8. Яичница с помидорами готова!

   Идеально подойдет в качестве завтрака. Подавать можно, слегка посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Как приготовить вкусно яичницу с помидорами?

надо яйки у мужу отрезать а помидоры у соседа взять

Главное в этом деле не торопиться и протушить помидоры. Яйца вбить, посолить, поперчить, есть с черным хлебом.

Приготовь нарезанный лук. Нарезанные помидоры. Яйца смешайте, добавьте специи соль перец по вкусу. На разогретую с подсолнечным маслом сковородку киньте лук, прожарьте, потом помидоры, затем яйца. И все. И закройте крышкой, лучше не мешать, на среднем огне пусть приготовится. Всегда получалось очень вкусно

Разогреть сковородку… порезать лук, налить трохи масла на сковородку, высыпать лук на сковородку… пока жарится — порезать помидор кольцами, удалить серединку… лук собрать в нужные кучки, сверху положить помидорное кольцо, лук выровнять, вбить туда яйцо… отключить газ и накрыть крышкой на 2 минуты.

Обязательно чистите помидор. Режете на кружки по 7-8 мм. В сковородку наливаете масла, хорошо разогреваете, и кидаете туда колечки, а между ними немного лука, помидоры присаливаете. Сковородка должна быть горячей, а масла достаточно много. Помидоры должны жариться, а не бланшироваться. Лук мешаете. Переварачиваете помидоры, сдвигаете это дело в сторонку и выпускаете яйца. солите яйца. огонь убавляете и жарите глазунью. Можете прикрыть крышкой, но не передержите. Снимаете со сковороды и посыпаете чёрным перцем. Как чистить помидоры писать или сами справитесь?

Яичница с помидорами и луком Яйца 2-6 штук. Лук репчатый 1-2 шт. Помидоры 1-4 шт. Масло растительное 50 мл. Перец, соль по вкусу. Сыр (типа «Гауда»)  Количество яиц и остальных продуктов берите в зависимости от количества персон, для которых готовите завтрак. Перед приготовлением яичницы с помидорами обязательно мойте куриные яйца. Лук нарезаем не толстыми полукольцами. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на сковороду лук. Помешивая обжариваем лук до золотистого цвета. Помидоры режем небольшими дольками и добавляем в сковороду к луку. Помидоры солим и перчим, перемешиваем и несколько минут жарим помидоры вместе с луком. Разбиваем в сковороду яйца. Яйца солим и перчим. Убавляем огонь и жарим пять-семь минут до готовности. Крышкой не накрывать. Яичница с помидорами и луком готова.

Помидоры тушат в масле растительном с луком репчатым потом солят и добавляют яйца… перемешать и через 3 мин можно подавать к столу посыпав укропом

Не советую. Помидоры выделяют сок и от этого яйца сырые получаются

Для этого нужны сладкие помидоры с рынка. Лук — на любителя, можно и без него, я режу помидоры тонкими кольцами, солю, перчу, потом на разогретую сковородку с маслом разбиваю яйца и сразу поверх равномерно выкладываю помидоры. Яйца можно не солить. Крышкой не закрывать, чтобы желтки остались жидкими. Раньше помидоры вниз клал, но получалась дрызготня, а не яичница.

Я, видимо, здесь одна готовлю»болтунью….)) Помидоры порезать, пожарить до состояния кашицы, в хорошо разогретом масле. Яйца отдельно хорошо взбить вилкой с солью и перцем, вылить на сковороду к помидорам. Дать «схватиться»,перемешать. Посыпать зеленью, зеленым луком. Всё)

очень хорошо получается яичница по китайски взять четыре яйца слегка взбить обжарить помешивая вынуть яйца на сковороду положить нарезанные произвольно помидоры 2 больших потушить до готовности и выложить в них яйца соль перец кунжутное масло прогреть все вместе можно подавать отличная вещь

жарить сначала лук до готовности, потом помидоры кидать, и кусочек слив. масла когда помидоры готовы. потом сверху яйца, как любите, взбить или глазунью, с сырым желтком или твердым. черный перец тоже не помешает

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить яичницу с помидорами на сковороде

Яичница – один из самых популярных завтраков в мире! Она сытная, готовится быстро и просто. Добавить к блюду с яйцами можно практически любые овощи или гарнир. С помидорами, луком и сладким перцем получается полноценный сочный завтрак, обед или ужин.

Из представленного количества продуктов на выходе будет две порции. К столу также можно добавить зелень и овощную нарезку, например, свежие огурцы колечками, и чесночный соус из сметаны и майонеза.

Как приготовить яичницу с помидорами на сковороде

Ингредиенты

• • • Яйца – 4 шт.;
    • Помидоры – 3 шт. средних;
    • Сливочное масло – 20 гр;
    • Перец сладкий – 1 большой или 2 маленьких;
    • Зеленый лук – для украшения;
    • Чеснок – 1 зубчик;
    • Черный перец – по вкусу;
    • Соль – по вкусу.

 

Этапы приготовления

Хорошо разогрейте сковороду, расплавьте кусочек сливочного масла и смажьте им всю сковороду.

Лук порубите тонкими полукольцами и пассеруйте его до мягкости.

Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, болгарский перец, мелко порубленный чеснок. Овощи лучше порезать соломкой. Тушите их 15 минут. Для ускорения процесса можно накрыть сковороду крышкой. Перец и помидоры должны стать мягкими, поэтому, возможно, времени понадобится больше.

Добавьте в сковороду яйца. Если любите глазунью – выбейте каждое яйцо сначала в стакан, а потом отправьте его в овощи. Посолите и поперчите. Аккуратно смешайте силиконовой лопаткой белки с овощами. Старайтесь не тронуть при этом желтки. Если вы не любитель глазуньи, просто перемешайте овощи с яйцами.

Когда белок запечется и станет белым, выключите газ. Подавайте яичницу к столу горячей.

Украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком. При желании можно использовать любую другую любимую свежую зелень.

Совет! Для того, чтобы перенести яичные желтки на тарелку в целости и сохранности, используйте плоскую широкую лопатку, а вокруг желтка предварительно сделайте надрезы.

Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

Жареные яйца с помидорами

Несмотря на простоту идеи и быстрое приготовление, жареные яйца с помидорами получаются просто божественно вкусными и аппетитными. Предлагаем вариации такого кушанья с добавлением разных компонентов, а также расскажем, как пожарить яйца с помидорами по-китайски.

Как приготовить жареные яйца с помидорами и луком – рецепт

Ингредиенты:

• яйца куриные отборные – 3 шт.;
• свежие помидоры – 185 г;
• лук репчатый салатный – 30-50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• масло подсолнечное без запаха – 20 мл;
• перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

Принимаясь за приготовление кушанья, очищаем салатную луковицу, нарезаем ее некрупными дольками и выкладываем их на прогретую сковороду, в которую предварительно нальем подсолнечное маслице и растопим в нем сливочное. Через минуту добавляем нарезанный дольками помидор и обжариваем овощи вместе еще полторы минутки. Теперь вбиваем в сковороду яйца куриные отборные, подсаливаем кушанье и при желании перчим, убавляем жар до минимального и выдерживаем сковороду на огне до полной готовности (побеления) белка. Желток можно оставить целым, или же перемешать его лопаткой или ложкой хаотично вместе с белком, томатами и луком и оставить еще на минуту на сковороде.

Можно приготовить также жареные яйца с луком, помидорами и перцем сладким болгарским, добавив нарезанный кубиками овощ вместе с томатами.

Жареные яйца с помидорами и грибами

Ингредиенты:

• яйца куриные отборные – 3 шт.;
• свежие помидоры – 185 г;
• грибы – 90 г;
• сливочное масло – 20 г;
• подсолнечное без аромата масло – 20 мл;
• перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

Если вы неравнодушны к грибам, то яйца, пожаренные по данному рецепту, вне всяких сомнений придутся вам по вкусу. Можно взять как лесные грибочки, так и шампиньоны. Последние готовятся быстро и не требуют предварительной термической обработки. Лесной же продукт после промывания необходимо отварить в течение двадцати минут. Нарезаем подготовленные грибочки некрупно и выкладываем в сковороду, которую предварительно разогреем со смесью сливочного и подсолнечного маслица. Обжариваем грибную массу до испарения всей влаги, после чего закладываем нарезанный дольками помидор и даем ему полторы минутки поджариться. Теперь вбиваем в сковороду яйца, подсаливаем содержимое сковороды и по желанию перчим. Убавляем жар до минимального и готовим блюдо до готовности яичных белков.

При желании яйца можно предварительно разбить в мисочку и немного взбить с солью и перцем при помощи венчика, а только после этого вылить в сковородку с грибами и томатами.

Помидоры, жареные с яйцом и колбасой – рецепт

Ингредиенты:

• яйца куриные отборные – 3 шт.;
• свежие помидоры – 185 г;
• колбаса копченая или ветчина – 120 г;
• сливочное масло – 20 г;
• подсолнечное без аромата масло – 20 мл;
• перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

Сытность и пикантность блюду придаст копченая колбаса или ветчина. Ее необходимо нарезать соломкой и выложить в прогретую со сливочным и подсолнечным маслом сковороду. Через минуту добавляем в емкость нарезанный помидор, даем ему немного подрумяниться, и вбиваем яйца. Подсаливаем компоненты по вкусу и перчим и жарим содержимое сковороды на малом жаре до готовности яиц.

Жареные помидоры с яйцом по-китайски

Ингредиенты:

• яйца куриные отборные – 5 шт.;
• свежие помидоры – 380 г;
• зубки чесночные – 2 шт.;
• соевый соус и винный уксус – по 5 капель;
• вино белое – 15 мл;
• оливковое без аромата масло – 55 мл;
• перец (молотый) и каменная крупная соль – по вкусу.

Приготовление

В отличие от предыдущих рецептов яйца и помидоры готовятся по отдельности и смешиваются в тарелке перед подачей. Для реализации идеи яйца вбиваем в миску, добавляем соль и совсем немного взбиваем венчиком. Выливаем яичную массу на прогретую с маслом сковороду и жарим до готовности как омлет.

Перекладываем яйцо на тарелку, а в сковородку наливаем еще маслица, обжариваем на нем немного чеснок и выкладываем нарезанные помидоры. Добавляем вино, уксус и соевый соус, подсаливаем томаты и перчим по вкусу, жарим до мягкости и подаем, перемешав с уже пожаренным яйцом.

 

womanadvice.ru

Как жарить яичницу на сковороде с помидорами- рецепт пошаговый с фото

2019-12-112Печать

Яичница с помидорами

Что нам потребуется для приготовления яичницы:

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца в миску, и размешиваем, пока не получится однородная масса. Можно использовать обычную вилку или венчик, что вам больше нравится. Сильно взбивать яйца не нужно.

2. Моем помидоры, и нарезаем их мелкими квадратиками.

3. На разогретую сковородку льем пару ложек раст. масла и выкладываем помидоры.

√ Нужно чтобы они пустили сок.

√ Когда это произойдет, уменьшаем огонь – ставим ниже среднего.

√ Сок из помидоров не должен испариться.

4. Когда помидоры протомятся пару минут, можно вливать яйца.

√ Добавляем огонь и постоянно мешаем, пока яйца не начнутся схватываться. Через минуту газ можно выключать.

5. Теперь солим и перчим блюдо как нам нужно. Все перемешиваем.

6. Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Такое нежное и очень вкусное блюдо прекрасно подойдет для завтрака. Оно поднимет настроение и удивит ваших родных!

Яичница с помидорами и сыром

Вот что нам понадобится для такого блюда:

Приготовление:

1. Разбиваем яйца, добавляем молоко в миску и размешиваем их. Можно сразу посолить.

2. После этого к яйцам добавляем сыр и снова перемешиваем.

3. Помидор нарезаем тонкими кольцами, и отправляем на разогретую сковородку с маслом. Ставим средний огонь. Помидоры должны немного обжариться.

4. Теперь вливаем яйца. Можно сразу все перемешать, а можно понемногу поднимать омлет, чтобы верхняя часть опускалась, и по чуть-чуть доводилась до готовности.

√ Чтобы яйца быстрее приготовились, можно накрыть сковородку крышкой.

Блюдо получается вкусным и очень сочным. Обычная яичница получает сливочный привкус, и буквально тает во рту.

Яичница с колбасой рецепт на сковороде

Для приготовления такой яичницы нам нужно:

● 200 г. вареной колбасы;

● раст. масло – 2 ст. л;

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Колбасу можно нарезать просто кружочками или кубиками, как вам больше нравится.

√ А яйца можно взбить или сделать глазунью.

2. Колбаску выкладываем на разогретую сковороду с раст. маслом.

√ Обжариваем ее с одной стороны и переворачиваем.

3. Теперь заливаем яйца. Не забываем добавить соль и перец.

√ Жарить нужно на медленном огне, чтобы белок не пригорел и желтки полностью приготовились. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть сковородку крышкой.

Это очень простое и вкусное блюдо, с которого можно начать ваш день.

Яичница с беконом на сковороде

Вот какие продукты понадобятся нам для приготовления такой яичницы:

● соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Бекон режем тонкими полосками и выкладываем на разогретую сухую сковородку.

2. Его нужно обжарить по 3 минуты с каждой стороны.

3. Когда на беконе появится золотистая корочка, его нужно сдвинуть к краям сковородки, и в середину разбить яйца.

√ Сразу ставим средний огонь, и жарим яичницу 5 минут. За это время белок полностью приготовится, а желток останется полужидким.

На этом вкуснейшая классическая яичница с беконом будет готова. При желании ее можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

В статье пойдет речь о том, как можно очень вкусно и оригинально приготовить жареные помидоры с яйцами. Вам понадобятся простые ингредиенты, а в результате получается очень оригинальное блюдо, которое будет очень кстати на завтрак или ужин. Его можно также быстро приготовить, если семья вернулась с прогулки, а дома нечего есть. Пожарьте такую интересную яичницу и удивите своих родных и близких.

Ингредиенты

Помидоры	1 кг
Яйца куриные	4 шт.
Перец чили	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Молотая паприка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Моем помидоры, удаляем из них сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Для этого блюда также можно использовать полежавшие или треснутые помидоры. При желании, томаты можно предварительно обдать кипятком и снять с них кожицу.
   
2. Очищаем чеснок, раздавливаем при помощи ножа и мелко измельчаем. Если вам нравится чесночный вкус, то можете добавить количество зубчиков.
   
3. Чили перец можно использовать не полностью, если вы не любите острые блюда. При желании, удаляем семена, нарезаем мелкими кусочками. Если совсем не нравится острое, то лучше тогда перец убрать.
   
4. Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла.
   
5. На разогретую сковородку выкладываем чеснок и острый перец, обжариваем 1 минуту, не более, иначе они сгорят.
   
6. Выкладываем на сковородку измельченные помидоры, хорошо все перемешиваем и тушим на среднем огне примерно 10 минут.
   
7. Затем солим, добавляем молотую паприку и перчим по вкусу. Все хорошо и аккуратно перемешиваем.
   
8. Разбиваем яйца в сковородку прямо в томатный соус.
   
9. Накрываем сковородку крышкой и тушим еще 15 минут.
   
10. Готовую шакшуку подаем на стол прямо в сковородке. При желании, можно разложить на тарелки. Приятного аппетита!
    

Варианты приготовления

Вы также можете приготовить жареные помидоры с яйцами другими способами:

• При желании, можно добавить репчатый лук.
• В некоторых рецептах добавляется мелко нарезанный болгарский перец.
• Некоторые повара предпочитают жарить помидоры и яйца таким способом на свежем свином сале.
• При желании, можно добавлять сливочное масло, молоко или сметану.
• Если у вас нет свежих помидоров, можете использовать консервированные, томатный соус или пасту.
• Можно добавить немного крахмала
• Есть рецепты, в которые добавляется свежий корень имбиря.
• Иногда вместе с помидорами обжаривается морковь.
• Если хочется чего-то посытнее, то можно добавить и обжарить кусочки ветчины, сосисок или колбасы.
• Можно присыпать сверху тертым твердым сыром.
• При желании, добавляется немножко свежевыжатого лимонного сока.
• Вы также можете присыпать готовое блюдо измельченным укропом, петрушкой, кинзой или другими видами зелени.

По своему вкусу вы можете изменять пропорции ингредиентов, добавлять или убирать овощи, экспериментировать со специями и ароматными травами.

Видеорецепт

Предлагаем видеорецепт приготовления замечательного блюда шакшуки, в котором яичница делается с помидорами. Вы увидите каждый этап приготовления и сможете оценить внешний вид готового блюда.

Яичница на завтрак, что может быть лучше, – быстро, вкусно, питательно и полезно. Когда нет времени и очень голодны, мы по-быстрому готовим яичницу. Кто не умеет готовить, тоже делает яичницу, потому что разбить яйца в сковороду и пожарить их не составит труда любому человеку. Блюд из яиц множество, видов яичницы тоже немало.

Я была удивлена, но запросов, как готовить яичницу, достаточно много, поэтому пишу об этом подробно.

Простая яичница глазунья готовится очень легко, достаточно аккуратно разбить в нагретую сковороду с малым количеством масла нужное количество яиц, чуть-чуть посолить и поджарить 3-5 минут под крышкой или без крышки.

Яичница – рецепты с фото

Хочется от еды получить максимум пользы и вкуса, поэтому в яичницу можно добавлять различные полезные овощи, в том числе кабачки. А мужчинам после тяжёлой работы часто требуется большое количество калорий, они любят яичницу с колбасой и сыром. Сегодня хочу предложить вкусные рецепты яичницы с фото, которые я готовлю чаще всего.

Яичница из 3 яиц с сыром на тарелке

Можно использовать подсолнечное, оливковое или другое растительное масло, к которому привыкли. На сале тоже вполне можно готовить яичницу, особенно если есть топлёное сало. Очень вкусна яичница на сливочном масле, а ещё лучше на топлёном масле.

Вкусная яичница с помидорами и луком пошагово – рецепт с фото

Как сделать яичницу, чтобы пользы было как можно больше?

Томаты и лук на тарелке

Лук – полезнейший овощ, который необходимо есть каждому человеку. В яичницу добавляем его в первую очередь, количество по вкусу. На 2 яйца достаточно маленькой луковки, а на 5 яиц требуется большая луковица.

Лук на сковороде

Очень важно лук не жарить, а пассеровать на среднем огне с небольшим количеством масла.

Томаты порезаны для яичницы

В пользе помидоров (томатов), думаю, никто не сомневается. В сковороду к луку добавляем порезанные достаточно крупно спелые помидоры (количество тоже по вкусу) и перемешиваем. Помидоры с луком тушатся на среднем огне.

Лук и томаты с чёрным перцем

Помидорами яичницу не испортишь, кладите, сколько хотите. На 2 яйца можно положить 1 помидорку, а на 5 яиц – 2-3 помидорины.

Помидоры с луком в сковороде слегка солим и добавляем чёрный свежемолотый перец по вкусу, он придаёт аромат и некоторую остроту. Можно добавить любые специи и сушёные травы по вкусу, например, хмели-сунели, паприку, укроп, петрушку, кориандр (если нравится) и другие.

Яйца на тарелке

Берём нужное количество яиц и аккуратно, чтобы не растёкся желток, если хотим глазунью, разбиваем их ножом в сковороду к луку и помидорам. Чуть-чуть солим каждое яйцо и накрываем сковороду крышкой минут на 5-7 до нужной консистенции белка и желтка. Тут уж придётся последить, чтобы белок стал белым и не растекался, а желток совсем не затвердел – так вкуснее.

Яичница под крышкой

Весь процесс приготовления яичницы занимает минут 15, пока чистим, моем и режем лук, режем помидоры, солим, перчим, разбиваем яйца и доводим до готовности. Чем выше температура плиты или больше огонь, тем быстрее готовится яичница.

Вкусная яичница с помидорами, луком и колбасой на завтрак – рецепт с фото

Этот рецепт в основном для мужчин, так как колбаса калорийность готового блюда повышает изрядно. Но на завтрак и женщины вполне могут себя побаловать, тем более, если колбаски добавить немного.

Лук и помидоры тушим, как в предыдущем рецепте, но можно не солить, в колбасе достаточно соли. Сверху на лук и помидоры укладываем кусочки колбасы и заливаем яйцами.

Так же накрываем крышкой, чтобы яичница приготовилась быстрее, и следим, не отходя от плиты.

Яичница с помидорами на тарелке

Готовую яичницу раскладываем по тарелкам широкой лопаткой.

Вкусная яичница с помидорами, луком и сыром – рецепт с фото

Очень вкусна любая яичница, посыпанная сверху сыром, натёртым на крупной или мелкой тёрке. А если посыпать сыром яичницу с луком и помидорами – вкус становится ещё лучше.

Так же пассеруем лук, добавляем помидоры, солим, перчим, разбиваем сверху яйца.

Яичница посыпана сыром

Трём сыр на крупной тёрке, если он не очень твёрдый. Пармезан и другие твёрдые сыры трём на мелкой тёрке. Сыра достаточно около 50 граммов для 5 яиц.

Яичница с сыром готова

Посыпаем сыром яичницу в сковороде и накрываем крышкой. Следим, чтобы не пережарилась.

Если посыпать яичницу в тарелке свежей зеленью, польза от еды будет ещё больше.

У моего мужа яичница почти всегда получается вкуснее, потому что он от сковороды не отходит, а я что-то ещё делаю на кухне. Чуть упустишь момент, яичница пережарится и уже не будет такой вкусной, какой могла быть.

Вы можете ещё почитать на сайте статьи, кликнув мышкой по фото в слайдере ниже.

Читайте также статьи из разных рубрик:

На сайте будут ещё публиковаться простые домашние рецепты, поэтому добавляйте сайт в закладки, а лучше подпишитесь на обновления в форме ниже.

nevkucnogo.net

Жареные яйца с помидорами | STENA.ee

Наступило помидорное время, особенно для тех, у кого есть свои посадки на дачном участке. Хороший повод освоить китайскую кухню. Оказывается есть у них вполне съедобные и не сложные блюда.

Это блюдо очень любимо и популярно среди китайцев. Оно нравится всем — и детям, и взрослым, и даже привередливым лаоваям (иностранцам). Это было одно из первых блюд, которое я смогла есть через недолгое время после переезда в Китай. Это то блюдо, которое каждая мама готовит для своих детей, и для каждого китайца это блюдо ассоциируется с детством — как для нас мамины котлеты или бабушкины блины. Китайцы такую еду называют 家常菜(jia chang cai). Англоязычные люди такую еду называют comfort food.

Это блюдо можно заказать в любой забегаловке или ресторане, хотя его очень часто готовят и дома. А в таких местах, где это блюдо не подают, например, в шикарных ресторанах морских продуктов, богатые лаобани (бизнесмены) после транжирного ужина, уже потратив пару тысяч юаней и накатившие немало китайского рисового самогона/водки/пойла(???), перед тем, как разъехаться по КТВ (китайские караоке бары) и борделям, по-дружески просят официантов передать поварам маленькую просьбу, не могли бы они за отдельную плату быстро сварганить что-то не из меню. И это всегда будут жареные яйца с помидорами.

Китайцы это блюдо в шутку называют мужским блюдом, потому, что считается, что это может приготовить любой человек, не имеющий никаких навыков на кухне. А некоторые китайцы верят, что это блюдо помогает больным усвоить лекарства.

У этого блюда есть два китайских названия 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan) и 西红柿炒蛋(xi hong shi chao dan). Как оно будет написано в меню зависит от провинции, но чаще всего я встречала 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan). Устно, между собой, китайцы чаще всего используют 西红柿炒蛋(xi hong shi chao dan). В китайском языке есть еще одно название для помидора, помимо 蕃茄(fan qie) и 西红柿(xi hong shi) — 样柿子(yang shi zi), что в переводе значит иностранная хурма. Это самое старое название помидоров в Китае, так их начали называть с времен династии Мин, когда, благодаря испанским морякам, помидоры попали в Китай. Забавный факт — в 1983 г. английские китайские ученые-археологи огласили, что в провинции Сичуань, в окрестностях города Ченгду, им удалось найти доказательства того, что китайцы первые в мире начали выращивать помидоры еще во времена династии Западная Хан (примерно 2 в. до н.э.). Но почему, после бодрого культивирования томатов, китайцы вдруг все дружно забыли про это на полторы тысячи лет, научные объяснения не предоставляются. 

Необходимые ингредиенты: яйца, помидоры, соль (из этих трех составных можно приготовить вкусное и полноценное блюдо).
Часто добавляемые ингредиенты: сахар, белый перец, зеленый лук, шаосинское (поварское) вино, кунжутное масло, устричный соус, чеснок, соевый соус, куриный бульон в гранулах, крахмал разведенный водой (для сгущения соуса).
Реже добавляемые ингредиенты: имбирь, белый рисовый уксус, сушеный молотый чили перец, молотый сычуанский перец, острое масло чили, кунжутные семечки, рыбный соус,

Сингапурские китайцы в это блюдо могут нашинковать имбирь, но я бы не советовала этого делать даже отчаянным поклонникам имбиря, потому, что он полностью перебьет нежный вкус яйца и томата. 
Крахмал разведенный водой часто добавляют в ресторанах.
Я люблю добавлять устричный соус потому, что я несколько лет жила в провинции Фуцзянь, а там очень любят этот соус и я его очень полюбила. 

Ингредиенты для моего рецепта: кунжутное масло, шаосинское вино, устричный соус, подсолнечное масло, помидоры, яйца, соль, сахар, зеленый лук, белый молотый перец.

Взбить яйца.

Порезать помидоры и зеленый лук.

Пожарить яйца и выложить.

Обжарить помидоры, посолить, влить воду, чуть потушить.

Обратно в сковородку переложить яйца, приправить, всё. 

Мой рецепт:
— 4 яйца (если очень крупные, тогда 3)
— 2 спелых средних помидора
— несколько перьев зеленого лука 
— 2-3 ст. ложки воды
— 1/3 ч. ложки сахара
— соль по вкусу
— белый перец (или черный) по вкусу
— растительное масло для жарки
— 1 ст. ложка шаосинского поварского вина (не обязательно)
— 0.5 ч. ложка кунжутного масла (не обязательно)
— 1 ч. ложка устричного соуса (не обязательно)

Взбить яйца, тонкими дольками порезать помидоры (если есть желание и нету лени, можно снять шкурку, можно не снимать, это непринципиально), мелко нарезать зеленый лук. Разогреть масло на сковородке, пожарить яйца до готовности, но не дать подрумяниться, достать из сковородки, отложить. Опять разогреть масло, выложить помидоры в сковородку, подсолить чтобы помидоры пустили сок, всыпать сахар, он убирает кислинку помидора, через пару минут налить 2-3 столовые ложки воды, можно чуть больше (если помидоры не очень сочные). Я люблю это блюдо не в сухом варианте, а когда много соуса. Еще через пару минут выложить яйца обратно в сковородку, хорошенько все перемешать, налить шаосинское (поварское) вино, устричный соус, кунжутное масло, поперчить, посолить по вкусу и через 30 секунд выключить сковородку. Переложить в тарелку и посыпать зеленым луком. 

Блюдо можно кушать одно, с рисом или, как иногда едят на севере Китая, с лапшой. 

— Если помидоры «пластиковые», при жарке можно добавить столовую ложку томатной пасты. Китайцы в таком случае добавляют кетчуп, потому, что редко кто знает про томатную пасту. 

— Это блюдо, в принципе, можно приготовить и на воке, и на любой сковородке, и хоть в мультиварке или в каком-нибудь горшочке.

Другие варианты этого блюда:
— сначала пожарить помидоры и, когда они почти готовы, влить туда взбитые яйца. Но тут от недостатка опыта может произойти косяк с консистенцией яиц — если помидорный соус слишком жидкий и не вовремя начать перемешивать яйца, они могут превратиться в неприятную жижу.
— не взбивать яйца, влить их в разогретую сковородку и начать быстро перемешивать, затем добавить помидоры. Я лично не люблю этот вариант потому, что мне просто не нравится, когда яйца неоднородно взбиты (личные заморочки).
— взбитые яйца пожарить так, как в моем рецепте, только не доставая их, добавить сырые помидоры. Такой вариант я довольно долго готовила раньше, но соус получается не такой насыщенный или слишком пережарятся яйца.

Удачи в освоении китайской кухни!
Не все так сложно!

Альтернатива на видео:

Рекомендуется к просмотру: 

www.stena.ee

Как вкуснее поджарить яйца с помидорами,необычно?)

Добавить туда тушенки!!!

Обжарить лук на растительном масле, добавить крупно нарезанные помидоры, тушить, вбить яйца, перемишать, укропчика не много, соль специи по вкусу.. . Приятного аппетита!!!!

обжарьте лучок, добавьте ветчину, или колбасу или сосиски, затем вбейте яйца и положите нарезанные помидоры, накройте крышкой, когда почти готово, посыпьте тертым сыром.

Прожарить порезанные дольками помидоры на масле (желательно топленном) и залить во время прожарки взбитыми яйцами (соль, перец соответственно) . Вот и все необычие. Едят в основном с горячим лавашом (чуреком) . Так вкуснее. Колбаски, ветчины, тушенки — полный атас и абсурд для блюда.

помидоры обжарить добавить яйца и тертый сыр

Лук, помидоры-обжарить, добавить спаржевую фасоль отварную (5 мин. кипит) , можно замороженную из супермаркета (3 мин. кипятить) , перемешать, вбить яйца, добавить петрушку, перемешать, можно сырку добавить. готово.

Смотря чьи «яйца» (шутка) . Если серьезно, попробуй так: Помидоры с одной стороны поджариаешь до полуготовности, затем переворачиваешь, добовляешь яйца (куриные !!!), добовляешь чуть-чуть ( ! ) соли, жаришь. Потом добавь натертый на терке сыр и немного сливочного масла (если есть возможность поставь в духовку на 1 — 2 мин) . Доведи до готовности и ешь — приятного аппетита !

Срезать с помидора «крышечку», вынуть мякоть, наполнить слегка взбитым яйцом, запечь в духовке. Или вариант — мякоть помидора обжарить, помешивая, с яйцами, посолить, поперчить, добавить по вкусу специи, нафаршировать помидоры, прогреть в духовке. Для красоты можно сверху потереть сыр.

<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/b3308eaa1749cfb0867facc43e3cfc8c_i-527.jpg» >лучок пожарить… добавить болг .перец, помидора, яйца… и все жарить на сале главное…

без лука, без специй, без колбасок и без взбивания яиц! Только помидор шикарный -пластиками, крупненько, масла чуть, огонь сильный, перевернули помидоры. присолили. вбиваем яйца — глазунью делаем. присолить уже яйца-.меньше, чем помидоры. накрыть крышкой. огонь вообще выключить тут же. 2-3 минуты.. . зелень. тосты. кофе.

Яичница на завтрак. Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

touch.otvet.mail.ru

Яичница с помидорами – 13 оригинальных рецептов

Самый простой и в то же время самый вкусный завтрак – яичница с помидорами, которая быстро готовится, полноценно насыщает, а после добавления самых простых компонентов может заиграть новыми ароматными и вкусовыми оттенками. Специи, сыр, зелень или овощи – вот все, что нужно, чтобы яичница не надоедала изо дня в день. А даже если надоест, то на помощь придут колбаса, грибы и даже хлеб.

Классическая яичница с помидорами

Самый простой рецепт, по которому готовится классическая яичница с помидорами, предполагает использование минимума компонентов. Но результат получается превосходным – воздушным, сочным и очень сытным при сохранении полезности входящих в состав продуктов.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соль, перец, сухой чеснок – по щепотке.

Помидор разрезать на кубики и отправить на сковороду в хорошо разогретое масло, чтобы обжарить 3-4 минуты с помешиванием, а затем 1-2 минуты протомить под крышкой для сохранения выделяющегося сока. Далее на сковороду нужно вбить яйца, посолить и поперчить блюдо, по вкусу присыпать молотым чесноком или иными пряностями.

Чтобы сохранить желток жидким, нужно жарить яичницу еще 2-4 минуты под не полностью накрытой крышкой, для сухого желтка блюдо нужно готовить 5-7 минут без крышки.

Важно! Для классической яичницы важны правильные помидоры – спелые, но плотные, сохраняющие консистенцию при тепловой обработке.

Яичница с луком и помидорами

Яичница с луком и помидорами получается намного более вкусной и ароматной, чем классический вариант.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Луковицу очистить и измельчить, пассеровать в масла (2 ст. л.) до прозрачности. Помидор нарезать тонкими кружками и выложить поверх лукового слоя, чтобы обжарить на среднем огне 3-4 минуты. Далее блюдо нужно посолить, поперчить, затем аккуратно вбить на сковороду яйца. После этого яичницу готовят на среднем огне до готовности еще 2-5 минут.

Рецепт с колбасой

Для приготовления вкусной помидорно-колбасной яичницы можно взять колбасу любого сорта или даже сардельки/сосиски, в общем, все то, что найдется в холодильнике. Важно помнить, что яичница с помидорами и с колбасой – блюдо сытное.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• колбаса – 250 гр.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• приправы – по вкусу.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами, колбасу – кубиками, помидор со снятой кожицей – дольками. Колбасу с луком смешать и обжарить при среднем огне до румяности, затем добавить на сковороду дольки помидора, все перемешать и готовить еще 3-5 минут. Далее следует равномерно распределить смесь и вбить поверх нее яйца, посолить и сразу же накрыть сковороду крышкой. Через 2-3 минуты на среднем огне яичница будет готова.

Итальянская яичница с помидорами и сыром

Для получения по-настоящему вкусной итальянской яичницы с помидорами и с сыром нужно знать о двух секретах. Во-первых, стоит взять не обычные помидоры, а черри — для более интересного внешнего вида, во-вторых, использовать нежную моцареллу, придающую готовой яичнице более яркий вкус.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• помидоры (черри) – 6 шт.;
• сыр – 30 гр.;
• соль, перец – по вкусу.

Черри разрезать на половинки, выложить в смазанную сливочным маслом разогретую сковороду и чуть обжарить в течение 1-2 минут. Уменьшить огонь до минимума, разбить яйца, посолить их и поперчить. Далее натереть сыр – на крупной терке прямо над яичницей, распределяя «стружки» равномерно, после чего яичница должна готовиться 2-3 минуты под неплотно накрытой крышкой.

Совет! Для этого рецепта можно взять перепелиные яйца – с ними яичница получится еще более интересной на вид.

Яичница с беконом

Сочная горячая яичница с помидорами и с беконом – хорошее блюдо для сытного перекуса, которое по достоинству оценят даже мужчины, ведь они смогут приготовить его самостоятельно за несколько минут.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• бекон (полоски) – 2 шт.;
• помидор – ½ шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 65 гр.;
• маслины – 5-6 шт.;
• перец, соль – по вкусу.

Полоски бекона обжарить на сухой горячей сковороде до выделения жира, затем выложить к ним дольки помидора, полукольца лука и половинки маслин. Когда смесь прогреется и даст сок, сверху на нее можно вбить яйца, посыпать все натертым сыром и специями. Яичница должна жарится 3-4 минуты, затем ее стоит посыпать нарубленной зеленью и оставить под крышкой (без огня) еще на 1-2 минуты.

Яичница с томатами и грибами

Яичница по данному рецепту готовится на двух отдельных сковородках – на одной нужно жарить собственно яичницу, а на второй в то же самое время подрумянивать помидоры с грибами. В конце обе части блюда совместятся, чтобы получилось удивительно вкусное и насыщенной лакомство.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• грибы (шампиньоны) – 150 гр.;
• масло (сливочное и оливковое) – по 50 гр.;
• приправы – по вкусу.

Помидоры разделить на дольки, грибы – тонкими пластинами, затем обжарить в смеси из оливкового и половины нормы сливочного масла. Смесь нужно держать на сковороде 3-5 минут, пока помидорные дольки не дадут сок, а шампиньоны не станут мягкими. На вторую сковороду в хорошо разогретые остатки сливочного масла вбить яйца, обжарить их до затвердения желтка и непрозрачности белка. После этого к яичнице можно переложить томатно-грибную поджарку и совместно протомить блюдо под крышкой еще 2-3 минуты.

Интересно! Такую яичницу можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке, выложив все компоненты в жаропрочную форму, 10 минут при 180⁰C.

Необычный рецепт с баклажанами

У яичницы с помидорами и с баклажанами получается достаточно специфический овощной вкус, что делает это блюдо интересным и необычным вариантом завтрака. Попробовав его, к обычным жареным яйцам возвращаться уже не захочется.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• приправы – по вкусу.

Баклажаны разделить на кружочки, посолить и отставить на 30 минут. Измельченную полукольцами луковицу пассеровать до приобретения прозрачности (поддерживая средний огонь), затем добавить дольки помидоров. Массу перемешать и протушить до выпаривания сока.

Отдельно обжарить баклажаны до золотистой мягкости, после чего переложить их к луково-томатной поджарке и сразу же вбить яйца, сохраняя целым желток. Блюдо нужно готовить до желаемой консистенции – жидкого желтка при затвердевшем белке или основательной прожарки.

Кюкко — яичница с помидорами по-азербайджански

Яичница по-азербайджански (оригинальное название – кюккю) это замечательное национальное блюдо, обязательным компонентом которого является набор зелени. Стандартный минимум – укроп, петрушка, кинза, шпинат и перья зеленого лука, но по желанию можно добавить любую зелень по выбору.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• помидор – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• зелень – пучок;
• масло (сливочное) – 20 гр.;
• йогурт (без добавок) – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Зелень нарубить, чеснок выдавить через пресс, все смешать и обжарить на сковороде 1-2 минуты в сливочном масле. Далее выложить на сковороду дольки помидоров и протомить смесь на слабом огне еще 2-3 минуты. Яйца взбить в миске, добавить приправы по вкусу, затем перелить к помидорам и чесноку с зеленью, чтобы обжарить под крышкой 5-6 минут. В завершение можно смешать йогурт с небольшим количеством нарубленной зелени и выложить этот состав на горячую готовую яичницу.

Шакшука — острая еврейская яичница

Сочная, острая, сытная и вкусная еврейская яичница (оригинальное название – шакшука) по мнению израильтян является отличным средством для восстановления здоровья после обильных алкогольных возлияний. Кроме того, это отличный завтрак, который зарядит энергией на весь день. Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• перец (острый чили) – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• паприка (молотая) – 3 ч. л.;
• соль (морская) – ½ ч. л.;
• перец – по вкусу.

В сковороде разогреть оливковое масло (3 ч. л.), выложить в него измельченный кубиками лук, давленый чеснок, полоски болгарского перца и перца чили, затем обжарить смесь до мягкости и прозрачности. Далее в сковороду выложить кубики помидоров и дать им протомиться 5-6 минут на среднем огне. Высыпать соль, перец, порошок паприки, все тщательно перемешать, после 5-6 минут тушения вбить поверх смеси яйца. После 4-5 минут обжаривания без крышки еврейская яичница (обязательно с сохранившимися жидкими желтками) готова.

Яйца с помидорами в кольцах из болгарского перца

Замечательная яичница с перцем и помидорами уже в процессе приготовления наполнит кухню ароматами лета, а уж когда попадет на стол – от нее будет не оторваться. Секрет этого блюда – обжаривание яиц в кольцах из болгарского перца, благодаря чему яичница получается не только вкусной, но и оригинальной на вид.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• перец болгарский – 4 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Из середины каждого болгарского перца среднего размера вырезать кольца с высотой стенок не менее 3 см, затем чуть поджарить их в подсолнечном масле до золотистой корочки на хорошо прогретой сковороде. Помидоры вымыть, избавить от шкурки и нарезать мякоть кубиками, присыпать солью и перцем.

Каждое яйцо сначала разбить в емкость, чтобы убедиться в целостности желтка, а затем влить в кольца из перца, далее туда же выложить кубики помидора. Далее нужно готовить яичницу 2-3 минуты до желаемой консистенции желтков.

Яичница с хлебом

Совершенно не похожая ни на один из вариантов приготовления жареных яиц, замечательная яичница с хлебом – отличный завтрак для любителей вкусной и сытной пищи. По желанию данный рецепт можно разнообразить, добавляя на сковороду сыр, колбасу, баклажаны или болгарский перец.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• хлеб (черный) – 1 кусочек;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Нарезать ломтик хлеба кубиками, помидоры – дольками, лук – полукольцами, затем все вместе обжарить на хорошо прогретом растительном масле 2-3 минуты с постоянным перемешиванием. Сверху аккуратно вбить яйца, присыпать солью, далее — жарить под крышкой на слабом огне еще 3-5 минут (в зависимости от нужной консистенции желтков).

Яичница с брокколи и помидорами

Яичницу с брокколи и помидорами можно готовить в виде глазуньи или как омлет – в обоих случаях получается вкусно и сытно. Так как блюдо является в основном овощным, оно подходит для диетического питания, тем более что в него при желании можно положить не только брокколи, но и кабачки или баклажаны. Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• брокколи – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• петрушка, укроп (нарубленные) – по щепотке;
• соль – по вкусу.

Нарезать брокколи крупными кубиками, помидоры – дольками, овощи смешать и обжарить 2-3 минуты на сливочном масле. Далее на сковороду высыпать нарубленную петрушку с укропом, чуть обжарить, затем поверх вбить яйца (или вылить взбитую яичную массу для омлета). В завершение яичницу нужно довести до готовности за 3-4 минуты под закрытой крышкой на огне слабой интенсивности.

Готовим в мультиварке

Готовить любое блюдо в мультиварке получается быстрее, чище и намного вкуснее, чем на сковороде. Это верно и в отношении яичницы, обжаренной таким способом, благодаря чему она выходит более сочной, воздушной и легкой (хотя все равно достаточно сытной). Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сахар – ½ ч. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Лук измельчить полукольцами и пассеровать его в открытой чаше мультиварки (режим «Жарка», время – 5 минут). Добавить дольки помидоров (если взять черри – то половинки), перемешать и всыпать соль, сахар, перец. Еще раз перемешать, а затем вбить яйца, сохраняя целыми желтки. Далее яичницу нужно готовить на режиме «Жарка» еще 5 минут уже с закрытой крышкой.

Жареные яйца с помидорами — рецепт на Российский Wok-Shop

В Китае часто блюдо под одним названием в разных провинциях готовят сильно по-разному, например, курица Гунбао (宫保鸡丁/Gong Bao Ji Ding) — где-то добавляют орешки, где-то морковку, где-то огурцы, где-то ничего кроме курицы и сушеного перца чили, где-то свежий перец чили, где-то курицу рубят на кусочки с костями, где-то используют только грудку. Но есть одно из немногих блюд, которое практически неизменно по всему Китаю — это жареные яйца с помидорами. И в Пекине, и в Шанхае, и в Гонконге вам подадут почти то же самое.
Это блюдо очень любимо и популярно среди китайцев. Оно нравится всем — и детям, и взрослым, и даже привередливым лаоваям (иностранцам). Это было одно из первых блюд, которое я смогла есть через недолгое время после переезда в Китай. Это то блюдо, которое каждая мама готовит для своих детей, и для каждого китайца это блюдо ассоциируется с детством — как для нас мамины котлеты или бабушкины блины. Китайцы такую еду называют 家常菜(jia chang cai). Англоязычные люди такую еду называют comfort food.

Это блюдо можно заказать в любой забегаловке или ресторане, хотя его очень часто готовят и дома. А в таких местах, где это блюдо не подают, например, в шикарных ресторанах морских продуктов, богатые лаобани (бизнесмены) после транжирного ужина, уже потратив пару тысяч юаней и накатившие немало китайского рисового самогона/водки/пойла(???), перед тем, как разъехаться по КТВ (китайские караоке бары) и борделям, по-дружески просят официантов передать поварам маленькую просьбу, не могли бы они за отдельную плату быстро сварганить что-то не из меню. И это всегда будут жареные яйца с помидорами.

Китайцы это блюдо в шутку называют мужским блюдом, потому, что считается, что это может приготовить любой человек, не имеющий никаких навыков на кухне. А некоторые китайцы верят, что это блюдо помогает больным усвоить лекарства.

Есть даже художественный фильм, где люди восторгаются красотой и совершенством этого блюда. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

У этого блюда есть два китайских названия 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan) и 西红柿炒蛋(xi hong shi chao dan). Как оно будет написано в меню зависит от провинции, но чаще всего я встречала 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan). Устно, между собой, китайцы чаще всего используют 西红柿炒蛋(xi hong shi chao dan). В китайском языке есть еще одно название для помидора, помимо 蕃茄(fan qie) и 西红柿(xi hong shi) — 样柿子(yang shi zi), что в переводе значит иностранная хурма. Это самое старое название помидоров в Китае, так их начали называть с времен династии Мин, когда, благодаря испанским морякам, помидоры попали в Китай. Забавный факт — в 1983 г. английские китайские ученые-археологи огласили, что в провинции Сичуань, в окрестностях города Ченгду, им удалось найти доказательства того, что китайцы первые в мире начали выращивать помидоры еще во времена династии Западная Хан (примерно 2 в. до н.э.). Но почему, после бодрого культивирования томатов, китайцы вдруг все дружно забыли про это на полторы тысячи лет, научные объяснения не предоставляются.

Необходимые ингредиенты: яйца, помидоры, соль (из этих трех составных можно приготовить вкусное и полноценное блюдо).
Часто добавляемые ингредиенты: сахар, белый перец, зеленый лук, шаосинское (поварское) вино, кунжутное масло, устричный соус, чеснок, соевый соус, куриный бульон в гранулах, крахмал разведенный водой (для сгущения соуса).
Реже добавляемые ингредиенты: имбирь, белый рисовый уксус, сушеный молотый чили перец, молотый сычуанский перец, острое масло чили, кунжутные семечки, рыбный соус,

Сингапурские китайцы в это блюдо могут нашинковать имбирь, но я бы не советовала этого делать даже отчаянным поклонникам имбиря, потому, что он полностью перебьет нежный вкус яйца и томата.
Крахмал разведенный водой часто добавляют в ресторанах.
Я люблю добавлять устричный соус потому, что я несколько лет жила в провинции Фуцзянь, а там очень любят этот соус и я его очень полюбила.

— Если помидоры «пластиковые», при жарке можно добавить столовую ложку томатной пасты. Китайцы в таком случае добавляют кетчуп, потому, что редко кто знает про томатную пасту.

— Это блюдо, в принципе, можно приготовить и на воке, и на любой сковородке, и хоть в мультиварке или в каком-нибудь горшочке.

Другие варианты этого блюда:
— сначала пожарить помидоры и, когда они почти готовы, влить туда взбитые яйца. Но тут от недостатка опыта может произойти косяк с консистенцией яиц — если помидорный соус слишком жидкий и не вовремя начать перемешивать яйца, они могут превратиться в неприятную жижу.
— не взбивать яйца, влить их в разогретую сковородку и начать быстро перемешивать, затем добавить помидоры. Я лично не люблю этот вариант потому, что мне просто не нравится, когда яйца неоднородно взбиты (личные заморочки).
— взбитые яйца пожарить так, как в моем рецепте, только не доставая их, добавить сырые помидоры. Такой вариант я довольно долго готовила раньше, но соус получается не такой насыщенный или слишком пережарятся яйца.

Удачи в освоении китайской кухни!
Не все так сложно!

Яичница с помидорами рецепт 🥝 как приготовить на сковороде

Если правильно пожарить – яишница, да с помидорками… это же просто объедение! А если делать еще и с разноцветными, то это просто украшение стола и услада для глаз. А если кто-то опасается, что жареные яйца могут быть калорийны для тех, кто следит за фигурой – можно приготовить блюдо без масла, на воде. Приготовить идеальную яичницу с помидорами помогут наши пошаговые рецепты с фото.

Яичница бывает двух видов: глазунья и болтунья. Когда готовят первый вид, яйца вбивают в сковороду, не размешивая, чтобы желток был целым. При приготовлении второго — яйца сначала размешивают с молоком и специями, а затем выливают. А теперь узнаем, как приготовить вкусную яичницу с помидорами.

Секреты приготовления

Хотя блюдо легко готовить, но все-таки существуют некоторые хитрости, которые следует учесть:

• чтобы сделать яичницу с помидорами, овощи надо брать зрелые;
• для более нежной консистенции овощей, снимите с них кожицу. Для этого — ошпарьте их кипятком;
• сковороду лучше выбирать среднего диаметра с толстым дном;
• вбивать яйца нужно только на разогретую сковороду, иначе они пристанут ко дну сковороды;
• при приготовлении глазуньи важно не повредить желток, иначе он разольется по сковороде и смешается с белком. Будет не слишком красиво;
• готовить только на маленьком огне, иначе не прожарится.

Простые рецепты

Классическая яичница с помидором

Мы приготовим глазунью, чтобы блюдо получилось красивым. Но если вы больше любите болтунью, предварительно размешайте яйца в миске, а затем вылейте в сковороду.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• масло растительное, соль.

Приготовление

1. Овощ освободите от кожуры, нарежьте кружками.
2. Обжарьте их на масле.
3. Вбейте сверху яйца и посолите.
4. Готовьте блюдо 3 минуты.

Если вас волнует вопрос, сколько калорий в яичнице с помидорами, можете быть спокойны — на 100 г содержится 127 ккал. Калорийность яичницы с помидорами и колбасой, например, будет больше.

С луком

Яичница с помидором и луком ароматна и вкусна.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• лук — 1 головка;
• томаты — 2 штуки;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами, слегка обжарьте.
2. Помидоры нарежьте дольками, добавьте к луку.
3. Вылейте сверху яйца, жарьте 2-3 минуты.

По рецепту яичницу с луком можно готовить с карамелизированным репчатым или зеленым луком. Выбирайте ингредиенты по своему вкусу и желанию.

Яйца не стоит сразу разбивать над сковородой. Разбейте их по одному в миске, чтобы убедиться в свежести, а потом уже добавьте в сковороду.

С колбасой

Яичница с помидорами и колбасой — самый сытный вариант блюда. Вместо колбасы можно добавить отварную курицу, морепродукты или ветчину.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• томат — 1 штука;
• колбаса — 100 г;
• перец, соль.

Приготовление

1. Нарежьте колбасу полосками или кубиками, обжарьте на сковороде.
2. Дольками нарежьте овощ, добавьте к колбасе. 2-3 минуты обжаривайте.
3. Сверху вбейте яйца, добавьте перец и соль.
4. Через 5 минут блюдо будет готово.

Если вы не хотите использовать овощи, можно добавить томатную пасту, тогда яичница с томатной пастой будет иметь более ровный красивый цвет.

С сыром

Яичница с помидорами и сыром — более легкий и пикантный вариант. Сыр можно выбирать разных сортов, главное, чтобы он был твердый.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• сыр — 50 г;
• помидоры — 2 штуки;
• масло сливочное;
• соль, перец.

Приготовление

1. Томат нарежьте кружочками. Обжарьте на масле.
2. Яйца вбейте на помидоры, оставьте томиться на сковороде 2 минуты.
3. Мелкими кубиками нарежьте сыр. Выложите сверху.
4. Посолите и поперчите. Жарьте еще 3 минуты.

Оригинальные рецепты

В духовке

Этот необычный вариант блюда позволяет сделать яичницу с помидорами без жарки.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• помидоры — 3 штуки;
• сыр — 30 г;
• соль.

Приготовление

1. С овощей срежьте верхушки. Ложкой достаньте мякоть. Внутри посолите.
2. Яйца вбейте в середину каждого помидора, слегка посолите.
3. Натрите на мелкой терке сыр.
4. Овощи поместите в горячую духовку на 10-15 минут.
5. В конце приготовления посыпьте каждый помидор сыром, оставьте в духовке еще на 3 минуты. Блюдо готово!

В хлебе

Интересный вариант приготовления — яичница с томатом в хлебе. Блюдо понравится мужчинам, так как оно довольно сытное. С удовольствием будут есть его дети.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• хлеб — 2 кусочка;
• сыр — 40 г;
• соль, перец;
• подсолнечное масло.

Приготовление

1. В середине каждого ломтика хлеба вырежьте отверстие.
2. Слегка обжарьте хлеб с двух сторон.
3. Помидор нарежьте кружочками.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. В отверстия осторожно вбейте яйца, а сверху выложите кружочки помидора.
6. Немного посолите и поперчите.
7. Сверху посыпьте сыром.
8. Готовьте около 10 минут.

Так же вы можете поступить с болгарским перцем. Нарежьте перец кольцами (чем больше овощ, тем лучше), слегка обжарьте его и вбейте внутрь яйца. Красиво смотрится, если перцы разного цвета.

В сосисках

Если вы хотите красиво подать яичницу, приготовьте блюдо по этому рецепту.

Вам понадобятся:

• сосиски — 2 штуки;
• яйца — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• зеленый лук — 2 стебелька;
• соль, перец, масло подсолнечное.

Приготовление

1. Сосиски разрежьте вдоль на две части. Потом сделайте поперечные надрезы, чтобы получилась бахрома.
2. Сложите половинки сосисок вместе, чтобы получился кружок. Можно сколоть концы зубочистками.
3. Томат нарежьте кружками.
4. Зеленый лук мелко нарежьте.
5. Сосиски немного обжарьте. В центр каждого сосисочного круга вбейте яйцо.
6. Положите по два кружочка помидора.
7. Сверху посыпьте луком.
8. Готовьте на сковороде 6-8 минут.
9. Достаньте зубочистки и аккуратно выложите на тарелки.

Не забудьте, как жарить яичницу с помидорами — подойдет только небольшой огонь.

По-шведски

В этом рецепте используются панировочные сухари.

Вам понадобятся:

• яйца — 4 штуки;
• панировочные сухари — полстакана;
• помидор — 1 штука;
• сливочное масло — 1 столовая ложка;
• лук — 1 штука;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Смажьте маслом сковороду, посыпьте сухарями.
2. Вбейте сверху яйца. Посолите.
3. Мелко нарежьте томат и лук.
4. Аккуратно посыпьте сверху подготовленными овощами.
5. На каждый желток выложите маленький кусочек масла.
6. Жарьте на небольшом огне. При подаче посыпьте зеленью.

С сушеными помидорами

Сушеные томаты придадут пикантности обычной яичнице.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• копченая колбаса — 70 г;
• сушеные томаты — 40 г;
• зеленый лук, соль.

Приготовление

1. Томаты и колбасу мелко нарежьте.
2. Выложите их в формочки для запекания.
3. Аккуратно вбейте сверху яйца. Посолите.
4. Установите температуру 180 градусов, запекайте 20 минут.
5. Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте на готовую яичницу.

Если вы не слишком жалуете зеленый лук, можно заменить его любой зеленью.

Готовить яичницу с помидорами легко и быстро. А если вы проявите фантазию и красиво оформите блюдо, домашние будут вам благодарны.

Другие рецепты блюд из яиц

Рецепт жареных помидоров и яиц

Это полностью аутентичный взгляд на легкое и вкусное блюдо в семейном стиле, столь любимое в Китае, что оно также появляется на официальных банкетах. Меня всегда удивляло, что мы не видим его в большем количестве меню в США.

Это блюдо было любимым в моей семье с детства. Он отлично сочетается с рисом, он полезен и питателен. Я бы добавил немного измельченного чеснока для немного большего аромата; моя семья добавляет чеснок к помидорам, чтобы они не жарились, а готовились в томатном соке.

Я вырос по рецепту, похожему на этот, за исключением того, как мой отец делал это для меня: он налил немного масла в сковороду, добавил соус, чтобы покрыть дно сковороды, дайте ему нагреться, а затем добавил одно или два яйца и оставил яйцо солнечной стороной вверх. Добавил немного соли и подал с его итальянским хлебом. ммм Так хорошо.

Впервые меня научили этому рецепту, когда я жил в Тяньцзине, Китай, во время работы. Секрет истинно аутентичного заключается в том, чтобы начать яйца при низкой температуре и перемешать палочками, чтобы получить длинные яичные штаммы, похожие на суп из яичных капель.Выньте яйца и отложите в сторону. Увеличьте огонь до среднего, добавьте еще немного масла и обжарьте помидоры, помешивая. После этого снимите огонь и снова добавьте яйца в вок, чтобы снова темперировать и подавать. Спасибо, что напомнили мне об этом замечательном аутентичном блюде!

Простота является ценным преимуществом некоторых блюд, и эта не исключение. Я приготовила блюдо именно так, как указано в рецепте, и оно мне очень понравилось! Я предпочитаю посолить помидоры и посолить их, прежде чем добавлять в яйца.Для меня было очень удивительно, что предыдущий рецензент с оценкой «эксперт» был разочарован тем, что это блюдо на вкус было как омлет с помидорами, поскольку список ингредиентов не оставляет ничего для воображения. Мне очень понравился вкус свежих помидоров с яйцами. Я бы не стал ничего менять в этом рецепте. Ням!

Это основной продукт в любой китайской семье, в том числе и в нашей! Очень просто, но так хорошо! re сыр и бекон — это традиционное китайское блюдо, оно не пытается быть американским завтраком).

Это основной продукт завтрака на Филиппинах, особенно с илокано. Моя семья готовила его по-своему. Мы добавляем соль к яйцам, сначала обжариваем помидоры в масле, даем немного размягчиться, затем добавляем взбитые яйца и зеленый лук. вы также можете добавить несколько капель соевого соуса перед добавлением яиц. азиатская комфортная еда!

Для быстрого приготовления пикантных блюд я предпочитаю использовать одну банку ротеллы, осушенной, вместо помидоров. Добавьте к этому простую сырную кесадилью… mucho delicioso!

Мне нравится этот традиционный китайский рецепт. Его действительно быстро и легко приготовить, к тому же оно было восхитительным. Смешивать помидоры и яйца может показаться странным; но я думаю, что всем стоит попробовать.

Я просто приготовил это, потому что это звучало интересно — на вкус как горячие помидоры и яичница! Это будет единственный раз, когда я сделаю это без добавок, например, больше лука, специй, сделав омлет и добавив сыра.

Жареные помидоры с яичницей

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте ледяную ванну, объединив Лед (по необходимости) и воды в средней миске, и отложите.

Шаг 2

Поставьте среднюю кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите до кипения.

Шаг 3

Вырежьте крест на кончике вашего Помидоры (4) , бланшируйте их, готовя в кастрюле с кипящей водой в течение 30 секунд.

Шаг 4

Немедленно переложите помидоры в миску с ледяной водой. Удалите кожуру и выбросьте.

Шаг 5

Вырежьте из помидоров стебель, нарежьте дольками и отложите в сторону.

ШАГ 6

В миске среднего размера взбейте Яйца (4) с Вода (2 ст. Л.) пока хорошо не смешано.

Шаг 7.

В воке или большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте Масло канолы (1/4 стакана) на сильном огне, пока не появится дым. Добавьте яичную смесь. Используйте палочки для еды, чтобы взбить яичницу. Когда они еще недоварены и приобретут кремовую консистенцию, снимите их со сковороды (они закончат готовку с помидорами).

Шаг 8

В тот же вок или сковороду добавьте помидоры и Кетчуп (3 ст. Л.) жарьте, помешивая, около 2 минут, пока не выйдет томатный сок и не начнет образовываться соус. Если ваши помидоры очень сухие и не выходит сок, можно добавить немного воды.

Шаг 9

Приправить помидоры Гранулированный сахар (1/2 столовой ложки) , Легкий соевый соус (1 чайная ложка) , а также Солить по вкусу) .

Шаг 10.

Снова добавьте яйца. Продолжайте обжаривать в течение 1 минуты, переложите их на сервировочную тарелку.

Шаг 11

Украсить Зеленый лук (по вкусу) и служить.

Яичница с базиликом, чесноком и помидорами

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Эта воздушная яичница-болтунья, похожая на облако, сделана по-итальянски со свежими помидорами, чесноком и базиликом. Они действительно вкусные и идеально подходят для позднего завтрака или завтрака.

Состав

• 3 яйца
• 2 столовые ложки молока
• Масло сливочное, для жарки
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 помидор, мякоть вычерпана и нарезана кубиками
• 8 измельченных листьев базилика
• Поджаренный на закваске 2 ломтика хлеба

Метод

• 1

  Поместите яйца и молоко в миску и взбивайте до однородности.

• 2

  Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и добавьте чеснок. Жарить 1 минуту.

• 3

  Добавить помидоры и обжарить до полного прогрева.

• 4

  Вылейте яичную смесь в кастрюлю и оставьте на 1 минуту.Деревянной ложкой выдавите яйцо в центр сковороды и переверните. Повторяйте, пока яйца не застынут на две трети, и выключите огонь. Посыпать свежим базиликом и еще раз дважды перевернуть. Выложите на теплый тост.

• 5

  Подавать с хорошей помолой из морской соли и свежемолотого черного перца.

Банкноты

• Постарайтесь, чтобы сковорода не была слишком горячей для этих яиц.Вы хотите, чтобы яйцо немного застыло, а затем толкаете его, чтобы образовались завитки.
• Если вы на некоторое время положите нарезанные кубиками помидоры на бумажное полотенце, сок стечет сок, и яйца не станут мокрым.
• Нарезка базилика ножницами придает ему красивый чистый вид, и это намного проще.
• Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Яичница с томатами и базиликом

Яичница с томатами и базиликом — YMCA of Central Florida

Пожалуйста, включите JavaScript для лучшего опыта.

Завтрак

Яичница с томатами и базиликом

Состав

• 1 чайная ложка оливок
• 1 чашка помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 8 яиц
• 1 столовая ложка сливочного масла, несоленого
• ¼ Чашка сыра Пармезан
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

Проезд

1. Предварительный нагрев духовки

   Разогрейте духовку до 425º.

2. Оливковое масло теплое

   В большой жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3. Добавить помидоры и тимьян

   Добавьте помидоры и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем.

4. Повар

   Поставьте сковороду в духовку и готовьте примерно 10 минут или пока помидоры не выделят сок и не станут мягкими.

5. Передача

   Переложите томатную смесь в миску и накройте, чтобы согреться.

6. Взбить яйца

   Тем временем в большой миске взбейте яйца венчиком.

7. Масло топлёное

   Добавьте сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием и растопите на среднем или медленном огне.

8. Яйца варить

   Когда масло станет горячим, добавьте яичную смесь в сковороду, взбивайте, пока они готовятся, пока они не начнут застывать, и вы не увидите образования творога.

9. Добавить сыр

   Резиновым шпателем или деревянной ложкой добавьте сыр и продолжайте добавлять, пока яйца не станут почти готовыми.

10. Добавить помидоры и базилик

    Добавьте помидоры и базилик и перемешайте, чтобы распределить по яйцам.

11. Пластина

    Положите яйца на сервировочное блюдо или на отдельные тарелки непосредственно перед тем, как они будут выглядеть готовыми. Остаточное тепло яиц продолжит их готовить.

12. Подавать

    Подавать немедленно.

Томатных яиц (蕃茄 炒蛋) — Как приготовить за 15 минут (Простой китайский рецепт)

Томатные яйца (蕃茄 炒蛋 / 西红柿 炒蛋) — домашняя домашняя еда, популярная в китайских семьях. Это быстрое и легкое блюдо, которое можно положить на обеденный стол за 15 минут.

Я готовлю много лет как на работе, так и дома. Для приготовления фантастического блюда не всегда необходимо использовать несколько ингредиентов и применять сложные техники. Жаркое из помидоров и яиц — один из таких типичных примеров.

Для этого нужно искать выигрышную комбинацию ингредиентов. Яйцо и помидоры — идеальные сочетания с высоким содержанием умами. Таким образом, для раскрытия вкуса ему нужно всего лишь несколько основных приправ.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить томатные яйца для жарки

Яйца из помидоров по-китайски — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить для жарки. Единственная загвоздка — яйцо и помидор нужно готовить отдельно. Для этого шага нет ярлыка.

Каждая семья любит готовить по-своему.Мой семейный рецепт томатных яиц заключается в том, чтобы оставить яйцо едва приготовленным и смешать с слегка протертыми помидорами, чтобы получить гладкую текстуру.

Вот шаги:

1. Жаркое движения томатов

Выберите спелые и сладкие помидоры для этого рецепта. Кожу можно снять, но это не критично, потому что, если нарезать помидоры мелкими кубиками и варить еще немного, кожица все равно не почувствуется. Однако более важными являются следующие два момента:

• Убедитесь, что вы не раздавили помидоры во время резки (используйте острый нож), потому что аромат находится в соке. Сохраните сок как можно больше.
• Удалите стеблей помидоров. Он невкусный в жареном на мягком яйце и томатном соусе.

Кроме того, вам понадобится несколько стеблей зеленого лука. Разделите зеленую и белую части и нарежьте обе части тонкими кольцами. Белая часть используется как ароматическая, а зеленая — для украшения блюда.

Процесс приготовления

• Нагрейте столовую ложку растительного масла в воке. Вок традиционно используется в китайской кулинарии, но в равной степени подходит и противень с антипригарным покрытием для жарки яиц и помидоров, поскольку для приготовления не требуется резкий огонь. Кроме того, он полезнее, потому что требуется меньше масла.
• Обжарьте белый участок зеленого лука, пока он не станет автоматическим. Добавить нарезанный кубиками помидор на среднем огне, приправить солью и сахаром. У вас может быть выбор: нарезать помидоры немного больше или размять их во время жарки, чтобы получить более гладкую текстуру.Вы также можете добавить несколько столовых ложек воды, накрыть крышкой и варить несколько минут, чтобы получить пастообразную консистенцию. Это варианты, которые зависят от ваших предпочтений.
• Мне нравится добавлять немного кетчупа . Он усиливает томатный вкус и придает темно-красный цвет, который не проявляется, если вы используете только свежие помидоры.
• Когда вода начнет высыхать, добавьте немного суспензии кукурузного крахмала , чтобы загустить ее.
• Суспензия кукурузного крахмала производится путем смешивания чайной ложки кукурузного крахмала с двумя столовыми ложками воды.Он помогает удерживать томатный сок, образуя густую консистенцию, напоминающую подливу, и не дает ему отделиться от помидоров. Это также помогает создать гладкую текстуру.
• Не забудьте провести дегустацию перед тем, как вынимать помидоры из кастрюли. Возможно, вам придется отрегулировать сладость, чтобы уравновесить кислинку помидора. Количество сахара может быть разным каждый раз в зависимости от качества используемых вами помидоров.

Прочие ингредиенты

У вас также есть возможность добавить немного вина Шаосин и кунжутного масла .Я предпочитаю оставить и другие блюда из мяса и морепродуктов. Опять же, это индивидуальное предпочтение.

Вы можете добавить немного куриного бульона или немного порошка вместо воды, чтобы улучшить вкус, но я хочу, чтобы этот рецепт был простым, так как это немного излишне.

2. Жаркое движения яиц

Разбейте пять яиц в миску и приправьте солью и молотым белым перцем. Нагрейте немного растительного масла в чистой сковороде, затем вылейте яичную смесь в сковороду и непрерывно перемешивайте парой палочек для еды.

Я хочу, чтобы яйцо имело шелковистую гладкую текстуру, чего можно добиться, продолжая перемешивать его на среднем огне, пока оно не начнет свертываться, когда оно будет похоже на яичницу-болтунью, немедленно снимите с огня.

3. Смешать яйцо и помидоры

Верните помидоры в сковороду и быстро смешайте их с яичницей, осторожно помешивая лопаткой.

Немедленно снимите с огня, чтобы избежать переваривания. К этому моменту яйцо должно иметь гладкую шелковистую текстуру.

Посыпьте зеленые части колец зеленого лука поверх яиц и обжаривания помидоров. Подавайте томатные яйца над слоем пропаренного риса.

Другие рецепты по теме

Обязательно ознакомьтесь со следующими рецептами, если вы любите яйца. Это традиционные способы приготовления азиатских яиц в домашних условиях.

Яйца, приготовленные на пару : Яйцо смешивается с водой и паром до тех пор, пока оно не готово, и все еще покачивается!
Egg Foo Young : Яичный фритюр в китайском стиле.Обратите внимание, что в оригинальной версии соус не подается.
Суп из яичных капель : Быстрый и легкий суп с шелковистой гладкой яичной каплей, плавающей вокруг.

Рецепт китайских томатных яиц

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

Для помидоров (A)

• 2 помидора (250 г)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка кетчупа
• 2 ч.л. сахара
• 2 столовые ложки зеленого лука (белые секции, тонкие кольца)
• 2 столовые ложки воды

Для яиц (B)

Прочие (C)

• 1 чайная ложка смеси кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды (суспензия кукурузного крахмала)
• 2 столовые ложки зеленого лука (зеленый кусок, тонкие кольца)
• 2 столовые ложки растительного масла

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 324Общие жиры: 24 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 372 мг Натрий: 809 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 14 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 25.08.2020

яичница-болтунья с ветчиной и помидорами | Рецепт

Яичница с ветчиной и помидорами

10 августа 2013 в Яйца, основные блюда от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 15 мин.

Я только что понял, что на моем веб-сайте пока нет опубликованных рецептов яичницы-болтуньи ().Итак, вот попытка исправить эту проблему.

Очевидно, что этот рецепт хорош для завтрака или позднего завтрака , или просто для любого времени, когда вам нужно что-то исправить, чтобы быстро поесть. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Вы можете использовать ветчину , как я, или канадский бекон , или хот-доги, , или другую колбасу, которая вам нравится. Вкус будет немного другим.

Состав:

• 4-5 яиц
• 2 ломтика ветчины или хот-дога или канадского бекона
• 1 твердый помидор
• 1-2 столовые ложки сметаны
• Пучок свежего укропа
• Сливочное масло для жарки
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовить ингредиенты: помидор и свежий укроп промыть, промокнуть бумажным полотенцем: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 1
2. Начните с нарезки и нарезки кубиками, у вас не будет много времени на это во время жарки.Итак, помидор и ветчину нарезать кубиками, укроп нашинковать: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 2
3. Разогрейте сковороду на умеренном огне, добавьте мясо, жарьте около 2 минут, время от времени помешивая: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 3
4. Добавьте масло: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 4
5. И ломтиками помидора обжарить помидоры вместе с мясом около минуты, время от времени помешивая: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 5
6. Разбивать яйца в: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 6
7. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 7
8. Добавьте сметану: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 8
9. И заправляем нарезанным свежим укропом: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 9
10. Используя лопатку, взбейте яичницу и начните перемешивать содержимое сковороды, чтобы равномерно обжарить:
    Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 10a Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 10b Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 10c
11. Пока не получится что-то вроде этого: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт: шаг 11
12. Затем выключите огонь и подавайте: Яичница с ветчиной и помидорами Рецепт

Наслаждайтесь! Теги: завтрак, укроп, легкое, яйцо, ветчина, закуска, сметана, помидор

Предыдущее / Следующее сообщение

Классические жареные помидоры и яичница

• 2 минуты приготовления
• 3 минуты приготовления

Жареные помидоры и яичница-болтунья

Жареные помидоры и яичница-болтунья — одно из наших любимых блюд на все времена.Его не только супер легко приготовить, но и очень вкусно. Прекрасно сочетается с рисом. Достаточно 5 минут, и вы сможете быстро приготовить это вкусное блюдо.

Рецепт полностью обжаренных в полоске помидоров и яиц

---

31 Другие ингредиенты

	Основные ингредиенты (на 4 порции)
4	Помидоры
6	Яйцо
1.5 столовых ложек	Соль
1	зубчик чеснока (необязательно)
1	зеленый лук (необязательно)

Необходимое время: 5 минут.

Жареные помидоры и яичница

1. Нарезать помидоры

   Нарезать помидоры дольками, затем нарезать их крест-накрест на более мелкие кубики
   

2. Разбить яйца

   Разбить яйца в миску, добавить 0,5 ст. затем взбивайте их, пока смесь не станет пушистой.

3. Нагрейте сковороду

   Подготовьте сковороду, нагрейте ее на плите, затем добавьте масло

4. Яичница

   Когда сковорода станет горячей, влейте яичную смесь.Готовьте до тех пор, пока не перестанет оставаться яичная жидкость.

5. Нагрейте сковороду

   Очистите сковороду или воспользуйтесь второй сковородой, нагрейте ее и добавьте масло

6. Приготовьте помидоры

   Добавьте кубики помидоров в сковороду. Если у вас на кухне есть чеснок, мы рекомендуем добавить 1 зубчик чеснока для усиления аромата. Накройте крышкой и дайте готовиться 1 минуту.

7. Приправить томатный соус

   Когда выйдет томатный сок, добавьте 1 стакан воды и 1 столовую ложку соли

8. Продолжайте варить томатный соус *

   Накройте сковороду, немного уменьшите огонь и продолжайте готовить еще в то время как

9. Смешайте яйцо и томатный соус

   Добавьте яичницу-болтунью в сковороду и хорошо перемешайте с томатным соусом.