Макароны с яйцом на сковороде по пошаговому 🍝 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

• плита;
• сковорода с крышкой;
• разделочная доска;
• нож;
• кухонная лопатка;
• венчик/вилка;
• кухонные весы;
• стакан.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте любые макаронные изделия, которые у вас есть. Это могут быть рожки, ракушки, вермишель, спиральки и т. д. В рецепте используются уже отваренные и готовые изделия. Но это не значит, что для данного блюда годятся только «вчерашние» макароны. Совсем нет. Можно специально отварить новых макарон, чтобы приготовить их с яйцами. Количество макарон, данное в рецепте, условно. Если у вас осталось от ужина, например, 400-500 г, то не надо отделять и выбрасывать лишнее, просто откорректируйте количество яиц.
   
2. Отмеряйте и приготовьте все остальные ингредиенты, т. к. блюдо готовится очень быстро и у вас просто не будет времени бегать и искать необходимое. Что касается колбасы, то вы можете взять абсолютно любую колбаску – варенку, сервелат, с сыром, с салом и т. д. Подойдут и сосиски, и сардельки, и ветчина, и даже готовое мясо. В общем, все, что есть у вас в наличии в холодильнике. Колбасу вам нужно очистить от шкурки и нарезать. Можно резать брусочками, тонкими полосками, четвертинками и даже полукругами. То есть так, как вам нравится. Помидоры нарежьте толстыми полукругами. Если помидоры с толстой кожицей – ее лучше срезать, иначе она свернется и будет плохо жеваться.
   
3. В отдельную миску разбейте 4 яйца. Посолите и немного поперчите яйца.
   
4. Венчиком (или обычной вилкой) немного взбейте яйца до состояния однородности.
   
5. Влейте 0,5 стакана холодного молока и взбивайте дальше, пока сверху не появится небольшая пенка.
   
6. На сковороду выложите 30-40 г сливочного масла и поставьте ее на плиту. Дождитесь, пока масло не растает.
   
7. Выложите в сковороду макаронные изделия и чуть-чуть их прогрейте. Если макарон много, то перемешайте их, чтобы они равномернее нагревались.
   
8. В произвольном порядке сверху на макароны выложите ломтики колбасы.
   
9. Затем также выложите нарезанные помидоры. Сверху на помидоры добавьте немного соли и перца.
   
10. Залейте все это блюдо взбитыми с молоком яйцами. Старайтесь заливать равномерно, чтобы попало везде.
    
11. Закройте крышку и жарьте на медленном огне 5-6 минут. Главный критерий – это готовность яиц.
    
12. Выложите запеканку по порционным тарелкам и наслаждайтесь вкусным блюдом!
    

Видеорецепт

Если есть какие-то непонятные моменты, связанные с процессом приготовления макарон с яйцами на сковороде, то посмотрите видео, расположенное ниже. В нем показано, как сделать это нехитрое блюдо от начала и до конца. Удачного просмотра.

Макароны с яйцами на сковороде легко адаптировать под те продукты, которые есть дома. Что еще можно добавить в запеканку из макарон:

• сыр;
• свежий перец;
• оливки;
• томатную пасту;
• кусочки бекона;
• обжаренные кусочки кабачка.

Блюдо очень вкусное и неимоверно быстро готовиться. Оно нравится и взрослым, и детям. Попробуйте и вы приготовить его своим близким! Расскажите в комментариях, что вы делаете с оставшимися после ужина макаронами? Поделитесь своими интересными идеями.

Макароны с яйцом — на сковороде, в духовке, микроволновке и мультиварке

Макароны с яйцом – гармоничное гастрономическое сочетание, которое результативно применяют для оформления вкусных и аппетитных блюд. Дополняя компоненты другими продуктами и применяя каждый раз новую технологию их термической обработки, можно заметно разнообразить свое домашнее меню.

Что можно приготовить из макарон и яиц?

Если вы еще не знаете, как приготовить макароны с яйцом, ознакомьтесь с предложенными далее рецептами и рекомендациями, благодаря которым реализовать новые идеи будет легко и просто.

1. Подавляющее большинство рецептов предполагает использование отваренных до полуготовности или готовности макаронных изделий и сырых или отваренных яиц. Компоненты соединяют воедино и подвергают термической обработке, запекая в духовке с добавлением других продуктов или обжаривая их на сковороде под крышкой.
2. По желанию можно подать макароны с вареным яйцом, просто смешав составляющие в тарелке и дополнив тертым сыром и зеленью.
3. Макароны с яйцом могут быть как закусочным, так и сладким блюдом – определят вкус дополнительные компоненты и приправы.

Как пожарить макароны с яйцом?

Вкусное и незатейливое блюдо можно приготовить по следующему рецепту. Макароны с яйцом и сыром на сковороде будут готовы за считанные минуты, чему будут несказанно рады занятые хозяйки и проголодавшиеся домочадцы. Яство можно приправить в процессе жарки любимыми специями, а при подаче свежей рубленой зеленью.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, черный молотый перец, приправы.

Приготовление

1. Отваривают макароны, откидывают на дуршлаг и выкладывают в сковороду со спассерованным луком.
2. Прогревают содержимое пару минут, заливают приправленной смесью из взбитых яиц и половины перетертого сыра.
3. Прогревают макароны с сыром и яйцом пару минут, подают, посыпав оставшейся сырной стружкой.

Макароны с помидорами и яйцом

Еще одно удивительно вкусное и аппетитное блюдо можно приготовить с учетом нижеследующих рекомендаций. Макароны с яйцом гармонично сочетаются в данном случае со свежими помидорами, которые предварительно обжариваются в смеси двух видов масел до мягкости, после чего прогреваются с базовыми составляющими под крышкой.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• помидоры – 250 г;
• масло сливочное и растительное – по 30 г;
• соль, черный молотый перец, итальянские травы, зелень.

Приготовление

1. Прогревают сковороду с растительным и сливочным маслом, выкладывают нарезанные кружками томаты и обжаривают овощные ломтики с двух сторон.
2. Закладывают отваренные макароны, заливают все приправленными по вкусу солью и травами взбитыми яйцами, посыпают зеленью.
3. Жарят макароны с яйцом на сковороде под крышкой до готовности.

Макароны с яйцом в духовке

Не менее вкусными, питательными и аппетитными получатся макароны, запеченные с яйцом в духовке. Особый шарм блюду придаст румяная сырная корочка, а добавленная в состав рубленая зелень и лук сделают композицию пикантной и ароматной. По желанию яство можно дополнить отваренным мясом или другими составляющими.

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый или зеленый – по вкусу;
• сыр – 150 г;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, черный молотый перец, специи, зелень.

Приготовление

1. Отваривают макароны, смешивают с обжаренным на масле луком, рубленой зеленью, выкладывают в промасленную форму.
2. Заливают содержимое взбитыми, приправленными яйцами, посыпают тертым сыром и отправляют на 30 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Лапшевник из макарон с яйцом в духовке

Если есть желание приготовить сладкую вариацию блюда, то следующий рецепт подойдет для этого как нельзя лучше. Лапшевник из макарон с яйцом, запеченный в духовке получается нежным, питательным и ароматным. Подать лакомство можно на завтрак, полдник или ужин, дополнив его негустой сметаной, вареньем, жидким медом.

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• яйца – 8-10 шт.;
• сливки – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

1. Отваривают макароны до готовности, выкладывают в промасленную форму.
2. Взбивают яйца, добавив при этом сливки и по вкусу сахар, заливают полученной смесью содержимое формы.
3. Сверху раскладывают кусочки масла и отправляют блюдо в прогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 30 минут макароны сладкие с яйцом будут готовы.

Макароны с колбасой и яйцом

Идеальным вариантом для сытного ужина или обеда станет запеканка из макарон с колбасой и яйцами, оформленная по следующему рецепту. Уже своим аппетитным румяным внешним видом блюдо вызывает непреодолимое желание как можно скорей приступить к его дегустации. Удивит и порадует также невероятный вкус и потрясающий аромат лакомства.

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• колбаса – 300 г;
• яйца – 2-3 шт.;
• сметана – 70 г;
• сыр – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• итальянские травы – 2 щепотки;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваренные макароны смешивают с нарезанной и обжаренной на масле с луком колбасой, выкладывают в форму.
2. Взбивают яйца, добавляют сметану, соль, перец, травы, заливают смесью содержимое формы.
3. Притрушивают яство тертым сыром и отправляют на 30 минут в духовку, прогретую до 200 градусов.

Макароны в духовке с яйцом и молоком

Макароны с молоком и яйцом, оформленные по рекомендациям из данного рецепта, подойдут как для самостоятельной подачи, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Лакомство прекрасно сочетается с овощами, острыми и нежными соусами, а готовится из всегда доступных и бюджетных продуктов.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• молоко – 150 мл;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 70 г;
• сыр твердый – 100 г;
• итальянские травы – 2 щепотки;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, молотый мускатный орех.

Приготовление

1. Отваривают макароны, выкладывают в промасленную форму.
2. Яйца взбивают немного, добавляют муку, еще раз взбивают, вливают молоко, подсаливают смесь, перчат, приправляют щепоткой мускатного ореха.
3. Заливают молочно-яичной смесью макароны в форме, посыпают тертым сыром и запекают 20 минут при 200 градусах.

Сладкая запеканка из макарон с яйцом

Еще один вариант десертной вариации лакомства, представлен далее. Сладкие макароны с яйцом, запеченные в духовке с добавлением ванили или цедрой цитрусовых, порадуют отменным вкусом взрослых и детей. По желанию состав сласти можно дополнить промытыми и распаренными сухофруктами или другими добавками.

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• яйца – 8 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 250-300 г;
• масло сливочное – 120 г;
• ваниль или цедра, добавки – по вкусу.

Приготовление

1. Отваривают макароны, укладывают в форму, по желанию смешивают с добавками.
2. Взбивают яйца с сахаром, вливают молоко, добавляют ваниль или цедру, заливают полученной смесью содержимое формы.
3. Раскладывают сверху ломтики масла и запекают блюдо 30 минут при 190 градусах.

Макароны с яйцом в микроволновке

Макароны с яйцом – рецепт, который можно реализовать не только на плите в сковороде или в духовке. В микроволновой печи блюдо получится ни чем не хуже, а приготовиться в более короткий срок. Предложенный ниже лаконичный состав яства можно расширить, добавив нарезанные колбасные изделия, овощную или грибную поджарку.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• укроп – 2-3 веточки;
• масло сливочное – 25 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные макароны смешивают с рубленым укропом и выкладывают в промасленную посудину для СВЧ печи.
2. Заливают содержимое емкости взбитыми и приправленными яйцами, отправляют в устройство запекаться при максимальной мощности 3 минуты.

Макароны с яйцом в мультиварке

Вкусное блюдо из макарон и яиц можно приготовить и в мультиварке. Макаронные изделия отвариваются до готовности, впитывая при этом всю влагу, после чего дополняются взбитым яйцом, плавленым сыром и прогреваются до расплавления последнего. Невероятный вкус полученного лакомства удивит даже капризных едоков.

Ингредиенты:

• макароны – 2 стакана;
• бульон или вода – 1 стакан;
• сливки – 1 стакан;
• плавленый сыр – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• молотый мускатный орех – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Макароны помещают в чашу, заливают водой (бульоном) и сливками.
2. Готовят блюдо в режиме «Паста» или «Плов» до сигнала.
3. Добавляют в мультикастрюлю масло, сыр, взбитое яйцо, перемешивают.
4. Оставляют макароны с плавленным сыром и яйцом на подогреве еще на 10-15 минут, время от времени помешивая.

Запеканка из макарон с яйцом на сковороде без духовки рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить запеканку из макарон с яйцом на сковороде

Запеканки — блюдо доступное, вкусное и сытное. Хозяйки достаточно часто готовят запеканки для того, чтобы сытно и быстро накормить семью. Часто так случается, что после ужина или завтрака остаются макаронные изделия, которые хозяйки с удовольствием используют для приготовления различных запеканок в духовке.

Но есть спсоб накормить семью ещё быстрее — приготовить запеканку из макарон на сковороде. Готовится такая запеканка очень быстро, что не может не радовать. Также в качестве начинки вы можете использовать не только сосиски, но и кусочки мяса, печени, овощей, получая каждый раз новый вкус запеканки.

Как приготовить «Запеканка из макарон с сосисками на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся макароны, яйца, молоко, сосиски, подсолнечное масло, лук, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Соединить молоко (50 мл) и яйца (3 шт.). Добавить перец и немного соли. Взбить венчиком.

Шаг 3 Ссылка

На сковороде обжарить до полуготовности очищенный и нарезанный кубиком лук (1 шт.). Добавить нарезанные кружочками сосиски (2-3 шт.). Обжарить, помешивая, ещё 2 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Спагетти отварить до состояния «аль денте» в подсоленной воде. Воду слить, а спагетти соединить в сковороде с сосисками. Хорошо перемешать.

Как сварить спагетти

Шаг 5 Ссылка

Разровнять. Сверху равномерно полить молочно-яичной смесью.

Шаг 6 Ссылка

Готовить на низком огне под крышкой 8-10 минут до готовности. На этом этапе запеканка уже будет готова к подаче.

Шаг 7 Ссылка

По желанию вы можете посыпать верх запеканки небольшим количеством натёртого сыра и накрыть сковороду крышкой ещё на 2 минуты.

Рецепт жареной лапши

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт имеет несколько разных названий, в том числе лапша «подрумяненная с двух сторон» и «дважды подрумяненная». Во всех случаях вареная лапша готовится до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачивается и готовится с другой стороны. При желании лапшу можно перед жаркой выложить на форму для торта, чтобы она приобрела более привлекательную форму, но в этом нет необходимости.После жарки лапша должна быть хрустящей снаружи, но все еще нежной внутри.

Жареная на сковороде лапша обычно готовится из свежей гонконгской жареной лапши. Если вы не можете их найти, используйте сушеную тонкую лапшу для супа вонтон, китайскую яичную лапшу или тонкую яичную лапшу. Сушеная лапша весит меньше, чем свежая, поэтому используйте только около 12 унций сушеной лапши.

Смотреть сейчас: легкий рецепт жареной лапши

Жареные спагетти-фриттата — Maricruz Avalos Kitchen Blog

Жареные спагетти-фриттата — идеальный способ использовать остатки спагетти.Это блюдо настолько легко приготовить, что с первого раза станет одним из ваших любимых! Также вы можете приготовить это из остатков макарон.

Остатки спагетти

Не смотрите, иначе и быть не могло. Итальянцы придумали, что делать со всеми этими остатками макарон, и это: Frittata! Пикантный торт, приготовленный из остатков макарон, яиц и всего, что душе угодно.

Я приготовил эти жареные спагетти-фриттату из того, что осталось от большой сковороды с макаронами с томатным соусом.Позвольте мне сказать вам кое-что, что у нас дома остаются остатки макарон, не так уж часто, потому что мы всегда готовим нужное количество для нас двоих.

Но когда это происходит, мы знаем, что не пропадут даром. Когда дело доходит до использования остатков макаронных изделий, фриттата всегда является нашим первым вариантом, и теперь я делюсь с вами, как приготовить его по-итальянски.

Лучшие советы по приготовлению спагетти-фриттаты

Используйте подходящую посуду — Сковорода без палочки — лучшая посуда для приготовления жареных спагетти-фриттата.Вы заметите, что использование этих сковородок позволяет использовать меньшее количество масла, чем если вы используете обычную сковороду.

Используйте сковороду подходящего размера. — Если вы используете большую сковороду и мало ингредиентов, у вас получится что-то вроде спагетти-блина. Жареные спагетти-фриттата получаются густыми.

Увлажнение спагетти — Дайте спагетти немного постоять в яичной смеси, чтобы они могли повторно увлажниться.

Накройте сковороду — Если вы хотите, чтобы фриттата была хрустящей снаружи и нежной внутри, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, чтобы яйца полностью прожарились, не подгорая и не оставаясь мягкими.

Сверху с овощами — Я люблю добавлять в свою фриттату свежие помидоры и базилик. Также немного раскрошенного сыра, такого как фета или кесо-фреска, добавят приятных ноток.

Ингредиенты

Мы используем так мало ингредиентов, потому что готовим жареные спагетти простым способом. Только остатки спагетти, яйца, немного покрошенного сыра, пучок базилика (или используйте петрушку) и приправьте солью и перцем. Что может быть проще этого!

Но вы можете сделать свой собственный вариант этого рецепта из всего, что захотите или что у вас есть под рукой.Например, вы можете добавить нарезанный болгарский перец, лук, грибы или даже грубо нарезанный бекон или ветчину. Это действительно универсальный рецепт.

Простой рецепт

• Разбейте яйца в большой миске. Добавьте соль, перец и базилик. Смешайте, пока все не смешается
• Добавьте спагетти и сыр в миску, перемешайте до образования покрытия и оставьте на 5 минут.
• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Положите смесь для спагетти и встряхните сковороду, чтобы она равномерно распределилась.
• Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовьте в течение 15 минут или пока дно не станет слегка подрумяненным и хрустящим.
• Увеличьте огонь до среднего и обжарьте другую сторону фриттаты, перевернув ее (около 5 минут).
• Выложите фриттату на блюдо и дайте ей остыть до комнатной температуры.
• Перед подачей украсьте свежими помидорами, сыром Фета и базиликом.

Более легкие рецепты для напряженных ночей

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже, мы будем рады услышать от вас! Также помните, что вы можете поделиться им с помощью кнопок ниже.Если хотите, вы также можете подписаться на нас в PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и YOUTUBE!

• Разбейте яйца в большой миске. Добавьте соль, перец и базилик. Смешайте, пока все не смешается

• Добавьте спагетти и сыр в миску, перемешайте до образования покрытия и оставьте на 5 минут.

• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Положите смесь для спагетти и встряхните сковороду, чтобы она равномерно распределилась.

• Накройте сковороду и уменьшите огонь до минимума.Готовьте в течение 15 минут или пока дно не станет слегка подрумяненным и хрустящим.

• Увеличьте огонь до среднего и готовьте другую сторону фриттаты, перевернув ее (около 5 минут).

• Выложите фриттату на блюдо и дайте ей остыть до комнатной температуры.

• Перед подачей украсьте свежими помидорами, сыром фета и базиликом.

калорий: 622 ккал | Углеводы: 78 г | Белок: 32 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 431 мг | Натрий: 562 мг | Калий: 278 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 731 МЕ | Кальций: 206 мг | Железо: 5 мг

Спагетти с маслом, яйцом и сыром…простой ужин в будние дни

В планах был ужин и фильм для всей семьи, что в наши дни является редкостью, и я был в восторге. Однако в середине вечера одна из детей, которая с самого начала чувствовала себя неважно, пошла на убыль, и я обнаружил, что вернулся домой, укладывая ее в постель и гадая, что я собираюсь приготовить на ужин. Тяга к комфортной пище в сочетании с пустой кладовой привела меня к сегодняшнему рецепту, который я не готовил целую вечность.В мгновение ока я оказался на диване, скрестив ноги, с тарелкой макарон на коленях и подумал: «Почему бы мне не сделать это чаще?»

Паста для всех

Спагетти с маслом, яйцом и сыром — это легкое решение для ночей, когда нужно закончить ужин, а у вас мало продуктов. Он понравится публике и детям, по сути, это кузен спагетти карбонары без свинины. Все это делается в том же сосуде, который использовался для приготовления спагетти, высокая температура кастрюли и пасты эффективно готовит яйцо на лапше.

Чаша комфорта

Это блюдо, которое можно приготовить, когда не обойтись без утешения: когда кто-то приходит домой с сообщениями о нарушенном обещании или сломанной лодыжке, или, возможно, когда они станут старше, с разбитым сердцем.

Это еда, которую мы ели, когда я была девочкой в ​​гостях у двоюродных братьев и сестер, чей дом всегда был полон детей, домашних животных, шума и запаха чего-то хорошего, происходящего у плиты. Обеденный стол, занимавший большую часть кухни, был переполнен слишком многими из нас, чтобы поместиться в него; гигантский горшок с этими спагетти обычно в центре.Пасту всегда ели: скорее засовывали в рот, чем ели с каким-либо подобием манер.

стоит передать

Рецепт от моей тети, которая узнала его от своей матери, уроженки Италии. С тех пор он был передан моим кузенам и их детям, мне и моим детям … а теперь и вам. Им стоит поделиться. И хотя я склонен возиться с рецептами в попытке облегчить их, работать с большим количеством овощей или экспериментировать с цельнозерновыми макаронами, масло, яйца и сыр, следует оставить в покое.Получите дополнительную подкормку за счет щедрых салатов и овощей на пару. Эти итальянские бабушки знали, что делают с этой.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Морковные макароны с сыром

Спагетти и моллюски по будням.

Летняя паста с овощами

Макароны с сыром быстрого приготовления от Real Mom Nutrition

Паста Meyer с лимоном и коричневым маслом без глютена из This Mess is Ours

Спагетти с маслом, яйцом и сыром

Количество ингредиентов в этом блюде можно отрегулировать по своему вкусу.Кому-то нравится сырнее, кому-то меньше молока, а кому-то еще больше масла. Как бы вы ни готовили, постарайтесь доставить его от плиты к столу, как только блюдо будет собрано; вот когда это в лучшем виде.

• 1 фунт спагетти
• Поваренная соль
• 3/4 чашка молоко, плюс еще при необходимости
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки масло сливочное
• 2/3 чашка свежий тертый сыр Пекорино Романо, а также другие продукты, которые можно подать на стол (при желании замените пармезан)
• Перец по вкусу

1. Приготовьте спагетти в большой кастрюле с сильно подсоленной водой.

2. Пока спагетти готовятся, взбейте молоко и яйцо в небольшой миске.

3. После того, как паста приготовится al dente, процедите.

4. Положите высушенные макароны обратно в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума, добавьте смесь молока / яиц и сливочное масло и помешивайте, пока молоко не загустеет и не покроет лапшу, примерно минуту или около того.

5. Снять с огня.Добавьте сыр и снова перемешайте. Попробовать и добавить по вкусу соль и перец. Если паста станет слишком липкой, разбавьте ее небольшим количеством молока.

6. Подавайте немедленно, добавив к столу еще пекорино Романо.

Немецкая жареная паста с яйцом и ветчиной (Schinkennudeln)

Это классическое немецкое блюдо просто необходимо попробовать! Лапша Al dente обжаривается на сковороде с ветчиной и заканчивается яйцом и сливками.Легкая комфортная еда!

Schninkennudeln — хрустящая жареная лапша и ветчина с яйцом и сливками.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите соответствующие советы и пошаговую демонстрацию (1 мин)

Schinkennudeln — Любимая жареная лапша Германии

В Германии это блюдо из макарон, обжаренных на сковороде с яйцом, чаще всего готовят с ветчиной (хотя бекон занимает второе место) и известно как Schinkennudeln ( Schinken = ветчина и nudeln = лапша, паста ).

Это повсеместная классическая паста, основной продукт на многих домашних столах, искренне любимый как детьми, так и взрослыми, но он также является фаворитом пивного сада. Фактически, вы можете найти лапшу с ветчиной в меню почти каждого Biergarten и Wirtshaus (паба). Хрустящие макароны и ветчина вместе со сливочно-яичной смесью и свежей зеленью, украшающие блюдо, — легкая альтернатива более тяжелым блюдам из свинины, таким как Schweinshaxe или Schnitzel.

Состав

• Паста Al dente. Используйте любые короткие макароны, такие как локти (гомити), спирали (фузилли), пенне, галстуки-бабочки (фарфаллин), гемелли (используются здесь). Приготовьте его согласно инструкции на упаковке, хватит на 4 порции, затем слейте воду, промойте и дайте немного остыть.
• Сливочное масло. Предпочтительно топленое, но подойдет и обычное несоленое масло. Он придает жареной пасте аромат и приятный цвет.
• Ветчина. Чаще всего используется толстый вареный окорок.Купите в США стейк из ветчины — у него идеальная толщина для кубика этого блюда.
• Яйца. Schinkennudeln обычно завершают взбитыми яйцами.
• Густые сливки. Взбить в яйца, пока смесь застывает, покрывая хрустящую пасту.
• Приправы и зелень. Соль и перец по вкусу, щепотка мускатного ореха и свежий мелко нарезанный чеснок и / или петрушка.

ПРИМЕЧАНИЕ: Местные жители Мюнхена, столицы Баварии и культуры Биргартен в Германии, часто в шутку называют его самым северным из итальянских городов — из-за его близости к Северной Италии, а также из-за большого скопления людей. Итальянцы, которые посещают Октоберфест или, как они его называют, «фестиваль делла бирра».Поэтому в Баварии сильна любовь ко всем видам итальянской лапши, и многие блюда из пасты являются частью немецких кулинарных традиций.

Шаг за шагом

• Подготов. Начните с взбивания яйца и жирных сливок, отложив их в сторону. Нарежьте ветчину кубиками, нарежьте зелень и убедитесь, что приготовленная паста, которую вы будете использовать, хорошо высушена.
• Сковорода. На среднем огне растопите масло в большой сковороде (или используйте две меньшие одновременно) и добавьте макароны и ветчину.Обжаривайте до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, и обязательно помешивайте их осторожно, но постоянно, следя за тем, чтобы вся лапша соприкасалась со сковородой.
• Готово с яйцом. Уменьшите огонь до среднего и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Вылейте смесь яиц и сливок на макароны, немного перемешайте и дайте готовиться, пока смесь не застынет. Снимите с огня и посыпьте Schinkennudeln зеленью.

Популярные вариации Schinkennudeln

• Сырная версия. Вместо того, чтобы добавлять яйцо и сливки в жареные макароны и ветчину, некоторые люди добавляют горсть или около того тертого хорошего плавящегося сыра, такого как Гауда или Эмменталер. Он тает на горячих макаронах, и блюдо сразу подается.
• Версия с беконом и луком. Здесь нарезанный бекон обжаривается до хрустящей корочки, затем в жире обжаривается нарезанный кубиками лук. Лапшу al dente добавляют, когда лук станет мягким, а затем через некоторое время, когда все эти ингредиенты готовятся вместе, яйцо
• Кастрюля. Приготовленные макароны и ветчина помещают в хорошо смазанную маслом форму для запекания, затем поливают их смесью яиц и сливок. Иногда сверху посыпают топпинг из тертого сыра. Блюдо запекается, пока яйца не застынут.
• Вегетарианская версия. Вместо ветчины добавляется овощ, например, спаржа или кабачок. Грибы тоже отлично подойдут.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Паста Primavera жареная на сковороде
Сыр Шпецле
Картофель на сковороде по-немецки с беконом
Штрудель с козьим сыром и грибами 9014 Паштет из слоеного теста

Жареная паста с яйцом и ветчиной (немецкий Schinkennudeln)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Как приготовить жареные макароны с яйцом, ветчиной и сливками по-немецки.Schinkennudeln — это одновременно и комфортная еда, и фаворит в пивном саду в Германии, и на то есть веские причины!

Состав

• 4 порции приготовленной пасты al dente, промытой и высушенной (например, джемелли, макароны, галстуки-бабочки и т. Д.) *
• 6 унций вареной ветчины
• 3-4 столовые ложки сливочного масла
• 4 больших яйца
• 1/2 стакана жирных сливок
• щепотка мускатного ореха
• соль по вкусу для приправы
• перец по вкусу для приправы
• чеснок или петрушка (или и то, и другое) для украшения

Инструкции

1.Взбейте яйца и жирные сливки и отложите. Ветчину нарезать кубиками; мелко нарезать чеснок и / или петрушку; Убедитесь, что паста al dente хорошо высушена.

2. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте макароны и ветчину и обжарьте на сковороде, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Перемешайте и переворачивайте, пока они готовятся, чтобы обеспечить равномерный контакт с дном сковороды.

3. Уменьшите огонь до среднего и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Перемешайте, затем добавьте смесь яиц и сливок, снова перемешайте и дайте вариться до застывания.Снимите с огня и посыпьте Шинкеннудельн нарезанными травами.

Банкноты

* приготовьте пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Порция составляет около 1/2 стакана сухих коротких макарон, что в итоге составляет около 1 стакана приготовленной. Это зависит от формы лапши.

О других популярных вариациях этого блюда читайте в посте.

Информация о пищевой ценности: