Кабачки рецепты 🥝 как пожарить вкусно и быстро на сковороде

Если традиционные блюда уже не вызывают энтузиазма, то стоит поэкспериментировать и открыть для себя новые вкусы. Обжаренные плоды сочетаются с разными продуктами. Для закуски можно готовить разнообразные соусы и начинки с пикантным или соленым привкусом.

Особенности жарки

Нарезанные полосками или кружками молодые плоды обжариваются с двух сторон. Что может быть проще? Однако в зависимости от технологии обжарки, можно получить сочную закуску или сухие, подгоревшие, безвкусные куски. Приготовить идеальное блюдо поможет одно из трех приспособлений.

1. Сковорода. Самый простой способ получить поджаренную сочную закуску. Основное условие — дно сковороды должно быть толстым, иначе овощи будут подгорать.
2. Мультиварка. Используется программа «Жарка» или «Подогрев». При открытой крышке блюдо получится более сухим. Закрытая крышка помогает ингредиентам пропитаться влагой изнутри.
3. Аэрогриль. Удобный прибор для быстрой прожарки, сохранения полезных веществ в продуктах. Кабачки на гриле жарятся в соусе, йогурте, с солью.

На природе можно приготовить закуску с «дымком». Для этого достаточно обмазать порезанные куски маслом со специями, положить на решетку, подержать обе стороны над углями.

Сочетание вкусов

Одни обжаренные кабачки практически не имеют вкуса, поэтому к блюду добавляют различные ингредиенты и специи для придания пикантности, аромата. Вот удачные сочетания:

• лук, чесночные зубчики — добавляются для остроты и аромата;
• паприка — дает пряный аромат и свежесть;
• фенхель — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность;
• морковь — подслащивает закуску;
• молочные продукты — придают нежный, мягкий, сочный вкус;
• мясо, рыба — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус;
• майонез — делает овощные блюда сочными, сытными.

Поджаренные овощные кусочки употребляются в качестве отдельной закуски или в составе блюд, например, как начинка для сэндвичей.

Калорийность

Жареных блюд избегают люди, следящие за фигурой и своим здоровьем. Считается, что обжаренные продукты — самые вредные. Учитывая, что кабачки, подобно губке, хорошо впитывают масло, назвать блюдо полезным и диетическим сложно. Количество калорий в каждом ингредиенте для жарки представлено в таблице.

Таблица — Калорийность компонентов блюда

Ингредиенты	Калории на 100 г, ккал
Кабачок	27
Пшеничная мука	364
Растительное масло	884
Чесночная головка	149
Майонез	680
Петрушка	36

Калорийность панированных в муке и обжаренных в масле кабачков составляет 177 ккал на 100 г. Использование для готовки и заправки дополнительных ингредиентов увеличивает количество калорий, что следует учитывать при диете.

Жареные кабачки с чесноком: варианты для праздничного и повседневного стола

Чтобы пожарить кабачки с чесноком на сковороде, для начала следует подготовить продукты. Плоды выбираются молодые, с тонкой кожурой и мелкими семенами. «Переростки» менее сочные и мягкие. Толстую кожицу лучше снять, а крупные семечки вынуть.

Классические (в панировке)

Описание. Приготовить жареные кабачки в панировке с чесноком и майонезом проще всего на толстодонной сковороде. Для панировки также используются сухари или крахмал.

Что понадобится:

• молодой кабачок — одна штука;
• мука — четверть стакана;
• майонез — 200 г;
• чесночные зубки — пять штук;
• растительное масло;
• укроп, петрушка — один пучок;
• соль.

Как приготовить

1. Нарежьте кабачок кругами толщиной 1 см.
2. Сложите в глубокую емкость, присолите и оставьте на пять минут.
3. Обваливая куски в муке, обжаривайте с двух сторон.
4. Перемешайте майонез с выдавленными чесночными зубчиками и порубленным зеленым пучком.
5. Смазывайте получившимся соусом каждый обжаренный кусок.

Можно использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Он не имеет резкого запаха, практически незаметен в блюде. При индивидуальной непереносимости чеснока можно использовать асафетиду.

Без муки

Описание. Можно пожарить кабачки без муки, немного подкорректировав классический рецепт. Чтобы блюдо стало «интереснее», рекомендуется добавить начинку из соленой брынзы.

Что понадобится:

• кабачок молодой — две штуки;
• брынза — 200 г;
• майонез — 100 г;
• чесночные зубки — две штуки;
• растительное масло.

Как приготовить

1. Порежьте кружочками.
2. Нагрейте масло.
3. Обжарьте кружки с одной и другой стороны.
4. Мелко натрите брынзу.
5. Раздавите чеснок, смешайте с майонезом.
6. На каждый кусок положите массу из брынзы.

Диетические

Описание. Растительные жиры увеличивают калорийность. Если хочется чего-нибудь легкого и диетического, можно пожарить без масла. Идеально, если в хозяйстве есть сковорода-гриль или аэрогриль. Блюдо готовится десять минут.

Что понадобится:

• молодые цуккини — две штуки;
• соль;
• черный перец.

Как приготовить

1. Порубите плоды на нетолстые круги.
2. Равномерно посолите, поперчите.
3. На прогретой толстодонной сковороде прожарьте круги с двух сторон.
4. Подавайте в горячем или холодном виде.

Поджаренные кружки могут стать дополнением к тостам, омлету, овощному салату. Подобно чипсам, рекомендуется макать их в кетчуп или кисло-сладкий соус.

Постные с кунжутом

Описание. Постное блюдо, которое можно подавать на второе или как отдельную закуску. Понравится вегетарианцам.

Что понадобится:

• кабачки — четыре штуки;
• мука — три столовых ложки;
• кунжут — три чайных ложки;
• чеснок — одна головка;
• оливковое масло;
• свежая петрушка — пучок;
• соль.

Как приготовить

1. Порежьте кругами кабачки, сложите в глубокую миску.
2. Выдавите чеснок, посолите, смешайте.
3. Разогрейте масло.
4. Обваливая в муке, обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки.
5. Выложите на широкую тарелку, присыпьте кунжутными семечками и порубленной петрушкой.

Поджаренные кабачки хорошо сочетаются с грецкими орехами. Плоды режутся брусками и обжариваются. Орехи подсушиваются на сухой сковородке, растираются, смешиваются с петрушкой, чесноком и специями. Ингредиенты смешиваются в глубоком салатнике, перед употреблением охлаждаются.

Цуккини на сковороде

Описание. Цуккини — европейский сорт с темно-зеленой кожицей. Закуска напоминает кабачковую икру.

Что понадобится:

• цуккини — 1 кг;
• луковица — одна;
• чесночные зубчики — пять;
• соевый соус — четыре столовых ложки;
• крахмал — одна столовая ложка;
• растительное масло — две столовые ложки;
• холодная вода;
• соль.

Как приготовить

1. Нашинкуйте луковицу.
2. Разведите крахмал в воде до сметанного состояния.
3. Влейте соус, прибавьте лук, перемешайте.
4. Порежьте цуккини.
5. Выложите куски на прогретую масляную сковороду.
6. Обжаривайте, пока не подрумянятся.
7. Залейте крахмальной заправкой, перемешайте.
8. Тушите две-три минуты.
9. Раздавите зубчики, добавьте к смеси, перемешайте и снимите с огня.

С черри и чесноком

Описание. Жареные кабачки с чесноком и помидорами черри — идеальное сочетание вкусов. Закуска подойдет для повседневного ужина и для праздничного застолья. Половинки черри можно закрепить на каждом куске, воткнув зубочистку

Что понадобится:

• кабачок — два;
• черри — четыре;
• чеснок — два зубка;
• мука — две столовые ложки;
• майонез — две столовые ложки;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить

1. Кабачок порежьте на круги.
2. Обваливая в муке, поджарьте с маслом.
3. Выдавите в майонез зубки, перемешайте.
4. Разрежьте черри пополам.
5. Смажьте каждый обжаренный кусочек соусом.
6. Украсьте перед подачей дольками черри.

С грибами и помидорами

Описание. Слоеное сытное блюдо станет украшением праздничного стола. Один из слоев можно сделать из обжаренных кусков курицы.

Что понадобится:

• белые грибы — 300 г;
• молодые кабачки — 1 кг;
• томаты — пять штук;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — четыре столовых ложки;
• густой натуральный йогурт — четыре столовых ложки;
• соль, специи;
• зелень — пучок.

Как приготовить

1. Промойте грибы, залейте кипятком.
2. Откиньте на дуршлаг, порубите, слегка обжарьте.
3. Влейте йогурт, посолите, оставьте тушиться до готовности.
4. Смешайте муку со специями, добавьте по вкусу соль.
5. Нарежьте овощи на небольшие бруски.
6. Обваляйте в панировке, прожарьте.
7. Пробланшируйте томаты, снимите кожицу.
8. Разрежьте на небольшие дольки, подсолите, поперчите, слегка обжарьте.
9. На широкую тарелку выложите слоями грибную смесь, кабачки, томаты.
10. Присыпьте сверху порубленной зеленью.

С луком и морковью

Описание. Кабачки, жареные с луком и морковью, подаются на второе в качестве гарнира. Для рецепта лучше взять «фруктовый» уксусный раствор — яблочный, виноградный, ягодный.

Что понадобится:

• молодые кабачки — два;
• луковица — одна;
• морковь — две;
• чеснок — два зубка;
• уксус — одна столовая ложка;
• петрушка — пучок;
• растительное масло;
• соль, сухая приправа.

Как приготовить

1. Крупно нашинкуйте луковицу.
2. Поджарьте до золотистого оттенка.
3. Порежьте чесночные зубчики пластинами, добавьте к луку.
4. Почистите морковь, порежьте полукольцами.
5. Добавьте в сковороду, перемешайте.
6. Кабачковую мякоть порежьте кубиками или небольшими полосками.
7. Выложите в сковороду, посолите, приправьте, перемешайте.
8. Жарьте на умеренном огне 15 минут, периодически помешивая.
9. Влейте уксусный раствор, перемешайте.
10. Готовьте еще минуты две.
11. При подаче посыпьте порубленной петрушкой.

Из приправ подойдут кориандр, горчичные семена, хмели-сунели, зира. Чтобы ингредиенты приобрели приятный аромат, рекомендуется предварительно обжарить специи на масле. Секунд через 30 добавляются ингредиенты. Сухие травы лучше добавлять под конец готовки, посыпая блюдо сверху.

Под сырной «шубой»

Описание. Жареные кабачки с сыром и чесноком — оригинальное решение для застолья, вечеринки, легкого ужина или пикника. Поджаренные ломтики получаются острыми и сытными.

Что понадобится:

• молодой кабачок — один;
• сыр — 100 г;
• чесночные зубчики — два;
• майонез — две столовые ложки;
• растительное масло;
• мука;
• петрушка или укроп;
• соль, специи.

Как приготовить

1. Нарежьте овощ кругами толщиной полсантиметра.
2. Мелко натрите сыр.
3. Добавьте майонез.
4. Раздавите два зубчика.
5. Перемешайте, подсолите.
6. Круги обваляйте в смешанной с приправами муке, обжарьте с двух сторон.
7. Не дожидаясь остывания, по ходу жарки выкладывайте на круги сырную массу.
8. Присыпьте сверху измельченным зеленым пучком и подавайте.

В кляре с сыром

Описание. «Усовершенствуют» предыдущий вариант рецепта жареные кабачки в кляре. Принцип прежний: на горячие круги выкладывается сырная заправка.

Что понадобится:

• Кабачок — один;
• сыр — 200 г;
• чесночные зубчики — три штуки;
• молоко — один стакан;
• яйцо — одно;
• майонез — 100 г;
• мука — пять столовых ложек;
• растительное масло;
• соль;
• укроп.

Как приготовить

1. Сделайте кляр из молока, муки, взбитого яйца, соли.
2. Для заправки смешайте тертый сыр, майонез, раздавленные зубчики.
3. Порежьте плод кругами.
4. Обмакивая кружки в кляр, прожарьте до румяных корочек.
5. Положите сверху заправку.
6. Присыпьте порубленным укропом.

Творожное канапе

Описание. Легкие и пикантные бутерброды станут фаворитами вечеринки.

Что понадобится:

• Кабачок — один;
• томаты — два;
• творог — 200 г;
• густой натуральный йогурт — четыре столовых ложки;
• чеснок — два зубчика;
• растительное масло;
• свежий укроп;
• соль.

Как приготовить

1. Порежьте кабачки кольцами.
2. Поджарьте до румяного оттенка.
3. Творог замешайте с йогуртом.
4. Раздавите чесночные зубчики, добавьте измельченный укроп.
5. Порежьте кольцами помидоры.
6. Составьте «бутерброды»: на томат выложите творог, закройте поджаренным кругом.

Рулеты с начинкой

Описание. Оригинальная закуска, которую можно готовить по своему вкусу. Томаты легко заменить брынзой, шампиньонами, крабовыми палочками. Экспериментируйте со вкусом и делайте авторские рулеты.

Что понадобится:

• кабачок — две штуки;
• яйца — две штуки;
• кефир — три столовых ложки;
• томат — одна штука;
• чесночные зубчики — три штуки;
• майонез — 100 г;
• сода — половина чайной ложки;
• мука;
• уксусный раствор;
• растительное масло;
• пучок укропа;
• соль.

Как приготовить

1. Мелко натрите кабачковый плод.
2. Слейте лишнюю жидкость.
3. Разбейте яйца, влейте кефир, подсолите.
4. Порциями всыпайте муку до образования однородного, густого, но не плотного теста.
5. Погасите уксусным раствором соду, влейте в массу.
6. Выложите немного теста на разогретую сковороду, разровняйте, чтобы получился блин.
7. Обжарьте с двух сторон.
8. Мелко нарежьте томаты.
9. Выдавите чесночные зубчики, перемешайте.
10. На получившиеся «блины» положите томатную начинку, заверните рулетами.

С куриным фаршем

Описание. Рецепт подходит для выпечки в духовке. Однако на сковороде плоды лучше подрумяниваются. Закуска заменит легкий ужин, не требует добавления гарнира.

Что понадобится:

• молодые кабачки — одна-две штуки;
• куриный фарш — 300 г;
• луковица — одна;
• томат — две штуки;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• соль, специи.

Как приготовить

1. Мелко порубите ножом или натрите луковицу.
2. Смешайте с мясом, посолите, поперчите, перемешайте.
3. Порубите кабачки на круги.
4. Из каждого круга ножом или ложкой вырежьте сердцевину.
5. В середину образовавшегося кольца вложите подготовленную мясную смесь, разровняйте ложкой.
6. Обжарьте начиненные кольца с двух сторон (по восемь минут) на сковороде с маслом.
7. Нарежьте кольцами томаты.
8. Порубите зеленые перья лука.
9. Сервируйте закуску: на каждый томатный пласт положите кабачковое кольцо, посыпьте сверху зеленым луком.

«Пеньки» в соусе

Описание. Сытное блюдо, которое подойдет для праздничного застолья. Подается в холодном или горячем виде.

Что понадобится:

• цуккини — две штуки;
• лук — одна штука;
• морковь — одна штука;
• томатная паста — три столовых ложки;
• сваренный рис — один стакан;
• чесночная головка — половина;
• сметана — три столовых ложки;
• растительное масло;
• пучок укропа;
• соль, приправы.

Как приготовить

1. Разрубите кабачки поперек на части длиной 5 см.
2. С помощью ножа и ложки выньте из каждого «пенька» мякоть.
3. Натрите морковь.
4. Порубите луковицу.
5. Измельчите мякоть, соедините ее с луком и морковью, посолите.
6. Добавьте рис, приправьте, перемешайте.
7. Приготовьте соус: в кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, специи, чеснок, проварите с добавлением воды.
8. Начинку выложите в сердцевины «пеньков».
9. Обжарьте с двух сторон.
10. Поместите в кастрюлю, залейте соусом.
11. Добавьте укроп.
12. Тушите минут 30 до готовности.

Пикантная закуска в маринаде

Описание. Кабачки в медовом маринаде понравятся любителям пикантной кухни. Насладиться закуской можно уже через пару часов после приготовления. Чем дольше настаивается блюдо, тем больше пропитывается маринадом.

Что понадобится:

• молодой кабачок — 1 кг;
• 9%-ный уксусный раствор — треть стакана;
• чеснок — одна головка;
• укроп — один пучок;
• мед — одна чайная ложка;
• соль — половина чайной ложки;
• масло для жарки;
• вода.

Как приготовить

1. Кабачки разрежьте на круги толщиной 1 см.
2. Подсолите, оставьте на 15 минут.
3. Слейте образовавшуюся жидкость.
4. Обжарьте с двух сторон на масле.
5. Порубите чеснок и укроп.
6. В эмалированную кастрюлю или в стеклянную банку сложите кабачки, периодически присыпая чесноком и укропом.
7. Треть стакана с уксусным раствором долейте водой до полного объема.
8. Добавьте соль и мед.
9. Прокипятите смесь.
10. Горячим маринадом залейте кабачки.
11. Остудите, оставьте в холодильнике.
12. Через два-три часа можно пробовать.

Чтобы радовать себя рецептами зимой, рекомендуется заранее заморозить молодые плоды. Для жарки лучше морозить их в виде кругов толщиной 1-2 см. Кабачки обжариваются на сухой сковороде, отвариваются три минуты или просаливаются 20 минут, промываются. Обработанные плоды подсушиваются, закладываются в пакетах на хранение в морозилку. Правильно замороженные овощи сохраняют все полезные свойства.

Не бойтесь экспериментировать, кабачки сочетаются практически со всеми продуктами. Попробуйте приготовить к закуске сладкий, кислый или соленый соус. Авторские рецепты жареных кабачков обязательно понравятся домочадцам и покорят гостей.

Отзывы: «Съедается моментально»

С кабачками я борюсь так: делаю блины! Готовиться быстро, получается вкусно, съедается моментально. Один кабачок средних размеров очищаем от кожици и зерен. Натираем на крупной терке, добавляем по пол чайной ложки соли и соды, столовую ложку сахара, 2-3 яйца, муки (чтоб довести до нужной консистенции). И на раскаленную сковородку с маслом. Пеку их небольшими, по 4-5 штучек на сковороде. Очень вкусно со сгущенкой!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Кабачки чистим от шкурки и нарезаем кольцами где-то 1-1,5 см толщиной. Чайной ложкой выковыриваем семечки и внутренности. Получится такая кабачковая баранка. Затем чуть-чуть натираем солью и складываем в обычную тарелочку, чтобы сок дали. А сами в это время делаем начинку и соус. Начинка: фарш любой, отварной рис, пару яиц, лук меленько наструганный, морковочка аналогично. Соус: кетчуп, майонез, морковка и лук(чуть-чуть стырить из начинки), зелень(укроп, лук, петрушка, можно в сухом виде), приправки всякие, кому какие нравятся. Как только кабачки дали сок, мы их обжариваем на подсолнечном масле, припускаем как-бы, чтобы получился небольшой «румянец», по времени где-то 2 мин. на каждой стороне. Потом все бараночки выкладываем на противень, набиваем баранки фаршиком и поливаем каждый кусочек соусом. Тушим в духовке на среднем огне до готовности. Пальчики оближешь!!!

Крыска, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

У нас в семье не очень любят блюда из кабачков. Но это пришлось по вкусу всем.
Берем два молоденьких кабачка, чтобы кожица была мягкой, а внутри не было семечек. И обязательно удлиненной формы, не толстых. Чистить не надо. Нарезаем кружки толщиной 1-1,5 см, солим, складываем в миску и даем постоять 10-15 минут. Далее готовим фритюр. Кстати, я делаю его на пиве. Просто вместо жидкости, молока или воды, добавляю пиво. Для овощей и рыбы классно подходит. Жарим кружочки кабачков во фритюре. Если лень или нет времени, то фритюр можно заменить обычной мукой. Обваливаем кабачки в муке и жарим на растительном масле с двух сторон. Жареные кабачки выкладываем в один слой на блюдо. Смазываем их майонезом с чесноком. На каждый кусочек кабачка кладем кружок помидора и кольцо перца. Посыпаем рубленой зеленью. Потом в такой же последовательности укладываем второй слой и так далее. Сверху должна быть зелень. Чем мне нравится это блюдо, так это тем, что его можно есть и горячим, и остаток поставить в холодильник. На следующий день холодным оно будет не хуже.

Гость oven48 — гость форума, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Я знаю всего два рецепта из кабачков.1-ый: берете кабачки, режете их на кольца по пальцу толщиной, затем слегка обжариваете, складываете в кастрюлю, туда же кладете обжаренный лук, такую же морковку и продавленный чеснок, главное чтобы сохранялось в кастрбле чуть-чуть жидкости иначе кабачки пригорят ко дну. Все это тушите минут 20-25,ближе к концу добавляете майонез. 2-ой рецепт: режете кабачки кружками в палец толщиной, варите в подсоленной кипящей воде 1 минуту, кладете их на смазанный протвень, посыпаете хлопьями сливочного масла и тертым сыром (его можно пополам смешать с плавленным) и запекаете до готовности.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Другие рецепты салатов

Жареные кабачки с чесноком

Знаете ли вы, что раньше кабачки ели только сырыми, а огурцы, наоборот, только вареными? Но мы все-таки пойдём по привычному для современной хозяйки пути и кабачки приготовим. Вкуснейшие кабачки жареные на сковороде с чесноком никого не оставят равнодушным.

Но чтобы получить именно тот результат, о котором мечталось, сперва нужно правильно выбрать кабачки.

Как выбрать свежие молодые кабачки? Во-первых, молодые кабачки относительно небольшого размера (сантиметров 20-25 в длину и не толстые), достаточно твердые, но не дубовые, цвет их салатовый, без желтоватого оттенка.

Если кабачки не крупные, но в окраске видна желтизна, значит они очень долго хранились и пусть остаются там где были, нам они не подойдут. Во-вторых, на кожице у свежих молоденьких кабачков всегда на ощупь чувствуется легкая колючесть. Это показывает, что собраны они совсем недавно, а значит такие кабачки хорошие, надо брать :).

Из правильно выбранных кабачков можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, например, запечь кабачки в сметане в духовке.

Продукты для рецепта жареные кабачки с чесноком
Кабачки молодые	500 граммов
Чеснок	2 зубчика
Укроп свежий	маленький пучок
Растительное масло	по потребности
Мука	по потребности
Соль	1 чайная ложка

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Кабачки моем и нарезаем поперек тонкими кольцами, толщиной не более 0,5 см. Складываем в миску и солим. Теперь необходимо подождать 20-30 минут, чтобы кабачки пустили сок. Выделившийся сок сливаем.

Моем пучок укропа. Чеснок чистим.

Укроп мелко рубим, добавляем к нему два-три мелко нарезанных зубчика чеснока. Перемешиваем. Впрочем, если вы любите погорячее, можно количество чеснока увеличить.

На плите разогреваем широкую сковороду с растительным маслом. Я беру сразу две сковороды, чтобы процесс шел быстрее. Кружочки кабачков обваливаем с двух сторон в муке. Мне нравится брать цельнозерновую. А можно вместо муки воспользоваться панировочными сухарями.

На горячую сковороду выкладываем кружки кабачков и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, пересыпая смесью укропа с чесноком. Жарим следующую партию. Остаточного тепла от горячих кабачков достаточно для того, чтобы укроп с чесноком приготовились и отдали свой аромат нашему блюду.

Такие кабачки кольцами жареные с чесноком можно есть и в теплом, и в холодном виде. Они одинаково вкусны. Приятного аппетита!

Если в следующий раз не захочется жареных кабачков, приготовьте кабачки в духовке со сметаной. Это тоже очень вкусно!

Как жарить кабачки кольцами на сковороде | Море хобби

Вкусные жареные кабачки

Среди многочисленных даров природы, которые она щедро преподносит человечеству, на особом месте находятся тыквенные растения, в частности кабачки. Да-да, обычные кабачки, без которых не обходится ни одно полноценное рагу. Благодаря своей низкой калорийности (всего 27 калорий) этот продукт стал неизменной составляющей диетического меню. Но это не главное его преимущество. Кабачки содержат массу полезных веществ, которые просто необходимы организму человека. Железо, органические кислоты, калий, каротин, витамины В1, В2 – такой набор присутствует в каждой единице этого растения. Именно поэтому, кабачки очень полезно употреблять людям с различными заболеваниями. Тыквенные хорошо усваиваются и насыщают организм нужными микроэлементами.

В кулинарии чаще всего используются молодые кабачки, так как они более вкусные и сочные. Предлагаем сделать одно из самых популярных и простых блюд из кабачков.

Что потребуется для его готовки?

1. Молодые кабачки (1-2 шт.)
2. Соль.
3. Пшеничная мука (2-3 столовых ложки).
4. Подсолнечное масло.

Начинаем готовить кабачки

Шаг первый. Хорошенько промываем кабачки водой. Отрезаем носовую и хвостовую части. Нарезаем каждый кабачок не очень толстыми кольцами.

Шаг второй. Посыпаем кабачковые колечки солью. Перемешиваем руками, чтобы соль попала на каждый кусочек.

Шаг третий. Насыпаем в плоскую тарелку немного муки.

Каждый кусочек кабачка погружаем с двух сторон в муку.

Шаг четвертый. Кладем кольца кабачков на разогретую сковородку с кипящим маслом. Обжариваем по 4-5 минут с каждой из сторон.

Шаг пятый. Перекладываем поджаренные кабачки в тарелку. Перед каждой следующей партией кабачков не забываем мыть сковородку, чтобы остатки муки не подгорали.

Готовые жареные кабачки можно есть как горячими, так и охлажденными. В дополнение можно смазать их майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!

6 010

просмотров

Ключевые слова: жарить,кабачки кольцами,на сковороде,жареные кабачки,кабачок,кабачки,закуски

Кабачки жареные на сковороде – как пожарить быстро и вкусно

Приветствую всех! Предлагаю сегодня приготовить простую, но очень вкусную закуску — жаренные кабачки.

Овощ этот универсальный и приготовить можно с ним много разных блюд: зимние салаты, овощное рагу и даже сладкое янтарное варенье. Но быстрее всего будет пожарить кабачки на сковороде. Способов сделать это вкусно и с красивой подачей, немало и я вас сегодня познакомлю с лучшими из них.

Вы узнаете, как приготовить кабачки в качестве самостоятельной закуски и чудесного овощного гарнира к другим блюдам. Доступность и простота приготовления блюд из овоща делают его самыми желанным продуктом на наших столах.

Кроме того, кабачок имеет низкую калорийность — содержит всего 27 Ккал на 100 г продукта. И даже в жареном виде этот показатель не столь велик — 88 ккал.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезом

Для закуски можно брать плоды, как молочные, так и зрелой спелости. У последних нужно будет срезать жесткую кожуру, и удалить из середины семена.

Ингредиенты:

• 2 шт. — кабачка или цукини
• 5 зубков — чеснока
• 1 пучок — укропа
• мука и растительное масло без запаха — для обжарки
• соль и черный перец молотый — по вкусу
• 100 г — майонеза

1. Кабачки моем и вытираем насухо бумажными полотенцами. Нарезаем овощ круглыми кусочками толщиной по 3-4 мм.
2. В отдельную тарелочку насыпаем муки и обваливаем в ней кругляшки.
3. Раскаляем с растительным маслом сковороду и кладем кабачки обжариваться до красивой румяной корочки с двух сторон.
4. Пока жарятся кабачки, приготовим к закуске чесночный соус. Выдавим через пресс чеснок, добавим майонез и рубленую зелень укропа. Чуть посолим и перемешаем в однородную массу.
   

   Вместо укропа можно взять петрушку, кинзу или базилик.

5. Готовые румяные кругляшки кабачков красиво выложим на плоскую тарелку, промажем соусом и украсим веточками петрушки.

Как быстро и вкусно пожарить кабачки на сковороде в муке и яйце

В этом варианте добавляется сырое яйцо, в которое помещают кусочки, после мучной панировки. Получается очень нежный и сочный кабачок, запечатанный как бы в омлете. Невероятная вкусняшка!

Ингредиенты:

• 0, 5 кг — кабачков
• 3 зубка — чеснока
•  2 шт. — яйца
• 1 пучок — укропа
• 0,5 ч. л. — соли

1. Кабачки освобождаем от семян и жесткой кожуры (с молоденьких плодов можно ничего не удалять). Нарезаем колесиками, толщиной около 4 мм. Поместим в отдельную емкость и присолим.
2. В два чистые пиалочки по отдельности вбиваем яйца и насыпаем муку.
3. Обмакиваем каждый кругляшок в муку, а затем во взбитые яйца.
4. К этому времени сковорода с маслом должна быть уже накалена. Сразу выкладываем обжариваться кабачки до золотистого цвета с двух сторон. Потом помещаем кусочки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5. Раскладываем на тарелку и каждый кругляшок посыпаем смесью измельченного с чесноком укропа.

Подаем через минут 10-15, когда зелень с чесноком пропитает кусочки кабачков.

Жарим вкусные кабачки в сырном кляре

Поклонники сыра будут рады отведать кабачки в такой панировке. Получаются они ну очень вкусные, с хрустящей сырной корочкой. Блюдо довольно сытное. Нажарьте таких кабачков — ими вполне можно заменить целый обед.

Ингредиенты:

• 1 шт. — кабачок
• 2 шт. — зубка чеснока
• 2 шт. — яйца
• 4-5 ст. л. — сметаны (или майонеза)
• 50 г — сыра твердых сортов
• рафинированное масло — для жарки
• 4 ст. л. — муки (или картофельного крахмала)
• соль с перцем – по вкусу

1. Вымытый и обсушенный кабачок нарезаем на тонкие кружочки, толщиной до 5 мм. Затем посолим, поперчим по вкусу и оставим давать сок.
   

   Удобно для этого использовать дуршлаг, поставленный в емкость — сквозь него будет уходить сок.

2. Тем временем займемся приготовлением сырного кляра. В глубокую миску вобьем сырые яйца. С щепоткой соли взобьем их веселкой. Туда же добавляем сметану и натертый мелкой теркой чеснок.
3. Подсыпаем небольшими порциями муку, чтобы избежать комочков. Ее количество будет зависеть от густоты сметаны.
4. Теперь натрем на мелкой терке сыр и отправляем его в кляр. Перемешиваем массу.
   

   Кляр должен получится густой, наподобие теста для оладий. Тогда он не слезет с кусочков кабачков, а плотно их покроет при обжарке.

5. Разогреваем сковороду, плеснем в нее масло и на среднем огне начнем жарить кабачки. Каждый кусочек сначала обмакиваем в муке, затем в сырном кляре и сразу же отправляем на сковороду. Обжариваем до красивого румянца с двух сторон. После выкладываем на бумажное полотенце.

Удачным дополнением к блюду будет чесночный или томатный соус, майонез или сметана. Приятного аппетита!

Простой рецепт жареных на сковороде кабачков с помидорами

Закуска благодаря ярким помидорам выглядит очень красочно и аппетитно. Приготовить блюдо очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 1 шт. — кабачок
• 2—3 шт. — помидорин
• соль — по вкусу
• мука — для обвалки
• рафинированное растительное масло
• укропа — небольшой пучок

для соуса:

• 3 ст. л. — майонеза
• 2 зубчика — чеснока
• 40 г — творожного мягкого сыра

1. Молодые кабачки помоем, обсушим и нарежем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра.
2. В отдельную тарелку насыплем муку, соль, перец. Все перемешаем и обваляем в этой панировке кусочки кабачков.
3. Поместим кругляшки на хорошо нагретую с маслом сковородку. Обжарим в обеих сторон до зажаристой корочки. Затем разложим жареные кругляшки для пропитки излишков жира на бумажное полотенце.
4. Приготовим соус. Смешаем мягкий сыр, продавленный прессом чеснок и майонез. Попробуйте его на вкус, может вам захочется добавить чуть соли или перца.
   

   В соус вы можете вместо мягкого добавить стружку твердого сыра или обойтись вовсе без этого ингредиента.

5. Помидоры нарезаем такими же по толщине кругляшками. что и кабачки.
6. Перейдем к оформлению закуски. Выложим жареные кусочки кабачка, промажем их соусом, наверх уложим кружки помидоров.

Осталось украсить блюдо измельченной зеленью укропа и можно подавать к столу.

Как приготовить кабачки кольцами на сковороде? Рецепт с фаршем

Рецепт очень порадует ваших мужчин. Они, как известно, большие ценители мясных блюд. Для закуски понадобится пачка готового фарша. Можете также использовать свой домашний, прокрутив мясо через мясорубку.

Ингредиенты:

• 0, 5 кг — кабачка
• 300 г — фарша
• 1 шт. — репчатого лука
• соль, перец – на вкус
•  1 шт. — яйцо
•  4 ст. л. — муки
• масло без запаха

1. Вначале подготовим кабачок. Помоем, обсушим овощ и нарежем круглыми кусочками толщиной не больше 1 см. Из каждого кусочка вырежем ложкой семенную середину. Полученные колечки присыплем щепоткой  соли, перемешаем и оставим на время.
   Вырезанные серединки не выбрасывайте, они нам еще пригодятся — сморите следующий рецепт, какое вкусное блюдо можно с ними приготовить.
2. В мясной фарш необходимо добавить мелко порезанную луковицу, приправить его специями — солью и перцем. Хорошо вымешать.
   Фарш можете использовать любой — говяжий, свиной или куриный. Последний приготовится быстрее всего.
3. Каждое колечко кабачка наполним фаршем, как показано на фото.
4. Подготовим для панировки две мисочки. В одну насыплем муку, в другой — взболтаем сырое яйцо.
5. Обваляем колечко с фаршем сначала в муке, затем в яйце и сразу же выложим на раскаленную с маслом сковороду.
6. Как только зарумянится одна сторона, переворачиваем колечко с фаршем обжариваться на другую. Важно, чтобы фарш хорошо прожарился, поэтому огонь должен быть средним. Можете накрыть сковороду крышкой и на малом огне для надежности потомить блюдо минут 6-7. Затем снять крышку и снова обжарить кабачки с обеих сторон до появления аппетитной корочки.
   Проверить готовность блюда можно, разрезав один кусочек пополам. Если нет сырых мест, а мясо побелело, значит, блюдо готово.

Кабачки, жаренные кубиками с морковью, луком и яйцом

Как известно, кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с другими овощами и продуктами. Здесь овощи мы порежем небольшими кусочками и зальем сырым яйцом. Получится вкусный и нежный овощной омлетик.

Ингредиенты: 

• 1 шт. — кабачок
• 1 шт. — репчатого лука
• 1 шт. — моркови
• 2 шт. — яйца
• 1 пучок — зелени
• соль, перец — на вкус
• растительное масло

1. Подготовим овощи: лук нарежем мелким кубиком, морковь трем на терке, а кабачок нарезаем небольшими кусочками или кубиком.
2. Помещаем морковь с луком пассировать на разогретую с маслом сковороду до мягкости овощей.
3. Далее добавляем кабачки, перемешаем и обжариваем овощи до готовности.
4. Блюдо можно также потушить, накрыв сковороду крышкой. Тогда оно будет менее калорийным.
5. Затем добавляем измельченную зелень петрушки.
6. Вбиваем сырые яйца, солим, перчим по вкусу и перемешиваем продукты.

Как готовить закуску из замороженных кружочками кабачков

Если вы запаслись на зиму замороженными кабачками, вам ничего не стоит приготовить из них вкусное овощное блюдо.

Ингредиенты:

• замороженные кружочки кабачков
• соль и перец — по вкусу
• мука — для панировки
• 100 г — майонеза
• 3-4 зубчика — чеснока

1. Кабачки достаем с морозилки и выкладываем в сито, подложив под него емкость для стекающей влаги.
2. Подготовим тарелку с мукой. Когда с кабачков уйдет вся влага, обваляем каждый кусочек с двух сторон и выложим обжаривать на раскаленную сковороду с маслом. Обязательно солим и перчим по вкусу. Жарим с двух сторон до золотистости.
3. Пока обжариваются кабачки, займемся чесночным соусом. В пиале смешаем майонез с зубчиками, пропущенным через чесночнецедавилку. По желанию можете приправить соус мелкорубленой зеленью укропа.

Подавайте кабачки в горячем или холодном виде, разложив кусочки на салатные листья и промазав их чесночным соусом.

Быстрый рецепт хрустящих кабачков обжаренных в панировке

Если вместо муки для обвалки кабачков взять панировочные сухарики, мы получим великолепную закуску с красивой, хрустящей корочкой. Правда, жарить мы их не будем, а запечем в духовке. Тем более что запекаются они очень быстро — буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

• 800  —  кабачков
• 50 г — муки
• 150 г — панировочных сухарей
• щепотка — соли (или по вкусу)
• по 1 ч. л. — итальянских трав и сладкого красного перца
• 2-3 шт. — яйца
• 100 г — твердого сыра

1. Нам понадобится овощ без семечек внутри. Вымытые и обсушенные цукини нарезаем пополам и затем режем соломкой, как для картофеля фри.
2. Перекладываем нарезанные брусочки в широкую миску, солим по вкусу и перемешиваем. Затем добавляем муку и снова помешаем кусочки.
3. На терке натираем сыр. В отдельной мисочке взбиваем веселкой сырые яйца.
4. Опускаем несколько кабачковых брусочков в яйцо и, как следует, их обмакиваем в яичном кляре.
5. В панировочные сухари добавим сладкую паприку и итальянские сухие травы. Все хорошенько перемешаем. Затем туда же положим стружку тертого сыра, который перемешаем с панировкой.
6. Помещаем кабачки из яичного кляра  в приготовленную панировку и хорошо обваляем.
7. На лист противня застилаем пергамент и выкладываем наши заготовки.
8. Выпекаем 10-15 минут в духовке при 220 градусах. Подавайте вкуснейшую хрустящую закуску с любимым соусом.

Очень вкусные жареные кабачки под томатным соусом

Предлагаю обжарить кругляшки кабачков на сковороде, а затем потушить их в томатном соусе. Под таким соусом, да еще приправленная ароматными специями, получается мирового вкуса закуска.

Ингредиенты:

• 2-3 шт. — кабачка
• мука — для обвалки
• 2 стебля — сельдерея
• 3 шт. — репчатого лука
• 0,5 л — томатной пасты
• 4-5 зубчиков — чеснока
• 1 шт. — перчик чили
• семена кориандра, орегано, черный молотый перец, соль — по вкусу
• 1 пучок — кинзы

1. Нарезаем вымытый овощ кружочками и немного присолим сверху.
2. Затем насыплем часть муки в целлофановый пакет и отправим туда нарезанные кабачки. Хорошо потрясем пакет, чтобы мука пристала к ним.
3. Ставим нагревать сковородку с маслом на плиту. Когда масло раскалится, отправим кругляшки и обжарим до золотистого цвета с двух сторон.
4. Переложим кабачки в тарелку. А в освободившейся сковороде спассируем лук, нарезанный полукольцами.
5. Когда он станет мягким, добавим к нему нарезанные мелкими кусочками стебли сельдерея, острого перчика чили. Положите специи — раздавленные в ступке семена кориандра, орегано, черный молотый перец и перемешайте. Тушим пару минут и добавляем томатную пасту.
6. Далее кладем обжаренные кружочки кабачков и оставим тушить под крышкой 10 минут.
7. В конце добавим измельченную зелень. У нас это кинза, но можно взять петрушку или укроп.
8. Через 5 минут раскладывайте горячее блюдо по тарелкам. Можете украсить любой зеленью.

Видео о том, как быстро приготовить кабачки на сковороде гриль

Овощи, приготовленные на сковороде гриль, получаются очень красивыми, вкусными, полезными. Предлагаю посмотреть видео, как просто и вкусно приготовить эту закуску из разных овощей — баклажан, цукини, болгарского перца и лука.

Ингредиенты:

• 1 шт. — цукини
• 1 шт. — баклажан
• 3 шт. — болгарских перца (разных цветов)
• 2 шт. — репчатого лука
• 3 ст. л. — оливкового масла
• 1,5 ст. л. — бальзамического уксуса
• 1 ст. л. — вустерского соуса
• соль и перец — по вкусу
•  по 0,5 ч. л. — орегано, сушеного чеснока и тимьяна

Теперь вы знаете много новых вкусных блюд, которые можно приготовить из обычных кабачков. Жарить их одно удовольствие — все делается просто и быстро. А получается очень вкусная, аппетитная закуска.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

 

Как жарить кабачки на сковороде

В нашей статье мы рассмотрим, как жарить кабачки на сковороде, в муке, с чесноком, кружочками и замороженные кабачки, а также сколько жарить кабачки разными способами.

Жареные кабачки готовятся быстро и просто, а разнообразить блюдо можно добавлением специй. Закуска из овощей с золотистой корочкой получается легкой и вкусной, если пользоваться проверенными рецептами. Мы собрали лучшие варианты приготовления с подробным поэтапным описанием.

Содержание страницы:

Как жарить кабачки на сковороде

Традиционно кабачки предварительно обваливают в муке, но без дополнительной панировки приготовление занимает намного меньше времени. Не нужно менять сковороду из-за потемневшей муки, на которой кусочки овоща начинают пригорать.

• кабачок;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• 60 мл растительного масла без запаха.

Как жарить кабачки на сковороде пошагово

Если кабачок молодой, кожуру срезать необязательно – она тонкая и хорошо прожарится. С овощей позднего урожая кожица удаляется.

1.

Кабачок хорошо вымыть.

2.

Отрезать хвостик.

3.

Нарезать овощ ломтиками толщиной 10 мм.

4.

Так выглядят кусочки, которые мы будем жарить. Если предпочитаете более хрустящие кабачки в готовом варианте, нарежьте их потоньше.

5.

Переложить в глубокую миску и хорошо посолить.

6.

Оставить на 10 минут, чтобы ломтики пустили сок. Достать порционные кусочки, промокнуть бумажным полотенцем.

7.

Поперчить, по желанию добавить специй.

8.

В сковороде нагреть растительное масло, обжарить овощи до подрумянивания.

9.

Приятного аппетита! Особенно вкусными будут кабачки с чесночным соусом, его приобрести можно в любом супермаркете.

Как жарить кабачки в муке

Для приготовления в панировке овощи нарезаем кольцами 5-6 мм толщиной. К основным компонентам добавляется только мука:

• кабачок;
• соль и приправы по вкусу;
• 100 г муки;
• подсолнечное масло.

Как жарить кабачки в муке до готовности

Кожуру можно не срезать, поскольку она хорошо прожарится в панировке.

1. Овощ вымыть, нарезать пластинами, переложить в миску и посолить.
2. Спустя 10 минут кусочки промокнуть бумажным полотенцем, поперчить и обвалять в муке.
3. Сковороду хорошо нагреть, налить масло, чтобы оно полностью покрывало дно.
4. Обжаривать ломтики с обеих сторон до подрумянивания.

Как жарить кабачки с чесноком

Рецепт иногда неправильно трактуют и ищут способы обжарки овоща вместе с чесноком. Пряность быстро пригорает и придает основному блюду неприятный кисловатый привкус, поэтому подается отдельно в виде соуса.

• кабачок;
• 100 г муки;
• подсолнечное масло;
• 90 г майонеза;
• пару зубчиков чеснока;
• соль и приправы по вкусу.

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком

Для приготовления соуса необходимо заранее измельчить чеснок и смешать его с майонезом. Если не нравится резкий запах свежего чеснока, можно использовать гранулированный. Он придаст блюду пикантности, но избавит от неприятного аромата.

1. Кабачки вымыть, нарезать кольцами по 5-8 см толщиной.
2. Переложить в глубокую тарелку, посолить и оставить на 10-15 минут.
3. Как только кабачки дадут сок, нужно промокнуть кусочки бумажными салфетками и обвалять в муке.
4. Обжаривать порционно в масле на хорошо разогретой сковороде.
5. Выложить на тарелку и дать остыть.
6. Каждый кусочек кабачка смазать чесночным соусом и подать блюдо к столу.

Как жарить замороженные кабачки

Поскольку замороженные заготовки уже нарезаны порционно, остается их достать и обжарить. По консистенции замороженные овощи мягче, поэтому полностью размораживать их не нужно.

• кабачок;
• соль и перец по вкусу;
• 50 г муки;
• растительное масло без запаха.

Как жарить замороженные кабачки кружочками

Вкусовые качества замороженных кабачков ниже, чем у свежих овощей, поэтому желательно подавать их с пикантным соусом.

1. Слегка разморозить кабачки при комнатной температуре. Погружать овощи в воду ни в коем случае нельзя, иначе они превратятся в кашу.
2. Посолить и поперчить дольки, обвалять в муке.
3. Нагреть сковороду с маслом и выкладывать туда кабачки порциями, оставляя между ними расстояние 1-2 см.
4. Обжарить до золотистого цвета, переложить на блюдо и подать к столу.

Как жарить кабачки кружочками

При приготовлении следует исходить из вкусовых предпочтений членов семьи. Если кому-то не нравится кожура на кабачке, ее нужно удалить. Овощ нарезается кружочками толщиной от 5 до 10 мм. Слишком тонкие слайсы пригорят и будут невкусными, а толстые ломтики не прожарятся, поэтому сердцевина превратится в пюре.

• кабачок;
• растительное масло;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Кабачки кружочками можно предварительно обвалять в муке или жарить свежими ломтиками.

1. Кабачок вымыть, при необходимости очистить от кожуры, нарезать кружочками.
2. Переложить в миску, посолить и оставить на 10 минут.
3. Промокнуть ломтики бумажным полотенцем, поперчить и обжарить на разогретой сковороде в масле.

Готовое блюдо можно подавать с чесночным соусом или посыпать свежей зеленью петрушки.

Сколько жарить кабачки на сковороде

Общее время приготовления занимает до 5-7 минут, в зависимости от толщины ломтика и «возраста» овоща. Молодым кабачкам нужно всего пару минут с каждой стороны, чтобы прожариться. Овощи позднего урожая готовятся до 3-4 минут. Не нужно часто перемешивать ломтики. Порция должна хорошо подрумяниться с одной стороны, и только после этого кусочек следует перевернуть.

Сколько жарить кабачки кружочками

Важно не пережарить овощ, который готовится достаточно быстро. Ломтикам толщиной 5 мм хватит по 2-3 минуты с каждой стороны, а кружочкам по 6-10 мм понадобится до 4-5 минут обжарки.

Сколько по времени жарить кабачки

Максимальное время приготовления кабачков составляет 10 минут – за этот период овощ успевает обжариться с двух сторон. Мучная панировка не влияет на длительность процесса, но необходимо следить, чтобы она не пригорала. Жарить кабачки лучше на среднем огне, предварительно разогрев сковороду с толстым дном.

Пищевая ценность жареных кабачков

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Сколько и как жарить кабачки на сковороде?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Жаренные кабачки – простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое любят многие и постоянно готовят в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно жарить кабачки в сковороде (кольцами с чесноком и майонезом).

Сколько по времени жарить кабачки?

Наиболее распространенный рецепт жарки кабачков – их жарка тонкими кольцами в муке, после чего к ним добавляется заправка из майонеза и чеснока.

В таком случае время жарки кабачков на сковороде составляет 5-7 минут с каждой стороны до готовности.

Узнав, сколько жарить кабачки по времени, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы знать, как их вкусно и быстро пожарить.

Как пожарить кабачки на сковороде (кружочками в муке с чесноком и майонезом)?

---

• Ингредиенты: кабачки, подсолнечное масло, соль, мука, майонез, чеснок, свежая зелень.
• Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки: 30 минут, время жарки: 10 минут.
• Калорийность: 88 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

---

Приготовление жаренных кабачков проходим в несколько этапов, поэтому рассмотрим пошагово, как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом:

• Тщательно промываем подготовленные кабачки в холодной воде, после чего нарезаем их на кольца толщиной 2-3 мм (при желании можно почистить кабачки от кожуры, но это не обязательно).
• Нарезанные кабачки солим и перчим по вкусу и оставляем на 10-15 минут.
• В сухую тарелку насыпаем муку пока кабачки просаливаются и параллельно ставим сковороду на большой огонь и наливаем в неё подсолнечное масло.
• Каждое кольцо кабачка вываливаем в муке с обеих сторон и кладем в сковороду, обжариваем с каждой стороны 5-7 минут (следим, чтобы они не подгорели).
• Жаренные кабачки выкладываем в тарелку и смазываем каждый кусочек подготовленным соусом (в отдельном емкости смешиваем майонез и выдавленные через чесночный пресс несколько зубчиков почищенного чеснока).
• Вот и всё! Вкусные жаренные кабачки с чесноком и майонезом готовы.

Вас также может заинтересовать полный пошаговый рецепт с фото: жареные кабачки с чесноком и майонезом.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как пожарить кабачки на сковороде, Вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо из обычных кабачков, которое очень понравится Вашей семье, друзьям и близким. Свои отзывы и полезные советы, как жарить кабачки кружочками с чесноком и майонезом, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Кабачки на сковороде без масла на сухой ап-поверхности: фоторецепт

Из кабачка можно приготовить огромное количество блюд, но самое популярное — это румяные жареные кружочками кабачки. Жаль только, что классический вариант пп-шным не назвать. Но не расстраивайтесь! Есть рецепт и для правильного питания! Это жареные кабачки на сковороде без масла — на абсолютно сухой поверхности! То есть полное соответствие пп-принципам: никакой жарки в жиру, лишних калорий и канцерогенов. А как вкусно!

Секреты вкусных жареных пп-кабачков

Рецепт приготовления этих кабачков относится к простым, быстрым и экономичным. Но если у вас нету хорошей сковородки с антипригарным покрытием, блюдо не получится, так как на обычной такие кабачки просто пригорят.

Ещё лучше, если у вас сковорода-гриль с ап-покрытием — тогда на кружочках получится красивая традиционная для блюд-гриль решеточка.

В перечне ингредиентов есть также и мука, но не обычная пшеничная в/с, а кукурузная. Её можно заменить любой цельнозерновой мукой, в крайнем случае можно измельчить в блендере овсяные хлопья и использовать полученную муку.

Можно экспериментировать и с приправами, добавив любую сушеную и даже мелконарубленную свежую зелень. Но чеснок я советую не заменять ничем — без него так вкусно не получится.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 65
2. Белки: 1,4
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 14

Ингредиенты на 2 порции:

• кабачок – 1 шт. ( примерно 0,5 кг)\
• кукурузная мука – 3 ст. л. с горкой
• соль – ½ ч. л.
• сушеный чеснок – ¼ ч. л.
• черный молотый перец – ¼ ч. л. (по вкусу)
• паприка – ¼ ч. л. (по вкусу)

Для соуса надо:

• сметана — 3-4 ст.л.
• горчица — по вкусу
• свежий чеснок — 1-2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Моем кабачок и нарезаем его кольцами толщиной 0,5 см. Тоньше не нужно, толще тоже.Складываем все кружочки в отдельную миску. Добавляем соль, все аккуратно перемешиваем.Оставляем немного постоять. Из кабачков выделится лишняя жидкость, которую нужно слить.Добавляем специи — перед тем как пожарить кабачки без масла, их нужно замариновать. Всё перемешиваем и даём кабачкам промариноваться минут 5-7. В это время ставим сковороду на огонь. Слишком раскалять не нужно — это не очень полезно для антипригарного покрытия, просто делаем средний огонь и прогреваем сковородку минуты 2.Обваливаем кабачковые кольца в кукурузной муке. Сразу же запанированные в муке кружочки отправляем на сковороду.Обжариваем кабачки на сухой сковороде без масла до красивой корочки с каждой стороны. Подавать кабачки жареные без масла к столу лучше холодными, поэтому ждём, пока остынут.Дополним обжаренные пп-кабачки отличным простым соусом из горчицы, сметаны и измельченного чеснока. Если хотите, соус можно чуть посолить.

Советы и секреты напоследок

Хранить жареные диетические кабачки не стоит. Если понимаете, что многовато получится, лучше отправьте  в холодильник замаринованные сырые кольца (не забудьте накрыть крышкой).

Соусы для подачи обжаренного кабачка  можно придумать любые, вот тут, напомню, собраны лучшие варианты.

Рецепт обжаренных во фритюре спиралей из кабачков | Allrecipes

ИДЕАЛЬНО! Я давно хотел сделать это, но у меня не было спирального резака … Я НАКОНЕЦ получил один на прошлой неделе, и этот рецепт был первым, что я подумал сделать, лол. Покрытие такое красивое, легкое и хрустящее … Детям тоже понравились спиралевидные формы! ПОНРАВИЛСЯ добавление приправы Old Bay в конце … определенного хранителя и ДРУГОГО выигрышного рецепта от вас, SHORECOOK, Спасибо !!!!! 🙂

Наконец-то я угостил себя спиральной овощерезкой и подумал, когда она мне понадобится! Что ж, я видела этот рецепт на другом сайте рецептов «заглядываний», и решила попробовать.Вы сделали это так легко, я сделала зуук, грибы и несколько сладких луковых колец! Я наелся, они были такими классными !!! И мои друзья говорят, что они тоже !! Мы все дали рецепту И методу ПЯТЬ звезд !!! Shorecook, ты гений !!! Спасибо за публикацию !!! Благословения !!!

Я автор этого рецепта и хочу добавить, что по нему готовятся хрустящие кабачки. Спасибо всем, кто пробует мой рецепт, и я надеюсь, вам он понравится так же, как и нам!

Этот рецепт хранитель.Я добавила немного соли, перца и паприки в муку и кукурузный крахмал вместо приправы после жарки. Получилось здорово.

У нас есть Фрай Дэдди среднего размера, достаточно большой для нас двоих. Мы научились не теснить спирали цуккини, иначе они слипнутся. Нет необходимости настраивать этот рецепт, поскольку он соответствует ингредиентам и способу приготовления. Спасибо Shorecook за выигрышный рецепт!

К тому времени, как покрытие стало хрустящим, кабачки были пережарены на мой вкус. Более толстые спирали могут помочь избежать этого, но я не знаю, будет ли соотношение покрытия подходящим в то время.

Этот рецепт был отличным! Приправа Old Bay была приятным штрихом, который добавлял немного изюминки восхитительно хрустящим спиралькам кабачков. Я сделаю это снова.

Модификация: Без спирализатора режем з. на «картофель фри» длиной около 3 дюймов и толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма (размером с палец). Рецепт удвоен из-за размера z. Использовали 1т сезонной соли из местного барбекю вместо Old Bay и 1т. копченая паприка. Им нужно больше, примерно 4-5 минут во фритюрнице, и когда я закончил каждую партию, я переместил их в духовку 350, чтобы подержать.Подается с медово-горчичным соусом для детей, и они были большим хитом!

Хрустящие жареные кабачки — Рецепт оладий из кабачков (греческая колокитакия тиганита)

Рецепт очень хрустящих и очень легких жареных кабачков для ценителей настоящей греческой кухни! Жареные кабачки — любимое греческое мезе, которое подают в каждой греческой таверне, и вам действительно стоит попробовать его дома. Приготовить хрустящие жареные кабачки (колокитакия тиганита / оладьи из кабачков) буквально так же просто, как жареный картофель!

Во многих рецептах жареных кабачков для покрытия кабачков используется жидкое тесто, но греки почти всегда придерживаются минималистского подхода.Немного старой доброй муки и приправ каждый раз помогут!

Рецепт жареных кабачков с хрустящей корочкой — Как приготовить идеальные жареные кабачки

Для получения более хрустящих результатов не забудьте нарезать цукини тонкими ломтиками . Если кабачки большие и толстые, нарежьте их ломтиками, а если они маленькие, разрежьте их вдоль, стараясь нарезать одинаковых ломтиков, чтобы они были приготовлены равномерно .

Кабачки содержат много влаги, из-за чего они становятся мокрыми при жарке.Поэтому при приготовлении этого рецепта жареных кабачков важно, , посолить кабачки и дать им постоять примерно на 30-60 минут. Соль вытянет влагу из кабачков, помогая им укрепиться.

А теперь самое главное: сама жарка! Используйте немного чистого масла для жарки и нагрейте его на среднем огне. Идеальная температура для приготовления жареных кабачков — около 180 ° C.

При приготовлении рецепта жареных кабачков необходимо нагреть масло достаточно сильно. Влага, выходящая из кабачков, — это то, что препятствует впитыванию масла . Если масло недостаточно горячее, кабачки будут действовать как губка, впитывая масло, в результате чего жареные кабачки станут мягкими и жирными.

Проверьте, готово ли ваше масло, осторожно окунув в него один кусочек; если шипит — масло готово. Или вы можете проверить это, посыпав немного муки в горячем масле. Если он начнет пузыриться, значит, готово. Горячее масло может быть очень опасным, поэтому осторожно поместите кабачки в горячее масло.

Не перегружать сковороду жизненно важно для получения более хрустящих результатов. Если вы добавите слишком много, температура масла снизится, и ваши жареные кабачки не будут готовиться должным образом. Масло должно оставаться горячим, и это сделает жареный цуккини хрустящим, а его середину не растереть.

Приправа для жареных кабачков — дело предпочтений. Немного соли и свежемолотого перца будут просто потрясающими, но добавление приправ, таких как чеснок или перец, несомненно, улучшит вкус.

Рецепт жареных кабачков в кляре

Если вы предпочитаете жареные кабачки, покрытые жидким тестом, я также включил очень простой вариант рецепта с использованием теста на пивной основе для покрытия. Приготовьте этот восхитительный рецепт жареных кабачков по-гречески для своих друзей и семьи и подавайте в качестве вкусной закуски или как часть мезе с последним выжиманием лимона и, конечно же, полной ложкой соуса цацики. Наслаждаться!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Супер простой рецепт жареных кабачков для ценителей настоящей греческой кухни! Жареные кабачки (греческая колокитакия Tiganita) — любимое греческое мезе, которое подают в каждой греческой таверне, и вам действительно стоит попробовать приготовить его дома!

---

Базовый рецепт жареных кабачков

• 5 кабачков среднего размера
• 1 стакан муки
• соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Вариант рецепта жареных кабачков в кляре

• 5 кабачков среднего размера
• 350мл пива
• 200–250 г муки
• соль и свежемолотый перец
• Масло растительное для жарки

---

---

Базовый рецепт жареных кабачков

1. Чтобы приготовить этот рецепт жареных кабачков по-гречески, начните с мытья кабачков.Удалите стебли и кончики и нарежьте тонкими ломтиками прибл. 0,5 см или по длине. (Для этого рецепта жареных кабачков кожица не снимается, поэтому обязательно тщательно вымойте ее).
2. Поместите кабачки в дуршлаг вместе с небольшим количеством соли и дайте им стечь на 1 час.
3. Обваляйте кабачки в муке, выложите их на большое блюдо и оставьте в холодильнике на 3-4 часа. В этот момент влага, выходящая из кабачков, превратит муку в жидкое тесто. Если у вас нет времени, просто обваляйте их мукой и обмакивайте каждую по отдельности в стакане воды непосредственно перед жаркой.
4. В сковороду среднего размера налейте достаточно растительного масла, чтобы обжарить кабачки во фритюре. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться. Проверьте, достаточно ли горячее масло, окунув в него одно из колец цукини; если шипит — масло готово. Жареные кабачки с хрустящей корочкой лучше всего обжаривать партиями около 2 минут, переворачивая их сторонами, пока они не станут красивыми.
5. Выньте обжаренные кабачки шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы они высохли на 1-2 минуты. Есть вкус и сезон.Подавать еще горячим с соусом дзадзики.

Вариант рецепта жареных кабачков в кляре

1. Чтобы приготовить этот рецепт жареных кабачков в кляре, начните с приготовления жидкого теста для жареных кабачков. Вылейте пиво в большую миску и добавьте немного просеянной муки, одновременно взбивая, стараясь не получить комок. Тесто для покрытия жареных кабачков должно быть более жидким (не твердым), поэтому, если оно станет слишком твердым, используйте меньше муки, чем требуется в этом рецепте.Приправить солью и перцем, накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем вымойте кабачки, удалите стебли и концы и нарежьте тонкими ломтиками, прибл. 0,5 см или по длине.
3. Положите кабачки на дуршлаг вместе с небольшим количеством соли и дайте им стечь на 15-20 минут. Промокните их насухо кухонной бумагой.
4. Обмакивайте кабачки по одному в жидкое тесто и обжаривайте с обеих сторон до однородного цвета. Вынуть жареные кабачки шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы они высохли на 1-2 минуты.
5. Наслаждайтесь этим восхитительным жареным кабачком в кляре, пока он еще горяч, с добавлением лимона в последнюю минуту!

---

Ключевые слова: кабачки во фритюре, колокитакия тиганита, кабачки жареные по-гречески, кабачки в кляре

Рецепт галерея изображений:

Кабачки и луковые кольца в пивном кляре

Кабачки и луковые кольца в пивном кляре в домашних условиях, да, вы можете это сделать! Вкусные и простые в приготовлении, вам понравится сочетать их с сочным стейком!

Кто не любит колечки из кабачков и лука в пивном кляре.Мммм, я знаю, что люблю их, и упоминал ли я, что у меня из ушей выходят цуккини? Хорошо, я знаю. Это вызывает у меня беспокойство и кошмары. Когда моя мама была здесь недавно, мы обсуждали рецепты цуккини, и цукини в пивном кляре и луковые кольца были одними из первых в списке рецептов.

Я не знаю, что такое жареная пища. Это так вкусно, но оооочень нездорово. Но вкус у него такой хороший — просто нужно время от времени побаловать себя. Я прав?

Я люблю это пивное тесто. Его можно использовать для любых овощей, которые вы хотите поджарить, или даже для рыбы или курицы.Я сделал несколько кабачков и луковых колец, и они были ДЕЛИШ. Даже маленькие дети ели их и просили еще. Это тоже такое простое тесто, на самом деле без суеты. Я тратил больше времени на нарезку цукини и лука, чем на тесто или жарку их.

Если вам захочется чего-нибудь вкусненького, я надеюсь, что вы попробуете кабачки и луковые кольца в пивном кляре.

Другие вкусные рецепты из кабачков:

Запеканка из кукурузного хлеба с цуккини

Доски для пиццы с цукини

Рулетики с цуккини с сыром

Состав

• 1 стакан универсальной муки
• 1 кружка пива (на ваш выбор, я использовала пшеничное пиво)
• 2 ч. Л.сезонная соль
• 1 ч. Л. перец
• Тонко нарезанные кабачки
• 1/2 дюйма нарезанного лука

Инструкции

1. Вымойте и нарежьте овощи.
2. Смешайте жидкое тесто в большой миске.
3. Нагрейте масло во фритюрнице или в глубокой кастрюле на плите. Я убедился, что масло было примерно на 1 1/2 дюйма глубиной.
4. После того, как масло нагреется примерно до 375 градусов, добавьте 3-5 ломтиков кабачков или луковых колец в тесто за один раз.Убедитесь, что они покрыты ровным слоем, но не слишком сильно. Поместите в горячее масло и готовьте до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
5. Ешьте немедленно, потому что они начнут намокать, если оставить их слишком долго. Наслаждаться!

Связанные

Рецепт жареных кабачков с хрустящей кето

Этот рецепт Keto Fried Zucchini легко приготовить, он очень хрустящий и восхитительный !! В конце концов, кому не нравятся жареные кабачки? Это идеальная закуска с низким содержанием углеводов.

Жареные кабачки всегда были одним из моих любимых блюд. Теперь мы узнали, как приготовить кето жареные кабачки, и это довольно здорово.

Приготовить жареные кабачки так просто, очень вкусно и до сих пор остается одним из моих любимых. Мне нравится, когда вы делаете что-то для своих друзей с низким содержанием углеводов, а они не видят разницы! Тогда вы знаете, что хорошо поработали, придумав хороший рецепт.

Он даже хрустящий, как настоящий! Идеально подходит для еды в одиночестве или опускания в ваш любимый домашний или купленный в магазине томатный соус.Из него получится хорошая закуска, закуска или гарнир.

Что такое жареные кабачки?

Жареные кабачки — это нарезанные ломтиками кабачки, обмакнутые в яйце и панировочных сухарях с добавлением некоторых специй и иногда сыра, смешанного с панировочными сухарями. Затем, после того, как он будет покрыт, вы обжариваете его в масле, чтобы получить великолепный жареный вкус, и это… просто. Из него получится отличная закуска, и его легко приготовить.

Полезны ли кабачки для вас?

Кабачки, как и большинство овощей, безусловно, полезны для вас.Они полны витаминов и питательных веществ. Он богат витамином С, а также высоким содержанием антиоксидантов, которые могут помочь снизить кровяное давление и, как следствие, защитить ваши артерии.

Кабачки очень низкокалорийны, в 1 чашке 19 калорий и много воды. Вы можете жарить это на гриле, запекать, жарить или тушить… и этот список можно продолжить.

Его кожа мягкая и считается летней кабачком по сравнению с другими кабачками с твердой внешней оболочкой, которые считаются зимними кабачками, например, такими как кабачки из орехового ореха.

Фи, ты еще можешь съесть цветок. Да все верно. Если вы выращиваете кабачки в своем саду, вы можете заметить, что они распускаются раньше, чем кабачки. Если бы вы жили в Италии, как и некоторые из членов моей семьи, вы бы видели их на своем столе в качестве закуски, жареной и вкусной.

Что хорошо, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, так это то, что вы можете заменить макароны так называемыми зудле, то есть кабачками, нарезанными спиралью с помощью мандолины или спиральной ножницы. Это потрясающе, потому что вы можете полить цуккини своим любимым мясным соусом — это вкусная альтернатива спагетти.

Хотя, когда мы слышим слово «кабачки», мы думаем о длинных зеленых кабачках. Если хотите знать, есть еще одна разновидность кабачков. У него такая же форма, но он желтый, а не зеленый, что отличается от так называемого «желтого» кабачка. Желтый кабачок или золотой кабачок, как его называют, имеет прямую форму, тогда как желтый кабачок имеет изогнутую или заостренную шейку.

Сколько калорий в жареных кабачках?

Калорийность жареных кабачков зависит от размера кабачков и толщины нарезок.

При использовании обычной муки он может варьироваться от до 300-600 калорий на чашку , что делает его довольно высоким.

Однако при использовании миндальной муки она колеблется в пределах 150-250 на чашку . Кроме того, в результате содержание углеводов в жареных кабачках из миндальной муки будет намного ниже, чем при использовании обычной муки.

Жареные кабачки кето?

Жареные кабачки, как я их делал, с традиционными панировочными сухарями — это не кето, потому что в панировочных сухарях слишком много углеводов, 22 углевода на чашки вместо 5 углеводов в стакана миндальной муки.

При такой замене рецепт дает только 1,4 чистых углеводов на порцию.

Какие ингредиенты вам нужны для жареных кабачков с низким содержанием углеводов?

Цукини — Вы не можете есть жареные кабачки без кабачков. Цукини — это здоровый овощ с низким содержанием углеводов, и поэтому он имеет прекрасный вкус!

Свиные шкуры — Эти небольшие восхитительные лакомства добавляют белок и вещество к вашему внешнему покрытию без каких-либо углеводов.

Сыр Пармезан — Используется для связывания покрытия вместе, а также для придания вкуса и протеина.

Яйца — Помогает сохранить панировку на жареной пище.

Миндальная мука — Это просто измельченный миндаль, который дает вам немного белка, клетчатки и очень мало углеводов.

Соль — Добавьте немного, чтобы улучшить вкус.

Перец — Помогает добавить немного пикантности кабачкам.

Порошок чеснока — Кто не любит чеснок, он придает приятный аромат многим продуктам.

Итальянская приправа — Она также добавляет некоторые другие вкусы к жареным цуккини, например орегано, базилик и тимьян. Он также может включать розмарин, шалфей и майоран.

Могу ли я использовать желтый кабачок вместо кабачков?

При желании при приготовлении жареных кабачков можно заменить желтую тыкву на цуккини. Помимо разницы в цвете, он немного слаще, но все же имеет прекрасный вкус.

При использовании желтой тыквы следуйте тем же шагам, которые мы собираемся показать вам здесь в рецепте, как и для кабачков, и все получится фантастически.

Миндальная мука и кокосовая мука для жарки

Миндальная мука и кокосовая мука содержат без глютена, и без зерна, и много используются при приготовлении пищи с низким содержанием углеводов, что делает их обе очень полезными для употребления в пищу. Они также являются отличной альтернативой при использовании их для жарки.

Между миндальной мукой и кокосовой мукой есть несколько различий, однако…

У каждого из них есть свой собственный вкус, соответствующий их названиям … Миндальная мука на вкус как миндаль, а кокосовая мука на вкус как кокос. Миндальная мука на более рассыпчатая, , ореховая и хрустящая , тогда как кокосовая мука на мягче и имеет более мягкий вкус , а также впитывает больше воды, чем миндальная мука.

Если у кого-то аллергия на орехи , то, конечно, об использовании миндальной муки не может быть и речи.Если стоимость является важным фактором, вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной, потому что использовать на дешевле. Когда вы используете кокосовую муку, вам нужно уменьшить количество, потому что порция кокосовой муки намного меньше, чем миндальная мука.

Это рецепт во фритюре?

Когда вы просто что-то жарите, обычно масло, которое вы используете для жарки, неглубокое, продукт не полностью погружен в масло. Нижняя часть изделия находится в масле, но верхняя часть изделия все еще подвергается воздействию воздуха сверху и по бокам.

Когда вы жарите что-либо во фритюре, продукт полностью погружается в масло, а это означает, что верх и боковые поверхности не подвергаются воздействию воздуха. Когда вы жарите во фритюре, они хрустящие снаружи, но остаются сочными внутри.

Одна из причин того, что жарка во фритюре лучше жарки, заключается в том, что она быстрее. Жарка занимает больше времени, потому что в масле не весь продукт, а только его часть. А во фритюре продукты полностью покрываются горячим маслом.

С другой стороны, при жарке на сковороде пища поглощается меньше масла, чем при жарке во фритюре.

Напомним, что оба способа требуют нагрева масла для приготовления пищи, но главное различие — количество масла, используемого при жарке. Мы предпочитаем жарить кабачки во фритюре, но независимо от того, каким способом вы это делаете, разницы во вкусе нет.

Покупка кабачков

Когда вы собираетесь купить цуккини, выбирайте цуккини, которые твердые, не мягкие, а также без синяков и порезов на внешней поверхности.

Для достижения наилучших результатов покупайте не слишком большие кабачки, вместо этого покупайте маленькие и средние, более сладкие и подходящие для жареных кабачков.Крупные сорта жестче снаружи и имеют более крупные семена, тогда как более мелкие более нежные и имеют более мелкие семена.

Можно ли есть большие кабачки?

Большие кабачки хороши, но не для этого рецепта, потому что я думаю, что внешняя оболочка слишком твердая, а семена слишком большие. Мы выращиваем их в своем саду, и иногда они ускользают от нас и после пары солнечных дней и дождя разрастаются как сумасшедшие. Итак, позвольте мне рассказать вам, что вы можете сделать с большими…..

Большие кабачки хороши, если вы хотите их набить. Вы можете разрезать их пополам вдоль, вынуть среднюю мякоть и семена и наполнить начинкой по вашему выбору.

Убедитесь, что вы не позволяете кабачку стать слишком большим, потому что даже если вы собираетесь набивать его, вы не хотите, чтобы он был слишком большим, иначе кожица будет слишком твердой, и независимо от того, сколько вы ее готовите, она будет только так смягчить.

Приготовление жареных кабачков

Перед тем, как приготовить кабачки, нам нужно сделать несколько шагов, чтобы их приготовить.

Первое, что вам нужно сделать, чтобы подготовить жареные кабачки перед приготовлением, это просто смыть их в раковине, а затем высушить излишков воды. Не оставляйте его влажным, иначе у вас не будет таких хрустящих жареных кабачков.

Теперь вы готовы нарезать цуккини , и вы можете нарезать их любым удобным для вас способом. Кто-то предпочитает картофель фри из кабачков, кто-то — круглый.

Вы очищаете кабачки перед жаркой?

Когда вы готовите жареные кабачки , вам не нужно очищать их от кожуры , потому что вам нужно, чтобы внешняя кожица оставалась на кабачках.Кожура на самом деле обеспечивает стабильность цуккини при жарке. Если снять кожицу, получится кашеобразный беспорядок, и у вас не будет твердых кусков, которые нужно покрывать и жарить.

Не только это, но и многие питательные вещества находятся в коже, поэтому вам действительно следует ее не снимать.

Насколько тонко нарезать кабачки?

Кабачок следует нарезать тонко, но не слишком тонко, потому что вы хотите, чтобы он сохранял форму и панировку на нем. Иногда мне нравится его приготовить по-разному, например, нарезанный тонкими кольцами, и, конечно же, есть картофель фри из кабачков, который нарезан продольно, чтобы напоминать картофель фри.

Если у вас есть нож для нарезки мандолин, попробуйте нарезать их тонкой бумагой и запекать на противне, покрытом листом пергаментной бумаги, смазанным оливковым маслом и посыпанным солью. Они станут хрустящими, как чипсы, и станут хорошей закуской с низким содержанием углеводов вместо картофельных чипсов.

В конце дня цуккини можно нарезать любым способом, который можно покрыть и поджарить, или даже запечь, если хотите.

Как приготовить кето-жареные кабачки

Жареные кабачки — настоящий фаворит многих.Он популярен на вечеринках и в ресторанах как закуска или закуска, и мы покажем вам, как легко приготовить его дома, но без углеводов!

Первое, что нужно сделать, это промыть кабачки и высушить бумажным полотенцем.

Возьмите большую разделочную доску и нож и нарежьте цуккини желаемой формы и толщины. Для этого рецепта мы собираемся нарезать его круглыми тонкими ломтиками.

Положите свиные шкурки в кухонный комбайн и измельчите, чтобы смешать с мучной смесью.

Следующее, что нужно сделать, это взбить яйца, чтобы приготовить их для макания кабачков.

Приготовьте мучную смесь, смешав миндальную муку, сыр пармезан, свиные шкурки и специи, убедившись, что все это хорошо перемешано.

Пришло время покрыть цуккини.

Обмакнуть ломтики в яйца и хорошо их покрыть.

Затем обмакните их в миндальную муку, сыр, свинину и смесь специй. и мучная смесь.

Повторите эти два шага дважды, чтобы панировка лучше держалась на кабачках.

Сделайте то же самое со всеми ломтиками кабачков, а затем выложите их на тарелку, пока они не обжариваются.

Нагрейте масло до 350-400 градусов и убедитесь, что оно достаточно, чтобы покрыть ломтики цуккини, потому что они будут готовиться быстрее и так обе стороны будут готовиться одновременно, поэтому вам не придется переворачивать их.

Когда вы жарите их, не перегружайте их на сковороде, чтобы они готовились равномерно.Если они переполнены, половина будет хрустящей, а другая половина — не очень.

Слейте воду с бумажных полотенец, чтобы из них стекали лишнее масло / влага и кабачки были более хрустящими.

Наслаждайтесь горячим с любимым соусом или в одиночестве.

Лучшие советы для кето жареных кабачков

Помимо основных инструкций, у нас есть несколько советов, которыми мы можем с вами поделиться, чтобы, если вы никогда раньше не готовили низкоуглеводные / кето-жареные кабачки, вам будет легче приготовить вкусные блюда.

• Убедитесь, что ваш кабачок сухой . Если оно влажное, яйцо не прилипнет к цукини, а сразу потечет. Если они мокрые, обязательно вытрите их бумажным полотенцем, чтобы яйцо прилипло к нему.
• Если вы готовите их в духовке , переверните их наполовину во время приготовления , чтобы обе стороны стали хрустящими.
• Обязательно нанесите двойное покрытие на цуккини , если вы готовите его жареным, чтобы панировочные сухари лучше прилипали.
• Разогрейте масло с до 350-400 градусов перед жаркой, чтобы получить более хрустящие кабачки, иначе оно будет мокрым.

• Если вы собираетесь жарить кабачки , определите , хотите ли вы их жарить или жарить во фритюре, а затем убедитесь, что количество масла соответствует выбранному вами методу.
• Независимо от того, каким способом вы решите приготовить кабачки, жареные, запеченные или жареные на воздухе, убедитесь, что не переполняет их , иначе они не станут хрустящими.
• К слейте воду из жареных кабачков на бумажные полотенца, поскольку они станут более хрустящими.
• Еще один полезный совет: используйте 3 миски вместо 2 , 1 для яйца и 2 для панировочных сухарей. Так вы сохраните свою сушилку для панировки, и вам не придется выбрасывать некоторые из них, потому что они намокли.
• Другой способ добиться этого — во время подготовительной работы использовать одну руку для яйца, а другой — для панировочных сухарей.

Как получить миндальную муку, чтобы она не прилипала к овощам?

Лучший способ приготовить панировочную палочку к кабачкам — это приготовить двойных яиц и двойную муку . Если сделать это таким образом с 2-мя слоями покрытия, он будет намного лучше держаться.

Даже если немного упадет в масло во время жарки, панировка все равно останется и, следовательно, она будет хрустящей.

Как сделать жареные кабачки хрустящими?

Если положить пармезан в тесто, ваши жареные кабачки станут более хрустящими.Вы также можете просто использовать пармезан, не добавляя при этом миндальную муку, которая сделает его хрустящим, и люди с аллергией на орехи смогут съесть их таким образом.

Кроме того, не забудьте предварительно нагреть масло, чтобы оно было горячим и готовым к употреблению, потому что в противном случае цуккини просто останется в масле и станет мокрым. Если масло горячее, ваши жареные кабачки станут хрустящими.

Если вы просушите тыкву на бумажных полотенцах, она станет более хрустящей по мере стекания масла.

Если вы запекаете кабачки в духовке и жареные кабачки не получаются такими хрустящими, как хотелось бы, тогда поставьте их на гриль и жарьте до конца, пока не получите желаемое количество хрустящей корочки.

Различные варианты этого рецепта

Ваш жареный кабачок будет иметь приятный вкус, если вы его испечете или если вы его обжарите. Оба способа хороши.

Вы можете использовать миндальную муку без пармезана , и тогда человек, который не может есть молочные продукты, все равно сможет приготовить эти жареные кабачки с низким содержанием углеводов.

Вы также можете сделать наоборот: если вы не можете есть орехи, тогда оставьте миндальную муку и просто используйте сыр пармезан и жарьте или запекайте кабачки.

Вы, возможно, задаетесь вопросом, можно ли использовать кокосовую муку в качестве заменителя без орехов вместо миндальной муки. Мы обнаружили, что если вы замените миндальную муку кокосовой мукой, вкус цуккини может быть слишком похож на кокосовый. Мы не рекомендуем этот метод, но вы можете попробовать его, если хотите.

Если вы не можете есть яичные желтки, используйте яичных белков , чтобы покрыть цуккини. Это не меняет того, как выходит ваш Keto Fried Zucchini, просто некоторые люди не любят яичные желтки или не хотят есть слишком много яичных желтков.

Если вы не можете есть свиные шкуры или не любите шкварок , то можете их не использовать. Просто замените объем равным количеством миндальной муки и сыра. Если вы достанете чашку свиной шкурки, замените объем комбинированной чашкой миндальной муки и сыра.

Вы можете добавить различные специи к своему покрытию вместе с теми, которые уже указаны в рецепте, или заменить их какими-то другими, тоже можно.

Например, если вы любите острые блюда, добавьте кайенский перец или толченый красный перец. Или вы также можете добавить приправу каджун, порошок чили или приправу для тако… и этот список можно продолжить.

Можно ли приготовить жареные кабачки без панировки / муки?

Вы можете задаться вопросом, что бы произошло, если бы вы не использовали миндальную муку для покрытия кабачков, по сути, вообще без панировки.Нет, для жареных кабачков не нужна мука или панировка.

Вы можете отказаться от муки и просто использовать сыр пармезан, который отлично подходит для того, чтобы ваши кабачки стали хрустящими. Вы также можете добавить измельченную свиную шкурку в сыр, чтобы помочь ему получить хрустящую корочку, потому что, если вы собираетесь убрать миндальную муку, вам понадобится что-то еще, чтобы покрыть кусочки цуккини.

Можно ли приготовить жареные кабачки во фритюрнице?

Если вы не хотите жарить кабачки традиционным способом, есть еще способы получить тот же хрустящий вкус жареных кабачков, который вы ищете.Один из способов сделать это — приготовить во фритюрнице.

Использование фритюрницы подойдет, просто убедитесь, что кусочки цуккини не перекрывают друг друга, иначе они не получат достаточного воздушного потока, чтобы хрустеть кусочками кабачков, потому что вы хотите, чтобы они были легкими, хрустящими и полными аромата.

Картофель фри из кабачков, приготовленный во фритюрнице, быстро готовится, вкусен и питателен, а также является отличной низкоуглеводной альтернативой традиционному картофелю фри, так что каждый может его съесть. Хороший основной продукт питания, который вы можете часто есть на кето / низкоуглеводной диете.Так что вы можете наслаждаться ими без чувства вины.

Что хорошо, когда вы используете фритюрницу, так это то, что вам не нужно стоять над ней, пока она жарится, как на плите. Фритюрница сделает всю работу за вас.

Можно ли приготовить жареные кабачки в духовке?

Еще одна альтернатива жарке кабачков — приготовление их в духовке. Если вы правильно запекаете их в соответствии с инструкциями, они получатся действительно хрустящими, как если бы они были обжарены на сковороде или на воздухе.

Выпекайте их в довольно горячей духовке при температуре 400-425 градусов в течение 10-15 минут. — это поможет им получить хрустящую корочку. Использование свиной шкуры вместе с пармезаном поможет придать вам жареную текстуру. Если он недостаточно хрустящий, просто поставьте жаровню на несколько минут, и они станут хрустящими. Не забудьте положить их одним слоем на противень для получения наилучших результатов.

На мой взгляд, нет правильного и неправильного способа приготовить кабачки с низким содержанием углеводов и кето.Попробуйте каждый вариант и выберите свой любимый. Может быть, иногда вам захочется пожарить, запечь или пожарить на воздухе.

Другие диеты Этот рецепт подходит для

Без глютена — В этих жареных кабачках нет глютена, потому что мы не используем обычную муку, мы используем миндальную муку.

Без сахара — Не содержит сахара, сахарного тростника, кукурузного сиропа или любых других сахароподобных ингредиентов.

Как подать жареные кабачки с низким содержанием углеводов

Во-первых, вы можете подавать жареные кабачки с низким содержанием углеводов в любое время.Иногда мне просто хочется его съесть, поэтому я беру кабачки, иду домой и готовлю. Это может быть закуска или гарнир, а если добавить туда томатный соус и сыр, получится вкусное жареное блюдо из кабачков и пармезана!

Обычно в качестве закуски можно подавать жареные кабачки, и кето — не исключение. Подавайте его вместе с другими приложениями, такими как палочек моцареллы, куриные попперс, фаршированные грибы .

Я очень люблю гамбургеры с цуккини с низким содержанием углеводов, так как картофель фри не является низким содержанием углеводов.Я думаю, что низкоуглеводные ребра для спины ребенка тоже хороши с ними…. Вставляем нашу ссылку для ребер

Соусы для окунания — Когда он готов к подаче, есть несколько хороших соусов , в которые вы можете окунуть его, если захотите…

Старый добрый соус маринара всегда мой любимый и любимый многими другими. Это отличное сочетание, и оно идеально подходит, если вы пытаетесь использовать их в итальянском стиле.

Вы можете приготовить чесночный соус из майонеза, чеснока, кайенского перца и соли.

Другой соус может быть приготовлен из майонеза и кетчупа, уксуса и чесночного порошка.

Приготовьте соуса из авокадо и кинзы со сметаной, авокадо, чесноком и кинзой.

Могу ли я приготовить жареные кабачки с низким содержанием углеводов?

Иногда у вас нет времени приготовить еду точно в то время, когда вы собираетесь ее подавать, поэтому, к счастью, вы можете даже заранее приготовить кето-жареные кабачки, если хотите.

Вы можете обжарить их и поставить на пару часов в холодильник, прежде чем готовить, каким бы способом вы ни выбрали. Просто помните, если вы приготовите их заранее, они не будут такими хрустящими, как если бы вы съели их сразу после приготовления, но они все равно будут вкусными.

Однако есть одна хорошая вещь в том, чтобы обжарить кабачки заранее. Если вы решите приготовить его заранее, ваши гости не войдут в дом, который пахнет жареной пищей.

Если вы решили приготовить их заранее, просто разогрейте их, когда придет время подавать на сковороде с маслом, в духовке или под жаровней.

Как хранить жареные кабачки

Если ваш дом чем-то похож на мой дом, то обычно не бывает остатков. Но если они случайно есть, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере, покрытом бумажными полотенцами, до недели.

Это, вероятно, не имеет значения, потому что, зная, что в холодильнике есть остатки еды, я гарантирую, что вы захотите съесть их на следующий день.

Как разогреть

Когда вы будете готовы достать жареные кабачки из холодильника, лучший способ их разогреть — это либо , чтобы еще раз обжарить их , чтобы они снова стали хрустящими, либо вы можете поместить их в духовку или жаровню , чтобы разогрейте их. Только будьте осторожны, чтобы не сжечь и не высушить их.

Просто следите за ними, и нескольких минут будет достаточно, потому что не забывайте, что они маленькие и в них не так уж много.

Если вы торопитесь и хотите, чтобы они были нагретыми, но не обязательно хрустящими, просто поместите их в микроволновую печь на 30-60 секунд и наслаждайтесь.

Можно ли заморозить жареные кабачки?

Если у вас есть дополнительные жареные кабачки, разложите их ровным слоем на подносе, застеленном пергаментной бумагой, и поместите весь поднос в морозильную камеру. После замораживания переложите их в пакет для заморозки или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой и заморозьте в течение 3-4 месяцев.

Когда вы будете готовы их съесть, не размораживайте их. Поместите их прямо из морозильной камеры на противень и прямо в духовку, как если бы вы купили замороженные продукты в магазине.

Еще рецепты закусок кето

Если вы хотите попробовать другие закуски с низким содержанием углеводов , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт кето жареных кабачков стал одной из моих любимых закусок.Очень легко приготовить, и у них отличный хрустящий вкус!

---

• 2 чашки нарезанных цуккини (это примерно 2 небольших цукини)
• 3 яйца
• 1 стакан миндальной муки
• Свиные шкуры 5 унций
• 8 столовых ложек сыра пармезан
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Соус Маринара для окунания
• Масло оливковое для жарки

---

1. Первое, что нужно сделать, это вымыть кабачки и высушить их бумажными полотенцами.
2. Используйте разделочную доску и нож и нарежьте цуккини желаемой формы и размера.
3. Выложите яйца в миску и взбейте вилкой до однородной массы.
4. Положите свиные шкурки в кухонный комбайн и измельчите, чтобы можно было смешать их с мукой.
5. В другой миске смешайте другие ингредиенты…. Миндальную муку, пармезан, свиные шкурки и специи. Смешайте до однородной массы.
6. Теперь пора взять тыкву и обмакнуть ломтики в яйцо, затем обмакнуть их в смесь миндальной муки, а затем повторить тот же процесс дважды.Выложите их все на тарелку.
7. Налейте в сковороду оливковое масло или любое другое масло по вашему выбору.
8. Когда масло нагреется до 350-400 градусов, начните опускать кабачки в масло, убедившись, что у него достаточно масла, чтобы полностью покрыть кусочки тыквы.
9. Щипцами вы можете перевернуть их, чтобы увидеть, подрумянились ли они с обеих сторон, а затем удалить, когда закончите.
10. Вытрите кабачки на бумажных полотенцах, затем положите их на тарелку и подавайте с соусом маринара для макания.

Банкноты

Убедитесь, что после мытья цуккини тщательно высушите его, иначе яйцо не прилипнет, если оно намокнет.

Один полезный совет: используйте 3 миски для покрытия тыквы, одну для яйца и две для панировочных сухарей, и при покрытии их одной рукой окунайте яйцо, а другую — обмакивайте в мучной смеси. Таким образом, ваши панировочные сухари будут сушиться, и вам не придется так быстро выбрасывать их из-за того, что они намокнут и станут комковатыми.

Если во время обмазывания у вас закончилась мучная смесь, вы всегда можете сделать небольшую порцию и добавить к тому, что вы уже сделали.

Убедитесь, что при жарке кабачков предварительно разогрейте масло до 350-400 градусов, прежде чем положить кабачки в масло, чтобы оно было более хрустящим. Если вы этого не сделаете, он будет мягким или влажным, но не хрустящим.

Если вы готовите их в духовке, переверните их на полпути, чтобы обе стороны стали хрустящими.

Если высушить жареные кабачки на бумажных полотенцах, излишки масла стечут, и кабачки станут более хрустящими.

Независимо от того, каким способом вы готовите кабачки, убедитесь, что они расположены так, чтобы они не перекрывали друг друга для получения более хрустящих результатов.

Чтобы сохранить жареные кабачки Кето в тепле, установите температуру в духовке на 200 градусов и поместите приготовленные кабачки на решетку для охлаждения поверх противня, чтобы они не капали. Поднимая их, они не станут мокрыми и останутся хрустящими.

• Категория: закуски
• Способ: жарка
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Жареные цукини с низким содержанием углеводов, Рецепт жареных цукини с низким содержанием углеводов, Рецепт жареных цукини с низким содержанием углеводов, Как приготовить жареные цукини, Как приготовить жареные кабачки на кето, Как приготовить жареные кабачки с низким содержанием углеводов, Лучшие жареные цукини, Лучший кето Жареные цукини, Жареные цукини в кето, лучшие жареные цукини с низким содержанием углеводов

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer + {ВИДЕО}

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer — это лучший , быстрый рецепт для приготовления жареных кабачков с панировочными сухарями или без панировочных сухарей. Это здоровое блюдо станет прекрасным овощным гарниром или закуской.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Жареные во фритюре чипсы из цуккини — это здорово! Но в них много нездорового жира. Фритюрница может помочь решить эту проблему.

Что можно приготовить во фритюрнице? Почти все! Обязательно совместите эти чипсы с куриными бедрами в фритюрнице , с куриными грудками в фритюрнице , с хрустящим жареным цыпленком , стейком в фритюрнице , лососем или куриными грудками в фритюрнице.

Что такое фритюрница и как она работает?

Фритюрница — это кухонный прибор, многие сравнивают его с конвекционной духовкой. Он обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в ограниченном пространстве, что способствует получению хрустящей корочки.

При жарке на воздухе требуется небольшое количество масла по сравнению с большим количеством, которое требуется для жарки во фритюре.

Насколько полезны фритюрницы?

При жарке на воздухе сокращается до 80% жира по сравнению с традиционным жарением, что делает его гораздо более здоровой альтернативой.Для приготовления большинства блюд во фритюре требуется от 2 до 3 стаканов масла. С фритюрницей вам понадобится всего лишь столовая ложка. Поскольку жареные на воздухе блюда намного легче, вы почувствуете себя менее увязшими после их употребления.

Как приготовить жареные кабачки во фритюрнице

1. Добавьте яйца, муку и панировочные сухари в отдельные миски.
2. Нарежьте цуккини толщиной примерно 1/4 дюйма.
3. Приправить муку и добавить тертый пармезан.
4. Обвалять цукини в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях и помещать во фритюрницу.
5. Air Fry.

Как долго готовить чипсы из кабачков

Чипсы из кабачков подрумянятся около 8 минут. Для хрустящих чипсов может потребоваться 10–12 минут, перевернув наполовину.

Температура воздуха во фритюрнице

Обжариваю чипсы из кабачков на 400 градусах.

Как нарезать углеводы в этом рецепте

Если вы хотите приготовить кето и низкоуглеводные продукты, вот , как обжарить кабачки на воздухе без панировочных сухарей . Вы можете заменить измельченную свиную шкуру панировочными сухарями.

Другие рецепты закусок для фритюрницы

Воздушная фритюрница Картофель фри
Воздушная фритюрница Луковые кольца
Воздушная фритюрница с начинкой из халапеньо и сыром Халапеньо Попперс
Воздушная фритюрница Фаршированные грибы
Воздушная фритюрница для жарки цыплят
Воздушная фритюрница с картофельными чипсами
Воздушная фритюрница для жарки сладкого картофеля
Воздушная фритюрница Жареные соленья
Чипсы Tortilla для фритюрницы

Овощные рецепты для фритюрницы

Жареная спаржа во фритюрнице
Жареная брокколи в фритюрнице
Бальзамик Брюссельская капуста
Запеченный картофель с загрузкой во фритюрницу
Сладкий картофель с загрузкой во фритюрницу

Проверьте Лучший способ выбрать кабачки здесь.

Не забудьте окунуть цукини в мою домашнюю низкоуглеводную заправку для ранчо Keto Low-Carb Ranch Dressing . Если вам нравится фритюрница, ознакомьтесь с полным списком рецептов фритюрницы здесь.

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer — это лучший , быстрый рецепт для приготовления жареных кабачков с панировочными сухарями или без панировочных сухарей. Это здоровое блюдо станет прекрасным овощным гарниром или закуской.

Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Закуска к курсу, Ключевое слово гарнира рецепты овощей фритюрницы, цуккини фритюрницы, чипсы цуккини фритюрницы

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Обрызгайте корзину фритюрницы растительным маслом.

• Добавьте яйца, муку и панировочные сухари в отдельные миски.

• Нарежьте цуккини кусочками толщиной примерно 1/4 дюйма. Вы также можете использовать мандолину для точной нарезки.Вам нужно, чтобы чипсы из кабачков были примерно одного размера, чтобы они готовились при одинаковой температуре.

• Приправить муку солью и перцем по вкусу, перцем и добавить тертый пармезан.

• Обмакните цукини в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях и поместите во фритюрницу. Убедитесь, что чипсы полностью покрыты яйцами, чтобы панировочные сухари прилипли.

• Держите поблизости влажное полотенце, потому что ваши руки будут липкими.

• Обрызгайте чипсы из цуккини спреем масла для жарки с помощью пульверизатора .

• Жаркое на воздухе 5 минут при 400 градусах.

• Откройте и переверните фишки. Сбрызнуть дополнительным маслом и варить еще 4-7 минут при 400 градусах. Чипсы из кабачков подрумянятся через 8 минут, если вы хотите, чтобы они были хрустящими, готовьте их еще немного. Мои были готовы минут 10-11.

Вы можете использовать любые панировочные сухари, в том числе приправленные панировочными сухарями. Количество панировки, которое вам понадобится, будет зависеть от размера кабачков, которые вы используете. Вы можете обнаружить, что вам нужно больше или меньше муки и т. Д.Мне нравится использовать в этом рецепте приправу Trader Joe’s Chili Lime вместо паприки. В общем, цуккини — это овощ, наполненный тоннами воды, поэтому он влияет на текстуру. По этому рецепту получится хрустящий снаружи, но внутри цуккини будет мягким. Вы можете посыпать нарезанный цуккини солью и дать цуккини вытереть излишки влаги на бумажных полотенцах в течение 30 минут (до панировки). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Порция: 1 порция | Калории: 207 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 9 г | Жиры: 4 г

Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в соцсетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Чипсы из кабачков для фритюрницы {жареные чипсы из кабачков}

Приготовьте удивительные чипсы из кабачков для фритюрницы для своей семьи по этому простому рецепту! Хрустящее покрытие из панировочных сухарей панко и сыра пармезан делает эти жареные чипсы из цуккини вкусными и вкусными. Нет фритюрницы? В этом посте вы также найдете альтернативные методы приготовления.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если вы похожи на меня, вы в восторге от жареных кабачков в меню ресторана. Как бы я ни любил жареные во фритюре овощи, я предпочитаю приготовить более полезный вариант дома.

Эти чипсы из цуккини для фритюрницы настолько хороши, полны вкуса и представляют собой простую и вкусную закуску, которая вам обязательно понравится.

А если вы любите вкусные вегетарианские закуски, обратите внимание на эти жареные зеленые помидоры, жареные сердца артишока, покрытые пузырями перцы шишито или соленые огурцы для фритюрницы, которые станут восхитительным здоровым лакомством.

Нужен полезный гарнир, который хранится в холодильнике в течение недели для быстрого питания? Летом попробуйте салат из огурцов и лука моей Наны.

Как приготовить полезные чипсы из кабачков

Я расскажу вам об этом здесь, на фотографиях, но вы найдете подробную карточку с рецептами, которую можно распечатать, внизу сообщения.

Что подавать с чипсами из кабачков для фритюрницы

Вам понравятся эти вкусные закуски с веганским соусом шрирача айоли, соусом для пиццы без сахара, соусом для спагетти в горшочках или ранчо из греческого йогурта с пахтой.

Pro Советы / Примечания к рецептам:

• Более тонкие ломтики кабачков лучше всего подходят для однородной жарки.
• Вы можете обвалять чипсы в небольшом количестве универсальной муки перед яичной смесью, если вы хотите получить более густую панировку.
• Дополнительный этап выдавливания влаги из чипсов кабачков между двумя полотенцами действительно улучшает «липкость» панко. В этом нет необходимости, но если у вас есть время, это улучшит общую текстуру.
• Вы МОЖЕТЕ сделать это раньше времени! Готовьте полностью, а затем оставьте на несколько часов при комнатной температуре.Просто вставьте противень во фритюрницу на 3 минуты, чтобы он снова стал хрустящим.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, КАК Этот

Иди и наслаждайся этим. Вспомните их с любовью, когда вы сбрасываете полный мешок нескончаемых кабачков из своего сада на крыльцо своего соседа, звоните в колокольчик и убегаете так быстро, как только можете.

ДАТЧИКИ ВЕСОМЕТРА Чипсов из кабачков для фритюрницы

В одной порции 2 WW Freestyle SmartPoints .

Чипсы из кабачков для фритюрницы

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

По этому универсальному рецепту приготовьте изумительные и легкие чипсы из кабачков для фритюрницы для всей семьи! Варианты включают жареный в духовке, фритюрницу или даже тостер.

Порций: 5 человек

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: жареные кабачки, полезные кабачки, гарнир из кабачков

калорий: 95 ккал

Автор: Сара Кук — экологически чистые повара

• Отрежьте концы цуккини, а затем нарежьте кружочками.Выложите на тарелку, застеленную чистым полотенцем, и присыпьте солью. Положите сверху еще одно полотенце, а затем сверху тяжелую кастрюлю или сковороду. Оставьте на 10-15 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.

• Смешайте панко, пармезан, соль и перец в неглубокой миске. В отдельной посуде взбиваем яйцо.

• Установить небольшую сборочную линию — миска с яйцом, затем смесь для панко и тарелка. Бросьте несколько патронов в миску для яиц левой рукой. Снимите левой рукой и добавьте смесь для панко.Перемешайте для покрытия правой рукой и положите на чистую тарелку.

• Обильно сбрызните кабачки оливковым маслом и оставьте на 2-3 минуты.

• Обрызгайте или смажьте корзину корзины фритюрницы оливковым маслом.

• Уложите чипсы из кабачков в корзину одним слоем.

• Выпекайте при 350 F в течение 6 минут.

Духовка: поместите решетку на противень с бортиком и обильно сбрызните оливковым маслом.Сверху выложите чипсы, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 425 градусах в течение 25 минут (перевернув наполовину). Исходная версия этого рецепта имела температуру приготовления 390F в течение 11 минут. Купив новую фритюрницу, я перепроверил ее и определил, что меньшее время приготовления работает лучше. Первоначальная версия этого рецепта требовала 1/2 чайной ложки разрыхлителя. С тех пор он был обновлен, чтобы исключить его.

Пищевая ценность

Чипсы из кабачков для фритюрницы

Количество на порцию (10 чипов)

калорий 95 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 37 мг 12%

Натрий 183 мг 8%

Калий 8902 Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 5 г 10%

Витамин A 250IU 5%

Витамин C 14 мг 17%

Кальций 117 мг 12%

Железо 1.1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2018 года. Он был повторно протестирован и обновлен с учетом отзывов читателей. Добавлены новые фото. Для справки — одна из оригинальных фотографий:

Купить этот пост:

(может содержать партнерские ссылки)

первоначально опубликовано 4 июля 2020 г .; Обновление от 26 января 2021 г.,

Рецепт жареных цветков кабачков | Эпический

Фантастический! Получил соцветия женских растений с еще прикрепленными крошечными цуккини.Разложил их на палочки и использовал оставшееся тесто, чтобы поджарить их. Использовал вариант яичного белка (2), а также фаршировал цветки медовой рикоттой, свежей мятой и базиликом. Сделаю еще раз.

Мы с мужем сделали это вчера вечером. Вкусные! Мы сделали основной рецепт из пива Peroni. Не тяжелый и не маслянистый, но мы старались поддерживать температуру 350 на протяжении всего процесса жарки. Обожаю этот Thermapen MK45!

Это было ужасно! Тесто оказалось слишком тяжелым для нежных цветов.Масло было правильной температуры, и все же они были очень маслянистыми.

Отличный рецепт! Мое получилось светлым и хрустящим, просто следил за тем, чтобы масло было правильной температуры на протяжении всего процесса. Я зажарил свою, фаршированную камамбером и свежими листьями базилика, и они были просто восхитительны.

Замечательный рецепт. Такой легкий, нежный, хрустящий, ароматный. При жарке вам действительно нужно использовать термометр, чтобы убедиться, что ваше масло достаточно горячее, вероятно, поэтому другие рецензенты получили тяжелые и маслянистые результаты.Я бы посоветовал им попробовать еще раз! В одни я заправлял сыр, а другие жарил в одиночестве; оба были восхитительны, но я предпочел цветы соло, они нежные, хрустящие и восхитительные! Так же красиво, как на картинке. Отличный способ использовать эти осенние цветы до того, как растение полностью погибнет.

Как заметил другой обозреватель, они действительно немного впитывают масло для жарки. В результате они немного тяжелее жареных цветов, которые я пробовала в Риме. Возможно, лучше подойдет мука темпура или смесь муки для выпечки и кукурузного крахмала.В общем, вкус был довольно хорошим — я рад, что использовал пиво вместо газированной воды — но это просто не 4 вилки.

Впервые я сделал их около 25 лет назад, и это была безусловно лучшая версия. Я сделал начинку из рикотты, моцареллы и немного тертого чеснока и заправил половину филе анчоуса вместе с ним в каждый цветок. Я использовал несколько баттеров за эти годы, и все они оказались хорошими. Помимо пива, вы можете приготовить очень хрустящее тесто, похожее на темпуру, используя только муку и любую газированную воду.Очень легкий и хрустящий. Я даже использовал жидкое тесто с чили реленос, заправленное небольшим количеством пива. Вкусные! Пока есть моцарелла и анчоусы, вы не ошибетесь. К счастью, когда я сажаю кабачки, у меня бывает много цветков, потому что их очень трудно найти в магазинах, а если есть, то они слишком дороги. Да, и если эти или ЛЮБАЯ жареная пища получается слишком жирной и мокрой, это потому, что температура жарки была слишком низкой. Период.

Я сделал эти фаршированные моцареллой и анчоусами для званого ужина, и они были восхитительны! Тесто получилось таким легким и хрустящим.Все любили их, и я обязательно сделаю их снова.

Мне этот рецепт совсем не понравился. Они выглядят великолепно, но я думаю, что жидкое тесто (я включил яичный белок) слишком тяжелое и впитывает много масла. На вкус тесто получается так же, как тесто с луковыми кольцами, и оно настолько густое, что вы едва можете разглядеть, что внутри. Я использовала великолепные большие органические супер свежие цветы кабачков с зеленого рынка, но смогла съесть только один, и сразу почувствовала себя плохо, как будто мои внутренности были покрыты маслом.Моему мужу удалось съесть 2. Мы наслаждались этим деликатесом в Риме, где мы обнаружили, что он намного легче и менее свинцовый. Я бы порекомендовал использовать другой рецепт, пытаясь выключить их дома !!

Купили 9 Кабачков расцветает в Рынок на Юнион-сквер сегодня за 3 доллара. Сделал козья начинка смешанный сыр рикотта с нарезанными свежими мята, соль, перец, и немного свежего тертый пармезан сыр. Добавил яичные белки тесто и использованный Якорь Steam pale эль с мукой.Божественный!

Я сделал это, фаршировав смесью свежей рикотты, рубленого лука-шалота и свежей зелени — базилика, парсели, тимьяна, а затем обжарил их в масле канолы. Большой успех, но трудоемкость, не говоря уже о том, что если вы не выращиваете их в собственном саду, дорогое удовольствие по цене 3 доллара за пакет из 2 цветов!

Сделал этот рецепт с использованием всего света Coors, и он чудесно вышел. Большое спасибо Мичолле ниже за то, что он порекомендует начинку из моцареллы и анчоусов.Я использовала небольшой кусочек свежей моцареллы, крошечный мазок пасты из анчоусов и маленький лист базилика в каждом, вымоченный в жидком тесте, и это было лучшее на планете. Я даже не люблю анчоусы.

Я с нетерпением жду возможности попробовать этот рецепт, хотя у меня есть тот же рецепт, что и у скиннибоя от итальянской бабушки, что и ТРАДИЦИОННЫЙ рецепт. Из-за обилия кабачков в саду мы иногда используем это тесто для обжаривания кабачков, нарезанных очень тонкими продольными ломтиками (или с начинкой, но это уже другая история…).

Обрадовалась, увидев рецепт БЕЗ начинки! Так я рос, наслаждаясь ими. Тесто у нас было самым простым, крестьянским: мука, разрыхлитель, яйцо и столько воды, чтобы получилось жидкое тесто. Тычинки НЕ нужно удалять. Но обязательно собирайте цветы утром, когда они открыты (чтобы пчелы не попали в ловушку). Мужские цветы — это цветы с тонкими стеблями. У женщин плод за цветком. Вкусные!

Моя итальянская бабушка говорила, что тычинки содержат токсины, поэтому мы их удаляем.