Тушеная картошка с кабачками — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы приготовим с вами очень вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое понравится всем, кто его попробует. Сегодня мы готовим тушеную картошку с кабачками. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобится лук, чеснок, зелень и растительное масло. Как видите, список ингредиентов совсем простой и короткий. Такое блюдо, кстати, можно употреблять в пост. Также оно придется по вкусу вегетарианцам. Блюдо сытное, но нежное и одновременно легкое.

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам нужно очистить от кожуры кабачок. Его, кстати, можно заменить на цуккини. Отталкивайтесь от собственных вкусов и возможностей. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера.

2

После этого чистим картофель измельчаем его на такие же кусочки, как и кабачок.

3

Теперь чистим лук, чеснок и морковь. Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем маленькими кубиками. Чеснок можно измельчить тремя способами: на терке, через пресс или ножом.

Все эти три ингредиента отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеруем их несколько минут.

4

Через 2-3 минуты в сковороду добавляем измельченный кабачок. Слегка его поджариваем.

5

Как только кусочки кабачков немного подрумянятся, добавляем измельченный зеленый лук.

6

Сразу после этого в сковородку добавляем кусочки картофеля и заливаем все ингредиенты водой. Хорошенько все перемешиваем. Практически в конце тушения добавляем в сковородку соль и любимые специи. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим еще несколько минут.

7 Приятного
аппетита! 7

Тушеная картошка с кабачками готова к употреблению. Приятного аппетита!

Сегодня мы приготовим с вами очень вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое понравится всем, кто его попробует. Сегодня мы готовим тушеную картошку с кабачками. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобится лук, чеснок, зелень и растительное масло. Как видите, список ингредиентов совсем простой и короткий.

Такое блюдо, кстати, можно употреблять в пост. Также оно придется по вкусу вегетарианцам. Блюдо сытное, но нежное и одновременно легкое.

Вкусный рецепт кабачки с картошкой и мясом

С появлением на рынке кабачков так и хочется приготовить что-то полезное, но простое и незамысловатое. Тушеная картошка с кабачками и мясом — вкусное и быстрое летнее блюдо. Сочетание тушеного картофеля с мясом — классика, а кабачок добавит блюду сочность и легкость.
Для приготовления можно использовать свинину, говядину, баранину, индейку, курицу — любое мясо, которое Вы любите. Но следует учесть, что говядина и баранина готовятся дольше всего. Чтобы эти виды мяса не были жесткими и сухими, их нужно тушить не менее 40-50 минут на медленном огне. Для курицы может быть достаточно и 20 минут. Еще многое зависит от возраста животного: мясо старой курицы, к примеру, более жесткое, поэтому время на его приготовление нужно увеличить. Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, мясо лучше выбирать с небольшим количеством жира, но без костей: нежная почечная часть говядины, свиная вырезка, куриное мясо с бедрышек и т. п.. С дополнительными ингредиентами легко можно экспериментировать, добавляя каждый раз что-то новое, по сезону. Например, отлично дополнят блюдо болгарский перец, помидоры, баклажаны, стручковая фасоль, капуста и т.д.
Тушеная картошка с кабачками и мясом — довольно популярное блюдо, которым можно сытно накормить семью и гостей. А если Вы любите вкусные и простые вторые блюда из летних овощей, смотрите подобный рецепт: курица тушеная с кабачками в сметане.

Ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• 400 г мякоти любого мяса;
• 1 средний кабачок;
• 1 средняя луковица;
• 1 крупная или 2 небольшие моркови;
• 4 ст.л. растительного масла без запаха;
• несколько горошин черного перца;
• 1-2 небольших лавровых листика;
• 500 -700 мл воды;
• соль и специи — по вкусу.

1. Мякоть свинины или любое другое мясо промываем и нарезаем средними брусочками. Хорошо, если мясо будет с небольшим количеством жира — так блюдо выйдет более сочным, сытным и вкусным.

2. Сковороду смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем и только потом выкладываем на нее брусочки мяса. Слегка обжариваем на сильном огне, чтобы мясо схватилось румяной корочкой, но осталось сочным внутри.

Внимание! На этом этапе не солим и не перчим мясо, чтобы оно раньше времени не выпустило сок и не стало сухим. Как только мясо подрумянилось — перекладываем его в тарелку и отставляем в сторону.

3. Морковку и лук очищаем и нарезаем как показано на пошаговом фото.

4. Обжариваем овощи до румяности на жире, что остался от мяса. Если жира мало, добавляем еще немного растительного масла.

5. Картошку чистим, моем и нарезаем брусочками или дольками. Если хотите, чтобы картошка была целой — нарезайте покрупнее. А если хотите, чтобы она разварилась и была похожа на пюре — нарезайте мельче.
Отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на слабый огонь.

6. Кабачки лучше использовать молодые, с нежной зеленоватой кожурой. Их не нужно очищать, достаточно просто промыть, срезать края и нарезать кубиками. Если используете перезрелые плоды, их желательно очистить не только от шкурки, а еще и от крупных жестких семян.

7. Добавляем поджаренное мясо, зажарку из лука с морковью и нарезанные кабачки в кастрюлю к картошке. Солим, добавляем черный перец горошком и специи по вкусу. В принципе, можно обойтись черным молотым перцем. Но чтобы придать обыденному блюду новый аромат, можно использовать базилик, тимьян, розмарин, мяту, зиру, кориандр, паприку… А можно воспользоваться готовыми наборами специй: для курицы идеально подойдет карри, для баранины — узбекский набор специй с зирой для плова, для свинины и говядины — прованские травы, итальянские специи, хмели сунели и т.п.
Если нужно, доливаем еще немного воды. Но учтите, что кабачки еще пустят сок.

8. Тушим на среднем огне, прикрыв кастрюлю крышкой, до мягкости мяса и картошки.

9. Снимаем с огня и оставляем на 15 минут, чтобы блюдо настоялось. Если любите чеснок — можно выдавить пару зубчиков для аромата и перемешать, пока блюдо горячее. Через 15 минут раскладываем по тарелкам и подаем горячим, украсив свежей зеленью.
Тушеная картошка с кабачками и мясом готова! Приятного аппетита. А если Вам понравилось блюдо, смотрите и другие летние рецепты.

источник

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Тушёная картошка с кабачками и мясом — сытное и вкусное второе блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака, обеда или ужина. Сейчас, когда много кабачков, такое блюдо очень актуально.

Использовать можно любое мясо на свой вкус, я в этот раз взяла телятину. Нарезка картофеля и кабачков в данном рецепте не важна, лично мне нравится, когда картофель нарезан крупно, а кабачок — небольшими кубиками.

Для приготовления тушёной картошки с кабачками и мясом подготовить необходимые продукты из списка.

Телятину вымыть проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить туда мясо и обжарить до лёгкой корочки.

Мясо переложить в кастрюлю с толстым дном, залить стаканом горячей воды. Сверху добавить нарезанный кубиком репчатый лук. Мясо посолить и поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 35-40 минут.

Нарезать кубиками кабачок. Молодой кабачок можно использовать с кожурой.

Крупно нарезать картошку.

Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю кабачки, посыпать их базиликом по вкусу.

Затем добавить картофель, немного посолить и долить воду до половины картофеля. Во время тушения кабачки дадут сок, и жидкости прибавится.

Снова накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо на медленном огне 20-25 минут. В самом конце приготовления добавить измельчённый чеснок и дать блюду настояться под закрытой крышкой.

Разложить тушёную картошку с кабачками и мясом по тарелкам. Подать со свежими овощами.

источник

Прованские травы — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Мясо с кабачками и картошкой в духовке — блюдо очень сытное и сочное. Такое блюдо можно подать хоть на завтрак, хоть на ужин, а можно и на обед. На завтрак я подаю чаще всего уже разогретое блюдо — то, что осталось с вечера, так как с моими едоками за раз всё не съедается.

В моём варианте я готовила с телятиной, но можно использовать другое мясо. По-желанию мясо можно слегка отбить кухонным молоточком или просто тонко нарезать. Я выбрала второй вариант. Кабачки, наоборот, лучше нарезать толщиной 8-10 мм, чтоб они чувствовались в готовом блюде. Дополнить готовое блюдо можно свежими овощами.

Подготовить необходимые продукты из списка.

Промыть и обсушить телятину, тонко нарезать ножом.

Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками, посолить и добавить прованские травы и сметану. Хорошо перемешать.

В форму для запекания выложить треть картофеля, сверху выложить половину нарезанного кружочками кабачка. Немного посолить и поперчить.

Затем выложить половину мяса, укрывая кабачки, также немного посолить и поперчить. Нарезать полукольцами лук, половину выложить поверх мяса.

Ещё раз повторить слои в том же порядке: половина оставшегося картофеля, слой кабачков, мясо и лук. Сверху выложить оставшийся картофель.

Поставить мясо с кабачками и картошкой в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, и запекать блюдо 1 час 20 минут. Затем посыпать сверху тёртым сыром и отправить ещё на 8-10 минут, чтоб сыр зарумянился.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

источник

Как-то делая картошечку с мясом, решила часть картошки заменить на кабачки и приправить это дело сметанкой. И нам оочень понравилось! Кабачки практически не отличить от картошечки. Никто и не догадался, пока я не сказала об этом, отметили только, что картошечка сегодня очень нежненькая! С тех пор это блюдо нам полюбилось. И как только приходит пора кабачков, обязательно делаем его. Попробуйте и вы)

• Мясо — 300 г
• Лук репчатый — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Картофель (средний) — 4 шт
• Кабачок (желательно молоденький, чтобы не снимать кожуру) — 1 шт
• Сметана (можно майонез) — 4 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лист лавровый — 1 шт

Мясо можно брать любое, но я люблю с куриным — быстрее. Мясо промыть, нарезать небольшими брусочками, лук почистить, помыть, нарезать кубиками. На сковороде на небольшом количестве масла обжарить мясо и лук почти до готовности (10 — 15 мин). Затем выложить всё в форму, в которой будем запекать (у меня это круглая стеклянная форма, похожая на кастрюльку). Если готовим с курочкой, то можно и не обжаривать, но мне нравится именно золотистый цвет, который без предварительной зажарки не получить.

Чистим и моем морковь, нарезаем. Мне нравится, когда она в виде красивых волнушек)

Картофель чистим, моем. нарезаем брусочками небольшими. Укладываем сверху моркови.

На картофель выкладываем кабачки, нарезанные таким же образом как и картофель! Когда кабачок молоденький, кожицу снимать не надо. Если же переросший, то лучше убрать кожицу и крупные семена. Получается полненькая форма.

Делаем заливку! Берем примерно 4 ст. л. сметаны, ее можно заменить и майонезом. Вообще, количество на любителя, можно свести и к минимуму и добавить только одну ложку, а можно добавить и больше четырех.

В сметану добавляем воду, соль, перец, лавровый лист, можно и другие любимые специи. Мне достаточно этих. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было больших комков.

Заливаем этой смесью нашу мясо — овощную массу. Зависит от кастрюльки — можете добавить больше жидкости, а можно и обойтись меньшим количеством.

Закрываем всё крышкой. Если форма без крышки, можно накрыть фольгой.

И ставим всё в духовку, примерно градусов на 180 минут на 30 — 40. Пишу приблизительно, потому как у всех разные духовки, также зависит и от мяса, из которого готовили.

Вот наше вкусненькое рагу и готово! Добавляем свежей зелени, можно свежих овощей и наслаждаемся!

Приятного всем аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

29 июня 2017 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

29 июня 2017 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

29 июня 2017 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

29 июня 2017 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

11 октября 2016 года Сурик #

11 октября 2016 года a shvedova77 #

11 октября 2016 года Сурик #

11 октября 2016 года a shvedova77 #

11 октября 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

11 октября 2016 года mtata #

13 октября 2016 года Сурик #

11 октября 2016 года Покусаева Ольга #

13 октября 2016 года Сурик #

11 октября 2016 года lelikloves #

13 октября 2016 года Сурик #

11 октября 2016 года felix032 #

13 октября 2016 года Сурик #

14 октября 2016 года акчуч #

15 октября 2016 года Сурик #

14 августа 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

13 августа 2016 года shevakovas #

13 августа 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

12 августа 2016 года lelikloves #

12 августа 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

12 августа 2016 года Татьяна9991 #

12 августа 2016 года Соболева Валентина # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Кабачки с картошкой и мясом в духовке – самый удачный и несложный способ приготовить овощи. Кроме того, такой способ позволяет сохранить их полезные свойства. Из доступных продуктов получается блюдо с великолепным вкусом.

Ингредиенты

• 500 г мякоти свинины:
• 100 мл питьевой воды;
• восемь клубней картофеля;
• два зубка чеснока;
• головка лука;
• 80 мл майонеза;
• небольшой кабачок;
• поваренная соль;
• 20 г молотого сушеного базилика;
• 20 г молотой смеси перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть свинины вымойте, обмокните салфетками и нарежьте порционными ломтями. Отбейте мясо кулинарным молоточком. Выложите отбитую свинину в форму для выпекания. Влейте немного воды.

Каждый ломтик мяса посолите, и приправьте смесью перцев и базиликом.

Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами. Разложите лук, разбирая на колечки, поверх мяса.

Картошку очистите от кожуры, вымойте и порежьте тонкими кружочками. Выложите картофельные кружки в форму ровным слоем, накрыв мясо с луком полностью. Слегка посолите.

Снимите с кабачка кожуру и нарежьте овощ кружками. Выложите овощ поверх картофеля. Чеснок очистите и измельчите на мелкой терке. Выложите в пиалу, добавьте майонез и перемешайте. Смажьте поверхность блюда чесночным соусом.

Поставьте форму в духовку. Включите ее на 200 С. Запекайте до румяной корочки. Проверьте на готовность вилкой. Разложите по тарелкам и подавайте с маринованными овощами.

Используйте только молодые кабачки. Блюдо приготовится быстрее, если картофель предварительно отварить.

На самом деле нет ничего проще, чем запечь овощи с мясом в духовке. Получается самостоятельное, полноценное блюдо. Дополнить его можно только свежими или маринованными овощами.

Ингредиенты

• картофель — 600 г;
• поваренная соль;
• филе свинины – 600 г;
• молотый перец черный;
• небольшой кабачок;
• сыр – 50 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте пластинами. Слегка отбейте. Каждый ломоть посолите и поперчите с двух сторон.

Картофель вымойте и отварите в кожуре. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Кабачок помойте, оботрите и порежьте тонкими кружками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

Форму смажьте маслом. Выложите в нее картофель в один слой. Сверху разложите кружочки кабачков. Накройте овощи ломтиками свинины и засыпьте все измельченным луком.

Повторите слои овощей и картофеля. Каждый слой слегка солите. Последней должна быть картошка. Майонез соедините со сметаной, перемешайте и залейте полученным соусом блюдо. Сверху обильно посыпьте сырной стружкой.

Форму накройте листом фольги и поставьте в духовку. Запекайте при 200 С на протяжении получаса.

Перед окончанием приготовления снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Вы можете использовать для приготовления оставшееся от ужина картофельное пюре.

Овощи с мясом, запеченные в горшочках, получаются особенно вкусными и нежными. В процессе томления, ингредиенты пропитываются ароматами друг друга, что делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты

• 800 г свинины;
• свежемолотый перец;
• девять клубней картофеля;
• поваренная соль;
• два молодых кабачка;
• 12 горошин душистого перца;
• три помидора;
• шесть лавровых листа;
• три дольки чеснока;
• 150 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промойте, обмокните бумажными полотенцами, срежьте пленки и лишний жир. Нарежьте свинину кусочками, размером в три сантиметра. Разогрейте чугунную сковороду с маслом на сильном огне. Выложите кусочки свинины и обжарьте до образования румяной корочки.

Горшочки вымойте, обдайте кипятком и протрите. Разложите обжаренное мясо по горшочкам.

Клубни картофеля почистите, вымойте, измельчите кусочками, величиной не более двух сантиметров. Разложите по горшочкам.

Кабачки помойте, срежьте кожуру и нарежьте такими же кусочками, как и картофель. Выложите в горшочки.

Зубки чеснока освободите от шелухи, мелко покрошите и добавьте в каждый горшочек. Приправьте все перцем, посолите. В каждый горшочек положите лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Помидоры ополосните, нарежьте не слишком тонкими кружками. Поверх овощей выложите помидоры и присыпьте крупной стружкой сыра. Влейте в каждый горшочек небольшое количество воды и поставьте в духовку. Включите ее на 180 градусов. Готовьте кабачки с картошкой и мясом в духовке на протяжении двух часов.

Горшочки ставьте в холодную духовку, иначе посуда может треснуть. Вы можете приготовить томатный или сливочный соус и залить им содержимое горшочков.

Легкие овощи и сытное мясо прекрасно сочетаются между собой. В итоге получается вкусное и в меру питательное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или предложить в качестве ужина.

Ингредиенты

• 700 г телятины;
• майонез;
• луковица;
• свежемолотый перец черный;
• кетчуп;
• 150 г сыра твердого;
• яйцо;
• поваренная соль;
• два кабачка;
• два клубня картофеля.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой тарелке соедините кетчуп и майонез. Приправьте соус солью и перцем. Тщательно размешайте.

Телятину вымойте, обрежьте пленки и прожилки. Обмокните салфеткой и нарежьте мясо небольшими кусочками. Выложите его в миску, добавьте соус и перемешайте. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в нее телятину.

Кабачки и картошку очистите и вымойте. Один клубень картофеля и кабачок измельчите на крупной терке. Лук очистите, ополосните и мелко покрошите. Добавьте его к натертым овощам. Вбейте в полученную массу яйцо, посолите и хорошо перемешайте.

Выложите овощную смесь поверх телятины ровным слоем. Второй кабачок и картофелину нарежьте тонкими кружками. Красиво разложите нарезанные овощи сверху. Полейте все майонезом. Сыр измельчите на крупной терке, и обильно посыпьте им блюдо.

Форму с мясом и овощами поместите в разогретую духовку на час. Выпекайте при 200 градусах. Готовое блюдо подавайте с маринованными овощами или квашеной капустой.

Телятина должна быть молодой, иначе, пока мясо приготовится, овощи превратятся в кашу. Мясо лучше предварительно замариновать, так оно лучше пропитается ароматами специй и будет мягче.

Обилие овощей делает это блюдо невероятно полезным и вкусным. Куриное мясо доступно и подходит даже для диетического питания. Благодаря приготовлению в духовке, овощи остаются целыми и не развариваются.

Ингредиенты

• четыре крупных куриных бедра;
• черный перец;
• два небольших баклажана;
• поваренная соль;
• два небольших кабачка;
• растительное масло;
• два стручка болгарского перца;
• по пучку зелени укропа и петрушки;
• три клубня картофеля;
• два зубка чеснока;
• два помидора;
• луковица;
• морковка.

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку включаем на 180 градусов. Морковку и клубни картофеля чистим, моем и крупно нарезаем.

Баклажаны и кабачки моем, обтираем салфеткой и нарезаем крупными кусками. Вырезаем из стручков болгарского перца плодоножки, вычищаем семена и крупно режем. Лук и чеснок освобождаем от шелухи. Луковицу мелко крошим, а зубки чеснока измельчаем с помощью пресса. Зелень ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко крошим.

Выкладываем все овощи в глубокую миску, добавляем чеснок и зелень. Солим, приправляем перцем и поливаем небольшим количеством растительного масла. Перемешиваем. Перекладываем на противень и разравниваем овощную смесь.

Куриные бедра моем и снимаем с них кожу. Мясо выкладываем поверх овощей. Еще раз солим, перчим и сбрызгиваем маслом. Ставим в духовку на полчаса.

Помидоры моем, обтираем полотенцем и нарезаем крупными ломтями. Выкладываем в тарелку, солим, перчим и поливаем маслом. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

Спустя полчаса вынимаем противень из духовки, перемешиваем. Выкладываем сверху ломтики помидоров и отправляем в духовку еще на четверть часа.

Баклажаны обязательно пересыпьте солью и оставьте примерно на полчаса, затем промойте и обсушите. Чем больше зелени и чеснока вы положите, тем ароматнее получится блюдо.

источник

Порадуй семью отличным блюдом из мяса и овощей! Кабачки с картошкой с добавлением капусты и мяса можно приготовить разными способами: методом жарки, тушения или запекания. В данном рецепте ингредиенты и обжариваются и тушатся, поэтому блюдо получается максимум насыщенное. Для приготовления следует выбрать глубокую сковороду большого диаметра, так как в ней будут сложены все ингредиенты. Мясо для данного блюда можно взять и говяжье, только стоит учесть тот факт, что оно жестче и тушить его нужно дольше.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	106 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	25 / 35 / 40
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

1. Морковь и лук очищаем, режем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле 2-3 минуты.

2. Свинину моем, обсушиваем, режем кусочками средней величины, выкладываем в сковородку к луку и моркови, немного солим и перчим, накрываем крышкой, обжариваем в течение 10 минут, после чего доливаем полстакана воды и тушим свинину под крышкой 15 минут.

3. С капусты снимаем верхние листья, шинкуем не слишком тонко. Картофель очищаем, моем, режем тонкими пластинками. Кабачок моем, очищаем кожицу, вырезаем сердцевину с семенами, оставшуюся часть режем небольшими пластинками (если кабачок молодой, очищать кожицу не нужно).

4. Выкладываем подготовленные овощи в сковородку с мясом, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, наливаем стакан воды, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут.

5. Помидор моем, режем небольшими кусочками, отправляем в сковороду вместе с томатной пастой, пробуем на вкус, если нужно добавляем соль и перец, тушим еще 5 минут.

6. Убираем сковородку с огня, оставляем блюдо под крышкой в течение 10 минут, чтобы оно настоялось.

источник

Картофельное рагу с кабачками и мясом — одно из тех блюд, которые сделают Ваш ужин неповторимо вкусным, ароматным и при этом полезным. В то же время продукты для него используются самые обыкновенные и вполне доступные. Сам рецепт, как говорится, из народа — соседка когда-то поделилась. От души надеюсь, что этот простой рецепт рагу понравится и Вам.

Ингредиенты:

• 400 гр. мяса (свинины или говядины — на Ваше усмотрение)
• 700 гр. картофеля
• 300-400 гр. кабачков
• соль
• черный молотый перец
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 3-4 ст. л. томатного соуса (или 1-1,5 ст. л. пасты)
• 2-3 шт. душистого перца
• 4 шт. перца горького горошком
• 2 лавровых листа
• вода
• подсолнечное масло
• сушеные травы на выбор: (петрушка, укроп, майоран, орегано)

Приготовление:

1. Мясо размораживаем, промываем, некрупно нарезаем, по возможности срезая пленки и жилы.
2. Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Размер кубиков — на Ваше усмотрение: сли Вы любите, чтобы картошка разваривалась, нарезайте мельче, если же Вам больше нравится, когда она остается целой, нарезайте ее крупнее. Заливаем картошку холодной водой и ставим вариться.
3. Кабачок моем, срезаем хвостик и носик. Нарезаем кабачок среднего размера кубиками.
4. На горячую сковородку с растительным маслом выкладываем мясо и обжариваем его до легкой румяной корочки.
5. Чистим морковку и лук, трем морковку на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками, лук мелко режем. Обжариваем лук с морковью на той же сковородке, где жарилось мясо.
6. Когда закипит картошка, солим воду и добавляем в кастрюлю обжаренное мясо.
7. Картошку с мясом варим на небольшом огне 5 мин., потом добавляем нарезанные кабачки, специи (перец горошком и молотый) и сушеные травы, перемешиваем.
8. Тушим, прикрыв крышкой, еще 5 минут и добавляем обжаренные лук с морковью, томатный соус или пасту и лавровый лист.
9. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности.
10. Картофельное рагу с кабачками и мясом подаем горячим. Осталось только пожелать всем приятного аппетита!

источник

Овощное рагу одно из любимых блюд. Оно всегда выручает, когда нужно приготовить простое блюдо. Такое понятие подразумевает собой придумывание различных вариантов приготовления. Я имею ввиду, что в рагу могут входит разные овощи. Конечно, мы сегодня будем разбирать всевозможные сочетания. В любом случае будет получатся очень вкусно.

Рагу не подразумевает присутствие только овощей. Сюда можно включить мясо, грибы, морепродукты и т.д. От этого только улучшается вкус. Множество ингредиентов дают шанс готовить каждый день отличающие друг от друга блюда.

Настало время разобрать рецепт. Простые шаги дают вкусное блюдо. Стоит только попробовать и станет ясно, что ничего сложного. При том данное блюдо подойдет людям, кто соблюдает пост.

• Обычная белокочанная капуста — 1 килограмм
• Морковь и луковица по 1 штуке
• Картошки — 2 штуки
• Лавровый лист — 2-3 листа
• Томатная паста — 3 столовой ложки
• Подсолнечное масло для жарки — 2 столовой ложки
• Перец черный молотый, соль по вкусу

1 Моем морковь. Очищаем от верхней кожицы, если она имеет грязные места. И пропускаем через крупную терку.

2 Репчатый лук очищаем от шелухи. Обязательно помойте, после того как очистили. Как показывает практика, шелуха в основном грязная. И от этого пачкается нож. И нарезаем вымытым ножом мелко.

3 Теперь нужно обжарить измельченные ингредиенты. Берем сковороду. Я в основном использую чугунную, ещё советских времен. Но это только мое пристрастие, это не означает что надо брать именно эту. Наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем бросаем лук. Жарим его примерно 3-4 минуты.

4 По истечению времени бросаем морковь. Продолжаем жарить.

5 Беремся за капусту. Очищаем и режем кубиками или ломтиками. Так же нарезаем картошку кубиками или брусочками, предварительно очистив и помыв.

6 Бросаем сначала капусту, жарим её 10 минут. За это время она осядет и освободится больше места для следующих ингредиентов.

7 Затем кидаем картофель. Следом добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец и соль по вкусу. По истечению 10 минут жарки добавляем воду: хватит полстакана. За счёт воды блюдо приобретет сочность. Тушим 40 минут на среднем огне.

8 Рагу готово. Теперь можно подавать к столу. По желанию можно сверху посыпать зеленью.

Двигаемся дальше. Как и говорил выше, мы будем рассматривать различные варианты. В состав ингредиентов добавляется ещё кабачки, зелень и другое.

• капуста — 200 грамм
• картошка — 500 грамм
• помидоры — 3-4 штучки
• кабачок — 1 средний
• перец болгарский — 2 штуки
• Лук, морковь по 1 штуки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Томатная паста — 1-2 столовых ложки
• Зелень (петрушка, укроп, кинза), смесь сушеных трав для овощей — по вкусу
• Вода 1 стакана для соуса и 2 стакана для бланширования

1 Начнём с подготовки ингредиентов. Перед как приступить к продуктам, поставьте чайник объемом равный двум стаканам. Пускай закипает. Тем временем мы очищаем картофель, морковь, лук и чеснок. Избавится от верхних листов капусты. Так же болгарский перец от семечек и плодоножки. А помидоры и зелень хорошо моем.

2 Продолжаем подготавливать. Измельчаем картофель. Можете нарезать кубиками и ломтиками.

Чтобы картофель не потемнел, замочите их в миске с холодной водой. И продолжаете дальше измельчать остальные продукты.

3 Следом у нам идут капуста. Её нарезаем кубикам или соломкой. А лук мелко измельчаем. Чтобы лук резался, нужен хорошо наточенный ном. Можете почитать здесь, как наточить нож в домашних условиях.

4 Измельчаем кабачок и перец.

5 Дальше по плану нужно очистить помидоры от кожуры. Для этого их кладем в отдельную емкость и заливаем кипятком. Держим 50-60 секунд. После этого вынимаем, остужаем и снимаем кожурку. И режем очищенные помидоры на небольшие кусочки. Откладываем пока в сторонку.

6 В другой чаше смешиваем томатную пасту (примерно 2 столовых ложек) и стакана воды.

7 Теперь нам понадобится сковорода. Наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем лук с морковью. Обжариваем в течении 3-4 минут. Затем бросаем кабачок с болгарским перцем. Тушим 5-7 минут. Не забываем перемешивать. После чего добавляем капусту, картофель и помидоры. Хорошо всё перемешиваем. Вливаем томатный соус и воду. И доводим до кипения.

8 После того как начнёт булькать, убавляем огонь до минимума. Закрываем крышкой и тушим 20-30 минут.

Дольше всех готовится картофель, поэтому ориентируетесь по нему. Как он станет мягким и рыхлым, значит рагу практически готово.

И сразу добавляем чеснок, соль и черный перец по вкусу, смесь сушенных трав. Опять всё хорошо перемешиваем. Даем постоять на огне ещё минут 5-7. Рагу готово. Можно распределять по тарелкам.

Овощное рагу может служить отличным гарниром к мясу, рыбе, птице. Его можно назвать ещё вегетарианским блюдом. Приятного наслаждения!

По истине вкусное блюдо. Сейчас мы рассмотрим пошаговый рецепт с фото чудесного блюда овощей в сочетании с мясом. Получиться просто обалденно.

• Картофель — 1 килограмм
• Свинина — 500 грамм
• Кабачок, Перец красный жгучий по 1 штуке
• Болгарский перец — 3 штуки
• Помидор — 4 штуки
• Лук — 3 луковицы
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок 5 зубчиков
• Укроп, петрушка — по 1 пучку
• Томатная паста 5 столовых ложек
• Лавровый лист — 3 листа
• Молотый кориандр, молотый перец, соль по вкусу

1 Начнём с мяса. Свинину хорошо промыть, избавиться от косточек, прожилок твердых. И нарезать небольшими кусочками. Затем достаем сковородку. Туда вливаем растительное масло и разогреваем. Кидаем в сковородку измельченное мясо.Огонь сильный. Обжариваем до появления корочки.

2 Следующим шагом идет у нас измельчение лука и моркови. Лук мелко нарезаем, а морковь нарезаем полукольцами в виде пластинок.

3 Как измельчили овощи, добавляем их к мясо. Хорошо перемешиваем и жарим около 2 минут, т.е. до мягкостей овощей.

4 Беремся за кабачки. Их очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Складываем в казан, где будем тушить рагу.

5 Так же очищаем картофель и измельчаем. Добавляем их к кабачкам.

6 Следующий шаг это помидоры. Ошпариваем кипятком, немножко держим в кипятке и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками, как предыдущие овощи. И так же отправляем в казан. В казане овощи хорошо перемешать.

7 Нарезаем болгарский перец, предварительно очистив их от плодоножки и семян. Нарезаем чеснок. По желанию можете добавить жгучий перец. Достаточно половинки такого перца.

8 Измельченные перец, чеснок отправляем в сковородку с мясом. Добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне где полминуты.

9 Содержимое сковороды перекладываем в казан. Опять всё перемешиваем, добавив соль, молотый черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды. Теперь включаем сильный огонь и ждем когда закипит.

10 После того, как закипит, уменьшаем огонь до среднего. Тушим до загустения соуса. Это примерно 30-40 минут. Рагу практически готово.

11 Нарезаем зелень и добавляем к рагу. Перемешать. Тушить около минуты. Теперь можно выключить огонь.

12 Рагу готово. Можно подавать к столу. Оставшуюся зелень можно подать как присыпку.

Теперь Вы знаете, сколько разных вариантов овощного рагу можно приготовить. Мы научились готовить чудесной вегетарианское блюдо в домашних условиях. Пошаговый рецепты с фото наглядно показали, что готовить овощное рагу очень просто.

Спасибо что дочитали до конца. Готовьте с удовольствием. Жду Ваших комментарии. Ставьте класс или лайк рецептам. Делитесь с друзьями. Всего доброго!

источник

Тушеные кабачки с картошкой, в сметане

Очень удобный и быстрый рецепт тушеных кабачков, получается  вкусно и сытно.

Состав

Картофель

1 кг

Подсолнечное масло

100 мл

Соль

1 ч.л

и черный перец по вкусу

Пошаговые фото

1

Лук порезать кубиками и потушить в масле, в глубокой сковороде(должна быть побольше, чтобы в ней сделать все ингредиенты сразу).

2

Кабачки порезать кубиками(если старые, почистить от кожи и семян) и добавить к луку, перемешать и оставить тушится 10 минут.

3

Картофель также порезать кубиками и добавить в кабачки, перемешать.

4

Накрыть крышкой и оставить тушится на медленном огне пока будет готов картофель.

Перемешать 1-2 раза, но не чаще, чтобы не получилась каша.

5

Затем добавить сметану, соль и перец по вкусу, осотрожно перемешать и оставить еще 5-10 минут на огне.

6

Подавать теплыми, можно просто так или с легким салатом.

Приятного Аппетита!

Количество: 2 kilograme (7-8 порций)

Время приготовления: 40 min

Сложность: легкий

Всего: 30 min

Опубликовано: 23 июл 2012

Также Вам может понравиться

Тушеная капуста с кабачками и картофелем

Тушёная капуста с кабачками и картофелем. С точки зрения простоты приготовления, доступности продуктов и даже их стоимости, данный рецепт заслуживает внимания. Здесь кабачки, морковь, картофель, лук, капуста и зеленый горошек отлично дополняют друг друга, создавая непередаваемую гамму вкуса, характерную только для этих простых, доступных и понятных нам овощей.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• зеленый горошек – 70 г;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• помидор – 2 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Последовательность приготовления ингредиентов в данном случае имеет значение, поскольку одни готовятся быстрее, другие дольше. Поэтому начнем с моркови и лука. Их следует очистить и помыть. Лук нарежьте мелко, а морковь кружками или половинками кружков. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло, лучше рафинированное, накройте крышкой и тушите на среднем огне, периодически перемешивая, 7-8 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелкими кубиками. Если картофель был очень загрязненный, то его нужно помыть и перед чисткой. Добавьте нарезанный картофель в сковороду к луку и моркови. Налейте 50 мл воды, накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить овощи еще 10-12 минут.

Подошло время кабачков. Помойте их. Молоденькие можно не чистить, а вот старые обязательно очищайте и удаляйте семечки. Нарежьте кабачки. Я нарезала кружками, а потом кружки еще разрезала. Получились сегменты. Добавьте кабачки в сковороду.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду к остальным овощам.

Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. После измельчите в мясорубке, блендере или просто натрите на терке. Помидоры можно заменить готовым томатным морсом или томатной пастой хорошего качества.

Овощи посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любимые сухие приправы. Если в сковородке мало жидкости, то долейте еще немного, чтобы овощи тушились, а не жарились. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 10-15 минут до готовности всех овощей.

Чеснок очистите, помойте, натрите на терке или измельчите в специальном прессе. Добавьте к овощам.

Последним в уже готовое блюдо выложите консервированный зеленый горошек. Если у вас горошек свежий, то добавьте его вместе с капустой и кабачками.

Тушеная капуста с картошкой и кабачками готова. Яркое, вкусное, полезное и сытное летнее блюдо.

Подавайте на второе в обед или на ужин.

Как приготовить вкусную тушеную картошку с куриным филе и кабачком

Тушеная картошка с курицей – это, конечно, очень вкусно, а вот если добавить к этим продуктам ещё немного молоденького кабачка, то блюдо это станет гораздо полезнее и интереснее по вкусу! Готовим?
 
Предлагаю ознакомиться с перечнем используемых в этом сытном блюде ингредиентов:
 

• куриное филе – 500 г

• морковка – 1 шт.

• луковица – 1 шт.

• кабачок молодой – 1 шт.
• картошка – 10 клубней

• масло растительное – 2-3 ст.л.

• соль и перец чёрный молотый – по щепотке

• лаврушка – пара листиков

 
Степень предполагаемой сложности в процессе приготовления: рецепт очень простой и доступный
 
Сколько у вас уйдёт на приготовление этого блюда времени: около 40-ка минут
 
Способ приготовления тушеной картошки с куриным филе и кабачком:
 
Для приготовления тушеных блюд я всегда использую уже проверенную годами мою любимую чугунную кастрюльку – всё, что бы мне не приходилось томить в ней, получается нежным, сочным и очень-очень вкусным.
 
Так что ставим на огонь разогреваться кастрюлю с растительным маслом и режем на кусочки подготовленное, т.е. промытое и обсушенное, куриное филе.
 

 
Мясо выкладываем в кастрюлю и, время от времени помешивая его, добиваемся аппетитной золотистой корочки.
 

 

 
Пока румянится мясо, у нас есть время на то, чтобы подготовить остальные овощи: сначала мы нарезаем полукольцами лук и морковку.
 

 
Затем пускаем под нож кабачок – он тоже неплохо выглядит именно в полукольцах.
 

 
И в последнюю очередь принимаемся за картошку – очищаем её, тщательно промываем и нарезаем кубиком.
 

 
К румяной курице отправляем теперь морковку, лук и кабачки.
 

 

 
Обжариваем всё вместе на среднем огне.
 

 
После выкладываем кубики картошки и перемешиваем.
 

 
Пускаем соль, перец молотый и лавровые листья.
 

 
Далее добавляем воду – её нужно ровно столько, чтобы покрыла содержимое кастрюли.
 

 
Доводим всё до кипения и томим под крышечкой ещё минут 15-20.
 

 
Готовьте с удовольствием!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Что приготовить из кабачков с картошкой в духовке, мультиварке, на плите

Кабачки – уникальные овощи, ведь из них можно приготовить множество разнообразных блюд. Чего только из них не делают: рагу, фаршированные кабачки, тушеные, жареные, запеченные, с мясом, грибами, рыбой. Каждое блюдо уникально и неповторимо. Но многие хозяйки особенно любят готовить кабачки с картошкой.

Чем хороши кабачки с картошкой

Кабачки низкокалорийные. Их рекомендуют употреблять при различных диетах, ведь благодаря малому количеству калорий они способствуют снижению веса.

Блюда из кабачков в сочетании с картофелем имеют множество преимуществ. Одним из их достоинств и является низкая калорийность. Даже кабачки, жареные на растительном масле, содержат калорий меньше, чем некоторые диетические блюда.

Еще одним преимуществом кабачков с картошкой является легкое усвоение блюд организмом человека благодаря пектину, что находится в овощах. Пектин способствует очищению крови, нормализации уровня холестерина в крови. Людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется употреблять кабачки в диетическом меню.

Преимуществом кабачков с картофелем считается то, что оба овоща хорошо хранятся, поэтому, несмотря на время года, мы всегда можем приготовить вкусное блюдо из полезных продуктов.

Но есть и отрицательные стороны. Блюда из кабачков противопоказано употреблять людям, у которых больные почки. При употреблении этого продукта функционирование почек может нарушиться, что негативно влияет на организм в целом.

Способы приготовления

Приготовить кабачки с картошкой можно многими способами.

На плите

При приготовлении на плите необходимо учесть то, что картошка готовится гораздо дольше, чем кабачки.

Самое, пожалуй, популярное блюдо из кабачков и картофеля, приготовленное на плите – тушеные овощи в сметане. Чтобы приготовить это блюдо, не нужны большие затраты времени и средств. Готовя его, необходимо сначала пожарить картофель до полуготовности, затем добавить кабачки. Жарить их минут 5-10, до золотистой корочки, затем залить сметаной, добавить мелко порезанную зелень и тушить на слабом огне еще минут 10.

Можно добавлять и другие ингредиенты для достижения лучших вкусовых качеств. Это могут быть помидоры, баклажаны, красный перец, капуста и многие другие овощи. Каждый из них готовится разное количество времени, поэтому это необходимо учесть и добавлять по очереди. Чем больше овощей тушатся на плите вместе с кабачками, тем лучший вкус они будут иметь.

Кабачки имеют способность насыщать вкусом другие компоненты блюда, поэтому часто к ним добавляют разнообразные специи. Аромат тушеных кабачков поражает своей неповторимостью, а вкус нравится всем, без исключения.

В духовке

Кабачки с картошкой в духовке тоже получаются очень вкусными. Самое популярное блюдо, которое готовят в духовке – запеканка. Для этого необходимо слоями выкладывать овощи, заливать их соусом и выпекать при средней температуре до готовности картофеля.

В блюда добавляют различные специи, это может быть майоран, орегано, молотый перец и другие. Обогатить запеканку уникальным вкусом также могут и мясные продукты, такие как сало, бекон, кусочки мяса. Часто запеканку обогащают вкусом лука порея, болгарского перца, помидоров, моркови, грибов. Добавляя к одному блюду различные добавки, мы получаем кардинально разные блюда, ведь, как уже отмечалось, кабачок насыщается вкусом тех компонентов блюда, с которыми он приготовлен.

В горшочках

Приготовить кабачки с картошкой в горшочках тоже несложно, достаточно лишь чуточку желания хозяйки. Такие блюда готовят преимущественно для банкетов, их зачастую можно попробовать в известных ресторанах.

Готовится оно со смесью сметаны и майонеза, с томатной пастой и другими соусами. Чаще всего к жареным овощам добавляется также лук, помидоры и красный перец.

Все ингредиенты отдельно поджаривают, соединяют, выкладывают в горшочки и заливают соусом. Преимущество приготовленного блюда в том, что оно сразу разделено на порции. После извлечения из духового шкафа оно остается горячим, а аромат пленит всех вокруг.

В мультиварке

Приготовить картошку с кабачками в мультиварке очень просто, ведь эта замечательная кухонная помощница очень облегчает приготовление любого блюда. Пока блюдо готовится, хозяйка может заняться любыми домашними делами и не отвлекаться на готовку.

Чтобы приготовить картофель с кабачками в мультиварке, необходимо почистить все овощи, нарезать их кусочками необходимого размера и залить любым соусом, который нравится хозяйке. Это может быть как томатная паста, так и любой другой соус. Блюда в мультиварке получаются ароматными и вкусными.

Вкусный рецепт: драники с кабачками и картофелем

Примитивные картофельные драники уже многим, так сказать, приелись, поэтому часто хозяйки интерпретируют их в свои новые блюда. Одним из таких блюд являются драники с кабачком и картофелем.

Приготовить их совсем просто, если есть кухонный комбайн, а при его отсутствии понадобится потратить немного времени на натирание овощей. Несмотря на это, блюдо оправдывает усилия, потраченные на его приготовление. Оно непременно понравится всем, без исключения.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля;
• 1 средний кабачок;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 яйца;
• 100 граммов муки;
• 50 мл растительного масла;
• 3 помидора;
• 100 граммов твердого сыра;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель, лук и кабачок очищаем, натираем на мелкой терке или с помощью блендера измельчаем, добавляем специи.
2. Взбиваем к овощам яйца, маленькими порциями добавляем муку, при этом постоянно перемешивая.
3. Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло, а когда оно разогреется, обжариваем драники с двух сторон, по две минуты с каждой, на среднем огне.
4. Помидоры моем и нарезаем кольцами, выкладываем на каждый драник по кусочку помидора, сверху натираем сыром и разогреваем в микроволновой печке, пока не растает сыр.

Чтобы блюдо было еще более ароматным, можно подавать его с зеленью. Приятного аппетита!

Важные правила

Чтобы кабачки с картошкой получились еще вкуснее, необходимо запомнить парочку правил их приготовления:

• Готовя тушеные овощи, следует учесть то, что картошка готовится значительно дольше, поэтому ее нужно обжаривать (тушить) до кабачков.
• Готовя запеканку в горшочках или на противне, за 10 минут до готовности блюда следует открыть сосуд, чтобы образовалась румяная корочка.

Рагу овощное с капустой, картошкой и кабачками

Честно говоря, рагу овощное с капустой, картошкой и кабачками представлялось мне не настолько сочным и вкусным каким оказалось. Непривычное сочетание  овощей наводило на мысль, что в рецепте просто собрали то, что было в наличии. А получится ли из этого что-до достойное – вопрос. Получилось. Да так вкусно, что на следующий день повторил, только добавил побольше специй для цвета и аромата, а томатный соус заменил свежими помидорами. Из специй я бы посоветовал добавить куркуму и чуток острого перчика, чтобы рагу не получилось бледным и пресноватым.

И еще бы я не рекомендовал в овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой лить много воды. Пусть овощи неспешно томятся в собственном соку – поверьте, вкусовые качества от этого только улучшатся.

Для приготовления рагу из овощей понадобится:

Первыми в кастрюлю отправятся лук с морковкой – с них и начинаю подготовку овощей. Нарезаю крупными полукольцами лук – он не должен при тушении раствориться, пусть будет заметен. Если кто не любит лук, режьте помельче. Морковь тоже режу крупно, широкими недлинными полосками.

Наливаю в кастрюлю масло, разогреваю. Кидаю в горячее масло специи. Им нужно с минуту прогреться, чтобы раскрыть свой аромат и вкус. Помешиваю – оставленные без присмотра быстро сгорят, будут горчить.

Высыпаю в ароматное масло лук. Укручиваю огонь до среднего. Обжариваю пока не появится характерный запах жареного лучка.

Добавляю морковь. Пламя делаю совсем тихим и оставляю овощную нарезку томиться. Периодически помешиваю.

За это время чищу картофель, режу некрупно, кусочками любой формы. Кабачок чищу. Ножом снимаю тонкие полоски загрубевшей кожицы, если внутри есть семена – серединку вырезаю. Режу кабачки кубиками примерно такой же величины как картофельные дольки.

Капусту шинкую широкими полосками, покрупнее чем на борщ или щи. Если нашинковать тонко, капуста потеряется среди других овощей. Можно кубиками нарезать. Помидоры режу дольками, не мелко. Кожицу я не снимаю, нам не мешает. Вы можете залить томаты кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу.

Морковка стала мягкой, пора добавлять капусту – она слегка обжарится и потеряет специфический привкус. Смешиваю с маслом, луком и морковью.

Как только немного размягчится и потеряет объем, накрываю крышкой. Оставляю тушиться на десять минут.

Совет. Для молодой капусты достаточно две-три минуты, при длительном тушении она переварится.

Выкладываю картофель. Его тоже слегка обжариваю, точнее – пропитываю маслом, специями. Поджаривать до корочки не нужно, овощи в рагу должны оставаться мягкими, сочными. Воду не добавляю, капуста даст достаточно сока, чтобы ничего не пригорело.

Минут через десять добавляю кабачки. Размягчившись, кабачки тоже дадут сок, и овощи будут томиться в подливке.

По вкусу присаливаю. Соль способствует выделению овощного сока, поэтому посолить рагу нужно в начале приготовления, а довести до нужного вкуса в конце готовки.

Видите, сквозь картофельные ломтики просвечивает жидкость – это овощной сок, воду я не добавлял. Когда картофель стал мягким, легко разламывался, добавил помидоры. Раньше класть не нужно, кислота будет задерживать разваривание крахмалистой мякоти.

Накрыл крышкой и оставил овощи тушиться при слабом огне. Через 7-8 минут они будут готовы.

В рагу важно чтобы кусочки овощей сохранили свою форму, поэтому нарезку делаю крупной и стараюсь поменьше перемешивать. Если соблюдать эти несложные рекомендации, получится вкусное, сочное овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой, такое же, как у меня на фото. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Рецепт летнего рагу из кабачков | Все рецепты

Отличный способ использовать цуккини! Я удвоил рецепт, добавил пару дополнительных стаканов с сосисками немного обратно на воду и использовал измельченный перец в моем для небольшого пика. Картофель готовился немного дольше, чем было заявлено, но пахнул, выглядел и имел прекрасный вкус. Мне пришлось поблагодарить мужа за то, что он нашел эту! 1

Я думал, что это было здорово! Я использую 3 горячие итальянские сосиски, 2 средних кабачка и добавляю пару коктейлей измельченного красного перца. Не забудьте про хрустящий французский хлеб для макания и немного пармезана в завершение горячего рагу!

Я очень люблю этот рецепт и делаю его несколько раз за лето. Использование горячей итальянской колбасы определенно добавляет немного удовольствия, и вместо воды добавьте банку куриного бульона или томатного соуса для дополнительного аромата.

Много отличных овощей — бульон был немного мягким и требовал немало соли, но в остальном это был отличный суп для свежих овощей (я также использовал свежие зеленые бобы, а не консервированные).

Я вообще-то забыл добавить воду, и нам все равно понравилось! Картофель был немного недоварен (вероятно, из-за отсутствия воды), поэтому в следующий раз я добавлю немного . .. но всего несколько унций. потому что нам понравилось это крупное и ароматное.

Отличный рецепт Я добавил немного кайаны и немного измельченного красного перца, чтобы придать ему немного удовольствия.

Нам очень понравился этот рецепт. Отличное использование садовых овощей. Можно немного заморозить и сохранить на зиму. Использовал горячую итальянскую колбасу для небольшого удовольствия. Также сделано в мультиварке.

Я добавил немного приправы для тако и горсть тортеллини, и это сделало его еще вкуснее!

Редко вся моя семья что-то ЛЮБИТ. Ну вот и оно!

Я внес в это некоторые изменения — больше колбасы, больше картофеля, больше куриного бульона из кабачков, а не просто воды и немного томатной пасты. Я пробовал приготовить на плите аналогичный рецепт, который я приготовил в мультиварке. Я думал, что это готовится слишком долго, потому что к тому моменту, когда я его съела, овощи уже были почти кашицы. Я, вероятно, не сделаю это снова — я, вероятно, вернусь к своему рецепту в горшочке.

Картофель, цуккини и помидор

Картофельный, цуккини и томатный ступ

Любимые виды успокаивающих чаев доктора от стресса | Гастроент…

Визуальный прием, который может помочь мгновенно остановить тревожные мысли |…

Четыре причины, по которым стресс может повредить желудок + советы по снятию напряжения | …

Как приготовить рамэн с кунжутным бульоном и мисо и запеченным хрустящим тофу |…

Как приготовить картофельную начинку в Пенсильвании | Карсон Крессли

Deals from Rue La La: Cooling Sheets for Hot Sleep, Pretty .

..

Как приготовить тако Веракрус | Рэйчел Рэй

Как приготовить лимонные батончики без глютена | низкоуглеводные, с низким содержанием сахара, молочные -…

Учитель, работающий с местным продовольственным банком, чтобы накормить голодных детей, говорит, что Йо…

Учитель 3-го класса спасает жизнь школьного опекуна с помощью почечной доньи…

Как приготовить Суэй из куриной отбивной от Рэч | Рэйчел Рэй

Мы балуем + удивляем учительницу 3-го класса, которая спасла своего сослуживца…

Как приготовить пиццу с французским хлебом и пепперони | Рэйчел Рэй

Как приготовить сырный соус сальсы | Шеф-повар Джей Джей Джонсон

Рэйчел и ее шеф-повар + друзья-знаменитости делятся своим самым странным +…

Как приготовить тако с черной фасолью от шеф-повара Эндрю Циммерна…

Как приготовить курицу криспи с рисом и сырным соусом | Повар…

Как приготовить пиццу с французским хлебом для любителей грибов | Рэйчел Рэй

Чаши для рамена Рэйчел + совет врача-эксперта по борьбе…

Джастин Лонг и его мама присоединяются к Рэчу, чтобы начать выходные в честь Дня матери…

Рецепты рагу из кабачков, картофеля и фенхеля

Ингредиенты

¼ стакана оливкового масла, плюс еще сбрызнуть

1 ½ фунта (s) мелкого круглого картофеля, разрезанного на четвертинки

Соль и перец

½ чайной ложки Piment d’Espelette или кайенского перца

1 ч. л. паприки

3-4 дольки чеснока

2 твердых кабачка малого и среднего размера, нарезанных на полумесяцы 1/2 дюйма

1 луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная тонкими ломтиками в форме полумесяца, зарезервируйте небольшую пригоршню листьев

1 луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная тонкими ломтиками в форме полумесяца, зарезервируйте небольшую пригоршню листьев

1 крупный или 2 мелкие и средние луковицы, очищенные и прикрепленные к корням, нарезанные тонкими дольками

12 помидоров для коктейля или 2 стакана помидоров черри

4 стакана овощного или куриного бульона

1 стакан пассаты или томатного соуса

¼ стакана нарезанных свежих листьев эстрагона

Французский рулет с хрустящей корочкой или хлеб, для прохождения

Проезд

1. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло, затем добавьте картофель. Приправить солью и перцем, а затем Piment d’Espelette. Слегка подрумяньте, 5 минут, пока нарежете оставшиеся овощи. Добавьте в суп чеснок, цукини, фенхель и лук, пока они будут мелко нарезаться. Добавьте помидоры и накройте сковороду, чтобы овощи размягчились и лопнули помидоры, 5-8 минут. Добавьте бульон и пассату и перемешайте. Охладите и храните, чтобы приготовить еду заранее.

2.Разогрейте на среднем огне и украсьте оставленными листьями фенхеля и сбрызните оливковым маслом. Подавать с теплым хлебом.

Марка Биттмана, вареные кабачки и картофель

Вито, электрик, который родился на Сицилии, был здесь на днях, и мы разговорились.

«Моя мать скончалась около десяти лет назад, а в прошлом году я вернулся на Сицилию и навестил семью, которая осталась», — сказал он.«Клянусь, они приготовили ту же еду, что и она».

Это обнадеживает. Когда я спросил: «Как что?» и потянулся к моему телефону, чтобы делать заметки, он назвал мне именно одно блюдо, а затем продолжил рассказ о том, как он хотел бы приготовить, но у него никогда не было времени. Вы знаете, что такое упражнение, или, по крайней мере, я знаю. Я дал ему экземпляр «Как приготовить все: основы» и забыл о нем.

До полудня последнего дня, когда я хотел пообедать. Я, — , все еще веган до 6 лет — как бы мне ни хотелось, чтобы я мог время от времени наслаждаться удобством тупой ветчины на ржи — так что обычно нужно немного подумать.К счастью, я был дома, и, к счастью, вокруг было много еды, и, обдумав несколько вариантов, я вспомнил блюдо матери Вито.

«Это была самая простая мелочь, — сказал он. «Они взяли эти длинные белые кабачки и сварили их с картофелем, а затем подали их с оливковым маслом. Это оно. И это просто поразило меня ».

У меня нет воспоминаний, которые есть у него, но звучало неплохо. И у меня есть этот красивый пурпурно-розовый картофель и несколько приличных цуккини, поэтому я начал картофель в подсоленной воде, добавил цукини примерно через десять минут — вместе с луком для хорошей меры — и, когда все стало мягким, размял его просто укусил и подал его с моим лучшим оливковым маслом и солью. Когда я ел, из кабачков вылилось немного жидкости, смешанной с маслом, и этот бульон на дне был таким восхитительным, что я все еще чувствую его вкус.

Я сделаю это для Вито в следующий раз, когда он приедет, и посмотрю, будет ли оно хоть немного похоже на настоящее. Как далеко это могло быть?

Вареный картофель и кабачки
На 2 порции
Время: 20 минут

2 или 3 восковых картофеля, около ½ фунта, очистить и нарезать кусочками
2 средних кабачка, около ½ фунта, вымыть и нарезать кусочками
1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная
Оливковое масло, лучшее, что вы можете найти
Соль и черный перец

grubstreet.com/_components/clay-paragraph/instances/cj8c2cunn000r3i5x3jj9g8ok@published» data-word-count=»44″> 1.Доведите кастрюлю с водой до кипения и посолите. Тем временем подготовьте картофель и добавьте его в воду. Варите на медленном огне, пока картофель не станет полуготовым, около 10 минут. (Нож с тонким лезвием легко проникает в картофель, но не проходит сквозь него.)

2. Добавьте кабачки и продолжайте готовить. Когда картофель и кабачки станут почти нежными, добавьте лук. Готовьте, пока все три овоща не станут мягкими, затем слейте воду, переложите в миску, полейте оливковым маслом и перцем и немного разомните. Посолите на вкус и подавайте.

В наши дни я по умолчанию использую болгарский перец, помидор, огурец и… что-нибудь. Несколько оливок, кусок дыни, что угодно. Все сбрызнуто оливковым маслом. Это не плохо. Некоторые кусочки огурца и помидора вместе, особенно, рай. Собственно, немного перца и масла тоже. Простые вещи.

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

Тушеное мясо в миске действительно комфортно. В этом рецепте сладкий картофель и цуккини объединяются, чтобы получить вкусное, целебное блюдо, которым вы можете насладиться целиком или разделить с близкими.Это рагу прекрасно само по себе или со свежим салатом.

Этот восхитительный рецепт — один из более чем 75 рецептов в новой книге, Медицинское средство для очищения: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, угрями, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами веса, мигренью, вздутием живота, Головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания .

Сладкий картофель : Сладкий картофель обладает фитохимическими свойствами, которые успокаивают разгоряченную, злую, застойную, вялую и токсичную печень и помогают предотвратить спазмы.Они также предлагают ряд фитохимических веществ, балансирующих гормоны для печени; печень использует сладкий картофель и ямс для регулирования и контроля некоторых своих гормональных функций.

Кабачки : Кабачки успокаивают стенки кишечного тракта, вытесняя болезнетворные микроорганизмы, такие как бактерии и грибки, что способствует лучшему усвоению питательных веществ, которые могут быть отправлены в печень. Кабачки — полезная пища для желчного пузыря, содержащая фитохимические вещества, которые фактически уменьшают воспаление желчного пузыря.

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

Состав:

• 1 чашка нарезанного лука
• 2 1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 1/2 стакана крупно нарезанных цуккини
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
• 2 столовые ложки чистой томатной пасты (найдите без добавок)
• 1 стакан горячей воды
• 1/4 стакана плотно упакованной свежей кинзы, крупно нарезанной, для сервировки

Направление:

Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте лук, сладкий картофель и чеснок. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким. Если овощи прилипли к сковороде, добавьте немного воды.

Добавьте цукини, молотый тмин, молотый кориандр, куркуму, перец, хлопья красного перца, помидоры, томатную пасту и стакан горячей воды. Размешайте как следует. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут.

Снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока сладкий картофель не прожарится и рагу не загустеет.

Подавать со свежей кинзой.

Найдите более 75 еще более вкусных рецептов исцеления в Cleanse to Heal для вас и вашей семьи.

Этот предмет размещен: 08-сен-2020

Поделитесь этим сообщением:

Распечатать этот пост

Anthony William, Inc. — Заявление об ограничении ответственности для блога Medical Medium

Этот блог, его содержание и все связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из него, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты. Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах. Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема любых текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, упражнений или программ приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не оценивало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов. Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки представлены в качестве ссылок и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы утверждать или подразумевать, что Anthony William, Inc.или основной автор рекомендует, поддерживает, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать , или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанных материалах. Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт http://www.medicalmedium. com

Copyright © 2020 Anthony William, Inc. Все права защищены.

<Вернуться к блогу Medical Medium

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.medicalmedium.com

.

Здоровое веганское рагу | КУКТОРИЯ

Это здоровое веганское тушеное мясо наполнено овощами и вкусом, с легким намеком на тепло. Вам понравятся его простые ингредиенты, легкое приготовление и восхитительный вкус.

Это веганское рагу, наполненное овощами, такими как мускатная тыква, цуккини, помидоры и лук, очень вкусное и полезное.А со специями, такими как тмин, кориандр и гарам масала, не говоря уже о некоторых чили, вам понравится богатый и сложный вкус этого блюда.

Кто-то может подумать, что тушеное мясо не может быть сытным без мяса, но это веганское рагу поправит их. Насыщенный и сытный, полный вкуса, он станет восхитительным дополнением к вашему обеденному столу. А зимой вы будете рады такому теплому и сытному ужину.

Основные ингредиенты

• Мускатная тыква. Если хотите, можете использовать сладкий картофель.
• Кабачки. Желтый или зеленый здесь подойдут.
• Нут. Их можно отварить самостоятельно или просто использовать консервированный нут.
• Лук репчатый.
• Чеснок. Чем больше, тем лучше.
• Пюре из томатов. Просто измельчите помидоры в блендере или чашке для смузи, чтобы получить нужную консистенцию. Их также можно заменить консервированным томатным соусом или нарезанными кубиками помидорами.
• Кокосовое молоко. Используйте кокосовое молоко хорошего качества.
• Оливковое масло. Или вы можете использовать масло по вашему выбору. Я ОБОЖАЮ это кокосовое масло со вкусом сливочного масла!
• Специи. Порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала и соль.
• Чипотле в соусе Адобо. Я использую это для тепла и дополнительного аромата. Если его нет в наличии, используйте порошок чили или свежий перец, чтобы добавить желаемый уровень остроты.

Как приготовить это здоровое веганское рагу

1.В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и лук. Готовьте лук на плите, пока он не станет мягким и карамелизованным, часто помешивая, чтобы он не прилипал.

2. Добавьте измельченный чеснок, чипотле в соусе адобо, кориандр, гарам масала, тмин и соль. Продолжайте перемешивать, пока все тщательно не перемешается.

3. Затем добавьте в кастрюлю ореховую тыкву и томатное пюре и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут. Размешивать.

4. Добавьте кабачки, нут и кокосовое молоко, помешивая, пока все ингредиенты не станут однородными.Накрыть крышкой и варить еще 20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кинзу.

5. Подавайте с добавлением свежей кинзы сверху и наслаждайтесь.

Как обслуживать

Как есть. Это замечательно само по себе, с кусочком хрустящего хлеба сбоку.

С зерном. Рис, киноа, фарро, булгур и кускус отлично подходят для этого веганского рагу.

С макаронами. Добавьте пасту в рагу.Этот способ идеален.

С жареными овощами. Несмотря на то, что это тушеное мясо много овощей, некоторые жареные овощи добавляют дополнительный аромат и являются отличным дополнением.

Варианты рецептов

Шпинат или капуста . Они станут отличным дополнением к веганскому рагу. Добавьте немного свежего или, в крайнем случае, замороженного (сначала разморозьте и слейте воду).

Фасоль. Если нут вам не нравится, вы можете использовать практически любой другой сорт фасоли — почечный, темно-синий или черный.

Картофель. Добавьте немного картофеля, чтобы сделать рагу еще более сытным.

Приправы. Отрегулируйте приправы по своему вкусу. Добавьте еще немного перца чили, если вы любите острое тушеное мясо, или добавьте в смесь другие любимые специи.

Травы. Для усиления вкуса можно использовать любые травы. Итак, проявите творческий подход и приготовьте это потрясающее веганское рагу по своему вкусу.

Как хранить веганское рагу

Если вы хотите хранить это веганское рагу в холодильнике, храните его в той же кастрюле с крышкой или в герметичном контейнере.Его хватит на 3-4 дня.

Вы также можете хранить это рагу в морозильной камере. Поместите тушеное мясо в герметичный контейнер или, чтобы сэкономить место, в пакет для заморозки с застежкой-молнией. Положите пакет в морозильную камеру, пока он не затвердеет, затем храните его в вертикальном положении, чтобы оставить место для других предметов в морозильной камере. Тушеное мясо хранится в морозильной камере 4-6 месяцев.

Как разогреть

Чтобы разогреть это веганское рагу из холодильника, просто поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте, периодически помешивая, пока оно не станет горячим.Если вы разогреваете из морозильной камеры, сначала поместите емкость с тушеным мясом в микроволновую печь для размораживания или, в случае пакетов для морозильной камеры, в миску с водой, пока она не станет жидкой. Затем нагрейте тушеное мясо в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Надеюсь, вашей семье понравится это вкусное и полезное веганское рагу так же, как и моей. Наполненный, ароматный и поданный в горячем виде, он станет отличным обедом, особенно в холодные месяцы.

Более вкусные веганские рецепты:

Видеоурок

Здоровое веганское рагу

Таня Шефф

Это здоровое веганское тушеное мясо наполнено овощами и вкусом, с легким оттенком тепла. Вам понравятся его простые ингредиенты, легкое приготовление и восхитительный вкус.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 257 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 средний лук
• 3 ст. оливковое масло
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 ½ фунта.мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками
• 3 средних помидора, протертых или используйте 1 банку томатного соуса
• 1 ½ фунта. кабачки, нарезанные кубиками
• 2 15 унций. банок нута
• 1 14 унций. можно несладкое кокосовое молоко
• 1 ст. чипотли в соусе адобо, фарш
• 1 ч. порошок тмина
• 1 ч. кориандр порошок
• 1 ч. гарам масала
• 1 ч. соль или по вкусу

Инструкции

• В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и лук. Готовьте лук на плите, пока он не станет мягким и карамелизованным, часто помешивая, чтобы он не прилипал.

• Добавьте измельченный чеснок, чипотле в соусе адобо, кориандр, гарам масала, тмин и соль. Продолжайте перемешивать, пока все тщательно не перемешается.

• Затем добавьте в кастрюлю ореховую тыкву и томатное пюре, хорошо перемешивая. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут. Размешивать.

• Добавьте кабачки, нут и кокосовое молоко, помешивая, пока все ингредиенты не станут однородными.Накрыть крышкой и варить еще 20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кинзу.

• Подавайте с добавлением свежей кинзы сверху и наслаждайтесь.

Заметки

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ Как есть. Это замечательно само по себе, с кусочком хрустящего хлеба на стороне. С зерном. Рис, киноа, фарро, булгур и кускус отлично подходят для этого веганского рагу. С макаронами. Добавьте пасту в рагу.Это прекрасно. С жареными овощами. Несмотря на то, что это тушеное мясо много овощей, некоторые жареные овощи добавляют дополнительный аромат и являются отличным дополнением.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА Шпинат или капуста . Они станут отличным дополнением к веганскому рагу. Добавьте немного свежего или, в крайнем случае, замороженного (сначала разморозьте и слейте воду). Фасоль. Если нут вам не нравится, вы можете использовать практически любой другой сорт фасоли — почечный, темно-синий или черный. Картофель. Добавьте немного картофеля, чтобы сделать рагу еще более сытным. Приправы. Отрегулируйте приправы по своему вкусу. Добавьте еще немного перца чили, если вы любите острое тушеное мясо, или добавьте в смесь другие любимые специи. Травы. Для усиления вкуса можно использовать любые травы. Итак, проявите творческий подход и приготовьте это потрясающее веганское рагу по своему вкусу.

Nutrition

Калорийность: 257 ккалУглеводы: 36 г Белки: 6 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 510 мг Калий: 1339 мг Волокна: 9 г Сахар: 13 г Витамин A: 19206 МЕ Витамин C: 81 мг Кальций 3: 145 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Рецепт супа из кабачков и томатов

Люблю простые рецепты.И даже больше я люблю простые рецепты, которые успокаивают, но не слишком тяжелые. В прошлые выходные мы ели оооочень много хорошей еды. Я тусовался с дорогой подругой Сэнди, которая случайно оказалась в городе, и мы отметили день рождения моей сестры, который на самом деле был в прошлом месяце. Наступила воскресная ночь, и мы просто хотели чего-нибудь легкого на ужин. Я сказал, что насчет супа и салата? Кертис ответил: «Мне нравится суп Прогрессо, можешь ли ты приготовить что-нибудь похожее на один из их супов?»

Я люблю овощные супы с картофелем, поэтому я ответила этим… все получилось отлично, и я продолжил есть суп и салат на обед в течение следующих двух дней. Я бы хотел, чтобы у меня еще осталось немного!

Между прочим, я готовлю рецепт жаркого в прямом эфире на видеовстрече в Google+ завтра, вы можете поймать его, даже если вы не в Google+. Видео появится здесь в 17:00 по восточному стандартному времени завтра (четверг). Но если вы не можете его уловить, я поделюсь рецептом здорового жаркого здесь, в блоге, а также в видео. Eeeeekkk Я настолько серьезен, когда говорю, что очень нервничаю!

Рецепт

Рецепт супа из кабачков и томатов

Урожайность: На 4-6 человек

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 белого лука, нарезанного кубиками (примерно 1/4 стакана)
• 3 картофелины среднего размера (я использовал руссет), нарезанные кубиками (примерно 2 1/2 — 3 стакана)
• 2 цуккини, разрезанных на четвертинки, а затем нарезанных (около 2 стаканов)
• Банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
• 1-2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
• 2 банки куриного бульона с низким содержанием натрия по 15 унций
• от 1/4 до 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 стакан замороженной или свежей кукурузы
• соль и перец

Направления:

1. В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и кабачки, варить около 2–3 минут. Затем добавьте картофель и готовьте примерно 2–3 минуты (при необходимости уменьшите огонь), постоянно помешивая, чтобы картофель не прилипал к дну кастрюли.
2. Добавьте помидоры (не осушенные), немного петрушки и тимьяна. Готовьте примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения. Добавьте кукурузу и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу и дайте покипеть в течение 15–25 минут или пока картофель не приготовится по вашему вкусу.
3. Подавать с петрушкой.

Примечание: Сделайте его вегетарианским, используя овощи вместо куриного бульона.

Давайте оставаться на связи

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.