Капуста – овощ, который не уходит с наших столов практически круглый год. Весной мы с радостью готовим всевозможные блюда из молодой, сочной капустки, в остальное время нам в радость и крепкая осенняя. Потому и такое блюдо как голубцы можно готовить в любое время.

История появления этого блюда уходит своими корнями во тьму веков. Первые голубцы, точнее, их «пра-прадед», появились еще в Древней Греции. Свидетельство тому – одна из комедий Аристофана, где один из персонажей просит, чтобы ему принесли «капустные листья со свининой».

Впрочем, найти упоминание об аналогичном блюде можно и у древних римлян, и у китайцев. И даже сейчас «родственники» наших голубцов встречаются в самой разной кухне. Например, в азербайджанские и турецкие повара готовят так называемую долму, заворачивая фарш в виноградные листья.

Но вернемся к нашим родным — в капустных листьях, и готовить будем голубцы в мультиварке. Они не менее вкусные, чем приготовленные традиционным способом, сохраняют массу полезных веществ и витаминов, а времени на их приготовление уйдет гораздо меньше.

Как приготовить в мультиварке голубцы, чтобы они вышли вкусными? Каких-то особенных секретов здесь нет. Главное, правильно подготовить листья капусты.

Ингредиенты для приготовления 8 голубцов средних размеров:

400 граммов фарша (можно брать свиной, свино-говяжий и даже куриный).
1 кочан капусты
100 граммов риса (в нашем рецепте это будет рис в пакетиках)
2-3 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
3 небольших лавровых листочка
соль.

Рецепт приготовления голубцов в мультиварке

Голубцы будем готовить в мультиварке Philips HD 3039.

На медленном огне отвариваем рис до полуготовности. Это займет примерно 10 минут.

Пока варится рис, необходимо подготовить капусту – удаляем с кочана верхние листья, вырезаем из капусты кочерыжку.

Кочан капусты целиком кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала его примерно на одну треть. Закрываем крышкой. Варим около 10-20 минут, пока листья не начнут легко отделяться от кочана.

Отделяем с помощью вилки листочки, которые уже легко отходят, после провариваем кочан еще несколько минут, пока не начнут отделяться все остальные листья капусты.

Достаем кочан из воды и отделяем оставшиеся листочки от кочана. Ножом аккуратно срезаем с них утолщения посредине.

Теперь пришел черед фарша. Его хорошо вымешиваем с рисом, добавляем по вкусу специи (перец), не забываем посолить.

Теперь берем капустный лист, распределяем по нему немного фарша и сворачиваем в виде конвертика. Так проделываем со всеми листьями и фаршем.

Готовые голубцы отправляем в чашу мультиварку, в которую предварительно нужно налить растительное масло. При помощи кнопки «Меню» выбираем функцию «Жарка», далее «Выбор продукта»/«Овощи». Устанавливаем таймер при помощи кнопки «Минуты» на 10. Старт.

Обжариваем голубцы примерно по 5 минут с каждой стороны, они должны немного подрумяниться. Если установленного времени не хватило, поставьте дожариться голубцы в мультиварке еще на несколько минут.

В кружку с водой добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Отправляем обжаренные голубцы в чашу мультиварки, заливаем томатной водой, доливаем еще необходимое количество воды – так, чтобы голубцы в мультиварке были покрыты ею. Солим и добавляем пару-тройку лавровых листочков.

При помощи клавиши «Меню» выбираем функцию «Тушение». Устанавливаем время готовки на полтора часа, пользуясь клавишей «Время приготовления», затем выбираем «Часы» — 1 и «Минуты» — 30. Старт!

Подавать голубцы можно как самостоятельное блюдо, со сметаной, а также с любым гарниром.

Совет от Еданы:

Знаете, какая капуста является просто идеальной для голубцов? Тогда открою небольшой секрет, который встречала, кстати, у многих поваров. Лучшая капуста для этого блюда — та, у которой кочан немного приплюснут. Во всяком случае, с кочаном именно такой формы у меня никогда не бывает проблем – листья всегда хорошо отходят и не рвутся, когда я отделяю их и после заворачиваю фарш.

Ленивые голубцы в мультиварке – отличный способ без хлопот приготовить любимое блюдо: рецепт с фото

Ленивые голубцы в мультиварке – быстрый способ приготовления сложного блюда. Прародительницей славянских голубцов считается долма – завернутый в виноградные листья мясной фарш. Рецепт приготовления известен с 14 века. Славяне заменили виноградные листья на капустные, баранину – на говядину, свинину, курятину и получилось новое блюдо – ленивые голубцы.

Для этого блюда используют те же ингредиенты, которые входят в состав классического рецепта. Но готовить ленивые голубцы намного проще. А с появлением мультиварок — еще и значительно быстрее.

Вариантов приготовления ленивых голубцов существует несколько. Можно приготовить в виде котлет из фарша и капусты или использовать капустные листья, как коржи и приготовить слоеный вариант. Самый простой способ – потушить смесь из риса, фарша и капусты.

Фарш для ленивых голубцов можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный, бараний, индюшачий и другие варианты. Особый вкус и сочность голубцам придают различные соусы. Для пикантности добавляют приправы.

Для приготовления в мультиварке используют программы «Крупа», «Плов», «Тушение» или «Выпечка». Найдите для себя самый лучший вариант, в зависимости от бренда вашей техники.

Проверенные рецепты ленивых голубцов.

Простые ленивые голубцы

Проще  уже не может быть: загрузите ингредиенты и выставите нужный режим. После сигнала угощайте родных вкусным, горячим и сытным блюдом.

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 300 г
• рис – 200 г
• лук – 1шт.
• капуста – 200 г
• сметана – 200 мл
• морковь – 1 шт.
• масло для жарки
• томатная паста – 2 ст. л.
• специи
• сливочное масло – 2 ст. л.
• соль.

Приготовление:

Подготовить продукты: нарезать лук и морковь, капусту нашинковать.

В мультиварку налить масло и в режиме «Жарка» поджарить лук с морковью. Выложить промытый рис. Добавить воду, сметану, томатную пасту, масло сливочное, соль и приправы.

Выставить программу «Выпечка».Через 10 минут выложить к рису капусту и фарш.  Перемешать. Установить режим «Плов». По окончании программы  можно подавать на стол в виде каши или сформировать ложкой шарики.

Томатные ленивые голубцы

Вам понравится этот рецепт, если в вашей семье любят томатные соусы. Блюдо получается ароматным и имеет красивый яркий вид. Этим капустным угощеньем можно легко и вкусно накормить всю семью.

Ингредиенты:

• фарш свиной — 250 г
• фарш говяжий – 250 г
• капуста – 400 г
• рис – 200 г
• лук – 2 шт.
• томатная паста – 3 ст. л.
• приправы
• соль.

Приготовление:

Рис промыть. Капусту нашинковать, залить кипятком и оставить на полчаса. Лук мелко нашинковать.

Установить режим «Жарка». Влить в чашу масло, разогреть его и выложить отжатую капусту. Обжарить 15 минут и добавить лук. Немного протушить и выложить фарш и рис. Перемешать, подсолить добавить специи.

Установить режим «Тушение». Готовить 20 минут.

После сигнала остудить капусту с фаршем и сформировать продолговатые котлеты. Обжарить их по очереди в режиме «Жарка».

Все котлеты выложить на дно и залить разведенной в воде томатной пастой со специями. Протушить в режиме «Тушение».

Подавать на стол, присыпав зеленью.

Ленивые голубцы под ароматным соусом

Это блюдо превратит простые макароны в настоящий праздник вкуса. Экспериментируйте с соусом и каждый раз будете получать блюдо с новым вкусом.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г
• фарш свиной – 350 г
• фарш говяжий – 350
• рис – 100 г
• лук — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• сметана – 200 мл
• морковь – 1 шт.
• подсолнечное масло
• мука
• специи
• соль.

Приготовление:

Подготовить овощи: перец и лук нарезать кубиками, морковь натереть, капусту нашинковать.

Часть лука смешать с фаршем, подсолить и вбить яйцо. Перемешать.

Рис промыть и смешать с фаршем.

Капусту залить горячей водой и оставить на 3 минуты.

Выложить капусту к рису с фаршем. Перемешать и вылепить котлетки. Обвалять в муке все котлеты и обжарить в масле на режиме «Жарка».

Приготовить соус.

Обжарить лук и морковь в режиме «Жарка». Добавить болгарский перец и немного протушить.

Выложить к овощной смеси сметану, немного воды, подсолить и добавить специи. Всыпать ложку муки, перемешать и довести до кипения.

Выложить в ароматный соус котлеты и протомить в режиме «Тушение».

Подавать к любому гарниру.

Замените свино – говяжий фарш на куриный и получите диетическое блюдо. Вместо сметаны можно добавить кетчуп, томатный сок или томатную пасту.

Ленивые голубцы слоями

Нет времени на приготовление ужина?  На помощь придет этот простой рецепт вкуснее которого и не придумать. Накормите всю свою семью и оставьте время для отдыха.

Ингредиенты:

• капуста свежая – 300 г
• капуста квашеная – 200 г
• рис – 100 г
• вода – 500 мл
• морковь – 1шт.
• фарш мясной – 400 г
• томатный соус – 50 г
• сметана – 100 г
• укроп
• растительное масло 
• специи
• соль.

Приготовление:

Подготовить продукты:  рис – промыть, капусту свежую – нашинковать, лук – мелко нарезать, укроп – порубить ножом.

Выложить рис в чашу, влить 150 мл воды и включить режим «Каша». Через 20 минут готовый рис остудить и смешать с фаршем. Подсолить и добавить специи.

Обжарить в режиме «Жарка» лук и морковь. Добавить укроп, немного воды  и протушить 5 минут.

Свежую и квашеную капусту смешать.

Для соуса смешать в пиале томатный соус, сметану и 300 мл воды. Добавить сахар, соль и специи.

На дно чаши влить немного масла и выложить первый слой – капусту. Сверху – рис с фаршем. Третьим слом – обжаренные овощи с укропом.

Повторять слои пока продукты не закончатся. Верхним слоем уложить лук с морковью.

Залить все слои соусом. Установить программу «Тушение».

После сигнала оставить на подогреве еще на 15 минут.

Подавать на стол, нарезая слои, как торт.

Ленивые голубцы с курицей

Блюдо легкое и очень вкусное. Понравится и деткам и взрослым. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• капуста – 500 г
• рис – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• филе куриное —  3 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь -1 шт.
• чеснок – 3 зубочка
• корень имбиря
• оливковое масло
• куркума
• перец черный
• перец горошком
• лавр
• соль.

Приготовление:

Подготовить продукты: лук и филе  нарезать кубиком, морковь и имбирь – натереть, рис – промыть, капусту – нашинковать.

Поджарить лук, морковь и имбирь в режиме «Жарка». Добавить курицу, рис и залить водой.

Выложить капусту и специи. Выбрать режим  «Тушение» и готовить час.

Перед подачей готовое блюдо перемешать и подавать на стол.

Диетические ленивые голубцы

Если вы следите за своим весом, приготовьте голубцы не с рисом, а с гречкой. Получается очень интересно, необычно, полезно, малокалорийно и вкусно.

Ингредиенты:

• печень куриная – 500 г
• гречка – 1 стакан
• капуста – 400 г
• лук – 2 шт.
• яйцо – 1шт.
• сметана – 200 г
• кетчуп – 2 ст. л.
• сливочное масло – 50 г
• лаврушка
• перец
• соль.

Приготовление:

Гречку промыть и отварить до полуготовности в отдельной кастрюльке.

Нарезать мелко лук и капусту. Печень промыть и нарезать полосками.

Установить режим «Жарка». Налить немного масла и поджарить лук с печенью.

Добавить капусту, гречку, яйцо, специи, лаврушку, кетчуп и сметану.

Установить режим «Тушение». Через полчаса  можно подавать к столу.

Грибные ленивые голубцы

Отличный вариант обеда во время поста. Грибы могут быть свежими или сухими. Вкус блюда все равно будет отменный.

Ингредиенты:

• капуста – 600 г
• грибы – 400 г
• морковь – 2 шт.
• рис – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• лук – 2 шт.
• оливковое масло
• томатная паста – 1ст. л.
• перец
• соль.

Приготовление:

Нарезать капусту, грибы, лук и морковь. Рис промыть.

В режиме «Жарка» обжарить грибы на масле. Добавить к грибам лук и морковь и обжаривать все вместе 10 минут.

Приготовить соус: развести в пиале томатную пасту с водой, сахаром, солью и перцем.

Выложить к грибам капусту, рис и влить  соус. Перемешать.

Готовить в режиме «Тушение» до сигнала.

Рыбные ленивые голубцы

Оригинальный вкус можно получить, если вместо привычного мяса приготовить ленивые голубцы с рыбой. Попробуйте!

Ингредиенты:

• капуста – 400 г
• филе минтая – 800 г
• лук – 1 шт.
• рис – 1ст.

• морковь – 1 шт.
• молоко – 50 мл
• мука – 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• кетчуп – 100 г
• вода 1 ст.
• перец
• соль.

Приготовление:

Рис отварить и остудить. Капусту нашинковать, подсолить и помять руками. Измельчить на мясорубке филе минтая и лук.

Выложить в глубокую емкость капусту, фарш, рис, яйца, молоко, соль и специи. Перемешать и сформировать котлеты.

Обжарить котлеты с каждой стороны в режиме «Выпечка».

 Приготовить заправку: выставить режим «Жарка», обжарить лук с морковью, добавить кетчуп и воду. Немного протушить и добавить через сито муку. Тушить 5 минут.

Выложить в заправку ленивые голубцы, установить режим «Тушение»

После сигнала подавать на стол с зеленью.

Сытные ленивые голубцы со свининой

Новый вкус и аромат появляется у этого блюда благодаря замене привычного риса чечевицей. Голубцы получаются мягкими, вкусными и очень сочными.

Ингредиенты:

• фарш свиной – 600 г
• капуста – 300 г
• лук – 2 шт.
• чечевица Мистраль- 150 г
• морковь – 2 шт
• масло растительное
• яйцо – 2 шт.
• томатный сок – 200 мл
• перец
• соль.

Приготовление:

Лук и морковь  мелко нарезать. Капусту нашинковать. Установить режим «Жарка» и обжарить лук с морковью.

Соединить в миске фарш, капусту, обжаренный лук с морковью, чечевицу, яйцо, перец и соль.

Перемешать и сформировать голубцы.

В режиме «Выпечка» поджарить голубцы до корочки.

Выложить все голубцы на дно мультиварки и залить томатным соком с водой. Включить режим «Тушение».

После сигнала оставить на подогреве еще минут на 15.

Подавать на стол со сметаной.

Очень ленивые голубцы

Самые ленивые из всех ленивых голубцов вы можете приготовить по этому рецепту. Все за вас делает мультиварка. Вкус при этом такой же, как у классических голубцов.

Накормите свою семью, не потратив на это много времени.

Ингредиенты:

• фарш мясной – 500 г
• капуста – 700 г
• лук – 2 шт.
• рис – 2 ст.
• вода – 4 ст.
• морковь- 1 шт.
• сметана – 100 г
• кетчуп
• масло растительное
• приправа
• перец
• соль.

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарезать. Капусту нашинковать. Рис промыть.

В режиме «Жарка» поджарить лук и морковь. Добавить капусту, фарш, рис, кетчуп, воду, сметану, приправы, перец и соль.

Все перемешать и готовить в режиме «Тушение» один час.

Самые ленивые голубцы можно подавать на стол.

Ленивые голубцы с индейкой

Почти диетическое  и легкое блюдо займет достойное место на вашем столе. Ленивые голубцы готовятся намного проще и быстрее, чем классические.  А по вкусу получаются даже нежнее.

Ингредиенты:

• фарш индюшиный – 600 г
• капуста —  400 г
• лук — 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• рис пропаренный – 100 г
• морковь – 1 шт.
• масло растительное
• яйца — 3 шт.
• сметана – 200 г
• перец
• соль.

Приготовление:

Рис промыть. Лук, морковь и болгарский перец мелко порезать. Включить режим «Жарка» и обжарить овощи на масле.

Капусту нарезать и измельчить блендером. Добавить в капусту фарш, рис и обжаренные овощи. Подсолить, добавить яйца, перец и перемешать.

В чашу налить немного масла. Сформировать голубцы и выложить их на дно мультиварки.  Залить сметаной с водой. Включить режим «Тушение» и готовить один час.

Подавать с помидорами и адыгейским сыром.

Молочные ленивые голубцы

Добавление молока делает голубцы особенно нежными. Обязательно попробуйте. Это нереально, необыкновенно вкусно!

Ингредиенты:

• капуста – 1кг
• фарш – 700 г
• морковь – 2 шт.
• рис – 150 г
• молоко – 500 мл
• чеснок – 3 зубочка
• масло для жарки
• перец
• соль.

Приготовление:

Капусту нашинковать, подсолить и помять руками.

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на масле в режиме «Жарка». Добавить фарш и продолжать обжаривать.

Сверху выложить капусту, рис и запихнуть целиком нечищеные зубочки чеснока.

Влить половину молока, подсолить и добавить перец. Установить программу «Выпечка». Готовить один час.

Каждые 15 минут перемешивать содержимое и добавлять понемногу молоко.

Голубцы получатся сочными и нежными.

Если по окончании программы рис будет сыроватый, включите мультиварку снова в режим «Тушение» и следите за готовностью крупы.

Ленивые голубцы с булгуром

Любите не следовать стандартам? Тогда этот рецепт для вас. Замените всего один компонент, а вкус блюда будет совсем другой. Какой? Не узнаете, если не попробуете.

Ингредиенты:

• булгур – 100 г
• фарш мясной —  600 г
• капуста – 400 г
• сметана – 100 г
• томатная паста —  3 ст. л.
• вода — 500 мл
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное
• перец
• соль.

Приготовление:

Булгур залить кипящей водой на 10 минут.

Капусту и лук нашинковать. Смешать с фаршем, булгуром, яйцом, перцем и солью. Сформировать голубцы и выложить на дно мультиварки.

Залить сметаной и водой. Добавить томатную пасту и подсолить.

Включить режим «Тушение». Через час вкусные и ароматные ленивые голубцы можно подавать на стол.

Ленивые голубцы по – армейски

Просто и быстро. Без всяких хитростей и тонкостей. Главное результат – вкусно и сытно. Четко, по – военному, что еще надо?

Ингредиенты:

• капуста — 500 г
• тушенка – 1 банка
• рис Мистраль — 400 г
• лук — 1 шт.
• томатная паста-  1 ст. л.
• масло растительное
• перец
• соль.

Приготовление:

Нашинковать капусту, подсолить и помять руками. Лук измельчить.

Включить режим «Жарка». Налить масло и поджарить лук с тушенкой.

Выложить капусту, томатную пасту, рис и воду. Подсолить и добавить перец.

Включить программу «Тушение».  После сигнала можно звать домашних к столу.

Ленивые голубцы с копчеными ребоами

Копченые ребра и сельдерей придают особый пикантный вкус этому простому блюду. Экспериментируйте, исключайте или добавляйте другие ингредиенты, используйте разные специи, и вкус всегда будет новым.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 500 г
• рис – 1 ст.
• копченые ребра – 500 г
• лук – 1 шт.
• сельдерей – 3 стебля
• капуста – 800 г
• консервированные помидоры – 1 банка
• томатная паста
• чеснок – 1 зубчик
• приправы
• перец
• соль.

Приготовление:

Лук нарезать мелко. Капусту нашинковать. Помидоры нарезать четвертинками. Копченые ребра нарезать по косточкам. Сельдерей и чеснок порубить ножом.

Включить режим «Жарка» и поджарить лук с фаршем. Добавить копченые ребра, сельдерей и чеснок. Еще немного потомить все вместе.

Выложить капусту, помидоры и рис. Добавить томатную пасту и немного воды. Подсолить и добавить специи.

Установить программу «Тушение». После сигнала выдержать 15 минут на подогреве и подавать на стол.

Приготовить  по нашим рецептам ленивые голубцы  можно без больших финансовых затрат. Сочное, ароматное и экономное блюдо готовить намного проще и быстрее, чем традиционные голубцы. Выбирайте свой вариант и готовьте на радость всей семье!

Как приготовить голубцы в мультиварке

Всем привычные голубцы можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Приготовление в мультиварке KAMBROOK займёт у Вас околодвух часов, включая время подготовки ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получится 15 голубцов.

Информация о рецепте

Категория: голубцы.

Способ приготовления: в мультиварке KAMBROOK.

Количество порций: 15 голубцов.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 1 кг
• рис круглозёрный – 2 столовые ложки
• капуста – 1 кочан
• лук репчатый – 1 шт. (не крупный)
• морковь – 1 шт. не крупная
• мука – 1 столовая ложка
• томатная паста – 2-3 столовые ложки
• приправа «Хмели-Сунели» – 1 щепотка
• приправа «прованские травы» – половина чайной ложки
• растительное масло для обжаривания – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления

1. Если у Вас нет готового мясного фарша, то приготовьте его сами из говядины и свинины в соотношении один к одному. К фаршу добавьте лук (мелко нарезанный), соль и воду. Хорошенько вымесите фарш. Я предпочитаю готовить фарш сама, не покупаю готовый. А сегодня он уже был у меня приготовлен заранее, так как я накануне готовила манты, а фарша сделала многовато.
2. У кочана капусты вырежьте кочерыжку.
3. Поставьте на плиту самую большую кастрюлю, в которую поместится кочан капусты. Доведите воду до кипения и положите капусту в кастрюлю.
4. Пока варится капуста, почистите и мелко нарежьте репчатый лук.
5. Почистите и натрите на мелкой тёрке морковь.
6. Рис отварите до полуготовности в большом количестве воды, откиньте на сито и добавьте к фаршу.
7. Ещё раз тщательно вымесите мясной фарш с рисом.
8. Когда листья капусты станут мягкими и их можно будет отделить от кочана, достаньте кочан из кастрюли, разберите на отдельные листы и охладите их.
9. Осторожно срежьте ножом крупные прожилки на листе капусты, чтобы он стал более пластичным и лучше гнулся. Положите на краешек листа капусты столовую ложку фарша, подверните капустный лист, затем заверните его с одной стороны, затем с другой.
10. Заверните голубец вот так.
11. Аналогично поступите с остальными голубцами. Скорее всего, капуста у Вас останется, но что же делать, придётся её выбросить.
12. Включите мультиварку¸ выберите режим «жарка». Обжаривание в мультиварке KAMBROOK происходит только при открытой крышке. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло.
13. Положите голубцы (сколько поместится) и обжарьте сначала с одной стороны.
14. Затем переверните голубцы и обжарьте их с другой стороны. Обжаренные голубцы выньте из мультиварки, положите следующую партию.
15. Когда все голубцы будут обжарены, положите в мультиварку лук.
16. Затем добавьте натёртую морковь.
17. Когда обжарятся лук и морковь, добавьте столовую ложку муки и обжарьте её.
18. Когда мука слегка обжарится и набухнет, добавьте немного (полстакана) воды.
19. Когда вода закипит, добавьте кетчуп, а лучше томатную пасту. Ориентируйтесь теперь на свой личный вкус. Добавьте соль и приправы, можно даже добавить немного сахара.
20. Когда соус будет готов и при этом его вкус Вам понравится, он будет выглядеть примерно так. Как раз к этому времени у Вас должен завершиться режим «жара» и прозвучит сигнал об окончании.
21. Положите в соус все голубцы. Закройте крышку мультиварки и заблокируйте крышку. Выберите в меню режим работы «Рис» и нажмите кнопку «Старт». Голубцы будут готовы через 30 минут.
22. Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, дождитесь, пожалуйста, полного сброса давления через предохранительный клапан, и только после этого разблокируйте крышку и откройте мультиварку.
23. Голубцы из мультиварки готовы, остаётся только выложить их на блюдо и подать на стол.
    
24. А вообще тема приготовления голубцов неисчерпаема. Вот несколько вариантов:

Автор статьи

Я — бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.

Написано статей

Голубцы в подливе в мультиварке

Голубцы – это традиционное блюдо, которое представляет собой свертки из листьев капусты с начинкой внутри. Современные технологии позволяют готовить голубцы в мультиварке, пошаговый рецепт с фото которых, будет описан ниже. По вкусу блюдо выгодно отличается от приготовленного традиционным способом. Голубцы получаются сочнее, ароматнее, имеют более насыщенный вкус. Для начинки применяют различные продукты: мясо, крупы, грибы, овощи и другие. Далее рассмотрим, как просто приготовить голубцы в мультиварке.

Голубцы в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Для данного блюда потребуются простые продукты, а результат выйдет потрясающим. Мультиварка приготовит голубцы быстро да так, что они станут сочными, мягкими и при этом сохранят форму.

Ингредиенты:

• 1 небольшой вилок капусты;
• 0,7 кг домашнего фарша;
• 100 г шлифованного риса;
• 100 г лука репчатого;
• 0,25 кг сметаны;
• 150 г морковки;
• 20 г пасты из томатов;
• 50 мл постного масла;
• 500 мл чистой воды;
• 10 г мелкой соли;
• 5 г черного перца.

Способ приготовления

Чтобы сделать голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе, берем объемную кастрюлю. В ней должен поместиться кочан капусты целиком. Наполовину заполняем емкость водой и нагреваем ее до 100 градусов. После аккуратно опускаем очищенный от верхних листьев кочан, доводим до кипения. При малом нагреве провариваем капусту до мягкости.

Нельзя переваривать капусту, иначе сформировать голубцы будет трудно.

Тем временем моем чистим морковь и лук. Луковицы режем мелкими кубиками, а морковь – мелко трем. Готовую капусту вынимаем, даем стечь, разделяем на отдельные листья. Чтобы изделия не разваливались, грубые части листьев срезаем острым ножом.

В чаше мультиварки разогреваем постное масло, установив программу «Жарка». Подготовленный лук выкладываем в чашу, немного обжариваем до мягкого состояния. Затем добавляем морковку, перемешиваем, обжариваем до легкого зарумянивания при открытой крышке.

Рис тщательно промываем, варим до полуготового состояния в подсоленной водичке. Сливаем содержимое кастрюлю на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, а рис немного остыл.

При выборе риса для голубцов, лучше отдать предпочтение круглым сортам, которые обладают высокой клейкостью.

В миску выкладываем мясной фарш, добавляем остывший рис и половину овощной поджарки. Массу тщательно вымешиваем, приправляя специями по вкусу.

Теперь осталось накрутить голубцы. Выкладываем на рабочую поверхность капустный лист. На ближний к себе край выкладываем 1-2 ложки начинки, сворачиваем рулет. Чтобы зафиксировать форму, оба края рулета аккуратно заправляем пальцами внутрь. Таким образом, формируем все голубцы.

В чашу с остатками овощной поджарки укладываем голубцы в один слой. Не меняя программу, подрумяниваем их. Через 7-8 минут переворачиваем, поджариваем с другой стороны. Подрумянившиеся голубцы выкладываем на тарелку, жарим остальные.

Заготовки складываем в чашу мультиварки. Для заливки смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем специи и подливаем воду. Полученным соусом заливаем содержимое чаши. Выбираем режим приготовления «Суп» на 40 минут. Закрываем крышку, дожидаемся звукового сигнала.

Подаем голубцы, приготовленные в мультиварке, пошаговый рецепт с фото, которого мы рассматривали, со свежей зеленью и овощами.

Куриные голубцы в мультиварке Редмонд из пекинской капусты

Обычную капусту можно заменить пекинской. Этот сорт капусты намного мягче и формировать голубцы из нее легче. Эти голубцы приготовлены в мультиварке Редмонд. Она отлично подходит для приготовления любых блюд, благодаря наличию множества программ и режима «Мультиповар».

Ингредиенты:

• 1 пекинская капуста;
• 0,5 кг куриной грудки;
• 2 морковки;
• 80 г риса;
• 2 ст. л. нежирного майонеза;
• томат — 2 ложки;
• 2 головки лука;
• 1 ст. л. кетчупа;
• 30 мл постного масла;
• немного соли и перца.

Способ приготовления

Перед тем как приступить к пошаговому рецепту с фото, для голубцов в мультиварке готовим начинку. Для этого в подсоленной воде отвариваем до полуготовности рис, откидываем его на дуршлаг. Крупа должна полностью остыть перед тем, как будем смешивать ее с фаршем.

С лука снимаем шелуху, одну головку мелко рубим. Куриное филе споласкиваем, просушиваем, зачищаем от плевы, жира и хрящей. Режем кубиками и готовим домашний фарш при помощи мясорубки или кухонного процессора. Смешиваем до однородности куриный фарш, остывший рис, лук и специи.

Нарезаем кубиками вторую луковую головку. Помидоры промываем, чуть надрезаем кожицу ножом. Чтобы очистить плоды от кожицы, опускаем их в кипяток и сразу же отправляем в воду контрастной температуры. После этого кожура с легкостью снимаем. Вырезаем плодоножку и измельчаем мякоть кубиками. Морковку моем, чистим, трем на мелкой терке. Складываем овощи в чашу мультиварки, выбираем программу «Выпечка», обжариваем овощи до приятной золотинки, подлив немного растительного масла.

Готовые овощи дополняем кетчупом, майонезом, специями, доливаем немного чистой воды. Соус немного провариваем, переключив аппарат на режим «Томление».

Тем временем помытую и обсушенную пекинскую капусту разбираем на листья. Уплотнения в основании листа срезаем или разбиваем кухонным молоточком. Листья пару секунд бланшируем в кипящей воде, чтобы они немного отмякли. Формируем голубцы в виде конвертиков. На основание листа выкладываем ложку начинки, делаем пару витков, потом заворачиваем боковые стороны внутрь и заворачиваем голубец. Готовые изделия выкладываем в соус.

Чтобы блюдо получилось сочным, доливаем в чашу горячую воду. Уровень жидкости должен чуть-чуть прикрыть содержимое.

Закрываем аппарат крышкой, выбираем режим «Тушение», устанавливаем время 60 минут. Готовые голубцы из пекинской капусты в мультиварке, пошаговый рецепт которых был описан выше, лучше подавать через четверть часа. Тогда они впитают в себя соус и будут намного вкуснее. Приятного аппетита!

Голубцы в сметанном соусе, приготовленные в мультиварке — видео

• Поделиться
• Нравится 2

Голубцы могут подаваться с гарниром или быть отдельным блюдом, но в любом виде это всегда очень вкусно.

1 ч. 20 мин. Порций 6 Не сложно

Голубцы – это блюдо украинской кухни уже давно относящееся к категории праздничных. Они могут подаваться с гарниром или быть отдельным блюдом, но в любом виде это всегда очень вкусно. Есть множество рецептов приготовления голубцов, но сегодня мы приготовим их в мультиварке, поскольку она освободит время хозяйке и гарантирует отличный результат.

Пошаговый рецепт

Ставим воду для очищения кочана капусты от листов и варим рис. Рис нужно готовить до полуготовности, в другом случае он разварится на конечном этапе тушения голубцов.

Режем лук: часть крупно для приготовления соуса, часть мелко в начинку. Трем морковь на мелкую терку.

Промываем рис и оставляем остывать.

Обрезаем край кочана капусты, нанизываем капусту на вилку и опускаем в кипящую воду на минуту. Снимаем мягкие листы и оставляем остывать. Повторяем процедуру пока не наберется нужное количество листов.

Пока листы остывают, готовим соус. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло и высыпаем на него лук и обжариваем до золотистости. Добавляем морковь и тоже прожариваем несколько минут. Вливаем томатную пасту, разведенную с водой, сметану, соль, перец и тушим 5 минут.

Пока готовится соус замешаем начинку для голубцов: фарш, лук и рис солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Обрезаем толстые прожилки с капустных листов.

На край листа кладем ложку риса с фаршем и заворачиваем голубец. Складываем все в чашу мультиварки.

Заливаем в голубцы стакан воды и поливаем сверху соусом, кидаем лавровый лист.

Закрываем крышкой мультиварку и оставляем готовится голубцы 40 минут в режиме «Тушение».

Голубцы уже готовы. Их аромат влечет на кухню всю семью, а вкус как всегда чудесный. Приготовьте и убедитесь сами!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Единственные голубцы, которые точно не останутся жесткими и никогда не пригорят – те, которые готовятся в мультиварке. Более того, они гораздо полезнее классических. Выигрываем и во времени, ибо сколько тушатся обычные голубцы, хорошо знаем: не менее двух часов. Мультиварочные же будут готовы за час максимум. Наши рецепты помогут вам освоить этот метод с фото пошагово.

Голубцы в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:

• мясной фарш – 300 г;
• капуста свежая – 1 небольшой кочан;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• рис круглый – 100 г;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• томатный соус – 2 ст. л.;
• масло растительное – для обжаривания;
• соль, перец, травы, специи – по вкусу.

Как приготовить голубцы в мультиварке

1. Займемся капустой: вырезаем кочерыжку.
2. Отделить листья можно двумя способами: аккуратно высвобождать по одному листу и опускать их в кипящую воду.
3. Или опустить в кастрюлю с кипящей водой весь кочан, бланшировать 3-5 минут, вынуть, остудить. Размякшие листья отделяются очень легко. Ножом отрезаем жесткую часть листа.
4. Тем временем рис наполовину сварился. Опрокидываем его в дуршлаг.
5. Натираем на терке морковь и лук.
6. Обжариваем их на сковороде. В миске смешиваем фарш, рис и овощную обжарку. Посолим и добавим специи.
7. На лист капусты выкладываем столовую ложку (с горкой) начинки.
8. Аккуратно заворачиваем.
9. Укладываем голубцы в чашу мультиварки. Теперь нужно сварить соус.
10. На сухую сковороду кладем сливочное масло и муку. Помешивая, даем маслу раствориться, а муке – впитать в себя масло.
11. Затем добавляем томатную пасту, сметану, соль, специи. Хорошо размешиваем и держим на маленьком огне до загустения.
12. Кладем на голубцы немного сливочного масла для нежного вкуса. Выливаем к ним соус.
13. Ставим режим мультиварки (у нас это redmond) на «Тушение», время задаем 1 час. По окончании процесса лучше не открывать крышку сразу – блюдо должно настояться еще полчаса.
14. Готовые голубцы раскладываем по тарелкам.

Подаем со сметаной, посыпав сверху рубленой зеленью. Тушеные в мультиварке голубцы получаются очень мягкими, ароматными, сытными. Блюдо для неспешного семейного обеда будет уместно в выходные.

Голубцы с фаршем и рисом в мультиварке в томатном соусе

Что нам потребуется:

• капуста – 1 вилок;
• мясной фарш – 500 г;
• рис – 0,3 стакана;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томатный соус – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль, специи – по вкусу.

Как тушить голубцы в мультиварке

1. Подготавливаем вначале капусту – споласкиваем под проточной водой и освобождаем от испорченных верхних листьев. Вырезаем кочерыжку и место вокруг нее так, чтобы освободить листья. Затем аккуратно снимаем как можно больше листочков и опускаем их в кипящую воду на 3-4 минуты. После этого аккуратно вынимаем шумовкой и остужаем. Если кочан слишком тугой, и листья без повреждения не снимаются, тогда опускаем в кипяток сам вилок на 5-7 минут – размягченные листья должны сойти с легкостью. Долго капусту в воде не держим, листочки должны сохранить упругость, хоть и станут эластичнее.
2. Пока листья остывают, подготовим рис. Его мы промываем и заливаем кипятком. Оставляем запариваться под закрытой крышкой на 15 минут. После этого воду сливаем.
3. Овощи очищаем и измельчаем — лук режем кубиками, морковь натираем на терке.
4. В чащу мультиварки — мы готовим в Панасоник — добавляем растительное масло и подготовленные овощи. Выставляем режим «Жарка», время приготовления – 7-8 минут. Жарим овощи при открытой крышке, периодически помешивая, чтобы не пригорели.
5. Убираем половину обжаренных овощей, а в оставшуюся часть добавляем томатный соус или пасту и жарим еще буквально 1-2 минуты.
6. Смешиваем мясной фарш, рис и половину овощной обжарки. Добавляем соль, специи по вкусу и все хорошенько перемешиваем.
7. Когда капустные листья остынут, срезаем у них уплотнения в месте соединения с кочерыжкой. Выкладываем мясную начинку (примерно 2-2,5 ст.л. — в зависимости от размера листа).
8. Боковые края подгибаем, а сам лист сворачиваем рулетом со стороны начинки. Таким же образом формируем остальные голубцы.
9. Лук с морковью в томатном соусе отодвигаем в сторонку или вынимаем из чаши мультиварки. На их место укладываем готовые голубцы. Если получается два или три ряда, то выкладываем между ними часть обжарки.
10. Поверх голубцов распределяем оставшуюся обжарку. Вливаем горячую кипяченую воду так, чтобы она едва прикрывала верхние голубцы. Если воды будет много, то голубцы всплывут и часть их может развернуться. Сразу добавляем немного соли и специи по вкусу.
11. Включаем режим «Тушение», время приготовления – 1 ч. Если капуста молодая, то время приготовления можно уменьшить до 45-50 минут. За это время крышку мультиварки не открываем, чтобы не выпустить накопленный пар.

Подаем голубцы сразу же, еще горячими, остудив немного сметаной, и щедро посыпав свежей зеленью.

Количество порций – 6.

Время приготовления – 1,5 ч.

Голубцы в мультиварке на пару

Список продуктов:

• говядина б/к – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капустный лист – 6-8 шт.;
• рис – 1/3 ст.;
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить голубцы в мультиварке на пару

1. Чтобы отделить капустные листья, сначала помещаем белокочанный вилок в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты. После отделения дадим лепесткам полностью остыть.
2. Далее нарезаем говядину на небольшие ломтики (можно использовать и другой вид мяса, например, курятину) и вместе с кусочками репчатого лука (1 маленькая головка) пропускаем через мясорубку.
3. Затем промоем в проточной воде рис и отварим его до полной готовности (20 минут) в подсоленной воде. Крупе также дадим остыть.
4. Помоем и почистим морковь и лук. Луковицу нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на крупной терке.
5. Смешаем в глубокой тарелке подготовленный фарш и овощи. Добавим соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем массу чистыми руками до однородной консистенции.
6. На середину проваренного листа выкладываем столовую ложку мясной начинки и закручиваем в сверточек.
7. В чашу мультиварки нальем 300-400 мл воды, сверху установим специальную форму для приготовления блюд на пару (решётку). Швом вниз выкладываем в эту форму голубцы. Выставляем функцию «Пар/Варка» на 40 минут.

Звуковой сигнал об окончании работы мультиварки сигнализирует о том, что диетический обед готов. Мягкие и ароматные голубцы подаем со свежей зеленью, сметаной или любимым соусом. Всего вам вкусного!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Голубцы, фаршированные в медленноварке — Life’s A Tomato

Был холодный день. Такой день, когда кричат: «Придерживайтесь рёбер», чтобы успокоить. Голубцы с начинкой в ​​мультиварке — это то, что вам нужно. Их довольно легко приготовить, как никогда не бывает проще, и они являются идеальной пищей для холодного дня. Свиной и говяжий фарш смешать с рисом и несколькими специями, чтобы получилась нежная, ароматная начинка. Роллы залиты чудесным томатным соусом, который напоминает томатный суп (не зря, поскольку он содержит томатный суп).Одно точно нельзя съесть!
В следующий раз, когда я буду делать голубцы с начинкой в ​​медленном огне, я могу добавить немного тепла, чтобы немного приправить их. Я не уверен. Они и так хороши. Я уверен, что удвоил бы количество соуса. Соус чертовски хорош.

Также попробуйте мои жареные дольки капусты с луковым соусом Cajun.

Голубцы, фаршированные в медленноварке

Был холодный день. Такой день, когда кричат: «Придерживайтесь рёбер», чтобы успокоить.Голубцы с начинкой в ​​мультиварке — это то, что вам нужно.

Для голубцов

• 1 кочан крупной зеленой капусты
• 1 большое взбитое яйцо
• 1/4 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана измельченного белого лука
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 1/4 чайной ложки кошерного соль
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• 1/2 фунта свинины
• 1 стакан длиннозерного риса сырого
• хлопья красного перца или острого соус по вкусу (по желанию)

Для соуса

• 1 15 унций томатного соуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка паприки
• 1 10.75 унций сгущенного томатного супа
• хлопья красного перца или острый соус по вкусу (по желанию)

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

• Удалите сердцевину с капусты, но оставьте листья целыми.

• Осторожно опустите капусту в воду. Прокипятите 2 минуты, затем удалите и дайте немного остыть, прежде чем аккуратно удалить все размягченные листья, которые оторвутся, не порвав. Верните голову в воду и продолжайте кипятить / удалять листья, пока у вас не будет 12 хороших больших листьев.

• Нарежьте оставшуюся капусту и выложите ею дно мультиварки.

• Положите оставшиеся ингредиенты голубцов в большую миску и хорошо перемешайте.

• Работая порциями, выложите капустный лист и ложкой 1/3 стакана мясной смеси в середину. Сверните лист, как буррито, складывая стороны, чтобы запечатать его. Положите в мультиварку швом вниз.

• Поставьте плиту на слабую.Добавьте соус (см. Ниже), накройте крышкой и готовьте 8 часов.

• Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол ложкой для соуса поверх вершин.

калорий: 183 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 9 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 315 мг | Калий: 279 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 113 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.

Бабушкины венгерские голубцы, вариация в медленноварке

Старый добрый рецепт, который мы обычно пекли в духовке. Я был приятно удивлен, как он оказался в мультиварке. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я не использовал томатный сок. Я смешал консервированный томатный соус с картонной упаковкой куриного бульона. В следующий раз я немного приправлю его по нашему вкусу, может, вместо нежной итальянской колбасы буду использовать пряную итальянскую колбасу, но, как написано, это очень хорошо.Нам понравилось! Рецензенту по имени панкин … рис влажный, потому что его ополоснули … а не приготовили. Также я не использовал воду из вареной капусты. Лично я не думаю, что это добавит значительного аромата, но если вам нужно больше жидкости в кастрюле, она прямо здесь.

Чтобы запутать Панкина: влажный относится к промытому рису. Зависит от того, получите ли вы весь длинный рис или более дешевый вариант. Также большой фактор, множество способов, времен, способов приготовления голубцов. Верхняя часть плиты, более короткое время приготовления требует больше времени для размягчения риса.Следует использовать свиной фарш (не завтрак типа Боба Эванса, пряные колбасы). Не делайте тефтели слишком тугими, чтобы рис расширился. Паприка, 1–2 т. Смешать с начинкой. Положите на дно горшка более крупные листья. Совершенно не нужно экономить капустную воду. Если ваш V8 и помидоры С соком не покрывают только булочки, добавьте немного воды в кастрюлю. Доведите до кипения и дайте покипеть около двух часов.

Я запуталась. Может кто поможет ?? Ингредиенты рецепта требуют сырого риса, но в инструкции написано «вмешать влажный рис»…. Для чего используется зарезервированная вода из капусты ?? Это для частичной варки риса ?? Уверена, это будет вкусно …..

Отличный рецепт. Мои изменения включали отказ от риса, приправы мяса розмарином и тимьяном, солью, перцем и чесноком. Положить в мультиварку или электрическую сковороду, вокруг рулетов выложить маленький красный картофель, накрыть тушеными помидорами в домашних условиях или нарезанными кубиками. Добавьте 1/2 халапеньо, если хотите немного разогреть. Ваши гости будут просить большего!

Примерно так мы всегда делали голубцы и моя семья.Единственным дополнением было бы то, что я положил консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры в смесь мяса и риса. И я всегда использую томатный сок Сакраменто, если вы можете его найти. Я поливаю им голубцы перед тем, как их запечь. Это просто добавляет особого колорита. Некоторые марки томатного и овощного сока на мой вкус слишком сладкие. Мне очень нравится вкус томатного сока марки Sacramento. Я делаю большую партию и замораживаю остатки.

Очень похоже на то, что готовила наша словацкая бабушка, хотя перед приготовлением (духовка, плита или мультиварка) мы добавляли сверху слой квашеной капусты (1 1/2 стакана или около того).Вкусные! Также можно добавить в капусту немного тмина.

Да, я готовлю их постоянно. Я всегда готовлю голубцы с молотым красным кайенским перцем в соме, чтобы они были немного пряными.

Это очень хорошо. Я всегда добавляю в соус чайную ложку душистого перца. Это очень нежно и вкусно. Люди пробуют и говорят: «Что это за таинственный аромат? Нам это нравится!»

Просто вкусно. Ни одной жалобы …

Рецепт мультиварки для голубцов без фарша

Голубцы не так уж интересны.Это лист, который заполнен разными вещами, а затем свернут в своего рода бревно. Это кажется довольно простым. Но эта простота не отрицательна, а положительна. Мы находим, что простые рецепты намного проще настраивать. Вы можете взять голубцы, развернуть их и сделать голубцы без фарша.

Crockpots значительно упрощают наслаждение голубцами без фарша. Это простой рецепт мультиварки, который обеспечит здоровый ужин для всей семьи. Есть несколько рецептов, которые мы передаем от члена семьи к члену семьи.Но со временем все меняется.

Например, есть удивительный рецепт голубцов без фарша, который передается из поколения в поколение. Это чешский рецепт, появившийся очень давно, задолго до того, как мультиварки стали даже мыслью в чьей-то голове.

Но теперь у нас есть мультиварки, а это значит, что у нас есть более простой способ их сделать. Фактически, вы даже можете настроить этот рецепт по мере его приготовления. Добавьте сюда ингредиенты, достаньте оттуда ингредиенты, сформируйте булочки, оставьте их без фарша, что бы вы ни делали.

Ингредиенты для голубцов без фарша

Первый и самый важный ингредиент — это капуста. Без капусты не сделаешь голубцы ни с начинкой, ни с начинкой. Начинка состоит из говяжьего и свиного фарша. Вы можете выбрать, какой говяжий или свиной фарш использовать. Например, вы можете выбрать простой свиной фарш.

Но вы также можете выбрать итальянскую колбасу из свинины, если хотите. Имейте в виду, что если вы меняете мясо, вам нужно будет отрегулировать направление.Но не бойтесь экспериментировать.

Проезд

Рис хорошо промыть и отложить.

Смешайте пряности со специями в небольшой миске или мерной чашке.

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте свинину, говядину и лук.

После подрумянивания добавить говяжий бульон и рис. Хорошо перемешайте на среднем огне. Накройте и отложите.

В большой миске смешайте помидоры, томатный соус, смесь специй, Вустерширский соус и яблочный уксус.Взбейте все ингредиенты вместе. Добавьте соль и перец по вкусу.

Обрызгайте дно и боковые стороны мультиварки масляным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

Затем начните укладывать ингредиенты слоями.

Выровняйте дно двумя дольками капусты, разломив их, чтобы закрыть дно блюда.

Добавьте ½ смеси говядины / свинины / лука / риса.

Добавьте лавровый лист и ½ соуса. Мне нравится класть лавровый лист рядом с блюдом, чтобы его было легко достать после приготовления.

Сделайте 2-й слой таким же образом.

Полить все блюдо оставшимся соусом. Мне нравится отодвигать слои капусты и мяса немного подальше от стенок блюда, чтобы часть соуса пропиталась.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов.

Еще рецепты в горшочках

Жаркое из говядины в медленном приготовлении с картофелем и морковью | Мультиварки — идеальное кухонное оборудование для приготовления жаркого из говядины, особенно по этому рецепту.

Бефстроганов с французским луковым супом | Строганов не должен быть сложным в изготовлении.Вы можете наслаждаться одним из лучших блюд из пасты с помощью мультиварки.

Рецепт сальсы в горшочках без лука | Приготовление сальсы делает ее более ароматной, поскольку в процессе приготовления раскрываются ароматы ингредиентов.

Куриный рецепт сальсы в горшочках | Вы даже можете использовать приготовленную вами сальсу для одного из лучших мексиканских блюд из курицы, приготовленных в мультиварке.

Рецепт небрежного пирожного | Нет нужды объяснять, почему неряшливые Джо такие потрясающие. Все мы знаем, насколько они хороши, и становится лучше, когда их готовят медленно и медленно.

4 простых способа приготовления запеканки из капусты без фарша [кастрюля быстрого приготовления, мультиварка, духовка, морозильная камера]

Голубцы, голубцы очень вкусные. НО иногда время ограничено. Вот тогда отличный выбор для приготовления этой мультиварки без фаршированных голубцов!

Вы получаете все те же ингредиенты и тот же вкус, но с меньшим временем приготовления. Запеканка из капусты без фарша прекрасна прямо из кастрюли, но на следующий день она становится еще ЛУЧШЕ.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы сделаете покупку по одной из ссылок с этого сайта, я могу получить небольшую комиссию. Это не увеличивает ваши расходы. Это позволяет мне делать небольшую комиссию, чтобы оплатить стоимость этого веб-сайта, держать свет включенным и продолжать предоставлять бесплатные рецепты и видео.

Кроме того, если вы его заморозите, он разморозится в раковине с горячей водой примерно за 20 минут. Он отлично подходит для быстрого и легкого варианта еды!

Также вы можете готовить его на ночь или весь день. Блюда из капусты без фарша очень щадящие.Я имею в виду, что вы можете готовить его от 6 до 12 часов, ничего не высыхая. Просто добавьте еще немного бульона или томатного соуса и будет вкусно!

В этой статье (щелкайте заголовки, чтобы переходить)

Как приготовить не фаршированные голубцы в мультиварке, шаг за шагом

Приготовить это блюдо очень просто, вот основные шаги.

1. Подрумяните и слейте воду из говяжьего фарша.
2. Нарежьте капусту и лук тонкими или мелкими кусочками и добавьте к приготовленному фаршу.
3. Добавьте томатный соус, измельченные помидоры и куриный бульон.
4. Добавьте итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец.
5. Готовьте от 6 до 12 часов.

Заполненные голубцы в медленноварке Расходные материалы:

Чтобы приготовить любую еду, вам нужны припасы. Голубцы без фарша, сделанные в мультиварке, скороварке или на сковороде… ничем не отличаются. В этом рецепте мы используем мультиварку.

И основные вещи, которые вам понадобятся, чтобы приготовить любой сорт не фаршированной капусты в мультиварке, перечислены ниже.

1. Мультиварка на ваш выбор. Для количества, указанного в нашем распечатанном ниже рецепте, идеально подходит мультиварка на 4-6 литров.
2. Еще понадобится острый нож. Он не должен быть дорогим, просто острым. Капуста — это медведь, который нужно разрезать без острого ножа. Ножи Victorinox вообще мои любимые. Однако есть еще много вариантов.
3. Вам также понадобится разделочная доска. Так вы не повредите столешницу и не затупите острый нож. Резина или стекло обычно рекомендуется вместо дерева или бамбука.Так как легче чистить и поддерживать в порядке.

Тогда, конечно, вам понадобятся ингредиенты.

Ингредиенты для запеканки из голубцов без фарша

Есть всевозможные рецепты без фарша. А ингредиенты, которые вы можете заменить, делают его очень простым в приготовлении из принадлежностей, которые есть у вас под рукой или которые вы найдете в продаже.

На самом деле, единственный ингредиент , который является стандартной запеканкой из голубцов без фарша, — это капуста .Верно, в этом рецепте есть заменители практически всех ингредиентов.

Вот несколько идей по замене ингредиентов. Не бойтесь немного экспериментировать. Просто замените что-то здесь и там, и вы сразу получите свой собственный рецепт голубцов без фарша.

Капуста для изготовления голубцов без фарша

Обычная зеленая капуста — ваш первый ингредиент при приготовлении любого рецепта не фаршированной капусты. Кочанная капуста бывает всевозможной и обычно бывает в разгар сезона.

Зеленая капуста Осенний сезон урожая . Лучше всего собирать урожай в прохладную погоду. Это делает его намного слаще.

Из этого утверждения многие сделают вывод, что я занимаюсь садоводством. Или посетите множество фермерских рынков. Сейчас я часто делаю и то, и другое.

Благодаря сезонному и более здоровому питанию мы чувствуем себя намного лучше. Не поймите меня неправильно, на этом сайте вы по-прежнему увидите МНОГО быстрых и простых рецептов. Но будут и домашние варианты, когда позволит время.

Использование капусты осеннего урожая

Капуста хранится в прохладном состоянии в течение нескольких недель. Это НЕ обязательно должен быть ваш холодильник. Я посетил местную ферму амишей за капустой по этому рецепту. И теперь у меня на кухонном столе стоят лишний кочан зеленой и еще один кочан красной.

Теперь я могу оставить их там надолго? Неа. Я предполагаю, что максимум 3-5 дней. Но у меня нет огромного холодильника. Итак, они сидят. И у них обоих все в порядке.Чтобы использовать их, мне придется снять несколько внешних листьев, но это небольшая жертва.

При этом любая капуста дольше хранится в холодильнике. На самом деле, в моем лотке для хрустящих корочек уже несколько недель лежит очень пригодная к употреблению капуста. Только не мойте его перед тем, как положить в корзину для овощей. Подождите и сделайте это прямо перед использованием.

Польза капусты для здоровья

Еще одна вещь, которую вам может быть интересно узнать о капусте … Знаете ли вы, что капуста полезна для вас? Я имею в виду ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо для вас.Как будто уровень суперпродукта хорош для вас. И это наш главный ингредиент в запеканке без фарша в мультиварке! Ух!

Капуста полна витаминов и минералов. В нем мало углеводов и не содержится жира.

Если вы добавите пользу для здоровья от капусты к тому факту, что она очень недорогая и доступна круглый год, это отличный вариант для многих, МНОГИХ рецептов и бюджетов.

Быстрый совет по приготовлению запеканки из капусты с низким содержанием углеводов

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, а ваша семья — нет, вот небольшой совет.Сделайте наш рецепт запеканки из капусты без фарша. За двадцать минут до подачи на стол добавить к половине блюда приготовленный рис. Все будут счастливы, и вам не придется готовить полноценные отдельные блюда.

Вы также можете проверить некоторые из этих других вариантов запеканки из капусты без фарша (прокрутите немного вниз, чтобы увидеть дополнительную вкусность). В некоторых из этих вариантов используется рис, в других — нет. Все это дает возможность насладиться восхитительным вкусом!

Варианты мяса голубцов без фарша

Говяжий фарш — это основное мясо, которое обычно используется при приготовлении любого вида рецептов без фарша из капусты.НО не стоит ограничивать себя.

И свиной фарш , и колбаса — восхитительные варианты. Вы также можете немного перемешать и использовать половину говядины и половину свинины.

Есть ТОННЫ опций. Вот несколько идей…

Crockpot Запеканка для гамбургеров и капусты без фарша

Это наш рецепт, изображения которого вы видите в этой статье. Вы можете перейти к распечатанному рецепту здесь .Он не совсем традиционный, так как не содержит рис .

Мы не совсем низкоуглеводные едоки, мы их ограничиваем. Ограничение углеводов улучшило наше общее состояние здоровья. Итак, мы едим их экономно и ради пустяков. Таким образом, ограниченный рис для нас. Но его МОЖНО добавить, если вы захотите.

Запеканка из капусты без фарша с рисом

У Brooklyn Farm Girl есть восхитительно выглядящая не фаршированная капуста, приготовленная в ее мультиварке. Ее рецепт очень похож на наш и выглядит потрясающе!

Ее рецепт действительно включает рис для тех, кто предпочитает более традиционный путь.А еще она использует сырой говяжий фарш, зеленый перец и Вустерширский соус.

Этот вариант будет отличным вариантом, когда у вас слишком много работы за слишком короткое время. Перемешайте, следуйте инструкциям и продолжайте по мере необходимости. Очень круто.

У деревенского гурмана есть вкусный голубец в миске. И этот рецепт — варочный вариант. Так что это быстро и просто.

В нем используются очень традиционные ингредиенты, такие как говяжий фарш, рис и зеленая капуста.Но в него также добавлены яблочный уксус и копченый перец для создания восхитительного вкуса.

У Просто Стейси есть супертрадиционный и очень легкий рецепт рисовых голубцов!

Это одно из тех блюд, которые можно приготовить из одного горшка, а затем дать ему покипеть, пока вы выполняете несколько дел по дому. Этот вариант станет отличным вариантом для напряженных дней.

Голубцы Келли из The Suburban Soap Box тоже заслуживают внимания! Он жидкий.Привет! Это суп… но он не СЛИШКОМ суп. Смотрится очень сытно и аппетитно.

Этот рецепт также является варочным. И это сделано из риса, плюс она использует как измельченные, так и нарезанные кубиками помидоры. НО, она также использует коричневый сахар и тертые яблоки! Это сочетание вкусов, которое вызовет настоящий взрыв вкусовых рецепторов.

Запеканка из голубцов Paleo без фарша

Вот совсем другой поворот запеканки из голубцов! Эллен из «Признаний переутомленной мамы» создала восхитительный рецепт не фаршированных голубцов из палео.

Она использует куриную колбасу и грибы вместе со стандартной зеленой капустой. Это версия для плиты, поэтому она быстро подходит для тех занятых, загруженных будних вечеров, когда вы не бросили что-то в мультиварку!

Chicken Scratch NY предлагает еще один восхитительный вариант палео, просто названный запеканкой из фаршированной капусты. Ее выбор — вкусное блюдо из одного горшка, в котором цветная капуста используется в качестве заменителя риса.

Для этого рецепта она также использует свою чугунную сковороду.Чугунные сковороды — отличный вариант от плиты до запекания в духовке с использованием того же блюда . К тому же, если вы купите хороший, вы никогда не купите второй!

Я унаследовал часть чугуна моей мамы, которую она тоже унаследовала. Я до сих пор часто им пользуюсь. Вы можете увидеть в действии в Crockpot Tater Tot Casserole.

Запеканка с капустой и колбасой в медленноварке

У Berly’s Kitchen есть довольно традиционный рецепт без фаршированной капусты, который она создала в своем Instant Pot.Она использует половину говяжьего фарша и половину свиного фарша, как я уже говорил раньше.

В этом рецепте также есть рис, так что это более традиционный подход к приготовлению запеканки из капусты. Еще она добавляет в свой рецепт перец и кетчуп. Это придаст вам вкус, совершенно отличный от итальянской приправы.

Варианты фаршированной капусты в скороварке

Жюстин из «Типичной мамы» предлагает ДВА варианта без фарша. Она использует свой Мгновенный горшок, чтобы приготовить и то, и другое.

Первый вариант — восхитительно выглядящий капустный суп быстрого приготовления. Она использует молотую колбасу, много чеснока и Вустершир для сильного вкуса.

Второе предложение Жюстин — это запеканка с начинкой из капусты быстрого приготовления. В нем используется много тех же ингредиентов, что и в ее супе.

Оба ее рецепта — это хитрый путь: бросить в банку соуса для спагетти. Оба рецепта просты и выглядят вкусно.

Варианты запеканки из запеченной капусты

У Скотта из Platter Talk есть аппетитная запеченная версия под названием Lazy Mans Deconstructed Stuffed Cabbage.Это честно напоминает мне комбинацию лазаньи без лапши и мясного рулета.

По его рецепту используется рис, говяжий фарш и томатный суп. НО с добавлением сала! Это удивительно другой ингредиент. Поговорим о добавленной вкусности.

Другие варианты мяса для запеканки из голубцов

А как насчет того, чтобы не «делать» говядину или свинину? У меня есть мама, которая не может есть говядину. У меня есть сестра, которая не ест свинину. Итак, что делать, если вы не хотите идти по вегетарианскому пути?

Куриные бедра или грудка без костей и кожи

Вы можете оживить это и использовать куриных грудок без кожи и костей или бедер .Вы даже можете использовать предварительно приготовленную курицу.

Поскольку куриные бедра — это темное мясо, они не будут сохнуть так быстро, как грудка. Но если вы воспользуетесь предварительно приготовленным вариантом, он все равно высохнет в течение полного шестичасового цикла приготовления. Чтобы этого не произошло, лучше всего добавлять его в течение последних 20–45 минут приготовления.

Свиная вырезка или жаркое

Вы также можете попробовать использовать остатки свиной корейки Crockpot. Остатки свиной вырезки в медленном приготовлении можно использовать НАМНОГО больше, чем бутерброды.Пицца, паста, запеканки и др.

Но этот пост о капусте без фарша, так что мы не будем слишком сильно отклоняться. Если вы хотите узнать больше о различных способах использования тушеной свинины в мультиварке, вы можете узнать больше об этом по ссылкам, приведенным выше.

Теперь о множестве различных соусов, которые можно использовать при приготовлении голубцов в мультиварке!

Легкие соусы для запеканки из капусты

Основные жидкости, которые я обычно использую для приготовления любых запеканок из капусты, — это томатный соус, измельченные помидоры и говяжий бульон.Мне кажется, это даже более важно при приготовлении этой мультиварки без фарша из капусты.

Это странно, но факт. И ваши вкусовые рецепторы — это не МОИ вкусовые рецепторы, но есть существенная разница между использованием чего-то столь же близкого, как измельченные помидоры и нарезанные кубиками помидоры.

Не поймите меня неправильно. Оба имеют прекрасный вкус. НО, если вы ищете особый вкус, например, «привычную еду», которую вы ели раньше, это совсем другое. Так что имейте в виду, что это может случиться при замене материала.

В любом случае … Каждую жидкость можно легко заменить тем, что у вас уже есть в кладовой или продается.

Примечание: к сожалению, я неправильно рассчитал запасы в кладовой, прежде чем приготовить этот рецепт, и у меня не было говяжьего бульона. И нет, домашнего говяжьего бульона в глубокой заморозке тоже нет. Итак, хотя говяжий бульон — наш любимый вариант, в этом рецепте используется куриный бульон. Не беспокойтесь, все равно вкусно!

1. Измельченные помидоры — При желании вы можете использовать нарезанные кубиками помидоры.Если вы это сделаете, ваш готовый рецепт без фаршированной капусты будет больше похож на изображение ниже, а не на изображения в этой статье.

Лично я предпочитаю измельченные помидоры, а не нарезанные кубиками. Это личное предпочтение, но я думаю, что в нем больше вкуса.

• Томатный соус — Вы также можете использовать томатный сок, овощной сок или просто добавить еще бульона. Каждая отдельная вещь будет менять вкус. Наши личные фавориты — томатный соус или овощной сок .
• Ваш следующий ингредиент — бульон или бульон. Это может быть купленное в магазине или самодельное. Вы можете использовать курицу, говядину или овощи. Каждый из них придаст вам немного другой вкус. Большинство людей предпочитают куриный бульон, но мы предпочитаем говяжий бульон. Stock имеет гораздо более богатый вкус , и мы предпочитаем его. Но опять же, это личное предпочтение, и я использую другие варианты по мере необходимости.

И без лишних слов, вот рецепт для печати нашей собственной запеканки из голубцов из голубцов в мультиварке! Вы можете распечатать его, добавить в закладки или прокрутить еще немного вниз и закрепить на потом.

Все, что вам подходит! Удачного приготовления! Обращайтесь, если вам нужны разъяснения или у вас есть вопросы.

Рецепт для печати запеканки из голубцов без фарша в медленноварке

Crockpot Запеканка из голубцов без фарша

Голубцы, голубцы очень вкусные. НО иногда время ограничено. Вот тогда отличный выбор для приготовления этой мультиварки без фаршированных голубцов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 часов

Ужин

Кухня Crockpot, Мультиварка

Инструкции

Мультиварка

• Обжарьте говяжий фарш и лук на сковороде на среднем или сильном огне (или воспользуйтесь нашим рецептом приготовления говяжьего фарша накануне вечером).Слейте воду и добавьте в мультиварку.

• Смешайте все ингредиенты в смазанной жиром вставке для мультиварки. Готовьте на медленном огне от 6 до 12 часов.

• Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.

Быстрорастворимый горшок

• Используйте функцию обжаривания, чтобы подрумянить мясо гамбургера и лук. Слить жир. Вылейте мясо в отдельную миску.

• Добавьте к мясу специи, бульон, помидоры и томатный соус. Хорошо перемешайте.

• Добавьте половину нашинкованной капусты в горшок быстрого приготовления. Сверху выложить половину мясно-соусной смеси. Повторить.

• Закройте и заприте крышку. Закройте напорный клапан. Ручной кайф в течение 5 минут. Естественное высвобождение в течение 8 минут, затем быстрое высвобождение.

• Хорошо перемешайте и дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.

Духовка

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Предварительно приготовьте говяжий фарш любым из перечисленных выше методов.Слейте большую часть масла.

• Смешайте говяжий фарш, томатный соус, измельченные помидоры и приправы.

• Используйте большую глубокую сковороду, чтобы обжарить половину кочана капусты за раз на среднем или сильном огне в масле или сливочном масле; От 5 до 8 минут на партию.

• Сливочное масло или масло для формы для запекания 9 x 13.

• Слой 1/2 капустной смеси; половина смеси мясного соуса. Повторить.

• Накройте посуду крышкой или фольгой.Выпекать 20-25 минут. Вынуть, при желании добавить сыр и выпекать еще 20 минут без крышки.

Морозильник

• Готовьте говяжий фарш и лук до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Слейте воду, дайте немного остыть и перелейте в пакет для заморозки емкостью 1 галлон.

• Добавьте томатный соус, измельченные помидоры, специи и бульон. Застегните молнию и вымешайте, чтобы получилось соединение. Лягте на ровную поверхность и при необходимости удалите лишний воздух.

• Перелейте нашинкованную капусту во второй пакет для заморозки емкостью 1 галлон.Используйте малярную или морозильную ленту, чтобы скрепить пакеты вместе. Заморозьте до 6 недель.

Суп из голубцов в мультиварке

Этот простой суп из голубцов в горшочках дает вам весь вкус голубца, но требует небольшой работы. Просто наполните кастрюлю, дайте ей закипеть, а затем ешьте!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О супе из голубцов в горшочках

Голубцы — одно из тех блюд, которые подходят для любого случая: они могут быть закуской, легким обедом или сытным ужином.

Единственный недостаток? На их изготовление нужно время. Между приготовлением ингредиентов и скручиванием булочек вы проводите на кухне больше времени, чем наслаждаетесь едой.

И именно поэтому, друзья мои, я люблю суп из голубцов: вы получаете всего того вкуса, который вы любите, , но с — лишь небольшая часть усилий .

Полезен ли суп из голубцов?

По большей части да, суп полезный.

Однако в суп все же входят рис и вареная говядина, которые могут или не могут соответствовать вашей диете или программе.При необходимости вы можете отказаться от риса (и уменьшить бульон на одну чашку или около того) или говядины (или заменить другое мясо на ваш выбор).

Если вы хотите попробовать другой капустный суп, который делает более здоровым, обратите внимание на этот чудесный суп для похудения.

Что еще можно добавить в этот суп?

В зависимости от того, как вам нравятся голубцы, есть и другие ингредиенты, которые вы можете бросить в мультиварку. Некоторые из моих любимых:

• Другие овощи , например, морковь или кукуруза.Вы можете добавить от 1/2 до 1 полной чашки любого (или каждого!)
• Еще специй, таких как тимьян, лавровый лист или коричневый сахар. Используйте от одной чайной ложки до одной столовой ложки по вкусу.
• Различное мясо , например, свиной фарш. Вы можете полностью заменить свиной фарш или сделать половину говядины и половину свинины.

Что подавать с супом из голубцов?

Если вы подаете суп в качестве основного блюда, вам может быть интересно, что еще подать с ним.И я полностью это понимаю; супы — это одна из тех серых областей, где они могут быть закуской, гарниром или основным блюдом, и в каждой ситуации могут быть разные варианты.

У меня дома обычно подают суп с:

• Хлеб . Будь то простой поджаренный хлеб, хлеб, запеченный с сыром, или даже простой бутерброд, все, что есть с хлебом, обязательно станет хорошим дополнением к супу.
• Салат . А когда подают салат с супом, я стараюсь выбрать вариант, в котором есть другие (но дополняющие суп) ингредиенты.Листовой салат или сытные салаты из макарон всегда подойдут.
• Картофельное пюре . Крахмалистые продукты всегда помогают заполнить пробелы в любом ужине. Особенно мне нравится готовить ирландский колканнон.

Можно ли заморозить щи?

Да, конечно, можете! Супы также можно замораживать на отдельные порции.

Чтобы заморозить, дайте супу остыть до комнатной температуры, затем переложите его в герметичный контейнер или пакеты для заморозки.

Суп можно хранить в морозильной камере до от двух до трех месяцев .

Сколько времени годен суп из голубцов?

После приготовления этот суп может храниться в холодильнике в закрытой таре от трех до четырех дней .

Примечания и советы по супу из голубцов

• Недавно я обновил свою мультиварку до такой, которая идет с мисками на 2,5 кварты, 4 кварты и 6 кварт, и я очень рекомендую ее! Приятно иметь один блок, который может приготовить великолепные обеды и , чтобы разогреть коктейли для вечеринок. Вы можете приобрести один здесь: Программируемая мультиварка Choose-A-Crock, 6 кварт / 4 кварты / 2 x 1.5 кварт. Этот рецепт может быть сделан в размере 6 литров.

Другие отличные супы

Другие вкусные рецепты в мультиварках

Как приготовить суп из голубцов в медленном огне

Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — В широкой сковороде разогрейте оливковое масло, пока оно не станет красивым и горячим, затем добавьте говяжий фарш и лук, затем добавьте вустерширский соус, чеснок и перец.Готовьте и покрошите говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Слейте излишки жира, затем поставьте сковороду рядом.

Шаг 2 — В мультиварку на 6 литров добавьте следующие ингредиенты: капусту, говяжий бульон, жареные на огне помидоры, овощной сок, рисовую томатную пасту, душистый перец, соль и перец по вкусу. При необходимости перемешайте или переставьте ингредиенты, чтобы освободить место, затем добавьте приготовленную говяжью смесь. Хорошенько перемешайте суп, чтобы все перемешалось.

Шаг 3 — Накройте крышкой и готовьте!

Шаг 4 — Подавайте в классных суповых тарелках с нарезанной петрушкой для украшения.

Суп из голубцов в мультиварке

Урожайность: 12 порций

Этот простой суп из голубцов придаст вам аромат голубца, но затрачивает лишь часть усилий. Просто наполните кастрюлю, дайте ей закипеть, а затем ешьте!

• 1 фунт говяжьего фарша

• 1 стакан нарезанного желтого лука

• 5 стаканов капусты нарезать полосками 1/2 дюйма

• свежая петрушка нарезанные, для гарнира (по желанию)

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте говяжий фарш, лук, Вустерширский соус, чеснок и перец в сковороду и готовьте, пока говядина не покрошится и не подрумянится, около 5-8 минут. Снимите сковороду с огня и слейте излишки жира.
• В мультиварку объемом 6 литров или больше добавьте капусту, говяжий бульон, жареные на огне помидоры, овощной сок, рис, томатную пасту, душистый перец, соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте или переставьте ингредиенты, чтобы освободить место, затем добавьте сверху приготовленную говядину. Размешайте как следует. Мультиварка будет очень полной; это нормально, капуста сварится.При желании добавьте еще 1 стакан говяжьего бульона.

• Накройте мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-7 часов или ВЫСОКОМ в течение 3-4 часов.

• Сразу подавайте суп из голубцов с петрушкой для украшения.

Калорий: 181 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 10 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 391 мг | Калий: 515 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 465 МЕ | Витамин C: 19,3 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1,5 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Голубцы, фаршированные в горшочках — Рецепт

1 фунт говяжьего фарша
1/2 фунта колбасы
1 стакан сырого риса
1/2 стакана панировочных сухарей (по желанию)
2 зубчика чеснока , (пропустить через измельчитель чеснока)
1/3 ч. чесночный порошок
1/4 ч. луковый порошок
1/4 ч. перец
2 яйца
1 1/2 ч. л.соль
1 крупная луковица, измельченная с луковым соком
Крупные капустные листья
мука, для выемки
растительного или оливкового масла
1 1/2 стакана томатного соуса или супа

Измельчите лук в блендере или, если вы сами измельчаете гамбургер и свинину, добавьте сырой лук к измельченному мясу.

Смешайте все ингредиенты, кроме капусты.

Удалите сердцевину капусты.Найдите большую тяжелую вилку для разделки (2 зубца) и проденьте ее в центр капусты.

Наполните очень большую кастрюлю подсоленной водой и доведите до кипения. Поместите капусту в кипящую воду, оставив вилку расширяться. Варите на медленном огне несколько минут и снимите, когда внешние листья станут ярко-зелеными.

Цель состоит в том, чтобы приготовить капусту как можно меньше времени, но достаточно долго, чтобы внешние листья стали размягчаться. Выньте из воды и дайте остыть на блюде, пока внешние листья не станут еще горячими, но достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать.

Удалите как можно больше внешних листьев, срезая их внизу по одному острым ножом для очистки овощей. Продолжайте удалять листья, пока не дойдете до негибких листьев. Верните эту сырую часть внутренней капусты в кастрюлю с кипящей водой и продолжайте, как прежде, пока все листья не будут приготовлены на пару, удалены и подготовлены для начинки.

ПРИМЕЧАНИЕ. Когда вы удаляете листья, некоторые из них порвутся, и в противном случае их нельзя будет использовать в качестве обертки. Не выбрасывайте их, так как их можно использовать для облицовки кастрюли, или вы можете измельчить их, чтобы добавить в смесь для начинки.

Внизу каждого листа будет толстый стебель; отрежьте от этого кусочек, чтобы сделать его более тонким (некоторые люди вырезают здесь V-образный надрез). Цель состоит в том, чтобы сделать основу гибкой, чтобы ее можно было свернуть.

Наполните каждый лист смесью для начинки. Начиная с нижней части листа, сверните на один оборот, затем поверните стороны листа, чтобы покрыть начинку, затем сверните еще немного, пока не дойдете до верха листа и не получите небольшой пучок.

Посыпать солью и обвалять мукой.Обжарить в масле или на сковороде со свиными каплями (это необязательный шаг, если у вас есть время).

Теперь вы можете повторно использовать сковороду, в которой готовили голубцы на плите, или приготовить их в мультиварке.

Выложите на дно мультиварки или сковороды сломанные листья капусты (те, которые были неполными или слишком маленькими, чтобы их можно было использовать для катания). Сложите пучки с начинкой из капустных листьев поверх грядки из листьев по одному слою. Сверху на каждый слой полейте несколько ложек соуса или томатного супа и повторите с другим слоем листьев, другим слоем голубцов и т. Д.

Аккуратно сложите пучки в слои так, чтобы конец каждого листа находился снизу (некоторые люди скрепляют их зубочисткой, но на самом деле это не требуется). Завершите последний слой оставшейся начинкой.

Накройте крышкой и тушите на самом низком уровне нагрева плиты в течение 2-3 часов или в мультиварке в течение 4-5 часов.

Вы также можете испечь их в духовке.

Для запекания сложите пучки капусты поверх листьев капусты в форме для запекания, полейте томатным соусом или супом, накройте фольгой и запекайте в медленной духовке при 300F в течение примерно 2 часов.

Какой бы метод вы ни использовали для приготовления голубцов, не пережаривайте их, поэтому часто проверяйте и удаляйте, когда листья капусты станут мягкими. Если вы используете томатный соус, а не томатный суп, добавьте в смесь чайную ложку кетчупа.

Прислал: CM

Положите капусту в мультиварку и приходите домой, чтобы все были в восторге.

Голубцы — это блюдо, которое, кажется, создано для мультиварки. Даже в духовке они готовятся долго, и на самом деле нет никакого способа сначала поджарить говядину, приготовить рис и фактически свернуть все это в тугие пучки капусты.Но приготовление их в мультиварке дает несколько преимуществ по сравнению с духовым методом.

Одна из моих любимых вещей в приготовлении голубцов в мультиварке — это то, что они готовы, как только я прихожу домой. Не надо ждать почти два часа, пока они готовят. Еще мне очень нравится их медленное приготовление, так это то, что капуста на дне вставки становится немного хрустящей и обугленной. Я готовил эти булочки в духовке несколько раз и ни разу не добился такой текстуры. Это одна из причин, по которой это остается одним из моих любимых способов делать голубцы!

Голубцы в медленноварке

Ингредиенты
1 кочан зеленой капусты
1 столовая ложка (15 мл) соли
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 морковь, очищенная и натертая
3 зубчика чеснока, измельченного
1 фунт (450 г) говяжий фарш
1/2 фунта (225 г) свинины
1 столовая ложка (15 мл) мелко нарезанного свежего розмарина
1 столовая ложка (15 мл) мелко нарезанного свежего тимьяна
1 чайная ложка соли
¾ чайная ложка перца
¾ чашки (175 мл) вареного риса
1 стакан (250) говяжьего бульона
1 14.5 унций (425 мл) пюре из помидоров в банке

Указания
1. Наполните большую кастрюлю водой и 1 столовой ложкой соли. Довести до быстрого кипения.

Бухта с варочной панелью

2. Используя нож для очистки овощей, вырежьте сердцевину из капусты, не трогая капустные листья.

Бухта с варочной панелью

Когда вода закипит, аккуратно всыпьте весь кочан. Накройте кастрюлю крышкой и варите капусту около 7 минут.

Бухта с варочной панелью

3. Используя две большие ложки, достаньте капусту из воды и поместите на дуршлаг. Доведите воду до кипения.

Бухта с варочной панелью

4. Осторожно удалите внешние листья с кочана, как только они достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать. Когда листья станут труднее удалять, верните весь кочан в воду и продолжайте кипятить. Повторяйте, пока не получите от 14 до 18 хороших капустных листьев. Отложите оставшуюся капусту; он вам понадобится позже.

Бухта с варочной панелью

5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте около 5 минут. Добавьте говяжий фарш и свиной фарш, ломая его по мере добавления в сковороду. Перемешать и варить около 10 минут, пока мясо не подрумянится. Добавьте розмарин, тимьян, соль и перец, перемешивая.

Бухта с варочной панелью

6. Поместите приготовленную мясную смесь в большую миску, пока она не остынет.
Добавьте вареный рис в миску и тщательно перемешайте, чтобы он смешался с мясной смесью.

Бухта с варочной панелью

7. Нарежьте часть оставшейся капусты на полоски толщиной 1/4 дюйма, чтобы получилось примерно 3 стакана нашинкованной капусты. Выложите это на дно мультиварки на 8 литров. Влейте говяжий бульон.

Бухта с варочной панелью

8. По одному положите на тарелку капустный лист. Возьмите от 2 до 4 столовых ложек начинки (в зависимости от размера капустного листа) и поместите в центр листа.