Как готовить сладкую картошку: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как готовить сладкую картошку из печенья. Пирожное «Картошка» из печенья. Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить пирожное «картошка» в домашних условиях

Пирожное картошка – это забавное десертное блюдо, по форме и цвету напоминающее популярный и всеми любимый овощ – картофель.

Традиционный рецепт пирожного «картошки» очень прост , к его приготовлению можно задействовать даже самых маленьких сладкоежек, потому что десерт не нуждается в выпечке . Кроме того, оформление «Картошки» в виде шариков и обваливание их в какао доставит истинное удовольствие вашему малышу.

Существует множество вариаций этого блюда. У большинства из них в рецептуре присутствуют бисквитная основа, орехи, масло и какао-порошок. Многие народности подают «картошку» в рождественские праздники – для них это стало своего рода ритуалом, нерушимой традицией.

Базовый рецепт пирожного картошки весьма прост . Для приготовления шоколадных «ежиков» традиционно использую крошку, чаще всего бисквитную, однако вы можете заменить ее любимым печеньем, ванильными сухариками или пряниками.

Простейшая схема домашнего производства пирожного картошки включает в себя три элементарных этапа:

1. Один килограмм мучного сырья тщательно измельчают в мелкую крошку. При желании в крошку можно добавить какао, орехи, кокосовой стружки и т.д.

2. Вымешивают россыпь с мягким сливочным маслом (около 50-60 гр.), сахаром и сливками (200-250 мл) до получения однородной пластичной массы.

3. Руками сформировывают пирожные овальной либо круглой формы. Обваливают в какао-порошке, молотых орехах, охлаждают и употребляют с горячим чаем или молоком.

Пирожное картошка — подготовка продуктов

Сырьем для кондитерских изделий могут стать как бисквит, так и печенье, пряники либо ванильные сухарики. В ход смело можно пустить неутилизированные остатки сладкой домашней выпечки. Итак, с сырьем мы определились. Теперь его необходимо хорошенько измельчить в мелкую крошку. Делается это обычно в ручную или с помощью современных автоматизированных средств.

Для того чтобы «склеить» крошку, нам понадобится крем на основе подтаявшего при комнатной температуре сливочного масла. Для вкуса его сдабривают сгущенным молоком, безе, сливками, сахарной пудрой, ванилином, корицей, а также сметаной. И самый последний шажок в изготовлении пирожных – обильное обваливание готовых изделий в какао-порошке. Как правило, его предварительно смешивают с сахарным песком или пудрой.

Пирожное «картошка» — лучшие рецепты:

Рецепт 1: Пирожное картошка из бисквита

Наиболее приближенный к ГОСТу вариант приготовления нежного лакомства. Для более насыщенного вкуса добавим в «картошку» немного коньяка или рома, с одним условием – если десерт готовится исключительно для взрослых.

Ингредиенты:

Для бисквита:
— шесть яиц
— шесть стол. ложек сахара

— 4 ложки муки
— одна ст. ложка картофельного крахмала
— 30 гр. измельченных грецких орехов
Для пирожного:
— 150 гр. слив. масла (крем)
— три стол. лож. песка сахарного (крем)
— два яйца (крем)
— три ложки (столовые) коньяка/рома
— какао-порошок или шоколадная помадка

Способ приготовления:

1. Делаем бисквит. Яйца смешиваем с песком, ставим на водяную баню и постоянно взбиваем, доведя массу до 50 С. Затем снимаем с бани и взбиваем миксером до охлаждения до комнатной температуры. Кладем орехи, тщательно перемешиваем (аккуратно). Добавляем приготовленную и просеянную на два раза муку. Заводим мягкое тесто. Выкладываем его в смазанную форму и отправляем в духовку, где будем выпекать около сорока минут при температуре 200 С. Бисквит готов. Оставим его в форме до остывания.

2. Приготовим масляный крем . Для этого взбиваем яйца с сахарным песком на водяной бане, доведя массу до 50 С. Далее взбиваем миксером размягченное сливочное масло. Ингредиенты перемешиваем до однородности. Крем готов.

3. Переходим к пирожным. Остывший бисквит извлекаем из формы и пропускаем его через блендер (мясорубку). В емкости смешиваем бисквитную крошку, сливочный крем и коньяк/ром. Часть крема оставляем для украшения. Полученную массу делим на 10-12 частей, из которых формируем пирожные. Сахарную пудру смешиваем с какао-порошком и обваливаем изделия. «Картошку» также можно залить готовой шоколадной помадкой. Убираем десерт в холод до охлаждения и кушаем с удовольствием.

Рецепт 2: Пирожное картошка из печенья

Облегченный вариант «картошки». В бисквите надобность отпадает, а печенье можно взять абсолютно любое – покупное или испеченное в домашних условиях по фирменному рецепту.

Ингредиенты:

— 300 гр. печенья
— 150 гр. масла сливочного


— 200 гр. густого сгущенного молока
— какао-порошок – около четырех ст. ложек с горкой
— 100 гр. орехов грецких
— чайная ложка ванилина

Способ приготовления:

1. Печенье измельчаем в однородную мелкую крошку. Сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом. Не взбиваем, а просто смешиваем вилкой или венчиком.

2. В массу добавляем ванилин, измельченные орешки и какао-порошок. Размешиваем. Далее крошку объединяем с кремом и формируем пирожные в форме картошки.

3. Какао-порошок смешиваем с сахарным песком и посыпаем изделия. Убираем их в холодильник до охлаждения и подаем к чаю.

Рецепт 3: Пирожное картошка из пряников

Невероятно вкусный десерт получается в итоге! Особенно порадует он маленьких сладкоежек, а готовится в считанные минуты. Для эксперимента добавим в пирожное горсточку изюма, предварительно промытого и выдержанного в горячей воде (чтобы набух).

Ингредиенты:

— 200 гр. любых орехов (обжаренных)
— 200 гр. любых пряников без начинки
— одна баночка варенки
— 50-70 гр. темного шоколада
— горсть сухого изюма (выдержать в горячей воде около 10 минут)

Способ приготовления:

1. Измельчаем пряники в мелкую крошку. Орехи растираем в порошок. Смешиваем их с пряниками и тертым шоколадом.

2. Туда же отправляем вареную сгущенку и изюм. Тщательно перемешиваем, формируем пирожные традиционным способом. Остужаем и лакомимся.

Рецепт 4: Пирожное картошка из сухарей

Речь, естественно, идет не об обычных хлебных сухарях, а о десертных ванильных сухариках, сделанных из батона.

Ингредиенты:

— 100 гр. сливочного масла
— 100 гр. густых сливок или сметаны
— по вкусу сахар-песок
— три-четыре ложки любого фруктового сиропа


— 500 гр. ванильных сухариков
— шесть ст. ложек какао
— около 1 стакана молока
— по желанию орешки

Способ приготовления:

1. Сметану (густые сливки) взбиваем с сахарным песком. Полученную пену объединяем с подтаявшим сливочным маслом. Сюда же добавляем фруктовый сироп и две ложки какао. Все перемешиваем.

2. Сухари измельчаем, орехи (если будете добавлять) тоже. Смешиваем с какао. Заливаем молоком и перемешиваем до однородной массы. Оставим на 10 минут. После чего размягченные сухари смешиваем с кремом.

3. Лепим овальные пирожные, обваливаем в какао-порошке, смешанным с сахарной пудрой, убираем их в холод минимум на час. Достаем и кушаем. Очень вкусно получилось.

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ » КАРТОШКИ»:

Пирожное «Картошка»- Рецепт №1 из сухарей

Ингредиенты (на 20 штук):

Сухари ванильные — 500 г
Молоко сгущенное — 400 мл
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Шоколад темный
70-80% какао — 100 г
Коньяк — 30 мл
Цитрусовые цукаты (по вкусу) — 20 г

Способ приготовления:

1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

2. В отдельной миске перемешиваем банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает)

3. Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

4. Из шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.

5. В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).

6. Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.

7. В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока.

8. Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

9. Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус).

10. Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками.

11. Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.

12. Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

Пирожное «Картошка»- Рецепт №2 из песочного печенья

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
100 г сгущенного молока;
2 ст. л. коньяка или рома;
2 ст. л. порошка какао;
1 стакан молока;
400 г песочного или бисквитного печенья.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку.

2. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром.

3. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао.

4. Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час.

5. Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №3 из печенья

Ингредиенты:

заварной крем
200 мл молока
100 г масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки муки
1 яйцо
ванилин
300 г крошки от печенья
2 столовые ложки какао
50 г орехов (по желанию)

Способ приготовления:

1. Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.

2. Добавить какао.

3. Готовим заварной крем

4. Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)

5. Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.

6. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!

7. Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.

8. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.

9. Формируем пирожное.

10. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №4 из печенья

Ингредиенты:

500 г крошек печенья
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванилин,
корица — по вкусу

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в кухонном комбайне.

2. К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.

3. Растопить сливочное масло, вылить к печенью.

4. Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью.

5. Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.

Пирожное «Картошка» — Рецепт №5 из бисквита

Ингредиенты (на 10 порций):

Для бисквита:

3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала

Для крема:

125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г сгущенки
1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома)
Какао-порошок

Способ приготовления:

1. Печем бисквит: Белки отделяем от желтков.

2. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

3. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

4. Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и все аккуратно перемешиваем.

5. Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку. Готовим крем:

7. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем. Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

8. Понемногу добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

9. Чуть-чуть крема оставляем для украшения. Делаем пирожное «Картошка»:

10. В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху — крем, бейлис и все как следует перемешиваем.

11. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

12. Поставить пирожное картошка в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней «Картошечки».

— Настоящую «картошку» невозможно себе представить без капельки хорошего коньяка, ликера или рома. Советуем воздержаться от алкогольной добавки, если десерт готовится для детей;

— Покупная «картошка» по ГОСТу должна быть светлой внутри. Темный цвет (в массу добавлен шоколад или какао-порошок) может свидетельствовать о плохом качестве бисквита, на основе которого приготовлены пирожные. Производители таким образом «закрашивают» изъян.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Вкус детства – маленькие кексы с изюмом, молочные коржики и обязательно рассыпчатая Картошка. Простой и быстрый вариант десерта в домашних условиях, даже процесс создания которого доставлял детям немало удовольствия. Как делать пирожное Картошка, чтобы получить то самое сладкое лакомство из советского детства?

Как приготовить пирожное Картошка из печенья

Если рассмотреть старые фото из советских кондитерских, особенно сделав акцент на данном блюде в разрезе, можно заметить, что внутри Картошка была светлой. Какао по ГОСТу использовали только с целью обсыпки: совсем как настоящий одноименный клубнеплод с темной шкуркой. Состав классического пирожного предполагал:

  • бисквит;
  • сгущенку;
  • сливочное масло;
  • коньяк;
  • сахар-песок;
  • какао-порошок.

Хозяйки, которые искали способ, как сделать пирожное Картошка в домашних условиях, были вынуждены самостоятельно готовить и бисквитную основу. Сегодня все немного проще: можно купить простую замену, с которой тоже получается очень вкусно – печенье. Общая схема осталась неизменной: сухая основа измельчается, соединяется с жидкой, из «теста» формируются «картошки», которые обваливаются в какао и остужаются.

Рецепты пирожного Картошка из печенья

Ниже можно ознакомиться с 3-мя простыми вариантами такого сладкого блюда. Полученные по ним лакомства максимально приближены к тому, что встречалось в советских кондитерских. Профессионалы дают несколько советов, чтобы получилось вкусно и идеально на вид:

  • Берите сухое печенье. Масляные сдобные варианты здесь лучше не использовать.
  • Со сгущенкой можно экспериментировать: попробуйте взять вареную для карамельного привкуса.
  • При желании используйте шоколадное сливочное масло.

Пирожное Картошка из печенья со сгущенкой

Тот самый классический «советский» вариант этого потрясающего лакомства, на котором стояла маркировка «ГОСТ», создавался на основе бисквита. Вкусное домашнее пирожное Картошка из печенья и сгущенки ему не уступит, и если вы никому не раскроете рецептуры, ни на фото, ни при личной пробе, никто не заметит разницы. Причина? Домашние бисквитные печенья по вкусу почти аналогичны бисквиту в пирожном Картошка из СССР.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 150 г;
  • пудра сахарная – 60 г;
  • молоко сгущенное – 50 г;
  • коньяк – 1 ч. л.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • яйца высш. кат. – 2 шт.;
  • сахар – 62 г;
  • соль;
  • ванилин – 1 г;
  • мука – 57 г.

Способ приготовления:

  1. Разделить белки и желтки. Последние растереть с сахаром (половина объема).
  2. Белки взбить с остатком сахарного песка и солью. Делать это 5 мин.
  3. Соедините обе массы. Добавьте просеянную муку и ванилин.
  4. Как приготовить бисквит? Кондитерским шприцем выдавите дорожки из теста на противень. Выпечка готовится четверть часа при 195 °C.
  5. Остудите печенье, измельчите блендером.
  6. Соедините со сгущенным молоком, мягким маслом и сахарной пудрой. Добавьте коньяк.
  7. Массу перемешивайте руками. Главное условие – не превратить печенье в крошку.
  8. Сформируйте небольшие цилиндры-картошки, покатайте по рассыпанному какао-порошку. Остудите. Блюдо готово!

Пирожное Картошка рецепт из печенья с молоком

Данный рецепт – один из первых, который начинает осваивать ребенок, желающий самостоятельно сделать какой-нибудь десерт. Нежное сладкое пирожное Картошка из печенья и молока по такой рецептуре склонно всегда получаться вкусно, поэтому обязательно попробуйте разобраться, как приготовить его с малышом. Описанная ниже пошаговая технология должна избавить вас от всех вопросов.

Ингредиенты:

  • печенье – 800 г;
  • сгущенка – 200 г;
  • молоко 2,5% – 100 мл;
  • масло сливочное – 170 г;
  • какао-порошок – 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Измельчить печенье, воспользовавшись блендером/мясорубкой. Величина кусочков выбирается по вашему усмотрению, но классическая Картошка по ГОСТу требовала крупные.
  2. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить со сгущенкой и молоком.
  3. Ввести половину какао.
  4. Хорошо перемешать, вылепить руками цилиндры. Обвалять на остатках какао.

Пирожное Картошка – рецепт из печенья без сгущенки

Такой вариант этого невероятного лакомства нравится детям, которые не любят слишком сладкие десерты. Для лиц, не переносящих молочный сахар, он тоже идеально подходит. Полагаете, что сладкое диетическое пирожное Картошка без сгущенки целиком и в разрезе выглядит не так, как классическое? Взгляните на кулинарные фото профессионалов, чтобы убедиться в обратном.

Ингредиенты:

  • маргарин – 100 г;
  • постное печенье (затяжное, галеты) – 280 г;
  • какао порошком – 4 ст. л.;
  • джем яблочный – 3 ст. л.;
  • орехи любые – стакан.

Способ приготовления:

  1. Маргарин оставить на кухне, чтобы брикет стал мягким. Можно поместить его в духовку под обдув.
  2. Орехи обжарить на сухой сковородке, остудить. Измельчить кофемолкой. Альтернатива – ссыпать в пакет, выпустить из него воздух, постучать сверху молоточком для мяса.
  3. Печенье можно раскрошить таким же способом, воспользоваться мясорубкой или разломать руками.
  4. Джем взбить с маргарином. Соединить с сухими ингредиентами.
  5. Сделать «картошки», присыпать порошком какао. Дать пирожному постоять.

Видео: приготовление пирожного Картошка

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

«Шоколадная картошка» — один из самых любимых десертов большинства сладкоежек. Это популярное пирожное действительно своей формой напоминает корнеплоды картофеля. Оригинальный десерт присутствует в меню многих кафе и даже ресторанов. При желании можно приготовить шоколадную картошку в домашних условиях и побаловать своих домочадцев.

Состоит домашняя шоколадная картошка из простых ингредиентов, а готовить ее можно по нескольким рецептам. Прежде чем приступить к приготовлению этого вкусного десерта, подберите для себя наиболее подходящий рецепт пирожного «Шоколадная картошка», который будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Рецепт приготовления шоколадной картошки со сгущенкой

Шоколадная картошка со сгущенкой – распространенный вариант этого популярного десерта. Для ее приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • печенье – 350 г;
  • сгущенное молоко – 70 г;
  • – 2-3 ст.л.;
  • грецкий орех для украшения – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г.

Согласно этому рецепту «Шоколадной картошки» со сгущенкой, десерт готовьте так:

Печенье перекрутите через мясорубку или измельчите его в блендере. У вас должна получиться крошка, похожая на хлебную.

Отдельно в миске соедините сгущенку, половину какао и подтаявшее сливочное масло. Эти компоненты тщательно перемешайте, должна получиться однородная масса, внешним видом похожая на шоколадную пасту.

Измельченное печенье всыпьте в эту пасту и хорошо перемешайте.

Полученную массу разделите на 8 одинаковых частей, с каждой сформируйте картошку и обваляйте ее в какао-порошке.

Очищенный грецкий орех порубите на небольшие кусочки и слегка обжарьте на сухой сковороде. Обжаренные орешки вставьте в десерт, имитируя картофельные ростки.

Готовые пирожные отправьте в холодильник.

Чтобы картошку было удобно подавать, ее можно положить на кондитерскую бумагу.

Приготовление шоколадной картошки из печенья и вафель

Вкусное пирожное, приготовленное из печенья и вафель, можно сделать, как для своих домочадцев, так и подать на стол, пригласив гостей в дом.

Для приготовления шоколадной картошки понадобятся такие продукты:

  • 200 г вафель;
  • 100 г печенья;
  • молоко – 100 г;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 25 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. муки;
  • одно куриное яйцо;
  • 50 г ;
  • 25 г сливок;
  • сгущенное молоко и грецкие орехи – по вкусу.

Рецепт шоколадной картошки из печенья и вафель без сгущенки

Можно готовить по этому рецепту шоколадную картошку из печенья и без сгущенки, все зависит от ваших предпочтений.

Как сделать шоколадную картошку в домашних условиях по этому рецепту? Выполняйте такие простые действия:

1. Печенье и вафли прокрутите через мясорубку, перемешайте.

2. В отдельной емкости смешайте молоко, яйцо, муку и сахар.

3. Все компоненты тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Массу доведите до кипения, постоянно помешивая, варите, пока она не станет густой.

4. Снимите крем с плиты , добавьте сливочное масло и мешайте, пока оно полностью не растворится. Крем оставьте для остывания.

5. Когда крем слегка остынет , всыпьте в него крошку из вафель и печенья, тщательно вымешайте и сформируйте «картошку» среднего размера.

6. Растопите на водяной бане шоколад , добавьте в него немного сливочного масла.

7. Шоколадной глазурью покройте каждое пирожное , а сверху посыпьте его толченными грецкими орехами.

8. Пирожные на несколько часов поместите в холодильник , чтобы они хорошо пропитались.

Как приготовить шоколадную картошку из печенья: рецепт с фото

Существует множество рецептов, как приготовить шоколадную картошку из печенья в домашних условиях.

Понадобятся:

  • печенье сладкое – 0, 5 кг;
  • размягченное масло сливочное – 200 г;
  • какао – 50 грамм;
  • одно яйцо;
  • стакан сахара;
  • молоко – 2 ст. л.

Придерживайтесь такого пошагового рецепта шоколадной картошки из печенья с фото:

1. Печенье перекрутите в мясорубке или измельчите его в ступке, превратив в мелкую крошку.

2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром. К яйцам постепенно добавьте подтаявшее сливочное масло и молоко, продолжая все взбивать.

3. В эту массу положите измельченное печенье и какао. Порошка какао можно взять больше, чем указано в рецепте, это лишь улучшит вкус десерта.

4. Из приготовленной массы начинайте формировать «картошку».

Проявив фантазию и творческий подход, из «шоколадной» массы можно сформировать пирожные абсолютно любой формы. Это могут быть сердечки, грибочки, маленькие мышки или ежики. Такие оригинальные пирожные на фото ниже представлены в своем разнообразии, они особенно будут интересны маленьким деткам:

Рецепт, как приготовить шоколадную картошку из сухарей

Вместо печенья основным компонентом такого десерта могут быть и сухари.

Для этого рецепта шоколадной картошки из сухарей понадобятся такие ингредиенты:

  • ванильные сухари – 500 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • сгущенное молоко – 100 г;
  • порошок какао – 2 ст. л.;
  • измельченные грецкие орехи – 0, 5 стакана;
  • стакан молока;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.

Не знаете, как приготовить шоколадную картошку с сухарями? Вам пригодится такая пошаговая инструкция:

1. Молоко налейте в кастрюльку, поставьте на огонь, вскипятите и охладите его.

2. Отдельно в миску выложите слегка подтаявшее масло и вылейте сгущенное молоко. Эти компоненты взбейте деревянной ложкой до однородной массы.

3. В миску добавьте какао-порошок, все тщательно перемешайте.

4. Ванильные сухари измельчите в крошку. Для этого их можно натереть на терке или пропустить через мясорубку. Орехи порубите ножом.

5. В массу со сгущенкой и маслом добавьте измельченные сухари , перемешайте, всыпьте орехи и еще раз вымешайте.

6. В смесь влейте охлажденное молоко, снова хорошо перемешайте. У вас должна получиться густая однородная масса, напоминающая тесто.

7. Из шоколадного «теста» сформируйте шарики размером с мандарин, поставьте на холод.

8. Через час посыпьте пирожные сахарной пудрой и подайте на стол.

Рецепт, как делать шоколадную картошку без печенья (с фото)

Если вы ищите интересный рецепт, как делать шоколадную картошку без печенья, вам может подойти этот вариант приготовления вкусного десерта. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • орехи – 200 г;
  • пряники без начинки – 200 г;
  • вареная сгущенка – 400 г;
  • – 70 грамм;
  • разбухший изюм – 100 г.

Для приготовления пирожных используйте этот фото-рецепт шоколадной картошки без печенья:

1. Пряники измельчите в крошку, лучше всего их перекрутить на мясорубку.

2. Орехи обжарьте на сухой сковороде и перетрите их в порошок.

3. Шоколадную плитку натрите на крупную терку и смешайте с измельченными пряниками и орехами.

4. К этим компонентам добавьте разбухший изюм и сгущенное молоко.

5. Все ингредиенты перемешайте до образования однородной массы, и сформируйте из нее шарики одинаковых размеров.

Готовые пирожные поставьте в холодильник на 1-2 часа, после чего кушайте их с чаем или другим напитком.

Вкусная шоколадная картошка из печенья и молока: рецепт с фото

«Шоколадная картошка» из печенья и молока получается очень вкусная и нежная. Для приготовления этого десерта можно использовать множество рецептов, в которые входят эти два компонента.

Вы можете воспользоваться следующим подробным фото-рецептом шоколадной картошки на основе таких продуктов:

  • печенье – 0, 5 кг;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • корица – 0, 5 ч. л.;
  • стакан молока;
  • сахар – 0, 75 стакана;
  • одно яйцо;
  • сливочное масло – 80 г;
  • 2 ч. л. измельченных орехов;
  • ванилин.

Рецепт с фото этой вкусной шоколадной картошки выглядит так:

1. В глубокой миске измельчите печенье, используя ступку.

2. К этой крошке добавьте корицу и порошок какао, перемешайте.

3. В небольшую кастрюльку вылейте молоко, добавьте к нему яйцо, сахар и ванилин, все тщательно перемешайте, затем всыпьте муку.

4. Кастрюлю поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите до загустения, постоянно помешивая.

5. Снимите с огня кастрюлю, добавьте в горячую массу сливочное масло и хорошо все размешайте.

6. Полученную смесь влейте в миску к печенью, вымешайте все руками до образования массы однородной консистенции.

7. Руками сформируйте пирожные одинакового размера.

8. «Картошку» украсьте на свое усмотрение. Для оформления десерта можно использовать кокосовую стружку, измельченные грецкие орехи или шоколадную крошку.

9. Поставьте в холодильник, а через два часа наслаждайтесь изумительным вкусом любимого десерта.

Как сделать «Картошку» из шоколадного печенья со сгущенкой

Можно приготовить пирожное «Картошка» из шоколадного печенья, не используя какао-порошок.

Ингредиенты:

  • шоколадное печенье – 700 г;
  • банка сгущенного молока – 380 г;
  • сливочное масло – 200 г.

Приготовление десерта:

1. Печенье заверните в пищевую пленку , положите на стол и покатайте скалкой в разных направлениях. Так вы легко и быстро превратите печенье в крошку.

2. Размягченное сливочное масло соедините со сгущенкой и перемешайте все до однородности.

3. В эту массу нужно всыпать измельченное печенье и хорошо вымешать руками. Должна получиться достаточно густая смесь.

4. Из нее сформируйте пирожные, поставьте в холодильник на два часа.

При желании в процессе приготовления десерта можно использовать коньяк, вино или ром. Эти алкогольные напитки придадут пирожным приятного вкуса и аромата, но насладиться их вкусом смогут только взрослые.

Пирожное «Картошка» из шоколадного бисквита и фундука

Ингредиенты:

  • 800 г ;
  • 100 мл сливок;
  • сливочное масло – 50 г;
  • полстакана сахара;
  • шоколад – 160 граммов;
  • фундук – 100 г;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • полстакана какао-порошка.

Если вы хотите, чтобы в пирожном не было горчинки, которую дает шоколад, добавьте больше сахара.

Пирожное «Картошка» из шоколадного бисквита готовьте так:

1. Фундук подсушите на сковороде. Орехи нужно постоянно помешивать, чтобы они не подгорели, иначе «Картошка» будет горькой.

2. Подсушенные орешки очистите от кожицы и измельчите в кухонном комбайне.

3. Сливки и размягченное сливочное масло поместите в кастрюльку , и поставьте ее на медленный огонь. Доведите массу до кипения, прокипятите минуту и уберите с плиты.

4. Шоколадную плитку поломайте на мелкие кусочки и поместите в кастрюлю с горячими сливками и сливочным маслом. Энергично помешивайте, чтобы шоколад полностью растопился, а масса приобрела однородную консистенцию.

5. В эту смесь добавьте сахар и коньяк , снова хорошо размешайте до полного растворения сахарного песка.

6. Слегка подсохший шоколадный бисквит руками измельчите в крошку. Необходимо использовать несвежий бисквит, поскольку свежий хорошо не крошится. Бисквитную крошку смешайте с измельченными орехами.

7. Шоколадную массу вылейте в бисквитно-ореховую смесь , аккуратно все перемешайте руками, не раздавливая бисквитную крошку.

8. Из полученной массы скатайте небольшие шарики , обваляйте их в какао-порошке и выложите на блюдо, выстеленное пергаментной бумагой.

9. Сверху пирожные накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа.

Иногда хозяйки в процессе приготовления такого десерта руки смачивают в воде. На самом деле этого делать не стоит, так как эта масса с каждым разом будет налипать все больше.

Теперь вы знаете, как сделать шоколадную картошку из печенья, сухарей, пряников и бисквита в домашних условиях. Больше рецептов «Шоколадной картошки» – на видео ниже:

Многим пирожное Картошка известно и любимо с детства. Это вкусное лакомство легко можно приготовить дома своими руками. Много времени это не займёт, ведь нам не придётся ничего печь. Существует несколько вариантов приготовления этого пирожного – из печенья, из ванильных сухарей и даже из пряников, а также классический вариант из готового, заранее испеченного бисквита. Если близится детский праздник, встреча друзей или вечеринка, удивите гостей пирожным Картошка, успех вам обеспечен. Необходимые для этого десерта продукты просты, недороги, найдутся у любой хозяйки. К приготовлению можно подключить детей, они с радостью помогут сформировать картошку, катая шарики.

Ингредиенты:

  • печенье 300 г (юбилейное, земляничное, к чаю, топленое молоко)
  • сливочное масло 100 г
  • сгущенное молоко 200 г (половина банки)
  • ванилин 1 г
  • какао-порошок 2-3 ст. л.
  • коньяк (ликёр, ром) 2 ч. л. — по желанию
  • для украшения несколько зёрен арахиса или миндаля

Как приготовить пирожное Картошка:

Пирожное картошка в домашних условиях проще всего делается из песочного или бисквитного печенья, потому что оно легче всего измельчается. А вот смолоть сухари будет чуть сложнее. Печенье нужно измельчить до состояния крошки в блендере или мясорубке.

Если нет ни того ни другого, можно печенье прямо в плотном полиэтиленовом пакете несколько раз хорошо прокатать скалкой, пока оно не измельчится. Если у вас есть остатки домашней сладкой выпечки, их также можно использовать в этом десерте.

Сгущенку смешать с мягким сливочным маслом. Масло не растапливать, оно должно просто стать мягким, постояв при комнатной температуре. Добавить в крем какао-порошок, ванилин и алкоголь, у меня ароматный ликёр VanaTallinn. Хорошо перемешать. Крем может получаться разной консистенции в зависимости от масла и . Сегодня у меня крем получился достаточно густой.

Соединить крем и крошку печенья.

Очень хорошо размешать эту массу, она получается плотной и густой.

Теперь формируем пирожные круглой или овальной формы.

Для украшения я использовала арахис, его нужно буквально три зёрнышка. Очистить его от шелухи, мелко порезать, и воткнуть в пирожные в виде картофельных ростков.

Поставить пирожные на несколько часов в холодильник. Можно, конечно, есть и сразу, но потерпите немного, и вы убедитесь, что постояв, десерт станет только вкуснее.

Любимое лакомство из детства — домашнее пирожное картошка готово! Приятного чаепития!!!

За рецепт пирожных Картошка из печенья благодарим Байбакову Оксану!

Пирожное «Картошка» в советском союзе пользовалось не меньшей популярностью, чем лимонное или заварное пирожное. Купить вкусное пирожное «Картошка» можно было в каждой школьной столовой, буфетах предприятий, кондитерских и в продуктовых магазинах. Стояло оно не дорого и поэтому мало кто в то время задумывался о том, как и из чего готовят его на производстве, а также и о том, как приготовить пирожное «Картошка» в домашних условиях. Хотя тут нужно упомянуть, что некоторые хозяйки все же пробовали готовить его дома по рецептам кулинарных книг, или рецептам подруг, мам или бабушек.

Я до сих пор помню тот день, когда впервые готовила пирожное «Картошка». Тогда я училась в седьмом классе, и мы с сестрой решили испечь . Случилось так, что торт бисквит не поднялся, как следует, да еще как назло подгорел по бокам. Глядя на неудачный эксперимент, стало понятно, что сделать из него торт не получится. Но и сам бисквит выглядел так неаппетитно, что порезать его на кусочки и поставить на стол к чаю тоже как то не хотелось.

Перебрав в голове идеи по поводу того, куда же его можно применить или во что превратить, я вспомнила о рецепте пирожного «Картошка». Бисквит мы пропустили через мясорубку. Добавили к нему сырую сгущенку и порошок какао. Массу вымешали и сформировали пирожные. Обваляли и в какао. Таким образом неудачный бисквит превратился во вкусное пирожное «Картошка».

История пирожного «Картошка»

С историей происхождения знакомого и любимого всеми пирожного «Картошка» есть некоторая неразбериха. Кто-то утверждает, что рецепт пирожного был изобретен советскими поварами, другие считают, что корни пирожного следует искать в других странах.

Классический рецепт пирожного «Картошка» был приведен в одной из кулинарных книг в 1950 году. Согласно рецепту пирожное готовилось из крошки бисквита и масляного крема, в состав которого входили сливочное масло, сахар, молоко, яйца, ром или коньяк. То есть, изначально пирожное «Картошка» бело белым, а не коричневым! Лишь сверху пирожное панировалось в какао. Интересен и тот факт, что пирожное было круглой, а не привычной нам овальной формы.

И самое, самое интересное, это то, что пирожное было укрыто белыми капельками крема, которые должны изображать картофельные глазки. Теперь становится понятным, почему пирожное картошку сверху украшают масляным кремом.

Так вот, из всего этого следует, что пирожное «Картошка» по Госту готовилось из или из бисквитной крошки. В кулинарной промышленности обрезки тортов или кулинарный брак бисквитов, использовались очень эффективно и рентабельно, то есть шли на пирожное «Картошка» или на панировочные сухари. Бисквиты в советских кондитерских для этого пирожного никто и никогда специально не пек. Появлением на свет этого вкуснейшего десерта мы обязаны советской экономии в производстве.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 1 кг.,
  • Порошок черного какао — 3 ст. ложки+ какао для обсыпки,
  • Сахарная пудра — 80 гр.,
  • Сливочное масло — 250 гр.,
  • Ромовая эссенция — пару капель,
  • Молоко 2,5 % жирности — 0,5 стакана

Пирожное «Картошка» из печенья – рецепт

Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты можно приступить к приготовлению пирожного «Картошка». На фото вы видите , которое я использовала. Его необходимо измельчить. Раньше его натирали на мелкой терке, сегодня же более удобно измельчите его в крошку с помощью блендера.

Крошку печенья пересыпьте в миску.

Добавьте к ней порошок какао. Для выпечки и десертов я использую не простое, а темное какао. Даже небольшое количество такого какао окрашивает изделия в глубокий темно-коричневый цвет, да и аромат у него более насыщенный.

Крошку печенья с порошком какао перемешайте.

Теперь нужно приготовить сливочный крем на основе масла и сахарной пудры. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками.

Всыпьте к нему сахарную пудру.

Взбейте миксером до получения крема однородной консистенции.

Сливочный крем переложите в миску с , оставив при этом немножко крема для украшения пирожного «Картошка».

Чтобы из печенья и крема можно было замесить пластичное тесто, влейте молоко. Добавьте эссенцию.

Ложкой перемешайте тесто без выпечки из печенья до того момента, когда оно станет однородной консистенции и пластичным.

Правильно приготовленное шоколадное тесто из печенья получается густым, но при этом оно будет липнуть к рукам. Чтобы без проблем скатать основу пирожного «Картошка», руки рекомендуется смочить холодной водой. Отщипните небольшое количество массы, скатайте из нее шарик. Покрутив его ладошками, придайте ему форму овальную форму.

Наше пирожное «Картошка» из печенья практически готово. Осталось его украсить. В миску насыпьте немного темно какао. Обваляйте в нем картошку. Печенье выложите на тарелку.

В шприц наберите сливочный крем. Выдавите по три цветочка на каждое пирожное. Можно с помощью чайной ложки поставить капельки крема на пирожных.

Вот и все, пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово. Перед тем как подавать его к столу, его рекомендуется подержать в холодильнике не менее 1 часа.

Пирожное «Картошка» из печенья. Фото

Также вы можете приготовить и пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой.

Ингредиенты:

  • Печенье — 1,5 кг.,
  • Масло сливочное — 200 гр.,
  • Сгущенка сырая — 200 мл.,
  • Какао — 70 гр.,
  • Ром или коньяк — 1 ст. ложка.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой – рецепт

Печень измельчите в блендере. Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре до того момента, пока оно не станет мягким. Небольшими порциями добавляйте в него и взбивайте миксером крем. Оставьте часть крема для украшения пирожного «Картошка». В миску с печеньем переложите крем, добавьте порошок какао и ром. Массу перемешайте. Сформируйте картошки, обваляйте их в какао и украсьте кремом. Приятного вам аппетита.

рецепты, простые блюда из сладкой картошки

Какие блюда можно приготовить из батата?

Рад приветствовать вас на блоге batat.in.ua! В этой статье я хотел бы рассказать о том, как в нашей семье готовится батат, рецепты приготовления очень просты. Этот овощ можно печь, жарить и варить, так же как и обычную картошку. Но обыграть его неподражаемый вкус можно с разнообразными специями. Также есть экзотические варианты приготовления блюд из сладкой картошки.

Простые рецепты

Самый популярный во многих странах – печеный батат. Мы пробовали печь его целиком в фольге. Для этого нужно всего лишь помыть корнеплод (чистить не обязательно) и уложить в духовку. Сладкий картофель самодостаточен, но можно поэкспериментировать со специями. В фольге он получается мягким и сочным. В теплых странах такую подачу сладкого картофеля можно увидеть на каждом углу. Мы привыкли покупать в ларьках мороженое, а в Египте, например, местные и приезжие туристы могут полакомиться печеным бататом прямо на улице.

Больше фото с новым урожаем 🙂 , ждем осени!

Батат нарезанный соломкой, готовый для запекания

Печенный батат в духовке

Также вкусен сладкий картофель запеченный в углях и на костре, приобретает он яркий копченый привкус. А фаворитом наших вечерних посиделок стал запеченный батат в духовке на противне в нарезном виде. Противень можно смазать подсолнечным или оливковым маслом. Нарезать можно как мелко (кружочками поперек) так и крупно (вдоль). Главное чтоб не толще 2-2,5 см. Посыпаем батат специями по вкусу. У нас это соль, черный перец молотый, паприка, смесь острых перцев. Также можно добавлять базилик, тмин, розмарин, куркуму, асафетиду, смесь трав в разном соотношении. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.

Готовиться он намного быстрее картошки. Подавать блюдо можно с овощным салатом, жаренными кабачками и сметанным соусом 🙂 . В общем, в любых вариациях по вашему усмотрению.

Следующий быстрый способ приготовления – обжарка. Жарим на сковороде так же как и картофель, только по времени значительно меньше. Очень любим хорошенько поперчить блюдо черным перцем. Чеснок и зелень не помешает. Сладкая мякоть батата просто идеально сочетается с острыми специями.

Жаренный батат микс

Пюре из батата. Понадобиться 1 кг сладкой картошки, сливочное масло по вкусу ( примерно 50 г), 2 стакана молока, соль.
Корнеплод очищаем и нарезаем кубиками средней величины. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, добавляем масло (мы любим добавлять обжаренный лук на подсолнечном масле), и толчем. Можно, в принципе, уже подавать в таком виде. Для любителей воздушного пюре можно добавить молоко и взбить миксером. Стоит оговориться – разные сорта батата имеют разную структуру и цвет мякоти. 

 

Пюре из батата

Также можно приготовить сладкую картошку в пароварке, тогда она сохранит максимум полезных веществ.

Батат приготовленный на пару

Сладкие блюда

 Этот овощ успешен в пирогах, в сладкой выпечке, об этом напишем чуть-чуть позже.

Салат из батата с яблоками (сыроедческий). 2 части корнеплода и 1 часть яблок потереть на крупной терке. Добавить меду по вкусу, щепотку любимых орехов, можно также использовать корицу. Все тщательно перемешать. Получается очень сладкая вкусняшка 🙂 Читайте отзыв-отчет об полуторамесячном употреблении сладкого картофеля на сыроедении.

Напоследок хочу сказать, что вариантов использования сладкой картошки множество, и мне еще предстоит их опробовать. Еще впереди жаренные и печенные пирожки с бататовой начинкой, пироги сладкие и не очень, супы варенные и сыроедческие. Что только стоят запеканки с бататом в качестве гарнира с вашими любимыми ингредиентами. Для детишек, и не только, будут интересны карамельные конфетки с батата. Его мякоть можно даже добавлять в хлебобулочные изделия!

И в подарок хочу рассказать экзотический вариант приготовления сладкого картофеля. Кофе – напиток из батата. Для приготовления понадобиться сладкий картофель средней величины. Помыть его можно щеткой, чистить не обязательно, но можно. Порезать маленькими кубиками и посушить в електросушилке или духовке при маленькой температуре. Высушенные кубики можно немного поджарить на сковородке без масла до золотистого цвета. Потом полученный ингредиент измельчаем в кофемолке. Завариваем в турке как обычный кофе, крепость регулируем самостоятельно. Если нужно — подсластить медом.

Бон апетито 🙂 Ждите новых рецептов!

Жареный батат со специями — рецепт с фото

Сегодня я подготовила для вас очень простой рецепт необычного продукта под названием батат или, как его часто называют в Америке, сладкая картошка. Многие мои читатели просили рассказать, как можно быстро и вкусно приготовить этот овощ. На самом деле, раскрою вам секрет, что его можно готовить всеми теми же способами, что и обычный картофель. Батат очень вкусно запекать, жарить, делать в мундире, варить и даже делать из неё супы.

В данном рецепте я покажу вам, как можно очень вкусно приготовить жареный батат. Тут всё дело в специях. Мой выбор пал на куркуму и имбирь — сейчас время простуд, а эти специи очень помогают укрепить иммунитет. Кроме того я добавила довольно много перца, мне нравится довольно острый батат. Базилик я люблю добавлять для цвета, и кроме того, он немного придаёт блюду свежести.

Друзья! Также хочу сообщить вам, что в моём профиле инстаграмма toyechkina_food вы можете посмотреть краткое видео по данному рецепту.

Время приготовления блюда — 35 минут.
Количество порций — 3-4 шт.

Ингредиенты

  • Батат (3 шт.)
  • Имбирь (1/2 ч.л.)
  • Куркума (1/2 ч.л.)
  • Красный молотый перец (1/4 ч.л.)
  • Базилик (2 ч.л.)
  • Чёрный молотый перец (1/4 ч.л.)
  • Соль (пара щепоток)
  • Оливковое масло (40-50 мл.)

Приготовление батата

  1. Очищаем батат от кожуры, нарезаем довольно крупной соломкой, добавляем специи, оливковое масло. Всё хорошо перемешиваем и отправляем на раскалённую сковородку жариться.
  2. Постоянно помешиваем батат и через 7-10 минут уменьшаем огонь до среднего и прикрываем крышкой. Периодически помешиваем батат, чтобы он обжарился со всех сторон.
  3. Через 25 минут блюдо готово и его можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита!

Рецепт приготовления сладкой картошки

Кто в современном мире может прожить без сладостей? И дети, и взрослые любят сладкие блюда, а особенно это касается такого пирожного, как «Картошка», которое знакомо нам с детства. Рецептура данного сладкого блюда не требует огромного количества ингредиентов, поэтому этот вкусный шедевр кулинарии многие жители СССР готовили в дефицитные времена. Сегодня мы обсудим наиболее популярные рецепты сладкой «Картошки», а также другую полезную и интересную информацию.

Любимая многими с детства «Картошка» — это вид пирожного. Она имеет, как правило, темно-коричневый цвет за счет добавления порошка какао или шоколада. Оригинальная рецептура предполагает использование бисквита в качестве основного ингредиента. Однако на практике для приготовления десерта берут самое разное печенье, в том числе и песочное. Форма четко не регламентирована, но, как правило, пирожному придают вид клубня картофеля, реже — шарика, яблока, ежика и т. д.

Самый простой рецепт

Пирожное «Картошка» представляет собой быстрый и очень вкусный десерт, который не нужно выпекать в духовке. Таким образом, вы сможете приготовить сладкое блюдо очень быстро и просто.

Для этого шедевра нам понадобится: 250 граммов печенья, 75 мл молока, 50 граммов сливочного масла, 50 г сахара и три столовые ложки какао-порошка.

Процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, измельчить печенье в крошку с помощью специального блендера, а в глубоком сотейнике перемешать какао и сахар, но не забудьте оставить примерно одну столовую ложку какао-порошка для того, чтобы посыпать пирожные после приготовления.

Теперь в сотейник добавляем необходимое количество молока, все тщательно перемешиваем до однородности. На следующем этапе добавляем туда сливочное масло, ставим сотейник с шоколадной массой на плиту. Далее необходимо довести смесь до кипения, не забывая постоянно перемешивать, чтобы сладкая масса не подгорела. Когда шоколадная жидкость закипит, ее необходимо снять с огня и дать остыть.

В оставшуюся столовую ложку какао нужно добавить измельченное печенье в таком же количестве и отставить.

Измельченное печенье и шоколадную массу перемешиваем до однородности, а затем из нее формируем округлой формы изделия, каждое из них необходимо обвалять в смеси, которая была приготовлена из одной столовой ложки измельченного печенья и какао.

Далее приготовленные пирожные нужно отправить в холодильник примерно на один час, чтобы они хорошо пропитались. Только что у вас получилось умопомрачительная сладкая «Картошка» из печенья!

Пирожное «Картошка» с грецкими орехами

Вы не знаете, как сделать быстрые пирожные к чаю? Тогда вам наверняка будет полезен этот рецепт. Для приготовления простого десерта вам понадобится песочное печенье (примерно 300 граммов), половина стакана сгущенки, 100 граммов масла, 2 ст. л. какао и грецкие орехи по вкусу.

Важно отметить, что сегодня существует огромное количество рецептов сладкой «Картошки» из печенья, ведь данное блюдо действительно является очень простым в приготовлении, поэтому многие совершенствуют его под себя, тем самым создавая все новые и новые вариации.

Процесс готовки

Итак, первым делом следует раздавить печенье в крошку скалкой или же измельчить его с помощью блендера. Массу нужно выложить в небольшую миску, добавить нужное количество сгущенного молока и мягкое сливочное масло. Далее туда же добавляем какао-порошок, все тщательно перемешиваем руками.

Вымесив тесто для пирожных, из него необходимо сформировать небольшие «картофелины», а также посыпать каждый кусочек грецкими орехами. Теперь отправьте приготовленное блюдо в холодильник примерно на 30-40 минут. Пирожные застынут и обретут насыщенный вкус. Через полчаса можете угощать ими своих гостей!

Лакомство из детства — «Картошка» по рецепту со сгущенкой

Готовить сладкую «Картошку» вы можете ежедневно, ведь времени на приготовление данного шедевра кулинарии уходит очень мало, а вкус у него просто шикарный. Для этого блюда вам понадобится: 300 граммов готового печенья, 5 столовых ложек сгущенки, 80 граммов масла, 3 ст. л. какао, 1 ч. л. ванильного сахара.

Готовка

Приготовление этого блюда действительно отнимает минимум времени. Первым делом вам необходимо превратить печенье в «песок». Для этого можно использовать мясорубку, блендер или еще какие-либо приспособления. К нему нужно добавить растопленное масло, сгущенку и какао. Теперь следует тщательно перемешать все эти ингредиенты.

Из полученной массы сформировать небольшие пирожные. Отправить их в холодильник минимум на два-три часа. После пирожные можно достать и посыпать ванильным сахаром, смешанным с какао!

Если вы не знаете, как сделать сладкую «Картошку», тогда обязательно обратите внимание на данную статью, ведь здесь мы приводим самые популярные рецепты приготовления данного шедевра кулинарии. Таким образом, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и недорогим десертом, который, вероятно, придется по вкусу всей семье.

Оригинальный рецепт пирожного из бисквита

Данный рецепт этого интересного блюда является одним из наиболее сложных, ведь на него вы потратите примерно 3 часа. Итак, для приготовления пирожных по этому рецепту необходимо взять 3 яйца, 90 граммов сахара, 75 граммов муки, 15 граммов крахмала для приготовления бисквита, а также 125 г масла, 65 г сахарной пудры, 50 граммов сгущенки, одну ложку коньяка или рома и какао-порошок для крема.

Если вы не очень опытный кулинар и вообще слабо представляете, как приготовить сладкую «Картошку», лучше начните с более простого варианта этого десерта, а этот рецепт оставьте на будущее.

Приготовление

Для бисквита первым делом необходимо белки отделить от желтков. Желтки следует взбить с 2/3 стакана сахара до образования белого крема. В свою очередь, белки нужно взбить в пену, затем добавить в них оставшийся сахар и еще раз тщательно все взбить. Далее желтки и белки нужно смешать, добавить муку, крахмал и аккуратно перемешать с помощью вилки или ложки.

Тесто нужно вылить на противень, выпекать бисквит следует при температуре 200 градусов на протяжении 15 минут. Готовый корж нужно остудить, а затем измельчить его с помощью блендера в крошку.

Для приготовления крема необходимо сливочное масло взбить с сахарной пудрой. У вас должна образоваться пышная легкая масса. Важно использовать именно пудру, а не обычный сахарный песок. Иначе кристаллики сахара не растворятся, а крем получится «тяжелым» и зернистым.

В получившуюся смесь необходимо аккуратно добавить сгущенку и снова все взбить. Теперь в одну миску необходимо выложить крошку из бисквита, крем, а также ром или коньяк. Все тщательно перемешать до однородной смеси и сформировать определенное количество пирожных, которые нужно обвалять в какао-порошке и сверху еще украсить кремом. Данное блюдо необходимо отправить в холодильник примерно на 2 часа, чтобы пирожные пропитались.

Интересно, почему сладкая «Картошка» получила такое название? Вероятно, все дело в том, что рецепт ее приготовления элементарно прост, как и одноименный овощ, который считается в нашей стране вторым хлебом.

Быстрая «Картошка» из печенья и сгущенки

Вашему вниманию предлагаем еще один простой рецепт пирожного «Картошка». Для приготовления оригинального и всеми любимого десерта вам понадобится: 600 г сахарного печенья, 1 банка сгущенного молока, 200 г маргарина, 5 столовых ложек какао и орехи для украшения.

Как приготовить блюдо

Итак, начинать нужно с приготовления крема. Для этого следует смешать размягченный маргарин и сгущенное молоко, взбить массу с помощью миксера. Печенье с помощью блендера или какого-либо другого устройства измельчаем до мелкой крошки, смешиваем с какао.

Далее соединяем крем и крошку и тщательно перемешиваем. Лепим пирожное «Картошка» из получившейся смеси.

Каждое пирожное необходимо обвалять в какао и добавить несколько орешков сверху. Кроме того, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать кокосовую стружку и многое другое, чтобы придать пирожным более интересный внешний вид. Не забудьте, что готовое блюдо нужно поместить в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы оно пропиталось и застыло.

«Картошка» с бананом

В данном случае мы приготовим оригинальное пирожное с фруктовой составляющей, отличающееся необычным вкусом. Для приготовления данного шедевра кулинарии вам понадобится 500 г печенья, 100 граммов орехов, 1 банка сгущенного молока, 1 банан и немного какао-порошка.

Технология приготовления

Банку сгущенного молока необходимо залить холодной водой, а затем кастрюлю с ней поставить на большой огонь и довести до кипения. Варить сгущенку необходимо на протяжении 2 часов, добавляя необходимое количество воды по мере ее испарения. Горячую банку следует остудить и только потом открыть. Либо вы можете купить уже готовую вареную сгущенку и сэкономить свое время.

Печенье необходимо раздавить скалкой или же воспользоваться блендером. Орехи тоже необходимо измельчить. Банан очистить от кожуры и размять с помощью вилки. В одной небольшой миске соединить все подготовленные ингредиенты, включая сгущенку, руками сформировать шарики, которые далее нужно обвалять в какао-порошке.

Не забудьте отправить вкусные пирожные в холодильник примерно на 3 часа, чтобы они пропитались. Как видите, рецепт приготовления сладкой «Картошки» из печенья и какао, а также банана элементарно прост.

Как вы понимаете, рецептов приготовления данного блюда действительно очень много, поэтому точно удастся подобрать тот, что подходит именно вам. Порадуйте себя и своих близких вкусным и любимым с детства десертом.

Как запечь сладкий картофель целиком, 3 способа приготовления

Запеченный сладкий картофель – это простое, вкусное и очень полезное блюдо на каждый день. Богатый клетчаткой, калием и витамином А, этот яркий корнеплод является отличным дополнением к рациону здорового питания и при этом очень легко готовится. Читайте далее, чтобы узнать, как запечь сладкий картофель тремя способами: в духовке, в микроволновке и в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot).

Как запечь сладкий картофель (батат) в духовке
Как запечь сладкий картофель (батат) в микроволновке
Как запечь сладкий картофель (батат) в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot)

Независимо от способа приготовления, сладкий картофель необходимо сначала как следует вымыть при помощи щетки для чистки овощей. Несколько месяцев назад я открыла для себя супер-щетку от японского производителя Kamenoko Tawashi, и у меня нет слов описать, насколько я ей довольна. Эта щетка сделана из натуральных пальмовых волокон, она экологична, долговечна и очень быстро сохнет, что сокращает развитие патогенных бактерий. Кроме того, щеткой tawashi можно мыть посуду, сковородки, раковину и ванную. Согласно производителю, ни одна японская хозяйка не обходится в доме без этой чудесной щетки, и я понимаю почему.

Как запечь сладкий картофель (батат) в духовке

Запекать сладкий картофель в духовке можно в фольге и без фольги. При запекании в фольге кожица получится более мягкая, при запекании без фольги – более хрустящая. Оба способа хороши, поэтому решать вам. Кстати говоря, запеченный картофель можно есть целиком, вместе с кожицей, поэтому не забывайте хорошенько промыть корнеплоды перед приготовлением.

Время запекания сладкого картофеля также зависит от желаемого результата: для более хрустящей кожицы увеличивайте температуру духовки и сокращайте время приготовления.

• 175°C (350°F) 60 — 75 минут
• 190°C (375°F) 50 — 60 минут
• 200°C (400°F) 40 — 50 минут

Я предпочитаю второй вариант: картофель получается мягким внутри и достаточно хрустящим снаружи.

Перед запеканием сладкий картофель необходимо проткнуть вилкой по 3-4 раза с каждой стороны. Данная процедура способствует выходу пара и предотвращает потенциальный взрыв картофеля. Для еще более аппетитного вида и хрустящей корочки, смажьте корнеплоды оливковым маслом (маслом авокадо) и натрите солью.

Способ приготовления

  1. Хорошо вымыть клубни и обсушить бумажным полотенцем. Проткнуть вилкой поверхность сладкого картофеля с каждой стороны по нескольку раз.
  2. Разместить картофель на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазать корнеплоды устойчивым к нагреванию маслом (рекомендую использовать масло авокадо) и натереть солью.
  3. Запекать сладкий картофель при температуре 190°C (375°F) 50-60 минут. В зависимости от духовки и от размера корнеплодов, время может несколько отличаться. Проверить готовность картофеля вилкой – она легко проткнет овощи, если они готовы.

Как запечь сладкий картофель (батат) в микроволновке

Если у вас дефицит со временем, то сладкий картофель можно легко и быстро запечь в микроволновой печи – овощ получится таким же вкусным, рассыпчатым и еще более полезным. Благодаря быстрому времени приготовления, сладкий картофель по максимуму сохраняет свои витамины, особенно это касается витамина С (1).

Среднее время запекания сладкого картофеля в СВЧ – 5 минут. Рекомендую запекать корнеплоды по одному за раз. Готовность картофеля можно определить по внешнему виду – как только тонкая кожица начнет раздуваться, овощ готов.

Критически важный момент при запекании сладкого картофеля в микроволновке – проткнуть вилкой поверхность овоща. В обратном случае вы рискуете «накормить» сладким картофельным пюре саму СВЧ, а не ваших домочадцев.

Способ приготовления

  1. Тщательно вымыть сладкий картофель и обсушить бумажным полотенцем. Проткнуть вилкой поверхность сладкого картофеля с каждой стороны по нескольку раз.
  2. Поставить тарелку со сладким картофелем в СВЧ, установить максимальную мощность и готовить овощ в течение 5 минут. По истечении времени, проверьте готовность картофеля вилкой – если она легко проткнула овощ, он готов. Если картофель жесткий в середине, запекайте его дополнительно с 30-ти секундными интервалами, каждый раз проверяя готовность овоща.

Как запечь сладкий картофель (батат) в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot)

Если вы счастливый обладатель мультиварки Инстант Пот (Instant Pot), то этот способ приготовления сладкого картофеля явно для вас. Сладкий картофель получается изумительным: нежным, мягким и рассыпчатым. Кроме того, от вас потребуется минимум усилий, всю основную работу за вас сделает мультиварка.

Старайтесь выбрать сладкий картофель одинакового размера, чтобы все корнеплоды приготовились одновременно. При запекании сладкого картофеля в мультиварке, его можно не прокалывать вилкой – с ним ничего не случится.

Чтобы рассчитать время приготовления сладкого картофеля в мультиварке, замерьте рулеткой объем корнеплода. Ниже приведена таблица времени приготовления в соответствии с диаметром сладкого картофеля.

• 15 см (6 inches) — 15 минут
• 20 см (8 inches) — 23 минуты
• 25 см (10 inches) — 35 минут

Далее от вас потребуется всего лишь разместить сладкий картофель на поддон, налить в чашу мультиварки воду, закрыть крышку и выставить время приготовления.

Способ приготовления

  1. Как следует вымыть сладкий картофель, обсушить бумажным полотенцем и замерить объем корнеплодов.
  2. Налить в мультиварку 1 стакан воды и установить в нее металлический поддон/решетку, который идет в комплекте с мультиваркой. Разместить корнеплоды на поддон и закрыть крышку мультиварки.
  3. Установить клапан для сброса давления (steam vent) в позицию “sealing”. Через кнопку Manual задать время приготовления в режиме высокое давление (high pressure) согласно таблице выше.
  4. По истечении времени приготовления, оставить мультиварку на 10 минут для естественного сброса давления. Затем сбросить вручную оставшееся давление, повернув клапан для сброса давления (steam vent) в позицию «venting».
  5. Аккуратно открыть крышку мультиварки в сторону от себя и проверить готовность картофеля вилкой: если овощи легко протыкаются, они готовы. Если овощи жесткие в середине, закройте крышку и готовьте картофель еще пару минут.

Запеченный целиком сладкий картофель очень вкусный сам по себе, достаточно добавить к нему немного соли, черный молотый перец и небольшое количество сливочного или оливкового масла. Однако, при желании к нему можно также добавить начинку и тогда у вас получится полноценный сытный обед. Попробуйте приготовить фаршированный сладкий картофель с киноа, помидорами, фасолью и кукурузой – вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое очень легко готовится.

В своих постах я нередко упоминаю и рекомендую использовать масло авокадо. Устойчивое к высоким температурам, это масло богато полезными мононенасыщенными жирами и не содержит вредных остаточных примесей. Смело используйте его во всех видах готовки. Подробнее о полезных свойствах этого уникального масла вы узнаете, пройдя по этой ссылке.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

(1) «Does Microwaving a Sweet Potato Damage the Health Benefits?», SFGate

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Как Готовить Сладкую Картошку | Вкусные рецепты

Как Готовить Сладкую Картошку
http://ed.libez.ru/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%20%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D1%83%D1%8E%20%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D1%83

Видео рецепт приготовления пирожного » Сладкая картошка » из сухарей с канала Ютуб от Жанны Как я люблю это пирожное!!! Но почему-то никогда сама не готовила,ела только у мамы, надо попробовать,ведь все так просто и быстро. Как приготовить шоколадную картошку из печенья? pechenie123 Лучше всего для этого пирожного подходят сладкие сорта вина, например Кагор. в советские времена многие готовили «Шоколадную картошку » не из печенья, а из сухой смеси для детского питания. 10 рецептов приготовления батата сладкий картофель 700 г сладкой картошки 200 г сливок 1 зубчик чеснока 2 см имбиря соль. Почистить картошку и нарезать кусочками ширина 0,5 Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Пирожное Картошка рецепт из печенья Готовим в пост печенье 800 г., сгущенное молоко 1 бан., масло сливочное 200 г., какао-порошок 5 ч. ложк 10 порций 434 калории Как приготовить сладкий картофель ru печенье 300 г, сгущенное молоко 23 ст., масло сливочное 100 г, какао 2-3 ст. л., грецкий орех по желанию 2 часа Эксперты: Подскажите рецепт сладкой картошки? otvet Пирожное картошка уже есть на поваренке, но я предлагаю свой вариант, в форме животного Сочное, не очень сладкое, но и не горькое, вместо орехов — вафли. Готовим в аэрогриле 212. Блюда из мяса в аэрогриле 60. Запеканки в аэрогриле 12. КАК приготовить картошку сладкую:: как делать сладкую 400 г любого печенья, 50 г сливочного масла, две столовые ложки порошка какао и еще немного для присыпания пирожных, сгущенное молоко 150 г. 30 минут 250 калорий Пирожное картошка 119 рецептов с фото — рецепты Обсыпьте сладкую картошку на ваш выбор сахаром, измельченными орешками, какао, печеньем или кокосовой стружкой. Ежегодно каждая хозяйка для праздничного пасхального стола готовит всякие вкусности, среди которых всегда присутствует Пирожное Картошка — рецепт — как приготовить lady Сладкий картофель слаще и, в какой-то степени, полезнее обычного картофеля. 1Вы можете приготовить его разными методами, такими же, как и обычный Чтобы научиться готовить сладкий картофель разными способами, прочитайте эту статью. Пирожное картошка из печенья в домашних условиях . Как Готовить Сладкую Картошку — https://www.youtube.com/watch?v=JF_zdOzKGtI.
Канал — https://www.youtube.com/channel/UCe1fqYJQYct0wbRTyCrSJ8g

⏰ Как варить батат и сколько времени

Батат варить 30 минут.

Как варить батат

Понадобятся — батат и вода

1. Батат помыть, острым ножом срезать кожуру.
2. Крупные плоды поделить на две части, мелкие не разрезать.
3. Опустить батат в кастрюлю, наполнить холодной водой — она должна полностью покрывать батат.
4. В кастрюлю с бататом насыпать чайную ложку соли, поместить на средний до закипания воды.
5. Уменьшить под кастрюлей с бататом огонь до тихого.
6. Варить батат 30 минут с закрытой крышкой.
7. Проверить готовность батата, проткнув его вилкой, сваренный батат должен быть мягким, но не должен развариться.

Суп-пюре из батата

Продукты
Батат — 3 штуки среднего размера
Чеснок — 3 зубца
Морковь — 1 крупная
Имбирь — 3 сантиметра свежего корня
Лук-порей — 2 стебля
Оливковое масло — 30 миллилитров
Семена льна сушеные — 3 чайные ложки
Льняное масло холодного отжима — 7 капель

Как сделать суп-пюре из батата
1. Лук-порей помыть, нарезать тонкими колечками.
2. Морковку, батат вымыть, срезать кожуру, нарезать кубиками толщиной 1,5 сантиметра.
3. На тихом огне разогреть сковородку с оливковым маслом.
4. 2 минуты на раскаленном масле обжаривать лук-порей.
5. Положить к луку-порею порезанные морковь, батат, обжаривать несколько минут.
6. Залить жаренные овощи небольшим количеством кипятка, чтобы он полностью покрывал их, потушить 15 минут до мягкости.
7. Имбирь почистить, натереть.
8. Добавить имбирь к тушеным овощам, подержать на плите минуту, убрать с огня, немного остудить.
9. Почищенный чеснок измельчить.
10. Овощную массу из сковороды выложить в блендер, влить льняное масло, перемолоть в пюре.
11. Разлить по тарелкам суп, украсить семенами льна.

Фкуснофакты

— Батат — это клубнеплодное растение, похожее на картофель, но более крупное и имеющее более сладкий вкус, за что получилось название «сладкой картошки».

— Батат выращивают перимущественно в тропических и субтропических странах, в некоторых областях умеренной зоны. Особоенно популярен в Индии, Индонезии, КНР. В России батат растет как однолетняя культура в нескольких регионах. В Башкирии проращивают клубни в теплице 5 недель, после пересаживают их в открытый грунт. Также батат выращивают в Хакасии.

Калорийность батата лишь на 10% выше, чем у картошки (86 ккал/100 грамм), а количество питательных веществ — в 2 раза.

— Плоды батата внешне похожи на картофель, но не имеют глазков. Средняя длина батата — до 15 сантиметров, а форма клубня зависит от сорта и может быть круглой, продолговатой, ребристой. Мякоть батата по цвету бывает желтая, кремовая, оранжевая, красная и фиолетовая. При срезе из мякоти выступает белый сок. На вкус большинство сортов батата нежные и сладковатые, но встречаются пресные.

— Батат рекомендуют регулярно употреблять в пищу людям с болезнями пищеварительного тракта. Он укрепляет слизистую оболочку желудка и улучшает состояние пациентов с язвой. Также его советуют для профилактики при предрасположенности к развитию опухолей желудка.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи (+ идеи рецептов!)

Знаете ли вы, что можно приготовить сладкий картофель в микроволновой печи и сэкономить 50+ минут времени (по сравнению с запеканием в духовке) ?!

Ага, это правда! Это займет всего лишь несколько минут. И получается так же вкусно прожарено, как если бы оно было приготовлено в духовке. Это один из моих любимых быстрых кухонных приемов.

Приготовить сладкий картофель в микроволновке тоже очень просто!

Вот краткое руководство, когда вы в следующий раз захотите полакомиться сладким картофелем, но не хотите ждать почти час, пока он запечется в духовке.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи

1. Мойте сладкий картофель

Чтобы приготовить сладкий картофель в микроволновой печи, начните, конечно же, с его мытья!

Поскольку сладкий картофель растет в земле, его лучше мыть, чтобы удалить излишки грязи. Это также избавит вас от необходимости чистить их.

Для мытья подержите сладкий картофель под проточной водой и потрите щеткой для овощей (или просто тщательно руками). Затем промокните насухо.

2.Проколоть сладкий картофель

Затем проткните сладкий картофель вилкой 4-6 раз. Это позволит выходить пару во время приготовления. Обязательно сделайте это, иначе у вас может произойти взрыв в микроволновой печи. 🙂

3. Микроволновая печь более 6 минут

Оберните каждый сладкий картофель влажным бумажным полотенцем. Это помогает им сохранять влажность во время готовки.

Затем на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте сладкий картофель в микроволновой печи при высокой мощности в течение 6 минут, перевернув на полпути.

По прошествии 6 минут проверьте, нежные ли они. Если да, то готово! А если нет, продолжайте нагревать в микроволновой печи с шагом в 1 минуту, пока они не почувствуют себя готовыми.

(Чтобы узнать, когда они закончили, прижмите вилку или небольшой нож к кожуре каждого картофеля. Если он мягкий и нет сопротивления, то вперед!).

Я тоже рекомендую не снимать кожу. Приготовление сладкого картофеля с кожурой сохраняет большую пищевую ценность. И да, это совершенно безопасно (и вкусно) есть — и, опять же, намного проще, чем чистить его!

Другие способы приготовления сладкого картофеля

Я вообще большой поклонник сладкого картофеля.Они не только питательны и вкусны, но и универсальны. Помимо приготовления в микроволновой печи сладкий картофель можно приготовить еще несколькими способами:

  • Выпечка
  • Sautéing (нарезанный кубиками или тонкими кружочками)
  • Гриль

А когда дело доходит до рецептов, которые можно приготовить из сладкого картофеля, варианты безграничны:

Чтобы дать вам еще больше вдохновения, я привел ссылки на некоторые из моих любимых рецептов сладкого картофеля ниже.Наслаждаться!

Еще идеи рецептов сладкого картофеля

Пашот из сладкого картофеля с яйцом-пашот — один из моих любимых бранчей!

Кокосовое карри из сладкого картофеля и чечевицы — отличная уютная еда

Энчиладас с овощами из сладкого картофеля и черной фасоли — приготовьте мексиканскую еду!

Sweet Potato Lentil Chili — еще одно уютное блюдо, которое готовит тонну и хорошо замораживает на потом

Здоровая похлебка из морепродуктов со сладким картофелем — более легкий и менее тяжелый вариант обычной похлебки (но все же сливочный и вкусный!)

6 рецептов завтрака из сладкого картофеля

Какой ваш любимый рецепт сладкого картофеля? Как вы их обычно готовите?

Вот официальная карта рецептов с подробностями о том, как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи, так что вы, ребята, можете распечатать эти инструкции на потом, если захотите!

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи

Приготовление сладкого картофеля в микроволновой печи — один из моих любимых кухонных приемов.Это экономит массу времени на приготовление, и картофель получается так же восхитительно прожаренным, как если бы он был приготовлен в духовке!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут 6 секунд

Общее время 15 минут 6 секунд

Состав:

  • 4 сладких картофеля среднего размера

Инструкции:

    1.Вымойте сладкий картофель. Пэт насухо.

    2. Сладкий картофель проткнуть вилкой 4-6 раз по всей поверхности. Это позволяет выходить пару во время приготовления.

    3. Оберните каждый сладкий картофель влажным бумажным полотенцем. Это помогает им сохранять влажность во время готовки.

    4. Выложите завернутый сладкий картофель на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь при высокой мощности в течение 6 минут.

    5. Проверьте нежность, осторожно сжав. Небольшой сладкий картофель может быть полностью нежным, но если ваш сладкий картофель не отдохнет через 6 минут, продолжайте нагревать в микроволновой печи с шагом 1-2 минуты, пока он полностью не станет мягким.(Сладкий картофель готов, когда он становится мягким при нажатии, а вилку очень легко вставлять и вынимать.)

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как жарить сладкий картофель

Единственное, что лучше хорошего рецепта? Когда что-то сделать настолько легко, что даже не нужно. Добро пожаловать в «Это так просто», колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Я хочу кричать о моей любви к сладкому картофелю со всех уголков этого интернета. Я не оставляю их на осень, на «сезон свитеров» или на День Благодарения. Я ем их в самые жаркие дни лета и самые дождливые дни весны. Я не делаю различий между сортами (хотя японские — лучший TBH). Я люблю их тушеные, жареные, тушеные, тушеные и — почти каждый вечер в течение недели — жареные.

Это не может быть намного проще, и — поскольку мои друзья регулярно пишут мне, чтобы спросить мои «секреты», я собираюсь все это изложить сейчас. (Это для вас, Маккензи.) Но сначала отказ от ответственности. Люди, кажется, требуют «хрустящего» жареного сладкого картофеля, на что я отвечаю: «Их не существует!» За свою жизнь я приготовил много обугленного, глубоко подрумяненного сладкого картофеля, но ни один из них не был хрустящим или хрустящим — для этого вам нужно было поджарить или обезвоживать. Лучшее, что вы получите, — это полированный внешний вид и кремовая середина, и как только вы примете эту реальность, вы готовы к жарке.

Начните с нагрева духовки — я стремлюсь к диапазону от 400 ° до 450 °, независимо от того, жарю ли я сладкий картофель целиком, нарезанный пополам или нарезанный.Пока духовка нагревается, протрите сладкий картофель щеткой для овощей или специальной губкой (или, в худшем случае, бумажным полотенцем). Помните, что эти клубни были оторваны от земли, после чего они довольно долго болтались в пути и в вашем продуктовом магазине. Они грязные! Мытье сладкого картофеля не только удаляет частички грязи, но и способствует увлажнению кожи, которая не дает ей стать жесткой или кожистой при высокой температуре духовки.

Как жарить сладкий картофель целиком:

Если вы собираетесь жарить сладкий картофель целиком — скажем, вы планируете разрезать его и заправлять, как печеный картофель — смажьте его небольшим количеством оливкового масла и сбрызните поваренная соль. Это сделано только для вкуса, поэтому, если вы собираетесь снимать кожицу и размять мякоть, не беспокойтесь. Положите картофель на противень в духовку — не нужно его заворачивать или колоть — и готовьте, пока он не станет полностью мягким: тестер для торта должен проткнуть кожицу и скользить через мягкий центр.В зависимости от размера картофеля и температуры духовки это может занять от 40 до 60 минут.

Как жарить нарезанный сладкий картофель:

Но предположим, что вы хотите разрезать сладкий картофель посередине на две половинки или на дольки, кружочки или большие кусочки. Сделайте свою работу с ножом, затем перемешайте кусочки с большим количеством масла (масло проводит тепло, что усиливает потемнение) и приправьте солью и любыми специями, которые вам нравятся: я часто использую копченую паприку или смесь молотого кориандра и тмина. и куркума.

Цукаты из сладкого картофеля — пристрастие Салли к выпечке

Позвольте мне показать вам, как приготовить мою любимую легкую сторону Благодарения: засахаренный сладкий картофель ! Они мягкие, маслянистые, очень пикантные, карамелизированные и сладкие. Мне особенно нравится этот гарнир на День Благодарения, потому что вы можете заранее приготовить элементы этого рецепта, а также приобрести ингредиенты заранее.

Всегда мой любимый гарнир на День Благодарения, этот классический засахаренный сладкий картофель каждый год появляется на нашем праздничном столе.(Я удивлен, что не поделился с вами рецептом раньше — это лучшие !) На самом деле, мы их так сильно любим, что не ограничиваем этот рецепт только один раз в год. Я люблю их на Рождество, Пасху или случайный воскресный вечер в течение года. Они полны вкуса, и что касается гарниров на День Благодарения, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО просты.

Цукаты из сладкого картофеля:

  • Мягкий и масляный
  • Карамелизация по краям
  • Абсолютно богатый аромат: ваниль, коричневый сахар, клен, корица и имбирь.
  • Еще лучше с цедрой апельсина, розмарином и морской солью
  • Твой новый любимый гарнир на День Благодарения

Я также ценю то, что вам не нужно предварительно готовить сладкий картофель.В отличие от запеканки из сладкого картофеля, в которой картофель варится и разминается, для этого рецепта засахаренного сладкого картофеля просто нужны толстые ломтики очищенного картофеля. Достаточно просто, правда?

И что самое лучшее? Вы можете купить все ингредиенты СЕЙЧАС, чтобы не торопиться с Неделей Благодарения.

Как приготовить засахаренный сладкий картофель

Позвольте мне быстро разбить шаги, прежде чем оставить вам рецепт.

  1. Возьмите сладкий картофель. Вам нужно 3-4 фунта, около 5 или 6 средних сладких картофелей. Выбирайте сладкий картофель с красноватой / медной кожицей, гладкой и упругой. Хранить в сухом прохладном месте до использования.
  2. Сладкий картофель почистить и нарезать ломтиками. Когда вы будете готовы приготовить это блюдо, очистите картофель и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма. Толщина ломтиков важна, потому что (1) любые меньшие, и ломтики будут пережарены, и (2) большие, и ломтики будут недоварены. Положите ломтики картофеля в большую форму для запекания и перемешайте с солью.
  3. Сделайте соус. Поместите все ингредиенты соуса в кастрюлю, кипятите 2 минуты, затем добавьте ванильный экстракт. Экстракт ванили — недавнее (и долгожданное) дополнение к нашему семейному рецепту, потому что он придает ТАКОЕ много аромата. Просто подождите, пока вы не почувствуете запах соуса, когда добавите ваниль — вы уже знаете, что готовите что-то восхитительное!
  4. Полить сладким картофелем. Полить картофель соусом и перемешать, чтобы соус равномерно покрыл все ломтики.
  5. Выпекать 1 час. Останавливайте и перемешивайте сладкий картофель каждые 20 минут, чтобы соус карамелизировался на каждом картофеле.

Масляно-коричневый сахарный кленовый соус

Этот сладкий картофель был бы ничем без волшебного соуса. Рецепт, который мы настраивали и совершенствовали на протяжении многих лет, сочетание ингредиентов является идеальным.

Вот необходимые вам ингредиенты:

  1. Сливочное масло: Сливочное масло является основой соуса.(И, честно говоря, почему так хорошо!)
  2. Вода: Несколько столовых ложек воды помогают сделать соус жидким — без него он слишком густой.
  3. Коричневый сахар: Назовите лучший ингредиент, подходящий для сладкого картофеля!
  4. Кленовый сироп: Чистый кленовый сироп придает этому гарниру на День Благодарения несравненный аромат. Рецепт хорош и без него, но еще лучше с его добавлением. Откажитесь от «сиропа для завтрака» и возьмите чистый клен.
  5. Корица, мускатный орех и имбирь: Это блюдо включает любимые сезонные согревающие специи.Имбирь придает аромату яркую нотку.
  6. Экстракт ванили: Опять же, экстракт ванили — долгожданное дополнение. Сняв кастрюлю с огня, добавьте ее в соус.

Соус становится жидким при запекании из-за содержания воды в картофеле, но быстро густеет при охлаждении. Густой или тонкий, вам захочется глотать этот соус через соломинку. Кроме того, он отлично сочетается с другими блюдами на День Благодарения на вашей тарелке! 😉

Последние штрихи для засахаренного сладкого картофеля

Когда я готовил засахаренный сладкий картофель в начале этого месяца, я добавил в соус цедру апельсина.Это совершенно необязательно, но это добавило элемент СВЕЖИЙ ко всему блюду. Точно так же добавление измельченного свежего или сушеного розмарина после запекания блюда также освежает. А чтобы сбалансировать сладость, я люблю посыпать сверху морской солью.

В этом блюде есть все: сладкое, соленое, свежее, маслянистое, сочное, мягкое и карамелизованное. Нет ничего лучше этого:

Еще больше любимых гарниров на День Благодарения:

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти прекрасные засахаренные сладкие картофели мягкие, маслянистые, очень пикантные, карамелизированные и сладкие.Мне особенно нравится этот гарнир на День Благодарения, потому что вы можете заранее приготовить элементы этого рецепта, а также приобрести ингредиенты заранее.


  • 5–6 средних сладкий картофель (3–4 фунта)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленое масло
  • 2 столовые ложки (30 мл) воды
  • 1/4 стакана (60 мл) чистый кленовый сироп
  • 1 стакан (200 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
  • 3/4 чайной ложки молотая корица
  • 1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
  • 1/2 чайной ложки молотый имбирь
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • дополнительно: 2 чайные ложки апельсиновой цедры
  • дополнительно для гарнира: нарезанный свежий или сушеный розмарин, морская соль

  1. Очистите сладкий картофель, затем нарежьте его ломтиками толщиной 1/2 дюйма.Поместите в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов или другую на 3 литра. Сверху посыпьте солью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Я просто использую антипригарный спрей для смазки.
  2. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
  3. Приготовить соус: Разрезать сливочное масло пополам. (Помогает ему легче таять.) Смешайте все масло, воду, кленовый сироп, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и имбирь в средней кастрюле на среднем огне. Готовьте и перемешивайте, пока масло не растает. Прекратите помешивать и доведите до слабого кипения. Варить 2 минуты, не помешивая.Снимите соус с огня и добавьте ванильный экстракт. (И цедра апельсина, если используется.)
  4. Полить картофель соусом и перемешать.
  5. Выпекать 1 час, останавливая и помешивая сладкий картофель каждые 20 минут. По прошествии первых 20 минут накрываю форму алюминиевой фольгой, чтобы картофель пропекся равномерно.
  6. Достаньте из духовки, посыпьте розмарином и морской солью (если используете), затем охладите без крышки в течение 10 минут перед подачей на стол. Прямо из духовки соус получается жидким, но густеет по мере остывания.
  7. Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 1 недели. Соус будет густым после охлаждения, но станет густым по мере того, как вы разогреете остатки. Просто разогрейте в микроволновке.

Банкноты

  1. Совет: Вы можете очистить и нарезать сладкий картофель на 1 день раньше срока. Накройте крышкой и храните в холодильнике на ночь. Готовить соус можно на плите (шаг 3) за 1-2 дня. Накройте крышкой и храните в холодильнике до использования.Разогрейте на плите или в микроволновой печи до жидкого состояния, затем переходите к шагу 4. Блюдо можно замораживать до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем накройте алюминиевой фольгой и нагрейте в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25 минут или до полного нагревания.

Ключевые слова: сладкий картофель, День благодарения, гарнир

Как приготовить сладкий картофель

Как приготовить сладкий картофель, из которого получится САМЫЙ САМЫЙ сладкий картофель, который вы когда-либо пробовали в своей жизни:

Самый лучший запеченный сладкий картофель

Эти 3 простых трюка революционизируют ваше представление о сладком картофеле. Если вы хоть немного похожи на меня, приготовьте и станьте полностью одержимыми .

И если вы думаете, что сладкий картофель нельзя любить больше, чем вы уже любите, просто подождите.

Скорее всего, вы внезапно почувствуете тягу к сладкому картофелю при каждом приеме пищи и мечтаете о нем между приемами пищи.

Если вы думаете, что я преувеличиваю … вам просто нужно попробовать, чтобы поверить в шокирующую разницу в результатах.

Вместо слегка сладкого или неравномерно приготовленного сладкого картофеля эти три небольших изменения в способе приготовления сладкого картофеля позволят получить сладкий, липкий, чудесно карамелизированный сладкий картофель, который на вкус почти как леденец.

Сладкий, липкий, липкий, конфетный сладкий картофель…

Вам также могут понравиться: овсяные хлопья на ночь -15 полезных рецептов

Итак, если я привлек ваше внимание, вот 3 уловки!

Первый трюк:

Выберите разбавитель сладкий картофель.

Я знаю, что это звучит нелогично, и общепринятая мудрость советует вам покупать в магазине самый жирный и сочный на вид сладкий картофель, игнорируя собранные, анемичные и сморщенные.

Но это было бы ошибкой, и вот почему:

Во время запекания огонь равномерно поджарит даже самую середину более тонкого картофеля, сделав его горячим и карамелизирующимся; в то время как с жирным картофелем внешняя сторона будет обработана хорошо, прежде чем у центров будет возможность прожариться.

В тренде: веганские тако

(Средний сладкий картофель идеального размера и формы.)

Трюк второй:

Не протыкайте вилкой несколько дырок; Используйте большой нож, чтобы прорезать картофель примерно на треть по 8-10 раз с обеих сторон.

Почему это работает: помогает теплу полностью проникнуть в середину картофеля, еще раз обеспечивая равномерное приготовление.

Он также позволяет влаге уйти, чтобы картофель не пропарился и не застрял, что приведет к его разбавлению.

Трюк третий:

Готовьте дольше и горячее.

Как и в моем руководстве «Как приготовить спагетти-сквош», вы должны забыть об уроках, в которых говорится, что нужно запекать при 350.Со щитом или на щите.

Насколько большой?

Я говорю о 450 F — на целую сотню градусов больше. И запустите картофель в не разогретой духовке, чтобы приготовить его более равномерно, а также сэкономить электроэнергию.

Выпечка при более высокой температуре действительно карамелизирует натуральный сахар в сладком картофеле.

Рецепты сладкого картофеля:

Брауни из сладкого картофеля

Бургеры из сладкого картофеля

Салат из сладкого картофеля

Мой самый любимый способ насладиться запеченным карамелизованным сладким картофелем — это намазывать тахини.

Пожалуйста, попробуйте этот способ хотя бы раз в жизни!

Серьезно, не пожалеешь !!!

Одно из достоинств сладкого картофеля — это то, что его можно заморозить, а затем быстро разморозить каждый раз, когда вы не поели и приходите домой голодным.

Я почти уверен, что прямо сейчас в моей морозильной камере есть как минимум семь контейнеров из жареного сладкого картофеля из пирекса, и я не ожидаю, что контейнеры будут там надолго!

Остатки жареного сладкого картофеля? Используйте его в моем любимом рецепте вегетарианского бургера!

  • Сладкий картофель
  • Большой нож
  • Пергаментная бумага
  • Начинки по выбору
  • Обязательно используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять сковороду.По мере карамелизации сладкий картофель высвобождает естественный сахар, который может быть болезненным при чистке, если вы не выстилаете сковороду. С пергаментом вы можете просто выбросить бумагу, что упростит очистку. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону. Начните с тонкого сладкого картофеля равномерной формы. Нарежьте ножом каждый сладкий картофель по 8-10 раз на картофель, продвигаясь вниз примерно на треть при каждом разрезе. Выложите картофель в сковороду, затем поставьте сковороду на центральную решетку духового шкафа. Теперь включите духовку до 450 F.Выпекайте 30 минут, затем переверните (если они не очень маленькие, они, вероятно, еще не готовы) и продолжайте выпекать, пока сладкий картофель не станет мягким и вы не увидите, что некоторые из натуральных сахаров растеклись по пергаментной бумаге (см. Фото) . Это означает, что картофель начинает карамелизироваться. Сладкий картофель можно подавать сразу же, или вы можете поставить в холодильник или даже заморозить на более поздний срок. Рекомендации по сервировке перечислены в посте — мой любимый способ есть жареный сладкий картофель, покрытый тахини.* Версия Instant Pot: поместите решетку для пароварки в Instant Pot и добавьте 1 стакан воды. Поместите 3 сладких картофеля среднего размера на решетку и готовьте на высокой ручной мощности в течение 20 минут. Наконец, сделайте естественный сброс давления. Спасибо читателю Джейми за создание этой версии и за то, что рассказали нам, как приготовить сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления! Посмотреть факты о питании

Более здоровые рецепты:

Шоколадный мусс из авокадо

Веганские пирожные

Чизкейк Кето

Крылышки цветной капусты буйвола

Овсяное молоко — вот все, что вам нужно знать!

Здоровый банановый хлеб

Подробнее о Поваренной книге

5/5 (87)

Лучший запеченный сладкий картофель — Как запечь сладкий картофель

Узнайте, как правильно запекать сладкий картофель — чтобы он сам карамелизировался и не требовал дополнительных подсластителей для идеального вкуса!

Сегодня у ребят были рыбные палочки (я знаю!), Пюре из сладкого картофеля и кукуруза.У меня не было проблем с приготовлением овощей, но с мясом я просто не справлялась! (Примечание: это старый пост, и я была беременна, когда написала его, и не могла нормально обрабатывать мясо!) Поскольку Хабс поздно приходит домой по вторникам и не может помочь с едой, мне пришлось достать рыбные палочки!

Я купил их, когда они были в продаже во время пасхальной недели по цене 0,49 доллара за фунт! У меня будет несколько порций недорогих овощей для нашей еды, ура!

Это мой любимый способ их приготовления, так как я считаю, что приготовление таким образом дает больше «сладости» и конфетного вкуса, чем простое жарение или приготовление в микроволновой печи.Мы их тоже едим в чистом виде, и они очень вкусные!

Если у вас есть ребенок или малыш, который все еще ест более мягкую пищу, это также отличный способ приготовить сладкий картофель для маленьких ртов!

Любимые рецепты запеченного сладкого картофеля

Как запечь сладкий картофель — фотоинструкции

Сделайте небольшой надрез на верхушке каждого сладкого картофеля.

Выложите в форму для запекания и добавьте воды, пока она не станет глубиной примерно 1/4 дюйма.

Вода поможет запечь сладкий картофель на пару.

Выпечка на пару позволяет получить самый мягкий сладкий картофель — отличный вариант для пюре из сладкого картофеля, фаршированного сладкого картофеля и детского питания. Выпечка на пару также помогает сладкому картофелю карамелизироваться и подслащиваться во время запекания.

В этот запеченный на пару сладкий картофель НЕ НУЖНО добавлять сахар или подсластитель.

Плотно накрыть фольгой.

Проведите пальцами по краю, чтобы плотно закрыть фольгу вокруг блюда.

Оберните края фольги очень плотно.

Выпекайте при температуре 400 F в течение 60 минут.

См. Совершенно мягкие и карамелизирующие!

Оттяните фольгу и дайте ей остыть.

Они очень горячие, поэтому дайте им остыть перед тем, как брать их в руки!

Дайте остыть и подавайте так с маслом и корицей.

Или переложите в миску, чтобы размять и добавить масло и корицу.

Наслаждайтесь!

Узнайте, как правильно запекать сладкий картофель — чтобы он карамелизировался, и вам не нужно было добавлять кучу коричневого сахара, чтобы он был приятным на вкус.😉

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 маленьких сладких картофеля
  • 1 1/2 стакана воды
  • Фольга
  • 2 столовые ложки сливочного масла по вкусу
  • 2 столовые ложки коричневого сахара или другого подсластителя по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 F.

  • Поместите 4 маленьких сладких картофеля в стеклянную форму для запекания. Осторожно добавьте продольную прорезь от 1 до 2 дюймов по центру.

  • Налейте воду в стеклянную форму для запекания вокруг сладкого картофеля.Это создаст эффект «запекания на пару» во время готовки.

  • Плотно накройте фольгой, прижимая и зажимая края формы для выпечки, чтобы создать как можно лучшее уплотнение.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке ХХ минут или до готовности в середине. Время приготовления может зависеть от толщины сладкого картофеля.

  • Дайте остыть в течение 10 минут, затем осторожно достаньте сладкий картофель из противня.

  • Вариант №1: Подавать как есть с начинкой или маслом.

  • Вариант № 2: снять кожицу и смешать с маслом, чтобы получилось пюре из сладкого картофеля. Добавьте подсластитель по вкусу.

Что делать, если вы обнаружите сделку по сладкому картофелю

Как приготовить сладкий картофель (7 способов) | Слива маринованная

Из этого краткого руководства вы узнаете, как варить, запекать, пюрировать, готовить на пару и разогревать сладкий картофель в микроволновой печи любым удобным для вас способом.

Готовить со сладким картофелем — нелегкое дело.

Раньше я подавал полуиспеченный сладкий картофель и поджег жареный картофель к столу, набитому менее чем счастливыми гостями. Я был так расстроен неправильным обращением с этим апельсиновым корнеплодом, что откладывал его на несколько месяцев, прежде чем обнаружил, что есть простые приемы приготовления идеального сладкого картофеля.

С тех пор я поделился с друзьями и семьей хитростями, которым я научился делать нежный карамелизованный сладкий картофель, которые работают как шарм. А поскольку у меня есть блог о еде, я подумал, что имело бы смысл поделиться ими и с вами!

Следуйте этим простым советам, и в этот праздничный сезон вам будут позавидовать домашние повара в вашем районе.

Сладкий картофель против батата

Знаете ли вы, что сладкий картофель и батат не связаны? К тому же у них очень мало общего.

Ямс происходит из Азии и Африки и связан с лилиями. Они более сухие и крахмалистые, чем сладкий картофель, и их труднее найти, по крайней мере, здесь, в США. Чтобы найти их, вам придется посетить специализированный магазин. Их внешность коричневая, как кора, в то время как мякоть белая, пурпурная или сочетание того и другого.

Сладкий картофель, напротив, происходит от ипомеи.Это те, которые вы видите в продуктовых магазинах, и они могут быть разных цветов — оранжевого, белого, желтого, фиолетового, красного или коричневого.

Как их отличить

Один из способов отличить их друг от друга — посмотреть на концы. Концы сладкого картофеля заостренные, почти защемленные, а форма батата больше похожа на трубочку.


5 простых советов по приготовлению красивого сладкого картофеля

Фото: Weber

  1. Нарежьте сладкий картофель глубокими надрезами. Благодаря этому сладкий картофель готовится быстрее и равномернее.
  2. Смажьте кожу небольшим количеством масла. Это предотвращает высыхание кожуры, когда картофель должен запекаться в духовке в течение значительного времени.
  3. Дайте сладкому картофелю постоять в духовке 10-15 минут. Когда вы закончите обжаривать сладкий картофель, выключите духовку и оставьте его еще на 10-15 минут. Это гарантирует, что картофель будет прожарен, сладким и нежным.
  4. Чем дольше сладкий картофель готовится при более низкой температуре, тем лучше он будет на вкус. По мнению ученых-диетологов, температура от 135 до 170 градусов по Фаренгейту является идеальной. Чем дольше сладкий картофель остается около этой температуры, тем больше крахмала превращается в сахар. Но поскольку этот метод занимает слишком много времени в повседневной жизни, рекомендуемая температура составляет от 300 ° F до 350 ° F. Другой вариант — приготовить сладкий картофель в мультиварке или мультиварке. Таким образом, вы можете позволить им достичь идеальной текстуры, не беспокоясь о пространстве в духовке и контроле температуры.Прокрутите вниз, чтобы увидеть рекомендованное время и подготовку.
  5. Для лучшей текстуры выберите более жидкий сладкий картофель. При приготовлении со сладким картофелем выбор более тонкого картофеля окупается на всех уровнях. Что происходит, так это то, что центр готовит с той же скоростью, что и остальное тело. В результате получается нежный, равномерно приготовленный и карамелизованный сладкий картофель.

Как приготовить сладкий картофель

Как запечь сладкий картофель
  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. Смажьте внешнюю поверхность небольшим количеством оливкового масла, выложите сладкий картофель, покрытый фольгой или пергаментной бумагой, и запекайте 40-50 минут. Проверьте степень готовности, воткнув вилку или нож в центр.
  3. Выключите духовку и оставьте их еще на 10-15 минут для достижения наилучшего результата.

Рецепты печеного сладкого картофеля:


Как сварить сладкий картофель

Это для 1 фунта сладкого картофеля (примерно 3 стакана, нарезанного).

  1. Очистить сладкий картофель и нарезать небольшими кубиками.
  2. Наполните кастрюлю водой наполовину и добавьте щепотку соли. Довести до кипения и добавить сладкий картофель.
  3. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 10-12 минут.
  4. Хорошо слейте воду и дайте остыть в течение нескольких минут перед использованием.

Для пюре из сладкого картофеля варите еще 5–10 минут, пока не станет очень мягким. Хорошо слейте воду, переложите обратно в кастрюлю и разомните картофелесъемником или вилкой.

Рецепты вареного и пюре из сладкого картофеля:


Как приготовить сладкий картофель на пару
  1. Заполните дно пароварки примерно на 2–3 дюйма воды.
  2. Очистите сладкий картофель и нарежьте кусочками толщиной в 2,5 см.
  3. Когда пароварка будет готова, добавьте кусочки, накройте крышкой и готовьте на пару 7-10 минут или пока ломтики картофеля не станут мягкими.

Рецепты сладкого картофеля на пару:


Как приготовить сладкий картофель на плите (жарить на сковороде)

  1. Нарежьте сладкий картофель на небольшие кусочки.
  2. В сковороду на среднем огне добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла (или другого масла), а когда масло станет горячим, добавьте картофель.
  3. Поджарить 8-10 минут, пока снаружи не станет карамельного / темно-оранжевого цвета, а внутри не станет мягким.
  4. Приправить солью и перцем и подавать.

Рецепты обжаренного сладкого картофеля:


Как приготовить сладкий картофель в микроволновке

  1. Проколите сладкий картофель дырками, используя вилку и микроволновую печь при высокой температуре в течение 4 минут.
  2. Переверните и снова поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.
  3. Проверьте степень готовности, проткнув картофель ножом.Если все пройдет легко, то готово, в противном случае поставьте в микроволновую печь еще на 2-3 минуты.

Как приготовить сладкий картофель в мультиварке

Это на 4-5 бататов.

  1. Хорошо потрите кожуру картофеля, чтобы не осталось грязи. Поместите картофель в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов (под крышкой) или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть картофель.

Рецепты сладкого картофеля в горшочке:

Как видите, есть много способов насладиться этим вкусным и полезным сладким клубнем!

Но прежде чем я оставлю вас, есть еще один способ насладиться сладким картофелем, который мне очень нравится, — превратить его в картофель фри! Рецепт ниже.Наслаждаться!

Распечатать

Сладкий картофель фри

Простой рецепт жарки из сладкого картофеля с добавлением небольшого количества масла.

  • Автор: Кэролайн Фелпс
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Общее время: 75 минут
  • Доходность: 4 человека 1x
  • Категория: Сторона
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Американская
  • 1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Морская соль, порошок тмина, порошок чили, черный молотый перец (по желанию)
  1. Нарежьте картофель спичками — толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
  2. Перемешайте сладкий картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и посыпьте сверху морской солью. Вы можете использовать все виды приправ, чтобы поиграть здесь с ароматами. Я люблю добавлять немного тмина и порошка чили и побольше молотого черного перца!
  3. Накройте противень алюминиевой фольгой и выложите сладкий картофель ровно. Для этого вам могут понадобиться два противня. Выпекайте 25-30 минут, перевернув на полпути.

Банкноты

Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике.Чтобы разогреть, поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты или запекайте в духовке при низкой температуре (175 ºF) примерно 10 минут.

Ключевые слова: Картофель фри, закуска, День Благодарения, Рождество, Суперкубок

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Как жарить сладкий картофель (БЫСТРО!)

Сладкий картофель — определенно наша любимая группа продуктов! Да, друзья, мы сказали, что группа еды.Они достойны.

Жарка сладкого картофеля — один из наших любимых способов приготовления — привет, сладкое, карамелизованное вкусное блюдо.

За годы изготовления сладкого картофеля мы открыли для себя быстрый и простой метод приготовления идеального жареного сладкого картофеля каждый раз! А не ___ ли нам?

Как приготовить идеально обжаренный сладкий картофель

  1. Разрезать пополам по длине — готовить вдвое быстрее!
  2. Добавьте масло — оно предотвращает прилипание сладкого картофеля к сковороде и помогает добиться легкой карамелизации по краям.
  3. Положите срезанной стороной вниз — часть, соприкасающаяся со сковородой, слегка подрумянится, а остальная часть станет идеальной.
  4. Жаркое при 375 градусах Фаренгейта — мы обнаружили, что эта температура достаточно низкая, чтобы позволить сладкому картофелю полностью прожариться, но достаточно высокая, чтобы обеспечить небольшую карамелизацию.

Часто задаваемые вопросы о жареном сладком картофеле

Сколько времени нужно, чтобы запекать сладкий картофель?

Время, которое потребуется, будет зависеть от размера сладкого картофеля, но мы находим, что для среднего сладкого картофеля температура 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-35 минут является идеальной.Когда вы надавливаете на картофель, он должен немного поддаться. При необходимости добавьте больше времени.

Как разогреть жареный сладкий картофель?

Нам нравится разогревать их на плите в чугунной сковороде, пока они не станут горячими. Чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете нарезать их на куски перед добавлением в сковороду.

Вам нужно очистить сладкий картофель?

Не по этому рецепту! Мы предпочитаем есть кожуру (привет, клетчатка!), Но вы можете вычерпать мякоть и оставить кожицу, если хотите.

Как долго они хранятся?

Мы рекомендуем хранить остатки жареного сладкого картофеля в холодильнике до 3 дней.

Еще рецепты сладкого картофеля

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фотографию #minimalistbaker в Instagram. Нам бы очень понравилось видеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Порции 2 (сладкий картофель)

Course How To

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3 дня

  • 2 средних сладких картофеля, кожица
  • 2 чайные ложки авокадо или кокосового масла
  • Разогрейте духовку до 190 C (375 градусов F).Картофель разрезать вдоль пополам и переложить на противень. Сбрызнуть небольшим количеством масла (если не использовать масло, не добавлять) и массирующими движениями нанести на поверхность. Положите на противень срезанной стороной вниз.

  • Выпекать 25-35 минут или пока не карамелизируется по краям, а когда вы надавите на верхнюю часть картофеля, они немного подойдут.

  • Наслаждайтесь как есть или добавьте желаемую начинку. Для сладкого выберите ореховое масло, банан и мюсли. Для пикантности используйте черную фасоль, авокадо, сальсу и кинзу.
  • Лучше всего в свежем виде. Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на плите в чугунной сковороде до горячего состояния.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для масла авокадо и без начинки.

Порция: 1 сладкий картофель Калорийность: 132 Углеводы: 26,2 г Белки: 2 г Жиры: 2,3 г Насыщенные жиры: 0,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,32 г Мононенасыщенные жиры: 1,6 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 72 мг Калий : 438 мг Клетчатка: 3.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.