Как готовить шаверму: Шаверма рецепт – Узбекская кухня: Закуски. «Еда» — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Шаверма рецепт – Узбекская кухня: Закуски. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Марина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: МаринаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

338

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

1 штука

Красный лук

½ штуки

Огурцы

1 штука

Салат айсберг

3 стебля

Зелень

3 стебля

Оливковое масло

1 столовая ложка

Куриное филе

1 штука

Соевый соус

1 столовая ложка

Специи

по вкусу

Сметана

1 столовая ложка

Майонез

3 столовые ложки

Кефир

1 столовая ложка

Укроп

1 стебель

Чеснок

1 зубчик

Соль

по вкусу

Армянский лаваш

2 штуки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Куриное филе нарезаем полосками или кубиками (кому, как нравится).

Шпаргалка

Как подготовить куриное филе

2Обжариваем на оливковом масле с двух сторон до готовности (около 10 минут).

3Добавляем специи, соевый соус, перемешиваем.

4Овощи нарезаем соломкой (кубиками), зелень — мелко.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

5Для приготовления соуса все ингредиенты складываем в стакан и пробиваем блендером.

Инструмент

Блендер

6Лаваш разрезаем на квадраты или круги, можно заворачивать конвертом или лодочкой.

7Если лодочкой, тогда с одной стороны разогреваем лаваш на сковороде и придаём полукруглую форму, кладём начинку, поливаем соусом и сразу подаём. Если конвертом, тогда сначала кладём начинку, заворачиваем и потом подрумяниваем со всем сторон на сковороде.

8Перед подачей шаверму, приготовленную в домашних условиях, поливаем или макаем в соус.

Классическая окрошка: как ее правильно готовить

Отвечаем на главные вопросы: мясо или колбаса, квас или кефир, как нарезать и чем заправлять

5 рецептов люля на мангале

Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицы

спецпроекты

Похожие рецепты

Диетическая шаурма

Автор: Артём Печурин

1 порция

18 минут

Пита с говяжьими фрикадельками

Автор: Еда

4 порции

Шаурма для вегана с тофу и авокадо

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Пирог-шаверма из курицы с соусом из тхины и йогурта

Автор: Наташа Кев

6 порций

2 часа

07:54

Иерусалимская шаверма с бараниной

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Курица с овощами в лаваше

Автор: Татьяна Петрухина

4 порции

20 минут

Иерусалимская шаверма

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Шаурма Марка Гельмана

Автор: Еда

6 порций

40 минут

04:39

Гирос

Автор: Еда

4 порции

30 минут

36:41

Шаверма с корюшкой

Автор: Еда

3 порции

30 минут

Шаверма с курицей «Крылья»

Автор: Алексей Страхов

1 порция

20 минут

Израильская шаурма

Автор: Еда

1 порция

20 минут

как сделать шаверму с курицей, корейской морковкой, приготовить лаваш без дрожжей, а также советы и хитрости от хозяек

Шаурма — это блюдо, которое все любят, но часто бояться покупать на улице. Мы предлагаем Вам приготовить домашнюю шаурму по нашему рецепту своими руками.

Процесс довольно простой и не требует от исполнителя владения особым кулинарным мастерством.

В статье представлен рецепт шаурмы на сковороде с фото, также рецепт приготовления лаваша для шаурмы без дрожжей на сковороде в домашних условиях.

Содержание

Описание шавермы
Классический рецепт шаурмы на сковороде с фото в домашних условиях
Советы и хитрости от хозяек
Заключение

Описание шавермы

В торговых палатках и заведениях быстрого питания имеется специальное оборудование для шаурмы, а в домашних условиях его можно заменить обычной сковородой.

По вкусу такая шаурма ничем не уступает классической шаурме, и имеет такую же хрустящую, аппетитную оболочку из лаваша. Секрет образования румяной корочки состоит в том, что собранную шаурму отправляют на разогретую сухую сковороду и обжаривают поочередно с каждой стороны по 1-2 минуты или до образования коричневых полос на поверхности лаваша. Как сделать шаверму на сковороде в лаваше, читайте ниже.

Шаурма может быть и в пите (лепешке), а может и на тарелке открытой.

Классический рецепт шаурмы на сковороде с фото в домашних условиях

Время приготовления — 1 час.
Уровень сложности — средний.
Тип блюда — второе.

вода200мл.
пшеничная мука3стакана
соль0.5ч. л.

калорийность690.8кКал
белки21.7гр.
жиры24.1гр.
углеводы91.8гр.

армянский лаваш1лист
помидоры1шт.
огурцы1шт.
белокочанная капуста100гр.
готовая корейская морковка100гр.
сольпо вкусу
черный молотый перецпо вкусу
приправа карри0.5ч. л.
кориандр0.5ч. л.
растительное маслодля жарки

сметана (20 %)4ст. л.
майонез4ст. л.
зира0.5ч. л.
приправа карри0.5ч. л.
чеснок3зубчика

Инвентарь:

чугунная сковорода;
сито;
чесночница;
разделочная доска;
острый кухонный нож;
пищевая пленка;
пульверизатор.

Для гурманов предлагаются: настоящая шаурма, мексиканская, сырная.

Как приготовить лаваш без дрожжей:

С помощью сита просеять муку горкой на стол.
Сделать лунку внутри муки, разгребая ее в стороны.
Растворить в кипятке соль и вылить все в образовавшееся углубление.
Вилкой или ложкой быстро смешать муку с водой, чтобы образовалось тесто. Рукой замешивать нельзя, иначе можно обжечь руки.
Теперь приступаем к этапу замесу теста. Это довольно трудоемкий и важный момент. Тесто должно получится плотным и слоистым, благодаря насыщению его кислородом и пузырьками воздуха в процессе замеса.
Скатать тесто в шар, положить на тарелку и накрыть пищевой пленкой. Дать постоять 30 минут.
За это время тесто становится мягким, эластичным и приятным на ощупь.
Разделить тесто на 8 одинаковых частей. Накрыть их полотенцем, чтобы не обветрились.
Взять один кусочек теста, посыпать его мукой с обеих сторон и раскатать с него тонкую лепешку круглой формы. В идеале, раскатанное тесто должно просвечиваться. Раскатать все шарики и приступить к их приготовлению.
Выложить первую лепешку на разогретую сковороду и сделать огонь чуть ниже среднего. Сразу же при контакте с горячей сковородой происходит расслоение теста, и на его поверхности образуются мелкие и большие пузыри. Готовится лаваш около 1 минуты с каждой стороны. Обжарить все лепешки аналогичным образом.
Как только сняли лаваш со сковороды, брызните на него водой комнатной температуры из пульверизатора и накройте чистым хлопковым полотенцем. После этого он станет мягким. Готовый лаваш нужно сложить в полиэтиленовый пакет для защиты его от пересыхания.
Домашний лаваш на сковороде готов.

Справка! Готовить лаваш нужно на сухой широкой сковороде без растительного масла.

Хотите приготовить шаурму как в ларьках, заходите сюда; а о пользе и вреде шавермы читайте здесь.

Приготовление лаваша без дрожжей показано на видео:

Рецепт приготовления блюда из курицы с корейской морковью:

Острым ножом отделить мясо от кости на куриных бедрышках. Промыть его под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем, удалив с него лишнюю влагу и натереть кусочки мяса специями и солью со всех сторон. Оставить мариноваться на 30 минут.
Пока мясо маринуется, нужно приготовить чесночный соус. Для этого, смешать в глубокой тарелке майонез со сметаной, выдавить чеснок через пресс и хорошенько перемешать. При желании, добавить в соус приправу карри или молотую зиру 0,5 чл. Готовый соус поставить в прохладное место, пусть чеснок «разойдется» по смеси.
Достать мясо и выложить его на максимально разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на большом огне по 3 минуты каждую сторону до образования золотистой корочки. Посолить мясо и посыпать равномерно специями. После того, как оно приготовилось, прямо на сковороде большие кусочки измельчить на маленькие при помощи вилки и острого ножа. Такой способ приготовления курицы имитирует обжаривание его на вертикальном вертеле: сначала жарятся большие куски, а затем срезаются с них тонкие порционные кусочки. Мясо получается хрустящим снаружи и сочным внутри.
Капусту тонко нашинковать соломкой.
С помидора удалить ножом плодоножку и нарезать его тоненькими кольцами или кусочками.
С огурца снять кожицу, если она горчит, и накрошить его тонкими пластинками.
Лист лаваша разрезать пополам, взять половину листа и приняться за приготовление первой порции шаурмы. Намазать лаваш чесночным соусом и отступив от края 5 см выложить свежую капусту, помидоры, огурцы, затем мясо. Расчет количества мяса производят так: на 1 порцию — 1 куриное бедро. Избыточное количество мяса сделает шаурму сухой. Следующим слоем кладут корейскую морковку и поливают сверху овощи 2 столовые ложки соуса. Весь процесс повторяют со второй половиной листа лаваш.
Заворачивать шаурму нужно аккуратно и плотно. Делать это нужно незамедлительно, дабы соус не успел размочить лаваш. Первое движение — подогнуть нижний края лаваша, чтобы покрыть всю начинку, второе — правый и левый края, и завернуть трубочкой.
Перед подачей положить шаурму на разогретую сухую сковороду и поджарить лаваш с обеих сторон до хрустящей корочки.

Справка! Специи перед использованием можно нагреть немножко на сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат.

Как приготовить шаурму в лаваше с курицей и корейской морковью, смотрите на видео:

Советы и хитрости от хозяек

Для шаурмы используют также куриную грудку, но она довольно пресная и может получится сухой. При правильном приготовлении из грудки получается отменная мясная начинка, но если Вы будете готовить ее впервые, лучше не рисковать и купить бедра.
Чесночный соус для шаурмы можно разнообразить мелко рубленой зеленью, свежим или соленым огурчиком.
Ароматное и насыщенное мясо — это основа вкуса любой шаурмы (свинина, говядина, индюшатина), поэтому не забудьте посыпать его специями.

Для быстрого приготовления шаурмы используйте следующие рецепты: с фаршем, сосисками, колбасой.

Заключение

Шаурма — настоящий шедевр арабской кухни, который можно найти в любой точке мира. Не забывайте, что это блюдо легко можно приготовить своими руками дома, используя обыкновенную сковородку. Надеемся, что наш рецепт домашней шаурмы на сковороде придется Вам по вкусу.

Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем диетическую шаурму, вегетарианскую, без майонеза.

Куриная шаурма на плите — бра и лепешка

Курица, без глютена, средиземноморская

23 июня 2021 г. 23 июня 2021 г. от Sconce&Scone

Перейти к рецепту

Я люблю эту куриную шаурму на плите, и вы тоже!

Эта шаурма из курицы на плите не медленно обжаривается на вертеле, как традиционная шаурма, но обладает неповторимым вкусом и текстурой. Обещать. Хитрость заключается в температуре приготовления и убийственном маринаде, который придает этому удивительному вкусу. Эта шаурма быстро готовится и отлично подходит для обертывания, карманов из лаваша и салатов. Сделайте порцию и держите ее в холодильнике, и у вас будет несколько вариантов обеда или ужина, готовых за считанные минуты!

Как быстро приготовить нежную куриную шаурму

Есть несколько ключевых ингредиентов, которые помогают сохранить нежность и аромат этой курицы. Я использую куриную грудку для большинства своих рецептов, и люди часто спрашивают, как сохранить ее от высыхания. Хитрость заключается в том, чтобы не пережарить курицу, но добавление таких ингредиентов, как йогурт, лимонный сок или уксус, поможет сохранить курицу нежной. В этой куриной шаурме на плите есть все три, так что можете поспорить, она будет лучшей. Помимо этих ингредиентов, корица, мускатный орех и тмин придают аромат, что делает этот рецепт моим любимым рецептом шаурмы всех времен!

Вы можете использовать этот маринад для всех видов шаурмы

Я использую этот маринад чаще всего для курицы, но я делала его из баранины и говядины, и могу сказать, что он каждый раз очень вкусный. Йогурт, лимонный сок и уксус настолько хорошо разбивают говядину и баранину, что на приготовление уходит не больше времени, чем на приготовление курицы, а вкус просто потрясающий. Из говядины и баранины я должен сказать, что говядина — мой фаворит, второй после куриной шаурмы. Процесс приготовления и все остальное остается прежним.

Возможности безграничны с этой куриной шаурмой на плите

Я использую эту куриную шаурму по-разному. Если вы ищете блюдо с низким содержанием углеводов, добавьте шаурму в салаты, такие как мой фаттуш, или просто посыпьте ею вкусный домашний хумус. Добавлю, что это врапы, бутерброды с шаурмой и карманы из лаваша. Эта курица прекрасно хранится в холодильнике в сыром виде до 3 дней в герметичном контейнере, но вы также можете приготовить ее и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Это отлично подходит для приготовления пищи, особенно если вы пытаетесь лучше питаться. Готовое блюдо убережет вас от бездумных перекусов.

Куриная шаурма на плите

Бра и бра

Куриная шаурма на плите получается такой же вкусной, как традиционная шаурма, и ее можно использовать для самых разных целей! Используйте его в бутербродах, лаваше, в салатах или в мисках с зерном!

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

Курс Закуска, основное блюдо, гарнир

Средиземноморская кухня

На 3 порции

1 фунт куриной грудки или куриных бедрышек
3 ст. л. йогурта или греческого йогурта
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. 017 1 измельченный зубчик чеснока
1/2 ч.л. молотого тмина
1 /2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. корицы
1/6 ч.л. мускатного ореха
1-2 ст.л. 018

Тонко нарезать курица. Добавьте его в миску среднего размера со всеми оставшимися ингредиентами, за исключением масла. Хорошо перемешайте и маринуйте не менее 10 минут. Несколько часов или ночь в холодильнике также работают.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в большом воке и обжарьте курицу, периодически помешивая. Готовьте, пока вода не высохнет и курица не карамелизуется с одной стороны.
Подавать в салатницах, зерновых тарелках, бутербродах или лаваше.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Варианты. Этот рецепт требует йогурта, лимонного сока и уксуса, всех ингредиентов, которые придают приятный вкус и помогают сломать курицу. Если у вас нет всех трех, можно использовать только 2 из них.

В этом рецепте также можно использовать тонко нарезанную говядину или баранину. Этот рецепт отлично работает, и никаких изменений не требуется.

Замены. Вы можете заменить йогурт немолочным вариантом или греческим йогуртом.

Если у вас нет лимонного сока, можно использовать сок лайма.

Если у вас нет свежего чеснока, используйте 1/2 чайной ложки чесночного порошка.

Ключевое слово Арабская кухня, Курица, Шаурма

Пробовали ли вы эту средиземноморскую классику?

Мне приятно слышать ваши отзывы. Если вы пробовали этот рецепт, я хотел бы услышать, как это получилось в комментариях ниже!

Добавить в избранное

3.3 9 голосов

Рейтинг статьи

Нравится:

Нравится Загрузка…

Арабская кухня Арабские рецепты Арабская еда Аутентичная ливанская еда Аутентичный рецепт шаурмы Шаурма из говядины Куриные рецепты Куриная шаурма Легкий рецепт шаурмы Рецепт ливанской шаурмы Левантийская кухня Идеи приготовления еды Средиземноморская диета Быстрая куриная шаурма Сковородка шаурма Шаурма на плите

Поиск рецептов

Искать:

Сортировать по Актуальность Новички вперед Самый старый первый

Имя

Адрес электронной почты:

Домашняя куриная шаурма — African Food Network

Содержание

Шаурма очень популярна на Ближнем Востоке, особенно в Ливане. Теперь популярная уличная еда, куриная шаурма быстро завоевала признание во всем мире.

Самое приятное то, что это блюдо из куриной шаурмы готовится быстро и легко, так что вы можете наслаждаться им в качестве гарнира к позднему завтраку или вечернему перекусу в любое время!

Куриная шаурма обычно готовится на вращающемся вертеле, но мы достигаем неотразимого эффекта обугливания, поджаривая курицу на гриле.

Если вы любите классическую шаурму, но не хотите прятаться на улице или в местной забегаловке, попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту дома!

Что такое шаурма?

Шаурма (произносится как shuh·wor·muh) — ближневосточное блюдо, состоящее из сложенных друг на друга маринованных в специях мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или мясной смеси — приготовленных на медленно вращающемся вертикальном вертеле. перед грилем в течение нескольких часов.

Во время приготовления мясо само наполняется собственным жиром и соком, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизированными внешними краями.

Он очень похож на Гиро, но все же во многом отличается.

Откуда берется шаурма?

Хотя во многих странах есть свои фирменные мясные блюда для гриля, способ приготовления на гриле складок мяса на вертеле и непрерывного срезания его во время приготовления (а не просто обжаривание одного куска мяса на гриле) восходит к 19 веку. Османская империя на территории нынешней Турции. Это турецкое бритое мясо известно как донер-кебаб.

И шаурма, и греческий гирос произошли от донер-кебаба, который, в свою очередь, привел к знаменитым мексиканским тако Al Pastor, поскольку ливанские иммигранты принесли с собой этот метод приготовления в Мексику в начале 20 века.

Сегодня шаурма является одним из самых популярных уличных блюд в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока, и скоро вы почувствуете, почему!

Shawarma Vs Gyro

И шаурма, и гироскопы являются популярными уличными закусками, состоящими из маринованных конусов из нарезанного друг на друга мяса (чаще всего из баранины), которые обжариваются на вращающемся вертеле, а затем тонко нарезаются по заказу. Однако они отличаются приправами и начинками.

Главное отличие шаурмы от гироскопа – это мясо. В отличие от гироскопов, упакованное мясо для шаурмы может быть любым: от курицы до баранины, от телятины до козлятины.

Еще одно отличие шаурмы от гироскопа заключается в приготовлении; Шаурма больше зависит от вкуса мяса, чем от обилия начинки.

Из чего делают шаурму?

Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сделал этот рецепт простым, используя легкую, экономичную, доступную, доступную, подходящую для детей и вкусную курицу.

Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем делать из нее рулетики, салаты, бутерброды или тарелки. Если вы хотите использовать другие белки, этот маринад для шаурмы будет великолепен для чего угодно — он делает ВСЕ лучше!

Соусы к шаурме

Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он сочно сливочный, острый, очень ароматный и ДОЛЖЕН прорезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его освежающим с куриной шаурмой.

Йогуртовый соус Ингредиенты

Для этого йогуртового соуса я добавил зелень и много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете не добавлять травы и просто смешать остальные ингредиенты в миске (конечно, предварительно измельчив чеснок). Вам понадобится:

Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт, а не обычный йогурт, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать либо греческий йогурт из цельного молока, обезжиренный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густые кремообразные результаты.
Лимонный сок: Предпочтительнее использовать свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком из бутылок.
Кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не нужно отделять листья от стеблей.
Петрушка: чистая, слегка перечная с оттенком землистости и почти анисовая. Используйте верхнюю часть пучка, не нужно отделять листья от стеблей.
Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
Приправы: Соль, перец и молотый тмин завершают вкусовой профиль. Используйте больше или меньше по вкусу.

Соус тахини

Если вы хотите приготовить соус тахини, замените в рецепте соуса ¼ стакана тахини вместо ¼ стакана йогурта. Вы также можете не добавлять йогурт и добавить ¼ тахини, примерно ¼ стакана оливкового масла и ¼ стакана воды, в зависимости от желаемой консистенции.

Полезна ли куриная шаурма?

Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного питания. Куриные обертки с шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным соусом из греческого йогурта.

Курица является отличным источником белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также является отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

Если вы хотите похудеть, сократив потребление углеводов и обрести здоровое тело, куриная шаурма — отличный выбор. Это здоровая закуска, если вы пропустите хлеб и съедите его с салатом и заправкой из огурцов.

Какие специи в куриной шаурме?

Куриная шаурма имеет такой сильный вкус, что вы обнаружите, что готовите только куриную шаурму. Он погружает ваши вкусовые рецепторы в четыре основных кулинарных элемента: соль, жир, кислоту и тепло, и все это в сочетании с экзотическими ближневосточными специями.

В этом рецепте куриной шаурмы используется много специй, чтобы создать его фирменный хорошо округленный профиль, но наиболее доминирующими из них являются: и горький

Кориандр: землистый, терпкий и сладкий

Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный

Копченая паприка: насыщенный, мягкий, сладкий и дымный, приготовленный из копченого острого перца, высушенного на дубовом огне

Корица и гвоздика или душистый перец: сильный, пряный, теплый и сладко-острый с перечными оттенками и оттенками можжевельника и перца горошком

Рецепт куриной шаурмы дополнен лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для остроты, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

Как приготовить шаурму с курицей

Этот рецепт шаурмы с курицей оставит вас полностью довольными, независимо от того, подаете ли вы ее в чистом виде, в виде обертки, салата или тарелки, потому что вкус у нее необыкновенный. Сделать это очень просто, вы начинаете с маринования курицы. После этого вы готовите йогуртовый соус, нарезаете овощи, готовите курицу, а затем подаете куриную шаурму.

Как долго мариновать курицу?

Курицу можно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете мариновать курицу меньше времени, но чем дольше вы маринуете курицу, тем вкуснее она станет.

Какой кусок курицы лучше?

В этом рецепте куриной шаурмы вы можете использовать куриные грудки или куриные бедра, вам просто нужно соответствующим образом отрегулировать время приготовления. При этом я настоятельно рекомендую куриные бедра без костей и кожи, чтобы получить самую настоящую и сочную курицу.

Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочные, имеют более насыщенный вкус и дают более нежную курицу, чем куриные грудки. Их также труднее переварить, и они остаются нежными в течение нескольких дней с более приятной на вкус текстурой, даже если их разогревают для остатков.

Можно ли использовать куриные грудки?

Абсолютно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными от ароматного маринада.

Если вы решите использовать куриные грудки, отбейте их до однородной толщины перед маринованием. Если ваши куриные грудки очень большие, нарежьте их по экватору, чтобы получить филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше площади поверхности для гриля и обугливания.

Как долго рецепт куриной шаурмы хранится в холодильнике?

Маринованная, приготовленная курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению, когда это необходимо!

Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не размокали другие ингредиенты и оставались как можно более свежими.

Как приготовить шаурму с курицей

Способ приготовления зависит только от вас, но я предпочитаю жарить на гриле или в чугунной сковороде, а не в духовке, чтобы получить более характерный привкус гари.

Как приготовить куриную шаурму на плите

Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде-гриль на среднем огне.

Работая партиями, положите курицу в один слой и готовьте 4-5 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы.
Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.

Как приготовить куриную шаурму на гриле

Смажьте гриль жиром и предварительно разогрейте гриль до средней температуры, 375-450°F.
Жарьте на гриле курицу под крышкой по 5–7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.

Как приготовить куриную шаурму в духовке

Противень застелить фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.
Выложите курицу на противень в один слой, чтобы они не соприкасались.

Выпекать при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать.

Советы по приготовлению куриной шаурмы

Фунт цыпленка. Независимо от того, используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно отбить курицу до одинаковой толщины. Измельчение курицы до однородной массы не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает ее равномерное приготовление. Даже приготовление устраняет сухость, вызванную пережариванием курицы, чтобы убедиться, что самая толстая часть приготовлена за счет самой тонкой.

Используйте куриные бедра. Чтобы получить самую сочную и ароматную курицу с большей карамелизацией, используйте куриные бедра.
Курица в маринаде. Чем дольше вы маринуете курицу, тем вкуснее она станет, но не маринуйте дольше 24 часов.
Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не недоварить ИЛИ не пережарить курицу.
Дать курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, вытекший наружу из курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, вытечет ценный, влагоемкий сок.
Приготовить соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего подходит после того, как он постоит в холодильнике не менее часа, чтобы вкусы успели смешаться; поэтому приготовьте соус сразу после того, как добавите курицу в маринад, если это возможно.
Не пропустите соус! Ключевым компонентом этого рецепта куриной шаурмы является йогуртовый соус. Его кремовая консистенция необходима, чтобы соединить все ингредиенты вместе, а его освежающая острота прорезает землистый вкус курицы. Если вы не хотите делать соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто он будет не совсем как хорошо.
Ингредиенты куриной шаурмы на заказ. Ингредиенты для начинки являются просто рекомендациями — вы можете добавлять/заменять любые ингредиенты на ваши любимые, такие как болгарский перец, оливки, сердцевины артишоков, авокадо, вяленые помидоры и т. д.
Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче скатываются, не рвутся.

Обертку делать не надо! Превратите этот рецепт шаурмы с курицей во все, что захотите: в тарелки, в салат, в салат из макарон, в бутерброды и даже в пиццу!

Как подавать куриную шаурму

Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подавать в виде лепешек или тарелок, начиненных белком и овощами. Его традиционно подают двумя способами: в обертках или в виде тарелок.

Мои любимые блюда из шаурмы – нетрадиционные, например, Шаурма Боулз и Куриный салат с шаурмой.

Роллы с куриной шаурмой: курица, подается в лепешке с листьями салата, помидорами, красным луком и тахини или йогуртовым соусом с хумусом, соусом чили, амбой и маринованной репой.
Тарелки с куриной шаурмой: курица, подаваемая на тарелках с рисом, таким как меджадра, или салатом, таким как салат табуле, салат из нута или простой зеленый салат.
Салат с куриной шаурмой: похож на деконструированную обертку с куриной шаурмой. Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы пожелаете, вместе с йогуртовым соусом, чтобы сделать салат.
Миски для шаурмы с курицей: могут быть мисками с зерном, или мне нравится комбинировать салат для мисок с зерном и зеленью. Миски можно украсить свежими сырыми овощами, такими как помидоры, лук и огурцы.

При подаче на тарелки шаурма прекрасно сочетается с:

Зерновые: лимонный рис, обычный рис или чечевица или меджадра (ближневосточный рис с чечевицей)
Салат
Картофель
Фрукты
Овощи

Хранение и подогрев

Да! Вы можете заморозить сырую маринованную курицу или приготовленную курицу.

Заморозьте курицу в маринаде. Добавить курицу к ингредиентам маринада и заморозить. Заморозка на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, когда вы разморозите курицу в холодильнике.
Заморозить курицу. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления пищи или использовать в отдельных упаковках. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозка на 2-3 месяца.

Для разогрева;

Из замороженных: разморозить приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но размораживайте медленно, чтобы курица не стала резиновой. Используйте любой из следующих способов для разогрева.
Сковородка: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогревания, добавив немного воды для дополнительного увлажнения.
Микроволновая печь: разогревать в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, стараясь не переварить.
Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

Если вам понравился этот простой рецепт домашней куриной шаурмы, вам также могут понравиться некоторые из моих рецептов курицы:

Куриные ножки
Перипери Цыпленок
Цыпленок Ясса
Куриный таджин
Цыпленок Муамба

Домашняя куриная шаурма

Кухня228

Печать рецепта Pin Recipe

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Бранч, гарнир

Ближневосточная кухня

Для шаурмы

1 чайная ложка сахара
½ стакана теплой воды
1 ст.л. активных сухих дрожжей
2¼ стакана муки общего назначения
½ стакана простого йогурта
1 ст.л. растительного масла
немного масла для смазывания сковороды
1 пачка сливочного масла

Для курицы и овощами

2 фунта тонко нарезанной курицы
2 ст. л. тмина
2 ст. л. паприки
1 ст. 0017 2 ст.л. чесночного порошка
¼ стакана сока лайма
2 большие луковицы одна тонко нарезанная и одна целая
1 зеленый сладкий перец, тонко нарезанный
1 оранжевый сладкий перец, тонко нарезанный
1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
большой гриб, нарезанный ломтиками
¼ стакана оливковое масло

Для Хлеб с шаурмой

В небольшой миске смешайте сахар, теплую воду и дрожжи. Хорошо перемешайте. Дрожжи должны активироваться, когда они станут пенистыми, примерно через 10 минут.
Смешать муку, дрожжевую смесь, йогурт и масло, замесить тесто, пока поверхность не станет гладкой и блестящей, около 10 минут. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему подняться в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое, примерно на 1 час.
Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатайте тесто в круг диаметром 8 дюймов, используя раскатывающее вращение.
Разогрейте сковороду (предпочтительно чугунную) на сильном огне и слегка смажьте поверхность маслом, чтобы тесто не прилипало к сковороде. Поместите тесто на сковороду. Когда оно поднимется и появятся пузыри и подгоревшие пятна, переверните его и поджарьте с другой стороны. Повторяйте то же самое, пока все тесто не будет готово.
Смажьте наан растопленным сливочным маслом, подавайте теплым.

Для курицы и овощей

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург