Это блюдо родом из Сербии, южного соседа Венгрии. запеканка под названием джувец. По сути, это сытный рисовый плов с кусочками тушеной свинины. Еще один способ подумать об этом: смешайте оставшийся гуляш из свинины с рисом. Bácskai rizses hús не обходится без соленых огурцов, а в некоторых рецептах также требуется посыпать сверху тертым сыром.

Ингредиенты

Выход: 4-5 порций; Общее время: 1 ½ часа

• 600 граммов (1 ⅓ фунта) бескостной свиной лопатки, нарезанной на кубики 1 ½ см (⅔ дюйма)

• 350 граммов (1 ¾ чашки) длиннозерного риса , промытый

• 1 столовая ложка сала (если его нет, то можно вытопить свиную грудинку или шпик или использовать растительное масло)

• 2 луковицы, очищенные и измельченные

• 2 чайные ложки соли

• 1 ½ столовой ложки венгерской сладкой паприки

• 1 чайная ложка молотых семян тмина

• 3 щепотки молотого черного перца

• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

• 2 спелых помидора среднего размера, очищенных и нарезать очень маленькими кусочками (или превратить в однородную пасту с помощью погружного блендера)

• 1 Венгерский восковой перец или желтый болгарский перец, удалить сердцевину, семена и нарезать очень маленькими кусочками (или превратить в однородную пасту с помощью погружного блендера)

• 1 пучок свежей петрушки, нарезанной

• 3 стакана воды или куриного бульона

• 2 столовые ложки сливочного масла

• Дополнительно: 250 г (1 чашка) сыра с мягким вкусом, тертого

Указания

• Шаг 1 : Нагрейте сало или масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне, затем добавьте измельченный лук и пассеруйте до прозрачности, около 6-8 минут.

• Шаг 2 : Добавьте свинину и обжаривайте, пока она не подрумянится, около 5-6 минут.

• Шаг 3 : Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте паприку, соль, свежемолотый перец, семена тмина, измельченный чеснок, а также небольшие кусочки помидора и желтого перца. Добавьте ½ стакана воды или куриного бульона, чтобы почти покрыть мясо, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока свинина не станет мягкой, около 1 часа.

• Шаг 4 : Когда мясо будет почти готово, добавьте в кастрюлю сырой рис, смешайте с мясом и залейте 3 стаканами воды или бульона. Доведите кастрюлю до кипения и варите, пока рис не станет мягким, но не разваренным, около 20 минут. Если рис впитал всю жидкость, добавьте еще немного. Затем выключите огонь и дайте рису постоять 10 минут.

• Шаг 5 : Смешайте со сливочным маслом и рубленой петрушкой, попробуйте на соль и перец и подавайте бакскайские рисы с маринованными овощами.

Советы

Вы можете посыпать блюдо сверху тертым сыром для дополнительного аромата.

Мой контент бесплатный, и я никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это также означает, что мне приходится полагаться на читателей, чтобы поддерживать и развивать сайт. Если вам понравилась эта статья, рассмотрите возможность внесения единовременного платежа ( PayPal , Venmo ) или стать Необычным покровителем .

Я создал эти рецепты с помощью почти дюжины исторических венгерских кулинарных книг, регулируя ингредиенты, время приготовления и методы, чтобы отразить мои собственные предпочтения и вкусы текущего дня. Есть ли у вас какие-либо отзывы? Пожалуйста дайте мне знать !

Информационный бюллетень

Необычный будапештский Информационный бюллетень

Вам также могут понравиться

Lecsó

Фаршированные перцы (Töltött paprika)

Картофель с паприкой (Paprikás krumpli)

Овощной рисовый плов Рецепт со свининой на 75 Minutes the Easy Way

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

1) 750 г/26 унций риса
2) 1 кг/35 унций свиной лопатки или свежей свиной ветчины
3) 1 кг/35 унций свежих помидоров или консервированных помидоров
4) 200 г/7 унций репчатого лука
5) 500 г болгарского перца
6) немного соли и молотого черного перца по вкусу
7) 2 ст.л. подсолнечного масла (при необходимости)

1) при необходимости снять лишний жир со свиной лопатки, затем нарезать кубиками и положить в кастрюлю (можно использовать и нежирную свежую свиную ветчину, без кожи и жира)
2) Очистите лук, нарежьте и положите в кастрюлю
3) Нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю
4) У болгарских перцев удалите семена и косточки, нарежьте их тонкими полосками и добавьте в кастрюлю
5) приправить ингредиенты солью и молотым черным перцем по вкусу
6) налить в кастрюлю немного подсолнечного масла (необходимо, только если мясо очень постное), затем залить кастрюлю чуть теплой водой
7) поставить кастрюлю на нагреть на средней температуре и варить ингредиенты, пока мясо не станет мягким (около 30 минут)
8) уменьшите температуру, добавьте рис в кастрюлю и варите ингредиенты, пока рис не станет мягким (около 15 минут)
9) выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и подождите около 15 минут, прежде чем подавать этот вкусный овощ рецепт плова из риса (ОЧЕНЬ ВАЖНО!) 7 pulao , или polao в разных странах, представляет собой рис. или пшеничное блюдо, рецепт которого часто включает варку на медленном огне в бульоне или бульоне, добавление специй и других ингредиентов, таких как овощи или мясо, и использование некоторой техники для создания вареных зерен, которые не прилипают.

📖 Подробнее о плове!

➡️ Рис — самый распространенный безглютеновый злак, что очень важно для страдающих целиакией. Он действует как естественное противовоспалительное средство в наших системах, что всегда является плюсом. Рис также является отличным источником витаминов группы В, которые способствуют здоровью нервной системы. Кроме того, другие компоненты, присутствующие в рисе, такие как минералы, витамины и многое другое, помогают повысить метаболическую активность всех органов тела.

➡️ Рисовый плов для большинства жителей Западной Европы и Северной Америки является экзотическим блюдом, о котором многие из них даже не слышали. Таким образом, рецепты плова не очень популярны в этих регионах. С другой стороны, в странах центральной Европы и на Балканах плов очень популярен и поэтому его часто готовят.

➡️ Я очень люблю рисовый плов и поэтому готовлю плов по разным рецептам , с мясом или без него. На этой странице я делюсь рецептом овощного плова из риса со свининой , которая является менее распространенным ингредиентом для этого типа блюда из риса, по крайней мере, на Ближнем Востоке, откуда происходит плов.

➡️ Приготовление овощного рисового плова по рецепту со свининой очень просто, требует немного привычных для большинства из нас ингредиентов и, кроме того, предполагает сравнительно небольшое времяпрепровождение на кухне.

➡️ Готовить так просто, что и говорить о рецепте особо нечего. Возможно, одна из вещей, на которые я должен обратить внимание, это использование нежирной свинины с низким содержанием жира. Нежирная свиная лопатка идеальна, потому что это очень сочный вид мяса, но вы также можете использовать внутреннюю часть свежей свиной ветчины.

➡️ Что касается овощей, используемых для этого овощного рисового плова , то чаще всего я использую лук, помидоры и сладкий перец, которые распространены в том месте, где я живу. Лук и помидоры необходимы для получения сочного и вкусного овощного плова, а вот болгарский перец можно заменить другими свежими овощами, такими как кабачки или кабачки.

➡️ Крайне важно не подавать плов , как только выключите огонь. Очень важно накрыть кастрюлю крышкой и подождать около 15 минут. Это очень важно, так как под крышкой скапливается пар, из-за которого рис становится очень рассыпчатым. Кроме того, за это время рис впитывает большую часть сока и делает плов не жидким, а очень сочным и гладким.

➡️ Наслаждайтесь приготовлением овощного рисового плова с нуля!

Рецепт плова с грибами и рисом с зеленым горошком за 30 минут по-простому

Вы ищете простые рецепты рисового плова? На этой странице вы узнаете, как…

➡️ Подробнее

Рецепт плова с курицей и рисом в горшочке за 30 минут по простому рецепту

Ищете простые рецепты плова с курицей и рисом в одной кастрюле? На этой веб-странице вы узнаете, как…

➡️ Подробнее

Рецепт плова с рисом и овощами за 40 минут по простому рецепту

Ищете простые рецепты рисового плова? На этой веб-странице вы узнаете, как…

➡️ Подробнее

Рисовый плов на плите за 20 минут по-простому

Вы ищете простые рецепты рисового плова на сковороде? На этой странице вы узнаете, как…

➡️ Подробнее

Кулинарные книги премиум-класса

Хотите улучшить свои кулинарные навыки и расширить свой репертуар рецептов? Не смотрите дальше кулинарной книги! Являетесь ли вы опытным домашним поваром или только начинаете готовить, в этом магазине для вас найдется поваренная книга.