Молочный коктейль с мороженым: рецепт в домашних условиях

Скоро лето – пора вкусных коктейлей и освежающих напитков. Поэтому сегодня будем готовить молочный коктейль с мороженым – рецепт подойдет как для взрослых, так и для малышей. Напиток получается невероятно вкусным и нежным. Как будто возвращаешься в беззаботное детство, когда мама покупала его в незатейливом стаканчике в кафетерии возле детского сада.

Рекомендую  приготовить: Лимонад с мятой и лимоном

Я расскажу вам классический рецепт молочного коктейля с мороженым в блендере. По желанию его можно разнообразить, добавляя различные фрукты, ягоды, кофе, шоколад, фруктовые сиропы и соки. Для взрослой компании отлично подойдет вариант с ликером Малибу, или Бейлис. Я люблю этот вкуснейший безалкогольный коктейль и без добавок, вкус просто потрясающий!

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 150 г пломбира
• 25 мл сливок жирностью 10%

Как приготовить молочный коктейль с мороженым в домашних условиях:

Молоко перед приготовлением коктейля необходимо заранее охладить в холодильнике. Можно использовать пастеризованное или кипяченое молоко жирностью от 2,5 до 5%. Я приготовила напиток из пастеризованного молока жирностью 3,2 процента. Перельем молоко в чашу блендера.

Взобьем молоко на высокой скорости, чтобы на поверхности образовались пузырьки.

Затем добавим 150 г белого мороженого. Выбирайте продукт по ГОСТу без добавок и растительных жиров от проверенного производителя. От качества мороженого будет зависеть вкус молочного коктейля.

Следом вольем 25 мл. сливок средней жирности.

Они придадут напитку нежный сливочный вкус.

Взобьем все ингредиенты на максимальной скорости блендера на протяжении 5 минут. За это время молочный коктейль с мороженым в блендере хорошо взобьется и сверху образуется воздушная белая пена.

Чтобы пена не осела, и напиток получился еще нежнее, воспользуемся кнопкой «Пуш эффект». На блендерах разных производителей она может называться по-разному, но практически на всех моделях она есть. Взобьем коктейль на протяжении минуты, добиваясь легкой и воздушной консистенции напитка.

Аккуратно перельем коктейль в бокалы, фужеры или стаканчики и дополним трубочкой. Можно украсить напиток взбитыми сливками или тертым шоколадом.

Теперь вы знаете, как сделать молочный коктейль с мороженым, чтобы он получился вкусным и нежным. Радуйте себя и близких этим полезным напитком и будьте здоровы!

Приятного аппетита!

Молочный коктейль в домашних условиях: рецепты от Шефмаркет

Многие дети и взрослые не любят употреблять молоко в чистом виде, но как только дело доходит до молочного коктейля, вряд ли кто-то откажется. Он охлаждающий, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом, так и навевает воспоминания о жарких летних днях, детстве и отдыхе. Молочный коктейль можно с легкостью приготовить в домашних условиях и порадовать себя, и своих близких. Напиток получается не только вкусным, а еще и крайне полезным, особенно, если добавить в него фрукты и ягоды, которые обогатят классический рецепт витаминами!

“Ванильное небо”

Одним из простейших рецептов молочного коктейля в домашних условиях является вариант с мороженым. Приготовление занимает считанные минуты, а удовольствия от употребления — океан.

Для одной порции потребуется:

• ванильное мороженое — 80 грамм;
• коровье молоко — 150 мл.;
• ванильный сахар — 2 гр.

Если хочется более густую и сливочную консистенцию, то количество мороженого следует увеличить.

Последовательность приготовления:

1. Взбить в блендером мороженное до кремообразной консистенции.
2. Продолжая взбивать тонкой струйкой постепенно вливать молоко.
3. Добавить ванильный сахар, перемешать и перелить в бокал.

Коктейль, приготовленный по этому рецепту, не нуждается в дополнительной сервировке. Нежная пенка украшает бокал, а сливочно-молочный цвет завораживает.

“Насыщение”

Когда силы на исходе, нервы расшатаны и нет желания продолжать начатое молочный коктейль с бананом придет на помощь. Содержащиеся в банане калий, магний, железо, витамин С быстро восстановят организм и откроют второе дыхание. Также в нем содержится целая группа витамина В, который поможет сконцентрировать внимание, справиться с раздражительностью и преодолеть бессонницу!

Коктейль имеет высокую калорийность и отлично насыщает, поэтому им  можно заменить полноценный прием пищи.

Для приготовления потребуется:

• мякоть банана — 100 грамм;
• сливочное мороженое — 50 грамм;
• коровье молоко — 150 мл.

Для напитка следует подбирать спелые плоды ярко-желтого цвета, без темных пятен.

Последовательность приготовления:

1. Разрезать банан на несколько частей.
2. Взбить мякоть с мороженым в блендере до однородной массы.
3. В смесь тонкой струйкой вливать молоко, регулируя консистенцию коктейля на свое усмотрение.

На приготовление питательного коктейля уходит 7 минут, а насыщение сохраняется на несколько часов. В рецепт молочного коктейля можно добавить чайную ложку меда, этот ингредиент придаст вкусовой палитре напитка новые краски и добавит полезных веществ.

“Шоколадное безумие”

Шоколад сводит с ума большинство сладкоежек мира, а в шоколадный молочный коктейль одним только ароматом влюбит в себя. Напиток получается низкокалорийный, с обильной пеной. Это существенное достоинство данного рецепта, ведь даже девушки, следящие за фигурой, смогут себя побаловать сладким.

Секрета, как сделать молочный коктейль нет, для этого понадобится:

• какао-порошок — 1,5 ст.л.;
• белый сахар — 2 ст.л.;
• горячая вода — 1 ст.л.;
• молоко обезжиренное или с низкой жирностью — 0,5 стакана.
• очищенная вода — 0,5 стакана.

Напиток получается очень легким, с насыщенным вкусом темного шоколада. Если сладости недостаточно — можно добавить немного меда.

Последовательность приготовления:

1. Смешать какао-порошок и сахар, залить смесь горячей водой и перемешать, чтобы сахар растворился.
2. Воду и молоко взбить блендером до появления пены и перелить в высокий узкий бокал.
3. Медленно влить шоколадно-сахарный сироп в бокал.

Коктейль будет насыщенно-шоколадного цвета на дне бокала и светло-коричневого вверху. Такой напиток эффектно смотрится в бокале и по вкусу напоминает шоколад.

“Летний”

Еще один полезный рецепт молочного коктейля в домашних условиях основан на сочетании клубники и овсяных хлопьев. Основа напитка — молоко, оно богато кальцием, белком, фосфором и калием, которые считаются важным источником энергии для организма. Овсяные хлопья содержат  клетчатку и благотворно влияют на работу ЖКТ, а также на внешний вид кожи. Клубника улучшает пищеварение и укрепляет стенки сердечных сосудов. Польза такого коктейля бесспорна. Он достаточно питательный, чтобы выпить его на завтрак или ужин.

Для приготовления потребуется:

• коровье молоко — 200 мл;
• ягоды клубники — 100 грамм;
• овсяные хлопья — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 2 грамма.

Клубнику лучше брать свежую, но зимой подойдет и замороженная, главное при приготовлении регулировать консистенцию.

Последовательность приготовления:

1. Смешать овсяные хлопья и клубнику, взбить в блендере.
2. Постепенно добавлять в массу молоко, не прекращая взбивать.
3. Добавить ванильный сахар, перемешать и перелить в бокал.

Напиток получается насыщенного розового цвета с ярким клубничным ароматом, который переносит в солнечное жаркое лето с большим урожаем ягод.

Такое лакомство с удовольствием выпьют дети, которые не любят молоко, и взрослые. Многие рецепты можно готовить даже находясь в процессе похудения и для общего оздоровления организма. Главное, не бояться экспериментировать, тогда напиток доставит море удовольствия!

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Сухие смеси для молочных коктейлей — «Гиорд»

Готовя молочный коктейль, многие еще действуют по традиционному способу, смешивая в миксере для молочного коктейля молоко, мороженое и сироп. Однако недавно появилась новая возможность — в продаже появились сухие молочные коктейли — другими словами этот очень популярный напиток можно приготовить с помощью специальных смесей для молочных коктейлей.

Почему этот способ является наиболее интересным?

Во-первых, это удобно — из пакета или банки сухая смесь для молочного коктейля насыпается в стакан миксера с молоком и все, можно взбивать коктейль. И нет проблем с тающим мороженым, пролитым сиропом и т.п., да и приготовление происходит быстрее. Кроме того в этом случае не нужен морозильник. Из всего оборудования нужен только рабочий стол и миксер для молочного коктейля.

Во-вторых, это выгоднее, так как смесь для молочного коктейля стоит дешевле сиропа и мороженого, соответственно ниже и себестоимость коктейля.

В-третьих, при использовании смеси молочный коктейль лучше взбивается, в нем пышнее пена. При этом достаточно использовать молоко жирностью 3,2%, благодаря использованию смеси оно отлично взбивается и дает пышную пену. Объем коктейля после взбивания в миксере увеличивается почти в 2 раза, легко понять насколько это выгодно с точки зрения ведения бизнеса по продаже молочных коктейлей. И, в конце концов, такой молочный коктейль просто вкуснее! Кстати о вкусах — их количество более 30, причем, каждый потребитель найдет тот, который ему понравиться. Очень популярны ягодные вкусы — малина, клюква, клубника. Любителям молочных коктейлей послаще понравиться — ваниль, сливочный или амаретто, с кислинкой — лимон или зеленое яблоко.

И наконец, об ингредиентах — в состав сухих смесей для молочного коктейля отечественного производства входят только натуральные компоненты, искусственные красители и консерванты отсутствуют. Кстати, для удобства потребителей сухие молочные коктейли фасуются не, только, в упаковки и банки емкостью 0,5 и 1 кг, но и в пакетики по 10 г, т.е. для приготовления одной порции. Многие приобретают эти смеси для того, чтобы готовить коктейли в домашних условиях используя миксер для молочного коктейля. Это, конечно же, дешевле, чем покупать их в заведениях общепита, а готовить их очень просто и быстро — нужен только миксер, молоко и сухая смесь. За 30 секунд вы получаете великолепный, вкусный, полезный и, освежающий в жаркую погоду напиток.

Рецепт ванильного молочного коктейля — приготовьте лучший ванильный коктейль в мире дома

26 апреля 2020 г. неизвестно

Получилось очень хорошо !!! Моим детям понравилось !!

30 марта 2019 г., Кайла Монстор

Это было хорошо, но чтобы сделать из него молочный коктейль, добавьте лед.

8 октября 2018 г., автор: Бретт

Мне понравилось. Спасибо. Где находится ресторан.

Ответ: У нас нет ресторана.

4 октября 2018 г. автор: Jaide

Хороший рецепт, но я просто добавил лед, потому что он оказался слишком жидким.

31 августа 2018 г., Белла

Сколько это порций?

Ответ: Привет, Белла, это 1 большая порция.

15 мая 2018 г. по pooja karthik

Понравился рецепт. Его очень просто и легко приготовить.

26 марта 2018 г. by amar

Большое спасибо за прекрасный рецепт и советы по приготовлению ванильного молочного коктейля.

3 августа 2017 г., Кобе

Мне очень понравилось, не могло быть лучше, но единственное, что нужно изменить, это сахар, это должна быть сахарная пудра или белый сахар. Оценка 6 звезд.

26 июля, 2017 Оуэн

Это потрясающе! Я добавил ириску, и вкус стал еще лучше!

30 мая 2017 г., Яшасви пурохит

Без сомнения, это был великолепный напиток, но я предлагаю вам добавить больше мороженого и взбитых сливок, чтобы он стал богаче.

20 января, 2016 Пэм Манн

Я снова. Я забыл — я использую половину и половину, чтобы приготовить коктейль, иногда с добавлением немного густых взбитых сливок. Если я собираюсь съесть что-то в этом роде, мне это нравится.

20 января 2016, Пэм Манн

Я бы не стал использовать сахарную пудру из-за того, что в ней содержится, чтобы она оставалась пудровой. Вместо этого я бы использовал пекарский (сверхтонкий) сахар, кристаллы которого очень мелко нарезаны, чтобы они растворялись быстрее. Это также позволяет добавить больше воздуха в напиток, что сделает его легче, но не станет водянистым. Я кондитер на пенсии, и это то, что мы использовали для наших коктейлей в ресторане. Я также вымазываю стенки бокала кремом шантильи (взбитые сливки с экстрактом ванили и пекарским сахаром) перед тем, как вылить в них коктейль.Когда вы пьете, кто считает калории?

Ответ: Спасибо, Пэм Манн, за то, что поделилась советами о том, как сделать густой молочный коктейль.

27 ноября 2015 г., Пета

Я бы использовал мед вместо сахара, а если вы хотите напиток, который будет поддерживать вас в течение всего дня, добавьте сырое яйцо. Я знаю, ты собираешься ох, но ты не узнаешь, что это там. На Рождество у всех есть гоголь-моголь. Яйца там тоже сырые. Пейте сразу после приготовления или храните в холодильнике не более 24 часов.

30 июля 2015 г., автор Sahara

Мне понравилось. Но сахарная пудра будет лучше, чем сахар. В остальном я любил это, и вся моя семья любила.

1 июля 2013 г. Самуэль тон

очень хорошо! две вещи, которые я бы изменил: 1 чайную ложку сахарной пудры и всплеск половинки с половиной, но это было очень хорошо и сливочно

Как приготовить молочный коктейль вручную или в блендере

• Обычный молочный коктейль состоит из мороженого и молока, но варианты добавок и начинок бесконечны.
• Самый простой способ приготовить молочный коктейль — использовать блендер, но это также можно сделать вручную.
• Для молочных коктейлей можно использовать любое молоко, но жирное молоко дает самые насыщенные и сливочные результаты.
• Посетите справочную библиотеку Insider’s Home & Kitchen, чтобы узнать больше.

Молочные коктейли — одно из самых ностальгических и изысканных американских угощений.Их так легко приготовить дома — все, что вам действительно нужно, это качественное мороженое и молоко на ваш выбор.

Мередит Конг, совладелец Lick Ice Cream в Индианаполисе, кое-что знает о приготовлении идеального молочного коктейля, и ниже она рассказывает нам, как добиться восхитительных результатов дома.

• Мороженое: Простые вкусы, такие как ваниль и шоколад, хорошо сочетаются с самыми разными начинками, но подойдет любой вкус.Самый важный совет — используйте размягченное мороженое, чтобы все смешалось как можно более плавно. Конг рекомендует использовать мороженое с высоким содержанием масла, такое как Häagen-Dazs.
• Молоко: Для густых насыщенных молочных коктейлей используйте цельножирное молоко, но подойдет любое молоко, в том числе и растительное. «Если вы хотите использовать молоко на растительной основе, жирное кокосовое молоко будет вашим лучшим вариантом для придания кремообразности», — говорит Конг.
• Добавки: От печенья и орехов до шоколадных батончиков и замороженных или свежих фруктов — возможности безграничны.Нарежьте их небольшими кусочками и смешайте с молочным коктейлем.
• Начинки : Взбитые сливки, посыпка и вишня сверху — это несколько классических начинок, но вы можете смешивать их, как вам нравится. Прекрасны свежие фрукты, измельченные орехи, сиропы и какао-крупка. Вы даже можете попробовать полезные порошки, такие как матча, куркума и синюю спирулину, для веселого и здорового вкуса.
• Блендер: Стоячий блендер или палочный блендер на низких скоростях даст вам самую гладкую консистенцию, но вы также можете приготовить молочный коктейль вручную с помощью венчика и большой миски.

Для приготовления молочных коктейлей можно использовать мороженое с любым вкусом. Новая Африка / Shutterstock

1. Размягчите мороженое. Дайте мороженому постоять 5-10 минут при комнатной температуре. Мороженое должно быть мягким и легко ложиться, а его консистенция должна быть похожа на мягкую.
2. Добавьте молоко в блендер. Добавьте ½ стакана молока по вашему выбору.
3. Добавьте мороженое и смеси. Добавьте в блендер две-три порции мороженого. Если вы добавляете какие-либо примеси, самое время это сделать.
4. Взбивайте на слабом уровне до желаемой консистенции. Текстура и консистенция зависят от количества жира и качества мороженого. Если молочный коктейль получился слишком жидким, добавьте мороженое. Если он слишком густой, добавьте еще молока.
5. Добавьте сверху и подавайте. Сверху добавьте в молочный коктейль любую добавку или взбитые сливки и шоколадный сироп и наслаждайтесь.

Совет: Домашние взбитые сливки богаче и вкуснее, чем купленные в магазине взбитые сливки. Узнайте, как приготовить взбитые сливки взбитыми в домашних условиях.

Если у вас нет блендера, вы все равно можете приготовить вкусный молочный коктейль с помощью венчика и большой миски.Добавьте мороженое в миску и медленно взбивайте молоко. Мелко нарежьте все смеси и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Используйте шоколад в качестве ароматической основы для молочного коктейля и добавьте измельченные орехи или кусочки шоколада, чтобы завершить его.Arx0nt / Getty Images

Ваниль и шоколад — хорошие основы для мороженого для добавления любых начинок. Попробуйте свежие фрукты с ванильным мороженым, если у вас есть блендер, и варенье также подойдет вместо свежих фруктов. Также популярны измельченные орехи, кусочки шоколада, печенье или шоколадные крошки, а также конфеты.

«Шоколад идет ко всему, — говорит Конг.«Так что, если вы хотите получить удовольствие от смешивания и сопоставления, это ваша самая безопасная ставка». В Lick Kong также совмещает шарик мороженого с кофейной крошкой и шарик виски для молочного коктейля в ирландском кофейном стиле.

Для придания здорового вида можно добавить в ваниль порошки суперпродуктов. Несладкий маття и куркума — отличный выбор, а голубая спирулина — забавный выбор, который сделает ванильное мороженое ярко-синим. Вы даже можете добавить немного крошек печенья для коктейля Cookie Monster.

Если вам нужно взбодриться, добавьте пару рюмок эспрессо.Хрустящие начинки, такие как какао-крупка, пророщенная гречка и орехи, добавляют текстурный контраст, особенно если вы также добавляете взбитые сливки.

Если вы любите приключения, попробуйте добавить оливковое масло в ванильное мороженое для молочного коктейля с оливковым маслом и посыпать крупной морской солью.

Kong не рекомендует хранить молочные коктейли. «Если вы попытаетесь заморозить молочный коктейль, при оттаивании жидкость немного отделится, и текстура не будет отличной», — говорит она.

Если вы сделали слишком много и вам нужно сохранить молочный коктейль, вы всегда можете заморозить его в формах для мороженого на потом. Вы также можете попробовать положить сервировочные стаканы в морозильную камеру за час до приготовления молочного коктейля, чтобы коктейль оставался холодным и замороженным дольше.

Молочные коктейли легко приготовить дома с блендером или без него, и это интересный способ проявить творческий подход на кухне. Чтобы приготовить молочный коктейль с помощью блендера, потребуется всего пара минут, когда мороженое станет мягким, и немного дольше вручную.Свежие фрукты, конфеты, орехи, выпечка и полезные порошки можно использовать в качестве начинки или добавок. Перед подачей на стол храните стаканы в морозильной камере, чтобы напиток не растаял слишком быстро.

Эмбер Гибсон — журналист, специализирующийся на путешествиях, еде, вине и оздоровлении, автор статей в Conde Nast Traveler, Travel + Leisure, Robb Report, National Geographic Traveler, Departures, Saveur, Bon Appétit, NPR, NBC, Fodor’s, USA Today и более.После изучения журналистики в Северо-Западном университете, где она закончила прощальную речь в Школе журналистики Медилла, Эмбер постоянно работала цифровым кочевником, проводя 350 ночей в году в отелях. Шампанское, темный шоколад и мороженое — ее самые большие слабости.

Легкий рецепт ванильного молочного коктейля • Лучший рецепт на сегодняшний день

Сегодняшний лучший рецепт — это легкий ванильный молочный коктейль.

Ищете Легкий рецепт ванильного молочного коктейля для того желания или вкусного десерта?

Этот легкий рецепт молочного коктейля с ванильным мороженым — хранитель, но вы также можете смешать его с любым вкусом мороженого!

Это так просто; Могу сделать их по прихоти для всей семьи.

Вы можете добавить начинки, сиропы или другие ароматизаторы, если хотите испытать нечто большее, чем простая ваниль.

Интересный факт: Блендер был изобретен специально для приготовления молочных коктейлей?

До изобретения блендера молочные коктейли буквально «взбалтывали» в металлическом контейнере.

Изобретенный Стивеном Поплавски, блендер появился в 1922 году, спасая руки любителей газировки и меняя историю!

В 1885 году люди начали использовать слово «молочный коктейль» в печати.

В то время это был «крепкий, полезный напиток из яиц-гоголя с яйцами и виски».

К началу 1900-х годов термин «молочный коктейль» обозначал «полезные напитки, приготовленные из шоколадных, клубничных или ванильных сиропов». и просят с мороженым.

Только в 1930-х годах молочные коктейли стали любимым напитком в солодовых магазинах.

Интересный факт: Жители Новой Англии едят больше мороженого и молочных коктейлей, чем где-либо еще в Соединенных Штатах!

Хотите верьте, хотите нет, но чикагская сеть аптек Walgreens получила признание за добавление сухого солодового молока в молочный коктейль.

Благодарность предоставлена ​​сотруднику Walgreen по имени Ивар «Поп» Коулсон, который в 1922 году готовил молочные коктейли в фонтане с содовой с двумя шариками ванильного мороженого по популярному рецепту напитка из солодового молока.

Он назывался «Солодовое молоко Хорлика» и стал одним из самых популярных напитков, продаваемых в закусочных с газированными фонтанами.

Посмотрим правде в глаза, ванильный молочный коктейль — один из самых популярных молочных коктейлей во Вселенной.

А если подумать, все начинается с простого ванильного мороженого.

Поговорим о мороженом.

Этот рецепт ванильного молочного коктейля позволяет приготовить его по своему усмотрению.

В конце концов, главный ингредиент молочных коктейлей — это мороженое.

Выбор мороженого имеет огромное значение.

Начните с любимого бренда.

Это может быть самое дешевое мороженое в разделе мороженого или выбрать более качественный бренд.

Можно использовать даже домашнее мороженое.

Выберите «Французская ваниль», «Классическая ваниль» или мороженое с ванилью.

Мои любимые рецепты легких, особенно десертов, и этот рецепт очень простой!

Этот простой ванильный молочный коктейль нам очень нравится, потому что он такой простой и всегда вкусный!

Для классического легкого ванильного молочного коктейля попробуйте добавить в него взбитые сливки.

Возможно, вы захотите превратить этот легкий ванильный молочный коктейль во что-нибудь более изысканное, добавив различные начинки, такие как ягоды, шоколад, кусочки конфет, сбрызнуть горячей выдумкой или карамелью.

Вы знаете, что мы любим наши рецепты молочных коктейлей, от молочного коктейля с пончиками до молочного коктейля с поджаренным зефиром, и все, что между ними, например, наш молочный коктейль с беконом, мы всегда находим время и утоляем жажду, когда дело доходит до вкусных молочных коктейлей.

Этот классический ванильный молочный коктейль нам очень нравится, потому что он такой простой.

Сливочный и восхитительный, этот ванильный молочный коктейль совсем не простой!

Этот легкий ванильный молочный коктейль — отличная основа для более сложных коктейлей.

Контрольный список рецептов простого ванильного молочного коктейля:

1 литр ванильного мороженого

1 чашка Half & Half (или цельное молоко, миндальное молоко тоже подойдет)

1 чайная ложка ванильного экстракта

Как приготовить ванильный молочный коктейль?

В блендере смешайте мороженое и половинки.

Добавить ваниль

Взбивать до однородной массы

Разлить в высокие стаканы.

Убедитесь, что мороженое заморожено холодным.

Чем холоднее мороженое, тем более сливочным и густым будет ванильный молочный коктейль.

Заменить мороженое на ванильный замороженный йогурт, замороженный десерт без молока.

Для получения другого вкуса просто замените ванильное мороженое мороженым с вашим любимым вкусом и выполните тот же процесс.

Лучшие молочные коктейли готовятся из молока с высоким содержанием жира, особенно из цельного молока.

Можно использовать кокосовое молоко или кокосовые сливки.

Нежирное молоко не дает жирной кремовой текстуры.

Добавьте мерную ложку солода для солодового ванильного молочного коктейля.

Заранее заморозьте стаканы для молочных коктейлей не менее чем на 10 минут. Я призываю вас не пропускать этот шаг!

Перемешивайте на низкой скорости для получения густой консистенции

Не добавляйте лед — зачем его поливать?

Надеемся, вам понравится этот восхитительный рецепт нашего любимого рецепта молочного коктейля.

Используйте этот рецепт в качестве основы для многих других вкусов — просто замените ванильное мороженое на свой любимый вкус мороженого, например шоколад, тесто для печенья или арахисовое масло.

Вы готовы побаловать себя.

Попробуйте добавить шоколадную стружку или сбрызните шоколадным сиропом для забавного гарнира.

Как сделать молочный коктейль без мороженого: 6 способов

Мои дети любят молочные коктейли и довольно разборчивы к ним.В этом нет ничего плохого, за исключением того, что я часто пытаюсь понять, как приготовить молочный коктейль без мороженого, поскольку обычно у нас в морозилке нет контейнера с ванильным мороженым. Обычно я иду покупать мороженое, когда знаю, что буду делать молочные коктейли. Я подозреваю, что так обстоит дело со многими людьми.

Как говорится, необходимость — мать изобретательности. Необходимость или, возможно, моя лень ходить в магазин за мороженым заставила меня исследовать, экспериментировать и находить крутые способы приготовить молочные коктейли без мороженого.На самом деле, чтобы приготовить хороший молочный коктейль, даже не нужно мороженое. Немного поработав, вы можете приготовить отличный молочный коктейль, который по вкусу и имеет ту же текстуру, что и традиционный коктейль с мороженым. Может быть, даже лучше, в зависимости от качества мороженого, которое вы используете.

Для быстрых и простых молочных коктейлей без мороженого вам понадобятся следующие три основных ингредиента:

Это то, что вы найдете в большинстве рецептов молочных коктейлей без мороженого в качестве основы. По правде говоря, молочные коктейли, приготовленные только из этих основных ингредиентов, тонкие и водянистые, не имеют нужной консистенции и не могут конкурировать с молочными коктейлями на основе мороженого.Хорошая новость в том, что с помощью нескольких простых настроек вы можете превратить их во что-то особенное.

Инструменты

Чтобы взбить хороший молочный коктейль, вам не нужен сверхмощный блендер, такой как супер-пупер Vitamix Professional Series или Ninja Professional, хотя их очень приятно иметь для смузи. На самом деле, вы можете добиться большего за свои деньги. После обширного исследования в прошлом году я купил новый блендер, который на самом деле работает даже лучше, чем любой из этих двух блендеров.Это моя любимая рабочая лошадка — коммерческий блендер Waring Pro MX1000RXT XTREME, который стоит значительно дешевле и обеспечивает невероятную скорость 45 000 об / мин при пиковой мощности. Молочные коктейли получаются воздушными, бархатисто-гладкими, и их приятно пить. Как и должно быть.

И если вы тоже любите смузи, этот блендер непревзойден. Он разжижает ингредиенты, которые обычные, менее мощные блендеры не могут сделать без добавления дополнительной жидкости, и измельчает такие вещи, как семена, так что даже не ощущайте их в напитке.Мой клубнично-банановый йогуртовый смузи — хороший тому пример.

Тем не менее, подойдет любой недорогой блендер или даже ручной блендер Stick

Я думаю, что приведенные выше утверждения являются немного преувеличением. Некоторое время мы использовали блендер для приготовления смузи дома. Я бы сказал, что результаты были приемлемыми, но далеко не превосходными. Текстура молочного коктейля была далеко не такой бархатистой, как у моего блендера Waring Pro. Лично я в любое время выберу дешевый блендер вместо ручного блендера. Венчик следует использовать в крайнем случае и не рассчитывать на приятную воздушную, шелковистую гладкую текстуру.

Простые молочные коктейли

Обычные молочные коктейли без мороженого требуют молока, сахара и кубиков льда.Вы можете обойтись молоком и сахаром, но добавление льда сделает молочный коктейль желаемой густотой.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 минута

Общее время: 6 минут

Количество порций: 2 молочных коктейля

95 994 Ингредиенты кубики льда
2 стакана молока
1/3 стакана белого сахара (плюс еще по вкусу)
2-3 капли ванильного экстракта

Инструкции

Смешайте лед, молоко, сахар и ванильный экстракт в блендере до тех пор, пока гладкий; плавный.

3.3.3077

Если у вас есть только обезжиренное или обезжиренное молоко, попробуйте добавить немного фруктов или ягод. Прекрасно подойдут как свежие, так и замороженные. Фрукты и ягоды улучшают консистенцию, густоту и аромат напитка.

Обычный молочный коктейль без мороженого с клубникой

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 минута

Общее время: 6 минут

Порции: 2 молочных коктейля

03

6 кубиков льда
2 стакана молока
1/2 стакана белого сахара (плюс еще по вкусу)
1 стакан свежей или замороженной клубники
2-3 капли ванильного экстракта

Инструкции

Смесь льда, молока и сахара , экстракт ванили и фрукты смешайте в блендере до получения однородной массы.

3.3.3077

Использование обезжиренного молока или молока с низким содержанием жира приведет к получению довольно водянистого напитка без консистенции молочного коктейля. Чем больше молочного жира в молоке, тем более плотной и гладкой будет молочный коктейль. Если вы хотите чистый молочный коктейль без вкусовых добавок, используйте 50% молока и 50% жирных сливок. На самом деле, молочный коктейль, приготовленный из равных частей молока и жирных сливок, по вкусу очень близок к коктейлю из мороженого. Добавьте полстакана свежих ягод для большего аромата.

Обычный молочный коктейль со сливками и ягодами

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут

Порции: 2 молочных коктейля

6 кубиков льда
1 стакан молока
1 стакан половин или жирных сливок
1/4 стакана белого сахара (плюс еще по вкусу)
1 стакан свежей ежевики

Инструкции

Смесь льда, молока, сливки, сахар и фрукты смешайте в блендере до однородной массы.

3.3.3077

Еще один способ получить тело и консистенцию, типичную для молочного коктейля с мороженым, — это добавить бананы. Бананы придадут молочному коктейлю кремовую, шелковисто-гладкую текстуру. У этого молочного коктейля очень ярко выраженный банановый вкус. Если вы любите бананы, вам обязательно понравится этот молочный коктейль.

Базовый молочный коктейль с бананами

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 минута

Общее время: 6 минут

03

02 ингредиентов 3 спелых банана

Инструкции

Очистить бананы.Нарезать кусочками, добавить молоко и взбивать на высокой скорости около 15 секунд.

Добавьте мед и продолжайте взбивать до однородной массы.

3.3.3077

Здоровые молочные коктейли

Если вы хотите более здоровый веганский молочный коктейль с низким содержанием холестерина, без лактозы, замените миндальное молоко молоком. Миндальное молоко — это растительное молоко с гладкой кремовой текстурой и ореховым вкусом, которое идеально подходит для молочных коктейлей. Добавление авокадо еще больше улучшит текстуру, добавит кремообразности и гладкости.

Здоровый базовый молочный коктейль с авокадо

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

02

Ингредиенты

6 кубиков льда
1 спелый авокадо, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
2 чайные ложки фруктового сиропа (например, малинового, клубничного)
4 столовые ложки меда, кукурузного сиропа или кленового сиропа
2 стакана молока

Инструкции

Смешайте кубики льда, кубики авокадо, мед и молоко до однородной массы.Разлить по стаканам и полить фруктовым сиропом.

3.3.3077

Молочные коктейли с яичным желтком

Хотя молочный коктейль без мороженого может быть столь же вкусным, добавление загустителя, такого как яичный желток, значительно улучшит его текстуру и сделает его вкус более похожим на традиционный молочный коктейль. Элизабет из Livingthenourishedlife.com любит добавлять сырые яичные желтки в смузи, потому что они придают им текстуру молочного коктейля.

Подождите секунду, разве использование сырых яиц не может вызвать пищевое заболевание? Да, такой риск существует всегда, каким бы малым он ни был.What’s Cooking America рекомендует готовить яичные желтки для использования в таких блюдах, как холодное суфле, шифоны, муссы, майонез и голландский соус. Тот же совет относится и к молочным коктейлям. Чтобы приготовить желтки для молочного коктейля, в рецепте должно быть не менее 2 столовых ложек молока на желток. Чем меньше жидкости, тем лучше будет яичница. Чтобы приготовить яичные желтки, смешайте желтки с молоком в кастрюле среднего размера.

Готовьте в тяжелой кастрюле на слабом огне, пока смесь не покроет металлическую ложку, не начнет пузыриться или не нагреется до 160F.

Перелейте смесь в миску на ледяной бане, чтобы она быстро остыла.

Молочный коктейль без мороженого с яичными желтками

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порции: 2

03 молочных коктейлей

4

2 стакана обезжиренного или цельного молока
2 яичных желтка
1/3 стакана белого сахара
2-3 капли ванильного экстракта
8-10 кубиков льда

Инструкции

Смешайте 1/4 стакана молока и желтки в кастрюля среднего размера.Взбивайте, пока не смешано. Нагрейте смесь на среднем медленном огне, пока она не достигнет 160F. Снимите с огня и вылейте в миску, стоя на ледяной бане, чтобы остыть.

Взбить яичную смесь, кубики льда, белый сахар и оставшееся молоко до однородной массы.

3.3.3077

Молочные коктейли с заварным кремом

Если у вас есть время и желание приложить немного больше усилий для приготовления молочного коктейля без мороженого, вы можете сделать коктейль по вкусу таким же, как и традиционный молочный коктейль.Для этого вам нужно сделать собственное мороженое. Почти. Мы собираемся сделать основу для мороженого или заварной крем, но не будем замораживать его в машине для мороженого. Нам просто нужен вкус и тело заварного крема. В конце концов, как только вы смешаете мороженое с молоком в блендере, вся работа по замораживанию, проделанная машиной для мороженого, будет отменена. По сути, вы вернетесь от мороженого к заварному крему. Кстати, мороженое на основе заварного крема, как правило, более насыщенное и гладкое из-за эмульгирующих свойств яичных желтков.Таким образом, добавление заварного крема в молочный коктейль действительно улучшит его текстуру.

Перед тем, как начать, приготовьте ледяную баню, чтобы ускорить охлаждение заварного крема. Наполните большую миску льдом и небольшим количеством воды, чтобы кубики едва плавали. Поместите меньшую миску в большую миску. Затем наденьте ситечко на меньшую миску.

Нагрейте молоко с сахаром в кастрюле среднего размера на плите. В отдельной миске взбейте яичные желтки.

Когда молоко станет горячим и станет паром, снимите кастрюлю с огня.Используя половник, очень медленно налейте горячее молоко на яичные желтки, постоянно помешивая.

Если вы нальете слишком быстро, яйца будут смешаны. Теперь переложите смесь обратно в кастрюлю. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроет лопатку, или пока внутренняя температура не достигнет 170-175F.

Не позволяйте температуре подниматься выше 185F. Если вы это сделаете, яичные желтки свернутся, и вы получите зернистую текстуру.В некоторых случаях вы можете сохранить его с помощью ручного блендера, но лучше этого не делать. Вылейте смесь через ситечко в охлажденную миску над ледяной баней. Продолжайте помешивать, пока смесь не остынет, около 5-7 минут.

Большинство рецептов мороженого на основе заварного крема требуют заливки теплого заварного крема прямо с холодным кремом. Это не повлечет за собой вреда и поможет остановить приготовление и ускорить охлаждение.

Молочный коктейль с заварным кремом без мороженого

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порции: 2 молочных коктейля

Инструкции

Поместите яичные желтки в миску среднего размера и взбейте.

Нагрейте молоко, сахар, семена ванили и стручки ванили (или ванильный экстракт) и посолите в средней кастрюле. Смесь должна нагреться примерно до 180-190F, непосредственно перед тем, как она начнет кипеть.

Медленно залейте яичные желтки молоком, постоянно помешивая.

Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю и нагрейте на среднем слабом огне, пока она не достигнет 175F, загустеет и покроет лопатку.

Вылейте заварной крем через ситечко в охлажденную миску над ледяной баней.Продолжайте помешивать, пока смесь не остынет, около 5-7 минут.

Смешайте заварной крем с жирными сливками и льдом. Разлейте по стаканам и сразу подавайте.

3.3.3077

Молочные коктейли с кукурузным крахмалом в качестве загустителя

В этом рецепте молочного коктейля используется без яиц основа для мороженого в стиле Филадельфия. Мороженое Philadelphia сделано из жирных сливок, молока, сахара и ванили, как описано в замечательной книге Дэвида Лебовица «The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet начинания

Молочный коктейль на основе кукурузного крахмала без мороженого

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 2 молочных коктейля

Ингредиенты