Каша рисовая на молоке ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Рисовая крупа одна из немногих круп, которые богаты витаминами группы B. При регулярном употреблении ее в пищу, улучшается состояние нервной системы, ногтей и волос. Как приготовить кашу рисовую на молоке (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Калорийность

143

ккал

Белки

5

грамм

Жиры

5

грамм

Углеводы

23

грамм

СОСТАВ

1 стакан крупа рисовая

15 грамм масло сливочное

50 грамм изюм

2 чайных ложки сахар

1/2 чайных ложки соль

4 стакана молоко

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

35 минут

1

Возьмите для каши лучше круглый рис. Он быстро вариться, а также он богат крахмалом. Промойте рисовую крупу. Мойте рис в кастрюле или миске столько раз, чтобы вода стала как можно прозрачнее (обычно это 5-7 сливаний).

2

Потом залейте рисовую крупу холодной водой. Включите огонь и поставьте кастрюлю на плиту. После того как закипит вода, варите рис в течении пяти-восьми минут.

3

Параллельно с рисовой крупой сразу же поставьте молоко. Дождитесь, пока оно закипит, однако не снимайте с огня молоко, а сделайте жар меньше.

4

С недоваренного риса слейте воду. В кастрюлю с молоком выложите рис сразу, после того, как вы слили воду. Помешивайте кашу периодически.

Продолжайте варить рисовую кашу на небольшом огне двадцать минут. Попробуйте рис, если зернышки еще сыроваты, продолжите варку еще пять минут. Каша рисовая должна быть мягкой.

5

Затем положите в кашу столько сахара и соли, сколько написано в рецепте. Если хотите, можете добавить сахара по своему вкусу. Затем подождите, пока она снова закипит, уже со всеми ингредиентами, снимите с огня. Затем укутайте кастрюлю или казанок полотенцами. Путь ваша каша постоит пятнадцать минут.

6

Пока рис «отдыхает» и настаивается в казанке или кастрюле возьмите изюм. Помойте его и залейте кипятком. Затем слейте воду с ягод и положите стекать их в дуршлаг. После этого выложите изюм на салфетку, переберите его и немного подсушите.

7

Разложите готовую кашу в порционные тарелки. Растопленным маслом полейте кашу, посыпать изюмом сверху (если хотите). А, если нет, то изюм поставить в тарелочке отдельно. Можно подавать на стол. Теперь вы знаете как приготовить кашу рисовую на молоке (рецепт с фото).

Опубликовал(а)

Спасибо за рецепт!

Zvier

Спасибо за рецепт!

488 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАША РИСОВАЯ НА МОЛОКЕ

ПРАВИЛЬНАЯ РИСОВАЯ КАША на молоке / САМАЯ ВКУСНАЯ! ТОЧНЫЕ ПОРЦИИ!

Рисовая каша на молоке! Как и сколько варить, приготовить. Фото видео рецепт. Супер ответ

КАША РИСОВАЯ. Как сварить рисовую молочную кашу.

Я приготовил(а)

Рисовая каша на молоке — 12 рецептов приготовления

Рисовая каша является частым гостем на столе в детских садах, школах, оздоровительных учреждениях. Это блюдо содержит массу витаминов, ценных микроэлементов и является гипоаллергенным. Лучшие и самые простые рецепты рисовой каши на молоке представлены в данной статье.

Рисовая каша, приготовленная на молоке, – это вкусное и питательное блюдо, которое заряжает энергией на целый день. В такой каше содержатся витамины группы В, Е, РР и такие микроэлементы, как цинк, калий, железо, медь, селен, кальций, фосфор, марганец.

Калорийность, БЖУ, польза

В этой крупе нет глютена, то есть растительного белка, на который есть у определенной категории аллергия, а значит, рисовая каша полезна практически всем, в том числе и маленьким детям. С 6-месячного возраста эту кашу можно вводить в рацион малышей.

Молочная рисовая каша полезна в силу разных причин:

• в рисе присутствуют сложные углеводы, которые аккумулируются в мышечной ткани, постепенно отдавая энергию, и эти углеводы содействуют снижению показателя жиров и сахара в частности;
• рис способен поглощать соль, отчего употребление каши улучшает работу суставов;
• как отмечают медики, у детей, употребляющих рисовую кашу, лучше развит интеллект;
• благодаря рису из организма выводятся токсины и шлаки, и это благотворно отображается на состоянии кожи, ногтей, росте волос;
• молочная рисовая каша нормализует деятельность ЖКТ и укрепляет нервную систему;
• при проблемах с почками и сердечно-сосудистой системой стоит включать такую кашу в свое меню;
• это блюдо актуально и для кормящих мам, поскольку оно нормализует сон и увеличивает лактацию.

В 100 граммах рисовой каши содержится 127 ккал.

Соотношение БЖУ следующее:

• белки – 2,2 г;
• жиры – 6 г;
• углеводы – 20 г.

Рисовая каша на молоке в кастрюле на плите: классический рецепт на 1 литр молока

Вкусную и нежную рисовую кашу на молоке приготовить вовсе не сложно. Полезное блюдо наладит обменные процессы, зарядит организм энергией, наполнит витаминами и подарит отличное настроение. Нежная каша придется по душе и взрослым, и маленьким гурманам!

Ингредиенты:

• рис – стакан;
• 2-3%-ное молоко – литр;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• масло сливочное – 40 г.

Приготовление:

1. Рис необходимо тщательно промыть.
2. Молоко нужно влить в кастрюлю, добавить соль, сахар, ванилин и поставить на огонь.
3. Молоко следует довести до кипения, а затем всыпать промытый рис.
4. После очередного вскипания жидкости огонь нужно уменьшить до минимального и варить рисовую кашу в течение 15-20 минут, не забывая периодически помешивать.
5. В готовую кашу положить кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и убрать с огня.
6. Дать рисовой каше настояться 10 минут, после чего можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться полезным завтраком.

Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке

Молочная каша, приготовленная в мультиварке, получается особенно аппетитной и вкусной. Это блюдо прекрасно подходит и на завтрак, и легкий ужин. Благодаря этому чудо-устройству не нужно стоять рядом и постоянно помешивать, боясь, что каша подгорит. Томленая нежная рисовая каша – это идеальное начало дня!

Ингредиенты:

• рис – стакан;
• 2-3%-ное молоко – пол-литра;
• вода – полстакана;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

1. Вначале нужно тщательно промыть рис. Если проигнорировать эту манипуляцию, каша получится вязкой и не такой вкусной.
2. В емкость мультиварки необходимо влить воду и свежее молоко. Чем выше процент жирности молока, тем более насыщенный вкус приобретет блюдо.
3. Всыпать в молоко промытую крупу, добавить сахар и соль.
4. Закрыть чашу мультиварки крышкой и установить программу «Молочная каша».
5. После звукового сигнала, свидетельствующего о готовности каши, необходимо открыть крышку и перемешать рисовую кашу. В течение 6-7 минут ее стоит потомить на режиме «Подогрев».
6. Разложить молочную рисовую кашу по тарелкам и добавить сливочное масло.

Как приготовить рисовую кашу на молоке с тыквой

Быстро и просто можно приготовить для семьи замечательный полезный завтрак или ужин – рисовую кашу на молоке с добавлением тыквы. Запеченная ароматная тыква в дуэте с кашей понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• рис круглозерный – стакан;
• тыква – 300-350 г;
• молоко – стакан;
• вода – 2 стакана;
• масло сливочное – 40 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• цедра апельсина – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Необходимо промыть тыкву и очистить от кожуры и семенной части. Затем нарезать овощ на небольшие кусочки.
2. В форму для выпечки нужно выложить лист фольги, на который поместить кусочки тыквы. На ломтики овоща следует разложить сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и слегка присыпать сахаром. Подойдет любой сахар, но коричневый придаст интересный карамельный аромат.
3. Затем форму нужно накрыть фольгой и отправить в прогретую до +180 °С духовку на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы тыква приобрела мягкость.
4. Рис следует несколько раз промыть в холодной воде.
5. Переложить крупу в кастрюлю и залить водой. Емкость с содержимым поставить на огонь. После вскипания воды варить рис на слабом огне 20 минут. Необходимо следить за кашей и периодически помешивать во избежание подгорания.
6. В конце приготовления для аромата стоит добавить в рисовую кашу апельсиновую цедру. По желанию можно посыпать молотой корицей или экстрактом ванили.
7. Влить молоко и положить кусочек сливочного масла. На слабом огне необходимо подержать кашу еще 5 минут, чтобы рис впитал молоко. Последнего можно влить и больше, исходя от желаемой консистенции каши.
8. Осталось разложить готовую кашу в тарелки. Поверх блюда разложить запеченную тыкву (по желанию тыкву можно добавить в кашу и перемешать). Подавать ароматную кашу горячей.

Рисовая каша на молоке и воде: рецепт, пропорции

Легкий горячий завтрак в виде рисовой каши очень придется кстати! Представленный рецепт рисовой каши многим напомнит вкус того блюда, которое они ели в детстве. Это блюдо является традиционным завтраком для диетического и детского питания. Для идеальной консистенции блюда важно учитывать пропорции.

Ингредиенты:

• непропаренный круглый рис – стакан;
• молоко – пол-литра;
• вода – 2 стакана;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

1. Рис необходимо промыть и замочить на 1,5-2 часа в прохладной воде. Затем слегка разбухшую крупу следует снова промыть.
2. В кастрюлю влить воду и всыпать промытый рис.
3. Когда вскипит вода, огонь нужно уменьшить и варить кашу в течение 15 минут. Почаще стоит помешивать до выпаривания влаги.
4. Влить горячее молоко и посолить. Густоту самой каши регулировать можно по своему вкусу.
5. Варить кашу до готовности еще 15-20 минут, не забывая регулярно помешивать.
6. Затем нужно добавить сахар, перемешать и убрать с огня.
7. Подавать нежную рисовую кашу со сливочным маслом.

Жидкая рисовая каша на молоке, как в детском саду

Рисовой кашу на молоке обязательно стоит разнообразить свой рацион. Полезный, сытный и вкусный завтрак, как в детском саду, зарядит энергией на целый день. В составе рисовой молочной каши содержатся сложные углеводы, благодаря которым удастся надолго утолить голод. А еще это очень вкусно!

Ингредиенты:

• рис круглозерный – стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• 2,5-3,5%-ное молоко – пол-литра;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 40 г.

Приготовление:

1. Несколько раз необходимо промыть рис в холодной воде для удаления лишнего крахмала.
2. Влить в толстостенную кастрюлю воду, добавить соль, сахар и поставить на огонь.
3. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения.
4. В горячую воду опустить промытую крупу и снова довести до кипения. Затем рис проварить на умеренном огне в течение 5-6 минут.
5. В отдельной емкости, например, в сотейнике, довести до кипения свежее молоко. Влить его в кастрюлю, где варится рис, перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 минут. Кашу необходимо довольно часто помешивать, чтобы она не подгорела. Если нравится более жидкая каша, можно консистенцию отрегулировать добавлением воды либо молока. Стоит учесть и тот факт, что каша, настоявшись, получится еще гуще.
6. Далее кашу нужно убрать с огня, положить кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться 10-12 минут.
7. Готовую кашу разложить по тарелкам. По желанию можно добавить свежие фрукты, ягоды или домашнее варенье.

Вкусная рисовая каша на кокосовом молоке

Определенные категории лиц не используют коровье молоко в силу противопоказаний или в период поста. Есть отличный выход для любителей правильного и здорового питания – рисовая каша, сваренная на кокосовом молоке. По желанию блюдо можно разнообразить свежими ягодами или кусочками фруктов.

Ингредиенты:

• круглозерный рис – стакан;
• кокосовое молоко – 2 стакана;
• вода – 2 стакана;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• ягоды свежие – горсть.

Приготовление:

1. Тщательно промыть рис в холодной воде.
2. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, а затем опустить промытую крупу.
3. Варить рис до тех пор, пока он не впитает всю воду.
4. Добавить в кашу кокосовое молоко и посолить.
5. При необходимости добавить немного воды. Варить кашу на кокосовом молоке, не забывая периодически помешивать.
6. Тем, кто не придерживается поста, можно положить в рисовую кашу кусочек сливочного масла либо же добавить любые ягоды или кусочки фруктов (например, манго) по своему вкусу.

Густая рисовая каша на молоке в духовке в горшочке

Издавна на Руси готовили вкусную рисовую кашу в горшочке. На смену печи пришла духовка, в которой блюдо получается ничуть не хуже. Благодаря огнеупорному керамическому горшочку рисовая каша равномерно прогревается и упревает. В результате на столе появляется совсем другая вкусная каша, которая по вкусу отличается от сваренной на плите.

Ингредиенты:

• круглозерный рис – полстакана;
• вода – полстакана;
• 2%-ное молоко – 2 стакана;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 25 г;
• сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Рисовую крупу необходимо промыть 3-4 раз до прозрачности воды.
2. В огнеупорный керамический горшочек выложить промытый рис и залить холодным молоком. Добавить сахар, соль и перемешать.
3. Положить в горшочек кусочек сливочного масла. Стоит иметь в виду, что каша увеличится в два раза, потому рис должен заполнять горшочек наполовину или немного меньше.
4. Отправить емкость с содержимым в духовку, при этом крышкой не накрывать. Заранее прогревать духовой шкаф не нужно!
5. Разогреть духовку вначале до +100 °С, а спустя четверть часа температуру увеличить до +180 °С.
6. Процесс уваривания рисовой каши отнюдь не быстрый и может занимать до 1,5 часа.
   Следует опираться на особенности своей духовки, возможно, уйдет времени меньше.
7. Когда появится румяная легкая корочка, и каша приобретет вязкость, блюдо считается готовым. Рис должен при этом размягчиться и впитать всю жидкость.
8. Лакомиться кашей можно из горшочка либо же переложить на тарелку.

Сладкая рисовая каша на молоке с сахаром

Прекрасным сытным и полезным блюдом, таким как сладкая рисовая молочная каша, непременно стоит разнообразить своей меню. Особенно такую кашу любят дети, но и взрослые не прочь полакомиться на завтрак питательным и очень аппетитным блюдом. По желанию можно дополнить кушанье сливочным маслом, домашним вареньем или свежими ягодами.

Ингредиенты:

• рисовая крупа – 3/4 стакана;
• 2-3%-ное молоко – пол-литра;
• соль – щепотка;
• сахар – 1 ст. л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• сливочное масло – 25 г.

Приготовление:

1. Рис необходимо хорошенько промыть до прозрачности воды.
2. В толстостенную кастрюлю нужно влить свежее молоко, добавить соль, сахар и довести до кипения. Если есть желание рисовую кашу сдобрить ванилью, тогда стоит добавить в горячее молоко стручок пряности или же добавить ванилин.
3. В молоко выложить промытый рис и еще раз довести до кипения.
4. На слабом огне варить кашу в течение получаса, не забывая почаще помешивать.
5. Ванильный стручок, если таковой использовался, нужно удалить, когда им обогатится вкус каши.
6. Добавить в молочную рисовую кашу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять 5-6 минут.
7. Подавать блюдо горячим с натуральным медом, ягодами, кусочками фруктов или в том виде, в котором уже готова.

Вязкая рисовая каша на молоке с изюмом

Раз в неделю советуем готовить вязкую рисовую кашу с изюмом, сваренную на молоке. Такой завтрак или легкий ужин всегда заслуживает внимания, ведь такое блюдо невероятно полезно, аппетитно и вкусно. Она подходит и тем, кто находится на диете, и пожилым, и маленьким детям, и подросткам, и спортсменам. Любителям вязких каш выбирать стоит круглый рис, хорошо впитывающий молоко.

Ингредиенты:

• рисовая крупа – полстакана;
• молоко – пол-литра;
• соль – щепотка;
• изюм – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• масло сливочное – 20 г.

Приготовление:

1. На плиту необходимо поставить сотейник или небольшую кастрюлю с молоком. Если хочется побыстрее сварить рисовую кашу, тогда нужно заранее тщательно промыть рис и залить на пару часов холодной водой для разбухания.
2. Изюм промыть и залить горячей кипяченой водой. Оставить на 5 минут, после чего слить воду.
3. В горячее молоко любой жирности следует добавить белый рис, который содержит высокий процент крахмала, чтобы придаст блюду бархатистость.
4. Варить рис необходимо на слабом огне в течение получаса и достаточно часто помешивать, чтобы он не пригорел. Чтобы крупа быстрее сварилась, не стоит сразу же добавлять соль и сахар. Лучше их положить в кашу в конце варки.
5. За 5 минут до готовности рисовой каши добавить распаренный изюм, соль и сахар.
6. Положить в готовую кашу сливочное масло и перемешать. Выключить огонь, дать постоять пару минут под крышкой, а затем можно перекладывать в тарелку.

Рисовая каша на молоке с яблоком

Данный рецепт предполагает приготовление каши из пропаренного риса, который не слипается, держит форму, но вместе с тем получается мягким и нежным. Стоит разнообразить свой рацион и заменить привычный белый рис бурым или черным. Всем, кто любит эксперименты и ратует за правильное и здоровое питание, рекомендуем приготовить рисовую молочную кашу с яблоком, вкус которой понравится с первой ложки.

Ингредиенты:

• рис бурый – стакан;
• 2,5-3,5%-ное молоко – 2 стакана;
• вода – 2 стакана;
• яблоко – 2 шт.;
• корица – щепотка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2-3 ч. л.;
• сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

1. Вначале нужно промыть рис под холодной водой.
2. В кастрюлю влить воду, довести до кипения и всыпать промытую крупу.
3. После вскипания воды добавить свежее молоко и варить кашу около получаса, при этом нужно довольно часто помешивать во избежание подгорания. В конце варки добавить соль и сахар.
4. Яблоки необходимо промыть, очистить от кожицы, хвостика и семенной коробочки. Нарезать фрукты тонкими дольками либо кубиками.
5. В разогретую со сливочным маслом сковороду выложить кусочки яблок и посыпать корицей и сахарным песком. Тушить яблоки необходимо в течение 5-6 минут при непрерывном помешивании до мягкости.
6. Разложить по тарелкам готовую кашу, поверх которой выложить ароматные яблоки.

Рисовая каша на молоке с бананом

Чтобы завтрак был максимально питательным и вкусным, стоит приготовить рисовую кашу с бананом. Особенно такое блюдо нравится детям. В эту сытную и ароматную кашу не нужно добавлять сахар, ведь банан придаст достаточно сладости. По желанию можно добавить еще и другие ягоды, например, малину, клубнику или чернику.

Ингредиенты:

• круглозерный рис – стакан;
• 2-3%-ное молоко – 1,5 стакана;
• вода – 2 стакана;
• банан – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

1. Рис необходимо промыть несколько раз.
2. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, после чего всыпать промытую крупу. Варить рисовую кашу на тихом огне в течение 20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
3. Затем влить в кашу кипящее молоко, посолить и перемешать. После этого варить еще примерно 10 минут.
4. Очищенные бананы необходимо размять вилкой. Банановое пюре отправить в рисовую кашу. Ингредиенты хорошенько перемешать и убрать с огня.
5. Добавить в рисовую кашу кусочек сливочного масла, перемешать и оставить под крышкой на пару на 2-3 минуты пока не растает масла.
6. Подавать кашу с бананом, украсив тоненькими кружочками банана. По желанию можно добавить немного свежих ягод.

Диетическая рисовая каша на молоке: ПП рецепт

В рисовой каше содержится солидный набор микроэлементов и витаминов. Этот продукт обволакивает кишечник и способствует восстановлению ЖКТ, выводит токсины и шлаки из организма. Рисовую кашу обязательно нужно вводить в меню и взрослым, и детям. Рис насыщает, заряжает энергией, дарит хорошее настроение и повышает работоспособность. Представляем ПП рецепт очень вкусной молочной каши.

Ингредиенты:

• бурый рис – полстакана;
• 1-2%-ное молоко – пол-литра;
• вода – стакан;
• изюм – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 20 г;
• мед натуральный – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вначале необходимо несколько раз промыть бурый рис под проточной водой.
2. Промыть изюм и залить горячей кипяченой водой. Через 5 минут воду слить.
3. В кастрюлю выложить крупу, залить водой и поставить на огонь.
4. Варить под крышкой, пока рис не впитает воду. На это уйдет примерно 20 минут. Необходимо чаще помешивать, чтобы каша не пригорела.
5. Влить половину теплого молока и добавить соль. Варить рисовую кашу необходимо на слабом огне. По мере загустения в кашу нужно влить оставшуюся часть молока и варить до разваривания риса, а также желаемой консистенции. На приготовление уйдет приблизительно полчаса. Крышкой нужно прикрыть кастрюлю, при этом не забывая помешивать кашу.
6. В готовое блюдо следует добавить распаренный изюм, сливочное масло и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-12 минут.
7. Ароматную диетическую кашу кремового оттенка выложить в тарелки и полить натуральным медом.

Рисовую молочную кашу можно считать интернациональным блюдом, ведь ее готовят во всем мире. Каждой хозяйке стоит готовить для своей семьи полезную и вкусную кашу, которую можно подавать с курагой или вареньем, натуральным медом или яблоками, тыквой или изюмом.

Как варить рисовую кашу на молоке

Самое вкусное воспоминание детства — вареная рисовая каша из школьной столовой. Как ни пытайся воспроизвести это на своей кухне, не получается, потому что в столовых готовят в автоклавах, дома такого нет. А может, у взрослых просто другое восприятие?

Тем не менее, мы постараемся найти самый вкусный рецепт, чтобы у нас получилась самая качественная молочная рисовая каша. Итак, сегодня мы рассказываем, как варить рисовую кашу на молоке разными способами.

Материал Состав:

• 1 Каша рисовая на молоке — классический рецепт
  • 1.1 Сколько времени варить?
  • 1.2 Примерные пропорции риса и молока
• 2 Каша на молоке и воде
• 3 Каша молочная рисовая детская
• 4 Каша быстрого приготовления
• 5 Как приготовить кашу молочную рисовую в мультиварке?
• 6 Каша тыквенная
• 7 Каша в горшочке в духовке

Каша рисовая на молоке — классический рецепт

Каша рисовая может быть приготовлена ​​как на молоке, так и на смеси молока с водой. Безусловно, вкус обсуждаемому блюду придает использование цельного коровьего молока или его высокая жирность. Все-таки классическим рецептом считается каша на цельном молоке, хотя варить ее придется дольше – рис на молоке разваривается хуже.

Мы приготовим:

• стакан риса;
• 4 стакана молока;
• пол чайной ложки соли;
• столовая ложка сахара.

Сначала несколько раз промываем рис, чтобы смыть не только пыль, но и лишний крахмал, тогда каша будет в меру вязкой и рассыпчатой. В кипяченое молоко добавить соль и всыпать промытую крупу. Довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, до полной готовности. За это время молоко впитается, рис набухнет и станет мягким почти готовый. В конце варки добавьте сахар, иначе молоко больше пригорит и каша надоест. Снимите с огня и оставьте нагреваться. Подавайте со сливочным маслом или топленым маслом.

При сильном огне молоко быстро выкипает, и тогда каша может получиться гуще. Это скажется на результате: при тушении он еще больше загустеет. Поэтому чрезмерно испарившееся блюдо разбавьте молоком, и снова доведите до кипения. Вкус каши будет насыщенным, молочным.

Сколько времени готовить?

 

Вообще для каждой крупы своя норма приготовления. Рис варится 15 минут, если варить на воде. Вареную молочную кашу придется подержать немного дольше – либо на плите, либо в пленке. Предварительное замачивание крупы ускоряет процесс, а использование только молока немного его замедляет. Обычно на приготовление полноценной рисовой каши на молоке советуют уходить полчаса.

Примерные пропорции риса и молока

Стандартное соотношение – литр молока на стакан хлопьев.

1. Все зависит от вкусовых предпочтений. Кто любит пожиже — добавьте молока, кто погуще — выпарите до большей густоты.
2. Многое зависит от огня — чем сильнее жар, тем быстрее испаряется влага.
3. Есть зависимость от сорта риса. Круглозерный краснодарский рис варится быстрее, чем длиннозерный, лучше разваривается и поэтому предпочтительнее к крупам. Запаренная каша не годится — и варится долго, и не дает нужной липкости.

Совет: Не портите кашу маслом и качественным молоком. Если приготовленное блюдо не сразу подается на стол, влейте еще немного молока. Рис возьмет свое, а каша не будет слишком густой. Не скупитесь на масло и жидкость – это нравится рису.

Каша на молоке и воде

Этот способ имеет ряд преимуществ:

• каша выходит менее жирная, диетическая;
• готовит быстрее;
• Получается более вязкая, кипящая.

Для этого способа приготовления вам понадобится стакан промытого риса, литр жидкости (обычно берут воду и молоко пополам), пол чайной ложки соли и сахар по вкусу.

В кастрюлю налить холодную воду, опустить промытый рис. Поставить на огонь и, как закипит, уменьшить пламя до минимума.

Тем временем отдельно вскипятить молоко, не забывая равномерно помешивать рис, чтобы не слипся. По мере испарения воды в кастрюлю с кашей вливаем горячее молоко, подсаливаем, перемешиваем и доводим до готовности. В конце добавить сахар, немного подержать на огне и снять. Рис должен быть отваренным и мягким. Это означает, что блюдо готово.

В каждую порцию положить кусочек сливочного масла.

Есть вторая версия. Суть приготовления заключается в том, что рис сначала отваривают в простой воде до полуготовности, а затем добавляют в кипящее молоко и, всыпав соль, варят до готовности.

Молочная рисовая каша для детей

Вот два рецепта для разного возраста ребенка. Для грудных детей в качестве прикорма готовят жидкую кашу. Его можно приготовить на коровьем или козьем молоке и разбавить до нужной густоты грудным молоком или фильтрованной водой.

 

Приготовление первой каши из стакана жидкости (половина воды и столько же молока), четверти стакана риса. Рисовую кашу варим в той же последовательности, что и обычно. Отварите крупу в воде, затем добавьте к ней молоко и варите 15 минут, постоянно помешивая. После огонь выключают и дают каше набухнуть под крышкой. Последний штрих – нужное количество каши пропустить через блендер и разбавить до нужной консистенции кипяченой водой или грудным молоком.

Второй способ для детей постарше. Каша получается жирнее и намного вкуснее.

На одну порцию нужно взять:

• пару ст. ложки риса;
• вода — 150 г;
• молоко — 50 г;
• сливки жирные — 1 ст. ложка;
• сахар по вкусу, ягоды, мед или варенье.

Налейте воду в небольшую миску и засыпьте хлопья. После перемешивания варить на слабом огне около 10 минут. Затем добавить в кашу молоко и кипятить еще 10 минут, пока жидкость в миске еле дрожит. Затем влить сливки, перемешать. Подавайте с медом или другими сладкими добавками. Каша получается невероятно вкусной не только для детей, но и для взрослых.

Каша быстрого приготовления

Для любителей здоровой пищи предлагаем рецепт быстрого приготовления, при котором блюдо готовится за минимум времени. Для этого на стакан риса берется литр молока. В кипяченое молоко добавляют соль и сахар по вкусу, а также крупу, промытую до прозрачной воды. Все должно кипеть около трех минут. Ставится кусочек масла, выключается огонь, и расфасованная доступным способом каша отправляется на разогрев.

Через 40 минут достаем и пробуем. Получается не густо и очень вкусно.

Как приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке?

Приготовить молочную кашу в мультиварке несложно. Эта опция предусмотрена во всех книгах рецептов, прилагаемых к устройству.

Например, для мультиварки Philips нужен следующий состав:

• рис круглозерный — 200 г;
• молоко — 900 мл;
• сахар — 2 ст. ложки без бугорка;
• соль — по вкусу или 5 г.

1. Складываем все ингредиенты в чашу мультиварки, закрываем крышкой.
2. Нажав «Меню», ищем программу «Каша».
3. Выставляем время приготовления — это 25 минут.
4. Запускаем дальше и ждем окончания программы.
5. Каша готова!

Каша тыквенная

Каша с тыквой получается очень вкусной, особенно если овощ попадется хорошо созревший, сладкий с насыщенным оранжевым цветом. Нет — не беда, подсластите вкус добавками.

Для приготовления пищи возьмите:

• три четверти стакана хлопьев;
• пару стаканов молока; полтора стакана воды;
• кусок тыквы, очищенный от семян, кожуры и клетчатки — около 300 граммов;
• 2 ст. ложки сахара и чай — соль.

Нарезанную на кусочки тыкву отварить в воде до полуготовности. Слейте лишнюю воду. Пока тыква варилась, вы уже вскипятили молоко, добавили в него рис, сахар и соль. Теперь осталось добавить отварную тыкву и сверху выложить промытый рис. Это важно – сверху, не перемешивая, иначе каша начнет пригорать.

Теперь поставить на небольшой огонь, накрыть кастрюлю крышкой, приоткрыть ее и варить около получаса до загустения. Если предварительно замочить крупу в теплой воде, время варки сократится до четверти часа. За это время рис полностью сварится.

При желании можно увеличить скорость тыквы. От этой каши станет легче.

Каша в горшочке в духовке

Простой и вкусный завтрак можно приготовить в горшочке. Общие пропорции: на 400 г молока стакан крупы, немного соли и пара ст. ложки сахара. Плюс масло по вкусу и сухофрукты, или варенье.

Рис залить сначала теплой, а затем горячей водой, чтобы хорошо промыть. Далее заливаем его холодной жидкостью на полчаса и пока отставляем в сторону. Замочите в это время глиняные горшки.

В каждую кастрюлю на дно кладем промытый и замоченный до белизны рис, солим, добавляем сахар и молоко. Ставим в холодную духовку на 1 час 40 минут, выставив температуру 180-190 градусов. Со временем достаньте посуду. За этот период вода испаряется, каша покрывается аппетитной желто-коричневой пеной.

В готовое блюдо можно добавить мед, джем, варенье или орехи.

Рецепт Ганской рисовой каши – FAFA GILBERT

«Рисовая вода», как ласково называют ее в Гане, представляет собой рисовую кашу, которая имеет легкий дымный привкус при приготовлении на дровах. По сути, это рис, сваренный в воде, пока он не превратится в кашеобразную текстуру. Это популярный вариант завтрака в Гане.

Относительно легко приготовить безглютеновую кашу, в которой используется не специфический тип риса, а тот, который имеется в наличии.

Рисовой кашей можно наслаждаться в ее основной форме, настоянной на лемонграссе, с молоком или фруктами по желанию.

Рисовую воду можно пить за завтраком, а также она пригодится во время внезапных приступов голода, которые могут возникнуть по вечерам.

Мой самый первый опыт самостоятельной готовки (мне было около 8 лет) был, когда я делала рисовую воду для мамы, которая в то время была больна.

Это была катастрофа, так как я использовал слишком много воды, добавил сырой рис и в итоге получил мягкую рисовую кашу с сырой текстурой.

Думаю, с тех пор я стал лучше.

Мой любимый ароматизатор для рисовой каши — лемонграсс, так как это означает, что мне нужно совсем немного сахара для каши.

По сравнению с рисовым пудингом, рисовая вода/каша легче и содержит меньше калорий.

Ингредиенты

50 г белого или коричневого риса

300 мл воды

Знаком соли

1 Столовая ложка сахара

100 мл из полного жирного молока

Метод 9000 20003

Промойте рис и поставьте кастрюлю с водой на средний огонь.

Добавьте промытый рис в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 20 минут.

Уменьшите огонь до минимума и добавьте сахар и молоко.

Готовить еще 3 минуты и сразу подавать.

Посмотрите, как приготовить эту традиционную ганскую рисовую кашу ниже;

Не забудьте подписаться, пробуйте рецепт, оставляйте комментарии с отзывами и делитесь.