Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото (Поларис 0517)
Продукты:
- Фарш говяжий — 500 гр.
- Рис — 1 неполный мультистакан
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
Вкусные, аппетитные ежики с рисом, для детей, я приготовила в этот раз в мультиварке. И она меня не подвела. Ежики получились сочные, но не жирные, как и необходимо для детского питания.
Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:
1. Готовим продукты для ежиков: перекрученный дважды на мясорубке фарш (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, немножко не полный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.
2. Добавим в большую миску все ингредиенты, предварительно сделав пюре из лука с помощью блендера.
Обязательно присолим и добавим черный перец.
3. Смешаем все, чтобы получился однородный фарш.
4. В кастрюлю мультиварки нальем 1 — 1,5 литра воды и установим решетку для приготовления блюд на пару. Сформируем маленькие по размеру колобки, сразу выкладывая их в мультиварку.
Из данного количества фарша получается около 30 ежиков небольшого размера. В мультиварку за один раз помещается половина. Вторую половину можно заморозить в морозилке. И в следующий раз, останется только выложить их в мультиварку и задать нужный режим.
5. У меня мультиварка Поларис 0517, но функция «на пару» есть в любой мульти. Устанавливаем программный режим «На пару», время приготовления 1 час. Обратный отсчет времени пойдет не сразу, а только после закипания воды, поэтому полное время приготовления будет примерно 1 час 20 минут. Зато теперь можно спокойно переходить к другим домашним делам, мультиварка сама отключится в нужный момент и перейдет в режим подогрева.
6. Через час, наши колобки превратятся в ежиков. Вкусных и ароматных.
7. Подать ежиков лучше с овощным гарниром. Но можно и с любыми безмолочными кашами.
Приятного аппетита!
Тонкости приготовления ежиков в мультиварке на пару:
1. Не держите долгое время ежики с рисом в мультиварке с открытой крышкой или просто на столе, иначе они подсохнут. Лучше не съеденную часть оставить до конца дня в закрытой мультиварке. Или переложить в контейнер с крышкой, а после остывания убрать их в холодильник.
2. В мульти-кастрюлю с водой, можно сразу положить овощи или крупу, для гарнира.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Ежики из фарша с рисом в мультиварке — 8 пошаговых рецептов
Ежики из фарша с рисом в мультиварке не разваливаются и отлично держат форму, хотя мягкие и нежные. Мне нравится это блюдо тем, что готовить очень просто, потом блюдо достаточно бюджетное, дети кушают с удовольствием, семья сыта.
Предлагаем несколько вкусных и сытных вариантов блюда из разряда «на каждый день», будем готовить ежики. Они готовятся быстро и несложно. Ежики получатся сочными и вкусными, если использовать смешанный фарш – из говядины и свинины. Если фарш готовите дома, то мясо лучше пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, тогда они станут еще мягче и нежнее.
По рису требований нет – мясные шарики получатся одинаково вкусными. Вот только если использовать длиннозерный рис, «колючки» у наших ежиков получатся более явными. И такие «ежата» придутся по душе даже маленьким привередам!
Мы предлагаем несколько рецептов приготовления ежиков в мультиварке: из куриного и индюшиного фарша, с томатной и сметанной подливой и соусом бешамель, для детей, взрослых и всей семьи.
Ингредиенты
- Мясной фарш – 500 г;
- Крупная луковица – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Рис – 2 ст.л.;
- Сметана – 70-80 мл;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Специи – по вкусу.
Классический рецепт со сметанным соусом, зажаркой из моркови и лука, из смешанного фарша.
Рис при необходимости перебираем, а затем держим под проточной водой до тех пор, пока не смоется вся рисовая мука, вода не станет прозрачной.
Добавляем рисовую крупу к готовому мясному фаршу. Если фарш был заморожен, то размораживаем его предварительно в холодильнике, оставив на ночь в дуршлаге. Не стоит размораживать его в теплой воде, даже в пакете он получится жидким и слепить из него котлетки будет затруднительно.
Добавляем в фарш соль, немного черного молотого перца, все активно перемешиваем руками, чтобы фарш приобрёл более вязкую консистенцию. Если он только что перекручен, то в него стоит добавить одно яйцо, поскольку свежий фарш более рассыпчатый.
Теперь подготовим зажарку из овощей. Лук с морковью очищаем, затем лук режем кубиками, а морковь измельчаем на терке. Помимо моркови с луком в блюдо можно добавить томаты, болгарский перец, кабачок или другие овощи.
В чашу мультиварки вливаем растительное масло, вводим подготовленные овощи. Выставляем режим «жарка», время приготовления — 7 минут. Крышку мультиварки закрываем, так овощи и обжарятся и быстрее станут мягкими. Тем не менее овощи могут пригореть, поэтому не забываем один — два раза помешать. Часть обжаренных овощей можно добавить в мясной фарш, вкус у таких ежиков будет интереснее.
Моя модель мультиварки SkyCooker RMC-M42S.
Теперь подготовим соус. Смешиваем сметану и около одного стакана кипяченой воды. Добавляем в соус немного соли, специи по вкусу. Вместо сметаны можно взять любой томатный соус, сливки или использовать просто одну кипяченую воду.
Добавляем сметанный соус в чашу мультиварки, выставляем режим «тушение», время приготовления – 35 минут.
Из получившегося фарша формируем шарики нужного вам размера. Не стоит забывать, что после приготовления рис набухнет и ежики увеличатся в размере.
По мере приготовления опускаем мясные шарики в кипящий соус. Соус должен покрывать их полностью, при необходимости добавим кипяченой воды. Если хотите, чтобы блюдо получилось с подливой, количество соуса стоит увеличить, поскольку рис во время приготовления впитает в себя почти всю жидкость. Как только все ежики окажутся в мультиварке, закрываем крышку и оставляем до окончания режима готовки. У нас уже выставлен режим «тушение», однако, если формирование ежиков заняло больше 5 минут, то время приготовления стоит увеличить, чтобы блюдо готовилось в мультиварке не менее 30 минут.
Когда мультиварка известит об окончании режима, раскладываем ежики по тарелкам и подаем на стол.
Такие мясные ежики с рисом особо хорошо сочетаются с гарниром из макарон, картофельным пюре или овощами. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
Если блюдо готовится для маленьких детей, то, чтобы блюдо получилось более полезным, овощи лучше не обжаривать, а добавлять в свежем виде.
Эти ежики с подливкой в мультиварке предлагаем сделать из говяжьего фарша. Вы можете по желанию взять сборный фарш (говяжий и свиной в равных частях). Указанные в рецепте специи заменяйте другими, с которыми обычно готовите мясные блюда.
Ингредиенты
- фарш говяжий – 1 кг;
- репчатая луковица – 3 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- чесночные дольки – 3-4 шт.;
- длиннозернистый рис – 4 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сушеный базилик и кавказские травы – по 1 ч. л.;
- черный перец (молотый) с солью – по вкусу;
- белая мука – 4-5 ст. л.;
- томат-паста – 3-4 ст. л.;
- вода – 4 стакана.
Приготовление
Промойте очищенные от шелухи лук с чесноком. Две луковицы и все чесночные зубчики перекрутите на мясорубке (можно воспользоваться блендером). Одна луковица понадобится позже для зажарки.
В миску, где вам будет удобно вымешивать, переложите фарш, лук, чеснок и промытый сырой рис. По вкусу добавьте перец, соль и приправы. Хорошенько все смешайте, чтобы специи и рис распределились по фаршу равномерно.
Теперь вбейте в полученную массу яйцо, еще раз перемешайте.
В отдельную тарелку просейте муку. Приступайте к формированию ежиков – смоченными в воде руками берите порцию фарша, скатывайте в шарик и со всех сторон обваливайте его в муке. Полученные заготовки кладите пока на плоское блюдо или разделочную доску.
Почистите от кожуры морковку, помойте и нарежьте тонкой соломкой (либо потрите на терке средней или крупной). Одну луковицу порежьте небольшими кубиками.
Переложите половину нарезанного лука с морковью на дно чаши мультиварки, образуя тем самым овощную подушку. Затем расположите мясные заготовки. Сверху присыпьте оставшимися овощами.
В трех стаканах теплой воды разведите томатную пасту, слегка подсолите и поперчите. В одном стакане воды хорошенько размешайте муку (столовую ложку с горкой). Обе полученные смеси перелейте в мультиварочную чашу и закройте крышкой.
Режим задайте «Тушение», вид продуктов «Мясо», время установите 1 час. Запустите программу. Когда она закончится, открывайте крышку, доставайте вкусные ежики и подавайте к столу горячими.
Куриные шарики – это идеальный вариант для тех, кто любит легкую и простую еду. Также они отлично подходят для рациона малышей.
Ингредиенты
- филе курицы – 600-700 г;
- яйцо – 1 шт.;
- репчатая крупная луковица – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- рис – 80-100 г;
- томат-паста – 2 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- соль с черным молотым перцем – по вкусу;
- белая мука – 1 ст. л.;
- вода – 1-1,5 стакана.
Приготовление
Филе курицы промойте, обсушите и измельчите в фарш с помощью мясорубки или блендера. В течение 10-15 минут в слегка подсоленной воде сварите рис до полуготовности.
Очищенную от шелухи луковицу промойте, мелко порежьте. Очищенную и помытую морковку натрите на мелкую терку.
В миске соедините мясной фарш, рис, яйцо, весь нарезанный лук и половину моркови. По вкусу добавьте перец, соль. Хорошо все вымешайте до однородности.
Смачивая руки, сделайте из полученного фарша круглые небольшие ежики и расположите их в мультиварочной чаше.
Теперь приготовьте подливу. В миску насыпьте муку, постепенно подливайте воду и тщательно мешайте, чтобы получилась однородная смесь без комочков. Добавьте томатную пасту, сметану, соль с перцем. Хорошо перемешайте, подливка не должна быть слишком густой (ее оптимальная консистенция как жидкий кефир, поэтому сами регулируйте количество воды). Залейте подливкой шарики.
Притрусите сверху оставшейся тертой морковью, закройте мультиварочную крышку и задайте режим «Тушение» со временем 1 час.
Готовые сочные тефтели, подавая на стол, притрусите мелко порезанной зеленью укропа.
В этом рецепте предлагаем сделать ежики из фарша с рисом в мультиварке в сметанном соусе без томата. Они получаются вкусные и нежные, идеально подходят для питания малышей, которых порой проблематично заставить кушать полезные мясные блюда.
Ингредиенты
- мясо (любое: свинина, говядина, курица) – 600 г;
- пропаренный рис – 1 стакан;
- морковка – 2 шт.;
- репчатые луковицы – 2 шт.;
- вода – 600 мл;
- сметана – 6 ст. л.;
- белая мука – 4 ст. л.;
- черный молотый перчик с солью – на свой вкус.
Приготовление
- Мясо хорошенько промойте, разрежьте на кусочки и перекрутите на мясорубке.
- Очистите от шелухи лук, помойте, пропустите через мясорубку, как и мясо.
- Рис промойте под проточной водой несколько раз.
- Морковь почистите от кожуры, помойте и натрите на среднюю или крупную терку.
- Соедините в миске мясной фарш, прокрученный лук, половину тертой моркови и рис. По своему вкусу поперчите и посолите. Вымешайте все тщательно до однородной консистенции.
- Из полученной массы скатайте шарики одинакового размера.
- Переложите заготовки в чашу мультиварки, и принимайтесь за подливку. В миску налейте чистую воду. Разведите в ней муку, чтобы не было комочков. Добавьте сметану, насыпьте на свой вкус соль со специями, размешайте. Консистенция должна получиться, как жирные не слишком густые сливки.
- Влейте сметанный соус в чашу с ежиками. Задайте режим «Тушение», и установите время 45-50 минут. Закройте крышку и нажмите «Старт».
- Через 20-25 минут аккуратно переверните шарики, добавьте сверху оставшуюся морковь, готовьте до окончания программы.
Готовые ежики подайте с картофельным пюре, полейте сверху вкусной сметанной подливкой.
Предлагаем простой вариант шариков из фарша индейки в мультиварке Редмонд. Они получаются очень вкусные, сочные и полезные. Это мясное блюдо прекрасно подходит для детей от 1,5 лет, только для рациона малышей не используйте много специй.
Ингредиенты
- филе индейки – 700-750 г;
- рис – 0,5 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- луковицы репчатые – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- сметана – 6 ст. л.;
- томатная паста – 100 г;
- белая мука – 3 ст. л.;
- вода – 600 мл;
- молоко – 75 мл;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- специи с солью – по своему вкусу.
Приготовление
Филе индейки и одну луковицу тщательно промойте, прокрутите в блендере или на мясорубке. Переложите фарш в миску, добавьте промытый рис, яйца, молоко. По вкусу насыпьте соль со специями.
Хорошенько вымешайте до однородной консистенции.
Смачивая руки, из полученной массы сделайте круглые ежики.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, переложите в нее мясные заготовки. Очищенную и помытую морковку натрите на среднюю или крупную терку. Оставшуюся луковицу, очищенную от шелухи, ополосните под проточной водой, порежьте маленькими кубиками.
Приготовьте соус. Для этого в миске соедините сметану, муку, томатную пасту и воду. Очень хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Немного посолите и поперчите. Сверху тефтелей выложите морковку и лук, залейте соусом.
Закройте мультиварочную крышку, режим задайте «Тушение» и установите таймер на 1 час. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, можете доставать блюдо и подавать к столу. Притрусите шарики сверху измельченной укропной зеленью. Идеальное сочетание – с картофельным пюре, легким овощным салатом из огурцов и помидоров.
Предлагаемые в этом рецепте ежики немного отличаются от традиционных. Во-первых, они готовятся на пару (это можно сделать в мультиварке, пароварке или скороварке). Во-вторых, рис не добавляют в фарш, а используют для обваливания в нем мясных шариков.
Ингредиенты
- фарш мясной – 600-650 г;
- луковица репчатая – 1 шт.;
- рис – 0,5 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- травы прованские – 1 ч. л.;
- имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
- чесночные дольки – 2-3 шт.;
- черный молотый перец с солью – по своему вкусу.
Приготовление
Очищенные от шелухи луковицу и чеснок промойте. Лук разрежьте на несколько частей. Переложите в чашу блендера мясной фарш, лук, чеснок и добавьте все указанные в рецепте специи. Влейте растительное масло (лучше всего использовать оливковое), вбейте яйцо, все вместе перемалывайте до состояния однородности. Вы можете сделать это и вручную, но блендером получается удобнее и быстрее.
На плоское блюдо насыпьте рис. Берите небольшую порцию фарша (около 1 столовой ложки), формируйте шарик и обваливайте его в рисе со всех сторон. Делайте это очень тщательно, чтобы фарш нигде не было видно. За счет такого способа приготовления рис не пропитывается ароматом мяса и специй, в итоге служит своеобразным гарниром.
Перекладывайте полученные мясные заготовки в специальную емкость для готовки на пару.
В мультиварочную чашу налейте горячую воду, сверху расположите емкость с ежиками, задайте режим «Готовка на пару», таймер установите на 40 минут.
Готовые ежики подавайте обязательно горячими, чтобы верхний рисовый слой не успел подсохнуть. При подаче к столу можно полить мясные шарики соевым соусом.
Ежики, приготовленные в мультиварке под соусом бешамель, получаются особенно нежными и вкусными. Такой соус подходит к ним идеально, в отличие от сметаны и томата он не придает кислинку и не перебивает вкус мяса, а скорее подчеркивает его.
Ингредиенты
- мясной фарш – 500-600 г;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- рис – 3 ст. л.;
- карри, итальянские травы, базилик – по 0,5 ч. л.;
- соль с молотым черным перцем – по вкусу;
- молоко – 700-800 мл;
- белая мука – 2 ст. л.;
- масло сливочное – 100 г;
- мускатный орех (молотый) – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Почистите луковицу от шелухи, помойте и порежьте маленькими кубиками.
- Промойте рис, сварите до состояния полуготовности.
- В миску переложите фарш (лучше брать смешанный – пополам свинину и говядину). Добавьте к нему яйцо, лук, рис, базилик, карри и итальянские травы. По своему вкусу поперчите и посолите. Хорошенько вымешайте до однородного состояния. Если готовите ежики для детей, то количество специй сведите к минимуму.
- Приступайте к приготовлению соуса. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Постепенно тонкой струйкой вливайте горячее молоко, постоянно помешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте мускатных орех, немного перца и соли. Доведите массу до кипения и дайте 1 минуту покипеть, чтобы соус начал густеть.
- Мокрыми руками сформируйте круглые шарики, переложите их в чашу мультиварки. Залейте соусом бешамель. Установите время 40 минут в режиме «Выпекание» или «Тушение», закройте крышку, запустите программу.
- Готовые нежные ежики при подаче к столу притрусите мелко нарезанной зеленью укропа.
Шарики с рисом отлично подходят для детского рациона. Ребенок с удовольствием будет уплетать мясные шарики. Фарш можно брать любой, но в идеале из филе курицы или индюшки. Готовя для самых маленьких, обходитесь пока без приправ и специй.
Ингредиенты
- мясной фарш – 350 г;
- рис – 2 ст. л.;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- томатный сок – 200 мл;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Рис предварительно промойте. Переложите его в кипящую подсоленную воду, отварите до полуготовности. Снова промойте под прохладной проточной водой.
Луковицу очистите от шелухи, помойте и очень мелко порежьте. Соедините в миске фарш, лук, немного соли и яйцо.
Добавьте рис и тщательно перемешайте до однородного состояния.
Очищенную от кожуры и помытую морковку потрите на средней или крупной терке.
Для заливки хорошенько смешайте томатный сок со сметаной и мукой, чтобы не было комочков. Немного посолите. Мокрыми руками сформируйте круглые ежики, уложите их на дно мультиварочной чаши, сверху посыпьте тертой морковью и влейте томатно-сметанный соус.
Закройте крышку, задайте режим «Тушение» и время 40 минут. Готовые ежики подавайте малышам с картофельным пюре.
Ежики на пару в мультиварке
Ежики из фарша с рисом с подливкой в мультиварке
Всем знаком вкус из детства ежиков их фарша с рисом, не так ли? Классический вариант исполнения этого блюда – в томатном или сметано-томатном соусе, с предварительной обжаркой на сковороде в растительном масле.
Однако сегодня, хочу предложить приготовить их более полезным способом – потушить их в мультиварке. Мы с вами сделаем ежики в двух вариантах: 1) в нежной сметаной подливке; 2) на пару. Такое блюдо, я уверена, понравиться всему семейству.
Благодаря щадящему способу приготовления их можно спокойно давать деткам, взяв для этого подходящий вид мяса (телятину, курицу, индейку), а технология останется неизменной.
Ингредиенты:
- мясной фарш (свиной, говяжий или наполовину) – 300 г;
- рис пропаренный – 1/2ст.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец молотый – по вкусу;
- вода – 300 мл.
Как приготовить ежики из фарша с рисом в мультиварке
- Для начала нужно приготовить фарш: измельчаем кусочки мяса и вместе с одной головкой лука — перекручиваем его на мясорубке. Я использовала свинину, однако вы можете выбрать мясо по своим вкусовым предпочтениям.
- Подготовить рис: промываем крупу несколько раз в проточной воде.
На этот раз, я отдала предпочтение пропаренному круглозерному, однако его также можно на любой другой сорт риса. Но такой, который не слишком разваривается.
- Почистить и помыть овощи: лук измельчаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке.
- Соединить вместе в одной глубокой миске: лук, морковь, рис и фарш. Приправляем специями по вкусу. Тщательно перемешиваем руками все ингредиенты. Из готовой смеси катаем мясные ежики круглой формы и одинаковых размеров.
- В чашу мультиварки выкладываем заготовки таким образом, чтобы они не касались друг друга, так как при готовке, они несколько увеличатся в размерах.
- Теперь, необходимо сделать подливку для блюда. Для этого в тарелке с чистой питьевой водой, разводим несколько ложек муки.
Затем, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса без комочков, по консистенции похожая на густые сливки.
- Готовый сметанный соус добавляем в чашу с ежиками. Включаем режим «Тушение» на 45-50 минут.
- Спустя половину от заданного времени, заглядываем в чашу к ежикам, и аккуратно их переворачиваем. Затем продолжаем готовить под закрытой крышкой до окончания программы.
Получилось удивительно вкусное блюдо – ежики из мясного фарша с рисом в нежной сметанной подливке! Зовите всех к столу!
Смотрите несколько рецептов приготовления ежиков ст подливкой на сковороде.
Что нам понадобится:
- фарш (любой) – 350 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- хлеб белый – 2 шт.;
- рис басмати – 5 ст. л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- вода – 50 мл.
Как сделать ежики на пару в мультиварке: пошагово с фото
- Фарш для такого блюда, можно использовать любой: куриный, говяжий, свиной или несколько сортов вместе. Я, например, использовала свинину. Кусочки мяса перекручиваем на мясорубке. Добавить в фарш соль и перец по вкусу.
- Несколько ломтиков белого хлеба или батона замачиваем на 5 минут в воде. Затем, откидываем на сито и отжимаем.
Перекручиваем на мясорубке вместе с нарезанным репчатым луком и зубчиком чеснока. Добавляем эту смесь в фарш и перемешиваем.
- Формуем мясные шарики средних размеров.
- Для того чтобы получилось такое эффектное блюдо, в идеале нужен сорт риса басмати.
Именно благодаря тому, что он длинный и тонкий, получается весьма оригинальные тефтели на самом деле похожие на ежиков. В тарелку насыпаем несколько ложек риса и обваливаем в нём сформованные мясные тефтельки. Крупа должна покрыть шарики со всех сторон, плотным ровным слоем.
- В пароварку мультиварки выкладываем шарики с рисом так, чтобы они не касались друг друга (иначе прилипнут). Устанавливаем функцию «Пар/варка» («Варка на пару» и т.п.) на 30-40 минут.
- Спустя это время, можно открыть крышку мультиварки и проверить готовность блюда.
Если, вы все сделали правильно, тогда должны получиться красивые ежики из фарша с рисом, торчащим как иголочки.
Готовое блюдо, нужно есть сразу, поэтому готовьте его на один прием пищи и непосредственно перед подачей на стол, так рис останется мягким, остыв, он становится суше и блюдо теряет свою прелесть.
Готовите много? Тогда для вас рецепты ежиков в кастрюле.
Приятного аппетита!
Автор рецептов: Марина
https://www.youtube.com/watch?v=Y_UdyRVsI6g
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0 Распечатать (Оцените рецепт) Загрузка…
Еще хитрости
Итак, как приготовить ежики в мультиварке вы уже знаете, но обратите внимание на некоторые кулинарные хитрости ниже. При приготовлении фарша не стоит использовать только свинину, так как блюдо может получиться слишком жирным
При приготовлении фарша не стоит использовать только свинину, так как блюдо может получиться слишком жирным.
А при использовании исключительно говядины, наоборот, будет жестковатым.
Рекомендуется смешивать два вида мяса в пропорции 1/1.
Если ваш ребенок не любит овощи, а вы хотите добавить мясным шарикам витаминов, то сырые морковь и лук нужно измельчить блендером и после замешать в фарш.
Малыш даже вкуса не почувствует.
Чтобы рис быстрей дошел до готовности перед добавлением в фарш, его необходимо хорошо промыть и вымочить около 30 минут в горячей воде.
Для объемных и раскрытых иголок на ежиках нужно оставлять в мультиварке немного свободного места между тефтельками.
Это блюдо особенно нравится детям.
А если проявить фантазию, ежики оживут и ими легко будет накормить даже очень вредного малоежку.
Тефтели можно подавать к столу с любым салатом без гарнира, ведь в них уже находится рис.
А при желании можно сочетать с овощами, картошкой и крупами.
Готовить это блюдо несложно, а с появлением такой чудо-техники, как мультиварка, стало еще проще.
Если вы ищете праздничное блюдо, то советуем вам воспользоваться нашей следующей видео-идеей.
Эти ежики будут не простыми, а «лысыми», но не спешите уходить!
Вы только посмотрите, какие они красивые и праздничные:
Оценить статью:
Версия для печати
Что еще почитать:
Как вкусно и просто приготовить рулет из индейки
Китайская кухня: традиционные рецепты с фото
Как приготовить кабачковые лодочки с фаршем в духовке
Как необычно и вкусно приготовить запеканку из гречки
Как приготовить тушеные баклажаны с помидорами
Как приготовить сочные отбивные из печени
Ежики с рисом в мультиварке на пару
Вкусные, аппетитные ежики с рисом, для детей, я приготовила в этот раз в мультиварке. И она меня не подвела. Ежики получились сочные, но не жирные, как и необходимо для детского питания.
1. Готовим продукты для ежиков: перекрученный дважды на мясорубке фарш (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, немножко не полный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.
2. Добавим в большую миску все ингредиенты, предварительно сделав пюре из лука с помощью блендера. Обязательно присолим и добавим черный перец.
3. Смешаем все, чтобы получился однородный фарш.
4. В кастрюлю мультиварки нальем 1 — 1,5 литра воды и установим решетку для приготовления блюд на пару. Сформируем маленькие по размеру колобки, сразу выкладывая их в мультиварку.
Из данного количества фарша получается около 30 ежиков небольшого размера. В мультиварку за один раз помещается половина. Вторую половину можно заморозить в морозилке. И в следующий раз, останется только выложить их в мультиварку и задать нужный режим.
5. У меня мультиварка Поларис 0517, но функция «на пару» есть в любой мульти. Устанавливаем программный режим «На пару», время приготовления 1 час. Обратный отсчет времени пойдет не сразу, а только после закипания воды, поэтому полное время приготовления будет примерно 1 час 20 минут. Зато теперь можно спокойно переходить к другим домашним делам, мультиварка сама отключится в нужный момент и перейдет в режим подогрева.
6. Через час, наши колобки превратятся в ежиков. Вкусных и ароматных.
7. Подать ежиков лучше с овощным гарниром. Но можно и с любыми безмолочными кашами.
Приятного аппетита!
Тонкости приготовления ежиков в мультиварке на пару:
1. Не держите долгое время ежики с рисом в мультиварке с открытой крышкой или просто на столе, иначе они подсохнут. Лучше не съеденную часть оставить до конца дня в закрытой мультиварке. Или переложить в контейнер с крышкой, а после остывания убрать их в холодильник.
2. В мульти-кастрюлю с водой, можно сразу положить овощи или крупу, для гарнира.
Томатные ежики в мультиварке Редмонд
И хотя практически все рецепты ежиков в мультиварке Редмонд не включают томатные ингредиенты, никто не сказал, что это строго запрещено. Если вы любите сочные томатные подливы и хотите порадовать домашних оригинальным и вкусным блюдом, почему бы не приготовить томатные ежики в мультиварке Редмонд?
Для приготовления этого блюда подойдет любой фарш, но лучше использовать несколько сортов мяса, чтобы вкус блюда получился более насыщенным. «Томатный вопрос» можно решить при помощи свежих или консервированных помидоров, кетчупа или томатной пасты.
Итак, какие же ингредиенты нужны, чтобы порадовать семью вкусными томатными ежиками в мультиварке Редмонд:
- говядина (филе) – 350 г;
- свинина (филе) – 350 г;
- курица (грудка) – 500 г;
- лук репчатый – 2 шт;
- рис длиннозернистый – 1 стакан;
- соль, перец – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 150 г;
- подсолнечное масло –для жарки;
- томатная паста – 100 г.
Чтобы сделать ежики в мультиварке Редмонд с сочной томатной подливой, следуйте инструкции:
- Тщательной промойте мясо в холодной воде и очистите от прожилок. Если есть возможность, лучше замочить говядину и свинину в холодной воде на ночь – так блюдо получится очень нежным и сочным.
- Пропустите свинину, говядину и куриное филе через мясорубку.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс.
- Рис отварите до полуготовности или залейте горячей водой на 20 минут.
- Соедините все ингредиенты в глубокой миске, посолите, добавьте специи.
- Сформируйте аккуратные шарики.
- Установите мультиварку в режим «Тушение», разогрейте в чаше немного подсолнечного масла и выложите на дно рисово-мясные шарики.
- Чтобы сделать томатную подливу, смешайте кетчуп или томатную пасту, майонез и литр воды. Перемешайте до однородности. Воду лучше брать теплую, но не горячую, иначе майонез свернется.
- Залейте полученным соусом ежики в мультиварке Редмонд, опустите крышку и готовьте 40 минут.
Такие томатные ежики в мультиварке Редмонд прекрасно сочетаются с любым гарниром. Чтобы не тратить время и силы, можете установить емкость для приготовления на пару и одновременно сделать картофельный гарнир.
Капустные ежики из фарша с рисом в мультиварке
К ежикам можно не только грибы добавить, но и капусту. Если верно все сделать, то блюдо получится нежным, с отличным вкусовым фоном. А если еще правильно подобрать пропорции специй, то человека за уши не оттянешь от капустных ежиков.
Ингредиенты:
- 750 г фарша;
- 2 лавровых листа;
- яйцо;
- 550 г капусты;
- 2 луковицы;
- 280 мл риса;
- укроп;
- 2 стакана чистой воды;
- морковка;
- 6 томатов;
- 15 мл масла подсолнуха;
- по вкусу соль, обычно достаточно 15 г.
Рецепт:
- Обмыть рис и довести его до полуготовности.
- Нарезать лук и ½ часть добавить в емкость с мясом.
- Туда же добавить яйцо и рис, все смешать, обязательно добавить специи, слепить ежики.
- Оставшуюся часть лука прожарить в мультиварке.
- Натереть морковь и добавить в мультиварку.
- Помидоры натереть, а шкурку утилизировать.
- Добавить помидор в мультиварку, перемешать и обжаривать еще 8-9 минут.
- В это время следует нашинковать капусту и помять ее руками.
- Выложить соус из мультиварки, загрузить внутрь ежиков.
- Сверху разместить капусту, а затем полить овощной заправкой.
- Добавить воды.
- Активировать режим «Тушение», время – 90 минут.
- Всю оставшуюся зелень измельчить и добавить за 5-15 минут до конца.
- Блюдо можно подавать.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты для приготовления ёжиков из фарша с рисом. Фарш я беру куриный, но это может быть любой фарш по желанию. Лук и морковь среднего размера. Томатная паста, или соус, или пюре из томатов. Рис пропаренный длинно зернистый, его лучше сначала хорошо промыть.Готовить буду в мультиварке, но можно такие ёжики приготовить и на плите.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3:
Лук очистить от шелухи, порезать. В чашу мультиварки налить немного масла и в режиме «Жарка овощей» обжарить лук (2/3 лука) с морковью.
Шаг 4:
В глубокой посуде смешать одно яйцо, рис, фарш и 1/3 нарезанного лука. Добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать.
Мокрыми руками брать часть фарша (где-то по 1 ст.л с горкой на ёжика) и делать шарики, обкатывая фарш между ладонями.
Шаг 6:
Выложить подготовленные ёжики на обжаренные лук с морковью, лучше выкладывать в один слой, чтобы они потом были полностью покрыты соусом.
Томатную пасту смешать с мукой, сметаной, добавить немного соли и перца и залить этим соусом ёжики.
Добавить тёплой воды, закрыть крышку и включить режим «Тушение» на один час.
Шаг 9:
По сигналу о завершении программы открыть мультиварку. Подавать ёжики с фаршем горячими. Благодаря в составе рису, они могут подаваться как самостоятельное блюдо.
Ёжики из фарша с рисом любимое и знакомое всем блюдо. Их можно приготовить на плите в кастрюле, можно даже запечь, а можно воспользоваться помощницей и оставить их готовиться самостоятельно с помощью мультиварки. Интересно это блюдо будет для детей, если из фарша действительно сделать ёжиков, иголки имитировать рисом, а вместо глаз вставить перец горошком. Чтобы форма сохранилась, приготовить их лучше в мультиварке на пару, используя для этого специальную чашу.
Когда дома появляется мультиварка, желание готовить вырастает и обостряется. Счастливые обладатели кухонной помощницы ищут новые рецепты и вспоминают подзабытые. Что приготовить на обед, чтобы вся семья была довольна? Попробуйте сделать ежики из риса и мяса, это просто. Основную часть работы возьмет на себя ваша мультиварка.
Ежики из фарша с рисом в мультиварке (со сливочным соусом)
Рецепт нежнейших ежиков, которые готовятся с густым сливочным соусом. Его придется сделать на плите.
Ингредиенты
• 0,4 кг фарша;
• 0,3 стакана риса;
• луковица;
• яйцо;
• специи и 3-4 ложки масла.
Для соуса:
• 20 грамм сливочного масла;
• 1 ложка муки;
• соль;
• 350 сливок 10%.
Приготовление
1. Закидываем в мясной фарш промытый рис, кладем рубленый лук и яйцо. Заправляем котлетную смесь специями, размешиваем, оставляем на четверть часа.
2. Лепим ежиков, размер значения не имеет.
3. Разогреваем масло в мультиварке, складываем мясные шарики и немного поджариваем на режиме выпечки с одной стороны.
4. Добавляем 100 мл воды, закрываем и ставим на режим тушения. Доводим ежиков почти до готовности, в среднем на это уйдет полчаса.
5. На сковороде растапливаем кусок масла, добавляем муку и немного пассеруем.
6. Вливаем сливки, варим соус до сгущения. Кладем соль, можно поперчить, хорошо со сливочным соусом сочетается паприка и чеснок. В общем, заправляем на свой вкус.
7. Переливаем сливочный соус к ежикам, тушим еще минут пятнадцать, затем оставляем мясные шарики настояться под крышкой еще на полчаса.
Полезные свойства ежиков в мультиварке
В составе этого блюда находится холин, который отвечает за синтез и обмен фосфолипидов в печени. Помимо него ежики содержат витамин В5 и В6. Первый поддерживает обменную функцию организма и пищеварительную, помогает правильно функционировать надпочечникам. Витамин В6 отвечает за иммунную систему организма, функциональную составляющую ЦНС (центральной нервной системы).
Помимо вышеперечисленных полезных элементов, ежики на пару содержат:
- витамин РР;
- кремний;
- фосфор;
- хлор;
- кобальт;
- медь;
- цинк.
Стоит учитывать, что в зависимости от выбранного фарша может несколько различаться итоговый химический состав ежиков. Он также будет зависеть от выбранного способа готовки, дополнительных ингредиентов и времени термической обработки.
Ежики из куриного фарша в мультиварке в сливочно-томатном соусе
Фото №4. Рецепт ежиков из куриного фарша в мультиварке
Тефтели хотя бы однажды готовила каждая хозяйка. Особенность следующего рецепта в нежном сливочно-томатном соусе. Куриное филе в таком соусе становится сочным и нежным. Блюдо с удовольствием едят взрослые и дети.
Ингредиенты к рецепту:
- фарш из куриной грудки
500 г. - вареный длинный рис
1 стакан - яйца
1 шт. - лук
1 шт. - морковь
1 шт. - сливки
500 мл. - томатная паста
2 ст. ложки - соль, перец
по вкусу - растительное масло
2 ст. ложки - орегано
1/2 ч. ложки
Рецепт приготовления ежиков из куриного фарша в мультиварке:
- Очистите лук и морковь, нарежьте соломкой. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите прибор в режим «Жарка». Обжарьте лук и морковь до мягкости. Выключите мультиварку.
- Смешайте фарш, вареный рис, яйцо, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики. Уложите их на дно мультиварки.
- Смешайте сливки, томатную пасту и орегано. Вылейте полученную смесь поверх ежиков. Установите режим «Тушение» на 45 минут. Тушите ежики в сливках при закрытой крышке. За 5 минут до готовности попробуйте и доведите подливу до вкуса – посолите или поперчите.
Фото №5. Рецепт ежиков на пару в мультиварке
При диетическом и детском питании противопоказано употребление жареной, пряной, жирной пищи. Приготовление блюд на пару позволяет питься вкусно, полезно и разнообразно. В этом рецепте мы готовим рыбные ежики на пару с творогом. Питательно и интересно.
Ингредиенты к рецепту:
- рыбное филе
300 г. - творог 0% жирности
300 г. - лук
1 шт. - морковь
1/2шт. - яйца
1 шт. - соль, перец
по вкусу
Рецепт приготовления:
- Рыбное филе пропустите через мясорубку вместе с луком, морковью и творогом. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошенько вымесите фарш до однородности.
- Скатайте шарики. Выложите их в один слой в подставку для приготовления блюд на пару для мультиварки.
- Залейте в чашу мультиварки 150 миллилитров воды. Закройте крышку. Выберите функцию «Пар», время – 30 минут.
Способ подачи:
Лучшее дополнение к паровым ежикам зелень или легкий весенний салат из огурцов, салатных листьев, зеленого лука, укропа и петрушки, сбрызнутыми оливковым маслом.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты для приготовления ёжиков из фарша с рисом. Фарш я беру куриный, но это может быть любой фарш по желанию. Лук и морковь среднего размера. Томатная паста, или соус, или пюре из томатов. Рис пропаренный длинно зернистый, его лучше сначала хорошо промыть.Готовить буду в мультиварке, но можно такие ёжики приготовить и на плите.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3:
Лук очистить от шелухи, порезать. В чашу мультиварки налить немного масла и в режиме «Жарка овощей» обжарить лук (2/3 лука) с морковью.
Шаг 4:
В глубокой посуде смешать одно яйцо, рис, фарш и 1/3 нарезанного лука. Добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать.
Мокрыми руками брать часть фарша (где-то по 1 ст.л с горкой на ёжика) и делать шарики, обкатывая фарш между ладонями.
Шаг 6:
Выложить подготовленные ёжики на обжаренные лук с морковью, лучше выкладывать в один слой, чтобы они потом были полностью покрыты соусом.
Томатную пасту смешать с мукой, сметаной, добавить немного соли и перца и залить этим соусом ёжики.
Добавить тёплой воды, закрыть крышку и включить режим «Тушение» на один час.
Шаг 9:
По сигналу о завершении программы открыть мультиварку. Подавать ёжики с фаршем горячими. Благодаря в составе рису, они могут подаваться как самостоятельное блюдо.
Ёжики из фарша с рисом любимое и знакомое всем блюдо. Их можно приготовить на плите в кастрюле, можно даже запечь, а можно воспользоваться помощницей и оставить их готовиться самостоятельно с помощью мультиварки. Интересно это блюдо будет для детей, если из фарша действительно сделать ёжиков, иголки имитировать рисом, а вместо глаз вставить перец горошком. Чтобы форма сохранилась, приготовить их лучше в мультиварке на пару, используя для этого специальную чашу.
Когда я увидела эти необычные тефтельки, то пришла в настоящий восторг, так мне понравились ощетинившиеся рисовыми иголками «ежики». Такие и детям будут по вкусу, и гостей можно удивить, при том, что рецепт вообще не представляет никакой сложности.
«Ежиков» можно приготовить в пароварке или в мультиварке в режиме «Варка на пару». С мультиваркой единственная сложность: данное количество ингредиентов придется готовить дважды, так как корзинка-пароварка в мультиварке не велика.
Ингредиенты: 1 куриная грудка (приблизительно 600-700 г), 0,5 ст. риса басмати или длиннозернового, 0,5 луковица, 2 зубчика чеснока, 30 мл кунжутного масла (или любого растительного), 2 ст.л. воды – в фарш, соль, лавровый лист, перец молотый и горошком.
Рис замачиваем в теплой воде минут на 30-40, чтобы он набух.
Куриную грудку разделываем на филе, прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком.
Добавляем в фарш соль, молотый перец, две ложки воды для сочности, вымешиваем, затем добавляем масло и набухший рис, перемешиваем.
Я взяла кунжутное масло, оно придает приятный вкус, а еще очень полезное. Если такого масла нет, не беда, можно добавить любое растительное или ореховое, но если подсолнечное, то в отличие от других масел – лучше рафинированное без запаха.
В чашу мультиварки наливаем 2-3 стакана воды, добавляем соли, лавровый лист и перец горошком.
Вставляем в чашу корзинку для варки на пару, мокрыми руками формируем тефтельки и кладем их в корзинку, оставляя расстояние между тефтельками. Включаем режим «Варка на пару», выставив время 40 минут.
Вот такими становятся готовые тефтельки. У меня из данного количества фарша получилось 16 штук, поэтому я переложила тефтельки в теплую миску, накрыла крышкой и толстым полтенцем и повторила приготовление второй раз.
Тефтельки получаются диетическими, поэтому лучше и гарнир к ним сделать диетический, например, тушеные или приготовленные на гриле овощи.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Вот такие получились у меня симпатичные и глазастые ежики на пару в мультиварке. Правда, красиво? И вкусно!
Ежики с рисом — одна из разновидностей тефтелей, готовить которые, как известно, можно самыми разными способами. И приготовление на пару в мультиварке — самый, пожалуй, полезный и здоровый из них.
И на вкус ежики, приготовленные в мультиварке на пару, получаются отличные. Да, на них нет сверху румяной корочки, но и не все ее любят. Зато блюдо получается диетическим (особенно если мясо для фарша взять нежирное), и в нем максимально сохраняются все витамины и другие полезные вещества. И потому паровые ежики с рисом прекрасно подходят не только для взрослых, но и для детей.
Как приготовить ёжики в мультиварке из фарша и риса:
Тыкву очистите. Порежьте кубиками.
Помидоры вымойте. Если вы хотите, чтобы помидоры были без кожицы, очистите их. Для этого достаточно залить томаты кипятком и оставить на две минуты. После этого кожица легко снимется. Порежьте помидоры кубиками.
Мелко порежьте лук.
Рис хорошо промойте, замочите на один час в чуть тёплой воде. Затем залейте кипятком, дайте постоять 5 минут. Выложите на сито, чтобы стекла вся вода.
В миску положите перекрученное на мясорубке мясо, половину нормы лука и риса. Добавьте специи.
Фарш тщательно перемешайте. Чем лучше вы это сделаете, тем крепче будут ёжики, а значит, они в процессе тушения не развалятся. Скатайте тефтели.
Обваляйте их в оставшемся рисе, слегка вдавливая рисинки в фарш.
В чашу налейте масло, разогрейте, установив режим «Жарка». Спассеруйте лук до желтоватого цвета. Добавьте помидоры, перемешайте.
Тушите 10 минут до полного размягчения. Положите чеснок, паприку, соль.
Положите тыкву. Перемешайте. Всё вместе хорошо прогрейте.
Аккуратно опустите в подлив тефтели. Жидкость должна покрыть их наполовину, поэтому если её маловато, долейте чуть-чуть кипятка.
Отключите функцию жарки, установите режим «Тушение». Закройте крышку. Тушите ежики в мультиварке 50 минут.
Готовые ёжики аккуратно выложите на тарелку, рядом положите тыквенную массу. Украсьте зеленью.
Если вы не вегетарианец, наверняка вам понравятся и такие котлетки из печени. Сочность таким котлетам придают лук и морковка, а благодаря манке фарш во время обжаривания не превращается в плотную массу.
“
Тефтели «Ежики» на пару — фото рецепт
Не все мясные блюда – жирные и тяжелые для пищеварения. Некоторые угощения можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными.
Одно из таких блюд – тефтели-ежики на пару. Они настолько безвредные, что отлично подходят для детского меню.
Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо – попробуйте дать ему такие тефтели!
Ингредиенты:
- Говядина – 1 кг
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Рис круглый – 1 ст.
- Соль – по вкусу
- Яйцо – 2 шт.
- Растительное масло рафинированное (для смазывания решеток пароварки)
Тефтели ежики с рисом на пару для детей — рецепт с фото:
1. Для этого же рецепта можно брать и другое мясо – главное, чтобы оно было нежирным (не свинина и не баранина). Для детского рациона хорошо подойдет телятина, индейка или курятина. Итак, сначала мясо нужно промыть и промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости. Затем кладем его на доску и нарезаем на кусочки размером примерно по 3 см.
2. Перемещаем кусочки мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превращаем в фарш. Его, в свою очередь, перекладываем в большую миску.
3. Лук чистим и натираем на самой мелкой терке, чтобы получилась луковая кашица. Самая мелкая терка – это поверхность, усеянная отверстиями с острыми краями. Именно при использовании такой терки и получается нужная субстанция. Добавляем луковую кашицу в фарш.
4. Кладем в фарш сырой рис и руками перемешиваем, пока он равномерно не распространится по всему фаршу. Некоторые хозяйки кладут в тефтели проваренный рис (или наполовину сваренный), но для ежиков потребуется сырой рис. В фарше сырой рис будет выглядеть органично, а когда тефтели приготовятся, эта крупа разбухнет и создаст милые «колючки» ежиков.
5. Разбиваем два яйца и добавляем их в фарш. Опять руками все хорошенько перемешиваем. Солим смесь для тефтель. Мы готовим тефтели для детей, поэтому кроме соли не будет добавлять ничего. Ну а если вы хотите превратить это блюдо в угощение для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.
6. Решетки пароварки смазываем растительным маслом, чтобы потом было легче отделять тефтели. Затем из фарша формируем шарики диаметром 5 см и кладем на решетку пароварки. У нас много фарша, поэтому можно сварить два или даже три этажа пароварки. В то же время, лишние тефтели можно заморозить на будущее.
7. Накрываем пароварку крышкой и включаем таймер на 40 минут. За это время и мясо успеет приготовиться, и рис выпустит ежовые «колючки».
Приготовить тефтели с рисом «Ежики» на пару, можно не только в пароварке, но и в мультиварке. В режиме «пара», так же в течении 40 минут.
Тефтели с рисом, ежики, готовы! Если у вас ребенок-малоежка, оживить трапезу можно, сформировав носик и глазки ежика из съедобных ингредиентов.
Как приготовить ежики из фарша с рисом в мультиварке, рецепт по шагам:
1. Начнем с подготовительных работ – почистим овощи, тщательно промоем рис. Лук и морковь измельчим, как для зажарки: лук мелким кубиком, морковь на мелкой терке.
2. От всего объема риса отделим 5 столовых ложек, оставим его просохнуть. Этот рис понадобится нам позже. Основную часть риса сварим до полуготовности в подсоленной воде. Для этого залейте рис водой в таком соотношении: на 1 стакан риса 1 стакан воды. Дайте крупе остыть.
3. Морковь и лук пассировать на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать прозрачным, а морковь – мягкой.
4. Теперь сам фарш для ежиков. Соединим мясо, пассированные овощи и отварной рис. Посолим и поперчим.
5. Подготовьте мультиварку, тщательно вымесите и отбейте фарш для ежиков с рисом, чтобы все вкусы и ароматы перемешались.
6. Из фарша формируем тефтели. Размер определяйте сами. Я брала одну полную столовую ложку фарша на один шарик. Тефтели получились размером со средний мандарин. А теперь штрих, который превратит обычные тефтельки в милых зверьков! Обваляйте мясные шарики в рисе, который мы оставили сушиться заранее. Рис должен плотно облепить тефтели со всех сторон.
7. Выложите ежики с рисом из фарша в чашу мультиварки для готовки на пару. Залейте воду и выставьте соответствующий режим. Время готовки – 30 минут.
Совет:
это блюдо не относится к тем, которые можно готовить впрок. Ежики хорошо подавать с пылу – с жару или теплыми. Когда они постоят и верхние рисинки подсыхают и становятся не такими вкусными. Поэтому готовим столько, сколько планируем съесть, а оставшийся фарш ставим в холодильники и готовим следующую партию ежей непосредственно перед подачей.
Через полчаса открываем мультиварку и улавливаем невероятный аромат! Зерна риса поднялись и теперь торчат, словно иголки, превратив в настоящих лесных ежей. Аккуратно перекладываем их из мультиварки на подушку из листьев салата. Ежики с рисом готовы!
Как видите, ежики из фарша с рисом в мультиварке готовятся быстро и не сложно. Даже те дети, которые не очень любят мясные блюда, с удовольствием съедят такую красоту!
Многие любят ежики за их забавный вид и разнообразие вкусов. Приготовить это блюдо проще простого, а рецептов существует так много, что каждый сможет выбрать свой самый любимый: с вкусной подливой, овощами и даже диетический. В этой статье мы собрали для вас список самых разных рецептов блюда «Ежики» для мультиварки Редмонд.
Когда котлеты начинают казаться банальным и надоевшим блюдом, самое время разнообразить рацион и сделать ежики в мультиварке Редмонд. Легкие и забавные на вид они понравятся всем членам семьи, а если украсить их зеленью или нарисовать кетчупом глазки и носик, дети будут просто в восторге!
Вообще, ежики в мультиварке Редмонд можно готовить из любого мяса, но особенность этого рецепта именно в нежной телятине. Лучше покупать не готовый фарш, а цельный кусок мяса, чтобы самостоятельно сделать из него натуральную мясную массу.
Чтобы приготовить ежики в мультиварке Редмонд вам понадобятся следующие ингредиенты:
- телятина без кости – 500 г;
- рис пропаренный длиннозернистый – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт;
- яйцо куриное – 1 шт;
- лавровый лист – 1 шт;
- соль, перец – по вкусу;
- вода – 1,5 стакана.
Как приготовить нежные ежики в мультиварке Редмонд:
- Рис замочите в теплой воде на 30-40 минут, чтобы он разбух. В это время можно заниматься другими ингредиентами.
- Очистите лук и мелко покрошите его ножом или измельчите в блендере.
- Телятину пропустите через мясорубку, добавьте лук, яйцо, соль и специи. Перемешайте ингредиенты до однородности.
- Сформируйте руками небольшие шарики. Обваливать в муке не нужно!
- Разбухший рис откиньте на дуршлаг, и обваляйте в нем мясные шарики, слегка вдавливая его в поверхность. Это позволит рису оставаться снаружи, но не отвалиться в процессе приготовления.
- Получившихся «ежиков» выложите в чашу мультиварки и долейте воды, чтобы она практически покрыла их с головой (примерно на 2/3). Положите лавровый лист.
- Установите мультиварку в режим «Тушение» на 50 минут.
Ежики в мультиварке Редмонд особенно вкусны с картофельным или чечевичным пюре.
Грибные ежики в мультиварке
Ежики с грибами? Наверняка, многие удивились, увидев этот рецепт. Такое блюдо стоит попробовать каждому любителю мяса и грибов. По вкусу ежики будут сильно отличаться от тех, что были описаны выше, но хуже они точно не будут, а в чем-то даже и лучше. Использовать можно любые грибы, которые вы любите.
Вам понадобится:
- 350 г фарша;
- 150 г маринованных грибов;
- яйцо;
- 320 г риса;
- лук;
- 35 г сливочного масла;
- 170 г сметаны, желательно жирной.
Инструкция приготовления:
- Грибы нарезать на рандомные кусочки.
- Луковицу нарезать ножом, а затем переработать в блендере.
- Промыть рис в нескольких водах.
- Смешать яйцо, лук, рис, фарш и грибы.
- Добавить немного соли, можно поперчить.
- Слепить ежиков.
- Взять другую емкость и в ней смешать сметану и чистую воду, можно посолить.
- Уложить в контейнер мультиварки шарики, залить сверху соусом.
- На панели управления выбрать режим «Выпечка», время – 45 минут.
- Через указанное время ежики будут готовы.
Ёжики в мультиварке рецепт
Это мясное блюдо знакомо нам всем с детства. У меня это блюдо было самым любимым блюдом ещё в детском саду.
Ёжики готовят из фарша и риса с добавлением различных подлив. Они могут предлагаться как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с каким- либо гарниром.
Это прекрасное блюдо можно приготовить с помощью мультиварки. Ёжики выходят очень вкусными и сочными, а при практическом отсутствии растительного масла вовремя готовки, они могут по праву называться диетическим продуктом. У моих детей это блюдо является самым любимым, и если они иногда могут привередничать за обеденным столом, то от ёжиков они не откажутся никогда. Попробуйте этот рецепт, возможно, он понравится и вашим родным.
Автор рецепта: Елена Ж.
Какие продукты нам пригодятся:- Фарш ассорти-500 гр.
- Рис пропаренный- 200 гр.
- Яйцо- 1 штука.
- Лук- 1шт.
- Соль, перец, приправы.
- Сливки или сметана-200 гр.
- Томат. паста-1-2 ст. л.
- Водичка-1 стакан.
- Зелень.
1. В первую очередь мы отвариваем наш рис до полуготовности. Вы это можете сделать с помощью мультиварки в режиме «Крупа», или на обыкновенной газовой плите.
2.Рис надо остудить, репчатый лук порезать очень мелко. В миске смешать рис, лук, фарш, добавить яйцо и остальные специи. Тщательно всё вымесить руками, несколько раз отбить фарш о поверхность.
3. Влажными руками приступаем к формированию шариков. Ёжики должны быть одинакового размера и формы. Включаем мультиварку в режим «Жарка», смазываем дно растительным маслом, выкладываем ёжики на низ чаши, накрываем крышкой и жарим на протяжении 10 минут , поровну с каждой из сторон.
4.В ёмкости смешиваем сливки , воду, томатную пасту, перемешиваем до однородного состояния, добавляем соль перец, пробуя на вкус. Выливаем соус к ёжикам, устанавливаем на «Тушение» и тушим около 10-15 минут. По окончании оставляем крышку закрытой ещё на 10 минут.
5. Вот и всё. Наше блюдо готово. При подаче можно присыпать сверху зеленушкой.
Для воплощения этого рецепта мы затратили минимум своего времени, а получили очень вкусное, аппетитное блюдо, которое будет находится на центральное месте ваших столов. С нашими ёжикам можно подавать целые овощи или различные овощные салаты. Подливу к этому блюду можно готовить без добавления томатной пасты, это ни чуть не испортит вкус ёжиков.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
Ёжики по рецепту приготовлены в мультиварке Redmond RMC-M 100.
Куриные ежики в мультиварке на пару, рецепт с фото
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Рис круглозерный — 150 г.;
- Пучок свежей зелени;
- Специи по вкусу.
Милые девушки и женщины, это идеальное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Также это блюдо можно готовить для маленьких детей.
Невероятно простые в приготовлении, лёгкие и сочные куриные ёжики в мультиварке на пару не оставят вас равнодушными. Они идеально подойдут в качестве лёгкого ужина.
Куриные ежики в мультиварке на пару, рецепт с фото
Для начала подготавливаем все продукты. Мясо курицы размораживаем, промываем и немного подсушиваем от лишней влаги. Моем и чистим луковицу. Обязательно хорошенько моем яйцо. Промываем рис до прозрачной воды и замачиваем его на некоторое время в тёплой воде.Теперь берем куриное филе, разрезаем его на кусочки и прокручиваем в мясорубке.Далее луковицу тоже прокручиваем в мясорубке и смешиваем с куриным мясом.Добавляем в фарш одно яйцо, солим и перчим по вкусу.Рис сливаем, немного просушиваем и высыпаем в наш куриный фарш.Всё это хорошенько перемешиваем.Формируем ёжики-котлетки размером где-то с пол ладошки и раскладываем их на решетке для приготовления на пару в мультиварке. Куриные паровые ёжики будут смотреться интереснее, если сверху их тоже обвалять в рисе.Наливаем в мультиварку 1 – 1,5 литра воды, для аромата добавляем в воду лавровый лист, устанавливаем решетку с куриными котлетками-ёжиками. Включаем режим «На пару» примерно на 40 минут. Ждем приготовления блюда.Готовое блюдо подаем на стол, украсив сметаной и зеленью. Куриные ёжики в мультиварке на пару — это одно из лучших блюд для правильного питания или диеты. Дети обожают ёжиков из курицы и риса. Сочетание куриного филе и риса, приготовленные на пару хорошо насыщает организм, дает необходимые питательные вещества и при этом очень легко переваривается и усваивается. Хорошо сочетается со свежими или приготовленными на пару овощами. Приятного аппетита!
На заметку:
Если вы готовите для детей, то можно включить воображение и слепить котлетки в форме маленьких ёжиков с иголками из риса. А глазки и носик можно сделать из горошин черного перца или из гвоздики. Замечательно, если ребенок сам будет принимать участие в приготовление блюда.
Тефтели в мультиварке Редмонд | Клуб «Мультиварка»
Сегодня буду готовить в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4507 тефтели. Или ёжики, как называла их в детстве моя дочь. Вообще, до покупки мультяшки, готовить тефтели было для меня наказанием, т.к. они всегда у меня не получались! А если точнее, то у меня получался рис по-флотски. Такая себе каша в кастрюле в виде риса с фаршем. Я помню эти непередаваемые эмоции, когда выяснилось, что тефтели в мультиварке Редмонд не разваливаются, сохраняя форму колобков. И еще один плюс готовки в мультиварке-скороварке – это значительное сокращение времени на приготовление блюда. Если на плите или в духовке тефтели надо тушить как минимум час, а то и больше, то в моей скороварке они готовятся втрое быстрее.Итак, для приготовления тефтелей нам понадобится:
- 600 г фарша (сегодня у меня куриный)
- 70 г риса (помним, что он увеличивается в объеме после варки)
- 1 крупное яйцо
- 1 небольшая луковица
- 1 средняя морковь
- 100 г сметаны (у меня 20%-ная)
- 70 г томатной пасты (одна пирамидка)
- соль
- 1 ст.л. растительного масла
Делаем 10 простых шагов приготовления тефтелей в мультиварке Редмонд
1.Ставим вариться рис. Рис должен быть сварен до полуготовности. Так как у меня есть вторая чаша для мультиварки (была куплена отдельно специально для таких случаев, чтоб в процессе готовки не отвлекаться на мытье посуды), то я варю рис в ней. Это занимает 5 минут при положении клапана «Закрыт». Можно сварить рис на плите – это не принципиально.
2.Пока варится рис, режем мелко лук и морковь.
3.Добавляем в фарш яйцо, соль (можно еще каких-нибудь любимых специй) и все хорошо перемешиваем.
4.Как только закончили с фаршем, луком и яйцом – сварился рис. Рис отставляем остужаться.
5.Ставим чистую чашу в мультиварку, добавляем туда растительное масло, включаем мультиварку, поворачиваем ручку-реле на 5 минут, закидываем туда лук с морковкой и слегка поджариваем (до момента, когда морковка станет мягкой). Я не добавляю лук в фарш, а поджарку использую как своеобразную «подстилку-подушку» для тефтелей.
6.Теперь берем уже остывший рис и добавляем его в фарш, хорошо перемешивая. Параллельно выключаем мультиварку, чтобы лук с морковкой не сгорели.
7.Мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал, формируем тефтели. Я делаю шарики среднего размера, в диаметре где-то с середину ладошки.
8.Укладываем наши тефтели в мультиварку на поджарку. Если все дномультиварки уже заполнено тефтелями, а фарш еще остался – смело выкладываем второй слой. По какому-то волшебству они не разваляться и не превратятся в кашу.
9.Делаем заливку. Я смешиваю томатную пасту со сметаной и водой. Количество заливки должно быть такое, чтобы она полностью покрыла все тефтели. Можно делать без томатной пасты, только сметана и вода – получается не менее вкусно!
10.Заливаем тефтели получившейся смесью, включаем мультиварку, ставим клапан в положение «Закрыт» и устанавливаем таймер на 15 минут. После окончания программы необходимо поставить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар.
Вуаля, наши тефтели готовы.
Тефтели приготовлены в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4507.
Автор: Multi
Замороженные ежики в мультиварке
Ёжики – довольно интересное название для блюда. На самом деле это просто разновидность тефтелей. Их легко можно приготовить при помощи мультиварки. Давайте разберем подробности.
Подготавливаем продукты
Для начала займитесь фаршем. Идеальный вариант – приготовьте его самостоятельно. Для этого потребуется совсем немного времени. Перекрутите на мясорубке или взбейте в блендере 0,5 кг любого мяса. Если нет времени, то просто купите фарш. Конечно же, замороженные продукты следует заранее разморозить.
На вышеуказанное количество фарша понадобится 150-160 грамм риса. Злак промойте несколько раз в холодной воде. Интересный вариант – длиннозернистый рис, но можете использовать любой другой сорт.
И естественно, очистите 1 крупную луковицу, 1 среднюю морковь и небольшой болгарский перец. Затем вымойте овощи и измельчите их.
Вот теперь смешайте фарш с рисом и половиной подготовленного лука. Посолите, добавьте немного пряностей. Некоторые хозяйки кладут одно сырое куриное яйцо, но это делать необязательно. Можно отбить полученную смесь. Затем формируйте небольшие шарики (чтобы вмещались в ладонь). Смачивайте руки в воде, так фарш не будет прилипать.
Ёжики в мультиварке
Включите мультиварку в режим «Жарка», «Выпечка» или «Поджаривание». Налейте 2-3 столовые ложки растительного масла и через несколько минут закладывайте в чашу оставшиеся овощи. Жарьте 7-10 минут. Пока овощи томятся, приготовьте соус. Просто смешайте 200-300 грамм кипятка с 1-ой столовой ложкой томатной пасты, добавьте 30-40 грамм сметаны, соль и специи. Теперь к овощам кладите ёжики и залейте их соусом. Жидкость должна покрыть полуфабрикат. После этого закройте крышку и выберите режим «Тушение». Таймер установите на 90-120 минут. Время зависит от мощности вашего гаджета.
Ёжики в мультиварке на пару
В чашу налейте литр воды. Сито смажьте растительным маслом и выложите на него в один слой ёжики. Оставляйте между ними небольшое расстояние. Теперь сито установите на место и закройте крышку. Выберите режим «Варка на пару». Время приготовления составит 40-45 минут.
Вот все и готово. Подавайте в горячем виде и радуйте семью. В качестве гарнира также можно использовать пюре или тушеную капусту. К соусу добавляют 1-2 столовые ложки муки по желанию (это делается для густоты).
Мясные ежики с рисом – одно из любимых блюд в нашей семье. Приготовленные в мультиварке и политые сверху подливой, ежики из фарша фактически совмещают в себе и основное блюдо, и гарнир. Хотя, конечно, ничто не мешает подавать их на стол с картошкой, макаронами или тушеными овощами.
Все, наверно, знают, что мясные ежики с рисом – это одна из разновидностей тефтелей. Торчащие из мясного клубочка рисинки так похожи на иголки! Можно еще скатать шарики из фарша с рисом слегка продолговатыми, и тогда ежики будут совсем как настоящие.
В этот раз я делала в мультиварке мясные ежики из готового фарша, купленного в магазине. Можно, конечно, приготовить его самостоятельно, взяв свинину и говядину в равных пропорциях. Думаю, впрочем, что прокрутить фарш умеет любая хозяйка, и вовсе не обязательно долго рассказывать, как это делается. Так что, берем фарш, неважно, купленный в магазине или сделанный своими руками, и приступаем к приготовлению в мультиварке мясных ежиков с рисом и подливой.
Что необходимо взять для приготовления мясных ежиков с рисом в мультиварке
- мясной фарш из говядины и свинины – 500 граммов
- одна морковка
- одна головка репчатого лука
- один болгарский перец
- один мульти стакан риса круглозернового
- соль со специями
- три столовые ложки растительного масла
для подливы или соуса:
- две столовые ложки муки
- две столовые ложки томатной пасты
- четыре столовые ложки сметаны
- два стакана воды
Как приготовить ежики из фарша с подливой в мультиварке
Помоем овощи, очистим лук и морковь от кожуры, а болгарский перец от семян. Мелко порежем луковицу, морковь натрем на крупной терке, перец порежем соломкой.
В фарш кладем половину порезанного лука, соль и промытый мульти стакан риса. Отобьем фарш об стол, чтоб ежики не распадались. Кто-то может положить в фарш сырое яйцо или сметану, я не добавляла. Можно также добавить специи по своему вкусу.
Из фарша сформируем ежики.
В мультиварку наливаем растительное масло и пассируем овощи в мультиварке в течение 10 минут.
В это время приготовим соус или подливу.
Смешаем сметану, муку и томатную пасту.
Добавим два стакана горячей воды и хорошо размешаем.
Ежики выкладываем в кастрюльку к овощам и заливаем соусом.
Включаем режим «тушения» и готовим мясные ежики с подливой в мультиварке в течение 1,5 часов.
Ежики из фарша с рисом в мультиварке готовы! Выкладываем в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Можно приготовить такие же ежики в мультиварке и на пару, получится гораздо более диетический вариант и подходят даже для детского питания.
Лёгкий в приготовлении ужин в мультиварке. Ёжики из фарша с рисом можно без хлопот приготовить в мультиварке – помощнице, благодаря которой, можно не стоять у плиты и контролировать процесс. Это вкусное блюдо, два в одном: и гарнир и горячее с вкусной томатно-сметанной подливкой и овощами, поможет быстро решить проблему с ужином. А многим оно даже напомнит о вкусах детства, ведь такие ёжики готовятся с давних пор.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Ежики из фарша с рисом в мультиварке
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 238 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 19 гр |
| Углеводов: | 11 гр |
| Б/Ж/У: | 19 / 51 / 30 |
| Н 18 / С 64 / В 18 | |
Время приготовления: 1 ч
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные ингредиенты для приготовления ёжиков из фарша с рисом. Фарш я беру куриный, но это может быть любой фарш по желанию. Лук и морковь среднего размера. Томатная паста, или соус, или пюре из томатов. Рис пропаренный длинно зернистый, его лучше сначала хорошо промыть.Готовить буду в мультиварке, но можно такие ёжики приготовить и на плите.
Шаг 2:
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 3:
Лук очистить от шелухи, порезать. В чашу мультиварки налить немного масла и в режиме «Жарка овощей» обжарить лук (2/3 лука) с морковью.
Шаг 4:
В глубокой посуде смешать одно яйцо, рис, фарш и 1/3 нарезанного лука. Добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать.
Шаг 5:
Мокрыми руками брать часть фарша (где-то по 1 ст.л с горкой на ёжика) и делать шарики, обкатывая фарш между ладонями.
Шаг 6:
Выложить подготовленные ёжики на обжаренные лук с морковью, лучше выкладывать в один слой, чтобы они потом были полностью покрыты соусом.
Шаг 7:
Томатную пасту смешать с мукой, сметаной, добавить немного соли и перца и залить этим соусом ёжики.
Шаг 8:
Добавить тёплой воды, закрыть крышку и включить режим «Тушение» на один час.
Шаг 9:
По сигналу о завершении программы открыть мультиварку. Подавать ёжики с фаршем горячими. Благодаря в составе рису, они могут подаваться как самостоятельное блюдо.
Ёжики из фарша с рисом любимое и знакомое всем блюдо. Их можно приготовить на плите в кастрюле, можно даже запечь, а можно воспользоваться помощницей и оставить их готовиться самостоятельно с помощью мультиварки.
Интересно это блюдо будет для детей, если из фарша действительно сделать ёжиков, иголки имитировать рисом, а вместо глаз вставить перец горошком. Чтобы форма сохранилась, приготовить их лучше в мультиварке на пару, используя для этого специальную чашу.
Ежик жареный картофель | Легкие рецепты на будние дни
Жареный картофель с ежиком — забавный и необычный гарнир! Они идеальное количество хрустящей снаружи, но маслянистой и нежной внутри.
Жареный картофель с неотразимым ёжиком
Только представьте, что вам нравится в любимом картофеле фри. Они хрустящие снаружи? Идеально выдержанный? А теперь представьте все, что вам нравится в картофельном пюре. Они кремовые? Масло?
Ммммм, ты можешь попробовать? Понюхай это?
Я всегда смотрю на свой картофель, пытаясь решить, что приготовить — мой любимый жареный в духовке картофель фри или картофельное пюре? Но в последнее время я предпочитаю этих неотразимых жареных ежиков картошек.
У них идеально выдержанный, хрустящий снаружи, который я люблю от моего картофеля фри, и нежный и маслянистый внутри, который я люблю от картофельного пюре. Кроме того, они выглядят модно и впечатляюще, но на самом деле их очень легко сделать. Мои дети просто думают, что они такие веселые!
В чем разница между картофелем «Ежик» и «Хассельбэк»?
Картофель «Ежик» и картофель «Хассельбек» — это практически одно и то же, за исключением одной детали — способа их нарезки. Картофель хассельбэк нарезают тонкими ломтиками в одном направлении, а затем развеивают веером.Картофель-еж нарезается в обоих направлениях, образуя клетчатый узор, напоминающий колючки ежа. Отсюда и название.
Я обычно готовлю картофель по-домашнему с большим запеченным картофелем, а картофель-ежик я готовлю с картофелем среднего размера.
Кроме того, они так же запекаются и подаются. Оба имеют прекрасный вкус и впечатляюще выглядят. Мои дети хихикают от вида своих маленьких ежиков.
Ингредиенты рецепта
Жареный картофель в форме ежа, запеченный в золотистом цвете, просто заправляется и обжаривается на оливковом масле и сливочном масле.Список ингредиентов не может быть проще.
Вот что вам понадобится:
- голд картофель юкон
- топленое масло
- оливковое масло
- итальянская приправа
- чесночный порошок
- соль и черный перец свежемолотый
- сладкий или копченый перец
Как приготовить жареный картофель с ежиком
- Подготовка: Разогрейте духовку до 400˚F.
- Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой и отложите в сторону.
- Подготовьте картофель: Вымойте и тщательно просушите картофель.
- Поместите картофель между двумя деревянными ложками .
- Нарежьте картофель: Нарежьте ломтиками верхнюю часть картофеля, оставив нижнюю часть нетронутой. Прекратите резать, как только нож коснется деревянных ложек.
- Переверните картофель и разрежьте в противоположном направлении так, чтобы сверху образовались маленькие квадратики. НЕ прорезайте до дна.
- Микс: Добавьте растопленное сливочное масло и оливковое масло в миску для смешивания.Добавьте итальянскую приправу, чесночный порошок, соль, перец и перец, взбивая венчиком.
- Покрытие: Добавьте картофель в масляную смесь и перемешайте, пока он не покроется.
- Переложить картофель на заранее подготовленный противень.
- Выпекать: Жарьте картофель от 35 до 40 минут или до тех пор, пока он не станет мягким внутри и не станет хрустящим снаружи.
- Порция: Достаньте картофель из духовки.
- Посыпать морской солью и подавать.
Советы по приготовлению лучшего жареного картофеля
Вы не ошибетесь с любым рецептом жареного картофеля, если, конечно, не сожжете этих младенцев! Следуйте этим простым шагам, чтобы ваши ежики каждый раз получались идеальными!
- Попробуйте выбрать для запекания картофель такого же размера и нарезать нарезки такого же размера. Это поможет картофелю поджариться равномерно.
- Выстелите противень пергаментом или фольгой. Если вы этого не сделаете, вы рискуете прилипнуть к противню и потерять дно картофеля.
- Запекайте маленьких ежиков на сильном огне, чтобы они стали красивыми и хрустящими.
- Вы можете использовать эту технику ёжика и поиграть с вкусовым профилем. Вы можете заменить итальянскую приправу на кайенский перец и порошок чипотле, розмарин и тимьян или добавить мелко натертый сыр пармезан.
Что подавать с картофелем-ежиком
Я знаю, я знаю — это так просто, но могу я просто сказать: стейк и картофель? Я люблю хороший стейк с жареным картофелем и стручковой фасолью или спаржей.
Этот жареный картофель отлично сочетается с любым большим жареным на ужин — ростбифом, жареной свининой или целиком жареной курицей. Они добавляют забавный элемент детям! Вы можете подавать их как забавную альтернативу традиционным жареным картофельным долькам.
Как хранить и разогревать остатки
- Вы можете хранить оставшийся картофель в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
- Картофель лучше всего разогреть в духовке.Уловка при повторном нагреве заключается в том, чтобы нагреть их, но не высушить. Так что используйте низкую духовку и внимательно следите за ней.
Жареный картофель с ежиком
Жареный картофель с ежиком — забавный и необычный гарнир! Они идеальное количество хрустящей снаружи, но маслянистой и нежной внутри.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время45 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: картофель хассельбэк, картофель-еж, жареный картофель
Порций: 6
калорий: 133 ккал
- 1 фунт среднего размера юконского золотого картофеля, около 2–3 дюймов в диаметре
- 3 столовые ложки топленого масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки итальянской приправы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайная ложка свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки сладкого или копченого перца
- морская соль, для украшения
Разогрейте духовку до 400˚F.
Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и отложите.
Вымойте и тщательно просушите картофель.
Поместите картофель между двумя деревянными ложками.
Нарежьте ломтиками верхнюю часть картофеля, оставив нижнюю часть картофеля нетронутой. Прекратите резать, как только нож коснется деревянных ложек.
Переверните картофель и разрежьте в противоположном направлении так, чтобы сверху образовались маленькие квадратики.НЕ прорезайте до дна.
Добавьте растопленное сливочное масло и оливковое масло в миску для смешивания; взбейте итальянскую приправу, чесночный порошок, соль, перец и перец.
Добавьте картофель в масляную смесь и перемешайте до образования покрытия.
Переложить картофель на заранее подготовленный противень.
Жарить от 35 до 40 минут или до готовности внутри и до хрустящей корочки снаружи.
Вынуть из духовки.
Посыпать морской солью и подавать.
калорий: 133 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 459 мг | Калий: 333 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 344 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг
17 гениальных советов и приемов, если у вас есть мультиварка
- Еда