Как делать заправку для борща: Заправка для борща на зиму из свеклы рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Заправка для Борща — рецепты с фото на Повар.ру (12 рецептов заправки для борща)

Борщ на зиму с капустой 3.3

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Свекла на зиму для борща 4.1

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Заправка для борща из свеклы на зиму 4.1

Если вы хотите зимой сэкономить время, то заправка для борща подойдет идеально. Борщ из банки получается ароматным, вкусным, а самое главное быстрым – управитесь за полчаса! …далее

Добавил: Bestpovar 13.07.2015

Заправка для борща 4.6

С этой заготовкой зимой будет достаточно сделать всего три шага: сварить бульон, добавить в него картошку и капусту, добавить баночку заготовки для борща. Всё! Борщ готов, можно подавать на стол. …далее

Добавил: Bestpovar 29.06.2015

Заправка для борща на зиму с капустой 3.8

Такую заправку для борща с капустой делает моя мама, нашла она этот рецепт еще в старой газете. И уже много лет мы пользуемся этой находкой. К тому же, рецепт без уксуса. …далее

Добавил: Bestpovar 01.12.2014

Заправка для борща на зиму без уксуса 4.2

Как зимой приготовить ароматный борщ? Да еще и не тратить время на то, чтобы порезать, обжарить и протушить овощи. Каждая хозяйка знает ответ — приготовить заранее заправку. …далее

Добавил: Bestpovar 28.06.2015

Заправка для борща на зиму с томатной пастой 3.6

Моя семья любит красные борщи. Только вот готовка — довольно нудная работа. Чтобы облегчить свою задачу, я всю нудную работу делаю за один раз. Получается отличная заправка, ловите рецепт! …далее

Добавил: Bestpovar 10.09.2014

Заправка для борща на зиму без свеклы 3.6

Не все любят свеклу. Особенно мои дети. Даже в борще есть не хотят. Вот один из моих рецептов заправки для борща без неё, которая замой станет хорошим источником витаминов и сэкономит время готовки. …далее

Добавил: Bestpovar 12.12.2014

Заправка для борща на зиму 4.0

Хоть я и не часто делаю заготовки на зиму, но зато готовлю только самые важные. Хочу рассказать вам, как приготовить заправку для борща на зиму. Это просто незаменимая для меня заготовка! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.08.2016

Борщевая заправка на зиму 4.7

Сейчас стало популярным заготавливать борщевую заправку на зиму. Несложно понять актуальность такого шага, ведь при нынешнем быстром ритме жизни нужно экономить каждую минуту своего времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Борщевая заправка на зиму (вкусная) 4.5

Теперь вы и зимой сможете порадовать своих родных ароматным и аппетитным красным борщом, так как в этом рецепте вы узнаете, как приготовить борщевую заправку на зиму (вкусную) всего за 40 минут! …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.11.2017

Острая заправка для борща в томате 5.0

Очень люблю эту зимнюю заготовку. Овощи сохраняют свой вкус и цвет, борщ получается ароматным и насыщенным. Иногда, на приготовление борща минимум времени, вот и спасает уже приготовленная заправка. …далее

Добавил: Natali 17.09.2018

Сегодня существует достаточно большое количество вариантов такого несложного блюда-помощника, поэтому мы собрали разнообразные рецепты заправок для борща на зиму в одном месте, чтобы вам было проще и быстрее сориентироваться и выбрать подходящий способ. Кушайте вкусную и здоровую пищу! Питайтесь правильно, ведь теперь вы знаете, как приготовить заправку для борща в домашних условиях.

Заправка для борща на зиму

Для тех, кто хочет максимально облегчить себе жизнь, мы предлагаем 6 популярных рецептов заправки для борща. Заготовки готовятся быстро, прекрасно

Какие специи подойдут?

Специи для борща стоит подбирать с умом – ведь так легко переборщить с приправками, или кинуть ненужный ингредиент! Вы же не хотите испортить готовый суп? Наша цель – сделать блюдо еще лучше, вкуснее, привлекательнее, именно поэтому стоит подробно разобраться, какие приправы добавляют в борщ.

Лавровый лист

Кто же не слышал про лаврушку? Листья кладут во множество супов – не обойтись без них в процессе приготовления борща.

  • Обладает сильным терпким запахом, улучшает вкусовые качества блюда;
  • Достаточно положить один-два листочка, чтобы не переусердствовать;
  • Лаврушку кладут за несколько минут до окончания приготовления;
  • После того, как снимете кастрюльку с огня, листики лучше удалить – иначе они могут дать ненужную горечь.

Чеснок

В состав приправы для борща рекомендуется положить несколько зубчиков чеснока – не игнорируйте эту приправу, даже если не любите остроту.

  • Чеснок добавит пикантную нотку, поможет простимулировать аппетит;
  • Положите в кастрюлю несколько мелко нарезанных зубчиков или добавьте чайную ложку сушеной молотой специи;
  • Добавлять чеснок стоит за несколько минут до окончания варки;
  • Если любите остроту – положите зубчик прямо в тарелку.

Зелень

На одну кастрюлю достаточно небольшой горсти зелени – замороженной или свежей, сушеной или молотой. Выбирать специи для борща со свеклой стоит аккуратно, лучше исходить из вида мяса:

  • Говяжий бульон дополнит петрушка или кинза;
  • Суп с бараниной сочетается с кинзой, базиликом;
  • Свиной суп отлично дополнит укроп и фенхель;
  • Курица и индейка замечательно идут с укропом, петрушкой и базиликом.

Перец

Перец – прекрасная приправа для борща со свеклой! Однако следует быть очень аккуратным, чтобы избежать ненужной жгучести.

  • Добавляйте молотый черный перчик – он даст аромат без жгучести;
  • Если хотите добавить красный перец, остановите выбор на паприке. Она даст сладость и насыщенный запах.

Секретные ингредиенты

Есть несколько небольших секретов! Если вы не знаете, что добавить в приправу для борща – попробуйте неожиданные сочетания продуктов. Не удивляйтесь, вы непременно останетесь довольны результатом.

  • Корень сельдерея даст освежающий аромат и тонкий свежий вкус;
  • Кориандр (размять в ступке) – пикантная горчинка, насыщенный сладкий запах;
  • Лимонная кислота позволяет сохранить яркость цвета;
  • Розмарин и орегано дают легкую сладость и пикантный свежий привкус.

А теперь перейдем к приготовлению приправы для борща – запасливые хозяюшки знают, как важно делать заготовки заранее!

Томатная заправка “Лютеница”  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Мои заготовки не обходятся без этого известного болгарского соуса. Зимой это моя палочка-выручалочка – добавил базилика и гостям не стыдно с пастой подать. Как пицца соус на тесто. Ароматная заправка к борщу и другим супам. Заправка бобовых салатов и т. д. и т. п. Но кто хоть раз готовил лютеницу, знает какая это капризная барышня – поди увари её до нужной консистенции, при этом не потеряв во вкусе и не сожги дно посуды. Ура! Я придумала выход! Уваривать мы ничего не будем, тем самым колоссально сэкономим время, ещё и витамины и запахи сохраним.

Катуша 26 сентября 2012 года

Помидор Перец болгарский Чеснок Перец чили Соль Сахар Масло подсолнечное

Борщевая заправка для борща на зиму из свеклы: рецепт

Свекла придает борщу насыщенного розового цвета. Многие просто обожают такое первое блюдо.

Ингредиенты:

  • 0,8 кг лучка
  • 1 кг красной свеклы
  • 1 г морковки
  • 0,5 кг болгарского перчика
  • 3 кг томатов
  • 100 мл уксуса
  • 1 ложка соли
  • 70 г сахара
  • 200 мл масла

Рецепт:

  • Для приготовления заготовки лучше использовать комбайн или крупную терку с шинковкой
  • Очистите все ингредиенты, морковку и буряк измельчите на терке или нарежьте соломкой
  • Лучок и перец нашинкуйте полукольцами при помощи шинковки
  • Из томатов приготовьте пюре. Все переложите в кастрюлю и варите на маленьком огне 1 час
  • Введите масло, сыпучие ингредиенты, усредните. Разложите по емкостям и простерилизуйте 40 минут
  • После стерилизации закатывайте заготовку

Борщевая заправка для борща на зиму из свеклы: рецепт

Рецепт борщевой приправы на зиму со свеклой

Чтобы зимой сэкономить время на приготовлении борща, хозяйки готовят консервацию. Далее узнаем, как сделать овощную заправку со свеклой.

Рецепт:

Компоненты:

  • Лук — 425 г
  • Морковь — 425 г
  • Перец сладкий — 425 г
  • Томаты — 2,8 кг
  • Свекла — 425 г
  • Уксус — 45 мл
  • Сахар — 45 г
  • Масло постное — 125 мл

Борщевая заправка со свеклой

Приготовление:

  1. Возьмите все овощи, очистите, вымойте их
  2. Томаты пропустите через соковыжималку
  3. Перец, лук измельчите ножом
  4. Остальные овощи натрите на тёрке
  5. В большую емкость перелейте сок томатный, поставьте на газ
  6. Когда жидкость закипит, добавьте свеклу
  7. Через 17 минут морковь
  8. Через 24 минуты перец
  9. Затем лук, сахар, масло, уксус, соль
  10. В самом конце добавьте зелень
  11. Потом все рассыпьте по стерильным баночкам, закатайте крышками

Рецепты, приведенные в этой статье, могут быть изменены по вашему желанию путем добавления новых ингредиентов или исключения существующих, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Фантазируйте и пробуйте новые варианты!

Ингредиенты

  • Свекла: 1 кг
  • Морковь: 1 кг
  • Болгарский перец: 6-8 шт.
  • Лук репчатый: 1 кг
  • Томатный сок или пюре: 0.5-0.7 л
  • Уксус столовый: 75-100 мл
  • Соль: 40-50 г
  • Растительное масло: 300-350 мл
  • Сахар: 20-30 г
  • Зелень и специи: по вкусу

С чесноком, петрушкой и укропом

Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковью выручает, когда под рукой нет свежих овощей, а порадовать себя вкусным наваристым первым блюдом хочется. По предложенному рецепту с фото получится сделать очень полезную заготовку, идеальную для использования в холодное время года.

Ингредиенты:

  • свекла – 2,5 кг;
  • помидоры – 750 г;
  • сладкий перец – 250 г;
  • репчатый лук – 250 г;
  • морковь – 250 г;
  • подсолнечное масло – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • столовый уксус – 100 г;
  • чеснок – 100 г;
  • соль – 30 г;
  • зонтики укропа – 3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

  • Очистить чеснок и вымыть томаты. Прокрутить компоненты на мясорубке и отправить в глубокую и широкую кастрюлю.
  • Положить в заготовку соль, сахар, залить 200 граммами подсолнечного масла. Смешать до однородности.
  • Измельчить при помощи крупной терки свеклу и морковь, добавить к остальным ингредиентам.
  • Положить в заправку нарубленный полосками перец и зонтики укропа. Смешать и поставить на плиту, подождать кипения. После этого варить 15 минут, иногда помешивая.
  • В остатках масла поджарить измельченный лук. Как только он будет готов, отправить его в заготовку. Осторожно все смешать и снова вскипятить. Потомить минут 10 на маленьком огне.
  • Ввести уксус и нарубленную петрушку, вскипятить заправку. Дать повариться пару минут.
  • Разложить заготовку по подготовленным банкам и закрыть. Тепло укутать и подождать остывания.

Для хранения лучше всего убирать банки в погреб или кладовку.

Делаем заправку на зиму

Хотите сэкономить время и силы? Советуем сделать заправку заранее и сохранить ее, чтобы потом добавлять в бульон! А мы уже подготовили несколько рецептов – читайте, как приготовить приправу для борща на зиму, которая сохранит запах и вкус свежих овощей!

Рецепт первый – классический

  • Моем и чистим два килограмма помидоров, полкило сладкого перца, по килограмму свеклы, морковки и репчатого лука;
  • Натираем свеклу и морковку на крупной терке, нарезаем лук полукольцами;
  • Помидоры шинкуем мелкими кусочками или измельчаем в блендере;
  • Все овощи смешиваем в кастрюле;
  • Заливаем заправкой – она состоит из 200 мл шестипроцентного уксуса (можно использовать яблочный, или 70%, но развести небольшое количество на 200 мл воды в нужной концентрации) и растительного масла;
  • Не забудьте посолить по вкусу, добавить сахар-песок;
  • Поставьте емкость на огонь и тушите около получаса;
  • Разлейте готовую смесь по небольшим баночкам – их можно простерилизовать кипятком и плотно закрутить.

Рецепт второй – зеленый

  • Помойте и измельчите три килограмма щавеля;
  • Нарежьте промытый укроп с петрушкой – хватит пол килограмма;
  • Перетрите зелень с солью до выделения сока;
  • Разложите смесь по банкам и простерилизуйте их на огне.

Настоятельно рекомендуем перед употреблением супчика добавить свежий чеснок, горчицу или хрен по вкусу!

Борщевая заправка для борща на зиму из овощей

Подробнее о том, как приготовить заправку из овощей, можно посмотреть в видео.

Рецепт свекольной заправки с фасолью, морковью и луком (видео-рецепт)

Борщ с фасолью получится намного сытнее, чем без нее. Учитывая, что эти бобовые варятся довольно долго, сделать заготовку на зиму будем весьма предусмотрительно. Как это сделать — смотрите в видео-рецепте.

Для приготовления понадобятся:

  • свекла — 1,5 кг
  • фасоль — 300 гр.
  • помидоры — 1,5 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • постное масло — 250 мл
  • уксус 9% — 80 мл
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 100 гр.

Делайте заправку для борща на зиму и будет у вас и вкусный обед, и свободное время. Тем более, что сделав такую заготовку самостоятельно, получите натуральный продукт, без лишних добавок, которые могут присутствовать в магазинных аналогах.

Еще закройте зеленые помидоры, которые сырыми есть нельзя. А вот маринованные они получаются отменными, просто пальчики оближешь.

Прощаюсь с вами до следующей статьи, в которой мы обязательно приготовим что-нибудь вкусненькое! Удачных заготовок!

Соленая приправа для борща на зиму

Рецепт:

Компоненты:

  • Томаты — 425 г
  • Лук — 325 г
  • Морковь — 425 г
  • Петрушка — 275 г
  • Перец — 425 г
  • Соль — 400 г

Соленая заправка для борща

Процесс:

  1. Подготовьте овощи (вымойте, почистите, натрите, нарежьте)
  2. Смешайте их в большой емкости
  3. Добавьте соль
  4. Распределите её по всей поверхности равномерно
  5. Отправьте заправку в банки
  6. Закройте овощи капроновыми крышками и перенесите в погреб

Заправка для борща на зиму: рецепт с фото пошагово

Заготовки овощей на зиму делают многие хозяйки, и важное место среди них занимают овощи в томатном соке. Такие баночки пригодятся, если вы собираетесь приготовить борщ в зимнее время, когда дешевых и качественных овощей в продаже уже нет. Делать заправку на зиму для борща можно из разных овощей (лук и морковь, сладкий перец, свекла), но одно остается неизменным – помидоры. Томатный соус – это самое важное, а овощи вы можете выбрать на свое усмотрение.

Хоть зимой и можно купить свеклу, но процесс очистки и нарезки этого овоща у многих не вызывает позитива. Именно поэтому, заготовив в банках свеклу со сладким перцем, тушеные в томатном соусе в мультиварке, вы облегчите себе процесс приготовления борща зимой.

Посмотрите еще один вариант овощной заправки на зиму.

  • помидоры – 13-15 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свекла – 2 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сахарный песок – 4 ст. ложки;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • вода – 1,5-2 стакана;
  • уксус 9 % – 4 ст. ложки;
  • подсолнечное масло – 50 мл.

 

Рецепт заправки для борща пошагово:

Помидоры помойте, сложите их в миску, не нарезая на кусочки. Очистите чеснок от кожуры и добавьте к помидорам.


Помидоры с чесноком измельчите блендером, чтобы получился сок. Можно сразу долить воду и хорошо помешать.


На программе «Жарка» налейте масло в чашу. Свеклу очистите, нарежьте кубиками и переложите в чашу. Обжарьте 2-3 минуты.


Перец тоже очистите, нарежьте на кусочки и добавьте в чашу к свекле. Обжаривайте 7-10 минут, регулярно помешивая овощи.


Залейте томатный соус.


Добавьте сахар и соль. Положите свежую петрушку в чашу и помешайте. Тушите содержимое чаши 20-25 минут на режиме «Тушение» при открытой крышке.


В конце залейте в чашу уксус.


И хорошо перемешайте и переложите массу в стерильные банки.


Простерилизуйте банки с заготовками в кипящей воде в течение 40 минут.


Заправка на зиму для борща готова, пусть в подвале ожидает своего часа.

пошаговые рецепты с фото от Мари Сокол и Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты заправки для борща на зиму со свеклой в банке, сочетание разных овощей и хитрости приготовления

Вариант 1: Классическая заправка для борща из свеклы и помидор

Лето и ранняя осень богата свежими овощами. Они молодые и очень вкусные. Чтобы зимой по полной использовать летние дары, предлагаем вам заготовить на пробу несколько баночек борщевой заправки. Готовить мы ее будет из свеклы и томатов. Такая баночка уже готова к употреблению. Когда зимой вы надумаете готовить борщ, вам нужно будет открыть банку и добавить ее содержимое к бульону и картошке, а после добавить капусту. Согласитесь, это весьма удобно мало того, что экономит время на приготовление, так еще и деньги. Ведь зимой та же морковь и свекла стоят на порядок дороже, чем в летний период.

Несмотря на то что на дворе уже 21 век, заготовки были и будет актуальны. Ведь нет ничего лучше, чем открыть баночку собственноручно закатанной заправки и приготовить на всю семью ароматный и вкусный борщ. Кроме закуски сама по себе очень вкусная, ее можно подать как салат, если хочется чего-то этакого. Поэтому, советуем вам непременно закатать пару баночек на пробу, и не забудьте записать рецепт (или добавить в любимые), ведь он обязательно вам понравится.

Ингредиенты на 3 банки по 0,5 литров:

  • Свекла — 1 кг
  • Морковь 300 г
  • Помидоры – 400 г
  • Лук – 300 г
  • Перец сладкий – 300 г
  • Сахар – 70 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Уксус 9% — 70 г
  • Растительное масло – 180 г

Рецепт:

Свеклу тщательно вымойте и почистите. Сырую свеклу натрите на крупной терке.

В кастрюлю для приготовления заправки наливаем растительное масло, нагреваем его и выкладываем в него свеклу. Тушим свеклу 25 минут.

За это время подготовим остальные овощи – морковь и лук очистим. Морковь натрем на крупную терку, лук нарежем кубками. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кубиками или соломкой.

Помидоры мое и разрезаем на несколько частей. Так как их не много, можно измельчить их при помощи погружного блендера. Если вы готовите двойную порцию, пропустите помидоры через мясорубку.

По истечению 25 минут добавляем к свекле все овощи.

Добавляем и остальные ингредиенты – уксус, соль, сахар, и томатный сок.

Ставим на тихий огонь и тушим в течении 1 часа периодически помешивая, чтобы заправка не пригорела. Тем времен простерилизуйте банки и крышки. Банки удобно стерилизовать в мультиварке на пару. Крышки положите в чашу мультиварке.
Раскладываем готовую заправку в подготовленную тару и укупориваем крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. После можно перенести заготовку в подвал или кладовую.

Такая заготовка великолепно стоит при комнатной температуре. Поэтому даже если у вас нет кладовки, вы можете хранит ее в кухонном шкафу.

Удачных вам заготовок.

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму поможет быстро приготовить многие блюда с наступлением холодов, когда цены на овощи возрастают в несколько раз.

Заправка для домашнего борща на зиму


Сказать по правде, заправка для борща, заготовленная на зиму, раньше съедалась в нашей семье ещё до начала зимы и вовсе не в борще, а прямо из банки. Теперь, я готовлю заправку для домашнего борща в достаточном количестве и ее хватает на всю зиму. Что касается самого борща, то готовить его стало гораздо быстрей и на много проще. Да и не только для борща можно использовать заготовленную заправку. Из нее получается великолепная подлива для любых гарниров. К тому же, овощная заправка может служить основой для приготовления красных соусов.

Заправка является довольно распространенным видом заготовок на зиму и имеет множество способов приготовления. Готовить ее не сложно и для этого не требуется много времени. Многие блюда с заправкой получаются сочными и питательными. А, если учесть, что основными ингредиентами в заправке являются овощи, она становится еще и полезной. Ведь о пользе овощей нам всем хорошо известно.

А приходилось ли вам встречать человека, который не любил бы борщ? Пожалуй, это одно из самых почитаемых и любимых блюд на нашем обеденном столе. И, если жарким, знойным летом многие предпочитают домашнюю окрошку или холодный свекольник, то во время длинной и холодной зимы, горячему борщу цены нет!

Как приготовить заправку для борща на зиму

Я хочу вам предложить два, на мой взгляд, самых лучших рецепта приготовления заправки для борща. Она упростит и существенно сократит время приготовления борща в зимнее время.

С этой целью, мы будем заготавливать её заранее. И делать это лучше осенью, когда на прилавках полно овощей, а их цена значительно ниже, чем зимой. А теперь, давайте определимся, что нам понадобится, а потом приступим к приготовлению.

  • Томатный сок 1.5 литра
  • Капуста 2 кг.
  • Спелые помидоры 1.5 кг.
  • Сладкий болгарский перец 3 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец  
  • Начнем с томатного сока, без него нам не обойтись. На сайте есть подробное описание, как заготовить томатный сок на зиму. Там всё просто и понятно. Читайте, смотрите и, одновременно, делайте. Так вы точно ничего не пропустите. А для тех, кому некогда, я дам подсказку: готовый томатный сок можно купить в магазине. Только он должен быть с мякотью и достаточно густой. Но сразу предупреждаю — с домашним его не сравнишь, как по вкусу, так и по содержанию полезных веществ. Так, что решайте сами. А мы, тем временем, перейдём к капусте.
  • Капусту тонко нашинковать.

  • Перец нужно очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

  • Морковку помыть, очистить и натереть на крупной терке.

  • Томатный сок налить в глубокую кастрюлю с толстым дном (я обычно использую казанок) и довести до кипения.

  • Добавить капусту, перец, морковь, лавровый листик, перец горошком, и хорошенько перемешать.

  • Доводим заправку до кипения и провариваем 5-7 минут.

  • За это время объём существенно уменьшиться.

  • Кипящую заправку раскладываем в стерилизованные банки.

  • И закатываем стерилизованными крышками. Чтобы крышки простерилизовать, их достаточно прокипятить 1-2 минуты. Перевертываем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом или большим полотенцем. Хранить банки в холодильнике не обязательно, поставьте их туда, где вам будет удобнее.

  • Еще заправка для борща и тоже на зиму

    А теперь рецепт другой заправки для борща. Она готовится легче потому, что в ней отсутствует томатный сок. Вот её рецепт.

    Ингредиенты:

    • 2 кг. свеклы
    • 0,8 кг. моркови
    • 0,5 кг. лука
    • 0,5 л. растительного масла
    • 250 гм. томатной пасты
    • 4 ст. ложки сахара
    • 4 ст. ложки соли
    • 100 мл. 9% уксуса
    • Черный молотый перец

    Приготовление:

  • Репчатый лук нарезаем так, как вам будет угодно, как вы привыкли. Я нарезал его кубиками.

  • На крупной терке натираем морковку.

  • Свеклу нарезаем брусочками, либо трём на крупной терке.

  • В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Я использую для этого казанок.

  • После этого, добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем, минуты 3-4.

  • Теперь, добавляем в кастрюлю свеклу, хорошенько перемешиваем и тушим, на слабом огне, 40 минут. После чего, добавляем сахар, соль, томатную пасту и уксус. Вновь перемешиваем и тушим ещё 5-7 минут. Если заправка получается недостаточно сочная, можно добавить немного теплой воды.

  • Готовую горячую заправку разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом. Оставить до остывания. Хранятся такая заправка в любом, удобном для вас, месте.


Вот и всё, уважаемые читатели. До свидания. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Заправка для борща на зиму – очень вкусно!

Борщ – вкусный суп, который готовится на основе свеклы. Именно свекла придает супу характерный красный цвет. Существует много рецептов его приготовления. Однако, приготовление такого блюда занимает немало времени. Так почему бы осенью, когда на огороде уже созрело большинство овощей, не применить их в дело. Заправка для борща готовится просто и быстро, особенно если к процессу подключены дети. Зато потом экономится немало времени, когда вам надо приготовить быстро и вкусно обед.

 

Горячее первое блюдо можно приготовить в разных вариантах: на мясном или овощном бульоне. Конечно, первый вариант будет более сытным. Если добавить заправку в овощной бульон с картофелем и капустой, а потом готовый суп сдобрить хорошей ложкой сметаны, получится тоже не менее вкусное и сытное блюдо.

Есть еще одно преимущество такой заготовки на зиму. Кроме того, что это палочка-выручалочка для очень занятых домохозяек, и она экономит много времени, к тому же она экономит еще и ваши деньги. Дело в том, что осенью большинство овощей в магазине или на рынке стоят гораздо дешевле, чем зимой. А если у вас используются овощи со своего огорода, то это будет практически бесплатно. А для приготовления можно взять мелкие или помятые овощи,  тогда вам не придется их выкидывать или отдавать на корм животным.

Заправка для борща на зиму из свеклы, моркови с помидорами

Существует множество рецептов приготовления такой заготовки, о некоторых я уже писала здесь. В каждом из вариантов используется свекла, морковь, лук, помидоры и, конечно же, специи. Есть рецепты, где используется капуста или сладкий болгарский перец. Вариант, который я предлагаю сегодня вам, без капусты. Дело в том, что в борщ зимой чаще всего добавляют квашеную капусту. Она придает кушанью определенную кислинку, что делает такой суп еще более вкусным. Ну а сегодня мы делаем заправку для борща на зиму без капусты.

Ингредиенты

  • Свекла – 1-1,5 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Перец сладкий болгарский – 1 кг
  • Морковь – 700 г
  • Лук репчатый – 800 г
  • Растительное масло – 250 мл (1 стакан)
  • Соль – 1-2 ст. л.
  • Сахар – 2-3 ст. л.

Вы, наверное, заметили, что в списке нет уксуса. Дело в том, что той кислинки, что есть в помидорах, вполне будет достаточно для сохранения того характерного для борща красного цвета. Если вы все-таки хотите положить уксус, тогда добавьте не больше 2 ст. л. 5% столового уксуса (то есть 9% уксус надо будет еще разбавить почти наполовину). Я готовлю заправку без уксуса, получается очень вкусно и цвет у супа получается красным, насыщенным. И все потому, что свеклу добавляем в заправку после добавления помидоров. А какое получается уже готовое блюдо, вы узнаете в конце статьи.

Рецепт заправки для борща на зиму – как приготовить очень вкусно

Блюдо готовится быстро, если не считать того времени, что уходит на подготовку овощей.

Шаг 1. Прежде всего необходимо подготовить все овощи. Их нужно тщательно вымыть, а затем очистить от кожуры.

Очищенные овощи теперь надо нарезать.

  • Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Я использовала терку для корейской моркови, соломка получается более красивой и одинаковой.
  • Лук нарезаем полукольцами. Если хотите, можно лук просто мелко порезать в произвольной форме.
  • Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.
  • Помидоры сначала нарезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера томата), а затем измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Шаг 2. В большой таз или кастрюлю наливаем стакан растительного масла и когда оно нагреется обжариваем на нем сначала лук до прозрачности. Если даже лук слегка поджарится, так будет еще вкуснее. Обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 3. Добавляем к луку морковь, перемешиваем. Обжариваем вместе минут десять.

Шаг 4. Спустя 10 минут морковь уже осела в объеме. Добавляем измельченные помидоры, снова перемешиваем овощную массу.

Шаг 5. В последнюю очередь добавляем свеклу

и болгарский перец.

После того как перемешали массу, добавьте соль и сахар.

Не бойтесь ошибиться в их количестве. Когда будете варить борщ из заправки, вы можете подкорректировать вкус блюда. Тщательно перемешиваем и оставляем тушиться овощи на среднем огне с момента закипания 35-40 минут. Не забываем в процессе варки перемешивать овощную смесь, чтобы она не пригорела ко дну емкости.

Борщевая заправка на зиму в банках

Пока овощи тушатся, тем временем стерилизуем стеклянные банки в микроволновке в течение 5-7 минут и кипятим отдельно крышки.

Готовую заправку оставляем тихонько кипеть на слабом огне.

В процессе варки появилось немало сока от овощей. Его потом будем добавлять в банки вместе с овощной смесью.

Готовой еще горячей овощной смесью наполняем простерилизованные банки до плечиков и сразу же герметично закрываем крышкой.

Оставляем на столе до остывания в перевернутом виде. Можете сверху прикрыть толстым полотенцем, хотя это и не обязательно. Дополнительной стерилизации банок не требуется. Заготовка хранится очень хорошо в прохладном месте.

Из заданного количества продуктов у меня получилось 9 пол-литровых банок заготовки. И еще осталось немного в салатнике, из него я сварю борщ на овощном бульоне.

Одной пол-литровой банки с заправкой хватит, чтобы сварить 3-4 литра борща.

Как использовать борщевую заправку – как готовить борщ

Готовая заготовка получается очень вкусной, ее можно даже кушать, как обычный салат. А сварить борщ с заправкой – это проще простого! Как я уже сказала, заготовку можно добавить в мясной или овощной бульон. Если вы варите суп на мясном бульоне, то сначала сварите мясо до готовности, а потом уже добавляйте овощную смесь из банки. А я сегодня покажу, как просто и быстро сварить суп на овощном бульоне. На 1 л воды я взяла:

  • Заправка для борща – 150 г
  • Свежая капуста – 100 -150 г
  • 3-4 небольшие картофелины
  • Соль и перец – по вкусу
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень укропа

Как готовить

Шаг 1. Чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками или соломкой. Капусту мелко шинкуем.

Чтобы капуста быстрее сварилась, помните ее руками на разделочной доске, чтобы она стала мягкой и влажной.

Шаг 2. В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Кладем в кастрюлю нарезанную картошку и солим.

Когда вода с картошкой закипит, добавляем капусту и варим 15-20 минут.

Шаг 3. В последнюю очередь добавляем заправку для борща и еще варим минут пять, пока картошка и капуста не станут мягкими. В конце варки добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока для аромата.

Борщ готов! Он получился красивого насыщенного цвета с приятным еле уловимым запахом чеснока и очень вкусным!

Разливаем его по тарелкам, добавляем сметану и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Готовое кушанье получилось красивого насыщенного цвета, а в сочетании с белой сметаной и зеленью оно выглядит очень аппетитно.

Дорогие читатели, попробуйте приготовить заправку для борща по моему рецепту. Я уже много лет так делаю, и мне больше всего нравится именно этот вариант. Уверена, что она вам тоже понравится.

Приятного аппетита!

Заправка для борща из свеклы

Борщ приготовить получится гораздо быстрее, если в холодильнике у вас уже будет заготовка с заправкой для него. Основным ее компонентом является свекла, а дополнительные продукты можно менять по вкусу, обычно это морковь, лук, перец и помидоры. Заправка получится более концентрированной и насыщенной, если добавить в нее томатную пасту. Пряности можно включать в состав по вкусу или исходя из данного примера. Такая заправка для борща из свеклы долгое время может храниться в холодильнике.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте все продукты по списку. Овощи почистите от корки, тщательно вымойте.

Шаг 2 из 10

Луковицу нарежьте кубиками среднего размера. Перец очистите от семян внутри и так же нарежьте.

На огонь поставьте объемную сковороду, влейте масло, разогрейте. После этого закиньте нарезку лука и перца.

Шаг 3 из 10

Овощи жарьте в масле в течение 3 минут на среднем огне, до мягкого состояния, периодически перемешивайте.

Морковь натрите на крупной терке. Стружку закиньте в сковороду к овощам.

Шаг 4 из 10

Со свеклой поступите аналогичным образом.

Шаг 5 из 10

Овощи тщательно перемешайте.

Шаг 6 из 10

Обжаривайте 5 минут, после добавьте томатную пасту.

Шаг 7 из 10

Влейте немного воды, чтобы паста лучше распределилась. Добавьте соль и сахар.

Шаг 8 из 10

Смесь тушите 20 минут на низком огне под крышкой. В конце влейте нужное количество уксуса.

Шаг 9 из 10

Горячую массу распределите по стерильным банкам, закройте плотно крышками.

Шаг 10 из 10

После остывания храните заготовки для борща в холодильнике.

Рецепт украинского борща | Allrecipes

Нам с женой понравился этот рецепт. Это действительно много! Я не знаю, что я специально намеревался сделать это снова, если мы не развлеклись или случайно не было под рукой свежей свеклы (у меня было немного из сада, что было моим оправданием …) Однако, ЕСЛИ я должен был сделать это снова Я бы внес следующие изменения: 1) 1/2 укропа … может быть, даже 1/4. 2) Выбирайте использование ТОЛЬКО картофеля или ТОЛЬКО пудры … Я думаю, что причина, по которой кто-то использовал этот сорт в порошке, заключалась в попытке в последнюю минуту сгущать его… Я бы предпочел 4-5 картофелин при настройке по умолчанию для этого рецепта. 3) Я бы добавил 2 фунта тушеной говядины или, возможно, колбасы и использовал говяжий бульон в качестве основы. В конце концов, я обнаружил, что приготовление свеклы несколько сбивает меня с толку. Таким образом, я жарил их в духовке после обертывания фольгой в течение примерно 35 минут при 450 градусах F. Затем я дал им немного остыть, очистил их (кожица просто отслаивается при использовании этого метода), затем измельчил их в кухонном комбайне и ЗАТЕМ добавил их в кастрюлю добавили воды и довели до кипения.Наконец, я использовал описанный метод (то, что я назову методом нескольких горшков). Я обнаружил, что это излишне утомительно, и больше не стал бы этого делать. В целом 3 звезды, если вы будете следовать этому рецепту … Я ставлю на твердые 4 и, возможно, 5 с моим методом / некоторыми дополнительными настройками. Надеюсь это поможет!

Отличный рецепт. Я подавал его тем, кто даже утверждал, что ненавидит борщ (перед тем, как попробовать)! Вкусные. Это не совсем аутентично, ведь сельдерей и картофельные хлопья в соевом соусе в Украине довольно редки.Много борща с нашинкованной капустой видела. Просто мысль. Очень хороший суп!

Я украинка и регулярно готовлю борщ для своей семьи. Я бы посоветовал использовать консервированные целые биты, это экономит время и сохраняет тот же вкус. Еще я проделываю небольшой трюк, который рассказала мне мама: в конце измельчаю крошечный кусочек мелко нарезанного бекона с пюре из чеснока в пасту и бросаю ее, это добавляет невероятный аромат!

замечательный суп насыщенного цвета и вкуса

Это было очень приятно.Я уменьшил соленый вкус, просто добавив курицу вместо порошка. Из него получается хороший легкий суп, но с начинкой — и с очень низким содержанием жира и калорий, но с высоким содержанием постного белка (с заменой кусочков курицы) и клетчатки, которую трудно найти в рецепте без сильной настройки ингредиентов (и в большинстве случаев это портит при этом вся еда). Я предпочитаю это с курицей, чем с колбасой или говядиной, как того требует большинство рецептов. Было это сегодня вечером с пирогами и кильбасой … Даже моя невероятно разборчивая сестра поставила ему «Мм!» когда она попробовала ложку.Ваше здоровье!

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ этот суп! Вначале я испортил указания и нарезал свеклу на мелкие куски вместо того, чтобы измельчить — но теперь мне нравится, как он придает супу немного субстанции, при этом все еще тонизируя (очень низко) свеклу … и — какой у него ШИКАРНЫЙ цвет. становится 🙂 YUM !!!!

Люблю твой суп. Я №5 поляк или украинец, но это точно — гооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Что вы подаете на гарнир к русскому борщу?

ALLEKO / iStock / GettyImages

Разноцветные салаты и успокаивающие крахмалы

Борщ — традиционный русский и украинский главный продукт, и его нетрадиционное возвращение в США, поскольку движение от фермы к столу вызвало новый энтузиазм в отношении скромной свеклы . Вы можете сочетать борщ с крахмалистыми продуктами для приготовления сытных блюд или подавать борщ с более легкими гарнирами, чтобы создать красочные супы и салаты.

Обильный хлеб

Хлеб является основным продуктом гарниров к борщу. Намажьте сливочным маслом тост из пумперникеля, чтобы получился богатый аромат, который можно окунуть в горячий суп. Подавайте горячий или холодный суп с белыми булочками для мягкого фона или с пшеничными булочками с медом для сладкого вкуса. Посыпьте намазанные маслом хлебные палочки чесночным порошком, чтобы добавить в суп немного специй. Добавьте сыр фета в бисквитное тесто, чтобы получилось острое печенье, которое сбалансировало сладкий вкус борща.

Ароматные бутерброды с гарниром

Маленькие бутерброды или полусэндвичи — классическая гарнир для любого супа, даже для борща. Приготовьте на гриле полусэндвич из мраморной ржи и сыра моцарелла, чтобы получить традиционный гарнир, усиливающий сладкий вкус горячего борща. Сложите пастрами, помидоры, салат, швейцарский сыр и медовую горчицу на небольшую пшеничную булочку, чтобы получился ароматный гарнир, который отлично сочетается с горячим или холодным борщом. Обеденный мясной ростбиф с мясом, зеленым луком, грибами, майонезом и соусом из хрена на русском ржаном хлебе для простого бутерброда с небольшим кусочком.

Свежие садовые салаты

Садовые салаты, которые хорошо сочетаются со свеклой, обычно содержат сладкий и землистый вкус. Смешайте зелень, морковь, зеленый лук и бальзамический винегрет, чтобы получился простой салат с легким вкусом. Смешайте молодой шпинат, краснокочанную капусту, красный лук, морковь и маринованную свеклу, чтобы получился кисло-сладкий салат. Смешайте салат ромэн, нарезанные кубиками помидоры, козий сыр и заправку из цитрусового винегрета, чтобы получился пикантный вкус.

Приготовление горячего картофеля на пару

Горячие картофельные гарниры часто хорошо сочетаются с горячим борщом, главным образом потому, что картофель имеет мягкий вкус, который позволяет привкусу свеклы занять центральное место.Подавайте запеченный картофель со сливочным маслом — это простой гарнир, который уравновесит сильный вкус свеклы. Смешайте зеленый лук и сметану с дважды запеченным картофелем, чтобы мягко повторить острый вкус лука и сметаны, часто встречающийся в борще. Перемешайте домашний картофель фри с чесночной солью, чтобы получить классический гарнир с легким пряным ароматом.

Легкие фруктовые салаты

Не многие фрукты хорошо сочетаются с русским борщом, но есть такие, которые помогают раскрыть сладкий вкус холодного супа. Смешайте красные яблоки и грецкие орехи с небольшим количеством лимонного сока, чтобы получить легкий гарнир.Перемешайте нарезанные кубиками апельсины, изюм и петрушку, чтобы получился кислый вкус.

Рецепт небесно-немецкого борща | Любитель домашней еды

Дымный сладкий и крепкий суп с интересными специями и сытными овощами.

Этот восхитительный немецкий борщ без глютена восполняет потребность в теплой пище, когда температура на улице начинает понижаться.

Этот рецепт немецкого борща пришла от моей невестки Бриджит. Она родилась и выросла в Западной Германии.

Этот суп очень вкусный и ОЧЕНЬ низкокалорийный. В рецепте борща Бриджит есть идеи, как украсить этот суп.

Рецепт немецкого борща

Ее семья все еще там. Она иммигрировала в США как молодая мать и теперь замужем за моим очень удачливым братом.

Этот рецепт — отличный способ использовать сезонные садовые продукты. Мы использовали свою капусту, морковь, перец, картофель и помидоры. В этот раз я не гарнировала борщ, а мы уже делали это раньше. В любом случае это здорово.

Бриджит много-много лет была выдающимся профессиональным поваром. Мы всегда с нетерпением ждем ее вкусных подарков на семейных вечеринках.

Она знает все секреты приготовления действительно хорошей еды. Обожаю, когда она делится со мной своими рецептами!

Бриджит и ее дерево из лаврового листа

Если хотите, попробуйте уксус и сметану в качестве гарнира к этому замечательному здоровому супу для восхитительного дополнительного вкуса! Добавьте всплеск и ложку сверху. Отрегулируйте по своему вкусу.

Я настоятельно рекомендую печенье из разрыхлителя Quick N Easy или мой Чизи Брускетта чесночный хлеб в качестве компаньона к этому супу.Так хорошо!

Не так давно моя мама зашла с пакетом лавровых листьев Бриджит. Бриджит выращивает лавровый лист на своем собственном лавровом дереве.

Несколько ароматных, пряных листьев добавили в этот суп и дали прекрасный аромат.

Приправы в этом супе потрясающе смешиваются. Красивый насыщенный вкус дополняет мясо и овощи.

Лавровый лист Брижитты с ее дерева лаврового листа

Еда по рецептам и сокровища, выращенные вручную, такие как лавровый лист Бриджит, добавляют к еде слой любви.

Веселые и прекрасные воспоминания окутывают каждый кусочек. Я так благодарен Бриджит за щедрость, здравый смысл, мудрость и практические знания, которыми с радостью и любовью делились за годы, проведенные нами как сестры.

Совет: Ищите действительно мясистые окорока. Я купил на распродаже ветчину и понял, когда готовил их, в основном из костей и жира. Есть более мясистые окорока.

Если вы не можете достать хорошую упаковку окорочков, то хороший дымный окорок подойдет для приготовления борща.

Я использовал свои замороженные целые помидоры вместо консервированного супа. Из него получилась прекрасная основа для бульона из помидоров по этому рецепту.

Большинство овощей на изображениях рецепта, который вы видите в сегодняшнем посте, выращены в нашем органическом саду. Если вы садовник, этот рецепт станет идеальным рецептом для сбора урожая в саду!

История немецкого борща:

Борщ — суп с долгой и разнообразной европейской историей. Все об этом интересном супе и его бесконечных вариациях вы можете прочитать в этой статье в Википедии.В этой статье рассказывается о всевозможных рецептах борща, стилях и этнических культурах.

Этот рецепт немецкого борща связан с культурой меннонитов. Я люблю эту историю супа.

Это крестьянский суп, обладающий многими полезными свойствами и очень бережливый! Он также полон интересных специй, которые я обычно не добавляю в супы. Вкус отличный!

Моя мама всегда говорила, что мы из хороших крестьян! Наша семья происходит от славянских народов, которые, вероятно, выжили на различных формах борща.Наверное, поэтому я люблю этот суп.

Небесный немецкий борщ Бриджит Рецепт:

Этот суп очень интересный. Дымный окунь и специи составляют восхитительное сочетание с овощами и гарнирами.

Вы можете приготовить его на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления! Это просто и универсально. Я несколько раз меняла овощи. ВСЕГДА используйте капусту.

И помните, что действительно твердые овощи, такие как морковь и кольраби, не могут полностью размягчиться в быстрорастворимом горшочке при медленном приготовлении.В этом случае просто используйте функцию быстрого приготовления супа в течение последних получаса приготовления.

Чем дольше варится суп, тем лучше его вкус. Наслаждаться!

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Традиционный суп из копченых окорочков и овощей с интересными специями. Очень ароматный.

Состав

ЗАПАСНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СУПА
  • 1 фунт.окорока, выбирайте особо мясистые
  • 30 унций. Банка помидоров целиком
  • 4 чашки куриного бульона
  • Вода (по мере необходимости для достижения желаемой консистенции — не более 4 стаканов)
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 стакан картофеля, красный варено-мелко нарезанный
  • 1/2 средней капусты, зеленой или нарезанной красными ломтиками
СПЕЦИИ:
  • 10 Целых горошин перца
  • 1 ч. Л.кайенский перец
  • 10 целых гвоздик
  • 4 целых лавровых листа
  • 2 столовые ложки петрушки
  • 1 ч. Л. соль
  • 1 ч. Л. перец
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УКРАШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВЫ ЖЕЛАЕТЕ:
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 2 столовые ложки цельного молока

Инструкции

  1. В большой кастрюле сварить окорока с водой и куриным бульоном, чтобы покрыть скакательные суставы.
  2. Варить до тех пор, пока скакательные суставы не отвалятся от костей.
  3. Если скакательные суставы очень жирные, охладите всю кастрюлю в холодильнике. Снимите лишний жир, когда он затвердеет и поднимется к верху суповой кастрюли.
  4. При желании удалите суповые кости.
  5. Верните кастрюлю на плиту и нагрейте до среднего огня.
  6. Добавьте овощи, кроме картофеля и кусочков капусты. варить на слабом кипении 30 минут.
  7. Положите картофельные кусочки и варите еще 20 минут.
  8. Добавьте специи и капусту и варите 30 минут или пока капуста не станет мягкой.

Банкноты

Этот традиционный суп прилагается к этой инструкции по приготовлению в кастрюле. Для тех из вас, у кого есть мультиварка или горшок быстрого приготовления, этот рецепт должен легко преобразоваться.

Для мультиварки отварить окорок в кастрюле с бульоном и охладить, затем продолжить рецепт в мультиварке на сильном огне 4 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ. На видео видно, как Бриджит готовит немецкие голубцы. Еще один отличный рецепт ужина, который стоит пропустить.

Информация о питании
Урожайность
8
Количество на порцию 218

калорий

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Традиционный суп из копченых окорочков и овощей с интересными специями.Очень ароматный.

Состав

ЗАПАСНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СУПА
  • 1 фунт окорока, выбирайте более мясистые
  • 30 унций. Банка помидоров целиком
  • 4 чашки куриного бульона
  • Вода (по мере необходимости для достижения желаемой консистенции — не более 4 стаканов)
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 стакан картофеля, красный варено-мелко нарезанный
  • 1/2 средней капусты, зеленой или нарезанной красными ломтиками
СПЕЦИИ:
  • 10 Целых горошин перца
  • 1 ч. Л.кайенский перец
  • 10 целых гвоздик
  • 4 целых лавровых листа
  • 2 столовые ложки петрушки
  • 1 ч. Л. соль
  • 1 ч. Л. перец
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УКРАШЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВЫ ЖЕЛАЕТЕ:
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 2 столовые ложки цельного молока

Инструкции

  1. В большой кастрюле сварить окорока с водой и куриным бульоном, чтобы покрыть скакательные суставы.
  2. Варить до тех пор, пока скакательные суставы не отвалятся от костей.
  3. Если скакательные суставы очень жирные, охладите всю кастрюлю в холодильнике. Снимите лишний жир, когда он затвердеет и поднимется к верху суповой кастрюли.
  4. При желании удалите суповые кости.
  5. Верните кастрюлю на плиту и нагрейте до среднего огня.
  6. Добавьте овощи, кроме картофеля и кусочков капусты. варить на слабом кипении 30 минут.
  7. Положите картофельные кусочки и варите еще 20 минут.
  8. Добавьте специи и капусту и варите 30 минут или пока капуста не станет мягкой.

Банкноты

Этот традиционный суп прилагается к этой инструкции по приготовлению в кастрюле. Для тех из вас, у кого есть мультиварка или горшок быстрого приготовления, этот рецепт должен легко преобразоваться.

Для мультиварки отварить окорок в кастрюле с бульоном и охладить, затем продолжить рецепт в мультиварке на сильном огне 4 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ. На видео видно, как Бриджит готовит немецкие голубцы. Еще один отличный рецепт ужина, который стоит пропустить.

Информация о питании
Урожайность
8
Количество на порцию 218

калорий

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им с друзьями.

Ищете более вкусные супы? Начни с этого!

Куриная лапша Минестроне

CrockPot Hamburger Soup

Суп из копченого пастернака

Настоящий немецкий борщ — это дымный, сладкий и крепкий суп с интересными специями и сытными овощами.

Прикрепите его:

Дымный сладкий и крепкий суп с интересными специями и сытными овощами. Этот восхитительный немецкий борщ без глютена восполнит потребность в теплой пище.

Заправка для борща на зиму в мультиварке — Совет


Чтобы быстро приготовить борщ зимой, достаточно сделать заготовку в виде заправки с лета.Ингредиенты меняются, как и методы приготовления. Современные хозяйки часто используют мультиварку в качестве помощника на кухне. Заправка для борща на зиму в мультиварке готовится из большого количества различных ингредиентов, а по вкусу ничем не отличается от стандартной закатки.

Правила приготовления борща на зиму в мультиварке

В большинстве рецептов в первую очередь не используется уксус. Поэтому приготовление с помощью кухонного помощника понравится хозяйкам, не желающим добавлять в свои заготовки уксус.Важно правильно подобрать ингредиенты. Свекла должна быть мелкой и бордовой. Таким образом он лучше сохраняет цвет и придает борщу желаемый оттенок.

Все ингредиенты следует тщательно промыть и удалить все испорченные участки. Если на овоще осталось небольшое пятно плесени, выбросьте его, так как споры уже разошлись по продукту, и заправка испортится.

Борщ на зиму в мультиварке: рецепт со свеклой и томатами

Это классический рецепт без лишних ингредиентов.Здесь самое главное — помидоры и свекла. В результате заправка получается не только насыщенного вкуса, но и красивого бордового цвета.

Ингредиенты для борща на зиму в мультиварке Redmond со свеклой и томатами:

  • помидоры 2 кг;
  • свекла — 1,5 кг;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • столовая ложка сахара;
  • соль по вкусу хозяйки.

Как видите, никаких сложных и ненужных товаров.Процесс приготовления тоже несложный:

  1. Свеклу очистить и вымыть, затем натереть на терке.
  2. Обварить помидоры кипятком и очистить от кожуры.
  3. Порубить помидоры в пюре.
  4. Налейте масло в таз.
  5. Установите режим «Жарка».
  6. Добавьте туда корнеплод и жарьте 10 минут.
  7. Добавьте томатное пюре.
  8. Перемешать и подождать, пока масса закипит.
  9. Закройте кухонный прибор и установите режим «Тушение».
  10. Готовить в этом режиме 1 час 20 минут.
  11. Разлить по банкам, стерилизованным горячим способом, и сразу же закатать.

Заготовка простоит не менее 6 месяцев, и за это время хозяйка не раз успеет приготовить вкусный обед.

Борщ на зиму в мультиварке с морковью и болгарским перцем

В этом рецепте уже много других ингредиентов. Продукты для вкусного рецепта:

  • свекла 1,5 кг;
  • 2 крупных луковицы;
  • 2 крупные морковки;
  • 2 болгарских перца;
  • 4 средних помидора;
  • стакан растительного масла;
  • стакан уксуса.

Этого количества ингредиентов хватит, чтобы заполнить всю чашу кухонного прибора.

Алгоритм приготовления:

  1. Овощи, свеклу и натереть на терке.
  2. Смажьте миску маслом, чтобы овощи не подгорели.
  3. Положите все овощи в миску так, чтобы свекла была на дне.
  4. Чаша должна быть полной и без воды.
  5. В режиме «Жарка» овощи обрабатывать при открытой крышке в течение 15 минут.
  6. Затем закройте крышку и еще 15 минут.
  7. Переложить все в другую емкость и измельчить блендером до однородного пюре.
  8. Снова поставить на медленное кипение в течение 15 минут.
  9. Затем все перелить в кастрюлю и добавить туда стакан масла и уксуса.
  10. Все довести до кипения и сразу разлить по горячим банкам.

Таким образом получается заготовка консистенции кабачковой икры. Но вы можете обрабатывать посевы любого размера.

Как приготовить борщ с фасолью в мультиварке на зиму

Это рецепт для любителей борща с фасолью.Летом достаточно заранее приготовить заправку из фасоли, а зимой можно приготовить оригинальный и вкусный обед.

Состав:

  • Перец болгарский — 0,5 кг;
  • помидоры 2,5 кг;
  • свекла 0,5 кг;
  • 7 больших ложек уксуса;
  • зерен 1 кг;
  • 2 большие ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • масло растительное — многостекольное.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Оставьте фасоль в воде на 12 часов.
  2. Утром отварите фасоль на слабом огне.
  3. Залить помидоры кипятком.
  4. Перец для удаления семян и мытья.
  5. Нарезать перец соломкой.
  6. Корнеплод натереть на крупной терке.
  7. Положите в чашку массу из помидоров, болгарского перца и свеклы.
  8. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
  9. Положите приготовленную фасоль, а также соль и сахар за 15 минут до готовности.
  10. Залейте масло за 10 минут до окончания процесса.
  11. Через 5 минут влейте уксус.

После сигнала поставить блюдо на горячие емкости и закатать. Все банки переверните и заверните в теплое одеяло.

Рецепт заправки борща в мультиварке на зиму с капустой

Если готовить препарат с капустой, то его можно использовать как полноценный борщ. Достаточно залить бульоном картофель и отварить. Для приготовления борща с капустой необходимо:

  • сладкий перец, свекла и помидоры по 1 кг;
  • 1 шт.капуста среднего размера;
  • 700 г моркови;
  • 800 г репчатого лука;
  • 100 г масла растительного;
  • соль и сахарный песок по вкусу.

Рецепт создания приятной заправки для борща в мультиварке «Редмонд» с капустой:

  1. Снимите кожицу с помидоров и превратите их в пюре.
  2. Морковь натереть на терке, свеклу нарезать соломкой.
  3. Лук нарезать кубиками.
  4. Нарезать капустные листья небольшими полосками.
  5. Налейте в чашку 2 столовые ложки масла.
  6. Установите режим жарки.
  7. Разложите лук и морковь.
  8. Пройдите около 5 минут.
  9. Положить корнеплод и подержать еще 7 минут в режиме жарки.
  10. Добавить томатное пюре и перец, нарезанный соломкой.
  11. Включите режим кипения и готовьте в течение часа.
  12. Добавьте соль и сахар за 15 минут до окончания процесса.
  13. Через 5 минут остатки растительного масла.
  14. Добавьте капусту за 7 минут до окончания приготовления.
  15. Промойте и стерилизуйте банки.

После приготовления все содержимое посуды нужно разлить по банкам и сразу же плотно закатать.

Приготовление заправки для борща в мультиварке на зиму без уксуса

Для тех, кто не любит уксусные заготовки, мультиварка — отличное решение проблемы. Продукты для вкусного рецепта:

  • 6 шт. лук и каждый корнеплод;
  • 2 средних помидора;
  • масло растительное;
  • 3 пучка различной зелени;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • перец горошком по желанию.

Алгоритм приготовления:

  1. Поместите прибор в программу жарки.
  2. Лук мелко нарезать и выложить в миску на 5 минут.
  3. Натереть корнеплоды и добавить к луку.
  4. Жарить 15 минут и добавить томатное пюре.
  5. Включить режим «Тушение» на 40 минут.
  6. Через 15 минут добавить измельченную зелень, чеснок и перец горошком.

После того, как прозвучит звуковой сигнал, следует поставить АЗС в банки и закатать.Заправку борща на зиму можно делать в любой мультиварке Panasonic или другой фирмы.

Правила хранения заправки для борща, приготовленной в мультиварке

Хранить заправку, как и все консервы, следует в темном и прохладном помещении, например в подвале или погребе. Если нужно хранить его в квартире, то подойдет неотапливаемая кладовая или балкон, если температура не опускается ниже нуля. Важно, чтобы в кладовой не было влаги и плесени на стенах.

Заключение

Заправку для борща на зиму в мультиварке приготовить несложно, и современные хозяйки отдают предпочтение именно этому способу консервирования.Это просто и удобно, а современный кухонный помощник отлично контролирует как температуру, так и время приготовления. Это сохранит много питательных веществ и сделает ваш обед зимой вкусным, а летом — ароматным.


Посмотрите видео: Четыре простых рецепта мультиварки для напряженных зимних ночей (ноябрь 2021 г.).

Борщ Паста Салат | Поделись пастой

30 минут или меньше, 45 минут или меньше, 60 минут или меньше, 90 минут или меньше, американский, ужин, легкое приготовление, здоровое сердце / диета DASH, подходит для детей, упаковка, рецепты, короткое, вегетарианское

Борщ Паста Салат

Этот полезный салат из макарон — вариация борща — классического восточноевропейского супа — яркого и красивого, вкусного и питательного.Легко собрать вещи и взять с собой на обед или на пикник!

Борщ Паста Салат

Состав

  • 4 унция. колокольчик
  • 1/2 чашка / 8 унций. нежирный греческий йогурт разделенный
  • 2 ст. лимонный сок
  • 2 ст. оливковое масло
  • 4 чайная ложканарезанный свежий укроп разделенный
  • 1 чайная ложка зернистая горчица
  • 1 гвоздика чеснок рубленый
  • 1/4 чайная ложка каждая соль и перец
  • 1 чашка / 4 унции. измельченная свекла
  • 1/3 чашка / 1 унция. тонко нарезанный красный лук

Инструкции

  1. Приготовьте колокольчик согласно инструкции на упаковке.Слейте воду и дайте полностью остыть.

  2. Тем временем смешайте 1/3 стакана йогурта, лимонный сок, масло, 1 столовую ложку укропа, горчицу, чеснок, соль и перец. Перемешайте с пастой.

  3. Добавить измельченную свеклу и красный лук. Подавать с ложкой оставшегося йогурта и посыпать оставшимся укропом.

Примечания к рецептам

Совет:

  • Добавьте 1/2 ч. Л.мелко натертую цедру лимона для салата для свежего послевкусия.

Оригинальный рецепт SharethePasta.org.

Пищевая ценность

Борщ Паста Салат

Сумма на порцию

калорий 209 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 209 мг 9%

0

Углеводы 3 2700% Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 7 г 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

27 августа 2018 г. .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.