Макароны с сыром пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда
Макароны 280 г
Зеленый горошек 120 г
Сливочное масло 65 г
Пшеничная мука 50 г
Чеснок 1 головка
Сыр 150 г
Сосиски 150 г
Специи по вкусу
10 отличных способов приготовить макароны с сыром
1. Классические макароны с сыром
cookieandkate.comИнгредиенты
- 300 г макарон;
- 1 щепотка соли;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г полутвёрдого сыра.
Приготовление
Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.
Вспомните, как это вкусно 😋
2. Макароны с сыром, сливками, шампиньонами и шпинатом
delish.comИнгредиенты
- 250 г макарон;
- 4–5 зубчиков чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 550 мл сливок;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 щепотка молотого чёрного перца;
- 1 чайная ложка сухих приправ по вашему вкусу;
- 50–60 г полутвёрдого сыра;
- 340 г маринованного острого перца;
- 125 г шпината;
- 3–4 свежих шампиньона.
Приготовление
Сварите макароны и откиньте на дуршлаг.
Измельчите чеснок и за 1–2 минуты подрумяньте в сливочном масле на среднем огне. Перемешайте с мукой, сливками, солью, перцем и другими приправами.
Когда смесь станет однородной, засыпьте тёртый сыр и подождите, пока он начнёт плавиться.
Добавьте в сковороду макароны, нарезанный перец, листья шпината и ломтики грибов. Через 3–4 минуты снимите с огня.
Возьмите на заметку ❄️
3. Макароны с сыром и авокадо
delish.comИнгредиенты
- 2 авокадо;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 50 г сливочного масла;
- 60 г муки;
- 500 мл молока;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 щепотка молотого чёрного перца;
- 300 г пармезана;
- 50 г чеддера;
- 300 г варёных макарон.
Приготовление
Нарежьте авокадо кубиками. Несколько кусочков отложите, остальные разомните с лимонным соком.
В сотейнике растопите масло. Добавьте муку и поджарьте на медленном огне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.
Влейте молоко, посолите, поперчите и хорошо смешайте. Кипятите 5 минут, пока соус не начнёт густеть.
Снимите с плиты, добавьте авокадо с лимоном и тёртый сыр. Взбейте, чтобы масса была однородной.
Полейте макароны соусом. Сверху украсьте кубиками авокадо.
Оцените сочетания 🥑
4. Макароны с сыром, пивом и беконом
delish.comИнгредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 3 столовые ложки муки;
- 240 мл пива;
- 240 мл молока;
- 180 г чеддера или другого твёрдого сыра;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 щепотка чёрного молотого перца;
- 450 г варёных макарон;
- 8 ломтиков бекона;
- 150 г панировочных сухарей;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка рубленого зелёного лука.
Приготовление
Разогрейте в сковороде сливочное масло и около минуты обжаривайте в нём муку. Постоянно помешивая, медленно влейте пиво и молоко. Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты, чтобы смесь загустела.
Добавьте сыр, мелко порезанный жареный бекон, посолите и поперчите.
В форму для выпечки выложите макароны и залейте их соусом. Сверху покройте смесью из сухарей и оливкового масла.
Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 190 °С. Остудите 10 минут и посыпьте луком перед подачей.
Попробуйте приготовить ♨️
5. Макароны с сыром и брокколи
delish.comИнгредиенты
- 400 г макарон;
- 300 г брокколи;
- 1 средняя луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- ½ чайной ложки соли;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 г муки;
- 240 мл молока;
- 120 мл куриного бульона;
- 140 г чеддера или другого твёрдого сыра;
- 50 г моцареллы;
- 40 г панировочных сухарей.
Приготовление
Поставьте макароны вариться. За 2 минуты до готовности добавьте брокколи. Откиньте на дуршлаг, а потом переложите в форму для выпечки.
Лук мелко нарежьте и 5 минут подрумянивайте на сковороде со сливочным маслом. Посолите, добавьте измельчённый чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.
Посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Влейте молоко и куриный бульон. Доведите до кипения и дайте настояться 3–4 минуты. После добавьте 100 г тёртого чеддера и всю измельчённую моцареллу.
Залейте брокколи и макароны соусом. Сверху посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.
Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 190 °С.
Выберите любимый суп 🥣
6. Макароны с сыром, карамелизованным луком и беконом
juliasalbum.comИнгредиенты
- 3 средние луковицы;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 щепотки соли;
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
- 8 ломтиков бекона;
- 200 г макарон;
- 160 мл сливок;
- 160 мл молока;
- 150 г чеддера или другого твёрдого сыра;
- 1 щепотка молотого чёрного перца.
Приготовление
Лук порежьте полукольцами. Постоянно помешивая и не давая прилипать к сковороде, обжаривайте его по 10 минут сначала на сильном огне, потом на среднем, а в конце на медленном. В середине процесса добавьте щепотку соли. Готовый лук полейте бальзамическим уксусом и перемешайте.
Поджарьте бекон в течение 1–2 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Когда остынет, разделите на кусочки по сантиметру-полтора.
Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. В глубокой кастрюле вскипятите сливки, молоко и сыр. Варите на среднем огне и постоянно перемешивайте. Когда масса станет вязкой, поперчите и посолите её.
Засыпьте макароны в соус, размешайте и оставьте на 5–7 на медленном огне. Перед подачей добавьте бекон и лук.
Сохраните в закладки 🍝
7. Сэндвичи из макарон с сыром
delish.comИнгредиенты
- 250 г макарон;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 50 мл молока;
- 200 г полутвёрдого сыра;
- 4 ломтика бекона;
- 8 ломтиков хлеба.
Приготовление
Отварите макароны и откиньте на дуршлаг.
В сотейнике на медленном огне растопите 2 ложки сливочного масла. Влейте молоко, добавьте половину сыра и бекон и перемешайте.
Возьмите ломтик хлеба. Намажьте его маслом и положите на тарелку «пустой» стороной вверх. Посыпьте сыром, добавьте макароны и ещё немного сырной стружки. Накройте вторым хлебным ломтиком, тоже смазанным маслом.
Когда все сэндвичи будут готовы, обжарьте их на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Креативьте 🥪
8. Маффины из макарон с сыром
delish.comИнгредиенты
- 300 г макарон;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 яйцо;
- ½ луковицы среднего размера;
- 5 зубчиков чеснока;
- ½ чайной ложки соли;
- 240 мл молока;
- 100 г мягкого сливочного сыра;
- 180 г твёрдого сыра, например чеддера;
- 180 г полутвёрдого сыра, например фонтина;
- 40 г панировочных сухарей;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 веточка петрушки или другой зелени.
Приготовление
Отварите макароны. Выложите в миску и смешайте с маслом и яйцом. Посыпьте измельчёнными луком и чесноком, посолите. Залейте молоком.
Добавьте весь сливочный сыр, а тёртые твёрдый и полутвёрдый — примерно по ¾.
Перемешайте и разложите в порционные формы для выпечки. Сверху посыпьте оставшимися сырами и полейте смесью из сухарей с оливковым маслом.
Выпекайте при температуре 175 °С около 25–30 минут.
Перед подачей украсьте рубленой зеленью.
Добавьте в меню 🥯
9. Макароны с сыром и колбасой
delish.comИнгредиенты
- 200 г макарон;
- 120 г моцареллы;
- 60 г полутвёрдого сыра;
- 60 г твёрдого сыра;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки муки;
- 600 мл молока;
- 150 мл кетчупа или соуса для пиццы;
- 1 щепотка соли;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- 1 столовая ложка сушёного орегано;
- 100 г сырокопчёной колбасы;
- 1 веточка базилика или другой зелени.
Приготовление
Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. Натрите сыр.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Подрумяньте в нём измельчённый чеснок. Добавьте муку и оставьте жариться ещё минуту.
Залейте молоко и вскипятите. Когда через 2–3 минуты смесь начнёт слегка густеть, засыпьте в неё ½ моцареллы, весь полутвёрдый и твёрдый сыр. Хорошо перемешайте.
Соедините готовый соус с макаронами и половиной кетчупа. Посолите, поперчите, добавьте орегано.
Переложите массу в форму, сверху сделайте слой соуса. Посыпьте оставшимся сыром и выложите кружочки колбасы.
Выпекайте в духовке при температуре 190 °С примерно 15 минут.
Перед подачей украсьте базиликом.
Приготовьте без повода 🐟
10. Макароны с сыром и сосиской в булочке
delish.comИнгредиенты
- 4 сосиски;
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка молотого чёрного перца;
- 500 мл молока;
- 180 г полутвёрдого сыра;
- 300 г варёных макарон;
- 4 булочки для хот-догов;
- 6 ломтиков бекона;
- 1 ложка рубленого зелёного лука.
Приготовление
Сварите сосиски. Муку поджарьте на масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и залейте молоком. Через 2–3 минуты добавьте тёртый сыр и макароны. Перемешайте.
Разрежьте вдоль булочки для хот-догов. Положите в каждую по сосиске и паре ложек макарон.
Сверху посыпьте кусочками жареного бекона и зелёным луком.
Читайте также 🍗🍽🥧
Итальянские макароны с сыром, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
макароны — 4 Чашки –
яйцо — 1 Штука –
сливочное масло — 4 Ст. ложки –
мука — 1/4 Чашки –
молоко — 2-1/2 Стакана –
сухая горчица — 2 Чайных ложки –
тертый сыр — 450 Грамм –
ложки – соль — 1/2 Чайных шт
черный перец — 1/2 Чайных ложки –кайенский перец — 1/2 Чайных ложки –
Рецепт приготовления вкусного блюда из макарон и сыра. Итальянская кухня.
Приготовление
Натереть 450 грамм сыра.
Отварить макароны до готовности.
В другой кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку.
Взбить смесь венчиком.
Готовить в течении 5 минут.
Залить молоко.
Добавить пару ложек сухой горчицы.
Готовить помешивая в течении 5 минут
Соус должен хорошенько загустеть.
Разбить яйцо в миску. Туда же залить ложку соуса.
Тщательно взбить.
Хорошенько смешать венчиком.
Высыпать в кастрюлю весь сыр.
Перемешать. Добавить соль и перец.
Выложить макароны в сырный соус.
Тщательно все перемешать.Переложить макароны в форму для выпечки.
Щедро посыпать сыром.
Запекать в духовке в течении 20-25 минут.
Макароны с сыром по-американски — рецепт
Макароны с сыром (или мак-энд-чиз) – простая и очень вкусная макаронная запеканка. Mac and Cheese по-американски готовится из макарон с сыром и сливками, с соусом бешамель. Вкусные макароны с сыром в сливочном соусе просто и быстро сделать в домашних условиях в духовке.
Американские макароны приготовленные под сырно-сливочным соусом вкусные и быстрые в приготовлении. Иногда хозяйки отступают от классики и делают из обычных варёных макарон блюдо с изысканным вкусом, не слишком жирное (как большая часть американской еды), внося свою оригинальную нотку при приготовлении mac and cheese.
Совет от Чудо-Повара. Сыр для макарон из доступных – сорт сыра Чеддер. Полутвёрдый сыр Чеддер хорошо плавится и он чаще других сливочных сыров используется в составе рецептов макарон с сыром.
Как сделать макароны с сыром по-американски
В классическом рецепте мак-энд-чиз макароны отвариваются в воде. Отдельно готовится белый соус с сыром, после макароны смешиваются с сырным соусом и подаются сразу к столу либо блюдо запекается в духовке.
Для приготовления макарон за основу соуса кулинары используют соус бешамель или ру, в который добавляют паприку, мускатный орех, перец, горчичный порошок, специи по вкусу. Небольшие изменения кулинары вносят не только с применением специй для соуса к макаронам, сорт сыра выбирается тот, что лучше плавится.
Предлагаем сделать макароны с сыром по американскому рецепту в духовке без калорийного соуса бешамель, а вместо сливок использовать молоко и получить в итоге сытное, вкусное и лёгкое блюдо, по вкусовым качествам ничуть не уступающее настоящим Mac and Cheese в оригинале.
Порция: 4
20 мин
268 кКал на 100 г
Ингредиенты для макарон с сыром и молоком
- макароны – 400-500 г;
- молоко – 1,5 стакана;
- мука пшеничная – 2 ст.л.;
- сыр Чеддер – 200-300 г;
- соль – 1 ст.л. + 0,5 ч.л.;
- горчичный порошок – на кончике ч.л.
Для запекания
- сливочное масло;
- панировочные сухари.
Рецепт mac and cheese в домашних условиях
- Отвариваем макароны в большой кастрюле. Для этого воду в кастрюле доводим до кипения. Кладем в воду макароны и 1 ст.л. соли, варим до состояния аль денте. Воду сливаем.
- Переходим к приготовлению сырного соуса. Натираем сыр.
- Нагреваем 1 стакан молока в отдельной кастрюле на среднем огне.
- Муку смешиваем с оставшимися 0,5 ст. молока до полного растворения.
- Когда от нагретого молока начнет подниматься пар, вливаем в него молочно-мучную смесь.
- Продолжаем помешивать до тех пор, пока молоко не загустеет до консистенции сливок (примерно 3-4 минуты).
- Уменьшаем огонь и начинаем добавлять в молоко натёртый сыр небольшими порциями.
- Добавляем 0,5 ч.л. соли и горчицу. Продолжаем помешивать до тех пор, пока весь сыр не расплавится, и соус не приобретет кремовую консистенцию. Снимаем с огня.
- В большой миске соединяем макароны и половину соуса. Перемешиваем так, чтобы соус полностью покрыл пасту.
- Добавляем оставшийся соус и любые дополнения по желанию, заранее подготовленные – ветчину, бекон, лук, бобы, грибы, перец, брокколи или готовим классическое блюдо из макарон и сыра. Макароны с сыром по-американски уже готовы и блюдо можно подавать на стол.
- При наличии свободного времени можно дополнительно запечь макароны в духовке для придания им золотистой корочки. Для этого перекладываем пасту в форму для запекания, прикрываем фольгой и запекаем макароны при 180оС в течение 30 минут.
- Снимаем фольгу, раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла, посыпаем панировочными сухарями и запекаем ещё 15-20 минут макароны с сыром в духовке до появления корочки.
Готовые макароны с сыром в сливочном соусе сразу же подаём к столу. Хранить в холодильнике их можно в течение недели и разогревать в микроволновке. Если соус стал сухим после разогревания, добавьте немного молока.
Макароны с сыром: варианты приготовления, рецепты, ингредиенты
Макаронные изделия давно и плотно вошли в меню большинства людей. Когда хочется чего-то сытного и простого — мы обращаемся к макаронам. Впрочем, если вдруг возжелается отведать более изысканного блюда, макаронные изделия снова приходят на помощь. Пасту можно готовить разными способами. Но сегодня собираем в статье самые вкусные рецепты. Макароны с сыром и различными добавками к нему — гвоздь нашей подборки меню.
Самый популярный и простой рецепт
Открывает наш хит-парад рецептов самый известный вариант. О том, как приготовить рожки с сыром, так же как спагетти или перышки, знает, наверное, каждая опытная хозяйка, и все же не обойдем своим вниманием это простое блюдо.
Перед тем как с головой окунуться в процесс приготовления, убедимся в наличии всех продуктов, необходимых для воссоздания этого несложного варианта рецептуры. Проверим по списку, что нужно для ее воплощения:
- Макаронные изделия — 400-500 грамм.
- Сыр полутвердых сортов — 170-250 грамм. Можно взять еще меньше или больше.
- Сливочное или топленое масло — 50-100 грамм.
- Растительное масло без выраженного аромата — 1 столовая ложка.
- Соль — по вкусу.
- Опционально используйте и другие специи, если возникло такое желание.
Вот, собственно, и весь перечень. Если все компоненты в наличии — продолжаем действие.
Технологический процесс
Перед тем как готовить макароны с сыром, обратим внимание, что изделия должны быть высокого качества. Весь технологический процесс составит не более получаса. Полученным количеством еды можно накормить большую семью. Приступаем, вынув сливочное масло из холодильника за час до приготовления блюда.
Кастрюля нужна большая. Самый удачный выбор — объемом 5 литров. Не менее важно использовать посуду с антипригарным покрытием. Обычно хозяйки имеют в своем арсенале специальную емкость для варки макарон. Наполним посуду холодной водой на треть. Вскипятим воду и добавим соль.
Теперь выливаем в кипяток растительное масло. Оно нужно, чтобы изделия не слиплись в процессе приготовления.
Чтобы макароны с сыром не превратились в неприглядную клейкую массу, помним о золотом правиле: спагетти, рожки и прочие макаронные изделия в среднем варят не более 8-12 минут. Нужно сохранить их слегка упругими. Пасту лучше недоварить, чем перестараться и переварить. Чтобы избежать нежелательных сюрпризов, всегда стоит прочесть инструкцию на пакете с макаронными изделиями.
Пока они отвариваются, быстренько натрем сыр на любой удобной вам терке.
Готовые макароны сливаем в дуршлаг и тщательно промываем под струей прохладной воды. Многие пренебрегают этим этапом, полагая, что раз макароны высокого качества и твердых сортов, то они и так не слипнутся в комок. Да, все верно, но такой уж в данном случае рецепт.
Макароны с сыром — простое и быстрое в приготовлении блюдо. В принципе, оно уже практически готово. Заранее определившись с емкостью, в которой встретятся сыр, масло и макаронные изделия, разделим кусок сливочного масла на несколько частей. Парочку кусочков бросим на дно этой самой емкости. Для соединения макарон с сыром и маслом вполне подойдет та самая кастрюля, где они варились. Теперь выкладываем сюда нашу пасту и еще несколько частей от всей нормы масла, указанного в рецепте. Перемешиваем. Сливочное масло тает и обволакивает макароны.
Подаем макароны под сыром, щедро присыпав их сырной стружкой. Можно добавить любимых специй.
Ароматные макароны с чесноком и яйцом
Макароны с яйцом и сыром на сковороде готовить не менее просто. Аромат и вкус совершенно не похожи на предыдущий вариант. Такой способ особенно придется по душе любителям ароматных блюд с чесноком.
На две порции понадобится такой набор продуктов:
- Макаронные изделия любимой формы — 200 грамм.
- Сыр полутвердый или твердый — 100-150 грамм.
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Чеснок — 4-6 зубков.
- Соль — по вкусу.
- Постное, не ароматизированное масло — сколько потребуется.
Предварительная инструкция
Макароны на сковороде, с яйцом и сыром, мы приготовим за 30-40 минут.
Варим изделия, как описано в рецепте выше. Или читаем инструкцию на упаковке с макаронами и делаем все по описанию. Не забываем о ложке растительного масла прямо в кипящую подсоленную воду, перед погружением макарон в кипяток.
Пока готовятся макароны, подсуетимся и подготовим чеснок. Его нужно освободить от шелухи и затем нарезать тонкими пластинками. Натрем сыр.
Готовую пасту промоем, как в предыдущем случае.
Подробнее о том, как приготовить макароны с сыром на сковороде
Взбиваем в отдельной чашке яйца с добавлением соли. Проще и удобнее сделать это с помощью обычной вилки. В яичную массу высыпаем тертый сыр.
Сковородку нагреваем, налив на дно посуды растительное масло. Трех-пяти ложек будет достаточно. Теперь хорошенько обжариваем чесночные пластинки. На это уйдет минута-полторы. Выливаем сырную массу в горячую посуду и сразу же отправляем в сковороду готовые промытые макароны. Быстро перемешиваем. Уменьшаем температуру плиты. Томим еще минутку. Вот и готовы макароны с сыром на сковороде. Рецепт выручит, когда гости уже на пороге, или в конце рабочего дня, когда устали и хочется быстренько сообразить что-нибудь съедобное и при этом вкусное.
С добавлением ветчины и томатного соуса
Процесс воплощения рецептов в реальность слегка усложняем. Но это лишь для того, чтобы ощутить отменный вкус макарон с ветчиной и сыром.
Список компонентов:
- Спагетти (или другие изделия) — 400 грамм.
- Сыр твердых сортов — 200-300 грамм.
- Паста томатная — 5-7 столовых ложек. Вкусные макароны с сыром и ветчиной получатся только при использовании томатной пасты высокого качества. Нужно брать максимально натуральный продукт, отличающийся густой консистенцией.
- Сливочное масло — 70 грамм.
- Ветчина — 250-350 грамм.
- Вода кипяченая — 0,5 стакана.
- Чеснок — 3-5 зубков.
- Лавровый лист по вкусу.
- Соль и прочие специи.
Подготовка ингредиентов
Для того чтобы приготовить макароны с ветчиной и сыром в томатном соусе, подготовим все ингредиенты:
- Сыр лучше натереть на крупной терке.
- Ветчину нарезать соломкой или кубиками — как удобнее и вкуснее кулинару и его дегустаторам.
- Чеснок очистить и затем измельчить. Здесь можно использовать специальный пресс или обычный нож.
- Кипяченую воду комнатной температуры смешать с половиной стакана томатной пасты.
Пошаговый рецепт
- Чтобы вкусно приготовить макароны с сыром и ветчиной, нужно обязательно сделать соус.
- В сковородке обжариваем ветчину. Используем для этого сливочное масло. Когда ветчина станет румяной и слегка хрустящей, вынимаем ее в отдельную плошку.
- Далее в горячую сковороду влить воду, перемешанную с томатной пастой. Добавить чеснок, лавровый лист, подходящие специи. Тушить полученную смесь на умеренном огне примерно семь минут. При необходимости можно еще подсолить соус.
- Чтобы не терять времени, параллельно сварим и промоем спагетти (или любые макароны).
- Теперь добавим обжаренную ветчину в томатный соус и прокипятим на небольшом огне еще 6-7 минут.
- В готовые промытые макаронные изделия осталось высыпать сырную стружку и перемешать.
- Теперь отправим подготовленные таким образом спагетти в сковороду, где в соусе томится ветчина.
Макароны с сыром и ветчиной в ароматном томатном соусе подаются сразу. Блюдо вкуснее, пока оно горячее.
В нежном сливочном соусе
Не обойдем вниманием обожателей сливочного соуса. Для таких гурманов есть очень интересный и достаточно простой рецепт. Порадуем себя и дорогих людей, приготовив макароны с сыром в сливочном соусе. Прежде чем с головой окунуться в этот увлекательный процесс, проведем инвентаризацию продуктов.
Что нам потребуется:
- Макаронные изделия твердых сортов — 300 грамм.
- Сливки — 1 стакан.
- 150-200 грамм тертого сыра.
- Соль, зелень и приправы.
Процесс создания блюда
Перед тем как готовить макароны с сыром в сливочном соусе, нужно отварить изделия. Варим их на две минуты меньше, чем указано на упаковке с продуктом. Помним о добавлении растительного масла и соли в кипящую воду. Также промоем готовые макароны. В общем, все как обычно.
Совмещая процесс варки изделий и процесс создания соуса, мы очень экономим время. Поэтому пока макароны доходят до готовности, нагреем на огне сковородку с толстым дном. Выльем в нее сливки. Посолим и добавим разные специи. Доведем сливки до кипения и даже пойдем чуть дальше — прокипятим не более половины минуты сливочный соус.
В сковороду выкладываем отваренные и промытые макароны. Посыпаем их сыром. Перемешиваем все компоненты. Накроем посуду крышкой на три — пять минут. Сытный и нежный обед готов. Можно созывать всех к столу.
С сыром и фаршем
Мясной полуфабрикат часто становится палочкой-выручалочкой, если до зарплаты нужно дотянуть пару дней. Итак, если в холодильнике нашлись нужные продукты, то обязательно стоит порадовать себя и семью простым в приготовлении блюдом. Что нужно для воплощения рецепта:
- Макаронные изделия любой формы — 400 грамм.
- Фарш мясной (любой) — 350-400 грамм.
- Сыр твердый — 100 грамм. Можно взять и чуть меньше, но не менее 50 граммов.
- Соль — по вкусу.
- Специи для мяса или фарша — любые, по предпочтениям.
- Чеснок — 1-3 дольки.
- Масло сливочное — 50 грамм.
- Масло постное — 2-3 столовые ложки.
Как это делается
В соответствии с инструкцией на упаковке макаронных изделий готовим продукт. И обязательно промываем.
В это же время готовим дополнение к макаронам. Обжарим в сковороде фарш. Используем для этой миссии растительное масло. Сдобрим фарш солью, специями — по личным предпочтениям. Готовить его нужно не менее 25-40 минут (смотрим на качество и сорт полуфабриката). Крышку сначала лучше держать закрытой. Периодическое помешивание фарша не даст ему подгореть. За 5-8 минут до предполагаемого завершения жарки снимем крышку со сковороды и будем готовить, не закрывая ее.
В промытые отварные макароны бросим кусочек сливочного масла. Оправим в недра кастрюли все 50 грамм. Масло не даст слипнуться макаронным изделиям и сделает их более вкусными.
Сыр натрем на терке.
В кастрюлю к готовым макаронам выкладываем весь обжаренный мясной полуфабрикат. Очень тщательно смешаем фарш и макароны. Затем высыпаем сырную стружку и еще раз перемешиваем. Накроем крышку. Сверху положим кухонное полотенце в несколько слоев. Выждем пять минут, чтобы сыр слегка оплавился.
Готово! Раскладываем по порционным тарелкам и слушаем от восхищенных домашних, какая молодец их мама и жена.
С сыром и сосисками
Не менее вкусным окажется блюдо, приготовленное в духовке. Макароны с сосисками и сыром готовим из определенного продуктового набора:
- Макароны — 400 грамм. Дана масса сухого продукта.
- Сосиски или сардельки — 3-6 штук.
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Одна луковица среднего диаметра.
- Сметана — 150-200 грамм.
- Сыр (не плавленый) — 150-230 грамм.
- Масло растительное — сколько потребуется для обжаривания.
- Соль — по вкусу.
- Подходящие специи и травы — опционально.
Описание действий
Итак, как готовить макароны с сыром? Как обычно, в первую очередь необходимо отварить сухой продукт. Поскольку мы будем запекать пасту, важно не перестараться с варкой. Макаронные изделия должны оставаться аль денте. Точная инструкция всегда прилагается. Она напечатана прямо на упаковке изделий. Важный момент в приготовлении — остановим выбор на более рельефных типах. Так соус и сыр получат качественное сцепление с макаронами.
Освободим луковицу от шелухи и прочих несъедобных частей. Нашинкуем ее как угодно.
Колбасные изделия тоже нужно измельчить или нарезать кружочками — вариант на вкус и креативность кулинара.
Сковороду разогреем, предварительно подлив в нее постное масло. Обжарим лук и сосиски на среднем огне. Степень зажаривания каждый выбирает сам. Кто-то любит очень хрустящие кусочки, кому-то достаточно легкой румяности.
Яйца взбить с помощью вилки или венчика. Смешать яичную массу со сметаной. При необходимости можно добавить специи и соль.
Из сыра делаем крупную стружку (пользуемся теркой).
Формирование и термический процесс
Когда все компоненты будут подготовлены, нужно включить духовку и взять противень для выпечки подходящего объема.
Форму обработать внутри любым (на вкус кулинара) маслом. Важно не экономить на этом процессе.
Формировать блюдо слоями. Сначала идут макаронные изделия. Толщина слоя — не более 2-3 сантиметров. На них выкладываются жареные сосиски с луком. По обстоятельствам делаем несколько слоев, чередуя их друг. Завершающий момент — заливаем соусом все, что оказалось в форме для выпечки. Поверхность очень щедро покроем сырной стружкой.
Отправляем макароны с сыром и сосисками в духовку на 15-25 минут.
Если не очень любите румяную сырную корочку, можно запечь блюдо сначала без сыра — 10 минут. Затем, вынув форму из духовки, посыпать сырной стружкой и вернуть в духовой шкаф еще на 10-15 минут.
С сыром, овощами и колбасными изделиями
Увеличив ассортимент продуктов из предыдущего рецепта, можно получить еще более вкусный вариант. Он немного посложнее: придется дополнительно обработать некоторые овощи. Но в награду получим отличное питательное блюдо.
Перечень компонентов:
- Макаронные изделия — 400 грамм.
- Ветчина, колбаса или сосиски — 150-330 грамм.
- Яйца — 2 штуки.
- Сыр — 200 грамм.
- Молоко — 1 стакан.
- Свежие томаты — 2 штуки.
- Луковица белая — 1 штука.
- Масло сливочное — 40-60 грамм.
- Опционно, можно добавить шампиньоны — 150-300 грамм.
- Соль и специи — по вкусу.
Инструкция
Как во всех рецептах, описанных выше, макароны нужно отварить в соответствии с руководством на упаковке.
Если в блюде будут присутствовать грибы — их нужно подготовить. Промоем шампиньоны. Нарежем пластиками или кусочками. Лук очистим и тоже нарежем. Томаты освободим от кожуры. Очень просто удалить кожицу, если облить помидоры кипятком и затем ополоснуть холодной водой. Шинковать томаты для этого блюда можно как угодно. Колбасные изделия очищаем и произвольно измельчаем. Смешаем их с помидорной нарезкой.
Обжарим шампиньоны и репчатый лук до золотистости. Для этого можно использовать растительное масло или сливочное. Твердый сыр измельчим с помощью терки. Для соуса, которым чуть позже зальем блюдо, взбиваем яйца с молоком, солью, специями и сыром. Форму обрабатываем изнутри. Смазать сливочным или постным — решать создателю блюда. В любом случае получится вкусно.
Наполняем форму для выпечки
Если используется керамическая или стеклянная посуда, ее желательно ставить в холодную духовку и только потом включать духовой шкаф для разогрева. Но если блюдо будет готовиться в металлической форме — духовку лучше разогреть до 190 градусов заранее.
Пока техника подготавливается, наполняем посуду, в которой собираемся приготовить макароны с сыром, овощами и колбасой. Нужно оставить некоторое количество сыра для завершающей обсыпки блюда. Достаточно будет 50-100 грамм.
Первый слой — отварные и промытые макаронные изделия. Не нужно выкладывать сразу все. Достаточно третьей части от всего объема.
Вторым слоем будет помидорно-колбасное ассорти.
Накроем его второй третью оставшихся макаронных изделий. Разравниваем поверхность и очень деликатно прижимаем — уплотняем. Это — третий слой.
Четвертый — луково-грибная пассеровка. Выкладываем все, что есть в сковородке, на макароны. Равномерно распределяем по всей поверхности заготовки.
Пятый — оставшиеся макароны.
Далее в процесс вступает заливка.
Духовка нагрелась до необходимых значений — 180-200 градусов. Отправляем в ее недра подготовленные макароны. Через 15 минут вынимаем противень и посыпаем поверхность блюда ароматной сырной стружкой. Возвращаем в духовку форму еще на 8-10 минут. Точное время зависит от того, насколько поджаренная нужна корочка. Как только сырный слой обрел нужный оттенок — вынимаем готовые макароны и подаем к столу.
Вот такие несложные в приготовлении блюда выручат в любой ситуации и накормят большую компанию.
Макароны в микроволновке с сыром и молоком в кружке
Трудно поверить, но макароны можно приготовить в кружке в микроволновой печи. Это просто, быстро и очень вкусно. Узнав этот рецепт, вы сможете сделать себе всего за 5-6 минут вкусный и сытный обед даже на работе. Используйте сыр, ведь макароны в микроволновке с сыром получаются по-особенному вкусными.
У каждого бывают действительно тяжелые дни, когда совсем нет сил и желания выходить на кухню и долго стоять у плиты за приготовлением обеда или ужина. Макароны в чашке с сыром в микроволновке станут вашей палочкой-выручалочкой.
У вас не уйдет много времени на готовку, а затем не придется долго мыть грязную посуду. Посмотрите самый простой рецепт, как приготовить макароны в СВЧ печи с сыром и молоком всего за несколько минут.
Аппетитные макароны с сыром в кружке: рецепт с фото и видео
Давайте посмотрим правде в глаза и согласимся, что варить макароны совсем не сложно. Многие привыкли это делать на плите и, в принципе, даже не задумывались, как можно упростить этот и так несложный процесс.
Но если у вас действительно нет времени и сил стоять возле кастрюли и караулить, когда же вскипит вода, тогда узнайте, как приготовить макароны с сыром в микроволновке на одного человека.
- Макароны 50-60 г
- Соль щепотка
- Сыр твердый 30-40 г
- Сливочное масло 1 ч.л.
- Вода 100-120 мл.
- Зелень 2 веточки
- Молоко 2-3 ст.л.
- Черный молотый перец щепотка.
В кружку, объемом 500 мл, всыпаем макароны. Нужно заполнить емкость наполовину (может чуть-чуть больше).
Добавляем сливочное масло и сразу вливаем холодную воду.
Ставим макароны в кружке в микроволновку и готовим на мощности 800 Вт 5 минут.
За это время можно успеть натереть или мелко нарезать сыр и измельчить зелень. Сыр для этого блюда можно использовать любой. Но очень будет вкусно с сыром Чеддер. Он хорошо плавится и имеет приятный вкус.
Достаем кружку. Вливаем молоко.
Солим, перчим. Перемешиваем. Посыпаем сыром и снова отправляем в печь на 1 минуту.
После сигнала СВЧ печи достаем блюдо и посыпаем приготовленные в микроволновке в кружке макароны с сыром рубленой зеленью. Она придаст ярких красок и пикантности. Зелень можете использовать любую. Это может быть петрушка, укроп или зеленый лук. Кто-то может любит базилик или кинзу. Используйте все по своему вкусу.
Макароны, приготовленные с сыром и молоком в микроволновке, подавайте только в горячем виде. После остывания блюдо теряет свою оригинальность и нежный вкус. Быстро засыхает и да же после разогрева в СВЧ печи не вернет первоначальный вкус.
Теперь вы знаете, как сделать в микроволновке макароны с сыром. Используйте этот рецепт, когда вам нужно быстро перекусить, а в холодильнике пусто. Этот способ приготовления идеально подойдет студентам, холостякам и всем занятым людям. Попробуйте этот способ, вам точно понравится. Обратите внимание, что готовить можно не только в чашке, но и подходящих для СВЧ кастрюлях.
Макароны с сыром за 5 минут
Блюда на завтрак можно готовить разнообразные на основе круп, яиц, творога и макаронных изделий. Важно, чтобы эти блюда были не только вкусными, но и быстрыми в приготовлении. В этом отлично помогает микроволновая печь, в которой за считанные минуты готовлю вкуснейшие омлеты, творожные запеканки и макароны. Сегодня будут быстрые макароны с сыром и небольшим количеством сметаны. Макароны в микроволновке готовятся максимум за 5 минут. Получаются сливочными на вкус и очень ароматными. По желанию их можно дополнять разными колбасными изделиями, готовыми мясом или рыбой. Все очень просто. Понадобятся керамические кружки или небольшие миски.
| Распечатать рецепт |
Такие макароны при приготовлении можно дополнять сосисками, сардельками, любой колбасой или готовым мясом. Получаются очень вкусными, сытными, нежными и ароматными. А на приготовление потребуется всего 5 минут.
| Время приготовления |
| 5 минут |
|
Макароны с сыром за 5 минут
Такие макароны при приготовлении можно дополнять сосисками, сардельками, любой колбасой или готовым мясом. Получаются очень вкусными, сытными, нежными и ароматными. А на приготовление потребуется всего 5 минут.
|
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Для приготовления отлично подходят макароны небольшого размера. Высыпаем их в керамическую чашу (у меня чашка объемом 325 мл).
Добавляем горячую воду почти до краев, солим и перемешиваем. Можно готовить и с холодной водой, после приготовления ее больше остается в чашке и тогда придется ее слить.
Ставим чашку с макаронами в глубокую тарелку и отправляем в микроволновую печь на 3,5 минуты (мощность 750 Вт). Зачем тарелка? Вода будет сильно кипеть и выливаться за края чашки. Макароны вынимаем, они еще не до конца приготовились.
Добавляем в макароны молотый перец или любые специи по вкусу и сметану.
Сыр натираем на мелкой терке, выкладываем в чашку. Намного сыра оставляем.
Быстро все перемешиваем, добавляем остатки сыра и ставим в микроволновую печь еще на 1 минуту.
Готовые макароны вынимаем, пахнут они потрясающе вкусно.
Макароны с сыром сразу подаем на стол. Они получаются мягкими с насыщенным сливочным вкусом и ароматом. Это очень вкусно и быстро. По желанию их можно дополнить колбасными изделиями или готовым мясом. Приятного аппетита!!!
Рецепт простых макарон и сыра
Сделано почти так, как указано в рецепте, очень просто с первого раза. Все, что я добавил, — это немного паприки и немного соли. Одно замечание: количество добавляемого молока будет сильно зависеть от того, где вы живете, высоты над уровнем моря и влажности. Я живу в сухом месте на большой высоте, поэтому, хотя я уменьшил рецепт вдвое, я использовал более чашки молока, чтобы получить нужную консистенцию. Люди, которые жалуются на жидкий соус, либо живут на очень малой высоте, либо их румяна недостаточно, когда они начали добавлять молоко и сыр.Кроме того, зерновые макароны с сыром — это результат слишком быстрого добавления сыра. Чтобы обеспечить гладкую текстуру, добавляйте его медленно и полностью растопите, прежде чем добавлять еще, чего в рецепте не объяснялось. Если он слишком густой, добавьте больше молока, и если вы думаете, что он на вкус как мука, значит, вы готовили муку и масло недостаточно долго, оставив его в основном сырым. Чтобы исправить это, вы можете осторожно готовить его дольше или начинать заново.
Для простого рецепта макарон с сыром, как следует из названия, этот рецепт был великолепен! Я выкидываю коробку с макаронами! Мой сын тоже любил этот рецепт.В будущем я могу добавить немного специй или чего-то еще, но это потрясающий базовый рецепт макарон с сыром.
Я голодал и обнаружил, что у меня дома как раз достаточно молока, сыра чеддер, масла и макарон по локоть. Итак, я подумал, что у меня получится быстро приготовить макароны с сыром. Я нашла этот рецепт и была рада, что это было так просто, и я думала, что результат отличный. Он попал в точку!
Я немного изменил рецепт, чтобы он соответствовал требованиям детей, и он вышел чудесно! 16 унций лапши, 1/3 С.Сливочное масло, 1/3 С. Мука, 1/2 ч. Соль, 1/2 ч. Перец, 3 C. молока и 3 1/2 C. Сыр! Получилось красиво!
Я считаю, что это отличный рецепт. Его можно настроить под индивидуальные предпочтения. Я добавил луковый порошок, сыр пармезан и немного кайенского перца.
Мои дети начали просить это за пиццей для семейного вечера кино! И наша 7-летняя подруга из Австралии упомянула, что еда в Tucanos Brazilian Barbeque и my Mac and Cheese — лучшая еда, которую она ела в Америке.Я использую от 1 до 1 1/2 стакана сыра Монтеррей Джек (чтобы избежать пищевого красителя аннато в чеддере) и примерно 1/2 стакана сливочного сыра Филадельфия. И мы используем макароны любой формы, которые есть под рукой. В остальном я следую рецепту, как написано.
Я точно выполнила этот рецепт, и он получился идеально сливочным и вкусным! У меня не было чрезмерного количества сырного соуса, как некоторые рецензенты, но я убедился, что довел смесь муки, масла и молока до хорошего кипения, так что, может быть, это имело значение?
Этому рецепту не хватало вкуса, убедитесь, что вы добавили больше соли, приправ или посыпали панировочными сухарями.Я приготовил много домашних макарон с сыром, но на этот раз соус был очень жидким. Неплохой рецепт, как сказала Кристина, его легко настроить!
Я немного изменил этот рецепт — использовал 12 унций сгущенного молока и смесь сыра чеддер и перец. Затем я поместил его в смазанную маслом форму для торта размером 9×9 дюймов, добавил немного итальянских панировочных сухарей и запекал в течение 15 минут при 350 градусах.
Домашние макароны с сыром | Allrecipes
Очень сливочный и вкусный.Если вы думаете, что ваш соус слишком жидкий, прежде чем заливать им макароны, это не так. Я очень нервничал из-за того, что мой соус был недостаточно густым, но как только я полил им макароны и испек, блюдо получилось замечательным!
Я должен посмеяться над тем, кто оценил эту 1 звезду за жирность и калорийность … кто делает низкокалорийные макароны с сыром? 🙂 Это отличный рецепт. Приготовьтесь к сердечному приступу на тарелке, но оно того стоит. Я добавил луковый порошок, чесночный порошок, перец и использовал раскрошенные крекеры Ritz в качестве начинки.Я думал, что соус был слишком жидким, когда выливал его в сковороду, но, как говорили другие, он действительно густеет в духовке. Моему 2-летнему ребенку это нравится, как и нам. Мы добавили к нему брокколи, приготовленную на пару, для здорового подъема.
Восторженные отзывы у меня дома. Могу дать только 4 звезды, поскольку я последовал чьим-то советам по уменьшению количества молока до 1 / 2C. Добавляем 2C испар. молоко и 1 / 2С сметаны. Я решил удвоить рецепт, чтобы на следующий день у нас были остатки. Я кладу половину смеси в одну форму для запекания, а другую — в другую.Один запекал, а другой оставил в холодильнике, чтобы поставить в духовку за полчаса до обеда на следующий день. Не беспокойтесь о том, что соус станет жидким, когда вы добавите его в лапшу. Он ОЧЕНЬ загустевает! Сразу после того, как сыр растает, добавьте его в лапшу, и вы в деле.
Насыщенный кремовый. Выглядело немного мягко, поэтому я добавил измельченный чеснок (1 столовая ложка), сухой горчичный порошок (1/2 чайной ложки) и использовал свежий измельченный романо вместо пармезана (если вы используете пармезан, используйте свежий измельченный, если вы используете тертый крафт-вид. в шейкере соус не будет однородным).Проявите терпение с ру. Если у вас получилось комковатое, значит, вы готовили соус недостаточно долго и не правильно (постоянно помешивайте при приготовлении ру)
Мне пришлось попробовать этот рецепт с тех пор, как я прочитал рейтинг, критикующий его за то, что он загружен «жиром», то есть СЫРОМ … Да , вот что такое макароны с сыром !! Я сделал это из макарон с большими локтями, чтобы соус полностью попал в пасту … через дополнительный полдюймовый ломтик Velveeta и немного белого перца, и взбудоражил крошки, смешав крошки, топленое масло, перец, лук. порошок, соль и перец, а затем посыпать сверху.Очень хороший «старинный» вкус !!
Я согласен, что в этом рецепте отсутствует немного сухой горчицы. Кроме того, если вы действительно хотите получить насыщенный вкус, попробуйте заменить половину молока сгущенным молоком. Сгущенное молоко придает Mac & Cheese удивительно насыщенный сливочный вкус. Если не считать этих двух вещей, это неплохо!
Очень хорошо! Все вернулись на секунды. Самый молодой мужчина в доме (21 год) настоял на том, чтобы взять с собой миску, а его девушка повела его купить диван (LOL!).Сыр пармезан сделал консистенцию немного зернистой, и в следующий раз я могу пропустить этот ингредиент.
Это потрясающий базовый рецепт. Я сварил лапшу в курином бульоне и воде 1: 1, добавил ветчину, использовал только одну чашку чеддера и добавил чашку моцереллы. Замечательно!
Этот рецепт очень вкусный! Если вам интересно, что такое 8 унций. локтевых макарон должно быть в стаканчиках, это 1 3/4 стакана. Также запекайте его в стеклянном противне 8 x 8. Подходит идеально. Я смешал панировочные сухари с топленым маслом и намазал им макароны с сыром, и он подрумянился в духовке.Теперь это одно из любимых блюд нашей семьи.
18 секретов самых богатых сливочных макарон и сыра
Вы когда-нибудь задумывались, почему ваши макароны с сыром не работают? Слишком мягкий, слишком толстый, слишком яичный… и вы устали пробовать рецепт за бесконечным рецептом в поисках правильного. Хорошие новости для вас: я мастер успешных макарон с сыром, и сегодня вы узнаете мои 18 проверенных секретов самых вкусных и сливочных макарон с сыром, которые вы когда-либо кладете в рот.
Макароны с сыром — несложное блюдо, но существует так много вариантов, сыров и вариаций, как в МИРЕ вы знаете, какой из них правильный? Для начала ознакомьтесь с моими самыми популярными версиями:
Кремовая классика:
Запеченные макароны с сыром
Маленький пинок:
Острые запеченные макароны с сыром
Плита:
Макароны с тремя сырами и сыром
Что-нибудь сытное и необычное:
Макароны запеченные с сыром и помидорами
Теперь, когда у вас есть основы на выбор, вот 18 секретов для самых вкусных, сливочных макарон с сыром, которые я использую каждый раз, когда делаю это для каждому .Они никогда не подводят меня, и я знаю, что они будут работать и для вас:
- Готовьте масло и муку вместе примерно в течение одной минуты, чтобы удалить запах сырой муки, прежде чем добавлять молоко или сливки в рецепт.
- Готовьте макароны не полностью — готовьте на одну минуту меньше, чем указано на упаковке, чтобы избежать образования мягких макарон с сыром.
- Замените жирные сливки на все или половину молока в рецепте.
- Приготовьте макароны в подсоленной воде .
- Приправьте каждый слой вашего соуса: соусом после добавления молока и после того, как сыр расплавится. Достаточно даже небольшого количества соли — она складывается. Вы даже можете взять общее количество соли, рекомендованное в рецепте, и просто добавлять немного на каждом этапе. Это прекрасно работает.
- Выберите форму лапши , которая удержит соус — в том числе ракушки, штопоры, ротини или что-нибудь с выступами.
- Добавьте сыр в смесь молока и муки с на выключенном огне , чтобы смесь не расслаивалась.
- Не добавляйте сразу всю лапшу ; посмотрите, сколько у вас есть соуса, и при необходимости добавьте больше лапши ИЛИ Сделайте больше соуса, чем вы думаете, что вам нужно для супер-сливочного конечного продукта.
- Не допускайте перепекания . Выпекайте только в течение рекомендованного времени или когда в центре пузыряется и вы видите несколько золотистых краев. Если варить его слишком долго, конечный продукт будет мягким.
- Рассмотрим сухого горчичного порошка.
- Добавьте щепотку кайенского перца , чтобы немного разогреть.
- Приправьте перцем халапеньо, небольшим количеством сальсы и перечным сыром.
- Поменяйте сыры . Лучше всего подойдет чеддер, но добавьте плавитель, например фонтину, монтерей джек или немного пармезана.
- Выпекайте макароны с сыром в более мелкой и широкой посуде, если хотите еще хрустящей вершины .
А если говорить о начинках, то можно попробовать:
15. Панировочные сухари с чесноком и пармезаном
16. Хрустящие панировочные сухари с зеленью
17.Добавьте немного растопленного масла в панировочные сухари, прежде чем заливать макинтош
.А теперь выбирайте сыры:
(это № 18 для всех вас, отслеживающих)
Для достижения наилучших результатов выберите хотя бы один ароматный сыр и один плавящийся сыр. Ароматизирующие сыры Плавящиеся сырыОстрый чеддер Фонтина
Азиаго Грюйере
Пеппер Джек Маскарпоне
Проволоне Моцарелла
Сыр Bleu Meunster
Горгонзола Velveeta
Все, что курили Монтерей Джек
Романо Швейцарский
Колби Джек Американ
Итак, вот он: каждый совет и уловка, которые я держу за поясом, чтобы сделать одним из самых любимых семейных любимцев.Как вы сделаете свой макарон с сыром уникальным? Оставьте здесь комментарий и дайте мне знать, какие изменения вы внесли и как вашей семье нравится их.
Лучшие рецепты макарон и сыра
Пойдем, дитя мое… пойдем. Я возьму тебя за руку и отведу, куда тебе нужно.
Я покажу вам пищу, которая несет единоличную ответственность за размножение и рост моих костей и тканей в молодом возрасте.
Это макароны с сыром.И это единственная еда, которую я ел до четырнадцати лет.
Давай … давай, дитя мое.
Я укажу тебе дорогу.
Макароны «Локоть». Вы можете купить его оптом, а можно и дешево.
Вам понадобится масло. Обычное, соленое масло.
И заметьте, что я почти никогда не использую несоленое масло, за исключением нескольких избранных рецептов выпечки.
Мука универсальная.
ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО. Представьте, что на прилавке стоит фотография цельного молока, которую вы не видите.
Горчица сухая. Я люблю этот ингредиент в макаронах с сыром. Он обеспечивает острую резкость, не привнося определяемого аромата.
1 яйцо. Поверьте мне.
И сыр.Один великолепный, красивый фунт свежего тертого сыра. Сегодня я использую весь острый чеддер, но почти всегда смешиваю сыры: Колби, Монтерей Джек, Фонтина, Мягкий чеддер, Пеппер Джек … даже немного Грюйера, если я позволяю себе отрицать, насколько это дорого.
Но сегодня это все время чеддер.
Приготовьте 4 стакана сушеных макарон, пока они не станут очень «аль денте». Имейте в виду, что мы запекаем макароны после того, как смешаем их вместе, поэтому они должны быть достаточно твердыми, когда вы достанете их из воды.Обычно я тестирую макаронную лапшу примерно через 5 минут после начала приготовления — если она слишком плотная, чтобы ее можно было подавать и сразу же есть, пора снять ее с плиты и осушить.
В двух словах: приготовьте макароны недожарить! Вы будете рады.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В небольшой миске взбейте яйцо. Отложите в сторону.
Добавьте в воду хорошую чайную ложку соли.
Теперь в большой кастрюле или голландской духовке растопите 1/4 стакана (1/2 стика ИЛИ 4 столовые ложки) масла.
Посыпать равным количеством (4 столовые ложки) муки.
Взбейте смесь на среднем или слабом огне (осторожно, чтобы не пригореть!) До полного смешивания…
Затем продолжайте готовить еще около 5 минут, постоянно взбивая.
Это называется соусом ру, который является основой сливочного соуса или подливы.
Влейте 2 1/2 стакана цельного молока.Вы можете использовать 1% или 2%… но почему?
Серьезно, на мой взгляд, жирность цельного молока делает макароны с сыром более сливочными и вкусными. Но я здесь не для того, чтобы делать за них чей-то выбор, поэтому смело используйте нежирный молочный продукт.
Сразу засыпьте 2 с горкой чайных ложек сухой горчицы.
Конечно, можно безнаказанно добавить еще одну чайную ложку… но сначала посмотрим, какой будет на вкус 2.Если вам это нравится, добавьте еще.
Теперь взбейте смесь и варите около 5 минут. Он станет очень густым, почти как сливочная подливка.
В этот момент уменьшите огонь до минимума. Возьмите мерку на 1/4 стакана, чтобы собрать небольшое количество соуса.
Медленно влейте небольшое количество соуса во взбитое яйцо…
Начните постоянно взбивать, чтобы яйца не сварились.
Продолжайте взбивать, пока смесь не остынет. Это называется «темперирование». Вместо того, чтобы выливать взбитое яйцо в очень горячую смесь на сковороде, что приведет к взбиванию яиц, вы добавляете немного горячей смеси в яйцо.
ЗАТЕМ вы выливаете в сковороду темперированное яйцо.
Взбейте …
До полного объединения.
Теперь добавьте все, кроме 1/2 стакана тертого сыра. Посмотри на эту чудесную глупость.
Найдите тонны других мечтательных и сырных блюд в кулинарных бестселлерах Ри
Женщина-пионерка готовит: ужин
Женщина-пионерка готовит: приходите и получите!
Женщина-пионер-повар: новые рубежи
И перемешайте, пока все не растает.Давай, выключи огонь.
А теперь пора приправить! Добавьте примерно 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки приправленной соли (я использовал Lawry’s.) Если вы чувствительны к соли, начните с очень малого и постепенно увеличивайте … и помните, что сыр придает довольно много соли смешивание.
НО — и это важно — будьте осторожны, чтобы НЕ ПРОДОЛЖАТЬ макароны с сыром. Ему действительно нужно много соли, чтобы усилить аромат.
* Я также иногда использую перец, кайенский перец и даже молотый тимьян.Поиграйте с разными молотыми специями и посмотрите, что вам больше нравится.
И, наконец, добавить побольше черного перца сорта Black Dust. Честно говоря, я люблю свежемолотый перец… но не в домашних Mac & Cheese. Для меня это должна быть пудра.
Вот о чем я и говорю.
И знаете что? Вы можете просто приготовить свежую брокколи на пару и выложить ее сверху.Дети со всей страны появятся на пороге вашего дома.
Знаете ли вы, что одна порция брокколи положительно богата витамином С?
Теперь просто слейте осушенные, еще не полностью приготовленные макароны!
И перемешайте смесь.
Я использую немного меньше, чем все приготовленные макароны, потому что мне нравятся сливочные и покрытые оболочкой.Просто добавьте его, как вам нравится.
Теперь вы можете подать блюдо так, как оно есть сейчас, что делает праздник любви ультра-кремовым…
ИЛИ вы можете вылить макароны в форму для запекания, смазанную маслом. Это блюдо на 2 литра, но сковорода размером 9 x 13 вполне подойдет.
Затем посыпьте блюдо оставшейся частью тертого сыра.
Выпекайте сыр примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и золотистым.
вроде как это.
Секрет хороших запеченных макарон с сыром — это хрустящая верхняя часть, за которой скрывается мягкое сливочное дно.
Привет, любимый.
У нас была прекрасная совместная жизнь, не так ли? Спасибо за то, что позволили мне расти и развиваться.
Спасибо, что сделали мою жизнь полноценной.
И спасибо за то, что ты такой: простенький, простой и настоящий.
Наслаждайтесь!
Любовь,
Женщина-пионер
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Лучший южный рецепт запеченных макарон и сыра
Знаменитые макароны с сыром Милли Пиртри можно выделить три основных момента.
- Убедитесь, что у вас паста super al dente. Варите слишком долго, и ваши запеченные макароны получатся мягкими.
- Сложите его как лазанью! Милли кладет целый слой чистого сыра между двумя слоями (уже сырных) макарон. Игра. Чейнджер.
- Сделайте заварной крем. Взбивая вместе яйца и молоко и поливая им макароны с сыром, получится сливочный, пикантный и декадентский вкус.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 — 10 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
1сливочное масло, топленое (плюс еще сливочное масло для формы для запекания)
4 c.Сыр чеддер особо острый, разделенный
2 c.Смесь Джек-Чеддер Колби
Соль и перец по вкусу
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте маслом большую глубокую форму для запекания. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до однородного состояния. Слейте воду и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте приготовленную пасту и масло и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте 2 стакана сыра чеддер.
- Добавьте половину макаронной смеси в подготовленную форму для запекания. Посыпьте смесью сыра Колби и чеддер смесь макарон, а затем сверху положите еще один слой пасты (аналогично приготовлению лазаньи).
- В миске среднего размера взбейте яйца и молоко, затем равномерно полейте пасту.
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте от 25 до 35 минут. Не перепекайте! Когда вы вынимаете его из духовки, он может немного покачиваться.
- Включите печь-жаровню. Сверху выложите оставшийся сыр чеддер. (Я также добавляю еще немного Colby jack) и жарим до золотистого цвета! Он затвердеет, когда остынет.
Если вам не нравится острый сыр, вы можете использовать мягкий или любой другой сыр, который вам нравится.
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Милли Пертри Писатель, вносящий вклад Шеф-повар из Бронкса Милли Пиртри начала готовить в очень молодом возрасте, вдохновившись своей матерью и временем, когда она росла на юге Соединенных Штатов.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Макароны с сыром на плите | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт макарон с сыром на плите! Для этого требуется всего одна кастрюля (без дополнительной кастрюли для приготовления макарон), она готова к употреблению примерно через 20 минут от начала до конца, и она совершенно сливочная, сырная и восхитительная.
В эти выходные мы с Баркли отправились на кулинарный фестиваль здесь, в Барселоне, который был невероятно, восхитительно, полностью посвящен СЫРУ.
И это была лучшая вещь на свете. ♡♡♡
Буквально везде, куда ни глянь, подавали уйму-тягучие сырные блюда. И вам лучше поверить, что мы использовали их в полной мере. От свежесобранных гренок с раклетом до самых восхитительных сэндвичей с грибами на гриле в корейском стиле, испанского (немного отличающегося от французского) лукового и копченого сырного супа, до веганских мексиканских сырных кесадильев и лучшей рикотты, которую я когда-либо пробовал. самые мечтательные итальянские клецки гёдза с начинкой из картофеля и сыра, поданные в соусе из пекорино-шалфея… в этот день сбылись все наши самые глупые мечты.И мы ушли, чувствуя себя такими счастливыми. И оооочень полно , га.
При этом на фестивале заметно не хватало одного блюда. Но так уж получилось, что в этом месяце я был на миссии, чтобы найти свой самый любимый рецепт на все времена. Итак, вчера мы решили завершить наш сырный уик-энд дегустацией окончательной версии этого рецепта. И ооо, ребята, я думаю, мы поняли. Я смиренно называю это…
Лучший рецепт макарон с сыром на плите. Всегда.
ЛУЧШИЙ рецепт макарон с сыром на плите | 1-минутное видео
Я, наверное, прямо сейчас должен сказать, что это настоящий рецепт.Потому что в особых случаях, когда я балуюсь сливочными макаронами с сыром, меня не интересуют здоровые ярлыки. Дайте мне все углеводы + весь сыр, пожалуйста. 🤗
Еще лучше?
Давайте поговорим об этом восхитительном рецепте, который готов к употреблению примерно за 20 минут от начала до конца (серьезно!) И требует всего лишь одной кастрюли.
На протяжении большей части моей жизни, связанной с приготовлением домашних макарон и сыра, я всегда использовал метод двух горшков — одну для приготовления пасты, а другую для приготовления сырного соуса — и это полностью работает! Но посуда всегда была отравой в моем существовании.И когда в этом месяце я начал публиковать в Instagram свои эксперименты с рецептом макарон с сыром, я слышал от многих из вас, кто рекомендовал метод одной посуды. Поскольку очевидно, что приготовление пасты в соусе само по себе высвобождает весь этот крахмал в соус… что делает его более кремообразным… и также помогают связать соус с пастой еще лучше. Кроме того, весь процесс готовится всего за 15 минут. Кроме того, не нужно мыть дополнительную кастрюлю.
Для меня это звучало как беспроигрышный… выигрыш… выигрыш.
Разумеется, после тестирования нескольких партий я полностью перешел в лагерь с одним горшком. Работает как дрянной шарм! 👏
Также давайте поговорим о ваших вариантах сыра.
Мне кажется, что макароны с сыром — это пикантный эквивалент шоколадного печенья, когда дело касается общественного мнения о очень сильной еде. Кажется, у каждого есть свой выбор сыра (или смеси сыров), который они предпочитают со своими макаронами и сыром! Так что, если у вас есть сильные предпочтения, этот рецепт полностью гибок, когда дело доходит до сыров, поэтому я говорю, что сделайте это.
Как по мне? Я всегда твердо попадал в лагерь острых чеддеров. Острый… потому что в моей книге всегда выигрывает дополнительный сырный вкус. И чеддер … потому что это мой ностальгический фаворит, когда дело касается макарон с сыром. В настоящее время я обычно выбираю очень острый белый чеддер, в основном потому, что он доступен и великолепен в Costco (а также в Lidl, нашем любимом продуктовом магазине ALDI здесь, в Барселоне). Но смело используйте любимую марку.
Кроме того, если вы хотите еще более сливочные макароны с сыром, вы можете использовать половину чеддера и половину гауда или фонтину (два из моих других сливочных фаворитов).Но в 99% случаев я стараюсь использовать простой чеддер (плюс горсть пармезана) и никогда не жалею об этом.
🌟🌟🌟 Тем не менее, у меня есть один не подлежащий обсуждению совет, который распространяется на все типы сыров — всегда, всегда, всегда используйте свежемолотого сыра для макарон и сыра. Большинство предварительно измельченных сыров в магазине имеют покрытие, препятствующее плавному плавлению. Так что, хотя это небольшая дополнительная работа, не забудьте купить сыр block в магазине, а затем измельчить его дома непосредственно перед употреблением.🌟🌟🌟
Как всегда, не стесняйтесь добавлять любые желаемые миксы, если хотите, например:
- Белки: вареная курица, бекон, креветки и т. Д.
- Овощи: Я одержима добавлением жареных овощей в макароны и сыр! Кроме того, прекрасна зелень, такая как молодой шпинат, вяленые на солнце помидоры или артишоки.
- Орехи: Кедровые орехи, жареный миндаль и т. Д.
- Приправы: Некоторые из любимых блюд включают приправу каджун, итальянскую приправу, щепотку за-атара… что угодно.
Здесь нет предела.
Но если вы ищете неотразимый сырный кремовый классический рецепт домашних макарон с сыром , то готово. Всем приятного!
Распечатать часы значок часовОписание
Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт макарон с сыром на плите! Требуется всего одна кастрюля (без дополнительной кастрюли для приготовления макарон), она готова к употреблению примерно через 20 минут от начала до конца, и она совершенно сливочная, сырная и восхитительная.
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 3 стакана воды
- 4 стакана молока
- 1 фунт сырых макарон (я использовал каватаппи)
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки молотой горчицы
- 4–5 чашек (16–20 унций) свежего измельченного * острого сыра чеддер (я использовал острый белый чеддер)
- 1/2 стакана свежемолотого * сыра Пармезан
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте муку и перемешайте до однородности. Варить 1 минуту, периодически помешивая. Затем влейте 1 стакан воды и перемешайте (или взбивайте), пока смесь не станет полностью однородной и не начнет загустевать. Постепенно влейте оставшуюся воду и молоко, помешивая, до однородного состояния.
- Добавьте пасту, соль, чесночный порошок и горчицу до однородности. Затем продолжайте готовить, периодически помешивая, пока смесь просто не закипит. (Кстати, я рекомендую натереть сыр на терке, пока готовится паста, чтобы сэкономить время!) Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать медленное кипение.Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 9-10 минут или пока паста не станет al dente. (Будьте осторожны, чтобы макароны не пережарились!)
- Снимите с огня и добавьте сыры, пока они не растают. Попробуйте и при необходимости приправьте солью (и черным перцем, если хотите).
- Подавайте сразу же и наслаждайтесь !!
Банкноты
Вариант Instant Pot: Если вы хотите приготовить этот рецепт в Instant Pot, см. Мой учебник здесь.
Поделиться
Quick Mac and Cheese for One
Быстрый рецепт макарон с сыром для одного. Легко, пошло и так хорошо.
Уже обед? Время обеда? Ты голодаешь? Вам нужен макарон с сыром? Да? Что ж, у меня для вас есть то, что вам нужно: макароны с сыром для одного.
Эти домашние макароны с сыром такие же быстрые, как и те, что выходят из коробки, они в тысячу раз вкуснее и не оставят вас с массой застывших остатков.(Серьезно, вы когда-нибудь пытались разогреть оставшиеся в коробках макароны с сыром? Это некрасиво, равно как и пищевые отходы!) делать домашнее картофельное пюре, когда я обнаружил, насколько легко приготовить домашние макароны с сыром, я понятия не имел, почему мы все это время не делали его с нуля.
Это занимает ровно столько же времени, и если у вас дома есть основная укомплектованная кухня, сыр и любые виды макаронных изделий, У ВАС ЕСТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЭТОГО.
Примечания к ингредиентам
- Макароны или макаронные изделия по выбору: Вы можете использовать традиционные макароны с макаронами, если они у вас есть, или макароны любых форм, которые у вас есть под рукой. Конкильи, фарфалле и даже большие пасты в трубках, такие как пенне или ригатони, отлично подойдут. Просто обратите внимание на то, как вы измеряете макароны. В этом рецепте требуется 2,5 унции макарон, что составляет 1/2 стакана макарон, но разные формы макарон имеют разные измерения объема, поэтому, если у вас нет весов для измерения макарон, используйте вес макарон для измерения объема, подобный этой один, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество.
- Соленое масло: Я призываю здесь использовать соленое масло, но если вы используете несоленое, просто добавьте щепотку соли, а затем отрегулируйте соль по вкусу при приготовлении соуса.
- Измельченный острый сыр чеддер: Подойдет любой сыр чеддер, но я предпочитаю острый чеддер из-за более сильного вкуса, который он придает соусу. Вы также можете попробовать смешать с другими плавлеными сырами, такими как Пекорино Романо (мой любимый !!), Гауда или Грюйер.
- Молоко: Вы можете использовать любое процентное содержание молока, которое у вас есть под рукой.Чем жирнее молоко, тем жирнее и сливочнее будет ваш соус.
Как приготовить одноразовые макароны с сыром
- В небольшой кастрюле сварить немного макарон, , и пока это готовится, в отдельной кастрюле смешайте немного масла и муки. Вмешайте молоко, пока соус не загустеет, а затем добавьте сыр.
- Добавьте соль и перец по вкусу. вместе с небольшим количеством кайенского ореха и мускатного ореха, если хотите, а затем полейте соусом высушенную пасту и готово!
Менее чем за 20 минут у вас будут богатые сырные макароны с сыром на одного, порционные и такие вкусные, что вы можете плакать.А если вы чувствуете дополнительный голод или хотите приготовить его на двоих или больше, рецепт будет увеличиваться за счет чуть более длительного времени приготовления (см. Примечания к удвоению).
Варианты
Хотите поиграть в макароны с сыром? Попробуйте эти обновления:
- Хот-дог и кетчуп: 1/2 приготовленный хот-дог + кетчуп. Вы знаете, что с ними делать. (Я не одобряю и не поддерживаю это обновление, но все, кого я знаю, настаивают на том, что это вкусно. 😉)
- Макароны с сыром: 1/2 стакана нарезанной копченой колбасы, обжаренной в сковороде на среднем или сильном огне.Переложите ломтики колбасы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и аккуратно промокните, прежде чем добавить в подготовленные макароны и сыр.
- Макароны с сыром и короткие ребрышки : Используйте мясо 1 или 2 оставшихся тушеных коротких ребрышек и добавьте их в макароны с сыром.
- Макароны с сыром Deluxe: Обильно смажьте маслом обе стороны ломтика белого хлеба и с помощью зубчатого ножа нарежьте его на кубики диаметром 1 дюйм. Вылейте приготовленные макароны с сыром в форму, пригодную для духовки, и сверху посыпьте еще 1/4 стакана тертого сыра, а затем кусочки хлеба.Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 5-10 минут, пока хлеб не станет поджаренным.
FAQ
Могу ли я удвоить этот рецепт?
Совершенно верно. Рецепт удваивается без изменений приготовления, за исключением того, что соус загустеет, когда вы добавите молоко. Чтобы изменить выход рецепта, наведите указатель мыши на размер порции на карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.
Могу ли я приготовить макароны с сыром заранее?
Как и любые макароны с сыром, этот рецепт лучше всего есть сразу после приготовления.Вы * можете * охладить и разогреть его, но соус не будет таким гладким и сливочным.
Больше рецептов на одну порцию
Больше рецептов сливочной пасты
Быстрые макароны и сыр для одного
Быстрый рецепт макарон с сыром для одного. Легко, пошло и так хорошо.
ПечатьКурс: ужин, обед
Кухня: американская
Время приготовления: 1 минута
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций (наведите указатель мыши или щелкните, чтобы изменить выход): 1
калорий : 641 ккал
Автор: Трейси
Инструкции
Доведите небольшую кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения на сильном огне.
Пока вода нагревается, измельчите сыр, отмерьте остальные ингредиенты.
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
Пока ваши макароны готовятся, в небольшой кастрюле растопите масло на среднем огне. Вмешайте муку и варите, пока не образуется густая паста и не станет золотистой, примерно от 30 секунд до 1 минуты. Медленно вбейте молоко, взбивая комочки по мере их образования. Готовьте, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться по краям, 2–5 минут.
Снимите с огня и добавьте сыр, пока он полностью не растает. Добавьте соль и перец по вкусу, помня, что паста снизит уровень специй после добавления. Если вам нравятся мускатный орех и кайенский перец (а я люблю!), Начните с посыпки, попробуйте и продолжайте расти. Немного и того, и другого имеет большое значение!
Когда макароны приготовлены, слейте воду и перемешайте в сырном соусе. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!