Кабачковые котлеты в духовке: Котлеты из кабачков в духовке

Содержание

Котлеты из кабачков в духовке

Новые рецепты:

Котлеты из кабачков в духовке классический рецепт с фото

Котлеты из кабачков в духовке получаются настолько вкусными, малокалорийными, полезными и красивыми, что подавать их можно к праздничному столу. Если праздник у вас не скоро, значит, готовим кабачки к обеду или ужину.

Кабачки, запечённые в духовке с кетчупом и майонезом — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Кабачки, запечённые с кетчупом и майонезом – оригинальная и очень вкусная закуска, которую можно готовить круглогодично. Кроме того, это блюдо довольно простое в приготовлении. Нарезанные кружочками кабачки, смазанные подсолнечным маслом, выкладываются на противень и покрываются тонким слоем смешанного с майонезом кетчупа.

Лодочки из кабачков в духовке с курицей, помидорами и сыром — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Молодые кабачки можно приготовить очень быстро, буквально за 20-30 минут у вас на столе может стоять прекрасный сытный обед или ужин, при всем том, что усилие ваше будет минимальным.

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкуснейшее кабачки с курицей, помидором и сыром – блюдо, которое понравится абсолютно всем.

Кабачки с мясом в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу с вами поделиться одним из вкусных и быстрых рецептов, который понравится многим, особенно, любителям сытно покушать – мясо с кабачками в духовке – быстро и питательно, аппетитно. Для рецепта выбираем молодые и некрупные кабачки, после чего отдаем предпочтение любимому куску мяса, можно взять свинину, а можно использовать говядину, индейку и т.д.

Кабачки кружочками с фаршем в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке – очень вкусное блюдо, которое просто бесподобно украсит ваш обеденный стол или ужин. Блюдо получается с очень богатым вкусом и ароматом, благодаря добавлению сладкого болгарского перца.

Вкуснейшие кабачки с помидором и сыром в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Вкусные молоденькие кабачки, которые только появляются на грядках, абсолютно не привередливые в готовке, из них можно сотворить что угодно, от простой похлебки до шикарного торта. Самое простое, что можно приготовить из кабачков – запечь в духовке, с помидором и сыром получается прекрасное исполнение, блюдо очень нежное, как гарнир подойдет абсолютно к любому мясу, птице или рыбе.

Драники из кабачков в духовке — классический рецепт с фото

Если вы любите драники, непременно оставайтесь с нами, так как сегодня мы будем готовить необычные и вкуснейшие драники из кабачков в духовке. По вкусу драники получаются просто невероятными, абсолютно не уступают картофельным драникам, которые мы привыкли видеть на столе.

Пошаговые рецепты самых вкусных котлет из кабачков в духовке с манкой, сыром, печенью, фаршем, курицей

2022-06-17 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

47973

Число
просмотров

47973

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

(гр)

3 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

14 гр.

среднее

Калорий

(Ккал)

96 ккал.

низкое

Вариант 1: Котлеты из кабачков в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Такой вариант блюда прекрасно подойдет для перекуса или полноценного приема пищи. Подавать кабачки можно с мясными блюдами, птицей, рыбой, можно кабачки подать с легким овощным салатом – как вам нравится, а можно и вовсе, просто с ложкой вкусной сметаны.

Кабачки готовить будем на пергаменте, поэтому, нам нужен хороший пергамент, чтобы к нему ничего не прилипало.

Также можно использовать для приготовления силиконовый коврик.

Ингредиенты:

Кабачки – 250 г
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Яйца куриные – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Сыр – 20 г
Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Кабачки вымыть и просушить, после кабачки натереть на средней терке, кабачковую стружку сложить в глубокую миску.

Отдельно взболтать небольшое куриное яйцо, добавить яйцо в миску с кабачками.

Теперь черед пшеничной муки, просеять отдельно пару ложек муки и добавить в миску с кабачками.

Присыпать все солью и молотым перцем, добавить твердый сыр, натертый на мелкой терке. Теперь необходимо хорошенько все перемешать.

Если масса получается водянистой на ваш взгляд, добавить еще немного пшеничной муки.

Прогреть духовку до 180 градусов. Подготовить лист и пергамент, пергамен слегка смазать маслом. Сформировать из кабачков небольшие заготовки, разложить их на пергамент. Запекать кабачки 15 минут с одной стороны, после перевернуть лопаткой и запекать еще 10-15 минут. Вот и все, готовые кабачки разложить по тарелкам и подавать к столу с соусом и гарниром.

Приятного аппетита!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 2: Котлеты из кабачков в духовке — новый рецепт с пошаговыми фото

Котлеты из кабачков в духовке – отличная альтернатива обычным мясным котлетам. Такой вариант котлет понравится тем, кто следит за своей фигурой, придерживается правильного питания или просто не ест мясо. Котлеты получаются сочными и нежными, они прекрасно сочетаются с легкими овощными салатами, сметаной или соусом, на основе йогурта.

В котлеты при желании можно добавить сыр или зелень с чесноком, также можно добавить творог. Котлеты отлично подойдут для обеденного приема пищи, поэтому, если вы надумали накормить родных кабачковыми котлетами, самое время отправиться на кухню и приступать к делу.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.
Манная крупа – 3 ст.л.
Мука пшеничная в/с – 1 ст.л.
Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу
Панировочные сухари – 2 ст.л.
Яйца куриные – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать кабачки небольшого размера, вымыть и просушить их, обрезать концы с обеих сторон.

В миске взболтать одно куриное яйцо небольшого размера.

Кабачки натереть на средней терке, отжать кабачки от лишней влаги и сложить стружку в удобную емкость.

Добавить к кабачкам взболтанное яйцо, всыпать соль, перец и сухой чеснок.

Добавить в кабачки манную крупу и пшеничную муку. Все компоненты перемешать и сразу можно включить прогреваться духовку – 180 градусов.

Из кабачков сформировать небольшие котлеты, при желании обвалять их в панировочных сухарях. Противень смазать маслом, выложить заготовки котлет и отправить их в духовой шкаф. Запекать котлеты 15 минут с одной стороны, после еще 7-8 минут с другой стороны. Готовые котлеты из кабачков подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 3: Котлеты из кабачков в духовке — с панировочными сухарями

Кабачковые котлеты – простое овощное блюдо с румяной корочкой и приятным ароматом. Его можно готовить разными способами, ниже собраны самые интересные рецепты. Полезнее и вкуснее запекать котлеты в духовке, поэтому убираем сковороду подальше. К тому же калорийность таких изделий значительно ниже, чем жареных аналогов.

Ингредиенты

600 г кабачка;
1 яйцо;
3 ст. л. манки;
50 г панировочных сухарей;
соль и перец;
1 головка лука;
2 зубчика чеснока;
20 г масла.

Пошаговый рецепт классических котлет из кабачков

Шаг 1:

Натираем кабачок, используя крупную терку. Посыпаем полученную стружку солью, размешиваем, через пять минут отжимаем выделившийся сок, иначе котлеты распадутся. Рубим мелко луковицу, добавляем к кабачку. Обязательно вводим пару долек чеснока, можно его порубить или же прогоняем через пресс, натираем.

Шаг 2:

Засыпаем манную крупу и добавляем яйцо, по вкусу перчим, размешиваем. Лепим руками небольшие котлеты. Обваливаем в панировочных сухариках, придаем аккуратную форму.

Шаг 3:

Смазываем противень, выкладываем на него кабачковые котлеты, после чего сразу же отправляем в духовку. Готовим при 200 градусах около 25 минут. Проверяем, вынимаем. Подаем в качестве самостоятельного блюда со сметаной или кетчупом, можно дополнить гарниром из овощей, гречневой каши.

Если манной крупы не оказалось, то делаем такие котлеты с обычной мукой. Насыпаем, пока масса не станет пригодной для формирования небольших шариков.

Вариант 4: Котлеты из кабачков в духовке — быстрый рецепт (с сыром)

Вариант простейших кабачковых котлет в духовке с тертым сыром. Готовить их желательно на фольге либо на силиконовом коврике. Рецепт удобен тем, что ничего не нужно лепить руками. Все делается невероятно просто и быстро. Именно поэтому духовку включаем сразу, чтобы она прогрелась до 200 градусов. Сыр выбираем твердый на свой вкус, можно такие котлеты готовить с сухим творогом.

Ингредиенты

500 г кабачков;
2 яйца;
80 г сыра;
4 ложки муки;
долька чеснока;
соль и перец;
2 ложки масла.

Как быстро приготовить котлеты из кабачков в духовке

Шаг 1:

Натираем кабачки, отжимаем сразу, насколько получится это сделать. Следом натираем мелко твердый сыр, вводим чеснок, яйца и муку. Должно получиться густое тесто. Как только духовка прогреется, добавляем соль, не раньше. Можно поперчить и засыпать зелень, сладкую паприку, это все по вкусу.

Шаг 2:

Смазываем фольгу или коврик маслом, чтобы снизу котлетки подрумянились. Выкладываем ложкой кабачковое тесто, поправляем. Стараемся сделать кучки примерно одинаковой толщины и размера.

Шаг 3:

Отправляем кабачковые котлеты с сыром в духовку, запекаем до готовности. Если кабачок молодой, то по времени это займет 20 минут. Если овощ уже жесткий, то чуть дольше.

Можно в такие кабачковые котлеты добавлять и репчатый лук, но нарезаем его очень мелко. В противном случае жестковатый овощ просто не успеет пропечься, будет хрустеть.

Вариант 5: Котлеты из кабачков в духовке (с печенью)

Печеночный вариант котлет с кабачками в духовке. Готовить их можно в силиконовых формочках или на коврике, как больше нравится. Рецепт с манной крупой. Печень выбираем любую на свой вкус.

Ингредиенты

300 г печени;
300 г кабачков;
4 ложки манной крупы;
1 луковица;
1 яйцо;
специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Печень промываем, режем кусочками и прокручиваем в блендере либо через мясорубку. Нарезаем мелко луковицу, добавляем, вводим одно крупное яйцо.

Шаг 2:

Кабачки натираем отдельно, чтобы немного отжать сок, после чего добавляем в общую массу. Следом вводим манную крупу, перчим, можно выдавить немного чеснока, ввести зелень.

Шаг 3:

Размешиваем кабачковый фарш и даем манной крупе хорошо набухнуть примерно полчаса, можно и больше. Затем раскладываем в формочки либо ложкой выкладываем на силиконовый коврик, стараемся сделать примерно одинаковую толщину, чтобы котлеты равномерно пропеклись.

Шаг 4:

Отправляем все это запекаться. Печеночные котлеты с кабачком готовим при температуре не ниже 200 градусов около 25 минут, пересушивать и передерживать не нужно, но и лук хрустеть не должен.

Если для кабачковых котлет используется свиная печень, то обязательно заливаем молоком и даем постоять минимум полчаса, вкус продукта заметно улучшится, уйдет горечь.

Вариант 6: Котлеты из кабачков в духовке (с фаршем)

Сытный вариант кабачковых котлет. Готовить их будем с мясным фаршем в духовке. На выходе получим очень сочное и нежное блюдо без лишнего жира. Для панировки используется мука, при необходимости можно заменить сухариками. Или же готовим котлеты без панировки, а перед отправкой в духовку смазываем сметаной или майонезом.

Ингредиенты

400 г кабачков;
500 г мяса;
яйцо;
5 ложек муки;
8 г чеснока;
100 г лука;
0,5 ч. л. душистого перца;
немного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Натираем кабачок, солим, отставляем. Лук вместе с чесноком очищаем, рубим в мелкую крошку. Нежелательно рубить блендером, иначе будет жидкая масса.

Шаг 2:

Нарезаем кусочкам промытое мясо, перекручиваем в фарш. Смешиваем с луком. Отжимаем кабачки, добавляем в основную массу. Вводим яйцо и пару ложек муки, перчим, соль по вкусу. Размешиваем, после чего сразу же приступаем к формированию котлет. Лепим шарики.

Шаг 3:

Оставшуюся муку высыпаем в миску, обваливаем в ней котлеты. Смазываем форму, выкладываем сформированные изделия. Можно располагать плотно или на расстоянии друг от друга.

Шаг 4:

Ставим мясные котлеты с кабачком в духовку и при 180 градусах выпекаем около получаса. Накрывать форму не нужно. В конце готовность проверяем проколом. Вынимаем, подаем с любыми гарнирами, поливаем белыми или красными соусами, сметаной.

Котлеты получатся еще вкуснее, если в самом конце их посыпать тертым сыром. Хорошо использовать твердый продукт, который плавится и подрумянивается.

Вариант 7: Котлеты из кабачков в духовке с курицей

Рецепт рубленых котлет в духовке с кабачком и куриной грудкой. Диетический и низкокалорийный рецепт, для которого нужны силиконовые формочки. Именно в них будет запекаться фарш. Можно взять обычный кабачок или цукини.

Ингредиенты

300 г кабачков;
300 г куриной грудки;
2 яйца;
5 веточек укропа;
2 ложки манной крупы;
2 дольки чеснока;
0,5 ч. л. перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриную грудку режем маленькими кубиками по 0,5 см. Высыпаем в миску, добавляем яйца и манную крупу, перчим и солим, размешиваем. Оставляем для набухания крупы на пятнадцать минут.

Шаг 2:

Натираем кабачок, добавляем к курице. Если сока много, то желательно отжать. Вводим рубленый укроп и чеснок, размешиваем. Существуют подробные рецепты котлет с добавлением тертого сыра. Если хочется, то насыпаем 70-150 граммом.

Шаг 3:

Раскладываем полученную массу по формочкам, наполняем практически доверху. Ставим в духовку, запекаем полчаса. Готовые котлеты немного остужаем, аккуратно вынимаем из формочек.

Такие котлеты отлично получаются не только с грудкой курицы, но и индейкой, кроликом, можно взять и другое мясо, но придется увеличить время приготовления.

Вариант 8: Котлеты из кабачков в духовке с рисом

Рецепт простых котлет из кабачков и риса. Блюдо нежирное, отлично получается в духовке, не требует гарнира. Рис используем крупный или мелкий, это не имеет значения.

Ингредиенты

100 г риса;
500 г кабачка;
2 луковицы;
20 г масла;
2 яйца;
мука;
100 г сметаны;
чеснок, соль по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Рис отправляем вариться, но не до абсолютной мягкости. Даем покипеть около семи минут, после чего сливаем в дуршлаг. Нарезаем мелко лук, пассеруем на любом масле до прозрачности, смешиваем с рисом, вводим яйцо, солим.

Шаг 2:

Натираем кабачок, отжимаем от лишнего сока, соединяем с рисовой массой, размешиваем и делаем шарики. Сразу обваливаем в муке, придаем округлую форму, отправляем на противень. Ставим в духовку, запекаем 15-20 минут.

Шаг 3:

В сметану выдавливаем чеснок, но можно и без него. Достаем котлеты, обильно смазываем соусом и готовим еще четверть часа.

Кабачковые котлеты готовят и с гречневой крупой. Необязательно варить злаки специально для этого блюда, остатки гарниров тоже сгодятся.

Котлеты из кабачков и капусты в духовке

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Кабачок
1/2 штуки
Капуста
1/4 штуки
Яйцо
3 штуки
Сыр
100 граммов
Мука
1 ст. л.
Соль
1 ч.л.
Сметана
2 ст.л.

1.
Кабачок вымыть, натереть на мелкой терке и отжать руками, чтобы убрать лишнюю влагу.
2.
Капусту мелко нарезать, смешать с кабачком, сметаной, мукой, тертым сыром, яйцами и солью.
3.
Разложить тесто по круглым формочкам и запечь при температуре 160 градусов в течение 30 минут.

Калории
360 ккал.
Белки
24 г
Жиры
23 г
Углеводы
14 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода
6.1%
151.3 мл
Пищевые волокна
6. 6%
1.967 г
Общие сахара
2.634 г
Кальций, Ca
45. 3%
453.2 мг
Железо, Fe
14.9%
2. 091 мг
Магний, Mg
13.5%
53.87 мг
Фосфор, P
60. 6%
484.9 мг
Калий, K
12.8%
447. 3 мг
Натрий, Na
102.7%
2464 мг
Цинк, Zn
22. 5%
3.382 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
19.1%
11. 48 мг
Витамин В1 (тиамин)
10.7%
0.15 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
37. 9%
0.606 мг
Витамин РР (ниацин)
5.6%
1. 012 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
15.4%
0.309 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
31. 2%
62.35 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
146.2%
1. 462 мкг
Витамин А, RAE
32%
255.9 мкг
Витамин A, IU
36. 6%
977.2 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
10.5%
1. 052 мг
Витамин D (D2 + D3)
32.4%
1.62 мкг
Витамин D
33. 1%
66.12 МЕ
Витамин K (филохинон)
4.541
Насыщенные жирные кислоты
50. 4%
12.6 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
7.297
Полиненасыщенные жирные кислоты
17. 3%
1.898 г
Трансжирные кислоты
0.9%
0. 026
Холестерин
99.6%
298.8 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Чтобы котлеты получились красивыми и не растеклись во время запекания, можете готовить их в формах для кексов.

Искать еще

Вторые блюда
Русская кухня
Котлеты
Котлеты из капусты
Овощные котлеты
Кабачки в духовке
Кабачки с сыром
Капустные котлеты
Котлеты в духовке
Котлеты из кабачков
Котлеты из кабачков с сыром
Мука
Овощи
Духовка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 45 минут?

Куриные котлеты с кабачком в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриный фарш 0,5 кг Кабачки 1 шт. Лук зелёный 1 пучoк Укроп 1 пучoк Яйцо 1 шт. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Фарш предварительно размораживаем, солим, перчим и перемешиваем.

Зеленый лук и укроп промываем, а затем измельчаем.

Смешиваем зелень с фаршем. Важно, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Подготовим кабачок: моем, очищаем от кожуры и семян.

Овощ пропускаем через крупную терку, затем отжимаем, чтобы избавиться от сока.

Выкладываем кабачок к фаршу, сюда же разбиваем яйцо.

Снова перемешиваем. На время полученную массу можно поставить в холодильник для полной пропитки.

Противень или форму для выпекания выстилаем фольгой.

На нее выкладываем котлеты.

Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Кабачковые котлеты готовы! Можно подавать к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 1.82%

Витамин В1 4.86%

Витамин В2 8.64%

Витамин В4 8.43%

Витамин В5 13.18%

Витамин В6 16.13%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 10.3%

Витамин С 8. 26%

Витамин D 0.64%

Витамин E 1.36%

Биотин 1.5%

Витамин К 3.37%

Витамин РР 16.73%

Калий 15.54%

Кальций 1.52%

Кремний 42.19%

Магний 4.04%

Натрий 12.23%

Сера 19.57%

Фосфор 13.16%

Хлор 8.38%

Алюминий 118.44%

Железо 4.2%

Йод 0.4%

Кобальт 8.79%

Литий 0.1%

Марганец 3.71%

Медь 5.87%

Никель 0.24%

Рубидий 727.72%

Селен 11.51%

Фтор 0. 11%

Хром 1.08%

Цинк 7.72%

Бор 883.64%

Ванадий 13.67%

Молибден 2.63%

Витамин A 34.66%

Витамин В1 92.52%

Витамин В2 164.6%

Витамин В4 160.6%

Витамин В5 251.05%

Витамин В6 307.35%

Витамин В9 41.36%

Витамин В12 196.2%

Витамин С 157.39%

Витамин D 12.1%

Витамин E 25.84%

Биотин 28.62%

Витамин К 64.13%

Витамин РР 318.74%

Калий 295.96%

Кальций 28.95%

Кремний 803.67%

Магний 77. 05%

Натрий 232.92%

Сера 372.9%

Фосфор 250.77%

Хлор 159.73%

Алюминий 2256.33%

Железо 79.99%

Йод 7.66%

Кобальт 167.4%

Литий 1.89%

Марганец 70.7%

Медь 111.89%

Никель 4.65%

Рубидий 13863%

Селен 219.27%

Фтор 2.02%

Хром 20.56%

Цинк 147.05%

Бор 16833.33%

Ванадий 260.32%

Молибден 50.14%

Витамин A 8.66%

Витамин В1 23.13%

Витамин В2 41.15%

Витамин В4 40. 15%

Витамин В5 62.76%

Витамин В6 76.84%

Витамин В9 10.34%

Витамин В12 49.05%

Витамин С 39.35%

Витамин D 3.03%

Витамин E 6.46%

Биотин 7.16%

Витамин К 16.03%

Витамин РР 79.69%

Калий 73.99%

Кальций 7.24%

Кремний 200.92%

Магний 19.26%

Натрий 58.23%

Сера 93.22%

Фосфор 62.69%

Хлор 39.93%

Алюминий 564.08%

Железо 20%

Йод 1.92%

Кобальт 41.85%

Литий 0. 47%

Марганец 17.68%

Медь 27.97%

Никель 1.16%

Рубидий 3465.75%

Селен 54.82%

Фтор 0.51%

Хром 5.14%

Цинк 36.76%

Бор 4208.33%

Ванадий 65.08%

Молибден 12.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	311.9 мкг	900 мкг	1.8	8. 7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.9	23.1
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	8.6	41.2
Витамин В4	803 мг	500 мг	8.4	40.1
Витамин В5	12.6 мг	5 мг	13.2	62.8
Витамин В6	6. 1 мг	2 мг	16.1	76.8
Витамин В9	165.5 мкг	400 мкг	2.2	10.3
Витамин В12	5.9 мкг	3 мкг	10.3	49.1
Витамин С	141.6 мкг	90 мкг	8.3	39.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0. 6	3
Витамин E	3.9 мг	15 мг	1.4	6.5
Биотин	14.3 мг	50 мг	1.5	7.2
Витамин К	77 мкг	120 мкг	3.4	16
Витамин РР	63.7 мг	20 мг	16.7	79. 7
Калий	7398.9 мг	2500 мг	15.5	74
Кальций	289.5 мг	1000 мг	1.5	7.2
Кремний	241.1 мг	30 мг	42.2	200.9
Магний	308.2 мг	400 мг	4	19.3
Натрий	3027. 9 мг	1300 мг	12.2	58.2
Сера	1864.5 мг	500 мг	19.6	93.2
Фосфор	2006.1 мг	800 мг	13.2	62.7
Хлор	3673.8 мг	2300 мг	8.4	39.9
Алюминий	676.9 мкг	30 мкг	118. 4	564.1
Железо	14.4 мг	18 мг	4.2	20
Йод	11.5 мкг	150 мкг	0.4	1.9
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	8.8	41.9
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0. 5
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.7	17.7
Медь	1118.9 мкг	1000 мкг	5.9	28
Никель	9.3 мкг	200 мкг	0.2	1.2
Рубидий	277.3 мкг	2 мкг	727.7	3465.8
Селен	120. 6 мкг	55 мкг	11.5	54.8
Фтор	81 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	10.3 мкг	50 мкг	1.1	5.1
Цинк	17.6 мг	12 мг	7.7	36.8
Бор	202 мкг	1. 2 мкг	883.6	4208.3
Ванадий	52.1 мкг	20 мкг	13.7	65.1
Молибден	35.1 мкг	70 мкг	2.6	12.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

11 рецептов на любой вкус

Кабачки – весьма урожайная культура. Поэтому готовят их во многих семьях независимо от достатка. Однако не все хозяйки балуют домочадцев разнообразными кушаньями из цукини. Нередко в меню включаются лишь жареные овощи с чесноком и майонезом, а также рагу из них. Однако блюд из цукини существуют значительно больше. Сегодня мы предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» приготовить котлеты из кабачков. Сделать их можно с различными крупами, овощами, грибами, мясным и рыбным фаршем. Ниже вы найдете рецепты на любой вкус, а также советы по приготовлению кабачковых котлет в духовке и на сковороде.

Содержание

Кулинарные секреты

Многие путают котлеты из кабачков с кабачковыми оладьями, однако это разные блюда. Основа для оладий – тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Значительную часть в его составе занимают яйца и мука. Основа для котлет – фарш, консистенция которого позволяет формировать изделия руками или ложкой, то есть он не растекается на противне или сковороде.

Определив, чем кабачковые котлеты отличаются от оладий, можно приступить и к описанию особенностей их приготовления.

Для котлет можно использовать кабачки любого размера – на органолептических качествах блюда это не скажется. Любые овощи для котлет лучше отчищать от кожуры и семян. Относительно зрелых кабачков это требование обязательно.
Измельчать цукини можно на терке или посредством кухонной техники, но важно не превращать овощи в жидкое пюре.
Для придания фаршу из кабачков плотности в него добавляют мясной или рыбный фарш, крупы, картофельное пюре. Можно ввести и размоченную в молоке булку.
Перед жаркой или запеканием кабачковые котлеты не помешает запанировать в муке, сухарях или манке. Благодаря этому они будут румяными и аппетитными, лучше сохранят форму.
При жарке кабачковых котлет их следует выкладывать на хорошо разогретую сковороду, покрытую маслом. Подрумянив изделия с каждой стороны, на что уйдет 2-4 минуты, их доводят до готовности в тихом огне под крышкой. Общее время приготовления кабачковых котлет на сковороде – около 10 минут.
Для запекания котлеты из кабачков укладывают на застланный пергаментом или смазанный маслом противень. Ставят его в уже разогретую духовку. Запекают котлеты при 180-200 градусах. Время запекания зависит от состава котлет и температуры в духовке. Оно может колебаться от 20 до 35 минут (в среднем 25-30 минут). В середине приготовления изделия желательно перевернуть, чтобы они пропеклись равномерно.
Иногда кабачковые котлеты подрумянивают на сковороде, а потом доводят до готовности в духовке под соусом или сырной корочкой.

Котлеты из кабачков считаются самодостаточной закуской. Подают их обычно горячими со сметаной или соусом. Гарнир к ним не требуется.

Простой рецепт кабачковых котлет (с хлебом)

Что нужно:

кабачки – 0,7-0,8 кг;
черствая мякоть белого хлеба – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль, перец – по вкусу;
панировочные сухари, рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

Очистите кабачки от кожуры. Разрезав плоды пополам вдоль, ложкой удалите мякоть с крупными семенами. Крупно натрите кабачки.
Посолите овощи, через четверть часа образовавшийся сок слейте в отдельную чашку.
В слитый сок покрошите хлеб, через 10 минут его отожмите, измельчите и смешайте с кабачковой мякотью. Добавьте яйцо и пропущенный через пресс чеснок, вымесите фарш. Он выйдет нежным.
Сформировав из фарша с помощью двух ложек небольшие котлетки, запанируйте их в сухарях.
Разогрейте масло, выложите в него котлеты, подрумяньте каждую по паре минут с каждой стороны.
Выложите готовые котлеты на салфетку. Она впитает лишнее масло.

Остается разложить кушанье по тарелкам, дополнить соусом или сметаной, подать к столу.

Классические котлеты из кабачков с манкой

Что нужно:

кабачки – 0,5 кг;
манка – стакан;
мука – 100 г;
яйцо куриное – 3-4 шт.;
соль, приправы – по вкусу;
постное масло (без запаха) – сколько уйдет.

Как приготовить:

Очищенную от кожуры и семян кабачковую мякоть крупно натрите.
Разбейте в кабачковую массу яйца, перемешайте.
Всыпьте манку, еще раз все перемешайте и оставьте на четверть часа, чтобы крупа набухла.
Подсолите фарш и приправьте по вкусу. Сформируйте из него котлеты и запанируйте в муке.

Остается обжарить изделия до румяной корочки, и блюдо будет готово.

Классический рецепт котлет из кабачков с картофелем

Что нужно:

картофель – 0,5 кг;
кабачки – 0,5 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
репчатый лук (не обязательно) – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
рафинированное подсолнечное масло – по вкусу.

Как приготовить:

Картофель отварите, не очищая. Остудите. Снимите с клубней кожуру. Натрите картошку.
Измельчите на крупной терке сырые кабачки, очищенные от кожуры и семян, смешайте с картошкой.
Добавьте к овощам сырое яйцо, соль и специи. При желании введите мелко порезанный и спассерованный до мягкости лук.
Сформируйте котлеты и пожарьте их в масле на раскаленной сковороде.

Перед жаркой картофельно-кабачковые котлеты можно запанировать в муке, но это не обязательно.

Кабачковые котлеты с сыром в духовке

Что нужно:

картофель – 0,5 кг;
кабачок – 0,25 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
брынза – 100-120 г;
твердый сыр – 50-60 г;
соль, перец – по вкусу;
масло (не обязательно) – для смазывания формы.

Как приготовить:

Очистите кабачки и сырой картофель, измельчите их любым удобным способом.
Натрите сыр, смешайте с овощной массой.
Разбейте яйца, отделив желтки от белков.
Взбейте белки и соедините с основной массой, предварительно ее посолив и поперчив.
Сформируйте из подготовленного фарша котлеты и выложите их на противень, предварительно застланный пергаментом.
Смажьте котлеты яичными желтками, просыпьте мелко натертым твердым сыром.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте изделия 25 минут.

Котлетки, сделанные из кабачков по приведенному рецепту, не стыдно подать даже к праздничному столу.

Простой рецепт постных котлет из кабачков с рисом

Что нужно:

кабачки – 0,5 кг;
рис – стакан;
вода – 2 стакана;
мука – стакан;
соль, приправы – по вкусу;
постное масло – сколько потребуется.

Как приготовить:

В подсоленной воде отварите до готовности рис.
Крупно натрите кабачки.
Промыв рис, соедините его с кабачками.
Посолите, поперчите массу, загустите ее мукой.
Сформируйте котлеты, обваляйте в оставшейся муке и пожарьте.

В состав постных котлет можно ввести некрупно порезанный зеленый лук, благодаря этому они станут вкуснее и аппетитнее.

Диетические котлеты из кабачков с курицей и овсянкой

Что нужно:

кабачки – 0,4 кг;
куриное филе – 0,4 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
овсяные хлопья для каши быстрого приготовления – 100 г;
твердый или полутвердый сыр – 100 г;
манка, мука или сухари – для панировки;
масло – сколько потребуется;
специи, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Мелко порубите ножом или измельчите другим способом куриное филе.
Крупно натрите или измельчите блендером кабачки.
Натрите сыр.
Перемешайте кабачковую массу с куриной, добавьте яйца и овсяные хлопья. Дайте время им набухнуть.
Добавьте специи, соль и сыр. Перемешайте.
Сформировав из полученной массы котлеты, запанируйте их в сухарях или муке. Для панировки можно использовать и овсянку, но тогда ее потребуется больше.

Остается пожарить или запечь котлеты. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, выпирайте второй вариант. При 180 градусов запекать блюдо потребуется полчаса.

Кабачковые котлеты с индейкой и перловкой, запеченные в соусе

Что нужно:

филе индейки – 0,3 кг;
кабачок – 0,3 кг;
вареная перловка – 0,2-0,25 кг;
сметана – 0,2-0,25 л;
твердый сыр – 50 г;
томатная пасти – 20 мл;
вода – 100-120 мл;
гранулированный чеснок – 10 г;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Филе индейки мелко порубите ножом, смешайте с крупно натертыми кабачками и уже готовой перловкой. Подсолите и поперчите фарш, добавьте в него чайную ложку чеснока. Перемешайте.
Слепите из получившейся массы котлеты и положите их в жаропрочную форму.
Сметану смешайте с томатной пастой и разведите водой. Подсолите получившейся соус и приправьте оставшимся чесноком.
Мелко натрите сыр.
Полейте котлеты соусом, посыпьте сыром, поставьте на 30-40 минут в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.

Данный рецепт кабачковых котлет наверняка оценят сторонники здорового питания.

Котлеты с кабачками и фаршем

Что нужно:

кабачок – 0,25 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
манка – 30 г;
панировочные сухари, растительное масло – сколько уйдет;
яйцо куриное – 1 шт.;
приправы, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Посолите и поперчите мясной фарш, смешайте с сырым яйцом.
Добавьте крупно натертый кабачок и манку, перемешайте.
Через четверть часа сформируйте котлеты и запанируйте их в сухарях.
Разогрейте на сковороде масло, выложите в него первую порцию котлет.
Подрумяньте изделия по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, затем убавьте интенсивность пламени и потомите кушанье до готовности 6-8 минут под крышкой.

Котлеты из кабачков с мясным фаршем можно и запечь. На это потребуется 25-35 минут при температуре 180-200 градусов.

Вегетарианские котлеты из кабачков с нутом

Что нужно:

кабачки – 0,7 кг;
капуста – 0,3 кг;
нутовая мука – 0,3 кг;
свежий или сушеный укроп, куркума, соль, черный молотый перец – по вкусу;
растительное масло – сколько уйдет.

Как приготовить:

Капусту как можно мельче нашинкуйте или измельчите в блендере.
Натрите или посредством блендера измельчите кабачки.
Смешайте кабачки с капустой и стаканом нутовой муки, подсолите, добавьте приправы, перемешайте.
Слепите из получившейся массы котлеты и обваляйте их в оставшейся муке.
Пожарьте котлеты, уделив каждой стороне по 2-3 минуты.

Сделанные по приведенному рецепту котлеты подойдут для постного и вегетарианского стола.

Необычные котлеты из кабачков с крабовыми палочками и сыром

Что нужно:

кабачки – 0,5 кг;
крабовые палочки – 0,2 кг;
сыр – 100 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
манная крупа, масло – сколько уйдет;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Крупно натрите крабовые палочки и 100 г сыра. Оставшийся сыр натрите мелко.
Кабачки измельчите на терке с крупными отверстиями кабачок.
Перемешайте кабачки, крупно натертый сыр и сурими, добавив соль, специи и яйца.
Загустите массу манкой.
Слепите котлеты, обваляйте в манке, обжарьте до румяной корочки.

Вместо сурими можно добавить отварную рыбу. Подойдет любая, кроме речной.

Аппетитные котлеты из кабачков с грибами

Что нужно:

картофельное пюре – из 0,5 кг;
кабачки – 0,5 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
репчатый лук – 100 г;
свежие шампиньоны – 0,2-0,25 кг;
сметана – 40-60 мл;
сыр (не обязательно) – 50 г;
мука пшеничная – сколько уйдет;
соль, приправы – по вкусу;
растительное масло – по потребности.

Как приготовить:

Мелко порежьте грибы и лук, обжарьте их до выпаривания лишней жидкости на растительном или сливочном масле.
В картофельное пюре вмешайте яйцо и грибы.
Смешайте пюре с крупно натертыми кабачками.
Всыпьте немного муки, чтобы фарш стал более густым. Посолите его и поперчите.
Подрумяньте котлеты на сковороде и переложите на противень.
Смажьте сметаной (можно посыпать и сыром, зеленью).
Отправьте противень на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Котлеты из кабачков с грибами можно не обжаривать, а сразу запечь. Времени на это потребуется в два раза больше.

Кабачковые котлеты – несложная в приготовлении и недорогая по себестоимости закуска. Однако она обладает потрясающими органолептическими качествами. Почти любой сможет найти вариант этого блюда по вкусу.

Поделиться в социальных сетях

👌 Котлеты из кабачков, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Котлеты из мясного фарша с кабачком

Отличный рецепт приготовления ароматных и сочных котлет из смешанного мясного фарша с добавлением кабачков, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понр…

Котлетки в кольцах кабачка

Недавно я делала котлеты. Морозилка вся забита ягодами и грибами, так что заморозить какие-нибудь полуфабрикаты для меня сейчас проблема. Осталось фарша буквально на пару котлет, но пристроить их в м…

Кабачковые котлеты

О кабачковых оладьях вы, наверное, слышали, а, возможно, и уже их готовили. Я же сегодня хочу поделиться рецептом приготовления кабачковых котлет. Не скажу, что они могут заменить полноценный мясной а…

Детские котлетки с кабачком и творог…

Моих детей не очень-то заставишь кушать мясо. Приходится выкручиваться и придумывать интересные, необычные блюда, чтобы привлечь их внимание и подстегнуть аппетит. Котлетки с кабачком и творого…

Обалденные котлеты из кабачка с серд…

Предлагаю сегодня приготовить весьма необычные, удивительно вкусные и просто замечательные котлетки из кабачка с сердечками и курочкой. Такое блюдо точно никого не оставит равнодушным, ведь эти котлет…

Изумительные и необычные котлеты из…

Замечательные котлетки из кабачка с рисом и болгарским перчиком – это вкусное и необычное блюдо. Такие котлеты готовятся очень просто и быстро, а съедаются, если честно, еще быстрее. Получаются ка…

Необычные котлеты из кабачков с сыро…

Кабачок, надо заметить, отличный овощ! В сезон стоит копейки, использовать его можно в огромном количестве самых разнообразных блюд, и сочетается он с самыми разными продуктами. Благодаря этому из каб…

Котлеты из кабачков и грибов

Котлеты из кабачков и грибов – это вкусные котлетки, которые очень легко приготовить. Я люблю такие котлеты и как дополнение к картошечке или каше, и как самостоятельное блюдо – с легким салатиком из…

Пикантные драники из кабачка, морков…

Сезон кабачков в самом разгаре! Самые вкусные кабачки молоденькие, небольшие, с тонкой кожицей и без семян. Ловите момент и готовьте блюда из кабачков. Запеченные, тушеные, жареные, фаршированные, мар…

Замечательные вегетарианские котлеты…

Кабачковый сезон наступил, поэтому предлагаю воспользоваться этим и приготовить замечательные кабачковые котлетки с фасолью. Получаются они интересными на вкус, и благодаря тому, что здесь есть фасоль…

Кабачковые оладушки по-итальянски пр…

Кабачковые оладушки по-итальянски — интересный вариант завтрака или полезного перекуса в течение дня, который отличается тем, что в тесто совместно с тертыми кабачками добавляются еще и нарезанные куб. ..

Очень вкусные кабачковые котлетки с…

Котлетки могут быть далеко не только мясными или рыбными! Например, их можно приготовить из кабачков. Для этого необходимо натереть кабачки на терке, смешать с дополнительными ингредиентами и прожарит…

Аппетитные котлетки из кабачков с сы…

Сегодня мы приготовим очень простые и вкусные котлетки из кабачков и сыра за 30 минут. Они запекаются в духовке, а значит, вам не придется стоять в жару у горячей плиты. Для усиления вкуса их можно по…

Необычные котлеты из весенних овощей

С приходом весны хочется чего то легкого, свежего и ароматного. В самый раз приготовить котлетки из овощей. Овощи для котлет подойдут любые. Можно использовать морковь, цукини, кабачки, любую капусту….

Котлеты из мясного фарша с кабачком…

Идеальный рецепт приготовления сочных котлет из смешанного мясного фарша с кабачком и баклажанами по-турецки, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкус. ..

Аппетитные овощные котлетки с нутом…

Эти полезные котлетки влюбляют в себя с первого раза. Стоит лишь раз их попробовать, как они войдут в список ваших любимых блюд. Они отлично подходят для постных дней, а также для тех людей, кто следи…

Котлеты из кабачков и фарша

Фарш мясной 300 гр. Кабачок молодой 2 шт. Яйцо 1 шт. Растительное масло Соль Перец чёрный молотый

Котлеты из кабачков и картофеля

Картофель отварной в мундире 4 шт. Кабачок 1 шт. Растительное масло 150 мл. Яйцо 2 шт. Соль Перец Мука 2 ст.л.

Постные котлеты из кабачков и тыквы

Кабачок 250 гр. Тыква 250 гр. Вареный картофель «в мундире 4 шт. Соль Перец чёрный молотый Кориандр Мука 1 ст. Растительное масло 50 мл. Укроп

Котлеты из фарша и кабачков

Котлеты из фарша и кабачков Фарш мясной 200 гр. Кабачок Яйцо 2 шт. Манная крупа 1 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Растительное масло

Котлеты из кабачков

Кабачок 1 кг. Яйцо 2 шт. Мука 3 ст.л. Творог 250 гр. Укроп 1 шт. Соль Растительное масло

Котлеты из кабачков и капусты

Капуста белокочанная 1 шт. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 4 шт. Мука 3 ст.л. Манная крупа 3 ст.л. Растительное масло 80 гр. Яйцо 3 шт. Соль Перец

Котлеты из моркови и кабачков

Кабачок 800 гр. Морковь 1 шт. Яйцо 3 шт. Чеснок 2 зубчик Мука 1,5 ст. Соль Растительное масло

Котлеты из кабачков на сковороде

Котлеты из кабачков на сковороде Кабачок 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1-2 шт. Мука 0.5 ст. Соль 1 ч.л. Черный перец Зелень Чеснок 2 зубчик Сыр Растительное масло Мука

Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты из кабачков и картофеля Кабачок 500 гр. Картофель 3-4 шт. Яйцо 3 шт. Мука 4 ст.л. Зелень Растительное масло 2 ст. Соль Специи

Котлеты из кабачков

Овсяные хлопья «геркулес Кабачок свежий 2-3 шт. Лук репчатый 1 шт. Крахмал картофельный 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Зелень Чеснок 1-2 зубка Растительное масло Перец чёрный молотый Соль

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачок 600 гр. Сыр 100 гр. Лук репчатый 1 ст.л. Крахмал 3 ст.л. Отруби овсяные 3 ст.л. Яйцо 1 шт. Чеснок 2 зубчик Сухари панировочные Соль Перец

Вкусные котлеты из кабачков

Очень вкусные сочные котлеты из кабачков с сыром и чесноком. Отличное летнее овощное блюдо! 😉 Кабачок 2 шт. Лук репчатый 1 головка Яйцо 2 шт. Сыр 100-150 гр. Мука 4 ст.л. Зелень Чеснок 1 зубчик Пер…

Котлеты из кабачков и моркови в духо…

Манная крупа 75 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 2 шт. Кабачок 450 гр. Чеснок 2 зубчик Масло оливковое 2 ст.л. Вода 250 мл. Зелень 1 ст.л. Соль Перец

Котлеты из кабачков

Кабачок 0.5 кг. Яйцо 2 шт. Укроп 0.5 пучок Петрушка 0.5 пучок Мука 2 ст.л. Перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Сметана 100 гр. Масло подсолнечное 30 мл. Чеснок 2-3 зубчик Соль 0.5 ч.л.

Постные котлеты из кабачков с фасоль…

Постные котлеты из кабачков с фасолью Лучше кушать фасолевые котлеты сразу, пока корочка хрустит и манит. Цукини 1 чашка Фасоль консервированная 1 чашка Льняное семя 1 ст. Специи 1/2 ч.л.

Котлеты из кабачков и риса

Кабачок 200 гр. Масло подсолнечное рафинированное 40 мл. Рис круглозернистый 100 гр. Соль 5 гр. Укроп 25 гр. Яйцо 1 шт.

Котлеты из кабачков

Кабачок 1 кг. Яйцо 2 шт. Мука 3–4 ст.л. Петрушка 1 пучок Укроп 1 пучок Лук зелёный 1 пучок Творог 250 гр. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло рафинированное 70–80 мл. или сколько понадобится

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРТОФЕЛЕМ И К…

Котлеты из кабачков с картофелем и курицей Кабачок молодой 1 шт. Картофель молодой 2 шт. Лук зеленый 1 шт. Куриный фарш 300 гр. Яйцо 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло 2 ст.л.

Котлеты из куриного филе и кабачков

Куриное филе 400 гр. Кабачок 1 шт. Соевый соус 4 ст.л. Яйцо 1 шт. Мука 3 ст.л. Зелень Соль

Котлеты из кабачков с овсянкой

Кабачок 1 кг. Овсяная крупа 16 ст.л. Яйцо 2-3 шт. Петрушка 2 ст.л. Оливковое масло 1 ст.л. Соль Специи

Котлеты из пекинской капусты и кабач.

Капуста пекинская 300 гр. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Яйцо 2 шт. Мука 3 ст.л. Сметана 3 ст.л. Соль Перец Зелень Растительное масло

Котлеты из куриного фарша и кабачков

Грудки куриной 400 гр. Кабачок 200 гр. Яйцо Суповая ложка муки Соль и приправа Панировочная смесь Растительное масло

Котлеты из кабачков и фарша с манкой…

Куриный фарш 600 гр. Кабачок 300 гр. Кефир 80 мл. Манная крупа 8 ст.л. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л. Соль Перец чёрный молотый

Котлеты из курицы и кабачков

Фарш куриный 500 гр. Кабачок 500 гр. Яйцо 2 шт. Зелень 50 гр. Манная крупа 1-2 ст.л. Сухари панировочные 1-2 ст.л. Соль Специи

Котлеты из говяжьего фарша и кабачко…

Говядина 1 кг. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Хлеб белый 0.3 шт. Чеснок 2 долька Яйцо 1 шт. Соль Перец Растительное масло Сухари панировочные

Котлеты из мяса и кабачков

Рецепт: Котлеты из мяса и кабачков Фарш мясной 200 гр. Кабачок 300-400 гр. Яйцо 2 шт. Манная крупа 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Растительное масло

Котлеты из кабачков и овсянки

Соль 1 ч.л. Кабачок молодой 3 шт. Мука 5 ст.л. Яйцо 2 шт. Хлопья овсяные 5 ст.л.

Котлеты из кабачков в духовке

Кабачок 600 гр. Перец болгарский 300 гр. Капуста 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 2 шт. Зелень Хлеб белый 3-4 ломтик Мука 2 ст.л. Чеснок 6 зубчик Чеснок 6 зубчик Сыр 6 ломтик Соль Перец

Котлеты из кабачков с грибами

Кабачок 1 шт. Яйцо 2 шт. Шампиньон 1-2 шт. Мука 3 ст.л. Чеснок 1-2 зубчик Соль Специи Растительное масло 2-3 ст.л.

Как приготовить котлеты из кабачков

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Разнообразить вкус овощных котлет можно, добавив в кабачковую массу нарезанную зелень или паприку.

Аппетитные, вкусные, низкокалорийные овощные котлеты легко готовятся, отнимая у хозяек не слишком много времени. К тому же освоив базовый рецепт таких котлет, можно постоянно вносить разнообразие в их «ассортимент», добавляя к основному овощу все новые и новые ингредиенты. Среди овощных котлет, бесспорно, особой популярностью пользуются котлеты из кабачков.

На 2 кабачка среднего размера понадобится 2 яйца, 5—7 ст. ложек пшеничной муки (может, и больше — в зависимости от сочности кабачка), соль и черный молотый перец по вкусу, а также растительное масло для жарки. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян (молодые или цуккини можно не чистить), порезать крупно и натереть на средней терке. Переложить в глубокую миску, посолить и оставить на 10—15 минут — они отдадут лишний сок, и массу можно будет отжать. Вбить в нее яйца, добавить перец и муку, хорошо перемешать массу. Она должна быть более густой, чем на оладьи. Столовой ложкой выкладывать кабачковый фарш на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя котлетки. Обжаривать их с двух сторон до румяной корочки. Во время обжарки со второй стороны можно прикрывать сковороду крышкой. Готовые кабачковые котлеты подают горячими, со сметаной или луковым соусом.

Разнообразить вкус кабачковых котлет можно, добавив в массу мелко нарезанную зелень или парику (не молотую, а небольшими кусочками), натертые на терке морковь или картофель, творог/ брынзу или твердый сыр, молодую капусту или патиссон.

Кстати, некоторые хозяйки предпочитают все используемые для кабачковых котлет ингредиенты не тереть на терке, а измельчать с помощью блендера, но в таком случае консистенция массы получается более нежная — как раз для кабачковых оладьев (как их готовить — смотрите в нашем видеоролике).

В более сытном варианте (как правило, осенью) кабачковые котлеты можно готовить с добавлением мясного фарша или рубленого куриного филе. С такими существенными «наполнителями» в кабачковые котлеты стоит добавлять не муку, а манную крупу или белый батон, размоченный в молоке, затем обваливать котлетки в панировочных сухарях и обжаривать во фритюре.

Разумеется, можно обойтись и без жарки, и без фритюра. Приготовить кабачковые котлеты можно в духовке — достаточно смазать противень маслом, выложить на него сформированные котлетки, смазать их сверху сметаной или майонезом или посыпать мелко натертым сыром. Запекать при температуре 200 градусов до румяной корочки. Отличным гарниром к таким котлеткам будет отварной картофель или картофельное пюре. Для запекания в духовке подойдут как «чисто» кабачковые котлетки, так и с добавлением других овощей и зелени, а также с мясным фаршем.

Некоторые готовят мясные котлетки в кольцах из кабачков, но все же это уже не кабачковые котлеты, а фаршированные кабачки.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Запеченные оладьи из цуккини

Эти восхитительные оладьи из цуккини запекаются, а не жарятся и добавляются с чесноком, сыром пармезан и итальянскими травами для особого вкуса.

Оладьи из цукини, также называемые пирожками из цукини или кабачковыми пирожными, — отличный способ использовать обильный урожай кабачков. Просто соедините натертые кабачки с панировочными сухарями, чесноком, сыром, зеленью и соедините все вместе яйцами. Запеките в духовке кабачковый пирог, который будет хрустящим снаружи и мягким и нежным внутри.

Их можно подавать на завтрак вместе с яйцами, в качестве легкого обеда с греческим йогуртом или итальянской сальсой cruda, или в качестве закуски с томатным соусом для макания.

В этом году я посадила слишком много кабачков. Это было сделано непреднамеренно, но в итоге у меня получилось вдвое больше растений, чем я планировал при планировке сада в этом году.

Я заказал большую часть своих семян раньше, чем семенные компании переполнились новыми садоводами. Однако семян кабачков в грозди не оказалось. У меня было несколько пакетов старых семян, и я подумал, что будет легко купить пакет в нашем местном садовом магазине, если они не подойдут.

Я хотел дать растениям несколько недель форы под светом, а затем пересадить в сад после последнего заморозка. Поскольку семенам было несколько лет, я попытался предварительно прорастить их, чтобы они проросли. После недели ничего, я сдался и попытался найти свежие семена в Интернете. К счастью, мое время было правильным, и спешка закончилась. Я заказал семена, и они были доставлены в течение недели, как раз вовремя, чтобы сразу посеять их в саду.

Почти сразу после того, как были посажены свежие семена, оригинальные семена, от которых я отказался, также проросли и превратились в здоровые саженцы. Я немного перетасовал и сумел вытащить все кабачки в сад. Они были немного переполнены, но все же принесли невероятный урожай тыквы.

Советы по приготовлению оладий из цукини

Этот рецепт запеченных оладий из цукини — отличный способ использовать те гигантские фрукты, которые ускользнули от вас. Если вы используете старые кабачки, очистите их от жесткой кожуры, нарежьте на кусочки и удалите семена перед тем, как натереть на терке.

В этом рецепте хорошо подходит любой сорт тыквы или кабачка, в том числе кабачки, желтые кабачки, кабачки с изогнутой шеей или кабачки с восемью шариками.

Как приготовить хрустящие оладьи

Чтобы получить хрустящие оладьи, нужно выжать из кабачков как можно больше влаги. Свежесобранные кабачки меньшего размера содержат больше влаги, чем старые кабачки. Возможно, вам придется оставить его на некоторое время после натирания и несколько раз отжать, чтобы удалить влагу.

Не стесняйтесь изменять рецепт

Оладьи легко адаптируются. Откажитесь от трав, которые вам не нравятся, которые есть под рукой, или замените их на другие любимые. Замените панировочные сухари панировочными сухарями для придания текстуры или панировочными сухарями без глютена.

Вместо сыра пармезан попробуйте приготовить эти оладьи со свеженатертым чеддером, добавив немного моцареллы или любого твердого сыра.

Не хотите включать духовку?

Приготовьте жареные оладьи из цуккини. Если вы не хотите разогревать духовку, обжарьте эти оладьи из цуккини в небольшом количестве оливкового масла, чтобы получить вкусную хрустящую корочку. Разогрейте масло на среднем огне, добавьте оладьи из цукини и обжаривайте примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Эти оладьи тоже можно заморозить!

После выпечки разложите оладьи в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте. Как только они заморозятся, положите их в пакеты для заморозки, удалите воздух и храните в морозильной камере на потом. Когда вы будете готовы их использовать, поместите их в предварительно нагретую до 400˚F духовку и запекайте, пока они снова не станут горячими и хрустящими.

Пошаговое приготовление оладий из цукини

Шаг 1. Подготовьте цуккини

Вам понадобится около 3 цукини среднего размера, чтобы получить 2 чашки после того, как их натерли, отжали и слили воду.

Тщательно промойте кабачки под проточной водой, обсушите, отрежьте концы и натрите на чистом кухонном полотенце, используя большие отверстия терки. Если вы используете гигантские кабачки, очистите жесткую кожуру и удалите семена перед тем, как натереть на терке.

Соберите полотенце и скрутите, чтобы выжать влагу. Дайте ему немного постоять на полотенце, пока вы готовите другие ингредиенты. Отжать несколько раз, если влаги еще много.

Шаг 2. Смешайте ингредиенты

Натереть чеснок и сыр пармезан, используя небольшие отверстия на терке, измельчить зелень и добавить все ингредиенты в большую миску.

Еще раз отожмите натертые кабачки, добавьте в миску и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Испеките оладьи из цукини

Разогрейте духовку до 400˚F. Слегка смажьте два противня оливковым маслом, антипригарным спреем или пергаментной бумагой.

Вычерпните около 2 столовых ложек теста, смешайте и расплющите руками до толщины примерно 1/4 дюйма и положите на противень. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано. Вы можете намочить руки или надеть перчатки, чтобы тесто не прилипло к пальцам.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока они не подрумянятся, не станут хрустящими и не прожарятся. Переверните один раз на полпути, чтобы подрумянить каждую сторону. Подавать теплыми с любимым топпингом. Греческий йогурт, томатный соус или итальянская сальса-круда.

Печать Pin

5 от 3 голосов

Запеченные оладьи из цуккини

Эти восхитительные оладьи из цукини запечены, а не жарены, и наполнены чесноком, сыром пармезан и итальянскими травами для особого вкуса.

Course Side Dish

Cuisine American

Keyword zucchini fritters

Prep Time 20 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 50 minutes

Servings 4 servings

Calories 128kcal

Author Grow a Good Life

2 стакана натертых и хорошо осушенных цуккини
2 больших яйца
1/2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан
3 мелко натертых зубчика чеснока
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной петрушки
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука или зеленого лука
1 чайная ложка нарезанного свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки нарезанного свежего орегано или 1/8 чайной ложки сушеного
1/2 ч. Слегка смажьте два противня оливковым маслом, антипригарным спреем или пергаментной бумагой. Отложите.
Смешайте ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.
Зачерпните около 2 столовых ложек теста, разровняйте руками до толщины примерно 1/4 дюйма и положите на противень. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
Выпекайте в течение 25-30 минут в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, переверните один раз в середине выпечки, чтобы подрумянить каждую сторону. Подавать теплыми с любимым топпингом.
Приблизительно 16 оладий из цуккини.

Вы все еще перегружены цуккини?

Нарежьте и заморозьте кабачки в пакетах для заморозки порциями по 2 чашки, чтобы наслаждаться этим рецептом всю зиму. Просто разморозьте и отожмите лишнюю воду, а затем приступайте к рецепту.

Другие способы использования цукини:

Лазанья с цукини
3 способа консервирования кабачков
Чесночные кусочки цуккини

Хорошее планирование — ключ к успешному огороду

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственных продуктов питания или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования вашего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life. Руководство по планированию вашего огорода 9.0168 .

Запеченные оладьи из цукини с соусом «дымчатый»

Домашние закуски + закуски

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эти запеченные оладьи из цуккини с соусом из копченого макания станут прекрасным перекусом для детей после школы или вкусной закуской на любой игровой вечеринке.

Помимо случайных свиданий с моим мужем Джеком, большая часть нашего общения в эти дни сосредоточена вокруг друзей нашей одиннадцатилетней дочери и их родителей. К счастью для нас, это действительно замечательная группа родителей, у нас общие интересы (например, очень вкусная еда!), дети все ладят, и мы чувствуем себя счастливыми, что встретили друг друга!

В это время года большинство наших посиделок сосредоточено вокруг просмотра футбола по выходным. Каждая семья по очереди устраивает вечеринку в своем доме, и мы все вносим свой вклад, принося напитки, закуски и десерты для всех.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Но нельзя забывать и о детском питании. Запеченные оладьи из цукини с копченым соусом – это закуска, которая понравится и детям, и взрослым!

Впервые мы приготовили этот рецепт летом, чтобы использовать кабачки с нашего огорода. Даже привередливые едоки в нашем доме одобрили этот рецепт — и это говорит о многом! 😉

Как приготовить запеченные оладьи из цукини с соусом из дымчатого макания?

Измельченные и высушенные кабачки смешивают с яйцами, сыром (два вида – пармезан и белый чеддер), панировочными сухарями, чесноком, зеленым луком и другими приправами, а также свежевыжатым лимонным соком.

Смесь разделяется примерно на две дюжины порций, затем выкладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом, и раскатывается в маленькие лепешки. Перед выпечкой смажьте сверху еще немного растопленным сливочным маслом, чтобы оладьи приобрели приятный золотистый цвет во время выпекания в духовке.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Пока запеченные оладьи из цукини находятся в духовке, приготовьте вкусный соус для макания с дымком. Это просто майонез, сметана, приправы, зеленый лук и вустерширский соус, а также копченая паприка и другие приправы. (Не стесняйтесь использовать сладкую паприку, если вы предпочитаете более мягкий соус.)

Как подавать запеченные оладьи из цуккини с копченым соусом?

Когда запеченные оладьи из цуккини достанутся из духовки, выложите их стопкой на тарелку с соусом сбоку и приступайте к делу! Оладьи имеют вкусную золотистую хрустящую корочку снаружи и мягкий и нежный сырный кабачок внутри. (Идеальный перекус!)

Можно ли приготовить эти запеченные оладьи из цукини заранее?

Безусловно! Смешайте двойную порцию, испеките, затем заморозьте некоторые из них в один слой на противне, пока они не замерзнут. Поместите замороженные оладьи из запеченных цуккини в пластиковый пакет с застежкой-молнией, а затем, когда вам захочется здоровой закуски, запекайте в предварительно разогретой духовке (350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 5–10 минут), пока они не прогреются.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Вам могут понравиться другие идеи закусок:

Запеченный картофель фри из кабачков
Средиземноморский начос
Свекольные чипсы, запеченные в духовке
Хумус с карамелизированной цветной капустой и луком
Загруженный картофель фри для паба

Нам нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте нас в Instagram @afamilyfeast или хэштегом #afamilyfeast, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Закрепить на потом Оценить рецепт Распечатать Сохранять

Шкала:

Ингредиенты

4 стакана цукини (около 3 средних цукини), см. инструкцию

1 чайная ложка Кошерная соль

2 целых яиц. Сыр пармезан

Цедра ½ лимона

2 чашки острого белого чеддера, натертого на мелкой терке

4 столовые ложки растопленного сливочного масла

Соус для макания по желанию

1 стакана майонеза

¼ стакана сметана

¼ стакана дренированной цуккини. ½ чайной ложки копченой паприки (больше, если вы любите копченую)

½ чайной ложки белого перца

½ чайной ложки лукового порошка

Половину цуккини натереть на крупной терке, а вторую половину на мелкой терке. Крупные кусочки придают закускам структуру, а мелкие помогают связать смесь. Выложите на кухонное полотенце над дуршлагом и посыпьте солью. Пусть это полежит над раковиной в течение 30 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

В средней миске смешайте яйца, чеснок, зеленый лук, панко, пармезан, цедру лимона и сыр чеддер.

По прошествии 30 минут поднимите края кухонного полотенца, скрутите верх и выжмите из кабачков как можно больше жидкости. Затем добавьте в миску и перемешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте маслом.

Ложкой на одну унцию вычерпайте 24 шарика, выстроившись 4×6 на подготовленном лотке.

Расплющите каждый шарик до высоты примерно в полдюйма, надавливая на края, чтобы придать им аккуратный вид.

Смажьте оставшимся сливочным маслом и запекайте 12 минут. Переверните каждый и запекайте еще 12-15 минут или до золотистого цвета с обеих сторон.

Пока готовятся закуски из кабачков, приготовьте дополнительный соус, смешав все ингредиенты для соуса. Охладите до необходимости.

Подавать теплыми с дополнительным соусом для макания.

Последний шаг! Пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, дайте нам знать, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Кухня: американский Метод: запеченный

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Оладьи из цуккини (плюс инструкции для фритюрницы и духовки)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти оладьи из цукини очень сырные, приготовлены из проволоне и сыра пармезан и невероятно вкусны. Они станут отличным гарниром или закуской! Быстрое и простое приготовление, а также инструкции о том, как их жарить или жарить на воздухе!

Рецепт лучших оладий из цукини

Я люблю эти оладьи из цукини и готовлю их уже много лет. Это действительно старый рецепт, который я получил от друга более 15 лет назад, и эти оладьи из цуккини такие вкусные и декадентские, что они станут одним из основных продуктов в вашем доме. Мой друг и я не могли перестать есть их, мы окунули их в заправку ранчо, и они должны были умереть.

Эти маленькие хрустящие кусочки наполнены клейким сыром, мягкими и пикантными кабачками, обжаренными на горячей сковороде. Вы никогда больше не будете смотреть на кабачки прежним взглядом, поверьте мне. Дополнительным бонусом является то, что вы можете жарить эти оладьи на воздухе, а затем есть столько, сколько хотите, без чувства вины!

Почему цуккини?

Есть так много вкусных способов приготовить цуккини, я имею в виду, что помимо знаменитого влажного и вкусного шоколадного хлеба с цукини, вы также можете жарить их, жарить, обжаривать, запекать в лазанье. Мир — твоя устрица, когда у тебя в руке кабачок!

В этом рецепте я использовал около 3 больших кабачков, что дало мне около 3 чашек кабачков, но не стесняйтесь удваивать рецепт, потому что они исчезнут с вашего стола в без времени .

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Цуккини – Вам понадобится 3 стакана натертых цукини, что может быть 2 или 3 больших цукини.
Сыр – Я использовала проволоне и свеженатертый пармезан, но вы можете использовать моцареллу вместо проволоне, если она у вас есть под рукой.
Панировочные сухари — Не стесняйтесь использовать любые, которые вам нравятся, хотя я рекомендую Panko.
Мука — Целеустремленность — это все, что нам нужно для этого рецепта.
Лук – Я использовала небольшую желтую луковицу, но зеленый лук также отлично подойдет для этих оладий из цуккини.
Укроп – Свежий укроп, пожалуйста! Поверьте, в этом рецепте это так удивительно хорошо.
Яйцо — Мы используем 2 взбитых яйца в качестве связующего вещества для наших котлет.
Приправа – Соль и перец по вкусу.
Масло — Нам нужно хорошее нейтральное растительное масло, такое как рапсовое, для жарки.

Как приготовить оладьи из цуккини

Подготовьте кабачки

Выстелите большую миску бумажными полотенцами и натрите цукини в подготовленную миску, натрите цукини по одному, затем процедите из них всю воду с помощью бумажных полотенец. Кроме того, вы можете поместить натертые кабачки в дуршлаг над раковиной и добавить в кабачки около чайной ложки соли. Аккуратно перемешайте, затем с помощью бумажных полотенец обсушите кабачки.

Форма для оладий

В большую миску добавьте натертые цуккини, сыр проволоне, сыр пармезан, панировочные сухари, муку, лук, укроп, яйца и приправьте солью и перцем. Я обычно не добавляю соль, потому что в сыре должно быть достаточно натрия. Хорошо перемешайте. Вы можете сформировать из смеси оладьи или использовать ложку, чтобы бросить небольшое количество смеси из цуккини прямо в сковороду. Я предпочитаю делать небольшие оладьи, примерно ¼ стакана на каждый оладий, что должно дать вам около 15 оладий.

Обжарить или обжарить во фритюре

Вы можете обжарить их на большой сковороде с примерно столовой ложкой растительного масла. Только следите, чтобы сковорода не была переполнена. Вам нужно обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.

Вы также можете обжарить эти оладьи. Просто распылите на корзину аэрофритюрницы немного кулинарного спрея, затем добавьте несколько оладий в корзину, опять же, не перегружайте их. Обжаривайте их на воздухе при 380 ° F в течение примерно 8-10 минут, перевернув их на полпути. Честно говоря, вы не сможете отличить, какие из них были обжарены на воздухе, а какие на сковороде!

Можно испечь эти оладьи из цукини?

Чтобы испечь их, разогрейте духовку до 400°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Положите котлеты из цуккини на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, затем переверните их на другую сторону и запекайте еще 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

С чем подавать оладьи из цукини?

Это идеальные маленькие закуски для рук. Если вы хотите приготовить целый набор, я привожу несколько советов ниже!

Креветка-фейерверк
Эмпанадас из говядины
Сырные куриные фрикадельки
Картофельные крокеты
Легкая брускетта
Вареные яйца

Советы экспертов
Если вы обнаружите, что кабачковая смесь слишком влажная, не стесняйтесь добавить в нее больше муки.
Натрите лук, чтобы получить красивую влажную котлету с луком в каждом кусочке.
Убедитесь, что из цуккини полностью слита вода, прежде чем добавлять его в смесь для котлет, мы хотим, чтобы наши котлеты были идеально хрустящими снаружи, а влага будет мешать этому.
Остатки
Эти оладьи из цуккини можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дня в герметичном контейнере. Они тоже хорошо замерзают! Просто заморозьте их по отдельности на противне, а затем переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Они будут храниться до 3 месяцев и могут быть снова нагреты в духовке до температуры, когда готовы к употреблению.
Другие вкусные рецепты с цукини, которые стоит попробовать
Пицца с цукини (во фритюрнице или в духовке)
Zucchini and Corn Fritters
Baked Parmesan Zucchini Sticks
Potato and Zucchini Fritters
Zucchini Bread
Cheesy Zucchini Quiche
Zucchini and Ricotta Galette
Before You Begin! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Эти Оладьи из цукини невероятно вкусные, приготовленные из проволоне и сыра пармезан. Они станут отличным гарниром или закуской! Быстрое и простое приготовление, а также инструкции, как их жарить или жарить на воздухе!
▢ 3 стакана тертых цуккини ((примерно 3 или 4 в зависимости от размера))
▢ 1 стакан сыра проволоне (натертого (или моцарелла))
▢ ½ стакана сыра пармезан (натертого)
▢ ½ стакана панировочных сухарей (( Я использовал Панко))
▢ ¼ чашка универсальной муки
▢ 1 Средний лук (мелко нарезанный)
▢ 2 столовая ложка укропа (нарезанная)
▢ 2 большие яйца (взбитые)
▢ ⅛ Teaspoon соль
▢ stuard ¼ raespoon
▢ stuard ¼ raeSerpoon
▢ raeSerpoon
. ▢ 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Застелите большую миску бумажными полотенцами. Кабачки натереть в подготовленную миску, делать по одному кабачку, затем сцедить с них всю воду с помощью бумажных полотенец. Кроме того, вы можете поместить натертые кабачки в дуршлаг над раковиной и добавить в кабачки около чайной ложки соли. Аккуратно перемешайте, затем с помощью бумажных полотенец обсушите кабачки.
В большую миску положите натертые цуккини, сыр проволоне, сыр пармезан, панировочные сухари, муку, лук, укроп, яйца и приправьте солью и перцем. Я обычно не добавляю соль, потому что в сыре должно быть достаточно натрия. Хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте примерно столовую ложку растительного масла. Вы можете сформировать котлеты или использовать ложку, чтобы бросить небольшое количество смеси цуккини на сковороду. Не переполняйте кастрюлю. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, затем повторите то же самое с оставшейся смесью цуккини/пирожками.
Подавать теплыми отдельно или с соусом ранч.
Аэрогриль COSORI 5,8 кварты
12-дюймовая сковорода AllClad из нержавеющей стали
Если вы обнаружите, что кабачковая смесь слишком влажная, добавьте в нее еще муки.
Чтобы испечь их, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Положите котлеты из цуккини на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, затем переверните их на другую сторону и запекайте еще 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Хранить в холодильнике в течение 3–4 дня Хранить в герметичном контейнере. Они тоже хорошо замерзают! Просто заморозьте их по отдельности на противне, а затем переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Они будут храниться до 3 месяца и может быть разогрета в духовке до температуры, когда блюдо готово к употреблению.
Порция: 1 оладья Калорийность: 83 ккал (4 %) Углеводы: 6 г (2 %) Белки: 5 г (10 %) Жиры: 4 г (6 %) Насыщенные жиры: 2 г (13 %) Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0,003 г Холестерин: 33 мг (11 %) Натрий: 175 мг (8 %) Калий: 110 мг (3 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 1 г (1 %) Витамин А: 194 МЕ (4 %) Витамин С: 5 мг (6 % ) Кальций: 123 мг (12%) Железо: 1 мг (6%)
© Автор Джоанна Цисмару
Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.
Запеченные оладьи из цукини (по 34 цента каждая)
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Жареные цуккини, безусловно, доставляют удовольствие, но запеченные оладьи из цуккини не менее вкусны и гораздо более питательны. Смешайте простую смесь из тертых цуккини, нарезанного зеленого лука, взбитых яиц, панировочных сухарей и специй, чтобы сформировать котлеты и запечь в духовке.
Результат? Сытные и вкусные оладьи из запеченных цуккини, которые идеально подходят для обмакивания в ваши любимые соусы в качестве закуски или для подачи вместе с яичницей, рыбой или курицей-гриль в качестве гарнира.
Перейти к:
Зачем делать это
Ингредиенты
Пошаговые инструкции
Часто задаваемые вопросы
Стоимость рецепта
Больше отличных вегетарианских рецептов
Расскажите нам, что вы думаете!
Запеченные оладьи из цукини
Когда у меня избыток цуккини, я обычно перехожу к выпечке вкусных вещей, таких как хлеб с цукини, кексы с цукини или шоколадный кекс с цукини.
Мои дети не особенно любят кабачки, поэтому мне приходится проявлять изобретательность, добавляя их в соусы, супы и рагу или запекая в оладьях.
Удивительно, но Запеченные оладьи из цуккини стали любимым блюдом многих детей на протяжении многих лет. Когда подростки просят что-нибудь с кабачками, вы прислушиваетесь к этой просьбе!
Зачем делать это
Это просто. Эти оладьи довольно легко перепутать. Поскольку они запеченные, их приготовление не требует особых усилий.
Они вкусные. Запеченные оладьи из цуккини — это забавная маленькая закуска, которая отлично подойдет для посиделок. Подавайте их с соусом «ранч» или майонезом чипотле для большей пикантности.
Они даже хорошие остатки! Я разогрел их на завтрак, чтобы подавать с яичницей. Супер вкуснятина даже на следующий день!
Ингредиенты
Ингредиенты, которые вам понадобятся для запеченных кабачковых оладий, довольно просты. Вот что вам понадобится:
кабачки — вы можете использовать кабачки гигантского размера, которые ваши заклятые враги оставляют у вас на пороге, или кабачки нормального размера в продуктовом магазине. Если у вас особенно крупный цукини, вы можете срезать серединку, прежде чем нарезать овощи. Обязательно выжмите из кабачков как можно больше жидкости.
зеленый лук . Я предпочитаю использовать лук-порей в этих запеченных оладьях из цукини, но я обнаружил, что они могут быть дорогими. Зеленый лук — более доступный вариант, но если у вас есть лук-порей, используйте его!
яйца – Взбитые яйца помогают скрепить все вместе.
Панировочные сухари панко – Панко придает оладьям приятный хруст. Вы можете использовать покупные или домашние панировочные сухари. В крайнем случае, вы также можете использовать традиционный или итальянский стиль, если он у вас есть.
специи . Я решил использовать копченую паприку, соль, чесночный порошок и черный перец, но вы можете приправить их по своему вкусу. Домашнюю приправленную соль можно быстро взять из шкафа для специй.
Пошаговые инструкции
Приготовить запеченные оладьи из цуккини очень просто. Проверьте это:
1. Нарежьте кабачки.
Вымойте и высушите кабачки, обрежьте концы. С помощью терки с крупными отверстиями натрите кабачки на чистом кухонном полотенце.
2. Выжмите кабачки насухо.
Соберите все нарезанные кабачки в полотенце и выжмите всю жидкость в миску или раковину. Это улучшит текстуру ваших оладий.
Вылейте жидкость.
3. Приготовьте смесь для оладий из цуккини.
Поместите вяленые цуккини в чашу миксера и добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте.
4. Приготовьте оладьи из цукини.
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите смесь из цуккини на восемь горок. Сформируйте насыпи в котлеты одинаковой формы.
5. Запеките кабачковые оладьи.
Выпекайте оладьи при температуре 400 градусов в течение 20 минут, перевернув их в середине процесса.
Подавайте сразу же с соусом для макания по вашему выбору.
Часто задаваемые вопросы
Почему мои оладьи с цукини размокли?
В цуккини много воды. Если вы не удалите всю жидкость из кусочков цуккини, оладьи могут стать сырыми. Выжмите его как можно более сухим.
Как удалить воду из измельченных кабачков?
Положите натертые кабачки на кухонное полотенце или в пакет для орехового молока, чтобы удалить большую часть жидкости. Также может помочь помещение его в дуршлаг и прижатие каким-либо грузом.
Можно ли заморозить приготовленные оладьи из цуккини?
Приготовив оладьи, переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. После остывания упакуйте их в пакет для заморозки с застежкой-молнией или в герметичный контейнер. Охладите в течение нескольких часов, прежде чем поместить в морозильную камеру. Перед подачей разогрейте в духовке или аэрофритюрнице.
Стоимость рецепта
Информация о том, во сколько вам обходится приготовление рецепта, может помочь вам решить, подходит ли он для регулярного приготовления или для особых случаев. Давайте посчитаем некоторые цифры и посмотрим, как этот рецепт работает.
кабачки — 1,50 доллара США (или бесплатно, если вы или ваш друг выращиваете свои собственные!)
яйца — 0,30 доллара США
панировочные сухари — 0,62 доллара США
зеленый лук — 0,20 доллара США ассортимент продуктового магазина по не распродажным ценам, вы можете потратить около 2,72 доллара на ингредиенты. Получается по 34 цента за штуку!
Вы можете сэкономить еще больше, если ходите по распродажам, ALDI или выращиваете собственные овощи.
Еще больше отличных вегетарианских рецептов
Распечатать Рецепт Добавить в коллекцию
5 от 1 голосов
Запеченные оладьи из цукини
Запеките оладьи из цукини. Ароматный с тертыми цуккини и зеленым луком, они заставят вас вернуться снова и снова.
Приготовление времени 10 мин.
Приготовление времени 10 мин.
Всего времени 20 мин.
Курс: боковое блюдо
Кухня: Американская
Диета: Вегетарианец
Службы: 8
Калории: 202KCAL
Автор: JESSICA
: 202Kcal
Автор: JESSICA
: 202KCAL
Автор: JESSICA
.0003
Cost: $2.72
▢
box grater
▢
tea towel
▢
large mixing bowl
▢
rubber spatula
▢
heavy duty sheet pan
▢
parchment paper
▢ 2 натертых цукини
▢ ½ чашки нарезанного зеленого лука
▢ 2 взбитых яйца
▢ 1 чашка панировочных сухарей панко
▢ 9010 9010 чайная ложка крупного помола0099 ▢ ½ чайной ложки копченая паприка
▢ ½ чайной ложки чеснока
▢ ¼ чайная ложка черного перца
▢ 1 стакан поправки на ранчо или слет для понижения
. Застелите противень пергаментной бумагой.
Отожмите кабачки, чтобы избавиться от лишней жидкости. Я делала это в пакете из-под орехового молока, но вы также можете использовать несколько слоев марли.
В большой миске смешайте цукини, зеленый лук, яйца, панко, соль, паприку, чесночный порошок и перец.
Сформируйте из смеси цукини восемь 2-дюймовых котлет и положите их на подготовленный противень.
Выпекать 20 минут, перевернув один раз в середине выпекания. Подавать немедленно.
Пищевая ценность приблизительна и основана на ⅛ рецепта. Немедленно охладите остатки и используйте в течение 4 дней.
Возможные соусы для макания: соус ранч , майонез чипотле, соус маринара или кетчуп, сальса или айоли.
Для заморозки: Приготовив оладьи, переложите их на решетку до полного остывания. После остывания упакуйте их в пакет для заморозки с застежкой-молнией или в герметичный контейнер. Охладите в течение нескольких часов, прежде чем поместить в морозильную камеру. Перед подачей разогрейте в духовке или аэрофритюрнице.
При желании можно пожарить оладьи. Нагрейте ½ дюйма масла на дне тяжелой сковороды. Выложите смесь из цуккини в горячее масло и прижмите, чтобы сформировать плоскую лепешку. Готовьте несколько минут на среднем огне, переверните и продолжайте жарить, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячим.
Калорийность: 202 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 695 мг | Калий: 200 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 293 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @goodcheapeatsblog или отметьте #goodcheapeats!
Этот пост был первоначально опубликован 1 декабря 2013 г. Он был обновлен для большей ясности и содержания.
Запеченные оладьи из цуккини — Пожиратель миндаля
Автор: Эрин · 26 июня 2019 г. · Обновлено 11 октября 2021 г. · 13 комментариев
Поделиться
Твит
Без глютенаВегетарианские
Эти запеченные оладьи из цуккини НАСТОЛЬКО просты в приготовлении и требуют всего 6 ингредиентов. Они готовятся в духовке, готовятся примерно за 30 минут и не содержат глютена!
Оооо, мальчик, я рада поделиться с вами рецептом оладий из цукини! Они великолепны, потому что их легко можно есть во время обеда или в качестве дополнения практически к любому приему пищи.
Я впервые попробовал оладьи из кабачков несколько лет назад, но помню, как жарил их на сковороде. Хотя это один из способов, я хотел создать более здоровую запеченную версию, в которой используется комбинация миндальной муки и панировочных сухарей, чтобы они не содержали глютена.
Почему вам понравятся эти оладьи из цуккини
Они сделаны из миндальной муки , что означает, что они не содержат глютена и поэтому подходят для большинства диетических предпочтений
С ними легко готовить еду и наслаждаться ими всю неделю
Эти оладьи приправлены луком-шалотом и небольшим количеством сыра чеддер , чтобы все было просто и вкусно
Ингредиенты
Кабачки: Я знаю, что это довольно очевидно, но вам понадобятся цукини, чтобы приготовить оладьи. В карточке рецепта ниже я рекомендую использовать 2 средних кабачка, но если вы можете найти только более мелкие, обязательно используйте 3 кабачка.
Лук-шалот: Банка красного лука
Яйцо: Яйцо используется для связывания измельченных кабачков. Вы можете попробовать использовать льняное яйцо, если у вас аллергия на яйца (смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 2,5 столовыми ложками воды, затем подождите 10 минут, пока льняное семя впитает воду), но я сам не пробовал. Если вы можете есть яйца, я советую придерживаться настоящих яиц.
Миндальная мука: Чтобы они не содержали глютена, я использовала миндальную муку. Кроме того, у него мягкий ореховый вкус, который, я думаю, работает намного лучше, чем использование универсальной муки. Замена: Если вы не можете найти миндальную муку, просто не добавляйте муку и используйте больше панировочных сухарей.
Панировочные сухари: Я люблю панировочные сухари Панко, поэтому рекомендую именно их. Они невероятно универсальны, и большинство продуктовых магазинов продают безглютеновые сорта, если вы хотите, чтобы они не содержали глютена.
Сыр чеддер: В первый раз, когда я делал их, я не добавлял сыр, а во второй раз добавил его. Неудивительно, что мне больше нравились эти сыры с небольшим количеством сыра просто потому, что они придают больше вкуса.
Пошаговые инструкции
Шаг 1: Натереть кабачки на терке. Это ключ! Отрежьте концы кабачков, затем используйте терку, чтобы натереть кабачки в большую миску.
Шаг 2: Выдавите жидкость. Натертые кабачки высыпать на кусок марли или поместить в пакет для орехового молока. Затем изо всех сил выжимайте из кабачков как можно больше жидкости. Чем больше жидкости вы выдавите, тем хрустящими будут оладьи! Этот шаг может занять несколько минут, и это нормально.
Если у вас нет марли или пакета для орехового молока, вы можете сделать это на нескольких бумажных полотенцах, хотя я думаю, что лучше всего подойдет марля/пакет для орехового молока.
Шаг 3: Добавьте ингредиенты. Добавьте яйцо, лук-шалот, панировочные сухари, миндальную муку и сыр в миску с цукини и очень хорошо все перемешайте. Также добавьте немного соли и перца.
Шаг 4: Выпечка. Смажьте противень антипригарным спреем или застелите его пергаментной бумагой. Затем используйте мерный стакан на ¼ чашки, выньте кабачки и сформируйте из них шар руками, поместив его на противень. Аккуратно надавите рукой, сформировав кабачки в оладьи. Предварительно сбрызните оладьи антипригарным спреем (я использую спрей с маслом авокадо), чтобы они стали хрустящими в духовке.
Выпекайте оладьи в течение примерно 12 минут, затем выньте их из духовки, переверните лопаточкой и сбрызните антипригарным спреем перед тем, как снова поставить в духовку еще на 12 минут.
Часто задаваемые вопросы и советы
Чтобы они были хрустящими, из натертых кабачков НЕОБХОДИМО выжать как можно больше жидкости. В противном случае они будут сырыми.
НЕ используйте кухонный комбайн для натирания цуккини — это тоже не сработает.
4 ½ чашки натертых цукини должны равняться примерно 2 цукини среднего размера.
Что делать, если я не могу найти миндальную муку?
Все в порядке! Если вы не можете найти миндальную муку, я бы просто использовал панировочные сухари. Таким образом, вместо ½ стакана муки и ⅓ стакана панировочных сухарей используйте чуть больше ¾ стакана панировочных сухарей.
Вы можете их заморозить?
Да! Как только оладьи полностью остынут, вы можете положить их в полиэтиленовый пакет в морозильную камеру, и они должны храниться не менее недели. Вы также можете обернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку, чтобы они лучше держали форму.
Какой соус лучше всего подходит к оладьям?
Честно? Да что угодно, на мой взгляд. Майонез, шрирача, любой острый соус или даже греческий йогурт хорошо сочетаются с ними.
Похожие рецепты
Стейки из цветной капусты чимичурри
Легкие стейки
Куриный салат Whole30
Азиатские бургеры с киноа
Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!
4 ½ стакана Zucchini rated
1 Яйцо
2 столовая ложка шалот с луком
½ стакана миндальной муки
⅓ Свободный глютен 909 909 9009
9 ⅓ Спеля 909 909 9009
⅓ Свободный глют. антипригарный спрей
Разогрейте духовку до 425°.
Используйте терку, чтобы натереть кабачки в большую миску. Затем переложите цуккини на кусок марли или в пакет для орехового молока и отожмите как можно больше влаги. Я обнаружил, что они лучше всего подходят для удаления влаги. Вы хотите выжать как можно больше жидкости; иначе оладьи будут сырыми.
Добавьте в миску яйцо, лук-шалот, миндальную муку, панировочные сухари и сыр и перемешайте вместе с солью и перцем.
Сбрызните противень антипригарным спреем или застелите его пергаментной бумагой. Используйте мерный стакан на ¼ чашки, чтобы выложить смесь из цуккини в руки, затем сформируйте из смеси шарики и слегка придавите их, чтобы они выглядели как оладьи. Распылите антипригарный спрей (я использовал спрей с маслом авокадо) на оладьи, чтобы они стали хрустящими.
Выпекайте оладьи в течение 12 минут, затем выньте из духовки и переверните их лопаткой. Сбрызните их антипригарным спреем, затем снова выпекайте 12 минут.
Подавайте их с ложкой греческого йогурта или острым соусом и наслаждайтесь!
* 4 ½ чашки натертых цукини = 2 средних цукини
*Мне нравится использовать спрей с маслом авокадо в качестве антипригарного спрея.
* Если у вас нет марли или пакета для орехового молока, вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы выжать влагу; просто знайте, что вам придется повторить этот процесс несколько раз (например, использовать несколько бумажных полотенец), чтобы удалить всю жидкость.
* Заменители: если вы не можете найти миндальную муку, просто не используйте ее и вместо нее используйте чуть больше ¾ стакана панировочных сухарей; Вместо лука-шалот можно использовать нарезанный кубиками красный лук
* Вы можете заморозить их: просто подождите, пока они остынут, затем заверните их по отдельности в полиэтиленовую пленку и поместите в полиэтиленовый пакет на срок до 7 дней.
Калорийность: 79 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 49 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 1 мг
Вы готовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Оставьте комментарий ниже и отметьте @thealmondeater в Instagram!
ОБНОВЛЕНИЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2019 года. Он был обновлен новым текстом и фотографиями в мае 2020 года. Пожиратель миндаля. Она ведет блог с 2014 года и любит создавать продукты для самых разных диет, включая веганские, безглютеновые и/или рецепты Whole30.
Взаимодействие с читателем
Хрустящие запеченные котлеты из цуккини с лимонным соусом тахини
Опубликовано: 23 мая 2017 г. · Изменено: 24 июля 2020 г. автор: Elaine · Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот блог приносит доход от рекламы · 13 комментариев
Эти хрустящие запеченные пирожки с цуккини станут здоровой пищей без глютена, которую можно приготовить заранее. Они невероятно вкусные и запеченные, а не жареные! Получите инструкции о том, как слить воду из кабачков, чтобы получить самые хрустящие оладьи. Это простой рецепт, который вы можете приготовить наперед и заморозить на долгие дни.
Котлеты из кабачков или оладьи из кабачков, называйте их как хотите, эти котлеты из кабачков с пармезаном вкусны круглый год! Хотя мы думаем, что сезон кабачков приходится на конец лета, кабачки доступны в течение всего года.
Всегда самое время использовать их в этих котлетах, сырном пироге с цуккини без корочки или морковном пироге с цукини и палео. Цуккини придает влажность и текстуру этим вкусным безглютеновым двойным шоколадным кексам с цукини!
Я, наверное, один из самых непоследовательных планировщиков еды на земле. Кажется, я иду рывками. Несколько недель я буду занят и приготовлю много замороженных блюд. В других случаях приближается шесть часов, а я даже не думаю, что приготовить на ужин.
В эти ночи, большой вопрос W можно ли мне поужинать на скорую руку, что не требует усилий? Ответ: Хрустящие запеченные пирожки с цукини.
Эти безглютеновые запеченные пирожки с цуккини в последнее время стали почти одним из основных продуктов в нашем доме. Я использую этот рецепт больше лет, чем я могу сосчитать.
Эти пирожки хорошо замораживаются, поэтому у нас всегда есть что-нибудь в морозилке, чтобы быстро перекусить. Оладьи из кабачков всегда популярны, и я получаю запросы на рецепт, поэтому сегодня я делюсь им с вами.
🛒 Ингредиенты
Эти оладьи из цуккини хрустящие снаружи, мягкие внутри и обладают потрясающим вкусом, учитывая, как мало ингредиентов требуется для этого рецепта. Обычно такую хрустящую корочку получают оладьи, обжаренные в горячем масле. Однако есть секрет этой хрустящей текстуры.
Трюк? Удалите влагу из кабачков. Вот метод, который я использую, чтобы гарантировать отличные результаты.
Как высушить тертые кабачки
Из двух средних зеленых кабачков (около 10 дюймов в длину и 2 ½ дюйма в диаметре) получится около 2 чашек высушенных кабачков. Вы правильно прочитали: только 2 чашки.
Натереть кабачки вручную или в кухонном комбайне.
Поместите его в дуршлаг над миской (или в раковине).
Смешайте со столовой ложкой соли. Соль поможет кабачкам высвободить влагу.
Поместите еще одну миску немного меньшего размера поверх кабачков в дуршлаг и придавите эту миску чем-то тяжелым (хорошо подойдут консервы или банка соленых огурцов и т. д.). Дать постоять 20-30 минут.
Нажмите на меньшую чашу, чтобы выдавить воду. Я также считаю, что сжимание его в руках, в чистом кухонном полотенце или марле тоже работает .
Вы удивитесь, сколько жидкости сливается! Важно удалить как можно больше влаги, иначе оладьи из цуккини могут стать сырыми при приготовлении.
🔪Инструкции
Взбейте яйца, затем смешайте с майонезом, горчицей и хлопьями чили.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, затем сформируйте котлеты примерно по ⅓ стакана каждый.
Распределите смесь по ⅓ стакана, затем выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Слегка расплющите котлету пальцами.
Не забудьте надавить большим пальцем посередине, чтобы создать небольшое углубление, чтобы они сохранили свою форму и не превратились в маленькие шарики!
В этот момент вы можете заморозить их или испечь при 400°F. печь. Смотрите полные инструкции в карточке рецепта ниже.
На противне, застеленном пергаментной бумагой, сформируйте котлеты из кабачков, готовые к запеканию или заморозке.
Четыре совета, чтобы запеченные котлеты из кабачков были хрустящими!
удалите из кабачков как можно больше влаги.
вместо панировочных сухарей используйте панировочные сухари
разложите котлеты на противне, чтобы они не готовились на собственном пару
запечь в горячей духовке (400°F)
Эти пирожные с копченым лососем и цуккини — отличная закуска, которую можно приготовить заранее, чтобы иметь под рукой в морозильной камере для неожиданной счастливой компании. Цуккини также отлично подходит для начинки с вашими любимыми начинками с низким содержанием углеводов.
Вам также могут понравиться эти лодочки из цуккини, фаршированные греческой курицей, наполненные вашими любимыми средиземноморскими вкусами!
Можно ли заморозить запеченные котлеты из кабачков?
Да! Я замораживала их и до, и после запекания. Для незапеченных, разморозьте и следуйте инструкциям рецепта. Для запеченных котлет разогрейте в духовке при температуре 350° в течение 15-20 минут или пока они полностью не прогреются.
Рекомендации по подаче
Эти оладьи из цукини очень вкусны с лимонным соусом тахини. Нам также нравятся они с соусом Green Goddess Dip без майонеза или соусом Dijon Dilly Dip.
Лимон Тахини Дип для хрустящих запеченных цуккини
Zucchini Cucchinies
▢ 2 стакана измельченных цуккини, *измеренный после того, как он был очень хотеной
▢ ¼ Cucchine, измеренный
▢ 2 Jawks
120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120120109
▢ Cucchined, измеренный. панировочные сухари (при необходимости без глютена) или больше*
▢ 1 столовая ложка нежирного майонеза или вегенез
▢ 1 столовая ложка дижонская горчица
▢ ½ стакана сыра пармезан, тонко тертый
▢ 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили
▢ Sea Salt и черный перец по вкусу
Lemon Tahini Dip Dip Dip
98 9098.809 80909 80909
9 88 909 809.
▢ 1 лимон, цедра и сок
▢ 1 измельченный зубчик чеснока
▢ 2 ст. л. теплой воды
▢ 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
▢ 1 ч. л.1090
Хрустящие запеченные пирожки с цукини
Разогрейте духовку до 400°F. Застелите два противня пергаментной бумагой.
Кабачки натереть на терке и тщательно обсушить, поместив в дуршлаг, посыпав солью, придавив тяжелой миской и дав постоять 20–30 минут. Выжмите влагу перед добавлением в большую миску.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты с натертыми, высушенными и отжатыми цуккини.
Сформируйте котлеты примерно по ⅓ чашки каждая. На противнях, застеленных пергаментной бумагой, оставьте расстояние не менее одного дюйма друг от друга. Выпекать 15 минут с одной стороны, затем перевернуть и выпекать 12-15 минут с другой стороны. По желанию подавайте с лимонным соусом тахини.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Котлеты из кабачков в духовке

Вариант 1: Котлеты из кабачков в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Вариант 2: Котлеты из кабачков в духовке — новый рецепт с пошаговыми фото

Вариант 3: Котлеты из кабачков в духовке — с панировочными сухарями

Вариант 4: Котлеты из кабачков в духовке — быстрый рецепт (с сыром)

Вариант 5: Котлеты из кабачков в духовке (с печенью)

Вариант 6: Котлеты из кабачков в духовке (с фаршем)

Вариант 7: Котлеты из кабачков в духовке с курицей

Вариант 8: Котлеты из кабачков в духовке с рисом

Котлеты из кабачков и капусты в духовке

Куриные котлеты с кабачком в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Рыбные котлеты на сковороде

Котлеты из индейки с брокколи

Котлеты из индейки с капустой в духовке

Котлеты из индейки без яиц

Котлеты из индейки на пару

Куриные котлеты на пару в мультиварке Редмонд

Куриные котлеты на пару без пароварки

Рубленные котлеты из куриного фарша в духовке

Куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке

Куриные котлеты с кабачком на сковороде

Куриные котлеты Нежность

Куриные котлеты с овощами в духовке

11 рецептов на любой вкус

Кулинарные секреты

Простой рецепт кабачковых котлет (с хлебом)

Классические котлеты из кабачков с манкой

Классический рецепт котлет из кабачков с картофелем

Кабачковые котлеты с сыром в духовке

Простой рецепт постных котлет из кабачков с рисом

Диетические котлеты из кабачков с курицей и овсянкой

Кабачковые котлеты с индейкой и перловкой, запеченные в соусе

Котлеты с кабачками и фаршем

Вегетарианские котлеты из кабачков с нутом

Необычные котлеты из кабачков с крабовыми палочками и сыром

Аппетитные котлеты из кабачков с грибами

👌 Котлеты из кабачков, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Котлеты из мясного фарша с кабачком

Котлетки в кольцах кабачка

Кабачковые котлеты

Детские котлетки с кабачком и творог…

Обалденные котлеты из кабачка с серд…

Изумительные и необычные котлеты из…

Необычные котлеты из кабачков с сыро…

Котлеты из кабачков и грибов

Пикантные драники из кабачка, морков…

Замечательные вегетарианские котлеты…

Кабачковые оладушки по-итальянски пр…

Очень вкусные кабачковые котлетки с…

Аппетитные котлетки из кабачков с сы…

Необычные котлеты из весенних овощей

Котлеты из мясного фарша с кабачком…

Аппетитные овощные котлетки с нутом…

Котлеты из кабачков и фарша

Котлеты из кабачков и картофеля

Постные котлеты из кабачков и тыквы

Котлеты из фарша и кабачков

Котлеты из кабачков

Котлеты из кабачков и капусты

Котлеты из моркови и кабачков

Котлеты из кабачков на сковороде

Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты из кабачков

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ

Вкусные котлеты из кабачков

Котлеты из кабачков и моркови в духо…

Котлеты из кабачков

Постные котлеты из кабачков с фасоль…

Котлеты из кабачков и риса

Котлеты из кабачков

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРТОФЕЛЕМ И К…

Котлеты из куриного филе и кабачков

Котлеты из кабачков с овсянкой