Кабачки с шампиньонами на сковороде: Жареные кабачки с грибами – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Кабачки тушеные с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Кабачки тушеные с грибами я готовлю не так часто, как другие блюда из этого вкуснейшего овоща, тем не менее считаю, что это очень вкусное блюдо, достойное внимания. Рецептов тушеных кабачков с грибами в интернете достаточно много.

Большинство из них очень схожи по своему составу и технологии приготовления. Грибы – один из главных компонентов блюда, от которого будет зависеть его вкус. Грибы для этого овощного соте можно взять следующие – шампиньоны, вешенки, вареные лесные грибы.

Сушеные грибы для тушения кабачков не подходят, так как время приготовления блюда очень мало, чтобы они успели как следует протушиться, стать мягкими и безопасными. Лучше всего использовать их для приготовления тушеной картошки с грибами.

Помимо кабачков и грибов в рецепте могут присутствовать разные ингредиенты, к примеру, сметана, кетчуп, соевый соус, специи, зелень, а также и овощи – зеленый горошек, стручковая фасоль, лук, помидоры, морковь, болгарский перец, чеснок.

 Кабачки тушеные с грибами станут вкусным дополнением того или иного гарнира, и внесут разнообразие в ваше меню. Обязательно попробуйте приготовить их, уверенна, они вам понравятся.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовятся кабачки тушеные с грибами пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Кабачки – 1 шт. небольшого размера,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи (сушеные прованские травы) – на кончике ч. ложки.

Кабачки тушеные с грибами – рецепт

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молоденькие кабачки. Если вы используете именно такие кабачки, то очищать от шкурки их не нужно. Нарежьте кабачки дольками толщиной по 1 см.

С моркови и лука снимите кожуру. Полукружочками измельчите морковь.

Кубиками или четвертинками колец нарежьте луковицу.

Грибы помойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы сбежала вода. Далее нарежьте их не слишком крупными кусочками, примерно такими как для жульена.

На разогретую сковороду выложите лук с морковью.

Потушите овощи около 5 минут на медленном огне. Во время тушения не забывайте овощи перемешивать, чтобы лук не подгорел. Когда морковка станет мягкой, а лук будет прозрачным, выложите кабачки с грибами на сковороду.

Перемешайте овощи с грибами.

Посолите и посыпьте специями. Снова перемешайте.

Кабачки с грибами потушите на небольшом огне еще 7-10 минут. Можно потушить овощное соте около 5 минут, накрыть его крышкой и подержать еще минут с десять. Кабачки пропитаются паром и станут сочными и мягкими.

Если хотите, чтобы кабачки с грибами шампиньонами получились альденте, сократите время их приготовления до 5 минут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных кабачков с грибами шампиньонами на сковороде вам понравился и пригодится.

Кабачки тушеные с грибами. Фото

Очень рекомендую попробовать приготовить и кабачки тушеные с грибами в сметане. Вешенки или шампиньоны идеально подойдут для тушения кабаков.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт. небольшого размера,
  • Сметана – 3-4 ст. ложки,
  • Грибы вешенки – 300 гр.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Подсолнечное дезодорированное масло.

Кабачки тушеные с грибами в сметане – рецепт

Вешенки помойте. Дайте воде стечь. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Кубиками небольших размеров нарежьте кабачок. Размер кубиков кабачков примерно такой же как для приготовления быстрых маринованных кабачков с чесноком.

Луковицу, как и кабачок, нарежьте кубиками, только меньших размеров. Лук и вешенки спассеруйте около 5 минут на небольшом огне. Добавьте измельченные кабачки. Посолите, поперчите.

Через пресс выдавите чеснок. Добавьте сметану. Перемешайте. Кабачки с вешенками тушите на медленном огне около 7 минут при периодическом помешивании.

Тушеные кабачки с грибами в сметане подавайте на стол в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Очень вкусными получаются и кабачки тушеные с помидорами.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Помидоры – 2-3 шт.,
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Пару веточек молодого укропа
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

Кабачки тушеные с грибами и помидорами — рецепт

Помойте кабачки, помидоры и морковку. С моркови и лука снимите кожуру, нарежьте кубиками. Небольшими дольками нарежьте помидоры.

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Кабачки нарежьте тонкими полукружочками. Нарежьте мелко укроп. Спассеруйте лук с морковью. Добавьте кабачки и грибы. Всыпьте соль и черный молотый перец. Положите лавровый лист.

Потушите кабачки с грибами, луком и морковью около 5 минут. Добавьте измельченные помидоры и укроп. Перемешайте. Потушите соте из кабачков еще около к минут. Рекомендую приготовить и овощное рагу с кабачками.

Кабачки с грибами - рецепт с пошаговыми фото

Кабачки с грибами – это поистине удачное сочетание продуктов. Итоговое блюдо получается похожим на жульен, поэтому его с легкостью можно готовить в кокотницах. Сначала все продукты тушатся на сковороде с добавлением сметаны, а затем запекаются под сыром в духовке. Помимо всего прочего, кабачки с грибами и сыром — это вегетарианское блюдо. Вегетарианство все плотнее входит в нашу жизнь, а значит  у каждой хозяйки должны быть два-три вегетарианских блюда про запас, что бы угодить даже самому взыскательному гостю.

Состав:

  • Кабачки – 2 шт (молодые)
  • Грибы (свежие или замороженные)  — 400 г (я использовала шампиньоны, но можно готовить из любых грибов)
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сметана – 200-250 г
  • Сыр – 150-200 г
  • Соль- по вкусу
  • Перец молотый – по вкусу

Приготовление:

Сначала подготовьте кабачки. Помойте их и натрите на крупной терке. Так как мы используем молодые кабачки, то их можно не чистить от шкурки.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Что бы не плакать во время нарезки лука, помимо смачивания ножа в холодной воде, можно поставить рядом зажжённую свечку.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости и легкого зарумянивания на медленном огне при помешивании. Это должно занять примерно 10-15 минут.

В поджаренный лук выложите грибы и обжарьте их на большом огне в течение  10 минут до частичного выпаривания жидкости. Если Вы используете свежие грибы, то заранее помойте их и нарежьте небольшими кусочками. Я использовала для этого блюда предварительно нарезанные замороженные шампиньоны. Их не нужно размораживать, можно кидать на сковородку прямо замороженными.

Выложите к грибам заранее натертые на терке кабачки и тушите кабачки с грибами  под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут.

 

Затем добавьте сметану. Предварительно разбавьте сметану 3-4 ст. ложками кипятка, что бы она не свернулась при добавлении  к горячим кабачкам.

Тушите кабачки с грибами в сметане еще 5 минут.

Пока тушатся кабачки, натрите сыр на крупной терке. Затем выключите огонь и добавьте часть сыра прямо в горячие кабачки с грибами, что бы сыр успел расплавиться. Тщательно перемешайте кабачки с грибами и сыром. Посолите и поперчите блюдо.

Наше блюдо практически готово, осталось только запечь его в духовке под сыром. Как я писала выше, кабачки с грибами и сыром можно запечь в кокотницах – это более праздничный вариант, а можно запечь в обычной сковороде или огнеупорной форме.

Выложите половину кабачков с грибами в форму и засыпьте половиной оставшегося сыра.

Затем выложите в форму оставшиеся кабачки и снова посыпьте сыром.

Отправляйте подготовленное блюдо в духовку. Тушите кабачки с грибами в духовке 20 минут при температуре 200 градусов до образования золотистой сырной корочки.

Кабачки с грибами готовы, подавайте их горячими. Кабачки с грибами в сметане стали моим любимым блюдом с первой ложки, надеюсь, что это блюдо придется Вам и Вашим близким по вкусу так же как и мне.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

👌 Грибы с кабачками, рецепты с фото

Люблю позднее лето! Только этот сезон может порадовать обилием свежих овощей, из которых можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Подаренные природой овощи нужно уметь приготовить, чтобы они стали привычной едой, которая и витаминами организм насытит, и голод утолит. Несложные рецепты из обычных продуктов — это то, что я чаще всего выбираю.

Вот и сегодня я открыла холодильник, а в нем свежие шампиньоны, милые маленькие кабачки, сметана, а также имелся лук и чеснок. Сразу вспомнилось, что из этих ингредиентов можно сделать вкусное блюдо, чем мгновенно и занялась.


 
Для приготовления 6 порций грибов с кабачками необходимы следующие продукты:

 
Шампиньоны хорошенько моем и отрезаем все загрязненные участки, которые не смылись водой. 

Разрезаем грибочки на 2-4 части, чтобы получить порционные красивые кусочки.


Совет: если у вас грибочки попались очень маленькие, то можно не разрезать их, а только вымыть перед приготовлением и подчистить ножки.
 
Грибы отправляем на сковороду на небольшой огонь. На данном этапе растительное масло не добавляем (!), а ждем, пока из грибов уйдет вода.
 
Тем временем, моем кабачки и режем их небольшими брусочками. Кожицу можно не снимать, если кабачки совсем молодые. Снимаем кожицу, если сомневаемся в ее мягкости в будущем блюде после приготовления.

Луковицы очищаем от шелухи, моем и режем большими кубиками. Чтобы глаза не плакали от лука, можно нож постоянно ополаскивать холодной проточной водой и резать лучок при поступлении  свежего воздуха (например, открыв окно).

Когда жидкости в грибах будет совсем мало, наливаем немного растительного масла и добавляем кусочки кабачков, лук. На этом этапе солим по вкусу и добавляем черный молотый перец.
 
Пока наши грибы, лук и кабачки жарятся, очищаем чеснок от шелухи. Чеснок можно выдавить через чесночницу, а можно мелко порезать.

Грибы и кабачок уже приготовились? Тогда самое время добавить сметану, чеснок и укроп. Все перемешиваем и оставляем под крышкой на медленном огне «побулькать» минут 10.

Готовое блюдо подаем с картофелем, макаронами или кашей.


Совет: если загрузить получившееся блюдо в блендер и перемолоть, то получится великолепный соус к макаронным изделиям.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

фото, рецепты супов, салатов, овощного плова, тушеного рагу и других блюд

Блюда из кабачков с шампиньонами не только вкусны и ароматны, но и полезны. Овощи и грибы прекрасно дополняют друг друга, такие яства способны занять почетное место на праздничном столе или войти в меню ежедневной трапезы. Ещё одно преимущество закусок, первых и вторых блюд их этих ингредиентов – быстрота приготовления и возможность варьировать с разными приправами для придания блюдам пикантного вкуса.

Содержание

  • Кабачки с шампиньонами и фаршем на гриле
  • Пирог с шампиньонами, кабачками, сыром и сметаной
  • Кабачки с шампиньонами, луком и курицей, запеченные в духовке
  • Картофель с шампиньонами, кабачками и луком на сковороде
  • Рецепт рагу из кабачков с шампиньонами, помидорами и сладким перцем
  • Жареные кабачки с шампиньонами и помидорами в сметанном соусе
  • Салат с кабачками, шампиньонами, курицей, соленым огурцом и помидором
  • Вкусное рагу из кабачков и шампиньонов в мультиварке
  • Запеканка с макаронами, шампиньонами, кабачками и морковью
  • Суп-пюре, крем-суп и другие первые блюда из шампиньонов и кабачков
  • Кабачки, фаршированные шампиньонами и рисом
  • Рецепт закуски с кабачками, шампиньонами, кукурузой и колбасой
  • Другие блюда из кабачков с шампиньонами

Кабачки с шампиньонами и фаршем на гриле

  • Необходимо 4 небольших кабачка;
  • 130 г шампиньонов;
  • 130 г мелких помидоров;
  • 250 г говяжьего или телячьего фарша;
  • 1 небольшая мелко нарубленная луковица;
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного кориандра;
  • 0,25 чайной ложки мелко нарубленного тмина;
  • щепотка кайенского перца;
  • 1 взбитое яйцо;
  • соль;
  • перец;
  • масло для заправки овощей.
  1. Кабачки нарезать тонкой соломкой, тушить в течение 5 мин., после чего слить оставшуюся воду.
  2. С помощью чайной ложки вырезать мякоть с одного конца каждого кусочка.
  3. Теперь нужно подготовить фарш. Для этого требуется отделить ножки грибов от шляпок, мелко нарубить ножки и отложить в отдельную посуду.
  4. Подготовить помидоры следующим образом: верхушки аккуратно срезать, чайной ложкой вынуть семена.
  5. В посуде средней величины смешать фарш, лук, кориандр, тмин, кайенский перец, яйцо и рубленые ножки грибов.
  6. Приправить фарш солью и перцем.
  7. Разогреть гриль до максимальной температуры.
  8. Наполнить кабачки, помидоры и шляпки грибов получившейся мясной смесью и нанизывать поочередно на шампуры так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
  9. Полить кабачки с шампиньонами и фаршем оливковым маслом и обжаривать на гриле по 10 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы блюдо не пригорало (если необходимо, уменьшите температуру).
  10. Оставшуюся начинку можно поджарить и подать с кукурузными чипсами.

Пирог с шампиньонами, кабачками, сыром и сметаной

  • 200 г слоеного теста
  •  2 средних по величине кабачка (или цукини)
  •  1/2 стакана мелко нарезанных шампиньонов
  •  1/2 стакана мелко нарезанного лука
  •  1/2 стакана твердого тертого сыра
  •  1 стакан сметаны
  •  2 ст. ложки панировочных сухарей
  •  1/4 ч. ложки соли
  •  растительное масло – по вкусу

Чтобы приготовить пирог с шампиньонами, кабачками, сыром и сметаной, тесто раскатайте в пласт и уложите в невысокую гофрированную форму диаметром 25–26 см, смазанную растительным маслом и сбрызнутую водой.

Тесто тщательно прижмите к дну и бортикам формы и сделайте немного наколов вилкой. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °C.

Кабачки нарежьте кружками, уложите в один слой на подготовленную основу для пирога, посолите и посыпьте панировочными сухарями.

Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте грибы, посолите и все еще немного обжарьте.

Грибы с луком положите поверх кабачков. Сыр натрите на крупной терке, смешайте со сметаной и уложите поверх грибов. Выпекайте пирог с шампиньонами, кабачками, сыром и сметаной в духовке 20–25 минут при средней температуре.


Кабачки с шампиньонами, луком и курицей, запеченные в духовке

  • 300 г мяса курицы
  •  100 г шампиньонов
  •  1 кабачок
  •  30 г лука
  •  1 ч. л. кунжута
  •  молотый черный перец
  •  соль
  •  растительное масло

  1. Кабачок вымыть, почистить и нарезать широкими тонкими ломтиками, для этого прекрасно подойдет овощечистка.
  2. Грибы и лук мелко нарезать. Обжаривать сначала лук в течение 2 минут, затем добавить грибы и тушить до готовности. Посолить, поперчить.
  3. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Половину грибов измельчить блендером, соединить с оставшимся мясом. Добавить грибы, посолить, поперчить, перемешать.
  4. На пищевую пленку выложить половину ломтиков кабачка с большим нахлестом. Ближе к одному краю выложить половину начинки и сформировать рулет. Очень аккуратно завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 1 час. Таким же образом сформировать второй рулет.
  5. Разогреть духовку до 220 °C. Рулеты из кабачков, курицы и шампиньонов освободить от пленки, переложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать кунжутом и запекать 30–40 минут.
  6. Кабачки с шампиньонами и курицей, запеченные в духовке можно подавать к праздничному столу, ведь оно отличается своей оригинальностью, тонким вкусом и ярким ароматом грибов.

Картофель с шампиньонами, кабачками и луком на сковороде

Ингредиенты:

  • Картофель300 г
  • Шампиньоны 100 г
  • Лук белый 1 шт.
  • Кабачок 2 шт.
  • Масло растительное1 ст. л
  • Специи

Приготовление.

  1. Чтобы приготовить шампиньоны с кабачками на сковороде, картофель нужно почистить, нарезать тонкими кружками, обжарить на растительном масле. Кабачки почистить нарезать небольшими кубиками. Лук порезать кольцами, шампиньоны – пластинами.
  2. К обжаренной картошке добавить кабачки, шампиньоны, лук. Блюдо посолить и поперчить, добавить специи. Обжаривать шампиньоны с кабачками и картофелем на сковороде 5 – 10 мин, после чего добавить 1 стакан воды и тушить до полной готовности.

Рецепт рагу из кабачков с шампиньонами, помидорами и сладким перцем

  • 1 кабачок средней величины,
  • 150 г шампиньонов,
  • 1–2 крупных помидора,
  • 2–3 сладких перца,
  • 1 луковица,
  • 2–3 зубчика чеснока,
  • 100 г сыра твердых сортов,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • укроп, зелень петрушки,
  • соль,
  • молотый черный перец по вкусу

Кабачок очистить, поставить вариться в кастрюле с подсоленной водой. Когда он станет мягким, вынуть, дать остыть, разрезать на две равные части, убрать семена. С помощью вилки измельчить мякоть. Помидоры обдать кипятком, затем опустить в холодную воду, снять кожицу и мелко их нарезать. Перец нарезать соломкой, шампиньоны – тонкими ломтиками. Мелко нарезанный лук обжарить в сливочном масле до прозрачности, добавить помидоры, грибы, перец и тушить на слабом огне, непрерывно помешивая, пока овощи не станут мягкими и прозрачными. Чеснок мелко нарезать и вместе с нарезанной зеленью добавить к овощной массе. Сыр натереть на крупной терке или очень мелко нарезать, половину добавить в овощную массу и перемешать ее с размятым кабачком. Выложить овощную массу в смазанную растительным маслом форму, посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 20–30 минут. Подавать овощное рагу с кабачками и шампиньонами горячим.

Жареные кабачки с шампиньонами и помидорами в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 250 г кабачков,
  • 150 г шампиньонов,
  • 1 помидор,
  • 20 г сливочного масла,
  • 50 г сметанного соуса,
  • 2 столовые ложки муки,
  • зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Овощи, грибы и зелень вымыть. Кабачки очистить, нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и жарить в разогретом масле до золотистого цвета. Положить очищенные шампиньоны в кипящую воду на 2-3 минуты, затем нарезать их тонкими ломтиками и тушить со сметанным соусом до готовности. Помидор разрезать пополам, посолить, поперчить, тушить на слабом огне до готовности.

При подаче к столу кабачки, жареные с шампиньонами, выложить на тарелку, на них положить грибы, а сверху жареные помидоры и посыпать зеленью петрушки.

Салат с кабачками, шампиньонами, курицей, соленым огурцом и помидором

Ингредиенты:

  • 300 г кабачков,
  • 100 г консервированных шампиньонов,
  • 1–2 соленых огурца,
  • 150 г вареного мяса курицы,
  • 1 помидор,
  • 60 г майонеза,
  • 60 мл растительного масла,
  • 40 г муки,
  • зелень укропа,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление.

  1. Кабачки промыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, натереть солью и черным молотым перцем, затем обвалять в муке и обжаривать на растительном масле.
  2. Остальные компоненты салата пропустить через мясорубку, добавить майонез и перемешать. Полученную смесь выложить ложкой на каждый кружочек кабачка. Салат с кабачками, шампиньонами, курицей, соленым огурцом и помидором украсить укропом.

Вкусное рагу из кабачков и шампиньонов в мультиварке

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 100 г,
  • кабачок – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • майонез – 150 г,
  • зелень (петрушка, сельдерей),
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление.

Кабачок промыть, почистить, вынуть сердцевину, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук почистить, порезать кольцами, помидоры – тонкими дольками, грибы – платинами. Чеснок измельчить, зелень нашинковать.

Чтобы приготовить вкусное рагу из кабачков и шампиньонов, на дно кастрюли мультиварки нужно налить растительное масло, выложить кабачки, шампиньоны, лук. Жарить на режиме «выпечка» 10 мин. По истечении времени добавить помидоры, чеснок, зелень, посолить и поперчить, тщательно все перемешать, жарить еще 5 мин, после этого добавить майонез, тушить еще 5 мин. Затем включить режим «подогрев» и тушить блюдо 5 мин. Теперь рагу из кабачков, шампиньонов, помидоров и моркови полностью готово.

Запеканка с макаронами, шампиньонами, кабачками и морковью

  • макароны 200 г
  • кабачки 1 шт.
  • шампиньоны  100 г
  • морковь 1 шт.
  • луковицы  1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • чеснок  2 дольки
  • яйца 1 шт.
  • сметана 5 ст. ложек
  • зелень петрушки и укропа 1 пучок
  • масло растительное 4ст. ложки
  • перец чёрный молотый  по вкусу
  • соль по вкусу
  1. Приготовление данного блюда следует начать с отваривания макарон, достаточно довести их до полуготовности.
  2. Пока варятся макароны можно подготовить овощи. Кабачки нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной терке, данную смесь обжаривать в течение 5 минут.
  3. Грибы и лук почистить, мелко порезать, обжаривать 5 минут. Помидоры нарезать кружками. Чеснок измельчить, зелень нашинковать.
  4. Далее все компоненты блюда укладывать на дно формы слоями в следующем порядке: первый слой – морковь и кабачки, второй слой – макароны, третий слой – обжаренные грибы и лук, четвертый слой – помидоры.
  5. Блюдо залить яйцом, смешанным с чесноком и зеленью.
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Запекать макароны с шампиньонами, кабачками и морковью в духовке при температуре 180 градусов 10 мин.

Суп-пюре, крем-суп и другие первые блюда из шампиньонов и кабачков

Суп-пюре из кабачков и шампиньонов.

  • кабачки — 2 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубочка
  • шампиньоны — 200-300 г
  • масло сливочное — 100 г
  • оливковое масло — 100 г
  • сливки — 100 мл
  • тимьян, соль, перец
  • овощной или куриный бульон (или кипяченая вода) — 300 мл

Приготовление:

В сковороде смешать оливковое и сливочное масло. Лук и чеснок мелко нарезать, бросить в смесь масел, обжаривать до полуготовности. Картофель и кабачки почистить, тонко порезать, бросить к луку, обжаривать до мягкости. Не забыть посолить, поперчить, заправить тимьяном. Обжарить шампиньоны, нарезанные пластинами. Половину отправить к обжаренным овощам, остальные отложить отдельно.

Овощи залить бульоном или кипяченой водой, тушить 10 – 15 мин до готовности. Готовые овощи измельчить в блендере, так чтобы получилась однородная кашица. Кашицу разбавить жидкими сливками, украсить оставшимися шампиньонами и зеленью. Подавать суп-пюре из кабачков и шампиньонов с сухариками.

Крем-суп из шампиньонов и кабачков.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 средних шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 8-10 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливки 35% – 100-150 мл.
  • Сливочный сырок – 50 гр.
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло
  • Тимьян – 2 веточки
  • Петрушка – 1 пучок
  • Свежемолотый перец
  • Соль
  • Петрушка для декора (по желанию)
  1. Все овощи порезать крупными кубиками (оставить 6-8 кружочков кабачка и 1-2 гриба для декора). Чеснок измельчить. Петрушку порубить, у тимьяна нужны только листики.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить немного сливочного. Понемногу в кастрюлю добавлять овощи и зелень в последовательности: лук, чеснок, кабачки, картофель, грибы, тимьян, петрушка. Обжаривать в течение 5 мин. Залить в кастрюлю горячую воду 1-1,5 литра и оставить вариться минут 20-25.
  3. После варки овощи с бульоном залить в блендер, добавить сливки и порезанный на кусочки сливочный сырок, измельчить до однородной консистенции.
  4. Готовую массу снова перелить в кастрюлю, добавить соль, перец и немного подогреть.
  5. Для украшения блюда шампиньон порезать вдоль, кабачок нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле до румяной корочки. В тарелку налить крем-суп из шампиньонов и кабачков, украсить кудрявой петрушкой и крутонами.

Суп с шампиньонами и кабачками.

  • 2 ст. ложки сушеных шампиньонов,
  • 300 г кабачков,
  • 250 мл молока,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • вода,
  • соль,
  • перец.
  1. Морковь и кабачки почистить и натереть на терке, лук нашинковать.
  2. Грибы сначала замочить, затем отварить в кастрюле, сменив воду два раза. Бульон процедить, грибы нарезать соломкой.
  3. B грибной бульон влить молоко, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Морковь, лук, кабачки и измельченные шампиньоны для супа переложить в горшочек. Залить молочно-грибным бульоном, заправить сметаной, посыпать солью и перцем, закрыть крышкой и поставить на 20 мин в умеренно разогретую духовку.
  4. Перед подачей к столу посыпать первое блюдо из кабачков, шампиньонов и моркови рубленой зеленью.

Кабачки, фаршированные шампиньонами и рисом

  • 1 кг кабачков,
  • 1 стакан риса,
  • 2 луковицы,
  • 5 кг свежих шампиньонов,
  • 1-2 ст. л. растительного масла,
  • 1 стакан пюре из свежих томатов,
  • 1-2 ч. л. рубленой зелени укропа и петрушки,
  • 3-5 ст. л. яблочного или виноградного уксуса, специи, соль по вкусу.

Данное блюдо нужно готовить поэтапно:

  1. Тщательно промытый рис отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и промыть.
  2. Свежие грибы отварить в кипящей воде отдельно от риса, нарезать соломкой и слегка обжарить в растительном масле.
  3. Отдельно пассеровать репчатый лук.
  4. Обжаренные грибы соединить с пассерованным луком, посолить, добавить томатное пюре, специи и тушить до готовности.
  5. Готовые овощи и грибы перемешать с отварным рисом, нарезанной пряной зеленью, остудить.
  6. Молодые кабачки, не очищая от кожицы, разрезать поперек на две половинки. Из каждой половинки вынуть часть мякоти. Образовавшиеся пустоты заполнить остывшим фаршем.
  7. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле со всех сторон, затем уложить в сотейник и полить яблочным или виноградным уксусом.
  8. Тушить кабачки, фаршированные шампиньонами, под крышкой до готовности в течение 30–40 минут.

Рецепт закуски с кабачками, шампиньонами, кукурузой и колбасой

  • 500 г кабачков цуккини,
  • 125 г свежих шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 1 колбаса «Пеперони»,
  • 1 стручок сладкого красного перца,
  • 210 г консервированной кукурузы,
  • 4 ломтика сыра «Моцарелла»,
  • 150 г ветчины,
  • томатная паста,
  • черный молотый перец,
  • соль.
  1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Шампиньоны тщательно вымыть и, не очищая, тонко нарезать. Лук нарезать кубиками, колбасу — кружочками, сыр — длинными полосками, ветчину — кубиками. Сладкий перец очистить от перегородок и семян и мелко нарезать. Жидкость от кукурузы смешать с томатной пастой (по вкусу).
  2. Кабачки, шампиньоны, лук, перец и кукурузу выложить в неглубокую посуду, посолить по вкусу, перемешать, залить томатным соусом, сверху выложить сыр, колбасу и ветчину, присыпать перцем.
  3. Запекать на мощности выше средней в течение 10 мин.
  4. К закуске с кабачками, шампиньонами, кукурузой и колбасой можно подать поджаренный хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.

 

Другие блюда из кабачков с шампиньонами

Кабачки с шампиньонами и картофелем фри в духовке.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков,
  • 100 г шампиньонов,
  • 100 г замороженного картофеля фри,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 100 мл растительного масла,
  • 2 яйца,
  • соль.

Способ приготовления.

Картофель фри жарить в растительном масле до готовности. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать. В горшочек выложить продукты слоями: картофель фри, кабачки, грибы. Каждый слой посолить и смазать майонезом. Сверху залить взбитыми яйцами. Поставить горшочек в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

Закуска из кабачков и шампиньонов в сметане.

Требуется:

  • 500 г кабачков,
  • 300 г шампиньонов,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • соль по вкусу.

У данной закуски есть два варианта приготовления.

  1. Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. Грибы перебрать, вымыть и нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Кабачки и грибы выложить в блюдо, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

  1. Способ приготовления

Кабачки соединить с грибами, выложить на сковороду, добавить растительное масло и жарить на сильном огне в течение 3 минут. Затем убавить огонь до минимума, влить немного воды, положить соль, добавить сметану и тушить до готовности.

Запеканка из кабачков с шампиньонами.

  • 800 г кабачков,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 яйца,
  • 100 г тертого сыра,
  • 1/2 стакана кефира (или йогурта),
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • карри,
  • мускатный орех,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • 100 г сосисок,
  • 200 г томатного соуса,
  • 20 г сливочного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу
  1. Кабачки нарезать небольшими квадратиками, обжарить в растительном масле, выложить в смазанную маслом форму.
  2. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх кабачков, посолить, поперчить.
  3. В отдельной чаше взбить сметану, кефир и яйца.
  4. Смесь посолить, приправить тертым мускатным орехом, карри, тщательно перемешать.
  5. Приготовленной смесью залить кабачки с грибами и посыпать тертым сыром.
  6. Поставить в духовку, нагретую до 200 °С. Запекать 30 минут.
  7. Приготовить соус нужно так: мелко нарезать сосиски, обжарить их в сливочном масле, добавить лавровый лист и томатный соус.
  8. Держать на небольшом огне 8–10 минут, заправить солью и перцем. Запеканку подавать горячей с приготовленным соусом.

Плов с кабачками и шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 400 г кабачков,
  • 300 г риса,
  • 1 луковица,
  • 250 г шампиньонов,
  • 100 г тертого сыра,
  • 1 л горячего овощного бульона,
  • 60 г сливочного масла,
  • лавровый лист,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Кабачки вымыть и очистить, рис промыть. В большой сковороде на слабом огне нагреть 40 г сливочного масла, добавить нарезанные кубиками кабачки и тушить 5–7 минут. Затем добавить нашинкованный лук, а через несколько минут – рис. Все хорошо перемешать, положить измельченные грибы, лавровый лист и влить 400 мл бульона. Готовить овощной плов с кабачками и шампиньонами, пока не выпарится жидкость.

Тушеные кабачки с шампиньонами и помидорами.

  • Что понадобится:
  • 600 г кабачков,
  • 300 г шампиньонов,
  • 4 помидора,
  • 2 луковицы,
  • 3 ст. л. масла,
  • зелень петрушки,
  • ½ ст. сметаны,
  • соль

Чтобы приготовить кабачки с шампиньонами и помидорами по этому рецепту, нужно обжарить мелко нарезанные лук и грибы, положить их в кастрюлю. Отдельно обжарить нарезанные кубиками кабачки, положить их в кастрюлю с грибами, посолить, влить немного воды, тушить 10 мин. Добавить нарезанные помидоры, сметану и тушить до готовности. Подавать тушеные кабачки с шампиньонами, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Омлет из кабачков, шампиньонов и помидоров.

  •  шампиньоны (отваренные) – 2 шт.
  • кабачок – 3 кружочка толщиной 1 см
  • помидор – 1 шт.
  • отделенные от желтков белки куриных яиц – 2 шт.
  •  соль – 1 щепотка
  •  перец черный молотый, чеснок, укроп по вкусу

Данное блюдо можно готовить без использования какого-либо масла, если взять для этого сковороду с антипригарным покрытием.

Кабачок нарезать кружочками, затем кубиками. Грибы нарезать кубиками. На среднем огне обжарить грибы и кабачок до золотистого цвета. Нарезать помидоры кубиками, добавить к овощам. Затем все это перемешать с яичными белками, приправить солью, перцем. Жарить до готовности.

Салат «Гармония» с шампиньонами и кабачками.

Требуется:

  • 250 г отваренных свежих шампиньонов,
  • 100 г кабачков,
  • 6 яиц,
  • 150 г баклажанов,
  • 1/4 стакана растительного масла,
  • 1 ст. л. уксуса,
  • 1 неполная ч. л. молотого черного перца,
  • соль.

Способ приготовления.

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать кубиками величиной 1 см, сложить в дуршлаг и опустить на 2—3 мин. в крутой соленый кипяток. Баклажаны порезать такими же кубиками, посолить, положить между двумя дощечками под гнет, чтобы с соком вышла горечь. Так же как и кабачки, сложить их в дуршлаг и опустить в подсоленный кипяток на 5 мин. Остудить. Грибы и сваренные вкрутую яйца нашинковать крупной соломкой, перемешать с обсушенными холодными кабачками и баклажанами. Залить заправкой из масла, уксуса и перца.

Посмотрите подборку фото к рецептам блюд из шампиньонов с кабачками:

Поделиться статьей:

Кабачки с грибами под сыром

Добрый день, мои дорогие друзья!

Сегодня для вас простой рецепт очень вкусного летнего блюда. Готовим с удовольствием кабачки с грибами, запеченные под сыром.

Готовится запеканка просто, быстро (самый длительный процесс — это томление кабачков), а получается вкусно, полезно, питательно, диетично! В рецепт можно включить слой из свежих помидор (только не томатной пасты!), слегка обжаренных в оливковом масле.

Готовим кабачки с грибами под сыром

Ингредиенты:

  • Кабачки
  • Грибы (у меня шампиньоны)
  • Чеснок
  • Пряности, соль – по вкусу
  • Сыр твердых сортов
  • Зелень рубленная
  • Масло ги – для томления шампиньонов (немного)
  • Оливковое масло для томления кабачков
  • Мука пшеничная 2 сорта – для панировки кабачков

Мой способ приготовления:

1. Кабачки режем кружочками, панируем в муке, томим в оливковом масле на разогретой сковороде, при закрытой крышке, с обеих сторон и укладываем их на противень, застеленный фольгой. Солим, посыпаем пряностями

2. Шампиньоны режем пластинками, тушим на разогретой сковороде, без добавления масла, до выделения сока, который сливаем в отдельную ёмкость (из него можно приготовить отличный соус)

3. Добавляем в шампиньоны чуточку масла ги, томим их под крышкой минуты 3-4 и укладываем на кабачки. Солим, посыпаем пряностями. Сверху укладываем чеснок, нарезанный тонкими пластинками

4. На поверхности будущей запеканки равномерно распределяем натёртый на крупной терке сыр

5. Запекаем в разогретой духовке при температуре 190°С не более 10 минут

6. Горячую запеканку посыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и сразу подаем

Кабачки с грибами под сыром готовы! Запеканку можно подать с вегетарианским пловом и салатом из свежих овощей, как на фото:

Если вы ищете вкусные рецепты с кабачками, приглашаю вас СЮДА, СЮДА и СЮДА.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

Кабачки с шампиньонами на сковороде со сметаной

Ингредиенты

  • Кабачки – 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Вода – 0,5 стакана
  • Соль, перец – по вкусу
  • Любые любимые приправы – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Время приготовления – 30 минут

Выход – 4 порции.

Спешим вас познакомить с лёгким летним блюдом – кабачками, тушёными с грибами в сметане. Все ингредиенты здесь отлично сочетаются между собой. Получается низкокалорийный ужин или обед, при этом, за счёт белка, содержащегося в грибах, его можно назвать достаточно питательным. Готовится это блюдо очень быстро и просто.

Как вкусно потушить кабачки с шампиньонами на сковороде в сметане – рецепт с фото пошагово

Для начала необходимо подготовить необходимые ингредиенты. Сушёные грибы в этом рецепте лучше не использовать, так как они готовятся дольше. Если вы используете лесные грибы, то их нужно очистить и предварительно отварить. А вот вёшенки можно использовать без предварительной обработки, как и шампиньоны в данном рецепте.

Грибы нужно выбирать без тёмных пятен и неприятного, кисловатого запаха – в обратном случае это признак порчи продукта.

Сметана подойдёт любой жирности.

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Спассеровать лук и морковь на сковороде на небольшом количестве масла.

Кабачки очистить от семян и кожуры, если они зрелые; если же овощ молодой, можно этот шаг пропустить. Нарезать кабачки кружочками и ещё напополам.

Добавить кабачки на сковороду, тушить всё вместе на сильном огне, так как эти овощи выделяют много сока, а нам нужно, чтобы он быстрее выпарился.

Шампиньоны помыть и нарезать.

Добавить грибы к овощам, готовить в течение 5 минут.

Заправить сметаной, посолить, поперчить, приправить любимыми специями. Добавить воду. Прогреть до закипания сметанного соуса и снять с огня.

Тушёные кабачки с шампиньонами можно подавать как горячими, так и остывшими. Они отлично сочетаются с пастой, отварным рисом или картофелем.

Гуляш из курицы с кабачками и грибами на сковороде

Гуляш из курицы с кабачками и грибами на сковороде – вкусный гуляш на сметане из куриных бедрышек с ломтиками кабачков и грибов. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить простой куриный гуляш с кабачками легко и без особых усилий. Этот куриный гуляш становится еще вкуснее с гарниром из макарон или домашнего картофельного пюре.

Думаете, что вкусного приготовить на ужин из курицы и кабачков? Гуляш из курицы с кабачками и грибами на сковороде станет просто отличным ужином для всей семьи. Ваши домашние точно попросят добавки! все ингредиенты готовятся в одной сковороде вместе с густой сметаной и пряными специями. Каждая вилочка этого вкусного гуляша пропитана потрясающим ароматом.

Хотя традиционно гуляш готовится из говядины, в этом рецепте используются куриные бедрышки. Куриные бедрышки вместо говядины – это беспроигрышный вариант! Гуляш готовится быстрее, и блюдо содержит меньше калорий. К тому же вы сэкономите домашний бюджет! Сказочные ароматы специй прекрасно сочетаются с курицей. А кабачки и грибы придадут блюду еще большую гамму вкусов. 

Приготовьте этот сочный гуляш из куриных бедрышек с кабачками и грибами! Сочетание простых ингредиентов превращается в совершенно восхитительное угощение. Куриные бедрышки получаются особенно нежными и сочными в этом бесподобном блюде. Мягкие кусочки кабачков и ломтики грибов чудесно подчеркивают особый вкус курицы.

Гуляш из курицы с кабачками и грибами на сковороде

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 2 шт. (250 г)
  • Помидоры – 3 шт. (200 г)
  • Кабачки – 200 г (1 шт.)
  • Шампиньоны – 100 г (6 шт.)
  • Сметана – 100 г
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Прованские травы сухие – 2 ч. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 1/2 ст. (125 мл)
  • Лук зеленый – для украшения

Способ приготовления:

  1. С помидоров снять кожицу, нарезать крупными кубиками.
  2. Лук нарезать четвертькольцами, цуккини – толстыми ломтиками, грибы разрезать на четыре части.
  3. Удалить из куриных бедрышек косточку, мясо нарезать крупными кусочками.
  4. В глубокой сковороде обжарить курицу с добавлением растительного масла, высыпать нарезанный лук, влить половину воды и тушить примерно 3 мин.
  5. Добавить грибы, цуккини, помидоры и сметану, приправить солью, перцем и прованскими травами, влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить 45 мин. до готовности мяса.
  6. Гуляш подавать на стол горячим вместе с гарниром из пасты, по желанию украсить нарезанным зеленым луком.

Соте из кабачков и грибов

Иногда все, что у вас есть в настроении или у вас есть время, - это быстро и легко перекусить. Что-то простое, без суеты, без беспорядка, без наворотов.

Что-то вроде мяса с овощами, скажем…

Соте из кабачков и грибов? Вам бы это понравилось?

Это так легко сделать и собрать так быстро, что я даже не уверен, что предоставление вам пошаговых инструкций / иллюстраций действительно актуально или необходимо.На самом деле, вам, вероятно, потребуется больше времени, чтобы прочитать этот пост и просмотреть фотографии, чем вам понадобится, чтобы приготовить настоящее блюдо.

Но привет. Если вы, как и я, очень наглядны, я думаю, вы все равно их оцените.

Плюс, я не знаю, как вы, но я вполне уверен, что я вполне мог бы следовать рецепту, просто глядя на картинки, даже если бы не было ни одного слова, чтобы описать шаги ... Я должен попробовать это когда-нибудь!

Но на этот раз я все еще использую несколько слов, если вы не против.Ну, то есть столько, сколько я умею использовать. «Потому что ты знаешь меня и слова, верно? Зачем использовать только 3, если можно использовать 55?

Хорошо… Давай сделаем это!

Во-первых, вам нужно поджарить грибы в тяжелой сковороде на довольно сильном огне. Используйте много жира, обильно посыпьте солью и перцем и не переполняйте сковороду. Это ключ к красиво подрумяненным и покрытым корочкой грибам. Положите туда слишком много грибов, и они закипят, а не запекутся.

Кроме того, это этап, на который уйдет больше всего времени, поэтому, если вы действительно в затруднительном положении, то, что вы можете сделать, это привести свои грибы в норму и подготовить остальные овощи, пока они жарятся. Это также займет ваши руки, поэтому у вас не возникнет соблазна постоянно перемещать грибы, что поможет им получить красивую золотистую корочку, которую мы действительно ищем. Цвет здесь означает ГЛАВНЫЙ вкус.

Когда грибы готовы, отложите их в миску, убавьте огонь и добавьте в сковороду зеленый лук и чеснок.Перемешайте это несколько секунд, пока они не станут ароматными и слегка мягкими.

Теперь добавьте цукини и обжарьте / перемешайте их в течение минуты или двух, пока они не станут мягкими. Зуки действительно БОЛЬШИЕ мягкие и готовятся ОЧЕНЬ быстро, так что внимательно за ними следите. Что бы вы ни делали, не позволяйте им превращаться в кашу!

Когда кабачки станут мягкими по своему вкусу, отправьте кучу грибов обратно в…

Сразу за ними следует свежая петрушка, измельченный перец чили с птичьим глазом и порошок волшебных грибов.

Если у вас под рукой нет такого порошка, настоятельно рекомендую вам приготовить его! Но если на это нет времени, просто добавьте еще соли, перца и сушеного орегано, а также немного рыбного соуса. Это определенно поможет!

Хорошо перемешайте все это и переложите в миску, тарелку или любое другое блюдо, которое вы выберете для подачи обжаренных овощей. Только, пожалуйста, не ешьте их все прямо со сковороды!

Прелесть этих обжаренных овощей в том, что они подходят практически ко всему! Курица, говядина, баранина, рыба, морепродукты и даже яйца.Кроме того, они даже не беспокоятся о том, как готовится мясо: пашот, жареный, гриль, жареный на сковороде, сырое, решать вам.

Я говорю вам, эти овощи, кажется, волшебным образом приспосабливаются практически ко всему, что вы в них бросаете.

Черт возьми, вы даже можете добавить немного оставшегося жареного мяса прямо к овощам, когда будете их тушить, и сразу же получите полноценный обед!

Или ... взбейте полдюжины яиц, вылейте их прямо в сковороду, бросьте в духовку, и вы только что приготовили великолепную фриттату.

И я говорил вам, насколько хорошо и легко он нагревается? Серьезно, я думаю, что обожаю этот гарнир.

Влюблен!

Соте из кабачков и грибов

Порций: 6

  • 3-4 столовые ложки топленого масла
  • 227 г 1/2 фунта грибов, разрезанных на четвертинки
  • 1/2 чайной ложки гималайской соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • 4 нарезанных зеленых луковицы
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 900 г 2 фунта цуккини (около 5-6), нарезанных половинками
  • 1 столовая ложка порошка волшебных грибов
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 3 сушеных перца чили «птичий глаз»
  • Растопите топленое масло в тяжелой сковороде на сильном огне. Добавить грибы, посолить и поперчить и варить до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

  • Перелейте в миску, убавьте огонь до среднего, добавьте зеленый лук и чеснок и готовьте около 1 минуты или пока не подрумянится и не станет мягким.

  • Добавьте цуккини и грибной порошок и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, примерно 2–3 минуты.

  • Верните грибы в сковороду, добавьте петрушку и перцы птичьего глаза, перемешайте, чтобы смешать и подавать.`

Если вы пробовали этот рецепт , пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и сообщить мне, как все прошло для вас, в комментариях ниже. Всегда приятно слышать от тебя!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM и TWITTER, чтобы получать более вкусные и полезные рецепты!

Цукини и грибы по-итальянски

Цукини и грибы по-итальянски - вегетарианское блюдо с невероятным вкусом. Съешьте его на обед с хрустящим хлебом или используйте в качестве гарнира.

Первоначально опубликовано 9 июля 2012 г.

Когда я рос, я всегда ел кабачки именно так. Никаких спиральных салатов или цуккини. Ну, когда я был подростком, я начал печь хлеб из кабачков, но он никогда не был моим любимым.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Летом у нас в саду всегда росли кабачки, обычно зеленые, а иногда и желтые.Помимо приготовления тыквы, моя мама также жарила мужские цветы, которые были опущены в жидкое тесто (рецепт скоро появится)!

Еще один способ использовать действительно большие (перезрелые) кабачки.

Это такое простое и полезное блюдо или гарнир, состоящее всего из четырех ингредиентов.

Комбинация вкусов фантастическая, и для этого не нужно ничего, кроме ломтика или двух хлеба! Использование качественных ингредиентов является ключевым моментом, когда у вас мало ингредиентов. Спасибо Melissa’s Produce за красивые, экологически чистые кабачки!

А если вы выращиваете цуккини, не позволяйте мужским цветкам пропадать даром! Они невероятно вкусные!

Цветы цуккини по-итальянски.

Кабачки и грибы по-итальянски

Ингредиенты:

  • Кошерная соль (по желанию)
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 фунт, около 1 большого или 2 цуккини среднего размера (зеленого и / или желтого) / кабачки
  • 8 унций грибов, обжаренных в оливковом масле с долькой чеснока
  • 2 помидора среднего размера (предпочтительно рома) нарезанные кубиками или около 4 унций (1/2 стакана) пассаты хорошего качества, например, Mutti
  • соль и черный перец ( острый перец тоже очень хорош в этом блюде)

Кабачок разрезать пополам вдоль, а затем нарезать кружочками.

СОВЕТ: Если вам нравятся цуккини с большей надкушенностью, просто поместите нарезанные кусочки в дуршлаг и слегка посыпьте кошерной солью. Перемешайте его так, чтобы все было посолено, и дайте стечь примерно 20 минут.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне, затем добавьте чеснок и грибы. Обжарить 6-8 минут, посолить и удалить. Выложите грибы в тарелку или миску и отложите.

Затем добавьте 2 другие столовые ложки масла и нарезанные цуккини.Обжарьте и часто помешивайте около 10 минут.

Когда кабачки только начинают приобретать коричневый оттенок, добавьте обжаренные грибы. Держите сковороду на огне.

Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры или пюре (отодвиньте кабачки в сторону и немного увеличьте огонь, чтобы помидоры немного поджарились, прежде чем перемешать их) и продолжайте тушить, периодически переворачивая. Добавьте соль и перец. Попробуйте и добавьте еще соли, если она немного мягкая. Это блюдо очень ароматное.

Продолжайте готовить еще несколько минут, затем снимите с огня.

Из него получится приятный легкий летний обед или вкусный гарнир с хрустящим хлебом!

Не пропустите еще одну путевку или пост с рецептами; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!
Я обещаю никогда не передавать и не продавать вашу информацию.

Цуккини и грибы по-итальянски

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 23 минуты

Вкусный и свежий способ приготовить цуккини, которые считаются веганскими.

Состав

  • Кошерная соль (по желанию)
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 фунт, около 1 большого или 2 цуккини среднего размера (зеленого и / или желтого) / кабачков
  • 200 гр грибов, обжаренных в оливковом масле с долькой чеснока
  • 2 помидора среднего размера (желательно рома) нарезанные кубиками или около 4 унций (1/2 стакана) пассаты хорошего качества, например, Mutti
  • соль и черный перец (острый перец тоже очень хорош в этом блюде)

Инструкции

    1. Кабачки разрезать пополам вдоль, а затем нарезать кружочками.
    2. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне, затем добавьте чеснок и грибы. Обжарить 6-8 минут, посолить и удалить. Выложите грибы в тарелку или миску и отложите.
    3. Затем добавьте еще 2 столовые ложки масла и нарезанные цуккини. Обжарьте и часто помешивайте около 10 минут.
    4. Когда цукини только начинают приобретать коричневый оттенок, добавьте обжаренные грибы. Держите сковороду на огне.
    5. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры или пюре (отодвиньте кабачки в сторону и немного увеличьте огонь, чтобы помидоры немного поджарились, прежде чем перемешать их) и продолжайте тушить, периодически переворачивая.Добавьте соль и перец. Попробуйте и добавьте больше соли, если оно немного мягкое. Это блюдо очень ароматное.
    6. Продолжайте варить еще несколько минут, затем снимите с огня. Из этого получится приятный легкий летний обед или вкусный гарнир вместе с хрустящим хлебом!

Примечания

СОВЕТ: Если вам нравятся кусочки цуккини с большей надкушенностью, просто поместите нарезанные кусочки в дуршлаг и слегка присыпьте кошерной солью. Перемешайте его так, чтобы все было посолено, и дайте стечь примерно 20 минут.

Информация о питании:
Урожай: 4 Размер порции: 4 унции
Количество на порцию: Калорий: 169 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 0 мг Натрий: 294 мг Углеводы: 4 г Волокна: 2 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Легкий рецепт жареной курицы с грибами цуккини

Этот легкий рецепт жарки с курицей и грибами с цуккини полон аромата в каждом кусочке! Все, что вам нужно, - это одна сковорода, 20 минут и всего несколько ингредиентов для кладовой.

Курица, кабачки, грибы и вкус PANDA EXPRESS объединены в рецепте, который скоро станет любимым блюдом вашей семьи , подделка на вынос !

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЖАРКИ С КУРИЦЕЙ

Это простое жаркое из сочных кусочков курицы, приготовленное с нежными грибами и цуккини, покрытое удивительным сладким и соленым соусом для жаркого.Рецепт вкусного ужина, который полезен, быстрее, чем еда на вынос, и намного, намного полезнее.

Кто ЛЮБИТ китайскую еду на вынос ?! МНЕ МНЕ МНЕ! 🖐 Кому НЕ НРАВИТСЯ за количество калорий и натрия, которое приходит с едой на вынос ?! МНЕ МНЕ МНЕ! 🖐

Но знаете что? Никакая китайская еда на вынос не может конкурировать с этой читерской версией, которую мы собираемся сделать на нашей кухне. 🙌

Это такая вкусная и легкая еда, которую можно почистить из холодильника.Быстро, просто и полностью настраивается под то, что у вас есть под рукой. Хотя грибы и кабачки - САМЫЕ ЛУЧШИЕ, если вы пытаетесь воссоздать блюдо Панды.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОГО КУРИНОГО ЖАРА

  1. Нарежьте, нарежьте и подготовьте все, прежде чем начать. Жареные блюда готовятся очень быстро, так что вы хотите быть готовы.
  2. Используйте Wok ИЛИ большую сковороду. Все, что больше 12 дюймов, должно подойти. Вы хотите, чтобы эти ингредиенты удобно ложились в один слой.
  3. Всегда используйте масло, которое выдерживает высокую температуру, например, растительное масло или масло канолы. Не используйте оливковое масло, потому что у него низкая температура дыма.
  4. Кроме того, овощи следует готовить на сильном огне, а ароматические вещества, такие как имбирь и чеснок, - на более низком огне.
  5. Перемешивайте, перемешивайте и часто перемешивайте! Отсюда и термин жаркое движение! 😉

КАК ОБРАТИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ И ЦУКИНИ

  1. Нарежьте куриные грудки кубиками размером с укус.
  2. Положите кусочки курицы в миску и посыпьте кукурузным крахмалом; бросить, чтобы покрыть.
  3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или в воке ; добавьте кусочки курицы в горячее масло и готовьте, пока не подрумянятся с обеих сторон - это должно занять от 6 до 8 минут.
  4. Выньте курицу из вок или сковороды и отложите.
  5. Добавьте чеснок и имбирь в сковороду, затем добавьте грибы и цукини; варить 4 минуты или пока вилка не станет мягкой.
  6. Тем временем приготовьте соус, взбивая вместе соевый соус без глютена с низким содержанием натрия , рисовый уксус и сахар.
  7. Перемешайте курицу в сковороде.
  8. Добавьте соус; перемешайте, чтобы покрыть курицу и овощи.
  9. Перемешайте и готовьте 30 секунд или пока все не прогреется.
  10. Снять с огня; сбрызнуть кунжутным маслом и кунжутным маслом .
  11. Украсить зеленым луком и подавать.

Я обожаю этот цыпленок с грибами «Панда Экспресс», и когда он готовится дома, он даже вкуснее!

Вы можете подавать это жаркое с рисом или рисом с цветной капустой или есть в таком виде, как есть, избегая лишних калорий. 😊 Если вы ищете быстрые, полезные и легкие обеды в одной кастрюле с овощами И протеином, вам подойдет стир-фри.

См. Мой стейк-фри с лапшой из кабачков - ТАК ХОРОШО! Не забудьте также взглянуть на наш жареный картофель с креветками и брокколи и мой самый любимый продукт - жареный картофель с курицей на сковороде .

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГИЕ ОВОЩИ ДЛЯ ЖАРКИ?

  • Конечно! Если вы не хотите использовать кабачки и грибы, вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой.Используйте брокколи, сладкий перец, сахарный горошек и / или лук, и это лишь некоторые из них.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕФТКИ

  • Храните полностью охлажденные курицу и овощи в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЖАРКИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать

Цукини с грибами и куриным фрай-фри

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Этот рецепт жареной курицы с грибами и кабачками easy полон аромата в каждом кусочке! Все, что вам нужно, - это одна сковорода, 20 минут и всего несколько ингредиентов для кладовой.

Курс: Ужин

Кухня: Азиатская, Китайская

Порций: 4 порции

Калорийность: 246

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

  • Положите кусочки курицы в миску и посыпьте кукурузным крахмалом; бросить, чтобы покрыть.

  • Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне; добавьте кусочки курицы в горячее масло и готовьте 6-8 минут или пока они не подрумянятся с обеих сторон и не станут готовыми.

  • Выньте цыпленка из вок или сковороды и отложите.

  • Убавьте огонь до средне-слабого и добавьте в сковороду чеснок и имбирь; готовьте и помешивайте в течение 20 секунд или до появления аромата.

  • Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте грибы и цуккини; варить 4 минуты или пока вилка не станет мягкой и не подрумянится. Часто помешивайте.

  • Тем временем в небольшой миске взбейте соевый соус, рисовый уксус и сахар.

  • Перемешайте курицу в сковороде.

  • Добавьте приготовленный соевый соус и перемешайте, чтобы покрыть курицу и овощи.

  • Перемешайте и готовьте от 30 секунд до 1 минуты или пока все не прогреется и соус не загустеет.

  • Снять с огня; сбрызнуть кунжутным маслом и семенами кунжута.

  • Украсить зеленым луком и подавать.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 3
УГЛЕВОДОВ ЧИСТЫХ: 10
КАК ХРАНИТЬ ЛЕФТКИ
  • Храните полностью охлажденные курицу и овощи в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

Пищевая ценность

Цукини с грибами и куриным фрай-фри

Количество на порцию (6 унций)

калорий 246 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 73 мг 24%

Натрий 670 мг 28%

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 27 г 54%

Витамин A 132IU 3%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1 мг в процентах на 6% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: жареный цыпленок, жареный цыпленок здоровый, рецепт жареного цыпленка, простые рецепты цуккини, рецепт грибов, подражатель панда экспресс, рецепты обжаренных цукини, жареный цыпленок, соус для жаркого движения

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Жареные кабачки и грибы с фетой - Кухня Fountain Avenue

Это блюдо из свежих овощей и фруктов очень просто приготовить и прекрасно дополнит любой белок.Если смешать с пастой, это станет полноценным блюдом!

В начале каждого сезона я трачу слишком много времени на размышления, как заполнить следующие три месяца. Иногда у меня возникает небольшая паника из-за того, что у меня не будет достаточного содержания, но когда я вношу рецепты в свой календарь, отмечая праздник здесь или сезонный ингредиент там, одна вещь становится кристально ясной: недостаточно недель, чтобы поделитесь моим текущим списком фаворитов.

Ни в какое время года это не вернее, чем летом. Сады полны свежей зелени и овощей, сезонные фрукты невозможно превзойти, а грили манят использовать грили. В идеале у нас было бы достаточно времени, чтобы заморозить, упаковать и запасти наши кладовые на период межсезонья.

К концу августа я насчитал более десятка рецептов, которыми собирался поделиться. В моменты нерешительности я думал, насколько полезно было бы иметь прямую связь с моими читателями; у нас будет быстрое голосование, и мой выбор будет легким.

Не считая этого удобства, я опросил нескольких членов семьи и друзей, играющих в игры, о том, какие рецепты они бы выбрали для завершения лета. Хотя моя 6-летняя племянница была уверена, что читатели оценят учебник по суши, первыми стали рецепты с сезонными овощами и легкие, полезные обеды.

Следующий рецепт охватывает обе эти базы. Якобы это основной гарнир. Однако смешайте приготовленные овощи с пастой ( ⇩⇩ ) и немного сбрызните оливковым маслом, и вы получите полноценный обед. Вкусные блюда подаются в горячем виде, но с возрастом их вкус улучшается, поэтому холодные остатки идеально подходят для обеда.

Из-за высокого содержания воды эти два овоща отлично подходят для жарки. Их приготовление занимает больше времени, чем можно было бы подумать, так как больше времени нужно, чтобы уменьшить влажность и сконцентрировать аромат. При этом грибы приобретают более мясную текстуру, что делает это вегетарианское блюдо особенно вкусным.

Слышали ли вы, что грибы нельзя мыть? Рациональным является то, что грибы действуют как губка и заболевают водой.Я пренебрегаю этим общепринятым мнением по двум причинам.

Во-первых, грибы могут быть очень грязными. Вытирать их бумажным полотенцем, как это часто рекомендуется, утомительно и менее эффективно, чем простое полоскание. Полезно промокнуть их насухо, но достаточно времени, проведенного в духовке, позволит выпарить всю естественную влагу вместе с любой дополнительной влагой, полученной в результате мытья. Этот процесс в конечном итоге превращает грибы из легких и пористых в мясные и ароматные. 😊

Добавление приготовленных макарон или зерна по выбору превратит этот простой сезонный гарнир в сытное блюдо без мяса.Просто добавьте немного оливкового масла. В партии, изображенной ниже, я добавил половину красного болгарского перца и горсть небольших помидоров черри, которые нужно было использовать в смеси цукини и грибов. Кроме того, при подаче в качестве блюда из пасты сыр Грюйер и Фонтина делают фету вкусными.

Жареные кабачки и грибы с фетой

Для большей легкости снимите сервировочную чашу и подавайте прямо на противне. Просто добавьте немного зелени или свежих трав, чтобы он выглядел красиво.

Урожайность: 4-6 порций гарнира или 3-4 порции основного блюда без мяса

  • 1 фунт кабачков и / или летних кабачков (примерно 2 средних или 3-4 маленьких *)
  • 10-12 унций кримини, шитаке, белых грибов или шампиньонов (можно использовать смесь)
  • 1 небольшая желтая луковица, очищенная от кожуры
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы (может заменить сушеные листья тимьяна)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли и несколько хороших оборотов мельницы для перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1/3 стакана (примерно 1–3 / 4 унции) измельченного Feta
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или базилика (или смеси)
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F. Распылите или смажьте большой противень с бортиком.

  2. Нарежьте цуккини и / или кабачки на небольшие кусочки. Разрезать грибы пополам (или четверть, если они большие). Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте от корней до кончиков. Разделите дольки. Поместите все овощи в большую миску.

  3. Посыпьте овощи итальянской приправой, солью и перцем, а затем сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Перемешайте до равномерного покрытия (это легко сделать чистыми руками).Переложить смесь на подготовленный противень и выложить ровным слоем. Жарьте 20 минут, а затем перемешайте и распределите овощи. (Вероятно, на этом этапе на поверхности противня будет немного жидкости.) Продолжайте жарить, пока поверхность противня не станет сухой, а кабачки и грибы не начнут подрумяниваться, еще 15-20 минут. **

  4. Вы можете посыпать фетой после приготовления, но я предпочитаю добавлять ее в последние несколько минут выпечки.При желании, чтобы добавить немного коричневого цвета к овощам и фете, посыпьте все фетой, а затем жарьте в течение минуты или двух, очень внимательно наблюдая, чтобы не подгореть, или пока овощи не станут слегка золотистыми местами.

  5. Достаньте из духовки, посыпьте рубленой зеленью и наслаждайтесь. Остатки с возрастом улучшаются, и они вкусны в холодном или мягком виде.

  • * Если вам случится использовать большую тыкву, вы можете обнаружить, что она очень захудалая.В этом случае я рекомендую разрезать его на четыре части по длине, а затем соскоблить ложкой семена и белую содержательную часть, прежде чем измельчать дальше.
  • ** Все духовки различаются, что влияет на время приготовления, но цвет противня также влияет на время приготовления. На темных листах с покрытием пища готовится быстрее, чем на светлых. Чтобы компенсировать эффект листов с темным покрытием, многие производители рекомендуют снизить температуру духовки на 25 градусов.
  • Предварительный совет: Вы можете подготовить овощи, бросить их с приправами, уксусом и маслом и поставить в холодильник в пакете с застежкой-молнией или закрытой миске на час или два или до готовности.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen. com/

Жареные кабачки и грибы кремини

Нет ничего лучше карамелизированных жареных овощей, и эти жареные кабачки и грибы станут любимым блюдом всей семьи! Это легкий гарнир, который хорошо сочетается со всем, что вы подаете, и готовится за 25 минут!

** Текст и фото для этого поста обновлены в октябре 2019 года.

Я еще не попрощался с летним сквошем. Я хожу на фермерский рынок еженедельно, и пока фермеры продолжают его продавать, я буду продолжать покупать. 🙂

Цуккини здесь фаворит, и хотя я люблю запекать с ними, они потрясающе жарятся с моими любимыми грибами белла.

Самый большой бонус в том, что все члены моей семьи любят этот жареный кабачок и грибы не меньше меня! Вы можете поймать одного или двух членов семьи, которые едят это прямо с противня.

Кого я обманываю? Я тот, кто это делает. 🙂

Я люблю готовить жареные овощи. Неважно, что это за овощи - они всегда вкуснее жареных, потому что становятся такими нежными и карамелизированными.

Цуккини может быть очень мягким, но обжарка делает его лучше!

Я соединила цукини с грибами кремини и тимьяном, которые оказались одними из лучших гарниров из жареных овощей.

Когда грибы обжариваются, они придают восхитительный землистый, мясной вкус, перед которым невозможно устоять.Тимьян также добавляет немного землистости, наряду с травяными нотками.

Состав рецепта:

  • Кабачки (любые сорта!)
  • Грибы бэби белла или кремини
  • Оливковое масло
  • тимьян свежий или сушеный
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить жареные кабачки с грибами

Это очень простой рецепт, и его можно приготовить заранее. Для вкусного овощного гарнира вам понадобится всего (4) ингредиента!

  • Положите кабачки и грибы на большой противень с бортиком и перемешайте с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем по вкусу, пока они не будут хорошо покрыты маслом.
  • Жарить при 400 градусах 20-25 минут или до мягкости и карамелизации

Примечания к рецепту

  • Грибы бэби белла или кремини можно заменить вашим любимым сортом.
  • Замени тимьян своими любимыми травами или специями!

Вам нужно больше вдохновения для рецептов гарнира? Смотрите все мои рецепты гарниров.

Подавать жареные кабачки и грибы со следующими блюдами:

Запеченный лимонный дижонский лосось

Свиные отбивные, запеченные в духовке

Жареный стейк

Цыпленок в коконе

Еще больше жареных овощей, которые вам понравятся!

Жареная морковь и пастернак

Жареная брюссельская капуста, пастернак и морковь

Жареная мускатная тыква от Food Network

Жареный сладкий картофель

Чаши для киноа из жареных овощей

Жареные кабачки и грибы кремини

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Жареные кабачки и грибы - это кабачки, грибы кремини и тимьян, обжаренные до совершенства.Это легкий овощной гарнир, который понравится всей семье!

  • 4 средних кабачка, нарезанных на кусочки 1/2 дюйма, нарезанные на кусочки 1/2 дюйма
  • 8 унций стеблей грибов кремини удалить и разрезать пополам или пополам, в зависимости от размера
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна листьев или 1 чайная ложка сушеных
  • соль и перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Перемешайте кабачки и грибы с тимьяном, оливковым маслом, солью и перцем в большой противне с бортиком, пока они не будут покрыты маслом.

  • Поместите овощи в духовку и запекайте в течение 20–25 минут или пока овощи не станут мягкими и карамелизированными.

  • Подавайте сразу и наслаждайтесь!

  • Грибы бэби белла или кремини можно заменить вашим любимым сортом.
  • Замени тимьян своими любимыми травами или специями!

Порция: 1 г, калорийность: 77 ккал, углеводы: 3 г, белок: 2 г, жир: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 6 г, натрий: 78 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарниры

Кухня: американская

Ключевое слово: жареные кабачки, жареные кабачки и грибы

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться - это забота!

Рецепт одной пасты с лесными грибами, цукини и базиликом | Меган Митчелл

Убрать выделение со всего

От 2 до 3 столовых ложек оливкового масла первого отжима

8 унций грибов кремини, нарезанных ножками и тонко нарезанных

6 унций вешенок, нарезанных на кусочки по 2 дюйма

6 унций грибов шиитаке, очищенных от древесных концов и четвертингов

2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

От 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Один 13. 5 унций кокосового молока, такого как Chaokoh

3 стакана воды

2 столовые ложки пищевых дрожжей

10 унций пасты орекьетте

3 средних цукини, нарезанных кубиками диаметром 2,5 см (около 4 1/2 стакана)

1/2 стакана фасованных листьев базилика, мелко нарезанных, плюс еще листья для украшения

Соте из грибов, цукини и моркови

Одно из моих любимых блюд - это тушеные грибы. Я и так большой любитель грибов, но если положить этих малышек на сковороду с небольшим количеством приправ и оливкового масла, они станут невероятно вкусными. Клянусь, я могу съесть их, как конфету. Все лето я готовила разные варианты обжаренных грибов, иногда с цукини, может быть, с помидорами, а также пробовала смешивать множество других овощей. Это настолько простое блюдо, что вы можете подавать его с рисом или с жареной рыбой, что готово менее чем за тридцать минут.

Один из моих любимых вариантов, который я обнаружил, - это сочетание жареных грибов с цуккини и морковью, с небольшим количеством чеснока и вялым шпинатом.Покрошить немного сыра фета и итальянской петрушки - это довольно вкусное блюдо! Однако, возможно, я съел или не съел несколько жареных грибов при приготовлении этого блюда. Я просто ничего не мог с собой поделать!

Ингредиенты для соте из грибов, цукини и моркови:
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 пакет бэби-колокольчик 8 унций, промытый и разрезанный на четвертинки
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные соломкой
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 цуккини, нарезанные толстыми ломтиками, затем разрезанные на четвертинки
  • 1 чашка нарезанного шпината
  • 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
  • 2 столовые ложки сыра фета
  • соль и перец

Направление:

Начните с нагрева 1 столовой ложки масла в сотейнике. Добавить нарезанные молодые колокольчики, приправить солью и перцем.

Перемешайте на среднем огне, пока не приобретет коричневый цвет и не станет ароматным. Снимите с огня и поместите в миску. Отложите в сторону.

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду, продолжайте на среднем огне. Добавьте морковь с небольшим количеством соли и перца. Перемешивайте каждые несколько минут. Когда морковь немного размякнет, добавьте чеснок.

Когда чеснок станет ароматным, добавьте цукини и, если хотите, еще немного соли и перца.

Продолжайте обжаривать овощи вместе, пока морковь и цуккини немного не станут мягкими.Добавьте шпинат и перемешайте, убавляя огонь.

Снова добавить в смесь грибы. Когда шпинат начнет вянуть, снимите его с огня.

Посыпать итальянской петрушкой, затем сыром фета. Подавать к любимому блюду.

Наслаждайтесь!

Соте из грибов, цукини и моркови

Соте из грибов, цуккини и моркови с добавлением итальянской петрушки и сыра фета - это красочный гарнир, который легко приготовить!

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 пакет бэби-колокольчик 8 унций, промытый и разрезанный на четвертинки
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные соломкой
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 цуккини, нарезанные толстыми ломтиками, затем нарезанные на четвертинки
  • 1 чашка нарезанного шпината
  • 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
  • 2 столовые ложки сыра фета
  • соль и перец

Инструкции

  1. Начните с нагревания 1 столовой ложки масла в сотейнике.
  2. Добавьте нарезанные молодые колокольчики, приправьте солью и перцем.
  3. Перемешайте на среднем огне, пока не приобретет коричневый цвет и не станет ароматным.
  4. Снимите с огня и поместите в миску. Отложите в сторону.
  5. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду, продолжайте на среднем огне. Добавьте морковь с небольшим количеством соли и перца. Перемешивайте каждые несколько минут.
  6. Как только морковь немного смягчится, добавьте чеснок.
  7. Как только чеснок станет ароматным, добавьте цукини и еще немного соли и перца, если хотите.
  8. Продолжайте обжаривать овощи вместе, пока морковь и цуккини не станут немного мягкими. Добавьте шпинат и перемешайте, убавляя огонь.
  9. Снова добавьте грибы в смесь.
  10. Когда шпинат начнет вянуть, снимите его с огня.
  11. Посыпать итальянской петрушкой, затем сыром фета.
  12. Подавать к любимому блюду.
  13. Наслаждайтесь!

3,1

https://mamaharriskitchen.com/2015/10/mushroom-zucchini-and-carrot-saute/

Какой ваш любимый способ есть овощи?

Если вам это понравилось, вот еще..

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *