Кабачки фаршированные мясным фаршем запеченные в духовке: 10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите

Содержание

кабачки колечками с фаршем, запеченные в духовке

 

Здравствуйте, дорогие читатели!  Что же ещё сделать из этих красавцев: с овощами их тушила, с сыром запекала, с курицей в горшочках готовила. Приготовлю, пожалуй,  кабачки колечками с фаршем, запеченные в духовке с помидорами, морковкой, луком – даже Дюкан  не возразит против такого блюда. Овощи с грядки собраны, фарш из говядины прокручен, почему бы и не сделать такое блюдо к ужину.

Приготовление:

Молодые кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке

Нам потребуется:

  • Кабачки - 2  шт
  • Фарш  - 500 гр.
  • Луковица - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Чеснок - 1 долька
  • Морковь - 2 шт. небольшие
  • Майонез  - 2 ст. ложки
  • Соль
  • Черный перец
  • Зелень по вкусу
  • Подсолнечное масло
к содержанию ↑

 Кабачки с начинкой из фарша

Итак, из имеющихся зеленцов  буду готовить  кабачки колечками с фаршем, запеченные  в духовке.

 Морковь, помидоры и лук нарубила  кубиками приблизительно 1 см х 1 см.

 Смешала овощи  с говяжьим фаршем и мякотью кабачков, вырезанной из заготовок,  посолила и поперчила .

Овощи с фаршем  обжарила на сковородке, добавив мелко порезанный чеснок 

 Поскольку кабачки были  молочной спелости, шкурку с них не чистила, а просто  порезала на шайбочки толщиной около  двух  сантиметров. Ложкой вынула мякоть из серединки - она идет в фарш для начинки. Колечки  кабачка тоже слегка посолила и поперчила. Начинила фаршем с помощью ложки. В стеклянную форму для запекания положила пекарскую бумагу, смазанную маслом  и разместила в ней  заполненные шайбочки.  Сверху положила немного сделанного собственноручно майонеза. Все это великолепие припорошила  мелконатертым сыром, накрыла форму фольгой и поставила в нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

По-моему , я правильно сделала, когда решила  готовить кабачк колечками с фаршем, запеченные в духовке  - получилось очень вкусно.

Приятного аппетита

 Семена кабачков , так же как и сами плоды, содержат много полезных веществ и используются, в частности, в косметологии при изготовлении кремов для кожи лица. Из цветков кабачка делают отвар для лечения некоторых кожных заболеваний.

А еще цветки кабачков, их мужские особи, используют для изготовления экзотических блюд - фаршируют сыром, запекают в кляре. В некоторых странах - Мексике, Италии, Франции - цветы кабачков продаются на рынках наряду  с овощами и зеленью. Я зачастую любовалась этими большими и грациозными цветками на собственных грядках, но даже в голову не приходило  использовать их в качестве еды, пока случайно не услышала  разговор об этом.  Надо бы попробовать в следующий сезон.

 

е

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рецепт фаршированных кабачков — обширная база для кулинарного пространства! Начинить их можно чем угодно — мясом, грибами, любой овощной смесью, к основному набору добавить рис, сыр, зелень, любимые специи и т.д. Выбор, как всегда, неограничен и остается за кулинаром, ну а мы сегодня рассмотрим самый популярный вариант этого блюда — готовим фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке.

Большое количество мясной массы со сладковатой морковно-луковой пассеровкой — идеальная и универсальная начинка, а вкупе со сметаной и под плотной сырной корочкой она становится еще более сочной и «выразительной».


Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 700 г;
  • фарш мясной (любой) — 200 г;
  • лук репчатый — 1 небольшая головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сыр — 70-80 г;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • сметана — 5 ст. ложек;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 2-4 ст. ложки.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке — рецепт

[ad#first]

[ad#second]

  1. Для фаршировки выбираем молодые кабачки с тонкой кожицей — зрелые, переспевшие плоды оставляем для другого рецепта (например, для овощного рагу). Каждый кабачок режем поперек — делим на 3-4 части.
  2. Чайной ложкой выскребаем сердцевину у каждого кусочка, оставляя тонкие стенки и донышко. Таким образом, получаем овощные «стаканчики» — заготовки для наполнения фаршем.
  3. Готовим начинку. Мелко порубив, обжариваем на растительном масле лук. Держим на огне 3-4 минуты, не забываем помешивать.
  4. Следом загружаем натертую крупно морковь. Продолжая помешивать, пассеруем овощную смесь следующие 3-4 минуты.
  5. К морковно-луковой зажарке выкладываем фарш. Разбиваем лопаткой все крупные мясные кусочки, периодически перемешиваем массу. Дожидаемся, когда красно-розовый фарш полностью поменяет цвет и станет серо-бежевым (для этого потребуется около 10 минут).
  6. Примерно половину кабачковой мякоти мелко рубим и загружаем к фаршу (остальную часть можно оставить для приготовления рагу или других блюд). Следом добавляем томатную пасту и 4 ст. ложки сметаны, солим/перчим.   Перемешиваем, держим смесь мяса и овощей на огне еще 1-2 минуты.
  7. Выкладываем в форму наши заготовки. Если желаете получить максимально размягченные кабачки, перед фаршировкой и отправкой в духовую печь можно отварить их в подсоленной воде около 5 минут (любители запеченных кабачков с легкой «хрустинкой» пропускают этот шаг). Слегка присыпав кабачковые «стаканчики» солью и перцем, плотно начиняем мясной массой.
  8. Поверхность фаршированных кабачков слегка смазываем ложкой сметаны. Затем осыпаем натертым мелкой стружкой сыром.
  9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут.
  10. Подаем блюдо горячим.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке, готовы! Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные мясным фаршем с грибами в духовке

кабачки - 2 небольших или 1 крупный,
помидоры 4 средних или 2 крупных,
репчатый лук - 2 небольших,
грибы - 200 г,
мясной фарш - 200 г,
сливочное масло,
сыр,
соль,
перец,
зелень,
сливки или сметана

Кабачки нарезаем на кольца по высоте формы (около 7-10 см), вытащив серединки, или делаем лодочки из маленьких кабачков. Если есть молодые патиссоны - еще лучше, чашечки из них смотрятся невероятно красиво.

Отвариваем кабачки в подсоленной воде 5-10 минут.  Если этого не сделать, кабачки не пропекутся в духовке и  высохнут.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем кабачки.

Готовим фарш: измельченные или пропущенные через мясорубку грибы обжариваем на сливочном масле,

затем мелко порезанный репчатый лук - до прозрачности,

добавляем мясной или куриный фарш, слегка обжариваем (чтобы не успел дать сок, а лишь немного потемнел).

Солим, перчим по вкусу, можно добавить в фарш немного измельченного чеснока или любимых специй.

Дно кабачков выстилаем помидорами (0,5 - 1 см толщиной). Укладывайте плотнее, чтобы они не давали мясному соку вытекать при запекании.

на помидоры выкладываем мясной-грибной фарш,

далее - ложку сливок и снова слой помидоров. Лучше брать помидоры крупные, по размеру кабачка, чтобы закрывал его как крышечкой, но у меня под рукой крупных не было.
Сверху - по кусочку сливочного масла.
Ставим в духовку на 20 минут. Можно залить сливками и запекать в них.

Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром, возвращаем обратно еще на 5-10 минут. Можно и сразу посыпать сыром, но тогда он зажарится и станет хрупким.

Подаем на стол, украсив зеленью. Никаких подливов и соусов дополнительно не нужно, начинка получается очень сочная и вкусная. Если у вас колечки кабачков, а не лодочки, не перемещайте кабачки по форме, дабы исключить протекание. Ну вот вроде бы и все нюансы рецепта...

ЗЫ: фаршируйте кабачки чем угодно, возможные варианты - мясом и рисом, овощами с грибами и без, яйцами с рисом и зеленью, и даже творогом, все получается очень вкусно.

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке — Рецепты Приготовления.рф

Кабачки хороши тем, что они очень долго хранятся и готовить из них разнообразные блюда можно довольно длительный период в году. Летом и в начале осени, когда поспевают помидоры на участке, я заготавливаю кабачковую икру и делаю лечо из кабачков на зиму.

Из повседневных блюд нравится готовить тушеные кабачки с овощами или просто готовить жареные кабачки на сковороде с маслом. Сегодня-же буду фаршировать кабачки мясным фаршем и запекать их в духовке с помидорами под сыром.

Для приготовления кабачков, фаршированных фаршем, понадобится:

Небольшие кабачки шесть штук, две морковки, два крупных помидора, две луковицы, пол стакана риса, твердый сыр 150 — 200г, мясной смешанный фарш 400г, 100г сметаны или майонеза, соль, перец и немного масла.

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке — рецепт с фото

Начнём с приготовления начинки, то есть фарша для кабачков. Рис промыть, залить холодной водой и отварить после закипания воды ровно 10 минут. Промыть и дать стечь воде. Морковь и репчатый лук натереть на средней терке.

В миске соединить мясной фарш с тертой морковью, луком и рисом. Фарш лучше использовать смешанный, то есть из говядины с добавлением свинины. Хотя не все едят свинину из-за различных факторов. Одним не позволяет религия, другим здоровье, а третьи просто следят за фигурой. В таких случаях можно использовать чисто говяжий мясной фарш, или куриный сделанный из филе птицы.

Мясной фарш с морковью, луком и рисом, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Миску с готовым фаршем отставить в сторону для настаивания и перейти к подготовке кабачков.

Лучше всего для приготовления фаршированных кабачков подходят небольшие молодые плоды. Я в основном использую сорт “Спагетти”, на фото вверху они чисто желтые, а формой немного похожи на дыни. Они удобны тем, что из одного кабачка получается два одинаковых стаканчика.

Кабачки очистить от кожуры и обрезать концы под прямым углом, затем разрезать пополам на две равные части. Семена и внутренности удалить при помощи обычной ложки, вот так, как на фото ниже.

Проделать все эти действия со всеми оставшимися кабачками. Получаются вот такие вот стаканчики высотой семь сантиметров.

Далее нафаршировать подготовленные стаканчики из кабачков мясным фаршем до верху.

Керамическую форму плотно заполнить готовыми фаршированными кабачками стоя.

Помидоры нарезать кружочками и накрыть ими фаршированные кабачки.

Сверху помидоры промазать сметаной или майонезом. Налить в форму с фаршированными кабачками пол стакана воды и немного масла.

Накрыть всё это хозяйство фольгой для запекания, плотно защипнуть края и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут.

Сыр твердых сортов натереть на средней терке и отставить в сторону.

Спустя час, кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке, достать и снять фольгу с формы. Саму духовку не выключать, она еще понадобится. Выглядит это вот так, пока не очень привлекательно.

Мешкать тут особо не стоит. Ровными горками разложить натертый на терке сыр поверх помидор, вот так, как на фото ниже и сразу отправить в духовой шкаф еще на 5 — 7 минут. Фольгой или чем-то другим фаршированные кабачки с помидорами и сыром накрывать не нужно. За это время сыр расплавится и придаст блюду более приятный вид.

Достаем из духовки керамическую форму с запеченными фаршированными мясным фаршем кабачками под сыром и подаём к столу.

Это блюдо еще можно готовить из тонких удлиненных кабачков и цукини. Получаются, так называемые кабачки лодочки. Их надо разрезать вдоль на две части и заполнять фаршем, предварительно удалив семенную часть. Остальные действия идентичные описанным выше.

Кабачки, фаршированные фаршем с помидорами приготовленные по пошаговому рецепту с фото готовы. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

Не все кабачки пригодны в пищу. Иногда в них просто влюбляются дети. Смотрите видео про кабачок, который нельзя нафаршировать фаршем.

рецепты с фото Кабачки фаршированные фаршем запеченные

Сочные кабачки, словно так и просятся, чтобы их наполнили мясной начинкой с пряными травами и овощами, грибами, и другими сочетаниями продуктов, которые имеются под рукой в данный момент. И за несколько минут до готовности, обязательно присыпают их пикантным сыром, чтобы на поверхности появилась аппетитная и румяная корочка.

Кабачок очень полезен для организма, и универсален в приготовлении, так как сочетается с большинством других продуктов. Для начинки можно использовать не только мясной фарш, но и его сочетание с крупами и овощами, грибами. Также используются рыба и морепродукты, смесь из сыра и овощей. А лакомиться блюдом можно не только в горячем виде, не менее вкусное оно и холодное. Для подачи можно использовать соусы на основе сметаны, томатной пасты, домашнего майонеза.

Как приготовить фаршированные кабачки

Для того, чтобы начинить кабачки, подойдут далеко не все плоды – они должны быть без повреждений, желательно молоденькие, а не переспелые, с тонкой кожицей. Перед приготовлением их тщательно моют, разрезают вдоль – для «лодочек», и поперек – чтобы получились «стаканчики». Ложкой аккуратно вынимают мякоть, оставляя немного по бокам и на дне – так как, овощ очень мягкий, то если срезать всю мякоть он во время запекания может просто развалиться.

Существует и быстрый «альтернативный» вариант приготовления кабачков с фаршем – когда овощ нарезается толстыми кружочками, на которые потом и выкладывается начинка, и присыпается все сыром с добавлением зелени и специй.

Температура для запекания кабачков в духовом шкафу не должна быть очень высокой – достаточно будет 160-180С. Если для приготовления используются только овощи, морепродукты или мясо, прошедшее предварительную термическую обработку, то для приготовления будет вполне достаточно 20 минут.

Но вот если мясная начинка используется сырая, то стоит запекать овощ в духовке не менее 45 минут, лучше час. Чтобы они быстро зарумянились, будет достаточно увеличить температуру духовки до 200С, и оставить овощи на 7-10 минут, внимательно за ними приглядывая.

Кабачки, зачастую готовят на плите, обжаривая в масле, с добавлением чеснока и сыра, майонеза, или же запекают, предварительно добавив в них вкусную начинку. Каждый рецепт, с главным ингредиентом в блюде имеет свою «изюминку», восхитительный аромат и вкус. Предлагаем вашему вниманию самые простые и вкусные рецепты для приготовления.


Простой рецепт фаршированных кабачков с мясом и сыром

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Безусловно, овощи очень полезные, но они, к большому сожалению, не могут обеспечить нам необходимую калорийность в течение дня, которая нуждается для восстановления энергии и придания сил. Поэтому идеальный вариант – совместить их с мясом.

Приготовление:


Блюдо смотрится на столе очень эффектно, благодаря тому, как наполняется овощ мясной начинкой.

На приготовление – 50 минут.

Одна порция содержит – 139 калорий.

Приготовление:

  1. Хорошо помыть кабачки, желательно выбирать те, которые имеют ровную форму по всей длине. При необходимости очистить их от кожицы;
  2. Нарезать овощ «шайбами» по 3-5 см толщиной. Чайной ложкой аккуратно вынуть часть сердцевины, важно при этом сохранить донышко, чтобы начинка не вываливалась;
  3. Подготовить мясную начинку – в хорошо измельченный пару раз через мясорубку с мелкой решеткой фарш добавить соли, черного молотого перца, любимых специй, например кориандра или сладкой паприки. Хорошо все перемешать, можно также добавить ароматные сухие травы или пряную свежую зелень;
  4. Лук и чеснок измельчить, для пикантности и лучшего вкуса для начинки их можно обжарить в сливочном масле, или использовать в сыром виде – решение остается на усмотрение повара;
  5. Перемешать мясо с корнеплодами, вымесить и достаточно плотно начинить «шайбы». Выложить их на смазанный маслом противень, запекать в духовке 45-50 минут;
  6. Потереть моцареллу на терке, можно нарезать ее тонкими пластинками. За 5-7 минут до готовности вынуть форму с кабачками, присыпать сыром, и вернуть противень в духовку до готовности.

Сытное и очень вкусное блюдо может стать отличным обедом, ужином или перекусом, если добавить к нему простой гарнир из картофеля или риса, овощного салата.

На приготовление – 75 минут.

Одна порция содержит – 103 калории.

Приготовление:

  1. Из куриного филе необходимо сделать фарш, для этого промыть и обсушить мясо, удалить кости и кожу, и пару раз прокрутить через мясорубку, или измельчить, используя блендер;
  2. Лук и чеснок порезать, обжарить в растительном масле до румяного и золотистого цвета;
  3. Измельчить грибы, но не делать кусочки слишком маленькими;
  4. Добавить в сковородку к обжаренному луку. Немного потушить, и после испарения влаги присыпать все солью и перцем специями;
  5. Хорошо все перемешать и добавить куриный фарш, обжарить его;
  6. Добавить к мясу с овощами томатный соус, влить сливки и подержать сковородку на огне еще 5 минуток, пока почти не выпарится весь соус;
  7. Подготовить кабачки для фарширования удобным для вас способом, нафаршировать их начинкой и запечь в разогретой духовке 25 минут. Вынуть, присыпать сыром и зеленью, запечь до появления золотистой корочки.

Кабачки с фаршем и гречневой кашей, приготовленные в духовке

Очень простой рецепт приготовления кабачков с добавлением мяса и гречки, что делает блюдо сытным и невероятно вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
кабачки или цуккини 3 шт
мясо любое для фарша 250 г
гречка хорошего качества 1 стакан
майонез качественный 2-3 ст ложки
специи по вкусу
брынза соленая 100 г
свежая зелень небольшой пучок
лук и чеснок по 1-2 шт
соль морская немного

На приготовление – 55 минут.

Одна порция содержит – 151 калорий.

Приготовление:

  1. Подготовить кабачки для запекания, порезав их на «лодочки», или на «шайбы». Вынуть мякоть, и опустить в холодную воду, чтобы они не потемнели;
  2. Перебрать гречневую крупу, промыть ее, залить водой и сварить до готовности. Можно использовать гречневую кашу, которая оставалась от вчерашнего ужина;
  3. Мякоть из кабачков не стоит выбрасывать, а порезать ее вместе с луком и чесноком и обжарить на среднем огне до румяности;
  4. Из кусочка мяса сделать фарш и добавить его к обжаренным овощам, приправить специями, добавить соль и помешать. Тушить коло 10 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости;
  5. В готовую мясную начинку добавить гречневую кашу, натереть брынзу, можно порезать немного свежей зелени. Вмешать в массу майонез, приправить, если это необходимо солью и специями;
  6. Начинить кабачки фаршем и запекать в разогретой духовке 25-30 минут.

Рецепт кабачков с мясным фаршем и сыром на овощной подушке

Данный рецепт отличается от остальных тем, что приготовленное блюдо получается невероятно сочным и аппетитным. Овощи станут отличным дополнением к лодочкам из фарша с сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
спелые кабачки 3 шт
томаты 3 шт
мясо любое для фарша 425 г
сыр брынза или моцарелла 250 г
рис круглый 4 ст ложки
морковь 1 шт
специи по вкусу
сладкий перец 1-2 шт
свежая зелень небольшой пучок
домашний майонез 3 ложки
лук и чеснок по 1-2 шт
соль морская немного

На приготовление – 90 минут.

Одна порция содержит – 168 калорий.

Приготовление:

  1. Крупу перебрать, промыть в холодной воде, и поставить вариться на средний огонь до полуготовности. Отваренный рис после приготовления стоит промыть и остудить, дать стечь лишней воде;
  2. Нашинковать лук и чеснок, обжарить их в масле;
  3. Подготовить овощи для «подушки» - натереть морковь, нарезать сладкий перец и томаты. Обжарить их вместе с луком на сильном огне, но не тушить долго;
  4. Переложить овощи в смазанную форму, пусть остывают;
  5. Подготовить из кабачков лодочки, начинить их смесью из перекрученного фарша, сваренного до полуготовности риса, и натертого сыра. Если используется для приготовления очень соленый сыр, то стоит солить фарш с большой осторожностью;
  6. Добавить соли и специй и наполнить кабачки, переложить их в форму поверх обжаренных овощей и запекать 45 минут.

Чтобы при запекании «лодочки» не заваливались вбок, можно либо плотно их сложить рядом, или же срезать с дна тонкую полоску кожицы с мякотью для устойчивости.

В блюда можно не добавлять специи, но тогда стоит использовать пикантные сорта сыра и зелень.

Если вы не уверены в своей духовке, то на дно огнеупорной формы для запекания можно налить немного воды или бульона, но следить все равно придется, так как кабачки – продукт нежный, они могут переготовиться и раскиснуть.

Кабачки с фаршем в духовке — прекрасный вариант летнего блюда. Хотя их можно успешно готовить и зимой, потому что цукини отлично сохраняются в течение нескольких месяцев. В статье вы найдете четыре базовых рецепта, в которые потом сможете вносить корректировки и каждый раз получать новый вкус.

Цукини — очень «послушные» овощи. Они не сложные в готовке и отлично сочетаются с любыми продуктами, «любят» ароматные травы и специи. Очень вкусной получается или .

Кабачки с фаршем «Лодочки» в духовке

Кабачки с фаршем, приготовленные по этому рецепту, будут не только вкусными, но и получатся очень красивыми. Поэтому их можно поставить и на праздничный стол в качестве горячего блюда.


Ингредиенты:

  • три молоденьких цукини;
  • большое куриное филе;
  • один помидор;
  • головка репчатого лука;
  • свежий базилик и укроп;
  • три зубочка чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец черный молотый по вкусу;
  • рафинированное масло для обжарки;
  • кусок сыра.

Приготовление:

Прежде всего, займемся подготовкой кабачков. Мы их хорошенько вымоем, поскольку кожу снимать с цукини не нужно. Отрежем кончики с обеих сторон и аккуратно разрежем каждый напополам.


Теперь при помощи ложечки из каждой частички нужно вынуть серединку. Но делать это надо аккуратно, чтобы не прорвать кожуру.

Мякоть не выбрасывайте, она будет использоваться в составе начинки.


В такой вид нужно привести все наши половинки кабачков. Теперь будущие лодочки надо присолить и поперчить с обеих сторон: и внутри, и снаружи.


Дополнительно каждую заготовку смазываем подсолнечным маслом «без запаха» и выкладываем на противень, также смазанный маслом.

Обратите внимание, выкладывать их нужно дном вверх.


Запекать цукини нужно при температуре 180°С в течение 15 – 20 минут.

Ставить кабачки надо в заранее разогретую духовку.

Пока кабачки запекаются, займемся приготовлением начинки. Куриное филе необходимо измельчить. При желании его можно заменить готовым куриным фаршем или любым другим мясом.


Обжариваем порезанную курицу до готовности. Отставим ее пока в сторону и займемся луком. Его надо нарезать в виде полуколец.


И слегка обжарить в той же сковороде, в которой готовилось филе курицы. Добавить к нему порезанную кабачковую мякоть и довести овощную смесь до готовности.


Измельчаем томат и зелень. Смешиваем их.


Добавляем к ним куриное филе, натертый на терке сыр, майонез и выдавливаем в смесь чеснок. Перемешиваем.


Потом кладем в миску остывшие кабачки и снова перемешиваем.


Теперь пришло время фаршировать наши частично приготовленные кабачки. Выкладываем в «лодочки» приготовленную начинку, ставим их на противень и посыпаем сыром.


Ставим противень в разогретую духовку 180°С и готовим кабачки до расплавления сыра.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке – простой рецепт

Кабачки можно нафаршировать и другим способом – нарезать толстыми кольцами, вынуть серединку и заполнить ее подготовленным фаршем.


Ингредиенты:

  • 3 – 4 молодых цукини;
  • две луковицы;
  • любой фарш;
  • томатная паста – одна большая ложка;
  • сметана – 200 – 250 мл;
  • кусок сыра;
  • лимонный сок;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Приготовление:

Овощи хорошенько моем под проточной водой и разрезаем на толстые кольца.


С помощью маленькой ложечки нам нужно вычистить всю сердцевинку. Но должно остаться донышко. Получатся своеобразные стаканчики.

Стенка кабачка должна остаться примерно с мизинец толщиной.


Теперь займемся приготовлением начинки. Лук и мякоть кабачков порежем небольшими кубиками, а потом приготовим эту смесь на сковороде до полной готовности цукини.


В глубокой миске смешаем все компоненты: фарш, луково-кабачковую смесь, столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем и добавляем сок лимона, порезанную зеленушку укропа, две ложки масла. Солим и перчим по вкусу.

Включаем духовку на 180°С – пусть греется. И начинаем заполнять кабачковые колечки приготовленным фаршем. Но слишком плотно это делать не нужно.


Ставим начиненные кабачки «солдатиками» в любую подходящую по размеру форму для запекания. И ставим в духовку на 20 минут.


Теперь нужно приготовить заливку. Сметану посолить, положить в нее зелень и размешать.


Теперь достаем кабачки и щедро поливаем их заправкой, посыпаем сверху натертым сыром и снова отправляем в духовке еще на 20 минут, но уже при температуре 160°С.


И все готово. Можно всех звать к столу. Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем в духовке с овощами и сыром

Кабачки с куриным фаршем, овощами и сыром получаются удивительно нежными и вкусными. При желании можно использовать свиной или говяжий фарш – это зависит от ваших личных предпочтений. Чтобы сделать вкус цукини еще интереснее, в фарш можно положить обжаренные грибочки.


Ингредиенты:

  • куриный фарш – 400-500 грамм;
  • один крупный кабачок;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • крупный помидор;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Приготовление:

Кабачок моем и очищаем от кожуры в том случае, если он уже переспевший.

У молоденьких экземпляров ее можно оставить – она достаточно нежная, чтобы полностью пропечься.

Режем овощ на колечки – толщину выбирайте сами – и вычищаем всю серединку. Чтобы мякоть не пропадала, из нее можно приготовить кабачковые оладушки, получится очень вкусно.


Теперь займемся луком. Нарежем его кубиками и отправим на сковородку обжариваться до золотистого цвета.


Затем натрем морковь и положим ее к луку. Обжарим их вместе.


Выкладываем кабачковые колечки на противень. Его можно смазать маслом, а можно застелить пекарской бумагой.


Кладем овощную зажарку в фарш, солим его, перчим и перемешиваем.


И раскладываем ее по кабачковым кольцам. Потом режем помидор тонкими кружочками и кладем его на каждое колечко, как крышечку. Сверху посыпаем слоем сыра, кладем ложечку майонеза и ставим в духовку.


Запекать кабачки нужно примерно 50 минут при температуре 180°С.

Кабачки с фаршем в омлете

Если времени у плиты стоять нет, а нужно что-то сытное приготовить быстро, попробуйте сделать кабачки с фаршем, запеченные в омлете. Если взять куриный фарш, то получится диетическое низкокалорийное блюдо.


Ингредиенты:

  • один кабачок;
  • фарш – 300 грамм;
  • рис – четверть стакана;
  • большой помидор;
  • кусок сыра;
  • молоко – половина стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • масло.

Приготовление:

  1. Прежде всего, займемся цукини. Его надо помыть, порезать на не слишком толстые кружки и удалить из них серединку. Присолите их со всех сторон и обжарьте до полной готовности
  2. Рис надо отварить и положить его к фаршу. Присолить и поперчить по вкусу. Добавить в фарш чуточку томатной пасты либо кусочки мелко порезанного помидора.

При желании можно вмешать черного перчика или чуточку чеснока.

  1. Форму для запекания смажьте маслом и разложите по дну кабачковые кольца. Все серединки заполните подготовленным фаршем.
  2. Теперь нужно приготовить смесь для омлета. Нужно взбить яйца с молоком. Поперчить и посолить смесь.
  3. Залить ею наши фаршированные колечки и сверху все присыпать тертым сыром.

Ставить кабачки нужно в заранее разогретую до 180°С духовку. Готовятся они примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления кабачков с фаршем под сырной шубой в духовке

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Фаршировать можно не только капустные листья и болгарские перцы, но и кабачки, и этот овощ, похожий на баклажан, отлично сочетается с мясными начинками.

Узнайте, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке – невероятно вкусное блюдо, которое должно понравиться даже тем, кто не особо любит овощи. Существует несколько вариантов фаршировок для кабачков и мы рассмотрим самые интересные, вы можете выбирать любой понравившийся рецепт на свое усмотрение.

Кабачки фаршированные: рецепт с сыром и помидорами

Ингредиенты

  • — 3 шт + -
  • Фарш (говядина, свинина) — 500 г + -
  • — 1 шт + -
  • — 3 зубчика + -
  • — 4 шт + -
  • Твердый сыр — 150 г + -
  • — по вкусу + -

Как приготовить кабачки с сыром и помидорами

  1. Кабачки промойте, чистить их не нужно. Разрежьте их вдоль пополам, удалите при помощи ложки или ножа мякоть в середине, чтобы получились «лодочки». Удаленную часть овоща не выбрасывайте, мелко порежьте и смешайте с фаршем.
  2. Лук порежьте помельче, чеснок продавите через пресс или мелко покрошите ножом.
  3. На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук, фарш и чеснок в течение 20 минут. Посолите, приправьте специями.
  4. Помидоры порежьте тонкими кружочками или дольками.
  5. Сыр натрите на терке.
  6. Противень застелите пекарской бумагой и разложите на него кабачки.
  7. Каждую «лодочку» начините мясным обжаренным фаршем, сверху уложите кусочки помидор и обсыпьте кабачок сыром.
  8. Духовку накалите до 180°С, выпекайте блюдо 30 минут.

Если хотите, чтобы фаршированные кабачки с помидорами и сыром получились еще более сочными, после того, как уложите фарш, полейте каждую «лодочку» небольшим количеством сметаны или майонеза. Но не забывайте, что это увеличит калорийность блюда.

Как запечь кабачки с куриным фаршем и кукурузой

Это необычный диетический рецепт запеченных кабачков с фаршем, который подойдет тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

  • Фарш куриный – 500 г;
  • Кабачки – 3 шт;
  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Сметана – 4 ст.л.;
  • Помидор – 1 крупный;
  • Сыр – 150 г;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.

Как приготовить кабачки с куриным фаршем

  1. Кабачки промойте, разрежьте их вдоль и удалите мякоть в середине, чтобы получились углубления. Мякоть не выбрасывайте, а измельчите и добавьте в фарш.
  2. Лук порежьте мелко, чеснок выдавите через специальный пресс или мелко покрошите ножом.
  3. На сковороду налейте немного масла и обжарьте лук с фаршем до полуготовности, прибавьте туда же чеснок, соль, специи.
  4. Помидор натрите на терке и смешайте его с фаршем, когда он немного остынет.
  5. Прибавьте к массе кукурузу, сметану и все хорошо перемешайте.
  6. Кабачки разложите на противне, застеленным пекарской бумагой. Начините каждый полученным фаршем.
  7. Сыр натрите на терке и обсыпьте им «лодочки».
  8. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте фаршированные кабачки полчаса, после чего блюдо готово.

Вы можете приготовить этот рецепт и с мясным фаршем, а не куриным, никаких строгих ограничений тут нет.

Кабачки, фаршированные овощами: рецепт для духовки

Если вы хотите получить вегетарианское блюдо, то этот рецепт кабачков-лодочек, фаршированных овощами – то, что нужно.

Ингредиенты

  • Кабачки – 3-4 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 2 шт.;
  • Капуста цветная – 150 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Зелень (петрушка, укроп) – по несколько веточек;
  • Соль, специи– по вкусу;
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.

Как приготовить кабачки с овощами в духовке

  1. Кабачки промойте, разрежьте вдоль и ложкой выньте сердцевину.
  2. Морковь, лук, болгарский перец и вырезанную мякоть кабачков покрошите мелкими кубиками.
  3. Цветную капусту разберите на соцветия и тоже измельчите.
  4. Помидор очистите от кожицы, обдав его кипятком, и мелко порежьте.
  5. Чесок продавите через пресс или мелко покрошите ножом.
  6. В сковороду налейте немного растительного масла и поставьте ее на огонь. Бросьте обжариваться сначала лук, через 3-4 минуты прибавьте морковь, тушите овощи 5-7 минут.
  7. Затем добавьте болгарский перец, чеснок и капусту. Через 5 минут добавьте помидоры. Посолите, приправьте специями овощи, тушите 10 минут.
  8. Полученным овощным фаршем начините кабачки, уложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в разогретую до 180ºС в духовку на 20-30 минут.

Перед подачей на стол, посыпьте «лодочки» мелко порезанной зеленью.

Блюдо можно есть и в холодном виде. В одной порции не более 100 калорий, так что наслаждайтесь вкусным блюдом без вреда для фигуры.

Это были лучшие рецепты, как можно приготовить кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке. Этот простой и дешевый овощ настолько универсален, что можно экспериментировать сколько угодно. Кулинарного вам вдохновения и приятного аппетита!

Когда начинают созревать кабачки, то огородники просто не знают, куда девать урожай. Этот овощ в выращивании крайне неприхотлив, а если участка нет, то летом и осенью кабачки продают на рынках по рекордно низким ценам. Грех не воспользоваться предложением, тем более, что овощ этот полезен, но что готовить с ним?

На нашем сайте можно найти самые разные рецепты, что готовится с кабачками или куда кабачки входят в состав. Это традиционные блюда, а также взгляд на овощ под совершенно необычным ракурсом, к примеру, приготовления сладкого пирога на основе кабачка. Но в данной рубрике сайта речь пойдет о том, как готовить фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке. Рецепт с фото такого блюда только один существует, думали вы? Ничего подобного, фаршированные кабачки могут готовиться по-разному, а отличаться не только формой, но также начинкой.

Итак, чтобы приготовить фаршированные кабачки дома, нужно выбрать для этого рецепт. Отличаться рецепты будут, в первую очередь, по составу фарша. Очень красивым и необычными по внешнему виду и, конечно, вкусными, получаются фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке. Чтобы их приготовить, нужно покупать только молодые кабачки. Если из разрезать на две части и ложкой аккуратно вычистить серединку, то как раз и получатся лодочки, которые потребуется фаршировать.

Самым распространенным ингредиентом для фарширования кабачков является, конечно, мясной фарш. Что касается вида мяса, то оно может быть совершенно любым - курица, свинина или говядина, можно смешивать несколько видов мяса. Рекомендуется добавить в фарш лук и морковь, соль и любимые специи. Но, начинка может быть также грибной или овощной. С грибами все понятно, вкуснее получится, если еще к ним добавить рис. Что касается овощной начинки, то также подходят любые овощи, даже сами кабачки.

Готовить кабачки фаршированные фаршем в духовке, рецепты с фото в этой рубрике точно вдохновят, можно быстро и просто. Выбирайте тот вариант начинки и форму самих кабачков, который хочется опробовать сегодня и приступайте к действию. Надеемся, что у вас получится воплотить все рецепты в действительность и насладиться красотой, но главное, вкусом полезного блюда. Кстати, помните о том, что все, приготовленное в духовке - это не только вкусно и просто, это еще и полезно.

12.10.2017

Кабачки-лодочки с фаршем в духовке
Ингредиенты: кабачки, свинина, репчатый лук, чеснок, сыр, соль, перец, рис

Как приготовить полезное и вкусное блюдо - фаршированные кабачки со свининой, сыром и овощами, расскажет этот пошаговый рецепт.

Ингредиенты:
- 2 кабачка,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 луковица,
- 350 граммов свинины,
- сыр по вкусу,
- 100 граммов отварного риса,
- соль по вкусу,

21.09.2017

Кабачки с фаршем в духовке
Ингредиенты: кабачки, цуккини, свиной фарш, лук, сыр, растительное масло, соль, черный молотый перец

Кабачки и мясной фарш - вкусное и удачное сочетание. Именно на нем основан рецепт фаршированных кабачков, запеченных в духовке. Непременно приготовьте такое блюдо, она наверняка станет вашим любимым.

Ингредиенты:
- кабачки - 4 шт маленьких;
- свиной фарш - 0,5 кг;
- репчатый лук - 0,5 шт;
- твердый сыр - 70 гр;
- растительное масло - 1 ч.л.;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.

03.08.2016

Кабачковые лодочки с начинкой из фарша
Ингредиенты: кабачки, фарш, сыр, помидоры, чеснок, соль, черный молотый перец, растительное масло

Кабачки отлично "дружат" практически со всеми продуктами, но особенно удачно они сочетаются с мясом. Поэтому предлагаем вам приготовить бесподобную закуску - лодочки из кабачков, начиненные фаршем, сыром и помидорами. Вкусно, слов нет!

Для приготовления возьмите:

- 2 молодых кабачка;
- 200 г фарша;
- 70 г твердого сыра;
- 1 помидор;
- 1-2 зубчика чеснока;
- щепотка соли;
- щепотка черного молотого перца;

28.07.2016

Запеченные кабачки, фаршированные мясом
Ингредиенты: кабачки, свинина, репчатый лук, чеснок, твердый сыр, томатная паста, зелень, растительное рафинированное масло, соль, молотый перец, пряности

Фаршированные кабачки, пожалуй, самое распространенное блюдо, которое готовят летом хозяйки. Во-первых, запекать овощи вовсе не хлопотно. Во-вторых, это всегда вкусно, питательно, оригинально. Предлагаем вам один из вариантов запеченных кабачков.

Для рецепта понадобится:
- один кабачок,
- 300 гр. мяса,
- головка репчатого лука,
- три дольки зубчика,
- 50 гр. сыра,
- томатная паста – 2 ст. ложки,
- зелень укропа или петрушки – средний пучок,
- растительное масло – для жарки,
- специи – по вкусу.

27.07.2016

Творожные шарики жареные в масле
Ингредиенты: творог, сахар, яйцо, ванильный сахар, сода, уксус, лимонный сок, мука, соль, масло дезодорированное

Готовим вкусный десерт из творога. Творожные шарики, обжаренные в масле можно предложить к семейному обеду или приготовить для детского праздника. Слишком увлекаться не нужно, но несколько аппетитных шариков без сомнения украсят стол и доставят удовольствие большим и маленьким гостям.

Ингредиенты:
- 250 г творога,
- 1 куриное яйцо,
- 2 ст.ложки ванильного сахара,
- 2 ст.ложки пшеничной муки,
- 2 ст.ложки сахарного песка,
- 1 ч.ложка столового уксуса,
- 0,5 ч.ложки соды,
- 1 щепотка мелкой соли,
- 400 мл дезодорированного масла.

08.06.2016

Запеченные кабачки с фаршем и сыром
Ингредиенты: кабачки, фарш, лук, зелень, сыр, майонез, перец черный, соль, растительное масло

Из обычного фарша и молоденьких кабачков можно приготовить удивительно вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения членам вашей семьи. Запеченные кабачки с фаршем готовятся в духовке, поэтому их можно давать даже детям от 3-х лет и старше.

Требуемые ингредиенты:

- 2 кабачка;
- 250-300 г мясного фарша;
- 1 репчатая луковица;
- пучок зелени;
- 70 г твердого сыра;
- 1 ст. л. майонеза;
- 1/3 ч. л. черного молотого перца;
- 0,5 ч. л. соли;
- немного растительного масла.

08.08.2015

Кабачки фаршированные фаршем и запеченные в духовке
Ингредиенты: кабачки, мясной фарш, лук, морковь, твердый сыр, томаты, сметана, майонез, соль

Кабачок - овощ не только известный даже тем, кто не связан тесно с кулинарией, но и любимый почти всеми. Особый ажиотаж вокруг кабачка начинается летом, когда из этого овоща готовятся простые вкусные блюда. Об одном из них мы и решили рассказать.

Для рецепта понадобится:
- кабачки - 1 кг,
- фарш мясной - 300 г,
- крупная головка лука,
- крупная морковь,
- сыр твердых сортов - 50 г,
- 2-3 помидора,
- 2 ст. ложки майонеза или сметаны,
- соль - по вкусу.

05.04.2015

Фаршированный кабачок в кляре
Ингредиенты: мясной фарш, кабачок, яйца, специи, соль, перец, масло растительное, лук репчатый, мука, молоко

Кабачки – это летние овощи, которые нравятся многим. Они очень вкусные, полезные, низкокалорийные и универсальные, так как из них можно приготовить множество вкуснейших блюд. Я люблю кабачки также за то, что они отлично сочетаются практически с любыми продуктами. Любимое мое блюдо – фаршированный кабачок в кляре.

Нам будут нужны следующие продукты:

- мука – 4 ст. ложки;
- яйца - 2 шт.;
- кабачок средний– 1 шт.;
- фарш мясной – 360 гр.;
- молоко – 4 ст. ложки;
- растительное масло – 50 гр.;
- специи – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- лук – 1 шт.

04.04.2015

Кабачок фаршированный в духовке
Ингредиенты: Фарш мясной, кабачок, помидоры, сыр, лук, чеснок, перец, соль, специи, зелень

Это мой любимый рецепт приготовления фаршированных кабачков. В этом блюде очень хорошее сочетание фарша и овощей и приправ. В процессе приготовления блюда, оно получается сочным, насыщенным и очень вкусным. Красивое и очень вкусное блюдо к праздничному столу. Это хорошая альтернатива тяжелым мясным блюдам.

Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- фарш мясной смешанный – 540 гр.;
- сыр – 220 гр.;
- лук – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- помидоры – 2-3 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- зелень.

31.03.2015

Лодочки из фаршированных кабачков
Ингредиенты: кабачки, свинина, майонез, соль
Калорийность: 630

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке вы узнаете из этого рецепта. Приготовьте простое, но оригинальное блюдо, и ваши старания будут оценены по достоинству. Лодочки из фаршированных кабачков - это вкусно, просто и красиво!

Ингредиенты:
- мясо свинины - 500 граммов,
- кабачки - 2 шт.,
- майонез по вкусу,
- зелень для украшения,
- соль по вкусу.

22.07.2014

Запеченные кабачки с мясом "Кораблики"
Ингредиенты: кабачок, фарш, соль, перец черный молотый, майонез

Предлагаем вам оригинальное оформление простого и вкусного блюда. Запеченный кабачок в виде кораблика понравится и взрослым и детям.

Для блюда понадобится:
- два кабачка;
- любой фарш - 100 г;
- соль - щепотка;
- перец черный молотый - щепотка;
- майонез - по вкусу.

23.04.2014

Горячая закуска из кабачков с фаршем
Ингредиенты: кабачок, мясной фарш, твердый сыр, майонез, лук репчатый, чеснок

Кабачки хороши тем, что из них можно быстро и вкусно приготовить блюда для всей семьи или даже праздничные горячие и холодные закуски. Предлагаем вам рецепт быстрого приготовления кабачков для семейного ужина или небольшого праздника.
Для блюда понадобится:
- 1 молодой кабачок;
- 0,5 кг мясного или куриного фарша;
- 100 г твердого сыра;
- майонез;
- половина небольшой головки лука;
- маленькая долька чеснока.

25.08.2012

Фаршированные кабачки с курицей и овощами
Ингредиенты: куриное филе, морковь, репчатый лук, болгарский перец, растительное масло, томатная паста, укроп, кабачки, карри, сливки, сыр, соль, черный перец

Для приготовления кабачков, фаршированных овощами с курицей, нам необходимо:

- куриная грудка (филе) - 1 штука,
- кабачки - 1 кг (3-4 штуки, в зависимости от размеров),
- морковь - 1 штука средних размеров,
- репчатый лук - 1 крупная головка,
- перец сладкий- 1 штука,
- томат-паста - 2 столовых ложки,
- порошок карри - полчайной ложки,
- укроп - 20 грамм,
- сливки - 150 мл,
- сыр - 150 грамм,
- молотый перец (щепотка),
- растительное масло (несколько ложек),
- соль.

05.06.2012

Фаршированные кабачки "Дела сердечные"
Ингредиенты: кабачок, куриные сердца, помидоры, листья салата, зелень, яйца, черный перец, специи

Блюдо можно приготовить как интересное для гостей, никто не знает, что внутри.
Очень оригинальное блюдо, простор для фантазии - просто огромен, для его приготовления потребуется всего то ничего, зато какая интрига! Что же нам потребуется? И так:
Ингредиенты:
1. Кабачок, кило на три.
2. Килограмм куриных сердечек.
3. Пару головок репчатого лука.
4. Специи и соль, в данном варианте использовался только черный перец.
5. Яйца, в зависимости от количества колец кабачка.6. Зелень для украшения блюда, использовались листья салата и укроп с помидорами.

Рецепт фаршированных кабачков - обширная база для кулинарного пространства! Начинить их можно чем угодно - мясом, грибами, любой овощной смесью, к основному набору добавить рис, сыр, зелень, любимые специи и т.д. Выбор, как всегда, неограничен и остается за кулинаром, ну а мы сегодня рассмотрим самый популярный вариант этого блюда - готовим фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке.

Большое количество мясной массы со сладковатой морковно-луковой пассеровкой - идеальная и универсальная начинка, а вкупе со сметаной и под плотной сырной корочкой она становится еще более сочной и «выразительной».

Ингредиенты:

  • молодые кабачки - 700 г;
  • фарш мясной (любой) - 200 г;
  • лук репчатый - 1 небольшая головка;
  • морковь - 1 шт.;
  • сыр - 70-80 г;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • сметана - 5 ст. ложек;
  • соль, перец - по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) - 2-4 ст. ложки.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке - рецепт

  1. Для фаршировки выбираем молодые кабачки с тонкой кожицей - зрелые, переспевшие плоды оставляем для другого рецепта (например, для ). Каждый кабачок режем поперек - делим на 3-4 части.
  2. Чайной ложкой выскребаем сердцевину у каждого кусочка, оставляя тонкие стенки и донышко. Таким образом, получаем овощные «стаканчики» - заготовки для наполнения фаршем.
  3. Готовим начинку. Мелко порубив, обжариваем на растительном масле лук. Держим на огне 3-4 минуты, не забываем помешивать.
  4. Следом загружаем натертую крупно морковь. Продолжая помешивать, пассеруем овощную смесь следующие 3-4 минуты.
  5. К морковно-луковой зажарке выкладываем фарш. Разбиваем лопаткой все крупные мясные кусочки, периодически перемешиваем массу. Дожидаемся, когда красно-розовый фарш полностью поменяет цвет и станет серо-бежевым (для этого потребуется около 10 минут).
  6. Примерно половину кабачковой мякоти мелко рубим и загружаем к фаршу (остальную часть можно оставить для приготовления рагу или других блюд). Следом добавляем томатную пасту и 4 ст. ложки сметаны, солим/перчим. Перемешиваем, держим смесь мяса и овощей на огне еще 1-2 минуты.
  7. Выкладываем в форму наши заготовки. Если желаете получить максимально размягченные кабачки, перед фаршировкой и отправкой в духовую печь можно отварить их в подсоленной воде около 5 минут (любители запеченных кабачков с легкой «хрустинкой» пропускают этот шаг). Слегка присыпав кабачковые «стаканчики» солью и перцем, плотно начиняем мясной массой.
  8. Поверхность фаршированных кабачков слегка смазываем ложкой сметаны. Затем осыпаем натертым мелкой стружкой сыром.
  9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
  10. Подаем блюдо горячим.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке, готовы! Приятного аппетита!

5 рецептов быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие друзья! Еще об одном блюде из любимого овоща, который мы поедаем летом,  не могу не написать – это фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Начинять их можно любым фаршем, получается так вкусно, что я готова делать их каждый день. Все довольно быстро, если не считать времени запекания. Тоже самое мы обсуждали и в недавнем посте про варианты кабачковой запеканки.

А сейчас хочу предложить вам различные рецепты не только начинок, но и формы подготовки кабачка, мне например, очень нравятся бочонки,  а также, готовя эту статью, и для себя сделала некоторые новые открытия.

Как быстро и вкусно приготовить фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Для тех, кто ни разу такое блюдо не делал, этот простой рецепт запекания кабачков с фаршем. Попробуйте, так вкусно выходит!

Кабачки возьмем молоденькие, небольшие, с нежной кожицей и без семечек, три – четыре штуки вполне достаточно, чтобы разместить их на противне.

Кроме них используем:

  • мясной фарш (любой, в данном случае куриный) – примерно 700 грамм
  • зелень
  • лук репчатый – 1 шт
  • сыр – 200 грамм
  • сметана – 2 столовых ложки.

О соли, специях и растительном масле, думаю, можно было бы не упоминать,  это само собой.

Начинаем готовить.

  1. Моем кабачки и отрезаем у них хвостики. Кожицу можно не срезать.
  2. Разрезаем овощ вдоль и ложечкой вынимаем всю сердцевину, оставляя как можно тоньше стенки. На выходе у нас получатся заготовки, похожие на лодочки.
  3. Мякоть не выбрасываем, ее тоже будем добавлять в фарш. Сначала измельчим в блендере лук и чеснок, а затем добавим к ним кабачковую массу и еще раз провернем. Это гораздо удобнее и быстрее, чем резать на кубики и натирать на терке. Хотя тут дело вкуса.
  4. Полученную кашицу следует обжарить в сковороде на масле сразу же вместе с мясным фаршем.

    Добавьте к смеси любимые приправы: прованские травы, перчик и соль.

  5. Ждем, когда испарится большая часть влаги, при этом постоянно помешивая массу. На это потребуется около 15 минут .
  6. В это же время подготовим зелень и сыр, измельчив их. Соединим их вместе и заправим сметаной.

При выкладывания формочек из кабачков на противень можно смазать маслом не только противень, но и сами овощи.

Наполняем наши половинки фаршем, прямо горячим. А сверху выкладываем сырную массу.

https://youtu.be/Kahen4CQbjk

Духовку к этому времени разогрели до 200 градусов, выпекаем в ней фаршированные кабачки минут 35, пока не расплавится сыр и они станут красивыми и румяными. Следует проверить так же, пропеклись ли сами кабачки.

Лодочки из кабачков фаршированные куриным филе, запеченные в духовке

Следующий рецепт такой более изысканный, здесь мясо в начинке не молотое, а кусочками, причем еще и маринованное.

Кроме куриной грудки и кабачков потребуются: сыр, помидор, розмарин, зеленый лук, болгарский перчик, а также бекон.

Обратите внимание, что шкурка с кабачков все же снята, мне такой вариант больше нравится, так они быстрее пропекаются и становятся мягкими, не грубыми.

Курицу предварительно маринуем в чесноке с зеленью и соевым соусом вместо соли.

Из кабачков готовим импровизированные лодочки, разрезав их на две части и выбрав середину.

Теперь приготовим начинку. Остатки кабачков нарежем очень мелко. Они смягчат мясо, дадут ему дополнительную сочность и будет очень вкусно.

Также меленько измельчаем болгарский перец, зеленый лучок и курицу.

Соединяем все вместе и можно приправить сушеным чесноком.

Далее на сковороду наливаем немного растительного масла и кладем веточки розмарина, он даст прекрасный вкус и аромат. Сюда же выкладываем кабачковые половинки. Солить не нужно.

И самое интересное: в каждую лодочку помещаем по кусочку бекона.

А затем плотно наполняем приготовленной начинкой.

Сверху размещаем ломтики помидора и отправляем в духовку (180 градусов) минут на 20.

За это время получатся вот такие красивые фаршированные кабачки с запеченными помидорками.

https://youtu.be/cIERTeszcvQ

Осталось присыпать их сыром и еще пропечь в течение 10 минут.

Фаршированные кольца из кабачков с помидорами и сыром

Лично я больше всего люблю нарезать кабачки для запекания кольцами и почти всегда готовлю именно по этому рецепту с фаршем, помидорчиком и сыром  – так получаются сразу порционные кусочки. Они такие нежные и вкусные!

Состав продуктов:

  • 2-3 кабачка
  • 500 г куриного фарша
  • 1 морковь
  • 1-2 луковицы
  • 2 помидора
  • 70 г сыра
  • 1 яйцо
  • 180 мл сметаны
  • зелень, соль и перец.

У кабачков отрезаем все ненужное и нарезаем кольцами шириной 4-5 см.

Вырезаем середину, убирая как можно больше мякоти, чтобы стенки оставались тоненькими.

Можно оставить немного мякоти внизу, но чаще всего я протыкаю кабачок насквозь.

Изнутри стеночки присаливаем слегка, кабачок выделит сок и будет мягким.

Пока отставляем кольца в сторонку, тем временем натрем морковь, нарежем мякоть кабачков, луковицу.

На среднем огне припускаем лук с морковью с небольшим количеством масла, добавляем к ним мякоть кабачков, солим и жарим до тех пор, пока кабачок не станет прозрачным.

Далее куриный фарш солим, перчим, разбиваем в него одно яйцо и соединяем с рубленой зеленью и овощной массой.

Подготовленные кабачковые кольца укладываем на противне и фаршируем смесью из фарша и овощей.

Проталкиваем ее подальше и оставляем небольшую горку.

Помидор нарежем кружочками и по одному выложим на каждый начиненный кусочек кабачка.

А сверху еще покроем сметаной, смешанной с зубчиком чеснока.

Сразу же посыпаем сыром, а чтобы он не взялся коркой, выложим поверх него еще немного сметанки.

https://youtu.be/rIR1XpFSYK0

Минут через 40 запекания, когда кабачки будут готовы, красиво сервируем блюдо зеленью и подаем к столу.

Рецепт приготовления кабачков фаршированных мясным фаршем и рисом

А это блюдо приготовим с рисом, нечто похожее на тоже мои любимые фаршированные перцы.

Нам понадобятся:

  • 1 кабачок
  • любой мясной фарш – 500 г
  • отварной рис – 2 стакана
  • 1 яйцо
  • 100 г сыра
  • чеснок, соль, перец.

Итак, рис заранее отварим, затем соединяем его с мясным фаршем, вбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу, выдавливаем чеснок.

Из кабачков делаем бочонки, разрезав поперек и вырезав сердцевину.

Если шкурка на них жесткая, то лучшее ее срезать.

Внутреннюю поверхность колец подсаливаем, а мякоть измельчаем и добавляем к фаршу. Начинка будет более сочная.

Наполняем ею наши заготовки и отправляем в духовку.

За 15 минут до готовности достаем и присыпаем сыром.

https://youtu.be/_j_T4FDd20c

Получилась у нас вкуснота и красота!

Как вкусно запечь в духовке фаршированные кабачки кружочками

И еще один интересный рецепт вкуснейших кабачков, запеченных в духовке, с двойной панировкой.

Продукты, в принципе, все те же самые, что и в предыдущих вариантах: кабачки, фарш, лук, сыр, зелень. Кроме того нужны будут 2 яйца, мука и пшеничные отруби.

В мясной фарш добавим лук, укроп, петрушку, соль.

Кабачки нарежем кружочками толщиной 2 см и с помощью специального приспособления выдавим среднюю часть. Если такового нет, просто вырежем ее ножом.

Полученные колечки нужно посолить.

А теперь наполнить фаршем.

Каждое колечко нужно искупать во взбитых яйцах и обвалять в муке.

Далее окунем их еще в пшеничных отрубях или молотых сухариках.

Выкладываем фаршированные кружочки на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку на пол часа.

https://youtu.be/qJI-t2pyA4g

Сверху готовое блюдо присыпаем тертым сыром.

Как вам такие варианты фаршированных кабачков? На данную минуту мне кажется, что вкуснее блюда нет! И поделитесь, пожалуйста, своими рецептами и секретами приготовления.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке

Привет дорогие мои читатели! Решила я провести «кабачковую» неделю. Вчера отправила в публикацию рецепт маринованных кабачков, не так давно — рецепт кабачковой икры с добавкой майонеза, а сегодня у меня в программе кушанье со сложно произносимым названием, режущим ухо — кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке.

Были времена, когда кабачки несанкционировано захватывали на моем огороде внушительные пространства. Их даже сеять не требовалось. Семена, попавшие в землю только им известными путями, с наступлением теплых дней энергично прорастали в щедро удобренной коровяком почве.

Я трусливо срезала только «детей и подростков», чтобы на меня не наваливался безразмерный урожай в виде крупных и длинных особей. Малюсенькие отправлялись мариноваться в целом виде, а более крупные экземпляры запекались в духовке с разнообразным фаршем.

В этом году огородом заниматься мне некогда. Но, как я уже вам рассказывала, родственники и знакомые «заваливают» меня всевозможными дарами садов и огородов. Cкучать не приходится.

Кто сказал, что фарш может быть только мясным? С мясом вкусно, бесспорно! Но фаршированные овощами, крупами и грибами запеченные в духовке кабачки получаются не менее аппетитными. Сейчас вы в этом убедитесь. Начнем с традиционным мясным фаршем, а потом рассмотрим и другие варианты.

Содержание статьи

Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке — рецепты с фото

Фаршированные кабачки лодочки с мясным фаршем и сыром 

Ингредиенты
  • Примерно килограмм «стройных» кабачков.
  • Несколько столовые ложки оливкового масла (от трех до пяти).
  • Два ломтя белого хлеба (лучше всего черствого).
  • Триста грамм говядины (молодой баранины, нежирной свинины или готового качественного фарша из любого мяса).
  • Одно яйцо.
  • Одна небольшая репчатая луковка.
  • Пол чайной ложки перемолотого черного перца.
  • Зелень базилика, орегано, петрушки, укропа, кинзы, кервеля, чабера, розмарина — на ваш вкус.
  • Пол чайной ложки соли.
  • Один «зубец» чеснока (по желанию).
  • Горсть любого тертого твердого сыра (я брала подаренный итальянскими друзьями Пармезан).
Как приготовить

  1. Кабачки сполоснуть, разделить ножом по длине на две половины, частично удалить серединки. Получатся своеобразные «лодочки». Мои канадские друзья называют такую конструкцию для фаршированных кабачков «каноэ».
  2. Разрежьте каждую половину еще на пополам или оставьте так, как есть. У меня на фото — мини-лодочки из четвертинок кабачка.
  3. Смажьте «лодочки» из кабачков оливковым маслом, поместите их огнеупорную посуду, поместите разогретую до 200-220°С на пятнадцать-двадцать минут. Выньте, охладите.
  4. Пока кабачки остывают займемся фаршем. Измельчите очищенные от шелухи луковицу и дольку чеснока. Разогрейте столовую ложку оливкового масла, чуть обжарьте лук и чеснок, не допуская пригорания. Это займет примерно 30-40 секунд.
  5. Замочите ломти хлеба без корки в молоке или воде (жидкости должно быть не слишком много), отожмите лишнюю влагу.
  6. Прокрутите мясо на мясорубке, если вы делаете фарш сами или используйте для дальнейших действий готовый фарш.
  7. Сполоснуть зелень, измельчить.
  8. Смешайте фарш из мяса с луком и чесноком, накрошенной зеленью, солью, толченым в ступке или перемолотым черным перцем, отжатым хлебом.
  9. Наполните фаршем лодочки из остывших кабачков, которые уже помещены в огнеупорное блюдо или обычный противень с бортиками для запекания, посыпьте сверху сыром.
  10. Отправьте в горячую (200°С) приблизительно на сорок минут.

    Внимание!

    Вам может потребоваться большее или меньшее время для запекания. Это зависит от духовки, качества овощей и мяса.

  11. Попробуйте фарш, глубоко зачерпнув с края любой «лодочки» немного смеси. Если он готов, то несите фаршированные кабачки запеченные в духовке ожидающим домочадцам и гостям. Наслаждайтесь!

Кабачки фаршированные фаршем из мяса и риса

Ингредиенты
  • Килограмм или чуть больше молоденьких кабачков.
  • 350 грамм фарша.
  • Половина стакана отваренного (но не до полной готовности) риса.
  • Два маленьких помидора.
  • Не слишком большой болгарский перец.
  • Одна-две репчатых луковицы.
  • Небольшая сочная яркая морковка.
  • Толченный в ступке или перемолотый черный перец.
  • Любые любимые вами измельченные «травки» (орегано, петрушка, чабер, тимьян, базилик, укроп).
  • Крохотная щепотка натертого мускатного ореха (опционально).
  • Несколько (от трех до пяти) столовых ложек оливкового или другого растительного масла высшего качества.
  • 300-400 мл соуса бешамель или томатного соуса.
  • Щедрая горсть любого тертого твердого сыра.
  • Соль.
Как приготовить

 

 

  1. Овощи и зелень добросовестно вымыть, лук освободить от шелухи. Морковь почистить.
  2. Кабачки разрезать поперек «бочонками», менее глубокими «кольцами» или вдоль «лодочками». Выскоблить серединку из всех сооружений. Проделать данную операцию можно ножом или ложкой.
  3. Вынутую сердцевину кабачков накрошить произвольными ломтиками.
  4. На горячем масле (одной-двух столовых ложках) подрумянить измельченные кубиками перец и лук, тертую очищенную морковку, измельченную сердцевину кабачка. Готовить, не забывая мешать, приблизительно пяти минут на среднем огоньке. В конце обжаривания «закинуть» в сковороду мелко порезанные «ошкуренные» помидоры.
  5. Смешать с мясным фаршем, мускатным орехом, солью, нарезанной зеленью и рисом. Не забудьте поперчить!
  6. Фаршируем кабачки полученным фаршем. Утрамбовываем фарш довольно плотно.
  7. В форму налить оливковое масло (пару столовых ложек), поместить несколько раздавленных ножом, положенным плашмя, долек чеснока, фаршированные кабачки, чуть сбрызнуть маслом.

    Замечание

    Воды в форму я не наливала — в молодых кабачках достаточно собственной жидкости для размягчения.

  8. Поместить в духовку (180°С) на полчаса или немного больше.
  9. По истечении заданного времени залить кабачки соусом бешамель или томатным соусом, присыпать натертым сыром и запекать еще около получаса.

    Внимание!

    Если вас смущают лишние калории в виде бешамеля и сыра, то можно их не добавлять, а просто запекать фаршированные кабачки в духовке до готовности, полив томатным соусом.

Кабачки фаршированные овощами

Ингредиенты
  • Три-четыре штуки молоденьких кабачков.
  • Пара мясистых помидоров.
  • Один-два болгарских перца (желательно разноцветных — для красоты).
  • Сочная морковка.
  • Репчатая луковица.
  • Сливочное или растительное масло.
  • Толченный в ступке или перемолотый черный перец.
  • Зеень петрушки, укропа, базилика, орегано, розмарина, чабера, тимьяна.
  • Соль.
Как приготовить

  1. Кабачки, помидоры и перец сполоснуть. Морковину помыть, срезать кожуру. Лук освободить от шелухи.
  2. Сооружаем из кабачков «лодочки», «бочонки» или более тонкие поперечные «кольца».
  3. Серединки кабачков не выбрасываем — они вместе с другими овощами тоже пойдут фарш. Превращаем их в мелкие кубики или произвольные кусочки.
  4. Лук, помидоры без шкурки и перец режем кубиками, морковку трем на терке или крошим маленькими кубиками.
  5. На разогретой сковородке немного обжариваем лук (он должен стать прозрачным), добавляем перец и морковь.
  6. Обжариваем пару минут, кладем серединки кабачков, помидоры, перчим, немного солим. Тушим овощной фарш еще пять-десять минут. Вся жидкость должна испариться. Выправляем на соль.

    На заметку

    Время тушения зависит от сочности овощей и интенсивности огня (желательно, чтобы он был средним).

  7. Разложите в лодочки (или подготовленные плоды другой формы) фарш и сложите их в огнеупорную емкость (или просто подходящий противень, металлическую или керамическую форму), которую нужно предварительно смазать маслом.
  8. Кабачки с фаршем запекаются в духовке при 180-200°С приблизительно тридцать минут.

    На заметку

     В конце запекания можно залить фаршированные кабачки сметаной, присыпать сыром и отправить в духовку еще минут на семь-десять.

Кабачки лодочки фаршированные курицей и грибами в духовке

Ингредиенты
  • Три-четыре молодых кабачка.
  • 400-600 г отварной курицы.
  • Одна морковка.
  • 800 г свежих лесных грибов или шампиньонов.
  • Одна репчатая луковица.
  • Сливочное масло.
  • Черный толченый в ступке или перемолотый перец.
  • Сто-двести грамм твердого сыра (сколько не жалко).
  • Любимые вами травки.
  • Соль.
Как приготовить
  1. Кабачки и морковь вымыть.
  2. Приготовить лодочки из кабачков.
  3. Обтереть лесные грибы чистой тканью, почистить, порезать ломтиками. Если вы готовите с шампиньонами, то просто порежьте их произвольными кусочками или пластинками.
  4. Отварную курицу разобрать на волокна.
  5. Морковку натрите на крупной терке.
  6. На горячей сковородке обжарьте измельченный лук и морковину. Отправьте к ним курицу, мелко покрошенную зелень, чуть соли, поперчите. Жарьте вместе около тридцати-сорока секунд. Фарш готов!
  7. Наполните полученным фаршем лодочки из кабачков. Запеките в духовке при температуре 180°С тридцать-сорок минут. За семь-десять минут до окончания запекания присыпьте фаршированные кабачки тертым сыром.

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем из пшеничной крупы и овощей

 

Как-то сложилось, что в качестве крупяной составляющей в фарш обычно добавляют рис. Но ведь есть и другие не менее вкусные и полезные крупы, подходящие для фаршированных овощей. Мои студенческие друзья-марокканцы наполняли баклажаны и кабачки булгуром и кус-кусом, привезенным из дома.

Когда экзотические для нас крупы у них заканчивались, то для замены в ход шла обыкновенная пшеничная крупа. Вот и я решила приготовить цуккини, фаршированные обыкновенной пшеничной кашей.

Получилось очень вкусное блюдо с нежным ореховым привкусом и в целом с очень гармоничным вкусом, Вы спокойно можете экспериментировать с добавками или исключать из ингредиентов то, что вам не подходит или не имеется в наличии.

Почему бы не добавить в такой фарш немного жареных грибов, куриного мяса, корень сельдерея, петрушки? Разгул фантазии, подкрепленный знаниями, навыками и опытом мною всегда приветствуется на кухне!

Ингредиенты
  • Около килограмма молодых кабачков или цуккини.
  • 150 г пшеничной крупы.
  • 500-550 мл воды для варки крупы.
  • Репчатая луковица.
  • Несколько «черри».
  • 1-2 разноцветных болгарских перца.
  • Столовая ложка отварного или консервированного зеленого горошка.
  • Немного отварной стручковой фасоли (по желанию).
  • Сливочное или оливковое масло для варки каши и смазывания формы.
  • Базилик, петрушка, укроп, орегано.
  • Черный толченный в ступке или перемолотый перец.
  • Соль.
Как приготовить

  1. Чистые кабачки превратите в «лодочки».
  2. Варим рассыпчатую пшеничную кашу на воде.
  3. Очищенный лук и болгарский перец измельчите на кубики.
  4. На разогретой сковородке поджарьте лук и перец.
  5. Смешайте с рассыпчатой пшеничной кашей, добавьте накрошенную зелень, горошек, нарезанные «черри», отварную стручковую фасоль (если вы готовите вместе с ней), поперчите и посолите.
  6. Наполните лодочки фаршем.
  7. Фаршированные овощи сложите в форму. Запеките в духовке при 180°С примерно полчаса.
  8. Готовое блюдо можно перед подачей полить сметанным соусом или соусом бешамель.

Вегетарианские фаршированные кабачки с рисом

Это идея, а не рецепт, так как тут все просто и вы справитесь сами. Очень симпатичны для фаршировки маленькие кабачки, которые запекают целиком, срезав крышечку. Но традиционные лодочки и кольца с бочонками тоже никто не отменял.

Наполняйте их отваренным почти до готовности рисом, смешанным с поджаренным на растительном масле луком, зеленью, приправляйте любимыми специями. Запекайте в духовке до готовности кабачков и риса.

Очень спокойный, нежный, деликатный вкус можно изменить на «взрывной», добавив к отварному рису нарезанный стручок красного горького перца. Не каждый любит огненную остроту, но мне иногда хочется чего-то именно такого.

Кабачки фаршированные любым фаршем «Раздувшийся дирижабль»

Снова идея, а не полноценный рецепт. Для приготовления блюда используйте любой фарш. Срежьте колечко кабачка у самой плодоножки. Аккуратно извлеките всю сердцевину (используйте ее для приготовления фарша — мы же рачительные хозяйки).

«Загрузите» кабачки фаршем при помощи длинной узкой ложки. Встряхивайте овощи, чтобы фарш лег плотнее. Поставьте в духовку, накрыв крышкой, на 40 минут. Подавайте запеченные в духовке «дирижабли» горячими или холодными. К ним очень подходит холодная домашняя сметана.

Надо останавливаться, а то я «завалю» вас рецептами, как мои родственники и друзья «завалили» меня своим урожаем по случаю отсутствия оного в моем огороде. Если у вас будут вопросы по начинкам, технологии приготовления или соусам к данным блюдам, то обязательно пишите - я отвечу непременно!

Жду с нетерпением ваших комментариев, за которые буду неизменно благодарна. Они мне очень нужны и очень важны. Отправляйте рецепты в социальные сети — быть может вашим друзьям они пригодятся.

Всегда ваша Ирина. 

Пронзительно до боли! Этот «потрескивающий» голос бередит мое сердце и рвет душу...

Billie Holiday — I´m a Fool To Want You

Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом (Палео)

Вкусное, здоровое блюдо и с низким содержанием углеводов из Палео Фаршированные кабачки с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом. Это Whole30 , без глютена , SCD Legal .


Я всегда ищу новые способы насладиться ароматом пасты без использования макарон. Этот рецепт представляет собой деконструированную версию лапши из кабачков с фрикадельками и томатным соусом.


Круглые кабачки (также называемые кабачками с 8 шариками или летними кабачками) - отличная альтернатива традиционным кабачкам, потому что, когда они выдолблены, они образуют идеальную миску, которую можно наполнить чем угодно, включая соус, мясо или даже кус-кус.


В этом рецепте я заправил цуккини восхитительной свиной смесью, которая по вкусу напоминает тефтели. Как и в случае с традиционными фрикадельками, производимыми в Италии, ключом к приданию сырости фаршу является добавление молока или в данном случае миндального молока и хлеба или в данном случае миндальной муки.Эти два ингредиента в сочетании с фаршем делают мясо невероятно нежным и сохраняет эту консистенцию при приготовлении в цукини.


Кабачки, фаршированные палео, запекаются в свежем томатном соусе в духовке до тех пор, пока мясо не станет слегка золотистым, а кабачки не станут нежными.


Для томатного соуса я включил базовый рецепт с использованием свежих помидоров, но если у вас мало времени, вы можете использовать купленный в магазине вариант или любой соус, который вы приготовили заранее.


Хотя в этом рецепте я использовал круглые кабачки, их часто бывает трудно найти, поэтому вы можете заменить их традиционными длинными кабачками, разрезанными пополам и выдолбленными, или любыми другими летними кабачками.

Вот еще несколько рецептов цукини, которые могут вам понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом

Каждый последний укус

Вкусное, полезное и низкоуглеводное блюдо из кабачков, фаршированных палео, с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Diets Безмолочные продукты, без зерна / глютена, Paleo, без рафинированного сахара, легальная диета с определенными углеводами, Whole30

Порций 8

Калорий 207 ккал

Для мясной смеси
  • 500 г фарша из свинины или индейки / курицы / говядины
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана миндальной муки
  • 1/2 стакана миндального молока
  • 1 чайная ложка хлопьев чили или больше в зависимости от желаемой пряности
  • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 8 круглых кабачков
Для соуса
  • 1 стебель сельдерея мелко нарезанный
  • 2 мелко нарезанных моркови
  • 1 мелко нарезанный красный лук
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 700 г крупно нарезанных спелых помидоров (прибл.5 фунтов)
  • готовить 30 минут
  • В большой кастрюле на среднем огне готовьте фарш, нарезанный лук и чеснок в оливковом масле примерно 8–10 минут, пока мясо не приготовится и лук не станет полупрозрачным.

  • Перелейте приготовленную смесь в блендер или кухонный комбайн и быстро взбейте, чтобы мясо превратилось в мелкую крошку.

  • Положите фарш в миску и добавьте соль, миндальную муку, миндальное молоко, хлопья чили и измельченную петрушку.Перемешайте, пока хорошо не перемешается. Отложите в сторону.

  • Острым ножом вырежьте крестик на верхушке каждого помидора. Поместите их в миску, залейте кипятком и оставьте примерно на 1 минуту, пока кожица не начнет отделяться.

  • Очистите помидоры от кожицы и затем крупно нарежьте.

  • Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту)

  • В той же кастрюле, где готовили мясо, обжарьте сельдерей, морковь, красный лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности.Добавьте нарезанные помидоры и тушите соус примерно 30 минут (в зависимости от того, насколько спелые помидоры, вы можете добавить немного меда / кленового сиропа, чтобы подсластить соус).

  • Пока соус готовится, срежьте верхушки цуккини и вычерпайте мякоть изнутри. Добавьте ложку томатного соуса в основу каждого кабачка, а затем залейте смесью фарша.

  • Вылейте оставшийся соус на дно жаростойкого противня или формы для запекания.Поместите каждый из подготовленных кружочков кабачков в соус и запекайте в духовке в течение 30 минут, пока кабачки не станут мягкими.

калорий: 207 ккал Углеводы: 15 г Белки: 16 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 46 мг Натрий: 247 мг Калий: 970 мг Волокно: 5 г Сахар: 9 г Кальций: 99 мг Железо: 2 мг

Лодки из цуккини с начинкой из мексиканских тако

Лодки из цуккини с начинкой из тако наполнены фаршем из индейки или говядины, тонны пряного мексиканского вкуса и делают легкий рецепт обеда с низким содержанием углеводов и кето.Узнайте , как приготовить лодочки из цуккини , наполнив их своими любимыми полезными ингредиентами, а затем запекая в духовке!

Лодки для тако из кабачков

Лодочки из кабачков… начиненные мексиканским вкусом тако ?!

Мне нужно сказать больше?

ОК. Скажу еще немного.

На самом деле, я скажу НАМНОГО больше, потому что эти лодочки из цуккини, фаршированные тако, в последнее время стали ВСЕЙ модой в нашем доме. Если кто-нибудь из вас знает, мы с мужем ЛЮБИМ ТАКО.

Виноваты в этом 4-летнее пребывание в Сан-Антонио или тот факт, что мы жили в Остине последние 6 лет.

Излишне говорить, что мексиканские вкусы и ВСЕ виды тако часто присутствуют в меню дома. (Пожалуйста, посмотрите эти тако с жареной цветной капустой , Instant Pot Tacos al Pastor или эти Easy Migas , если вам нужны дополнительные доказательства

Здоровый рецепт фаршированных кабачков

Но иногда мне хочется всего этого - восхитительных пряных ароматов мексиканской кухни С более полезными ингредиентами и БЕЗ всех углеводов. Я знаю, мне трудно угодить.

Позвольте представить вам САМЫЕ ЛУЧШИЕ и ЛЕГКИЕ лодки тако с кабачками.

Если вы не пробовали себя в мире рецептов фаршированных кабачков, ваш ум будет взорван - потому что они НАСТОЛЬКО хороши, НАСТОЛЬКО просты в приготовлении и имеют ТАКОЕ множество различных вариаций! (Обратите внимание на эти лодочки для пиццы из цуккини и эти из цуккини, фаршированные кинзой и лаймом, .)

Состав

Приготовление фаршированных цуккини из индейки или говядины очень похоже на приготовление классического рецепта тако из фарша с индейкой, за исключением кукурузных лепешек!

Значит, ингредиенты, которые вам понадобятся, очень легко найти в ближайшем продуктовом магазине:

  • Кабачки - Ну да! Но серьезно.Лучше всего брать кабачки примерно одинакового размера и формы, чтобы они готовились с одинаковой скоростью в духовке.
  • Фарш - Говяжий фарш, индейка, курица или даже оленина могут использоваться в этом рецепте как взаимозаменяемые. Лично я предпочитаю фарш 93/7 для правильного баланса содержания жира и вкуса.
  • Болгарский перец - Можно использовать красный, желтый или зеленый болгарский перец.
  • Лук - Красный, желтый, сладкий или белый лук одинаково хорошо подходят для этого рецепта.
  • Приправа для тако - Вы можете приготовить свой собственный рецепт домашней приправы для тако или купить купленный в магазине пакет, если вы спешите. Просто убедитесь, что вы отрегулировали количество соли, которую вы добавляете, если используете упакованный вид, поскольку они, как правило, содержат больше, чем домашние смеси приправ!
  • Сыр - Измельченный мягкий или острый чеддер, сыр Монтеррей Джек или смесь мексиканских сыров будут иметь прекрасный вкус в этом блюде.

Подготовка кабачков

Относительно быстро и легко нарезать кабачки на лодочки, которые можно запекать, а затем начинить.

Вот пошаговая инструкция по приготовлению кабачков:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Обрежьте и стебель, и цветок. (шаг 1 выше)
  3. Разрежьте кабачков продольно пополам. (шаг 2 выше)
  4. Вычерпайте семян ложкой со слегка острым краем. (шаг 3 выше)
  5. Оставьте кабачков толщиной около ½ дюйма со всех сторон. (шаг 4 выше)
  6. Сбрызните 1 столовой ложкой масла все внутренности лодочек из кабачков и посыпьте чайной ложки соли. (шаг 1 выше)
  7. Положите кабачков плоской стороной вниз на большой противень в один слой. (шаг 2 выше)
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут.

Не выбрасывайте всю мякоть кабачка, так как она будет использована на следующем этапе!

Начинка тако

Пока лодочки из кабачков запекаются в духовке, самое время начать готовить начинку из фарша из индейки или говяжьего тако.

Для этого вам понадобится большая сковорода из нержавеющей стали, голландская печь или сковорода с антипригарным покрытием.

  1. Обжарьте нарезанный болгарский перец, лук, соль и перец в 2 столовых ложках масла на среднем огне в течение 2–3 минут. (шаг 1 выше)
  2. Добавьте 1 стакан измельченной мякоти кабачков, предварительно снятой с лодочки, и 2 зубчика измельченного чеснока. Продолжайте тушить еще 1-2 минуты. (шаг 1 выше)
  3. Отодвиньте овощей в сторону сковороды и добавьте фарш.Готовьте 7-10 минут или пока мясо полностью не приготовится. (шаг 2 выше)
  4. Слейте излишков жидкости со сковороды, когда мясо будет готово.
  5. Посыпьте ингредиентами приправы и добавьте сальсу. Перемешайте. (шаг 3 выше)
  6. Выключите и добавьте 3/4 стакана тертого сыра. (шаг 4 выше)

Фарш и выпечка

Когда ваши лодочки из цуккини будут частично приготовлены, начинка для тако по-мексикански готова, пора начинить тыкву, а затем запечь ее в духовке!

Для этого просто переверните все предварительно запеченные лодочки из кабачков так, чтобы полость была направлена ​​вверх.

Заполните все 8 лодочек из цуккини равным количеством начинки из фарша из тако и посыпьте оставшимся сыром.

Верните кабачки в духовку и готовьте еще 10-15 минут.

Обслуживание

Хотя эти фаршированные кабачки сами по себе невероятны на вкус, есть несколько простых способов освежить их, когда они вынуты из духовки:

  • Немного мелко нарезанного зеленого лука
  • Посыпка свежей кинзы
  • Большая ложка сметаны
  • Нарезанные кубиками авокадо или домашние гуакамоле
  • Свежие помидоры
  • Домашнее Сальса

Варианты

Есть так много разных способов изменить этот рецепт:

  • Используйте фарш из оленины, индейки, курицы или даже тофу вместо говядины.
  • Выбирайте нежирное мясо, чтобы приготовить еще более легкий и полезный рецепт
  • Если вы хотите, чтобы начинка из цуккини была немного острой, попробуйте добавить жареный перец халапеньо или горячую сальсу.
  • Не любите сыр или у вас непереносимость лактозы? Замените его на безмолочный или веганский сыр!

Лодки из кабачков, фаршированных мексиканским тако

Лодки из цуккини, фаршированные тако, полны фарша из индейки или говядины, имеют тонны пряного мексиканского вкуса и позволяют приготовить легкий рецепт обеда с низким содержанием углеводов и кето.Узнайте, как приготовить лодочки из цуккини, наполнив их любимыми полезными ингредиентами, а затем запекая в духовке!

Состав

  • 4 кабачки примерно такого же размера
  • 1 Ст. оливковое масло
  • ¼ чайная ложка соль
Начинка тако:
  • 2 Ст.оливковое масло
  • 1 болгарский перец мелко порезанный
  • 1 сладкий лук мелко порезанный
  • 2 гвоздика чеснок раздавлен
  • 1 фунт. фарш говядина, индейка или курица
  • 2 Ст.домашняя приправа для тако
  • ½ чайная ложка соль
  • ¼ чайная ложка перец
  • ¼ чашка сальса мягкий или средний
  • 1 чашка тертый сыр разделенный, чеддер или мексиканская смесь
  • Зеленый лук или кинза мелко нарезанный (по желанию)

Инструкции

Подготовка лодок из кабачков:
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  2. Обрежьте оба стебля, пока не закончится цветок.

  3. Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль.

  4. Вычерпайте семена ложкой со слегка острым краем. Оставьте около ½ дюйма цуккини со всех сторон.

  5. Сбрызните 1 столовой ложкой масла все внутренности лодочек из цуккини и посыпьте ¼ чайной ложки соли.

  6. Положите кабачки в один слой плоской стороной вниз на большой противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.

Начинка тако:
  1. Обжарьте измельченный болгарский перец, лук, соль и перец в 2 столовых ложках масла на среднем огне в большой сковороде из нержавеющей стали в течение 2-3 минут.

  2. Добавьте 1 стакан измельченной мякоти кабачков, предварительно снятой с лодочки, и 2 зубчика измельченного чеснока.Продолжайте тушить еще 1-2 минуты.

  3. Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте фарш. Готовьте 7-10 минут или пока мясо полностью не приготовится.

  4. Когда мясо будет готово, слейте из кастрюли излишки жидкости.

  5. Посыпать ингредиентами приправ и добавить сальсу. Перемешайте.

  6. Выключите огонь и всыпьте ¾ стакана тертого сыра.

  7. Переверните все предварительно запеченные лодочки из кабачков так, чтобы полость была направлена ​​вверх.

  8. Заполните все 8 лодочек из цуккини равным количеством начинки из фарша из тако и посыпьте оставшимся сыром.

  9. Верните кабачки в духовку и готовьте еще 10-15 минут.

  10. Подавайте с нарезанным зеленым луком или кинзой и наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

  • Этот рецепт легко сделать без молока.Просто замените обычный сыр безмолочным сыром.

Пищевая ценность

Лодки из кабачков, фаршированных мексиканским тако

Сумма на порцию

калорий 214 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 53 мг 18%

Натрий 671 мг 29%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 15 г 30%

Витамин A 1183IU 24%

Витамин C 40 мг 48%

Кальций 105 мг 11%

Железо 1 мг 6% 9000 в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

итальянских лодок, фаршированных кабачками | ЛЕГКИЕ ХОРОШИЕ ИДЕИ

Эти лодочки из кабачков с начинкой - восхитительный способ использовать свежие кабачки в качестве основного блюда. Полые цуккини наполнены пикантным итальянским мясным соусом из говядины или фарша из индейки и покрыты плавленым сыром. Это отличный способ съесть больше овощей на обед!

Итальянские лодки из кабачков с начинкой - отличный способ насладиться ужином в итальянском стиле, не отягощая большой тарелкой пасты.Пикантный томатно-мясной соус такой же, как и на ночь с макаронами, но вместо этого подают в лодочках из кабачков.

Мне нравятся все пикантные итальянские ароматы этого блюда, и мне нравится, что оно немного легче и полезнее! Мясную начинку можно приготовить из говяжьего фарша или нежирного фарша из индейки, и это очень просто. Положите лодочки из цуккини в духовку, покрытые сыром, и они получатся горячими, сырными и такими восхитительными.

]]> Перейти к:

Как сделать лодочки из цуккини

Мне нравится использовать в этом рецепте цуккини среднего размера.Большие кабачки, как правило, немного жестче и суше, поэтому я бы не стал использовать слишком большие.

Превратить их в «лодочки» для наполнения очень просто:

  • Разрежьте каждый кабачок пополам по длине так, чтобы у вас получилось два длинных куска одинакового размера.
  • Вам нужно будет вычерпать часть мякоти, чтобы было место для начинки. Проще всего это сделать ложкой. Просто вычерпайте его и выбросьте или сохраните, чтобы использовать в другом рецепте.
  • Во время зачерпывания не забудьте оставить границу и не зачерпывать цукини до самого низа.
  • Положите половинки цукини разрезанной стороной вверх в форму для выпечки 9x13 дюймов, покрытую кулинарным спреем. Если они не сидят ровно и наклоняются в сторону, вы можете немного сбрить нижнюю часть цукини, чтобы она лежала ровно.

Легкое наполнение лодочки из кабачков

Мне нравится эта простая начинка, она похожа на домашний мясной соус, но не такая жидкая. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для его приготовления:

  • Оливковое масло
  • Говяжий или фарш из индейки
  • Рубленый чеснок
  • Лук, нарезанный кубиками
  • Итальянская приправа
  • Соль и перец
  • Ваш любимый соус для пасты в банках
  • Сыр Моцарелла

Разогрейте масло в большой сковороде над средний нагрев.Разделите мясо и жарьте на масле вместе с луком и чесноком, пока оно не перестанет быть розовым.

Снимите сковороду с огня и слейте из нее излишки жира. Добавьте соус для пасты и перемешайте.

Равномерно распределите начинку между кабачками. Выпекайте лодочки из кабачков 10-15 минут, а затем посыпьте сверху сыром. Выпекайте их еще 10 минут или пока сыр не расплавится.

Можно ли сделать это блюдо вегетарианским?

Вы можете отказаться от мяса и использовать свой любимый заменитель мяса или вместо него обжарить грибы с луком и чесноком.Если вы сделаете это, время приготовления будет другим.

Мои кабачки не были полностью приготовлены - что случилось?

Если вы использовали большие кабачки, вам нужно добавить дополнительное время для выпекания, чтобы они полностью прожарились.

Если вы использовали кабачки среднего размера и предпочитаете более мягкие кабачки, я рекомендую накрыть форму для запекания фольгой, когда вы запекаете лодочки. Просто следите за ними, чтобы они не пережарились и не стали мокрыми.

Могу ли я приготовить этот рецепт лодочки из кабачков заранее?

Начинку точно можно сделать вперед! Он будет храниться в холодильнике несколько дней или вы можете его заморозить.Только не забудьте разморозить его, прежде чем использовать для изготовления лодок.

Не рекомендую заготавливать цуккини заранее. Открытие мякоти приведет к ее высыханию, если она будет сидеть слишком долго.

Можно ли заморозить лодки из кабачков?

К сожалению, они плохо замерзают, поэтому не рекомендую. После того, как вы запечете их после заморозки, излишки воды сделают цуккини намокшими. Но, как я уже сказал, вы определенно можете заморозить наполнение и собрать лодки позже.

Что можно подавать с лодочками из цуккини?

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете легко подать их сами по себе в качестве полноценного ужина, когда вам нужно что-то легкое. Но вы также можете добавить немного граней, если хотите чего-то посерьезнее!

  • Подавайте вместе вареный рис или рис с цветной капустой.
  • Вы не ошибетесь с гренками или чесночным хлебом!
  • Подойдет и простой салат с зеленью и любимой заправкой.
  • Если вы жаждете углеводов, добавьте немного намазанной маслом лапши.
  • Тушеные или жареные овощи - тоже отличный гарнир! Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль и картофель были бы восхитительны.

Надеюсь, вам так же нравится этот рецепт итальянской лодочки из кабачков с начинкой, как и нам! Это легкий ужин - отличный способ израсходовать много кабачков.

Другие ужины, которые вам понравятся

Итальянский рецепт лодки с фаршированными кабачками

]]>

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: здоровое питание, итальянский ужин, летнее блюдо, овощи

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 порции

калорий: 458 ккал

Стоимость: 15

долларов

Итальянские лодки из цуккини, фаршированные кабачками - идеальный способ насладиться ужином в итальянском стиле без углеводов! Этот рецепт ужина стал немного легче и полезнее, но без ущерба для пикантного итальянского вкуса.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт говяжьего фарша или индейки
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана соуса для пасты в банке
  • 4 средних кабачка
  • 1 стакан сыра Моцарелла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте мясо, чеснок и лук. Приправить солью, перцем и итальянской приправой и готовить, часто помешивая, пока мясо не пропарится и не перестанет быть розовым. Снять с огня. При необходимости слейте жир.

  • Добавьте соус для пасты в мясную смесь.

  • Кабачки нарезать равномерно вдоль. Ложкой вычерпайте середину мякоти, оставив небольшую границу с оставшейся мякотью и стараясь не прорезать цуккини полностью.

  • Сбрызните форму для выпечки 9x13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Положите на сковороду нарезанные цукини разрезанной стороной вверх.

  • Заполните лодочки из кабачков мясной смесью. Посыпьте сыром половину приготовления.

  • Выпекайте лодочки из кабачков, пока они не станут золотистыми, примерно 20-25 минут.

Примечания

  • Если вы хотите, чтобы кабачки были мягче, накройте их фольгой во время приготовления. Внимательно проверьте, чтобы он не промок.
  • Для дополнительного аромата добавьте сверху немного соуса для пасты в конце процесса приготовления.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 458 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 29 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 720 мг | Калий: 985 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 735 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 224 мг | Железо: 4 мг

Итальянские лодки из цуккини, фаршированные кабачками - идеальный способ насладиться ужином в итальянском стиле без углеводов! Этот рецепт ужина стал немного легче и полезнее, но без ущерба для пикантного итальянского вкуса! Наслаждаться!

Мэл - ИТ-специалист, ставший блоггером, он обнаруживает в себе любовь к кулинарии и фотографии.Если у вас когда-нибудь возникнут вопросы по фэнтези-футболу, он ваш парень.

Лодочки из кабачков с куриным фаршем Рецепт

Эти лодочки из кабачков олицетворяют то, что я называю идеальным семейным блюдом. Этот рецепт куриного фарша прост, сделан из небольшого количества ингредиентов, легко адаптируется, вкусен и нравится детям и взрослым.

Почему-то эти лодочки из цуккини всегда привносят хорошую динамику в семейный стол. В фаршированных овощах должно быть что-то такое, что делает их менее похожими на овощи типа «съешь свою зелень», а больше на привлекательный контейнер для чего-то вкусненького.Иди разберись. Все, что я знаю, это то, что этот рецепт - любимый семейный ужин в будние дни, и я надеюсь, что он будет иметь такой же успех в вашей семье.

Несколько строк об этом рецепте:

  • Этот рецепт полезного куриного фарша с низким содержанием углеводов, высоким содержанием постного белка, овощами и без глютена.
  • Начинка сделана из куриного фарша, чеснока, лука, мякоти кабачков и томатного соуса (в банке).
  • Ближе к концу лодки посыпают сыром на ваш выбор.Я обычно использую пармезан или гауда (знаменитый голландский сыр), но вы также можете попробовать моцареллу или чеддер.
  • Это блюдо можно есть само по себе, поскольку оно содержит все, что вам нужно за один прием: белок из курицы и сыра, углеводы и клетчатку из овощей и некоторые полезные жиры из оливкового масла.
  • Если вам нравится более сытный вариант, вы всегда можете добавить коричневый или черный рис, киноа или картофель. Если хотите, можете даже нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в форму для запекания.
  • Вы можете использовать фарш из индейки, баранины или говядины, если хотите.
  • В качестве вегетарианского блюда можно заменить измельченный тофу или киноа мясом. Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт фаршированного перца с киноа и грибами .
  • В первый раз, когда вы разделите половинки цуккини, это может занять немного больше времени, но если вы сделаете этот рецепт несколько раз, они соберутся менее чем за 10 минут (+ примерно 30 минут на выпечку).

Совет по экономии времени: Каждый раз, когда я делаю эти лодочки из цуккини, я удваиваю фарш из куриного фарша и через несколько дней подаю его с пастой из цельнозерновой муки или лапшой из цуккини.«Готовь один раз, ешь дважды» - формула победы для нас, занятых семей.

Несколько полезных сведений о кабачках:

Цуккини настолько универсален, держу пари, что у многих из вас часто бывает один или два в холодильнике. И огромное преимущество для насыщенных ночей, они готовы в мгновение ока и имеют прекрасный вкус в сыром виде (например, тертый или в спирали).

Кабачки полезны для здоровья:

  • Он богат клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают замедлить старение и предотвратить болезни.Однако имейте в виду, что большинство антиоксидантов и клетчатки находятся в коже, поэтому не очищайте их.
  • Цукини богат витаминами группы B, фолиевой кислотой, B6, B1, B2, B3 и холином.
  • Он содержит важные минералы, такие как цинк и магний, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, и калий, полезный для сердца и кровяного давления.
  • Кабачок на 95% состоит из воды!

Стоит ли покупать органические кабачки?

Хотя цуккини не фигурирует в списке Dirty Dozen , он также не попал в список «чистых пятнадцати».Это где-то посередине, но гораздо ближе к «Грязной дюжине». Поэтому я рекомендую по возможности покупать органические кабачки.

Для получения дополнительной информации о том, что покупать органические или нет, прочтите мое полное руководство по покупке органических продуктов .

Время приготовления 10 минут Время приготовления 35 минут Общее время 45 минут

Состав

Обслуживает 4

2 больших кабачка

Оливковое масло (для запекания)

500 г (1.6 унций) куриного фарша (или индейки, говядины или баранины)

2 стакана (400-500 г) томатного соуса (используйте высококачественный органический соус без добавления сахара)

Свежая или замороженная петрушка (по желанию)

2 зубчики чеснока, измельченные

1 крупная луковица, измельченная

Сыр на ваш выбор (пармезан, гауда, чеддер, моцарелла,…)

Соль и перец по вкусу

* Если не указано иное, мои рецепты измеряются с помощью таких американских мерных стаканчиков.

1

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

2

Подготовьте лодочки: срежьте края кабачка и разрежьте пополам вдоль.Ложкой вычерпайте мякоть из центра.

3

Нарежьте вычерпанную мякоть и отложите в сторону.

4

Залейте дно большой формы для запекания тонким слоем томатного соуса.

5

Приготовьте начинку: нагрейте несколько ложек оливкового масла на среднем огне и добавьте измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку. Обжарить несколько минут. Добавьте куриный фарш, нарезанные цукини, соль и перец и тушите на среднем огне около 5 минут или до полной готовности курицы.Теперь добавьте томатный соус (весь оставшийся соус или меньше, в зависимости от того, сколько томатного соуса вы хотите в начинку). Хорошо перемешайте, попробуйте и при желании добавьте еще соли и / или перца.

6

Нафаршируйте лодочки из цуккини куриной смесью и выложите лодочки в форму для запекания.

7

Накройте лодочки из цуккини алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут. Вы хотите, чтобы цуккини пропеклись, но все же откусили.

8

Добавьте сыр и запекайте без крышки еще 5-10 минут, пока сыр не растает и не образует красивую корочку.

9

Подавать как есть или с коричневым или черным рисом, киноа, печеным картофелем или пюре.

Ингредиенты

2 больших кабачка

Оливковое масло (для запекания)

500 г (1,6 унции) куриного фарша (или индейки, говядины или баранины)

2 стакана (400-500 г) томатного соуса (используйте высокий качественный органический соус, без добавления сахара)

Свежая или замороженная петрушка (по желанию)

2 измельченных зубчика чеснока

1 большая луковица, измельченная

Сыр по вашему выбору (пармезан, Гауда, чеддер, моцарелла,…)

Соль и перец по вкусу

Указания

1

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

2

Подготовьте лодочки: срежьте края кабачка и разрежьте пополам вдоль.Ложкой вычерпайте мякоть из центра.

3

Нарежьте вычерпанную мякоть и отложите в сторону.

4

Залейте дно большой формы для запекания тонким слоем томатного соуса.

5

Приготовьте начинку: нагрейте несколько ложек оливкового масла на среднем огне и добавьте измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку. Обжарить несколько минут. Добавьте куриный фарш, нарезанные цукини, соль и перец и тушите на среднем огне около 5 минут или до полной готовности курицы.Теперь добавьте томатный соус (весь оставшийся соус или меньше, в зависимости от того, сколько томатного соуса вы хотите в начинку). Хорошо перемешайте, попробуйте и при желании добавьте еще соли и / или перца.

6

Нафаршируйте лодочки из цуккини куриной смесью и выложите лодочки в форму для запекания.

7

Накройте лодочки из цуккини алюминиевой фольгой и запекайте около 30 минут. Вы хотите, чтобы цуккини пропеклись, но все же откусили.

8

Добавьте сыр и запекайте без крышки еще 5-10 минут, пока сыр не растает и не образует красивую корочку.

9

Подавать как есть или с коричневым или черным рисом, киноа, печеным картофелем или пюре.

Лодочки из цуккини с куриным фаршем

Рецепт лодочки из цуккини с начинкой из тако

Эти низкоуглеводные лодочки из тако из цуккини с начинкой из индейки такие легкие и вкусные, что станет веселым поворотом в вечер тако!

Лодки из кабачков, фаршированных тако

Это стало фаворитом в моем доме! Мы ЛЮБИМ лодки из кабачков, я изначально вдохновился этим блюдом из этих лодочек из кабачков, фаршированных сосисками, еще одного фаворита из кабачков с начинкой! Но вы можете буквально набить кабачок чем угодно.

Я всегда пытаюсь придумывать новые идеи начинки для своих лодочек из цуккини. Я готовил их с начинкой энчилада, санта-фе из индейки, лазаньи и т. Д. Но, честно говоря, это, наверное, мои самые любимые. Пряный тако с индейкой, покрытый сыром, я имею в виду, как вы можете ошибиться! У меня есть кое-какие идеи на будущее, может быть, индийская лодка со специями,

. Их можно приготовить заранее, наполнить и поставить в холодильник на день вперед, пока они не будут готовы к выпечке. Остатки отличные, их хватит на 4 дня. Если вы хотите приготовить их для приготовления еды, я бы немного их приготовил, так как они приготовятся немного больше, когда вы разогреете.

Как приготовить лодочки из кабачков с начинкой из тако

Еще больше рецептов лодок из кабачков с начинкой, которые вам понравятся!

Лодочки из цуккини, фаршированные тако

269 кал 29 Белки 16,5 Углеводы 11,5 Жиры

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Эти низкоуглеводные лодочки из тако из цуккини с начинкой из индейки такие легкие, забавный поворот в ночь тако!

  • 4 средних, 32 унций кабачков, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана мягкой сальсы
  • 1 фунт 93% постного фарша из индейки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу. вода
  • 1/2 стакана обезжиренного тертого мексиканского сыра
  • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука или кинзы для посыпки
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Выложите 1/4 стакана сальсы на дно большой формы для запекания.

  • Используя небольшую ложку или шарик для дыни, выдолбьте середину половинок кабачков, оставив на каждой половине скорлупу толщиной 1/4 дюйма.

  • Нарежьте извлеченную мякоть кабачков небольшими кусочками и отложите 3/4 чашки, чтобы добавить в начинку тако (отожмите лишнюю воду бумажным полотенцем), выбросив остаток или сохраните для использования в другом рецепте .

  • Опустите половинки кабачков в кипящую воду и варите 1 минуту. Удалить из воды.

  • Поджаренная индейка в большой сковороде, ломается во время приготовления. Когда цвет перестанет быть розовым, добавьте специи и хорошо перемешайте.

  • Добавьте лук, болгарский перец, кабачки, томатный соус и воду. Перемешать и накрыть крышкой, тушить на слабом огне около 20 минут.

  • Ложкой наполните пустотелые лодочки из кабачков, разделив мясо тако поровну, примерно по 1/3 стакана в каждой, плотно прижав.

  • Сверху положите по 1 столовой ложке тертого сыра. Накройте фольгой и запекайте 35 минут, пока сыр не расплавится, а цуккини не прогреются.

  • Сверху посыпьте зеленым луком и подавайте с сальсой.

Порция: 2 половины, калорийность: 269 ккал, углеводы: 16,5 г, белок: 29 г, жиры: 11,5 г, насыщенные жиры: 4,5 г, холестерин: 87,5 мг, натрий: 764,5 мг, клетчатка: 5 г, Сахар: 7 г

Blue Smart Points: 5

Green Smart Points: 5

Purple Smart Points: 5

Points +: 7

Ключевые слова: кабачки с тако с низким содержанием углеводов, кабачки с начинкой из тако индейки, кабачки с начинкой из тако Лодки, лодочки из кабачков

опубликовано 4 июня 2019 г. от Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Кабачки, фаршированные свининой и ячменем

Кабачок доказывает изобретательность и находчивость повара.По какой-то причине этот овощ больше, чем что-либо другое в саду, начинает экспоненциально размножаться, и, прежде чем вы это узнаете, у вас так много кабачков, что вы не знаете, что с ними делать. Если у вас нет сада, вы, вероятно, заметите, что в это время года в продуктовых магазинах очень хорошие цены на кабачки. Прямо сейчас большинство людей и поисковики ломают голову над тем, как использовать кабачки. Воспользуемся обильным летним урожаем.

Кабачок - один из моих любимых овощей.Я люблю добавлять его в жаркое, делать салаты или просто обжаривать его с помидорами, зеленью и сыром. Я подумала, что было бы здорово придумать рецепт использования кабачков для ужина из одного блюда. Начинка кабачков мясом и ячменем придавала этому блюду сытность, но при этом сохраняла его легкость. Я использовала лук, морковь, чеснок, помидоры, больше цуккини, чтобы придать цукини много ароматных и восхитительных вкусов. Посыпать все это хрустящим золотистым сыром завершающим штрихом в этих красотах.

Состав:

1/2 стакана вареной перловой крупы (около 1 1/2 стакана в готовом виде)

3 больших цуккини, разрезанных пополам

2 1/2 столовых ложки оливкового масла

1–1 / 2 фунта нежирного свиного фарша

соль, перец

1/2 чайной ложки кориандра

1/2 чайной ложки болгарского перца

1 крупный измельченный лук

2 очищенные и натертые на терке моркови

2 измельченных зубчика чеснока

1 небольшой цуккини, нарезанный (около 1 стакана)

2 нарезанных помидора без семян

хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1/4 стакана тертого сыра Пармезан

1 столовая ложка измельченной петрушки

1 яйцо

1-1 1/2 стакана тертого сыра (Моцарелла, Грюйер, Монтерей Джек, Проволоне и т. Д.)

Приготовьте перловую крупу согласно инструкции на упаковке. Для ячменя, которое я использовал, я приготовил 1/2 стакана перловой крупы в 1 1/4 стакана подсоленной воды примерно 35 минут. У вас должно получиться примерно 1 1/2 стакана вареного ячменя.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.

Большой цуккини разрезать пополам. Выкопайте из цуккини центр ложкой. Приправить солью, перцем и натереть все половинки кабачков 1 столовой ложкой масла.Положите кабачки вверх дном на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут.

Тем временем нагрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла. Добавьте свиной фарш, соль, перец, кориандр и перец.

Вы можете использовать любой фарш на ваш вкус, говядину, курицу, индейку, колбасу и т. Д.

Варить 3-5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный лук, тертую морковь и измельченные дольки чеснока. Смешайте и готовьте около 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими.Выложите мясо в большую миску. В той же сковороде нагрейте оставшиеся 1/2 столовой ложки масла. Добавьте нарезанные цукини и нарезанные помидоры.

Для этого можно использовать любые маленькие кабачки или даже вычерпанные ранее кабачки.

Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Варить около 3-5 минут.

Поместите его в миску с мясом.

Добавьте вареный ячмень, тертый сыр пармезан, мелко нарезанную петрушку и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.Разделите начинку на подготовленные кабачки. Сверху каждую половину кабачка посыпать тертым сыром.

Можно также фаршировать небольшие кабачки, например, эти милые кабачки с пирожком.

Запекать фаршированные кабачки в предварительно разогретой духовке 25 минут и жарить около 3 минут, чтобы сыр стал хрустящим.

Кабачки, фаршированные свининой и ячменем

Общее время

Автор: Ольга Ароматизатор

Тип рецепта: Entree

  • ½ стакана ячменя, приготовленного (около 1½ стакана при приготовлении )
  • 3 больших цуккини, нарезанных пополам
  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 - 1½ фунта нежирного свиного фарша
  • соль, перец
  • 1/2 чайной ложки кориандра
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 большая луковица
  • , измельченная
  • морковь, очищенная и натертая на терке
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 небольшой цуккини, нарезанный (около 1 стакана)
  • 2 нарезанных помидора с семенами
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • ¼ стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка петрушка, измельченная
  • 1 яйцо
  • 1-1½ стакана тертого сыра (Моцарелла, Грюйер, Монтерей Джек, Проволоне и т. д.)
  1. Приготовьте перловую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке. Для ячменя, которое я использовал, я приготовил ½ стакана перловой крупы в 1¼ стакане подсоленной воды примерно 35 минут. У вас должно получиться примерно 1½ стакана вареного ячменя.
  2. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.
  3. Разрежьте большой кабачок пополам. Выкопайте из цуккини центр ложкой. Приправить солью, перцем и натереть все половинки кабачков 1 столовой ложкой масла.
  4. Поместите кабачки вверх дном на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут.
  5. Тем временем нагрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла. Добавьте свиной фарш, соль, перец, кориандр и перец. Вы можете использовать любой фарш: говядину, курицу, индейку, колбасу и т. Д.
  6. Готовьте 3-5 минут, пока мясо не перестанет быть розовым.
  7. Добавьте нарезанный лук, тертую морковь и измельченные зубчики чеснока. Смешайте и готовьте около 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими.Выложите мясо в большую миску.
  8. В той же сковороде нагрейте оставшиеся ½ столовой ложки масла. Добавьте нарезанные цукини и нарезанные помидоры. Вы можете использовать для этого любые маленькие кабачки или даже вычерпанные ранее кабачки. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Варить около 3-5 минут.
  9. Поместите его в миску с мясом. Добавьте вареный ячмень, тертый сыр пармезан, мелко нарезанную петрушку и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.
  10. Разделите начинку на подготовленные кабачки.Вы также можете фаршировать небольшие кабачки, например, эти милые кабачки с пирожком.
  11. Сверху посыпать тертым сыром каждую половину кабачка.
  12. Запекать фаршированные кабачки в предварительно разогретой духовке 25 минут и жарить около 3 минут, чтобы сыр стал хрустящим.

3.1.09

лодок из кабачков - iFOODreal.com

Лодочки из кабачков фаршированные восхитительной мясной начинкой, покрытые сыром, затем запекаемые до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а сыр золотистым и игристым.Это мой новый обед с низким содержанием углеводов. Одержимый!

Вам также могут понравиться другие блюда из кабачков с низким содержанием углеводов, в том числе запеченные палочки из кабачков из пармезана, кабачки на гриле, обжаренные кабачки и запеканка из помидоров из кабачков!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Лодки из фаршированных цуккини

лодки Zucchini были в моем списке дел уже много лет, и они меня не разочаровали. Как только моя семья уехала в поездку с мальчиками, я решил испытать фаршированные лодочки из цуккини, потому что подозревал, что хотел бы иметь их все для себя.И конечно, вот как все прошло. 🙂

Я уже опубликовал в блоге несколько «лодочных» и «фаршированных» овощных блюд - например, спагетти с начинкой из Tex mex, спагетти с начинкой из авокадо и яиц, фаршированный перец Instant Pot (или запеченный фаршированный мексиканский перец) и желудь с начинкой из индейки. давить. Их легко приготовить, они питательны и ароматны. Эти фаршированные лодочки из кабачков с мясным фаршем ничем не отличаются!

Это очень просто, весело готовить и вкусно готовить.Вы можете сделать лодки такими же полезными или нет, в зависимости от вида мяса и количества используемого сыра.

Лодочки из цуккини плохо замораживаются, но готовятся быстро, а остатки хранятся до 3 дней. Их даже можно есть холодными.

Как сделать лодки из кабачков с начинкой

  • Подготовка: Кабачок разрезать пополам и вынуть столовой ложкой семена, чтобы получилось углубление. Для больших кабачков я предпочитаю использовать ложку для мороженого без спускового крючка. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, налейте воду или бульон в большую форму для запекания и разложите половинки кабачков одним слоем.
  • Начинка: Сначала обжарить овощи со специями. Затем добавить фарш и варить до небольших кусочков. Затем заправить вином, половиной томатного соуса и немного потушить.
  • Наполнитель: Разделите начинку на 6 лодок, полейте томатным соусом и посыпьте сыром - все равномерно.
  • Выпекание: Выпекать без накрытия на нижней решетке около 25 минут, чтобы кабачки стали мягкими и твердыми. Для очень мягкой скорлупы запекайте 35 минут, но добавьте сыр в середине времени выпекания, чтобы он не высох.

Полная карта рецепта находится ниже.

Советы и варианты

  • Садовые кабачки: Если у вас большие садовые кабачки длиной в фут, разрежьте их пополам, чтобы сделать их короче или запечь дольше. Сквош тоже подойдет.
  • При более длительном выпекании: Обязательно добавьте сыр в середине времени выпекания, чтобы он не высох.
  • Овощи: Если у вас нет сельдерея, откажитесь от него или добавьте нарезанный болгарский перец или грибы.
  • Приправы: Используйте любые комбинации сушеных трав с итальянским вкусом, которые у вас есть под рукой. Даже щепотка мускатного ореха или корицы сделает начинку «уютной». Я всегда делаю это с мясным соусом.
  • Вино и бульон: Вино добавило аромата начинке. Можно использовать бульон или просто пропустить.
  • Мясной фарш и сыр: Я использовал фарш из индейки для получения более нежирной начинки. Вы можете использовать говядину (слейте жир после приготовления), курицу или даже итальянскую колбасу.Я предпочитаю сыр моцарелла в этом рецепте, однако чеддер, хаварти, проволоне или даже половина пармезана подойдут.

Если вам нравится сочетание мяса и сыра, вам также может понравиться эта полезная мексиканская запеканка, сковорода с куриным буррито, лазанья из кабачков или куриные энчиладасы!

Обслуживание и хранение

  • Порция: Лодочки из кабачков сами по себе делают легкий и вкусный обед с низким содержанием углеводов. Для более голодных членов семьи подавайте спагетти или изображенную на фото джамбалаю Instant Pot.Вы также можете подавать с салатом по вашему выбору!
  • Хранение: Во-первых, лодочки из цуккини плохо замерзают, и я не рекомендую делать их заранее, потому что мясо не полностью готово. Храните остатки в холодильнике плотно закрытыми или в герметичном контейнере на срок до 3 дней.
  • Разогрев: Лодочки из кабачков имеют прекрасный вкус как в горячем, так и в теплом виде. Если это жаркий летний день, они на вкус потрясающе холодные. Чтобы разогреть, добавьте лодочки в форму для запекания с брызгами воды, накройте и поместите в разогретую духовку на 350 градусов по Фаренгейту примерно на 15 минут.Таким образом они прогреваются и не пересыхают.

Еще рецепты из кабачков

Вы также можете просмотреть этот список из 30 рецептов цукини!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 3 фунта или 3 средних кабачка
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1/4 стакана красного или белого вина
  • банка томатного соуса на 14 унций с низким содержанием натрия
  • 1 / 4 стакана бульона или воды
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • Базилик или петрушка для украшения
  • Подготовьте кабачки, разрезав пополам и вычерпав из середины семена и сердцевину столовой ложкой или ложкой для мороженого / печенья.Отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, добавьте 1/4 стакана бульона или воды в форму для выпечки 9 x 13 и положите в нее кабачки. Отложите в сторону.

  • Разогрейте большую сковороду на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось. Добавить лук, сельдерей и чеснок, обжарить 2 минуты, периодически помешивая.

  • Затем добавьте сушеный орегано, базилик, тимьян, соль и перец и тушите еще 3 минуты, периодически помешивая.

  • Добавьте фарш из индейки и готовьте в течение 7 минут, постоянно помешивая и разламывая на мелкие кусочки.

  • Добавьте вино и половину банки томатного соуса. Перемешать, довести до кипения и тушить несколько минут. Выключите огонь.

  • Разделить мясную смесь на лодочки из кабачков равномерно, сверху выложить оставшийся томатный соус и посыпать сыром.

  • Выпекать 25 минут без крышки.

  • Достаньте из духовки, украсьте базиликом или петрушкой и подавайте горячим, теплым или холодным. Так хорошо в любом случае!

Хранить: Храните остатки в холодильнике плотно закрытыми на срок до 3 дней.Не рекомендую замораживать лодочки до или после приготовления. Кабачки плохо замораживаются из-за высокого содержания воды.
  • Можно использовать куриный или говяжий фарш (рекомендую слить).
  • Вместо вина используйте больше бульона или пропустите его.
  • Вместо сельдерея можно использовать болгарский перец или скип.
  • Сушеные травы могут иметь любой итальянский вкус, даже итальянскую приправу.

Обслуживания: 1 лодка | Калории: 239 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 26 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 486 мг | Калий: 872 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 607 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *