Йогурт в микроволновке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Полноценное питание невозможно без употребления кисломолочных продуктов. Йогурты с полезными бактериями налаживают пищеварение, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и волос. Густой и вкусный йогурт можно приготовить из обычного пастеризованного молока и специальной аптечной закваски, которая содержит концентрат из бактерий. Приготовить йогурт можно и без специальной йогуртницы, а, например, в мультиварке, духовке или микроволновой печи.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

8 часов 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Клубника

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Молоко 3,2%	1 л = 1000 г
Закваска для йогурта	1 ч. л. = 6 г

Для подачи

Черная смородина	70 г
Клубника	80 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чем жирнее молоко, тем гуще и плотнее получится готовый йогурт. Но если хочется сделать его менее калорийным и более жидким, выбирайте молоко 2,5% жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления домашнего йогурта обязательно стерилизуйте емкости, в которых будет разогреваться и сквашиваться молоко. Для этого кастрюлю или миску для молока ошпарьте кипятком и дайте высохнуть естественным путем или вытрите чистым полотенцем. Ягоды для подачи помойте, клубнику разрежьте на 2-4 части.

Шаг 1

Подогрейте молоко. В сухую стерилизованную кастрюлю налейте молоко и поставьте разогреваться на плиту на среднем огне до 40 градусов.

Определить температуру молока без кухонного термометра можно, если капнуть пару капель на запястье. Молоко нужной температуры будет горячим, но не будет обжигать.

Шаг 2

Поставьте заквашиваться йогурт. Молоко перелейте в чистую стерилизованную емкость, подходящую для нагрева в микроволновой печи. Высыпьте в молоко закваску и хорошо размешайте чистой сухой ложкой или венчиком. Закройте миску крышкой и поставьте в микроволновку. Выберите режим «Йогурт» или выставьте температуру 40 градусов и оставьте на 8 часов.

Можно сквасить молоко с помощью готового магазинного йогурта с бифидо- и лактобактериями. Проследите, чтобы он не содержал красители или ароматизаторы и был максимально свежим.

произвести впечатление

Готовый густой домашний йогурт можно употреблять без добавок, а можно смешать со свежей смородиной и нарезанной клубникой. Густой йогурт удобно подавать в широкой кружке или пиале вместе с ложкой.

Как приготовить йогурт в микроволновке: рецепт с фото

30.08.201622.10.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Сложно найти человека, который уверенно скажет вам, что не любит йогурт. Этот вкуснейший кисломолочный продукт завоевал сердца людей по всему миру уже очень давно. Родиной считают Болгарию, хотя есть сведения о том, что похожий на йогурт сгущенный молочный продукт был и у древних кочевых народов. Одна из молочнокислых бактерий, участвующая в изготовлении, названа в честь Болгарии.

Интересен тот факт, что ещё в начале 20 века в аптеках стал появляться продукт под названием простокваша «Ягурт». А после популяризацией йогурта занялись известные теперь на весь мир компании.

Настоящий вкусный продукт можно приготовить и дома. Для этого есть даже специальный кухонный прибор – йогуртница. Но что делать, если её нет? Заменить обычной микроволновкой. Правда, если в ней есть некоторые функции.

Повезло обладательницам продвинутых качественных СВЧ-печей с функцией приготовления дрожжевого теста или возможностью максимально снизить температуру, что позволяет держать уровень тепла на 40-45 градусах.

Чтобы приготовить йогурт при помощи такой микроволновки, просто вскипятите молоко, добавьте в него специальную закваску, которую можно найти в аптеке, или натуральный йогурт без добавок и отправьте миску с заготовкой в микроволновую печь на 8 часов. Пользуйтесь режимом «дрожжевое тесто». Любой другой режим просто сварит болгарскую палочку.

Но богатые на функции микроволновые печи есть не у всех. Если вы не нашли у своей кухонной помощницы указанного выше режима, не огорчайтесь. Вы всё равно сможете кушать настоящий домашний йогурт. Можно приготовить его немного по-другому.

Ингредиенты

• молоко натуральное – 500 мл;
• йогурт без добавок – 50 – 100 мл.

Как приготовить по рецепту

Возьмите на заметку рецепт как приготовить пиццу в микроволновке.

А вкусный минтай, тушеный с морковью и луком, станет частым блюдом на вашем столе, когда попробуете его сделать в СВЧ: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/mintay-tushenyy-s-morkovyu-i-lukom-recept.html.

Вскипятите молоко. При мощности СВЧ 800 ватт на это уйдёт около 6 минут. Следите, чтобы не убежало. После этого поставьте его остывать до температуры в 40 градусов.

Добавьте йогурт, перемешайте, перелейте в термос и оставьте его укутанным в тёплое полотенце на ночь. Если термос качественный и хорошо держит тепло, то укутывать не нужно.

Утром вы получите вкуснейший натуральный продукт, который можете использовать по своему усмотрению. Добавьте в него сахар и измельчённые фрукты – дети будут очень рады такому лакомству.

Йогурт можно использовать и как заправку для салатов, мясных и овощных блюд. Добавьте немного соли и зелени, и у вас получится отличный соус.

К слову, и него получаются не только вкусные блюда, но и полезные маски для лица и волос!

Posted in Напитки

Можно ли разогревать йогурт в микроволновой печи? — Это безопасно? (ответил)

Изменено: 9 мая 2022 г. автор: Jennifer Lane · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Делиться заботой!

• Фейсбук
• Твиттер

Йогурт, известный своими пробиотиками, белком и универсальностью, является любимым сладким или соленым перекусом!

Хотя йогурт обычно не подают теплым, его различные формы обычно можно использовать в микроволновой печи.

Однако есть несколько причин, по которым это может быть не лучшей идеей:
Из-за своей жирной консистенции он может расслаиваться и становиться полужидким при нагревании.

Йогурт также содержит живые полезные бактерии, называемые активными культурами. При нагревании многие из них удаляются и приносят пользу для здоровья пищеварительной системы.

Общие рекомендации:
Как всегда, убедитесь, что емкость для йогурта безопасна для использования в микроволновой печи!

• Это означает только одобренные пластмассы или керамику, а не металл (включая олово или алюминий)!
• Многие купленные в магазине йогурты упакованы в индивидуальную упаковку, и эти пластиковые контейнеры не подходят для использования в микроволновой печи.
• Благодаря своей консистенции и жирности меньше значит больше! Будьте экономны, используя микроволновую печь, чтобы сохранить пользу для здоровья.

Можно ли разогревать йогурт в микроволновой печи?

Когда дело доходит до замороженного йогурта, микроволновая печь имеет больше смысла!
Размораживание или растапливание замороженного йогурта, безусловно, возможно, но следует придерживаться тех же общих правил:

• Используйте только контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи; картонных коробок из вощеной бумаги, в которых часто продается замороженный йогурт, будет недостаточно. Попробуйте сначала зачерпнуть немного в керамический контейнер!
• Чем меньше, тем лучше. Примерно 30 секунд должно быть более чем достаточно, чтобы разморозить небольшую или среднюю порцию замороженного йогурта!
• Немного увеличивайте время с увеличением размера порции.

Можно ли приготовить греческий йогурт в микроволновой печи?

Греческий йогурт все чаще рекламируют за его высокое содержание белка и полезные свойства для пищеварения!

К сожалению, его увеличенная толщина мало способствует защите пробиотиков.
Приготовление греческого йогурта в микроволновой печи, скорее всего, приведет к его разделению или разжижению и почти наверняка убьет все полезные бактерии.

Можно ли разогреть йогурт в контейнере?

Этот вопрос зависит от того, что представляет собой контейнер, но следует нашим обычным рекомендациям, описанным выше, чтобы обеспечить его безопасность.

• Нет, если йогурт находится в картонной упаковке, металлическом контейнере или одноразовом пластиковом контейнере.

Альтернативные предложения по подаче:
При правильном использовании йогурт может быть весьма полезным и отличной заменой более жирным веществам, таким как сметана.

Вместо того, чтобы разогревать в микроволновой печи, попробуйте добавить немного простого и/или греческого йогурта в уже теплые блюда, чтобы добавить им насыщенности и аромата!

Если вы собираетесь готовить йогурт в микроволновой печи, убедитесь, что вы знаете, на что идете!

Источники:
https://oureverydaylife.com/happens-heat-up-greek-yogurt-43066.html
https://www.livestrong.com/article/546671-does-heating-yogurt-kill-good -бактерии/

Другие продукты питания

Делиться заботой!

• Фейсбук
• Твиттер

Можно ли разогревать йогурт в микроволновой печи? — Это нормально или токсично?

по

Если вы любитель йогуртов, эта статья для вас! Этот блог посвящен одному из самых популярных вопросов в Google и Интернете.

“ Можно ли приготовить йогурт в микроволновой печи? », и если да, то « Можно ли есть йогурт, приготовленный в микроволновке? ».

Кроме того, мы рассказываем о пользе для здоровья, питании, а также о плюсах и минусах употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи. Давайте исследовать!

Содержание

• 1 Можно ли разогревать йогурт в микроволновой печи?
• 2 Можно ли разогревать греческий йогурт в микроволновой печи?
• 3 Можно ли разогревать замороженный йогурт в микроволновой печи?
• 4 Как приготовить йогурт в микроволновой печи?
• 5 Советы по приготовлению йогурта в микроволновой печи
• 6 Какое максимальное время приготовления йогурта в микроволновой печи?
• 7 Заключительные мысли

Можно ли разогревать йогурт в микроволновой печи?

Кислое молоко безопасно для микроволновой печи, если его подогреть с использованием ограничения мощности и низкой температуры. Однако важно помнить, что любой пластиковый контейнер для йогурта может расплавиться из-за высокой температуры. Это создает трещины, через которые в пищу могут попасть опасные химические вещества.

Если вы собираетесь есть кислое молоко, убедитесь, что вы используете миски из термостойких материалов, или старайтесь есть кислое молоко охлажденным, чтобы избежать каких-либо бактериальных изменений, связанных с процессом нагревания в машинах.

Для приготовления кислого молока на одну порцию в духовке используйте от четверти до половины контейнера. Затем нагревайте его в течение примерно 20 секунд. Это согреет ваш йогурт намного быстрее, чем использование всего контейнера за один раз.

Можно ли подогреть йогурт в микроволновке? Наиболее распространенным способом стабилизации йогурта является использование метода нагревания.

Этот метод гарантирует, что бактерии, присутствующие в конечном продукте, не будут уничтожены. Он сохраняет свойства кислого молока, присутствующего в злаковых батончиках, заправках для салатов и сладостях, когда они легко подвергаются тепловому воздействию.

Можно ли разогревать греческий йогурт в микроволновой печи?

Греческое кислое молоко быстро становится основным продуктом на кухнях по всему миру! Людям это нравится, потому что они знают, что могут получить все необходимое количество белка, а также подходят для желудка.

Единственная проблема заключается в толщине греческого яура, так как его может быть трудно потреблять, поскольку люди не привыкли иметь дело с более густыми продуктами. Кроме того, приготовление греческого кислого молока в микроволновой печи уничтожит пробиотики, необходимые для вашего здоровья и пищеварения, и у него есть хорошие шансы расщепиться или разжижаться.

Можно ли разогревать замороженный йогурт в микроволновой печи?

При приготовлении замороженного йогурта в микроволновой печи размораживайте его примерно по 20 секунд за раз. Холодное кислое молоко имеет неактивную активную культуру при температуре ниже 37 ° C или 98 ° F, но она реактивируется, когда текстура восстанавливается до исходного состояния.

Кроме того, его можно хранить в замороженном виде около трех месяцев и размораживать по мере необходимости.

Нагревание кислого молока в духовке опасно, так как оно может загореться. В результате обращение с его материалом и предотвращение попадания в него жидкости требует крайней осторожности.

Вместо этого проведите процедуру размягчения так же, как при подогреве обычного йогурта. Запустите машину по кругу, постоянно помешивая.

Вы должны взять некоторое количество замороженного йогурта и поместить его в стеклянную посуду для нагревания в духовке. Это очень важно, так как приготовление в микроволновой печи большей части йогурта может привести к неравномерной текстуре продукта.

Аналогичным образом, значительное количество будет означать более длительные временные рамки и более высокие температуры нагрева, что в некоторых случаях может привести к свертыванию.

Так что на всякий случай убедитесь, что большая часть вашего замороженного йогурта оттаяла, чтобы процесс разогрева прошел гладко. Наконец, доведите замороженный йогурт до самой низкой температуры в машине и отрегулируйте ограничение мощности на 20–30%.

Как приготовить йогурт в микроволновке?

Вот пошаговая инструкция по приготовлению йогурта в микроволновой печи по приготовлению питательного домашнего йогурта:

• Если вы выберете ферментацию при настройке микроволновой печи, это ускорит процедуру нагрева. В противном случае необходимо вручную установить температуру и время работы примерно от 6 до 8 часов.
• Для приготовления молока и простокваши всегда используйте продезинфицированные чашки, пригодные для использования в микроволновой печи.
• Начните с растворения 2 чайных ложек указанной закваски для йогурта в горячей воде. Затем вылейте смесь в чашку, правильно соедините ингредиенты и взболтайте все это.
• Теперь в большой чашке, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте четыре чашки молока в течение девяти минут или до тех пор, пока оно не достигнет 79°C или 175°F. Дайте смеси со временем остыть до 40-50°C.
• Еще раз осторожно вмешайте йогуртовую закваску в молоко.
• Поместите смесь в миску с полиэтиленовой пленкой и накройте ее. Снимите пленку или используйте другую посуду для подогрева, когда будете готовы.
• Выберите вариант брожения или слабого нагрева с ограничением мощности.
• Подогревайте кислое молоко в машине в течение 30 секунд каждый час, чтобы закончить необходимое количество часов.
• Наконец, оставьте на ночь, чтобы добиться нужной текстуры и вкуса. Теперь он готов к подаче в виде вкусных натуральных соусов к блюдам.

Советы по приготовлению йогурта в микроволновой печи

При приготовлении кислого молока в микроволновой печи учитывайте следующее:

• Сначала выньте йогурт из контейнера и поместите необходимое количество йогурта в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
• При приготовлении йогурта в микроволновой печи рекомендуется держать крышку чаши немного приподнятой, чтобы обеспечить безопасный нагрев и воздухопроницаемость.
• Повторяйте 15-секундные циклы до тех пор, пока творог полностью не нагреется или не станет мягким.
• Выберите умеренный предел мощности, чтобы избежать высоких температур, которые могут привести к разжижению йогурта.
• Наконец, используйте горячие подушечки, чтобы удалить нагретую яурту. И ваше кислое молоко готово к завтраку.

Какое максимальное время приготовления йогурта в микроволновой печи?

Микроволновой интервал для обычного йогурта обычно составляет от 15 до 20 секунд для всех стадий процедуры нагрева.

С другой стороны, у замороженного кислого молока интервалы нагревания короче, чем у обычного кислого молока. С 30-секундными интервалами можно гарантировать более быструю процедуру разогрева и смягчения.