Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышные оладьи на сыворотке с яйцом: рецепт с фото пошагово

Оладьи часто наши мамы готовили на завтрак и подавали с разнообразными вкусностями, такими как: мёд, варенье, сметана, сгущёнка и т.д. Такое начало дня было самым приятным.

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и вкусными, и после остывания оставались такими же. Замешивать тесто предлагаю на сыворотке. Она отлично подходит для этих целей. Сыворотка вступает в реакцию с содой, и выпечка получается пористой и мягкой. Это замечательный продукт, приобрести который можно в любом супермаркете по небольшой цене.

Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Для приготовления пышных оладий на сыворотке с яйцом подготовьте необходимый набор ингредиентов. Пшеничную муку выбирайте высшего качества и обязательно просейте ее несколько раз через мелкое сито.

Шаг 2 из 8

Молочную сыворотку немного подогрейте, она должна быть слегка тёплой. Затем налейте её в миску, в которой будет удобно замешивать тесто, и добавьте соду с сахаром.

Соду гасить ничем не надо, сыворотка справится с этим самостоятельно. Тщательно перемешайте и дождитесь реакции – жидкость вспенится и побелеет.

Шаг 3 из 8

Вбейте яйцо и добавьте столовую ложку растительного масла. Снова перемешайте.

Шаг 4 из 8

Всыпьте просеянную пшеничную муку и замешайте тесто. Оно должно получиться достаточно густым. Если приподнять венчик — тесто по нему будет медленно и лениво скатываться. Именно от его консистенции и зависит, насколько пышными будут получаться оладьи.

Шаг 5 из 8

Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и хорошо раскалите. Столовой ложкой отсадите тесто, формируя небольшие заготовки.

Шаг 6 из 8

Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

По желанию растительное масло можно не использовать, а выпекать оладушки на чистой сковороде, но тогда они получатся немного суховатые, зато без дополнительных калорий.

Шаг 7 из 8

Вкусные, мягкие и пышные оладьи из теста на сыворотке готовы.

Шаг 8 из 8

Подавайте их тёплыми, в идеале — со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. А также не забудьте о чашечке травяного ароматного чая.

Приятного аппетита!

Как испечь оладьи из кефира. Классический рецепт оладьев на кефире

Старинные рецепты оладушек всегда готовились на воде или молоке. И только со временем хозяйки заметили, что использование кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. И теперь все знают, как приготовить пышные оладьи на кефире к любому поводу.

Он стал одним из основных составляющих этой выпечки, т.к. самые вкусные лепешки получаются именно на нем. Он хорошо вступает в реакцию с содой, делая оладьи пышными и мягкими. Изделия долго не черствеют, сохраняя вкус и внешний вид. Делать оладьи на кефире можно за считанные минуты из имеющихся под рукой продуктов, добиваясь разнообразных вкусов каждый раз.

Чтоб любой рецепт пышных оладьев на кефире всегда удачно получался, следует помнить несколько правил.

• Использовать молочный продукт лучше всего комнатной температуры, а не холодный. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
• Оладьи из прокисшего кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочкой сода проявляет себя особенно активно.
• Дрожжи в тесте всегда придают пушистую структуру выпечке. Но существует масса рецептов пышных оладьев на кефире без дрожжей, что никак не отражается на мягкости изделий.
• Полужидкое состояние готового теста должны быть консистенции густой сметаны.
• Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей дает возможность экспериментировать с рецептами, добиваясь новых вкусов и сочетаний.

Пошаговый рецепт оладьев на кефире

Простой рецепт быстрых оладьев — идеальный завтрак для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 2,5 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

К яйцам всыпать соль с сахаром.

Хорошо взбить продукты до легкой пены.

Влить молочную жидкость. Всыпать соду и перемешать компоненты.

Взбивая миксером, постепенно подсыпать муку. Стараться замешивать тесто без комочков.

Правильное тесто для оладьев на кефире будет выглядеть как густая сметана.

В разогретую сковороду влить растительное масло. Ложкой выкладывать аккуратные лепешки теста. Дать им хорошо прожариться.

После подрумянивания с одной стороны, перевернуть лепешки на вторую и жарить до полной готовки на среднем огне.

Подавать теплые оладьи лучше всего с вареньем, джемом или медом.

Фруктовые рецепты оладий

Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто перетертых фруктов или ягод. которые обогащают вкус изделия. Самыми распространенными добавками в тесто являются яблоки и бананы.

Оладьи с яблочным тестом

Тертое яблоко — прекрасная добавка, которая легко приспосабливается в любые рецепты оладьев на кефире. Оно придает готовому изделию свежести.

Необходимые ингредиенты:

• яблоко — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 2 ст. ложки;
• масло — 50 гр;
• сода — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Сливочное масло полностью растопить. А потом дать жиру остыть. Яблоко натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде взбить венчиком яйцо с кефиром. Влить к ним масло при постоянном помешивании.

Муку просеять в миску. Смешать ее с сахаром и содой. Сухие компоненты за 2-3 раза ввести в жидкую массу при регулярном помешивании.

Добавить яблочное пюре и хорошо все перемешать. Должна получиться густая масса.

Оладьи на кефире с яблоками выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой. Обжаривать лепешки с двух сторон до золотистого цвета.

Для придания блюду более насыщенного аромата, можно использовать классический вариант яблоко-корица. На стадии готовки добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. ложки молотой корицы.

Оладушки с банановым тестом

Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника оладушка — панкейка. Это похожая выпечка, но большего размера и с более плотной структурой теста.

Необходимые ингредиенты:

• банан — 2 шт.;
• кефир — 70 мл;
• мука — 100 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Банановые оладьи на кефире будут тем ароматнее, чем спелее и мягче будет плод. Мягкие, можно слегка потемневшие бананы тщательно размять вилкой до состояния пюре или смолоть их в блендере.

Крупное яйцо взбить в пену вместе с сахаром. Влить к нему молочный продукт с малым процентом жирности и хорошо смешать.

Подсыпать в миску муку при постоянном помешивании. Добавить банановое пюре.

Полученное густое тесто сделает оладушки мягкими и воздушными даже без разрыхлителя.

На горячую сковороду с небольшим количеством масла выкладывать тесто. Оладьи на кефире с бананом обжариваются с двух сторон до светло-коричневого цвета.

Закусочные оладьи с зеленью и овощами

Несладкие варианты оладушек также популярны, как и сахарные. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой придает изделию большей сытности. Такое блюдо может использоваться как закуска или выступать заменителем хлеба.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирожкам. Такой дуэт прекрасно подходит и для лепешек.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• яйцо — 6 шт.;
• мука — 2,5 стакана;
• зеленый лук — 1 пучок;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — ½ ч. ложки;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

3 яйца отварить вкрутую. Остудить, а затем мелко порубить. Стебли лука нарезать тонкими перьями. Но чтоб готовое изделие вышло ароматным, нарезанные кольца лука лучше размять до появления сока.

Оставшиеся яйца взбить с сахаром солью в очень пышную массу. Влить к ним молочный продукт, перемешать. Чтоб получились пышные оладьи на кефире, яичную смесь следует немного прогреть.

В слегка теплую массу всыпать муку, добавить соду. Замесить густое тесто. Добавить к нему рубленый лук и яйца. Хорошо перемешать.

Жарить лепешки с двух сторон на горячем растительном масле. Такое блюдо способно заменить пирожки, когда на них нет времени.

Морковно-кабачковые оладьи

Выгодный рецепт овощной закуски. При доступности ингредиентов и минимуме затрат получается большое количество готовых изделий.

Необходимые ингредиенты:

• кабачок — 200 гр;
• морковь — 200 гр;
• лук зеленый — ½ пучка;
• мука — 3 ст. ложки;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир — 3 ст. ложки;
• приправы — по вкусу.

Как приготовить:

Очистить овощи от кожуры. Мелко их натереть с помощью терки. Измельчить луковые перья.

Чтоб правильно замесить тесто, надо отжать излишний сок из натертых овощей. В противном случае количество молочной продукции следует уменьшить или вовсе готовить оладьи без кефира.

К моркови с кабачком вбить яйца. Всыпать лук и все размешать.

Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавить соль и специи на свой вкус.

Жарить лепешки на сковороде, аккуратно выкладывая тесто ложкой. Правильно сделать овощные оладьи на кефире можно только под крышкой. Это необходимо для того, что овощи лучше пропарились и полностью приготовились. Поэтому после переворачивания изделий, сковороду следует ненадолго накрыть крышкой.

Вкусные оладушки для диеты

Разнообразные рецепты позволяют готовить оладушки даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Существуют как сладкие, так и соленые варианты блюд.

Оладьи без муки

Сытные оладушки с манкой вместо муки не впитают в себя излишки жира при жарке, а при охлаждении не испортят свой вкус. Можно испечь оладьи на кефире или любом другом молочном продукте. Творог так же придает изделию пышности.

Необходимые ингредиенты:

• цуккини — 500 гр;
• творог — 200 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• манка — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — ½ пучка;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Зубчик чеснока пропустить через пресс. Молодой цуккини натереть на терке. Зелень мелко порубить. Творог размять вилкой или перетереть через сито.

Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Смешать потом с творожной массой.

Соединить смесь с цуккини, тщательно смешать массу. Добавить зелень и манную крупу. Перемешать компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут для набухания манки.

Ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду и жарить лепешки по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Овсяные оладьи на кефире

Полезный и вкусный завтрак легко готовится из овсяных хлопьев. Качественные злаки среднего и мелкого помола можно не измельчать блендером.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 6 ст. ложек;
• мед — 2 с. ложки;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

Яйцо соединить с медом. Взбить их до однородности. Влить жидкость, всыпать соду. Легко перемешать ингредиенты до появления соответствующей реакции соды с молочными бактериями.

Всыпать овсяные хлопья. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Жарить овсяные оладушки по классическому рецепту на горячей сковороде с маслом.

Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавляя в тесто тертое яблоко, измельченные бананы или корицу.

Дрожжевые оладьи на кефире

Дрожжи всегда придают выпечку воздушную форму. Используя их в оладьях вместо соды, получим мягкое тесто и пушисты лепешки с пористой структурой.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом

Простой рецепт классических оладушек. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• изюм — 40 гр.;
• дрожжи — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Молочный продукт немного нагреть, но не доводить его до кипения. Всыпать в него муку, дрожжи, сахар. Смешать компоненты. Накрыть посуду полотенцем и оставить в тепле для подхода опары на 30-40 минут.

Подмешать в опару яйцо. Всыпать мягкий изюм. Все перемешать и еще раз дать тесту настояться 15 минут.

Выкладывать ложкой тесто в форме круга на горячую сковороду. Жарить оладки, переворачивая их через 2 минуты.

Пышные оладушки из духовки с джемом

Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезным перекусом для всех. Длительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и содержанием сладкой начинки.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 150 гр;
• кефир — 150 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 3 ст. ложки;
• дрожжи — 1 ч. ложка;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• джем — 7 ч. ложек.

Как приготовить:

Жидкость нагреть, но не дать ей закипеть. Распустить в нем дрожжи, дать настояться им 10-12 минут.

Подмешать в опару поочередно яйцо, сахар, муку. Делать это при постоянном перемешивании компонентов. Лучше взбивать с помощью маленькой скорости миксера.

Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.

Противень смазать тонким слоем растительного масла. Выложить по нему ложкой тесто на некотором расстоянии друг от друга. Сверху каждой лепешки чайной ложкой положить джем. Прикрыть начину столовой ложкой теста. Такие оладьи на кефире и дрожжах выпекаются в духовке 15-20 минут при 180С.

Рецепты без использования яиц

Часто употребление яиц может быть противопоказано в медицинских целях, а иногда этого продукта случайно не оказывается дома. Но это не повод отказывать себе во вкусной выпечке, ведь оладьи на кефире без яиц получаются не хуже традиционных.

Простые оладьи без яиц

Простой рецепт, позволяющий уже через 30 минут насладиться сладкой выпечкой.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• мука — 100 гр;
• сахар — 1 ст. ложка;
• сода — ½ ч. ложки;
• масло — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Всыпать муку. Замесить гладкое тесто без комков. Влить в него масло, тщательно втерев его в тесто.

Выпекать оладьи на горячей сковороде при маленьком огне. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.

Воздушные лимонные оладьи

Пышные оладьи на кефире без яиц с добавление цедры и сока лимона получаются с восхитительным ароматом. Их можно подавать с вареньем или сметаной.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• мука — 450 гр;
• лимон — 1 шт.;
• сахар — 6-7 ст. ложек;
• сода — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

В глубокой миске смешать молочный продукт с содой. Оставить их на 5 минут для взаимодействия.

Лимон обдать кипятком. Цедру натереть, а из мякоти выжать сок. Добавить это все вместе с сахаром во вспененную молочную жидкость.

Просеянную муку смешать с жидкой массой. Добиться воздушности и однородности теста.

Выкладывать на горячую сковороду по 1 ст. ложки теста и обжаривать его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Простые секреты пышных оладий

Чтобы тесто для пышных оладьев на кефире не осело и всегда получалось воздушным при любых добавках, нельзя забывать основные правила выпечки этих изделий.

1. Быстрое приготовление теста всегда экономит время. Но чтоб лепешки высоко поднялись, перед выпечкой тесту лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
2. Для увеличения пышности готового изделия в тесто лучше добавить не соду, а дрожжи. Предварительно они должны немного побродить в тепле.
3. При использовании соды гасить ее уксусом не надо, для этого достаточно молочной кислоты.
4. Если не получается приготовить оладьи на кефире, то его можно заменить простоквашей или скисленным молоком.
5. Для оладий чаще всего используется пшеничная мука, которую смело можно дополнять или полностью заменять овсяной, кукурузной, гречаной или ржаной, а также отрубями.
6. Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при правильной консистенции теста. Она должна быть густой, но тянущейся и медленно спадающей с ложки. Тесто должно не растекаться по сковороде, а держать форму блина.
7. Жарятся изделия на горячей сковороде в растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешек.
8. Чтоб убрать остатки масла, жареным лепешкам дать стечь на бумаге.

Сытные и вкусные оладушки любимы и детьми, и взрослыми. Рецептов приготовления оладий много, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня приготовим пышные оладьи на кефире на скорую руку. Чтобы оладушки получились пышными, нужно следовать некоторым простым советам.

Но не будем долго рассуждать, а примемся за приготовление. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пышных оладий на кефире подготовим по списку, они самые простые. Стакан — 200 мл.

Кефир нам понадобится тёплым, согреем его на плите или в микроволновке. А пока в миску разобьём яйцо, добавим сахар, перемешаем.

В тёплый кефир добавим соль и соду.

Вольём в яичную смесь кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

Хорошо перемешаем и просеем в миску муку. Рекомендую не всыпать сразу всю муку, её может понадобиться немного меньше, так как свойства муки бывают разные. Да и величина яйца имеет значение. У меня отборное яйцо весом 65 г.

Вот такое густое тесто у нас получилось.

Оставим его на 5 минут, а пока разогреем сковороду с растительным маслом. Выложим ложкой тесто (я использовала десертную). Огонь должен быть средним, чтобы оладьи успели пропечься. Накроем сковороду крышкой. Перевернём на другую сторону и пожарим оладушки уже без крышки 3-4 минуты.

Приготовленные на скорую руку пышные оладьи на кефире готовы к дегустации, поскорее доставайте варенье, сметану или сгущённое молоко и зовите домашних угощаться.

Блинчики, оладьи, оладушки – как же их любят и взрослые, и дети. Существует множество способов, как делать оладушки на кефире – тонкие и пышные, плотные и нежные. Рецепт приготовления зависит от вашего вкуса и наличия необходимых ингредиентов под рукой.

Как готовить оладушки на кефире?

В рецепт вкусных оладушек на кефире обязательно входит кисломолочный продукт. Даже, если у вас нет кефира, может подойти любой подкисший молочный продукт, только добавьте сок лимона или лимонной кислоты для брожения теста. Сам процесс брожения вы увидите по появившимся пузырькам в тесте. Кефир должен быть комнатной температуры, тогда тесто получится более нежным. Жарить оладьи нужно обязательно на хорошо разогретой сковороде на растительном масле и подавать к столу желательно теплыми.

Оладушки на кефире без яиц

Если у вас под рукой не оказалось такого продукта как яйца, а испечь оладушки на кефире хочется – не беда. Можно обойтись и без них.

Ингредиенты:

• кефир – 200 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• мука – 100 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

В кефир добавьте соль, сахар, перемешайте, затем постепенно всыпьте муку и в конце соду. Количество муки, указанное в рецепте вкусных оладушек на кефире может варьироваться в зависимости от густоты кефира. Тщательно вымесите тесто, чтобы не было комков. Его консистенция должна получиться похожей на густую сметану. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарьте на небольшом огне, лучше под крышкой. Тогда оладушки получатся более пышными.

Оладушки на кефире без соды

Далеко не все любят пышные оладушки, некоторые любят тонкие и задаются вопросом: как готовить оладушки на кефире, чтобы были похожи на американские оладьи, которые мы так часто видим в фильмах? Ответ прост — не добавляйте в тесто соду. По желанию, можете добавить изюм или мелко нарезанные фрукты, даже орехи, оладьи получатся с пикантным вкусом и, кстати, фруктовый вкус хорошо сочетается с оладушками на кефире без соды, да и порадует всю семью. К оладьям можете подать варенье, сгущенку или мед.

Ингредиенты:

• кефир – 250 г;
• яйца – 1 шт.;
• растительное масло (в тесто) – 1 ч. ложка;
• мука – 120-150 г;
• сахар – 2 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Налейте кефир в миску, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муки сколько возьмет и замесите тесто до густоты сметаны. Выложите ложкой на горячую, смазанную маслом сковородку. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Дрожжевые оладушки на кефире

Многие хозяйки любят дрожжевое тесто. Требуется немного больше времени на приготовление, но зато тесто получается всегда пышным, дышащим, ароматным, а сами оладьи плотными и вкусными. Можете подавать их дома как на завтрак, так и на полдник.

Многие сомневаются, что на кефире можно сделать оладьи, не уступающие по пышности самым настоящим дрожжевым. Это заблуждение легко развеять, если приготовить оладушки вначале по одному рецепту. С первого же раза вы поймете, что стали настоящим специалистом в области оладий. Достаточно понять основной принцип и технологию: тесто должно быть густым, как сметана, гораздо гуще, чем на блины, а пышность достигается всего лишь реакцией кислоты с содой. Кефир справляется с этой функцией просто превосходно.

Кефирные оладьи имеют множество преимуществ перед другими видами – они полезные и готовятся просто моментально. Вам не нужно ожидать, пока тесто поднимется, этот процесс происходит просто на сковороде во время жарки. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. На дрожжах также готовят вкусные кефирные оладьи, но сода при этом не добавляется. Процесс выпекания очень простой – наливаем масло растительное на сковороду (больше, чем на блины), выкладываем ложкой тесто, затем переворачиваем – и готово!

Оладьи на кефире — подготовка продуктов

Основные ингредиенты — мука, кефир, сода, яйца. Для сладкоежек добавим сахар, более вкусное тесто получится с яйцами. Муку может быть любая – пшеничная, ячменная, гречневая. Самые вкусные блинчики получаются из муки высшего сорта, но можно использовать и более низкие сорта.

Рецепт кефирных оладий не имеет строгих ограничений. Вы можете добавить разное количество яиц или совсем их не использовать, вводить различные добавки (яблоки, тыкву, морковку, бананы). В сладкие оладьи можно добавлять размельченные орехи, сухофрукты – чернослив, изюм, курагу. Подобно кефиру, можно использовать простоквашу, свежее молоко (в этом случае обязательно закислите его уксусом или лимонной кислотой).

Оладьи на кефире — лучшие рецепты

Рецепт 1: Оладьи на кефире простые

Именно на этом рецепте маленькие хозяйки начинают свой путь в кулинарию. Этими оладушками можно накормить на завтрак целую семью. Вы и не заметите, как образуется гора вкусных солнышек, можете смазать их сливочным маслом для лучшего вкуса.

Ингредиенты: вода (40 мл), кефир – (1 стакан, 250 мл.), яйцо (1 шт.), мука (1, 5 стакана (300-350 грамм), сахар (ложка), соль, растительное масло для жарения.

Способ приготовления

Смешиваем кефир с водой и немного подогреем. В кастрюльке для теста положите сахар и вбейте яйцо, залейте кефиром и добавьте соду. Смешайте миксером или обычной ложкой. Постепенно засыпаем муку небольшими порциями, до тех пор, пока не добьетесь нужной консистенции. Желательно размешать все комочки, можно использовать для этого веселку. Разогреть на сковороде масло, разложить тесто и обжарить с двух сторон. Для удобства используйте дополнительную вилку, чтобы масло не разбрызгивалось по плите. Готовьте всегда и угощайте домашних и друзей.

Рецепт 2: Оладьи на кефире с сухофруктами

Простые оладушки станут гораздо вкуснее, если добавить в них немного изюма, кураги или чернослива. Промойте и замочите нужное количество ненадолго, и займитесь приготовлением теста. Нет никакой разницы, как вы будете смешивать соду с кислотой (в данном случае кефиром) – добавите соду в муку или в жидкость — реакция все равно произойдет. Проще всего смешать все ингредиенты и использовать миксер.

Ингредиенты: мука (300 грамм), яйца (2 шт), сахар (1 ложка), сода(пол чайной ложки без верха), кефир (500 грамм), изюм (или курага, чернослив, можно использовать смесь, 100 грамм), соль.

Способ приготовления

Просеять муку и смешать с содой, кефиром и солью. Добавить сахар. Следите за тем, чтобы тесто было нужной консистенции. Из более густого теста выпекаются более высокие оладьи, жидкое тесто даст оладушки, похожие на блинчики, только меньшего размера. С изюмом или курагой лучше делать густое тесто. В идеале консистенция должна походить на очень густую сметану. Разогреваем сковороду с растительным маслом очень хорошо (не менее 2 ложек на один заход), набираем тесто в ложку и раскладываем с промежутками. Оладьи будут расти и увеличиваться в размерах. Готовые изделия складываем в отдельную тарелку, подаем к столу с вареньем или медом.

Рецепт 3: Оладьи на кефире с яблоками

Классический рецепт, особенно хорош в сезон яблок, когда они сочные и только сорванные с дерева.
Можно приготовить большую серию оладий. Используем разрыхлитель теста, а дополнительный вкус придадим корицей, ванилином или лимонной цедрой.

Ингредиенты: мука пшеничная (300 грамм), кефир (пол литра), яйца (3 штуки), разрыхлитель теста(5 грамм), молотая корица, растительное масло для жарки (100 мл), яблоки (3 шт), ванильный сахар, соль, сахар.

Способ приготовления

Очистим яблоки от сердцевинки и нарезать небольшими плоскими кусочками. Смешиваем ингредиенты для теста и добавляем яблоки, ванилин, можно добавить немного тертой лимонной цедры. Жарим на небольшом огне в растительном масле. Оладьи будут хорошо подниматься, остывая, они могут оседать, но не потеряют прекрасный вкус и аромат. Можно натереть два яблока на крупной терке, засыпать ложку сахара и поставить на 2 минуты в микроволновку. Полученным пюре намазать оладушек и прикрыть другим – получается слоеное блюдо с яблочной начинкой.

Рецепт 4: Оладьи на кефире тыквенные

Тыквенные оладьи не просто вкусные, а и очень полезные. За счет тыквы снижается количество калорий, можно спокойно готовить блюдо на завтрак, не рискуя набрать лишних килограммов.

Ингредиенты: мука (1, 5 стакана), кефир или простокваша (2 стакана), тыква (300 граммов), сахар (2 большие ложки), соль.

Способ приготовления

Тыкву очистим и натрем на крупной терке. Кефир взбиваем с яйцами, солью и сахаром. Добавляем муку, соду и перемешиваем. Следом идет тыква. На разогретой сковороде обжариваем на среднем огне оладьи с одной стороны, переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и делаем очень маленький огонь (чтобы тыква доходила до готовности вместе с поджариванием второй стороны). Готовые оладьи подавать с джемом или сметаной.

Для тех, кто не очень любит сладкое, можно приготовить пресные оладушки. Например, сырные – разложить классическое тесто на сковородке и в центр каждого кружочка положить кусочек твердого сыра. Когда поджарятся – переворачиваем. Подаем со сметаной.

С точки зрения кулинарной техники оладьи на кефире – блюдо очень простое и быстрое. За это его и любят хозяйки во всем мире. Главные ингредиенты – кефир, мука, сода и яйца. Все остальное — дело вкуса и фантазии: готовить оладьи на кефире можно хоть с яблоками, хоть с каперсами.

Если вы оказались на этой странице, значит, вам пригодятся советы по приготовлению этого блюда, и именно с них я и начну. Поговорим о муке, кефире и тонкостях приготовления. Если теория вопроса вам ни к чему, переходите сразу на

Самое главное об оладьях на кефире

О ТЕСТЕ НА ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Консистенция теста. Правильное тесто на оладьи стоит делать густым (хотя не все со мной согласятся), тогда оно будет держать форму и не растечется по сковороде.

Обязательно просейте муку через мелкое сито, тогда она насытится воздухом и будет «дышать», что отразится на пышности готового изделия.

Когда тесто будет вымешано , положите его в миску, накройте чистым полотенцем и дайте постоять 10-15 минут — все компоненты «подружатся» между собой и дадут нужную структуру и консистенцию.

Из какой муки делать тесто на оладьи? Для теста можно использовать муку ржаную, кукурузную, ячменную и грубого помола. В сущности, любую, хороши даже эксперименты из рисовой муки. Лучше всего, вкуснее и пышнее получаются оладьи из пшеничной муки высшего сорта.

Тесто для оладий на кефире можно сделать бездрожжевым, а можно на дрожжах, тогда оно получается особенно пышным.

О КЕФИРЕ

Лучше всего, если кефир будет кислый. Поставьте его в банке в теплое место на ночь, чтобы он начал бродить и выделять пузырьки углекислого газа. Перед замешиванием теста на оладьи подогрейте кефир до 38 0С, но не более, так как перегретый, он моментально превращается в творог.
Вместо кефира можно использовать прокисшее молоко, простоквашу и даже йогурт.

О ДРУГИХ ПРОДУКТАХ

Сода . Если соды под рукой нет, замените ее пакетиком разрыхлителя.

Яйца. Что касается яиц, то они присутствуют в рецепте опционально. Если в холодильнике залежалась пара лишних, добавьте — с ними оладьи на кефире получатся вкуснее. Но в сущности, яйца не обязательны.

Сахар в тесте . Также совсем не обязательный ингредиент. Однако сладкоежки и дети со мной не согласятся, поэтому смотрите сами и добавляйте сахар в тесто по вкусу.

О ДОБАВКАХ

Не соглашусь с мнением, что «голые» оладьи на кефире скучны. Люблю их нежно без всяких добавок. Однако если хочется их разнообразить, смело добавляйте (прямо в тесто, да!) ягоды, фрукты, орехи, цукаты, изюм, курагу, корицу, тыкву и т. д. (продолжите список сами). Оладушки хороши с самыми разными вкусами!

Когда и как добавлять дополнительные ингредиенты? Дополнительные ингредиенты следует класть в тесто уже в самом конце.

Крупные ягоды и фрукты нарежьте мелкими кубиками, а вот если вы захотите сделать оладьи на кефире, к примеру с тыквой, то ее непременно натрите на мелкой терке.

Цукаты, сухофрукты , изюм, курагу или чернослив заранее замочите в теплой воде, чтобы они разбухли.

Некоторые хозяйки умудряются готовить оладьи на кефире с добавлением колбасы, сосисок и тертого сыра, предпочитая сладкому вкусу вкус «закусочный». Чтобы пожарить такие оладьи, колбасу или сосиски надо нарезать кубиками, а сыр натереть на терке. Затем выложить тесто на сковороду и сверху — как на бутерброд — «устроить» начинки. Аккуратно обжарить с обеих сторон до готовности.

КАК ЖАРИТЬ

Итак, тесто отстоялось, дошло до нужной кондиции, и пришло время оладушки жарить. Правильная сковорода для правильных оладушков — чугунная, либо с толстым дном.
Разогрейте сковороду на большом огне, смажьте растительным маслом, а еще кусочком сала, затем убавьте огонь до минимума и начните выкладывать тесто. Делать это удобнее всего столовой ложкой. Чтобы тесто лучше отходило и не налипало на ложку, смачивайте ее холодной водой.

Как подавать. Готовые оладьи на кефире подавайте к столу со сметаной, вареньем, медом или со сгущенным молоком.

Оладьи на кефире, рецепт с фото

Ингредиенты:

• кефир 700 мл,
• яйца 2 шт.,
• мука пшеничная 3 ст.,
• сахарный песок 4 – 5 ст. л.,
• щепотка соли,
• растительное масло 2 ст. л.,
• сода 1 ч. л.,
• лимонный сок 1 ч. л.,
• свежее сало 50 г,
• кокосовая стружка 3 ст. л.,
• изюм без косточек 100 г.

Как приготовить оладьи на кефире

Размочим изюм: зальем его теплой водой.

Замешивать тесто будем в глубокой миске. Вольем туда теплый кефир и вобьем яйца. Перемешаем эту смесь до однородности, немного взбив венчиком или миксером.

Добавим сахарный песок и щепотку соли.

Муку просеем через сито прямо в миску с ингредиентами. Замешаем плотное тесто без комочков.

Вольем 2 столовые ложки рафинированного, без запаха, растительного масла. С помощью венчика тщательно вымешаем тесто. Важный момент: на краях миски не должно оставаться масла.

Соду погасим лимонным соком и положим в тесто, перемешаем.

Тесто на оладьи я всегда делаю очень густой консистенции. Если набрать его в ложку, оно ложится горкой.
Теперь накроем миску полотенцем и дадим тесту постоять 10-15 минут.

Добавим в тесто изюм и кокосовую стружку. Перемешаем.

Разогретую сковороду смажем кусочком сырого сала или растительным маслом и начнем выкладывать по оладушку столовой ложкой (Не забывайте смачивать ложку холодной водой!) Жарить оладьи будем на медленном огне до тех пор, пока сверху не появятся дырочки.

Перевернем лопаткой на другую сторону и снова пожарим.

Осталось сложить готовые оладьи на кефире аппетитной стопкой и подать к столу.

Приятного аппетита! Надеюсь, это был полезный кулинарный урок.

Как приготовить пышные оладьи на кефире

История блюда

Кто и когда впервые решил испечь оладьи неизвестно, ничего не известно и об особенностях их приготовления. Известно лишь, что еще в 1938 году их пекли из кислого густого теста на масле. При этом не важно было, что добавляется в тесто: картофель, манка, гречневая мука или нечто другое. Внимание обращали лишь на форму: если это был толстоватый блин величиной с ладонь, то, значит, хозяйка испекла оладьи. Само слово «оладьи» пошло от слова «олеум», что обозначало «масло». Многие начинающие хозяюшки искренне не понимают, чем же оладьи отличаются от блинов. На самом деле, отличий несколько:

• Во-первых, тесто после замешивания на оладьи должно быть гораздо гуще, чем на блины.
• Во-вторых, оладьи обжариваются в большом количестве масла, а вот для блинов достаточно лишь смазать поверхность сковороды.
• В-третьих (это самое главное), оладьи очень быстро обжариваются.
• Приступим к процессу приготовления, но для начала перечисли ингридиенты.

Ингредиенты на оладьи

• Кефир — 0.5 литра
• Яйца – 2 шт.
• Мука – приблизительно 2 стакана
• Сахар – от 4 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сода – 1 чайная ложка
• Растительное масло — для обжаривания (сколько понадобится)

Итак, как приготовить оладьи на кефире

Выше представлен базовый рецепт. Руководствуясь им можно приготовить как сладкие так и не сладкие оладьи на кефире (просто варьируйте количество сахара). Кроме этого, совсем не обязательно использовать свежий, только что купленный в магазине кефир. Чем кислее кефир, тем более пышными в результате выйдут оладушки. Кроме этого, пышные оладьи получатся и на основе кислого молока. Количество муки также дано приблизительно, ведь невозможно заранее предугадать размеры яиц, жирность кефира и т.д. Просто следуйте рецепту ХозОбоз-а, где подробно описано, каким должно получатся тесто на каждом этапе приготовления блюда.

1. Начинать готовку нужно с подготовительных работ. Для начала просеиваем муку: возьмем качественный мучной продукт – муку пшеничную высшего сорта, сито, и, дабы не образовались комочки, а мука обогатилась кислородом, 2-3 раза пропускаем через сито. Можно сразу соединить муку с требуемым количеством соды: только не высыпайте ее в одно место – лучше произвольными движениями руки распределите соду по всей муке. Гасить ее не нужно – кислая кефирная среда сделает свое дело, и сода в готовом блюде чувствоваться не будет.
2. Теперь пришло время кефира: перелейте его в отдельную емкость и поставьте на слабый, очень слабый огонь. Кефир – тот продукт, который легко расслаивается, поэтому периодически помешивайте, и как только он станет чуть теплым – снимайте с огня.
3. Вымытые яйца (если не боитесь инфекции, то можете этот этап пропустить) разбиваем при помощи кухонного ножа в миску, добавляем желаемое количество сахара и соли.

   Разбейте яйца, добавьте соль и сахар

4. Затем взбиваем, пока масса не станет пышной и однородной. Чем взбивать – дело ваше. Миксер справится с этим заданием быстрее и лучше, а венчик впитает энергетику повара и придаст готовым оладушкам неповторимый душевный вкус. Кстати, миску лучше брать глубокую – так брызги при взбивании не доберутся до вашей одежды и обоев.

   Взбейте все миксером

5. Соединяем подготовленные компоненты: к взбитым яйцам подливаем кефир, перемешиваем ложкой, а затем, в 2-3 приема добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

   Соединяем взбитые яйца с кефиром и мукой

6. В получившемся тесте ни в коем случае не должны присутствовать комочки. Внимание, проверьте консистенцию теста: оно должно быть густым настолько, чтобы с ложки оно стекало неохотно и очень медленно!

   Вот такое должно получиться тесто

7. Приступаем к жарке. Здесь уместным будет заметить, что идеально пышные оладьи получаются на старой, бабушкиной, чугунной сковороде. Она равномерно прогревается и отлично держит температуру, благодаря чему оладушки хорошо поднимаются. Наливаем в сковороду немного растительного масла, разогреваем до горячего состояния. Тесто на сковороду хорошо выкладывать деревянной или металлической ложкой. При этом каждый раз перед тем, как брать тесто из миски, ложку нужно окунать в холодную воду. Если говорить о размере ложки, то идеальной будет та, в которой помещается тесто для приготовления одного оладушка.

   Поджириваем оладьи на сковороде

   Внимательно следите за степенью румяности оладушка: как только нижняя сторона зарумянится, а на видимой глазу стороне появятся дырочки, то значит – самое время переворачивать.

   Переворачиваем и обжариваем с другой стороны

   Будьте бдительны – оладьи лучше всего жарить на среднем огне в начале жарки, а после того, как вы их перевернули огонь стоит уменьшить до небольшого. Слишком сильный огонь сделает цвет оладушек коричневым, но внутри они останутся сырыми. На цвет готового изделия может повлиять и сахар: всыпите меньше нормы – оладьи будут бледными, а переборщите – оладьи будут гореть при жарке. Поэтому если любите сладкое, то лучше полейте оладушки сгущенкой или медом, посыпьте сахарной пудрой.
8. Подаем оладьи. Восхитительно вкусно вкушать только что снятые со сковородки оладьи. При этом каждый член семьи волен сам выбирать, с чем их употреблять. Классический вариант – со сметаной или вареньем, а несколько оригинальный – со сгущенным молоком или растопленным шоколадом.

   Вот такая вкусняшка получилась на нашей кухне

Как только освоите рецепт пышных оладьев на кефире, обязательно пофантазируйте с начинками: если добавить в тесто кусочки яблок или зеленый лук, то получится восхитительный десерт или закуска. В первом случае просто порежьте или натрите на терке яблоко, и добавьте в уже готовое и вымешанное тесто. Мелко порезанный лук также добавляется в последнюю очередь, но при этом сахар практически не добавляется. Закусочные луковые оладьи можно сделать и пикантными, добавив перца и прочих специй.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Оладьи на кефире в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Вариант 5: Пышные оладьи на дрожжах без яиц в духовке

Чтобы не переживать за пышность оладий, рекомендуем включить в состав гранулированные дрожжи. Причем кефир лучше немного подогреть. Именно в таком случае дрожжи «оживут» и обеспечат тесто кислородом. Который, в свою очередь, гарантирует пышную структуру блинчиков.

Ингредиенты:

• 35 грамм сахара;
• 5 грамм дрожжей;
• соль в тесто;
• 145 грамм кефира;
• 165 грамм муки;
• крупная груша;
• ложка масла;
• ванилин по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Гранулированные дрожжи соединить со щепоткой соли, ванилином и сахаром. Влить слегка подогретый кефир. Смешать смесь, что все сухие ингредиенты растворились.

Шаг 2:

Просеять в жидкую массу пшеничную муку. Вымешать тесто. Консистенция — вязкая и густая.

Шаг 3:

Крупную осеннюю грушу очистить, удалить сердцевину и хвостик. Натереть плод на крупной терке.

Шаг 4:

Закинуть грушу в тесто. Хорошо перемешать, влив ложку масла (подсолнечного, без запаха).

Шаг 5:

Противень вытереть насухо и застелить пергаментом. Расположить по ложке теста, сформировать традиционные круглые блинчики.

Шаг 6:

Отправив заготовки в духовку, установить 170 градусов. Готовить выпечку на протяжении 10-12 минут до золотистого цвета.

Шаг 7:

Сразу же после выключения плиты подать оладьи на кефире в духовке с джемом, сгущенкой или сметаной.

Кефир можно подогреть на водяной бане или в микроволновке. В любом случае он должен быть теплым, чтобы дрожжи «заиграли» и обеспечили пышность оладушкам. Также постарайтесь сделать тесто без комочков, иначе они испортят структуру блинчиков.

Вариант 6: Оладьи на кефире с овсяными хлопьями без муки в духовке

Казалось бы, уж без муки приготовить оладьи нереально. Но, как это ни странно, и ее можно заменить. К примеру, в данном рецепте мы предлагаем использовать измельченные овсяные хлопья, которые идеально «скрепят» структуру оладушек. Кстати, этот вариант превосходно подойдет тем, кто исключает муку из рациона.

Ингредиенты:

• 85 грамм овсяных хлопьев;
• 195 грамм теплого кефира;
• 2 яйца;
• ваниль по вкусу;
• 45 грамм вишни без косточек;
• 45 грамм сахара;
• 125 грамм кефира;
• рафинированное (без запаха) масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Из вымытой вишни удалить косточки. Отложить ягоды в сторону.

Шаг 2:

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. Пересыпать крошку с миску и влить теплый (32-33 градусов) кефир.

Шаг 3:

Отдельно взбить венчиком сахар с яйцами и ванилью. Перелить сладкую яичную смесь в кефир с овсянкой.

Шаг 4:

Добавить масло и немного ванили. Смешать тесто для оладий на кефире в духовке.

Шаг 5:

Небольшими порциями выложить круглые заготовки на противень. Аккуратно разместить в каждый блинчик несколько вишенок. Переместить противень в прогретую духовку.

Шаг 6:

При 175 градусах запекать блинчики без муки на протяжении 12-13 минут. Готовую выпечку подать со сладким соусом из сметаны или варенья.

Если свежей вишни нет, допустимо взять мороженную (уже без косточек). Но в этом случае ягодки необходимо полностью разморозить и с максимальной аккуратностью отжать. Из сока, кстати, можно сделать изумительный вишневый соус.

рецепт как сделать, приготовить с фото пошагово, вкусные почему не получается испечь

• Приготовить пышные оладушки несложно, главное — заранее ознакомиться с некоторыми нюансами

  Время готовки: 30 мин.;
• Порции: 4;
• Ккал: 82,9;
• Белки / Жиры / Углеводы: 2,3 г / 1,7 г / 14,4 г.

Оладушки пекут вот уже несколько сотен веков на Руси. Они являются олицетворением славянской кухни, которое получило заслуженное место на завтраках всего мира. Оладьи – это вкусные и пышные жаренные в масле лепешки из жидкого теста, которое может иметь разный состав. Вкусны и калорийны оладушки на дрожжах. Нежны и воздушны они на кефире. Есть еще много способов приготовления этого блюда. Наши бабушки пользовались каждая своим рецептом, но все же самые удачные из них сохранились.

Содержание материала:

Ингредиенты

• Айран – 300 мл;
• Яйца куриные– 3 шт.;
• Слив. масло – 30 г;
• Мука –1,5 стакана;
• Раст. масло – 40 г;
• Сода – 0,25 чайной ложки;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.

Пышные оладушки на айране

Оладьи на айране – это очень необычный, но при этом вкусный рецепт. Они являются низкокалорийным блюдом. Такой оладушек можно подать с красной рыбой или с грибами в качестве закуски, а также приготовить вместе с яйцами пашот.

Удивить гостей необычными оладьями можно, если приготовить их на айране

Если вы хотите получить в своих оладьях вкус айрана, но у вас его нет, вы просто можете добавить в тесто кефир и немного газированной минеральной воды.

Оладьи на айране получаются нежными, высокими, но солеными. Поэтому они не похожи на десерт, но из них получается великолепный завтрак для тех, кто не любит сладкое.

Как сделать нежные и высокие оладьи на айране:

1. Яйца взбить в легкую пену с сахаром.
2. Айран подогреть до комнатной температуры, добавить к нему соль и растопленное сливочное масло.
3. Смешать яйца с айраном и добавить к ним муку, вводя ее маленькими порциями и при этом, быстро размешивая тесто.
4. Добавить в тесто соду и дать ему настояться в теплом месте в течении 15 минут.
5. Пожарить оладушки на сковородке с двух сторон.

Если вы хотите сделать блюдо еще более диетическим, лучший способ не пожарить оладьи, а испечь их в духовке. Чтобы оладья получились, нужно точно и последовательно выполнять все действия описанные в рецепте.

Как сделать пышные оладьи из катыка

Оладьи можно готовить на разных жидкостях, в том числе и на катыке. На такой основе они получаются не такими как в школе, зато супер пушистыми и питательными. Секрет их вкуса в способе закваски катыка.

Катык – кисломолочный продукт, который отличается тем, что при его закваске используются бактерии сразу двух культур, перед добавлением которых, молоко посредством кипячения упаривается в три раза. За счет такой технологии катык получается жирным, а оладья из него напоминают по вкусу кексики.

Оладья на таком кисломолочном продукте можно сделать как сладкими, так и солеными. Это регулируется количеством сахара в тесте. Готовить такие оладушки – одно удовольствие.

Рецепт очень вкусных оладушек на катыке пошагово:

1. Взбейте в отдельной емкости столовую ложку сахара с 2 яйцами. Они должны приобрести однородную текстуру и светло-желтый оттенок.
2. К яйцам добавьте 250 г катыка и очень хорошо перемешайте массу.
3. Добавьте в смесь щепотку соли и половинку чайной ложки соды. Дождитесь, пока сода с катыком вступит в реакцию, и введите небольшими порциями муку. Хорошее тесто должно по консистенции напоминать сметану.
4. Раскалите масло на сковородке, а затем прикрутите огонь до средней интенсивности.
5. На сковороду налейте порциями, в каждой примерно 20 г, тесто и обжарьте оладышки с двух сторон.

Существуют самые разные хитрости приготовления вкусных оладий, мы советуем новичкам проверять степень готовности каждой партии оладушек с помощью зубочистки. Такое лакомство нужно подавать с медом, сметаной или вареньем. Если вы делали несладкие оладья, то можете дополнить блюдо небольшим количеством мясного фарша, жареных грибов или сырного соуса. Сам по себе, катык, также является хорошим соусом, в него можно добавить небольшое количество чеснока, соли и зелени или взбить с медом или сахаром.

Бабушкин рецепт пышных оладий

Кто не мечтает попробовать снова бабушкины оладьи. Этот вкус знаком нам с детства, ведь бабуля готовила также, как в школьной столовой. Почему-то не у всех получается самостоятельно печь такие вкусные пышки, хотя рецепт самый простой.

Эти оладушки отличаются своей высотой и незабываемым вкусом, возвращающим нас в детство. Для теста, вы можете использовать как воду, так и молоко. Во втором случае оладьи получатся более калорийными.

Как делать оладушки «как у бабушки»:

1. В полу литрах молока, разведите пол чайной ложки дрожжей. Нужно дождаться пока дрожжи немного разбухнут, это не займет больше 2-х минут.
2. В молоко тонкой струйкой насыпьте 300 г муки, активно, при этом, перемешивая ее с жидкостью. У вас должно получиться гладкое тесто без комочков.
3. Накройте тесто полотенцем и отставьте в теплое место примерно на 20 минут.
4. Тем временем взбейте яйца (2 шт.) с сахаром, щепоткой соли и небольшим количеством растительного масла
5. Введите яичную смесь в подошедшее в два раза тесто. Тщательно вымесите массу, чтобы она стала однородной.
6. Оставьте тесто в теплом месте еще на 20 минут и можно выпекать оладушки.

Еще один секрет, таких оладушек: тесто нельзя перемешивать, после того, как оно подошло. Его надо набирать аккуратно столовой ложкой.

Данные оладьи обычно подают с варением или жидким ароматным медом.

Оладушки с мясной начинкой

Ленивая кулинария, включает в себя много рецептов, например, оладушки с начинками. Такое лакомство представляет собой нечто среднее между пирожками и оладьями.

Оладьи можно готовить с различными добавками, но особым вкусом характеризуются мясные оладушки

Такое лакомство можно наполнять разными добавками, это может быть слива, вишня, курага или шоколад с бананам. Из блинного теста даже можно сделать закрытую мини пиццу, добавив в начинку ветчину, сыр и немного кетчупа. Самый лучший рецепт для мясоеда – это оладья с начинкой из фарша, или ленивые беляши.

Как готовятся оладьи с начинкой из фарша:

1. В полтора стакана теплого кефира погасите чайную ложку соды. Дайте составу настояться в течение 10 минут.
2. Смешайте 2 ст. просеянной муки с щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.
3. Введите сухие ингредиенты тонкой струйкой в кефир. Хорошенько размешайте тесто, чтобы не осталось комочков.
4. 200 грамм фарша посолите, поперчите и добавьте в него одну очень мелко нарезанную луковицу.
5. На сковородку выливайте оладушки, по столовой ложке теста в каждой порции, сверху выкладывайте небольшое количество фарша и заливайте его небольшим количеством теста.
6. Обжаривайте оладья до готовности с двух сторон. Не забудьте разломить один из оладий пополам, чтобы убедиться, что фарш не сырой.

Такие ленивые беляши можно подавать с кефирно-чесночным соусом, чтобы его сделать выдавите в стакан молока два или 3 зубчика чесночка и добавьте 0,5-1 ч. л. соли.

Как приготовить пышные оладьи (видео)

Залог пышных и вкусных оладушков – это соблюдение технологии, ну и конечно же любовь. Попробуйте приготовить такое замечательное блюдо по одному из наших рецептов, и у вас обязательно все получится!

Оладьи пышные: рецепт пошагово (фото)

Перед тем как приступить к приготовлению оладушек, необходимо заранее подготовить продукты

Для того чтобы приготовить пышные оладьи, в молоке разводим дрожжи

Теперь в емкость добавляем немного соли, сахар, муку и тщательно перемешиваем тесто

Оставляем почти готовое тесто примерно на 20 минут в теплом месте

В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром

Взбитые яйца добавляем в тесто

Готовое тесто аккуратно перемешиваем

На раскаленную сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем оладушки

Жарить оладушки нужно с каждой стороны примерно по минуте. Приятного аппетита!

Блинные кексы Easy Baked — Bake or Break

Эти легкие, приготовленные с нуля маффины для блинов — отличное лакомство на завтрак или закуску. Добавьте свои любимые начинки, чтобы сделать их своими!

Легкие запеченные маффины для блинов

Домашние блины — всегда такое лакомство, но я не очень часто их делаю. Честно говоря, я нахожу процесс приготовления нескольких блюд за раз немного трудоемким. Если вы чувствуете то же самое, то эти кексы с блинами вам очень понравятся!

Эти маленькие парни запекают на сковороде для маффинов, поэтому вам не нужно стоять над плитой, разливая тесто и готовя его по отдельности.Просто разделите тесто по чашкам формы для маффинов и запекайте!

И, возможно, даже лучше, чем простота приготовления, это возможность разнообразия, которую предлагают эти блинные кексы. Так много вариантов надстроек! Шоколадная крошка, фрукты, орехи, специи…. Проявите творческий подход и посмотрите, какие любимые вкусовые добавки вы обнаружите!

Что вам понадобится

Эти блинные маффины, созданные с нуля, сделаны из основных ингредиентов для выпечки, так что у вас, скорее всего, будет все, что вам нужно, чтобы приготовить партию!

• Универсальная мука: Стандартная универсальная мука лучше всего подходит для этих простых маффинов.
• Сахар: Для сладости.
• Разрыхлитель: Чтобы сдоба поднялась.
• Соль: Для вкуса.
• Яйца: Для вкуса и структуры.
• Кленовый сироп: Для аромата и влажности. Я также люблю подавать эти блинчики с добавлением кленового сиропа.
• Несоленое масло: Я предпочитаю топленое масло в этих кексах, но масло для жарки тоже должно работать.
• Экстракт ванили: Для аромата.Вы можете заменить его другим отрывком или опустить, если хотите.
• Молоко: Добавляет влагу и делает кексы мягкими.
• Различные начинки и добавки: Фрукты, орехи, шоколадная стружка, крошеный бекон, сахар с корицей или все, что вам нравится!

Как приготовить маффины для блинов

Вам понадобятся всего две миски для смешивания, ложка и форма для маффинов, чтобы быстро приготовить эти лакомства для завтрака! Этот рецепт основан на методе смешивания кексов, так что этот прием вам наверняка покажется знакомым.

1. Разогрейте духовку и приготовьте форму. Нагрейте духовку до 350 ° F. Смазать жиром 12 чашек стандартной формы для маффинов. Кроме того, вы можете застелить чашки для кексов бумажными вкладышами.
2. Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Я люблю использовать венчик, чтобы тщательно перемешать. Сделайте в центре колодец.
3. Смешайте влажные ингредиенты. Смешайте яйцо, кленовый сироп, масло, ваниль и молоко.Добавьте эту смесь в углубление в центре мучной смеси и перемешивайте, пока смесь не смешается.
4. Добавьте начинки. Равномерно распределите тесто по чашкам стандартной формы для маффинов. Тогда пришло время добавить немного веселья! Просто посыпьте тесто своей любимой начинкой. Вы можете сделать каждый из них другим, используя различные начинки, или сделать все проще, используя всего один или два фаворита.
5. Выпекать кексы. Это должно занять 20-25 минут.Кирка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Дайте маффинам остыть в течение 5-10 минут, прежде чем вынуть их из формы и подавать на стол.

Советы для успеха

• Точно измерьте. Используйте кухонные весы для измерения веса для достижения наилучших результатов.
• Используйте сковороду из светлого металла. Эта сковорода дает наилучшие результаты. Темные сковороды имеют тенденцию перепекаться снаружи, а внутренняя часть остается недо пропеченной.
• Не смешивайте слишком много. Перемешайте до однородности. Если в кляре все еще осталось несколько полосок муки, это тоже нормально.
• Выровняйте форму для маффинов, если хотите. В противном случае смажьте форму для кексов жиром. Я предпочитаю кулинарный спрей с мукой, например Baker’s Joy или Pam Baking.

Как хранить остатки

После того, как блинчики остынут, поместите их в герметичный контейнер. Они хранятся при комнатной температуре 3 дня или чуть дольше в холодильнике.

Разогрейте оставшиеся кексы в микроволновой печи или низкотемпературной духовке.

Как заморозить кексы для блинов

Эти блинные кексы прекрасно замораживаются. После того, как кексы остынут, выложите их на противень и заморозьте примерно на 15 минут. Затем их можно поместить в пакет для заморозки или контейнер для хранения.

Разогрейте в микроволновой печи или духовке, когда захотите!

Состав

• 2 стакана (240 г) универсальной муки
• 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 1 и 1/2 стакана (355 мл) молока
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• начинки: фрукты, шоколадная стружка, орехи, покрошенный бекон и т. д.
• сахар кондитерский для гарнира

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смазать жиром 12 чашек стандартной формы для маффинов. В качестве альтернативы выстелите чашки бумажными вкладышами.
2. Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте в центре колодец.
3. В отдельной миске смешайте яйца, молоко, кленовый сироп, масло и ваниль. Добавьте к мучной смеси и перемешайте до однородности.
4. Равномерно распределите тесто по приготовленным формам для маффинов.Сверху добавьте свою любимую начинку.
5. Выпекайте 20-25 минут, или пока края кексов не подрумянятся, а вставленная в середину лопатка не выйдет чистой.
6. Остудить на сковороде около 10 минут. Затем снимите кексы со сковороды, чтобы они полностью остыли, или сразу подавайте.
7. Посыпьте кондитерским сахаром, если хотите, и подавайте с большим количеством кленового сиропа.

Рекомендуемые продукты

Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Больше рецептов завтрака на вынос

Поделиться:

Блинный торт с корицей — The Kitchen Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Если вы хотите украсить свой завтрак, то этот блинчик с корицей , запеченный с корицей, обязательно сделает свое дело! Я должен быть честным; этот рецепт появился, когда у меня был полный дом гостей на выходных и четверо детей, которые требовали блинов.Если вы ищете простые блины, попробуйте мой домашний, с нуля базовый рецепт блинов.

Не поймите меня неправильно, мои дети вполне умеют готовить блины самостоятельно, но я очень хотел, чтобы моя кухня оставалась нетронутой, а дети весело играли со своими кузенами. Я хотел посидеть со взрослыми, а не стоять у плиты. Итак, я взял свой любимый рецепт блинов у бабушки, взбил его и вылил в смазанную маслом сковороду 9 × 13.Я добавила корицу в тесто и поставила его в духовку.

И случилось блинное волшебство.

Для этого поста я сотрудничал с Life’s Simple Ingredients, чтобы рассказать обо всех вещах, связанных с пшеницей, — для меня это невероятно легко. Продукты из пшеницы — жизненно важная часть моей повседневной кулинарии и выпечки, и тем более во время курортного сезона!

Честно говоря, если бы мы остановились и задумались о том, сколько муки в одиночку нам нужно пройти, выпекая праздничную выпечку, это будет ошеломляющее количество, я уверен!

Хотя я могу использовать в основном белую муку в своей праздничной выпечке, я также использую цельнозерновую муку (которую вы также можете использовать в этом рецепте для более орехового вкуса), и в одном из моих самых любимых лакомств в мире просто должна быть пшеница — мой Рецепт воздушных шариков пшеницы! Осознание того, что в названии одного из моих самых любимых рецептов есть пшеница, заставило меня рассмеяться, когда я понял, как все мы привыкаем к пшенице в повседневной выпечке и приготовлении пищи, и мы даже не задумываемся об этом дважды!

Теперь, конечно же, будучи девушкой из Альберты, я участвую в продвижении продуктов из пшеницы Альберты.Я думаю, что за последние несколько лет мы были засыпаны тем, что заставляет нас чувствовать себя виноватыми из-за того, что мы едим пшеницу и углеводы, что меня бесконечно раздражает.

Все дело в умеренности, и употребление продуктов из пшеницы идеально подходит для здорового и сбалансированного питания. Домашние корочки для пиццы в пятницу вечером для огромной вегетарианской пиццы (моя любимая!), Булочки и фрукты на завтрак и, да, десерты на угощение.

Этот запеченный блинчик с корицей был взбит из универсальной муки, которая у меня всегда была под рукой, и я, честно говоря, не знаю, что бы я делал, если бы мука не всегда была под рукой.Это настолько неотъемлемая часть моей работы и питания моей семьи, что кажется, что лучшие продукты для завтрака готовятся из пшеницы: французские тосты, блины, пироги с заварным кремом с золотистой чешуйчатой ​​корочкой… всем этим нужны продукты из пшеницы.

Теперь этот рецепт — палочка-выручалочка, и я, честно говоря, не знаю, собираюсь ли я какое-то время варить блины в их нормальной форме. Дети сходили с ума по этому поводу, Майку это нравилось, и я влюблен в то, как мало мне пришлось проделать!

Чтобы узнать больше о продуктах из пшеницы Альберты, посетите веб-сайт Life’s Simple Ingredients.Он полон вкусных рецептов, пшеницы 101, информации о питании и рассказов о местных альбертанцах.

Всем счастливой выпечки!

Любовь,

Карлинн

Спонсором этого поста выступила кампания Life’s Simple Ingredient Комиссии по пшенице Альберты. Все мнения и писания, как всегда, мои собственные.

Прикрепите этот рецепт к своей доске для завтраков и бранчей или праздничных рецептов и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Обрызгайте сковороду 9×13 кулинарным спреем и отложите в сторону.

• Взбейте в большой миске сухие ингредиенты. Смешайте яйцо, молоко, масло и ваниль в большом мерном стакане. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, затем влейте влажные ингредиенты.Перемешать до однородности и без комков в кляре.

• Вылейте тесто в форму и постучите один или два раза по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха. Посыпьте сверху корицей, затем с помощью ножа взбейте корицу, пока она не распределится равномерно по кляру.

• Выпекать в духовке в течение 25–30 минут или до тех пор, пока вставленный тестер для выпечки не выйдет чистым.

• Вынуть и нарезать ломтиками, подавая в горячем виде.

Вы можете добавить к нему чернику или другие специи и настроить по своему вкусу!

калорий: 185 ккал, углеводов: 26 г, белков: 4 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 22 мг, натрия: 174 мг, калия: 285 мг, сахара: 7 г, витамина А: 115 МЕ, кальция: 145 мг, железа: 1 .4 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Легкий гигантский голландский рецепт детских блинчиков

Гектор Санчес

Нет ничего лучше блинов на завтрак (особенно, если это оладьи со сметаной Эдны Мэй!).Но давайте будем честными, все эти черпания и перелистывание могут быть утомительными. Вот почему вам нужно попробовать голландского ребенка в следующий раз, когда у вас появится тяга. У него похожий вкус, но работы гораздо меньше. Его блинное тесто приготовлено из яиц, молока, муки и сахара, которые вы быстро смешиваете в блендере, а затем переливаете в разогретую сковороду, покрытую растопленным маслом. Вот и все — остальную работу сделает ваша духовка!

Самая захватывающая часть — это когда вы впервые достаете его из духовки и обнаруживаете, насколько он поднялся.(Тогда определенно покажите это своим гостям!) Кроме того, хрустящие края и почти заварной крем внутри просто невозможно превзойти. Если вы готовы увидеть, о чем идет речь, тогда окунитесь прямо в этого Giant Dutch Baby, покрытого свежей малиной, какао-сахаром и простым сиропом Nutella. Это настоящий угодник публики!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

Для малинового блинчика по-голландски:

ванильный экстракт

экстракт миндаля, по желанию

сливочное масло несоленое, нарезанное кубиками

Пакет малины по 6 унций, разделенный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В канистре блендера смешайте яйца, сахар, муку, молоко, экстракты ванили и миндаля и соль. Взбивайте на низкой скорости около 30-45 секунд, останавливаясь, чтобы очистить блендер по бокам и дну хотя бы один раз, пока не станет очень гладким. Поместите металлическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов в духовку и дайте ей разогреться в течение 20 минут, пока тесто не постоит.
3. Надев прихватки для выпечки, очень осторожно достаньте горячий противень из духовки. Добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть дно формы. Сразу же влейте жидкое тесто и посыпьте 1 стаканом малины (оставшуюся часть оставьте на потом). Выпекать 18-20 минут, пока он не станет воздушным и золотистым.
4. Для какао-сахара: тем временем в небольшой миске смешайте сахарную пудру и какао-порошок. Поместите в сифтер, поставьте над пустой миской. Отложите в сторону.
5. Для сиропа Nutella: Налейте молоко и Nutella в небольшую миску.Разогревайте в микроволновой печи в течение 20 секунд. Взбейте, пока хорошо не смешано. Отложите в сторону.
6. Как только оладьи будут готовы, достаньте их из духовки. Быстро посыпьте какао-сахаром, сверху положите оставшуюся малину и сбрызните сиропом Nutella. Подавайте сразу же, добавив немного сиропа Nutella.

Для достижения наилучших результатов не забудьте дать тесту для блинов отдохнуть, а сковороду предварительно прогреть в течение полных 20 минут.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

ЧЕРНИЧНЫЙ БЛИН ФРАНЦУЗСКИЙ ТРЕНЕРЫ

Приготовление блинов для толпы заставит вас приковать цепью к плите, в то время как эта толпа веселится, общается и создает воспоминания без вас. Вместо того, чтобы плакать и скрежетать зубами на кухне, я заранее готовлю и замораживаю блины, затем размораживаю их и готовлю эту запеканку для завтрака на следующий день.Если название этого рецепта вас поражает, то это блины, приготовленные как французские тосты. Это имело смысл?

Не волнуйтесь; вот увидишь.

ЧЕРНИЧНЫЙ БЛИН ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ ВЫПЕЧКА
На 8-10 порций

2 партии (15 отдельных) оладий
6 яиц
1 и 1/2 стакана молока
1 стакан жирных сливок
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка ванили
1/2 стакана муки
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана масла, нарезанного при комнатной температуре
1 стакан черники
Сахарная пудра
Кленовый сироп

Блины разрезать пополам.Выложить в форме для запекания рядами плоской стороной вниз. Полить блинчики черникой. В миске взбейте яйца, молоко, сливки, сахар и ваниль. Полить оладьи яичной смесью. Смешайте муку, коричневый сахар, корицу, соль и масло до образования крошки. Посыпать блины.

Охладите в течение ночи или не менее двух часов. Разогрейте духовку до 350 градусов и верните сковороду до комнатной температуры. Выпекать 50-60 минут. Дайте остыть. Подавать с сахарной пудрой и кленовым сиропом.

BLUEBERRY PANCAKE FRENCH TOAST BAKE

• 2 партии (15 отдельных) старинных блинов
• 6 яиц
• 1 и ½ чашки ванильного молока
• 1 чашка жирных сливок
• ½ столовой ложки сахара
90
• ½ стакана муки
• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ стакана масла, нарезанного при комнатной температуре
• 1 стакан черники
• Сахарная пудра
• Кленовый сироп

1. Ломтики в половине.Выложить в форме для запекания рядами плоской стороной вниз.
2. Полить блины черникой.
3. Взбейте в миске яйца, молоко, жирные сливки, сахар и ваниль. Полить оладьи яичной смесью.
4. Смешайте муку, коричневый сахар, корицу, соль и масло до образования крошки. Посыпать блины.
5. Охладите на ночь или не менее двух часов.
6. Разогрейте духовку до 350 градусов и верните сковороду до комнатной температуры. Выпекать 50-60 минут.
7. Дать остыть.Подавать с сахарной пудрой и кленовым сиропом.

3.2.1310

листов блинов | Weelicious

Состав

• 3 больших яйца
• 3 стакана пахты
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного (плюс 1 столовая ложка дополнительно для смазывания противня)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
• 2 2/3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка кошерной соли

Препарат

1.Разогрейте духовку до 500 градусов.

2. Тщательно смажьте противень с бортиками размером 13×8 дюймов. Вы также можете выстелить пергаментной бумагой и жиром, чтобы вытащить блин целиком.

3. Взбейте первые 5 ингредиентов в большой миске.

4. В отдельной большой миске взбейте сухие ингредиенты.

5. Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные и взбивайте до однородного состояния.

6. Вылейте тесто для блинов на противень и с помощью лопатки равномерно распределите по форме.

7. Покройте блин желаемой начинкой (см. Список ниже). Даю каждому украсить блин желаемой начинкой.

8. Поставить блин в духовку и сразу же убавить температуру до 400 градусов. Выпекайте блин 15-16 минут или пока блин не станет золотистым и не станет пухлым.

9. Нарежьте блин ножом или ножом для пиццы и подавайте с кленовым сиропом, малиновым соусом, медом или моросящим шоколадом.

Добавки: нарезанная клубника и бананы, шоколадная стружка, черника, кусочки шоколада без красителей, джем или ореховое масло для перемешивания перед выпечкой.

• Вы также можете использовать равное количество белой пшеничной муки или муки без глютена для универсальной муки в рецепте.
• Для хранения остатков дайте им полностью остыть и поместите в закрытый контейнер на срок до 4 дней. Блины также можно поместить в пакеты для заморозки и заморозить до 3 месяцев. Чтобы снова нагреть место в духовке на 250 градусов, пока она не прогреется, или в тостере на низкой температуре.

Рецепт запеченных в духовке блинов — La Fuji Mama

Еще пять дней до тех пор, пока мы не отпразднуем всех матерей в нашей жизни. Вы еще не думали о завтраке? Что ж, если нет, у меня есть решение для вас. Эти запеченные в духовке блинчики очень просты и создают меньше беспорядка, чем обычные блины. К тому же это выглядит более изысканно и декадентски, чем традиционные блины! (Мамы, вы всегда можете дать нежный намек, дав своему мужу / детям этот рецепт.)

Вы взбиваете тесто для блинов, выливаете его на смазанную маслом тарелку для пирога, а затем отправляете в духовку для выпечки.Это достаточно просто для детей!

Прелесть блина, запеченного в духовке, заключается в том, что вам не нужно стоять над горячей сковородой или сковородой. Как только тесто готово, ваша работа практически сделана! Это замечательно еще и потому, что вам не нужно подбирать идеальную температуру сковороды и в конечном итоге выбрасывать первую пару блинов, потому что они стали слишком темными. (Или это только я всегда так делаю?) Намного труднее испортить это.Духовка будет регулировать температуру за вас. Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием показаний (лучший, на мой взгляд, Thermapen … не выходите из дома без него), то приготовить идеальный блин еще проще. Как только внутренняя температура вашего блина составит от 190 до 200 градусов по Фаренгейту, вы знаете, что ваш блин будет прожарен, но все еще влажным!

Когда это будет готово, вы разрежете его на дольки и подадите с вашей любимой начинкой для блинов.Как и блины, он немного сладковат, но его нужно украшать, будь то масло и кленовый сироп, арахисовое масло и бананы, взбитые сливки и свежие фрукты или что-то еще, что вам может понравиться. Начните день мамы прямо с вкусного ломтика запеченных в духовке блинов, украшенных ее любимыми вещами, только не забудьте после этого убрать кухню!

На 4-6 порций

Состав:
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана (4 унции) молока
1 большое яйцо
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3/4 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахарного песка
1 1/4 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли

Начинки: кондитерский сахар, взбитые сливки, свежие фрукты, масло, кленовый сироп, ореховое масло и др.

Указания:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 9-дюймовую тарелку для пирога и отложите ее в сторону.

2. Растопите масло в небольшой миске и отставьте в сторону.

3. Взбейте молоко, яйца и ванильный экстракт в миске среднего размера. Добавьте топленое масло.

4. Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и морскую соль в небольшой миске, затем добавьте эту смесь к яичной смеси и аккуратно перемешайте все вместе, пока не смешается — тесто будет немного комковатым.Не перемешивайте слишком много.

5. Дайте тесту постоять 5 минут. (Тесто немного загустеет). Когда тесто остановится, аккуратно вылейте его в смазанную маслом тарелку для пирога, используя лопатку, чтобы распределить тесто так, чтобы оно покрыло дно тарелки для пирога.

6. Выпекайте блин в предварительно разогретой духовке с 375 градусами по Фаренгейту в течение 20–25 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а внутренняя температура не достигнет 190–200 градусов по Фаренгейту (88–93 градусов Цельсия).Если у вас нет термометра с мгновенным считыванием показаний, воспользуйтесь тестом с помощью зубочистки — он проводится, если зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Выньте блин из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут, прежде чем добавить желаемую начинку и подать на стол.

Теги: запеченный блин, завтрак, День матери, блин из духовки, блины Thermapen

Рецепт листовых блинов без глютена

без глютена

Идеальное дополнение к бранчу на выходных — блины на листе! Этот рецепт блинов на листовой сковороде так же прост, как и приготовление блинов, просто поменяйте плиту на духовку!

Домашние блины никогда не были такими вкусными; эти запеченные в духовке блины — гарантированный фаворит публики.Готовите ли вы блины с черникой на листовой сковороде на завтрак, наслаждаетесь ли вы взбитыми сливками на десерт или даже в качестве быстрой закуски из блинов на следующий день, возможности безграничны. Будьте готовы экспериментировать с разными начинками и вкусами. Блинчики на листовой сковороде восхитительны, универсальны и просты в приготовлении! Следуйте нашему рецепту блинов на листовой сковороде, чтобы получить мягкие и воздушные блины.

Как приготовить блины на листе (также известные как блины, запеченные в духовке)