Королевская ватрушка с творогом — классический рецепт

Привет, друзья! Сегодня в моём меню королевская ватрушка с творогом по классическому рецепту — отличный вариант лакомства на завтрак или для угощения гостей. Этот большой творожный пирог необходимо готовить в духовке, а классическим он называется потому, что не содержит в себе никаких добавок (орехов, ягод, сухофруктов и т.п.). При желании их, конечно, можно добавить.

Для приготовления выпечки берите творог 9% жирности в брикете, так как с ним получается вкуснее. Если вам попадётся рассыпчатый творожок, то его предварительно нужно перетереть через сито, чтобы начинка получилась нежной и однородной.

Вообще, советую очень ответственно подойти к выбору творога, так как от него во многом зависит вкус готовой ватрушки. Не менее важной составляющей является и ваше хорошее настроение.)

• Тесто:
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 200 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Начинка:
• Яйцо 3 шт.
• Творог 500 г
• Сахар 100 г

Калории: 305 ккал

Белки: 10.0 г

Жиры: 14.5 г

Углеводы: 33.2 г

• Подготовьте ингредиенты.

• Сливочное масло натрите на средней тёрке.

• Добавьте 100 грамм сахара и перемешайте.

• Следом добавьте муку и разрыхлитель. Всю массу нужно перемешивать путём перетирания между ладонями.

• По итогу должна получиться вот такая крошка. При сжатии теста должны получаться комочки, которые легко рассыпаются.

• Для начинки смешайте творог, яйца и 100 грамм сахара.

• Вымесите однородную творожную массу. Желательно без комочков.

• В форму для выпечки выложите половину теста, полученного на шаге №5, и сформируйте дно с бортиками.

• Вылейте в форму начинку из творога.

• Затем засыпьте второй половиной теста.

• Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Ориентируйте по своей духовке.
  Ватрушка после выпекания имеет слегка жидковатую середину. Дайте ей полностью остыть, и она схватится.

• Королевская ватрушка с творогом готова! Подавайте к горячему чаю и наслаждайтесь её великолепным вкусом. Приятного аппетита!

---

Получившийся пирог с творогом имеет хрустящую корочку и очень нежную начинку. Вкус невероятный! Рекомендую!

Если этот пошаговый рецепт вам понравился, не забудьте поставить 5 звёзд и поделиться им с друзьями в соцсетях. Мне будет приятно)

Кухонный мастер, автор блога кот Беляш

( 11 оценок, среднее 4.45 из 5 )

Королевская ватрушка с какао и творогом в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня мы c Вами приготовим еще одну вариацию популярной у моих домашних королевской ватрушки с творогом, но на этот раз ключевым ингредиентом будет какао. Оно полностью меняет цвет блюда и вообще его характер. Пирог приобретает некоторый южный колорит и становится шоколадной царской ватрушкой.

Хотя названия у этих десертов созвучны, общего не так уж и много, только удивительно нежная текстура начинки и тающее во рту суфле. Тем не менее оба блюда очень вкусные и ассоциируются с праздником и уютом в моем доме.

В общем, если хотите разнообразить чаепитие, тогда вот он отличный способ это осуществить.

А теперь, давайте разберемся, в чем же различия этих сладких пирогов…

Время приготовления: 15 мин активного + 50 мин в духовке.

Количество порций: пирог диаметром 24 см (1,6 кг).

Рецепт блюда.

Чтобы испечь по-настоящему царскую ватрушку с какао, нужно заранее достать все продукты из холодильника и нагреть их до комнатной температуры, тогда они будут быстрее взаимодействовать друг с другом при замешивании бисквитной основы и начинки.

Вот и первое отличие. Для классического варианта используется песочное тесто, для которого нужны охлажденные ингредиенты.

Духовку ставим разогреваться до 180-190 С.

Начнем приготовление с начинки — это второе отличие. В глубокой миске измельчаем блендером до однородного пюреобразного состояния творог, яйца, пару капель экстракта ванили и сахар.

Затем добавляем манную крупу и тщательно перемешиваем содержимое посуды. Если масса получилась слишком густой (это зависит в основном от структуры творога), добавьте в нее немного сметаны, чтобы ее консистенция стала как у теста на оладьи.

Теперь приготовим бисквитную основу. Яйца с сахаром взбиваем миксером до приобретения массой белого цвета.

Затем добавляем в миску растопленное сливочное масло и сметану. Тщательно перемешиваем составляющие.

Совет от блога «про вкусняшки»: если хотите, чтобы мякиш пирога был более влажным, тогда замените половину сливочного масла подсолнечным.

В отдельную посуду просеиваем муку, разрыхлитель и какао.

Для людей, не страдающих изжогой, совет: разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой.

Далее в два этапа добавляем сухие ингредиенты в жидкие и быстро замешиваем массу, лучше при помощи лопатки, если лень, можно использовать миксер.

Тесто получается достаточно жидким, практически таким же, как и начинка.

Выкладываем полученную основу в разъемную форму диаметром 24 см, на дно которой помещаем промазанный маслом пергамент, или в соответствующего размера металлическое кольцо, обернутое фольгой вместо дна. Поверх теста выливаем начинку, если не растекается, слегка разравниваем, оставляя небольшой ободок из бисквита по краям.

Выпекаем домашнюю шоколадную королевскую ватрушку в заранее разогретой до 180-190 С духовке в течение 40-50 мин. Готовый бисквит должен возвращать свою форму при легком нажатии на него.

Горячий пирог остужаем в форме, затем достаем из нее. Если середина изделия не затянулась тестом, ее можно посыпать тертым шоколадом.

Подавать приготовленное блюдо нужно в холодном виде и обязательно с чашечкой ароматного напитка, например кофе или чая.

Посмотрите как красиво получилось — белоснежная пористая, нежная начинка и шоколадный влажный, тающий во рту бисквит.

Приятного аппетита, дорогие друзья, заходите в гости!

Королевская ватрушка с творогом в духовке

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Королевская ватрушка с творогом или королевский пирог с творогом — очень вкусная выпечка с нежным вкусом. Ее особенностью является рассыпчатое тесто и сочная творожная начинка. Здесь не нужно вымешивать и раскатывать тесто, что очень удобно и быстро. Ниже рассмотрим классический рецепт, как быстро и вкусно приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке.

Внешне творожная королевская ватрушка похожа на закрытый пирог с нежной творожной начинкой, при этом готовый пирог имеет очень вкусную хрустящую корочку. Творожную начинку дополняет лимонная цедра, несмотря на небольшое количество, именно она задает основной цитрусовый вкус ватрушки.

Ингредиенты по рецепту: «Королевская ватрушка с творогом»

• Творог – 500 г.
• Мука – 350 г.
• Сахар – 250 г.
• Масло сливочное – 150 г.
• Яйцо – 4 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль – щепотка.

---

• Общее время приготовления: 55 минут.
• Калорийность блюда: 301 калория (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

---

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке

• Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно подмерзло и стало твердым.

• Зернистый творог уложите в глубокую емкость, вбейте в него яйца.

• Всыпьте сахарный песок (150 г.) И ванильный сахар. Также добавьте цедру половины лимона, натерев цитрус на мелкую терку.

• Все компоненты перебейте погружным блендером до получения однородной массы.

• После приготовьте сыпучее тесто. В отдельную емкость всыпьте муку, желательно просеянную через сито, добавьте к ней остальную порцию сахара, соль и пекарский разрыхлитель, хорошо перемешайте.

• Твердый кусок сливочного масла натирайте на крупной терке прямо в сыпучую смесь, перемешивая ее. Чтобы масло не получилось одним комком, во время измельчения постоянно обмакивайте его в муку. Образовавшиеся комочки помните вилкой или руками.

• В результате у вас получится сыпучая смесь с небольшими комочками, это и будет основа для ватрушки.

• Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, охватывая дно и бока, или застелите ее пергаментом. На дно всыпьте большую часть сыпучей смеси, по бокам сформируйте бортики. Остальную песочную крошку оставьте для формирования верхней части пирога.

• Внутрь вылейте творожную массу, выровняйте ее ложной.

• Сверху присыпьте сыпучей смесью, которую оставляли. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаете следующие 40 минут до приобретения золотистой корочки сверху пирога.

• Остудите ватрушку при комнатной температуре, затем поместите в холодильник для охлаждения. Она будет вкуснее именно в холодном виде. Приятного аппетита!

В заключение к этому простому пошаговому рецепту надеемся, что Вам он будет полезен и Вы сможете приготовить свою первую самую вкусную королевскую ватрушку с творогом. Свои отзывы, примеры и рецептов и полезные советы, как приготовить королевский пирог с творогом (творожную королевскую ватрушку) в духовке, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Королевская ватрушка в духовке — рецепт с фото

Как приготовить королевскую ватрушку в духовке.

Королевская ватрушка в духовке – это всегда очень вкусный, ароматный и красивый творожный пирог, его особенно любят дети, даже те которые не любят творог в его первоначальном виде, в королевской ватрушке творог преобразуется в суфле, так сказать маскируется от детей. Готовится королевская ватрушка в духовке, процесс приготовления не сложен и не отнимет у вас много времени, особенно если Вы воспользуетесь этим пошаговым рецептом.

Рекомендую готовить королевскую ватрушку с вечера, в конце рецепта станет понятно почему.

Рецепт королевской ватрушки в духовке:

• 250 гр. муки;
• 150 гр. сливочного масла;
• 180 гр. сахара;
• 500 гр. 5% творога;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара, или пакетик ванилина;
• 1/2 чайной ложки соли.

Ход работы:

Приготовим начинку:

Положим в миску 500 гр. творога, 4 яйца, 4 ст. ложки сахара, ванилин.

Взобьём начинку для королевской ватрушки погружным блендером.

Отставим в сторонку и займемся тестом.

В другую миску насыпим просеянную муку, оставшийся сахар, соль и разрыхлитель, всё перемешаем. Из морозилки достанем сливочное масло и потрём его на крупной тёрке, макая в муку, чтоб комком не слиплось. Перетрём масло с мукой и сахаром в крошку.

Дно разъёмной формы застелем бумагой для выпечки, смажем дно и бока маслом.

Высыпим 2/3 крошки в форму, разровняем и сделаем бортик.

Аккуратно выльем начинку.

Сверху равномерно засыпим оставшейся крошкой.

Поставим королевскую ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку.

Выпекаем 40 минут при 200 градусах.

Достаём готовую королевскую ватрушку из духовки, вот такая она стала огромная во всю разъёмную форму.

И пусть постоит ночь. Она остынет, примет нормальную форму и не будет крошиться при нарезке. Нарезаем королевскую ватрушку приготовленную в духовке на порционные кусочки и подаём к утреннему кофе или чаю.

Приятного аппетита!

4 пошаговых рецепта с фото

Каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал королевскую ватрушку. А кто не пробовал, тот наверняка слышал о такой разновидности простой, но безумно вкусной выпечки. По сути, это такой себе творожный пирог, калорийность которого напрямую зависит от используемых ингредиентов. В среднем 100 г готового десерта содержит около 300,5 ккал. Но если для приготовления взять нежирные кисломолочные продукты и свести к минимуму количество сахара и яиц, то пирог получится диетическим.

Классическая королевская ватрушка с творогом в духовке – пошаговый фото рецепт

Такую ватрушку иногда называют царским пирогом. А все потому, что эта выпечка очень изысканна, хоть и готовится из самых простых ингредиентов. В ней отлично сочетаются нежное творожное суфле и песочное тесто. Приготовить десерт несложно, если следовать инструкциям фото-рецепта.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Творог: 500 г
• Мука: 3 ст.
• Сливочное масло: 200 г
• Сахарный песок: 2 ст.
• Яйца: 4 шт.
• Соль: 1/2 ч. л.
• Сода: 1/2 ч. л.
• Ванилин: щепотка

Инструкция приготовления

1. В миску с творогом добавляем яйца.

2. Взбиваем погружным блендером. Затем всыпаем стакан сахарного песка и ванилин.

3. Перемешиваем массу до однородности.

4. Сливочное масло трем в другую миску.

5. Туда же насыпаем муку, соль, сахар и соду.

6. Быстрыми движениями рук содержимое перетираем в крошку.

7. Дно разъемной формы смазываем сливочным маслом и выкладываем половину крошки. Руками придавливаем поверхность, по краям делаем небольшие бортики (высотой в 2 см). Равномерно выливаем творожную начинку.

8. Сверху ровным слоем посыпаем оставшимся крошеным тестом. Ставим выпекаться пирог в духовую печь на 40 минут при температуре 180 градусов.

Таким творожным десертом можно порадовать своих родных и близких. От ватрушки, которая и вправду выглядит по-королевски, точно никто не откажется.

Пошаговый рецепт очень простой творожной королевской ватрушки

Удивить своих гостей чем-то вкусным и красивым – непростая задача. Но справиться с ней может каждая хозяйка, если у нее под рукой есть рецепт королевской ватрушки. Минимальное количество продуктов и времени – и выпечка готова. Сдобу можно украсить листочком мяты, подать с джемом, медом.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г;
• Сахар – 200 г;
• Сливочное масло – 200 г;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Ванилин – щепотка;
• Творог – 500 г;
• Куриные яйца – 3 шт.

Что делаем:

1. Подготавливаем продукты, которые понадобятся в процессе работы.
2. В муку высыпаем соду, соль, ванильный и обычный сахар (100 г). Все перемешиваем.В эту же тарелку нарезаем масло небольшими кусочками. Вилкой разминаем его с мукой в мелкую крошку.
3. В отдельную кастрюлю разбиваем яйца. Миксером взбиваем их с оставшимся сахарным песком.
4. Творог протираем через мелкую терку. Пересыпаем его в кастрюлю с яичной смесью. Перемешиваем.
5. Насыпаем немного больше половины крошки на дно формы, предварительно смазав ее сливочным маслом. Ровняем и делаем боковые бортики. Ровным слоем распределяем начинку и засыпаем ее остатками крошки.
6. Выпекаем в духовом шкафу на протяжении 40-45 минут, выставив температурный режим на 180 градусов. Лучше подождать, когда королевская ватрушка остынет. А затем можно подавать к чаю.

Как приготовить королевскую ватрушку в мультиварке

Вкусный королевские пирог также можно готовить и в мультиварке. Выпечка, приготовленная таким образом, ничем не хуже классического варианта, а процесс еще проще.

В нижеприведенном рецепте тесто будет не стандартное, а шоколадное. Для этого понадобится какао-порошок. Вместо кукурузного крахмала можно взять манку.

Ингредиенты:

• Мука – 160 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Какао-порошок – 3 ст. л.;
• Сметана – 170 г;
• Сахар – 8 ст. л.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Яйца – 5 шт.
• Творог – 500 г;
• Кукурузный крахмал – 3 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления теста. В миску просеиваем муку и добавляем какао-порошок с содой. Размешиваем все венчиком.
2. В другую миску разбиваем 2 яйца и насыпаем 4 ст. л. сахара. Взбиваем миксером до однородности.
3. Топим на плите сливочное масло и выливаем его во взбитую яичную массу. Добавляем сметану и снова взбиваем миксером до однородности.
4. Высыпаем в эту тарелку какао-смесь и перемешиваем.
5. Для начинки в тарелку с творогом насыпаем оставшийся сахар, кукурузный крахмал.
6. Разбиваем 3 яйца. Взбиваем творожную массу блендером.
7. Выкладываем тесто на дно мультиварки. Творожную начинку кладем по центру. Выставляем на мультиварке режим «Выпечка» и выпекаем пирог 1,5 часа.
8. При подаче на стол королевскую ватрушку можно присыпать сахарной пудрой или даже полить шоколадным соусом. Будет вкуснее в несколько раз. Приятного аппетита!

Как испечь королевскую ватрушку с яблоками

Еще один вариант приготовления вкуснейшего десерта – это сочетание творожной начинки с яблоками. Выпечка получается необычной и чем-то напоминает всем известную «шарлотку».

Фрукты лучше брать сладкие и спелые, а сладость основы регулировать по вкусу.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.;
• Сахарный песок – 3 ст. л. + 1/2 ст.;
• Ванилин – 2 пачки;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Сливочное масло (охлажденное) – 200 г.
• Творог – 500 г;
• Яблоки – 2 шт.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Корица – для посыпки.

Как готовим:

1. Просеиваем через сито муку. В эту же тарелку добавляем три ложки обычного и пакетик ванильного сахара, разрыхлитель. Все перемешиваем.
2. На крупной терке натираем сюда масло и перетираем его с мукой в крошку.
3. В миску с творогом добавляем два вида сахара. Все перетираем и разбиваем яйца. Перемешиваем.
4. Яблоки нарезаем на дольки. Дно формы застилаем пергаментом.
5. Выкладываем на дно 2/3 всей массы крошки. Поверх делаем слой творожной начинки. Затем распределяем красиво яблочные дольки и посыпаем их корицей. А сверху распределяем оставшуюся крошку. В разогретую до 190 градусов духовую печь отправляем выпекаться на 1 час 15 минут.
6. Остается посыпать слегка остывший пирог сахарной пудрой и можно пробовать. Тесто получается мягким, а начинка – нежной.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Королевская ватрушка с творогом в духовке – простые и вкусные рецепты

«Если внутрь кладут творог – получается пирог! Если ж поверху кладут – то ватрушкою зовут!» — часто напеваю песенку из любимого мультика. Уж больно любил эту выпечку знаменитый Домовенок Кузя. Предлагаю и нам насладиться вкуснейшим творожным десертом.

Сегодня будет не просто ватрушка, а Королевская! Я думаю, что название это она получила из-за богатого состава – жирненький творог, сливочное масло, яйца и т.д. От других видов подобной выпечки она отличается тем, что тесто используется исключительно песочное.

Напомню, что из сладенького на моем сайте еще много чего. Например, оладьи на кефире или блины фаршированные творогом.

Вашему вниманию сегодня 7 разнообразных рецептов королевской ватрушки! Выбирайте любой, а со временем попробуйте каждый!

Королевская ватрушка с творогом из песочного теста – простой и вкусный рецепт

Тут я покажу вам один из лучших рецептов королевской ватрушки, со всеми его секретами и тонкостями. Пирог получается очень вкусным, нежным! Такой десерт можно сравнить с чизкейком, только ватрушка получается еще сочнее. Идеальное угощение к чаю!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 400 гр.
• Сметана 20% — 60 гр.
• Миндальная мука – 40 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – 100 гр.
• Сливочное масло – 180 гр.
• Яйца куриные С-0 – 2 шт.

Начинка:

• Творог 9% — 700 гр.
• Ваниль по вкусу
• Сливочное масло – 25 гр.
• Сахарный песок – 180 гр.
• Яйца сырые С-0 – 4 шт.
• Сметана – 50 гр.

Приготовление:

1. Начнем с приготовления теста. В миску или тестомес всыпаем пшеничную и миндальную муку.

Если у вас нет готовой миндальной муки, просто перемелите в блендере очищенный миндаль. Этот продукт придает тесту необычайную нежность и аромат.

2. Следом добавляем сахарный песок, разрыхлитель, щепотку соли и мягкое сливочное масло. Вводим сметану, сырые яйца. Устанавливаем в процессор тестомеса или вымешиваем все это лопаточкой.

3. В результате масса должна быть достаточно рассыпчатой, но легко собираться в ком. Собираем ее в шарик, кладем в пакет. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

4. Переходим к начинке. В отдельную миску перекладываем творог и мягкое сливочное масло. Сюда же добавляем сметанку, сахарный песок, ванилин. Вливаем яйца.

5. Блендером перебиваем все в общую, однородную массу. Именно такая текстура поспособствует тому, чтобы ватрушка напоминала нежный чизкейк.

6. Берем глубокую форму для выпечки. В данном случае, диаметр 32 см. Сейчас нам нужно сделать так называемую «французскую рубашку».

А именно – сначала смазываем форму (дно и бортики) изнутри мягким сливочным маслом, а потом насыпаем сюда 1-2 ложки муки. Берем в руки и вращаем формочку в разные стороны, чтобы мука налипла на всю смазанную часть. Остатки высыпаем.

7. Для раскатывания теста используем тефлоновый или силиконовый коврик. Можно даже взять обычную пергаментную бумагу. Присыпаем небольшим количеством муки.

Выкладываем сюда все тесто и слегка сплющиваем его. Сверху также припыляем мукой.

8. Раскатываем в тонкий пласт с помощью скалки. Он должен быть диаметром чуть больше формы для выпечки.

В начало пласта кладем скалку и с помощью коврика или пергамента сворачиваем в неплотный рулетик. Так тесто будет проще переложить в форму.

9. Аккуратно переносим пласт теста на скалке в форму. Не переживайте, если местами масса будет рваться – потом все это мы исправим.

Убираем обрезки, выравниваем неровности. Места, где масса порвалась, заполняем тестом из обрезов. Бортики должны быть во всю высоту формы. Убрать излишки можно той же самой скалкой.

10. Обрезки собираем в ком и тоже раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем на квадратики или любой другой формой. Переносим на противень с пергаментом. Духовку нагреваем до 180 градусов. Переносим туда будущее печенье на 5-10 минут.

Когда они подзолотятся, вынимаем из печи.

11. Даем им немного остыть, а затем перекладываем в пакет. Раскатываем скалкой в мелкую крошку. Если хотите, можете заменить пакет и скалку комбайном.

12. Теперь переходим к сборке. Форму с тестом ставим на противень. Заливаем сюда всю подготовленную творожную начинку. Выравниваем поверхность лопаточкой.

13. Посыпаем сверху не слишком толстым слоем крошки из печенья. Остальное можно использовать для других целей, ведь вся крошка вряд ли уйдёт.

Сверху накрываем форму фольгой. Убираем в духовку, уже нагретую до 180 градусов. Запекаем примерно 35 минут.

При выпечке творожная начинка немного поднялась. Но со временем остывания, она еще осядет. Также горячей она будет «дребезжать» при потряхивании – это тоже нормально.

Сразу после выпекания, достаем пирог и даем ему остыть при комнатной температуре. Разрезать его горячим – плохая идея. Нужно полностью его остудить. А потом, еще лучше, убрать в холодильник на несколько часов.

Нарезать лучше всего ножом, предварительно облитым кипятком.

Источник – https://youtu.be/BY9WWTwnNtg

После остывания и охлаждения он отлично нарезается. А какая вкуснятина – просто пальчики оближешь! Приятного вам аппетита!

Шоколадная ватрушка по-королевски с какао

Предлагаю вам приготовить вполне традиционную, но в то же время оригинальную ватрушку. В основной состав теста мы добавим какао, а в начинку белый шоколад. Поэтому, получим соответствующий вкус и внешний вид десерта!

Получается он невероятно вкусный. Нежная начинка-крем, покрытая песочной, влажной корочкой с двух сторон. Такую вкуснятину можно есть бесконечно!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 300 гр.
• Соль – щепотка
• Какао – 40 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Ванилин – 2 гр.

Начинка:

• Сахарный песок – 100 гр.
• Соль – щепотка
• Творог – 500 гр.
• Белый шоколад – 125 гр.
• Сырые куриные яйца – 4 шт.
• Кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) – 30 гр.
• Экстракт ванили – 2 гр. (или ванилин в другом виде по вкусу)

Приготовление:

1. В миску с высокими бортами просеиваем муку. За ней сразу же пропускаем через сито какао, всыпаем ванилин.

2. Добавляем соль, сахарный песок и все хорошенько перемешиваем сухой ложкой.

3. Сливочное масло нужно заморозить в морозилке. Достаем его из упаковки и трем крупной теркой прямо в сухую мучную смесь. Периодически, чтобы оно не налипало на терку, обваливаем в этой же сыпучей массе.

4. Когда все масло будет натерто, перетираем всю эту красоту в мелкую однородную крошку. Делаем это быстро, но качественно. Нам не нужно, чтобы масло растаяло от тепла рук. Убираем теперь полученный результат в холодильник.

5. Сразу переходим к приготовлению начинки. Белый шоколад нам нужно растопить. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.

Если вы решили топить его в СВЧ-печи, то доставайте мисочку с шоколадом каждые 15 секунд и перемешивайте содержимое, иначе он свернется.

6. В отдельную миску перекладываем творог. Вливаем сюда же яйца, ванильный экстракт. Всыпаем соль с сахарным песком. С помощью блендера превращаем все это в нежный однородный жидкий крем.

7. Вводим в начинку растопленный шоколад и снова перемешиваем. Затем массу нужно загустить добавлением крахмала. Просеиваем его и размешиваем состав. Сначала можно делать это лопаточкой, а потом избавится от маленьких комочков блендером.

8. Выпекать будем в форме, диаметром 22 см. Вы можете использовать другой размер. От этого будет зависеть высота готового изделия и, соответственно, время выпекания. Дно и бока выстилаем пергаментной бумагой. Слегка смазываем растительным маслом.

9. Чуть больше половины подготовленного сыпучего теста высыпаем в форму. Слегка уплотняем ложкой.

10. Наливаем сверху всю подготовленную начинку.

Пусть вас не смущает то, что творожная масса достаточно жидкая. В процессе выпекания она будет «расти» в объеме, а после остывания снова немного осядет и уплотнится.

11. Аккуратно, из ложки, посыпаем начинку второй половиной теста. Разравниваем.

12. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда изделие на средний уровень. При этом, лучше установить режим «Верх-низ». Запекаем примерно 1 час.

13. Сразу после выпекания пирогу нужно полностью остыть прямо в форме. Тогда начинка стабилизируется, десерт можно красиво нарезать и в полной мере насладиться своим творчеством.

Источник – https://youtu.be/_Baf_vQvuTw

Приятного вам чаепития!

Классический рецепт королевской ватрушки в духовке

Королевская ватрушка – звучит богато! На самом деле, готовится она очень просто и из достаточно доступных продуктов. Но важно, чтобы каждый из них был высокого качества – творог, масло, яйца, мука и так далее. Ведь это определяет искомый результат.

Получается очень вкусно! Побалуйте близких таким десертом в выходной или просто так, без повода.

Ингредиенты:

Для крошки:

• Сахарный песок – 100 гр.
• Мука – 400 гр.
• Сода – 0.5 ч.л.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар по вкусу

Творожная начинка:

• Творог – полкило
• Сахарный песок – 100 гр.
• Яйца сырые – 3 шт.

Приготовление:

Начнем с приготовления крошки – она же основа нашей выпечки. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся:

1. В миску с высокими бортиками просеиваем муку. К ней добавляем соду, соль, ванильный и обычный сахар. Перемешиваем.

2. Сливочное масло должно быть не жидким, но и не из морозилки. Нарезаем его мелкими кусочками и отправляем в муку. Быстро, но старательно перетираем содержимое руками в мелкую однородную крошку. Масло должно «охватить» всю сухую составляющую.

Теперь начинка. Вот что нам нужно для нее:

3. Творог перетираем через сито или взбиваем его блендером до мягкости и пышности.

4. В отдельную посуду разбиваем яйца. Начинаем взбивать их миксером, постепенно подсыпая при этом сахарный песок. Нам  нужно добиться густой светлой массы.

5. Перекладываем сюда творог, вымешиваем все до однородности.

6. Форму для выпекания смазываем мягким сливочным маслом. Если хотите, можете промаслить и растительным, без запаха. Сюда высыпаем половину или чуть больше ранее заготовленной крошки. Выравниваем ее по всей поверхности, выводим небольшие бортики.

7. Выкладываем всю подготовленную начинку, равномерно.

Источник – https://youtu.be/j4fF9iGyNnc

8. Сверху засыпаем оставшейся крошкой. Аккуратненько выравниваем, духовку нагреваем до 180 градусов, отправляем сюда изделие примерно на 40-45.

После выпекания ей нужно немного остыть, отдохнуть. Потом можно нарезать и наслаждаться!

Диетическая творожная ватрушка в духовке на 300 грамм творога

Неописуемо вкусная, при этом низкокалорийная вкусняшка! Отличный вариант для худеющих сладкоежек. Такой десерт станет не только вкусным дополнением к чаю, но и удачным вариантом включить творог в свой рацион. Понравится даже деткам! Убедитесь сами!

На 100 гр. готового продукта приходится:

• Жиры – 8 гр.
• Белки – 13 гр.
• Углеводы – 16 гр.
• 190 Ккал.

Ингредиенты:

• Яйца сырые – 2 шт.
• Рисовая мука – 100 гр.
• Творог – 300 гр.
• Масло растительное (в данном случае, кокосовое) – 40 мл.
• Ванилин по вкусу
• Любой подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. В миску вливаем яйца. По вкусу добавляем подсластитель и ванилин. Взбиваем все это миксером до светло-желтой массы. Это займет несколько минут.

2. Добавляем творог, перебиваем все блендером до однородной кремообразной массы.

Если любите вкрапления творога в текстуре, можете просто перемешать ложкой. А если воспользоваться блендером, консистенция будет очень нежной.

3. В отдельную миску вливаем масло. В данном случае, используется кокосовое. Если такового нет, берите любое растительное. Просеиваем к нему муку. Перетираем руками в мелкую однородную крошку.

4. В форму для выпекания выкладываем чуть больше половины подготовленной крошки. Утрамбовываем ее.

5. Выкладываем сверху всю подготовленную начинку, уплотняем и выравниваем ее лопаткой. Сверху посыпаем остатками сыпучего теста.

6. Духовку нагреваем до 220 градусов, отправляем пирог сюда примерно на 1 час. Точное время зависит от размера вашей формы и от особенностей печи.

7. Сразу после выпекания, пирогу нужно остыть. Затем можно нарезать и наслаждаться.

Источник – https://youtu.be/g7TD_7ur-E4

Полейте свою порцию карамельным сиропом, сметаной или другим подходящим соусом – будет еще вкуснее! Приятного вам чаепития!

Рецепт ватрушки по-королевски из слоеного теста с яблоками

Один из самых простых, но не менее вкусных рецептов творожного десерта. Как правило, королевская ватрушка готовится из песочного теста или так называемой крошки. А тут мы используем готовый слоёный продукт. Получается немного другой результат. Но тоже очень вкусно!

Ингредиенты:

• Дрожжевое слоеное тесто – 500 гр.
• Сахарный песок – 3 ст.л.
• Жирный творог – 200 гр.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Сахарная пудра для подачи – 1 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.

Приготовление:

1. Творог перекладываем в отдельную миску. Яйцо перемешиваем до однородности вилкой. Половину полученной массы вливаем к творогу.

2. Следом вводим 1,5 ст.л. сахарного песка. Перемешиваем до однородной кашицы.

3. Яблоко моем, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем тонкими пластиночками.

4. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой. Берем половину от общего количества теста и раскатываем скалкой в пласт потоньше. Его разрезаем на 4 квадратика.

5. Вторую часть также раскатываем, разрезаем сначала на 4 части, а затем на 16 равных полосок.

6. Той яичной массой, что осталась ранее, смазываем квадратики по краям. Это послужит склейкой для бортиков. Выкладываем на каждый квадратик 4 полоски.

7. Эти бортики тоже смазываем остатками яйца. В центр кладем по ложке творожной массы и украшаем ломтиками яблока. Посыпаем сахарным песком.

8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем ватрушки около 30 минут, до румяного внешнего вида.

Даем им после выпекания немного остыть. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

Источник – https://youtu.be/QRetiDrVE1o

Приятного вам аппетита!

Как приготовить ватрушку с творогом и маком в духовке

Простой и очень симпатичный вариант любимого творожного лакомства. Ватрушка очень нежная, буквально тает во рту. Очень советую попробовать!

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйца сырые – 2 шт.
• Мука – 200 гр.
• Соль – щепотка
• Крахмал – 2 ст.л.
• Мак – 50 гр.
• Ванилин по желанию
• Сахарный песок – 200 гр.

Приготовление:

1. Сначала готовим песочное тесто – основу для нашей ватрушки. Во вместительную миску просеиваем муку. Всыпаем сюда же полстакана сахарного песка.

2. Сливочное масло должно быть мягким, подтаявшим. Для этого, его за несколько часов до приготовления нужно достать из холодильника в комнатную температуру. Добавляем его сюда. Всыпаем щепотку соли и перетираем ингредиенты в однородную крошку. Она будет напоминать влажный песок.

3. В другой миске готовим начинку. Разбиваем сюда яйца, всыпаем остатки сахарного песка. Если хотите, на этом этапе можно добавить ванилин. Перемешиваем венчиком до однородной болтушки.

4. Добавляем творог и крахмал. Блендером перебиваем все в однородную кремообразную массу. Всыпаем мак.

5. Снова все перемешиваем, но уже ложкой. Сразу ставим духовку нагреваться до 180° С.

6. В любую жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, всыпаем бóльшую половину песочной крошки.

Если форма силиконовая, ее можно дополнительно не промасливать.

Плотно утрамбовываем и выводим бортики. Вливаем сюда всю подготовленную начинку. Выравниваем ее ложкой.

7. Посыпаем остатками теста. Убираем в уже разогретую печь. Выпекается пирог примерно 40 минут, до румяного внешнего вида. Готовность проверяйте зубочисткой. Если она выходит из выпечки сухой, значит все готово.

8. Подавать можно как горячим, так и охлажденным.

Источник – https://youtu.be/v7OdhkMVixs

Приятного вам чаепития!

Видео-рецепт королевской ватрушки с творогом от Юлии Высоцкой

С этим рецептом я познакомилась сравнительно недавно. На деле еще не пробовала, но обязательно хочу это сделать! Делюсь находкой с вами!

Список ингредиентов:

Тесто:

• Творог 9% – 200 гр.
• 200 гр. муки
• 200 гр. сливочного масла

Начинка:

• 9% творог – 200 гр.
• 400 гр. голубики или других ягод
• 1 куриное яйцо
• 1 яичный желток
• 3 ст.л. сахара
• половина лимона
• 0.5 ч.л. ванильного экстракта
• 3 ст.л. кукурузного крахмала
• соль по вкусу

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Наша вкусная подборка подошла к завершению! Забирайте ее себе в социальные сети, чтобы почаще радовать близких домашней королевской ватрушкой. Ведь это гораздо полезнее и вкуснее, нежели печенье или пироги из магазина!

По плану, кстати, еще много новых открытий! Поэтому, заходите ко мне на огонек почаще! Буду ждать! Удачи вам!

Королевская ватрушка с творогом — пошаговый рецепт в духовке

Last updated on 30 ноября, 2019 at 11:23 пп

Королевская ватрушка с творогом, рецепт с фото пошагово

Ватрушки в привычном понимании — это изделия из дрожжевого теста круглой формы с творожной начинкой в центре. Королевская ватрушка немного другой вариант выпечки. Готовится она в форме пирога, где между слоями рассыпчатого песочного теста располагается слой мягкой творожной массы.

Королевская ватрушка, рецепт с фото пошагово которой мы сегодня рассмотрим — один из самых вкусных вариантов творожной выпечки. Она невероятно нежная, словно тает во рту! А если в ватрушку добавить немного ягод клубники, смородины, черники, малины — она получится еще и сочной, с кислинкой.

Я использовала сладкую черешню, с ней получается совсем не кисло. Если используете, к примеру, крыжовник, смородину или другие кисло-сладкие ягоды — желательно дополнительно обвалять их в сахаре. Если же ягоды к тому же очень сочные, нужно их обвалять в крахмале, который впитает в себя лишний сок и будет напоминать желе.

Королевская ватрушка с творогом и ягодами всегда получается очень нарядной и красивой. Хотя и классическая царская ватрушка тоже выглядит симпатично.

Количество продуктов рассчитано на 6 порций.
Время приготовления – 65-70 минут.

Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом и ягодами

1. Чтобы ничего не забыть, собираем все ингредиенты для королевской ватрушки в одном месте. Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно немного размягчилось. Стараемся выбирать мягкий и жирный творог, лучше домашнего производства.

Творожные комочки должны легко перетираться пальцами. Хорошо подойдет для рецепта натуральная творожная масса. А вот творожный продукт лучше не использовать, вместо коровьего молока для его приготовления берут вредные заменители и пальмовое масло.

Если же творог сухой, его нужно хорошо протереть через мелкое сито. Если не уверены в качестве продукта, его также желательно предварительно перетереть. Теперь подробнее о том, как приготовить королевскую ватрушку с творогом.

Понадобятся две разные чаши: в одной мы будем замешивать творожную начинку, а во второй — песочную основу. И уже в форме для выпекания соберем вместе.

2. В глубокую посуду просеиваем муку с разрыхлителем. Всыпаем к ним сахар, щепотку соли и все перемешиваем.

3. Добавляем к ним мягкое сливочное масло. Растапливать масло нельзя, иначе ватрушка не получится. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно использовать холодное сливочное масло, в этом случае ватрушка получится еще более рассыпчатой.

4. Растираем масло с сухими ингредиентами. Лучше это сделать руками, но быстро, чтобы масло не начало таять. Также удобно растирать масло вилкой. Таким образом мы приготовим сыпучую основу для королевской ватрушки, она должны быть консистенции хлебных крошек.

5. В другую миску добавляем творог и яйца. Затем с помощью погружного блендера смешиваем и взбиваем перетертый через сито творог с яйцами.

6. Яично-творожная масса должна получится легкой и воздушной, так выпечка будет еще нежнее.7. Добавляем к яично-творожной массе сахар.

8. Все перемешиваем. Начинка для ватрушки получается очень густой, но текучей.

9. Королевская ватрушка с творогом и ягодами может готовится как со свежими, так и с замороженными ягодами. Если используете замороженные, нужно их полностью разморозить и дать стечь соку минут 20. Свежие же используем сразу. Хорошенько их промываем.

Я использовала черную черешню. Убираем косточки, не повредив сами ягоды. Если нет специального приспособления для вынимания косточек, сделайте как я – используйте обыкновенную булавку или скрепку.

Неимоверно вкусной также получается королевская ватрушка с клубникой.

10. Для удобства форму для запекания застилаем пергаментом — так легче будет извлекать выпечку. В форму для выпекания выкладываем 1/3 части сыпучего теста. Немного утрамбовываем, чтобы основа держалась.

11. Сверху выливаем начинку. Распределяем лопаткой творожную смесь равномерно по всей поверхности формы.

12. Раскидываем ягоды в произвольном порядке, надавливая на них, чтобы они полностью погрузились в творог.

13. Равномерно рассыпаем оставшуюся часть теста. Разравниваем столовой ложкой.

14. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем королевскую ватрушку около 40-50 минут. Лучше подавать выпечку в охлажденном виде, так она вкуснее, особенно с молоком.

Королевская ватрушка с творогом готова. Приятного аппетита!

Источник: https://wowcook.net/vipechka/korolevskaya-vatrushka-s-tvorogom-retsept-s-foto-poshagovo.html

Королевская ватрушка с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Королевская ватрушка с творогом – шикарный творожный пирог для домашнего чаепития. Если вам нравятся блюда из творога, то этот рецепт пирога вам тоже придется по душе.

По вкусу королевская ватрушка с творогом очень напоминает торфяной пирог, тертый пирог с творогом и львовский сырник.

По сути, если в тесто королевской ватрушки добавить порошок какао, то она станет еще боле похожей на торфяной пирог.

Все эти виды творожной выпечки вкусны по-своему. Рецепты торфяного пирога и львовского сырника вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку в домашних условиях. Название этой выпечки, действительно, соответствует ее вкусу.

Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой.

Я уже писала ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю какое-то новое и интересное блюдо, особенно не своей национальной кухни, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать историю его происхождения.

Последнее для меня особенно интересно. Понимая почему так называется блюдо, когда и кем оно было придумано, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.

Итак, решила поискать в интернете историю возникновения королевской ватрушки и ничего не нашла по этому поводу, что очень меня разочаровало. Единственное, что удалось найти, так это то, что свое название выпечка получила из-за своего восхитительного вкуса, достойного королей. Ну, с этим не поспоришь, этот пирог получается, действительно, очень вкусным.

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана,
• Сливочное масло – 150 гр.,
• Соль – щепотка,
• Сахар – неполный стакан,
• Сода – 0,5 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – пол стакана,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Крахмал – 1 ч. ложка

Королевская ватрушка – рецепт

Приготовление королевской ватрушки будет состоять из четырех этапов. На первом этапе подготовим тесто, на втором – творожную начинку, на третьем – сформируем пирог и на четвертом будем его выпекать. Приготовим первым делом тесто пирога. Для этого в миску просейте через сито с мелкой сеткой пшеничную муку.

Всыпьте сахар.

Далее на крупной терке натрите в миску с сахаром и мукой хорошо замороженное сливочное масло из морозильника.

Посолите. Добавьте соду. Вместо соды можно взять и разрыхлитель теста.

Руками перемешайте все ингредиенты до состояния мелкой крошки.

Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога. Творог насыпьте в миску. Протирать его через сито дополнительно не нужно, так как потом творожная масса будет перебиваться погружным блендером.

Вбейте яйца.

Всыпьте сахар.

Для ароматизации королевской ватрушки можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в маленьких баночках. Хорошо подойдет ароматизатор со вкусом рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет взят ванилин.

Творог с сахаром и яйцами перемешайте вилкой.

Добавьте сметану. Сметану желательно использовать жирностью от 20%, а лучше всего взять домашнюю.

Добавьте картофельный или кукурузный крахмал. Вместе с яйцами крахмал в рецепте королевской ватрушки будет выполнять роль своеобразного загустителя.

Погружным блендером перебейте все ингредиенты творожной начинки королевской ватрушки.

Форму смажьте подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песочной крошки. Плотно утрамбуйте ее руками. По желанию можно сформировать у пирога бортики по бокам формы. Форму поставьте в духовку, нагретую до 170С на 7-10 минут.

Некоторые рецепты королевской ватрушки не предусматривают этот шаг. В них сразу на сырую крошку выливается творожная начинка.

Но в таком случае, если начинка слишком жидкая, то она полностью пропитает нижний слой и его попросту не будет видно.

Чтобы этого избежать, нужно использовать либо форму маленького размера, чтобы слой крошки получился повыше, или же не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится значительно гуще. Когда песочная крошка схватится, вылейте творожную начинку.

Сверху посыпьте ее оставшейся крошкой.

Выпекайте королевскую ватрушку с творогом при 170С на протяжении 50-60 минут. Готовую ватрушку достаньте из духовки.

Дайте остыть. Если хотите подать пирог на стол целым, то осторожно извлеките его из формы, пройдясь ножом по бокам (кругу) формы. Можно пирог не вынимать, а сразу же, нарезать в форме на порции и выкладывать их на тарелку.

Дополнительно королевскую ватрушку можно посыпать сахарной пудрой. Украсить топленым шоколадом или любой другой помадкой.

Так как королевская ватрушка получается кисло-сладкой на вкус, то она хорошо сочетается со сладкими видами варенья, джемами, сиропами, сгущенкой.

Шоколадная королевская ватрушка – рецепт

Для приготовления этой шоколадной ватрушки в миске взбейте яйца. Добавьте к ним нужно количество сахара, сметаны и соли. Все ингредиенты сладкой ватрушки еще раз взбейте венчиком. Растопите сливочное масло на водяной бане. Влейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Перемешайте.

В тесто всыпьте порошок какао и соду. Снова перемешайте. Просейте через сито муку к основным ингредиентам теста. Тесто перемешайте.

Приготовьте творожную начинку. Насыпьте в миску необходимое количество творога. Добавьте к творогу сахар, какао, ванилин, яйца и манную крупу. Все ингредиенты перемешайте в миске венчиком или перебейте в чаше блендера до однородной массы.

В разъёмную форму, смазанную растительным маслом, вылейте шоколадное тесто. Сверху выложите творожную начинку. Выпекайте шоколадную королевскую ватрушку при 180 градусах на протяжении 45-50 минут. В газовой духовке выпекается ватрушка несколько дольше.

Среди хозяек пользуется популярностью и королевская ватрушка с яблоками. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2 стакана,
• Сливочное масло – 150 гр.,
• Сахар – 150 гр.,
• Сода – щепотка,
• Соль – на кончике ч. ложки.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Сахар – 100 гр.,
• Сметана – 100 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Яблоки – 2 шт.

Королевская ватрушка с яблоками – рецепт

Приготовим тесто для королевской ватрушки с яблоками. В миску натрите сливочное масло (замороженное). Всыпьте сахар, соду, соль. Просейте через сито муку. Перемешайте тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевской ватрушки с творогом и яблоками.

Творог перемешайте с сахаром, сметаной и яйцами. Яблоки помойте. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Добавьте в творожную массу.

Форму для выпечки королевской ватрушки смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы половину песочной крошки. Сверху положите творожную начинку. Далее посыпьте пирог оставшейся творожной крошкой.

Выпекайте при 180С. на протяжении 40 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Источник: https://www.kushat.net/recipe-items/korolevskaya-vatrushka-s-tvorogom-poshagovyj-recept-s-foto/

Королевская ватрушка с творогом — 5 простых рецептов с фото пошагово

Название королевской ватрушки с творогом происходит от слова «ватра», что означает огонь. Родиной этого лакомства считается Украина, но сейчас королевская ватрушка является популярным десертом во многих странах мира. Мы собрали для вас разные рецепты и способы ее приготовления. Выберите тот, что вам ближе, и наслаждайтесь невероятным вкусом этого лакомства.

Классический простой рецепт королевской ватрушки с творогом

Нежная, вкусная, творожная – королевская ватрушка понравится всем членам семьи, даже самым маленьким, которые обычно отказываются от творога в любом виде. Несомненным «плюсом» этого лакомства является простота и скорость его приготовления. Чтобы приготовить ватрушку, вам понадобятся самые простые продукты, которые есть в холодильнике у любой хозяйки, и совсем немного времени.

• Для приготовления берем холодное сливочное масло и натираем на крупной терке.
• К натертому сливочному маслу добавляем муку. Затем гасим соду уксусом или лимонным соком и добавляем к смеси. Туда же отправляем сахар и соль. Далее перетираем смесь в крошку.
• В отдельной емкости смешиваем творог, оставшийся сахар и яйца. Массу взбивать не нужно. По желанию добавляем немного ванилина.
• Форму для выпечки (предпочтительно круглую) смазываем сливочным маслом. На дно выкладываем 2/3 части крошки, следующим слоем будет смесь из творога и яиц.
• Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
• Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем примерно полчаса при температуре 180 градусов.
• Даем ватрушке остыть и нарезаем ее охлажденной. Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом в мультиварке

Пожалуй, сегодня у большинства хозяек на кухне есть мультиварки, которые быстро и качественно справляются с приготовлением блюд различной сложности. Технологичной помощнице под силу даже выпечка. Приложив минимум усилий, с помощью мультиварки можно приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку с орехами и сухофруктами.

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное – 200 г
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – 0,75 ст.
• Соль – 0,2 ч. л.
• Сода – 0,2 ч. л.

Для начинки:

• Творог – 400 г
• Сахар – 200 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Орехи, изюм, цукаты – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Охлажденное сливочное масло режем кусочками. Муку смешиваем с содой, сахаром и солью, просеиваем ее к маслу. Получившееся тесто рубим ножом, чтобы получилась крошка.
2. Переходим к приготовлению начинки для ватрушки. С помощью миксера взбиваем яйца и два вида сахара. Туда же вмешиваем творог. Ненадолго замачиваем изюм в горячей воде. Орехи измельчаем до состояния крупной крошки.
3. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, благодаря чему ватрушку можно будет легко достать из мультиварки. На дно выкладываем 2/3 части крошки. выливаем творожно-яичную массу, посыпаем цукатами, изюмом и измельченными орехами. Далее снова идет крошка.
4. На режиме выпекания готовим в мультиварке примерно чуть больше 1 часа.
5. Даем остыть и аккуратно извлекаем из чаши.

Вкусный ароматный творожный десерт готов. Приятного аппетита!

Ватрушка с творогом и какао

Любой рецепт можно усовершенствовать и разнообразить. К примеру, если в тесто для королевской ватрушки добавить немного какао, можно получить ароматный шоколадный десерт, который прекрасно подойдет к чаепитию в кругу семьи или друзей.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 160 г
• Сметана – 250 г
• Сахар – 100 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Какао-порошок – 3 ст. л.

Для начинки:

• Творог – 500 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Крахмал (манка) – 90 г

Процесс приготовления:

1. Яйца смешиваем с сахаром и венчиком взбиваем до состояния пены. Туда же отправляем соду, сметану и сливочное масло, предварительно растопленное. Затем добавляем к смеси просеянную муку, а также какао. Все тщательно перемешиваем.
2. В отдельной емкости подготавливаем начинку для ватрушки. Творог (лучше брать средней жирности) смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем немного крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой.
3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. На дно выливаем тесто, затем в середину вводим творожную начинку, не перемешивая. Масса сама распределится так, как нужно.
4. Выпекать творожную ватрушку можно в мультиварке в режиме выпекания около 1 часа 20 минут или в духовке около 50 минут. Важно: открывать духовку можно не раньше, чем через 20 минут. Готовность ватрушки проверьте с помощью зубочистки.

Вкусный творожный десерт с какао готов. Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом и яблоками

Этот рецепт подойдет даже тем людям, которые следят за фигурой и редко позволяют себе сладкое.

Ведь начинка этого лакомства состоит из творога, богатого белком, витаминами групп А и В, кальцием и магнием.

Яблоки добавят десерту пользы в виде витамина С, железа и калия, а корица повысит общий тонус и укрепит иммунитет. Ни в коем случае не отказывайте себе в этом вкусном и полезном десерте.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сахар – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 240 г
• Сода пищевая – 0,2 ч. л.
• Масло сливочное – 120 г

Для начинки:

• Творог – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Яблоки – 280 г
• Корица – по вкусу
• Масло растительное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста берем размягченное масло. Позаботьтесь об этом заранее и достаньте масло из холодильника. К мягкому маслу добавьте сахар и соду. Просейте муку и добавьте ее к масляной смеси.
2. Хорошенько смешайте все ингредиенты и тщательно разотрите руками до образования крошки.
3. Приступаем к начинке. В отдельной емкости смешиваем творог, яйца, сахар и все перемешайте.
4. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и порежьте на тоненькие дольки. Смешайте их с корицей.
5. Добавьте яблоки в творожную смесь и перемешайте начинку.
6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Тесто делим пополам. На дно формы высыпаем первую часть крошки. Затем выкладываем слой творожной начинки. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
7. Ватрушку отправляем в предварительно разогретую духовку примерно на 30-40 минут.

Нежнейшее пряное лакомство готово. Приятного аппетита!

Ватрушка с карамелью

Если вы хотите удивить родных или гостей вкусным эффектным десертом, приготовьте королевскую ватрушку с карамелью. Творожное лакомство, покрытое слоем карамели и миндалем, по вкусу и внешнему виду больше напоминает красивый дорогой торт.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 150 г
• Миндаль – 100 г
• Яйцо (желток) – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 40 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для начинки:

• Творог – 600 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Крахмал – 20 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Сахар – 200 г
• Ванилин – 1 упаковка

Для карамели:

• Сахар коричневый – 100 г
• Сливки 33% – 100 г
• Соевый соус – 1 ч. л.
• Лепестки миндаля – для декора

Процесс приготовления:

1. Сначала готовим тесто для ватрушки: миндаль измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки, добавляем к нему муку, разрыхлитель и желток. Масло растапливаем, добавляем немного соли и отправляем к смеси. Тщательно вымешиваем массу. Должно получиться песочное тесто однородной консистенции.
2. Поскольку готовить ватрушку мы будем в мультиварке, чашу выстилаем пергаментом, чтобы готовый десерт было проще достать из формы. Выкладываем слой песочного теста и хорошо его утрамбовываем.
3. В блендере смешиваем творог (лучше брать 9-процентной жирности), добавляем к нему яйца и сахар. Туда же отправляем крахмал, чтобы начинка не растеклась, и ванилин.
4. Выливаем творожную начинку на тесто. В режиме выпекания готовим примерно 1 час 40 минут. Даем ватрушке остыть и достаем из чаши мультиварки.
5. Затем готовим карамель: на сковородке нагреваем сахар, пока он не растворится. Подогреваем сливки и медленно вливаем к сахару. Далее вводим в смесь сливочное масло и совсем чуть-чуть соевого соуса, который придаст карамели солоноватый вкус. Постоянно помешивайте смесь, чтобы сахар не начал гореть.
6. Следующий этап – покрываем готовый десерт карамелью и посыпаем миндалем.
7. После того, как десерт остынет, разрезаем его на кусочки на наслаждаемся невероятным сочетанием творога и карамели. Приятного аппетита!

Источник: https://kulinarenok.ru/korolevskaya-vatrushka-s-tvorogom/

Королевская ватрушка с ванилью

Сладкоежкам понравится! Удивительный рецепт вкуснейшего лакомства! Королевская ватрушка рецепт, который я подсмотрела в одном вегетарианском ресторане и была очень рада, что, не употребляя мяса, могу тоже есть вкусные котлеты. Могу их посоветовать не только тем, для кого вегетарианская еда – это принцип, но и всем остальным, потому что котлеты из капусты и в самом деле вкусное и полезное блюдо.

Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка.

В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами. Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек.

Духовку прогреваем до двухсот градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на сорок.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Молоко будет дольше храниться

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Сода пищевая, Яйца, Ванильный сахар

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Источник: https://1000.menu/cooking/4062-korolevskaya-vatrushka-s-vanilu

Королевская ватрушка: рецепт от Шефмаркет

Любителям выпечки на основе песочного теста обязательно понравится королевская ватрушка. Рецепт с фото пошагового приготовления позволит создать этот кулинарный шедевр самостоятельно. Все, что для этого потребуется – немного времени, набор продуктов и безграничное желание удивить родных.

Классическая ватрушка по-королевски

Ароматный десерт с начинкой из нежнейшего творога относится к традиционной русской кухне. Его подают в лучших ресторанах, готовят в кондитерских. Используя этот рецепт королевской ватрушки с творогом, в духовке испечь его сможет любая хозяйка. В среднем технология до полного приготовления и подачи потребует не более часа.

Ингредиенты:

• 200 грамм масла;
• 300 грамм сахара;
• 3 стакана муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 500 гр. творога;
• ванилин.

Классическая ватрушка по-королевски: рецепт приготовления

Технология приготовления:

1. Этот рецепт королевской ватрушки с творогом пошаговый начинаем с охлаждения масла. Лучше всего его положить заранее в морозилку.
2. В миску насыпаем 2,5 стакана муки, неполный стакан сахара, разрыхлитель. Смешиваем сыпучие продукты.
3. В сыпучую смесь натираем на терке подмороженное масло.

Перетираем на крошку, добавляем сметану, замешиваем быстрыми движениями тесто, подсыпая муку, если нужно.

• Готовое тесто убираем в морозилку. Тем временем готовим начинку.
• Используем сухой творог, чтобы не растекалась королевская ватрушка.
• Классический рецепт готовится на основе творожной массы.

 

Для этого взбиваем творог с сахаром (150 гр.), ванилином и яйцами.

• Готовим форму для запекания. Рекомендуем использовать разъемную тортницу. Из нее легче вынимать готовый пирог так, чтобы сохранить края целыми. Смазываем поверхность формы сливочным жиром.
• Большей половиной теста выстилаем дно и бортики формы.

 

Внутрь равномерно выкладываем начинку.

• Остатком теста посыпаем (трем на терке или формируем крошку руками) верх.
• Запекается королевская ватрушка по рецепту с фото в духовке не менее 40 минут. Рекомендованная температура – 180 градусов.
• Проверьте готовность ватрушки после запекания.

 

Вынимайте из формы после остывания.

Творожный чизкейк с ежевикой и лимоном

Творожный чизкейк с ежевикой и лимоном

Просто и так вкусно

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 0

Время подготовки: 0 часы 0 минут

Время приготовления: 0 часы 0 минут

200 грамм все сдобное печенье, измельченное

60 грамм сливочное масло топленое

300 грамм мягкий сыр

300 мл сметана

150 грамм тростниковый сахар

ванильный порошок

2 большие яйца, взбитые

225 грамм ежевика

4 ст.лимонный творог

2 ст. сахарная пудра, для присыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до отметки 190 ° C / газа 5.Смешайте измельченное печенье и масло до однородной массы, затем положите на основание 23-сантиметровой формы для выпечки с рыхлым дном. Сильно надавите тыльной стороной ложки и поместите в холодильник для охлаждения.

Тем временем поместите мягкий сыр, сметану, сахарную пудру и ванильную пудру в большую миску и взбейте до однородной массы. Добавьте взбитые яйца и снова взбейте до однородной массы.

Выложите ежевику на основу для печенья и посыпьте лимонным творогом.Выложите ложкой смесь чизкейка. Поставьте форму на противень и запекайте от 40 до 45 минут, пока она не затвердеет и не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть в емкости, затем охладите не менее двух часов или на ночь, прежде чем посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Дополнительная информация
Чизкейк — восхитительное лакомство, и этот рецепт сочетает в себе прекрасный фруктовый вкус, чтобы создать идеальный десерт.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Классический рецепт чизкейка с лимонным творогом, приготовленный на электрической скороварке Preethi от Archana’s Kitchen

Чтобы начать готовить чизкейк с лимонным творогом, важно подготовить все ингредиенты. Мы начнем делать лимонный творог и хранить его в холодильнике.

* Для приготовления лимонного творога

Взбейте все яйца, яичный желток и сахар в кастрюле на медленном огне до однородной массы.Как только яйца смешаются, добавьте сливочное масло, лимонный сок и щепотку цедры в творожную смесь.

Продолжайте взбивать на слабом огне, пока лимонный творог не загустеет. Убедитесь, что вы не пережарили его, так как яйца могут перемешаться.

Когда лимонный творог загустеет, выключите огонь, сразу пропустите его через ситечко и дайте ему остыть. Охладите лимонный творог, пока не будете готовы использовать его для чизкейка.

* Для приготовления чизкейка в электрической скороварке

Сначала мы начнем делать корочку для чизкейка.Поместите имбирное печенье в кухонный комбайн вместе со сливочным маслом. Взбивайте, пока не сформируются крупные крошки, а масло хорошо не смешается с печеньем.

Когда вы скрепляете смесь корки, она должна комковаться, а когда вы ее оставите, она должна развалиться.

Вылейте смесь для корочки чизкейка в 7-дюймовую пружинную форму со съемным дном. Вложите смесь для корки в основу, пока она не станет твердой. Поместите его в морозильную камеру, пока не будет готово тесто для чизкейка.

Чтобы приготовить тесто для чизкейка, взбейте сливочный сыр и сахар в большой миске до однородной массы. Добавьте соль, муку, яйца, экстракт ванили, йогурт и перемешайте до однородной массы. Следите за тем, чтобы тесто не взбилось слишком сильно, иначе сыр свернется.

Когда тесто станет воздушным, и вы увидите, как на тесте для чизкейка образуются мягкие выступы, вылейте тесто в корку, лежащую на формном противне.

Следующим шагом будет приготовление чизкейка в электрической скороварке.Налейте в основание скороварки пару стаканов воды. Поместите подставку внизу.

Оберните форму для чизкейка снаружи алюминиевой фольгой, чтобы вода не просачивалась в форму.

Поставьте сковороду в скороварку над подставкой. Заблокируйте электрическую скороварку, установите насадку-свисток на режим давления.

Установите таймер на 30 минут и дождитесь готовности чизкейка.

Через 30 минут дайте давлению естественным образом спуститься, и вы заметите, что чизкейк готов.Если вставить тестер как нож, он выйдет чистым.

Дайте чизкейку полностью остыть и поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте их дольками, налейте щедрую порцию творога, который мы приготовили ранее, и подавайте.

Подавайте этот классический чизкейк с лимонным творогом вместе с друзьями и семьей в качестве десерта после трапезы из куриного стейка с жареными овощами и картофельным пюре или идеального картофельного гратена дофинуа.

Рецепт запеченного лимонного чизкейка — Эйприл Дж. Харрис

Какой у вас любимый вкус чизкейка? У моего мужа определенно лимон, так что этот печеный лимонный чизкейк в нашем доме стал настоящим хитом! Сочетание сливочного сыра, восхитительного органического греческого лимонного йогурта Rachel’s, яркого лимона и лимонного творога сделало этот чизкейк насыщенным, сливочным и абсолютно восхитительным.

Я больше известен своими чизкейками без выпечки, чем запеченными. Однако, когда приятные люди из Rachel’s попросили меня попробовать их новый органический лимонный йогурт в греческом стиле — и дали мне приготовить из него рецепт печеного лимонного чизкейка — я ухватился за этот шанс.Я уже давно являюсь поклонницей органических йогуртов Рэйчел, и мне всегда нравится пробовать их новые продукты.

Органический лимонный йогурт Rachel’s в греческом стиле — восхитительный напиток, который подают прямо из кастрюли на завтрак или с фруктами в качестве легкого десерта, но он также является отличным ингредиентом в кулинарии и выпечке. Это было бы замечательно в моих кексах с лимоном и имбирем и придало бы моему яблочно-йогуртовому пирогу с корицей восхитительную лимонную нотку. И, боже мой, он сияет в этом печеном чизкейке с лимоном!

Корка печеного лимонного чизкейка сделана из печенья Hobnob, но вместо этого вы можете легко использовать крошки из крекера из муки грубого помола или даже имбирное печенье.В продуктовых магазинах Великобритании обычно продают лимонный творог, восхитительную лимонную пасту, но если вы не можете найти его в местном магазине, вы можете приготовить его самостоятельно.

Мой запеченный лимонный чизкейк не такой безупречный — и не такой же хорошо сфотографированный — как тот, который испечен поварами у Рэйчел, но он все равно выглядит красиво с прекрасными лимонными завитками, и, боже мой, он когда-либо был вкусным!

Запеченный лимонный чизкейк

Ингредиенты

• 85 граммов сливочного масла, топленого
• 140 граммов овсяного печенья, измельченного Я использовал McVities Hobnobs
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 3 упаковки по 300 граммов жирных 14 граммов мягкого сливочного сыра
золотой мелкий сахар
• 120 г простой муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 лимон, сок и цедра
• 3 больших яйца плюс 1 желток
• 280 граммов лимонного йогурта Rachel’s Greek Style
• 60 граммов лимонного творога

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газа, отметка 6.

• Выстелите основу формы для выпечки диаметром 20 см пергаментной бумагой.

• Смажьте стороны небольшим количеством топленого масла для смазки.

• Чтобы приготовить основу для чизкейка, смешайте топленое масло с измельченным печеньем и сахарным песком, хорошо перемешивая, чтобы мякиш увлажнялся маслом.

• Выдавите смесь на дно формы для выпечки.

• Используя миксер с лопастной насадкой, взбейте мягкий (сливочный) сыр до однородной кремообразной массы.

• Постепенно добавляйте сахарную пудру.

• Добавьте муку, ванильный экстракт, цедру лимона и сок.

• Обязательно соскребите стенки миски, чтобы в них оказались все ингредиенты. Вам нужна гладкая глянцевая смесь.

• Взбить яйца по одному, а затем яичный желток. Продолжайте очищать стенки миски между каждым добавлением.

• Взбейте йогурт. Будьте осторожны, не смешайте слишком много.Смесь должна быть легкой и воздушной.

• Залейте смесью корку формы, выровняйте поверхность и поместите форму на противень.

• С помощью чайной ложки капните маленькие капли лимонного творога поверх смеси для чизкейка круговыми движениями.

• Осторожно проведите ножом через смесь для чизкейка в виде вертлюга, чтобы образовались завитки лимонного творога.

• Выпекайте 10 минут.

• Уменьшите температуру духовки до 110 ° C / 225 ° F / газ, отметка 2 и выпекайте еще 25 минут.

• Когда чизкейк слегка покачивается посередине (пришлось запекать немного дольше), выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 2 часа, чтобы он остыл.

• После двухчасового охлаждения поместите чизкейк в холодильник на ночь.

• Не снимайте со сковороды непосредственно перед подачей на стол.

• Подавайте со сливками, взбитыми сливками или мороженым — и я думаю, что малина также станет прекрасным дополнением!

Примечания

Рецепт любезно предоставлен Rachel’s Organic —
Подготовка и время приготовления: 1 час плюс 2 часа охлаждения, затем охлаждение в течение ночи в холодильнике

Пара советов от сотрудников Rachel’s — используйте картофельный пюре для даже закончить при вдавливании корки в форму.Я на самом деле приготовил дополнительную смесь для корочки, так как моя форма для торта была 23 см, а не 20 см, как того требовал рецепт. Мне пришлось готовить запеченный лимонный чизкейк при более низкой температуре немного дольше, чем предлагалось в рецепте — когда таймер дошел до 25 минут, посередине было более чем легкое колебание! Я оставил его еще на десять минут, но, возможно, это было слишком долго, так как у моего чизкейка были трещинки, когда он остыл. Однако это серьезно не повлияло на вкус — мой муж сказал, что этот запеченный лимонный чизкейк — самый вкусный, который он когда-либо ел!

Раскрытие информации: мне прислали ваучеры на покупку образцов органического йогурта Рэйчел.

Рецепт французского чизкейка в мультиварке. Королевский чизкейк

Время: 90 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 4 из 5

Ароматная выпечка в мультиварке получается очень вкусной. Редмонд достоин такого высокого звания.

Выпечка не похожа на традиционный дрожжевой чизкейк. Однако никто не знает точного происхождения слова «чизкейк». Одни связывают его со словом «ватра», что означает огонь, другие предполагают, что название образовалось в результате случайного перестановки букв — из творога получился творог или ватрушка.

Пирог с творогом из песочного теста традиционно получил название королевский чизкейк. В рецептах этого лакомства нет большого разнообразия. Отличаются они только количеством творога, сахара и яиц. Иногда лепешку делают из двух слоев творога и трех слоев теста, в тесто добавляют какао, а в творожную начинку — изюм. Вы узнаете самый простой рецепт, который со временем сможете улучшить.

Тесто готовится в виде мучной крошки… Для этого муку растереть с маслом и сахаром. Если муки недостаточно и мякиш не работает, можно добавить еще немного.

Творог для начинки подбирается вкусно. От средней до высокой жирности, не очень сухой. Если нет блендера или миксера, перед приготовлением начинки творог перетереть через мелкое железное сито, чтобы в нем не было комочков. Яйца взбить венчиком отдельно вместе с сахаром, а затем добавить к тертому творогу.

Чаша мультиварки застелена пергаментом или просто смазанным маслом… Тестовая основа пирога довольно хрупкая. Поэтому, чтобы было удобнее доставать чизкейк из чаши мультиварки, отрежьте две полоски пергаментной бумаги и уложите их крест-накрест на дно чаши. Смажьте чашу мультиварки и бумагу сливочным или растительным маслом.

Время приготовления торта зависит от модели мультиварки. Иногда на запекание хватает часа. Но чаще всего выпекается чизкейк от 1 часа 20 минут до 1 часа 40 минут.

Приступим к приготовлению

Состав:

Процесс приготовления

Шаг 1

Приступить к приготовлению с тестом. Просейте муку для насыщения кислородом. Масло заранее достают из холодильника для его размягчения. Муку смешивают с разрыхлителем, половиной указанного в рецепте ванильного сахара и тремя столовыми ложками сахарного песка. Масло нарезают небольшими кусочками и растирают с мукой руками до состояния песчаной крошки.

Шаг 2

Для приготовления начинки творог взбивают с помощью блендера или миксера с яйцом и сахаром.Если начинка тонкая, добавьте столовую ложку картофельного крахмала, а сухой — ложку сметаны. Все перемешать до однородности, добавив оставшийся ванильный сахар.

Шаг 3

На дно подготовленной чаши мультиварки выкладываем чуть больше половины теста, которое получается в виде песчаной крошки. По бокам формируются небольшие бортики и слегка утрамбовываются руками.

Шаг 4

Выложить творожную начинку в полученную форму для теста.

Разгладьте лопаткой и насыпьте оставшуюся песчаную крошку.

Шаг 5

Закройте крышку мультиварки, включите режим «Выпечка» на полтора часа. После окончания программы откройте крышку мультиварки и выключите функцию «Нагрев», дайте чизкейку остыть. Готовый десерт аккуратно вынуть из чаши мультиварки. Подают чизкейк к чаю, нарезав кусочками. На стол кладут варенье, сгущенку, мед, чтобы каждый мог полить свой кусок любимыми сладостями.

Приятного аппетита!

Готовить в мультиварке так же быстро и просто, как в духовке. Однако мы рассмотрим именно этот рецепт, так как такой кухонный прибор уже давно приобрели практически все современные хозяйки. Стоит отметить, что у него сладкий чизкейк получается очень мягким и сочным.

Как испечь королевский чизкейк в мультиварке

Основные продукты для основы:

• масло или маргарин, предназначенные для запекания — 200 г;
• мука белая просеянная — 2 полных стакана;
• сахарный песок — ½ стакана;
• разрыхлитель или сода пищевая — 10 г.

Приготовление основы

Чизкейк «Роял» в мультиварке готовится в несколько этапов. Для начала нужно сделать сыпучую основу. Для этого в большую миску насыпьте просеянную белую муку, а затем добавьте в нее сахарный песок, пищевую соду или разрыхлитель. После того, как все ингредиенты смешаны, добавьте к ним очень мягкое масло и тщательно разотрите его руками. В результате этих действий у вас должна получиться ароматная сыпучая смесь.

Также для приготовления королевского чизкейка в мультиварке необходимы следующие компоненты:

• куриные яйца средние — 3-4 шт.;
• творог влажный максимальной жирностью — 500-600 г;
• песок сахарный белый — 2/3 стакана;
• ванилин — 5-10 г.

Процесс приготовления начинки

Королевский чизкейк в мультиварке получается сочным и вкусным благодаря творожной начинке. Для его приготовления в миску высыпаем творог, а затем добавляем куриные яйца, ванилин и сахарный песок. В итоге у вас должна получиться довольно жидкая масса желтого или кремового цвета.

Формование десерта в чаше аппарата

Королевский чизкейк в мультиварке Redmond формируется достаточно просто. Для этого возьмите емкость кухонного прибора, насыпьте и утрамбуйте в нее 1/3 сыпучей масляной основы и пшеничной муки, а затем всыпьте половину начинки и снова залейте тестом. В результате таких повторяющихся действий у вас должен получиться торт, состоящий из 5 слоев (2 слоя творога и 3 — масляная смесь).

Термическая обработка десерта

После того, как творожный пирог сформирован, его нужно закрыть, а мультиварку перевести в режим выпечки.Время приготовления этого блюда составляет примерно 70-80 минут. За это время начинка десерта полностью пропечется, что сделает весь продукт более устойчивым.

Когда кухонный гарнитур издает звуковой сигнал о завершении программы, его нужно открыть и оставить пирог прямо в емкости, пока он полностью не остынет. Если не последовать этому совету и сразу достать десерт, то, скорее всего, он развалится, так как начинка все равно будет горячей и жидкой.

Как правильно подать торт к столу

Королевский чизкейк из творога и других ингредиентов следует подавать холодным вместе с горячим чаем.При желании такой десерт можно украсить свежими ягодами или фруктами, полить сиропом, вареньем или вареньем. Приятного аппетита!

Королевский чизкейк — такая улучшенная творожная запеканка, практически пирог. Сделать это очень просто, в нем и в тесте как таковом считайте не его, а не рассыпчатую песчаную крошку … Предлагаю приготовить эту шоколадную крошку, заменив часть муки на какао-порошок, содержащий магний, который является полезен для костей и нервных волокон.

Приступим к приготовлению угощений для завтрака! Для этого нам нужно просеять в миску муку, какао и разрыхлитель.Добавить семьдесят граммов сахара и натереть на крупной терке холодное масло.

Растереть все это руками в мелкую крошку.

Яйца взбить с оставшимися семьюдесятью граммами сахара и ванильным сахаром … Во взбитую массу добавить творог и еще раз хорошенько взбить.

Смажьте мультиварку сливочным маслом и добавьте половину нашей крошки из шоколадной муки. Аккуратно полейте крошки творожной массой. Равномерно посыпьте сверху оставшейся шоколадной стружкой. Включите в мультиварке режим «Выпечка» и установите таймер на сорок пять минут.Когда наш Royal Multicooker Cheesecake подаст сигнал о готовности, выключите программу разогрева и дайте чизкейку остыть в чаше мультиварки. Я обычно готовлю его вечером перед сном. За ночь он полностью успевает остыть и загустеть, а на утро остается только перевернуть чизкейк из мультиварки на тарелке, разрезать на кусочки и заварить чай.

Многие сладкоежки и любители вкусной выпечки любят сырники. Иногда их можно приготовить вовсе не в духовке, ведь есть рецепты приготовления в мультиварке.

В этой статье я познакомлю вас с разными рецептами приготовления в этом чудо-устройстве такой замечательной выпечки, как сырники, в том числе королевские.

Когда сложно заставить ребенка есть такой полезный продукт, как творог, стоит взять на заметку эти рецепты, чтобы моментально исправить ситуацию.

Королевский чизкейк готовится в мультиварке очень быстро, и никаких проблем у кулинара возникнуть не должно.

Так что смело заявляю, что один рецепт из статьи обязательно станет вашим любимым и займет почетное место в вашей кулинарной книге, а ваш стол всегда украсит королевский, хоть и домашний сладкий чизкейк.

Чтобы приготовить королевский чизкейк, вам понадобится несколько ингредиентов, и все они есть в магазине.

Вам понадобится мука, цыплята. яйца, творог, сода и сахар. Чтобы разнообразить аромат королевской ванили или простого чизкейка, в список компонентов стоит добавить шоколад, ягоды, фрукты, цедру цитрусовых.

В общем, в этом случае можно дать волю фантазии!

Общие принципы приготовления

В Редмонде готовят королевский творожный чизкейк, в отличие от простого на песочном тесте.

Если вы делаете простой чизкейк в мультиварке Redmond, вам нужно замесить дрожжевое тесто. Sl. Масло разрезаю на кусочки, присыпаю мукой с содой, измельчаю ножом и натираю руками до образования однородной крошки.

Работать нужно как можно быстрее сл. масло в ладонях не растаяло.

Творожная масса будет однородной, если ее хорошенько взбить, добавив сахар и цыплят. яйца.

В этом случае начинка будет воздушной.Советую побить цыплят. белки отдельно, и только потом вводить в них сладкую творожную массу.

Выпекать нужно около часа в мультиварке с режимом «Выпечка».

Для сырников нужно использовать дрожжевое тесто на воде или молоке. Важно учитывать то, что диаметр чаши в мультиварке небольшой, а значит размер выпечки будет ограничен и теста потребуется не так много.

Королевские пироги в мультиварке действительно получаются очень вкусными, даже если их рецепт не такой уж и сложный.Точный состав выпечки будет зависеть от того, что учтено в рецепте, но можно смело добавлять изюм, сухофрукты.

Прекрасно дополняют вкус творога. Также используйте готовые творожные массы, чтобы начинка была еще вкуснее, в нее стоит ввести цыплят. яйца.

Вот и все, давайте узнаем рецепт, как приготовить чизкейк в домашних условиях за королевским столом в мультиварке.

Королевский вкусный чизкейк

Рецепт позволит вам испечь пирог с изумительным вкусом творога, действительно заслуживающий названия «королевский сладкий сыр», даже если он готовится в мультиварке.К алгоритму действий прикрепил фото.

Такой королевский творожный чизкейк подойдет для любого чаепития.

Компоненты: 8 ст. мука; 150 г сл. масла; 1,5 ст. Сахара; 4 вещи. куры. яйца; 1/3 чайной ложки соды или полная чайная ложка. порошок для выпечки; 500 гр. творог.

Алгоритм приготовления:

1. Сначала я делаю сладкую крошку. Утопление сл. сливочного масла на сковороде, ввожу стакан сахара и через минуту выключаю массу.
2. Размешайте муку и разрыхлитель. Переливаю на сковороду со сл. сливочного масла, перемешать лопаткой. Крошка не должна быть слишком большой.
3. Курица. Яйца смешиваю с творогом и добавляю 3 ст. Сахара.
4. Крошку разделить на 2 части, половину выложить на дно чаши мультиварки и выровнять поверхность. Застилаю чизкейк начинкой и посыпаю крошкой. Запекаю в режиме запекания 1 час 20 минут в мультиварке. Необходимо, чтобы королевский вкусный чизкейк постоял до остывания, достаньте его и подайте к столу.

Чизкейк в мультиварке на дрожжевом тесте с творогом

Рецепт в мультиварке отличается от указанного выше еще и тем, что лепешка будет больших размеров.

Компоненты: 2 ст. Сахара; 1 шт. куры. яйцо; 200 мл молока; 2 ст.л. масла; 1 ч. Л. Дрожжей и 2 ст. мука.

Компоненты для начинки: 3 ст. Сахара; 1 шт. куры. яйцо и 300 гр. творог.

Для смазки 1 шт. куры.желток.

Алгоритм приготовления:

1. Стоит использовать сухой дрожжевой состав. Разбавляю порошок в теплом молоке, всыпаю сахар и даю постоять 25 минут.
2. Я ввожу остальные ингредиенты, указанные в рецепте, и добавляю немного соли. Замешиваю тесто, оно будет упругим и крутым.
3. Застилаю тесто, оставляю на 2,5 часа. Это должно быть теплое место.
4. Для приготовления начинки необходимо смешать все указанные компоненты с творогом.Добавляю сахар. Раскатываю лепешку из теста, перекладываю в мультиварку и формирую из нее бортики. Накрываю начинкой.
5. Замазываю тесто желтком, потом сам творог. Выпекаю час на режиме «Выпечка». Даю постоять несколько минут, чтобы выпечка окрепла, для этого открываю крышку мультиварки. Подавать к столу холодным.

Другие интересные рецепты домашних сырников в мультиварке будут представлены ниже.

Чизкейк «Сказка»: приготовление в мультиварке

Состав: 1 ст.мука и сметана; Какао 3 ст. пол чайной ложки соды; половина ул. Сахара; 2 ст.л. масла; 2 шт. куры. яйца.

Компоненты для начинки: 500 гр. творог; половина ул. Сахара; 3 ст.ложки крахмала; 1 ст.ложка масел; 3 шт. куры. яйца.

Алгоритм приготовления:

1. Я сею муку и смешиваю в миске с какао, затем добавляю соду. В этот раз тушить соду вообще не стоит.
2. Загоняю цыплят в другую миску.яйца, сахар и взбивать 5 минут.
3. Выкладываю цыплятам. яйца сметаной и перемешать. Его жирность должна быть около 20%.
4. Вношу плавленый сл. сливочного масла, всыпать смесь с мукой.
5. Делаю партию. Готовое тесто откладываю на время.
6. Творог протираю и добавляю в него остальные компоненты начинки. Хорошо перебиваю массу. Чтобы аромат был еще более насыщенным, в начинку стоит добавить немного ванили. Творожный крем получится не только ароматным, но и очень вкусным.
7. Смазываю таз слоем топленого масла. Сверху кладу тесто, вливаю в центр творожного крема … Струйка должна быть тонкой, чтобы начинка легла как надо.
8. Я оставляю запекаться на 1 час 20 минут в программе «Выпечка». Даю чизкейку остыть в мультиварке, достаю из миски.

Чизкейк с изюмом в мультиварке

Упрощенный вариант чизкейка в мультиварке; на подготовку к запеканию уйдет не более 10 минут.Советую заранее замочить изюм в кипятке, чтобы потом не терять время.

Состав: 10 ст. мука; 100 г масел; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 300 гр. Сахара.

Компоненты для начинки: 500 гр. творог; 3 шт. куры. яйца; 70 гр. изюм; половина ул. Сахара.

Алгоритм приготовления:

1. Sl. Смягчаю масло и добавляю в миску. Также представляю остальные продукты, которые указаны для теста, натираю вручную, чтобы получилась крошка.Я использую для этого комбайн, чтобы упростить задачу.
2. Смешиваю все ингредиенты для творожной начинки. Еще добавляю в творог изюм.
3. Половину указанной части крошки кладу в мультиварку, прижимаю рукой, уплотняя. Сверху кладу начинку с изюмом, а остальной крошкой завершаю свою композицию. Это все.
4. Испекаю чизкейк в мультиварке. Даю остыть и только потом достаю из тазика.Так начинка станет прочнее, и торт не развалится, когда вы его вытащите.

Вкусный чизкейк

Тесто будет рассыпчатым; для его приготовления нужно взять маргарин или сл. масло.

Компоненты: 2 шт. куры. яйца; 80 гр. маргарин; 300 гр. творог; немного соли; мука; 2 ст.ложки сметаны; 4 столовых ложки Сахары.

Алгоритм приготовления:

1. Я нагреваю маргарин, остужаю.Бить цыплят. яйцо и соль, 1 столовая ложка Сахары. Зерна необходимо растворить. Добавляю в маргарин.
2. Добавляю муку и соду, делаю замес. Тесто кладу в морозилку на 5 минут, времени не теряю, делаю начинку.
3. Смешиваю творог и цыплят. яйцо со сметаной, всыпать сахар. Достаю тесто из морозилки и кладу в мультиварку. Формирую из него стороны. Сверху кладу начинку и выкладываю пласт. Я запекаю в мультиварке около 50 минут и даю остыть, прежде чем подавать чизкейк.

Венгерский чизкейк из рассыпчатого теста в мультиварке

Состав: 150 гр. сл. масла; 2 шт. куры. яйца; 1 ст. Сахара; Разрыхлителя; 4 столовые ложки сметаны; 500 гр. творог; 1,5 ст. мука.

Алгоритм приготовления:

1. Я помешиваю 1/3 ст. сахар и муку, ввожу сл. масло и растереть. В получившуюся крошку добавляю немного ванили и разрыхлителя для аромата.
2. Взбить сметану и творог, сахар и добавить цыплят.яйца. Собираю корж, накрываю слоем крошки и прижимаю рукой к миске.
3. Сверху выложить новый слой крошки, затем начинку и посыпать крошкой.
4. Испекаю чизкейк в мультиварке. Подаем с горячим чаем!

Этот чизкейк украсит любой праздничный стол.

Чизкейк слоеный с творогом в мультиварке

Рецепт найти не так просто. В домашних условиях нужно слоеное тесто. Вырежьте тесто из тестовой ложи примерно больше, чем дно миски, образуя края.

Состав: 400 гр. творог; готовый сл. тесто; 3 шт. куры. яйца; 70 гр. сметана; 120 г Сахары; ваниль; 50 гр. цукаты и изюм.

Алгоритм приготовления:

1. Творог Труд, смешанный со сметаной и сахаром. песок. Добавляю туда цыплят. яйца, ваниль. По возможности тщательно перемешиваю.
2. Вношу цукаты и изюм, добавляю сухофрукты. Делаю дно в чизкейке, делая из сл.тестовое задание. Больше не нужно его раскатывать. Заливаю заливкой и разравниваю.
3. Я запекаю в мультиварке около 50 минут. Охлаждаю, чтобы тесто стало немного теплым, только потом достаю. Прекрасно сочетается с зеленым чаем! Всем Приятного Аппетита!

На этом моя статья завершается, желаю вам больших кулинарных успехов на кухне и отличного настроения … Почаще заходите в мой блог, чтобы не пропустить ничего интересного!

Мой видео рецепт

Чизкейк — это небольшая булочка с творогом.

Но не всегда.

Если приготовить чизкейк в мультиварке, то получится красивый, большой и очень аппетитный пирог.

Давай попробуем?

Чизкейк в мультиварке — общие принципы приготовления

Для классических сырников используется дрожжевое тесто на молоке или воде. Необходимо помнить, что диаметр мультиварки небольшой, поэтому размер выпечки ограничен и теста нужно совсем немного. Иногда готовят сырники с творогом из песочного, жидкого или слоеного теста, все эти рецепты ниже.

Королевские чизкейки заслуживают особого внимания. Эту восхитительную выпечку приготовить очень просто. Тесто для них представляет собой влажную крошку, покрывающую начинку с двух сторон.

Из чего состоит начинка:

Ваниль, цедра;

Сметана.

Точный состав сладкого фарша зависит от рецепта. Часто в начинку добавляют изюм, который хорошо сочетается с творогом. Можно использовать уже готовые творожные массы, добавив только яйца.

В мультиварке сырники готовятся в режиме «Выпечка». Вам не нужно ничего переворачивать. Время приготовления зависит от многих факторов: толщины продукта, вида теста, влажности начинки. Но редко превышает 80-90 минут.

Королевский чизкейк в мультиварке

Вариант изумительного торта с творогом, который действительно заслуживает такого названия. Не совсем используется для приготовления королевских сырников в обычном тесте мультиварки.

Ингредиенты

8 ложек муки с горкой;

Творог 500 грамм;

150 грамм сливочного масла;

Стакан сахара + 3 ложки;

1 чайная ложка рыхлителя или треть пищевой соды.

Подготовка

1. Подготовка штрейзеля. Так называется сладкая крошка, которая будет выступать в роли лепешек в чизкейке. На сковороде растопить масло, добавить к нему стакан сахара. Ровно через минуту выключите его.

2. Смешайте муку рыхлителем. Его можно заменить пищевой содой. Перелейте в сковороду с маслом и быстро перемешайте лопаткой. Крошка должна быть мелкой.

3. Для начинки разбить яйца и залить творогом, добавить сахар. По рецепту три ложки, но можно попробовать начинку и при необходимости добавить еще немного.

4. Разделите Штрейзель на две равные части. Выкладываем половину на дно мультиварки, разравниваем.

5.Сделайте слой начинки, распределите равномерно.

6. Посыпьте творог оставшейся крошкой.

7. Включите выпечку на час 20 минут.

8. Дать королевскому чизкейку немного остыть в мультиварке, затем осторожно вынуть его.

Чизкейк дрожжевой с творогом в мультиварке

Вариант классического чизкейка с творогом в мультиварке, который будет отличаться только размером.

Состав

200 мл молока;

2 столовые ложки сахара;

2 стакана муки;

2 столовые ложки масла;

1.5 ч. Л. Дрожжей.

В начинке:

Творог 0,3 кг;

3 столовые ложки сахара;

Один желток для смазывания чизкейка.

Препарат

1. Для этого теста используются сухие дрожжи. Разводим порошок в теплом молоке, всыпаем сахар и даем настояться четверть часа.

2. Добавьте все остальные ингредиенты, соответствующие рецепту, и добавьте щепотку сои. Замешиваем довольно крутое эластичное тесто.

3. Накрыть крышкой, оставить в тепле не менее 2,5 часов.

4. Для начинки просто смешайте все ингредиенты с творогом. Сахар добавляется по вкусу, можно изменить указанное количество, добавив еще немного песка.

5. Раскатать из теста лепешку для чизкейка, переложить в мультиварку, сделать бортики.

6. Выкладываем начинку.

7. Взбить желток, взять кисточку и осторожно покрыть сначала края, то есть тесто, а затем пройтись через творог.

8. Выпекать 50-60 минут. Затем дайте чизкейку постоять, чтобы он укрепился.

Чизкейк в мультиварке «Ярмарка»

Интересный рецепт сырников с творогом в мультиварке. Тесто для нее готовится из жидкого какао-порошка.

Состав

Стакан муки;

Стакан сметаны;

0,5 ч. Л. Соды;

3 ложки какао;

0,5 стакана сахара;

Два яйца;

2 штока маслосливного.

Для творожной начинки:

Творог 0,5 кг;

3 столовые ложки крахмала;

0,5 стакана сахара;

Ложка масла.

Приготовление

1. Смешать в миске просеянную муку и какао-порошок, добавить пищевую соду. Нет необходимости его гасить.

2. В другую миску разбить яйца, всыпать сахар и взбивать около пяти минут.

3. Добавить сметану в яйца, перемешать. Жирность молочного продукта в пределах 15-20%.

4. Добавьте в яичную смесь топленое, но не горячее масло.

5. Затем высыпать шоколадную муку.

6. Все хорошо перемешать и тесто готово.

7. Творог для начинки протереть или просто вбить в кухонный комбайн … Добавить к нему все остальные ингредиенты по списку, все хорошо взбить. Для улучшения аромата в начинку можно добавить ваниль. У вас получится нежный творожный крем.

8. Чашку обязательно смазать, лучше натереть на терке хороший слой не топленого масла.

9. Выкладываем шоколадное тесто.

10. Теперь влейте творожный крем в середину. Не торопитесь, струйка должна быть тонкой. Сама начинка ляжет как надо.

11. Ставим запекаться на 1 час 20 минут. Затем дайте чизкейку остыть, затем выньте его.

Королевский чизкейк в мультиварке с изюмом

Упрощенный вариант королевского чизкейка в мультиварке. Активная часть займет около десяти минут. Единственное, что нужно сделать заранее — это замочить изюм.

Состав

0,1 кг масла;

10 столовых ложек муки;

0,3 стакана сахара;

Рыхлитель 1,5 ч.л.

В начинке:

Творог 500 грамм;

0,5 стакана сахара;

70 грамм изюма.

Приготовление

1. Положите размягченное масло в миску, добавьте все остальные продукты для теста и просто потрите руками. У вас получится влажная крошка.Можно использовать комбайн для измельчения, будет еще проще.

2. Смешайте все ингредиенты творожной начинки.

3. Изюм нужно было заранее залить теплой водой. Виноград станет сочным и крупным. Выдавить, добавить в творог в последнюю очередь.

4. Половину крошки насыпать в мультиварку, может еще немного. Надавите рукой, уплотняя торт.

5. Теперь начинается творожная начинка с изюмом.

6. Сверху остатки крошки.Это все!

7. Выпекать творожный пирог 50-60 минут. Не стоит сразу вынимать выпечку из чаши, дайте немного остыть, чтобы нежная начинка стала крепче.

Чизкейк с творогом в мультиварке «Лакомка»

Рецепт сырников с творогом в мультиварке из рассыпчатого теста … Для замешивания используется маргарин, кроме сливочного или растительного масла.

Состав

80 грамм маргарина;

Два яйца;

Щепотка пищевой соды;

2 столовые ложки сметаны;

300 граммов творога;

3-4 столовые ложки сахара.

Приготовление

1. Маргарин растопить любым способом и остудить.

2. Взбить яйцо со щепоткой соли и одной ложкой сахара. Необходимо, чтобы крупинки растворились. Влить в маргарин.

3. Добавить пищевую соду с мукой, замесить тесто. Плотность отрегулируйте самостоятельно. Тесто не должно прилипать к посуде или рукам. Ставим в морозилку минут на пять, пока делаем начинку для чизкейка.

4.Творог смешать с оставшимся яйцом и сметаной, всыпать к ним сахарный песок.

5. Достаем немного остывшее тесто и раскатываем лепешку, перекладываем в мультиварку. Не забываем формировать небольшие бортики.

6. Выложить начинку, разложить пласт.

7. Закройте, выпекайте 50 минут. Остудить в мультиварке.

Венгерский чизкейк в мультиварке

Вариант слоеного чизкейка в мультиварке, который также готовится из рассыпчатого теста.Необычная, но очень вкусная выпечка.

Состав

0,15 кг масла;

0,5 кг творога;

стакан сахара;

Рыхлитель 1 ч.л .;

4 столовые ложки сметаны;

1,5 стакана муки.

Приготовление

1. Треть стакана сахара смешать с мукой, добавить масло и хорошо растереть. Можно в крошку влить немного ванили. Добавьте рыхлитель.

2. Творог взбить со сметаной и оставшимся сахаром, положить яйца.

3. Собираем чизкейк. Насыпать слой крошек, растолочь их в миску руками.

4. Намазать 3-4 столовые ложки творожной начинки, разложить.

5. Теперь снова слой крошки, затем начинка. В конце просто посыпьте крошкой.

6. Выпекаем венгерский чизкейк в мультиварке час.

Чизкейк в мультиварке из слоеного теста

Вариант простого чизкейка в мультиварке, для которого нужен кусок слоеного теста.Вам просто нужно вырезать торт из пласта большего размера, чем дно миски, чтобы сформировать бортики.

Состав

Тесто слоеное;

400 граммов творога;

120 грамм сахара;

70 грамм сметаны;

50 граммов изюма или цукатов;

Приготовление

1. Натереть творог до однородности с сахарным песком и сметаной. Если продукт не очень крутой, то количество сметаны можно уменьшить.

2. Добавить в начинку яйца и ваниль, хорошо перемешать.

3. Добавьте изюм или цукаты. Вы можете добавить другие сухофрукты, как есть.

4. Сформируйте дно чизкейка, вырезав кружок из слоеного теста. Раскатывать не нужно.

5. Выкладываем ароматную начинку из творога, разравниваем.

6. Выпекайте чизкейк 50 минут.

7. Остудить в мультиварке до тепла. Только после этого извлекаем.

Творожная начинка получится вкуснее, если добавить немного жирной сметаны … Можно основной продукт разбавить сгущенкой, сливками, тоже получается вкусно.

Если творог для начинки слабый или даже жидкий, то можно добавить немного крахмала, пару ложек муки. Заблаговременно избавиться от излишков сыворотки можно, поместив средство в льняной мешок и повесив его для слива жидкости.

Для сырников можно приготовить не только шоколадное тесто, но и начинки с какао.Также можно положить кусочки шоколада, мармелада, вареной сгущенки, орехов.

Ватрушки не только сладкие. Из соленого творога можно приготовить выпечку … В него часто добавляют зелень, адыгейский сыр, разные специи … Только помните, что тесто в этом случае не должно быть сладким.

Красный пирог с вишневым творогом Рецепт фруктового пирога

Albertsons Inc

Ежевика, черника, темная черешня, красная терпкая вишня, вишня Royal Anne, цельные фиолетовые сливы

Бристоль Фармс

Ежевика, черника, темная черешня, красная вишня, вишня Royal Anne

Еда за меньшие деньги

Ежевика, черника, темная черешня, красная вишня

Gelson’s

Ежевика, черника, темная черешня, красная вишня

Крогер

Ежевика, черника, темная черешня, вишня Royal Anne

Лаки

Ежевика, черника, темная черешня, красная терпкая вишня, целые лиловые сливы

Raley’s

Ежевика, черника, темная черешня, вишня Royal Anne

Ральф

Ежевика, черника, темная черешня, вишня Royal Anne

Safeway

Черника, темная черешня, красная вишня, плоды клубники, плоды малины, плоды черники

Сохранить в магазине

Ежевика, темная черешня, красная терпкая вишня, целые лиловые сливы

Росток

Ежевика, черника, темная черешня, красная вишня

Stater Brothers

Ежевика, черника, бойзеновая ягода, темная черешня, крыжовник, красная малина, красная терпкая вишня, вишня Royal Anne, цельные фиолетовые сливы

Walmart

Ежевика, черника, темная черешня, красная малина, красная вишня, вишня Royal Anne

Рынок Whole Foods Market

Ежевика, черника, темная черешня, красная вишня

Winco Foods Inc

Ежевика, черника, бойзеновая ягода, темная черешня, крыжовник, смесь ягод, красная малина, красная терпкая вишня, вишня Royal Anne, цельные лиловые сливы

Джули Рубль, автор Willow Bird Baking

Я хочу спеть песню про эти кексы.Это самая восхитительная комбинация, которую я когда-либо пробовал: вкусные маленькие миндальные лепешки, наполненные сливочно-лимонной и малиновой терпкостью и покрытые легким, как перышко, лимонным сливочным кремом. На вкус они были слишком ЯРКИЕ, чтобы называться простыми старыми кексами. Я позаимствовал кое-что у британцев и назвал их волшебными пирожными: Lemon Burst Fairycakes. Я думаю, вам это действительно понравится.

Когда вы думаете о твороге, вы, возможно, думаете о детских стишках, где к несчастному ребенку обращается тревожный паукообразный; то есть:

Маленькая мисс Маффет
Села на пироге,
Ела творог и сыворотку;
Пришел паук,
, Который сел рядом с ней
И напугал мисс Маффет.

Маленькая рифма относится к творогоподобному веществу, но есть и гораздо более приятный творог. Творог фруктовый, а точнее лимонный. Lemon Burst Fairycakes названы так потому, что они лопаются сливочно-лимонным творогом.

Лимонная творожная начинка перед малиновым «сюрпризом».

Из того, что я читал о приготовлении лимонного творога, у некоторых возникают проблемы со свертыванием смеси, но, к счастью, я наткнулся на фантастический рецепт, который кажется относительно надежным.Даже если вы не планируете готовить полные кексы, попробуйте лимонный творог. Он вкусен на тостах, на печенье или на ложке прямо из морозилки, где хранится 2 месяца! Кстати, этот домашний лимонный творог намного лучше, чем купленные в магазине сорта, которые я пробовала. Поскольку это так просто, стоит сделать это самостоятельно.

Несколько слов об украшениях в виде бабочек на этих сказочных лепешках: они не идеальны. Это была моя первая попытка украшать королевской глазурью, и я решила, что это не то, что вам следует делать по прихоти! Думаю, в следующий раз я буду лучше подготовлен.Они милые, но определенно. . . самодельный. Мы скажем, что у них есть «характер». Подождите, пока вы не увидите беспорядок, связанный с их созданием (на фотографиях процесса ниже)! Я очень надеюсь, что вы попробуете какое-нибудь королевское украшение из глазури, но, возможно, с немного большей предусмотрительностью, чем я сказал. В Интернете есть несколько руководств по созданию прекрасных бабочек, как я обнаружил после того, как уже накинул свою!

Если у вас летнее настроение и вы хотите немного прекрасного лимона, приготовьте партию этих сказочных лепешек и наслаждайтесь! Рецепт выглядит длинным из-за нескольких частей (украшения в виде бабочек, начинка из лимонного творога, кексы и глазурь), но помните, что вы можете оставить украшения и все равно получить фантастический сказочный пирог.Мне нравится читать о ваших результатах (и видеть фотографии!), Поэтому не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Lemon Burst Fairycakes

---

Автор рецепта: Составлено и адаптировано мной, из:

–Идеи кексов прямо сейчас! (капкейки, слегка адаптированные)
–Nigella Lawson (королевская глазурь для бабочек)
–Mom (сливочный крем, слегка адаптированный)
–Fine Cooking (лимонный творог)

Урожайность: 24-30 кексов

Royal Icing Butterfly Ингредиенты:
2 крупных яичных белка (или заменитель яичного порошка)
3 стакана кондитерского сахара
1 чайная ложка лимонного сока
пищевой краситель желаемого цвета

Состав кекса:
1 стакан масла со вкусом масла (при комнатной температуре)
3 1/2 стакана универсальной муки
2 стакана сахара
5 чайных ложек разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 яйца
1 1/2 стакана молока
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка ароматизатора миндаля
1 чайная ложка ароматизатора сливочного масла
2 столовые ложки лимонного сока (можно использовать больше, по вкусу)
тертая цедра лимона
30 малины для начинки

Лимонный творог Состав:
3 унции.(6 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
1 стакан сахара
2 больших яйца
2 больших яичных желтка
2/3 стакана свежего лимонного сока
1 чайная ложка тертой цедры лимона

Buttercream Frosting Ingredients:
1 стакан сливочного масла (белого) шортенинга
1 стакан сливочного масла, размягченного
8 стаканов кондитерского сахара
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта (можно использовать прозрачный, если вы хотите, чтобы глазурь была белоснежной)
1 чайная ложка имитационного миндального ароматизатора
1 чайная ложка ароматизатора, имитирующего масло
2 столовые ложки лимонного сока
Цедра лимона, по желанию
4-6 столовых ложек сладкого молока для разбавления
Королевская глазурь бабочки для украшения

Направление:

Королевские бабочки-глазури : Сделайте своих королевских бабочек-глазурей за ночь до того, как заморозите свои кексы.Смешайте яичные белки и кондитерский сахар в миске среднего размера и взбивайте миксером на средней скорости до непрозрачного и блестящего состояния примерно 5 минут. Добавьте лимонный сок венчиком, это сделает глазурь более жидкой. Взбивайте еще пару минут, пока не получите нужную консистенцию. Разложите глазурь по отдельным мискам для каждого желаемого цвета и добавьте пищевой краситель; смешивание. Положите глазурь в кондитерский мешок и выдавите отдельные крылышки бабочки. После полного высыхания создайте «долину», сложив вощеную бумагу или фольгу (см. Рисунок ниже), чтобы уложить каждое крыло.Тело трубы посередине. Дайте высохнуть в течение ночи.

Лимонный творог : Сделайте лимонный творог заранее, чтобы он успел остыть и загустеть. В большой миске взбить миксером масло и сахар около 2 мин. Медленно добавляем яйца и желтки. Взбивать 1 мин. Добавьте лимонный сок. Смесь будет выглядеть свернувшейся, но по мере приготовления она станет гладкой. В средней кастрюле с толстым дном готовьте смесь на медленном огне, пока она не станет однородной. (Сливки исчезают, когда масло в смеси тает.) Увеличьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока смесь не загустеет. Он должен оставить след на тыльной стороне ложки, а термометр покажет 170 ° F. Не позволяйте смеси закипеть. Снимите творог с огня; добавьте цедру лимона. Переложите творог в миску. Прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности творога с лимоном, чтобы предотвратить образование корки, и охладите творог в холодильнике. По мере остывания творог загустеет. Плотно закрытый, он будет храниться в холодильнике неделю и в морозильной камере 2 месяца.

Кексы : Пока бабочки отдыхают, а творог загустевает, готовьте кексы. Разогрейте духовку до 375 градусов. Положите масло в миску для смешивания. Просейте сухие ингредиенты в отдельной миске. С помощью миксера медленно смешайте сухие ингредиенты с жиром. Добавьте к сухим ингредиентам 1 стакан молока и яйца и взбивайте до полного увлажнения муки. Добавьте оставшееся молоко и ароматизаторы ваниль, миндаль и масло. Добавьте лимонный сок и цедру лимона и взбивайте еще минуту.Поместите бумажные прокладки в форму для кексов и заполните тестом наполовину. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту от 15 до 18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не станет чистой.

Когда кексы остынут, сделайте в центре каждого небольшое отверстие. Выдавите или ложкой добавьте охлажденный лимонный творог и сверху положите одну пухлую малину.

Лимонная глазурь из сливочного крема : Наконец, сделайте глазурь из масляного крема. Смешайте все ингредиенты вместе. При необходимости можно добавить еще сладкого молока.Frost полностью охладите кексы , используя кондитерский мешок, если таковой имеется. Я использовал звездочку 1М. Для украшения используйте бабочек (высушенных на ночь)!

Фотографии процесса:

Крылья бабочки Royal Iced по трубопроводу.

Сумасшедшая установка, которую я использовал, чтобы создать «траншею» для моих крыльев бабочки. Крылья Butterfly
находятся в желобе из вощеной бумаги, так что когда их тела вытянуты наружу, они
выглядят так, как будто они летят. Обратите внимание на использование Coke Zero для удержания восковой бумаги
на месте.Этот восхитительный напиток так полезен.

Кексы, готовые к выпечке.

Приготовление творога из лимона.

Готовый лимонный творог!

Свежее из духовки.

С начинкой из лимонного творога и малины.

Все матовое и декорированное!

Наслаждайтесь!

18 июля 2009 г. Юлия Рубль | 14 комментариев

В чем разница между Quark и Twarog?

Если вы зашли в польский магазин в Великобритании, то, возможно, заметили продукт под названием t waróg , а также, возможно, видели нашу карту, на которой показаны слова для слова «кварк» по всей Европе.Quark и twaróg имеют один лингвистический корень и переводятся как одно и то же, но есть небольшие различия в том, как они обычно продаются. Мы подумали, что проведем вас через различия, а также предложим некоторые идеи для кварка с континента.

Творог, если вы уже являетесь поклонником творога Грэхема, представляет собой мягкий сыр с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. В зависимости от рецепта его иногда можно использовать вместо таких продуктов, как греческий йогурт или крем-фреш.

Так что же такое twaróg ?

Кварк происходит из континентальной Европы, а слово «кварк» происходит из немецкого языка, а twaróg — польского. В Чешской Республике и Словакии используется слово tvaroh .

Кварк — сыр с твердой кислотой. Это означает, что он сделан без сычужного фермента, который содержится в желудках жвачных животных. Сычужное сырье можно использовать для разделения молока на творог (твердый) и сыворотку (жидкий).В процессе производства творога творог перемешивают, чтобы предотвратить его затвердевание, что означает, что он имеет густую консистенцию, но остается способной к перемешиванию или намазыванию.

В случае польского t waróg можно добавить немного сычужного фермента для создания более густой консистенции. Добавление этого сычужного фермента помогает удалить больше жидкой сыворотки, создавая более плотный продукт. Помимо текстуры могут быть и другие отличия. Творог от природы содержит мало жира, в то время как некоторые продукты могут содержать больше жира.

Есть ли разница в использовании кварка и twaróg

Поскольку twaróg более твердый, его иногда нарезают и используют в бутербродах. Эту более твердую форму кварка иногда можно найти в Германии, а также в Польше. В обеих странах его можно использовать в виде чизкейка: käsekuchen в Германии или sernik в Польше.

Хорошая новость заключается в том, что ничто не мешает вам использовать более мягкий творог для приготовления восхитительного чизкейка, как показывает рецепт роскошного запеченного шоколадного чизкейка Флоры Шедден.Кроме того, если вам нравится использовать творог в бутерброде, читайте дальше, чтобы узнать, как его можно использовать для приготовления вкусной пасты.

А как насчет мягкого кварка, как он используется на континенте?

Более мягкая форма кварка, к которой мы привыкли в Великобритании, популярна и на континенте, и ее используют по-разному, что вы, возможно, захотите попробовать. Например, в творог часто добавляют свежие травы, чтобы превратить его во вкусную и питательную пасту или соус. Это может означать что-то столь же простое, как добавление в творог свежемолотого чеснока.На самом деле, люди в Германии иногда наслаждаются этим сочетанием в качестве вкусного дополнения к вареным лепешкам.

Подаете ли вы его с хлебом или с пирожными, возможно, вы захотите добавить в творог еще больше пера, смешав с ним немного свежевыжатого чеснока или даже добавив несколько нарезанных перцев чили. Не забывайте тщательно мыть руки после измельчения перца чили — иначе тереть глаза станет очень неприятным занятием!

Ингредиент для чизкейка, наполнитель для сэндвичей, картофельное сопровождение… используете ли вы творог или т.