Грибы фаршированные запеченные в духовке: Шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке

Содержание

Грибы шампиньоны, фаршированные и запеченные в духовке: рецепты приготовления вкусных блюд

Шампиньоны всегда считались самыми доступными грибами, которые выращиваются в производственных масштабах и которые есть на прилавках магазинов круглый год. Поэтому эти плодовые тела становятся основой для самых разнообразных рецептов закусок и основных блюд.

Особенно популярны среди хозяек фаршированные шампиньоны, запечённые в духовке. На их приготовление уходит не более 30 мин., ведь достоинство грибов в том, что они не подлежат длительной термической обработке.

Запечённые в духовке шампиньоны, фаршированные мясным фаршем

Запечённые в духовке шампиньоны, фаршированные фаршем, отлично подойдут для семейного ужина или для угощения на любое торжественное событие. Закуска подаётся только в горячем виде, поэтому приготовить блюдо можно заранее, а запечь, когда понадобится.

  • 15-20 крупных шампиньонов;
  • 400 г мясного фарша;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 долька чеснока;
  • Масло растительное;
  • Соль и чёрный молотый перец.

Как правильно приготовить шампиньоны, фаршированные фаршем и запечённые в духовке? Придерживайтесь рецепта приготовления, и у вас получится очень вкусное лакомство.

Влить в сковороду 2 ст. л. масла растительного, нагреть, выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и обжарить на среднем огне 15 мин. При обжаривании следует перемешивать фарш как можно чаще, чтобы не пригорал.

Очищенные от плёнки шампиньоны разделить: аккуратно выкрутить ножки и порезать кубиками.

Отдельно обжарить порезанный мелкими кубиками лук, добавить ножки, перемешать и продолжить жарить 10 мин.

Соединить все ингредиенты, перемешать, присолить, если требуется.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом.

Выложить шляпки, в них положить по несколько кусочков измельчённого чеснока.

Выложить чайной ложкой начинку из фарша, лука и грибов, придавить сверху.

Поставить в горячую духовку и запекать при температуре 190°С 15 мин.

Шампиньоны, фаршированные куриным мясом и запечённые в духовке

Шампиньоны, фаршированные мясом и запечённые в духовке – вкуснейшая закуска для любого повода.

Любая хозяйка может изменить составляющие рецепта и получить совершенно другое по вкусу блюдо. Подавать его можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

  • 20 шт. крупных шампиньонов;
  • 300 г куриного мяса;
  • 1 ст. куриного бульона;
  • 1 головка лука;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • Масло растительное;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.
  1. Отварите мясо (любую часть без костей) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и нескольких горошин чёрного перца.
  2. Дайте ему остыть в бульоне, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло и просохло.
  3. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками, выкрутите из шляпок ножки и тоже порежьте мелко.
  4. Мясо курицы измельчите ножом, соедините с луком и грибами, перемешайте и обжарьте в масле до румянца.
  5. Выложите в тарелку, дайте остыть, влейте сметану и добавьте часть тёртого сыра, посолите, поперчите, перемешайте.
  6. Шляпки грибов начините, выложите на противень, смазанный маслом.
  7. В противень налейте 1 ст. куриного бульона, поставьте в горячую духовку и запекайте 15 мин. при 180°С.
  8. Выньте противень, сверху на грибы насыпьте слой тёртого сыра и снова поставьте в духовку на 10 мин.

Шампиньоны, фаршированные луком и майонезом

Очень интересным будет рецепт приготовления запечённых грибов шампиньонов, фаршированных луком в майонезе. Стоит сказать, что начинённые грибы будут запекаться в майонезе, что придаст им определённой пикантности.

  • 15-20 крупных шляпок шампиньонов;
  • 5 головок репчатого лука;
  • 300 мл майонеза;
  • 4 дольки чеснока;
  • Масло растительное;
  • 50 г сливочного масла;
  • Соль – по вкусу;
  • 100 г твёрдого сыра.
  1. Сразу приготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом.
  2. Лук очистите, промойте и порежьте мелкими кубиками.
  3. Выложите в сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарьте до слегка золотистого цвета.
  4. В шляпки положите по небольшому кусочку масла сливочного, начините луком, придавите и сверху посыпьте небольшим слоем тёртого сыра.
  5. Выложите шляпки в форму, смешайте майонез с солью и давленым чесноком, перемешайте и залейте грибы.
  6. Поставьте форму в разогретый духовой шкаф, выпекайте 20 мин. при 190°С.
  7. Подавайте такое вкусное угощение с отварным молодым картофелем или рассыпчатой рисовой кашей.

Шампиньоны, фаршированные сыром

Воспользовавшись рецептом приготовления запечённых в духовке шампиньонов, фаршированных сыром, можно сделать оригинальное блюдо для всей семьи или приглашённых на вечеринку друзей.

  • 20 крупных шампиньонов;
  • 70 мл сметаны;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
  • Масло сливочное.
  1. У грибов аккуратно отделить ножки от шляпок, выкрутив их пальцами.
  2. Порезать ножки мелкими кусочками и обжарить на масле до золотистого румянца.
  3. Дать остыть, добавить по вкусу соль и молотый перец, тёртый твёрдый сыр и сметану, перемешать.
  4. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить шляпки.
  5. Начинить каждую сыром и поставить противень в разогретый жарочный шкаф.
  6. Запекать 15 мин. при температуре 190°С.

Запечённые шампиньоны, фаршированные овощами

Рецепт запечённых в духовке шампиньонов, фаршированных овощами, очень простой в приготовлении и бюджетный. Красивое, вкусное и полезное блюдо может стать украшением даже праздничного застолья.

  • 15 крупных шампиньонов;
  • 1-2 помидора;
  • ½ авокадо;
  • По 1 красному и жёлтому болгарскому перцу;
  • 1,5 ст. л. соевого соуса;
  • 1 долька чеснока;
  • 70 г сливочного масла;
  • Кинза свежая и кунжут – по вкусу.
  1. Грибы промываются в воде, снимается плёнка, аккуратно удаляются ножки.
  2. Помидоры нарезается кубиками, авокадо измельчается ножом, перец также нарезается мелкими кубиками.
  3. Всё нарезанные продукты соединяются, заправляются соевым соусом и давленым чесноком, перемешиваются.
  4. В каждую шляпку выкладывается по небольшому кусочку сливочного масла.
  5. Начиняются приготовленной начинкой и выкладываются на смазанный маслом противень.
  6. Ставятся в разогретую до 190°С духовку и запекаются 15 мин.
  7. Перед подачей блюдо украшается кунжутом и измельчённой кинзой.

Шампиньоны, фаршированные беконом

Если попробуете хоть один раз рецепт запечённых фаршированных шампиньонов с беконом – обязательно захотите записать его в свою кулинарную книгу.

Блюдо получается вкусным, насыщенным, сочным и пикантным, поэтому обязательно понравится членам вашей семьи.

  • 15 крупных шампиньонов;
  • 200 г бекона;
  • 1 репчатый лук;
  • 200 г сыра;
  • 2 ст. л. масла сливочного;
  • 2 веточки розмарина.
  1. Отделить шляпки от ножек, аккуратно выкрутив их руками.
  2. Очищенный лук, бекон и ножки шампиньонов измельчить ножом.
  3. Сначала в сливочном масле обжарить лук до мягкого состояния, затем добавить ножки грибов и продолжить обжаривать 10 мин.
  4. Отдельно в сухую сковороду положить веточки розмарина, выложить и обжарить измельчённый бекон, при этом удалять выделившийся жир.
  5. Добавить бекон к луку, убрав розмарин, присолить, перемешать.
  6. Подготовить противень для запекания, смазав его маслом.
  7. Наполнить шляпки начинкой, придавить, сверху посыпать тёртым сыром.
  8. Поставить в разогретую до 190°С духовку и запекать 20 мин.

Поделиться статьей:

Запеченные шампиньоны, фаршированные курицей и луком рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Семга 1,3 кг

Картофель 1,3 кг

Лук 1 штука

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сметана 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Сыр 350 г

Укроп по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке

Друзья, всем привет! Сегодня предлагаю приготовить очень простое и вкусное блюдо – фаршированные шампиньоны запеченные в духовке. Когда я приглашаю гостей, именно это блюдо становится для меня «палочкой-выручалочкой». Ведь над его приготовлением не нужно долго «пыхтеть», например как над котлетами или отбивными. А на столе грибочки выглядят солидно и аппетитно.

Начинять шампиньоны можно разными вариантами фарша. И с добавлением мяса, и только из овощей. С сыром и без него. В любом варианте грибы получаются вкусными. Путем кулинарных экспериментов Вы сможете найти свой идеальный рецепт приготовления этого блюда.

Единственный момент, который нужно учесть перед приготовлением – шляпки для фарширования должны быть крупными, чтобы вместить побольше начинки.

Запеченные грибы шампиньоны фаршированные курицей

Начнем подборку рецептов с самого распространенного рецепта фаршированных шампиньонов. Это вариант с добавлением отварной курицы. А сверху на грибах образуется румяная сырная корочка.

https://www.youtube.com/watch?v=u2Lko5vai5o

Для приготовления нам понадобится:

  • Окорочок куриный отварной – 1 шт.
  • Шампиньоны крупные – 600 гр. 
  • Сыр – 70 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Перец черный молотый – 1/2 ст. л.
  • Соль – 1/2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

1. Шампиньоны моем, обсушиваем и удаляем у них ножку. Также срезаем бахрому вокруг ножки.

2. Грибные ножки и лук измельчаем. Отваренное куриное мясо отделяем от кости и шкурки и мелко рубим.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем лук обжариваться до золотистого цвета. Затем добавляем в сковороду измельченные грибы. После того как испарится жидкость из грибов, добавляем курицу. Выдавливаем чеснок, сметану, перемешиваем и тушим 1 минуту. В конце солим, перчим. Начинка готова.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Грибы и каждый слегка солим и перчим по вкусу.

5. В каждую шляпку выкладываем начинку.

6. Натираем сыр на мелкую терку. Каждый шампиньон посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

 Подаем на стол в теплом виде.

Рецепт фаршированных шампиньонов с сыром в духовке

Простой рецепт фаршированных шампиньонов, в котором нет ничего лишнего. Вкусно и просто. Можно делать хоть каждый день, пока не надоест.

https://www.youtube.com/watch?v=rKZ0UzpIeg8

Для приготовления нам понадобится:

  • Шампиньоны крупные – 700 гр. 
  • Сыр – 80 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Растительное масло – 3 ст. л.

1. Шампиньоны моем и вырезаем ножку вместе с окружающей мякотью. Стараемся освободить грибную корзинку по максимуму, чтобы положить побольше начинки.

2. Всю вырезанную грибную мякоть мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности. Лук также мелко рубим и обжариваем. Можно в отдельной сковороду обжарить до румяности.

3. Сыр и чеснок натираем на мелкой терке, складываем в миску.

4. Сюда же добавляем обжаренные лук и грибы.  

5. Солим, перчим и добавляем зелень. Все тщательно перемешиваем.

6. Заполняем грибные шапки начинкой. Накладываем начинку с горкой.

7. Отправляем грибы в разогретую до 180 градусов духовку запекаться 20 минут до коричневого цвета.

Мы получаем сочную, сытную закуску.

Шампиньоны фаршированные фаршем с майонезом запеченные в духовке

Рецепт сочной грибной закуски, которая порадует Вас и Вашу семью и в будний день, и на праздник. Внутри грибочка мясной фарш, сверху румяная сырная шапочка.

https://www.youtube.com/watch?v=qxDwArkI-04

Для приготовления нам понадобится:

  • Шампиньоны крупные – 700 гр.
  • Фарш куриный – 200 гр.
  • Сыр тертый – 2-3 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Чеснок – по вкусу
  • Сухари тертые для густоты фарша (при необходимости)
  • Соль, перец, любимые приправы – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л.

1. Грибы моем, сушим. Удаляем у них ножки и бахрому, чтобы освободить место в грибной шляпке для фарша.

2. Шляпки маринуем. Для этого помещаем их в пакет с майонезом, перемешиваем и оставляем в холодильнике на удобное для вас время (от 1 часа до всей ночи). Но если вы плохо относитесь к майонезу, можно этого не делать. Все равно получится вкусно.

3. Грибные ножки и лук измельчаем.

4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности. Добавляем измельченные грибы и жарим до готовности и до полного испарения жидкости. Снимаем начинку с огня. Солим, перчим, добавляем фарш и любимые приправы. Также добавляем рубленный чеснок. Для густоты фарша можно добавить тертые сухари.

5. В форме для запекания раскладываем шляпки грибов. Солим по вкусу, заполняем фаршем. Сверху немного смазываем майонезом.

6. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем посыпаем грибы тертым сыром и отправляем еще на 10 минут, чтобы получить вкусную сырную корочку.

Подавать можно как горячую закуску.

Шампиньоны запеченные в духовке фаршированные говяжьим фаршем

Еще один замечательный рецепт шампиньонов запеченных в духовке, фаршированных мясным (говяжьим) фаршем. Блюдо достойное праздничного стола, с прекрасно подобранными специями.

https://www.youtube.com/watch?v=K1C4G6RxRWA

 Для приготовления нам понадобится:

  • Шампиньоны крупные – 1 кг.
  • Фарш говяжий – 500 гр.
  • Сыр тертый – 70 гр.
  • Петрушка измельченная – 1 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, паприка – по 1/2 ч. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.

1. Грибы моем, удаляем у них ножки.  

2. Фарш солим, перчим. Добавляем сладкую паприку и измельченную петрушку. Хорошо перемешиваем.

3. Из полученного фарша формируем небольшие тефтели и наполняем ими грибные шапочки.

4. Фаршированные шампиньоны сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

5. Сыр натираем на крупную терку и посыпаем им грибы. Раскладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

 Наслаждаемся горячей закуской.

Наша подборка рецептов подошла к концу. Как Вы понимаете, это далеко не все варианты начинки для фарширования. Например, моя подруга готовит шампиньоны с копченой колбасой. Тоже очень вкусно, но не так полезно), хотя, иногда можно.

По традиции, напоминаю Вам поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях. Пусть и они вспомнят об этом замечательном блюде и порадуют себя и своих близких.

Желаю Вам вкусных кулинарных экспериментов! А пока, до новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 1518Публикации: 586Регистрация: 04-09-2015

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке – нежные грибы со сладким перцем, яйцом и сыром, запеченные в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусные шампиньоны с начинкой легко и без особых хлопот. Трудно поверить, но для приготовления этих ароматных грибов нужно всего 5 обычных ингредиентов! Потрясающе вкусная закуска для любого случая.

Кусочки сыра плавятся в духовке и объединяют сладкий перец, грибы и лук в единое целое. В этом рецепте ничего не пропадет зря! Шляпки шампиньонов оставьте для фаршировки, а ножки грибов смело добавляйте в начинку. Шампиньоны – это чудесные грибы, которые просто созданы для фаршировки самыми вкусными начинками. В духовке эти грибы приобретают особу сочность, впитывая аромат остальных ингредиентов.

Эти нежные шампиньоны с овощной начинкой просто невероятны! С каждым кусочком вы наслаждаетесь сладостью обжаренного сладкого перца и лука. А сливочный вкус адыгейского сыра и сочной текстура ароматных грибов вообще выше всяких похвал! Удивительно вкусная начинка готовится очень просто! Только и нужно, что нарезать все овощи, быстро обжарить на сковороде и смешать их с сыром и яйцом.

Хоть раз попробовав шампиньоны, фаршированные с овощами и сыром в духовке, невозможно остановиться! Сочетание красного и желтого сладкого перца вместе с зеленым луком создает праздничное настроение. Устройте настоящий фейерверк цвета и вкуса на вашем праздничном столе. Порадуйте своих близких и родных этим потрясающе вкусным и ароматным блюдом!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Шаг 2

Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 3

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

Совет. Вместо свежего сладкого перца можно использовать замороженный. Такой сладкий перец уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.

Шаг 4

Ножки грибов нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Укроп помыть, обсушить, мелко нарубить.

Совет. Вместо свежего укропа в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 2 минут.

Шаг 7

Добавить к луку нарезанные грибы и сладкий перец, жарить ещё 3 минуты, посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 8

В большую миску выложить полученную начинку, всыпать нарезанный укроп, перемешать.

Шаг 9

В начинку раскрошить адыгейский сыр.

Совет. Адыгейский сыр можно заменить брынзой или сыром «Фета».

Шаг 10

В полученную массу влить слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Шаг 11

Противень смазать растительным маслом. Выложить шляпки грибов на подготовленный противень, посолить, поперчить.

Шаг 12

Подготовленные грибы наполнить начинкой.

Шаг 13

Поставить противень с грибами в предварительно разогретую до 200оС духовку и запекать в течение 25-30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 14

Вынуть противень с грибами из духовки, слегка остудить.

Шаг 15

Готовые грибы посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Шаг 16

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 12 шт. (500 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Черный перец – 1/3 ч. л. (1 г)

для начинки

  • Лук репчатый – 1 шт. (70 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Перец сладкий – 1 шт. (150 г)
  • Укроп – 1/2 пучка (25 г)
  • Сыр «Адыгейский» – 1/4 упаковки (63 г)                        
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Черный перец – 1/6 ч. л. (1/2 г)

дополнительно

Способ приготовления:

  1. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Начинка

  1. Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Сладкий перец нарезать соломкой.
  2. Ножки грибов нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко нарубить.
  3. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 2 минут. Добавить грибы и сладкий перец, жарить ещё 3 минуты, посолить, поперчить, перемешать.
  4. В большую миску выложить начинку, всыпать укроп, перемешать. Раскрошить адыгейский сыр. Влить слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Сборка

  1. Шляпки грибов выложить на предварительно смазанный маслом противень, посолить, поперчить, наполнить приготовленной начинкой. Запекать в предварительно разогретой до 200оС духовке 25-30 минут.
  2. Готовые грибы посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Рецепт "Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром"

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром. В мире существует огромное количество разновидностей блюд, в том числе рецептов вегетарианских закусок. Хотелось бы отметить блюдо из грибов, помидор и сыра в духовке как достаточно простую, интересную, необычную и очень вкусную закуску.

Рецепт фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Состав:

• Грибы (я использовал шампиньоны) 250 гр
• Сыр 70 гр
• Помидоры 100 гр
• Зелень 20 гр (можно использовать любую. Петрушка, кинза, укроп и т.д.)
• Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
• Молотый черный перец (1/2 чайной ложки)

Ингредиенты для вегетарианской закуски
Шаг 1 Подготовка грибов

Многие повара и рекомендуют мыть грибы. Я же рекомендую мыть грибы, только собранные на природе, если грибы выращены в парниках, лучше их не мыть или мыть слегка (ополаскивать водой). Вода смывает аромат грибов.

Отделите плодоножку от шляпки гриба. Плодоножки необходимо порезать как можно мельче (кубики не более 0,2-0,3 см)

Режем грибы
Шаг 2 Подготовка начинки

Хорошо промойте помидор. Нарежьте кубиками 0,2-0,3 см.

Промойте и просушите зелень. Нарежьте как можно мельче.

Натрите сыр на мелкой терке

В глубокой чашке смешайте нарезанные плодоножки грибов, помидоры, сыр, зелень, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте

Подготовка ингредиентов для начинкиПодготовка ингредиентов для начинкиГотовим начинку
Шаг 3 Приготовление вегетарианской закуски

Возьмите немного начинки в руки и несколько раз придавите ее рукой.

Кладите спрессованную начинку на шляпки грибов столько, чтобы получилась небольшая горка. Выложите грибы на противень для запекания начинкой вверх.

Поместите закуску в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30 минут.

ВНИМАНИЕ!!! Необходимо использовать противень для запекания с бортами. Во время запекания грибы дадут сок, который будет течь
Готовим вегетарианскую закуску
Шаг 4 Окончание приготовления

Через 30 минут начинка расплавится, грибы станут мягкими, но слегка хрустящими. Если вы любите хорошо приготовленные (хорошо пропеченные грибы), то выпекайте еще 10 минут.

Наша  вегетарианская закуска фаршированные шампиньоны запеченные в духовке с сыром готова. Можно подавать к столу.

Закуску из грибов можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Наша закуска из грибов очень хорошо сочетается с  вегетарианскими соусами

Приятного аппетита!

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны в духовке, 10 рецептов

Любое грядущее застолье всегда требует наличия хотя бы пары закусок. Одной из таких могут стать фаршированные шампиньоны, запечённые в духовке.

Эта относительно простая закуска отлично дополнит ваш стол. Благодаря великому множеству вариантов начинки, фаршированные грибочки ни за что не наскучат вам и вашим гостям.

Как вкусно приготовить фаршированные начинкой шампиньоны в духовке

Самое простое в приготовлении грибов, это запекание. Ведь за вас всё делает духовой шкаф.

А вот от того, какие вы ингредиенты подберёте, будет зависеть вкус закуски. На пару с качеством.

  1. Вкус блюда всегда в большей мере зависит именно от качества ингредиентов.
  2. Грибы, являющиеся основой блюда, выбирайте тщательно. Берите те шампиньоны, чьи шляпки уже раскрылись и имеют подходящий размер под фарширование.
  3. Обращайте внимание на ножку, она вам пригодится. Берите грибочки с мясистой ножкой, без каких либо сильных повреждений.

В общем, по качеству всех ингредиентов всё схоже.

Осталось только вкусно приготовить закуску.

В первую очередь стоит запомнить то, что грибы, грубо говоря, губка с водой. И дабы они у вас не превратились в склизское месиво, готовить их необходимо при очень большой температуре.

Причём без разницы, будете вы обжаривать ножки грибов, или же запекать собранную закуску.

Поэтому, выкручивайте свою плиту и духовку на максимум, вкусные шампиньоны будут вам обеспечены.

Не секретом, но хитростью является то, когда вы смешаете ингредиенты начинки.

Кто-то смешивает сырые ингредиенты вместе и отправляет жариться. Да, это разрешается. Но представьте, что получится, если смешать водянистые грибы, не менее водянистый лук и морковь? Речи не может быть  о том, чтобы получить поджаренные до золотистости составляющие.

По этому, если хотите приготовить вкусную начинку для шампиньонов, обжаривайте все продукты по отдельности. Лучше уж испачкать на одну-две тарелки больше, нежели запороть всё блюдо.

Не стоит забывать и о специях. Но тут играет роль выражение «больше не значит лучше». Достаточно обойтись привычными солью и перцем. В крайнем случае, добавьте немного розмарина или сухих прованских трав.

Но совсем чуть-чуть. Дабы придать лёгкое послевкусие.

Ну и как же фаршированные шампиньоны без сырной шапки. Ведь важен не только вкус, но и текстура. Особенно если она переходит из мягкого, сочного грибочка в упругую, слегка хрустящую корочку сыра.

Какие существуют начинки для грибов

Начинок для грибов огромное количество. Какие-то похожи друг на друга. Какие-то подойдут к закуске на деревенскую свадьбу в школьной столовой. А другие же будут к месту на дорогом банкете.

Но разделить начинки можно по виду составляющих. Это будет более правильным, что ли.

Начинки с мясом

В этих начинках вы встретите разнообразные колбаски, копчёности, мясо и птицу. Ну и куда же без всем надоевшей ветчины.

Конечно же, помимо мясной части тут имеются и овощи.

От стандартной моркови и лука до сельдерея и стручков спаржи.

Овощные начинки

Сугубо овощные начинки встречаются довольно часто в приготовлении подобных закусок. Особую популярность они приняли на волне вегетарианства и прочих «овощных» мыслей.

Разнообразие довольно велико, благодаря большому выбору ингредиентов.

Но мало просто накидать в кастрюлю овощей и полученным пюре заправить шампиньоны. Никогда не пренебрегайте разницей во вкусе и консистенции ингредиентов.

Отличной овощной начинкой для шампиньонов послужит картофельно-сельдерейное пюре на сливках, прослоенное стручками обжаренной с солью и перцем, стручковой фасоли.

Прочие начинки

Пункт прочих начинок содержит всё то, что не совсем можно отнести к первым двум видам.

Например, перед вами вроде бы овощная начинка, но она содержит рыбу. Или крабовые палочки. Ну и куда её отнести? К рыбным начинкам? Или к Морепродуктам? Можно, но начинок, содержащих рыбу не много. Подобных примеров много, если разобраться.

Помимо всего перечисленного существуют начинки из одного продукта. Например грибы с начинкой из морковного или тыквенного пюре. И да, сырная шапка не в счёт.

Самый простой рецепт шампиньонов

Самый простой и он же самый распространённый рецепт фаршированных шампиньонов – шампиньоны с ветчиной.

Ну вот, действительно, куда не зайди, этот рецепт будет на первых строках.

По сути да, он прост и не требует каких-то дорогих ингредиентов. Из-за этого он и любим людьми.

Что необходимо из продуктов:

  • Шампиньоны – 8 штук с крупными шляпками
  • Лук – средняя головка
  • Морковь – 100-120 гр
  • Ветчина – 140 гр
  • Сыр твёрдый – 250 гр
  • Масло растительное – столовая ложка
  • Масло сливочное – 20 гр
  • Соль и перец

Избавьте шампиньоны от ножек и зачистите шляпки по необходимости. Оторванные ножки промойте и порубите мелким кубиком.

Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на крупной тёрке. После неё соломка получится не хуже. Не забудьте потереть за ранее и сыр.

Ветчину порежьте чуть крупнее грибов.

Разогрейте сковородку и растопите на ней часть сливочного масла, смешав его с частью растительного.

На получившейся смеси обжарьте грибные кубики. Держите их на максимальном нагреве, дабы они именно жарились. Прямо до румяной корочки.

Обжаренные грибы снимите со сковороды и на их место закиньте ветчину. Масло можете не добавлять. В ветчине достаточно жирка.

Обжарьте все ингредиенты по отдельности. Выкладывать их можно в конечном итоге в одну тару.

Перемешайте обжаренные овощи, ветчину и грибы, подсыпьте соли и перца.

Подготовленные и очищенные грибные шляпки выложите на противень. Кстати да, его необходимо предварительно покрыть пергаментом.

В грибы уложите начинку, чтобы она немного возвышалась над краем. Проще говоря, кладите «с горкой».

Поверх начинки выложите сырную шапку.

Запекать сие чудо кулинарии необходимо 15-20 минут на 180 градусах.

Шампиньоны в духовке с сыром

Шампиньоны с сыром характерны своим сочетанием вкуса и приятной, тянущейся текстурой.

Как можно не любить растаявший, тянущийся, слегка солоноватый сыр? Но вау-эффект можно усилить. Например, добавив моцареллу.

На 10 грибов возьмите стограммовую упаковку маленьких шариков моцареллы и 100 грамм любого твёрдого сыра.

Понадобится ещё немного зелени – укропа и петрушки.

Возьмите пару-тройку зубчиков чеснока и пару ложек сметаны.

Выньте ножки из шляпок, мелко нарежьте и обжарьте. Готовые грибы смешайте со сметаной и немного прогрейте. В эту смесь потрите на мелкой тёрке зубчики чеснока.

В грибные шляпки уложите начинку, оставив место под шарик моцареллы. Собственно на начинку водрузите её, а сверху посыпьте шапкой твёрдого сыра.

Запеките на 170 градусах 17-20 минут.

Грибы с мясным фаршем в духовке

Грибы с мясом всегда хорошо сочетаются. Почему бы не зафаршировать мясом грибы.

Рецепт – не особо сложен. Главное подготовка ингредиентов.

Ну и об ингредиентах:

  • Свинина – 200 гр
  • Говядина – 200 гр
  • Шампиньоны – 1000 гр
  • Лук – 130 гр
  • Сыр – 300 гр
  • Сливки – 100 гр
  • Розмарин – пара веточек
  • Чеснок – 2 зубка
  • Масло растительное для жарки
  • Специи

Фарш к закуске приготовить можно двумя способами.

Первый – заморочиться и приготовить вкусно как надо.

Второй – не заморачиваться и сделать как всегда.

В чём суть? В первом случае мясо рубится ножами, либо топориками. Сохраняется какая-никакая текстура мяса. Ну а второй вариант – просто прогнать мясо через мясорубку.

Мясо у нас уже фаршеобразное, осталось только подготовить его к начинению.

Разогрейте хорошенько сковороду с растительным маслом.  Как только появится лёгкий дымок, выгружайте в сковороду рубленное мясо.

Обжаривайте быстро перемешивая, фарш должен получится румяный, рассыпчатый и слегка хрустящий.

При появлении лёгкой корочки добавьте к мясу соль с перцем и веточки розмарина.

Фарш, с уже нормальной корочкой и колером залейте маложирными сливками и добавьте тёртый чеснок.

Влив сливки, постарайтесь как можно быстрее их выпарить, дабы от них остался лишь вкус.

Из готового обжаренного фарша выньте ветки розмарина. Негоже ему потом хрустеть на зубах.

Грибы выбирайте примерно одинаковые, хотя можно взять и несколько мелких, дабы пустить на начинку.

У грибов-ёмкостей выкрутите ножки и измельчите их вместе с мелкими грибами. Обжарьте грибную нарезку на раскалённой сковороде, добавив немного соли.

Опять же отдельно обжарьте лук до полупрозрачности. Смешайте его с мясом и грибами.

Расположите грибные шляпки на противне с пергаментом. Разложите фарш по шляпкам и посыпьте тёртым твёрдым сыром.

Запекать подобную закуску стоит не более 15 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Шампиньоны, запечённые с чесноком и сыром

Подобная лёгкая закуска проста в исполнении, но очень вкусна. И не пугайтесь наличия чеснока, в запечённом виде он не испортит вам дыхания.

На пол кило крупных шампиньонов понадобится 3-4 зубка чеснока, полторы больших ложки сметаны и грамм 100-120 твёрдого сыра.

Специи берите по своему вкусу. Нам может понадобиться масло для смазывания противня.

Грибы избавьте от ножек. Они не понадобятся вовсе.

Можете их закинуть в пакет и заморозить на будущее, а можете просто выкинуть. Это уже из ваших предпочтений.

Грибные шляпки выложите на смазанный противень и оставьте на время.

Начинка подготавливается очень просто. В большой миске смешайте тёртый сыр, измельчённый чеснок и сметану. Перемешайте и вуаля – начинка готова!

Распределите её по грибам и отправьте их запекаться. Температура 180, время 17-20 минут.

Закуска получится слегка кисловатой от сметаны с чесночно-сладковатым привкусом. При этом жжение от чеснока исчезнет, благодаря температуре. Ну и не стоит забывать, что внутри вас ждёт ещё и солоноватый расплавленный сыр.

Шампиньоны, запечённые в духовке с курицей и сыром

Шампиньоны с курицей хороши как самостоятельная закуска, и как часть основного блюда. Под овощной гарнир, например.

Плюс рецепта в том, что вам понадобятся самые привычные и доступные продукты.

Отварите до готовности куриное филе. Трёхсот грамм будет достаточно.

Порубите его вместе с ножками грибов, зеленью и луком до мелкой крошки.

На сильном огне обжарьте грибы, следом добавьте к ним лук и мясо. Обжаривайте на сильном огне.

Снимите обжаренные ингредиенты с огня и смешайте их с зеленью, тремя ложками сметаны и 70 граммами тёртого сыра.

Полученную смесь распределите по шляпкам шампиньонов и посыпьте сверху сыром. Его понадобится около 70-80 грамм.

Запекайте грибочки на 180-190 градусах двадцать минут.

Рецепт запечённых шампиньонов с беконом

Ну, покажите мне человека, который не любит бекон с грибами и сыром. Я его ими накормлю!

Ну а если серьёзно, то подобное сочетание отлично подходит к закуске. Особенно если собирается мужская компания.

С восьми шампиньонов уберите ножки и нарубите те мелким кубиком.

Полоски бекона выложите на сухую разогретую сковороду. Масло им ни к чему, в них полно жира.

Обжарьте бекон до золотисто-коричневого цвета и снимите на бумажную салфетку.

Не вздумайте сливать жир от бекона. Лучше обжарьте на нём грибную нарезку.

Хоть отдельно, хоть вместе с грибами обжарьте мелкорубленный репчатый лук. Небольшой луковицы хватит.

Смешайте все обжаренные продукты и добавьте к ним грамм сто тёртого сыра. Ну и не забудьте про специи.

Начинив шляпки грибов, посыпьте их сыром. Уйдёт где-то ещё грамм сто сыра.

Запеките грибы в духовке на 190 градусах. За 15 минут они будут готовы.

Шампиньоны в духовке с помидорами и сыром

Довольно простой вариант приготовления фаршированных грибов. «Фишка» в малом количестве ингредиентов и быстроте приготовления.

Особенно хорошо рецепт подойдёт, если к вам неожиданно нагрянули гости. Ну и ещё у вас есть грибы.

У всех же дома всегда есть грибы, не правда ли?

Но да ладно, приступим к приготовлению.

Возьмите штук 10 средних шампиньонов и выкрутите им ножки.

Последние промойте и нарежьте мелким кубичком. Обжарьте на растительном масле и посолите.

Потрите 150 грамм твёрдого сыра и смешайте половину с грибами.

К ним же отправьте пару ложек майонеза. Перемешайте соответственно.

Более-менее крупный помидор порежьте пластинками по 2-3 миллиметра толщиной. Уложите эти пластики в каждый из грибков.

Поверх помидоров распределите сырно-грибную начинку и засыпьте всё сверху сыром.

Пеките грибочки пятнадцать минут при двух ста градусах.

Грибы, фаршированные яйцами и сыром в духовке

Представьте себе грибной аналог бабушкиных пирожков с луком и яйцом. Представили? Посыпьте это всё сыром и получите отличное, вкусное блюдо, подходящее под большинство празднеств.

Ингредиенты:

  • Пол кило шампиньонов
  • Пара варёных вкрутую яиц
  • Сто грамм сыра
  • Три столовых ложки майонеза
  • Маленькие пучки петрушки и зелёного лука

Разделите ножку и шляпку у грибов. Ножки измельчите.

Мелко порубите лук и петрушку.

Сыр потрите на мелкой тёрке.

В одной миске смешайте все перечисленные ингредиенты.

Добавьте в них майонез и перемешайте.

В промытые и обсушенные грибные «головы» уложите фарш и отправьте запекаться. 25-30 минут при 180 градусах.

Шампиньоны, запечённые в духовке с рисом и сыром

Ингредиенты:

  • 500 гр шампиньонов
  • 50-60 гр рисовой крупы
  • Одна средняя луковица
  • 100 гр сыра
  • Масло подсолнечника
  • Специи

Обжарьте на раскалённой сковородке измельчённые грибные ножки и лук.

Сварите рассыпчатый рис, остудите и отправьте к грибам с луком. Подсыпьте по вкусу специи.

Готовую начинку разложите по шляпкам и запекайте 20 минут. Температура духовки – 180 градусов.

Шампиньоны в духовке, фаршированные ветчиной с сыром

И снова старые знакомые – шампиньоны с ветчиной и сыром.

Подобный рецепт уже имел место быть, но никто же не запрещает спрятать под то же название другую рецептуру. Верно?

Первый рецепт был прост и скуп на ингредиенты. Закуска крестьянина. Но нынешний вариант довольно отличен.

Ветчину можно использовать любую из тех, что выше качеством колбасной. Можете взять копчёный свиной окорок, копчёную ветчину из индейки. Да хоть Шварцвальдскую. Главное, чтобы ветчина представляла из себя кусок добротного копчёного мяса.

С мясной составляющей более-менее решено, а на счёт остальных продуктов разберёмся по ходу рецепта.

Продукты:

  • Ветчина с/к – 250 гр
  • Шампиньоны – 800 гр
  • Лук порей – 120 гр
  • Сахар обычный или тростниковый – 30 гр
  • Сметана 20%+ – 150 гр
  • Сыр Гауда – 250 гр
  • Перец и соль
  • Масло сливочное и растительное

От лука порея возьмите белую часть, разрежьте её по вдоль и нарежьте полукольцами. При обжарке у вас получится отличная соломка.

Ветчину нарежьте аналогично луку – соломкой.

Шампиньонам оторвите ноги и порубите их мелким кубиком.

На раскалённой сковороде обжарьте по отдельности ветчину и грибы.

Лук обжарьте на сливочном масле с добавлением сахара. Он отлично карамелизуется и примет необходимые текстуру и вкус.

Смешайте все элементы фарша и разложите по шляпкам грибов.

Шляпки же расставьте на антипригарный противень или на противень с пергаментом.

Тёртый твёрдый сыр смешайте со сметаной и разложите поверх начинки, образовав шапку.

Запекайте 15-17 минут на 160 градусах.

Рецепт фаршированных шампиньонов запеченных в духовке

Фаршированные шампиньоны в духовке являются вкусной и необычной закуской. Ее можно подавать на праздничный стол или фуршет. Эту закуску рекомендуется готовить из крупных грибов с большими шляпками, поскольку во время запекания они становятся меньше. Фаршированные грибы очень сочные, их можно употреблять горячими и холодными. Чтобы грибочки не стали темными после приготовления и имели золотистый цвет, их шляпки нужно очистить от кожицы.


Фаршировать шампиньоны можно овощным, мясным, куриным, сырным или другим фаршем. В основном фаршируются только шляпки, а ножки используются для приготовления других блюд.

Грибы фаршированные в духовке — Шампиньоны с мясной начинкой

Время приготовления – 60 минут.
Кол-во порций – 15 штук.

Состав продуктов для шампиньонов фаршированных мясом:

  • 1. 15 шампиньонов.
  • 2. 200 грамм мясного фарша.
  • 3. Половина луковицы.
  • 4. 3 ст. л. сметаны.
  • 5. 4 ст. л. томата.
  • 6. 1 ст. л. майонеза.
  • 7. 4 ст. л. сыра.
  • 8. Соль, специи и перец.

Приготовление шампиньонов фаршированных мясом

Половину луковицы нужно очистить и нарезать на мелкие кусочки. Формочками для фарша будут служить шляпки грибов. Их нужно аккуратно срезать. Сыр натирается на крупной терке.
В емкости смешайте нарезанный лук с мясным фаршем. Добавьте к ним соль и перец и снова перемешайте.
Шляпки посыпьте специями. Можно использовать розмарин, мускатный орех, базилик, тимьян, карри, петрушку и т. д. Аккуратно заполните шляпки фаршем.

Шляпки нужно выложить в форме для выпекания, и посыпать их сыром.

Теперь нужно приготовить к ним соус. Сметана смешивается с майонезом и томатом. Ингредиенты нужно хорошо перемешать. Соуса не должно быть слишком много, чтобы он только наполовину покрывал грибы. Заливаем этим соусом наши шляпки.

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Отправьте грибочки запекаться на полчаса.

Подавать эту закуску лучше горячей, до застывания сыра с соусом.

Определенные советы к этому блюду

  • 1. У грибов должна быть крупная шляпка, чтобы можно было легко нафаршировать ее, а также ощущать вкус грибочков в блюде. В небольшие шляпки добавляйте вместе с фаршем порезанные ножки грибов.
  • 2. Грибочки нужно использовать обязательно свежие. Чтобы это проверить, нужно заглянуть под шляпку, ободок должен быть белым.
  • 3. Начинку для грибов можно делать из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного, а также смешивать несколько. Лучше чтобы он был не очень жирный.
  • 4. При выборе соуса, помните, что соус из сметаны и томата имеет сливочный вкус, а при добавлении майонеза он становится острее. Томат можно заменить сладкой томатной пастой или неострым томатным кетчупом.

Шампиньоны с начинкой из сыра и сухарей

Это блюдо можно употреблять и горячим, и холодным. Оно отлично подходит для закуски, но также им можно обедать или ужинать. Такое блюдо принесет огромное удовольствие всей семье.

Время приготовления – полчаса.

Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для шампиньонов с начинкой из сыра и сухарей:

  • 1. 8 небольших или 4 больших шампиньонов.
  • 2. Несколько ст. л. хлебных крошек.
  • 3. 50 грамм сыра.
  • 4. Несколько ст. л. оливкового масла.
  • 5. Один зубчик чеснока.
  • 6. Розмарин.
  • 7. Соль.

Приготовление шампиньонов с начинкой из сыра и сухарей

Чеснок нужно очистить и выдавить с помощью пресса. Посыпьте его солью и специями, и хорошо перемешайте. Черствый или подсушенный хлеб превратите в крошки с помощью скалки или блендера. Крошки нужно добавить к чесноку.

Перед приготовлением грибочки нужно очистить, и избавиться от ножек. Их нужно измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Сыр натираем на мелкой терке и перемешиваем. Полученную начинку используйте для фаршировки шляпки гриба.

Фаршированные шляпки нужно выложить на противень, смазанный рафинированным маслом. Грибочки также немного полейте маслом. Духовой шкаф предварительно разогреваем до 200 градусов по Цельсию, и отправляем грибы примерно на 20 минут.

Подавать готовое блюдо можно и горячим, и холодным.

Небольшая заметка

1. Вместо оливкового масла можно использовать любое другое без запаха.
2. Сыр рекомендуется использовать с ярко выраженным вкусом.
3. Розмарин можно использовать в сухом или свежем виде.
4. Сухари можно приобрести уже готовые, но они должны быть без добавок.

Время приготовления – полчаса.

Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для фаршированных шампиньонов с креветками:

  • 1. 8 маленьких или 4 больших шампиньонов.
  • 2. 16 небольших креветок.
  • 3. Один зубчик чеснока.
  • 4. 100 грамм сыра.
  • 5. Одна луковица.
  • 6. Укроп.
  • 7. Соль и перец.
  • 8. Сливочное масло.

Приготовление фаршированных шампиньонов с креветками

Предварительно креветки нужно отварить, очистить и охладить. Можно взять готовые креветки. Грибочки нужно очистить и избавиться от ножек. В шляпки выкладываем по несколько креветок, но так, чтобы осталось место для начинки.

Грибные ножки можно мелко порезать и использовать для начинки, или оставить для другого блюда. Луковицу нарезаем на мелкие кусочки, а сыр натираем на мелкой терке.

Обжариваем нарезанный лук и добавляем к нему чеснок, выдавленный с помощью пресса. Посыпьте все зеленью. Ингредиенты нужно обжаривать в течение 7 минут.

Начинку нужно охладить, посолить, поперчить и посыпать сыром. Хорошо все перемешиваем. Фаршируем шляпки полученной начинкой, а сверху добавьте оставшийся сыр.

Фаршированные грибочки выкладываем на противень, и выпекаем при температуре в 200 градусов по Цельсию в течение 15 минут.

Готовую закуску можно дополнить белым вином.

Рецепт фаршированных грибов Рэйчел Аллен

Рэйчел говорит: «Это версия классического блюда, подаваемого в Баллималоу. Запеченное в духовке и посыпанное хрустящими сырными панировочными сухарями, представляет собой божественный контраст с мягкой податливой мякотью грибов».

Состав

Метрические чашки Имперские

  • 100 г грибов (портобелло или пуговица), крупно нарезанные
  • 15 г сливочного масла, топленого
  • 2 столовые ложки свежих белых панировочных сухарей
  • 2 ч.л. сливок
  • 2 ч.л. нарезанного чеснока
  • 2 ч.л. нарезанной петрушки
  • 1 яичный желток
  • 1 зубчик чеснока, измельченный или мелко натертый
  • 8 плоских грибов портобелло
  • 1 щепотка соли и перца
  • 3.250 г грибов (портобелло или пуговица), крупно нарезанные
  • сливочное масло, топленое 0,5 унции
  • 2 столовые ложки свежих белых панировочных сухарей
  • 2 ч.л. сливок
  • 2 ч.л. нарезанного чеснока
  • 2 ч.л. нарезанной петрушки
  • 1 яичный желток
  • 1 зубчик чеснока, измельченный или мелко натертый
  • 8 плоских грибов портобелло
  • 1 щепотка соли и перца
  • 3.250 г грибов (портобелло или пуговица), крупно нарезанные
  • сливочное масло, топленое 0,5 унции
  • 2 столовые ложки свежих белых панировочных сухарей
  • 2 ч.л. сливок
  • 2 ч.л. нарезанного чеснока
  • 2 ч.л. нарезанной петрушки
  • 1 яичный желток
  • 1 зубчик чеснока, измельченный или мелко натертый
  • 8 плоских грибов портобелло
  • 1 щепотка соли и перца
Для начинки
  • 15 г сливочного масла, топленого
  • 50 г свежих белых панировочных сухарей
  • 25 г тертого сыра чеддер
  • 0.150 г сливочного масла, топленого
  • Свежие белые панировочные сухари 1,8 унции
  • Сыр чеддер, тертый 0,9 унции
  • сливочное масло, топленое 0,5 унции
  • Свежие белые панировочные сухари 1,8 унции
  • Сыр чеддер, тертый 0,9 унции

Детали

  • Кухня: Английский
  • Тип рецепта: Стартер
  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 15 мин.
  • Обслуживает: 8

Пошаговая инструкция

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / газовая отметка 4.
  2. В миске смешайте нарезанные грибы, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 15 г масла, яичный желток, сливки, зеленый лук, петрушку и чеснок, приправьте солью и перцем.
  3. Положите грибы Портобелло вверх дном на противень и нафаршируйте грибы, добавив ложку в смесь грибов и сливок.
  4. В отдельной миске смешайте топленое масло с панировочными сухарями и тертым сыром для получения начинки.
  5. Разделите фаршированные грибы, поместите в духовку и запекайте около 15 минут, пока верхушки не станут золотистыми и хрустящими.

Рэйчел Аллен объединилась с Керриголд для создания электронной книги рецептов сообщества Керриголд, доступной для бесплатного скачивания. Для получения дополнительной информации о Kerrygold, электронной книге рецептов и некоторых вкусных рецептах посетите сайт www.facebook.com/KerrygoldUK

.

Вам также могут понравиться

Рецепт грибного пирога

Рецепт рагу с грибами и красным вином Саймона Риммера

Рецепт запекания фило с грибами и рикоттой

Запеченные грибы портобелло | Палео Прыжок

Ищете сытное блюдо из грибов, которое быстро готовится и при этом имеет восхитительный вкус? Запеченные грибы портобелло с глазурью из бальзамического уксуса могут быть именно тем ответом, который вы ищете.Время приготовления: 10 минут. Время приготовления: 20 минут. Этого времени достаточно, чтобы приготовить вкусный салат, пока грибы запекаются.

Если вам нужно сделать покупки в магазине на день или два раньше времени, разумно хранить грибы в бумажном пакете в холодильнике, чтобы они не собирали слишком много влаги из воздуха и не становились мокрыми перед приготовлением обеда. Интересно, что грибы портобелло содержат относительное количество калия по сравнению с бананом. Достаточное количество калия в рационе помогает регулировать функции мышц и нервов, а также поддерживать здоровый баланс жидкости в организме.Стебли могут быть деревянистыми и несъедобными, но если вы хотите сэкономить и есть здоровую пищу в стиле палео, просто оставьте их для бульона.

Не стесняйтесь проявлять творческий подход к любым блюдам из грибов, так как многие специи дополняют шампиньоны - вы даже можете добавить в этот рецепт немного рубленого лука-шалота, если он у вас есть под рукой, немного тимьяна или немного красного вина (вы можете с радостью подавать это блюдо с традиционной красной сангрией). Если ваш званый ужин - это смесь детей и взрослых, почему бы не подать пиццу Портобелло для самых маленьких и удивить всех салатом из смешанной зелени, фенхеля и красной груши.

Рецепт запеченных грибов Портобелло

Порций: 4 Приготовление: 10 мин Готовка: 20 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

  • 4 шляпки грибов портобелло без жабр
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 ст. кокосовые аминокислоты
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Петрушка свежая (для украшения)
  • Морская соль и молотый черный перец

Препарат

  1. Разогрейте духовку до 400 F.
  2. Положить шляпки грибов на противень и приправить по вкусу солью и перцем.
  3. В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, кокосовые аминокислоты и чеснок.
  4. Обильно смажьте шляпки грибов смесью бальзамического уксуса.
  5. Поставить в духовку и выпекать 20 минут, переворачивая на полпути и смазывая оставшимся соусом.
  6. Подавайте грибы со свежей петрушкой по вкусу.

Рецепт с грибами, фаршированными колбасой

Грибы с начинкой из свинины, сыром пармезан, чесноком и панировочными сухарями - фаворитом ресторана, который готовят дома за 15 минут.Идеальная итальянская закуска без суеты.

Эти грибы, фаршированные сосисками, заставят ваших гостей задуматься, заказывали ли вы еду на вынос или раньше работали в их любимом итальянском ресторане. У нас есть еще больше итальянских рецептов закусок , таких как колбасных шариков и колбасных рулетов , чтобы произвести впечатление на ваших гостей.

ЛЕГКИЕ КОЛБАСНЫЕ ГРИБЫ

Фаршированные грибы - одна из самых классических и популярных праздничных закусок на протяжении многих лет.Да, вы также можете фаршировать свои грибы сливочным сыром и панировочными сухарями, но колбаса - это лучшее праздничное удовольствие. Из них получится отличная закуска для вечеринки, так как они быстро готовятся, имеют небольшой размер и подходят для зубочистки. Их можно легко превратить от повседневных закусок к изысканным закускам, посыпав их тарелками и украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Начинка этих грибов представляет собой смесь восхитительной итальянской колбасы, сыра моцарелла, чеснока, панировочных сухарей и многого другого. Если вы хотите, чтобы они немного нагрели, можно даже использовать острую итальянскую колбасу.

Эти небольшие пикантные лакомства вызывают привыкание, и когда вы окунете их в соус Marinara Sauce , вы ощутите полный вкус итальянского вкуса.

Сделайте их впереди

Вы можете приготовить грибы заранее, храня их до 2 дней полностью собранными, но не запеченными. Когда вы будете готовы к подаче, запекайте 12-15 минут или до полного прогрева.

Фаршированные грибы хороши тем, насколько они универсальны. У нас есть несколько вариантов, перечисленных ниже, но когда дело доходит до начинки шляпок грибов, нет предела.

Советы по фаршированным грибам:
  • Существует множество рецептов фаршированных грибами из сырной колбасы вместо моцареллы. Я предпочитаю использовать моцареллу, потому что она лучше держит форму, имеет лучший вкус и более истинно итальянская.
  • Если вы используете сливочный сыр, готовьте при более высокой температуре, чтобы сливочный сыр не плавился.
  • Если вы хотите приготовить эти фаршированные колбасой грибы с грибами портобелло, я бы порекомендовал добавить немного больше наполнителя (например, нарезанного болгарского перца), так как начинка колбасы может быть слишком большой.
  • Вам даже не нужно использовать итальянскую колбасу или приправы, если вы предпочитаете более классический сорт. Раньше мы использовали классическую колбасу для завтрака, лук, панировочные сухари, немного шалфея и тертый сыр чеддер для быстрого и легкого приготовления фаршированных грибов в стиле «завтрака».
Как приготовить грибы:

Обязательно очистите шляпки грибов перед наполнением.

  • Для очистки грибов : Протрите каждый гриб влажной тканью или бумажным полотенцем.Вы также можете слегка промыть грибы, только не замачивайте их и не держите под водой слишком долго.
  • Чтобы нарезать грибы : Возьмите нож и аккуратно удалите стебли. Затем пальцами или ложкой осторожно удалите внутренности гриба, чтобы не сломать стороны.
  • Оставшиеся части грибов : Сохраните стебли и жабры (внутреннюю часть шляпки гриба). Вы можете добавить их в свою колбасную смесь или оставить для другого рецепта, например, домашнего овощного бульона.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОВ

Ultimate Spinach Artichoke Dip
Super Crispy Chicken Tenders
Buffalo Chicken Dip
Запеченные куриные крылышки
350298 КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПРЕЩЕННЫЙ СОУС НА 9016 градусов.
  • Удалите плодоножки и соскребите с грибов внутреннюю часть ложкой, чтобы освободить место для начинки.
  • В большую чугунную неглубокую сковороду добавьте нарезку грибов (не стеблей), колбасу и лук.
  • Готовьте, пока не подрумянится.
  • Удалите масло из поддона как можно лучше.
  • Добавьте сыр, панировочные сухари, чеснок и петрушку. Перемешайте.
  • Зачерпните смесь в каждый гриб, чтобы получилась закругленная верхушка.
  • Выпекать 12-15 минут.
  • По желанию можно украсить петрушкой.
  • ВАРИАНТЫ ГРИБОВ С КОЛБАСАМИ

    • Мясо : Вы можете использовать фарш из индейки или курицы вместо итальянской колбасы, чтобы сделать блюдо светлее, или если вы просто не любите свинину.Замените овощные крошки, чтобы приготовить вегетарианские фаршированные грибы.
    • Овощи : Измельчите некоторые овощи, например красный перец или морковь, и обжарьте их с начинкой. Украсить зеленым луком или петрушкой.
    • Сыр : Замените сыр в этом рецепте фаршированных грибов маскарпоне, сливочным сыром или острым чеддером. Посыпьте верхушки сыром пармезан.
    • Грибы : В этом рецепте я использовал грибы кримини, однако вы можете использовать грибы бэби-Белла, портобелло или шампиньоны.
    • Low-Carb : Сделайте эти фаршированные колбасой грибы с низким содержанием углеводов, отбросив панировочные сухари и добавив в них очень мелко измельченные стебли. Приготовьте смесь грибов и смешайте ее с пармезаном и еще немного моцареллы, чтобы колбаса скрепилась.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ГРИБАХ С КОЛБАСАМИ

    • Можно ли испечь грибы с сырой колбасой? Да, можно.Я бы не стал добавлять лук, но добавлял остальные ингредиенты и варил 18-20 минут. Колбаса будет иметь консистенцию, более похожую на фрикадельку, но она прервет приготовление колбасы в первую очередь.
    • Что подавать с грибами, фаршированными колбасой? Эти закуски - классический хит, попробуйте подать их с свиней в одеяле или фрикадельками для коктейлей .
    • Можно ли заморозить эти грибы, фаршированные сосисками? Нет, не рекомендуется замораживать, если он полностью приготовлен.Если вы хотите сократить время на подготовку перед вечеринкой, сделайте начинку и охладите или заморозьте ее. Перед запеканием грибы следует обрабатывать свежими.

    БОЛЬШЕ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСКИ

    Смоки в обертке из коричневого сахара и бекона
    Свиньи в одеяле
    Коктейльные фрикадельки
    Фрикадельки в медленном огне с ананасом Smokies

    С этим грибным рецептом не придется ждать посетите свой любимый итальянский ресторан или отправляйтесь на праздничную вечеринку, чтобы побаловать себя любимым рестораном.Их легко приготовить, и их можно приготовить менее чем за 20 минут.

    КАК ХРАНИТЬ ГРИБЫ С КОЛБАСАМИ

    • Подавать : Подавайте это блюдо до 2 часов при комнатной температуре, прежде чем хранить или выбросить.
    • Магазин : эти грибы можно хранить до 3 дней в холодильнике. Выложите одним слоем на тарелку и плотно накройте. Разогрейте в духовке.
    • Заморозить : Я не рекомендую замораживать фаршированные грибы, они не будут такими же после разморозки

    Pin This

    Нравится этот рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Грибы, фаршированные сосисками

    • Урожайность: 24 порции
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 25 минут
    • Курс: закуска
    • Кухня: американская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Грибы с начинкой из свиной колбасы, сыра пармезан, чеснока и панировочных сухарей - это быстрая праздничная закуска, приготовленная дома за 15 минут.

    Ингредиенты

    • 24 больших гриба кримини без стеблей
    • 1 фунт итальянской колбасы без оболочки
    • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 1 стакан тертого сыра Моцарелла
    • 1/4 стакана итальянских панировочных сухарей
    • 1 зубчик чеснок, измельченный
    • 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните форму для выпечки 9x13 спреем из растительного масла.

    2. Удалите стебли и извлеките грибы изнутри небольшой ложкой (это поможет освободить место для начинки).

    3. В большой неглубокой сковороде добавьте зачерпнутую начинку из грибов (удалить стебли), колбасу и лук.

    4. Готовьте до слегка коричневого цвета, время от времени помешивая в течение 6-8 минут.

    5. Добавьте сыр, панировочные сухари, чеснок и петрушку.

    6. Зачерпните смесь в каждый гриб, чтобы получилась закругленная верхушка.

    Информация о питании

    Выход: 24 порции, Количество на порцию: 90 калорий, Размер порции: 1, Калории: 90 г, Углеводы: 2 г, Белки: 4 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 18 мг. , Натрий: 185 мг, калий: 150 мг, витамин A: 50 г, витамин C: 1 г, кальций: 34 г, железо: 0,4 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: Грибы, фаршированные колбасой

    Сохранить

    Грибы, фаршированные бри - Что Габи готовит

    С днем ​​среды! Еще 24 часа в поезде на День Благодарения здесь, на WGC, и эта быстрая / легкая / праздничная закуска - все - позвольте мне познакомить вас с фаршированными грибами Бри !!

    Помимо быстрых обедов по будням, еще один рецепт, который чаще всего запрашивают в Snapchat, - это легкие закуски, такие как эти фаршированные грибами Бри. Фаршированные грибы - такая классика, к тому же они почти не требуют времени на подготовку, а внутри есть кусочек бри, который выглядит как маленький сюрприз, которого никто не ожидал! Маленькие грибы бэби белла фаршируются бри и покрываются смесью панировочных сухарей - это так просто, правда?

    После обжарки они становятся идеально липкими внутри, хрустящими сверху и острыми во всем. Их легко приготовить заранее и принести на мероприятие, если вы отвечаете за закуски, и если вы принимаете и хотите их подать, вы можете приготовить их на день раньше и просто испечь их, когда момент подходящий! Если вам нужна пошаговая инструкция - посмотрите видео ниже.Наслаждаться!

    PS - неужели вы думаете о том, чтобы добавить это в свое меню на День Благодарения? Ознакомьтесь с полным меню What’s Gaby Cooking здесь, а также с основным графиком подготовки, чтобы все было организовано и не сбивалось с пути!

    Фаршированные грибы с бри

    Габи
    • 12 грибов Baby Bella
    • 1 небольшой кусочек сыра Бри
    • 1/3 стакана панировочных сухарей Панко
    • 1/4 стакана сыра Пекорино
    • 1/4 стакана сыра Пармезан
    • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Очистите грибы и удалите стебель. Выложите их нижней стороной вверх на форму для запекания и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Положите примерно по 1 столовой ложке сыра бри в каждую грибную полость.

    • В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты и около 2 столовых ложек оливкового масла и приправьте смесь солью и перцем. Заполните грибную полость небольшой ложкой смеси для панировочных сухарей.

    • Перенесите форму для запекания в духовку и запекайте примерно 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими, а затем сыр расплавится.

    • Выньте противень из духовки и подавайте.

    5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Классические грибы, фаршированные сливочным сыром

    Этот простой классический рецепт грибов, фаршированных сливочным сыром, основан на кето-диете, в нем используются большие грибы или грибы портобелло, и он полон креветок, крабов, сыров и многого другого!

    Фаршированные грибы

    Эти классические грибы, фаршированные сливочным сыром, идеальны, если вы любите грибы, фаршированные сливочным сыром, или соблюдаете кето-диету.

    Я подаю эти сливочные, классические грибы, фаршированные крабами и креветками, на семейных собраниях, вечеринках или крупных мероприятиях. Меня всегда спрашивают рецепт.

    Эти простые грибы так хороши. Они настолько захватывающие и невероятно вкусные. Они так быстро исчезают.

    Я НИКОГДА не припомню, чтобы у меня были остатки еды.

    Кажется, я никогда не смогу заработать достаточно, и это сводит меня с ума! Я ненавижу собирать друзей или семью и видеть, что они хотят большего.

    Я подал шляпки грибов портобелло, полные этой мечтательной сливочной начинки. Они всегда пользуются большим успехом.

    Грибы портобелло нужно готовить немного дольше, чем обычные грибы, но это определенно стоит нескольких дополнительных минут.

    Рецепт фаршированных грибов

    По этому рецепту классических грибов, фаршированных сливочным сыром, получается довольно много грибов, в зависимости от размера грибов, которые вы фаршируете!

    Всегда так сложно сказать, потому что у всех разные определения того, что на самом деле означает большой.

    Для всех фотографий, которые вы видите, я использовал большие грибы, купленные на нашем местном рынке.

    Вам не нужно тратить лишние деньги на покупку очень больших фаршированных грибов, если вы этого не хотите.

    Кето, фаршированные грибами

    Мой близкий друг любит кето-диету и ест эти сливочные простые фаршированные грибы.

    Она считает эти классические грибы, фаршированные сливочным сыром, лакомством и ест их регулярно, наслаждаясь каждым кусочком!

    Фаршированные грибы Портобелло

    Вы также можете использовать грибы портобелло, если хотите, и они тоже восхитительны на вкус.Невероятные рецепты фаршированных грибов портобелло найти так сложно.

    К счастью, мы делаем три разных варианта фаршированных грибов портобелло.

    Все разные и по-своему удивительны.

    Если вы используете этот рецепт кремовой начинки из морепродуктов, приготовьте начинку в соответствии с инструкциями и подогрейте начинку перед тем, как набивать грибы.

    Просто не забудьте сначала приготовить грибы портобелло, прежде чем начинить их. Вот как я это делаю.

    Вымойте шляпки грибов Портобелло и протрите их влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить загрязнения.

    Ложкой соскоблите и удалите жабры с нижней стороны шляпок грибов.

    Рецепт фаршированных грибов Портобелло

    • 4-6 грибов портобелло (каждый размером от 4 до 5 дюймов), очищенных стеблем и жабрами, зачищенными и удаленными ложкой
    • 1/4 - 1/2 стакана оливкового масла
    • обсыпка солью
    • посыпка перцем

    Я бы не стал печь ваши грибы портобелло заранее, так как они затвердевают и становятся жесткими при повторном нагревании.Честно говоря, жестко - это мягко говоря.

    Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и приготовьте противень с бортиком и решетку, слегка намазанную кулинарным спреем.

    Поместите противень в духовку, пока она разогревается до 400 градусов.

    Используя большой закрывающийся пакет, добавьте 1/4 стакана масла и подготовленных грибов и доведите до покрытия.

    Если вам нужно больше масла, чтобы покрыть их все, добавьте его, но 1/4 стакана должно быть достаточно.

    Отрегулируйте грибы, пока они не покроются, и дайте им постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, но лучше всего на час.

    Равномерно посыпать солью и перцем с обеих сторон и осторожно выложить на горячий противень жаберной стороной вверх.

    Запекайте грибы до тех пор, пока они не станут жидкими и не начнут подрумяниваться по краям, примерно от 8 до 12 минут.

    Как только вы заметите, что края грибов начинают подрумяниваться, переверните их и запекайте, пока жидкость не исчезнет и грибы не станут красивого золотисто-коричневого цвета. Еще 8-12 минут.

    Выньте грибы из духовки и включите жаровню.

    Переверните грибы портобелло жабрами вверх.

    Осторожно выложите начинку внутри грибов.

    Поместите грибы обратно в духовку на пару минут, пока начинка не станет красивой золотисто-коричневой.

    Подавайте сразу же и наслаждайтесь каждым укусом.

    Рецепты фаршированных грибов Портобелло

    Если вам так же нравятся грибы портобелло, как и нам, обратите внимание на нашу пиццу в портобелло, рецепты запеченных яиц с черепахами или прошутто портобелло.

    Они все потрясающие.

    Классические фаршированные грибы

    Если у вас останется немного начинки, вы можете намазать ее на крекеры или даже засунуть ее в куриные грудки на следующий день! Результат такой восхитительный!

    Я не мог поверить, как мне понравились эти куриные грудки. Настолько, что я на самом деле сделала партию начинки только для того, чтобы набить куриные грудки.

    Я разрезаю куриные грудки сверху вниз, чтобы сырная смесь не растекалась.

    Посыпать тертым сыром чеддер и запекать около 45 минут.

    Им понравились все. Если я получу достаточно запросов, я опубликую и этот рецепт.

    Грибы, фаршированные сливочным сыром

    Иногда банки креветок и крабов могут немного отличаться, и это нормально. Возьмите размер, который вы можете найти, и я настоятельно рекомендую вам попробовать смесь, прежде чем добавлять ее в эти классические грибы, фаршированные сливочным сыром.

    Может быть, вы хотите еще чеснока или перца.Может быть, вы хотите, чтобы они были немного более кремовыми, чтобы можно было добавить еще немного сметаны.

    При желании всегда можно добавить еще сыра. Попробуйте и решите сами.

    Когда не за горами вечеринка, обед или какое-то мероприятие, я точно знаю, что делаю эти грибы.

    Чаще всего меня просят принести грибы или ожидают, что они просто появятся со мной!

    Я всегда готовлю грибы заранее, и мне нужно 20 или 25 минут на кухне, чтобы их разогреть.Никто никогда не жаловался!

    Особенно после того, как попробуют. Тогда вы обнаружите, что они торчат вокруг тарелки, пока все не исчезнут!

    У меня есть несколько готовых рецептов, которые независимо от события, у меня всегда есть что-нибудь легкое, что я могу взять с собой.

    Это один из таких рецептов.

    Рецепт простых фаршированных грибов

    Грибы, фаршированные крабами и креветками, - это вкусный, сырный вкус, который вызывает безумное привыкание. Вы захотите съесть начинку отдельно, но она еще ЛУЧШЕ, когда она горячая и игристая!

    Эту простую грибную начинку я могу съесть и холодной.Я просто ничего не могу с собой поделать.

    Когда запекается до золотистого, игристого совершенства в шляпке гриба? Я знаю, что мне трудно остановиться!

    Любители грибов, приготовьтесь полюбить этот простой рецепт фаршированных грибов.

    Грибы, фаршированные крабом

    Эти грибы фаршированы консервированными креветками и крабами, но вы можете просто фаршировать их крабами, если хотите, или это то, что у вас есть под рукой.

    Я стараюсь держать по банке каждого из них в своей кладовой, чтобы в любой момент приготовить эту легкую закуску.Хорошо, заметьте несколько мгновений!

    Эти кремовые шляпки грибов также наполнены тремя видами сыра, прекрасно сочетаются с морепродуктами и запечены до кремового золотисто-коричневого цвета.

    Эту элегантную классическую закуску из грибов, фаршированных сливочным сыром, можно легко приготовить за несколько часов и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится.

    Когда я развлекаю семью или друзей, я готовлю несколько закусок, в том числе такие популярные, как простые лососевые пирожные или простой соус из шпината и артишока.

    Я включил список ниже и еще несколько на всякий случай, если вам интересно!

    Я всегда делаю фаршированные грибы. Они всегда такие всеобщие угодники.

    Фаршированные грибы популярны уже давно и не без оснований.

    Они большие и выглядят впечатляюще. Даже после того, как их попробовали, они вызывают привыкание и быстро исчезают.

    Всякий раз, когда я собираюсь вместе, я делаю двойную партию этих грибов, и они всегда исчезают первыми.Эти фаршированные грибы действительно особенные.

    Можно ли приготовить эти фаршированные грибы раньше времени?

    Вы можете собрать классические грибы, фаршированные сливочным сыром, за 5 часов до того, как вы планируете подавать их на стол.

    Храните грибы накрытыми в холодильнике. Я обычно кладу противень в холодильник неплотно накрытым, чтобы его можно было при необходимости бросить в духовку и запечь.

    Если в холодильнике, добавьте несколько минут ко времени выпечки.

    Начинка также может быть приготовлена ​​заранее и охлаждена до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.Когда будете готовы фаршировать грибами, подготовьте грибы и добавьте начинку.

    У вас могут быть остатки начинки, а может и не быть, и, как я уже упоминал, их можно фаршировать курицей, намазывать крекерами, питой или хлебом.

    Эта начинка очень вкусная и подойдет ко всему. Боже мой, стыдно признаться, но я съел немного начинки прямо из сервировочной тарелки.

    Эта классическая фаршированная грибная начинка так хороша. Эти восхитительные грибы с начинкой из морепродуктов запекаются до идеальной шипучести непосредственно перед подачей на стол.

    Какие грибы использовать для фаршированных грибов

    Для фаршированных грибов я обычно использую обычные белые шампиньоны или шампиньоны.

    Грибы кремини имеют более сильный вкус, чем белые шампиньоны.

    Вы также можете использовать большие грибы портобелло, если ищете фаршированные грибы размером с основное блюдо.

    Постарайтесь выбирать грибы примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

    Как чистить грибы?

    Самый простой способ очистить грибы - использовать влажное бумажное полотенце и аккуратно натереть каждый гриб.Затем отрежьте нижнюю часть стебля.

    Никогда не замачивайте грибы в воде.

    Раньше меня учили ополаскивать каждый гриб под водой или на дуршлаге. Используя нож для очистки овощей, соскребите внешнюю кожуру каждого гриба, отрежьте нижнюю часть стебля, и все.

    Быстрое ополаскивание водой и вращение в спиннинге для салата тоже работают согласно тестовой кухне Америки и отлично работают.

    Метод бумажного полотенца для меня намного быстрее.

    Ингредиенты фаршированных грибов со сливочным сыром

    • большие грибы
    • сметана
    • сливочный сыр
    • тертый или тертый сыр
    • сыр пармезан
    • чеснок
    • Креветки консервированные
    • крабовые консервы
    • зеленый лук, чеснок или петрушка
    • перец

    Как сделать классический крабовый крем-сыр, фаршированный грибами

    Разогрейте духовку до 375 градусов.

    Вымойте грибы и дайте им высохнуть. Я обычно использую бумажное полотенце для этого, потому что это быстрее, чем позволить им сесть вверх ногами на кухонное полотенце.

    Откройте банки с креветками и крабами и хорошо слейте воду. Отложите в сторону.

    Приготовьте противень с фольгой, выложите сверху грибы и покрасьте каждый оливковым маслом. Выпекать 4-5 минут в духовке, чтобы они размяклись.

    Также они не будут капать, когда вы их кусаете.

    Выньте грибы из духовки и, когда они станут достаточно прохладными, выньте каждый стебель.Зарезервируйте стебли для другого использования.

    В большой миске смешайте сливочный сыр, сметану, тертый или тертый сыр, чеснок, креветки, крабов, зеленый лук и перец. Смешайте действительно хорошо.

    Вылейте содержимое миски и соскоблите в закрывающийся пакет. Прижмите смесь к одному из нижних углов, а затем отрежьте угол.

    Выдавить смесь по шляпкам грибов по одной. Вдавите пакет глубоко внутрь каждого гриба, чтобы в него поместилось как можно больше, убедившись, что на вершине гриба есть лишнее.Не переполнено, но мой муж всегда говорит, что это все равно, что готовить мягкое мороженое! Полагаю, в чем-то он прав!

    Поместите грибные шляпки с начинкой на решетку обратно на подготовленный противень. Выпекайте около 15 минут или пока сыр не расплавится и не станет красивым и коричневым.

    Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

    Если вы используете грибы портобелло, ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению грибов портобелло. Из-за своего размера грибы портобелло нужно делать немного иначе, чем обычные грибы.

    Легкие закуски для толпы

    Хумус The Ultimate Roasted Garlic

    Окончательный Гуакамоле

    Легкая томатная сальса

    Дип с сырным беконом

    Простой соус из морепродуктов

    Дип из артишока с беконом

    Чизи Дип с курицей Буффало

    Дип для пиццы с сыром и пепперони

    Наш любимый дип

    Подается с кукурузой или чипсами из тортильи или с запеченными чипсами из лаваша. Вы не будете разочарованы!

    Ага, у меня получилось.Пришлось снимать на видео, как мой сын делает эти классические фаршированные грибы. Надеюсь, у вас будет минутка, чтобы увидеть, насколько легко их сделать для себя!

    Классический крабовый крем-сыр, фаршированный грибами Видео

    Классические грибы, фаршированные сливочным сыром

    Этот простой классический рецепт с грибами, фаршированными сливочным сыром, основан на кето-диете, в нем используются большие грибы или грибы портобелло, а также много креветок, крабов, сыров и многого другого!

    Курс Закуска, поздний завтрак, Снэк

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    Крупные грибы
    • 24-30 крупных грибов, свежие, очищенные
    • 2 столовые ложки сметаны
    • 6 унций сливочного сыра или 3/4 кубика
    • 1/4 стакана тертого или тертого сыра
    • 2 столовые ложки тертого или тертого сыра пармезан
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 банка (4-6 унций) креветок
    • 1 банка (6-6 1/2 унций) краба
    • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
    • 1/2 чайной ложки перца
    Фаршированные грибы портобелло
    • 4 шляпки грибов портобелло, стебли (от 4 до 5 дюймов в диаметре) удалены, жабры очищены
    • 1/2 стакана оливкового или растительного масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца

    Инструкции

    Большие грибы
    • Разогрейте духовку до 375 градусов.

    • Вымойте грибы и дайте им высохнуть. Я обычно использую бумажное полотенце для этого, потому что это быстрее, чем позволить им сесть вверх ногами на кухонное полотенце.

    • Откройте банки с креветками и крабами и слейте воду. Отложите в сторону.

    • Приготовьте противень с фольгой, выложите грибы сверху и покрасьте каждый оливковым маслом.

    • Выпекайте 4-5 минут в духовке, чтобы они размягчились и не капала вода, когда вы кусаете их.

    • Выньте грибы из духовки и, когда они достаточно остынут, выньте каждый стебель. Зарезервируйте стебли для другого использования.

    • В большой миске смешайте сливочный сыр, сметану, тертый или тертый сыр, чеснок, креветки, крабов, зеленый лук и перец. Смешайте действительно хорошо.

    • Вылейте и соскоблите содержимое емкости в закрывающийся пакет. Прижмите смесь к одному из нижних углов, а затем отрежьте угол.

    • Выдавите смесь по шляпкам грибов по очереди.Вдавите пакет глубоко внутрь каждого гриба, чтобы в него поместилось как можно больше, убедившись, что на вершине гриба есть лишнее. Не переполнено, но мой муж всегда говорит, что это как приготовить мягкое мороженое! Полагаю, в чем-то он прав!

    • Поместите грибные шляпки с начинкой поверх решетки на подготовленный противень. Выпекайте около 15 минут или пока сыр не расплавится и не станет красивым и коричневым. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

    Фаршированные грибы Портобелло
    • Вымойте и протрите шляпки грибов Портобелло влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить загрязнения.Ложкой соскребите и удалите жабры со всех шляпок грибов портобелло.

    • Установите решетки духовки в верхнее среднее и нижнее среднее положение. Вы будете использовать их оба.

    • Разогрейте духовку до 475 градусов.

    • Смешайте масло, соль и перец в большом закрывающемся пакете.

    • Добавить грибы, закрыть крышкой и подогнать грибы до покрытия. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 30 минут, если не час.

    • Приготовьте противень с бортиком и пергаментной бумагой.

    • Разложите грибы жаберной стороной вниз на подготовленном листе.

    • Выпекайте на нижней решетке, пока грибы не станут мягкими, около 20 минут.

    • Переверните грибы жаберной стороной вверх.

    • Осторожно поместите начинку внутри каждого гриба как можно более равномерно.

    • Запекайте фаршированные грибы на верхней решетке до золотистого цвета в течение 3-5 минут.

    • Подавайте и наслаждайтесь !.

    Ключевое слово закуска, легкая закуска, грибы, фаршированные

    Фаршированные грибы портобелло (самые лучшие!) - пара поваров

    Этот рецепт фаршированных грибов портобелло просто невероятен, фаршированных шпинатной начинкой из артишока и запеченных с хрустящими панировочными сухарями!

    Вот рецепт, который можно использовать и как обед без мяса, и как великолепный гарнир: и он не может быть более восхитительным.Попробуйте эти артишоков из шпината Фаршированные грибы Портобелло ! Да все верно. Он сочетает в себе восхитительность соуса из шпината с артишоками и мясистую пикантность запеченного гриба портобелло. Добавьте к этому хрустящие итальянские панировочные сухари, и вы удивите всех за столом! Он вегетарианский, но понравится каждому, кто ест: мы обещаем.

    Фаршированные грибы портобелло: обзор

    Мы с Алексом сделали в наши дни довольно много рецептов фаршированных грибов портобелло, но этот - абсолютный лучших .Почему? Потому что начинка - это наш знаменитый соус из шпинатных артишоков, который непременно поражает всех, кто окунает в него кусок хрустящего хлеба. Используйте его в качестве начинки для фаршированных грибов портобелло и превратите их в восхитительный вегетарианский ужин или необычный гарнир. Вот схема приготовления грибов портобелло:

    • Запекать грибы: Добавьте оливковое масло, соль и перец, затем запекайте при 450 градусах в течение 15 минут. Затем слейте жидкость.Подробнее см. Ниже!
    • Приготовление начинки: Смешайте шпинатную начинку с артишоками, используя шпинат, артишоки, греческий йогурт, майонез, пармезан и специи.
    • Фарш из грибов: Добавьте начинку и посыпьте итальянским панко или итальянскими панировочными сухарями. Выпекайте еще 10 минут при 425 градусах.

    Советы по приготовлению грибов портобелло: запеченные или жареные!

    Лучше всего готовить целые грибы портобелло в духовке или жареном виде, что делает их нежными и придает им пикантный мясной вкус.Вы можете сделать это, чтобы приготовить бургер портобелло, или он отлично подойдет для фаршированного. При приготовлении запеченных грибов портобелло есть несколько замечаний:

    • Удалите стебли перед запеканием. Это важно, потому что ствол жесткий, и его трудно разрезать. Это также упрощает наполнение!
    • Выпекать до готовности, но не разваливаться (15 минут). При приготовлении фаршированных жареных грибов портобелло нужно, чтобы шляпка грибов оставалась неизменной.Перепекание их может привести к коллапсу.
    • Важно: перед заливкой слить всю жидкость! Грибы Портобелло на 90% содержат воду. Это означает, что после того, как они обжарятся, вы заметите, что в крышках скопилась вода. Это совершенно нормально и ожидаемо: просто обязательно слейте и слейте всю вытекающую жидкость.

    Что такое итальянское панко? Есть замена?

    Фаршированные грибы портобелло покрыты итальянским панко, что придает им приятный хруст при каждом укусе.Что такое панко? Панко - это панировочная смесь в японском стиле, более воздушная и легкая, чем традиционные панировочные сухари. В этом рецепте можно использовать панко или панировочные сухари. Обратите внимание, что итальянских панко или итальянских панировочных сухарей содержат приправы и соль. Его легко купить в большинстве продуктовых магазинов и в Интернете. Вы также можете найти безглютеновый панко или панировочные сухари в Интернете, чтобы приготовить рецепт без глютена! Если вы не можете найти итальянское панко, сделайте следующее:

    .
    • Используйте обычный панко , добавьте соль и итальянские приправы.Смешайте 1/3 стакана панко с 1/8 чайной ложки кошерной соли и 1/2 столовой ложки итальянской приправы (или по 1 чайной ложке сушеного орегано и по 1/4 чайной ложки сушеного базилика и тимьяна)
    • Или поищите вместо этого итальянские или простые панировочные сухари , или сделайте свои собственные панировочные сухари! Для простых панировочных сухарей используйте приведенные выше рекомендации по добавлению приправ для панко.

    Приготовьте еду!

    Когда они будут запечены и фаршированы, достаньте их из духовки и откусите. Вы попробуете мясные грибы, соус из шпинатных артишоков и небольшой хруст из панировочных сухарей: это невероятно! Этот рецепт очень хорошо работает в качестве рецепта вегетарианского ужина с несколькими гарнирами.Или вы можете использовать его в качестве причудливого гарнира и сочетать его со стейком или рыбой! Они отлично подходят для званого ужина или даже романтического ужина, такого как День святого Валентина.

    Помните, если вы подаете их как основное постное мясо, добавляйте гарниры, полные растительного белка. Вот несколько идей для украшения жареных грибов портобелло:

    Все о грибах портобелло

    Хотите узнать больше о могучем грибе портобелло? Вот что вам нужно знать об этом популярном сорте грибов:

    • Гриб портобелло (он же портобелла или портобелла) - один из наиболее широко потребляемых сортов грибов в мире, который называется Agaricus bisporus .Шампиньон и кремини (также известные как бэби-белла) - это тот же вид грибов, только более ранние стадии роста, чем портобелло. Портобелло - самый старый этап, поэтому он имеет самый мясной и пикантный вкус.
    • Где его найти? Вы можете найти гриб портобелло в большинстве продуктовых магазинов. Часто он поставляется расфасованным в контейнеры от 3 до 6 шляпок грибов.
    • Каков вкус грибов портобелло? Грибы Портобелло обладают интенсивным мясным и пикантным вкусом, с загрузкой умами .Несмотря на то, что они имеют мясистый вкус, не забудьте добавить белок в еду, если вы готовите их в качестве основного вегетарианского блюда! Сами по себе они не содержат много белка.

    Еще рецепты грибов портобелло

    Любите портобелло? На наш взгляд, это одни из самых вкусных грибов на планете! Вот еще несколько отличных рецептов грибов портобелло:

    Этот рецепт фаршированных грибов портобелло…

    Вегетарианский. Для приготовления без глютена используйте панко без глютена или панировочные сухари.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

    Описание

    Этот рецепт фаршированных грибов портобелло просто невероятен, фаршированных шпинатной начинкой из артишоков и запеченных с хрустящими панировочными сухарями!


    • 6 средних крышек портобелло (примерно от 10 до 12 унций)
    • 5 унций замороженного нарезанного шпината
    • 2 столовые ложки рубленого лука-шалота (1 маленький)
    • 1 зеленая луковица
    • 3/4 стакана нарезанных консервированных артишоков (примерно 1/2 банки)
    • 3/4 стакана греческого йогурта
    • 1/4 стакана майонеза
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс еще для начинки
    • 1/4 чайной ложки каждая сушеный укроп, чесночный порошок и кошерная соль
    • Перец черный молотый
    • 1/3 стакана итальянского панко * или итальянских панировочных сухарей
    • Паприка или копченый перец, для начинки (по желанию)

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
    2. Запекать грибы портобелло: Очистить грибы портобелло и удалить стебли. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, жаберной стороной вверх. Сбрызните верхушки оливковым маслом и натрите нижнюю часть руками. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки кошерной соли, разделенной на шляпки грибов. Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут до готовности. После запекания слейте из крышек лишнюю жидкость.
    3. Тем временем сделать начинку: Тем временем разморозить шпинат.Используйте ситечко, чтобы выжать как можно больше влаги. Измельчите лук-шалот. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками. Артишоки нарезать крупно. В средней миске смешайте шпинат, лук-шалот, зеленый лук и артишоки с греческим йогуртом, майонезом, сыром пармезан, сушеным укропом, чесночным порошком, кошерной солью и несколькими молотыми черными перцами.
    4. Фарширование грибов. Уменьшите огонь до 425 градусов по Фаренгейту. Выкладываем начинку в шляпки поджаренных грибов (может еще немного осталось).Сверху на каждую крышечку положите еще немного сыра пармезан, затем посыпьте итальянским панко. При желании для цвета посыпать паприкой или копченой паприкой.
    5. Запекать фаршированные грибы: Выпекать 10 минут, пока панировочные сухари не станут золотистыми. Подавать немедленно.

    Банкноты

    * Мы рекомендуем итальянское панко или итальянские панировочные сухари, потому что они уже приправлены. Если все, что вы можете найти, это обычный панко, смешайте 1/3 стакана панко с 1/8 чайной ложки кошерной соли и 1/2 столовой ложки итальянской приправы (или 1 чайную ложку сушеного орегано и по 1/4 чайной ложки сушеного базилика и тимьяна).

    • Категория: основное блюдо
    • Метод: запеченный
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: грибы портобелло, фаршированные грибы портобелло, запеченные грибы портобелло, как приготовить грибы портобелло, рецепты фаршированных грибов портобелло, жареные грибы портобелло

    Грибы, фаршированные курицей и перцем

    (Хотите узнать, как я планирую питание на месяц в минутах? Вот как!)

    Обычно я делаю большие фаршированные грибы с какой-нибудь колбасой или говядиной. Однако, поскольку у меня было несколько маринованных жареных перцев, которые я хотел использовать, я выкопал немного куриного фарша из морозильной камеры, потому что подумал, что они будут хорошо сочетаться. Чтобы не гудеть в свой рог, но я не ошиблась - они немного легче обычных, но такие вкусные! Я люблю готовить эти фаршированные жареным перцем грибы, потому что они на самом деле довольно классные, разогретые на обед и напоминают мне о днях, когда я ел пиццу. Первобытные люди, я вас ненавижу. Или люблю тебя. Или завидую тебе. Та же сделка.Aaaaahhh, пицца, моя loooooooove! Ммм, да. Точно.

    Разогрейте духовку до 400F и выстелите большой противень фольгой. Возьмите свои, надеюсь, огромные грибы и протрите их начисто. Лучше делать это бумажным полотенцем, чем промывать их под струей воды, так они становятся мокрыми. Блеч!

    Удалите ложкой стебли и жабры. Добавьте жабры в миску, нарежьте стебли и лук кубиками, а затем добавьте их в ту же миску. Отложите в сторону.

    Слейте с жареного перца лишнее масло и очистите им верхушки грибов.Порубите их грубо и отложите на потом.

    Положить грибы на противень жаберной стороной вверх и поставить в духовку для запекания на 10 минут. Пока грибы в духовке, добавьте курицу в большую сковороду и подрумяните. Когда курица будет готова, снимите ее со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду для курицы жабры, стебли и лук грибов: размягчите, при необходимости добавьте немного масла обжаренного перца.

    Когда смесь грибов и лука станет почти мягкой, добавьте нарезанный жареный перец.

    Когда все станет мягким, выньте и добавьте обратно в исходную чашу. Охладите, чтобы остыть. Выньте шляпки грибов из духовки и с помощью щипцов вылейте лишнюю воду. Переверните их лицевой стороной вниз и верните в духовку еще на 5 минут.

    Достаньте остывшую смесь из холодильника. Добавляйте курицу только в кухонный комбайн и измельчайте до консистенции грубых панировочных сухарей.

    Добавьте в миску яйца и курицу и тщательно перемешайте.

    Вынуть грибы из духовки и залить фаршовой смесью.

    При желании посыпьте миндальной мукой и верните грибы, фаршированные цыпленком и жареным перцем, в духовку на 10 минут. Я подал свой с лапшой из кабачков и чеснока. Вы можете легко поджарить овощную сторону за последние 10 минут жарки! Если это не удается, добавьте сверху немного маринары. Если у вас есть лишняя смесь для начинки, не отчаивайтесь - она ​​очень вкусная, которую можно добавить в салат или в яйца

    Распечатать

    Грибы, фаршированные курицей и жареным перцем

    Грибы, фаршированные курицей и жареным перцем, станут восхитительным легким ужином.На следующий день они даже очень вкусные и холодные. Если у вас когда-нибудь останутся остатки еды!

    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 45 минут
    • 4-5 больших грибов портабеллы
    • 3/4 - 1 фунт куриного фарша
    • 1 чашка нарезанного кубиками лука
    • 1 1/2 стакана жареного перца без жидкости
    • 2 яйца
    • 2 ч.л. чесночного порошка
    • 1 1/2 ст.л. итальянской приправы
    • Дополнительно: 1 чайная ложка миндальной муки на каждый гриб
    1. Разогрейте духовку до 400F.Выстелите противень фольгой.
    2. Вытрите грибы (вода делает их мокрыми) и удалите стебли и жабры.
    3. Нарежьте стебли грибов кубиками и положите в миску вместе с жабрами. Нарежьте лук кубиками и добавьте его в ту же миску.
    4. Слейте с перца лишнее масло и очистите им внешнюю поверхность грибов.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *