Это отличная закуска перед основными блюдами. Кроме этого, фаршированные грибы можно подать и как полноценное блюдо для большой компании. Приготовление не займет много времени, да и особых кулинарных умений вам не потребуется. Просто детально соблюдайте все наши рекомендации и у Вас получатся очень вкусные грибочки.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 430 г;
• Кленовый сироп — 10 г;
• Яблочный уксус — 10 г;
• Нут — 200 г;
• Белые шампиньоны (большие) — 16 шт;
• Веганский сыр (можно тофу) — 100 г;
• Сухари — 100 г;
• Острый перец — по необходимости;
• Зелень — по вкусу.

1. Во-первых, начните с замачивания нута. Советуем спланировать готовку грибов заранее, ведь нут желательно замочить на ночь. Однако если времени не много, то можно довольствоваться и 2-3 часами замачивания. Это позволит нуту стать более мягким и процесс варки будет не такой долгий. После, замоченный нут помещаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем немного соли и варим до готовки.
2. Далее, уже готовый нут, соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло и кленовый сироп, помещаем в блендер. Все нужно перемолоть, но не до состоянии однородной массы-соуса, а, примерно, до состояния мелко порубленного нута, чтобы можно было разглядеть кусочки, при этом они не должны быть очень большими.
3. Следующим делом в полученную массу добавляем измельченные сухари и помещаем все на хорошо разогретую сковороду. Нашу начинку нужно жарить на оливковом масле примерно 5 минут. При этом огонь должен быть большим и стоит постоянно помешивать, чтоб ничего не подгорело.
4. Теперь переходим к приготовлению «основы» — готовим грибы. Первым делом нужно отделить шляпки от ножек и хорошо их вымыть. Если вы хотите, чтоб в грибы вместилось побольше начинки, то аккуратно вырежьте внутреннюю часть.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее уже очищенные грибы. Советуем немного сбрызнуть их маслом, чтоб грибы случайно не подгорели и остались красивыми. Как правило, в духовке они должны печься около 10 минут, а в это время мы подготовим тофу и зелень.
6. В нашу начинку, которую вы уже сняли с огня, добавляем мелко тертый тофу и зелень (любую, по вкусу).
7. Достаем грибы из духовки и в каждый аккуратно кладем столовой ложкой начинку. Помещаем обратно в духовку на 5-7 минут, пока наша начинка слегка не покроется золотистой корочкой. Это будет означать, что блюдо готово и можно го доставать.

Читайте также
Грибы, фаршированные рисом, запеченные в духовке
Грибы фаршированные рисом. Шляпки шампиньонов с рисовой начинкой. Как запечь фаршированные шампиньоны с начинкой в…

Рецепт фаршированных грибов — кулинария Нью-Йорк Таймс

Эти забавные фаршированные грибы превращают скромные грибы в богатые, пикантные кусочки со вкусом улиток, классического французского деликатеса из улиток, приготовленных в чесночном масле. Здесь ароматные и маслянистые панировочные сухари, настоянные на чесноке, луке-шалоте и петрушке, наполняют шляпки грибов. Жареные грибы кремини выходят из духовки сочными, с золотистой и хрустящей чесночной начинкой. Используйте обрезки: ножки грибов можно заморозить для последующего использования в овощном или курином бульоне.

Advertisement

Yield: 4 servings

• 4tablespoons unsalted butter, at room temperature
• 2tablespoons finely chopped parsley
• 1tablespoon minced shallot
• 2teaspoons minced garlic
• Kosher salt and black pepper
• ½cup plain panko bread crumbs
• 2 дюжины маленьких грибов кремини (около 1 фунта), на ножках
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 425 градусов. В небольшой миске смешайте масло, петрушку, лук-шалот и чеснок; Приправить солью и перцем. Вмешайте панировочные сухари, пока они хорошо не смешаются.

2. Шаг 2

   На противне сбрызните грибы маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Разложите грибы полостью вверх и положите в каждый ½ чайной ложки смеси с панировочными сухарями.

3. Шаг 3

   Выпекайте, пока грибы не станут мягкими, а панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими, около 15 минут. Подавать теплым.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Закуски
• Овощи
• Сливочное масло
• Грибы
• Панко
• Петрушка
• Закуски0010 Аппетитор
• Боковой блюдо
• Вегетарианец

БОЛЬШЕ ОДИН (ИЛИ ДВА) Укусы для счастливых часов

• Чистовые грибы

  Craig Claiborn.

  Мелисса Кларк

  5 минут

• Фило-роллы с сыром и шпинатом

  Йотам Оттоленги

  1 1/2 часа

• Печенье с перцем и тмином0054

  Molly O’Neill

  25 minutes

• Classic Gougères

  Melissa Clark

  45 minutes

• Prosciutto, Fig and Parmesan Rolls

  Mark Bittman

  20 minutes

• Scallion Meatballs With Soy -Ginger Glaze

  Julia Moskin, Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

  1 час

• Hot Cheese Olives

  Julia Reed

  1 час 15 минут

• Melissa Clark

  35 минут

• Tater Tots

  Mart Bittman

  45 минут

9

• Little Oner on on on on gorgonols

  . час, плюс охлаждение

• Аранчини с изюмом, пропитанным бренди

  Мелисса Кларк

  1 1/2 часа

• Крупные пирожные с деревенской ветчиной и бурбонским майонезом

  Мелисса Кларк

  2 1/2 часа плюс время охлаждения

• Тосты с яйцом и беконом

  Джулия Москин, Мелисса Гамильтон, Кристофер Хиршаймер

  5 минут

111110

• .

  20 минут

• Крокеты из крабов с красным перцем и чесночно-миндальным соусом

  Дэвид Танис

  1 час плюс 2 часа охлаждения

Другие рецепты от Кей Чун

• Easy

  Lamb Meatballs With Pea Pistou

  Kay Chun

  30 minutes

• Easy

  Eggplant and Bean Chili

  Kay Chun

  50 minutes

• Coconut Sambal Chicken With Rice

  Кей Чун

  30 минут

• Абрикосовый пирог

  Кей Чун

  45 минут плюс охлаждение

• Easy

  Rollstyle Shrimp-Style0054

  Kay Chun

  15 minutes

  • Grilled Seafood Burgers With Old Bay Mayonnaise

    Kay Chun

    25 minutes

  • Grilled Vegetables With Spicy Italian Neonata

    Kay Chun

    25 minutes

  • Caldo Верде (картофельный суп с зеленью и колбасой)

    Кей Чун

    50 минут

  • Easy

    Рагу из тыквы и нута с лемонграссом

    Kay Chun

    35 minutes

  • Squash and Spinach Salad With Sesame Vinaigrette

    Kay Chun

    30 minutes

  • Grilled Jerk Shrimp

    Kay Chun

    40 minutes

  • Butternut Squash Pasta With Brown Панировочные сухари с маслом

    Кей Чун

    40 минут

  • Easy

    Жареный рис с беконом, яйцом и сыром

    Кей Чун

    30 минут

  • Easy

    Tzatziki

    Kay Chun

    10 минут

  • Easy

    Crunchy Cauliflow

    30 минут

  Кулинарное руководство

  • Кулинарное руководство

    Основные навыки обращения с ножом

    Юлия Москин

  • 2 Кулинарное руководство20003

    Как сделать Sole Meunière

    от Melissa Clark

  • Руководство по приготовлению пищи

    Как приготовить Asparagus

    от David Tanis

  • Как сделать сальс

  • 9003

    Как сделать сальс

  • 9003

    .

    Кулинарное руководство

    Как приготовить брюссельскую капусту

    Элисон Роман

  • Кулинарное руководство

    Как сделать начинку

    Мелисса Кларк

  • Руководство по приготовлению пищи

    Как приготовить Quiche

    от Melissa Clark

  • Руководство по приготовлению пищи

    Как жарить курицу

    от Melissa Clark

  Mrushroom с Panko и Pecorino

  19

Mrushry с Panko и Pecorino

Mrushry с Panko and Pecorino

. вместе быстро, что делает их отличными для развлечения. Хрустящие панировочные сухари панко вместо традиционного смешивают с соленым сыром, петрушкой и чесноком, затем выкладывают ложкой в ​​шляпки грибов и запекают до хрустящей корочки и золотистого цвета. Вы можете собрать их, выполнив шаг 2, за несколько дней и поставить в духовку за несколько минут до прихода гостей. Совет: не выбрасывайте ножки грибов. Заморозьте их, чтобы добавить в свой следующий запас для непревзойденного богатства.

Реклама

Доходность: около 24

• ½Cup Panko Duste Crumbs
• ¼cup тонко тертый Pecorino или Parmesan
• 2tabloons Clinely Coldles или тертый
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль
• Черный перец
• 12 унций кремини или шампиньонов (около 24 грибов), ножки удалены

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. В средней миске смешайте панировочные сухари панко, сыр, 2 столовые ложки петрушки, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте, чтобы панировочные сухари равномерно покрылись. Попробуйте, а затем приправьте солью и перцем. (Возможно, вам даже не понадобится соль, так как сыр может быть довольно соленым.)

2. Шаг 2

   Разложите грибы на противне верхней стороной вниз. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Ложкой разделите смесь панировочных сухарей с приправами на грибы (около 1 столовой ложки на гриб).

3. Шаг 3

   Сбрызните грибы оставшимся оливковым маслом, переложите в духовку и запекайте, пока верхушки не станут хрустящими и золотистыми, около 15 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 5 минут. Украсьте петрушкой, если используете, и подавайте теплым.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить примечание

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Recipe Tags

• Vegetables
• Mushroom
• Panko
• Parmesan
• Parsley
• Pecorino
• Appetizer
• Side Dish
• Christmas
• Kentucky Derby
• New Year’s Day
• Super Bowl
• Thanksgiving
• День святого Валентина

Еще из новогодних закусок

• КРИНДОВОЙ КОКТОВЫ

• Фаршированные грибы

  Кей Чун

  25 минут

• Инжир и свиньи в одеяле

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут

• Ham and Cheese Quice Hread

  Dorie Greenspan

  65 минут, плюс охлаждение

• Za’atar Parmesan Pinwheels

  Melissa Clark

  45 минут, плюс 30 минут 9003

111111111111111111111111111111111111111111511111111111151111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111.

Кей Чун

20 минут

• Финики, завернутые в бекон

  Али Слэгл

  30 минут

• Соус с икрой и сметаной с картофельными чипсами

  Melissa Clark

  15 minutes

• Beef Negimaki

  Kay Chun

  45 minutes

• Cheese Fondue

  Tejal Rao

  45 minutes

• Crispy Stuffed Mushrooms With Harissa and Apricots

  Melissa Clark

  45 минут

• Easy

  Орехи с розмарином и пряностями

  Peter McQuaid

  15 минут

• Beignets с кукурузой и креветками

  Yewande Komolafe

  30 минут

• Smoky Red Red Devil Eggs

  Melissa Clark

  45 минут

больше рецептов Colu Henry

• Roastmended Alhipsed Alhalysed с FETU

1111111153 Roastmonded с CAULAIFLEDAILSTED CAULIF.

30 минут

• Салат с жареным мускатным орехом и тыквой

  Colu Henry

  35 минут

• Easy

  Суп из красной чечевицы карри с 9 поджаренными котлетами0054

  Colu Henry

  40 minutes

• Skillet Chicken and Zucchini With Charred Scallion Salsa

  Colu Henry

  40 minutes

• Pasta Alla Norma Sorta

  Colu Henry

  45 minutes

• Chicken Puttanesca

  Colu Henry

  40 минут

• Easy

  Салат капрезе с белой фасолью

  Colu Henry

  10 минут

• Запеченные яйца с фасолью и зелеными

  Colu Henry

  30 минут

• Острые креветки с пухлыми огурцами, кукурузой и томатным

  Colu Henry

  30 минут

• Тосты из брокколи с мелти проволоне

  Colu Henry

  35 минут

• Сковородка с курицей и жемчугом Кус-кус

  Colu Henry

  1 час

• Соевые булочки с убыльными гребешками с завязкой зелеными и кунжутами

  Colu Henry

  30 минут

• Seared Scallop Scallop Pasta с Burst Tomatos и Herbs

• .