Готовые перцы фаршированные в кастрюле: Перец фаршированный с мясом и рисом в кастрюле — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Галина 🌳 .

Содержание

3 самых удачных рецепта, фото, видео

Фаршированный перец – самое, пожалуй, удачное сочетание мяса и овощей. В кастрюле или в духовке, в мультиварке или на сковороде, со всевозможными соусами, это блюдо не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Средняя калорийность 250 ккал на 100 г.

Перец, фаршированный мясом и рисом, в кастрюле – пошаговый фото рецепт

Приготовление перца по этому фото-рецепту не отнимет у хозяйки много времени, поскольку не требуется активное участие в непосредственном процессе. Необходимо только заложить заготовки в кастрюлю, залить томатной заливкой и можно забыть про него на час.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Болгарский перец: 5-6 шт.
  • Свинина: 350 г
  • Пропаренный рис: 150 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Вода: 300 мл
  • Соль, перец, сушеные травы: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Взять все необходимые продукты.

  2. Свинину предварительно разморозить, если мясо было в замороженном виде. Порезать небольшими кусочками и выложить в чашу измельчителя.

  3. Перемолоть в фарш в течение 1 минуты на средней скорости.

  4. Лук очистить от шелухи и разрезать пополам, одну половину порезать на небольшие дольки и опустить к фаршу в чашу измельчителя.

  5. Перемолоть все вместе в течение еще 1 минуты.

  6. Рисовую крупу помыть до чистой воды и выложить в небольшую кастрюльку. Залить водой в пропорции 1:1, подсолить и отварить до полуготовности.

  7. Откинуть отваренный рис на дуршлаг и оставить до полного стекания воды.

  8. Подготовленный фарш переложить в просторную чашу, добавить любимые сушеные травы или специи по вкусу.

  9. Добавить к фаршу подготовленный рис.

  10. Все ингредиенты хорошенько перемешать между собой.

  11. Болгарские перцы вымыть под проточной водой и освободить от плодоножек и семян.

  12. Наполнить каждый перчик мясной начинкой.

  13. Установить вертикально или уложить заготовки в небольшую кастрюльку.

  14. Оставшуюся половину репчатого лука нарезать в произвольном порядке.

  15. Обжарить его до мягкости на разогретой сковороде с растительным маслом.

  16. Морковь очистить от тонкой кожицы и натереть на любой стороне терки.

  17. Добавить морковку к луковой пассеровке и бланшировать еще около 2-х минут до мягкости моркови.

  18. В кружку или любую другую емкость налить 300 мл чистой воды и добавить туда же томатную пасту. Хорошо размешать.

  19. Овощную зажарку выложить ровным слоем в кастрюлю с фаршированными перчинами.

  20. Залить содержимое кастрюли томатным соусом.

Поставить кастрюлю на плиту и готовить при закрытой крышке на небольшом огне около 1 часа. Подавать в качестве самостоятельного блюда, украсив свежей зеленью.

Вкусные, фаршированные мясом и рисом, перцы в духовке

Готовить фаршированный перец в духовке еще проще, хотя в целом подготовительный процесс не отличается от предыдущего рецепта. Но готовое блюдо получается более нежным по вкусу. К тому же нет ни единого шанса, что оно пригорит.

Не забудьте для аромата положить в начинку лавровый лист, пару минут потушить, а затем обязательно его достать.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 11 шт.;
  • Свиной фарш – 1 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
  2. Рис хорошо промыть до чистой воды.
  3. Из перцев аккуратно удалить сердцевину и семена, немного подсолить овощи изнутри.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук, жарить 5 минут.
  5. Затем добавить фарш, через пару минут морковь, жарить еще четверть часа.
  6. Потом посолить, поперчить, всыпать рис и хорошенько перемешать.
  7. Налить в сковороду стакан воды и тушить начинку 10 минут.
  8. После того, как вода испарится, слегка остудить и наполнить перчины.
  9. В жаропрочную посуду выложить фаршированные заготовки и влить стакан воды.
  10. Готовить в духовке 45 минут при 190 градусах.

Фаршированный перец в мультиварке

Если на кухне есть умная техника, самое время воспользоваться ею и приготовить сытный, но при этом достаточно легкий ужин для всей семьи. Вместо свинины можно взять любое другое мясо, например, курятину или индюшатину.

Ингредиенты:

  • Свинина (лучше вырезка) – 500 г;
  • Болгарский перец – 8 шт.;
  • Рис – 150 г;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Морковь (средняя) – 2 шт.;
  • Томатный сок – 2 ст.;
  • Соль – 1 ст. л. без горки;
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
  • Прованские травы – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Мясо замочить в холодной воде на 1 час. Затем пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить.
  2. Лук очистить, нарезать кубиками.
  3. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
  4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 5 минут, потом добавить морковку и жарить ещё 3 минуты. Овощи должны стать мягкими.
  5. Рис промыть до чистой воды, отварить до полуготовности.
  6. Перемешать фарш, рис и овощи.
  7. Болгарский перец помыть, срезать шляпки, удалить семена и перемычки.
  8. Плотно наполнить каждую овощную заготовку начинкой.
  9. Выложить их в чашу мультиварки и залить томатным соком (он обязательно должен быть солёным), присыпать измельченным чесноком.
  10. Поставить таймер на 1 час.

Подавать блюдо лучше после того, как оно слегка остынет. Самый вкусный соус — обычная сметана. Для пикантности в нее можно добавить немного чесночка.

Видео-рецепт: фаршированный перец с картошкой

Хотите получить полноценный ужин без особого труда? Видео-рецепт расскажет, как приготовить фаршированный мясом и рисом перец с картошкой в одной кастрюле.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Фаршированный перец в кастрюле. 7 рецептов перца с начинкой

Фаршированный болгарский перец в кастрюле — одно из самых любимых блюд во многих семьях, это несложное и вкусное блюдо, которое обладает кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом. Перец, является одним из тех немногих овощей, которые удобно фаршировать. У них и форма подходящая, и вкус, сочетаемый со многими продуктами, да и просто приятный аромат. Фаршированный перец – это не только вкусное и ароматное блюдо, но и очень яркое и красочное украшение стола. Именно поэтому оно часто встречается в праздничном меню. Впрочем, перец с начинкой является незаменимым блюдом для тех, кто просто хочет сытно накормить свою семью.

Рецепт приготовления фаршированного перца не обязательно включает такие ингредиенты как мясо и рис. Можно использовать кукурузу, грибы,  помидоры, сыр. Чаще всего хозяйки готовят фаршированный перец в духовке. И можно приготовить блюдо на плите в кастрюле или в казане, а так же в мультиварке. В этой статье представлены рецепты аппетитного перца с начинкой в кастрюле и она поможет выбрать подходящий вам рецепт.

Фаршированный перец в кастрюле. Рецепт с мясом и рисом

Рецепт со свининой. Приготовьте болгарский фаршированный перец и вы почувствуете неповторимый вкус и колорит болгарской кухни.

Ингредиенты:
Перец болгарский — 1,5 кг
Свинина — 500-700 г
Рис — 3/4 стакана
Лук репчатый — 5 шт.
Морковь — 2 шт.
Масло растительное
Зелень петрушки
Черный перец молотый
Соль — по вкусу

Как вкусно приготовить фаршированный перец с фаршем и рисом в кастрюле

У стручков перца удалить верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.


Мясо помыть, порезать на куски и смолоть на мясорубке.
Почистить и помыть репчатый лук и морковь.
Порезать лук кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Рис помыть в кипятке. И добавить к мясу.
На растительном масле бланшировать лук и морковь.
Нарезать мелко петрушку.
Смешать тщательно мясо, рис, морковь, лук и зелень. Посолить и поперчить.
Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую кастрюлю.
Залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить перец, фаршированный мясом, на слабом огне до готовности, примерно 40-50 минут. Прикрыть тарелкой, чтобы не всплывал.
Подавать перец, фаршированный мясом и рисом, с хорошим настроением и со сметаной. Приятного аппетита!

Фаршированный перец в кастрюле фаршем и рисом с томатной пастой и сметаной

Это ароматное и очень вкусное блюдо, в котором отлично смешиваются яркий вкус и аромат перцев, зелени и мяса. Рис связывает все вместе в единое целое — получается вкусная начинка.
Ингредиенты:
Перец — 9-10 шт.
Фарш «домашний» (свинина и говядина) — 500 г
Рис — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4 дольки
Помидор — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сушеный укроп
Сахар — 1/4 ч. л.
Растительное масло (для жарки)
Соль, перец, специи по вкусу
Соус:
Томатная паста — 3 ст. л.
Сметана — 150-200 г
Вода — 1-1,5 стакана

Как готовить перец с фаршем и рисом с томатной пастой и сметаной

Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть.


В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку.
Рис отварить до полу готовности.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать.
В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут.
Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком.
Помидоры вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам. В получившуюся смесь добавить сухой укроп.
Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту. Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.

Готовим соус

Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить. Залить соусом перцы. Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут.

Получилось вкусное и сочное блюдо. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить фаршированный перец с индейкой в кастрюле

Аппетитное и полезное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!

На заметку
Обычно начиненные «стаканчики» ставятся в кастрюлю вертикально. В этом случае можно вставить между нижними узкими концами кусочки очищенного картофеля и головки репчатого лука. Так вы получите ещё одно отдельное вкусное блюдо, и сможете без проблем определить готовность перца: если картошка готова, значит пора снимать кастрюлю с огня.

Перец с овощами и грибами

Перец фаршированный овощами и грибами получается ароматным и вкусным.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 кг
Рис — 1 стакан
Шампиньоны — 300 г
Репчатый лук — 1-2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Томат-паста (по желанию) — 1-2 ст. л.
Вода — 1 л
Растительное масло — 4-5 ст. ложек
Черный молотый перец — 1 щепотка
Соль — 2 ч. ложки
Зелень — по вкусу

Как приготовить фаршированный перец с овощами, грибами в подливке

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками.


Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Грибы помыть и нарезать мелко кубиками.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.
Затем выложить шампиньоны.
Тушить все вместе, помешивая, еще 5 минут. Охладить.
Вскипятить чайник. Залить кипятком рис. Пропарить 10 минут. Затем хорошо промыть.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Перец болгарский очистить, от семян и помыть. Залить кипятком на 10 минут.
В миске соединить рис, тушенные овощи с шампиньонами, зелень. Посолить и хорошо перемешать. Фарш готов.
Наполнить полученный начинкой подготовленный перец. Сложить перец фаршированный в казанок стоя, фаршем вверх.
Сделать заливку. Для этого в 1 л кипятка развести 1- 2 ст. ложки томатной пасты. Посолить и поперчить.
Залить перец заливкой. Положить сверху тарелку, чтобы перец не всплывал. Дать закипеть. Уменьшить огонь до самого маленького, накрыть крышкой. Варить перец фаршированный до готовности около 40 минут.
Перец фаршированный с овощами и грибами в подливке готов. Приятного аппетита!

Болгарский перец с овощной начинкой в томатной заливке

Фаршировать перцы можно различными овощами — одним видом или смесью, смешанный фарш не только вкуснее, но полезнее.

Ингредиенты:
Перец сладкий — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста белокочанная — 250 г
Томатная паста — 80 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный молотый — на кончике ножа
Масло подсолнечное — 60 г

Как готовить фаршированный перец в томатной заливке

Подготовьте овощи, очистите и нарежьте мелким кубиком.


На подсолнечном масле обжарьте последовательно лук, добавьте морковь, а затем капусту. Фарш посолите и поперчите по вкусу. У перцев удалите сердцевину.
Пробланшируйте перцы в кипятке минуты 3-4.
Наполните их подготовленным фаршем.
Томатную пасту (100-процентную) разведите водой в пропорции 1:3, доведите до кипения, посолите по вкусу.
Опустите в соус перцы в позиции «стоя», прикройте крышкой и поварите на медленном огне минут 20, добавив по желанию лаврушку или свои любимые пряные травы.

Можете закатать в стерильные банки на этой стадии и отправить под «шубу», чтобы съесть позже.


Подавайте фаршированные овощами перцы с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, поливая томатным соусом.

Приятного аппетита!

Готовим перец фаршированный куриным фаршем, рисом и грибами в сметанно-томатном соусе

Фарш можно купить готовый или приготовить дома. Для домашнего лучше взять мясо не только с грудки, но и с ножек, иначе фарш будет суховат.
Грибы можно взять любые, которые можно добавить в фарш и сырыми, предварительно нарезав пластинами или кубиками, и обработанными, например, обжаренными без добавления масла.
Рис предварительно отварите до готовности, слейте воду. Приготовим вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:
Перец болгарский крупный — 6 шт.
Фарш куриный — 500 г
Рис — 0,5 стакана
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 дольки
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 2 шт.

Как готовить фаршированный перец с курицей и грибами в сметанно-томатном соусе

Морковь, чеснок и лук нарежьте мелко. Обжарьте на подсолнечном масле (1 ст. л.).
Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжарьте, помешивая, пару минут, до легкого аромата.


Часть обжаренных овощей выложите в миску с фаршем, грибами и рисом. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Вторую часть овощей выложите в кастрюлю, добавьте сметану. Перемешайте.
Перец начините фаршем, выложите в кастрюлю. Добавьте воды так, чтобы она покрывала перец почти полностью. Добавьте соль, лавровый лист и душистый перец.
Доведите до кипения, убавьте огонь. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне до готовности. На приготовление уйдет порядка тридцати минут.
Перец, фаршированный курицей и грибами, готов.
Подавайте блюдо горячим, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Бонус: фаршированные перцы лодочки под сметанным соусом на сковороде

Приготовьте фаршированные перцы в форме лодочек под сметанно-овощным соусом по этому рецепту. Сладкий болгарский перец, сочный фарш с рисом, морковно-луковая поджарка и нежный сметанный соус — эти перцы просто тают во рту!

Приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами как приготовить аппетитный фаршированный перец в кастрюле. И загляните в рубрику запасы-заготовки. Пригодятся хозяйкам рецепты ароматного лечо из помидор и перца. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации. Вас ждут хлебный квас в домашних условиях, рецепты окрошки на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке и воде. На пикник вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, свинины или рыбы.

Мои поздравления

Приглашаю Вас посмотреть музыкальные открытки-поздравления на моем блоге. Внизу статьи нажмите на кнопки поделиться соцсети. Или скопируйте ссылку и отправьте музыкальное поздравление любимым людям. Спасибо, заходите на мой блог чаще. P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста. Посмотрите Мои первые видеоролики праздничные. Подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится. Буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

● Морковь - 3 шт
● Рис - 200 гр
● Перец - 12 шт
● Свежемолотый черный перец
● Растительное масло - 3 ст.л.
● Мясо - 700 гр (свинина и говядина)
● Соль
● Яйцо - 1 шт
● Лук - 4 шт
● Помидоры - 4 шт (больших)

1. Первым делом поставим вариться рис. Я брал обычный, круглый, не пропаренный рис. В кастрюлю наливаем литр холодной воды и доводим до кипения. Теперь насыпаем 1 стакан риса. И ставим на средний огонь. Периодически помешивайте чтобы рис не слипся. Крышкой не накрываем. Как только рис закипит, варим его до полуготовности 5-7 минут. Тем временем, займемся зажаркой. Ставим сковороду на умеренный огонь, пусть она не спеша нагревается. Далее нам понадобятся 4 средних луковицы и 3 моркови. 2. Вначале чистим морковь и натираем ее на среднюю терку. Морковь придаст красок нашему блюду. Рис закипел, варился ровно 5 минут, снимаем его с огня и перекладываем в дуршлаг. И оставляем чтобы стекла вода и сам рис остыл. Промывать его не будем, нам нужна клейкость чтобы скрепить начинку. Сковорода нагрелась, добавляем 3 столовые ложки растительного масла и высыпаем сюда морковь. Затем чистим и мелко нарезаем лук. Морковь уже достаточно обжарилась, добавляем лук. Так как он выделит определенное количество воды, то вместе с морковью они будут уже не жариться, а тушиться. Пассероваться. Мясо - основной ингредиент в начинке. Нам понадобится 700 грамм. Мы используем телятину пополам со свининой. Все это нужно превратить в фарш. Не покупайте готовый фарш,. 3. Подойдет котлетное мясо (оно так и называется). Может быть так же гуляш или поджарка. Конечно, чуть дороже чем готовый фарш, но зато вы будете точно есть корову, а не котика. Крутим мясо, я использую ручную мясорубку. Если у вас есть электрическая - справитесь гораздо быстрее. И берегите пальцы. Фарш готов. Далее берем 4 больших или 6-7 средних томатов. Моем их и далее на ваш выбор. Если есть блендер, разрезаете пополам, вырезаете лишнее и перемалываете до кашеобразного состояния. Если блендера нет, то помните как мы делали томатный соус для пиццы? Перекладываем их в кипяток, ожидаем 30 секунд, а затем перемещаем их в холодную воду. Резкий перепад температур позволит шкурке легко отделиться. Надрезаете томаты ножом и снимаете шкурку. 4. Затем трем помидоры на терку или мелко нарезаем, снова на ваше усмотрение. Результат - пюре из помидор готово. Теперь внимание: зажарка готова, она томилась около 30 минут. Отбираем от нее примерно треть и добавляем в фарш. Так будет вкуснее, поверьте. Начинка не будет сухой. В оставшуюся зажарку добавляем томаты, затем все это пойдет в подливку для перца. Огонь можно слегка прибавить, часть воды выпарится, да и помидоры должны зажариться. Оставляем так минут на 20-30. Чем дольше, конечно, тем вкуснее. Наконец мы можем собрать всю начинку вместе. Я буду использовать не весь рис, а всего 350 грамм, то есть соотношение мяса к рису будет 2:1. 700 грамм мяса и 350 грамм риса. Немного риса осталось, можно из него сделать молочную кашу. 5. Можно залить его водой, доварить и съесть просто так, на ваше усмотрение. В начинку добавляем 1 ч.л. соли с небольшой горкой. И 0,5 ч.л. свежемолотый черный перец. И последнее - отдельно в тарелке разболтаем 1 яйцо и добавим в фарш. Яйцо нужно для скрепления начинки в перце. И хорошо перемешаем фарш. Можно ложкой, а можно чистой рукой. Теперь перец: с силой, резко надавливаем на хвостик , прокручивая, вынимаем серединку. Вытряхиваем семечки. Старайтесь оставлять верхние края - пусть и надломленные. Так начинка будет надежнее держаться внутри. Дальше просто: начиняем каждый перец с помощью ложки.

6. В зависимости от сезона можете использовать либо красный/зеленый болгарские перцы. Ближе к зиме красный становится на порядок дороже, так что для бюджетного питания врядли подойдет. А вот летом и осенью - в самый раз. И складываем в большую кастрюлю. Это может быть и стеклянная форма. Главное чтобы емкость можно было ставить в духовку. Сюда выкладываем всю зажарку, вместе с томатами она готовилась минут 30-40. Кипятим чайник с водой и как только закипел, доливаем в кастрюлю. Один момент: я забыл посолить подливу, поэтому 1 ч.л. добавим прямо в воду. Размешаем и заливаем перец. Часть перца осталась без воды, но не страшно, поскольку мы будем готовить под крышкой и пар сделает свое дело. Включаем огонь на максимум и доведем подливу до кипения.

7. Если у вас форма для запекания не предназначена для плиты - отправляйте сразу в духовку. Я это делаю исключительно для того чтобы сэкономить время. Потому что пока это все закипит в духовке, кто-то точно кого-то съест. Как только закипело - осторожно пробуем. Добавляем соль и перец по вкусу. Духовка прогрелась, накрываем крышкой (обязательно) и вперед. Готовится фаршированный перец примерно 30 минут. Экономьте время и деньги - делайте все четко и последовательно и наслаждайтесь!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Перец фаршированный, рецепт приготовления сладкого перца, фаршированного мясом и рисом

В этом посте будет рассказана правда о том, как очень вкусно приготовить перец фаршированный!

Поделилась рецептом, продемонстрировала процесс готовки и, наконец, накормила меня фаршированными перцами моя подруга Оля Журавель (читайте блог Ольги), зарегистрированная на ehau.ru под ником verolevand.

Итак, для приготовления 3-литровой кастрюли вкуснейших фаршированных перцев вам потребуется следующее количество ингредиентов:

Ингредиенты

  • перец сладкий, 1 кг
  • фарш "Домашний" (говядина + свинина), 800 г
  • лук репчатый, 2 шт.
  • морковь, 1 шт. среднего размера
  • рис, 100 мл (пол стакана)
  • томатная паста, 100 г
  • чеснок, 2 зубчика
  • растительное масло
  • соль

(Помимо перечисленных ингредиентов могут понадобиться сметана и молотый чёрный перец, чтобы приправить ими уже готовый перец фаршированный, так наиболее вкусно!)

Подготовка перца

Отрезаем плодоножки перца и удаляем внутренности - перегородки и семена.

Приготовление начинки для перцев

Мелко нарезаем лук (примерно 3 на 5 мм) и натираем на крупной тёрке морковку. Смешиваем полученное и пассируем (слегка обжариваем на растительном масле) в течение примерно 3-5 минут.

Пассированные овощи, фарш и рис смешиваем в миске. Солим из расчёта 1 чайная ложка на 1 кг продукта + вода. То есть, если вы заполняете перцем 3-литровую кастрюлю, то положите в начинку 3 чайные ложки соли.

Теперь начиняем и варим перцы

Набиваем выпотрошенные перцы начинкой так, чтобы внутри не осталось пустот. Плотно укладываем фаршированные перцы в кастрюлю и заливаем литром горячей воды с растворенной в ней томатной пастой (100 г). Если необходимо, доливаем воду - наши перцы должны оказаться под её поверхностью.

Варим до готовности - примерно 30 минут.

После окончания варки добавляем в жидкость блюда мелко нарезанный чеснок - 2 зубчика.

Перцы фаршированные готовы! Это очень вкусно! Спасибо Оле за рецепт!

Фаршированный перец - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Фаршированный перец»

  1. Нарезать лук маленькими кубиками, натереть на терке морковь. Обжарить все на растительном масле.
  2. Измельчить помидоры без кожицы в блендере. Добавить 1/2 часть обжаренного лука и моркови, немного воды и хорошо перемешать.
  3. Подготовить болгарский перец: срезать верхушку и удалить семена.
  4. Посолить и поперчить фарш, добавить оставшуюся часть обжаренного лука и моркови, рис. Все хорошо перемешать.
  5. Нафаршировать перец и выложить в кастрюлю или глубокую сковороду.
  6. Добавить томатную смесь, долить воды. Посолить по вкусу.
  7. Готовить в течение 40-45 минут. Готовые перцы украсить зеленью.

Простой рецепт вкусного ужина. Хотя фаршированный перец пойдет и к обеду и даже к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Фаршированный перец»:

  • Перец болгарский - 8 шт.
  • Мясной фарш (свинина - говядина) - 600 гр.
  • Рис длиннозерновой - 1/2 ст.
  • Луковица (средняя) - 2 шт.
  • Морковь (средняя) - 3 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Растительное масло - 10 гр.
  • Зелень - 1 пучок.
  • Соль, специи - по вкусу.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 126.4 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 7.4 гр.

Углеводы: 7.8 гр.

Число порций: 4

Фаршированный перец - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Фаршированный перец»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Перец фаршированный мясом и рисом с томатной подливкой, рецепт в кастрюле

Сладкий перец можно нафаршировать мясными или овощными начинками на свой вкус. И хотя над этим блюдом придется потрудиться, полученный результат оправдает потраченное время и приложенные усилия. Сегодня в качестве начинки мы будем использовать рис и мясной фарш. В этом рецепте мы расскажем, как в кастрюле сделать фаршированный перец мясом и рисом, это вкусное и сочное блюдо с томатной поливкой и морковью.

Ингредиенты

  • сладких перцев – 5 шт.;
  • фарш (свинина и говядина) – 500 г;
  • рис – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец черный (молотый) – по своему вкусу;
  • томатная паста – 1 – 1,5 ст. ложки;
  • зелень петрушки или укропа.

Рис промываем под проточной водой. Ставим его вариться на слабый огонь. Можно рис немного не доварить и выключить. Желательно дать ему немного остыть.

У перца удаляем плодоножку с помощью ножа, освобождаем от семечек и вымываем его. Откладываем подготовленные перцы в сторону.

Дальше мы будем готовить томатный соус. Лук очищаем и нарезаем кубиками среднего размера (можно четвертинками полуколец).

Очищенную и вымытую морковку натираем на терке. Одну часть – на мелкой терке, а другую (большую часть) – на крупной. Мелко натертая морковка будет добавляться к рису и фаршу.

Лук пассируем до слегка золотистого цвета.

К луку добавляем крупно натертую морковку и, перемешивая, слегка обжариваем.

Томатную пасту (одну ложку) разводим кипяченой водой и добавляем в сковородку. Соус периодически помешиваем. Через пару минут огонь можно выключать, соус готов.

Когда рис остынет, перекладываем его в миску и добавляем к нему мясной фарш. Туда же отправляем яйцо и мелко нарезанную морковку.

Слегка солим и перчим полученную начинку. Все тщательно перемешиваем. Вот у нас получилась начинка для нашего фаршированного перца.

Заполняем подготовленные болгарский перец полученной начинкой. Если начинка остается, формируем из нее тефтели. Я предлагаю всегда делать начинки больше, ведь некоторые не очень любят перец, зато с удовольствием едят рисовые тефтели.

В кастрюле распределяем фаршированные перцы на свое усмотрение (можно ставить вертикально или уложить на бок).

Готовый томатный соус выливаем в кастрюлю.

Добавляем горячую воду, пока она не покроет перцы. Солим. Тефтели опускаем в кастрюлю, когда вода начнет закипать.

Огонь прикручиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой. Тушиться фаршированный болгарский перец будет приблизительно 45 минут.

Вымытую петрушку нарезаем крупно.

 Достаем готовый перец на тарелку, поливаем соусом и посыпаем петрушкой.

Ароматный и вкусный перец фаршированный рисом и мясом с вкуснейшей томатной подливкой готов, помимо кастрюли его можно приготовить в высокой сковороде или мультиварке.

Фаршированный перец- рецепты в кастрюле, духовке, мультиварке и на зиму

Фаршированный перец – довольно популярное блюдо, как среди любителей мясных изысков, так и среди вегетарианцев. Как приготовить фаршированный перец, чтобы угодить даже самым заядлым критикам, вы узнаете, прочитав подборку рецептов с фото, видео и детальным описанием готовки.

Самый популярный рецепт фаршированных перцев

Несмотря на всё многообразие начинок для фаршировки, самым востребованным остается рецепт фаршированных перцев с рисом и мясом.

На 10 штук возьмите:

  • 500 г фарша из телятины и свинины;
  • пол чашки рисовых зёрен;
  • по 2 штучки лука и моркови;
  • 100 г томатной пасты;
  • 100 мл сливок;
  • 50 г муки;
  • ½ чашки воды;
  • листья молодой петрушки;
  • соль, свежесмолотый и душистый перцы, лаврушка;
  • масло для жарки.

Подробное описание готовки:

  1. В вместительной кастрюле кипятим воду, всыпаем 1 ч. ложку соли и уксуса. Сладкие стручки очищаем от плодоножек и семян. Не очень густо протыкаем вилочкой. По одному опускаем в бурлящую воду буквально совсем на немного и выкладываем на дуршлаг остывать.
  2. Очищенные овощи измельчаем. Обжариваем их до состояния золотистости на хорошо разогретом масле. Прибавляем их к мясу.
  3. Чтобы перец фаршированный мясом и рисом готовился побыстрее, лучше взять уже сваренную крупу. Но можно готовить и из сырой. Рис варим как обычно и вмешиваем в фарш.
  4. Полученную смесь нужно хорошо вымесить, добавляя специи и присаливая по вкусу. Каждый перчик хорошо заполняем начиночкой, и складываем в глубокую жаровню открытым краем вверх. Туда же кладём лаврушку и душистые горошек.
  5. Теперь сделаем вкусную подливку, в которой будет тушиться наше блюдо. Муку обжариваем до золотистости на горячей, сухой сковородке.
  6. В сотейнике подогреваем сливки. Прибавляем томатную пасту и размешиваем до однородного состояния. Затем поочередно добавляем муку и воду. Старательно размешиваем, прогреваем полученную массу, но не кипятим.
  7. Заливаем подливу в жаровню. Фаршированный перец рисом и мясом должен тушиться под крышкой на тихом огне приблизительно 40 минут. Когда будете подавать на стол – не забудьте посыпать сверху листиками петрушки и полить соком, который образовался во время готовки.

Заморозка фаршированных перцев

Заморозить фаршированный перец в домашних условиях очень просто. И в отличии от покупного, вы сможете абсолютно спокойно кушать, так как будете совершенно уверенны в качестве продукта. Замораживать лучше полуфабрикат, изготовленный по предыдущему классическому рецепту.

Подробная инструкция:

  1. Стручки отвариваем и охлаждаем.
  2. Готовим фарш из риса и прожаренных овощей.
  3. Заполняем им «болгарки», плотно утрамбовывая наполнитель.
  4. Раскладываем их на противень и убираем в морозильную камеру до полного их затвердения. Затем перекладываем все в плотный пакет и храним в морозилке. Теперь вам будет нужно только разморозить, выложить все в жаровню, залить соусом и тушить до готовности. Очень просто и удобно.

Фаршированные перцы в мультиварке

Наше кушанье, состряпанное в чудо-приборе, будет по-особенному сочным и вкусным. Благодаря тому, что оно будет достаточно долго томиться в чаше мультиварки – серединка получится пышной и пропитанной подливкой. Конечно, можно заполнить перечные «стаканчики» мясом и рисом, как в предыдущем варианте, но мы предлагаем вам попробовать заменить пшеном.

Необходимые компоненты на 10 «стаканчиков»:

  • свинина – 500 г;
  • пшено – 100 г;
  • морковка и лучок – по 2 штучки;
  • листья кинзы – пригоршня;

Для соуса:

  • сок из помидоров – 0,5 литра;
  • морковка и лук – по 1 штуке;
  • стручки сладкой паприки – 2 шт.;
  • немного чили;
  • долек чеснока – 1-2 штучки;
  • Олейна для жарки;
  • соль, специи по желанию.

Подробная инструкция процесса готовки:

  1. «Стаканчики» мы не будем варить. Просто протыкаем их в нескольких местах зубочисткой.
  2. Мясо и овощи измельчаем с помощью блендера. Добавляем к ним перемытое пшено и листики кинзы. Вымешиваем фарш с солью и специям. Если он получился слшком плотным – добавьте немного водички (грамм 50).
  3. Полученной массой заполняем «болгарки» и выкладываем их в чашу мультиварки.
  4. Овощи для соуса режем тонкой соломкой и обжариваем их до золотистости в разогретой Олейне. Заливаем томатом, кладем кусочки чили и чесночка. Тушим минут 10.
  5. Выливаем полученный соус и закрываем прибор. Готовим около часа в режиме «тушение». Готовый фаршированный болгарский перец выкладываем на тарелку и обязательно поливаем соусом.

Фаршированные перцы в духовке

Если вы обожаете экспериментировать на кухне и не можете удержаться от новаторских дополнений к уже обыденным кушаньям, то этот способ готовки должен вам обязательно понравиться.

На 10 больших перчин вам будет нужно:

  • курятина – 600 г;
  • грибы свежие – 500 г;
  • лучок – 2 головки;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • зелень укропа – пучок;
  • масло для жарки;
  • сметана – 300 мл;
  • мука – 70 г;
  • соль, приправы на вкус.

Описание готовки пошагово:

  1. Лук шинкуем и обжариваем до золотистости. Прибавляем к нему грибы, предварительно порезанные кубиками. Жарим до готовности и отставляем охлаждаться.
  2. Курятину прокручиваем в мясорубке. Добавляем к ней луково-грибную поджарку, любые специи, соль.
  3. Помидоры обливаем кипятком и снимаем с них кожицу. Меленько нарезаем и отправляем в фарш. Туда же добавляем половину сыра, который нужно натереть на терке.
  4. «Болгарки» разрезаем вдоль, вынимаем семена и заполняем начинкой. Выкладываем их в широкий и глубокий противень.
  5. Сметану прогреваем и постепенно вводим в нее прожаренную муку. Хорошо размешиваем до состояния однородности. Доводим до кипения, но не кипятим. Прибавляем мелко резаный укроп. Выливаем все в противень.
  6. Готовим в сметанном соусе не меньше 40 минут. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Перед тем, как завершить запекание – вынимаем, притрушиваем сыром и держим в духовочке, пока не растает.

Фаршированные перцы в кастрюле

Это кушанье легко сделать низкокалорийным, нужно всего лишь исключить из состава мясо. Попробуйте приготовить с овощами и рисом.

Перечень необходимых продуктов на 10 штук:

  • 2 стакана отварного риса;
  • 2 луковички;
  • 1 крупная морковка;
  • половина чашки сметаны;
  • 100 г сливочного спрэда;
  • 1 л пюре помидоров без косточек;
  • пригоршня листочков базилика;
  • пару чесночных зубочков;
  • соль, карри, лаврушка.

Детальное описание процесса приготовления:

  1. В сковородке растапливаем спрэд и жарим в нем овощи. Прибавляем к ним варёную крупу, сметану, карри. При желании – присаливаем. Хорошо все перемешиваем и даем остыть.
  2. Из перчика формируем стаканчики и провариваем в кипятке совсем немного.
  3. Томатное пюре кипятим с лаврушкой и чесноком. Добавляем соль и листочки базилика.
  4. Перчики наполняем рисовой смесью и складываем в кастрюльку. Заливаем томатом и тушим под крышкой на небольшой температуре около получаса. Перцы, сделанные таким образном, будут вкусные как в горячем, так и в остывшем состоянии.

Фаршированный перец на зиму

Способов его консервирования существует очень много. Конечно же заполняют не мясом, а овощами. Чаще всего консервируют с капустой и морковкой. В качестве маринада используют рассол или томатный сок. Мы хотим вам рассказать способ консервирования в томате.

Необходимые продукты на 20 стручков:

  • морковка почищенная и лук – по половине килограмма;
  • капуста – 1 средняя головка;
  • соль, перец, лаврушка;
  • 30 г сахара;
  • сок томатов без косточек — около 3-х литров.

Описание процесса готовки:

  1. Морковь измельчаем на средней терке, лучок мелко режим. Капусту шинкуем тонкими полосками.
  2. В большой сковороде обжариваем лук с морковью.
  3. Капусту подсаливаем и немного притрушиваем сахарком. Обжариваем в прогретом масле до мягкости и смешиваем с остальными овощами.
  4. В большой емкости воду доводим до закипания, растворяем соль (на 3 литра – 1 столовая ложка). Опускаем сюда очищенные перчики и варим около получаса. Откидываем их на дуршлаг и оставляем охладиться.
  5. Каждый стручок наполняем овощной смесью и выкладываем в банку открытым срезом вверх.
  6. Томатный сочок кипятим, подсаливаем по вкусу. Заливаем этим кипятком нашу консерву. Ставим в глубокий таз с водой для стерилизации минут на 30.
  7. Закатываем очищенными крышками и ставим вверх дном на ночь. Обязательно укутываем теплым одеялом. Хранить нужно как обычно в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

Перец, фаршированный разными начинками станет прекрасным дополнением вашего повседневного рациона. Кушанье достаточно простое в исполнении и доступное по цене. Обязательно попробуйте приготовить его — результат вам понравится.

Видео: Перец фаршированный по-домашнему

Рецепт фаршированного перца | Allrecipes

Я сделал этот рецепт, но я сделаю на 1 шаг меньше. Я не обжаривал лук и не добавлял масло. Нет надобности. С самого детства моя мама никогда не пользовалась рецептами, а делала перец, не предварительно готовя все. Это был единственный рецепт, который я смог найти, и не просил вас об этом. Она думала, что я сошел с ума, если приготовил все свои ингредиенты заранее. Я использовал этот рецепт для сумм. Я использовал переработанный рис дяди Бенса и добавил в мясную смесь одно яйцо. Я также добавил итальянскую приправу вместе с солью (должно быть, кошерной или морской солью огромная разница!) И перцем.Я использовал 85% постный говяжий фарш. У меня было огромное количество перцев (я использовал 4), поэтому я разделил их пополам и выложил в глубокую форму для запекания. Вместо томатного соуса я использовал 2 банки маринары и 1 банку воды. Я вылила их на фаршированный перец и слегка накрыла форму для выпечки. Я запекал его при 300 ° C в течение 3–3 1/2 часов. Они вышли идеально! Моя форма для выпечки была из керамики, поэтому я не знаю, имеет ли это значение, но это было здорово! Перец совсем не пережарен. Попробуйте так. Это так просто! Спасибо!

НАКОНЕЦ, кто-то, кто умеет делать фаршированные перцы! Это верно.НЕ готовьте мясную смесь перед тем, как добавить ее в перец для запекания. Он БУДЕТ полностью выпекаться в духовке. Если вы приготовите мясо раньше, вы потеряете весь необходимый вкус! Вы готовите рис, затем нарезанный лук, итальянскую приправу, немного чеснока и перца. Все это смешать с мясом и добавить к перцу. Я бы дал 5 *, но у вас нет томатного супа. Если вы используете его вместо сока, он будет иметь гораздо больший аромат.

В оригинальном виде результат получился очень мягким и немного безвкусным с текстурой пропаренной, а не подрумяненной.Но мой муж вытер всю тарелку хлебом, и мы подумали, что это идеальная еда для зимнего комфорта. Мы даже заставили нашего 9-летнего ребенка съесть его, когда мы отказались от лука. Это было очень быстро и легко собрать. Мне понравилось, что мы могли пропустить предварительную варку риса и подрумянивание говядины, но мне не нравилось готовить лук. Чтобы сэкономить время, я растопил масло в микроволновой печи, перемешал с нарезанным луком и нагрел его до прозрачности. Если вы используете переработанный рис, вы можете собрать его все вместе и упаковать в мультиварку на низком уровне на 7-10 часов.Используйте только половину жидкости и вылейте ее на верхушки перца. Сверху посыпьте любимым сыром непосредственно перед подачей на стол. Я попробовала это с соусом для пасты и томатным супом вместо сока, и у меня хорошие результаты. Я также заменял любую комбинацию кусочков чеснока, зерен кукурузы, моркови, сельдерея или вареных бобов вместо всего или части лука, когда на обед приходили ненавистники лука.

Это было неплохо! Я использовал V8 вместо обычного томатного сока и красный болгарский перец вместо зеленого. Я также добавил немного итальянской приправы "Mrs Dash" и толченый красный перец, чтобы придать ему немного пикантности.Попробуйте это.

Я подумал, что это замечательно - лучший рецепт фаршированного перца, который я когда-либо встречал. Я приготовил свой с красно-зеленым и желтым болгарским перцем и добавил немного коричневого сахара в томатный сок, пока он кипел. Чудесно! Спасибо, что поделились этим!

Рецепт нам очень понравился. Я добавила нарезанный сельдерей и тертую морковь к луку вместе с рубленым чесноком. Я также использовал сок V8 и добавил к нему некоторые приправы. Было здорово! Скоро сделаю снова.

Это было здорово! Я ем это по мере того, как печатаю. Я разрезал рецепт пополам и сделал это с 2 красными 2 зелеными. Я изменил рецепт из-за того, что все отзывы о нем были мягкими. Там сказано соль и перец по вкусу. Я добавил большую чайную ложку измельченного чеснока в смесь лука и масла. Я даже добавил в мясную смесь 1 столовую ложку свежей петрушки, посолил и поперчил. Я также использовал большую банку томатного соуса и добавил около 1 1/2 большой банки воды. (Я использовал банку соуса для измерения) Я готовил на среднем около 2 часов.(более актуальный обзор) - когда я размещал предыдущую информацию, я не писал, использовал ли я рис быстрого приготовления или нет. Недавно я снова воспользовался этим рецептом, но с рег. рис, и, как и на предыдущих плакатах, рис сверху был хрустящим, а низ - кашицеобразным, а перец был таким мягким, что к тому времени, когда он был готов, он рассыпался. ИСПОЛЬЗУЙТЕ МГНОВЕННО - это то, что я, должно быть, использовал в первый раз и добился огромного успеха. Я обычно использую мгновенное для всего, но в этот раз меня не было. РАСТВОРИМЫЙ РИС - КЛЮЧ!

Рецепт получился идеально! Я добавил немного чеснока табаско и дополнительных специй (орегано и базилик).Это было превосходно. Еда в горшочке! Я обязательно сделаю это снова. 🙂

Очень разочаровал. Прочитал отзывы и попытался переделать, но все равно не помогло. Вкус был пресным даже после добавления чеснока и итальянских приправ. И инструкция могла бы быть лучше. Мне потребовалось некоторое время, чтобы понять, что это делается на плите, и здесь не указано, использовать ли «мелкий рис» или обычный рис. Я использовал жасминовый рис, полагая, что приготовление в течение 3 часов его приготовит - неправильно. Через 2 часа рис на вершине все еще был хрустящим, поэтому мне пришлось перевернуть его, чтобы попытаться добавить в соус достаточно, чтобы приготовить рис, хотя я поливал их каждые 15-20 минут.И я не знала, готовить их с крышкой или нет. Я оставил крышку, думая, что это поможет рисовому нету. Как ни странно, рис, который был глубоко в перце, стал ужасно мягким.

Шаг за шагом Как бланшировать сладкий перец

Это простой пошаговый урок о том, как бланшировать болгарский перец и использовать его во множестве отличных рецептов. Простая техника, которую я использую, чтобы часто делать изумительные фаршированные болгарские перцы на ужин.

Хорошо, значит, я не знала , как бланшировать сладкий перец , когда мой муж попросил меня приготовить рецепт фаршированного сладкого перца его бабушки.Мне потребовался всего один раз, чтобы понять, что это действительно совсем несложно, и, боже, какая разница, когда я использовал их в рецепте. (изначально опубликовано 17.08, есть партнерские ссылки)

Давайте поделимся с вами этими основами приготовления пищи.

После того, как вы срежете верхушку и удалите внутреннюю часть болгарского перца, поставьте кастрюлю с водой на плиту. Выберите горшок, в который поместится столько перцев, которые вы бланшируете, и залейте их кипятком.

Обычно я могу удобно разместить 4 штуки в моем большом банке, самое большее.Не стоит их вдавливать, потому что, когда они размягчаются, они треснут, если их не оставить в покое.

  • Если вы наполняете их содержимым, как при приготовлении фаршированного сладкого перца по нашему рецепту, вы не хотите, чтобы начинка выходила.

Поначалу это своего рода испытание, потому что всем нравятся бланшированные болгарские перцы разной консистенции, так что в первый раз встаньте рядом с горшком.

Вынимайте перец щипцами каждую минуту или около того, чтобы почувствовать его консистенцию, тогда вы будете точно знать, как долго вы хотите держать его в кипящей воде, но это общее правило и как мы его делаем.

Время гибкое. Всем они нравятся немного по-разному. Если вы хотите, чтобы они были немного тверже, то этого следует сделать за 10 минут.

Помягче может пройти 12-15 минут. Я бы вытащил одну из них, и с помощью щипцов вы почувствовали бы текстуру.

  • Все цвета готовятся и смягчаются с одинаковой скоростью.

Как бланшировать сладкий перец

Необходимое время: 15 минут.

Бланшируйте болгарский перец

  1. Подготовьте

    Порежьте верхушки и удалите семена и мембрану внутри болгарского перца

  2. Кипятите

    Налейте достаточно воды в большую кастрюлю, чтобы перцы погрузились в нее.Кипятите воду, пока она не закипит. Опустите перец в кастрюлю.

    Оставьте их в кипящей воде примерно на 10-15 минут или пока они не достигнут желаемой консистенции.

  3. Создать

    Ешьте перец или фаршируйте его белым вареным рисом и говяжьим фаршем или мясо тако с томатным соусом, и получайте действительно вкусные блюда. Если фаршированный, положить в форму для запекания, покрытую сыром, и выпекать 350 градусов, пока сыр не расплавится.

Бланширование перца смягчает его И убирает горечь, которая не нравится некоторым людям.Вы можете быстро охладить их, погрузив в баню с ледяной водой после кипячения. Храните остатки еды в пакетах для заморозки.

Как бланшировать болгарский перец?

Мы поделимся с вами ниже! Это действительно довольно просто, и как только вы его съедите, вы вспомните, когда в следующий раз захотите приготовить запеканку с начинкой из болгарского перца или другую отличную еду в горшочке.

  • Большой горшок
  • Кипяток
  • Зеленый перец с удаленными верхушкой и семенами
  • Щелевая ложка или щипцы

Это все, что вам нужно для выполнения работы.

Какой болгарский перец самый полезный?

Красный перец считается самым питательным, потому что он дольше всех выращивается. Зеленые перцы собирают раньше, потом они желтеют, - оранжевые , а потом - красные .

Чем дольше они созревают, тем больше в них поступает питательных веществ, что действительно имеет смысл.

В чем разница между болгарским перцем?

Зеленый болгарский перец - самый горький, так как он пролился на корню меньше всего. Желтый перец и апельсин более сладкие, а красный сладкий перец - самый сладкий из всех.

Можете ли вы сказать, мужской или женский перец?

Хорошо, я не научился этому, пока мне не исполнилось 40, но это действительно очень интересно. Если на дне 3 выступа, они мужские, у женщин 4 выступа или выступы на дне. Самкам действительно легче сидеть ровно.

Какие болгарские перцы лучше всего готовить?

Женский болгарский перец слаще и его лучше есть в сыром виде. Мужской болгарский перец , однако, считается, что его лучше готовить на гриле или готовить.

Я не согласен, когда дело доходит до фаршированных болгарских перцев Instant Pot, потому что вам нужно, чтобы 4 доли лежали плашмя в корзине или блюдо в духовке.

Как сделать сладкий перец вкуснее?

Обожаем начинить их вареной острой колбасой и рисом. Еще один способ после бланширования болгарского перца - это погрузить его в холодную воду и удалить кожицу. Затем смешайте с сальсой или другими соусами.

Мы также любим добавлять их в фаршированную перцовую запеканку Instant Pot.

Как бланшировать сладкий перец

Как бланшировать болгарский перец только в кипящей воде. Простая техника избавления от горечи и смягчения кожицы.

Вход в курс, Основное блюдо Американская, мексиканская Ключевые слова болгарский перец, бланш, перец
  • Отрежьте перец и удалите семена внутри.

  • Поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы она закипела.Как только это начнется как катящееся кипение, погрузите каждую из них.

  • Варить 10-15 минут или пока они не станут мягкими по вашему вкусу. Удалите, слейте воду изнутри, охладите до тех пор, пока вы не дотронетесь до них, и используйте по желанию, материал и т. Д..

Пищевая ценность

Как бланшировать сладкий перец

Количество на порцию (2 унции)

калорий 18 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 2 мг 0%

Калий 126 мг 4%

Углеводы 2 4 г 3 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин A 1863IU 37%

Витамин C 76 мг 92%

Кальций 4 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Фаршированный перец быстрого приготовления {Украинский рецепт}

Фаршированные перцы быстрого приготовления - это украинский рецепт моей семьи, приготовленный из говяжьего фарша или индейки, риса и простых приправ, а затем приготовленных в множестве красиво окрашенных болгарских перцев, покрытых пикантным томатным соусом. Подается с соком, сметаной и ржаным хлебом, это ароматное и полезное блюдо - самый простой обед, который можно приготовить в одной кастрюле, и его можно приготовить за 1 час!

Обмен рецептами, которые мне нравятся, на которые повлиял мой опыт детства в Украине, - одна из лучших вещей, которые мне нравятся в ведении блога! Если вам интересно узнать больше об украинских блюдах, начните с запеченных по-украински куриных бедер, картофеля на завтрак и салата из капусты.Все просто, вкусно и с особой любовью!

Рецепт фаршированного перца быстрого приготовления

Мои мама и бабушка без перерыва готовили фаршированный перец с сентября по октябрь в сезон болгарского перца, пока я рос. Сейчас я делаю их вдвое быстрее, в любое время в течение года, что заставляет меня ценить маму и бабушку (и скороварку) еще больше. Я люблю изучать современные повороты старинных рецептов точно так же, как я сделал это с голубцами Instant Pot и ленивыми голубцами.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Эти сочные перцы до краев наполнены приправленным нежным мясом и рисом, заправлены густым томатным соусом и подаются с прохладным сливочным йогуртом или сметаной. Ароматное сочетание томатного соуса и острого йогурта или сметаны восхитительно. Каждый невероятно вкусный перец содержит овощи, зерно и белок, что делает его полезным и успокаивающим.

Этот рецепт проще традиционных, потому что вам не нужно готовить мясо заранее.Вы можете использовать предварительно приготовленный рис или приготовить его прямо в Instant Pot, что делает это блюдо действительно одним горшком. Единственное, что может быть еще проще, - это фаршированный перцовый суп Instant Pot, который является сокращенной версией оригинального фаршированного перцового супа.

Это отличная еда в будние дни, которую можно приготовить менее чем за час, и она составляет от 8 до 9 перцев в зависимости от размера вашей кастрюли. Это легко обслуживает толпу, и то, что не едят, превратится в потрясающие остатки на обед или ужин на следующий день.

Перед тем, как приготовить фаршированные перцы в скороварке, я спросила маму, что она обычно добавляла к своим перцам. Она засмеялась и сказала: «Соль, перец и жареный лук. Других специй у нас не было ». Итак, вот вам - улучшенная, но упрощенная версия перца, фаршированного моей мамой, в Instant Pot. Наслаждаться!

Почему рецепт быстрого приготовления фаршированного перца работает?

  • В нем традиционных вкусов и ощущение этого классического комфортного блюда, но с современными удобствами - быстро и легко!
  • Это супер вкусно, сытно и полезно для здоровья , приготовленное из настоящих цельных ингредиентов.
  • Полный обед без глютена все в одном блюде.
  • Еда из одной кастрюли упрощает уборку up, что отлично подходит для занятых семей в дороге!
  • Может легко обслужить толпу , но рецепт также можно разрезать пополам для меньшего блюда.
  • Делает отличные остатки, и, по правде говоря, они так же хороши и холодны!
  • Отличная еда для экономии денег , так как большинство ингредиентов заложено в ваш бюджет или у вас в кладовой.
  • Это похоже на мой рецепт фаршированного мексиканского перца, который является еще одним любимым блюдом семьи !

Ингредиенты для перца, фаршированного в скороварке

  • Болгарский перец: Красный, оранжевый и желтый перец слаще, зеленый более горький (что я люблю). Выбирайте крупный и прямой перец, твердый на ощупь и без мягких пятен.
  • Мясной фарш: Фарш из говядины, индейки, курицы, свинины, баранины. Птица более постная, поэтому добавляем несколько столовых ложек масла.
  • Рис: Подойдет белый или коричневый рис, просто разное время приготовления, так как мы должны предварительно приготовить рис. Если у вас есть остатки риса, вы можете использовать его.
  • Томатный соус: Консервированный томатный соус с низким содержанием натрия.
  • Лук и простые приправы: Желтый или белый лук. Сушеный тимьян, орегано и базилик. Хлопья красного перца, соль и перец.

Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления

  • Предварительно приготовьте рис: Приготовьте 3/4 стакана риса в 3/4 стакана холодной воды в посуде быстрого приготовления, пока готовите перец.Естественное давление сброса в течение 10 минут.
  • Подготовка перца: Вымойте перец и затем срежьте верхушку ножом для очистки овощей как можно ближе к хвостовой части. Затем вычерпайте семена столовой ложкой.
  • Сделайте начинку: Смешайте предварительно приготовленный рис, фарш, лук, сушеный орегано, тимьян и базилик, хлопья красного перца, соль и перец. Хорошо перемешайте руками.
  • Фарш из перца: Равномерно разделить начинку на выдолбленные перцы.Они будут довольно полными, и это нормально, так как смесь не увеличится вдвое.
  • Разложите фаршированные перцы в горшочке быстрого приготовления: Добавьте бульон, тарелку и перец слоями. 8 литров подойдут для всех 8-9 перцев. Для 6 литров приготовьте 2 порции или разрежьте рецепт пополам. Обильно полейте каждый перец томатным соусом на каждом слое.
  • Приготовление под давлением: Закройте крышку, установите вентиляцию на герметичность и нажмите. Готовьте фаршированные перцы на высоком или ручном режиме в течение 10 минут. Когда время готовки закончится, вы можете сбросить давление с помощью быстрого сброса или дать ему утихнуть самостоятельно.Откройте крышку, и фаршированные перцы готовы к подаче.

СОВЕТ: У белого и коричневого риса совершенно разное время приготовления. Для белого риса требуется всего 3 минуты, а для коричневого риса - 22.

Если вы все еще нервничаете по поводу использования скороварки, ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot. Думаете о таком? Посмотрите, какой Instant Pot купить.

Советы по приготовлению лучшего фаршированного перца

  • Вы можете заменить рис сырой киноа: Время приготовления перца, фаршированного в скороварке, изменится на 15 минут в кастрюле емкостью 8 литров и 20 минут в кастрюле быстрого приготовления на 6 литров, соответственно.
  • При использовании фарша из индейки: Добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы добавить влаги, так как индейка сама по себе довольно сухая.
  • Сушеные травы: Подойдет любая итальянская смесь приправ или комбинация сушеных трав.
  • 3 литра растворимого кофе: Он должен вместить 4 больших перца. Рецепт фаршированного перца в скороварке разрезать пополам и выдержать такое же время приготовления.
  • Уложить перцы в стопку можно: Между перцами достаточно места для повышения давления.
  • Тщательно выбирайте перец: Я часто замечаю, что покупая пачку из 6 перцев, за принтом на сумке прячется плохой. Прикоснитесь к ним и внимательно проверьте. Они должны быть гладкими, без складок и твердыми на ощупь.
  • Добавьте немного сыра: Если вы хотите добавить немного плавленого сыра на фаршированный болгарский перец в Instant Pot, посыпьте его сверху перед подачей и позвольте остаточному теплу растопить его. Моцарелла, чеддер, проволоне или пармезан - отличный выбор.

Совет: При желании используйте комбинацию цветов. Все болгарские перцы одинаковы, но цвет определяет, что в какой-то момент он был снят с виноградной лозы. Чем дольше он остается, тем он спелее и слаще. В первую очередь собирают зеленый цвет, поэтому он намного более горький, чем его более сладкий красный собрат. Оранжевый и желтый - посередине.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я пропустить предварительное приготовление риса?

Нет. Я бы не рекомендовал его, потому что после смешивания с мясом он будет недоварен, а перец и мясо - пережарены.В мясной смеси также недостаточно жидкости для полного приготовления риса. Я слышал, что некоторые читатели использовали необработанный коричневый рис быстрого приготовления, но я не пробовал.

Сколько перцев я могу уместить в Instant Pot?

У меня есть горшок быстрого приготовления на 8 литров, и он достаточно большой, чтобы приготовить все 8–9 перцев одновременно. Если ваша кастрюля объемом 6 литров, готовьте в 2 порции или разрежьте рецепт пополам.

Можно ли приготовить фаршированный перец в духовке?

Можно! Мы можем вернуться к основам и использовать духовку.Чтобы мясо приготовилось, вам понадобится немного больше времени, поэтому запекайте его в течение 1 часа, после чего перец станет мягким и нежным.

А как насчет мультиварки, могу ли я использовать ее для фаршированного перца?

Этот рецепт полностью универсален, поэтому в любом случае используйте тот метод, который вам больше нравится. Если у вас еще нет Instant Pot (купите его!), Вы можете использовать мультиварку на слабой плите в течение 6-7 часов или на высокой в ​​течение 3-4 часов.

Можно ли сделать эти фаршированные болгарским перцем в Instant Pot вегетарианскими блюдами?

Да! Вы можете заменить мясо, используя мелко нарезанные кубиками обжаренные грибы, черную фасоль или фасоль пинто, либо их комбинацию.Время приготовления останется прежним.

Рекомендации по обслуживанию

  • Полный обед: Мы подаем фаршированный перец с соком, простой йогурт / сметану и ржаной хлеб. Поджаренный цельнозерновой хлеб также имитирует свежеиспеченный ржаной хлеб. Мне нравится ломать фаршированные перцы у себя на тарелке, смешивать с йогуртом и обмакивать хлеб в соус.
  • Простые стороны: Фаршированный перец - это само по себе блюдо, однако, если мы подаем его с чем-то, это обычно освежающий зеленый смузи или что-то столь же легкое, как мой рецепт греческого салата, мексиканский салат из фасоли или салат из салата с помидор и огурец.
  • Дополните свое меню: Какими бы сытными и сытными они ни были, в животах моих детей всегда найдется место для десерта! Я люблю заканчивать трапезу здоровой дозой удовольствия. Мороженое с кокосом и манго, персиковый коблер Instant Pot или мой пирог с арахисовым маслом без выпечки - это не проблема!

Приготовление фаршированного сладкого перца в горшочках заранее

Хранение: Охладите болгарский перец с начинкой Instant Pot в холодильнике на срок до 5 дней. Я не рекомендую замораживать приготовленные или сырые перцы, потому что волокна в болгарском перце недостаточно прочные для морозильной камеры.После размораживания перец почти распадется.

Разогрев: Чтобы разогреть фаршированный перец, поместите его в кастрюлю с соком, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 минут. Пар согреет их насквозь.

Другие рецепты быстрого приготовления

Ищете еще идеи для ужина? Ознакомьтесь с моей самой популярной коллекцией из 45 полезных рецептов Instant Pot.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 8-9 средних и крупных болгарских перцев
  • 2 фунта любого фарша Я использовал фарш из индейки
  • 3/4 стакана сырого риса или 2-2 1/2 стакана приготовленного
  • 1 крупный измельченный лук
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
  • Молотый черный перец
  • Банка 15 унций томатного соуса с низким содержанием натрия
  • 1 чашка бульона с низким содержанием натрия
  • Приготовьте 3/4 стакана риса в 3/4 стакана холодной воды в Instant Pot: белый рис - 3 минуты и коричневый рис - 22 минуты.Естественное давление сброса в течение 10 минут.

  • Пока рис варится, с помощью ножа для очистки овощей обрежьте перец и выбросьте семена столовой ложкой. Отложите в сторону.

  • В большую миску добавьте фарш, вареный рис, лук, орегано, тимьян, базилик, соль, хлопья красного перца и молотый черный перец.

  • Хорошо перемешайте все ингредиенты рукой или лопаткой.

  • Нафаршировать перец смесью, равномерно обволакивая.

  • В Instant Pot добавьте подставку и запас.

  • Выложите 1 слой перцев и полейте половиной томатного соуса. Выложите оставшиеся перцы и полейте оставшимся соусом.

  • Закройте крышку, поверните выпускное отверстие в положение «Герметизация» и нажмите «Готовка под давлением» или «Ручная готовка при высоком давлении» в течение 10 минут.

  • Немедленно сбросьте давление, повернув клапан в положение «Вентиляция - быстрое снятие». Или пусть утихнет само по себе.

  • Подавайте с соками из дна кастрюли (лучше всего их всасывать под соусом из индейки), простым йогуртом / сметаной и поджаренным цельнозерновым или ржаным хлебом.

Хранить: хранить в герметичном контейнере до 3-4 дней. Не рекомендуется замораживать.
Готовность: охладите фаршированные сырые перцы в холодильнике до 2 дней и готовьте, когда они будут готовы.
  • При использовании фарша из индейки: Добавьте несколько столовых ложек масла, чтобы сделать его более влажным.
  • Сушеные травы: Подойдут любые итальянские сушеные травы.
  • Сколько перцев я могу уместить в Instant Pot? У меня есть горшок быстрого приготовления на 8 литров, и он достаточно большой, чтобы приготовить все 8–9 перцев одновременно.Если у вас 6 литров, готовьте за 2 порции.
  • Могу ли я пропустить предварительное приготовление риса? Нет. Вы не можете использовать сырой рис, потому что, смешанный с мясом, он будет недоварен, а перец и мясо - пережарены. Я слышал, что некоторые читатели использовали необработанный коричневый рис быстрого приготовления, но я не пробовал.
  • Вы можете заменить рис сырой киноа: Время приготовления фаршированного перца изменится на 15 минут для 8-литрового и 20 минут для 6-литрового растворимого кофе соответственно.
  • 3 литра растворимого кофе: В него поместятся 4 больших перца.Разрежьте рецепт пополам и соблюдайте одинаковое время приготовления.
  • Сложить перцы в стопку можно: Между перцами достаточно места для повышения давления.
  • Тщательно выбирайте перец: Я часто замечаю, что покупая пачку из 6 перцев, за принтом на сумке прячется плохой. Прикоснитесь к ним и внимательно проверьте.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: 1,5 перца | Калории: 547 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 30 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 615 мг | Калий: 796 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 4998 МЕ | Витамин C: 204 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 4 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Фаршированный перец быстрого приготовления | Проверено Эми + Джеки

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте, как приготовить Вкусный Фаршированный перец быстрого приготовления (Фаршированный перец в скороварке). Сырный копченый томатный рис с говядиной и плавленым сыром, фаршированный сладким сочным жареным болгарским перцем.Вкусная и красочная комфортная еда, которая отлично подходит для легких обедов, вечеринок и развлечения гостей.

Многие читатели умоляли нас использовать Instant Pot Duo Crisp Recipes и Ninja Foodi Recipes - так что да! Мы вас слышали !!

Этот восхитительно великолепный рецепт фаршированного перца Instant Pot демонстрирует красоту Instant Pot Duo Crisp и Ninja Foodi за счет использования функций сотэ, приготовления под давлением и жарки на воздухе!

Но вы также можете приготовить этот рецепт фаршированного перца в любой кастрюле быстрого приготовления или скороварке, с возможностью плавления сыра сверху в духовке или жаровне.

Что такое фаршированный перец?

Фаршированные перцы встречаются во многих культурах и кухнях со всего мира - каждая со своими вкусными изюминками и начинками из местных ингредиентов.

Даже небольшая рыбацкая деревня (в те времена), такая как Гонконг, создала свою собственную версию, где мы жарим на сковороде фарш из зеленого болгарского перца с фаршем из мяса ельца. Часть классической уличной еды под названием «Три сокровища, жареные на сковороде» (китайский язык: 煎 釀 三寶).

В то время как североамериканский фаршированный перец чаще всего готовят из болгарского перца любого цвета, фаршированного говяжьим фаршем, вареным рисом, сыром, соусом, травами, специями…

Это делает его сырным, пикантным, умами, острым, сладким с приятным хрустом и жевательным ощущением во рту - так приятно есть! 🙂


Ингредиенты для приготовления фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления

Остаток риса: Причина появления фаршированного перца и жареного риса.Я шучу, но если у вас дома остались остатки риса, фаршированный перец - отличный рецепт, который можно добавить в свой арсенал.

Помидоры, нарезанные кубиками: Нормальные помидоры, нарезанные кубиками, подойдут, но мы увеличиваем это значение до 11 с некоторыми вкусными нарезанными кубиками помидорами из семейной реликвии.

Томатная паста: Мы, , любим , используя томатную пасту в тюбике, потому что ничего не пропадет зря! #NotSponsored

Сыр Чеддер: Мы использовали копченый сыр чеддер, так как он придает перцовой начинке такой приятный дымный аромат.Вы можете просто использовать обычный сыр чеддер, если хотите.

Болгарский перец: Болгарский перец разного цвета имеет разный вкусовой профиль (разные уровни сладости). Вы можете использовать сладкий перец любого цвета для этого рецепта фаршированного перца в горшочке.

Пора делать сырные перцы быстрого приготовления в горшочке!

Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

  • Коричневый говяжий фарш и грибы: Нажмите кнопку «Соте», чтобы «Обжарить еще», чтобы нагреть кастрюлю быстрого приготовления.Подождите, пока он не скажет «ГОРЯЧЕЕ» (~ 8 минут), чтобы кастрюля была максимально горячей. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла (15 мл) в Instant Pot и убедитесь, что все дно покрыто. Приправить одну сторону говяжьего фарша солью и черным перцем. Поместите весь кусок говяжьего фарша в Instant Pot (приправленной стороной вниз), затем добавьте нарезанные грибы сбоку. Пусть весь кусок говяжьего фарша подрумянится (не трогайте его в течение 5 минут). Обильно приправьте другую сторону солью и черным перцем. Через 5 минут нарежьте говяжий фарш на 6 кусков, затем переверните на другую сторону.* Pro Tip : Из говядины и грибов будет выходить много сока, позвольте соку уменьшиться до тех пор, пока сока не останется (~ 10 минут). Разломите говяжий фарш на небольшие кусочки, смешайте их с грибами, затем обжарьте еще 3 минуты.
  • Соте из лука и перца: Добавьте измельченный лук и 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса в Instant Pot, затем обжарьте в течение 2 минут. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец (из перца) и 1 чайную ложку (1,2 г) сушеной итальянской приправы, затем обжарьте в течение 2 минут.

  • Соте с чесноком и рисом: Добавьте ½ стакана вареного белого риса, 1 столовую ложку (15 мл) томатной пасты и измельченный чеснок, затем обжарьте в течение 30 секунд. Разломайте комочки риса и убедитесь, что рис не слипается. Снимите внутреннюю кастрюлю с огня.

  • Сладкий перец: Пока ингредиенты горячие, смешайте тертый сыр чеддер и сыр моцарелла. Смешайте 1 банку (430 г) нарезанных кубиками помидоров с начинкой. При необходимости попробуйте и приправьте (для справки, мы добавили чайной ложки мелкой соли).Начинить болгарский перец начинкой.

  • Фаршированные перцы в скороварке: Очистите и высушите внутреннюю кастрюлю. Добавьте 1 стакан (250 мл) холодной воды и подставку для быстрого приготовления. Положите фаршированный перец на подставку. Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 5 минут + быстрое высвобождение. Осторожно откройте крышку.
  • Дополнительно - плавление сыра на фаршированном перце: Посыпьте сыр сверху сладкого перца. * Воздушная фритюрница Метод : Установите крышку фритюрницы на Instant Pot Duo Crisp.Нажмите кнопку «Air Fry», установите температуру 400 ° F и время приготовления на 8 минут. * Метод в духовке : Выложите фаршированные болгарские перцы на противень, затем поместите их в режим жарки на несколько минут. .
  • Подавать фаршированный перец: Украсьте фаршированный перец мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте. Наслаждайтесь 🙂

* Crispy Option для Instant Pot Duo Crisp: Сочетание метода «Готовка под давлением + жарка на воздухе / в духовке» дает более мягкую текстуру болгарского перца.Если вам нравится более хрустящий болгарский перец, пропустите приготовление под давлением и сразу перейдите к жарке на воздухе. Если вы жарите только фаршированный перец, жарьте на воздухе 10–11 минут. * Сыр: Зарезервируйте примерно ¼ порции сыра, если вы используете духовку или функцию жарки на воздухе, чтобы растопить сыр сверху при подаче. * Сколько сладкого перца из этого можно сделать? В зависимости от размера болгарского перца вы сможете наполнить 6-8 больших болгарских перцев. * Оцените рецепт: Если вы попробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев.Спасибо!

калорий: 285 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 16 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 339 мг | Калий: 688 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3920 МЕ | Витамин C: 160 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 3 мг

Пошаговое руководство: фаршированный перец быстрого приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированных перцев в растворе быстрого приготовления.

* Совет для профессионалов: Сначала нарежьте грибы ломтиками, затем переходите к шагу 1, пока готовите остальные ингредиенты.Это поможет вам сэкономить время. 🙂

Инструменты для приготовления фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления

Препарат

Начните с нарезки грибов, затем подготовьте оставшиеся ингредиенты, подрумянивая говяжий фарш и грибы.

Приготовьте сладкий перец: Нарежьте верхушку (конец стебля) и с помощью ложки вычерпайте семена + прозрачные белые оболочки. Затем нарежьте ботву болгарского перца небольшими кубиками.

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что болгарский перец может стоять самостоятельно. В противном случае стабилизируйте перец, срезав неровные части болгарского перца с дна. Будьте осторожны, чтобы не сделать на дне массивное отверстие, иначе начинка вытечет наружу.

1

Коричневый говяжий фарш и грибы в горшочке быстрого приготовления


Нажмите кнопку «Соте» с по Функция «Обжарить еще» , чтобы нагреть посуду быстрого приготовления. На экране он переключится на «ВКЛ».

Если вы используете Instant Pot Duo Crisp - нажмите кнопку «Соте» с по «Соте Хай» и нажмите «Старт» .

Подождите, пока на экране не появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ» (занимает примерно 8 минут).

* Совет для профессионалов: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла (15 мл) во внутреннюю кастрюлю Instant Pot, затем убедитесь, что все дно покрыто оливковым маслом.

Сначала приправьте одну сторону говяжьего фарша кошерной солью и черным перцем.

Поместите весь кусок говяжьего фарша в Instant Pot (приправленной стороной вниз), затем добавьте нарезанные грибы сбоку.

Пусть весь кусок говяжьего фарша подрумянится (не трогайте его в течение 5 минут).

Обильно приправьте другую сторону солью и черным перцем.

* Совет для профессионалов: Вы можете продолжить приготовление, пока мясо и грибы подрумянятся.

Через 5 минут нарежьте говяжий фарш на 6 кусков, затем переверните его на другую сторону.

* Совет для профессионалов: Вы заметите, что в этот момент из говяжьего фарша и грибов будет выделяться много сока. Просто позвольте соку уменьшиться и испариться, пока вы измельчаете остальные ингредиенты.

Через 9–10 минут он должен выглядеть, как на фото ниже, без сока в кастрюле.

Разломите говяжий фарш на мелкие кусочки, смешайте их с грибами, затем обжарьте еще 3 минуты.

2

Соте с луком и перцем


В этот момент добавьте измельченный лук и 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса в Instant Pot, затем обжарьте в течение 2 минут.

Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и 1 чайную ложку (1,2 г) сушеной итальянской приправы в Instant Pot, затем обжарьте еще 2 минуты.

3

Соте с чесноком и рисом


Добавьте ½ стакана - 1 стакан вареного белого риса, 1 столовую ложку (15 мл) томатной пасты и измельченный чеснок в Instant Pot, затем обжарьте в течение 30 секунд.

Разломайте рисовые комочки и убедитесь, что рис не слипается.

Затем выньте внутреннюю кастрюлю из Instant Pot.

4

Сладкий перец

Пока ингредиенты остаются горячими, смешайте свежекопченый тертый сыр чеддер и сыр моцарелла.

* Совет для профессионалов: Если вы хотите растопить немного сыра при подаче, оставьте примерно ¼ порции сыра на потом.

Смешайте 1 банку (430 г) нарезанных кубиками помидоров с сырной начинкой.При необходимости дайте ему попробовать и приправить.

* Совет для профессионалов: Для справки мы добавили ¼ чайной ложки мелкой соли. Это должно быть довольно вкусно.

Наполните перец вкусной сырной начинкой.

* Примечание: В зависимости от размера вашего болгарского перца вы сможете наполнить 6-8 больших болгарских перцев.

5

Фаршированный перец, приготовленный под давлением

Очистите и высушите внутреннюю емкость.

Добавьте 1 стакан (250 мл) холодной воды, затем поместите подставку в горшок для быстрого приготовления.

* Примечание: Мы использовали корзину для аэрогриля, поставляемую с Instant Pot Duo Crisp, но подойдет любая подставка.

Поместите фаршированный перец в корзину для быстрого приготовления. У вас должно получиться приготовить сразу 4 фаршированных перца.

* Crispy Option для Duo Crisp: Метод приготовления под давлением + жарка на воздухе / в духовке позволяет получить более мягкую текстуру болгарского перца. Если вам нравится более хрустящий болгарский перец, вы можете пропустить этап приготовления под давлением и продолжить жарку на воздухе.Обязательно измените время приготовления на воздухе для жарки на 10–11 минут.

Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

  • Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 5 минут + Quick Release

После приготовления под давлением в течение 5 минут осторожно поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить давление.

Когда плавающий клапан опустится, осторожно откройте крышку.

Фаршированные перцы быстрого приготовления готовы!

6

Дополнительно - плавленый сыр с фаршированным перцем

Посыпьте болгарский перец сохраненным сыром.

Установите крышку фритюрницы на Instant Pot DUO Crisp.

  • Метод жарки на воздухе: Нажмите кнопку «Жарить на воздухе» , установите температуру 400 ° F и время приготовления 8 минут .

* Совет для профессионалов: Потребуется примерно 6-8 минут + время предварительного нагрева, чтобы сыр расплавился и подрумянился сверху. Вы можете открыть крышку, чтобы проверить прогресс.

* Для духовки: Выложите сладкий перец быстрого приготовления на противне, затем поместите его в режим жарки на несколько минут.

7

Сервировка перца быстрого приготовления


Украсить перцы, фаршированные скороваркой, мелко нарезанной петрушкой и сразу же подавать.

Наслаждайтесь фаршированным перцем Smoky Cheesy Instant Pot: )

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Сковорода с перцем без фарша - Campbell Soup Company

Мы переработали фаршированный перец, поэтому вы можете сделать это любимое блюдо всего за 30 минут. В нашем рецепте сковороды с перцем без фарша все традиционные ингредиенты для фаршированного перца готовятся на одной сковороде, что упрощает очистку.Просто обжарьте колбасу из индейки, болгарский перец и лук, затем добавьте приготовленный рис и наш томатный суп. Наш томатный суп придает этим перцам неповторимый восхитительный вкус. Идеальное послевкусие придает растопленная моцарелла. Вы почувствуете себя особенно хорошо, приготовив эту сковороду с перцем без фарша, поскольку она содержит 2 порции овощей и является отличным источником белка и витамина С.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 8,23 $

  • 1 фунтовая колбаса из индейки по-итальянски без оболочки
  • 2 большой сладкий перец ассорти (зеленый, красный, желтый), нарезанный кусочками размером 0,5 дюйма (около 4 стаканов)
  • 1 очень крупный лук, нарезанный кубиками (около 1 1/2 стакана)
  • 1 банка (10 3/4 унции) конденсированный томатный суп Campbell’s®
  • 1 пакет (8.8 унций) коричневого риса, готового к разогреву в микроволновой печи (около 2 стаканов вареного риса)
  • 1/2 чашка измельченного обезжиренного сыра моцарелла

Инструкция

  • Шаг 1

    В 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте колбасу до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы отделить мясо. Слейте жир.

  • Шаг 2

    Добавьте перец и лук в сковороду и готовьте, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.

  • Шаг 3

    Добавить суп и рис и варить до горячего состояния. Приправить по вкусу солью и перцем. Сверху выложите сыр. Накройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не расплавится.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

Фаршированный болгарский перец быстрого приготовления

Фаршированный сладкий перец быстрого приготовления - это быстрый и легкий, ароматный ужин, легкий и сытный.Также отлично в качестве остатков на следующий день!

Когда дело доходит до Instant Pot, у нас есть список очень простых рецептов, которые мы готовим на ужин, что становится еще проще. Эти фаршированные сладкие перцы - одна из них.

»Если вы любите фаршированный перец, обратите внимание на эти попперс с халапеньо во фритюрнице.

Этот рецепт не может быть проще. Перцы получаются такими ароматными и вкусными, и есть даже несколько незначительных изменений, которые вы можете внести, чтобы изменить их, чтобы они никогда не надоевали.

Если вы только что получили свой Instant Pot или еще не использовали его, это отличный рецепт для начала. Невозможно все испортить, даже если вы не знаете, что делаете.

Если у вас еще нет Instant Pot (перейдите прямо на Amazon и закажите его!), Вам действительно стоит подумать об этом. У нас есть бесплатное руководство для начинающих по Instant Pot, когда вы присоединяетесь к нашему списку рассылки. Вы также можете посетить нашу страницу Instant Pot для получения дополнительной информации.

Какие перцы использовать

Для фаршированного перца можно использовать практически любой перец, но в этом рецепте мы используем болгарский перец.

Они не только стоят вертикально, но и обладают достаточной твердостью, чтобы удерживать ингредиенты, и обладают приятным сладким вкусом.

Я обычно использую красный сладкий перец среднего размера с плоским дном. Красный перец немного слаще других вариантов. Однако вы также можете использовать зеленый или желтый болгарский перец.

Если ваши перцы не находятся на дне, они не будут стоять вертикально и их будет сложно подавать, поэтому будьте осторожны при сборе. Вы также хотите, чтобы перец был достаточно однородным по размеру, чтобы его можно было готовить с той же скоростью.

ИМЕЕТЕ МГНОВЕННЫЙ горшок ИЛИ СЧИТАЕТЕ ОНА?

Загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по использованию Instant Pot Starter Guide с множеством советов, забавными способами его использования и простыми рецептами Instant Pot.

* Вы также будете получать от нас новые рецепты каждую неделю.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Как приготовить фаршированный перец быстрого приготовления

Начните с срезания верхушки перца. Выньте семена и оболочки.Не нужно вдаваться в подробности, просто встряхните перец и вытащите самые толстые из белых ребер.

В миске смешайте говяжий фарш с остальными ингредиентами. Я просто руками перемешиваю. Так проще всего добиться того, чтобы все было хорошо интегрировано. Вы можете перемешать его ложкой или даже положить в кухонный комбайн, если хотите.

Для гамбургера я использую говяжий фарш 15% жирности. Это придает говядине необходимый жир, чтобы она была действительно нежной и сочной. Это придает перцу отличный аромат.

Как только все перемешается, равномерно влейте смесь в каждый перец. Если у вас средний перец, смесь наполнит каждый перец до верха.

Налейте 1 стакан воды на дно кастрюли для быстрого приготовления и вставьте подставку. Положите перец на подставку вертикально. Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие на герметичность.

Установите в кастрюле быстрого приготовления готовку под давлением в течение 8 минут. Дайте возможность естественному снижению давления (около 5-10 минут). Иногда это занимает меньше времени, поэтому, если вы торопитесь, вы можете сбросить давление вручную через 4 минуты.

Проверьте внутреннюю температуру перца с помощью термометра с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что она достигла 165 градусов F (74 градусов C).

Подавать перец со свежей петрушкой или базиликом для украшения. Вы также можете подать его с дополнительным томатным соусом или сметаной, если хотите.

Варианты фаршированного перца

Как уже упоминалось, есть много вариаций этих перцев, которые немного смешивают.

  • Подавать с сыром, растопленным сверху (наши фавориты - чеддер, копченая гауда или моцарелла).
  • Смешайте говяжий фарш с 1/4 стакана сливочного сыра вместо томатного соуса.
  • Используйте другой рис, например коричневый рис. , Мексиканский рис или рис с кориандром и лаймом
  • Смешайте 2 чайные ложки домашней приправы для тако и подавайте сверху со свежими помидорами, тертым салатом и сальсой
  • Используйте рис с цветной капустой вместо белого риса, чтобы получить низкоуглеводную альтернативу

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

  • 4 средних болгарских перца самые сладкие красные
  • 1 фунт говяжьего фарша 85/15 (500 г)
  • 1 чашка вареного риса 150 г
  • 1/4 чашки томатного соуса 55 г
  • 1/2 нарезанного кубиками лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки орегано
  • Петрушка или базилик для украшения
  • Срежьте с перца верхушку.Выньте семена и оболочки.

  • В миске смешайте говяжий фарш с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешаться.

  • Равномерно распределите смесь по перцам.

  • Налейте 1 стакан воды на дно емкости для приготовления растворимых напитков и вставьте подставку. Положите перец на подставку вертикально. Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие на герметичность.

  • Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим приготовления под давлением на 8 минут. Дайте возможность естественному снижению давления (около 5-10 минут).

  • Проверьте внутреннюю температуру перца, чтобы убедиться, что она достигла 165 градусов F (74 градусов C).

  • Подавать со свежей петрушкой или базиликом для украшения.

калорий: 389 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 22 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 744 мг | Калий: 642 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 3792 МЕ | Витамин C: 154 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 3 мг

🥧 Если вас интересуют другие отличные рецепты, я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы в Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками в Savored Sips.Проверьте это сегодня!

Приколите на потом!

Лаура - домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

Фаршированный перец быстрого приготовления | It Is a Keeper

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Фаршированные перцы быстрого приготовления экономят так много времени и выходят настолько хорошо, что вы никогда не сможете приготовить их по-другому.Этот горячий сытный рецепт занимает меньше получаса и каждый раз получается заманчивым.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 15 минут

Итого: 25 минут

Фаршированные перцы быстрого приготовления экономят так много времени и выходят так хорошо, что вы никогда не сможете приготовить их по-другому. Этот горячий сытный рецепт занимает меньше получаса и каждый раз получается заманчивым.

Этот рецепт фаршированного перца Instant Pot позволяет очень быстро приготовить вкусное блюдо.Конечно, все мы любим готовить вкусную еду для своей семьи, этот рецепт позволяет нам это сделать.

Что такое фаршированный перец быстрого приготовления

Считается, что эти перцы быстрого приготовления были созданы в Испании. Они сильно отличаются от оригиналов, которые могли быть фаршированы рыбой и сыром Манчего.

Болгарский перец бывает самых разных цветов от почти горького до фруктового. Их выращивали веками, узнайте больше здесь.

Как приготовить лучший рецепт фаршированного перца - шаг за шагом

  • Подготовка перца : Сначала срежьте верхушки болгарского перца, а затем удалите оболочки и семена.
  • Приготовление начинки: В миске среднего размера смешайте лук, фарш из индейки, вареный рис, соль и перец, чеснок, панировочные сухари и половину банки с помидорами (слить - сохраните томатную жидкость и оставшуюся банку. помидоров).
  • Перцы-наполнители: Затем залейте смесью каждый сладкий перец.
  • Set Instant Pot: Добавьте воду и оставшуюся часть банки с помидорами, включая жидкость, во внутреннюю часть емкости для быстрого приготовления. Поместите подставку внутрь. Поместите болгарский перец на подставку.
  • Укупорка емкости для быстрого приготовления: Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и установите герметизирующий клапан на герметичность, затем установите высокое давление на восемь минут. Дайте ему высохнуть естественным путем в течение 10 минут, а затем отпустите вручную.
  • Добавить сыр: Положите сыр моцарелла поверх мясной смеси болгарского перца.Наконец, закройте крышкой кастрюлю быстрого приготовления и установите высокое давление еще на одну минуту.
  • Serve: Как только эта минута закончится, сделайте быстрый выпуск. Снимите болгарский перец щипцами, так как он будет горячим.

ЛЮБИТЕ РЕЦЕПТЫ МГНОВЕННЫХ КАШЕКОВ? ПОПРОБУЙТЕ ИЗБРАННОЕ

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми рецептами Instant Pot Recipe s на сайте It Is a Keeper.


Рекомендации по приготовлению перца с легкой начинкой

В этом рецепте простого фаршированного перца используется фарш из индейки.Я действительно люблю это как более здоровый вариант, и со всеми другими ароматами перца он действительно имеет отличный вкус. Однако для этого рецепта вы можете использовать куриный или говяжий фарш. В частности, попробуйте нежирные сорта, чтобы они не стали слишком жирными.

Что подавать с начинкой из полезного перца

Так как вы экономите так много времени, готовя фаршированный перец, вы можете снова использовать свой быстрорастворимый горшок, чтобы быстро и легко приготовить гарнир. Ниже приведены несколько моих любимых блюд, которые можно дополнить.

Действительно, все эти стороны могут быть выполнены в вашем Instant Pot всего за несколько минут.


РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРОПУСТИТЬ


Советы экспертов по приготовлению лучшего фаршированного перца

  • Дерзкий : даже добавьте соус поверх перца, когда добавляете сыр.
  • Еще овощей: Конечно, вы можете украсть еще немного овощей, если хотите, например, грибов, нарезанного шпината или даже изюма.
  • Мексиканский: Наконец, мексиканский перец можно приготовить, добавив немного тепла и пряный соус, а также смесь сыров по-мексикански или тако.

Купить рецепт

⭐⭐⭐ Оцените РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

  • 4 средних болгарских перца
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • ½ фунта индейки или может заменить говядину или курицу
  • 2 стакана упакованного риса
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1 банка 14 унций помидоров, разделенных.
  • ½ стакана воды
  • 1 столовая ложка итальянской приправы для гарнира, по желанию
  • 1 1/2 стакана тертой моцареллы
  • Порежьте верхушки болгарского перца. Удалите оболочки, а также семена.

  • В миске среднего размера смешайте лук, фарш из индейки, вареный рис, соль и перец, чеснок, панировочные сухари и половину банки помидоров (слить - сохраните томатную жидкость и оставшуюся банку помидоров) .

  • Зачерпните смесь в каждый болгарский перец.

  • Добавьте воду и оставшуюся часть банки с помидорами, включая жидкость, во внутреннюю часть кастрюли для быстрого приготовления. Поместите подставку внутрь. Поместите болгарский перец на подставку.

  • Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и установите герметизирующий клапан на место.

  • Установите в кастрюле быстрого приготовления высокое давление на восемь минут. Дайте ему высохнуть естественным путем в течение 10 минут, а затем отпустите вручную.

  • Выложите сыр моцарелла поверх мясной смеси болгарского перца.Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и поставьте под высокое давление еще на одну минуту.

  • По истечении этой минуты быстро отпустите.

  • Удалите болгарский перец щипцами, так как он будет горячим.

  • Дерзкий : соус поверх перца, когда вы добавляете сыр.
  • Еще овощей: Если хотите, вы можете съесть еще немного овощей, например, грибов, нарезанного шпината или даже изюма.
  • Мексиканский: Мексиканский перец можно приготовить, добавив немного тепла и острый соус, а также смесь сыров по-мексикански или тако.

калорий: 379 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 28 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 937 мг | Калий: 549 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4045 МЕ | Витамин C: 155 мг | Кальций: 272 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о питании является приблизительной.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *