5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Ужин на скорую руку! — 7 СТРАВ

5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Вкусный ужин на скорую руку! Без возни и заморочек! Вкусные блюда на каждый день из самых простых продуктов. 5 оригинальных рецептов за 30 минут. Сегодня предлагаю сразу 5 быстрых и вкусных идей для ужина или обеда. Вкусно, просто и как всегда без особых хлопот. Каждый найдет рецепт по своему вкусу.

1. Рецепт:

• багет 9 кусочков
• фарш куриный 300 гр.
• болгарский перец 1 шт.
• лук 1 шт.
• яйца 4 шт.
• молоко 1 ст.
• сыр 100 гр.
• специи по вкусу
• (черный перец, паприка, смесь сушеных трав, соль)

2. Рецепт:

• Куриные бедра/филе/индейка — 300 г
• Яйца — 3-4 шт
• Рис — 350 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Зеленый горошек — 50-80 г
• Зеленый лук
• Соль, перец по вкусу
• Масло для жарки

3. Рецепт:

• капуста 250 г
• яйцо 1 шт.
• кефир 75 г
• мука 3 ст. ложки
• масло растительное 40 мл
• соль 1/2 ч. ложки
• перец чёрный молотый по вкусу

4. Рецепт:

• Творог — 400г.
• Сыр — 200г.
• Зелень по вкусу (укроп, зеленый лук, петрушка).
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. ложки.
• Кефир — 250 мл.
• Соль по вкусу.
• Перец по вкусу.
• Лаваш — 3-4 листа.

5. Рецепт:

• лук — 1шт
• помидоры черри — 5-6 шт
• яйца — 2 шт.
• маслины по вкусу
• кукуруза — 2 ст.л.
• тунец консервированный — 80 г
• салат айсберг (ромен или можно заменить на пекинскую капусту)
• растительное масло -1 ст.л.
• соль, перец по вкусу.

Если хотите БОЛЬШЕ ИДЕЙ для ужина на скорую руку просто нажмите — «ужин на скорую руку»

Приятного аппетита!

ужин на скорую руку, что приготовить на ужин, ужин, обед, вкусный ужин, простой ужин, вкусный обед, простой обед, ужин за 30 минут, ужин быстро и вкусно, ужин на сковороде, быстрый ужин, простой рецепт ужина, ужин рецепты, быстрый обед, рецепты на ужин, ужин на скорую руку, обед за 30 минут, что приготовить на ужин быстро, как приготовить ужин, простой и быстрый ужин, бюджетный ужин, ужин для мужа, ужин быстрый и вкусный, рецепты, юлия шевчук, simple food,

Что и из чего можно приготовить в микроволновке быстро и вкусно?

Микроволновая печь давно не воспринимается нами, как инновационное устройство. Ее можно встретить почти на каждой кухне. Она позволяет быстро разогреть еду, но функционал микроволновки не ограничивается только разогреванием и готовкой горячих бутербродов. Ее можно использовать, как:

1. Гриль;
2. Духовку;
3. Конвекционную плиту;
4. Пароварку.

Но готовка блюд в такой печи требует знаний и сноровки. Стоит поделиться несколькими полезными секретами, которые помогут полноценно использовать микроволновку.

Готовим в микроволновке: быстро и вкусно

Тефтели

Вечером рекомендуется отдавать предпочтение белковой пище. Если пришел с работы и думаешь, что можно быстро приготовить в микроволновке, попробуй рецепт тефтелей.

Для одной порции понадобится:

• молоко – 2 ст. л.;
• томатный кетчуп – 1 ст. л.;
• овсянка быстрого приготовления – 2 ст. л.;
• мясной фарш (говяжий, куриный) – 100 г;
• соль и любимые специи.

Все ингредиенты смешайте и сформируйте мясные шарики, положите их в смазанную подсолнечным маслом посуду с бортиками (тефтельки потекут и измажут печку). Поставьте в микроволновку на 3 минуты при высокой мощности.

Совет: для одной порции можно сформировать одну большую тефтельку и запечь ее в чашке, температура и мощность те же.

Только для детей! 15 крутых блюд из микроволновки, которые точно понравятся ребенку

Не все разрешают детям пользоваться ножом, да и горячая плита внушает определенные опасения. Но если ваш ребенок легко управляется с микроволновкой, он запросто приготовит эти простые и вкусные блюда!

Научить ребенка готовить – задача непростая. Во-первых, оставшись без присмотра на кухне, маленький поваренок может обжечься или порезаться. А во-вторых, далеко не у каждого юного кулинара хватит терпения сварить хотя бы макароны или пельмени. Вот тут-то на помощь и придет микроволновая печь. Готовить в ней легко, быстро и безопасно. К тому же детям понравится сама идея, что они могут состряпать что-то вкусненькое без помощи взрослых.

Предлагаем 15 крутых рецептов, с которыми справится любой ребенок. Кто знает, может, среди них будет и тот, что станет коронным блюдом вашего сына или дочки.

Ванильный торт в кружке

kirbiecravings.com

Достаньте весь ваш запас мерных ложек и стаканчиков. Пусть ребенок узнает, как самостоятельно отмерить ингредиенты для одной порции вкусного ванильного торта. Готовить его будем прямо в кружке!

Вам понадобятся: 1 яйцо, 2 ст.л. мягкого сливочного масла, 1/3 мерного стаканчика муки, 3 ст.л. сахара, щепотка ванилина, 3 ст.л. молока, 2 ст.л. цветной посыпки, 1 мерный стаканчик сахарной пудры, совсем чуть-чуть пищевого красителя красного цвета.

Приготовление. В миске смешайте яйцо, масло, муку, сахар, ванилин, 2 ст.л. молока и 1 ст.л. посыпки. Перелейте массу в большую кружку. Поставьте в микроволновку на 1 минуту. Если тесто пузырится, аккуратно вытрите края кружки, а затем поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. Достаньте чашку и поставьте ее в холодильник, чтобы масса застыла. Смешайте сахарную пудру, 1 ст. л. молока и пищевой краситель и сбрызните теплый пирог. Украсьте посыпкой.

Банановый пирог в кружке

inenomdiehuis.blogspot.com

Если ваши дети – сладкоежки, но вы заботитесь о правильном питании, этот банановый пирог – то, что нужно!

Вам понадобятся: половина банана и несколько дополнительных кусочков для украшения, 1 ст.л. миндального масла, 1 белок, 1/4 ч.л. ванилина, 4,5 ст.л. овсяной муки, 1/4 ч.л. разрыхлителя, щепотка корицы и еще немного для украшения, щепотка соли.

Приготовление. Разомните банан и поместите в большую кружку для микроволновки. Добавьте миндальное масло, яичный белок, ванилин, овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты. Отправьте в микроволновку на 1 минуту. Готовность проверьте спичкой (внутри тесто не должно быть сырым). Украсьте кусочками банана и корицей.

Шоколадный пирог с арахисовым маслом в кружке

cannabispatientsalliance.org

Это просто восхитительный десерт с идеальной текстурой. Неужели есть те, кто сможет устоять против этого шоколадного чуда? Тем более что приготовить его можно всего за пару минут.

Вам понадобятся: 3 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао, 1/4 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 3 ст.л. молока, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. арахисового масла.

Приготовление. Перемешайте все сухие ингредиенты, а затем добавьте молоко, арахисовое и растительное масло. Снова перемешайте до однородности. Массу поместите в большую кружку и выпекайте в микроволновке 1 минуту 10 секунд. Подавайте сразу после приготовления.

Пицца в чашке из микроволновки

biggerbolderbaking.com

Нужен вкусный и быстрый перекус? Как насчет пиццы? Готовится она минут за 5, а съедается еще быстрее.

Вам понадобятся: 4 ст.л. муки, 1/8 ч.л. разрыхлителя, 1/8 ч.л. соли, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соуса маринара (можно заменить томатной пастой или кетчупом), 1 ст.л. с горкой тертого сыра моцарелла, 5 кусочков салями,0,5 ч. л. сухого базилика или орегано.

Приготовление. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в кружке для микроволновки. Добавьте молоко и оливковое масло. Перемешайте. У вас должен получиться небольшой комок теста. Распределите по поверхности теста соус маринара. Посыпьте сыром, уложите салями и добавьте немного итальянских трав. Поставьте в микроволновку на 1 минуту 20 секунд (пока тесто не поднимется, а верхний слой пиццы не начнет пузыриться).

Омлет в микроволновке

Зачем ребенку горячая и опасная сковорода, когда есть микроволновка! С ее помощью можно приготовить вкуснейший омлет всего за пару минут.

Вам понадобятся: 2 яйца, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. тертого сыра, соль, перец и травы по вкусу.

Приготовление. Взбейте в кружке для микроволновки яйца с молоком. Поставьте в микроволновую печь на 30-45 секунд. Присыпьте сыром, посолите, поперчите, отправьте в микроволновку еще на 15 секунд.

Попкорн в карамели

Какой ребенок не любит попкорн? Этот рецепт не только очень простой. Процесс приготовления лакомства – сплошное веселье. Маленьким кулинарам понравится трясти миску с попкорном, чтобы каждое ядрышко покрылось карамельным сиропом.

Вам понадобятся: 100 г кукурузных зерен для попкорна, 1 стакан коричневого сахара, 0,5 стакана мягкого маргарина, 1/4 чашки кукурузного сиропа, щепотка соли, 1/4 ч.л. ванилина, щепотка разрыхлителя.

Приготовление. Насыпьте кукурузные зерна одним слоем на дно миски и плотно накройте крышкой со специальным клапаном. Поставьте в микроволновку, чтобы зерна взорвались. В миске для микроволновки смешайте коричневый сахар, маргарин, кукурузный сироп и ванилин. Прогрейте все в микроволновке в течение 3 минут, затем тщательно перемешайте до однородности. Верните в микроволновую печь и прогрейте еще 1,5 минуты. Достаньте сироп, добавьте в него разрыхлитель и перемешайте. Полейте сиропом попкорн, закройте крышкой и хорошенько потрясите, чтобы кукуруза покрылась карамелью. Поместите еще раз в микроволновку и подогрейте 1 минуту 10 секунд. Достаньте, встряхните и отправьте в микроволновку еще на 1 минуту 10 секунд. Дайте немного остыть, чтобы карамель затвердела.

Картофель в микроволновке

Готовить картошку в микроволновой печи получается быстрее, чем обычным способом. Почему бы не воспользоваться этим! На вид – обычная картошка в мундире. Но вкус у этого гарнира особенный.

Вам понадобятся: 1 картофелина, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофелину хорошенько вымойте, промокните бумажным полотенцем и натрите оливковым маслом, посолите и поперчите, наколите вилкой в нескольких местах. Поместите в специальную посуду и отправьте в микроволновку на 5 минут. Достаньте, переверните и запекайте еще 3-5 минут. Проверьте зубочисткой: она должна мягко входить в картофелину. Если серединка еще твердая, увеличьте время запекания еще на 1 минуту. По желанию, дополните блюдо ломтиком колбасы, сыром, соусом и зеленью.

Ленивый пирог с корицей в кружке

Еще один рецепт для сладкоежек, которые не прочь попить чаек с чем-нибудь вкусненьким.

Вам понадобятся: для теста: 1/4 чашки и еще 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. корицы, 1/4 чашки молока комнатной температуры, 2 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла, 1/4 ч.л. ванилина. Для посыпки: 1 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. корицы.

Приготовление. Смешайте 1 ст.л. сахара и 1/4 ч.л. корицы. В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте молоко, масло и ванилин и замесите гладкое тесто. В большую кружку положите большую ложку жидкого теста и посыпьте сахаром с корицей. Точно так же выложите остальные слои. Отправьте в микроволновку на 1,5 минуты. Дайте немного остыть перед подачей.

Рис в микроволновке

Думаете, ваш ребенок не способен сам приготовить себе рис? Как бы ни так! В этом ему поможет микроволновая печь. Такой гарнир хорош и сам по себе, и с добавлением любых соусов по вкусу.

Вам понадобятся: 1,5 стакана белого риса, 2,25 стакана воды.

Приготовление. Промойте рис. Поместите его в посуду для микроволновки и залейте водой. Накройте крышкой и отправьте в микроволновку на 9 минут. Дайте постоять под крышкой еще 3 минуты перед подачей.

Сытная булочка в чашке

Начинку для этого пирога можно сделать из любых продуктов, которые есть под рукой. Подойдут яйца, ветчина, сыр, овощи. Это может стать прекрасным завтраком или быстрым обеденным перекусом.

Вам понадобятся: 1 яйцо, 1,5 ст.л. молока, 1/4 сдобного пончика, 2 ч.л. сливочного сыра, 1 кусочек ветчины, соль и перец по вкусу, дижонская горчица, листья тимьяна или свежий лук.

Приготовление. Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Сдобный пончик разломайте на небольшие кусочки и залейте яично-молочной смесью. Добавьте сливочный сыр и перемешайте. Сверху выложите кусочки ветчины, посыпьте тимьяном. Готовьте в микроволновке 1 минуту 10 секунд. Украсьте горчицей и свежим лучком.

Пирог с кусочками шоколада

amyshealthybaking. com

Разрешите ребенку побаловать себя нежным вкусом печенья с шоколадной крошкой. На приготовление десерта уйдет всего минут 5.

Вам понадобятся: 4 ст.л. муки, 2 ст.л. коричневого сахара, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. молока, 1/8 ч.л. ванилина, 0,5 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. шоколадной крошки.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты (кроме шоколада) в кружке для микроволновки. Добавьте половину шоколадной крошки, аккуратно перемешайте. Оставшийся шоколад высыпьте сверху. Запекайте в печи примерно 1 минуту. Слегка охладите.

Макароны с сыром в кружке

Макароны и сыр – беспроигрышный вариант, если нужно накормить голодного ребенка.

Вам понадобятся: горсть лапши, 0,5 чашки тертого сыра, 0,5 мерного стакана воды и 1/4 мерного стакана молока.

Приготовление. Засыпьте вермишель в кружку, залейте водой. Отправьте в микроволновку на 2 минуты. Перемешайте, после чего еще раз отправьте довариваться в течение 1 минуты. Затем снова перемешайте и еще раз поставьте чашку в печь на 1 минуту. Варите, пока воды в кружке не останется. Налейте к макаронам молока, посыпьте все тертым сыром и в последний раз отправьте в печь на 30-60 секунд. Перемешайте.

Яичный жареный рис в кружке

foodista.com

Ребенок любит китайскую кухню? Научите его готовить яичный жареный рис – традиционное блюдо из китайских закусочных.

Вам понадобятся: 1 чашка сваренного риса, 2 ст.л. замороженного горошка, 2 ст.л. нарезанного кубиками красного болгарского перца, немного мелко нарезанного зеленого лука, щепотка ростков бобов мунг, щепотка тертой фиолетовой капусты, 1 яйцо, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 0,5 ч.л. лукового порошка, 1/4 ч.л. смеси перцев.

Приготовление. Поместите рис в чашку, в которой будете готовить. Сверху выложите горошек, перец, зеленый лук, ростки бобов и нашинкованную капусту. Накройте посуду пищевой пленкой и проделайте в ней ножом пару отверстий. Отправьте в микроволновую печь на 1 минуту и 15 секунд. В отдельной посуде взбейте яйцо с кунжутным маслом, луковым порошком, соевым соусом и смесью перцев. Добавьте полученный соус к рису и перемешайте. Еще раз закройте кружку прогрейте в микроволновке в течение 1 минуты 15 секунд под пищевой пленкой. Перед подачей перемешайте.

Брауни в чашке

Когда кажется, что еще чуть-чуть и вы погибнете без шоколада, брауни – это то, что вернет вас к жизни. Научите этому рецепту ребенка, и у вас появится персональный спасатель для вашего настроения.

Вам понадобятся: 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. белого и 1 ст.л. коричневого сахара, 1/4 ч.л. ванилина, щепотка соли, 1 желток, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. какао, 2 ст.л. с горкой шоколадной крошки.

Приготовление. Растопите сливочное масло в микроволновке, но не позволяйте ему закипеть. Добавьте к маслу сахар, щепотку соли и ванилин. Тщательно перемешайте. Вбейте в массу яичный желток. Добавьте какао и муку и еще раз хорошенько перемешайте. В самом конце засыпьте шоколадную крошку. Выпекайте 45 секунд в микроволновке.

Картофельные чипсы в микроволновке

Ребенок обожает чипсы? Научите его готовить их самостоятельно. Так будет и дешевле, и определенно полезнее.

Вам понадобятся: 1 картофелина, 1 ст.л. оливкового масла, крупная соль.

Приготовление. Вымойте и высушите картофель. Используйте терку-шинковку мандалину, чтобы сделать заготовки для чипсов. Поместите слайсы картофеля в миску и сбрызните оливковым маслом. В посуду с плоским дном поместите лист пергаментной бумаги и выложите на нее нарезанный картофель в один слой. Посыпьте солью. Запекайте 5 минут.

Откроем маленький секрет. Хоть статья и имеет пометку «Только для детей», большинство рецептов по достоинству оценят и взрослые. Эти блюда из простых продуктов придут на помощь всегда, когда вы решите устроить быстрый перекус.

По материалам сайта coupons.com

Суп

Для приготовления этого блюда в микроволновке на скорую руку понадобится 20 минут.

Надо взять:

• Морковь, картофель, мясо (порезать на небольшие кубики).
• Репчатый лук (нарезать кубиками), соль, приправы, специи.

Продукты из первого пункта складываем в подходящую стеклянную кастрюлю и тушим в микроволновой печи 10 минут. Затем добавляем ингредиенты из второго пункта, вливаем пару стаканов воды и варим еще 10 минут. В обоих случаях выставляем среднюю мощность микроволновки.

Совет: если интересуют рецепты вторых блюд в микроволновке, можно исключить воду. Получится тушеная картошка с мясом.

Омлет

Этот рецепт подойдет в качестве завтрака и как решение вопроса о том, что приготовить на обед в микроволновке на работе. Для него понадобится:

• яйца – 1-3 штуки;
• молоко – понадобится 1-2 столовых ложки на каждое яйцо;
• крем-сыр – потребуется 2 чайных ложки на яйцо;
• хлеб, порезанный крутончиками;
• ветчина, порезанная небольшими кубиками;
• соль, любимые специи.

Все это смешиваем в подходящей посуде, ставим в микроволновку на 1 минуту и 10 секунд, выставляем высокую мощность.

Совет: если любишь плотные омлеты, уменьши количество молока или вообще исключи его. Крем-сыр можно заменить тертым твердым сыром.

Нежные фрикадельки

В этой части нашей статьи мы хотим рассказать вам, что можно приготовить из фарша в микроволновке. Вкусные и нежные фрикадельки придутся по вкусу взрослым и детям, а приготовить их на обед или ужин можно прочитав следующую инструкцию:

• Очистите две луковицы и мелко их нашинкуйте.
• Две морковки очистите от кожуры и натрите их на мелкой терке.
• Подготовленные овощи обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
• Приготовьте 500 граммов смешанного домашнего фарша из говядины и свинины. После этого смешайте его с солью, специями, пропущенным через пресс зубчиком чеснока, молотой паприкой и половиной жареных овощей.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Соедините в отдельной посуде 100 мл воды, одну ложку сметаны и одну ложку томатной пасты.
• Переложите смесь в форму для СВЧ и отправьте туда же оставшиеся овощи.
• В мясной фарш добавьте 100 мл молока, перемешайте, сформируйте руками круглые фрикадельки, выложите их в форму с соусом и закройте крышкой.

Готовьте блюдо семь минут, затем дайте ему постоять под закрытой крышкой, при необходимости включите печь еще на несколько минут. Подавайте фрикадельки к столу, полив их соусом, в которых они готовились. В качестве гарнира для этого вкусного блюда подойдет жареный или вареный картофель, гречка или тушеные овощи.

Рыба на обед

Это еще один рецепт, помогающий долго не думать, что приготовить на обед на работу. Для его реализации достаточно заранее купить рыбные стейки в подходящем количестве. Это может быть осетр, форель, тунец, сазан или лосось. С вечера или утром их необходимо посолить, побрызгать лимонным соком, обвалять в любимых специях и отправить в холодильник ждать своего часа. Таким образом стейки хорошо пропитаются, а лимонный сок уберет лишний рыбный запах. В назначенное время положите свой будущий обед на тарелку, плотно обтяните все это пищевой пленкой, чтобы не осталось ни одного отверстия. Отправьте рыбку в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности.

Совет: к данному блюду хорошо подойдет кетчуп или сливочный соус. Для последнего смешайте сливки с кари и укропом и поставьте их в микроволновую печь на минутку при средней мощности.

Яблочный пирог

Вы никак не можете решить, что можно приготовить к чаю в микроволновке? Тогда остановите выбор на этом десерте. Рецепт приготовления сладкого пирога достаточно прост:

• 150 граммов подтаявшего сливочного масла разотрите со 150 граммами сахара.
• К полученной массе добавьте шесть ложек просеянной муки и две ложки воды.
• Перемешайте ингредиенты и добавьте к ним столько муки, чтобы замесить плотное тесто.
• Готовый продукт заверните в фольгу и поместите его в холодильник на один час.
• Для начинки возьмите семь средних яблок, очистите их от кожицы, удалите сердцевину и порежьте маленькими кубиками.
• Взбейте в отдельной миске один куриный белок.
• Разделите тесто на две части. Большую раскатайте скалкой и положите в подходящую форму, которую предварительно следует застелить бумагой для выпечки.
• Выложите на тесто начинку и слегка придавите ее рукой. После этого посыпьте ее двумя ложками сахара.
• Оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте на одинаковые полоски. Выложите заготовки в форме решетки и сформируйте края.

Смажьте подготовленным белком поверхность вашего пирога и отправьте его в печь на четверть часа. Готовить десерт следует при мощности 750 ватт. Когда прозвучит звуковой сигнал, не доставайте десерт, а дайте ему постоять под крышкой еще четверть часа. Перед подачей можете украсить пирог сахарной пудрой.

Быстро? Еще быстрее!

Для приведенных выше рецептов требуется минимум времени. Однако в них не учтен один момент – затраты на подготовку ингредиентов. Картошку, рыбу и другие продукты надо мыть, чистить и резать. Отсутствие какого-то одного составляющего рецепта может заставить опять думать, что приготовить в микроволновке быстро из того, что есть. Поэтому надо знать побольше вариантов блюд на скорую руку. Но многие ли из нас любят озадачиваться подобными вопросами?

Предлагаем простое решение того, что вкусное приготовить в микроволновке. Обратите внимание на продукцию Горячей штучки, в частности, на Чебупели – это уже готовое блюдо, достаточно лишь разогреть в микроволновой печи и можно есть.

Важно! Мы говорим не о полуфабрикатах, нуждающихся в дополнительной обработке. Чебупели готовы к употреблению, но разогретые они подарят намного больше удовольствия.

Лучшего варианта того, что вкусного можно приготовить в микроволновке за минимум времени, еще не придумано. Имея в холодильнике продукцию Горячей штучки, можно:

• сытно пообедать на работе, не тратя драгоценных минут на подготовку продуктов;
• закупить те же Чебупели про запас и удивить гостей: как это вы так быстро сделали вкусное и непростое блюдо?
• экономия средств – цена Горячих штучек вполне доступна и может быть даже ниже суммарной стоимости составляющих подобных рецептов.

В некоторых ситуациях можно позволить себе продумать список продуктов, выделить время для подготовки ингредиентов и приготовить что-то вкусное. Но иногда намного проще купить Чебупели, быстро их разогреть, с удовольствием сытно поесть и отправиться по своим делам.
Все статьи

На скорую руку — рецепты с фото

Разное Горячие бутерброды на сковороде с колбасой и помидорами

15.01.20215 мин.12.2к.

Горячие бутерброды – очень удобная вещь, когда есть хочется, а готовить — нет. Горячие бутерброды

Салаты и Закуски Тарталетки с крабовыми палочками и сыром фетакса

30.12.20205 мин.42.3к.

Тарталетки с крабовым мясом, сыром фетакса и огурцом – это универсальная закуска на любой праздничный стол!

Выпечка и Десерты Несладкие оладьи на кефире с колбасой и сыром

26.12.202015 мин.46.2к.

Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта Катенок-Поваренок! Сегодня я приготовила для Вас простой

Салаты и Закуски Тосты с малосольной семгой и творожным сыром

23.12.20205 мин.22.3к.

Тосты с малосольной семгой и творожным сыром – потрясающе вкусная закуска к праздничному столу.

Салаты и Закуски Рулетики из ветчины с сыром и зеленью

20.12.20205 мин.32к.

Рулетики из ветчины с начинкой из твердого сыра и зелени – отличная закуска для любого праздничного стола.

Салаты и Закуски Тарталетки с семгой, авокадо и огурцом

17.12.20205 мин.46.9к.

Тарталетки с малосольной семгой, авокадо, свежим огурцом и творожным сыром – это идеальная закуска на

Салаты и Закуски Салат из пекинской капусты с сыром

10.12.20205 мин.22.5к.

Очень простой в приготовлении салат из пекинской капусты с сыром к ужину в будни. Готовится за пару минут

Выпечка и Десерты Заливной пирог на кефире с картофелем и грибами

02.12.202050 мин.44.6к.

Очередной рецепт моего любимого заливного пирога, на этот раз с начинкой из картофельного пюре и жареных грибов.

Вторые блюда Жареный дайкон

26.11.202015 мин.12.6к.

Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть

Салаты и Закуски Салат из краснокочанной капусты с яблоком и луком

17.11.20205 мин.21.4к.

Отличный рецепт, знакомый многим с детства, — салат из краснокочанной капусты с яблоком и луком.

Первые блюда Суп с яйцом на курином бульоне

12.11.202010 мин.42.3к.

Суп с яйцом на курином бульоне – отличный вариант сытного и вкусного первого блюда на скорую руку.

Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе

05.11.202025 мин.44.8к.

Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления

Что приготовить быстро и вкусно

Что приготовить быстро и вкусно: рецепты на скорую руку за 15-20 минут

Ищете что можно приготовить быстро и вкусно? Вы очень удачно зашли!

Здесь мы собрали рецепты, время готовки большинства из которых не более 15-20 минут. Читать далее

Как появилась идея сценариев «3 блюда за 30 минут»?

Сначала сценарии ужинов я создавала для себя. В первую очередь для того, чтобы брать готовый сценарий и, особо не задумываясь, за 30 минут супер-ужин из 3 блюд. Потому что у меня трое детей, с очень здоровым аппетитом. Летом, когда дети и муж дома, мне кажется, что как только помою посуду и уберу на кухне, так почти сразу надо доставать продукты из холодильника и начинать опять что-то готовить!

Что вхолит в сборник “3 блюда за 30 минут”? Подойдут ли вам эти рецепты?

Самый частый вопрос, который вы задаете мне про сборник, это: “какие рецепты в него входят?” – «Даша, все понятно, но что конкретно?» Рассказываю конкретно:) Я составляла сценарии руководствуясь двумя правилами: 1. Все продукты должны быть понятны и доступны. 2. Рецепты должны подходить семьям, которые ориентированы на здоровое питание. И сборник должен быть универсальным, подходящим для всех сезонов.

 Сборник «3 блюда за 30 минут»: 20 готовых сценариев и 100 быстрых рецептов!

Девочки, представляю вам сборник «3 блюда за 30 минут»: 20 готовых сценариев и 100 быстрых рецептов! Это не просто сборник рецептов, хотя они в нем тоже есть (целых сто!) Это совершенно иной подход к приготовлению еды, благодаря которому достигается колоссальная экономия вашего времени и сил на кухне В сборнике – 20 планов быстрых обедов или ужинов.

Томатный суп с креветками

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Помидор – 500 г
• Креветки – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей стеблевой – 2 шт. (стебля)
• Сахар – 1 ч.л.

Капустная запеканка с чечевицей

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Чечевица – 120 г красная
• Сливки – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Рубленые котлеты из индейки с кабачком

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г филе
• Яйцо куриное – 1 шт. крупное
• Кабачок – 250 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст.л.

Коктейль “Сникерс” как в кафе

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 238 ккал

Ингредиенты:

• Сахар – 75 г
• Сливки – 175 мл 33-35%
• Вода – 40 мл
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Молоко – 130 мл

Горячие бутерброды с картофелем

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 260 г
• Картофель – 300 г
• Колбаса – 90 г вареная
• Сыр твердый – 80 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый

Оладьи из цуккини с яблоком

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
• Калорийность (100g): 129 ккал

Ингредиенты:

• Цуккини – 400 г
• Яблоко – 100 г
• Мука – 80 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Деревенский сырный пирог с зеленым луком

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
• Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 150 г
• Сыр полутвердый – 150 г
• Лук зеленый – 130 г
• Сметана – 250 г нежирная
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Укроп – 10 г

Легкий салат с редисом и фетакой

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

• Редис – 150 г
• Огурец – 100 г
• Салат – 60 г
• Лук зеленый – 30 г
• Фетаки – 60 г
• Укроп – 1 ст.л.

Хрустящий салат с говядиной в ореховом соусе

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

• Руккола – 20 г
• Кресс-салат – 20 г
• Салат – 30 г листовой
• Огурец – 1 шт. средних размеров
• Помидор – 1 шт. средних размеров
• Редис – 3 шт.

Клубничный гаспачо

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа\10 минут
• Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

• Помидор – 3 шт.
• Клубника – 400 г
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Базилик – 2 веточка (-и)
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Омлет с кабачком к завтраку

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – по вкусу

Японское пирожное “Моти”

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 173 ккал

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 100 г
• Сахар – 50 г
• Вода – 180 мл
• Крахмал кукурузный – 30 г для присыпки
• Сыр творожный – 70 г
• Ассорти ягодное – 50 г

Капустные оладьи

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 400 г
• Яйцо – 3 шт. категория С2
• Мука – 80 г
• Масло растительное – по вкусу для жарки оладий
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по желанию

Ленивый пирог со шпинатом и щавелем

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

• Шпинат – 50 г
• Щавель – 50 г
• Лук зеленый – 20 г
• Укроп – 15 г
• Кефир – 200 мл
• Яйцо куриное – 3 шт. крупное

Перцы Падрон – испанское блюдо

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 74 ккал

Ингредиенты:

• Перец зеленый – 400 г Падрон
• Соль – по вкусу морская крупная
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Капустный салат с ревенем

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 35 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Морковь – 150 г
• Ревень – 200 г
• Апельсин – 1 шт.
• Мед – 1 ч.л.
• Йогурт – 50 г натуральный

Творожный десерт с клубникой без выпечки

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Калорийность (100g): 207 ккал

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Корж – 2 шт. вафельный
• Клубника – 200 г
• Шоколад – 100 г
• Стружка кокосовая – 15 г

Легкий ужин из курицы и овощей

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 180 г
• Брокколи – 140 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Перец болгарский – 140 г
• Молоко – 140 мл
• Лук зеленый – 30 г

Ищете что можно приготовить быстро и вкусно? Вы очень удачно зашли!

Здесь мы собрали рецепты, время готовки большинства из которых не более 15-20 минут.

У других время готовки больше, но они требуют совсем немного активных действий.

К тому же, все рецепты проверены нашими авторами, и вы можете быть уверены, что у вас получиться их приготовить быстро и вкусно!

Если вам некогда листать рецепты в поисках подходящего, воспользуйтесь поиском по ингредиентам, которые у вас под рукой. Удобное меню находиться здесь: “Что приготовить из…”

А для вашего удобства около каждого рецепта написано время приготовления.

Мы знаем, что у большинства наших посетителей совсем мало времени на готовку, поэтому часто пополняем нашу коллекцию быстрых и вкусных рецептов.

Сохраните эту страницу в закладки, и вопрос что приготовить на ужин быстро и вкусно перестанет быть для вас проблемой. 🙂

К тому же, мы разработали отдельный тренинг, который позволит вам готовить и быстро, и вкусно, и разнообразно на регулярной основе: “3 блюда за 30 минут”.

Секреты быстрой готовки на скорую руку вкусно и просто

Процесс приготовления еды для многих превращается в утомительную рутину. Стоять у плиты после изнурительного трудового дня уж очень не хочется. Но надо. Не оставишь ведь домочадцев голодными.

Перекусывать тем, что есть в холодильнике, тоже не выход. Ужин должен быть полезным, питательным и, желательно, вкусным, ведь ничто так не поднимает настроение, как аппетитная трапеза.

Чтобы научиться готовить быстро и вкусно, и тратить минимум времени на стояние на кухне вам помогут наши секреты.

Замораживайте излишки готовых блюд

Некоторые продукты пригодны для замораживания даже в готовом виде. Хранятся они, конечно же, недолго, но их можно использовать хотя бы в течение недели, что очень удобно. Например, если вы сварили гораздо больше риса, чем вам нужно для гарнира или салата, его можно заморозить, предварительно остудив и поместив в пластиковый контейнер. То же самое касается зелени или овощей. Нарезали слишком много? Заморозьте. В следующий раз достаточно будет достать заготовку из морозильника и добавить в блюдо.

Годятся для заморозки также крем-супы, мясные или рыбные бульоны. Такие супы могут храниться вплоть до 1 месяца. Главное – потом правильно их размораживать: не в микроволновке или при комнатной температуре, а в холодильнике. Менее пригодны для хранения в морозильнике супы с овощами и картофелем. После разморозки они теряют презентабельный внешний вид и становятся похожи на пюре.

Хорошо переносит минусовую температуру выпечка из слоеного теста. Сложно представить, чтобы такая продукция оказалась в «излишках», но если вы знаете, что на неделе к вам заглянут гости, а на готовку времени не будет, вполне можно испечь какие-нибудь слойки и заморозить их до нужной даты.

Еще одно мучное изделие, которое можно заморозить, это блины. Главный секрет в работе с ними – обильно смазывать их сливочным маслом после снятия со сковороды, чтобы они не ломались, когда отбудут срок в морозильнике. Блины можно замораживать и вместе с начинкой – получится отличный быстрый полуфабрикат (как из магазина, только более «здоровый»),

А что же с мясом? Удивитесь, но заморозить можно даже жареную курицу. Приготовил ее в выходные (хоть сразу несколько тушек), заморозил и потом только разогревай по мере необходимости. Перед отправкой на холодное хранение готовую курицу нужно остудить, обернуть пищевой пленкой, избегая попадания под нее пузырьков воздуха. Такая заготовка выручит и когда не хочется готовить, и если внезапно нагрянули гости.

Таким же образом можно поступить и с котлетами. Готовите их на ужин или обед? Состряпайте сразу двойную порцию. Вот увидите, они непременно выручат вас в ближайшее время. Отправлять их в морозильную камеру рекомендуется по принципу курицы – оборачивая пищевой пленкой.

Совет: Размораживайте мясо в металлической посуде. Этот совет кажется необычным, но в посуде из нержавеющей стали мясо и птица действительно размораживаются гораздо быстрее, чем в любой другой таре. Все дело в теплопроводности металла.

Составляйте меню

Когда вы знаете заранее, что будете готовить, вам не придется долго изучать ассортимент холодильника, чтобы скомбинировать ужин из имеющихся продуктов. Зная меню на следующий день, можно заранее достать из морозильника мясо, чтобы оно размораживалось, отварить необходимые для салата овощи или купить в магазине недостающие продукты. Когда есть заготовки, время стояния у плиты существенно сокращается.

Еще удобнее иметь меню на всю неделю. Во-первых, уменьшается время походов по магазинам, ведь если у вас на руках список продуктов на ближайшие 5-7 дней, можно купить все в супермаркете за один раз. Во-вторых, это гарантирует разнообразие блюд.

Если вам нужна более развернутая шпаргалка, можете разделить все блюда на категории: «завтраки», «обеды», «ужины», «перекусы» или «супы», «основные блюда», «закуски». При необходимости к каждому блюду напишите список необходимых ингредиентов. Такие подсказки пригодятся, когда думать о рецептах совсем нет времени и желания.

Замачивайте крупы

Все знают: чтобы фасоль, горох или бобы быстрее варились, их нужно предварительно замочить на несколько часов. Однако такое же правило работает и с крупами. Тем более, что это не только практично, но еще и полезно.

Замоченная крупа меньше подвергается термической обработке, а значит — сохраняет больше полезных веществ. Кроме того, во время замачивания крупы из нее удаляется фитиновая кислота, которая и сама не усваивается организмом, и мешает делать это другим полезным веществам.

Данная кислота нужна семенам, чтобы защитить их от прорастания до тех пор, пока не появятся подходящие для этого условия. Когда мы помещаем крупу в воду, кислота уходит, потому что влажная среда считается благоприятной для прорастания. За пару часов из зерен не появится плантация растений, зато крупа набухнет и станет более полезной.

Время замачивания:

• риса белого – 9 ч;
• риса бурого – 12 ч;гречки – 5 ч;
• перловки – 6 ч;
• ржи – 8 ч;
• пшена – 5 ч.

Проще всего замачивать крупы на ночь (или утром, если готовить кашу вы собираетесь на ужин). Для этого крупу нужно залить холодной водой, а емкость прикрыть пищевой пленкой.

Используйте мультиварку

Эта кухонная помощница здорово позволяет экономить время. С вечера заложили продукты, выставили программу на определенное время, проснулись утром – каша готова. То же самое и насчет ужина: вечером пришли – рагу в мультиварке уже сварилось и поджидает вас горяченькое, времени тратить уже не нужно. А придя с работы уставшей просто благодать получить горячий готовый ужин.

Как видите, чтобы научиться быстро готовить, не так уж много и надо. Надеемся, наши советы и секреты быстрой готовки вам пригодятся.

Как приготовить спринг-роллы с креветками на скорую руку?

Вкусное и довольно простое блюдо, которым приятно похрустеть. Нужные ингредиенты есть почти в любом супермаркете. Хорошая новость для всех спешащих: готовка займёт не более часа.

Это не аналог японских суши-роллов, а блинчики из рисовой бумаги. В них заворачивают буквально всё: мясо, морепродукты, овощи, зелень. Кладут даже фрукты и сыр. Мы же приготовим спринг-роллы с креветками.

Ингредиенты

Без рисовой бумаги не обойтись. Её продают в крупных супермаркетах, азиатских магазинах. Для одной порции хватит 5-6 листов.

Само собой, понадобятся креветки (сырые или замороженные) – 15-20 штук. Вдобавок нужно 150 г рисовой лапши.

Овощи и зелень придадут роллам хруст. Нам понадобятся:

• салат – 10 листьев;
• морковь – 2 штуки;
• краснокочанная капуста – 50 г.

Для пряности и свежести можно добавить кинзу (25 г), мяту (по вкусу).

Рецепт

Начинаем с креветок:

1. Если они сырые, то отвариваем в кипящей воде на протяжении 1-2 минут. Далее каждую креветку очищаем и режем вдоль напополам.
2. Если замороженные, то их не варим, а размораживаем в микроволновке или просто даём оттаять в тёплом месте. После этого каждую креветку очищаем и разрезаем вдоль на две части.

Далее – остальная начинка:

• Овощи. Первым делом промываем их. Морковку нарезаем соломкой (тонкими полосками), капусту шинкуем.
• Зелень, пряности. Просто промыть и просушить.
• Рисовая лапша. Выкладываем её в миску, заливаем горячей водой и оставляем минут на 5-6. Далее промываем лапшу холодной водой и откладываем в сторону.

Когда начинка готова и ждёт своего часа, приступаем к рисовой бумаге:

1. Берём объёмную миску или тарелку, наливаем в неё тёплую воду.
2. Опускаем туда один лист рисовой бумаги на несколько секунд (должен стать мягким).
3. Кладём его на свободную тарелку или разделочную доску.
4. Повторяем всё то же самое и для остальных листов. Не складывайте их один на другой – слипнутся в неделимый блин! Распределяйте каждый лист по отдельной тарелке.

Ждём буквально пару минут, чтобы намоченная рисовая бумага точно стала мягкой, и заворачиваем начинку:

1. Выкладываем на края мягкого листа небольшое количество зелени, овощей, рисовой лапши.
2. Делаем один оборот, кладём несколько половинок креветок.
3. Продолжаем сворачивать ролл до половины листа. Главное – заворачивать максимально плотно, чтобы ролл выглядел аппетитно, и начинка не вываливалась в процессе еды.
4. Скрутив до половины листа, складываем боковые стороны внутрь.
5. Закручиваем ролл до конца, причём всё так же плотно.
6. Готовое блюдо лучше выкладывать не на доску (тоненькое тесто может к ней прилипнуть), а на тарелку или вообще на влажное кухонное полотенце. Сверху ничем накрывать не нужно.

Повторяем то же самое и с остальными листами. Первые попытки могут получиться комом, но опыт готовки приходит с практикой. Это блюдо можно подавать целым или разрезать напополам.

Закажите спринг-роллы с креветками, овощами или чем ещё угодно

Нет времени или желания готовить самому? Хочется настоящих спринг-роллов от профессиональных поваров? Закажите их в SoluxeClub – в нашем меню закусок есть варианты с любыми начинками. Доставляем прямо до порога.

Куриный плов на скорую руку

В мою кулинарную книгу

Количество порций – 6

Время приготовления:40 минут

Самый простой способ накормить семью из нескольких человек – приготовить быстрый плов с курицей. В моем лексиконе для него давно имеется прозвище “куриный плов”. Именно такой плов я чаще всего готовлю.

Куриное филе не требует много времени для обжарки, поэтому времени на приготовление такого куриного плова уходит чуть более получаса, но ваше участие в готовке нужно только в первые 10 минут, затем огонь и вода все сделают сами. Обычно я беру половинку куриного филе, но если вы любите есть мясное мясо с мясом, то возьмите целое. И морковки побольше. У каждого из нас есть любимые специи и приправы, которые мы добавляем в блюда. В плов они обязательно нужны. Раньше я использовала готовые покупные приправы для приготовления плова, даже сейчас иногда так делаю. Но все чаще я стала сама миксовать различные варианты приправ. Каждый раз мой плов удивляет меня своим ароматом, цветом и вкусом.

Очень важно в приготовлении плова то, какой рис вы используете. Я готовлю это блюдо из длиннозернистого риса торговой марки “Метака”. Мне он почему-то больше всего понравился из вариантов в средней ценовой категории. Конечно, можно приготовить куриный плов и из риса сорта “Жасмин”, будет еще лучше, но и в два раза дороже. Так что решайте сами. В общем, для приготовления плова выбирайте рис, который не слипается и не разваривается.

Ингредиенты

• рис – 1 стакан
• вод – 2,5 стакана
• 1 луковица
• 2 морковки
• 0,5 филе курицы
• 2 зубца чеснока
• лавровый лист
• 0,5 ст.л. соли
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 1 ч.л. приправы для плова
• 30 мл подсолнечного масла

 

Морковку для плова я обычно нарезаю соломкой. Раньше терла на крупной терке, но со временем мне это разонравилось, теперь только соломка. Луковицу я не режу, как делает большинство, а тру на мелкой терке. Не очень люблю ощущать кусочки лука у себя во рту, а вот его аромат вполне приемлю. Филе курицы следует нарезать кубиками.

В большую сковороду с высокими бортиками или жаровню отправляем подсолнечное масло и ингредиенты с предыдущей фотографии. Отправляем сковороду на плиту и обжариваем все на среднем огне около 10 минут.

Затем добавляем промытый рис.

Заливаем содержимое сковороды водой и добавляем все остальные ингредиенты: лавровый лист, соль, перец, приправы, пару зубцов чеснока (целыми). Накрываем сковороду крышкой и готовим быстрый куриный плов на самом малом огне еще 25-30 минут.

Плов с курицей на скорую руку готов.

Елена Золотухина

 

ингредиентов, которые всегда под рукой, чтобы быстро и легко приготовить ужин

Иногда по ночам мне просто не хочется готовить. ДА, бывает.

Я всегда испытываю желание сделать что-нибудь безупречно, но, к сожалению, в Джерси-Сити пока не так много здоровых вариантов. Этот город все еще развивается, и это не Нью-Йорк (если бы я жил в Нью-Йорке, я думаю, было бы так сложно НЕ ПРИМЕНИТЬ почтальонов из таких мест, как Sweet Green 24/7.)

Когда мне не хочется готовить или мне не хочется бежать в продуктовый магазин за ингредиентами для определенного блюда, я готовлю один из своих рабочих будней.«Сегодня я собираюсь поделиться с вами простыми ингредиентами, которые я постоянно храню на кухне для тех, кто любит их.

Что я ел сегодня, 21 марта 2017 г.

[прозрачный]

Завтрак

Я действительно нашел время, чтобы приготовить хороший завтрак, и это сделало мой день ярче! Я приготовил свои двухкомпонентные блины и добавил в тесто пюре из черники, а затем сбрызнул подсолнечным маслом Wild Friends и посыпал семенами чиа. УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Закуска

У меня было больше сырого орехового микса, последние два месяца я был в восторге.Сырые кешью, миндаль, орехи пекан, грецкие орехи и изюм.

Обед

Так как я много готовил для блога, я оставил свой обед простым, так как я тестировал и перекусывал рецепты своего блога по ходу дела. Я сделал свой овощной бутерброд. Если вы не видели этого раньше, это просто хумус, шпинат, лук, огурец, авокадо, морковь, горчица, зажатые между хлебом Иезекииля. Это лучшее! Понравилось, конечно, с La Croix (мой любимый вкус — грейпфрут, ehem, pamplemousse.)

Закуска

Вернувшись домой, я выпил большую чашку чипсов из тортильи Garden of Eatin. Мне это было нужно! Тяжелый день 😉

Ужин

Лу принес домой дикого королевского лосося из Eataly, так что я приготовил одно из моих быстрых и легких приемов пищи в будние дни — жареные овощи, сладкий картофель и лосось. Я приготовила спаржу, потому что ЭТО ВЕСНА!

Десерт

Ничего! Я стараюсь избегать пережевывания поздно ночью, потому что последний месяц я был УЖАСНЫМ.Я испытывал стресс из-за различных вещей в жизни (на работе, в личной жизни и т. Д.), И я очень много ем стресс. В понедельник я решил вернуть его обратно, поэтому сейчас стараюсь есть как можно более чисто!

Ингредиенты, которые я всегда держу на кухне, чтобы быстро и легко приготовить еду

Во-первых, вот ингредиенты, которые я всегда беру в продуктовом магазине (среди других продуктов) для легких и быстрых ужинов по будням:

Холодильник

• болгарский перец
• шпинат или капуста
• авокадо
• кабачки
• сельдерей
• морковь
• яйца
• брюссельская капуста

Морозильная камера

• вегетарианские гамбургеры (я люблю Хилари)
• Булочки для бургеров из цельной пшеницы
• Органический постный фарш из индейки

Кладовая / без холодильника

• помидор
• чеснок
• лук
• сладкий картофель
• киноа
• черная фасоль
• томаты консервированные кубиками
• соевый соус
• кунжутное масло
• оливковое масло
• специи (орегано, хлопья красного перца, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, перец, красный перец, кайенский перец, тмин)

А вот блюда, которые я готовлю с ними:

• Sesame Stir Fry — используя спиральные сладкий перец, лук и цуккини, я готовлю овощи с чесноком и кунжутным маслом (бонусные баллы, если вы можете добавить немного имбиря) и добавляю в приготовленную киноа для протеина.Когда все готово, я добавляю столовую ложку соевого соуса, хорошо перемешиваю и подаю. Вы также можете использовать креветки, курицу и т. Д.
• Сковорода с мексиканским болгарским перцем — это один из моих рецептов из моей кулинарной книги, и я часто его делаю. В основном, вы обжариваете спиральный сладкий перец и лук с консервированными помидорами (осушенными) и чесноком, затем добавляете черную фасоль и приправу фахита (я делаю домашнюю), а затем подаваете с авокадо.
• Bikini Bolognese — мой любимый соус из мяса индейки, сделанный из орегано, чеснока, хлопьев красного перца, красного лука, моркови и сельдерея.Когда мясо и овощи приготовлены, я поливаю свой любимый соус из томатных трав в банках (Victoria Fine Foods), хорошо перемешиваю и подаю с лапшой из кабачков.
• Вегетарианские бургеры со сладким картофелем — я разогреваю вегетарианский бургер Хилари, поджариваю булочку для гамбургеров из цельнозерновой муки и подаю ее со шпинатом, нарезанными помидорами, жареной брюссельской капустой (или кусочками вашего любимого овоща) и жареными дольками сладкого картофеля.
• Чаша Будды — обжаривайте капусту (или шпинат, в зависимости от того, какая зелень у меня есть) и подавайте ее с жареной брюссельской капустой, сладким картофелем, с киноа и сверху с жареным яйцом и авокадо.

Какие у вас легкие блюда?

Руки и сковороды: видео с вареными рецептами, готовящие бурю | Еда

Прошла полночь, и я сижу в восторге от драмы плавленого сыра. Мгновение назад две руки прижали смесь брокколи и чеддера к форме для выпечки хлеба, выложенной приплюснутой сырой курицей и нарезанной ветчиной. Через 1 минуту 24 секунды банку вынимают из духовки, которую я никогда не видел. Через 1 мин 48 сек, когда руки ножом и вилкой нарезают мясную выпечку, начинка сочится и разливается.От кусочка на вилке через выстрел тянется мрачная полоса пузырящегося сыра. Следующее видео начинается.

Я потерял счет тому, сколько видеороликов с рецептами «руки и сковороды» я просмотрел. Большинство из них длится менее 90 секунд, и на них легко скоротать 20 минут или даже полчаса. Это видео, посвященное брокколи, ветчине и куриному рулету с чеддером, с кулинарного канала Buzzfeed, Tasty, было просмотрено на YouTube 19 миллионов раз. Следующее видео, которое всплывает на экран, для сырной запеканки из кабачков и баклажанов, было опубликовано в американском кулинарном журнале Bon Appetit и было просмотрено 3 миллиона раз.

Tasty, запущенная в июле 2015 года, специализируется на видео с рецептами, в которых под углом сверху показаны бестелесные руки, создающие блюда. Быстрые, красочные и лишенные знаменитых шеф-поваров и культурных отсылок, видеоролики стали появляться в лентах Facebook с невероятной скоростью. Менее чем через три года у страницы Tasty более 93 миллионов подписчиков, а видео были просмотрены миллиарды раз. «Это жанр, который очень быстро утвердился», — говорит Люси-Рут Хэтэуэй, фуд-стилист и основательница Half Moon, креативной студии и консультанта для продуктовых брендов.

Ошеломляющую популярность видео можно объяснить двумя вещами. Во-первых, запуск непрерывного автовоспроизведения на Facebook в 2013 году, что означало, что один рецепт чизкейка Oreo с мятой и карамелью будет воспроизводиться, как только закончится последний. И как только он начнется, у кого хватит силы воли оторваться до того, как будет показан готовый продукт? Подробнее об этом позже.

Во-вторых, в видеороликах для передачи рецепта редко используются слова, выходящие за рамки списка ингредиентов. В том числе люди, не говорящие по-английски, открыли видео для глобальной аудитории.«В этих видео нет никакой индивидуальности, — говорит кулинар и повар Анна Барнетт. «Личности на экране могут вызывать разногласия, но с ними вы не покупаете человека, вы просто здесь, чтобы посмотреть на еду. Это очень демократично, в них нет ничего поляризующего. И никакого принуждения тоже нет; никто не скажет: «Разве это не вкусно!» или «Ух ты, это потрясающе пахнет». В каком-то смысле эти видео очень соответствуют рецепту. И эта подлинность — то, что люди ищут в социальных сетях; никто не хочет чувствовать, что его открыто продают.”

Разрешить содержание Instagram?

Эта статья содержит материалы, предоставленные Instagram. Мы просим вашего разрешения перед загрузкой чего-либо, поскольку они могут использовать файлы cookie и другие технологии. Чтобы просмотреть это содержимое, нажмите «Разрешить и продолжить» .

Корни жанра «руки и панорама» уходят глубже, чем BuzzFeed. «Это можно проследить до 90-х годов, когда изображения еды претерпели трансформацию от очень постановочной и формальной к более крупным снимкам; внезапно стали видны текстуры », — говорит Хэтэуэй.Это стало не столько демонстрацией идеального пудинга, сколько манипулированием зрителем, заставляющим представить ощущение холодной ложки, погруженной в горячий, липкий шоколадный торт из лавы. «Вы можете увидеть ту же самую технику супер-крупным планом, повторяющуюся в большинстве этих видео», — говорит Хэтэуэй.

Фактически, это троп, породивший свои собственные поджанры; Быстрый Google подбрасывает множество видеороликов о том, как «сэндвич с жареным сыром разбирают». «Видео запускают что-то глубоко внутри центров удовольствия в нашем мозгу.Нам не нужно готовить эти вещи, чтобы получать удовольствие ». Это, вероятно, объясняет, почему я никогда не встречал ни одного человека, который пытался бы исполнить вкусный рецепт — я, конечно, никогда не пробовал сам.

Накладной угол появился позже. «Еще семь или восемь лет назад этот стиль стрельбы казался совершенно новым, — говорит Хэтэуэй. «Пионерами этого метода стали фуд-блогеры, потому что с точки зрения освещения фотографу-любителю легко создать действительно потрясающий снимок дома — все, что вам нужно, — это дневной свет.

Хэтэуэй говорит, что готовые видеоролики довольно просто сделать и намного дешевле, чем традиционная установка с поваром; все, что вам нужно, это четкое освещение и хорошая камера. «Что еще сложнее, так это редактирование. Дело не в том, что вы снимаете, как таковом, а в том, как вы представляете определенные процессы. Если вы делаете макароны [видео], вы складываете один тортеллини, а остальные очень быстро появляются в покадровой анимации на подносе. Вы должны уметь выбирать, когда использовать эти маленькие уловки.Они делают видео интересными и интересными для просмотра ».

Они не проводят нас через мелочи идеально проясненного консоме. «Они быстрые и не особо откровенные, — говорит Хэтэуэй. «В этом отношении они демонстрируют более современный подход к домашней кухне. Но у них все еще есть четкое повествование — начало, середина и конец ».

Как человек, который провел много измотанных вечеров, наблюдая одного за другим, я бы сказал, что именно эта мягкая предсказуемость придает им такое снотворное качество.«Я думаю, что они имеют много общих характеристик с видео ASMR», — говорит Эмма Барратт, которая является соавтором первой рецензируемой исследовательской работы по автономной реакции сенсорного меридиана. Это сенсорный феномен, при котором люди испытывают чувство глубокого покоя и покалывания в ответ на определенные звуковые и визуальные стимулы; В Интернете есть множество видео, в которых (в основном) женщины шепчутся или шуршат бумагой, и все они призваны вызвать такой ответ. «В контенте ASMR мы часто видим людей, легко выполняющих задачи, требующие определенной концентрации, что также здесь играет важную роль», — говорит Барратт.

Ник Дэвис, старший преподаватель психологии в Манчестерском столичном университете, который работал вместе с Барраттом над исследованием ASMR, говорит: «Наблюдение за тем, как люди создают что-то на видео, выводит вас из себя, но также дает вам возможность сосредоточиться». Эта парадоксальная золотая середина, когда вы сосредоточены, но полностью пассивны, может вызвать медитативное состояние. «Одна из теорий заключается в том, что в младенчестве мы проводим много времени, внимательно наблюдая за тем, как другие выполняют задания», — добавляет он. «Вернувшись в эту позу, вы сосредоточитесь на задаче — особенно заботливой, такой как приготовление еды — может иметь очень успокаивающий эффект.”

Видео о Гансах и Панах никуда не денутся в ближайшее время, поскольку многие компании пытаются использовать их уникальную гипнотическую силу. Роб Хейсинга и Генри Милрой в 2015 году стали соучредителями бренда мороженого Pan-n-Ice. «Мы всегда хотели, чтобы бренд был больше, чем просто продукт», — объясняет Хуйсинга. «Мы хотели создать личность, которая нашла бы отклик в Instagram, рынке Gen-Z». Для приготовления своего продукта жидкое мороженое выливают на металлическую тарелку, охлажденную до -20С; по мере того, как смесь застывает, ее растирают вместе с такими ингредиентами, как пирожные с яффой или зефир.После застывания новый ароматизатор скатывается в виде свитков с помощью металлического скребка. Яркие 60-секундные видеоролики Pan-n-Ice, демонстрирующие этот новый подход к приготовлению мороженого, помогли собрать огромное количество поклонников в социальных сетях. «Наше самое популярное видео набрало около 25 миллионов просмотров, — говорит Хуйсинга.

Разрешить контент из Instagram?

Эта статья содержит материалы, предоставленные Instagram. Мы просим вашего разрешения перед загрузкой чего-либо, поскольку они могут использовать файлы cookie и другие технологии. Чтобы просмотреть это содержимое, нажмите «Разрешить и продолжить» .

Они сделаны просто, с использованием камеры GoPro, но их влияние и охват практически бесценны. «Судя по комментариям, многие люди пришли сюда из-за видео», — говорит Хуйсинга. «Несколько недель назад покупатель пришел со своей дочерью и сказал, что она ждет, когда будут выпущены видео, как будто это новые серии Симпсонов; всякий раз, когда мы загружаем новый, она очень взволнована ».

Принуждение узнать, что будет дальше, не было изобретено Generation Bingewatch, это глубоко человеческое желание, восходящее к нашей способности понимать повествование — хотя это, вероятно, единственное сравнение, которое можно провести между «куриным начо барбекю» попперс »и фольклорные сказки, веками собранные учеными и авторами.В этих простых видеороликах нет особого драматизма, но, как отмечает Хэтэуэй, в них есть своего рода история.

5 рецептов приготовления пищи своими руками

Современные кухни переполнены посудой. Ящики с лопатками и столы забиты серверами для спагетти. Хотя эти инструменты необходимы домашнему повару, легко переборщить и забыть об основах приготовления пищи руками.

От теста для пиццы до домашнего хлеба — вот несколько рецептов, которые побудят вас отложить посуду и начать готовить руками.

Домашний хлеб

Нет ничего лучше, чем съесть теплый кусок хлеба, когда вы испекли его сами. Положите тесто на верстак и замешайте его голыми руками, чтобы выбить воздух и получить хрустящий домашний хлеб, который понравится всей семье. Ваши руки также получат тренировку, а это значит, что вы можете пропустить занятия в тренажерном зале в течение дня.

Домашняя пицца

Заманчиво сделать заказ в местной пиццерии, но приготовить тесто для пиццы на удивление весело, быстро и легко.Все, что вам нужно, это дрожжи, соль и мука, чтобы получить хрустящую основу, которую вы можете покрыть своей любимой начинкой. Вы также можете испытать приключения с тестом для пиццы, превратив его в пиду размером с укус, которым легко поделиться с семьей и друзьями.

Рецепт ньокки

Это блюдо, которое итальянские бабушки совершенствовали годами. Нет ничего более аутентичного, чем смешать муку и картофель, а затем обработать их на разделочной доске, пока они не станут мягкими.Бросьте свои клецки прямо в кастрюлю с восхитительным соусом для пасты, и они будут готовы к семейному ужину в воскресенье вечером.

Хлеб Cheesy Pull Apart

С приближением лета люди обязательно начнут появляться неожиданно. Убедитесь, что вы всегда готовитесь с этим свежеиспеченным хлебом, полным зелени, чеснока и сыра. Это не только восхитительный вкус, но и божественный запах во всем доме. Это требует немного творчества, поэтому я надеюсь, что ваши навыки плетения на высоте.

Свитки Nutella и кофе

Вы любитель сладкого? Этот свиток «Нутелла и кофе» с удивительным сочетанием вкусов обязательно понравится. Хотя это может показаться проблемой, десерт на удивление легко приготовить и подать к следующему полднику. Объедините их с чашкой свежезаваренного кофе, чтобы после полудня меня разбудить.

простых рецептов кладовой | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Черноглазый гороховый суп

Получите рецепт: Черноглазый гороховый суп

Спагетти Cacio e Pepe

Получите рецепт: Спагетти Cacio e Pepe

Шоколадно-крендельки из злаков

Получите рецепт: Шоколадно-крендельки из злаков

Сенатский фасолевый суп

Получите рецепт: Сенатский фасолевый суп

Путтанеска с пастой из волос ангела

Получите рецепт: Путтанеска с пастой из волос ангела

Кукурузные лепешки с пахтой и чеддером

Получите рецепт: Кукурузные лепешки с пахтой и чеддером

Rockin ‘рисовый пудинг

Получите рецепт: Rockin ‘рисовый пудинг

Суп тортеллини из шпината

Получите рецепт: Суп тортеллини из шпината

Шоколадно-ореховый панинис

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый панинис

Паста с эскаролом и нутом

Нут придает этим легким макаронам для выходных в будние дни насыщенный аромат и протеин.

Получите рецепт: Паста с эскаролом и нутом

Сливочный томатный суп

Этот классический томатный суп — это обычная еда, и его почти так же легко приготовить, как и консервированный продукт.

Получите рецепт: Сливочный томатный суп

Киноа и рисовый плов

Получите рецепт: Киноа и рисовый плов

Вафли с яблочным пюре

Получите рецепт: Вафли с яблочным пюре

Тесто для печенья-монстра

Получите рецепт: Тесто для печенья-монстра

Penne a la Carbonara

Получите рецепт: Penne a la Carbonara

Сковорода Хэш и яйца

Получите рецепт: Сковорода Хэш и яйца

Замороженные куриные терияки быстрого приготовления с рисом и брокколи

Получите рецепт: Замороженные куриные терияки быстрого приготовления с рисом и брокколи

Кладовая паста с соусом ромеско

Получите рецепт: Кладовая паста с соусом ромеско

Карри из нута с рисом

Получите рецепт: Карри из нута с рисом

Спагетти с маслом и чесноком (Aglio Et Olio)

Получите рецепт: Спагетти с маслом и чесноком (Aglio e Olio)

Быстрый и легкий Минестроне

Получите рецепт: Быстрый и легкий Минестроне

Чечевичный небрежный Joes

Сушеная чечевица — ключевой ингредиент этого сытного блюда, любимого с детства.

Получите рецепт: Чечевичный небрежный Joes

Лапша с холодным карри и арахисом

Посыпьте спагетти из цельной пшеницы домашним арахисовым соусом из арахисового масла, пасты карри и рисового винного уксуса.

Получите рецепт: Лапша с холодным карри и арахисом

Острый перец чили для буфета из трех бобов

Получите рецепт: Острый перец чили для буфета из трех бобов

S’mores Bark

Получите рецепт: S’mores Bark

Салат из тунца

Сделайте классический салат из тунца на обед или ужин в крайнем случае.Конечно, из него получаются отличные бутерброды или можно поменять местами и подавать с салатными чашками.

Получите рецепт: Лучший салат с тунцом

Чеснок Рамен Попкорн

Получите рецепт: Чеснок Рамен Попкорн

Кладовая Макаронные изделия

Ри готовит это блюдо из макарон между походами по магазинам, используя кухонные скобы, которые у нее есть под рукой.Попробуйте быстро перекусить.

Получите рецепт: Кладовая Макаронные изделия

Шпинат с соусом тахини

Получите рецепт: Шпинат с соусом тахини

Полента с жареными помидорами

Полента и жареные помидоры — два основных продукта, без которых не должна быть кухня. В сочетании со свежим швейцарским мангольдом и сыром получается сытное основное блюдо без мяса.

Получите рецепт: Полента с жареными помидорами

Хумус из черной фасоли

Нет нута для традиционного хумуса? Используйте консервированные черные бобы, чтобы приготовить вкусную последнюю закуску Мелиссы.

Получите рецепт: Хумус из черной фасоли

Аньолотти с соусом из артишоков

Сделайте легкий сливочный соус для фасованных аньолотти с замороженными сердцами артишока.Если вы не можете найти аньолотти, подойдут и равиоли.

Получите рецепт: Аньолотти с соусом из артишока

Рамен с арахисовым маслом

Получите рецепт: Рамен с арахисовым маслом

Карри Жареный Рис

Жареный рис — идеальное блюдо из кладовой: просто добавьте все, что у вас есть! Это приправлено порошком карри.

Получите рецепт: Карри Жареный Рис

Силовые шары

Получите рецепт: Силовые шары

Томатно-имбирный кускус

Заполните кладовую кускусом, томатной пастой и специями, и у вас будет все под рукой, чтобы приготовить этот ароматный гарнир.

Получите рецепт: Томатно-имбирный кускус

Ригатони с пряными креветками

Из свежих или замороженных креветок и основных ингредиентов для кладовой вы получите эту вкусную пасту на столе менее чем за 30 минут.

Получите рецепт: Ригатони с пряными креветками

Веганские блины

Получите рецепт: Веганские блины

Равиоли Альфредо с горошком

Сделайте это декадентское блюдо из макарон в кратчайшие сроки из подготовленных равиоли, замороженного горошка и основных продуктов питания, таких как сливки и масло.

Получите рецепт: Равиоли Альфредо с горошком

Суп из 7 банок

Получите рецепт: Суп из 7 банок

Корневое пиво, запеченная фасоль

Консервированные бобы приправлены пряно-сладким ингредиентом-сюрпризом — корневым пивом — в этой забавной смеси печеных бобов.

Получите рецепт: Корневое пиво, запеченная фасоль

Чипотле с индейкой Чили

За 30 минут и скобы из кладовой, Рэйчел готовит сытный и ароматный перец чили из индейки.

Получите рецепт: Чипотле с индейкой и чили с перцем Джек и сыром, кукурузными лепешками

Карбонара Бобы

Получите рецепт: Карбонара Бобы

Коктейль Any Liquor Pantry

Получите рецепт: Коктейль Any Liquor Pantry

Симпатичный повар создает кулинарный хаос

БЫСТРЫЕ РУКИ: Кейд готовит хаос — вирусный хит.КРЕДИТ: Instagram

Видео, на котором бабушка учит милого малыша готовить, стало вирусным хитом, посмеиваясь над миллионами людей по всему миру.

ДВУХЛЕТНИЙ Кейд появляется в веселом и трогательном видео, когда его бабушка пытается научить его готовить.

Быстроручный Кейд, однако, больше любит есть ингредиенты, а не готовить их.

Видео, которым поделилась мама Кейда, Кристи, было просмотрено миллионы раз в социальных сетях и вызывает много смеха у тех, кому может понадобиться немного в эти стрессовые времена.

Кейд создает хаос, когда его руки ныряют в миску, а его бабушка изо всех сил пытается остановить его.

Он ест муку и издевается над сырыми яйцами, в то время как «Нана» сохраняет ее спокойствие, поскольку выпечка становится немного грязной.

Кейд, возможно, не добьется успеха как повар, если он продолжит есть всю еду до того, как она будет приготовлена, но его страсть и дерзость заставили многих весело улыбнуться.

Несмотря на свои быстрые руки, Нана неспособна противостоять коварному ходу Кейда, когда он роняет свою чашку, чтобы отвлечься, чтобы схватить горсть сахара.

Зная, что его бабушка ест из ладоней, Кейд повторяет умный ход чашки, и на этот раз он съедает огромный глоток масла из ладоней.

Раскалывание яиц ничем не отличается, так как его заядлый учитель в конце концов вынужден пытаться помешать малышу съесть сырое яйцо.

Кейд показывает, что он немного сдержан, когда готовая смесь находится перед ним, готовая пойти в духовку.

Вирусное видео превратилось в хорошо испеченное печенье, люди выразили свою признательность Кейду: «Он не умеет долгосрочное планирование, но определенно принимает меры, когда видит возможность.”

«Хахаха, я не могу перестать смеяться над этим» и «Мне нужно было это увидеть сегодня, спасибо, что поделились!»

Маленький повар Кейд теперь имеет свой аккаунт в Instagram, и кто знает, вы можете увидеть его в будущем на кулинарном шоу.

Чтобы узнать больше о необычных новостях, щелкните ссылку.

советов по приготовлению пищи одной рукой после инсульта

Генри Хоффман
Понедельник, 12 июня 2017 г.

---

После инсульта многие выжившие оказываются ослабленными или парализованными с одной стороны тела.Они также могут испытывать спастичность в конечностях, из-за чего мышцы становятся напряженными и жесткими, что ограничивает движения. Жесткие мышцы и ограниченное движение одной стороны тела или его полное отсутствие делают повседневную жизнь намного более сложной. Представьте, что вы занимаетесь утренним распорядком, связав одну руку за спиной. Вам придется найти новые способы делать то, что вы делали каждый день, не задумываясь о них.

Хотя многие люди, пережившие инсульт, способны преодолеть слабость на одной стороне тела с помощью целенаправленной практики и упорной работы с терапевтом, для них важно научиться новым способам ведения дел, работая над восстановлением своих сил.Одна вещь, которая может значительно облегчить жизнь пережившего инсульт, — это научиться готовить одной рукой.

Приготовление пищи может быть трудным, даже если у вас есть две руки. Это включает в себя большую подготовку, работу с различными инструментами и обращение с острыми или горячими предметами, которые могут быть опасными. Однако способность готовить самостоятельно позволяет людям, пережившим инсульт, стать более самостоятельными и сэкономить деньги, покупая дорогую готовую еду или еду на вынос. Хотя это потребует некоторой практики и нескольких приспособлений, приготовление пищи одной рукой после удара возможно.

Готовы вернуться на кухню? Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам начать работу.

Овладейте основами

Когда вы впервые учитесь готовить одной рукой, найдите время, чтобы овладеть несколькими базовыми навыками, прежде чем приступить к изучению более сложного рецепта. Научиться разбивать яйцо одной рукой — это практично и впечатляюще. Вы также должны практиковать такие навыки, как чистка овощей (с помощью специального приспособления) и намазывание тостов маслом.

Сделайте подготовку в первую очередь

Когда вы будете готовы приступить к своему первому рецепту, сделайте всю подготовительную работу, прежде чем приступить к приготовлению. Это включает в себя сбор всей посуды и ингредиентов, которые вам понадобятся, а также измельчение любых продуктов, которые могут вам понадобиться. Таким образом, вы не будете беспокоиться о поиске инструмента на полпути к приготовлению.

Подружитесь с духовкой

Пытаться переместить большой банк одной рукой небезопасно.Представьте, что вы пытаетесь одной рукой осушить гигантский горшок с кипящим картофелем. Скорее всего, вы в конечном итоге залите кипятком всю кухню и себя. Однако управлять духовкой или жаровней одной рукой легко. Если сковорода не будет слишком тяжелой, вы сможете использовать здоровую руку, чтобы безопасно переносить еду в духовку и из нее.

Обратитесь за помощью, когда она вам понадобится

Если вы изо всех сил пытаетесь выполнить задание на кухне, никогда не бойтесь просить о помощи.Не причиняйте себе вреда, пытаясь сделать что-то на кухне, что вам не нравится. Попросите близкого человека помочь вам нарезать или очистить сложные продукты и оставить их в холодильнике на потом. Когда вы покупаете мясо, спросите своего мясника, могут ли они предварительно нарезать мясо для вас. Большинство людей рады помочь — вам просто нужно спросить!

Конечно, не стоит ожидать, что вы будете готовить на оборудовании, рассчитанном на две руки. К счастью, существует множество адаптируемого оборудования, разработанного специально для использования одной рукой на кухне.Вот несколько вещей первой необходимости:

Консервный нож

Консервы для супов, овощей и других продуктов являются идеальным и удобным средством для приготовления пищи, но не тогда, когда вы не можете использовать традиционный консервный нож. Но есть варианты, позволяющие легко открывать банки одной рукой. Консервный нож EZ Squeeze — это доступный вариант, который требует только одной руки. Просто сожмите, и устройство позаботится обо всем остальном.

Открывалка для банок

Открыть жесткую банку может быть непросто, даже если у вас две руки.С одной стороны, без посторонней помощи это практически невозможно. Нескользящее открыватель для банок Solo Grip надежно удерживает банку на месте, поэтому вы можете сосредоточиться на ее открытии. Если банка все еще слишком жесткая, чтобы открыть ее, может помочь открывалка для банок PandaGrip. Этот мощный открывалка для банок не требует силы захвата, что позволяет легко открывать даже самые жесткие банки.

Овощечистка

Использование традиционной овощечистки одной рукой невозможно.Обычно вы стабилизируете овощи в одной руке, а другой рукой перемещаете овощечистку. С помощью зажимной овощечистки Homecraft овощечистка удерживается неподвижно, поэтому вы можете одной рукой подвигать овощ к лезвию.

Разделочная доска

Нарезать овощи одной рукой не только сложно, но и потенциально опасно. Шведская разделочная доска может помочь. Эта разделочная доска имеет встроенные тиски, которые удерживают овощи на месте, что упрощает их резку или нарезку.Вы также можете использовать его для хранения небольших мисок для смешивания.

Коврики нескользящие

При приготовлении пищи одной рукой бывает трудно удерживать на месте миски, тарелки и разделочные доски. Нескользящий коврик удерживает предметы и не дает им двигаться при перемешивании, измельчении или очистке. Вы также можете использовать его как подставку для посуды, чтобы сделать нарезку и употребление пищи безопаснее.

Не позволяйте инсульту отвлекать вас от кухни. Готовить можно даже со слабой или парализованной рукой или кистью, и вам может просто понадобиться небольшая помощь.Вы можете начать медленно, намазывая хлеб маслом, но после небольшой практики вы сможете приготовить все, что умели до инсульта.

---

Весь контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей и не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Если вы считаете, что вам может потребоваться неотложная медицинская помощь, немедленно позвоните своему врачу или 911.Вы полагаетесь на любую информацию, предоставленную сайтом Saebo, исключительно на свой страх и риск.

---

---

Что делают наши кулинарные репортеры и редакторы, когда они слишком устали готовить

Если ваша работа — думать о еде весь день, ваш энтузиазм в отношении планирования питания, возможно, резко упал из-за пандемии. Хотя члены команды NYT Food могут иногда уставать от готовки, они никогда не устают от говорить о кулинарии.Это блюда, которые неизменно поддерживают, питают и даже вдохновляют их.

Когда последнее, чем я хочу заниматься, это готовить, лучшее, что можно сделать, — это заказать пиццу. Когда готовка — это последнее, что я хочу делать в мире, самое время для сэндвича с сыром на гриле или, в последнее время, сэндвича с сыром на гриле с кимчи. И если меня огорчает не столько кулинария, сколько абсолютное физическое и умственное истощение жизни в 2021 году, я просто кипячу воду для пасты с коричневым маслом и пармезаном, а затем не поджариваю масло, потому что я устал.SAM SIFTON

Много лет назад я решил, что водка пенне алла — это полноценное блюдо, потому что хорошие консервированные помидоры считаются овощами, а жирные сливки полны белка. На данный момент я, вероятно, смогу сделать это под общим наркозом. (В нашем рецепте есть несколько ингредиентов, которые не являются обязательными: лук, панчетта и свежий орегано.) ДЖУЛИЯ МОСКИН

Рецепт: Паста Алла Водка

Я готовлю тосты с сардиной для себя и своего мужа: Поджарьте хлеб, положите из соленого масла и дольки лимона.А в очень утомленные ночи я просто открываю банку с сардинами и шлепаю ее на стол на блюдце, так как банка становится маслянистой. Это ситуация, когда вы сами готовите тост. Иногда я нарезаю лук. Наша дочь Далия ест либо Cheerios, либо тосты с маслом и кубики сыра Чеддер. Но летом, когда я менее устаю, я буду делать эти тосты с сардинами и помидорами. Далия все еще ест Cheerios. Никаких сардин для нее. Еще нет. MELISSA CLARK

Рецепт: Тосты с сардинами

4.Консервы из рыбы

Я на 35 процентов состоит из сардины. Еще у меня есть баночка с брюшком тунца; обычно это с лимоном, оливковым маслом и «салатом» из случайных овощей. Обычно я ем редис, зеленый лук и салат, но иногда это просто крекер Wasa с маслом. То же самое и с копченым лососем, которое у меня почти всегда. О, и мне нравятся анчоусы, редис и масло на хлебе, в идеале с 8-минутным яйцом и рукколой или вершинами редьки, или фета с сырыми или вареными овощами, сушеными травами, маслом, может быть, яйцом вкрутую.А если ничего не помогает: замороженные колбасы, квашеная капуста, булочка с хот-догом. ПИТ УЭЛЛС

У меня всегда, всегда есть основные ингредиенты для пикантной, пикантной лапши Джуди Ким с маслом чили в моей кладовой: сушеная лапша, чипсы чили, кунжутное масло и соевый соус. Пока лапша готовится, я нарежу все овощи, которые я выберу, и добавлю в блюдо прямо перед подачей на стол. Я люблю маринованную морковь, зеленый лук, тонко нарезанную капусту и любые мягкие травы, которые могут быть на последнем издыхании. Остатки белка, такие как курица-гриль или жареный тофу, также являются желанным дополнением.BECKY HUGHES

Рецепт: Лапша с чилийским маслом и кинзой

6. Миски для зерна

У нас почти всегда есть приготовленные зерна, плавающие в холодильнике, поэтому я делаю много мисок для зерна. Я добавляю немного зелени, любых свежих или жареных овощей, лимонного сока и немного масла. Если в вазе с фруктами есть авокадо, он туда попадет. В хороший день я добавляю ложку измельченной или протертой вареной фасоли, и все миски покрываются вареным яйцом. В менее уставшие дни это жареный рис с холодным рисом, яйцами, свининой (обычно беконом), зеленым луком и большим количеством имбиря.YEWANDE KOMOLAFE

Рецепт: Обычный рис для плиты

Я всегда слишком устал, чтобы готовить; эти кости тяжело висят. И все же есть надо. То, что поддерживало меня почти каждый день в течение нескольких месяцев, было кусочком хорошего тоста с одним яйцом, взбитым солнечной стороной вверх, горкой острого соуса или чипсами с чили и дождем из хлопьевидной морской соли. Но если я ищу что-то более сытное, я достану томатный соус в морозильной камере (в наши дни это очень простой рецепт Марселлы Хазан) и намажу его на пасту al dente, а закончу с огромной кучей хорошего Пармезан.KRYSTEN CHAMBROT

Рецепт: Томатный соус Марселлы Хазан

Считается ли миска с хлопьями? Если да, то это моя любимая еда, если дети поели. Если мне что-то нужно для моих девочек, я часто делаю простейшую версию цзянь бинга: бросаю взбитое яйцо в горячую сковороду, сверху лепешку, готовлю, пока не застынет, и переверну. Когда у меня появляется немного энергии, я люблю пасту мисо Лекса из пяти ингредиентов и бросаю в кастрюлю пакет с молодым шпинатом или замороженным горошком прямо перед тем, как слить воду из лапши, чтобы добавить что-нибудь зеленое на ужин.Я делаю то же самое с соба, когда хочу чего-нибудь полегче, бросая приготовленную лапшу и зелень в одну миску, не готовя кунжутно-соевый соус. GENEVIEVE KO

Рецепты: Яичная пленка для завтрака в китайском стиле (Jian Bing) | Сливочная паста мисо с пятью ингредиентами | Лапша соба с курицей и горохом

Мой любимый ужин — ризотто. У меня всегда под рукой есть рис арборио. Поскольку сушеные грибы входят в число моих основных продуктов в кладовой, я бы пошел к овощному ризотто Сэма Сифтона, адаптированному из Элизабет Дэвид, или своему ризотто со сморчками.Приготовление ризотто не составляет большого труда, занимает не более 30 минут и не требует постоянного перемешивания. Иногда я импровизирую, в зависимости от того, какие овощи у меня под рукой, и, не раздумывая, добавляю ложку пасты из анчоусов в грибное ризотто. FLORENCE FABRICANT

Я ем от двух до четырех тарелок тупиков, посыпанных чешуйчатой ​​солью (чтобы что-то почувствовать), запивая миской скир-йогурта чаще, чем я могу признать. Я крайне ненасытный человек. Когда у меня появляется немного больше энергии, я люблю запеченный тофу Еванде с арахисовым соусом, но я заменяю арахисовое масло на миндальное масло или тахини, потому что у меня аллергия на арахис.Он легко адаптируется к разным белкам, что идеально для меня, так как другие ингредиенты у меня всегда под рукой. VAUGHN VREELAND

Рецепт: Запеченный тофу с арахисовым соусом и рисом с кокосом и лаймом

По утрам я трачу больше всего времени и энергии. Я часто просто ем немного оставшегося белого риса, залитого холодной водой из-под крана. (Да, я ем холодным, как язычник.) Это превращается в мягкую, рыхлую смесь с гим, жареными корейскими водорослями, которые легки для желудка.По выходным, когда у меня больше времени, не обязательно готовить, но съесть , яичница и бекон Женевьев Ко изменили мою игру. Я могу накормить семью одним махом: в сочетании с миской свежего (горячего) белого риса и кимчи, это улучшенный завтрак, который я с нетерпением жду после недели употребления риса из водопроводной воды. ЭРИК КИМ

Рецепт: Хрустящие яйца и бекон в духовке

В особенно дикие дни мой лучший друг — пакет замороженных фрикаделек, купленных в магазине.Я бросаю фрикадельки в мультиварку с банкой соуса маринара Рао, небольшим количеством воды, небольшим количеством оливкового масла и иногда добавляю орегано, базилик и черный перец. Нагрейте на слабом огне в течение 3-4 часов, затем подавайте с макаронами или поджаренными булочками с хот-догами для мини-фрикаделек. Чуть больше усилий потребует рецепт белой фасоли с колбасой и шалфеем из кулинарной книги «Серебряная ложка для детей». Мой 8-летний ребенок идет впереди, а я играю су-шефа. Нам нравится удваивать белые бобы и подавать их с диталини, смешанными с жирными сливками и тертым пармезаном.MARGAUX LASKEY

Рецепт: Запеченная белая фасоль и колбаса с шалфеем

В самый ленивый момент я выбираю рецепт печеного картофеля Сэма Сифтона, который не столько рецепт, сколько основополагающее руководство по приготовлению запеченного картофель: масло, соль, духовка 450 градусов, 50 мин. Я добавлю свой вкус, добавив в смесь брюссельскую капусту. Я очищаю их, разрезаю пополам, смазываю оливковым маслом, солью и черным перцем и кладу в духовку на противне при той же температуре на 20-25 минут.Картофель и брюссельская капуста выходят из духовки одновременно, и, вуаля, вы получаете полусбалансированный ужин. НИКИТА РИЧАРДСОН

Рецепт: Печеный картофель

Кесадилья — это то, что мне нужно, когда я слишком устала готовить. Я поджариваю две мучные лепешки на чугунном комале, переворачиваю их, а затем покрываю одну лепешку тертой смесью мексиканского сыра. Как только сыр станет немного плавленым, пора положить вторую лепешку поджаренной стороной вниз поверх сыра. Я оставляю его на 10-15 секунд, чтобы он слился, затем переворачиваю и перемешиваю обе стороны кесадильи, пока они не подрумянятся и не потрескатся.Я отправляю кесадилью на тарелку, разрезаю ее на шестые части колесиком для пиццы и поливаю острым соусом, предпочтительно «Валентиной» или «Эль Юкатеко». Если мне повезет, холодильник заполнен, так что я могу также намазать кесадилью сметаной и ломтиками халапеньо. Если вам нужно немного больше веса, следуйте примеру Сэма Сифтона и положите на него яйцо. SARA BONISTEEL

Рецепт: Кесадилья с жареным яйцом

17. Попкорн

Мой рецепт — секретное оружие ленивых: попкорн в кастрюле с солью и оливковым маслом, потому что даже плавление масла может быть слишком утомительным .Но если у меня хватит сил вскипятить воду, я приготовлю макароны Марка Биттмана с сардинами, панировочными сухарями и каперсами — всеми ингредиентами, которые у меня есть под рукой, и их нужно быстро перебросить. Петрушка? Неа. Цедра лимона? Может быть. ПАТРИК ФАРРЕЛЛ

Когда я устаю, это рис в миске. Это доступно мысленно только потому, что на нашей кухне живет рисоварка. Я жарю яйцо, чтобы положить сверху, а может, мне повезло, и в холодильнике уже есть сваренное вкрутую яйцо. Я поливаю поджаренным кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом (или кусочком лайма).Не может быть и речи о смешивании этих продуктов в отдельной миске в отмеренном соотношении. Я добавляю поджаренные семена кунжута, еще соль и нарезанный огурец или тушеный бок-чой, но только если звезды совпадают и у нас есть овощ. Версия для полного истощения — это только рис, яйцо и масло чили. ЭМИЛИ ФЛЕЙШАКЕР

На ночь без готовки я просто покупаю багет и держу его со всеми остатками мясных закусок и кусочков сыра в холодильнике. Если вы хотите приготовить еду, но только для этого, я обычно выбираю куриный пайярд с соусом из лимона, каперсов и сливочного масла.Куриные грудки и другие ингредиенты легко хранить. Подаю с зеленью (у меня почти всегда есть руккола). Летом трудно превзойти контомат, но я не буду выбирать между тремя рецептами, которые у нас есть, из страха обидеть Сэма или Дэвида Таниса! БРАЙАН ГАЛЛАГЕР

Рецепты: Пастор Мелиссы Кларк | Pan Con Tomate Шеймуса Маллена | Тост с помидорами и чесноком (Pan Con Tomate)

Профессиональный разработчик рецептов, состоящий в браке с профессиональным поваром, всегда поражается тому, насколько хорошо, по их мнению, мы должны есть.И да, мы очень хорошо едим, но, как и все остальные, я иногда готовлю блюда, о которых никогда не мечтала служить другим. Я мог бы выжить только на жареном сыре, особенно заправляя кимчи, соленые огурцы или любые приготовленные овощи в моем холодильнике, и у нас всегда есть остатки риса, которые можно использовать бесчисленными способами, включая рецепт Сэма из жареного риса. Но в те дни, когда у меня появляется немного больше энергии, чтобы купить несколько продуктов, я обращаюсь к жареной говядине и капусте с черным перцем Сью Ли и куа-клинг Али Слэгл.Оба привносят так много вкуса без особых усилий и разжигают мою любовь к кулинарии. ALEXA WEIBEL

Рецепты: Все, что у вас есть жареный рис | Жаркое с говядиной и капустой с черным перцем | Куа Клинг (красный карри по-южному тайскому)

Я верю, что в морозильной камере должны быть запасы предметов первой необходимости. Парочка любимых наших мальчиков (4-6 лет) — куриные колбаски (раки Vaucresson, приготовленные в Новом Орлеане, или креольские куриные сосиски, если нам повезет, хотя бренды продуктовых магазинов делают свое дело) и оладьи (я из верхний Средний Запад).Я ем свой с кимчи или квашеной капустой. Я вольно следую рецепту Сэма без рецепта жареного риса пару раз в месяц, часто с нарезанным кубиками тассо или ветчиной, которую я не использую для школьных обедов своих детей, и использую технику Ким «Can’t-Miss Rice» всякий раз, когда делаю белый рис.