Готовим вкусно и по-домашнему
Пасхальные блюда
Как оказалось, пасхальный кулич не обязательно должен быть дрожжевым. Не все могут удачно справится
Пасхальные блюда
Друзья, прежде всего хочу поздравить всех с наступающим великим праздником Пасхи! Всех благ, здоровья,
Мясные блюда
Из курицы можно готовить бесконечно много вкуснейших блюд, и грузинское чахохбили – подтверждение тому.
Выпечка, десерты
Хотите необычный, но вкусный торт на Рождество? Тогда приготовьте вот такой итальянский Рождественский торт
Выпечка, десерты
Такой превосходный торт можно готовить в принципе круглый год, но в данном рецепте не
Выпечка, десерты
Всем моим читателям большой привет! В преддверии всеми любимого Нового года в этом году
Выпечка, десерты
Из всех летний овощей у многих самыми любимыми остаются баклажаны, потому что они сытные,
Выпечка, десерты
Торт «Иней» отлично подходит для праздничного чаепития и всевозможных торжеств. Гости по достоинству оценят
Выпечка, десерты
Дорогие хозяюшки, если вы ищите бюджетный, вкусный, нежирный и красивый крем, то вы по
Вторые блюда
Картофель с колбасками в духовке получается очень ароматным, сытным и вкусным. Подозреваю, что некоторые
Выпечка, десерты
Слоеное тесто, сырная начинка и минимум усилий — результат превзойдет все ваши ожидания! В
салаты
Маринованная капуста Провансаль имеет несколько вариаций: с ягодами, фруктами и салат из капусты с
Кулинарный блог вкусно по домашнему
Творожное печенье по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. И без сомнения очень полезным, так как содержит в своем составе творог. А творог, как известно источник кальция. Печенье которое тает во рту а не в руках. Печенье Лапки очень нравится всем членам моей семьи, особенно внучкам. Еще один плюс этого рецепта творожного печенья его легко готовить. » Читать далее
Рубрика: Выпечка Метки: печеньеВкусное Праздничное печенье может стать отличным угощением как к праздничному столу, так и обычному семейному ужину после трудного дня. Печенье по этому рецепту получается нежное и не слишком сладкое. Бананы придают Праздничному печенью необычный приятный вкус. Посыпку для этого печенья можно сделать на свой вкус кому как больше нравится. Рецепт приготовления не сложный. » Читать далее
Рубрика: ДесертыВот и пришла предновогодняя пора. Многие наверняка уже задумались о составлении меню к новогоднему столу. Сегодня хочу предложить Вам интересный, необычный и вкусный рецепт — картофельные гнезда с белыми грибами.
Привычные многим продукты сегодня превратим в изысканное, красивое, аппетитное горячее блюдо к любому праздничному столу. » Читать далее
Маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной, в меру остренькой и чеснока, как ни странно, почти не чувствуется.
приготовление занимает всего один день. Это тоже большой плюс данного рецепта.
Можно не мариновать много капусты сразу,а готовить ее не большими порциями по мере того как она съедается.
» Читать далее
Рубрика: Домашние заготовки, СалатыВ мультиварке Polaris можно приготовить разнообразные блюда от каш и супов до всевозможных десертов. Хорошо в ней получаются и молочные продукты. Например- домашний йогурт. Готовить йогурт в мультиварке Polaris- нет ничего проще.
Обязательное условие при приготовлении йогурта в мультиварке- все продукты для смешивания должны быть комнатной температуры. » Читать далее
Рубрика: Готовим в мультиваркеСегодня будем готовить популярное блюдо восточной кухни- МАНТЫ.
У нас в семье манты пользуются большой популярностью. Их любят все от мала до велика. Манты готовят с различными нач инками, но в нашей семье начинка для них одна, традиционная- мясной фарш. Готовить манты, как нам кажется не сложно. Тут главное сделать тесто и приготовить фарш. Ну думаю пора приступать к приготовлению. » Читать далее
Существует огромное количество способов маринования помидоров на зиму. И все они хороши по-своему. Предлагаю сегодня попробовать необычный, интересный рецепт и закрыть на зиму очень красивые помидоры под снегом. Снежный эффект получаем за счет измельченного чеснока. Приступаем к маринованию этих волшебных томатов. » Читать далее
Осень, пора когда на огородах и в магазинах много свежих овощей. И многие хозяйки задумываются, что бы такого приготовить вкусненького на зиму, чтобы сохранить всю полезность овощей на всю зиму.
Этот овощной салат прост в приготовлении и получается очень вкусным. Рецепт, который купил меня еще и тем, что в него идет много овощей, все по килограмму. Удалось сразу переработать большое количество продуктов с грядки.
Салатик станет отличным дополнением к любому гарниру или просто как закуска. » Читать далее
В интернете можно найти огромное количество рецептов икры из кабачков. Но какой из них окажется по настоящему вкусным? Найти свой идеальный рецепт кабачковой икры можно только путем многочисленных проб. Но сегодня я хочу поделиться с Вами простым и вкусным рецептом икры из кабачков. Перепробовав не один рецепт я сегодня готовлю кабачковую икру именно по этому рецепту. Рецепт этот, кстати, от моей сестры, Спасибо тебе сестренка за такую вкуснятину. И так приступим к приготовлению. » Читать далее
Рубрика: Домашние заготовкичеловек-домашний — готовим дома
Добавить в гречневые будни немного итальянского колорита нам поможет гречотто — сытный, сливочный, щедро приправленный тимьяном и пармезаном…Ммм! Уже почти чувствуете этот волшебный аромат? Так давайте готовить!
Для этого нам потребуются:
- - гречка - 1 стакан
- — грибы (шампиньоны или белые) -100 г
- — мясной или овощной бульон — 500 мл
- — небольшая луковица — 1 шт
- - чеснок - 2 зубчика
- - оливковое масло - 3 ст.л.
- — сливочное масло — 20 г
- — сливки 20% — 4 ст.л.
- — пармезан — 70 г
- — сухое белое вино — 100 мл
- — тимьян
- — соль, перец
- Оливковое и сливочное масло растопить в глубокой сковороде.
- Лук и чеснок мелко нарубить и слегка обжарить.
- Добавить грибы, тимьян, соль, перец и обжаривать еще 2 минуты.
- Высыпать на сковороду промытую гречку, убавить огонь и немного прогреть.
- Долить в гречку немного теплого бульона, дать ему впитаться, тогда долить еще немного — и так до тех пор, пока не кончится бульон. Довести гречку до состояния “аль денте” — на это потребуется 12-15 минут, добавить вино и поставить на сильный огонь, чтобы быстрее выпарилось. Затем добавить сливки и сыр, дать соусу покипеть пару минут и снять с огня. Готово!
Подать с сыром, съесть с удовольствием!
Мы вполне серьезно: приготовление пирогов и пирожных здорово снимает нервное напряжение и помогает получить удовольствие в тот момент, когда его особенно не хватает. У этого вида прокрастинации даже есть свое звучное название — Procrastibake, и, судя по количеству публикаций с таким хэштегом в Инстаграме (а их больше 4000!), это занятие обладает мощной притягательной силой. И мы не собираемся ей противостоять.
Если уж отвлекаться от работы, то делать это со вкусом! К тому же, в доме, в котором аппетитно пахнет булочками с корицей или шоколадным печеньем, оставаться гораздо приятнее.
Одна из фишек procrastibake — в том, чтобы выбрать такой рецепт, с которым можно смело провозиться весь день, но при этом ничего не докупать, а готовить из того, что есть в доме. Южноитальянское печенье тараллуччи — хрустящее снаружи и мягкое внутри — идеально подходит под это описание. Делимся рецептом — из этого количества ингредиентов получится примерно 15 печенек:
-
Для теста:
-
Для глазури:
- — сахар — 125 г
- — вода — 150 мл
- Перемешайте яйца с содой и постепенно добавляйте к ним муку, пока тесто не начнет отставать от стенок. В этот момент остановитесь, накройте тесто и оставьте минут на 20 в сторону расстояться.
- Доску слегка посыпать мукой, выложить на нее очень мягкое тесто и отрезать от него такой кусочек, чтобы можно было сформировать колбаску чуть длиннее ширины ладони. Не надавливая сильно, покатать колбаску между ладонями и свернуть в колечко.
- Колечки выложить на присыпанную мукой доску и дать “отдохнуть” еще 20 минут, от этого тесто станет мягче.
- Затем вскипятить в кастрюле воду, по несколько штучек бросать в нее колечки, вытаскивать, как только они всплывут, и разложить на бумажном полотенце, чтобы просохли.
- В это время нагреть духовку до 240 °C. Колечки разложить на противне на расстоянии друг от друга — при выпечке они увеличатся в размерах. Поставить в духовку, подождать, пока зарумянится верхняя часть, затем перевернуть печенье и допечь.
Пока колечки пекутся, смешать в кастрюле сахар и воду для глазури, поставить на средний огонь и варить до загустения. Если капелька глазури стекает с вертикальной поверхности медленно и плавно — значит, она готова.
Для финального этапа потребуется холод — можно открыть окно, холодильник или выйти на балкон. Тараллуччи бросить в кипящий сироп, взять кастрюлю в руки и начать очень активно встряхивать ее, перемешивая печенье с сиропом. Только не перемешивайте ложкой! Быстро выйти на холод, продолжая интенсивно трясти кастрюлю вверх и на себя, чтобы тараллуччи не слиплись. Когда сахарная глазурь станет белой, вытащить печенье из кастрюли, переложить в контейнер и плотно закрыть.
Печенья получаются нарядными, воздушными, очень праздничными — не зря в Италии их готовят в честь свадьбы. Procrastibake в лучшем смысле этого слова!
Конечно, с готовкой придется заморочиться больше обычного, но в качестве особого блюда, чтобы вывести свое меню из “дня сурка” — это то, что нужно!
И, конечно, нельзя забывать про “секретный ингредиент”: ведь ресторанные блюда подкупают не только своим вкусом, но и красивой подачей. Так что доставайте с дальних полок белую скатерть, салфетки,свечи , любимую посуду, вдохновитесь примерами в Pinterest, поколдуйте над сервировкой - пусть ваш домашний ужин пройдет “на высшем уровне”.
Ради такого дела можно даже приобрести новые винные бокалы - те самые, как в любимом ресторанчике, размером с маленький аквариум — или колоритную сервировочную доску как у Джейми Оливера. Главное — чтобы вам было красиво и вкусно!
Распечатайте этот список и сверяйтесь с ним каждый раз, когда рука потянется к печеньке или пачке чипсов. Для удобства в нем же указан и размер безопасной для фигуры порции продукта.
Начнем с простых вариантов:
- — 1 горсть орехов - столько, сколько уместится в сжатом кулаке.
- — 150 г натурального йогурта или творога — для шика можно добавить в него свежие ягоды.
- — 1 стакан кефира или ряженки — для тех, кто больше хочет пить, чем есть.
- — 1 вареное яйцо всмятку — чем меньше оно варится, тем больше в нем витаминов.
- — 4-5 фиников — кто сказал, что перекус не может быть сладким ?
Все это уже надоело?
Повышаем сложность:
- — Овощи с хумусом — 200 г огурцов, моркови, сельдерея нарезать палочками, взять 2 ст.л.хумуса, обмакивать и наслаждаться.
- — Гранола — батончик — полезное домашнее лакомство из овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и меда; особая прелесть в том, что свой идеальный рецепт можно собрать как конструктор!
- — Ломтики печеного картофеля(150 г) -если никогда не задумывались о картошке как о полезном перекусе, самое время начать: в нем много калия, фосфора и ценных аминокислот!
- — Хрустящие яблочные чипсы(80 г) -готовятся элементарно(всего пара часов в духовке при 80 °C), а сколько удовольствия!
- — Тост с половинкой авокадо — непременно посыпать солью и сбрызнуть лимонным соком.
Сладкое, кислое, соленое — так чем же вам захочется перекусить на этот раз?
Готовим домашний хлеб с детьми рецепт
Поделиться с друзьями:Готовка свежего хлеба с детьми — это хаос и веселье, а еще чудесный запах на кухне. Дети любого возраста могут отмерить ингредиенты и поместить их в зип-пакет с застежкой. Пусть они замешивают тесто по очереди, а затем тренируйте терпение, ожидая, пока хлеб поднимется, испечется и остынет.
Рекомендуем
Время: 4 час. 50 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 буханка
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1,5 ст. теплого цельного молока
- 2 ст. л. сахара
- 7 гр. сухих активных дрожжей
- 4,5 ст. пшеничной муки, плюс для присыпания
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс для смазывания формы
- 1 ст. л. мелкой соли
- Специальное оборудование: прямоугольная форма для выпечки хлеба 22 х 12 см.
Приготовление блюда по рецепту:
- Молоко, сахар, дрожжи и 1 ст. муки поместите в большой полиэтиленовый пакет с застежкой. Вытолкните воздух из пакета и застегните его. Сплющивайте руками, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Дайте постоять 10 мин. при комнатной температуре; в смеси начнут появляться пузырьки.
- Добавьте в пакет растопленное масло, соль и оставшиеся 3,5 ст. муки, застегните и снова сжимайте руками, все смешивая. Извлеките тесто из пакета и выложите на присыпанную мукой поверхность. Замешивайте до однородности около 5 мин.
- Форму для выпечки хлеба (22 х 12 см.) смажьте маслом, поместите в нее тесто. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 2-2,5 ч., пока оно не поднимется примерно на 4 см. над формой.
- Разогрейте духовку до 190°С, установив решетку по центру. Поверхность теста слегка смажьте теплой водой и выпекайте около 35 мин. до золотисто-румяного цвета. С помощью прихваток достаньте буханку из формы и поставьте по центру решетки в духовке. Продолжайте печь еще около 30 мин. до тех пор, пока при постукивании сверху и снизу не будет издаваться глухой звук, либо пока быстродействующий термометр, вставленный по центру, не покажет 87°С. Переложите буханку на решетку для остывания, перед разрезанием полностью остудите.
Домашний хот-дог с сосиской ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Если Вам нужно быстро накормить домашних или сделать сытный перекус, приготовьте домашние хот-доги. Этот фастфуд мало кого может оставить равнодушным, ведь их любят и взрослые и дети. Так почему бы и нет, вы ведь готовите хот-дог сами, поэтому будете использовать только проверенные домашние продукты. Поэтому, даже если Вы решили купить хот-доги в рядом стоящем киоске, никогда этого не делайте, а просто закупите все требуемые продукты и соорудите вкусняшку сами. Булочки для хот-догов сейчас легко можно купить в магазине или супермаркете и стоят они совсем дешево. При большом желании булочки для хот-догов можно приготовить своими руками. Но это уже совсем другая история… Сегодня мы будем делать домашний хот-дог с овощами и сосиской. А вообще, с чем делать хот-дог, дело исключительно ваше, ведь внутрь булочки можно положить что угодно: помидоры, огурцы, лук (репчатый и свежий), морковь (корейскую морковь), лист салата или обычную тонко шинкованную капусту, а может быть капусту пекинскую, зелень и т.д. В качестве мясной составляющей вы можете использовать отварную или жареную курицу, свинину или говядину и т.д. Большим спросом всегда пользуются хот-доги с обычными сосисками ли сардельками. Его то мы и будем готовить сегодня. Также основным компонентом для приготовления вкусного хот-дога — является соус. Для него мы используем: майонез (можно домашнего приготовления), горчицу (можно также домашнюю) и кетчуп, естественно лучше домашнего приготовления. Соус — это компонент, без которого не обходится не один хот-дог. С его добавлением фастфуд становится более сочным и безумно вкусным.
Потребуется:
- Булочки для хот-дога — сегодня у меня покупные — 4 шт.
- Сосиски (Молочные) — 4 шт.
- Помидор спелый — 1 шт.
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 гр. (у меня Российский)
- Зелень свежая или листья салата
для соуса:
- Кетчуп — 2-3 ч.л. на один хот-дог
- Майонез — 2-3 ч.л. на один хот-дог
- Горчица — 0,5-1 ч.л. на один хот-дог
- Горчица Французская — 1 ч.л. на один хот-дог — по желанию
Как приготовить хот-дог в домашних условиях:
Оговорюсь сразу, что внутрь домашнего хот дога Вы можете добавить и обычную или корейскую тёртую морковь, также хот-дог станет вкуснее, если вы добавите репчатый лук или предварительно замаринованный в уксусной воде. Станет ещё вкуснее, если Вы добавите внутрь немного свежего огурца. А вот использовать в хот-доге сыр — не обязательно, просто мне так захотелось… Вы можете даже приготовить вегетарианский хот-дог, если не добавите мясную составляющую. Но для любителей мяса, используйте птицу или любое другое мясо или любые разновидности сосисок. Также рекомендую сделать свои домашние сосиски и приготовить самый по-настоящему домашний хот-дог с домашними сосисками. Удачи Вам!
Вот такие булочки я использую для приготовления хот-догов. А ведь их можно очень просто приготовить своими руками. Но об этом мы поговорим с вами позже.. Обещаю, что подберу отменный и простой в тоже время рецепт для булочек.
В качестве мясной начинки советую использовать домашние сосиски, приготовленные и настоящего мяса отменного качества.
Вот они мои красавицы! Если у вас нет такой возможности, используйте покупные сосиски любого производителя, который вам нравится. Либо купите сосиски домашнего производства.
Разрезаем булочку вдоль, не дорезая до конца.
Внутрь добавляем кетчуп, майонез и горчицу. Можно слегка перемешать.
Сверху выложить листья салата (капусту) или мелко рубленную зелень. Сегодня у меня петрушка.
Затем выложить чуть измельчённых маринованных огурчиков.
Спелой, ароматной измельчённой помидорки.
Присыпать сверху тёртым или резанным сыром.
А затем выложить отварную сосиску (сардельку). Сосиску можно не отваривать, если Вы будете хот-дог подвергать разогреву в микроволновке.
Сверху ещё присыпаем хот-дог рубленной зеленью и по желанию добавляем французскую горчицу. Получается безумно вкусно. Так делаем все хот доги — у меня их получилось четыре. Съедаются они просто отлично.
Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Хотите получать новые рецепты на почту?
Готовим домашнее мороженое: 8 простых рецептов
Кто откажется от порции вкусного освежающего мороженого? Тем более, если оно приготовлено своими руками!
Предлагаем Вам 8 рецептов приготовления шикарного домашнего мороженого – с базиликом, шелковицей, мятой, ягодами, кофе, «Орео» и вкуса крем-брюле. Готовьте просто и с любовью!
1. Базиликовое мороженое
Вкус и аромат базилика превратит обычное сливочное мороженое в кулинарный шедевр!
В кастрюле доведите до кипения молоко, сливки и измельченный с сахаром базилик. В глубокой миске взбейте яичные желтки с сахаром и тонкой струйкой влейте к ним половину молочной массы, постоянно взбивая. Затем верните смесь в кастрюлю и доведите до загустения, постоянно помешивая. Молочно-базиликовую массу охладите и перелейте в ёмкость, в которой будете замораживать мороженое, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозильник. Важно: каждые 30 минут перемешивайте мороженое, чтобы не образовались кристаллики льда. Приятного аппетита!
Смотрите, как приготовить базиликовое мороженое >>>
2. Мороженое с шелковицей
Вкусное фруктово-ягодное мороженое. В чаше блендера взбейте до однородности шелковицу и банан, добавьте йогурт и розовое варенье, еще раз взбейте. Разлейте полученную массу по формочкам для льда, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозильник на 4 часа. Угощайтесь!
Рецепт приготовления мороженого с шелковицей >>>
3. Мятное мороженое
Половину сливок с мятой доведите до кипения, затем остудите, накройте крышкой и дайте настояться в течение 2 часов. Позже мяту из сливок удалите, влейте оставшиеся сливки и взбейте миксером до состояния устойчивой пены. Добавьте к сливкам сгущенное молоко, перелейте массу в контейнер, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозильник на ночь. Наслаждайтесь!
Пошаговый рецепт приготовления мятного мороженого >>>
4. Мороженое «Смузи» на палочке
Если Вы любите смузи, то этот рецепт мороженого точно для Вас! В чаше блендера до однородного состояния взбейте ягоды, банан, йогурт и сгущенное молоко. Ягодную массу разлейте по стаканчикам и отправьте в морозильник. Спустя 15 минут в мороженое вставьте деревянные палочки и оставьте в морозилке на ночь. Приятного аппетита!
Смотрите, как приготовить мороженое «Смузи» >>>
5. Мороженое «Ирландский кофе»
Мороженое, которое и освежит, и взбодрит! В формочках для льда заморозьте крепкий кофе и сливки, хватит 1 часа. С помощью блендера приготовьте крошку из кофейного льда, виски и сахара. К кофейной крошке добавьте сливочный лед, растопленный шоколад и хорошенько взбейте. Кофейно-сливочную массу разложите по креманкам, украсьте взбитыми сливками и подавайте на стол!
Рецепт приготовления мороженого «Ирландский кофе» >>>
6. Клубничное мороженое из йогурта
Самое вкусное клубничное мороженое! Клубнику засыпьте сахаром и пюрируйте при помощи блендера до однородного состояния. К клубнике добавьте натуральный йогурт, перемешайте. Разлейте массу по формочкам и отправьте в морозилку на 6 часов. Наслаждайтесь!
Пошаговый рецепт приготовления клубничного мороженого >>>
7. Мороженое-пирожные «Орео» под йогуртом
Ярко, сладко и очень вкусно! В силиконовые формы для маффинов поместите по манжету для кексов. На дно каждой корзиночки выложите по печенью «Орео», залейте йогуртом, смешанным с крошкой печенья. Сверху десерт украсьте фруктами, ягодами и отправьте в морозильник на 4 часа. Приятного аппетита!
Смотрите, как приготовить мороженое-пирожные «Орео» >>>
8. Домашнее мороженое
Домашнее мороженое вкуса крем-брюле? Легко! Для начала взбейте сливки до жестких пиков. Затем добавьте вареную сгущенку, еще раз взбейте. Полученную массу разложите по формочкам и отправьте в морозилку на 8-10 часов. Мороженое “крем-брюле” готово!
Рецепт приготовления домашнего мороженого >>>
Готовим домашний куриный бульон с овощами
Домашний куриный бульон очень легко приготовить. Предложенный рецепт вкусного куриного бульона готовится с небольшим количеством низкокалорийных овощей и специй, чтобы создать идеальный вкус. Узнайте, как приготовить куриный бульон и использовать его как питательную поддержку в холодное время года и для снижения веса.
Домашний куриный бульон — это полезное и распространенное блюдо. Такое блюдо поможет восстановить силы, согреть и утолить голод.
Осень и зима — это времена года, где горячие супы и бульоны просто необходимы для повседневного питания. Когда на улице холодно большая тарелка горячего супа это то, что лучше всего подойдет для поддержки нашего организма и работоспособности. Эти сытные и ароматные блюда согревают и даже успокаивают.
Домашний куриный бульон — идеальная основа для экспериментов при создании разнообразных блюд. Поэтому стоит научиться правильно готовить куриный бульон каждому, кто захочет питаться правильно и сбалансировано. Куриный бульон отлично подойдет при упадке сил и простудных заболеваниях.
Можно заранее приготовить много куриного бульона за один раз, а потом его заморозить и использовать по необходимости. Это очень удобно и выручит в непредвиденных ситуациях, особенно когда нет настроения и сил что-то готовить.
Сегодняшний рецепт домашнего куриного бульона прост и очень вкусен.
Наш куриный бульон с овощами и куриный суп довольно похожи по приготовлению. Но все же куриный бульон и куриный суп — это не совсем одно и то же.
И то и другое — это полезные блюда, полученные путем варки куриных костей и/или мяса вместе с овощами. Разница в том, что в чистом виде куриный бульон, как правило, менее приправлен и идеально подходит в качестве основы для приготовления соусов, подливок и.т.д.
Куриный суп полон вкуса и богаче по своему составу, поэтому его употребляют как полноценное самостоятельное блюдо.
Ингредиенты домашнего куриного бульона с овощами
Удивительный вкус этого домашнего куриного бульона исходит от комплексного состава всех замечательных ингредиентов, которые варятся в наших кастрюлях. Вода прекрасно извлекает аромат из всех овощей, специй и курицы, чтобы создать идеально сбалансированный бульон.
Итак, состав нашего домашнего бульона с овощами:
— курица (мясо с костями) 4,5 – 5 кг.
— лук 3 шт. очищенных луковиц
— чеснок 1 очищенная головка
— вода 6 л.
— морковь 6 шт. очищенной моркови, порезанной на четвертинки
— сельдерей 4шт. порезанных крупно стеблей
— прованские травы 2 ст. ложки
— лавровый лист 4шт. сухих листьев
— гвоздика 12 шт.
— черный перец горошком 2 ч. ложки перца
— соль 1 ст. ложки
— соевый соус 1 ст. ложки
Секрет пользы и вкуса куриного бульона заключается в сочетании пользы экстрактивных веществ курицы и овощей при его длительной варке.
Готовим по шагам (сразу на большой объем)
Добавьте все перечисленные ингредиенты в большую кастрюлю объемом 16-20 литров и залейте 6-ю литрами воды.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте ему покипеть (не накрывая крышкой) в течение 2,5 часов.
Осторожно выньте курицу из бульона, удалите мясо с костей, а затем верните кости в кастрюлю с бульоном. (Сохраните куриное мясо для других блюд).
Пусть бульон варится еще 1,5 часа.
После того как он приготовится, процедите бульон через ситечко, чтобы отделить жидкость от других ингредиентов.
Охладите бульон и удалите жир, который будет на поверхности.
Теперь вы можете использовать домашний куриный бульон как самостоятельное блюдо или основу для других блюд. В холодильнике он будет храниться 3 дня.
Можно ли заморозить куриный бульон?
Да, домашний куриный бульон легко хранить в морозильной камере. Просто перелейте его в контейнеры для замораживания, и он будет храниться до 3 месяцев. Вы можете разделить бульон на порции перед замораживанием, чтобы его было легче использовать потом.
Что можно сделать с куриным бульоном?
Домашний куриный бульон — идеальная основа для супов. Но много разных рецептов требуют куриного бульона в своем составе, и вы можете использовать этот бульон для них. Его можно использовать в выпечке, добавляя в состав запеканки с курицей и рисом, в пирогах с курицей.
Помимо приготовления других рецептов, горячий куриный бульон — это идеальная пища, чтобы употреблять его, когда вы больны и вам нужно что-то теплое и успокаивающее для вашего желудка.
Bean There, Done That (с Джошем Малиной) — Домашняя кулинария
Чтобы просмотреть стенограмму этого эпизода, нажмите здесь.
Идеи еды, обсуждаемые в этом выпуске:
(Это не рецепты! Интернет изобилует хорошими рецептами, которые могут помочь вам конкретизировать эти лакомые кусочки. Это всего лишь список идей, к которым вы можете обратиться, глядя на в кладовку, полную бобов.)
Основные бобы
Замочите бобы в 3 раза превышающем их объем воды.Положите в воду полную ладонь соли и большую щепотку пищевой соды. Выдержите 1 день для маленьких бобов, 2 дня для больших бобов или гарбанзо. Затем варите фасоль прямо в той же воде, при желании добавляя специи и соль. Доведите воду до кипения, затем тушите, пока они не станут мягкими. Они закончили? Попробуйте 5 зерен! Если какие-то еще хрустящие: продолжайте, продолжайте, продолжайте.
Хумус
Обжарить нут, пропитанный небольшим количеством масла или сливочного масла и щепоткой пищевой соды, до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым снаружи.Затем готовьте (см. Основные бобы), пока они не станут мягкими и мягкими. Пюре. (Вот любимый рецепт хумуса Самина)
Теплый салат из фасоли
Добавьте жидкость для приготовления фасоли к маслу и уксусу, чтобы получился красивый, жидкий винегрет, который можно смешать с вареными фасолью и любыми добавками, которые вам нравятся. (Вот прекрасный теплый салат из фасоли от J. Kenji López-Alt)
Ribollita
Найдите в Google рецепт риболлиты. Вывод из этого эпизода заключается в том, что вы можете использовать жидкость для приготовления фасоли, чтобы обогатить этот хлебный суп.
Завтрак из фасолевого бульона
Сделайте вкусный фасолевый бульон на завтрак, добавив оливковое масло, зелень и яйцо-пашот.
Замороженный гороховый суп
Разогреть замороженный горох (например, целый пакет) с куриным или овощным бульоном. Пюре с тахини. (Будьте осторожны, протирая горячие продукты — делайте только небольшое количество за раз, иначе вы потратите остаток карантина, очищая гороховый суп от потолка.) Добавьте травы по вкусу, например, кинзу или укроп. Можно моросить верхушку из тахини, хлопьев чили, чеснока и тмина.(Вот версия рецепта Самина со шпинатом)
Жареный рис с замороженными овощами
Приготовьте жареный рис из замороженных овощей и положите сверху яйцо.
Замороженные овощи, запеченные в духовке
Перемешайте замороженные овощи с солью и оливковым маслом. Запекайте в очень горячей духовке, пока они не станут красивыми и коричневыми.
Сделайте дал. Определение того, что такое дал, выходит за рамки этого списка.
Начните с небольшого количества имбирно-чесночной пасты, используя в равных количествах немного натертого или измельченного имбиря и чеснока.Поджаривайте их в топленом масле или, если не гхи, в масле с нейтральным вкусом или сливочном масле, пока они не станут действительно ароматными. Добавьте любые специи, которые вам нравятся, например масала или бербер. Добавьте бобовые (чаще всего чечевицу) и тушите до готовности. В качестве начинки обжарьте целые специи (семена фенхеля, семена горчицы, семена чернушки, семена тмина …) в горячем жире всего на минуту, а затем налейте приправленное маслом прямо на дал.
Адас Поло (рис с чечевицей)
Найдите рецепт этого хрустящего персидского блюда из риса! Рекомендуется жареный изюм.
Теплый салат из чечевицы
Приготовьте винегрет из лука-шалота с хересным или красным винным уксусом и целым букетом трав. Перемешайте с разогретой цельной вареной чечевицей. Добавьте кусочки бекона или сала, нарезанный тонкими ломтиками красный лук, мацерированный в уксусе, или черствый хлеб, поджаренный с оливковым маслом. Сверху выложить яйцо-пашот.
Hrishi’s Trader Joe’s Chip Dip
Смешайте упаковку охлажденной черной чечевицы Trader Joe’s с банкой брускетты Trader Joe’s.Ешьте с чипсами из мультизерновой тортильи!
Салат из свеклы и чечевицы
Жареная свекла с уксусом, оливковым маслом и солью. Добавьте вареную чечевицу и половину сваренного вкрутую яйца.
Samin’s (not) Fancy Dinner
Тост с хаварти, яичницей, базиликом и чипсами с чили. Ешьте, запивая кучей спаржи (или любого другого овоща).
Овсяные хлопья Хриши
Готовьте стальной овес с овощным бульоном и крошками для гамбургеров Beyond. Приправить фурикаке, черным перцем и зеленью.
Жареная фасоль и фарро
Сварить крупную фасоль и процедить. Приготовьте фарро или зерно на ваш выбор. Разогрейте большую сковороду по-настоящему горячей. Добавьте масло и специи, например, тмин, хлопья чили и соль. Жаркое, помешивая, пока оно не станет однородным и хрустящим. Идеи для надстройки: тертая курица, сметана, сальса, авокадо, кинза.
Замочите фасоль
Вы провели некоторое время на кухне и заслужили перерыв. Замочите фасоль!
Колвин, Лори: 9780307474414: Amazon.com: Книги
Начинаем на кухнеГотовка похожа на все остальное: у некоторых людей к ней есть врожденный талант.Некоторые становятся экспертами, практикуясь, а некоторые учатся по книгам.
Лучший способ чувствовать себя комфортно на кухне — учиться у кого-то на коленях. Много лет назад ребенок (обычно девочка) учился у своих родителей (обычно у матери), стоя на стуле рядом с плитой и пристально наблюдая, или заходя на кухню и умоляя о помощи. Однажды мне подарила восхитительный обед молодая женщина, мать которой не умела кипятить воду, но смогла воспользоваться дорогой китайской помощью. Каждый должен иметь счастье быть китайцем или быть богатым.В любом случае, вы можете научиться готовить тонны домашних вон и утку, фаршированную вишней и свежими орехами личи.
Для тех, кто начинает готовить поздно — я имею в виду после восемнадцати лет — многие ожидают подводных камней. Например, если вы спросите опытного повара, какое блюдо надежно, яичница-болтунья станет ответом. Но путь к идеальной яичнице полон комков. Сделать идеальную яичницу-болтунью непросто, хотя почти каждый может приготовить довольно приличную яичницу, а приложив немного усилий, можно получить действительно отвратительную яичницу.
Когда-то у меня были романтические отношения с молодым человеком, который, как я теперь понимаю, был сумасшедшим, но в то время он казался мне. . . романтичный. Первые подозрения у меня возникли по поводу яичницы-болтуньи. Он утверждал, что его яичница похожа на одну из тех асбестовых циновок, которые кладут на горелку, чтобы рассеять пламя. Я спросил его, каков его метод их изготовления.
«Ну, — сказал он, — я смешиваю их вместе — вы понимаете, о чем я, — а затем добавляю все пряности, которые есть поблизости».
Я спросил его, что обычно бывает.Он сказал, что булава молотит тимьян. Он достал две очень старые на вид банки. Я не понимал, зачем человеку добавлять в яйца булаву или молотый тимьян, который на вкус напоминает горькие измельченные опилки и не годится ни для чего, если только вам не нужен странный зеленый порошок для опоры. Ну что тогда? Я хотел знать.
«Я нагреваю немного растительного масла на сковороде и иду принимать душ. Когда я возвращаюсь, я кладу яйца, а затем иду и бреюсь. К тому времени, как я закончу бриться, они готовы. .
Этого должно было быть достаточно, чтобы я сбежал, но любовь, помимо слепоты, также часто бывает глухой.
Самая красивая яичница, которую я когда-либо пробовала, подарил мне не сумасшедший молодой человек, англичанин, который настаивал на том, чтобы яичницу готовили в пароварке. В результате получается нечто среднее между яичницей-болтунью и пикантным заварным кремом, и если у вас когда-нибудь будет около сорока минут свободного времени, это, безусловно, того стоит.
Вы взбить яичницу и добавить столовую ложку сливок.Затем вы кладете кусок сливочного масла в верхнюю часть пароварки и, когда он растает, добавляете яйца. Постоянно помешивайте, не забывая как можно скорее проверить уровень холестерина в крови. Помешивайте, как вареный заварной крем, пока не почувствуете, что ваша рука вот-вот упадет, или вы начнете бесконтрольно кричать. Будет мудро иметь кого-то, с кем вы обожаете поговорить на кухне, пока вы готовите эти яйца, или слушать что-то очень интересное по радио. Если вы действительно освоили искусство держать телефон под подбородком, не упав на пол, визит по телефону всегда ускоряет время.
В результате яйца получаются атласными и кремообразными, и в них вообще ничего не нужно, хотя, если у вас измученный вкус, эти яйца можно приготовить с сыром. Я бы порекомендовал это блюдо, известное мне как английская яичница (хотя никто из тех, кого я когда-либо встречал в Англии, никогда не слышал о нем), только начинающим под присмотром.
Или возьмем тушеную говядину, любимую в кулинарии лидерами домовых и девочек-скаутов. Люди всегда все портят, в основном мужчины. Я знаю, что хороший повар получил от одного человека что-то ужасное.Это было хорошо тушеное мясо, но у мяса была текстура вяленого мяса. Ей было любопытно, и она, едва не сломав зуб, спросила, как он получил эту странную, похожую на кожу субстанцию.
«В рецепте сказано, что нужно тушить до коричневого цвета», — сказал парень. «Так я и сделал.»
«А как долго ты это делал?» она спросила. «О, час или около того», — ответил он.
Мой собственный муж признался мне, что он был сбит с толку инструкцией «Добавить жидкость для покрытия». В результате получилась серая вода, похожая на серо-зеленую жирную реку Лимпопо в «Дитя слона» Редьярда Киплинга. .
Так много для идеи, что если ты умеешь читать, ты можешь готовить.
Допустим, вы никогда в жизни ничего не готовили, но сделали безумный, безрассудный жест, пригласив кого-нибудь на обед. Много лет назад я работал с девушкой, жених которой не знал, что она не умеет готовить. У них были очень приличные ухаживания — отдельные квартиры, театральные свидания и так далее. Раз в неделю он приходил на ужин, и по телефону можно было слышать, как она болтает с заведением под названием «Кухня для запекания» или «Коттедж для запекания», которые прислали что-то по-домашнему уютное, а вы отправили обратно пустой горшок.Спустя годы я прочитал ее объявление о замужестве в «Таймс» и подумал, сохранилось ли бунгало для запекания или она научилась готовить. Что еще интереснее, она когда-нибудь признавалась мужу?
Конечно, теперь, когда на каждом углу есть модные закусочные, не уметь готовить — это уже не проблема. Жена моего двоюродного брата, трудолюбивый и элегантный человек, годами утверждала, что она не нагревает еду, но она знает, как делать покупки, и, более того, она знает, где. Бранч у кузена — единственная еда, которую я когда-либо ел, когда каждый получает столько копченого лосося, сколько хочет.
Жена моего двоюродного брата — интересный пример. Она итальянка и решила, что, поскольку она должна научиться готовить, итальянская кухня — это то, что она хотела бы изучить. Она начала довольно просто с сочетания готовки и покупок. То есть она нагревала одно блюдо, а остальное покупала. Постепенно она расширила свой репертуар, и теперь у нее дома можно получить удивительно хороший обед из четырех блюд.
Одной из ее первых попыток была лазанья, которую, как известно, сложно приготовить.У нее был успех, но она была в нервном состоянии, что подтверждает мою теорию о том, что новички стремятся к сложным.
Начинающий повар идет на кухню, вооружившись китайским шинуазом и копией Эдвардианской гламурной кулинарии без слез, чтобы приготовить бисквит из лобстера из толченых панцирей лобстера, или приглашает любимого человека на обед, который начинается с севиче и заканчивается фруктовое суфле.
Дело в том, что эти приятные простые вещи — стейк на гриле или отбивные из баранины, отварной картофель и тушеная стручковая фасоль — достаточно внушительны.Стейк либо сырой, либо обжаренный в обувной коже. Картофель получается хрустящим в центре, что никогда не годится для вареного картофеля, или мягким. Стручковая фасоль либо недожарена, либо переварена и приобрела тусклый оливково-зеленый цвет.
Так что же делать новичку, дрожащему от беспокойства и ожидающему, что какой-нибудь приятный человек окажется голодным через несколько часов? Новичку стоит попробовать какое-нибудь достаточно легкое блюдо, требующее длительного приготовления. Новичок должен ознакомиться с несколькими рецептами и перечитать их несколько раз, пока он или она не усвоит детали прямо в своем уме.И новичок должен вызвать лучшего повара, которого он или она знает, и послушать, что этот человек говорит. И тогда новичку следует его придерживаться.
У меня был друг, чей опыт на кухне был сосредоточен на открытии банок с ирландским картофелем и помещении гамбургера в сковороду, пока кипела замороженная стручковая фасоль, нарезанная по-французски. Она обручилась с очень общительным парнем, который любил развлекаться, и ей требовалось праздничное блюдо. Я дал ей свой проверенный и верный рецепт чили (который я получил от лучшего повара, которого я знаю) и подробно объяснил каждую деталь.Вот почему друг опускает руки над поваренной книгой: вы не можете перекрестно исследовать поваренную книгу.
На следующий день после званого ужина она позвонила и сказала, что перец чили какой-то странный.
«Странно?» Я сказал. «Как это могло быть странно?»
«Ну, — сказала она, — когда я все собирала, мне позвонил этот парень. Он живет в Небраске, и я часто встречался с ним. Он сказал мне, что всегда добавлял немного корицы и куркумы в свой перец чили, поэтому я сделал.»
Мои уроки кулинарии преподала моя мама, замечательная повариха, которая, помимо прочего, готовит несладкое и неизменно несложное тушеное мясо из говядины.Набравшись смелости, приготовив его десятки раз, вы сможете экспериментировать и совершенствовать свою технику. В кратчайшие сроки вы будете готовить настоящую мазу, приготовленную между двумя листами свиной шкуры с брошенной в нее ногой теленка, но это на потом. Это пока.
Очень просто Старомодное тушеное мясо из говядины
1. Для двоих я предлагаю два с половиной фунта тушеной говядины, которые обеспечат остатки. Попросите мясника нарезать говядину кубиками. Через некоторое время вы сделаете это сами, чтобы получить именно тот размер, который вам нужен.
2. Положите один стакан белой муки в бумажный пакет с двумя столовыми ложками перца и тремя или четырьмя поворотами мельницы для перца. Осторожно встряхните. Тушеная говядина не требует соли.
3. Положите половину кубиков в пакет, встряхните, выньте руками или шумовкой, затем добавьте остальные и встряхните.
4. Нагрейте около 1/4 стакана оливкового масла в сковороде, убавьте огонь и осторожно обжарьте мясо, пока мука не станет менять цвет. Необязательно делать это равномерно.Истинная цель этого — придать соусу цвет и глубину.
5. Выложить половину мяса в глубокую запеканку и посыпать двумя зубчиками измельченного чеснока. Добавьте одну очищенную и нарезанную кусочками морковь, одну луковицу, разрезанную на четыре части (четверть с двумя гвоздиками), и один средний картофель Айдахо, очищенный или неочищенный, как вам нравится, также нарезанный кусочками. Добавьте остатки обжаренного мяса, еще одну морковь, лук, картофель и еще один зубчик измельченного чеснока.
6. В сковороду налейте одну чашку красного вина, добавьте четыре унции томатного соуса и две столовые ложки томатной пасты.Варите, все время помешивая (около четырех минут), снимите огонь и полейте мясо.
7. Накройте запеканку крышкой и готовьте при 300 градусах не менее трех часов. Вы можете поставить это в духовку и заняться своими делами. Готовьте последние пятнадцать минут без крышки.
Вы подаете это с лапшой, следуя указаниям на упаковке. Вы можете подавать эту лапшу с маслом, оливковым маслом или с тертым сыром и измельченным луком.
Что касается остальной еды, то она слишком утомительна для новичка, чтобы ее обеспечить.Для салата требуется только пучок кресс-салата, немного масла и уксуса, соль и перец. Если вы хотите испечь торт, приглашайте друзей только на десерт и забудьте об ужине. Шаг за шагом — вот девиз.
И как каждый повар знает, и каждый повар когда-то был в той или иной степени новичком, вы всегда можете поэкспериментировать над собой и своими близкими.
Имейте в виду, что вы всегда должны извиняться и никогда не объяснять, и что если случится самый ужасный ужас, есть одно верное средство.
Однажды на обед пришли старые друзья моего мужа. Я никогда не встречал этих людей, и я никогда не готовил те сухие, наполненные тортеллини, которые можно найти в упаковках в итальянских продуктовых магазинах. Я понял, что они предназначены для супа — или они должны быть такими, — но я приготовил из них большую кастрюлю, и мы все сели.
Это странное чувство, когда макароны сначала хрустят, а потом прилипают к зубам, каким бы красивым ни был соус. Мы с мужем обменялись взглядами.Было ясно, что его друзья выкурили много марихуаны перед тем, как прийти к нам, но даже они заметили, что что-то было забавным.
«Эй, — сказал один из этих друзей, — было бы здорово, если бы мы могли выбросить все это в мусорное ведро и пойти поужинать?»
Вот что мы сделали. Если ничего не помогает, поешьте в ресторане и, улыбаясь сквозь слезы, помните, что новички обычно совершают ту же ужасную ошибку только один раз.
Классические и современные рецепты: Kim, Sohui, Wharton, Rachel: 9781419732409: Amazon.com: Книги
«Корейская кулинария давно назрела для« освоения искусства », и книга Сохуи Ким Korean Home Cooking , написанная с Рэйчел Уортон, помогает заполнить эту пустоту». — The New York Times«Самая полезная поваренная книга , выпущенная шеф-поваром Нью-Йорка в 2018 году». — Grub Street
«Если вы хотите усовершенствовать свой sohn mat , или« вкус руки », эта книга просто необходима» — Saveur
« Korean Home Cooking — это откровение.Это обучение корейской кухне и дорожная карта по ее внедрению на вашу кухню с рецептами, которые настолько умны и вкусны, насколько это возможно. В этом заключается совокупность знаний, которые нуждались в таком великодушном поваре, как Сохуэй, чтобы сформировать и поделиться ими, и они заслуживают места на книжной полке каждого серьезного повара ». — Питер Михан, автор, основатель Lucky Peach
«Как и многие другие энтузиасты еды, я очарован вкусами корейской кухни; землистый и острый вкус, созданный с помощью простых ингредиентов, таких как соль, соевые бобы, перец чили, зерна, солнце и воздух.Сочинение Соху приглашает нас посетить ее самые ранние воспоминания о еде, как член семьи, и она глубоко информирует нас с тонкими нюансами естественного учителя ». — Майкл Энтони, автор и шеф-повар, таверна Gramercy
«Сохуи Ким ломает барьеры корейской кухни, готовя вкусные блюда для простого обеда в понедельник или праздничного мероприятия для особых случаев. Купите книгу и откройте свой повседневный стол этим удивительным рецептам ». — Дейл Талде, автор и шеф-повар, Талде
«Если бы вы могли выбрать только одну поваренную книгу корейской кухни, я бы выбрал эту.Это великолепная коллекция задушевных рецептов, которым легко следовать и которым легко следовать. Купите его только для банчана ». — Анита Ло, шеф-повар и автор
«Естественно настроенные на многие из текущих проблем и мод в области питания, восхитительно пряные, красочные корейские блюда в ресторанах могут показаться американским домашним поварами ошеломляющими. Больше никогда. В этой очень подробной и изысканно иллюстрированной кулинарной книге Сохуэй Ким сочетает знания из своей кухни Инса с практичной смекалкой, извлеченной из ее семейной кухни.Это такой же путеводитель по успешному заказу в корейских ресторанах, как и для предприимчивого домашнего повара? » — Мими Шератон, автор
Сохуи Ким — шеф-повар и совладелец Insa и The Good Fork в Бруклине, Нью-Йорк. Рэйчел Уортон — отмеченный наградами журналист Фонда Джеймса Берда и соавтор книг F * ck, It’s Delicious и The Good Fork Cookbook , а также других. Она живет в Нью-Йорке.Рэйчел Уортон — писатель-кулинар, удостоенный премии Джеймса Берда.Уортон является автором Edible Brooklyn: The Cookbook и соавтором Korean Home Cooking и F * ck, It’s Delicious с Action Bronson. Она живет в Нью-Йорке.
Писатель на кухне Лори Колвин
Лори Колвин просто очаровательна. Ее (писательский) голос умелый, успокаивающий, кривой, забавный, непритязательный. Я пробирался сквозь ее наполненные утешением главы. Я не согласен с решением сохранить или выпустить эту книгу. Это обнадеживающее чтение, которое вы можете взять, прочитать случайную главу и снова сесть.Я не верю, что нужно тратить много денег, чтобы хорошо поесть: трудно превзойти простой старый печеный картофель.
Давным-давно мне пришло в голову, что когда люди устают и голодны, что во взрослой жизни
Лори Колвин просто очаровательно. Ее (писательский) голос умелый, успокаивающий, кривой, забавный, непритязательный. Я пробирался сквозь ее наполненные утешением главы. Я не согласен с решением сохранить или выпустить эту книгу. Это обнадеживающее чтение, которое вы можете взять, прочитать случайную главу и снова сесть.Я не верю, что нужно тратить много денег, чтобы хорошо поесть: трудно превзойти простой старый печеный картофель.
Давным-давно мне пришло в голову, что когда люди устают и голодны, а во взрослой жизни это большая часть времени, они не хотят сталкиваться с интеллектуально сложной пищей: они хотят, чтобы их утешали.
Такие блюда, как пастуший пирог и куриный суп, являются своего рода съедобной терапией.
Вегетарианцев, например, достаточно, чтобы свести с ума любого.Как и протестанты, они принадлежат к разным конфессиям.
Я отметил десять рецептов, которые стоит попробовать. Меня заинтриговал латвийский праздничный торт, который она называет кофейным пирогом со вкусом шафрана. У меня есть драгоценный шафран с Стамбульского базара специй, в ожидании достойных рецептов!
На самом деле, есть так много вещей, которые я оценил, например, этот список вещей, на которые стоит потратить деньги: сладкое масло, хорошее оливковое масло, высококачественный уксус, морская соль, свежий перец, зелень, сахар-сырец.
Так грустно: Лори Колвин однажды утром не проснулась, когда ей было 48 лет.
Я не знаю, кто обратил внимание на эту классику, но она была в моем списке TBR не менее десяти лет. У меня на тумбочке лежит ее книга-компаньон More Home Cooking .
Обсуждения домашней кухни — Chowhound
Обсудите рестораны и бары по всей стране и во всем мире и отфильтруйте свои результаты, чтобы найти лучшие выборы в вашем городе.
Обсудите чау в целом, включая личные предпочтения (кетчуп или майонез с картошкой фри?), Национальную кухню, продукты, снятые с производства, и прочее.
Обсудите национальные продуктовые сети, местные супермаркеты, магазины спиртных напитков и специализированных поставщиков, таких как мясные лавки, пекарни и фермерские рынки.
Дайте совет по посуде, бытовым приборам и кухонным приспособлениям, включая ножи, блендеры, рисоварки, сковороды, тостеры и сковороды.
Примите участие в телешоу, блогах, подкастах, журналах и газетах, сайтах рецептов и любых других средствах массовой информации, связанных с едой.
Кошерная еда, кошерные рестораны, кошерные варианты путешествий и отели, кошерные упакованные продукты — узнайте обо всем этом и не забудьте добавить свои кошерные советы!
Получите советы о том, где купить кофе в зернах или листовой чай, как приготовить лучший эспрессо или чай, у кого лучший послеобеденный чай или капучино, и на другие темы, связанные с кофеином.
Для тех, у кого проблемы между приемами пищи.
Поделитесь винным опытом на Chowhound или воспользуйтесь им. Обсудите дегустационные заметки, сочетания вин, сорта, производителей и многое другое.
Прочтите, что Chowhounds говорят о дистиллированных спиртных напитках — о вкусах, брендах, рецептах, рекомендациях — и поделитесь своими собственными пьяными идеями.
Поделитесь своими мыслями о национальных и региональных сетях, таких как Starbucks, Taco Bell, McDonald’s, Five Guys, Olive Garden, Pizza Hut — вы поняли.
Обсудите мероприятия, связанные с едой и напитками, такие как винные фестивали, фестивали виски, фестивали ферментации, культурные фестивали и фестивали фургонов с едой, а также государственные ярмарки, базары и жареные свиньи!
Присоединяйтесь к Chowhounds, чтобы обсудить крафтовое пиво, домашнее пивоварение, микросидр, сакэ и все, что между ними.
Интернет-службы и доставка
Обсудите услуги подписки на еду, приложения для доставки продуктов и блюд, сайты бронирования столиков в ресторанах и услуги доставки по почте.
Обсудите любимые сыры, сыры с плесенью, способы хранения сыров, что есть с сырами — все, что связано с сырами!
Обсудите все, что связано с правильными манерами и приемом гостей, включая столовое белье, подарки хозяевам, чаевые, как вести себя в продуктовом магазине и этикет RSVP.
Получите совет по выращиванию трав, салата, помидоров, бобов, перца и всего остального, что вы хотите в своем огороде. Плюс советы по борьбе с вредителями, такими как улитки, жуки и муравьи.
Узнайте, что Chowhounds говорят о печенье Oreo, пирожных Entenmann, заправке для салатов в бутылках, замороженной пицце, бульонных кубиках, конфетах, картофельных чипсах и многом другом.
Найдите тонны вегетарианских и веганских рецептов, обсудите достоинства вегетарианских / веганских продуктов и получите советы по вегетарианским / веганским блюдам для барбекю, малышей, гостей ужина и многого другого.
Поделитесь своими мыслями о диетах без глютена, лактозы, орехов, аллергии, палео, сырых, с высоким содержанием клетчатки, диетах, следящих за фигурой, и строгих низкоуглеводных диетах.
Мастер летних развлечений с советами от Chowhound по лучшим методам, оборудованию и рецептам барбекю, копчения и гриля.
Еда часто связана с путешествиями или наоборот. И путешествия часто связаны с самолетами, поездами и автомобилями. Плюс отели. И курорты.И круизы. Здесь вы найдете лучшие советы по путешествиям от Chowhound.
Узнайте о кампаниях Kickstarter, связанных с продуктами питания, а также об опросах, связанных с продуктами питания, и запросах на исследования рынка, на которые вы, возможно, захотите ответить.
Новое сообщество Chowhound, посвященное вопросам здорового питания.Темы включают добавки, очищающие средства, питание до и после тренировки, а также размер порций.
Ваше место, где можно обсудить все аспекты сообщества Chowhound и оставить отзыв об объявлениях сотрудников. Отчеты об ошибках, проблемах с аккаунтом и другие технические вопросы теперь следует отправлять сотрудникам в новом Справочном центре Chowhound.
Домашняя кулинария | 21 кадр.в
Этот документ определяет объем конфиденциальности и степень конфиденциальности, защищающую информацию, которую Пользователь вводит во время регистрации учетной записи на веб-сайте / в приложении и при обычном использовании услуг, программ и возможностей www.21frames.in. В любое время Пользователь может по своему усмотрению разрешить или запретить сбор и использование своей личной информации.
Используя этот Веб-сайт / Приложение, Пользователь предоставляет Компании свое согласие на сбор, использование и раскрытие личной информации Пользователя в соответствии с правилами и положениями настоящего соглашения.
www.21frames.in принадлежит и управляется Ventuno Technologies Private Limited (далее «Компания»), и Компания настоящим заявляет и принимает на себя ответственность за защиту частной информации Пользователя. Этот документ содержит правила сбора и использования такой информации. Эти правила применяются к любой личной и неличной информации, собираемой в и / или Компанией.
ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Компания требует от пользователей, которые регистрируются для использования ее услуг («Услуги»), предлагаемых на веб-сайте / в приложении, предоставить контактную информацию, такую как свое имя, название компании, адрес, номер телефона и адрес электронной почты, а также квалификационная и платежная информация (если требуется), такая как имя и адрес для выставления счета, а также количество пользователей в организации, которые будут использовать услуги.В то время, когда вы выражаете заинтересованность в получении дополнительной информации или когда вы регистрируетесь для получения услуги, мы также можем запросить дополнительную личную информацию, такую как должность, название отдела, номер факса, или дополнительную информацию о компании, такую как годовой доход, количество сотрудники или отрасль. Пользователи могут обновить свою личную информацию в любое время, войдя на веб-сайт / в приложение и отредактировав свою личную информацию в настройках. Пользователи могут просматривать свой обновленный профиль, чтобы убедиться, что их изменения были внесены.
. НЕ ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
а. Компания также собирает от вас неличную информацию, такую как тип вашего браузера, URL-адрес предыдущей платформы, которую вы посещали, ваш интернет-провайдер, операционная система и ваш IP-адрес, тип браузера, язык браузера, URL-адрес ссылки, доступные функции, сгенерированные ошибки, часовой пояс, данные о географическом местоположении, информация об операционной системе и другая подобная информация, которая передается в заголовке HTTP-запроса пользователя («Неличная информация»).Неличную информацию нельзя легко использовать для личной идентификации пользователя.
г. Файлы cookie — это очень маленькие текстовые файлы, которые сохраняются на вашем компьютере, когда вы посещаете некоторые веб-сайты. Мы используем файлы cookie, чтобы помочь идентифицировать ваш компьютер, чтобы мы могли адаптировать ваш пользовательский интерфейс, управление процессом регистрации и управление пользователями, общее администрирование, включая отслеживание входа и использования, управление новостной рассылкой или подпиской по электронной почте / опросами, покупками и средствами оплаты. В некоторых особых случаях мы также используем файлы cookie, предоставленные доверенными третьими сторонами для аналитики, рекламы, социальных сетей, вы можете отключить любые файлы cookie, уже хранящиеся на вашем компьютере, но это может помешать правильной работе нашей Платформы.
г. Как правило, вы можете посещать www.21frames.in, не сообщая нам, кто вы, и не раскрывая никакой информации о себе. Однако наши веб-серверы автоматически собирают доменные имена / IP-адреса посетителей. Эта информация используется для измерения количества посещений, среднего времени, проведенного на сайте, просмотренных страниц и аналогичной информации, которая используется для измерения наших услуг, оценки производительности и улучшения нашего контента / услуг.
г. Большинство используемых нами файлов cookie — это так называемые сеансовые файлы cookie, которые автоматически удаляются вашим браузером после завершения вашего посещения нашего веб-сайта.Сессионные файлы cookie предоставляют нам информацию о поведении посетителей на нашем веб-сайте, которую мы анализируем. Обладая полученными знаниями, мы сделаем наш веб-сайт более удобным для пользователей, разместим важный контент на самых популярных страницах и разработаем наши маркетинговые стратегии в соответствии с интересами нашей целевой аудитории. Другие файлы cookie дольше хранятся на вашем устройстве и позволяют нам распознавать вас как пользователя при последующем посещении нашего веб-сайта. Мы не передаем информацию, которую мы получаем через наши файлы cookie, третьим лицам.Используя режим «Инкогнито» или «Приватный» в своем браузере, или изменяя настройки в своем браузере, вы можете предотвратить установку файлов cookie. В результате некоторые средства упрощения работы нашего веб-сайта больше не будут работать.
e. Наша правовая основа для использования файлов cookie — это ст. 6 (1) b) GDPR и ст. 6 (1) f) Общего регламента по защите данных. Наш законный интерес состоит в том, чтобы оптимизировать наш продукт, улучшить взаимодействие с пользователем, улучшить нашу поддержку клиентов и повысить эффективность наших внутренних процессов.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ: Компания использует информацию, которую она собирает, для настройки услуг для своих пользователей. Адреса электронной почты пользователей и любая личная информация о клиентах не будет распространяться или передаваться третьим лицам, за исключением случаев, когда это необходимо для предоставления Пользователю запрошенной услуги, или при обстоятельствах, требуемых законом. Компания будет раскрывать личную информацию Пользователя, если мы добросовестно полагаем, что этого требует какой-либо применимый закон, постановление или судебный процесс, или если Компания считает, что раскрытие необходимо для защиты или обеспечения соблюдения своих прав или прав другого пользователя.Мы также раскрываем агрегированную статистику пользователей, чтобы описать наши услуги и охватить потенциальных партнеров, рекламодателей и других третьих лиц. Однако совокупные данные не могут быть отслежены конкретно пользователем. Компания может использовать подрядчиков, чтобы помочь нам в нашей деятельности. Некоторые или все эти подрядчики могут получить доступ к нашим базам данных с информацией о пользователях. Эти подрядчики заключают соглашение с Компанией, в котором устанавливаются ограничительные положения на их использование и раскрытие всей информации, которую они получают в ходе взаимоотношений.Компания может делиться личной информацией с глобальными партнерами с целью предоставления Пользователям высококачественных локализованных услуг. Компания может использовать неличную информацию для отслеживания использования веб-сайта / приложения и для других внутренних целей, таких как предоставление, поддержка, оценка и улучшение Услуг и веб-сайта / приложения.
ССЫЛКИ ТРЕТЬИХ СТОРОН: www.21frames.in содержит ссылки на другие веб-сайты / приложения.Компания не несет ответственности за политику конфиденциальности или содержание этого другого веб-сайта / приложения. Пользователи и посетители должны проверить заявление о политике этих других веб-сайтов / приложений, чтобы понять их политику. Пользователи и посетители, которые получают доступ к связанному веб-сайту / приложению, могут раскрывать свою личную информацию. Вы несете ответственность за конфиденциальность и конфиденциальность такой информации.
ПОЛИТИКА ОТКЛЮЧЕНИЯ :
а.Мы предоставим вам доступ к вашим личным данным, хранящимся у нас, в любое время. При желании вы получите его в структурированном, широко используемом и машиночитаемом формате. Мы будем рады исправить, отредактировать, ограничить или удалить ваши личные данные по вашему запросу при условии, что никакие законодательные требования к хранению не противоречат друг другу, или перенаправить их в другой ответственный офис. Если ваши личные данные, хранящиеся у нас, были обработаны неправильно, устарели или незаконно, вы можете ограничить их обработку нами.Наконец, вы можете изменить или отозвать свое согласие на обработку вашей личной информации в любое время с будущим эффектом. Чтобы связаться с нами по любому из этих вопросов, напишите нам по адресу [email protected]. Наша правовая основа для раскрытия, исправления, удаления, ограничения обработки и передачи данных — это соответствующий запрос субъекта данных.
г. Пользователи могут отказаться от связи со стороны компании или получения информации от компании в любое время, отправив электронное письмо на адрес support @ ventunotech.com. Веб-сайт / приложение предлагает своим посетителям и пользователям возможность выбирать, как они могут использовать предоставленную информацию. Если в любое время после регистрации для получения информации или заказа услуг Пользователь передумает получать информацию с www.21frames.in или передавать вашу информацию третьим лицам, отправьте нам запрос с указанием вашего нового выбора. Просто отправьте запрос на [email protected].
г. Вы имеете право пожаловаться на ненадлежащую обработку ваших личных данных (например, сбор, хранение, изменение, передачу, удаление и т. Д.), написав нам по адресу [email protected].
МЕЖДУНАРОДНАЯ ПЕРЕДАЧА ДАННЫХ: Мы можем передавать информацию, которую мы собираем о вас, включая личную информацию, аффилированным лицам или другим третьим сторонам (как указано в настоящем документе) за границу и из вашей страны или юрисдикции в другие страны или юрисдикции вокруг Мир. Если вы находитесь в Европейском Союзе или других регионах, где законы, регулирующие сбор и использование данных, могут отличаться от законодательства других стран, обратите внимание, что вы передаете информацию, включая личную информацию, в страну и юрисдикцию, в которых нет таких данных. законы о защите в качестве вашей юрисдикции, и вы соглашаетесь на передачу информации в Индию, а также на использование и раскрытие информации о вас, включая личную информацию, как описано в настоящей Политике конфиденциальности.
ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ И ИНФОРМАЦИЯ : Мы прилагаем все усилия, чтобы защитить наших пользователей от несанкционированного доступа или несанкционированного изменения, раскрытия или уничтожения информации, которую мы храним. В частности:
а. Мы шифруем наши сервисы с помощью SSL.
г. Мы пересматриваем наши методы сбора, хранения и обработки информации, включая меры физической безопасности, для защиты от несанкционированного доступа к системам.
г. Мы ограничиваем доступ к личной информации для сотрудников, подрядчиков и агентов, которым необходимо знать эту информацию, чтобы обрабатывать ее для нас, и которые подчиняются строгим договорным обязательствам о конфиденциальности и могут быть наказаны или уволены, если они не выполнят эти обязательства.
СОБЛЮДЕНИЕ И СОТРУДНИЧЕСТВО С РЕГУЛИРУЮЩИМИ ОРГАНАМИ : Мы регулярно проверяем соблюдение нашей Политики конфиденциальности.Когда мы получим официальную письменную жалобу, мы свяжемся с ее лицом, чтобы принять меры. Мы работаем с соответствующими регулирующими органами, включая местные органы по защите данных, для разрешения любых жалоб, касающихся передачи персональных данных, которые мы не можем решить напрямую с нашими пользователями.
УДЕРЖАНИЕ, УДАЛЕНИЕ ИЛИ БЛОКИРОВКА ДАННЫХ : Мы придерживаемся принципов ограничения целей и минимизации данных. Таким образом, мы храним ваши персональные данные только до тех пор, пока это необходимо для достижения целей, упомянутых здесь, или столько, сколько периодов хранения требуется по закону.После прекращения соответствующей цели или истечения этих сроков соответствующие данные будут заблокированы или удалены в соответствии с положениями закона. Нашим правовым основанием для удаления или блокировки личных данных является ст. 5 (1) b) GDPR и ст. 5 (1) c) GDPR
ФОРУМЫ И ИНТЕРАКТИВНЫЕ УСЛУГИ : На веб-сайте / в приложении могут быть интерактивные службы, такие как блоги, чаты, форумы, обмен мгновенными сообщениями и т. Д., и другие зоны участников службы, которые позволяют им вводить свои данные, детали, материалы, комментарии или другие подобные сообщения. Используя такие услуги, Пользователь должен понимать, что они открыты для широкого доступа и просмотра, и любые личные данные, которые он / она опубликовал или предоставил во время регистрации, могут стать доступными для просмотра третьими лицами. Компания не несет ответственности за безопасность информации Пользователя, которая передается Пользователем третьим лицам или предоставляется во время использования таких сервисов. Материалы, которые будут размещены Пользователем в таких областях Веб-сайта / Приложения, будут храниться в системах Компании в течение неопределенного времени, если иное прямо не задокументировано в каждом конкретном случае.
НЕБОЛЬШИЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ: Компания не намеревается и не будет намеренно собирать, требовать или запрашивать личную информацию от лиц младше 18 лет без разрешения родителей или законного опекуна. Если Пользователь является несовершеннолетним, он / она не должны вводить свою личную информацию или использовать Веб-сайт / Приложение каким-либо образом до получения согласия родителя или законного опекуна.
12. ИЗМЕНЕНИЯ В ПРАВИЛАХ: Компания оставляет за собой право изменять правила Политики конфиденциальности в любое время без предварительного уведомления.В случае существенного изменения правил конфиденциальности и политик использования персональной информации Пользователя, Компания публикует изменения на Сайте / в Приложении. Пользователю рекомендуется обращаться к тексту этой страницы при каждом посещении Веб-сайта / Приложения.
Домашняя кулинария | Источник питания
Изучите эти рецепты приготовления дома — для себя, для друзей и семьи!
Избранные рецепты
Добавьте в этот хумус немного лаваша или лаваша — идеальную закуску, которая понравится публике.
Благодаря такому множеству восхитительных и оригинальных комбинаций начинок неудивительно, что фаршированные перцем блюда можно найти в кухнях всего мира.
Простой, но очень пикантный суп из лесных грибов.
Все рецепты
Посмотреть полный список рецептов или изучить по категориям:
Овощи
Более 50 способов получить овощи
Цельнозерновые
От ячменя и фарро до риса и киноа, исследуйте разнообразие цельных злаков
Фасоль, чечевица, тофу и орехи
Хрустящий нут, чечевичный суп с карри , лемонграсс, тофу и многое другое
Рыба и морепродукты
От тако до гамбо, попробуйте эти сытные блюда из морепродуктов на все сезоны
Птица
Марокканское рагу, острый шашлык и другие ароматные куриные блюда
Заправка, соусы, И соусы
С полезными жирами в качестве основы, травы и специи добавляют ароматный пунш
Фрукты
Добавьте красок своей тарелке с различными фруктами
Напитки
Идеи для освежающих напитков на водной основе
Еда Prep
В суете будних дней, приготовление еды или планирование еды может быть полезной стратегией здорового питания
Здоровый летний пикник
От пикников на заднем дворе до пикников — советы по летним блюдам, которые являются питательными и безопасными.